วิธีทำซุปปลาแซลมอนสีชมพูให้อร่อย ซุปปลาแสนอร่อยพร้อมข้าว

ปลาตัวเล็กจากตระกูลปลาแซลมอนขนาดใหญ่ที่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรอาร์กติกคือปลาแซลมอนสีชมพู ดีต่อสุขภาพและอร่อย ด้วยเนื้อสีชมพู นิยมใช้ในการปรุงอาหาร นำไปทอดในแป้ง ย่าง อบ และเค็ม พวกเขายังปรุงซุปปลาที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งอีกด้วย

วิธีทำซุปปลาแซลมอนสีชมพู

อาหารจานแรกสำหรับมื้อกลางวันเป็นประเพณีที่มั่นคงของอาหารรัสเซีย ไม่ใช่สถานที่สุดท้ายในหลักสูตรแรกที่ถูกครอบครองโดย ukha - ซุปปลาซึ่งมีสูตรอาหารอยู่มากเท่ากับที่มีแม่บ้าน ในน้ำซุปที่ทำจากปลาแม่น้ำหรือทะเล ใส่พริกไทย ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ ซุปปลาที่มีกลิ่นหอมไม่เพียงแต่ดึงดูดใจชาวประมงเท่านั้น ปลาแซลมอนทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับมัน ตัวอย่างเช่น,ซุปปลาแซลมอนสีชมพูถือว่าอร่อยที่สุดในบรรดาเมนูปลาจานแรกเลย ตามเนื้อผ้าจะปรุงจากหัว หาง และครีบ โดยใช้ส่วนหลักของซากเป็นขั้นตอนที่สองที่สวยงาม

สูตรซุปปลาแซลมอนสีชมพู

หากคนที่คุณรักรักและชื่นชอบอาหารประเภทปลา คุณก็ต้องทำทีละขั้นตอนสูตรซุปปลาแซลมอนสีชมพู. การทำอาหารที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลยและมันก็ไม่ได้แย่ไปกว่าร้านอาหารที่แพงที่สุดในโลก จากสูตรอาหารมากมายที่มีองค์ประกอบและวิธีการเตรียมที่แตกต่างกัน ให้เลือกสูตรของคุณ ซึ่งจะกลายเป็นซุปปลาอันเป็นเอกลักษณ์ของครอบครัวคุณ มีและไม่มีมันฝรั่งพร้อมซีเรียลประเภทต่าง ๆ พร้อมครีมเพิ่ม - ตัวเลือกอาหารแต่ละจานที่อธิบายไว้ด้านล่างนั้นแปลก อร่อย และมีกลิ่นหอม

ตั้งแต่หัวและหาง

• ปริมาณแคลอรี่: 48 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ตามปกติแล้วจะปรุงหูตั้งแต่หัวและหางของปลาแซลมอนสีชมพูเนื่องจากมีการใช้เนื้อสัตว์ "ตามพิธี" ที่ได้รับการปรับสภาพเพื่อเตรียมอาหารจานหลักที่อร่อยแบบแบ่งส่วน กระดูกหัวและขนครีบถือเป็นส่วนที่ดีที่สุดของปลาเมื่อพูดถึงน้ำซุป และมีเนื้อที่หางและหัวมากพอที่จะทำให้ซุปปลาดูเข้มข้นและถูกใจผู้รับประทานด้วยรสชาติที่แท้จริงของปลาราคาแพง

วัตถุดิบ:

• หัวและหางปลาแซลมอนสีชมพู - จากปลา 3 ตัว
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 5-6 ชิ้น;
• แครอท (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• เกลือพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนทำซุปปลา ให้ล้างหัวและหางปลาให้สะอาดก่อน อย่าลืมเอาเหงือกออกเพราะจะทำให้น้ำซุปขุ่นและไม่มีรส เติมน้ำในส่วนของปลาแล้วเติมเกลือ
2. ต้มแซลมอนสีชมพูจนสุก หลังจากต้มไปยี่สิบนาทีก็เพียงพอที่จะทำให้ปลาสุกได้ เทน้ำซุปลงในกระทะอีกใบแล้วกรอง
3. หั่นหัวมันฝรั่ง หัวหอม และแครอทปอกเปลือกเป็นก้อน ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอมต้มในซุป คุณสามารถปรุงทั้งหัวหอมพร้อมกับปลาแล้วจึงเอาออก ขูดแครอทหากต้องการ
4. นำน้ำซุปปลาไปต้มใส่มันฝรั่งลงไป หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้ใส่ผักที่เหลือ ตรวจสอบจานเพื่อหาเกลือและเติมพริกไทย
5. อีกสิบนาทีซุปก็จะพร้อม ในช่วงเวลานี้ให้แยกเนื้อปลาต้มออกจากกระดูกและผิวหนัง ถอดหัวออก เกือบทุกอย่างในนั้นก็กินได้ ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงในกระทะ โรยด้วยสมุนไพรสับ รอจนเดือดแล้วยกซุปออกจากเตา

ซุป

• เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 52 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารจานร้อนจานแรก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

คุณโชคดีมากถ้าคุณได้ปลามีชีวิตหรือตัดสดๆ รวยซุปปลาแซลมอนสีชมพูสดมีรสชาติที่สดใสและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว แม้ว่าคุณจะปรุงซุปปลาจากหัวและหางของปลาแซลมอนสีชมพูที่ยังไม่แช่แข็ง แต่คุณก็จะรู้สึกถึงความแตกต่าง แต่เพิ่มเนื้อปลาต้มชิ้นหนึ่งลงในจานแล้วคุณจะเปลี่ยนอาหารจานแรกให้เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของปลาที่ดี ควรใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นแรงและเฉพาะเจาะจงอย่างระมัดระวัง

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูสดขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3-5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เกลือ, ดำและออลสไปซ์, ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาจากเกล็ดล้างและลำไส้อย่างระมัดระวัง คาเวียร์อย่าทิ้ง มันอร่อยมาก ตัดหัว หาง ครีบ เอากระดูกสันหลังออก ถอดเหงือกออก นี่สำคัญ! คุณจะต้องมีเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 400-500 กรัม เนื้อที่เหลือสามารถนำไปใช้กับอาหารอื่นได้
2. ต้มหัว หาง และกระดูกเป็นเวลา 15-20 นาที น้ำซุปควรมีขนาด 1.2-1.5 ลิตร เพื่อให้น้ำซุปใส ให้ตักฟองออกหลังจากเดือดแล้ว อย่าลืมใส่เกลือด้วย
3. ถอดชิ้นส่วนปลาออก ต้องเอาเนื้อออกจากหางและหัวออกและต้องกรองน้ำซุปด้วยผ้ากอซ
4. ต้มน้ำซุปปลาแล้วใส่มันฝรั่งลงไป อย่าพยายามหั่นมันฝรั่งให้เล็กเกินไป เพราะมันฝรั่งควรมีขนาดกลางและมีขนาดเท่ากัน
5. ใส่เนื้อปลาที่แบ่งส่วน (6 ชิ้น) ลงในซุปปลาที่กำลังเดือด และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ใส่ปลาชิ้นเล็กๆ จากหัวและหาง ใบกระวานหนึ่งหรือสองใบ สีดำ และเครื่องเทศทุกชนิด (ถั่วลันเตาอย่างละ 3-4 เม็ด) ลงในกระทะ
7. ทิ้งจานไว้ใต้ฝาปิด หลังจากผ่านไปห้านาที ให้นำใบกระวานออกจากกระทะ น้ำซุปพร้อมเสิร์ฟแล้ว ใส่จานแล้วโรยซุปปลาร้อนๆด้วยผักชีฝรั่งสด

