อาหารของ Pierre Dukan สำหรับการลดน้ำหนัก. ทุกอย่างเกี่ยวกับอาหารของ Pierre Dukan

สวัสดีแฟนตัวยงของโภชนาการที่เหมาะสมและแฟนหน้าใหม่ของไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพ! คุณคิดอย่างไร: เป็นไปได้ไหมที่มีรูปร่างในอุดมคติและไม่หิวโหย? คุณจะไม่เชื่อ แต่มีระบบพลังงานในอุดมคติอยู่ วันนี้ผมจะมาศึกษาคำแนะนำของคุณหมอปิแอร์ ดูคาน ต่อครับ เราจะหารือกับคุณโดยละเอียดเกี่ยวกับคำถามหลักของระยะแรกของการรับประทานอาหาร "Attack" ของ Dukan คุณสามารถกินอะไรได้บ้าง เราจะประเมินผลลัพธ์ของผู้สนับสนุนการควบคุมอาหารอย่างแน่นอนและเรียนรู้วิธีสร้างอาหารของเราเอง

ปิแอร์ ดูคานส่งเสริมวิธีการของเขามานานกว่า 30 ปี นักโภชนาการได้ช่วยให้คนหลายพันคนลดน้ำหนักและหลีกเลี่ยงภาวะซึมเศร้า เขาแบ่งกระบวนการลดน้ำหนักทั้งหมดออกเป็นหลายขั้นตอนซึ่งฉันเขียนรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความ "" อาหาร Dukan เริ่มต้นด้วยระยะ "การโจมตี" ในระยะนี้คุณกินอะไรได้บ้างและเหตุใดจึงได้รับชื่อที่น่ากลัวเช่นนี้?

ในขั้นตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องกำจัด "ขยะทางอาหาร" เท่านั้น :) ขั้นแรกคุณต้องกำหนดระยะเวลาของการรับประทานอาหารระยะแรกสำหรับคุณโดยเฉพาะ ระยะเวลาของระยะ "โจมตี" ขึ้นอยู่กับจำนวนน้ำหนักที่คุณต้องการลดในระหว่างทั้ง 4 ระยะ:

แม้ว่าน้ำหนักส่วนเกินจะเกินตัวบ่งชี้สุดท้ายเป็นส่วนใหญ่ นั่งอยู่ในขั้นตอนนี้เกิน 10 วันอย่างแน่นอน ต้องห้าม - คุณอาจต้องการไม่เพียงแค่ลดน้ำหนัก แต่เพื่อรักษาสุขภาพและความน่าดึงดูดใจของคุณ มันไม่ได้เป็น?

“การโจมตี” คือขั้นตอนของผลิตภัณฑ์โปรตีนโดยเฉพาะ คุณจะต้องลืมเรื่องผักและผลไม้ไปสักพัก ในการเริ่มต้น คุณจะต้องจำกัดตัวเองสักหน่อย แต่รายการสิ่งของที่อนุญาตมากมายจะป้องกันไม่ให้คุณตายด้วยความหิวโหย นอกจากนี้ อาหารที่ได้รับอนุญาตทั้งหมดสามารถรับประทานได้ตลอดเวลา ส่วนใหญ่ - ในปริมาณเท่าใดก็ได้ การสังเกต กฎง่ายๆคุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 5 กิโลกรัมในหนึ่งสัปดาห์หรือหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง

ใช่ บ่อยครั้งที่ฉันถูกถามว่าอนุญาตให้ใช้เห็ดในอาหาร Dukan หรือไม่? ใช่ คุณสามารถทำได้ แต่เฉพาะในขั้นตอนต่อไปนี้เท่านั้น

โดยพื้นฐานแล้ว ในช่วงแรก คุณต้องบริโภคเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ การหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตจะส่งผลดีต่อคุณ รูปร่างและน้ำหนัก ควรเตรียมอาหารทุกจานโดยไม่ใช้ไขมัน ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับอาหารทั้งหมดคือ การบริโภคปกติรำข้าวโอ๊ต – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ในหนึ่งวัน. ความคิดเห็นมากมายยืนยันว่ารำข้าวช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร คุณไม่ควรแทนที่ด้วยสิ่งใดๆ หรือเกินขนาดยา หากคุณไม่อดทนผู้สร้างอาหารแนะนำให้บริโภคโจ๊กบัควีท 2 ช้อนโต๊ะซึ่งเตรียมไว้ตามดุลยพินิจของคุณ

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและข้อจำกัด

ผลิตภัณฑ์โปรตีนประมาณ 72 รายการได้รับการออกแบบมาเพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

สิ่งที่รับประทานได้ในระยะ “โจมตี” คือ เตรียมโดยการนึ่ง ย่าง ย่าง ทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน หรือในเตาอบ คุณปิแอร์ ดูคานยังทำอาหารและสตูว์แบบดั้งเดิมได้ด้วย

สูตรอาหารง่าย ๆ จากบทความ “” จะช่วยคุณประหยัดจากความยุ่งยากที่ไม่จำเป็น ฉันขอแนะนำให้ใช้หนังสือของปิแอร์เรื่อง “60 วันกับดร. ดูคาน”

หนังสือเล่มนี้อธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับเส้นทางยุ่งยากในการลดน้ำหนักและวิธีที่มีประสิทธิภาพในการกำจัดน้ำหนัก 10 กิโลกรัมใน 2 เดือน แถมยังมีสูตรอาหารสำหรับทุกวันอีกด้วย อย่างไรก็ตาม หลังจากอ่านหนังสือเล่มนี้แล้ว บียอนเซ่, เคท มิดเดิลตัน และประธานาธิบดีฝรั่งเศส ฟรองซัวส์ ออลลองด์ ก็เริ่มสนใจเรื่องการลดน้ำหนัก ดาราในประเทศก็ไม่ได้ยืนเคียงข้างเช่นกัน Tina Kandelaki พูดซ้ำแล้วซ้ำอีกเกี่ยวกับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมของเธอ

ดังนั้นอาหารประเภทใดที่สามารถปรุงได้ในระยะที่สั้นและเข้มงวดที่สุด:

เนื้อ: เนื้อลูกวัว กระต่าย เนื้อวัว เนื้อม้า

นก: อะไรก็ได้ ยกเว้นเป็ดและห่าน ไม่มีผิวหนังและหางเท่านั้น

ผลพลอยได้: ตับ ไต ลิ้น

แฮม (ไขมัน 2-4%): ไก่ ไก่งวง หมู นี่หมายถึงเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยวิธีพิเศษ ไม่ใช่แฮมที่ดูเหมือนไส้กรอก Basturma, Bresaola ฯลฯ มีความเหมาะสม

ปลา: ปลาที่มีไขมันและไม่ติดมันทุกชนิด (สด แช่แข็ง แห้ง รมควัน) ปูอัด ปริมาณไขมันของปลารมควันสูงสุด 10%

อาหารทะเล: สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งและหอยทั้งหมด รวมถึงสาหร่ายทะเล กะหล่ำปลี และคาเวียร์ (ในปริมาณที่พอเหมาะ)

ไข่: ในรูปแบบใดก็ได้ ไข่ขาววันละสองฟอง โดยไม่มีข้อจำกัด หากคุณมีคอเลสเตอรอลสูง คุณสามารถรับประทานไข่แดงได้ไม่เกิน 4 ฟองต่อสัปดาห์

ผลิตภัณฑ์นม: คีเฟอร์ไขมันต่ำ โยเกิร์ต คอทเทจชีส นม นมพร่องมันเนยชนิดผง - มากถึง 3 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อวัน. ควรหลีกเลี่ยงโยเกิร์ตที่มีผลไม้เป็นชิ้นๆ

โปรตีนจากพืช: เซตัน,เต้าหู้

เครื่องดื่ม: น้ำ, ชา, กาแฟ, เครื่องดื่มชิโครี, แช่สมุนไพรเครื่องดื่มอัดลมไม่มีแคลอรี่ โปรตีนเชคคาร์โบไฮเดรตต่ำ ดื่ม 1.5-2 ลิตรต่อวัน(ซึ่งรวมถึงชา กาแฟ เครื่องดื่มทั้งหมด)

เครื่องปรุงรส: เกลือ (ในปริมาณที่พอเหมาะ), ผักชีลาว, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, ใบโหระพา, กระเทียม, กระวาน ฯลฯ สามารถเพิ่มหัวหอมขณะปรุงอาหารได้ แต่ไม่สามารถรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์ได้

อาหารเสริม: น้ำส้มสายชูบัลซามิก ซีอิ๊ว มะนาว มะกอก/น้ำมันคาโนลา มัสตาร์ด สารทดแทนน้ำตาลและเจลาติน (0 กิโลแคลอรี) ลูกอมและหมากฝรั่งไร้น้ำตาล น้ำมันพืช (มะกอก, ทานตะวัน, ราสโปโซโว) – 1 ช้อนชา ช้อนต่อวัน วางมะเขือเทศ - ไม่มีน้ำตาลเท่านั้น มะนาว - เป็นเครื่องปรุงรสเท่านั้นเช่น คุณไม่สามารถกินหรือทำน้ำมะนาวได้ ห้ามใช้ฟรุกโตส กลูโคส และซอร์บิทอล

ในระยะ "โจมตี" ของอาหาร Pierre Dukan คุณต้องรับประทานอาหารบางส่วน ยินดีต้อนรับ การนัดหมายบ่อยครั้งอาหารแต่ในปริมาณที่น้อย ดูจากรีวิวแล้ว วิธีนี้จะทำให้คุณย่อขนาดท้องได้ แนะนำว่าอย่าข้ามมื้ออาหาร ไม่เช่นนั้นร่างกายจะเริ่มเก็บแคลอรี่ไว้ใช้ในอนาคต เชื่อฉันเถอะเขาจะไปหาได้ที่ไหน!

บ่อยครั้งที่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสนใจว่าน้ำผึ้งสามารถใช้ในระยะแรกของการรับประทานอาหาร Dukan ได้หรือไม่ คำตอบนั้นง่าย: ไม่! หากคุณไม่พบผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบในรายการด้านบน แสดงว่าเป็นสิ่งต้องห้ามในขั้นตอนนี้ ช็อคโกแลต ถั่ว ผลไม้ และสารพัดอื่นๆ ก็ต้องประสบชะตากรรมอันน่าเศร้าเช่นกัน

ฉันแนะนำให้เริ่มควบคุมอาหารในช่วงวันหยุดเพราะ... อาจมีอาการอ่อนแรง ปากแห้ง และหายใจไม่สะดวก ไม่ได้หมายความว่าร่างกายเป็นทุกข์ ดังนั้นเขาจึงต่อต้านวิถีชีวิตที่ถูกต้องและกำจัดนิสัยการกินที่ไม่ดี เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงกีฬาที่กระตือรือร้นในตอนนี้ และที่นี่ การเดินป่าจาก 30 นาที – องค์ประกอบบังคับของโปรแกรมของ Pierre Dukan พยายามมีสมาธิและไม่หมกมุ่นกับอาหาร

ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณบรรลุผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ อย่าลืมแบ่งปันประสบการณ์และข้อเสนอแนะของคุณ แบ่งปันลิงก์บนเครือข่ายโซเชียล

เจอกันใหม่ตอนต่อไป!

ผู้ที่ใฝ่ฝันที่จะลดน้ำหนักได้ลองวิธีนับร้อยเพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน อาหารชนิดใดที่ถือว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุด? คำถามนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะตอบ มีหลายวิธีในการลดน้ำหนัก แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่จะได้ผลดีเท่ากันในแต่ละคน

การรับประทานอาหารใหม่แต่ละครั้งจะต้องได้รับการทดสอบด้วยตัวเองเพื่อค้นหาระบบที่จะช่วยให้คุณได้รับผลลัพธ์สูงสุด และหนึ่งในตัวเลือกที่มีประสิทธิภาพและได้รับการพิสูจน์แล้วมากที่สุดคือการลดน้ำหนัก ปิแอร์ ดูคานเป็นนักโภชนาการจากฝรั่งเศสผู้พัฒนาวิธีการเฉพาะของเขามาเป็นเวลาสี่สิบปี ระบบไฟฟ้าที่เขาเสนอประกอบด้วยสี่ขั้นตอน

คำอธิบาย

การลดน้ำหนักตาม Dukan ประกอบด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าในตอนแรกคน ๆ หนึ่งบริโภคในปริมาณที่ไม่ จำกัด เท่านั้น ร่างกายใช้พลังงานจำนวนมากในการย่อยโปรตีนโดยใช้ไขมันสำรองในตัวเองจนหมด จากนั้นนำผักมาใส่ในอาหาร

Pierre Dukan รวบรวมรายชื่อผลิตภัณฑ์อาหารหนึ่งร้อยรายการที่มีคุณสมบัติทางโภชนาการสูงและส่งเสริมการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม อาจเป็นความเข้าใจผิดหากเชื่อว่าอาหารนั้นมีพื้นฐานมาจากข้อจำกัดที่เข้มงวดและ "ความอดอยาก" การลดน้ำหนักด้วยวิธีนี้จะทำให้บุคคลไม่รู้สึกหิว แน่นอนว่าสิ่งนี้ช่วยให้คุณรักษาประสิทธิภาพสูงได้ตลอดทั้งวัน

ระยะเวลาของการรับประทานอาหารอาจนานถึงหลายเดือน เป็นเวลานาน ร่างกายจะคุ้นเคยกับอาหารแบบใหม่

หลักการของเทคนิค

หลักการพื้นฐานของอาหารโปรตีน Dukan ซึ่งเป็นพื้นฐานของระบบโภชนาการของเขาคือการบล็อกไขมันต้องห้ามที่มาจากอาหาร

หลักการที่ 1

ร่างกายต้องการอาหารโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ ควรจัดหาโปรตีนโดยไม่มีไขมัน สีย้อม หรือสารเติมแต่งอื่นๆ ในการทำเช่นนี้นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหาร:

1. เนื้อลูกวัวไม่ติดมัน เนื้อวัว เนื้อสัตว์ปีก หรือเนื้อม้า เนื้อสัตว์ปีกสามารถรับประทานได้โดยไม่มีผิวหนังเท่านั้น แต่ควรปรุงด้วยจะดีกว่า
2. ต้มตับ ไต หัวใจ ลิ้น และเครื่องในอื่นๆ
3. ปลารมควัน ต้ม สตูว์ และอาหารจานปลา รวมถึงอาหารกระป๋องที่ไม่มีน้ำมัน ปลาอ้วนกินไม่ได้!
4. อาหารทะเลหลากหลาย - หอยนางรม กุ้ง กั้ง หอยแมลงภู่ และปูอัด
5. ไข่ – ต้มหรือทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน
6. ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ

หลักการที่ 2

คาร์โบไฮเดรตมีผลเสียต่อการเผาผลาญไขมันอย่างมาก ดังนั้นอาหารโปรตีน Dukan จึงไม่รวมอาหารคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ ยิ่งคนอ้วนมากเท่าไหร่ อาหารของเขาก็ยิ่งเข้มงวดมากขึ้นเท่านั้น

ส่วนเครื่องดื่มห้ามเติมน้ำอัดลมหวาน อนุญาตให้ใช้เฉพาะน้ำอัดลม "เบา" และเครื่องดื่มที่มีสารทดแทนน้ำตาลเท่านั้น

หลักการที่ 3

ระหว่างรับประทานอาหารคุณต้องดื่มน้ำให้ได้ 3 ลิตรต่อวัน คุณจะต้องเดินเยอะและมีวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉง

สิ่งสำคัญคือต้องกินสองสามช้อนทุกวัน แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด สิ่งนี้จะช่วยเติมเต็มปริมาณใยอาหารของคุณ รำข้าวโอ๊ตช่วยสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หลักการที่ 4

วิธี Dukan ระบุว่าคุณไม่สามารถลดน้ำหนักได้ง่ายๆ โดยการลดปริมาณแคลอรี่ลง เมื่อคุณกลับมารับประทานอาหารตามปกติ น้ำหนักที่ลดลงจะกลับมา ดังนั้นควรรับประทานอาหารที่จะไม่ปล่อยให้ร่างกายสะสมไขมันส่วนเกินมาสะสมผล

ข้อดีและข้อเสีย

เมื่อบุคคลต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน เขาพร้อมที่จะลองรับประทานอาหารที่สามารถให้ผลลัพธ์ที่เป็นบวกได้ แต่ละวิธีมีข้อดีและข้อเสีย นักโภชนาการชาวฝรั่งเศส Pierre Dukan และอาหารของเขาสมควรได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลก อย่างไรก็ตามต้องคำนึงว่าวิธีการของเขามีทั้งข้อดีและข้อเสีย

ข้อดีมีดังต่อไปนี้:

1. การสูญเสียไขมันอย่างรวดเร็วในระยะแรก. นี่คือแรงจูงใจที่สำคัญ
2. คุณสามารถทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้
3. คุณสามารถควบคุมอาหารได้ไม่เพียงแต่ที่บ้าน แต่ยังอยู่ที่ทำงานและขณะเดินทางด้วย
4. ไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่ ลดปริมาณ และรับประทานอาหารตามกำหนดเวลาอย่างเคร่งครัด
5. เมนูประกอบด้วยผลิตภัณฑ์โปรตีนที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาและเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
6. อาหารโปรตีน Dukan จะช่วยคุณกำจัดมากกว่าไขมันส่วนเกิน ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถกระชับผิวและเพิ่มกล้ามเนื้อได้
7. อาหารค่อนข้างปลอดภัยต่อสุขภาพและสามารถติดตามได้เป็นเวลาหลายเดือน

อาหารประเภทโปรตีนของฝรั่งเศสไม่ได้ปราศจากข้อเสียที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคโปรตีนที่เพิ่มขึ้น:

1. โปรตีนที่มากเกินไปทำให้เกิดความเครียดต่ออวัยวะทั้งหมดและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
2. การขาดไฟเบอร์อาจทำให้ประสิทธิภาพลดลง ระบบทางเดินอาหาร,จุลินทรีย์ในลำไส้และทำให้ท้องผูก อาจมีความผิดปกติด้วยซ้ำ ระบบประสาท.
3. เป็นไปได้ที่จะเกิดภาวะขาดวิตามินและธาตุขนาดเล็กบางชนิด
4. ระยะเริ่มแรกของการรับประทานอาหารอาจมีอาการวิงเวียนศีรษะและเหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น
5. การขาดไขมันอาจรบกวนสมดุลของฮอร์โมน
6. เมื่อแปรรูปโปรตีนร่างกายจะผลิตคีโตนซึ่งอาจทำให้เกิด กลิ่นเหม็นจากปาก แต่ปัญหานี้เกิดขึ้นชั่วคราว
7. อาหารเพื่อการลดน้ำหนักของ Pierre Dukan มีความเกี่ยวข้องกับค่าใช้จ่ายทางการเงินที่สำคัญ ผลิตภัณฑ์โปรตีนคุณภาพสูงที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารนั้นไม่ถูก

ข้อบกพร่องอาจมีนัยสำคัญหากคุณไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำของนักโภชนาการชาวฝรั่งเศส คุณควรเปลี่ยนมาใช้ระบบโภชนาการ Dukan ภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญ จะต้องตรวจพบการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ให้ทันเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ตามมาที่แก้ไขไม่ได้

จะเริ่มตรงไหน

เมื่อเริ่มลดน้ำหนักตาม Dukan คุณต้องปรึกษาแพทย์ผู้มีประสบการณ์ก่อนและเข้ารับการตรวจสุขภาพ อาหารที่มีโปรตีนสร้างความเครียดให้กับอวัยวะภายในมาก ดังนั้นหากมีความเบี่ยงเบนจากบรรทัดฐานเพียงเล็กน้อยก็จะต้องละทิ้งวิธีนี้

คุณต้องตรวจสอบสุขภาพของคุณไม่เพียงแต่ก่อนเริ่มรับประทานอาหาร แต่ยังต้องตรวจสอบในระหว่างนั้นด้วย หากตรวจพบความผิดปกติทางพยาธิวิทยาจำเป็นต้องออกจากอาหาร แต่ค่อยๆ โดยไม่ต้องกระโดดกะทันหัน

หากอาหารที่มีโปรตีน Dukan เหมาะสม ขั้นตอนต่อไปคือการพัฒนาแรงจูงใจ แรงจูงใจที่แข็งแกร่งจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความรู้สึกไม่สบายทางจิตใจ สำหรับความสำเร็จแต่ละครั้ง คุณสามารถรับรางวัลจูงใจได้ การสนับสนุนจากคนที่รักก็มีความสำคัญเช่นกัน

สำหรับอาหารแนะนำให้ซื้อสินค้าที่ผิดปกติล่วงหน้าเช่น:

• พุดดิ้ง;
• สารให้ความหวาน;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• น้ำเชื่อมที่ไม่มีน้ำตาล
• โกโก้ไขมันต่ำ
• คารอบ;
• ตัง;
• เครื่องปรุง;
• แยก;
• วุ้นวุ้น;
• ฟังโชส;
• บะหมี่ชิราทากิ.