ออกไปจากหัวของฉัน

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 48 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารจานร้อนจานแรก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หัวปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับซุปปลา น้ำซุปไม่เหนียวเหนอะหนะ แต่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม เมื่อความเข้มข้นสูงก็จะกลายเป็นเยลลี่ได้ง่าย ดีเป็นพิเศษหูจากหัวปลาแซลมอนสีชมพู. สุกเร็ว น้ำซุปใส มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องเอาเหงือกออกล่วงหน้าและล้างโพรงที่อยู่ด้านล่างให้สะอาด ภายในศีรษะ ทุกอย่างที่อ่อนนุ่มนั้นกินได้และมีประโยชน์: สามารถส่งทั้งชิ้นที่มืดและสว่างไปที่หูได้

วัตถุดิบ:

• หัวปลาแซลมอนสีชมพู – 5-6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง 1/2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวงเล็ก ๆ
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนที่จะเตรียมซุปปลา จะต้องล้างหัวและเอาเหงือกออกก่อน
2. เติมหัวของคุณ น้ำเย็นปล่อยให้เดือดปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที อย่าลืมใส่เกลือระหว่างปรุงอาหาร
3. นำปลาออกจากน้ำซุป เลือกส่วนที่กินได้ทั้งหมดจากหัว กรองน้ำซุป
4. เตรียมผัก: หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง สับแครอทและหัวหอมสำหรับทอด
5. ในกระทะทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม
6. ต้มน้ำซุปที่กรองแล้ว เพิ่มมันฝรั่งลงไปปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบห้านาที
7. วางชิ้นปลาทอดผักชีลาวสับละเอียดลงในกระทะใส่พริกไทย ใส่ใบกระวานลงในซุปเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นคุณต้องเอาออก
8. ซุปปลาจะต้องต้ม หลังจากต้มเสร็จประมาณ 15 หรือ 20 นาที ก็จะได้รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

จากปลาแช่แข็ง

• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 123 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารจานร้อนจานแรก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เชื่อกันว่าซุปปลานั้นแตกต่างจากซุปปลาแบบคลาสสิกตรงที่มีสารปรุงแต่งทุกชนิดนอกเหนือจากปลาและผัก ไม่จำเป็นต้องโต้เถียงเกี่ยวกับคำศัพท์เมื่อคุณมีโอกาสทำอาหารอร่อยซุปปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็งตามสูตรที่เขียนด้านล่าง รสชาติของชีสที่ละเอียดอ่อนและมีเอกลักษณ์ช่วยเสริมเนื้อปลาได้อย่างน่าอัศจรรย์ ทำให้มีเกียรติและประณีต

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็ง (เนื้อ) – 450 กรัม
• หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น (180-200 กรัม);
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งปลาแช่แข็งตามธรรมชาติ (ที่อุณหภูมิห้อง)
2. ตัดเนื้อที่ไม่มีผิวหนังออกเป็นส่วน ๆ (12 ชิ้น) ใส่เกลือโรยด้วยพริกไทยขนมปังในแป้งทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน
3. สับหัวหอมอย่างละเอียด, ผัดในน้ำมัน, ใส่แป้งเล็กน้อยในช่วงนาทีสุดท้ายของการทอด, ผัด
4. วางชิ้นปลาและหัวหอมทอดลงในน้ำเดือด (ประมาณ 1.2 ลิตร) ซุปควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
5. เพิ่มชีสขูดและคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นปลาเสียหาย
6. ลิ้มรสเกลือและพริกไทย เพิ่มหากจำเป็น เมื่อเสิร์ฟให้โรยซุปด้วยสมุนไพร

จากอาหารกระป๋อง

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 3-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 63 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารจานร้อนจานแรก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ตัวเลือกอาหารกลางวันครอบครัวด่วน -ซุปปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องซึ่งสามารถปรุงได้เร็วมาก หากต้องการเพิ่มแคลอรี่และทำให้ซุปน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้เติมข้าว ข้าวฟ่าง ข้าวเซโมลินา หรือข้าวบาร์เลย์มุก แต่ละตัวเลือกมีเสน่ห์ในแบบของตัวเอง แต่ละตัวเลือกสามารถทำให้อิ่มและเพลิดเพลินในการรับปาก สูตรนี้ง่ายมากแม้แต่เด็กก็สามารถจัดการกับอาหารจานนี้ได้

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1/3 ถ้วย;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 30 กรัม;
• เกลือสมุนไพรพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซีเรียลแล้วเทลงในน้ำเดือด (1 ลิตร) ปรุงจนสุกครึ่งประมาณสิบห้านาที
2. เตรียมผัก: หั่นมันฝรั่ง, หัวหอมเป็นก้อน, แครอทสับโดยใช้เครื่องขูด
3. ผัดหัวหอมในเนย เพิ่มผักทั้งหมดลงในกระทะที่ซีเรียลสุก ปรุงจนเสร็จ อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย
4. ในขณะที่ผักกำลังสุก ให้เปิดปลากระป๋อง เอากระดูกออก แล้วหั่นเป็นชิ้น จุ่มปลาแซลมอนสีชมพูลงในซุป ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
5. ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวเพื่อพัฒนารสชาติและกลิ่นหอมของปลา

ด้วยครีม

• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 117 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารจานร้อนจานแรก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

คุณสามารถทำซุปน้ำซุปข้นที่อร่อยและนุ่มนวลจากเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู เป็นผลดีต่อโภชนาการของเด็กและการบริโภคอาหารโดยเฉพาะ ซุปนี้บดในเครื่องปั่นซุปปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมครีม. สีน้ำนมเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลาและทำให้ซุปน้ำซุปข้นนุ่มและน่ารับประทาน ใส่น้ำมะนาว กระเทียม และพริกไทยเล็กน้อยลงในซุป จานนี้อิ่มอุ่น

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• ครีมไขมันต่ำ - 1 แก้ว;
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• หัวหอม (ผักใบเขียว) – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง – 2-3 ก้าน;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว

วิธีทำอาหาร:

1. สับมันฝรั่งหยาบแล้วต้มในน้ำ (คุณต้องการ 1.5 ลิตร)
2. ผัดหัวหอมในน้ำมัน ใส่กระเทียม และโซนสีขาวของหัวหอมสีเขียว โยนผักกับมันฝรั่ง
3. เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
4. บดเนื้อหาของกระทะ (ไม่มีน้ำซุป) โดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มสมุนไพรสับ (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) เทลงในครีม บดมวลอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นเจือจางด้วยน้ำซุป
5. นำส่วนผสมไปต้มแล้วปิดทันที เติมน้ำมะนาวคั้นสดเล็กน้อย
6. เสิร์ฟซุปร้อน ในจานโรยจานด้วยชีส

ด้วยลูกเดือย

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 93 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารจานร้อนจานแรก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สำหรับคนมีงานยุ่ง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมอาหารใช้เวลาไม่นานเกินไป ด้วยเหตุนี้ซุปปลาจึงเป็นอาหารในอุดมคติซุปปลาแซลมอนสีชมพูกับลูกเดือยปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง มันอร่อยออกมาจากปลาสดและแช่แข็งแม้กระทั่งจากปลากระป๋อง สำหรับน้ำซุปจะดีกว่าถ้าใช้หัวและหาง แต่เพิ่มชิ้นเนื้อ "มาตรฐาน" ลงไป - หนึ่งอันสำหรับผู้กินแต่ละคน

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – หัว, หาง, เนื้อ 300-450 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3-5 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ข้าวฟ่าง – 1/3 ถ้วย;
• รากผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย – 40-50 กรัมต่อชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาให้สะอาด เอาเหงือกออกจากหัว หั่นเนื้อเป็นหกส่วน ขั้นแรก ปรุงส่วนที่ “ต่ำกว่ามาตรฐาน” ในน้ำ 1.5 ลิตรจนสุก คุณสามารถต้มหัวหอมทั้งหมดได้ในกรณีนี้คุณไม่ควรเพิ่มหัวหอมสับ อย่าลืมใส่เกลือลงในน้ำซุประหว่างปรุงอาหาร
2. กรองน้ำซุปแยกชิ้นส่วนปลาโดยแยกส่วนประกอบที่กินได้ทั้งหมดออก (จะต้องนำกลับไปคืนในซุปที่เสร็จแล้ว)
3. ปรุงมันฝรั่งก้อน, แครอทขูด, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, หัวหอมสับ, ข้าวฟ่างในน้ำซุปปลาเป็นเวลา 10 นาที
4. วางชิ้นปลาลงในกระทะ ทำเบาๆ เพื่อให้เนื้อแต่ละส่วนยังคงสภาพเดิม ใช้ไฟอ่อนอีกสิบนาทีแล้วปิดได้
5. อย่าเปิดฝาเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปล่อยให้จานอยู่

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 60 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารจานร้อนจานแรก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ข้อมูลซุปปลาจะไม่สมบูรณ์หากจำราชไม่ได้สูตรซุปปลาแซลมอนสีชมพู. ในหม้อหุงช้าจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ สำหรับซุปปลาหลวง น้ำซุปเข้มข้นเป็นสิ่งสำคัญ ซึ่งปรุงจากหาง หัว ครีบ และสันเขา เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู "ตามพิธี" จะถูกเติมในภายหลังเพื่อไม่ให้สุกมากเกินไป ซุปหัวหอมที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะมอบสีทองและรสเผ็ดร้อนซึ่งควรต้มในน้ำซุปพร้อมกับปลา สัมผัสสุดท้ายคือการเพิ่มวอดก้าลงในหูที่เสร็จแล้ว ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าหากไม่มีหูก็ไม่ใช่หู แต่เป็นเพียงซุปอาหารเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• หัว หาง ครีบ สันจากปลาตัวเดียว
• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 300-450 กรัม
• มันฝรั่ง – 3-5 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• วอดก้า – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลา เอาเหงือกออก แล้วใส่ในหม้อหุงช้า วางหัวหอมไว้ที่นั่น ล้างให้สะอาดแต่ไม่ปอกเปลือก เติมน้ำ (ปริมาตร 1.5 ลิตร) ใส่เกลือ เปิดโหมดดับเพลิงเป็นเวลา 30 นาที
2. หั่นผัก: มันฝรั่งเป็นก้อน, แครอทเป็นเส้น, หัวหอมที่เหลือสับละเอียด
3. ตัดเนื้อออกเป็นหกส่วน
4. กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วใส่ผักลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย
5. ใส่ชิ้นปลาลงในหม้อหุงช้า พวกเขาจะปรุงไม่เกินสิบห้านาทีในโหมด "ซุป" ผสมซุปปลาอย่างระมัดระวังและรอบคอบเพื่อไม่ให้ชิ้นปลาเสียหาย
6. เทสมุนไพรสับลงในภาชนะแล้วเทวอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะ อย่าหักโหมจนเกินไป เทแก้วลงในหม้อขนาด 10 ลิตร ช้อนก็เพียงพอสำหรับปริมาตรของคุณ
7. นำชามออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อป้องกันการเดือดโดยไม่ได้รับอนุญาต ไม่เช่นนั้นแซลมอนสีชมพูจะเดือด ทิ้งไว้ คลุมไว้ อย่างน้อยสิบห้านาที

กับข้าว

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 5-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 89 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารจานร้อนจานแรก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

แบบดั้งเดิมมีคุณค่าทางโภชนาการข้าวต้มปลาแซลมอนสีชมพูคล้ายกับซุปปลากับลูกเดือยหรือข้าวบาร์เลย์มุก คุณสามารถปรุงจากปลาดิบหรือจากอาหารกระป๋องก็ได้ ข้าวไม่มีรสชาติเข้มข้นอิสระดังนั้นจึงกลายเป็นพื้นหลังที่ยอดเยี่ยมสำหรับส่วนผสมหลักของอาหารเช่นปลา ข้าวต้มปลาช่วยแก้หิวได้อย่างมีประสิทธิภาพและยาวนาน พร้อมกลิ่นหอมเหมือนซุปปลาอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูในขวด – 200-250 กรัม
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
• ข้าว – 1/3 ถ้วย;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, ใบกระวาน, ปาปริก้า, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำเดือด 1-1.2 ลิตร เกลือและต้มประมาณสิบนาที
2. ทอดหัวหอมและแครอทใส่กระเทียมลงไปแล้วตั้งไฟต่อไปอีกนาที
3. เทข้าวลงบนมันฝรั่ง และใส่ผักทอดลงไปด้วย หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้คนซุป ใส่แซลมอนสีชมพูกระป๋อง หั่นเป็นชิ้นลงไป
4. หลังจากห้านาที เพิ่มเครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง และปิด ซุปพร้อมเสิร์ฟ แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นหากนั่งไว้ประมาณ 15-20 นาที

พร้อมไข่

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 66 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารจานร้อนจานแรก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

แม่บ้านหลายคนใส่ไข่ไก่ลงในซุปปลาซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของจานและน่าสนใจยิ่งขึ้น หากคุณไม่เคยทำสิ่งนี้ ตอนนี้ถึงเวลาลองทำแล้ว หอมซุปปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมไข่และเห็ดจานแรกที่สามารถกลายมาเป็นอาหารจานโปรดสำหรับคนที่คุณรักได้ ง่ายต่อการเตรียม คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตาม สูตรทีละขั้นตอนให้ไว้ด้านล่าง.