ควรเข้าสู่ระบบโภชนาการดูคานแบบค่อยเป็นค่อยไป สองสัปดาห์ก่อนเริ่มต้น การบริโภคน้ำตาลและเกลือจะลดลง และปริมาณน้ำที่ดื่มต่อวันก็เพิ่มขึ้น ขนมปังโฮลวีตถูกแทนที่ด้วยเค้กรำ

ขั้นตอน

เพื่อรับมือกับโรคอ้วนคุณควรเข้าใจว่านักโภชนาการชาวฝรั่งเศสเรียกร้องให้ไม่เพียงลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังไม่ต้องมีน้ำหนักเกินอีกอีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องศึกษาคำอธิบายขั้นตอนของการรับประทานอาหาร Dukan อย่างรอบคอบ

ขั้นตอนที่หนึ่ง - ช็อต

ในระยะแรกซึ่งเรียกว่า "การโจมตี" จะมีการบริโภคอาหารที่มีโปรตีนเท่านั้น ได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก ไข่ และอื่นๆ สามารถต้มตุ๋นและนึ่งได้ คุณสามารถใช้มะเขือเทศหวานหรือซอสมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู และน้ำมะนาวเป็นเครื่องปรุงรสได้

ในระหว่างขั้นตอนนี้ อย่าลืมกินรำข้าวหนึ่งช้อนครึ่งแล้วเดินเป็นเวลา 20 นาที วันละสองครั้ง

ระยะเวลาช็อกควรคงอยู่ตั้งแต่ 2 ถึง 10 วัน

ขั้นตอนที่สอง – การเจือจาง

ขั้นต่อไป – “การทดแทน” – ผักจะรวมอยู่ในอาหารด้วย การบริโภครำข้าวก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ตอนนี้บรรทัดฐานคือสามช้อนโต๊ะ

คุณสมบัติของขั้นตอนการเจือจางคือ:

• สลับโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ในหนึ่งวันจะบริโภคเฉพาะอาหารที่มีโปรตีนเท่านั้น อีกวัน - โปรตีนเสริมด้วยผัก
• คุณสามารถกินผักอะไรก็ได้ แต่ต้องไม่กินมากเกินไป คุณไม่ควรกินอาหารที่มีแป้ง
• การเดินจะเข้มข้นขึ้น - 30 นาที วันละสองครั้ง

ขั้นตอนของวิธี Dukan นี้ควรคงอยู่จนกว่าจะบรรลุเป้าหมายที่ต้องการ บางครั้งอาจใช้เวลาถึงสองเดือน เมื่อคุณได้น้ำหนักที่ต้องการแล้วคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้

ด่านที่สาม - รอบชิงชนะเลิศ

ในขั้นตอนสุดท้ายอาหารจะเจือจางด้วยผลไม้ชีส พันธุ์ดูรัมและขนมปัง ในวันที่คุณสามารถกินได้:

• สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม, ส้ม 1 ลูกหรือลูกพีช 2 ลูก
• ชีสแข็งเล็กน้อย
• มันฝรั่ง ถั่วหรือข้าวโพด
• รำข้าว การดื่ม และการเดิน ยังคงมีความสำคัญในปริมาณเท่าเดิม

ในขั้นตอนที่สามของอาหาร "รวม" สำหรับการลดน้ำหนักตาม Pierre Dukan คุณสามารถจัดเตรียมได้ วันหยุดพร้อมอาหารกลางวัน ของหวาน และไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว

ขั้นตอนที่สามควรใช้เวลานานเท่าใด? การคำนวณอาหาร Dukan ในระยะที่สามคือน้ำหนักที่หายไปคูณด้วยสิบ ผลลัพธ์ที่ได้จะระบุระยะเวลาของระยะที่สาม เมื่อถึงจุดสิ้นสุดที่ความรุนแรงของการรับประทานอาหารจะค่อยๆ ลดลง เช่น คุณลดน้ำหนักได้ 7 กก. ในกรณีนี้ ขั้นตอนการรวมบัญชีสำหรับคุณควรมีอายุ 70 ​​วัน

ขั้นตอนที่สี่ - "การรักษาเสถียรภาพ"

ระยะการรักษาเสถียรภาพจะช่วยให้คุณสามารถกำหนดน้ำหนักใหม่ได้ เป็นเวลานาน- ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

1. อย่ากินมากเกินไป
2. กินรำข้าว 3 ช้อนโต๊ะทุกวัน
3. ให้ดื่มน้ำเยอะๆ
4. รับประทานโปรตีนหนึ่งวันต่อสัปดาห์
5. เพื่อใช้ชีวิตอย่างกระตือรือร้น

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

ประสิทธิผลของวิธี Dukan อยู่ที่การลดน้ำหนักโดยไม่รู้สึกหิว นักโภชนาการชาวฝรั่งเศสได้รวบรวมรายการอาหารที่สามารถรับประทานได้โดยไม่มีข้อจำกัด โดยรวมแล้วอาหารประกอบด้วยผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยรายการ

ผลิตภัณฑ์จากสัตว์

ตามอาหารของ Pierre Dukan คุณสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้ 72 รายการ:

1. อาหารถือบวช - เนื้อวัว เกม กระต่าย หมูไม่ติดมัน เนื้อลูกวัว
2. ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - ไก่งวง แฮมไก่ นกพิราบ เนื้อและตับของไก่และไก่โต้ง นกกระทา และไก่ต๊อก
3. อนุญาตให้กินปลาประเภทต่อไปนี้: ปลากระบอกแดง, ปลาฮาลิบัต, ปลาหัวโต, ทรายแดงทะเล, ปลาลิ้นหมา, ปลากระบอก, เนื้อปู, ปลาแซลมอน, ปลาดาบ, บาร์, ปลากะพงขาว, เบอร์บอต, ปลาฮาลิบัต, ปลาแฮดด็อค, บลูไวทิง, พอลลอค, ปลาซาร์ดีน, ปลากระเบน ปลาแมคเคอเรล ปลาค็อด ทูน่า และเฮค
4. อนุญาตให้ใช้อาหารทะเล เช่น ปู ปลาหมึก ปลาหมึก กุ้ง ปลาแลงกูสตีน หอยแมลงภู่ หอยกาบ เปลือกหอย และหอยนางรม
5. ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ: คอทเทจชีสแบบเม็ด, คอทเทจชีสแบบนิ่ม, นม, โยเกิร์ตที่ไม่มีสารปรุงแต่งพร้อมสารให้ความหวาน, ชีสแปรรูป, คอทเทจชีส
6. ไข่ไก่.

ผลิตภัณฑ์จากพืช

สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดจากพืชมีเพียง 28 ชนิดเท่านั้น ได้แก่ อาติโช๊ค, มะเขือยาว, บรอกโคลี, กะหล่ำบรัสเซลส์, เห็ด, ถั่วเขียว, บวบ, กะหล่ำปลี, โคห์ลราบี, หัวหอมและกระเทียมหอม, แครอท, แตงกวา, ผักกาดหอม, มะเขือเทศ, รูบาร์บ, หัวไชเท้า , ผักกาดหอม, หัวบีท, คื่นฉ่าย, หัวใจปาล์ม, ถั่วเหลือง, หน่อไม้ฝรั่ง, ฟักทอง, กะหล่ำ, ยี่หร่า, ผักขมและพืชพรรณ

ตัวเลือกอาหาร

อาหาร Dukan เวอร์ชันคลาสสิกอาจดูเป็นเรื่องยากสำหรับหลาย ๆ คน ดังนั้นนักโภชนาการจึงได้พัฒนาทางเลือกในการบริโภคอาหารหลายอย่าง

รุ่นไลท์

Dukan เรียกรุ่นที่เบากว่าซึ่งกินเวลาเจ็ดวันว่า "บันไดแห่งโภชนาการ" และ "แนวรบที่สอง" เทคนิคน้ำหนักเบามีความปลอดภัยและไม่มีข้อห้าม ขึ้นอยู่กับการรับประทานอาหารที่อ่อนโยนยิ่งขึ้น:

1. คุณต้องดื่มน้ำสองลิตรต่อวัน
2. อาหารจะต้องมีรำข้าวโอ๊ต - 20 กรัม
3. การออกกำลังกายควรสม่ำเสมอ - ครึ่งชั่วโมงต่อวัน

มาดูระยะของการรับประทานอาหารแบบเบาในแต่ละวัน:

1. ในวันแรกของการควบคุมอาหาร คุณสามารถรับประทานไข่ เนื้อไม่ติดมัน และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำได้
2. เมนูของวันที่สองประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของวันก่อนหน้าร่วมกับผักและมันฝรั่ง
3. ในวันที่สาม รับประทานอาหารเสริมด้วยผลไม้ อาหารเดียวที่คุณไม่สามารถกินได้คือกล้วยและองุ่น
4. เมนูวันที่สี่เสริมด้วยขนมปังโฮลเกรนสองแผ่น
5. ในวันที่ห้าคุณสามารถกินชีสไขมันต่ำได้ 50 กรัม
6. วันที่หกเสริมด้วยพืชตระกูลถั่ว มันฝรั่ง และพาสต้าข้าวสาลีดูรัม
7. เมนูวันที่เจ็ดอาจรวมถึงของหวาน ไวน์ หรือเบียร์

มื้ออาหารควรบ่อยครั้งและปริมาณน้อย ทุกวันคุณจะต้องกินรำหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง หากต้องการออกจากโปรแกรมคุณจะต้องใช้เวลาสิบวันและรับประทานอาหารอย่างต่อเนื่องในวันที่หก

สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ นักโภชนาการเสนอวิธีการแยกต่างหาก มันแตกต่างจากเวอร์ชันหลักตรงที่ไม่มีเนื้อสัตว์และปลาในอาหาร

เมนูสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติใช้หลักการเดียวกับเวอร์ชันคลาสสิก อาหารประเภทเนื้อสัตว์จะถูกแทนที่ด้วยโปรตีนจากผัก:

1. สำหรับอาหารเช้า - ขนมปังโฮลเกรนและกาแฟพร้อมนม
2. สำหรับมื้อกลางวัน - ของหวานคอทเทจชีส
3. สำหรับมื้อกลางวัน – ผักตุ๋นกับสเต็กถั่วเหลือง
4. ของว่างยามบ่าย – ไข่เจียว
5. อาหารเย็น – พายเต้าหู้กับแอปเปิ้ล

ในระยะที่สามของการรับประทานอาหาร คุณสามารถรวมอาหารที่มีแป้งไว้ในอาหารของคุณได้

สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

ในระหว่างตั้งครรภ์ คุณสามารถหลีกเลี่ยงโรคอ้วนหลังคลอดบุตรได้โดยการสังเกตระยะที่สาม - ระยะสุดท้าย Dukan ได้ทำการเปลี่ยนแปลงเพื่อให้เหมาะกับความต้องการของหญิงตั้งครรภ์:

1. การอดอาหารโปรตีนถูกยกเลิก
2. การบริโภคผลไม้สองมื้อต่อวัน
3. การใช้ผลิตภัณฑ์นมไขมัน 2%

ทุกสิ่งทุกอย่างในระยะสุดท้ายยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ในระหว่างให้นมบุตรคุณสามารถใช้อาหาร Dukan แบบคลาสสิกรุ่นที่สามได้ด้วยการเปลี่ยนแปลงที่กล่าวมาข้างต้น

ปัญหาและแนวทางแก้ไข

การรับประทานอาหารที่มีข้อจำกัดใดๆ ก็ตามจะก่อให้เกิดความอยากที่จะฝ่าฝืนกฎเกณฑ์ นอกจากนี้ปัญหามักจะเกิดขึ้นเมื่อน้ำหนักไม่ลดลง เทคนิค Dukan ก็ไม่มีข้อยกเว้น

การหยุดชะงัก

สาเหตุของความล้มเหลวในการรับประทานอาหาร Dukan คือรายการอาหารต้องห้ามจำนวนมากที่หลายคนอยากกินค่อนข้างบ่อย

หากมีความล้มเหลวในระยะแรกจะต้องขยายออกไปอีกสองวัน หากการพังทลายเกิดขึ้นในระยะที่สอง คุณจะต้องลดปริมาณเกลือ ดื่มน้ำมากขึ้น ออกกำลังกายมากขึ้น นอนหลับให้เพียงพอ และเพิ่มโปรตีนอีกหนึ่งวันเมื่อสิ้นสุดระยะ หากมีการพังทลายในระยะสุดท้าย จำเป็นต้องเพิ่มการออกกำลังกายและขยายระยะการสำเร็จออกไปอีกสองวัน

น้ำหนักก็ไม่หาย

อาจมีสาเหตุหลายประการที่ทำให้น้ำหนักหยุดและเพิ่มในระยะต่างๆ ของการรับประทานอาหาร Dukan:

1. ปริมาณเกลือสูง
2. วันผักในอาหาร
3. ปริมาณการใช้น้ำไม่เพียงพอ
4. รอบก่อนมีประจำเดือน
5. การใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมในทางที่ผิด
6. อาหารไม่เพียงพอ
7. การออกกำลังกายต่ำ
8. การหยุดชะงัก
9. ความต้านทานของร่างกาย

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำหนักตัวติดขัด คุณควรเปลี่ยนเกลือเป็นเครื่องเทศ กินอาหารที่ยอมรับได้น้อยลง และออกกำลังกายให้มากขึ้น คุณควรหลีกเลี่ยงการออกกำลังกายที่เพิ่มขึ้น มวลกล้ามเนื้อ.

ข้อห้ามและผลข้างเคียง

เช่นเดียวกับการควบคุมอาหาร เทคนิคของนักโภชนาการชาวฝรั่งเศสก็มีข้อห้ามเช่นกัน ผู้คนไม่ควรลดน้ำหนักตาม Dukan หาก:

• โรคไต
• ความดันโลหิตสูง;
• โรคถุงน้ำดีและถุงน้ำดีอักเสบ;
• ดายสกินในลำไส้;
• โรคเกาต์;
• หลอดเลือด

ผลข้างเคียงของวิธี Dukan คือความผิดปกติของการเผาผลาญเมื่อกล้ามเนื้อถูกเผาผลาญไปพร้อมกับไขมัน หลีกเลี่ยง ผลข้างเคียงคุณต้องดื่มน้ำมากๆ

การขาดคาร์โบไฮเดรตสามารถรบกวนการนำเนื้อเยื่อประสาทได้ การลดน้ำหนักอย่างน่าทึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับปอดได้ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรหมกมุ่นอยู่กับการลดไขมันจนเกินไป ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

ประสิทธิภาพ

ประสิทธิผลของการรับประทานอาหารที่มีโปรตีน Dukan อยู่ที่ว่าน้ำหนักที่หายไปจะไม่กลับมาอีก คุณสามารถรับประทานอาหารตามวิธีการรับประทานอาหารได้ตั้งแต่หลายเดือนถึงหกเดือน ในช่วงเวลานี้ร่างกายจะคุ้นเคยกับอาหารใหม่และการเผาผลาญจะเป็นปกติ

การลดน้ำหนักเริ่มต้นตั้งแต่ระยะแรกและอาจมีน้ำหนักได้ 2-3 กิโลกรัม ระยะที่ 2 น้ำหนักจะค่อยๆ ลดลง 1 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ ในหนึ่งเดือน การสูญเสียไขมันส่วนเกินสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 18 กิโลกรัม อย่างไรก็ตาม ควรระลึกไว้เสมอว่าร่างกายแต่ละส่วนมีปฏิกิริยาตอบสนองต่ออาหารใหม่ที่แตกต่างกันออกไป ดังนั้นตัวเลขอาจแตกต่างกันไป

ข้อเท็จจริงที่ไม่รู้จัก

ในวงการแพทย์ ทัศนคติต่อระบบโภชนาการ Dukan นั้นแตกต่างกันมาก บางคนโต้แย้งว่าอาหารที่มีโปรตีนของชาวฝรั่งเศสเป็นโครงการเชิงพาณิชย์ที่ประสบความสำเร็จ คนอื่นเชื่อมั่นอย่างแน่วแน่ว่าหลักการทางโภชนาการตาม Dukan นั้นเป็นอันตรายและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และไม่ได้ผล

ผู้เขียนวิธีนี้ได้ข้องแวะทุกอย่างหลายครั้ง ความคิดเห็นเชิงลบ- เขาย้ำว่าการเรียกอาหารของเขาว่า "โปรตีน" นั้นผิด ที่จริงแล้ว อาหารประเภทโปรตีนนั้นบริโภคเพียง 7 วันเท่านั้น เวลาที่เหลือจะเสริมอาหารด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ

สำหรับอันตรายนักโภชนาการแนะนำวิธีการของเขาเฉพาะกับคนที่เป็นโรคอ้วนเท่านั้น

อาหารโปรตีนสำหรับแพทย์ลดน้ำหนัก ปิแอร์ ดูคานซึ่งในตอนต้นของสหัสวรรษปัจจุบันเป็นผู้นำวิธีการแก้ไขน้ำหนักอันดับโลกและยังคงเป็นหนึ่งในสิบอันดับแรกของหลายวิธีนั้น เป็นระบบโภชนาการระยะยาวที่หากปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดจะสัญญาว่าจะรักษาในระยะยาว และมีผลคงที่ในแง่ของการลดน้ำหนัก