วัตถุดิบ:

• หัวและหางปลาแซลมอนสีชมพู – จากปลา 3 ตัว
• ข้าว – 1/3 ถ้วย;
• แชมเปญสด – 5-6 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

• ใช้น้ำ 1-1.2 ลิตร ต้มปลา แยกส่วนที่กินได้ กรองน้ำซุป
• สับผักและเห็ดปรุงในน้ำซุปปลาประมาณ 10-15 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทย
• นำชิ้นปลาที่กินได้กลับลงในหม้อพร้อมน้ำซุป
• ตีไข่ เพิ่มลงในซุปโดยใช้กระแสบางๆ และคนให้เข้ากันในเวลานี้
• เพิ่มสมุนไพร ชันและเสิร์ฟ

ปรากฏว่า หูกับปลาแซลมอนสีชมพู– เมนูง่ายๆ แต่ได้คุณค่า ปรุงโดยเติมซีเรียล เห็ด สมุนไพร และผัก อย่างหลังมีการใช้แครอทหัวหอมมันฝรั่งน้อยกว่า - มะเขือเทศพริกหวานรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง บางครั้งก็ใส่ไข่ลงไป เพื่อให้แน่ใจว่าซุปของคุณออกมาอร่อย ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้:

• รสชาติขึ้นอยู่กับระดับความสดของปลา สภาพการเก็บรักษาและการละลายน้ำแข็ง
• หูจะโปร่งใสหากทำความสะอาด ล้าง และนำเหงือกออกอย่างทั่วถึง
• กลิ่นของอาหารจะเข้มข้นขึ้นเมื่อซุปปลาอยู่
• ปรุงเนื้อปลาไม่เกิน 15 นาที ในตอนนี้ให้คนน้ำซุปอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อเสียหาย
• เพิ่มกรีนในตอนท้ายของกระบวนการ

วีดีโอ

ปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็งนั้นง่ายกว่าและเข้าถึงได้ง่ายกว่าปลาแซลมอนสีชมพูที่เพิ่งจับสดๆ และยังมากกว่าที่จับด้วยมือของเราเอง... สำหรับซุป ให้ซื้อปลาแซลมอนสีชมพูขนาดกลางโดยควรใส่หัวไว้

ขอแนะนำให้ละลายปลาทีละน้อย: ขั้นแรกย้ายจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นหลังจากแช่เย็นแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง ละลายอย่างรวดเร็วและเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหัน ทำให้ปลาสูญเสียรสชาติไปมาก และไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งปลาในไมโครเวฟแม้แต่ชิ้นที่ทันสมัยที่สุดแม้ว่าคุณจะต้องปรุงอย่างรวดเร็วก็ตาม แต่เป็นข้อยกเว้นที่คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟหากรุ่นทันสมัยของคุณมีกำลัง 100

มีเคล็ดลับในการละลายน้ำแข็งปลาในน้ำ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้นเช่นกัน เช่น ทำลายทั้งรสชาติของอาหารจานสุดท้ายและรูปลักษณ์ของมัน

เตรียมปลาแซลมอนสีชมพูสำหรับทำซุปปลา ตั้งแต่ศีรษะถึง บังคับเอาเหงือกออก! หากจำเป็น ให้ควักไส้ออกแล้วล้างช่อง มันเป็นเหงือกและอวัยวะภายในที่สามารถทำให้น้ำซุปปลาเสียด้วยความขมหรือรสที่ไม่พึงประสงค์และส่วนที่เหลือของถุงน้ำดีก็ฆ่าความพยายามทั้งหมดในการปรุงซุปปลาโดยสิ้นเชิง!

ตัดเนื้อออก ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดคมๆ ดึงเนื้อปลาพร้อมกับผิวหนังออกจากกระดูกสันหลังก่อน จากนั้นจึงตัดเนื้อออกจากผิวหนัง เป็นผลให้หัว, หาง, ครีบ, หนังทั้งที่ไม่มีเกล็ดและมีเกล็ดและสันปลาแซลมอนสีชมพูที่มีซากปลาติดอยู่จะถูกใช้ในการปรุงน้ำซุปและจากนั้นเราจะเพิ่มเนื้อปลาลงใน น้ำซุปที่เครียดเสร็จแล้ว

เกลือเนื้อปลาเล็กน้อย และในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง ให้นำไปแช่ในตู้เย็นหากในครัวร้อน

วางกระทะที่มีน้ำประมาณ 2-2.5 ลิตรบนเตา ในขณะที่กำลังเดือด ให้เตรียมหัวหอมและเครื่องเทศ หั่นหัวหอมลงครึ่งหนึ่งแล้วทอดส่วนต่างๆ เล็กน้อยในกระทะที่แห้งและร้อน สำหรับน้ำสต๊อกปลาสีทอง ให้ใช้หัวหอมโดยตรงในหนัง

ต้องใส่เกลือแล้วทุกอย่างที่เตรียมไว้ก็โยนลงไปในน้ำเดือด โปรดทราบว่าปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาทะเลและมีรสเค็มอยู่แล้ว ยกเว้นหัว หาง ฯลฯ สำหรับปลาแซลมอนสีชมพู คุณสามารถเพิ่มปลาตัวเล็กตัวอื่นๆ หรือแม้แต่กุ้งก็ได้

ปรุงน้ำซุปประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลางอย่าลืมเอาฝาออก หากคุณเสียสมาธิและมีขยะผสมอยู่ในน้ำซุป ให้เทน้ำเล็กน้อยแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง เมื่อถึงจุดนี้ ตะกรันจะรวมตัวกันอีกครั้งและสามารถถอดออกแบบดั้งเดิมด้วยช้อนหรือด้วยวิธีสมัยใหม่ด้วยผ้าเช็ดปากพิเศษสำหรับน้ำซุป แม้ว่าน้ำซุปจะเครียด แต่ก็ไม่ควรทิ้งไว้และปรุงด้วยขนาด

กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง

น้ำซุปปลาแซลมอนสีชมพูที่เข้มข้นและเข้มข้นพร้อมแล้ว คุณสามารถปรุงซุปปลาต่อได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางกระทะบนเตาอีกครั้ง

เมื่อน้ำซุปเดือดให้ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหรือเส้น หากคุณต้องการในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแครอทสด, รากผักชีฝรั่ง, หัวหอมหรือกระเทียมหอม, มะเขือเทศรวมถึงซีเรียลซึ่งมักเป็นข้าวและลูกเดือยน้อยกว่า

ต้มต่อไปก็ถึงเวลาเติมเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูลงไป ลดไฟแล้วปรุงซุปปลาด้วยไฟปานกลางจนมันฝรั่งสุก เช่น ประมาณ 15 นาที

ซุปปลาแซลมอนสีชมพูที่เรียบง่ายแต่เข้มข้นพร้อมแล้ว สำหรับบางคนก็เพียงพอแล้วที่จะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังข้าวไรย์เท่านั้น

คุณสามารถเพิ่มอะไรอีกในซุปปลารุ่นพื้นฐานนี้? มีตัวเลือกมากมายสำหรับความหลากหลาย ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร วอดก้าหนึ่งแก้วเป็นสารปรุงแต่งรส ซอสมะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศสำหรับผู้ชื่นชอบปลาในมะเขือเทศ น้ำพริกต้มยำสำเร็จรูป เพื่อให้ซุปปลาธรรมดามีรสชาติเผ็ดร้อนและตะวันออกแบบใหม่ โดยตรงเมื่อเสิร์ฟซุปปลาแซลมอนสีชมพูเป็นสัดส่วน ผักชีลาวสับสดและ/หรือผักชีฝรั่ง หัวหอมสดหรือขนสีเขียว มะนาวฝาน ไข่ต้มสุกก็เหมาะสมหากต้องการและลิ้มรส

หนึ่งในตัวเลือก ฉันแนะนำให้เพิ่มผักโขมที่ละลายน้ำแข็งลงในซุปปลา หรืออย่างที่ฉันเคยทำ ใส่ส่วนหนึ่งของซุปปลาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร สินค้าถือว่ามีประโยชน์มากไม่เสียคุณสมบัติทั้งจากการแช่แข็งหรือการปรุงอาหาร ผักโขมมีรสชาติที่เป็นกลางเช่น แทบไม่มีผลกระทบต่อหูแต่ดูมีชีวิตชีวามาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่ต้องการโรยสมุนไพรสดบางส่วน

ซุปปลาเป็นเมนูปลายอดนิยม สามารถปรุงด้วยไฟระหว่างการเดินทางแคมป์ปิ้งหรือที่บ้านได้ มีหลายสูตรที่แตกต่างกันทั้งวิธีการผลิตและวัตถุดิบ

ซุปปลา- วิธีที่ดีที่สุดใช้ส่วนของปลาที่ไม่เหมาะกับการประกอบอาหารอื่นๆ ช่วยให้ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์สามารถนำไปใช้ปรุงอาหารจานอื่นได้ ซุปมีรสชาติอร่อยเข้มข้นและน่าพึงพอใจโดยไม่ต้องเติมเนื้อ

การเตรียมอาหารที่เหมาะสมและคุณประโยชน์

Ukha เป็นอาหารที่ปรุงง่ายและรวดเร็ว ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุปโดยจะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีจากนั้นปรุงรสด้วยผักและเครื่องเทศ สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดปลาจากกระดูกอย่างทั่วถึง

สามารถใช้เป็นเครื่องเทศได้ พริกไทย เกลือ สมุนไพร และใบกระวาน. การใส่ธัญพืชและผักจะทำให้ซุปมีไส้มากขึ้น

Ukha มีแคลอรี่ต่ำมากและมีคุณสมบัติในการรักษาและป้องกันโรคเนื่องจากมีองค์ประกอบย่อยและวิตามินที่มีอยู่ เธอมีประโยชน์อย่างยิ่ง ระหว่างตายเสื้อ แม้แต่เด็กก็สามารถใช้ได้

จุลธาตุและวิตามินจำนวนมากทำให้เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับการบริโภคในแต่ละวัน กรดไขมัน (โอเมก้า 3) สนับสนุนการป้องกันของร่างกาย เนื้องอกร้ายและปรับปรุงสภาพผิว วิตามิน (A, B, C, PP) มีประโยชน์ต่อความสามารถทางร่างกายและจิตใจของบุคคล นอกจากนี้ปลาแซลมอนสีชมพูยังมีแร่ธาตุ (ไอโอดีน โครเมียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ซัลเฟอร์) ซึ่งเกี่ยวข้องกับ การเผาผลาญ.

เคล็ดลับการทำซุปปลา:

1. หากคุณปิดน้ำซุปไว้สักระยะหนึ่งหลังปรุงอาหาร น้ำซุปจะเข้มข้นมากขึ้น อย่าคนเลยจะดีกว่าเพราะปลาอาจแตกสลายได้
2. การเติมควันไฟจะทำให้จานรู้สึกเหมือนปรุงสุกบนไฟ
3. ซุปปลาสามารถทำได้จากปลาชนิดเดียวหรือหลายตัวในคราวเดียว
4. หากคุณปรุงโดยใช้ไฟอ่อน น้ำซุปจะใสอยู่เสมอ
5. ในระหว่างการปรุงอาหารโฟมจะสะสมอยู่บนพื้นผิวของซุปต้องเอาออก
6. อย่าลืมเอาตาและเหงือกออกจากศีรษะ เพราะอาจเพิ่มความขมให้กับน้ำซุปได้ ถ้ามันใหญ่ก็ต้องตัดออกเป็นหลายส่วน

สูตรทำอาหาร

แม่บ้านบางคนทิ้งครีบหลังหั่นปลาโดยไม่รู้ว่าจะได้น้ำซุปเข้มข้นอร่อย หางมีหัว- เป็นชุดมาตรฐานสำหรับปรุงซุปปลา คุณยังสามารถใช้ส่วนอื่นของปลาได้

เพิ่มเติม วัตถุดิบจะทำให้ซุปปลาของคุณอร่อยยิ่งขึ้น คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะ ส่วนผักจะทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ซุปปลาแซลมอนสีชมพูง่ายๆ

ที่จำเป็น:

• หัวและหางปลา 3 ตัว
• 6 มันฝรั่ง
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• เกลือพริกไทย
• สีเขียวหากต้องการ

วางชิ้นส่วนปลาลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณจะต้องกรององค์ประกอบเพื่อให้ได้น้ำซุปบริสุทธิ์ ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งใส่น้ำซุปที่ไม่มีปลาแล้วนำไปต้ม จากนั้นปอกหัวหอมและแครอทสับใส่ในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที จากนั้นใส่ปลา สมุนไพร เกลือ และพริกไทยลงในซุป ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

สูตรน้ำซุปใส่ไข่

จำเป็น:

• ปลาแซลมอนสีชมพูครึ่งกิโลกรัม (หัวและหาง)
• 3 ไข่และมันฝรั่ง
• เนย;
• อย่างละ 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม
• เขียวขจี

วางปลาลงในกระทะ เติมน้ำ เกลือ และปรุงเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าแล้วปรุงจนนุ่ม สับแครอทและหัวหอมทอดในกระทะด้วยเนย เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้เติมสารทอดแล้วนำไปต้ม จากนั้นตีไข่ 2 ฟองในชามอีกใบ แล้วเทลงในซุปปลาที่กำลังเดือด คนให้เข้ากัน เมื่อซุปพร้อมแล้ว ให้ปิด ปรุงรสด้วยสมุนไพรและปิดฝา

ซุปปลาแซลมอนสีชมพูกับเห็ด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ปลา 300 กรัม
• 3 มันฝรั่ง;
• อย่างละ 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม
• แชมเปญ 200 กรัม
• สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หั่นปลาเป็นชิ้น ทอดทั้งสองด้าน จากนั้นใส่ในภาชนะ เติมน้ำ และต้มเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากเดือดแล้วให้ใส่มันฝรั่งสับ สับหัวหอม เห็ด และแครอท ทอดและใส่ลงในซุป ในตอนท้าย ปรุงรสซุปเห็ดด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ

ปลาพระราชทาน

ส่วนประกอบ:

• หัว 700 กรัมและเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 300 กรัม
• 3 ชิ้น มันฝรั่งและหัวหอม
• 1 แครอท
• วอดก้า 100 มล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้มหัวพร้อมกับหัวหอมที่ไม่ได้ปอกเปลือกเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่เนื้อที่หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที จากนั้นคุณควรเอาปลาและหัวหอมออกจากซุปแล้วใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับแล้วและหัวหอม 2 หัวลงในน้ำซุป เมื่อพร้อมแล้ว ใส่เครื่องเทศ วอดก้า และปลาที่เอาก้างออก ต้มและนำออกจากเตา

ซุปข้าวหัวและหางปลาแซลมอนสีชมพู

ที่จำเป็น:

• หัวและหางปลาแซลมอนสีชมพู
• ข้าว 100 กรัม
• อย่างละ 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท
• 3 มันฝรั่ง;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• พริกไทยดำ 6 เม็ด
• พริกไทยและเกลือ
• น้ำสะอาด 2.5 ลิตร
• เขียวขจี

เทน้ำลงบนตัวปลาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นคุณต้องลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้เติมเกลือลงในน้ำซุปเอาปลาออกแล้วแยกออกจากกระดูก จากนั้นคุณควรปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอม ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดแล้วต้มประมาณ 10 นาที

ล้างข้าวให้สะอาดในหลายน้ำ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม แครอท และพริกไทยดำ ปรุงรสด้วยพริกไทย ปิดฝาแล้วปรุงจนข้าวและมันฝรั่งสุก จากนั้นคุณต้องใส่ปลาและใบกระวานต้มแล้วปิดไฟ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 นาที โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

แทนข้าว คุณสามารถใช้ข้าวบาร์เลย์มุก 1/3 ถ้วยตวง

ซุปปลาในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• หางและหัวจากปลา 2 ตัว
• 4 มันฝรั่ง;
• อย่างละ 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม
• ข้าวฟ่างหรือข้าว ¼ ถ้วย;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• พริกไทยเกลือและสมุนไพร

วางปลาในหม้อหุงช้า เติมน้ำแล้วปรุงในโหมด "ซุป" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นกรองและแยกออกจากกระดูก ถัดไปคุณต้องใส่ผักที่ปอกเปลือกและสับ เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู และเครื่องเทศลงในชามแล้วเทน้ำซุปลงไป ทำอาหารต่อในโหมดเดิมอีก 30 นาที

คุณสามารถทานอาหารได้ทุกวันมันจะเป็นประโยชน์ต่อคุณเท่านั้น นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมและใช้เวลาไม่มาก แม่บ้านทุกคนสามารถทำซุปปลาได้เนื่องจากไม่มีส่วนผสมราคาแพง

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาไขมันต่ำที่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงและย่อยง่าย ปลาแซลมอนสีชมพู 100 กรัมมี 60% ของมูลค่ารายวัน จำเป็นสำหรับบุคคล. สิ่งที่น่าสนใจคือปลาแซลมอนสีชมพูอาศัยอยู่ในทะเลและเมื่อพวกมันวางไข่พวกมันจะไปตามแม่น้ำน้ำจืดและผ่านอุปสรรคมากมาย ปลาแซลมอนสีชมพูมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันการเกิดภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา ปลาแซลมอนสีชมพูประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินดีโดยที่การสร้างโครงกระดูกมนุษย์เป็นไปไม่ได้เลย ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

สำหรับ 4-5 ลิตร น้ำ

แซลมอนสีชมพู(หาง สัน ครีบ หัว)

ข้าว- 100 กรัม

มันฝรั่ง— 200-300 กรัม

แครอท- 100 กรัม

หัวหอม- 100 กรัม

น้ำมันพืช- สำหรับการทอด

เครื่องเทศ:เกลือ, พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน

วิธีทำซุปปลาแซลมอนสีชมพู

1. ขั้นตอนแรกคือการปรุงน้ำซุปจากปลาแซลมอนสีชมพู (คุณสามารถทำอาหารจานที่สองที่ยอดเยี่ยมจากเนื้อปลาได้) ปลาแซลมอนสีชมพูปรุงประมาณ 15-20 นาทีจนสุกเต็มที่

2 . จากนั้นคุณจะต้องเอาปลาแซลมอนสีชมพูออกจากน้ำซุปโดยใช้ช้อนมีรู

3 . ขอแนะนำให้กรองน้ำซุปเพื่อไม่ให้ใครได้รับกระดูกแบบสุ่มขณะรับประทานอาหาร น้ำซุปควรเค็มทันทีเพื่อลิ้มรส

4 . ใส่ข้าวลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด (ควรนึ่งเพื่อไม่ให้ซุปปลาแซลมอนสีชมพูกลายเป็นโจ๊ก)

5 . ทันทีที่น้ำซุปข้าวเดือดให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป และลดความร้อนลงเหลือน้อย

6 . หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืช หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ใส่น้ำซุปลงไป

7 . แยกปลาออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง เพิ่มปลาแซลมอนสีชมพูและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสซุป

ซุปปลาแซลมอนสีชมพูแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

คุณประโยชน์ซุปปลาแซลมอนสีชมพู

ประโยชน์ต่อสุขภาพของปลานั้นทรงคุณค่าอย่างแท้จริง ร่างกายมนุษย์. โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตัวแทนทางทะเล ปลาแซลมอนสีชมพูหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าปลาแซลมอนสีชมพู อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน จุลินทรีย์และธาตุหลัก โดยเฉพาะฟอสฟอรัส วิตามินบี 12 PP และโซเดียม อาหารที่ยอดเยี่ยมโดยใช้เมนูแซลมอนสีชมพู เนื่องจากมีกรดอะมิโนและไขมันที่จำเป็นสำหรับชีวิตปกติแก่บุคคล และมีปริมาณเพียง 150 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ปลามีความนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและอาหารที่ทำจากมันโดยเฉพาะอาหารประจำวันก็อุดมไปด้วยและ จานเพื่อสุขภาพ. การดูแลเช่นนี้จะทำให้ทั้งสามีและลูก ๆ ของคุณพอใจและคุณจะไม่ละอายใจที่จะเสนอให้แขก

สูตรซุปปลาแซลมอนสีชมพู

ซุปปลาแซลมอนสีชมพู

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 หัวใหญ่
• ผักชีฝรั่งสีเขียว – 1 พวงใหญ่
• ปลาแซลมอนสีชมพู – ปลาตัวใหญ่ 2 ตัว โดยเฉลี่ยแล้วปลาแซลมอนสีชมพู 1 ตัวจะมีขนาดประมาณ 30-40 เซนติเมตร ดังนั้นหากกระทะของคุณมีขนาดใหญ่และ ซุปปลาแซลมอนสีชมพูมันหายไปอย่างรวดเร็วคุณสามารถเอาสามชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน - ตามตาและเพื่อลิ้มรส