วิธีการลดน้ำหนักนี้เหมาะสำหรับทั้งชายและหญิง และช่วยให้แต่ละคนสามารถกำจัดปริมาณดังกล่าวได้เป็นรายบุคคล ปอนด์พิเศษซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพของเขาและทำให้เขาไม่สามารถดำเนินชีวิตตามปกติได้ ผลลัพธ์ที่ดีของการรับประทานอาหาร Dukan ได้รับการพิสูจน์ตามเวลาและผู้คนที่มีชื่อเสียง "ใหญ่" มากมายในแวดวงศิลปะและการเมืองซึ่งเป็นที่รู้จักในสังคมยุคใหม่

ประวัติความเป็นมาและการส่งเสริมอาหาร

ความจริงของการปรากฏตัวในกาแล็กซีของเทคนิคการแก้ไขน้ำหนักตัวที่มีประสิทธิภาพสูงสุด อาหารนี้เกิดจากปิแอร์ ดูคาน ซึ่งปัจจุบันเป็นหนึ่งในนักโภชนาการที่เป็นที่ต้องการตัวมากที่สุดในยุโรปและประเทศหลังสหภาพโซเวียต อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะนำเสนอผลงานของเขาต่อสาธารณชนในรูปแบบปัจจุบัน Dukan เองต้องผ่านการเดินทางอันยาวนานของความรู้และการวิเคราะห์ปัญหาน้ำหนักเกินและวิธีแก้ปัญหา

เป็นครั้งแรกที่ Pierre Dukan ถูกบังคับให้คิดถึงผลกระทบด้านลบอย่างมากของโรคอ้วนที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์ และวิถีชีวิตทั้งหมดของเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นกับเขาในช่วงเริ่มต้นอาชีพของเขาในฐานะแพทย์เวชปฏิบัติทั่วไปที่ฝึกซ้อมในปารีสและบริเวณโดยรอบ แม้จะยังอายุน้อยแต่เป็นผู้เชี่ยวชาญที่มีอนาคต Ducan ต้องเผชิญกับคำถามที่ว่าจำเป็นต้องให้ความช่วยเหลือผู้ป่วยของเขาที่เป็นโรคหอบหืดซึ่งมีน้ำหนักตัวมากเกินไป ผู้ป่วยรายนี้ไว้วางใจแพทย์ของเขาอย่างเต็มที่และสมบูรณ์และขอให้กำจัดน้ำหนักที่กวนใจเขาออกไปในขณะเดียวกันก็ทิ้งเนื้อสัตว์ไว้ในอาหารของเขาโดยที่เขาไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารมื้อเดียวได้

ในเวลานั้นความรู้ด้านโภชนาการของแพทย์นั้นจำกัดอยู่เฉพาะในหลักสูตรทั่วไปของคณะแพทย์เท่านั้น แต่ถึงกระนั้นเขาก็เห็นด้วยกับการทดลองดังกล่าว คำแนะนำแรกเกี่ยวกับโภชนาการอาหารที่ Dukan มอบให้ผู้ป่วยด้วยความอยากรู้ คือกินเฉพาะเนื้อสัตว์ไม่ติดมันจากสัตว์เลี้ยงเป็นเวลา 5 วัน และดื่มของเหลวมากๆ โดยไม่รวมผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ ผลจากการทำตามเมนูเนื้อโดยเฉพาะเช่นนี้ ทำให้แพทย์และคนไข้ต้องประหลาดใจ คือน้ำหนักลดลงประมาณ 5 กิโลกรัม และอารมณ์ดีเลิศ หลังจากควบคุมอาหารตามนี้เป็นเวลาห้าวัน น้ำหนักตัวของผู้ป่วยลดลงอีก 2 กิโลกรัม และความกังวลเริ่มแรกของแพทย์เกี่ยวกับผลกระทบด้านลบของการรับประทานอาหารดังกล่าวที่มีต่อสุขภาพของเขาก็หายไปด้วยการตรวจเลือดและปัสสาวะตามปกติ

ปิแอร์ ดูคานเป็นหนึ่งในนักโภชนาการที่เป็นที่ต้องการตัวมากที่สุดในยุโรปและประเทศหลังยุคโซเวียต

ได้เห็นความสำเร็จอันน่าทึ่งของการเปลี่ยนแปลงต่อหน้าคุณ ร่างกายมนุษย์ดร.ดูคาน เริ่มศึกษาคุณภาพทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่มีอยู่ทั้งหมดอย่างละเอียดถี่ถ้วน โดยเน้นไปที่คุณสมบัติที่มีอยู่ในโปรตีนปริมาณมาก ดังนั้นเมนูของผู้ป่วยของเขาจึงถูกเติมด้วยปลาและอาหารทะเลก่อนและต่อมาเล็กน้อยด้วยอาหารที่มีโปรตีนสูงอื่น ๆ (สัตว์ปีก ไข่ไก่และนกกระทา ผลิตภัณฑ์นม ฯลฯ ) รวมถึงปริมาณมาก (ประมาณ 3 ลิตร) น้ำ. กระบวนการลดน้ำหนักค่อนข้างจะกระฉับกระเฉง แต่สารอาหารอื่นๆ ในอาหารในปริมาณที่น้อยที่สุด โดยเฉพาะเส้นใยและวิตามิน ทำให้แพทย์เกิดความกังวล

โน้มน้าวคนไข้ให้เปลี่ยนเมนูของตัวเองด้วยผักที่สามารถให้สิ่งที่ขาดหายไปแก่ร่างกายได้ สารที่มีประโยชน์ Dukan ตัดสินใจว่าการทดลองของเขาสิ้นสุดลงแล้ว แต่การชั่งน้ำหนักแบบควบคุมแสดงให้เห็นว่าการลดน้ำหนักสิ้นสุดลง เมื่อไม่พอใจกับเหตุการณ์นี้ ผู้ป่วยจึงพยายามกลับไปรับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์ล้วนๆ แต่แพทย์พยายามชักชวนให้เขารวมอาหารจากประเภทต่างๆ ในอาหารของเขาต่อไป สลับกันตามหลักการของห้า- แผนอาหารในแต่ละวัน

มันเป็นกระบวนการสลับการบริโภคอาหารสัตว์และพืชอย่างแม่นยำซึ่งเป็นรากฐานสำหรับการเกิดขึ้นของอาหาร Dukan ในอนาคต ซึ่งเป็นผลมาจากการทำงานหลายปีในขณะนั้นในฐานะนักบำบัดที่เรียบง่าย และในปัจจุบันในฐานะนักโภชนาการที่มีชื่อเสียง . เป็นเวลาหลายปีที่มีวรรณกรรมทุกประเภทเกี่ยวกับการควบคุมอาหารและการศึกษาต่างๆ เกี่ยวกับอิทธิพลของอาหารบางชนิดต่อร่างกายมนุษย์ Pierre Dukan ได้พัฒนาและปรับปรุงแนวคิดเรื่องการลดน้ำหนักของเขาเอง โดยเพิ่มขั้นตอนต่างๆ และเลือก อาหารจานเดียวสำหรับเมนู เป้าหมายที่เขาใฝ่ฝันคือการสร้างอาหารที่จะช่วยให้คนอ้วนต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยไม่ต้องประสบกับความหิวหรือความทุกข์ทรมานอื่นๆ ที่มีอยู่ในวิธีการแก้ไขน้ำหนักที่เข้มงวดหลายวิธี

บนเส้นทางที่ยากลำบากในการวางแผนของเขา Pierre Dukan ศึกษาหลักการพื้นฐานของการสร้างอาหารหลายอย่างโดยระบุข้อดีและข้อเสียทั้งหมดด้วยตนเองกำหนดชุดอาหารที่ตามความเห็นของเขาจะส่งเสริมการลดน้ำหนักได้ดีที่สุดและยังกำหนดเวลาสำหรับ การบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ย้อนกลับไปในปี 1970 เมื่ออายุ 29 ปี แพทย์หนุ่มได้เขียนหนังสือเล่มแรกของเขาเกี่ยวกับการต่อสู้กับเซลลูไลท์ซึ่งมีชื่อว่า "เซลลูไลท์ภายใต้การสังเกต" ซึ่งตามมาด้วยสิ่งพิมพ์อื่น ๆ ของเขาที่เกี่ยวข้องกับปัญหาน้ำหนักเกิน ตลอดเวลาที่ผ่านมา Dukan ติดตามทุกอย่างใหม่ๆ ในด้านโภชนาการอย่างรอบคอบ วางภาพรวมและจัดระบบความรู้ที่ได้รับจนกลายเป็นชื่อเดียวกัน อาหารโปรตีน.

สุดยอดของการวิจัยด้านโภชนาการเป็นเวลา 25 ปี คือการตีพิมพ์หนังสือของ Dukan ในปี 2000 - “ ฉันไม่รู้ว่าจะลดน้ำหนักได้อย่างไร“ ในหน้าเว็บที่นักโภชนาการชาวฝรั่งเศสได้ให้คำอธิบายที่สมบูรณ์แก่ผู้อ่านมากมายเกี่ยวกับวิธีที่เขาสร้างขึ้นเป็นการส่วนตัวเพื่อแก้ไขน้ำหนักส่วนเกินเป็นครั้งแรก ในผลงานตีพิมพ์นี้ ผู้เขียนได้เปิดเผยความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับอาหารที่มีอยู่ในปัจจุบัน และเสนอผลงานความสำเร็จของเขาในด้านโภชนาการที่เหมาะสมเป็นทางเลือกหนึ่ง นอกเหนือจากเมนูอาหารโปรตีน Pierre Dukan สำหรับการลดน้ำหนักแล้ว หนังสือเล่มนี้ยังมีคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับการผ่านทุกขั้นตอน รวมถึงสิ่งอื่น ๆ อีกมากมายไม่น้อย ข้อมูลสำคัญซึ่งมักถูกละเลยโดยนักโภชนาการคนอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้เขียนอธิบายให้ผู้อ่านทราบอย่างชัดเจนว่าจะเริ่มต้นเส้นทางสู่รูปร่างเพรียวได้อย่างไรและอย่างไร ทำอย่างไรจึงจะได้ผลลัพธ์การลดน้ำหนักที่ดีที่สุด และสิ่งที่ต้องทำในอนาคตเพื่อรักษาผลที่ได้รับไว้แล้ว ตอบคำถามเกี่ยวกับข้อดีของวิธีการลดน้ำหนักของเขาโดยเฉพาะ Ducan มุ่งเน้นไปที่ความจริงที่ว่านี่ไม่ใช่เพียงวิธีกำจัดน้ำหนักที่เกลียดชังสักสองสามกิโลกรัม แต่เป็นการฟื้นฟูวิถีชีวิตทั้งหมดอย่างสมบูรณ์

ผู้ทดสอบประสิทธิภาพและความปลอดภัยของแนวคิดการลดน้ำหนัก Dukan รายแรกคือผู้อ่านชาวฝรั่งเศสที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักมากเกินไป ซึ่งไม่เพียงแต่ให้คะแนนมันสูงมากเท่านั้น แต่ยังยกระดับให้อยู่ในอันดับต้นๆ ของ “โอลิมปัสเชิงโภชนาการ” ในขณะนั้นอีกด้วย ” ไม่นานหลังจากฝรั่งเศส อาหาร Dukan ชนะใจผู้คนจำนวนมากจากประเทศยุโรปอื่น ๆ และต่อมาไม่นานก็พบผู้ชื่นชมในรัสเซีย ยูเครน และประเทศ CIS อื่น ๆ อย่างไรก็ตามตามต้นกำเนิดเวอร์ชันหนึ่ง "Kremlin Diet" ซึ่งปรากฏใน Komsomolskaya Pravda ในปี 2004 เป็นการตีความวิธีการบริโภคอาหารของ Dukan ซึ่งได้รับการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับความคิดด้านอาหารประจำชาติ ต่อมา ต้องขอบคุณอินเทอร์เน็ตและโอกาสในการอ่านออนไลน์หรือดาวน์โหลดหนังสือ "I Can't Lose Weight" ฟรี การลดน้ำหนักนี้แพร่กระจายไปทั่วยูเรเซียอย่างรวดเร็ว และชนะใจแฟนเพลงนับพันในแอฟริกา อเมริกา และแม้แต่ออสเตรเลีย .

ดูเหมือนว่าหลังจากประสบความสำเร็จอย่างน่าอัศจรรย์ในการสร้างสรรค์ด้านโภชนาการของเขา Pierre Dukan ก็สามารถหยุดอยู่ตรงนั้นและใช้ชีวิตอย่างสงบสุขด้วยความเจริญรุ่งเรืองและรุ่งโรจน์ด้วยมโนธรรมที่ชัดเจน อย่างไรก็ตามเป้าหมายหลักของเขาซึ่งเขามุ่งเน้น ชีวิตของตัวเองยังคงมีการต่อสู้และความห่วงใยต่อสุขภาพของมวลมนุษยชาติ ในฐานะนักโภชนาการที่แท้จริง Dukan ยังคงปรับปรุงวิธีการลดน้ำหนักของเขาอย่างต่อเนื่อง ทำการแก้ไขที่จำเป็นในอาหาร เสริมเมนูอาหารด้วยอาหารจานหลักและจานรองพัฒนา การออกกำลังกายเพื่อเพิ่มผลและให้คำแนะนำในทุกคำถามเกี่ยวกับกระบวนการลดน้ำหนักนั่นเอง

ในเวลานี้ คอลเลกชันหนังสือส่วนตัวเกี่ยวกับโภชนาการอาหารของ Dukan มีทั้งหมด 19 เล่ม ซึ่งเกี่ยวกับประเด็นต่างๆ ทั้งอาหารที่มีชื่อเดียวกันและการควบคุมอาหารโดยทั่วไป ตำราอาหารของเขาได้รับความนิยมเป็นพิเศษ - "สูตรอาหาร 350 รายการสำหรับ Dukan Diet", "Desserts of the Dukan Diet" และสิ่งพิมพ์อื่น ๆ ที่คล้ายกันซึ่งเป็นแนวทางปฏิบัติในการเตรียมอาหารที่เหมาะสมสำหรับการลดน้ำหนัก อันที่จริง งานพิมพ์ทั้งหมดของนักโภชนาการได้รับการแปลเป็นภาษาต่างๆ อย่างน้อย 25 ภาษา และมียอดจำหน่ายรวมมากกว่า 11 ล้านเล่ม

นอกเหนือจากอาหาร Dukan หลักแล้ว ครั้งหนึ่งยังมีการสร้างเมนูอาหารสำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตรและสตรีมีครรภ์ สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่อดอาหาร รวมถึงเทคนิคเวอร์ชันเบาที่เรียบง่ายซึ่งมีไว้สำหรับผู้ที่เป็น ไม่พร้อมเป็นครั้งที่ 2 ไปแบบเต็มเส้นทางของโปรแกรมลดน้ำหนักขั้นพื้นฐาน นี่เป็นอาหาร Dukan แบบเบา ๆ อย่างแน่นอน ซึ่งเป็นวงจรการบริโภคอาหารที่สมบูรณ์หนึ่งรอบซึ่งใช้เวลาเพียง 7 วัน ซึ่งเพิ่งนำเสนอเป็นอาหาร Dukan ใหม่ ซึ่งเขาบรรยายไว้ในหนังสือ "The Nutrition Ladder: The Second Front" ซึ่งสามารถ ให้อ่านแต่ต้นฉบับเท่านั้น

นอกเหนือจากสิ่งตีพิมพ์แล้ว ตั้งแต่ปี 2551 เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของอาหาร Dukan ได้เปิดดำเนินการบนอินเทอร์เน็ตอย่างจริงจัง ซึ่งปรับให้เหมาะกับผู้พูดในกลุ่มภาษาหลัก รวมถึงประชากรที่พูดภาษารัสเซียในประเทศต่างๆ บนเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของอาหาร Dukan คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับหลักการพื้นฐานและขั้นตอนของวิธีการทางโภชนาการของผู้เขียนได้ฟรี คำนวณ "น้ำหนักที่ถูกต้อง" ของคุณเอง ดูผลลัพธ์ของผู้ที่ลดน้ำหนักไปแล้วและสนทนากับ พวกเขาบนฟอรั่มและรับการสนับสนุนอย่างเต็มที่สำหรับกระบวนการลดน้ำหนักของคุณเองที่เรียกว่า – การฝึกสอน บริการออนไลน์นี้ช่วยให้คุณได้รับคำแนะนำรายวันที่ครอบคลุมสำหรับการทำสามขั้นตอนแรกจากสี่ขั้นตอนที่มีอยู่ของ Dukan Diet ยกเว้นขั้นตอนสุดท้าย และยังมีฟังก์ชันที่มีประโยชน์มากมายและบางครั้งจำเป็นอีกด้วย

ภารกิจหลักของการฝึกสอน Dukan คือการเพิ่มประสิทธิภาพทรัพยากรอาหารที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อให้ได้น้ำหนักที่เหมาะสมที่สุด รวมถึงต้นทุนทางการเงิน ตลอดจนการรักษาน้ำหนักไว้ ค่าใช้จ่ายในการฝึกสอนรายบุคคลจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับโปรไฟล์ส่วนบุคคลและโปรแกรมลดน้ำหนักที่สร้างขึ้น แต่โดยหลักการแล้วถือว่าค่อนข้างยอมรับได้

ด้านบวกอีกประการหนึ่งของการสนับสนุนแบบชำระเงินสำหรับอาหาร Dukan คือการเข้าถึงข้อมูลทั้งหมดที่มีให้บนเว็บไซต์อย่างเป็นทางการและความสามารถในการใช้บริการออนไลน์ต่างๆ ในแอปพลิเคชันเดสก์ท็อปและมือถือ คุณสามารถสร้างไดอารี่อาหารส่วนตัวได้ ไม่ใช่แค่เท่านั้น คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับโภชนาการแต่ยังมีสูตรอาหารที่หลากหลายที่ได้รับการรับรองจากผู้เชี่ยวชาญชั้นนำจากทีมงาน Dukan นอกจากนี้ การฝึกสอน Dukan จะแนะนำผลิตภัณฑ์อาหารและผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรตซึ่งขาดไม่ได้ในช่วงหนึ่งของการควบคุมอาหาร ซึ่งมักจะหาซื้อได้ในร้านค้าออนไลน์เฉพาะทางเท่านั้น เช่น "ร้านขายยาของชำ" หรือ "สด" สุขภาพดี".

โดยทั่วไป คุณต้องวางแผนการเดินทางเพื่อลดน้ำหนักโดยใช้วิธี Dukan ด้วยตัวเอง โดยอาศัยกำลังใจและความสามารถทางวัตถุของคุณเองเป็นหลัก จากนั้นจึงใช้ข้อมูลจากหนังสือของผู้แต่งหรือเว็บไซต์อินเทอร์เน็ตเท่านั้น ซึ่งโดยวิธีการดังกล่าวมี จำนวนมาก นั่นคือเหตุผลที่หากคุณเลือกอินเทอร์เน็ตเป็นแหล่งข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร ขอแนะนำให้เลือกเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของนักโภชนาการ Dukan หรือแหล่งข้อมูลออนไลน์อื่น ๆ ที่เชื่อถือได้ซึ่งมีคะแนนความน่าเชื่อถือสูง คุณไม่ควรพิจารณาถึงความเป็นไปได้ในการติดตามอาหารที่น่าสงสัยที่มีชื่อพยัญชนะเช่นอาหาร Lebedev-Dukan ที่มีอยู่บนอินเทอร์เน็ตซึ่งในเวอร์ชันหนึ่งแตกต่างจากต้นฉบับเฉพาะในกรณีที่อนุญาตให้ดื่มแอลกอฮอล์ในระหว่างหลักสูตรและในอีกเวอร์ชันหนึ่ง มันเปลี่ยนหลักการโภชนาการที่คุ้นเคยทั้งหมดของการลดน้ำหนักกลับหัวกลับหางโดยสิ้นเชิง

คำย่อ (คำย่อ) ของอาหาร Dukan

เมื่ออธิบายแผนโภชนาการของอาหาร Dukan จะใช้ จำนวนมากตัวย่อคือ “COM”, “กระสดด”, “DOP” ฯลฯ ซึ่งค่อนข้างยากสำหรับคนที่เจอระบบลดน้ำหนักแบบนี้เป็นครั้งแรก เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น จึงรวบรวมคำย่อที่พบบ่อยที่สุดไว้ด้านล่าง:

• วว- ส่วนใหญ่ใช้เป็นการกำหนดวิธีการลดน้ำหนัก - "อาหาร Dukan" แต่บางครั้งก็ใช้เป็นคำย่อที่เกี่ยวข้องกับผู้เขียน - "ดร. Dukan";
• นพ– ขึ้นอยู่กับบริบท อาจหมายถึง “วิธี/วิธี Dukan” หรือ “เมนู Dukan”
• พีวี– ตัวย่อของ “น้ำหนักที่ถูกต้อง” น้ำหนักจะถูกคำนวณเป็นรายบุคคลก่อนรับประทานอาหาร โดยคำนึงถึงข้อมูลส่วนบุคคลที่หลากหลายของบุคคล (อย่าสับสนกับ “น้ำหนักที่แท้จริง”)
• เนวาดา– คำย่อของ “น้ำหนักเริ่มต้น” ซึ่งบุคคลที่ลดน้ำหนักเริ่มปฏิบัติตามการควบคุมอาหาร
• จจ– อักษรย่อ “ น้ำหนักที่ต้องการ” ซึ่งเป็นเป้าหมายที่วางแผนไว้ในการลดน้ำหนัก
• โทรทัศน์– ตัวย่อของ “น้ำหนักปัจจุบัน” ซึ่งกำหนดในแต่ละช่วงของการรับประทานอาหาร
• ก– ชื่อย่อของระยะการบริโภคอาหารระยะแรก เรียกว่า “การโจมตี”
• ชม– ชื่อย่อของระยะการบริโภคอาหารขั้นที่สอง เรียกว่า “การสลับ” (ชื่อที่สองของระยะนี้คือ “ล่องเรือ”)
• ซีหรือ ปลอดภัย– ชื่อย่อของระยะการบริโภคอาหารระยะที่สาม เรียกว่า “การรวมตัว” (ชื่อที่สองของระยะนี้คือ “การรวมตัว” หรือ “ข้อเสีย”)
• กับหรือ ต้นขั้ว– การกำหนดโดยย่อของระยะการบริโภคอาหารครั้งที่สาม เรียกว่า “การทำให้คงตัว”
• พีพี– คำย่อของ “มื้ออาหาร” ใช้กับจำนวนมื้อหรืออาหารของมื้อนั้น
• รป– ตัวย่อทั่วไปสำหรับ “ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต” เลือกขึ้นอยู่กับระยะการบริโภคอาหารที่กำลังติดตาม
• บีดับเบิลยู– ตัวย่อของ “วันโปรตีนบริสุทธิ์” ซึ่งในระหว่างนั้นอนุญาตให้รับประทานได้เฉพาะอาหารที่มีโปรตีนเท่านั้น ผลิตภัณฑ์อาหาร;
• โบ– อักษรย่อของ “วันโปรตีน-ผัก” ซึ่งในระหว่างนี้อนุญาตให้รับประทานทั้งอาหารที่มีโปรตีนและผักได้
• หัวรบ– ชื่อย่อของ “โปรตีนวันพฤหัสบดี” ซึ่งจำเป็นต้องฝึกในระยะการบริโภคอาหารครั้งที่ 3
• 1/1 , 2/2 ฯลฯ – การกำหนดแผนการที่เป็นไปได้สำหรับการสลับวันรับประทานอาหารที่เกี่ยวข้องกับ BW และ BW
• งานฉลอง– การกำหนด "อาหารวันหยุด" หนึ่งมื้อในระหว่างนั้นอนุญาตให้กินอาหารที่ต้องห้ามก่อนหน้านี้ได้
• อธิบดี– ตัวย่อทั่วไปสำหรับ “ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม/ที่อนุญาต” ที่สามารถบริโภคได้ในระยะต่างๆ ของการลดน้ำหนัก
• คราสสด– คำย่อทั่วไปสำหรับ “อาหารประเภทแป้ง” หรือ “อาหารประเภทแป้ง”
• ซาห์ซัม– อักษรย่อของ “สารให้ความหวาน” จากรายชื่อสารที่ได้รับอนุญาต
• คอม– อักษรย่อของ “นมผงพร่องมันเนย”
• โดย– อักษรย่อของ “รำข้าวสาลี”
• อู๋หรือ ข้าวโอ๊ตเน็ก– อักษรย่อของ “รำข้าวโอ๊ต”;
• การควบคุมคุณภาพ– อักษรย่อของ “แป้งข้าวโพด”;
• เคดี– อักษรย่อของ “วันวิกฤต”

กลไกการออกฤทธิ์ของอาหาร Dukan

ในระหว่างที่ฉันค้นหาที่มีประสิทธิภาพและค่อนข้าง อย่างปลอดภัยการลดน้ำหนัก Dukan ศึกษาอาหารยอดนิยมมากมายในยุคของเขาซึ่งแม้ว่าจะค่อนข้างมีประสิทธิภาพในแง่ของการลดน้ำหนัก แต่ก็ไม่สามารถให้ผลลัพธ์ระยะยาวแก่ผู้นับถือได้ ตระหนักถึงความไร้ประโยชน์ในทางปฏิบัติและในบางกรณีแม้กระทั่งอันตรายของสูตรอาหารดังกล่าวซึ่งทำให้ร่างกายมนุษย์มีความเครียดมหาศาลเนื่องจากน้ำหนักตัวมีความผันผวนบ่อยครั้งในทิศทางเดียวหรืออย่างอื่นแพทย์จึงตัดสินใจสร้างอาหารที่นอกเหนือจาก การลดน้ำหนักเองก็รับประกันการรักษาผลลัพธ์ที่ได้รับเช่นกัน

หลังจากศึกษารายละเอียดคุณสมบัติทั้งหมดของสารอาหารหลักขั้นพื้นฐานในอาหาร (โปรตีน/ไขมัน/คาร์โบไฮเดรต) ดูแคนได้ข้อสรุปว่าโปรตีนเป็นเครื่องมือทางโภชนาการที่สามารถควบคุมน้ำหนักของบุคคลได้อย่างมีประสิทธิภาพ รวมถึงคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่เติมเข้าไป เวลาสามารถรักษาการทำงานของร่างกายไว้ในระดับสูง ดังนั้นอาหารจึงเกิดขึ้นซึ่งขึ้นอยู่กับหลักการของการสลับโปรตีนและตามที่ผู้เขียนเองระบุว่ามีประสิทธิภาพสูงและที่สำคัญคือสามารถทนได้ง่าย แพทย์ได้กระตุ้นให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในการเผาผลาญพลังงานภายในโดยการนำคาร์โบไฮเดรตออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์ในช่วงเริ่มต้นของการรับประทานอาหารและลดการบริโภคลงในอนาคต ซึ่งช่วยให้ร่างกายมนุษย์สามารถเผาผลาญไขมันที่สะสมไว้เพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะ

นักโภชนาการเองเรียกอาหารของตัวเองว่าเป็นอาหารคู่และเปรียบเทียบกับเครื่องยนต์สองจังหวะซึ่งทำงานบนหลักการของการเปลี่ยนขั้นตอนการรับประทานโปรตีนโดยเฉพาะร่วมกับขั้นตอนการรับประทานโปรตีนและ จานผักซึ่งทำให้ร่างกายมนุษย์มีโอกาสที่จะฟื้นตัวและช่วยให้สามารถทนต่อกระบวนการลดน้ำหนักได้ง่ายขึ้นมาก จากการสังเกตระหว่างการวิจัยถึงความประมาทที่ผู้ป่วยละทิ้งเป้าหมายหลังจากผลลัพธ์เชิงบวกครั้งแรกของการลดน้ำหนักและกลับสู่วิถีชีวิตปกติ Dukan จึงตัดสินใจเปลี่ยนอาหารที่มีโปรตีนที่ดูเหมือนธรรมดาให้เป็นโครงการลดน้ำหนักแบบครอบคลุม

แผนนี้คำนึงถึงปัจจัยทางจิตวิทยาของผู้ที่มีน้ำหนักเกินเป็นหลัก ทำให้เขาไม่ต้องสูญเสียแรงจูงใจในการควบคุมอาหารต่อไปทันทีหลังจากการลดน้ำหนักที่สำคัญที่สุดในช่วงแรก นอกจากนี้ แผนการลดน้ำหนักทั่วไปยังมีเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับกระบวนการลดน้ำหนักที่ประสบความสำเร็จ รวมถึงงาน ขั้นตอน และคำแนะนำที่เฉพาะเจาะจงและสรุปไว้ครบถ้วนจำนวนหนึ่งซึ่งไม่สามารถตีความผิดได้ อาหาร Dukan ไม่จำเป็นต้องคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ได้รับอนุญาตหรือชั่งน้ำหนัก และให้อิสระที่เพียงพอในแง่ของการบริโภคอาหารทั่วไปบางประเภทโดยเฉพาะ อาหารที่เสนอโดยนักโภชนาการชาวฝรั่งเศสเป็นระบบทีละขั้นตอนทั่วโลกสำหรับการลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักให้คงที่ ซึ่งผู้ป่วยจะยอมรับทั้งหมดหรือปฏิเสธทั้งหมด

หากคุณต้องการใช้ระบบการควบคุมอาหาร Dukan ในการลดน้ำหนัก คุณควรทำความคุ้นเคยกับหลายๆ ข้อ คำแนะนำสากลและกฎที่ต้องปฏิบัติตามโดยไม่คำนึงถึงระยะของการรับประทานอาหารในปัจจุบัน:

• โดยหลักการแล้ว คุณสามารถทานอาหารที่มีโปรตีนล้วนๆ ได้ตลอดเวลาโดยไม่จำกัดปริมาณ แต่พยายามอย่ากินมากเกินไป
• ตลอดทุกขั้นตอนการบริโภคอาหารของการลดน้ำหนักค่ะ บังคับให้อุดมสมบูรณ์ ระบอบการดื่มดื่มน้ำกรองอย่างน้อย 1.5 ลิตร และ/หรือของเหลวอื่นๆ ที่ยอมรับได้ต่อวัน (ในระยะเริ่มแรก ควรเพิ่มปริมาณของเหลวที่ใช้ในแต่ละวันเป็น 2 ลิตรจะดีกว่า)
• เลิกนิสัยการเติมเกลือในอาหารที่คุณกิน และโดยหลักการแล้ว ให้ลดการบริโภคเกลือและอาหารรสเค็มในช่วงแรกให้เหลือน้อยที่สุด
• กำจัดน้ำตาลและอาหาร/จานอื่นๆ ทั้งหมดที่มีน้ำตาลออกจากอาหารของคุณอย่างรุนแรง
• อย่าลืมรวมรำข้าวโอ๊ตไว้ในเมนูด้วย ซึ่งจะบริโภคตามปริมาณที่กำหนดไว้ในแต่ละขั้นตอนของอาหารแยกกัน
• ขจัดไขมันและน้ำมันออกจากกระบวนการปรุงอาหาร และอย่าปรุงรสด้วยซอส ซอสมะเขือเทศ ฯลฯ จากโรงงานต่างๆ โจ๊กบัควีทรวมอยู่ในรายการต้องห้ามในขั้นตอนสำคัญของอาหาร
• ใช้น้ำมะนาวหรือซอสโฮมเมดเป็นน้ำสลัดหรือหมักสำหรับอาหารจานเนื้อ
• ฝึกตัวเองให้ปรุงอาหารด้วยเครื่องครัวที่ไม่ติด โดยเปลี่ยนน้ำมันหรือไขมันตามปกติด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย
• เมื่อเลือกวิธีการปรุงอาหารโดยใช้ความร้อน ควรเลือกใช้การนึ่ง ต้ม ตุ๋น หรือการอบ
• เวลารับประทานอาหารให้ใช้เวลา รับประทานช้าๆ เคี้ยวอาหารทั้งหมดอย่างขยันขันแข็ง และพยายามเพลิดเพลินกับมื้ออาหาร
• ออกกำลังกายแบบกระฉับกระเฉงหรือเดินอย่างน้อย 30 นาทีทุกวัน
• อย่าลืมพิจารณากับนักโภชนาการเป็นรายบุคคลถึงความเหมาะสมในการรับประทานวิตามินและ/หรือแร่ธาตุเสริมควบคู่กันไป

ขั้นตอนแรกในการลดน้ำหนัก Dukan คือการคำนวณน้ำหนักของคุณ

ก่อนที่จะปฏิบัติตามวิธีแก้ไขน้ำหนักตัว Dukan ทั้งหมดเป็นเวลานานพอสมควร จำเป็นต้องคำนวณน้ำหนักซึ่งจะทำหน้าที่เป็นแนวทางตลอดทั้งอาหารรวมทั้งคำนวณเส้นของกระบวนการลดน้ำหนักเองซึ่งแสดงให้เห็นถึง เวลาที่จำเป็นสำหรับขั้นตอนการบริโภคอาหารโดยเฉพาะ ด้วยเหตุนี้อาหาร Dukan จึงใช้แนวคิดพิเศษ - "น้ำหนักที่ถูกต้อง" ซึ่งไม่สอดคล้องกับ "น้ำหนักในอุดมคติ" ตามปกติสำหรับผู้เข้าร่วมการควบคุมอาหารอื่น ๆ และคำนวณโดยคำนึงถึงโปรไฟล์ส่วนตัวของบุคคลใดบุคคลหนึ่ง

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของการฝึกสอนออนไลน์เกี่ยวกับอาหารโปรตีน Dukan ซึ่งดำเนินการในรัสเซียมาตั้งแต่ปี 2013 เปิดโอกาสให้ลูกค้าคำนวณน้ำหนักได้ฟรี ซึ่งผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจำเป็นต้อง หน้าแรกไปที่เครื่องคำนวณน้ำหนักในตัว - http://www.dukan.ru/raschet-pravilnogo-vesa-dukan และผ่านการทดสอบที่เสนอโดยกรอกข้อมูลในฟิลด์ที่จำเป็นทั้งหมดในตาราง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ถูกต้อง ควรใช้ตารางการคำนวณน้ำหนักเฉพาะนี้ เนื่องจากมีเพียงข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดเท่านั้น หลังจากการประมวลผลด้วยคอมพิวเตอร์ซึ่งเว็บไซต์อย่างเป็นทางการจะสร้างโปรแกรมลดน้ำหนักแต่ละบรรทัด ตัวอย่างที่แสดงด้านล่าง

ควรจำไว้ว่าเครื่องคำนวณน้ำหนักตัวออนไลน์อื่น ๆ ที่มีอยู่บนอินเทอร์เน็ตที่เสนอให้คำนวณน้ำหนักของคุณสำหรับอาหาร Dukan ตามกฎแล้วไม่ได้คำนึงถึงคุณสมบัติทั้งหมด วิธีนี้และสามารถให้คำแนะนำที่ผิด ๆ ในการรับประทานอาหารทุกขั้นตอนได้

การเตรียมตัวสำหรับ Dukan Diet

เมื่อทำความคุ้นเคยกับผลลัพธ์ของโปรแกรมแก้ไขน้ำหนักส่วนบุคคลแล้ว และได้ตัดสินใจอย่างชัดเจนในการใช้ระบบลดน้ำหนักนี้ คุณจะต้องทำตามขั้นตอนเบื้องต้นต่อไปนี้บนเส้นทางสู่หุ่นเพรียวของคุณ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ ไม่พังและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของตัวเอง คุณควรเตรียมตัวอย่างเหมาะสมสำหรับกระบวนการรับประทานอาหารที่กำลังจะเกิดขึ้น ซึ่งคุณต้องได้รับการตรวจสุขภาพ พัฒนาแรงจูงใจเชิงบวกที่ชัดเจน และเข้าสู่โหมดการควบคุมอาหารได้อย่างราบรื่น

การตรวจสุขภาพ

โดยหลักการแล้ว วิธีการแก้ไขน้ำหนักของ Dukan เช่นเดียวกับสูตรอาหารอื่นๆ สำหรับการลดน้ำหนัก ทำให้ร่างกายมนุษย์อยู่ในสภาวะของ ความเครียด และเนื่องจากระยะเวลาที่ยาวนาน จึงอาจส่งผลเสียต่อระบบภายในบางระบบในทางทฤษฎีได้ ด้วยเหตุนี้ก่อนที่จะเริ่มต้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบสถานะสุขภาพของคุณและตรวจสอบการทำงานของอวัยวะหลักที่อาจประสบขณะรับประทานอาหารตามสมมุติฐาน

เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณควรเข้ารับการอัลตราซาวนด์ อวัยวะภายในโดยให้ความสนใจกับไต ตับ และหัวใจเป็นหลัก พร้อมทั้งบริจาคเลือดและปัสสาวะเพื่อตรวจอย่างละเอียดซึ่งจะช่วยให้แน่ใจว่าไม่มี โรคร้ายแรง- เราต้องไม่ลืมว่าการบริโภคอาหารประเภทนี้จะเปลี่ยนไปสู่อาหารประเภทโปรตีนอย่างมีนัยสำคัญซึ่งในตัวมันเองเป็นภาระเพิ่มเติมในไตตับและหลอดเลือดดังนั้นหากมีความผิดปกติในการทำงานจะเป็นการดีกว่าที่จะ ปฏิเสธที่จะปฏิบัติตามระบบลดน้ำหนักนี้