ล้างปลาและใช้เครื่องล้างจานเพื่อขจัดน้ำมูกที่มีลักษณะเฉพาะใต้น้ำไหล มาตัดแล้วเอาสันออก ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำซุปกันก่อน: เราจะต้องทำความสะอาดหัวจากเหงือกและกระดูกสันหลังก็จะมีประโยชน์เช่นกัน วางทั้งหมดนี้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ต้มใส่ใบกระวานและพริกไทยเกลือ เราชิมแล้วปิดฝาตั้งไฟอ่อน - ประมาณ 30 นาที

ระหว่างนี้เราจะหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะหลังจากที่เราเอาหัวและกระดูกสันหลังออกแล้ว ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วใส่ปลาลงไป ตอนนี้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่เข้าไปในหู คุณสามารถโยนหัวหอมทั้งหัวลงไป และเมื่อสุกแล้วให้เอาออก หลังจากผ่านไป 20 นาที คุณสามารถลดผักลง ลิ้มรสเกลือและเครื่องเทศ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนมันฝรั่งพร้อม

ซุปปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมครีม

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น ขนาดกลาง
• แครอท – 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• หัวหอม – 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้นใหญ่
• ปลาแซลมอนสีชมพู - ปลาขนาดกลาง 2 ตัว
• ครีม – 25% หนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้ว
• ผักชีฝรั่งและใบโหระพา - ครึ่งพวง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• มะกอก – สำหรับเสิร์ฟ

นี่ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอิ่มมาก แต่ยังเบาพร้อมกลิ่นหอมและสีที่ละเอียดอ่อน เริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก: หัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท - ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือเทศจะต้องราดด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกและหั่นในลักษณะเดียวกับผักทั้งหมด

เราทำความสะอาดปลา, ล้าง, ตัดครีบและหัวออก แบ่งปลาแซลมอนออกเป็นชิ้นใหญ่ ปรุงน้ำซุปจากหัวล้างเหงือกโดยเติมเกลือและเครื่องปรุงรส ในระหว่างนี้ ซุปปลาแซลมอนสีชมพูเมื่อสุกแล้ว เราผัดแครอทและหัวหอมในเนยประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป ผัดและเคี่ยวใต้ฝา เติมน้ำ

เมื่อน้ำซุปพร้อมซึ่งจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง ให้เอาเครื่องในออก ใส่มันฝรั่งลงไป และปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเอาแซลมอนสีชมพูลงไป ทอด และปรุงต่ออีก 15 นาที จากนั้นเทครีมอุ่นเล็กน้อย เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที แล้วใส่สมุนไพรสับ ปล่อยให้จานนั่งบนไฟอีก 10 นาที แล้วจึงนำออก เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะกอก

หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดที่ทำจากปลาคือซุปปลา คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในแคมป์ไฟเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่บ้านด้วย มีหลายทางเลือกในการเตรียมซุปปลา ประเภทต่างๆปลา. เราขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับซุปปลาแซลมอนสีชมพูแบบโฮมเมด

จานแรกที่เหมาะกับเมนูอาหารกลางวันนี้ต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆ เช่น มันฝรั่ง ลูกเดือย ผัก สมุนไพรสด คุณสามารถใช้หัว สัน และครีบโดยเหลือหางหลังจากหั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นซุปปลาแล้ว จากส่วนเหล่านี้ของปลาจะได้น้ำซุปที่บำรุงและเข้มข้นซึ่งจะทำให้ซุปปลาที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ

ทางเลือกสุดท้าย เมื่อคุณต้องการซุปปลาจริงๆ แต่ไม่มีปลา ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องจะทำแทน

ข้อมูลรสชาติ ซุปร้อน

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอนสีชมพูสด – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1/2 ชิ้น;
• พริกหยวกหวาน – 1/2 ชิ้น;
• ข้าวฟ่าง – 1/2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• สมุนไพรสด - ตามรสนิยมของคุณ
• เกลือและพริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

วิธีทำซุปปลาแซลมอนสีชมพูสดกับลูกเดือย

ในการเตรียมน้ำซุปที่จะใช้ต้มซุปปลา ให้ล้างปลาแซลมอนสีชมพูบางส่วนด้วยน้ำเย็น (คุณสามารถใช้หัว หาง ครีบก็ได้) วางปลาลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนเตา หลังจากเดือด ลดไฟแล้วปรุงแซลมอนสีชมพูประมาณ 20-25 นาที จากนั้นกรองน้ำซุปปลาที่ได้และปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกผักแล้วนำแคปซูลเมล็ดออกจากพริกหวาน หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำซุปปลา

บดแครอทโดยใช้ที่ขูดตาข่ายขนาดใหญ่ หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหั่นพริกหยวกหวานเป็นก้อน

วางชิ้นผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่น ผัดผักจนนิ่ม อย่าลืมคนเป็นระยะๆ

คัดแยกข้าวฟ่าง โดยเอาเมล็ดสีดำ เศษหิน และหินเล็กๆ ออก ล้างซีเรียลให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งน้ำที่ระบายออกมาใสหมด เพิ่มลูกเดือยลงในมันฝรั่งผัด

หลังจากผ่านไป 7 นาที คุณสามารถเพิ่มผักผัดลงในกระทะได้

ปรุงซุปปลาต่ออีก 5-6 นาที ในขณะเดียวกัน ให้เอากระดูกออกจากปลาแซลมอนสีชมพูต้มแล้วสับเป็นชิ้นๆ วางชิ้นปลาลงในกระทะ

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่พริกไทยดำป่น ใบกระวาน และสมุนไพรสับสดลงในซุป

ซุปแซลมอนสีชมพูน่ารับประทานพร้อมแล้ว ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

เครือข่ายทีเซอร์

ซุปข้าวหัวและหางปลาแซลมอนสีชมพู

บ่อยครั้งเราซื้อปลาทั้งตัว ในการเตรียมอาหารอันโอชะตามเทศกาลจะใช้ซาก แต่ตามกฎแล้วยังคงอยู่ที่หัวและหาง แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทิ้งมันไปได้ ให้พักไว้ก่อน ตู้แช่แข็งแล้วจึงปรุงซุปปลา หลักสูตรแรกที่มีกลิ่นหอมมาก คุณจะจินตนาการถึงไฟบนฝั่งทะเลสาบหรือแม่น้ำทันที และมีหม้อซุปปลาห้อยอยู่เหนือนั้น

วัตถุดิบ

• หัวและหางของปลาแซลมอนสีชมพู - จากซากเดียว
• ซีเรียลข้าว – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น;
• พริกไทยดำและเกลือป่น - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• ผักชีฝรั่งสด - พวงขนาดกลาง

การตระเตรียม

ล้างหัวและหางของปลาแซลมอนสีชมพูให้สะอาด ใส่ลงในกระทะ เติมน้ำตามปริมาณที่กำหนด แล้วตั้งไฟแรง นำของเหลวไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวประมาณ 30 นาที ระหว่างเตรียมน้ำซุปปลา โฟมจะสะสมอยู่บนผิวน้ำ ใช้ช้อนมีรูเอาออก