การตรวจสุขภาพและปฏิบัติตามคำแนะนำของนักโภชนาการจะหลีกเลี่ยงผลเสียจากการเปลี่ยนอาหารในกรณีส่วนใหญ่ เมื่อพิจารณาถึงระยะเวลาของโปรแกรมลดน้ำหนัก Dukan ซึ่งถือเป็นวิธีการลดน้ำหนักระยะยาวที่สุดวิธีหนึ่งคุณจำเป็นต้องควบคุมสุขภาพของคุณเองไม่เพียง แต่ในช่วงเริ่มต้นของการรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังตลอดระยะเวลาการบำรุงรักษาด้วย อาหารประเภทโปรตีนจะเพิ่มความเข้มข้นของพิวรีน คอเลสเตอรอล และส่งผลเสียต่อผลการตรวจตับ เพื่อตรวจจับความเบี่ยงเบนทางพยาธิวิทยาที่อาจเกิดขึ้นในสุขภาพของคุณได้ทันทีขอแนะนำให้บริจาคเลือดทุกเดือนเพื่อการวิเคราะห์ทางชีวเคมีและหากตรวจพบการรบกวนที่สำคัญในการทำงานของอวัยวะภายในให้หยุดกระบวนการลดน้ำหนักแล้วค่อย ๆ ออกจากมัน และค่อยๆ

การพัฒนาแรงจูงใจ

เพื่อลดโอกาสที่จะเกิดความรู้สึกไม่สบายทางจิตที่เกิดขึ้นกับคนจำนวนมากด้วยการเปลี่ยนแปลงโภชนาการอย่างรวดเร็วและข้อจำกัดในอาหารที่บริโภค คุณควรมีแรงจูงใจที่เข้มแข็งที่จะช่วยเอาชนะความยากลำบากทั้งหมดของกระบวนการลดน้ำหนัก ในการทำเช่นนี้ผู้เขียนเทคนิคนี้เองแนะนำให้ใช้เทคนิคง่ายๆ แต่น่าพอใจ ตัวอย่างเช่น ในระหว่างการลดน้ำหนัก ให้รางวัลตัวเองด้วยการซื้อที่รอคอยมานานซึ่งจะทำหน้าที่เป็นรางวัลสำหรับความสำเร็จใหม่ๆ และ/หรือซื้อเสื้อผ้าสวยๆ ขนาดเล็กลง และลองสวมเป็นระยะๆ โดยรู้สึกว่าร่างกายของคุณสูญเสียปริมาตรไปมากเพียงใด

พยายามนำอาหารต้องห้ามทั้งหมดออกจากตู้เย็นของคุณและขอให้คนที่อาศัยอยู่กับคุณเตรียมอาหารของตนเองจากอาหารที่ยอมรับได้เท่านั้น นอกจากนี้ไม่ใช่ความคิดที่ดีที่จะขอความช่วยเหลือจากสมาชิกในครอบครัวและเพื่อนฝูงซึ่งการประเมินเชิงบวกเกี่ยวกับความพยายามของคุณจะเป็นแรงจูงใจอีกประการหนึ่งในงานยากในการลดน้ำหนัก เพื่อพัฒนาแรงจูงใจที่ยั่งยืน คุณควรจินตนาการทุกวันถึงการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกทั้งหมดที่จะเกิดขึ้นในชีวิตหลังจากการลดน้ำหนักของคุณให้เป็นปกติ และหวังว่าจะได้รับโอกาสใหม่ ๆ ที่จะมีให้กับร่างกายที่ได้รับการฟื้นฟู

เข้าสู่การควบคุมอาหาร

เพื่อลดการตอบสนองเชิงลบที่อาจเกิดขึ้นของร่างกายต่อการเปลี่ยนแปลงโภชนาการอย่างกะทันหัน คุณต้องรับประทานอาหาร Dukan อย่างสม่ำเสมอทุกวันในช่วงสองสัปดาห์ก่อนหน้า เพื่อปรับอาหารให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงที่จะเกิดขึ้น ขั้นตอนแรกคือการลดการบริโภคอาหารสำคัญสองชนิดสำหรับหลายๆ คนลงอย่างมาก ได้แก่ น้ำตาลและเกลือ เนื่องจากในช่วงเริ่มต้นของการลดน้ำหนัก คุณจะต้องละทิ้งอาหารเหล่านั้นโดยสิ้นเชิง (เริ่มใช้สารให้ความหวานคุณภาพสูง น้ำมะนาว ซีอิ๊ว ฯลฯ เมื่อเตรียมอาหาร .) ต่อไปคุณควรค่อยๆ ลดปริมาณผลิตภัณฑ์ประเภทแป้งในเมนูของคุณ โดยแทนที่ด้วยเค้กรำและผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกันที่ Dukan แนะนำ คุณต้องทบทวนกฎเกณฑ์การดื่มของคุณเองอย่างแน่นอน และเพิ่มปริมาณของเหลวที่คุณดื่มเป็นอย่างน้อย 1.5 ลิตรภายใน 14 วัน

ในทางกลับกัน ควรคำนึงว่าระบบลดน้ำหนัก Dukan ไม่ใช่วิธีการแก้ไขน้ำหนักที่ถูกและต้องใช้ต้นทุนวัสดุบางอย่างในการซื้อปลา เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คุณภาพสูงและสดซึ่งจำเป็นในช่วงเวลาหนึ่ง ๆ ของ อาหาร. คำนวณเงินออมของคุณและกำหนดขอบเขตที่เป็นไปได้ในการลดน้ำหนักทั้งหมดโดยไม่กระทบต่องบประมาณของครอบครัว

อาหาร Dukan หลากหลายชนิด

วิธีการลดน้ำหนักขั้นพื้นฐานสำหรับการสร้างสรรค์ที่ Dukan อุทิศชีวิตมานานกว่า 25 ปีเป็นระบบการแก้ไขน้ำหนักในระยะยาวซึ่งรวมถึงสี่ขั้นตอนต่อเนื่อง (ระยะ) ซึ่งแต่ละขั้นตอนมีเป้าหมายเฉพาะและมีลักษณะเฉพาะ ลักษณะของตัวเอง ก่อนที่จะคำนวณแต่ละบรรทัดสำหรับการปรับน้ำหนักตัวตาม Dukan ขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับระบบการบริโภคอาหารนี้ทีละขั้นตอนค้นหาด้วยตัวเองว่าข้อ จำกัด ของเฟสบางอย่างคงอยู่นานแค่ไหนและศึกษาคำอธิบายโดยละเอียดของขั้นตอนที่จะเกิดขึ้นที่จะ จะต้องดำเนินการระหว่างการรับประทานอาหาร

ควรจำไว้ว่าเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เป็นบวกคุณจะต้องผ่านทุกขั้นตอนของการลดน้ำหนักโดยไม่มีข้อยกเว้นในขณะที่ปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด ตารางด้านล่างจะให้คุณคอมไพล์ได้ ความคิดทั่วไปเกี่ยวกับระยะของการลดน้ำหนัก โภชนาการ ระยะเวลาและประสิทธิผลของการลดน้ำหนัก Dukan

หากระยะการรับประทานอาหารของ Dr. Dukan ดูเหมือนยากหรือนานเกินไปสำหรับคุณ เป็นการดีที่สุดที่จะละทิ้งระบบการแก้ไขน้ำหนักนี้ทันที และพิจารณาวิธีการลดน้ำหนักอื่น ๆ ในระยะสั้น ในกรณีที่การคำนวณระยะเวลาและข้อจำกัดด้านอาหารของระบบการควบคุมอาหารนี้ไม่ทำให้เกิดข้อร้องเรียนใดๆ คุณควรศึกษาขั้นตอนทั้งสี่ของการรับประทานอาหาร Dukan โดยละเอียด

ระยะการโจมตี

ขั้นตอนแรกของระบบการแก้ไขน้ำหนักนี้คือระยะเวลาที่สั้นที่สุด แต่เป็นการกำหนดจังหวะทั้งหมดของกระบวนการลดน้ำหนักที่ตามมา อาหารที่อนุญาตให้บริโภคในระยะ "โจมตี" ของอาหาร Pierre Dukan คือโปรตีนบริสุทธิ์ซึ่งช่วยให้ได้เส้นดิ่งเส้นแรกอย่างรวดเร็วซึ่งมูลค่าจะแตกต่างกันไปตามกฎภายใน 1-4 กิโลกรัมและจะขึ้นอยู่กับ กับน้ำหนักตัวเริ่มต้นของบุคคลที่ลดน้ำหนัก เนื่องจากปริมาณโปรตีนที่มากเกินไปในร่างกายซึ่งไม่คุ้นเคยกับการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ระยะที่ 1 จึงมีกรอบเวลาจำกัด ซึ่งควรคำนวณทีละรายการได้ดีที่สุด โดยใช้ลิงก์ด้านบนไปยังเครื่องคำนวณ "น้ำหนักที่ถูกต้อง"

แม้ว่าตัวบ่งชี้น้ำหนักจะเกินอย่างมีนัยสำคัญ แต่เมนูสำหรับ "การโจมตี" จะถูกรวบรวมไว้สูงสุด 7 วัน ในระหว่างนี้รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตจะจำกัดอยู่ที่อาหารจานโปรตีนหลัก 72 รายการเป็นหลัก ไม่แนะนำให้เกินเกณฑ์เวลานี้ เนื่องจากอาหารที่มีโปรตีนสูงสามารถ "โจมตี" ได้พร้อมกับ การขาดงานโดยสมบูรณ์สารอาหารอื่นๆ ในอาหารอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ

เมื่อรอดจากด่าน "โจมตี" ทั้งหมด จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• สำหรับอาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น และอาหารมื้ออื่นๆ ให้รับประทานเฉพาะอาหารที่ได้รับอนุญาตจากรายการอาหารพื้นฐานและอาหารเพิ่มเติม
• กำจัดน้ำตาลและอาหาร/จานอื่นๆ ทั้งหมดที่มีน้ำตาลออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง (ของหวาน ขนมหวาน ฯลฯ)
• รักษาปริมาณเกลือและอาหารที่มีรสเค็มโดยธรรมชาติให้น้อยที่สุด และควรหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง
• อย่าลืมบริโภครำข้าวโอ๊ตในอัตรา 1.5 ช้อนโต๊ะต่อวัน ล.
• เตรียมอาหารด้วยวิธีที่สะดวกแต่ไม่ใช้ไขมันและน้ำมัน
• ปริมาณการดื่มทั้งหมดในแต่ละวันควรมีของเหลวที่ยอมรับได้อย่างน้อย 2 ลิตร
• ฝึกเดิน 30 นาทีทุกวัน แต่งดการออกกำลังกายแบบกระฉับกระเฉงในตอนนี้

นอกจากนี้ คุณสามารถบรรลุประสิทธิภาพการลดน้ำหนักสูงสุดและลดภาวะแทรกซ้อนที่ไม่พึงประสงค์ได้โดยปฏิบัติตามคำแนะนำเพิ่มเติมดังต่อไปนี้

ขอแนะนำให้เริ่มการลดน้ำหนักในระยะแรกในช่วงวันหยุดหรืออย่างน้อยก่อนวันหยุดยาว เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในอาหารที่มีโปรตีนและการยกเว้นอาหารที่มีน้ำตาลอาจส่งผลเสียต่อประสิทธิภาพและความเป็นอยู่โดยรวม

บ่อยครั้งเมื่อเข้าสู่ช่วง "โจมตี" คนที่ลดน้ำหนักจะมีอาการเซื่องซึม และยังบ่นว่ามีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จากร่างกายและจากร่างกายด้วย ช่องปาก- อาการด้านลบเหล่านี้คือการตอบสนองของร่างกายต่อความบกพร่อง กลูโคส และกระตุ้นกระบวนการสลายไขมันภายในและมักจะหายไปเองหลังผ่านไป 2-3 วัน

เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบจากความผันผวนของฮอร์โมน วันวิกฤติเป็นการดีที่สุดสำหรับผู้หญิงที่จะเริ่มรับประทานอาหารในวันหลังมีประจำเดือนเมื่อกระบวนการทั้งหมดของร่างกายกลับสู่เกณฑ์ปกติตามวัย

แม้ว่าจะไม่มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับขนาดของอาหารที่แนะนำสำหรับการบริโภค แต่ในระยะเริ่มแรกควรรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ 5-6 ครั้งทุก 24 ชั่วโมง หลีกเลี่ยงการกินมากเกินไปและรู้สึกหนักท้อง

การสลับเฟส (ล่องเรือ)

ขั้นตอนที่สอง "การล่องเรือ" (การสลับ) แสดงถึงช่วงเวลาที่มีประสิทธิผลมากที่สุดของการลดน้ำหนักซึ่งควรดำเนินต่อไปจนกว่าจะถึง "น้ำหนักที่ถูกต้อง" ที่คำนวณไว้ก่อนหน้านี้ แม้ว่าจะมีน้ำหนักเกินเกณฑ์ปกติเพียงเล็กน้อย แต่ระยะเวลาของระยะที่ 2 มักจะใช้เวลาอย่างน้อย 60 วัน และมีการวางแผนไว้ในแนวการแก้ไขน้ำหนักตัวที่คุ้นเคยอยู่แล้ว สำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนขั้นรุนแรง ระยะที่ 2 อาจอยู่ได้นาน 6-10 เดือนหรือมากกว่านั้น รายการผลิตภัณฑ์ที่ยอมรับได้สำหรับการบริโภคในระยะนี้ส่วนใหญ่จะเสริมด้วยอาหารที่แนะนำจากพืชจำนวน 28 รายการ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผัก

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของระยะที่ 2 ของอาหาร Dukan จะต้องรับประทานตามรูปแบบที่แน่นอนของการสลับวัน BW และ BW ในช่วงเวลาเท่ากัน ซึ่งสามารถเลือกได้ในลำดับใดก็ได้ - 1/1 (วันเว้นวัน) 2/2 (2 วันใน 2 วัน); 3/3 (3 วันใน 3 วัน); 4/4 (หลังจาก 4 วัน); 5/5 (หลังจาก 5 วัน) อย่างไรก็ตามบทวิจารณ์ของผู้ที่ลดน้ำหนักทราบว่าแผนการที่ยอมรับได้มากที่สุดคือ 1/1 หรือ 2/2 และสำหรับน้ำหนักส่วนเกินมาก - 5/5

ในช่วงที่สองของการควบคุมอาหาร คุณสามารถเพิ่มผักลงในเมนูได้ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตหลักซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของสมองที่ดี เหล่านี้อาจเป็นมะเขือยาว บวบ ถั่วเขียว หากคุณสนใจคำถามที่ว่าคุณสามารถกินเห็ดในระยะลดน้ำหนักนี้ได้หรือไม่ คำตอบก็คือ คุณทำได้โดยไม่ต้องสงสัย

กฎต่อไปนี้จะช่วยให้คุณได้รับผลลัพธ์ที่เร็วที่สุดในระยะ "ทางเลือก":

• รับประทานเฉพาะผลิตภัณฑ์ Cruise ที่ได้รับการอนุมัติและในปริมาณที่แนะนำเท่านั้น
• ฝึกดื่มให้ได้วันละประมาณ 1.5-2 ลิตร
• เพิ่มปริมาณรำข้าวโอ๊ตในแต่ละวันเป็น 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• จำกัดปริมาณผลิตภัณฑ์แปรรูปนมที่คุณรับประทานไว้ที่ 1 กิโลกรัมต่อวัน
• หากมีอาการท้องผูก ให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในอาหารประจำวันของคุณ ล. รำข้าวสาลี.
• เดินเล่นเป็นเวลา 30 นาทีทุกวัน และเลือกออกกำลังกายอื่นๆ ที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคุณ

ในกระบวนการลดน้ำหนักระยะที่สองตาม Dukan คุณสามารถเปลี่ยนรูปแบบการสลับเป็นการกำหนดค่าที่เหมาะสมกว่าได้อย่างอิสระ แต่ในลักษณะที่จำนวนวัน BW และ BW ที่สังเกตได้ต่อเดือนเท่ากันเท่านั้น ควรจำไว้ว่าการลดน้ำหนักเฉลี่ยในระยะที่ 2 คือ 1 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ แต่การลดน้ำหนักอาจมีความผันผวน โดยเพิ่มขึ้นเมื่อสังเกตวัน PB และลดลงเมื่อรักษาวัน BO

สำคัญ! เมื่อคุณบรรลุผลการลดน้ำหนักตามแผนในระยะที่สอง คุณต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่ามีเพียงส่วนเล็ก ๆ ของเส้นทางอาหาร Dukan เท่านั้นที่เสร็จสมบูรณ์ และการต่อสู้หลักเพื่อหุ่นเพรียวยังรออยู่ข้างหน้า ดังนั้นทันทีหลังจากที่ตัวเลขอันมีค่าของ "น้ำหนักที่ถูกต้อง" ปรากฏบนตาชั่งคุณควรไปยังขั้นตอนการบริโภคอาหารขั้นต่อไปทันทีโดยไม่ปล่อยให้ตัวเองฝ่าฝืนอาหารของคุณ

ตามชื่อที่บอกเป็นนัยแล้ว ขั้นตอนที่ 3 ของอาหาร Dukan "การรวม" จะมีจุดมุ่งหมายเพื่อแก้ไขผลการลดน้ำหนักที่ประสบความสำเร็จแล้วด้วยการเสริมคุณค่าทางโภชนาการอย่างค่อยเป็นค่อยไปด้วยอาหารที่ต้องห้ามก่อนหน้านี้ ระยะที่สามของระบบโภชนาการนี้เป็นระยะที่ยาวที่สุดและถือว่ายากที่สุด จุดจิตวิทยาวิสัยทัศน์. ในช่วงเวลานี้เมื่อบรรลุเป้าหมายตามแผนที่วางไว้ในการลดน้ำหนัก การสูญเสียอาหารจำนวนมากที่สุดเกิดขึ้น เนื่องจากหลายคนที่ลดน้ำหนักรู้สึกว่าไม่มีเหตุผลที่จะ จำกัด ตัวเองในด้านโภชนาการอีกต่อไป การละเมิดส่วนบุคคลของโปรแกรมควบคุมอาหารในภายหลังในกรณีส่วนใหญ่นำไปสู่เอฟเฟกต์ที่เรียกว่า "โยโย่" ซึ่งจะคืนกิโลกรัมทั้งหมดที่สูญเสียไปด้วยความยากดังกล่าวไปยังที่เดิม

ระยะเวลาของระยะที่ 3 ได้รับการกำหนดไว้ล่วงหน้าในบรรทัดการลดน้ำหนักที่สร้างขึ้นเอง และจะต้องสอดคล้องกับอัตราส่วน 10 วันของ "การรวมตัว" สำหรับแต่ละกิโลกรัมที่สูญเสียไปในระหว่างสองระยะก่อนหน้า ตัวอย่างเช่น หากร่างกายกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้ 15 ปอนด์อย่างสมบูรณ์ ควรปฏิบัติตามขั้นตอนที่สามเป็นเวลา 150 วัน ในเวลานี้สูตรอาหารที่บริโภคมีความอิ่มตัวมากขึ้นและอาหารเสริมด้วยผลิตภัณฑ์หลากหลาย (ซีเรียลผลไม้ชีส ฯลฯ ) แต่ข้อกำหนดสำหรับการรับประทานอาหารยังคงเข้มงวดไม่น้อย

เงื่อนไขบังคับสำหรับการรักษาขั้นตอน "การรวมบัญชี" อย่างถูกต้องคือ:

• ผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้รับอนุมัติใหม่ทั้งหมดจะต้องรับประทานตามสัดส่วนที่แนะนำและตามลำดับที่กำหนดเท่านั้น
• เมนูสำหรับหนึ่งวันต่อสัปดาห์ของระยะที่ 3 จะต้องยังคงอุดมด้วยโปรตีนอย่างสมบูรณ์ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือสอดคล้องกับโภชนาการที่นำมาใช้ในช่วง "การโจมตี" อย่างครบถ้วน (โดยหลักการแล้ว คุณสามารถเลือกวันดังกล่าวในลำดับใดก็ได้ แต่ Dukan ตัวเองแนะนำให้บริโภคอาหารที่มีโปรตีนในวันพฤหัสบดี)
• ระบอบการดื่มเช่นเดิมควรมีมากมายและรวมเครื่องดื่มที่ยอมรับได้อย่างน้อยหนึ่งลิตรครึ่ง
• ควรเพิ่มสัดส่วนรำข้าวโอ๊ตที่บริโภคทุกวันเป็น 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ควรเดินครึ่งชั่วโมงร่วมกับการออกกำลังกายแบบแอคทีฟ
• อนุญาตให้จัด "งานเลี้ยง" ให้กับตัวเองทุกๆ 7 วัน ในระหว่างนี้คุณสามารถทานอาหารที่ต้องห้ามก่อนหน้านี้ได้
• จำนวนวันที่กำหนดของระยะที่สามควรแบ่งออกเป็นสองเนื่องจากคำแนะนำบางประการสำหรับการรักษาอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการในช่วงครึ่งหลังของระยะ "การรวมตัว" จะเข้มงวดน้อยกว่าในช่วงแรก (เช่น การเสิร์ฟผักประเภทแป้งทุกสัปดาห์ และความเป็นไปได้ของ "งานเลี้ยง" ก่อนสิ้นสุดอาหารจะเพิ่มเป็นสองเท่า)
• ในระหว่างระยะ "การรวมตัว" ทั้งหมด คุณจะต้องตรวจสอบน้ำหนักของคุณเองทุกวัน และติดตามการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดด้านสุขภาพของคุณอย่างรอบคอบ

อาการด้านลบที่มักพบเห็นได้ในระยะนี้ของการลดน้ำหนัก ซึ่งแสดงออกโดยความหิวที่เพิ่มขึ้น ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น ความไวต่อความเย็น และเสียงสะท้อนของความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นอื่นๆ ที่คล้ายกัน มักเป็นผลมาจากเอฟเฟกต์ "โยโย่" ที่กล่าวมาข้างต้น เนื่องจากในช่วงเวลาของการขยายการรับประทานอาหาร ร่างกายมนุษย์จะรู้สึกถึงอาหารที่ลืมไปแล้วเพิ่มขึ้น และพยายามเติมเต็มไขมันสำรองที่สูญเสียไป หากพบอาการที่น่าตกใจเช่นนี้ ทางที่ดีที่สุดควรปรึกษานักโภชนาการ ซึ่งจะพยายามแก้ไขสถานการณ์ปัจจุบันด้วยการปรับเมนูหรือแนะนำให้เข้ารับการตรวจสุขภาพเพิ่มเติม

เสถียรภาพเฟส

ตามแผนของ Pierre Dukan ระยะที่ 4 ของการรับประทานอาหารที่มีชื่อเดียวกันควรดำเนินต่อไปตลอดชีวิตที่เหลือของคนผอมอยู่แล้ว เพื่อรักษา "น้ำหนักที่ถูกต้อง" ไว้ นักโภชนาการได้พัฒนามาตรการป้องกันง่ายๆ หลายอย่างที่ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก แต่รับประกันได้ว่าจะช่วยให้คุณมีรูปร่างที่ดีอยู่เสมอ

เพื่อรักษาน้ำหนักตัวใหม่ในระยะยาวคุณต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน 3 ข้อเท่านั้นโดยไม่มีเงื่อนไข ได้แก่:

• ทุกสัปดาห์ที่คุณอาศัยอยู่ ให้ฝึกสังเกตโปรตีนในวันพฤหัสบดี โดยปฏิบัติตามกฎทั้งหมดของระยะ "โจมตี"
• กิน 3 ช้อนโต๊ะทุกวัน ล. รำข้าวโอ๊ต
• เป็นผู้นำวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉงพยายามควบคุมน้ำหนักเบี่ยงเบนเล็กน้อยโดยเพิ่มการออกกำลังกาย

นอกเหนือจากการปฏิบัติตามกฎพื้นฐานของขั้นตอน "ความเสถียร" แล้ว การปฏิบัติตามคำแนะนำเพิ่มเติมบางประการจะไม่ฟุ่มเฟือย:

• ปฏิเสธหรืออย่างน้อยก็จำกัดการบริโภคอาหารใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับแนวคิด "เป็นอันตราย" อย่างมีนัยสำคัญ (อาหารจานด่วน ขนมหวาน ฯลฯ)
• เรียนรู้ที่จะคำนวณสัดส่วนของมื้ออาหารในลักษณะที่คุณรู้สึกอิ่มเล็กน้อย แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นการหนักหรือกินมากเกินไป
• ฝึกตัวเองให้ดื่มของเหลวที่ไม่มีแอลกอฮอล์เยอะๆ โดยพยายามดื่มให้ได้ประมาณ 1.5 ลิตรทุกวัน

นอกเหนือจากวิธีการแก้ไขน้ำหนักขั้นพื้นฐานของ Pierre Dukan แล้ว ยังมีสูตรโภชนาการที่คล้ายกันที่เป็นกรรมสิทธิ์อีกหลายรูปแบบซึ่งมีไว้สำหรับผู้ที่ไม่สามารถสำเร็จหลักสูตรลดน้ำหนักเต็มรูปแบบที่อธิบายไว้ข้างต้นได้ด้วยเหตุผลใดก็ตาม อาหาร Dukan ดังกล่าวส่วนใหญ่ประกอบด้วยการปรับเปลี่ยนวิธีการบริโภคอาหารขั้นพื้นฐานสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ อาหารสำหรับสตรีหลังการตั้งครรภ์ รวมถึงรูปแบบเบาของนักโภชนาการที่เรียกว่า "บันได"

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

เช่นเดียวกับวิธีการลดน้ำหนักอื่น ๆ ระบบแก้ไขน้ำหนัก Dukan ขึ้นอยู่กับหลักการห้ามอาหารบางชนิดเพื่อเพิ่มการบริโภคอาหารอื่น ๆ ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยให้บุคคลสูญเสียไขมันที่สะสมในช่วงหลายปีที่ผ่านมาของชีวิต ข้อได้เปรียบอย่างมากของวิธี Dukan เหนืออาหารอื่น ๆ คือรายการอาหารที่ได้รับอนุญาตที่ค่อนข้างกว้างขวางซึ่งให้โอกาสไม่เพียง แต่จะลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิผล แต่ยังรวมถึงการรับประทานอาหารที่หลากหลายและน่าพึงพอใจอีกด้วย

เพื่อให้กระบวนการลดน้ำหนักประสบความสำเร็จมีความจำเป็นต้องตรวจสอบสิ่งที่คุณรับประทานได้อย่างเคร่งครัดในช่วงหนึ่งของการควบคุมอาหาร ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นต้องรวมอยู่ในเมนูของคุณและไม่สามารถรวมไว้ในนั้นได้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ . การเปลี่ยนแปลงด้านโภชนาการที่ดูเหมือนไม่มีนัยสำคัญใด ๆ สามารถลบล้างความพยายามที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดได้ดังนั้นการเตรียมอาหารของคุณเองในอาหาร Dukan จะต้องดำเนินการอย่างจริงจังมาก

Pierre Dukan ให้ความสำคัญเป็นพิเศษทั้งในกระบวนการลดน้ำหนักและในการรักษาสุขภาพในประเด็นด้านอาหารสองประการ ได้แก่ ระบอบการดื่มและรำข้าวโอ๊ตซึ่งต้องบริโภคในทุกขั้นตอนของการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินโดยไม่มีข้อยกเว้น

ในการรับประทานอาหารอนุญาตให้บริโภคสาหร่ายทะเลได้ในทุกขั้นตอนของการลดน้ำหนักยกเว้นช่วงแรก - "การโจมตี" สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่มีน้ำตาลหรือสารกันบูดและสารเติมแต่งอื่นๆ ที่ไม่จำเป็น

ระบอบการปกครองการดื่ม

ดังที่ผู้เขียนระบบโภชนาการของเขาเชื่อว่า การให้ของเหลวที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณมากแก่ร่างกายที่สูญเสียไปนั้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง ซึ่งเป็นเรื่องที่ยอมรับไม่ได้ที่จะปล่อยให้เป็นไปตามโอกาส ประเด็นก็คือสำหรับกระบวนการที่มีประสิทธิภาพในการปลดปล่อยร่างกายของคุณจากไขมันส่วนเกินนั้นไม่เพียงแต่จำเป็นจะต้องเผาผลาญปริมาณสำรองเท่านั้น แต่ยังต้องกำจัดมันออกไปรวมถึงของเสียอื่น ๆ ด้วย ยิ่งใครดื่มระหว่างลดน้ำหนัก ไตก็จะทำงานหนักขึ้น และขยะอาหารก็จะถูกขับออกมาพร้อมกับปัสสาวะมากขึ้นด้วย จากข้อมูลของ Dukan การรับประทานอาหารใดๆ ก็ตาม แม้แต่อาหารที่สามารถรับมือกับการทำลายไขมันสะสมได้ดี แต่ไม่รับประกันว่าจะมีการขับถ่ายออกมาอย่างทันท่วงทีโดยการเพิ่มโหมดการดื่ม ไม่เพียงแต่ไม่ได้ผลเท่านั้น แต่ยังจะทำให้ร่างกายมนุษย์เสี่ยงต่อความเสี่ยงใหม่ๆ ด้วย เกิดการสะสมของไขมันในนั้น

Dukan ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ผู้ที่สมัครใช้ระบบแก้ไขน้ำหนักที่มีชื่อเดียวกันดื่มของเหลวที่อนุญาตอย่างน้อยหนึ่งลิตรครึ่ง (เป็นขาวดำมากถึง 2 ลิตร) ทุกวัน โดยเลือกใช้น้ำที่มีแร่ธาตุต่ำ นอกเหนือจากน้ำดังกล่าวแล้วนักโภชนาการยังไม่ต่อต้านการรวมเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ยอดนิยมอื่น ๆ ในระบบการดื่มซึ่งรวมถึงยาต้มสมุนไพร ชาต่างๆ และ กาแฟธรรมชาติ- ในความเคารพของ ของคำสั่งบางอย่างการดื่มของเหลวซึ่งระบบการบริโภคอาหารหลายอย่างมีชื่อเสียงเช่นทันทีหลังการนอนหลับก่อนหรือหลังอาหาร ฯลฯ Dukan ไม่ได้กำหนดข้อ จำกัด ใด ๆ แต่ในทางกลับกันแนะนำให้ผู้ป่วยของเขาดื่มน้ำทันทีที่มีความปรารถนาดังกล่าว ปรากฏขึ้นรวมถึงระหว่างมื้ออาหารด้วย

รำข้าวโอ๊ต

ผลิตภัณฑ์นี้ขาดไม่ได้ในอาหาร Dukan และจำเป็นต้องมีในปริมาณหนึ่งหรืออย่างอื่นในแต่ละขั้นตอนการลดน้ำหนักต่อเนื่อง ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปริมาณมากที่มีอยู่ เส้นใย ตลอดจนอุดมไปด้วยองค์ประกอบจากแร่ธาตุนานาชนิดและสารอาหารอื่น ๆ และมีประโยชน์ต่อ ร่างกายมนุษย์สาร

ในกระบวนการปฏิบัติตามอาหารนี้ควรบริโภครำข้าวโอ๊ตแยกต่างหากจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ หรือเพิ่มลงในอาหารที่เตรียมไว้เกือบทั้งหมด แต่ก็ยอมรับไม่ได้ที่จะละทิ้งผลิตภัณฑ์เหล่านั้นโดยสิ้นเชิง คุณภาพรสชาติที่เป็นกลางเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด (เนื้อสัตว์ ผัก ปลา และแม้กระทั่งของหวาน) และที่สำคัญ เมื่อเตรียมรำดังกล่าวอย่างเหมาะสม ก็สามารถใช้แทนขนมปังได้ ซึ่งคนจำนวนมากขาดแคลนในระยะแรกของการสูญเสีย น้ำหนัก.

Pierre Dukan ตั้งข้อสังเกตว่ารำข้าวโอ๊ตในระบบลดน้ำหนักของเขามีบทบาทเป็นอุปสรรคต่อสารที่เป็นอันตรายและเป็นตัวนำสำหรับสารประกอบที่เป็นประโยชน์พร้อม ๆ กันและยังทำหน้าที่เป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในด้านโภชนาการโปรตีนในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน จากนี้เขาแนะนำให้ค่อยๆเพิ่มปริมาณรำที่รับประทานเข้าไป 0.5 ช้อนโต๊ะ l. โดยใช้ 1.5 ช้อนโต๊ะต่อวันตามลำดับ ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ ล. 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ในแต่ละระยะของการรับประทานอาหารต่อไป ฉันสามารถซื้อได้ที่ไหน? รำสามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือสั่งซื้อในร้านค้าออนไลน์

แต่ละขั้นตอนของระบบโภชนาการ Dukan มีรายการผลิตภัณฑ์ของตัวเอง รวมทั้งอาหารจานหลักและอาหารเพิ่มเติม ซึ่งสามารถจำกัดจำนวนได้ขึ้นอยู่กับระยะของการรับประทานอาหารที่กำลังติดตาม อย่างไรก็ตามในระหว่างการวิจัยของเขาเอง นักโภชนาการได้คำนวณผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต 100 รายการ ซึ่งไม่สามารถจำกัดปริมาณการบริโภคเนื่องจากมีโปรตีนสูงและมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันในปริมาณต่ำ รายการนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ 72 รายการ ซึ่งส่วนใหญ่มาจากสัตว์ ซึ่งได้รับอนุญาตให้รับประทานได้ตั้งแต่เริ่มรับประทานอาหาร และผลิตภัณฑ์จากพืช 28 รายการซึ่งรวมอยู่ในเมนูตั้งแต่ขั้นตอนที่สอง

กินน้ำผึ้งได้ไหม?

ในช่วงสองขั้นตอนแรกห้ามใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวาน เฉพาะในระยะที่สามของการรับประทานอาหารเท่านั้นที่คุณสามารถค่อยๆ นำมาใช้ในอาหารของคุณได้ ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะต่อวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้า หลายคนสงสัยว่าสารให้ความหวานชนิดใดที่สามารถใช้ในระหว่างการลดน้ำหนักได้? อนุญาตให้ใช้เฉพาะสารทดแทนน้ำตาลที่ไม่ใช่อะนาล็อกเท่านั้น จะทำอะไรก็ได้ยกเว้นน้ำผึ้ง ฟรุกโตส และซอร์บิทอล ตัวอย่างเช่น หญ้าหวาน

วิธีการรับประทานรำข้าวโอ๊ตในอาหาร?

อาหารในทุกขั้นตอนควรมีรำข้าวซึ่งเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี ในระยะแรกแนะนำให้รับประทานอย่างน้อย 1.5 ช้อนโต๊ะต่อวัน ช้อนของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถทำแพนเค้กเพื่อสุขภาพโดยใช้โยเกิร์ต ไข่ และรำข้าว และเตรียมขนมปังเพื่อสุขภาพ (ขนมปังรำ) หรือคุกกี้ข้าวโอ๊ตในภายหลัง ในระหว่างขั้นตอนการล่องเรือ คุณควรบริโภค 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน รำหนึ่งช้อนที่ "การรวม" - มากถึง 2.5 ช้อนโต๊ะ และที่ระยะ "การทำให้เสถียร" - มากถึง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

จะเปลี่ยนรำข้าวโอ๊ตได้อย่างไร? คุณสามารถลองเปลี่ยนผลิตภัณฑ์นี้ด้วยบัควีทซึ่งมีคุณสมบัติเฉพาะตัว โดยหลักการแล้ว คุณสามารถลดน้ำหนักได้โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์นี้ แต่จะทำให้ประสิทธิภาพของระบบไฟฟ้าลดลง คุณสามารถกินได้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. บัควีทแห้งไม่ควรทอด แต่ผลิตภัณฑ์ทั้งสองจะมีคุณสมบัติทางโภชนาการต่างกันและดูดซึมต่างกัน

ระยะการโจมตี

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลักของระยะเริ่มแรกของระบบอาหาร Dukan ควรมีเฉพาะอาหารที่มีโปรตีนเท่านั้นซึ่งทำให้กระบวนการลดน้ำหนักเริ่มต้นขึ้น โดยทั่วไปในช่วงเวลานี้คุณสามารถสร้างเมนูของคุณเองจากอาหารใด ๆ ที่มีปริมาณโปรตีนสูงและคาร์โบไฮเดรตและไขมันขั้นต่ำ แต่ผู้เขียนเองแนะนำให้เลือกอาหารที่มีโปรตีนสูง 72 รายการซึ่งเขาอนุญาตให้บริโภคได้โดยไม่ต้อง ข้อ จำกัด.