ในขณะที่น้ำซุปปลากำลังปรุง ให้เตรียมผัก ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ปอกเปลือกล้างและหั่นแครอทเป็นก้อนคุณสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นครึ่งหนึ่ง

เพียงปอกหัวหอมแล้วล้าง

หลังจากผ่านไป 30 นาที เติมน้ำซุปตามชอบ ถอดหัวและหางปลาออกแล้วแยกชิ้นส่วนออก มันหมายความว่าอะไร? คุณต้องแยกเนื้อปลาที่มีอยู่ออกจากกระดูก

ใส่มันฝรั่งก้อนลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ในระหว่างนี้ ให้ล้างเมล็ดข้าวให้สะอาดในหลายน้ำ หลังจากผ่านเวลาที่กำหนด ใส่ข้าว แครอท หัวหอมลงในกระทะ ใส่พริกไทยดำลงไป และเติมพริกไทยตามชอบ ปิดฝาและปรุงจนมันฝรั่งและข้าวสุก

ลองทำดูทันทีที่มันฝรั่งและข้าวนิ่ม ให้ใส่เนื้อปลาลงในกระทะแล้วใส่ใบกระวานลงไป ปล่อยให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง

เมื่อสัญญาณแรกของการเดือดปรากฏขึ้น ให้ปิดไฟ ปล่อยให้หูนั่งประมาณ 20 นาที

ในขณะที่นั่งอยู่ให้ล้างผักชีลาวอย่างรวดเร็วแล้วสับให้ละเอียด

หูตั้งแต่หัวและหางของปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟ ให้เทใส่จานที่แบ่งส่วน โรยผักชีลาวสับไว้ด้านบน และเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ซุปปลาแซลมอนสีชมพูใส่ไข่

มีคู่ต่อสู้ของซุปปลาเพียงไม่กี่รายในโลกและไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะปฏิเสธที่จะลองอาหารจานแรกที่มีกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงด้วยไฟ น่าเสียดายที่ไม่ค่อยได้ออกสู่ธรรมชาติ แต่ที่บ้านคุณสามารถปรุงซุปปลาโดยที่คุณไม่สามารถลากครอบครัวของคุณออกจากจานข้างหูได้ เราขอแนะนำให้ลองใช้เวอร์ชันที่มีไข่

วัตถุดิบ

• ซากปลาแซลมอนสีชมพูขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 20-30 มล.
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวงขนาดกลาง;
• พริกไทยดำและเกลือป่น - ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมปลา นำเหงือก ครีบ เครื่องใน และหางออก ขจัดเกล็ดออก และล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล ตัดซากออกเป็นหลายส่วนและส่วนหัวออกเป็นสองซีก วางชิ้นปลาลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟแรง ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้สะเด็ดน้ำออก เติมน้ำเย็นลงไปแล้วนำไปต้ม ตอนนี้ลดไฟแล้วปรุงจนปลาสุก

1. ปอกผัก ล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง และแครอทเป็นก้อน ซุปจะดูดีมากถ้าคุณหั่นผักเป็นรูปทรงต่างๆ (หัวใจ วงกลม หรือเพชร)
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่หัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดและทอดจนนิ่ม
4. นำปลาที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ เย็นและแยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใช้ส้อมบด
5. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
6. ตอนนี้เพิ่มผักทอดต้มสักสองสามนาทีแล้ววางปลาลงในกระทะ
7. ตอกไข่ใส่แก้วแล้วใช้ส้อมตีให้เข้ากัน ตอนนี้เทลงในหูด้วยกระแสบาง ๆ กวนตลอดเวลา
8. เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่ใบกระวานลงไป และเคี่ยวจนมันฝรั่งสุกเต็มที่
9. ในขณะที่ซุปปลาแซลมอนสีชมพูกำลังปรุง ให้ล้างผักและสับให้ละเอียด
10. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ปิดไฟแล้วใส่ผักชีลาวลงในกระทะ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 25-30 นาที
11. ตอนนี้เทซุปปลาที่อร่อยผิดปกติลงบนจานแล้วเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ

ซุปปลาแซลมอนสีชมพู “ซาร์สกายา”

ในการปรุงซุปปลา “ของซาร์” จริงๆ ให้ใช้น้ำซุปคู่ (ปลาและไก่) และเติมเหล้ารสเผ็ด วอดก้า ไวน์ขาว หรือคอนญักเป็นน้ำสลัด ไม่สามารถพูดได้ว่ามีปัญหาและเทคนิคพิเศษใด ๆ ในการเตรียมซุปปลาเช่นนี้ แต่คุณจะต้องลองเพื่อให้ได้ซุปราชวงศ์ที่อร่อย เราขอเสนอซุปปลา "ซาร์" ในรูปแบบเบาซึ่งปรุงด้วยน้ำซุปปลาแซลมอนสีชมพู

วัตถุดิบ

• ชุดซุปปลา – 450 กรัม;
• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 200 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เนย – 30-40 กรัม;
• พริกไทยดำและเกลือป่น - ตามรสนิยมของคุณ
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• วอดก้า – 50 มล.;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก 1 อัน

การตระเตรียม

1. เพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้นการใช้เพียงเนื้อปลาไม่เพียงพอคุณจะต้องมีหัวกระดูกสันหลังหางและครีบด้วย ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ใส่ในกระทะ โยนหัวหอมทั้งเปลือกลงในเปลือก ปิดด้วยน้ำแล้วตั้งบนเตา
2. นำเนื้อหาในกระทะไปต้ม ลดไฟลงและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
3. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่เนื้อปลาลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนต่ออีก 15 นาที
4. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนหรือก้อน
5. นำปลาที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป หากมีเนื้ออยู่ในชุดซุป ให้แยกออกจากกระดูก
6. เกลือน้ำซุปเพื่อลิ้มรส เพิ่มมันฝรั่ง ลดไฟลงและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
7. ปอกแครอทล้างและสับเป็นเส้นบาง ๆ
8. ปอกหัวหอมอีกลูก ล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
9. ละลายเนยในกระทะใส่หัวหอมสับทอดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่แครอท ผัดทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 5 นาที
10. ใส่ผักทอดลงในกระทะ ใส่ใบกระวานลงไป แล้วปรุงต่อจนมันฝรั่งสุกเต็มที่
11. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและสับละเอียด
12. เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้เทวอดก้าลงในกระทะ คนให้เข้ากัน และปล่อยให้ซุปเดือด
13. ทันทีที่ฟองเดือดปรากฏขึ้น ให้ปิดไฟ สับด้วยสมุนไพรสด ปิดฝา พักไว้ 30 นาที
14. ซุปแซลมอนสีชมพู “ซาร์สกายา” พร้อมเสิร์ฟแล้ว ตามธรรมเนียมแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังหัวหอมหรือกระเทียม พายกับปลา แพนเค้กแผ่นบางยัดไส้ด้วยเนื้อสับหรือปลา คานาเป้และแซนด์วิช