ตารางผลิตภัณฑ์ Dukan Diet ที่อนุญาตสำหรับ Attack นี้จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ ซึ่งสอดคล้องกับข้อมูลล่าสุดที่ได้รับจากเว็บไซต์อย่างเป็นทางการ ก็ควรจะจำไว้ว่าเนื่องจาก การพัฒนาอย่างต่อเนื่องด้วยวิธีการบริโภคอาหารนี้ รายการอาหารที่ได้รับอนุญาตและเป็นที่ยอมรับสามารถเติมด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่ได้

เป็นอาหารเสริมเพิ่มเติมทุกวันในช่วงของการลดน้ำหนักนี้ คุณสามารถใช้:

• เกลือ (ขั้นต่ำสุด);
• สารให้ความหวานบางชนิด (ส่วนใหญ่ - หญ้าหวาน และ ไซโคลแมท );
• เครื่องเทศ (ซื้อแยกต่างหากและไม่รวมเกลือ)
• น้ำมะนาว (เป็นน้ำดองหรือน้ำสลัดสำหรับอาหารจานเนื้อ);
• ผักใบเขียวรวมถึงหัวหอมสีเขียว (เป็นเครื่องปรุงรส);
• บะหมี่ชิราทากิ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. COM (มีไขมันมากถึง 1.5%);
• กาแฟ 1 แก้ว ล. น้ำมันพืช (จะดีกว่าถ้าไม่มีมัน);
• 1 ชิ้น หัวหอม (เล็ก);
• 2-3 ชิ้น ผักชีฝรั่ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวสาลี;
• โกจิเบอร์รี่ จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่มีสไลด์
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาว

การสลับเฟส (ล่องเรือ)

ระยะการบริโภคอาหารที่สองจะเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ที่มาจากพืช ซึ่งอนุญาตให้รับประทานได้เฉพาะในวัน BO ร่วมกับอาหารที่มีโปรตีนที่แนะนำก่อนหน้านี้ และตามแผนการหมุนเวียนที่เลือกเป็นรายบุคคล โภชนาการของวัน BW ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและอาจรวมถึงอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนโดยเฉพาะ

พื้นฐานในการรวบรวมเมนูสำหรับวัน BO ควรเป็นรายการผลิตภัณฑ์ 28 รายการ ซึ่งผู้เขียนเองกำหนดว่าเป็นที่ยอมรับสำหรับการบริโภคในขั้นตอนนี้โดยไม่มีข้อจำกัด ตารางด้านล่างให้แนวคิดเกี่ยวกับการผสมผสานที่เป็นไปได้ของผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้คุณสามารถสร้างอาหารของคุณเองสำหรับการลดน้ำหนักในระยะนี้และทำให้มันค่อนข้างหลากหลาย

รายการอาหารเสริมเพิ่มเติมสำหรับระยะที่สองของอาหารก็มีการขยายออกไปบ้างทั้งในแง่ของจำนวนผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยอยู่แล้วจากหมวดหมู่นี้และเกี่ยวข้องกับการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เข้าไป ผลิตภัณฑ์รองทั้งหมดที่ไม่มีข้อ จำกัด จำนวนมากยังคงอยู่ในสถานที่ แต่ปริมาณของส่วนประกอบอื่น ๆ เพิ่มขึ้นสองเท่า (เช่นแทนที่จะกินโกจิเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะคุณสามารถกิน 2 ช้อนโต๊ะได้แล้ว)

นอกจากนี้ ในระยะนี้อนุญาตให้มีหลากหลายเมนูของคุณเองพร้อมตัวเลือกเพิ่มเติมอื่นๆ ได้แก่:

• ผงโกโก้ไขมันต่ำในปริมาณไม่เกิน 1 ช้อนชา
• นมผงพร่องมันเนย - 30 กรัม;
• แป้งข้าวโพด - ไม่เกินช้อนโต๊ะ
• แป้งถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• บรรจุภัณฑ์โยเกิร์ตถั่วเหลือง
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 30 กรัม
• ไส้กรอกธรรมชาติไขมันต่ำ – ไม่เกิน 100 กรัม และไส้กรอกเนื้อ – 50 กรัม
• ชีสไขมันต่ำชนิดแข็ง 30 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนไวน์ขาวแห้งลงในจาน
• กะทิไม่เกิน 100 มล.
• ซีอิ๊วหวาน 5 กรัม

การรวมเฟส (การรวมบัญชี)

แม้ว่าผลลัพธ์จะรวมเข้าด้วยกัน แต่คุณสามารถบริโภคโปรตีนและผักได้อย่างปลอดภัยทุกวัน แยกกันหรือรับประทานรวมกัน ขอแนะนำให้ทิ้งโปรตีนไว้หนึ่งวันต่อสัปดาห์ คุณต้องคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าอาหารที่ต้องห้ามก่อนหน้านี้มักจะได้รับการจัดหาในอนาคต เช่นผลไม้ ธัญพืช ไขมัน และผักที่เป็นแป้ง น้ำผึ้ง

คุณสามารถซื้อชีสชนิดใดได้ในช่วงลดน้ำหนักนี้? อนุญาตให้รับประทานชีสชนิดแข็งและไม่มีไขมันได้ และในปริมาณที่จำกัดโดยชั่งน้ำหนักอย่างเคร่งครัด

ฉันสามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้หรือไม่? ต่างจากขั้นตอนก่อนหน้าในขั้นตอนการรวมบัญชีคุณสามารถดื่มแอลกอฮอล์เล็กน้อยเป็นระยะ ๆ ได้แก่ ไวน์แห้งจำนวน 150-200 กรัม

อนุญาต:

• ผลไม้เกือบทุกชนิด: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ส้ม, เบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, พลัม ยกเว้นเชอร์รี่, กล้วย, ผลไม้แห้ง;
• ขนมปังโฮลวีตสองสามชิ้น
• เชดดาร์ชีส, เกาดา, สวิสชีส;
• เนื้อหมู เนื้อแกะ เนื้อไม่ติดมัน

เสถียรภาพเฟส

ในระยะนี้ คุณสามารถบริโภคอาหารได้ค่อนข้างหลากหลาย เนื่องจากอาหารเหล่านั้นจะเป็นอาหารที่จะประกอบขึ้นเป็นอาหารของคุณไปตลอดชีวิต:

• ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในเมนูในระยะที่สามของอาหาร
• อนุญาตให้กินผลไม้ใด ๆ แต่ไม่เกินวันละครั้งและในปริมาณที่เหมาะสม
• ผักที่เป็นแป้งสามารถรับประทานได้สัปดาห์ละสองครั้ง
• การรับประทานโปรตีนจำนวนมากยังคงเป็นสิ่งจำเป็น

ตารางผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

อาหารต้องห้ามในอาหาร Dukan

อาหารเกี่ยวข้องกับการแยกผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง: ไขมันสัตว์ ลูกอม ขนมหวาน เมล็ดพืช

มีอาหารหลายอย่างที่คุณสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้หากตรงตามเงื่อนไขบางประการเท่านั้น ตัวอย่างเช่นในระหว่างการปรุงอาหารอนุญาตให้ใช้น้ำมันพืชเพียงสองสามหยดเพื่อหล่อลื่นกระทะเทฟลอน

สองขั้นตอนแรกไม่รวมอาหารประเภทแป้ง ผัก และผลไม้ เฉพาะในระยะ "การรวมตัว" เท่านั้นที่คุณสามารถรวมไว้ในอาหารสองครั้งใน 7 วัน:

• มันฝรั่งในผิวหนัง
• ข้าวโพด;
• ถั่ว;
• ถั่ว;
• พาสต้าโฮลวีต;
• ธัญพืชข้าวสาลีแปรรูป
• ข้าวดิบและสีน้ำตาลที่ดีที่สุด

ห้ามใช้อาหารอื่นๆ ที่มีแป้งตลอดระยะเวลารับประทานอาหาร จากขั้นตอนที่สองคุณสามารถดื่มด่ำกับไอศกรีมได้ แต่ทางที่ดีควรกินในมิลค์เชค

ในระยะที่สามแล้วอนุญาตให้ใช้ชีส (ไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน) ผลไม้และผลเบอร์รี่ในที่สุด ได้แก่:

• เนคทารีนไม่หวาน, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, พีช, ส้มโอ - หนึ่งครั้งต่อวัน
• ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ - เหมือนของหวานบนจาน
• แตงสุกหรือแตงโม
• กีวี แอปริคอทขนาดใหญ่ มะม่วง - มากถึง 2 ชิ้นต่อวัน

เริ่มต้นจากระยะ "การรวมตัว" คุณสามารถรับประทานขนมปังโฮลเกรนและแป้งโฮลวีตได้สองชิ้นต่อวัน

ตารางผลิตภัณฑ์ต้องห้าม

เมนูอาหาร Dukan (การรับประทานอาหารประจำ)

สิ่งสำคัญคือต้องเขียนเมนูโดยละเอียดสำหรับตัวคุณเองในแต่ละวันและตามขั้นตอนเพื่อให้คุณสามารถซื้อของชำล่วงหน้าและปฏิบัติตามแผนอย่างเคร่งครัด สำหรับอาหาร Pierre Dukan คุณสามารถดูเมนูโดยละเอียดในแต่ละวันได้จากเว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

ขั้นแรก

เฉพาะอาหารที่อุดมด้วย โปรตีน แต่ในปริมาณเท่าใดก็ให้อิ่มได้เต็มที่ มีการโหลดโปรตีนที่มีประสิทธิภาพเร่งการเผาผลาญและน้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็ว

ระยะเวลาของ "การโจมตี" โดยตรงขึ้นอยู่กับจำนวนกิโลกรัมที่คุณต้องสูญเสีย:

• หากคุณมีน้ำหนักเกินมากถึง 10 กก. สามวันก็เพียงพอสำหรับคุณ
• ถ้ามากกว่า 10 กก. - จาก 3 ถึงห้าวัน
• มากกว่า 30 กก. - จาก 5 ถึงสิบวัน

ผู้เชี่ยวชาญสรุปว่าผลลัพธ์ของการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนในระยะสั้นเพียงอย่างเดียวนั้นเทียบได้กับผลลัพธ์ที่สามารถทำได้ระหว่างการอดอาหาร อย่างไรก็ตาม Protein Attack ไม่มีข้อเสียของการอดอาหาร อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนจะถูกย่อยภายในสามชั่วโมงและในช่วงเวลานี้บุคคลจะไม่รู้สึกหิว กระบวนการย่อยอาหารเองก็ใช้แคลอรี่จำนวนมากเช่นกัน ประมาณ 30 ต่อ 100 ในขณะที่ไขมันมีอัตราส่วนนี้อยู่ที่ 12 ต่อ 100 และสำหรับคาร์โบไฮเดรต 7 ถึง 100 สิ่งสำคัญมากในการปรุงอาหารโดยไม่ใช้ไขมัน กล่าวคือ การต้ม หรือนึ่ง ย่าง อบ

อย่าจำกัดตัวเองอยู่แค่เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลต่างๆ ที่มีแคลอรี่ต่ำและมีโปรตีนในเปอร์เซ็นต์สูงเหมาะอย่างยิ่ง รวมปลา ไข่ดิบและไข่ต้ม ผลิตภัณฑ์นมหมัก และนมพร่องมันเนยในอาหารของคุณ สามารถปรุงรสอาหารด้วยเกลือที่เตรียมไว้แล้ว โดยใช้เครื่องปรุงรสต่างๆ กระเทียม หัวหอม น้ำมะนาว และเคเปอร์

ตามกฎแล้วอันเป็นผลมาจาก "การโจมตี" มักจะสูญเสียน้ำหนักพิเศษตั้งแต่สองถึงหกกิโลกรัม
สำหรับระยะการโจมตีของ Dukan Diet เมนูประจำสัปดาห์มีดังนี้:

ขั้นตอนที่สอง “ทางเลือก” หรือ “ล่องเรือ”

ในระยะที่สอง อนุญาตให้รวมคาร์โบไฮเดรตไว้ในอาหารได้ และสลับวันโปรตีนกับวันโปรตีนและผักได้ ระยะเวลาของ "ล่องเรือ" จะเหมือนกับด่านแรกและขึ้นอยู่กับจำนวนกิโลกรัมที่คุณต้องการลดโดยตรง หากน้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัม ให้สลับวันกันตามสัดส่วน 1 ต่อ 1, 2 ต่อ 2 หรือ 3 ต่อ 3 หากคุณต้องการลดน้ำหนักมากกว่า 10 กก. ให้สลับวันตามแผน 5 ถึง 5

อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าดร. Dukan แนะนำให้ใช้ตัวเลือกสุดท้ายของการสลับเฉพาะในกรณีพิเศษภายใต้การดูแลของแพทย์เนื่องจากโครงการดังกล่าวเป็นการทดสอบร่างกายที่ค่อนข้างจริงจัง วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกรูปแบบ 1 ต่อ 1 หรือ 2 ต่อ 2

ให้ความสำคัญกับผักนึ่งและสลัดต่างๆ เพื่อรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่สำคัญอื่น ๆ แต่ยังอนุญาตให้กินผักต้มอบและตุ๋นในน้ำซุปเนื้อสัตว์และปลาได้ ปรุงรสสลัดด้วยโยเกิร์ต น้ำส้มสายชูบัลซามิก เคเฟอร์ และมัสตาร์ด หากสามารถรับประทานอาหารที่มีโปรตีนได้ในปริมาณไม่ จำกัด ก็จะต้องควบคุมปริมาณผักที่รับประทาน: ทันทีที่รู้สึกหิวผักก็สามารถพักไว้ได้

โปรดจำไว้ว่าในการล่องเรือคุณต้องบริโภครำข้าวโอ๊ตอย่างน้อยสองช้อนโต๊ะต่อวัน

ตัวอย่างเมนูวันโปรตีน:

ขั้นตอนที่สาม - การรวมบัญชี

ระยะเวลาของ "การรวมตัว" จะขึ้นอยู่กับจำนวนกิโลกรัมที่คุณสูญเสียไปใน 2 ด่านแรก จะใช้เวลา 10 วันในการฟื้นคืนทุกกิโลกรัมที่สูญเสียไป นั่นคือถ้าคุณลดน้ำหนักได้ 3 กก. ระยะที่สามจะใช้เวลาหนึ่งเดือน หากคุณลดน้ำหนักได้ 10 กก. คุณต้องใช้เวลา 3 เดือนในการรวบรวมผลลัพธ์ เป้าหมายหลักของระยะนี้ไม่ใช่การลดน้ำหนัก แต่เป็นการควบคุมปฏิกิริยาที่มากเกินไปของร่างกาย

หลังจาก "รวม" ผลลัพธ์ที่ได้รับแล้ว ก็สามารถบริโภคอาหารและผลิตภัณฑ์จากผักได้ทุกวัน แยกกันหรือรวมกันก็ได้ แต่ควรปล่อยให้เป็นโปรตีนหนึ่งวันต่อสัปดาห์ สิ่งสำคัญคือต้องฝึกตัวเองให้รับประทานอาหารต้องห้ามอย่างมีสติ ได้แก่ ผลไม้ ผักที่มีแป้ง ธัญพืช น้ำผึ้ง และไขมัน คุณยังสามารถรวมซีเรียลและผักที่เป็นแป้งบางชนิดไว้ในอาหารของคุณได้ (ไม่เกิน 2 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์) อนุญาตให้ใช้พาสต้าได้ในการรวมอาหาร

เมนูสำหรับระยะที่สาม เมนูตัวอย่างสำหรับวันโปรตีน:

ขั้นตอนที่ 4 เมนูทีละขั้นตอนเพื่อรักษาน้ำหนักให้คงที่

หลังจากที่ร่างกายของคุณยอมรับสภาวะใหม่และเข้าสู่รูปแบบใหม่แล้ว คุณจะต้องรวบรวมทุกสิ่งที่คุณประสบความสำเร็จและป้องกันการกลับไปสู่วิถีชีวิตแบบเดิม เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง คุณจะต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้:

• อย่ากินมากเกินไปและควบคุมปริมาณอาหารและสัดส่วนให้ชัดเจน
• วันสบายๆ ให้โปรตีนล้วนๆ สัปดาห์ละครั้ง กินเฉพาะอาหารในรายการโจมตี
• จำกัดผลไม้ที่คุณสามารถซื้อได้ ควรใช้ไม่เกินวันละครั้ง
• ลดปริมาณปลาลง. คุณสามารถกินได้เพียงวันเดียวเท่านั้น แต่อย่าจำกัดอาหารทะเล
• ควรบริโภคอาหารประเภทแป้งด้วยความระมัดระวัง ตัวอย่างเช่น ควรปรุงมันฝรั่งไม่เกินสัปดาห์ละสองครั้ง
• ในวันที่มีโปรตีน อย่ารับประทานเกลือมากเกินไป วิธีนี้จะรักษาความดันโลหิตให้คงที่และมีส่วนช่วยทำความสะอาดร่างกายของคุณอย่างมีคุณภาพสูง
• ดื่มน้ำสะอาด 2 ลิตรทุกวัน หากคุณมีการออกกำลังกายในระดับสูง ให้ดื่มมากถึง 3 ลิตรต่อวัน
• อย่าลืมกินข้าวโอ๊ตทุกวันแนะนำให้เพิ่มปริมาณเป็น 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สูตรอาหาร Dukan

หลายคนสงสัยว่าอะไรสามารถปรุงได้อร่อยขนาดนี้เมื่อคุณทานอาหารแบบ Pierre Dukan สูตรอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต ปรากฎว่าในแต่ละขั้นตอนคุณสามารถสร้างอาหารได้หลากหลายมาก บางคนที่กำลังลดน้ำหนักมีความสุขที่จะแบ่งปันรูปภาพและวิดีโอขั้นตอนการทำอาหาร ในเครือข่ายโซเชียล VKontakte และ Odnoklassniki ซึ่งคุณสามารถดูและทำซ้ำได้ นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเขียนหรือซื้อสูตรอาหารลดน้ำหนักทั้งเล่มได้ เตรียมอาหารในกระทะที่ไม่ติดในไมโครเวฟต้มและอบมีสูตรอาหารสำหรับหลายเมนู

เมื่อรับประทานอาหารตามระบบ Dukan คุณยังสามารถรับประทานแฮมและไก่ทอด แพนเค้ก ไอศกรีม เค้กและขนมหวานต่างๆ ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม มีสูตรสำหรับการอบที่เหมาะสม

สารให้ความหวานชนิดใดที่สามารถนำมาใช้เตรียมสูตรอาหาร Dukan Diet แสนอร่อยได้

เมื่อเลือกสารให้ความหวานแนะนำให้ใส่ใจกับปริมาณแคลอรี่ คงไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด ไซลิทอล ,มีแคลอรี่สูงมาก ฟรุกโตส , ซอร์บิทอล , พิษ สุกระสิทธิ์ , ไอโซมอลต์ และ ขัณฑสกร - ปิแอร์เองก็แนะนำให้เติมเป็นสารให้ความหวานเมื่อปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามสารไม่เสถียรที่ การรักษาความร้อน- จะทำ, โพแทสเซียมอะเซซัลเฟม - ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็น หญ้าหวาน – สารให้ความหวานจากธรรมชาติ ค่อนข้างปลอดภัยและไม่มีข้อห้าม ผลิตภายใต้แบรนด์ดังต่อไปนี้: ฟิตพาเหรด, มิลฟอร์ด, ริโอ, โนวาสวีท, สตีเวีย พลัส.

อาหาร Dukan สูตรอาหารสำหรับการโจมตี

ในระยะโปรตีนของการลดน้ำหนัก สูตรอาหารประจำสัปดาห์เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนโดยเฉพาะ ตัวอย่างเช่นมีสูตรอาหารเก่าและใหม่ที่ผ่านการทดสอบอย่างดีพร้อมปลาหมึกในอาหาร Dukan ให้เลือกมากมาย

ปลาหมึกในซอสมะนาวกระเทียม

ส่วนผสม: ปลาหมึก 3 ตัว น้ำมะนาวครึ่งลูก ผักชีฝรั่งตามชอบ กระเทียม 1 กลีบ

ทำอาหารเป็นขั้นตอน:

• ทำความสะอาดปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้นหรือวงแหวน
• สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต
• ตั้งกระทะที่ไม่ติดโดยไม่ใช้น้ำมันแล้วทอดปลาหมึกในส่วนเล็ก ๆ เป็นเวลา 1.5 นาที
• ทำความสะอาดกระทะด้วย น้ำมะนาวเพิ่มผักชีฝรั่งและกระเทียมผัดประมาณครึ่งนาที
• ใส่ปลาหมึกลงไปและเคี่ยวทุกอย่างใต้ฝาเป็นเวลาสองนาที

มายองเนสเพื่อสุขภาพ

สูตรซอสจากเว็บไซต์ สูตร Tatoshkina สำหรับอาหาร Dukan อนุญาตให้รับประทานอาหารได้ทุกขั้นตอน สูตรสากลซึ่งเหมาะสำหรับการใส่สลัดและผักด้วย

ส่วนผสม: คอทเทจชีสไขมันต่ำ 150 กรัม, กระเทียม 4 กลีบ, ไข่แดง 3 ฟอง, เกลือ, น้ำส้มสายชูอะโรมาติก 1 ช้อนโต๊ะ เช่น น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

บดและบดไข่แดงด้วยส้อมบนกระต่ายขูดละเอียดบีบกระเทียมผ่านการกด ผสมไข่แดงกับกระเทียมและคอทเทจชีสใส่น้ำส้มสายชูเกลือเพื่อลิ้มรส ตีมวลที่ได้จนเนียนโดยใช้เครื่องผสม คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นได้

สูตรขนมหวาน

แม้ว่าในบางช่วงของการรับประทานอาหารจะอนุญาตให้กินผลไม้รสหวานได้ แต่หลายคนพบว่าเป็นการยากที่จะหลีกเลี่ยงการรับประทานขนมอบ มัฟฟิน และไอศกรีมเป็นเวลานาน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับมาร์ชเมลโลว์และชีสเค้กเพื่อสุขภาพ ขนมหวานและของหวานสดที่จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณและจะไม่ลบล้างความพยายามและความยากลำบากทั้งหมดที่คุณเคยประสบในช่วงก่อนหน้านี้ของการรับประทานอาหาร

บลองมังจ์หวานทำจากคอทเทจชีส

ของหวานแสนอร่อยที่ชวนให้นึกถึงพานาคอตต้าหรือเยลลี่ซึ่งมีองค์ประกอบคล้ายกัน หม้อตุ๋นชีสกระท่อม- เหมาะสำหรับช่วงโปรตีนลดน้ำหนักโดยไม่ต้องอบ

รายการส่วนผสม: คอทเทจชีสไขมันต่ำ 350 กรัม, โยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำ 100 กรัม, นมไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย, เจลาตินสำเร็จรูป 20 กรัม (ถุง), สารให้ความหวาน

คุณควรอุ่นนมแล้วเทเจลาตินครึ่งหนึ่งทิ้งไว้ให้บวมประมาณ 20 นาที บดคอทเทจชีสโดยใช้เครื่องปั่นผสมกับโยเกิร์ตและน้ำตาลแทน เทนมที่เหลือลงในเจลาตินแล้วคนให้เข้ากัน รวมส่วนผสมที่ได้กับคอทเทจชีสเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้แข็งตัว

เมื่อพิจารณาว่าระบบโภชนาการของอาหาร Dukan เกี่ยวข้องกับการใช้รำข้าวโอ๊ตคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้หนึ่งช้อนชาลงในของหวานได้

ครีมวานิลลา (ระยะโจมตี, สูตร)

รายการส่วนผสม: ไข่ 5 ฟอง, นมไขมันต่ำอุ่น 375 มล., ถั่ววานิลลาสด 1 อัน, ลูกจันทน์เทศผง, 1 แท่ง และวานิลลาเหลว 10 มล.

ตีไข่ในภาชนะที่สะดวก เพิ่มแท่งวานิลลาลงในนมและให้ความร้อน แต่อย่านำไปต้ม ค่อยๆ เทนมอุ่นๆ ลงบนไข่ หลังจากดึงฝักออกแล้ว เติมวานิลลาเหลว 10 มล. และผงลูกจันทน์เทศ 2 ช้อนชาลงในส่วนผสม เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาในอ่างน้ำ

สูตรขั้นที่ 2 สำหรับการล่องเรือหรือสลับโปรตีน-คาร์โบไฮเดรต

พิซซ่า (สามารถปรุงในหม้อหุงช้าหรือไมโครเวฟได้)

ส่วนผสม: ไข่ไก่ 1 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ รำข้าวโอ๊ต 1 ช้อนและ 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนนมผง 20 กรัมที่มีไขมันต่ำที่สุด 2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติ, เกลือ, มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส, ต้ม อกไก่มะเขือเทศครึ่งลูก แตงกวาครึ่งลูก ชีสไขมันต่ำ

การตระเตรียม. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในภาชนะ ใส่ไข่แดงและโยเกิร์ต ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้ง ทาน้ำมันบนจานอบเล็กน้อยแล้วเทแป้งลงไป นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟปานกลาง 3 นาที เพิ่มซอสและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส วางไส้บนฐานแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไป

พาสต้าไร้โปรตีน

แฟลตเบรดและพาสต้าสามารถรวมไว้ในระยะที่ 4 ของอาหารในระยะ "การรวมตัว" นอกจากนี้ยังอนุญาตให้บริโภค funchose ส่วนเล็ก ๆ สัปดาห์ละสองครั้ง พาสต้าที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสามารถรวมอยู่ในซุปและอาหารตับไก่ได้

ส่วนผสมสำหรับพาสต้า: ไข่ขนาดกลางหรือใหญ่ 1 ฟอง, กลูเตน 15-25 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยถั่วเหลืองแยกได้), เกลือหนึ่งในสามของช้อนชา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแล้วเตรียมแป้งที่อ่อนนุ่ม คุณสามารถนำทางได้ด้วยความสอดคล้องที่ต้องการ กดแป้งที่ได้ลงในน้ำเดือด (คุณสามารถใส่ซุปได้โดยตรง) ผ่านกระชอนหรือตะแกรงละเอียด ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของแป้งที่เตรียมไว้

ในกรณีที่เกิดความล้มเหลว

บ่อยครั้ง หากคุณปฏิบัติตามการควบคุมอาหารแบบ Dukan เช่นเดียวกับระบบลดน้ำหนักอื่นๆ อาจมีความอยากที่จะคลายตัวและกินมากเกินไป เมื่อเกิดความล้มเหลวอย่างเป็นระบบ ความเสี่ยงที่น้ำหนักจะนิ่งเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจส่งผลต่อผลลัพธ์ของโปรแกรมลดน้ำหนักทั้งหมด คำถามและคำตอบเกี่ยวกับยุทธวิธีในกรณีที่เกิดการพังมักจะพูดคุยกันในฟอรัมในระบบ Pierre Dukan

จะทำอย่างไรถ้าเกิดความล้มเหลว?

ยังไงก็ตามหากไม่อยากให้น้ำหนักกลับมา ขอแนะนำ:

• เพิ่มปริมาณของเหลว
• ออกกำลังกายอย่างแข็งขัน ยิมนาสติก ขี่จักรยานและเดินเยอะๆ
• จัดวันอดอาหารโปรตีนอีกวันหรือสองวัน

หลังจากรายละเอียดของ "การโจมตี" ขอแนะนำให้ขยายระยะนี้ออกไปสองสามวัน ซึ่งจะเพิ่มระยะเวลาโดยรวมของการรับประทานอาหาร แต่จะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์ หากมีการเสียสลับกันก็จำเป็นต้องเพิ่มจำนวนการออกกำลังกาย ออกกำลังกายและสังเกตระยะนี้ต่อไปอีก 1-2 วัน ไม่ว่าจะเกิดการพังทลายกี่ครั้ง ก็ต้องถึงจุดสิ้นสุดของระยะนี้

หากน้ำหนักไม่ลดลงก็ไม่ต้องตกใจ บน ขั้นตอนที่แตกต่างกันน้ำหนักลดลง น้ำหนักอาจหยุดหรือเริ่มเพิ่มขึ้นด้วยซ้ำ อาจเกิดจากปัจจัยหลายประการ:

• คุณกินเกลือมาก
• ปริมาณน้ำเปล่าในอาหารไม่เพียงพอ
• คุณสมบัติของความผันผวนของน้ำหนักในผู้หญิงขึ้นอยู่กับระดับฮอร์โมน
• การใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมในทางที่ผิด;
• กิจกรรมต่ำ ออกกำลังกายไม่เพียงพอ
• พังบ่อยมาก

ข้อห้าม

แม้ว่าประสิทธิภาพของอาหารในระหว่างการลดน้ำหนัก แต่ร่างกายไม่ได้รับโปรตีน ไขมันและคาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ และในปริมาณที่ต้องการ วิตามิน จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการดำเนินชีวิตตามปกติ

• ที่ , ;
• สำหรับโรคไตและ;
• กับ , ความดันโลหิตสูง ;
• สำหรับโรคทางประสาท
• ผู้ที่มีต่อมไทรอยด์เป็นโรค
• อายุต่ำกว่า 18 ปี

ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ปิแอร์กล่าวว่าอาหารดังกล่าวไม่เหมาะกับคุณแม่ที่ให้นมบุตรโดยสิ้นเชิง ไม่แนะนำให้นั่งในระหว่างตั้งครรภ์ เป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งขนมหวานและรับประทานอาหารที่มีเหตุผลและสมดุลสำหรับสตรีมีครรภ์

ข้อดีและข้อเสีย

คุณสามารถค้นหาและดูวิดีโอบน YouTube ที่พูดถึงประโยชน์และผลข้างเคียงของการลดน้ำหนัก ในวิดีโอของคนลดน้ำหนักจะมีการพูดถึงอันตรายและผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้น ผลข้างเคียง, ซึ่งเป็นรากฐาน ประสบการณ์ส่วนตัวทุกคน

อาหารเป็นอันตรายหรือไม่และเหตุใดจึงเป็นอันตรายเราจะพิจารณาข้อโต้แย้งสำหรับและคัดค้านโดยละเอียดในตาราง:

ในปี 2559 ถูกรวมอยู่ในรายการ “อาหารที่ดีที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ” ตามสถิติอย่างเป็นทางการเท่านั้น บุคคลที่สามทุกคนได้ลองใช้แล้วจากการลดน้ำหนักทั้งหมด แม้จะมีเสียงวิพากษ์วิจารณ์มากมาย แต่จำนวนผู้ที่สามารถลดน้ำหนักได้ก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ได้รับการพัฒนาเมื่อกว่า 30 ปีที่แล้ว แต่ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมาได้รับความนิยมอย่างมาก

แก่นแท้

เทคนิคนี้ได้รับการพัฒนาโดยนักโภชนาการชาวฝรั่งเศสชื่อดัง ตัวเขาเองเรียกมันว่า: "กินแล้วลดน้ำหนัก" และคำเหล่านี้มีสาระสำคัญทั้งหมดของอาหาร Dukan เนื่องจากเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ แต่มีแคลอรีต่ำ เมนูปลา เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากนมที่มีให้เลือกมากมายช่วยป้องกันไม่ให้ร่างกายและจิตใจของคุณเหนื่อยล้า แม้ว่า "การประท้วงด้วยความหิวโหย" เป็นระยะเวลานาน แต่ก็สามารถทนได้ง่ายและทำให้คุณรู้สึกดีมาก

หลักการสำคัญของการควบคุมอาหารคือการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนเป็นส่วนใหญ่โดยงดคาร์โบไฮเดรตโดยสิ้นเชิง

สถิติบางอย่าง.อาหารได้รับการพัฒนาโดยแพทย์ชาวฝรั่งเศสปิแอร์ดูคาน เธอมีชื่อเสียงหลังจากการตีพิมพ์หนังสือ "I Can't Lose Weight" ของเขาในปี 2000 ซึ่งขายได้มากกว่า 10 ล้านเล่ม จัดพิมพ์ใน 32 ประเทศ และแปลเป็น 14 ภาษา

คำอธิบายของขั้นตอน

เส้นทางสู่การลดน้ำหนักแบ่งออกเป็นระยะ (ระยะ) ซึ่งแต่ละระยะมีหน้าที่รับผิดชอบต่อกระบวนการบางอย่างที่เกิดขึ้นในร่างกาย และเกี่ยวข้องกับชุดผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้ามโดยเฉพาะ

ด่าน 1 โจมตี

สิ่งที่ยากที่สุดและในเวลาเดียวกันก็มีประสิทธิภาพคือระยะ "การโจมตี" เมื่อมีการทดแทนอาหารคาร์โบไฮเดรตด้วยโปรตีนโดยสมบูรณ์ เป็นการเริ่มกระบวนการเผาผลาญไขมันสะสม ที่นี่น้ำหนักลดได้ตั้งแต่ 4-7 กก.

เพื่อกำหนดระยะเวลาของระยะ คุณต้องตัดสินใจว่าสุดท้ายแล้วคุณต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินจำนวนเท่าใด ยิ่งตัวเลขสูง เฟสก็จะยิ่งนานขึ้น ถ้าเป็น 15-20 กก. จะใช้เวลา 5 วัน ถ้า 30 กก. - ทั้งหมด 10 แต่นี่เป็นระยะเวลาสูงสุดที่อนุญาตของการรับประทานอาหาร

การโจมตีอนุญาตให้ใช้ 72 อาหารสามารถต้ม ตุ๋น นึ่ง อบ ย่าง ทอดได้ แต่ไม่ต้องใช้น้ำมัน ขนาดส่วนก็ไม่จำกัดเช่นกัน คุณสามารถรับประทานได้มากเท่าที่คุณต้องการ

หลักการทำงาน-การเปิดตัว กระบวนการเผาผลาญด้วยความเร็วสูง: คาร์โบไฮเดรตไม่เข้าสู่ร่างกายและจะต้องเติมพลังงานสำรองจากไขมัน

ขั้นตอนที่ 2 ล่องเรือ / สำรอง

ระยะที่ยาวมากซึ่งหลายคนไม่สามารถรอดได้อย่างแม่นยำเนื่องจากกำหนดเวลา Dukan แนะนำให้สลับวันที่มีโปรตีนกับวันที่มีโปรตีนจากผักโดยเฉพาะ คุณจะต้องทำต่อไปจนกว่าคุณจะเห็นหมายเลขที่ต้องการบนตาชั่ง โดยปกติระยะที่สองจะใช้เวลา 2-6 เดือน

แพทย์เองแนะนำแผนการสลับแบบคลาสสิก: วันละครั้ง - การกินอาหารที่มีโปรตีน, วันละครั้ง - โปรตีนและผัก แม้ว่าคุณจะสามารถเลือกตัวเลือกอื่นได้ - สะดวกกว่าสำหรับคุณและเหมาะกับร่างกายของคุณ: 2/2, 3/3 และ 5/5

จากมุมมองของกระบวนการที่เกิดขึ้นในร่างกายระยะที่สองจะป้องกันการพร่องและการฝ่อของอวัยวะเนื่องจากขาดวิตามินและโปรตีนส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 3 การรวมบัญชี / การรวมบัญชี

ระยะที่สามช่วยให้คุณค่อยๆ กลับไปรับประทานอาหารตามปกติได้ เป้าหมายคือการรักษาผลลัพธ์การลดน้ำหนักที่ได้รับในระยะก่อนหน้า และไม่ทำให้น้ำหนักที่หายไปกลับมาอีก

การคำนวณระยะเวลาของสเตจอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก: สำหรับแต่ละกิโลกรัมที่สูญเสียไป จะได้รับการรวม 10 วัน ตัวอย่างเช่น คุณลดน้ำหนักได้ 10 กก. - อยู่ในช่วงนี้เป็นเวลา 100 วัน อย่ากลัวคนจำนวนมากเพราะที่นี่ไม่เพียงแต่อนุญาตให้ทานคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ เช่น ขนมหวานในรูปแบบของเค้กและขนมอบด้วย

ขั้นตอนที่ 4 ความเสถียร

ระยะที่สี่กลับสู่การรับประทานอาหารตามปกติ แต่ขึ้นอยู่กับกฎหลายข้อ:

• ดื่มน้ำมากถึง 2 ลิตรต่อวัน
• เดินบ่อย ๆ ในอากาศบริสุทธิ์
• ขึ้นบันไดทุกขั้นที่คุณพบระหว่างทาง - ไม่รวมลิฟต์และบันไดเลื่อน
• ออกกำลังกายหรืออย่างน้อยก็ออกกำลังกายในตอนเช้า
• จัดวันอดอาหารเป็นประจำ
• บริโภค 3 ช้อนโต๊ะทุกวัน ล. รำข้าวโอ๊ต

ตามที่ดร. ดูคานกล่าวไว้ กิโลกรัมหลังอาหารของเขาจะกลับมาเฉพาะกับคนเกียจคร้านที่มีวิถีชีวิตที่ไม่โต้ตอบเท่านั้น เขาแนะนำให้ทำงานอดิเรกเพื่อลืมน้ำหนักส่วนเกินไปตลอดกาล หากคุณรวบรวมผลลัพธ์ การออกกำลังกายร่างกายก็จะได้ความเพรียวบางตามต้องการ

จากชีวประวัติสภาแพทย์แห่งฝรั่งเศสตัดสินว่า Dukan กำลังละเมิดจรรยาบรรณวิชาชีพโดยการฝึกแพทย์เพื่อจุดประสงค์ทางธุรกิจ ในปี 2012 เขาถูกไล่ออกจากสภานี้ตามคำขอของเขาเอง ในปี 2014 นักโภชนาการรายนี้ถูกถอดทะเบียนทางการแพทย์เนื่องจากส่งเสริมการรับประทานอาหารในเชิงพาณิชย์

รายการสินค้า

เมื่อตัดสินใจเลือกอาหาร Dukan คุณต้องรู้ว่าอะไรที่คุณกินได้และอะไรที่คุณกินไม่ได้ นอกจากนี้ในแต่ละขั้นตอนของการลดน้ำหนักยังมีตารางผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตซึ่งคุณต้องตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง

ระยะการโจมตี

การสลับเฟส/การล่องเรือ

การรวมเฟส / การรวมบัญชี

เสถียรภาพเฟส

หากคุณต้องการรายการอาหารที่ได้รับอนุญาตเพิ่มเติมในแต่ละขั้นตอน คุณสามารถค้นหาได้ในหนังสือของ Dr. Dukan เรื่อง “ฉันลดน้ำหนักไม่ได้”

ข้อมูลอ้างอิงในช่วงสุดท้ายของการรับประทานอาหาร Dukan คุณสามารถรับประทานชิราทากิ ซึ่งเป็นบะหมี่สีขาวเส้นยาวที่ทำจากกลูโคแมนแนน ถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่เติมเต็มคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและในขณะเดียวกันก็ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

ข้อห้ามและอันตราย

เนื่องจากอาหารได้รับการวิพากษ์วิจารณ์จากแพทย์อย่างถล่มทลายคุณต้องเข้าใจว่าการลดน้ำหนักด้วยโปรตีนไม่สามารถผ่านไปได้โดยไม่ทิ้งร่องรอยไว้บนร่างกาย การขาดคาร์โบไฮเดรตในอาหารเป็นเวลานานอาจส่งผลให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงได้ ดังนั้นคุณต้องจินตนาการก่อนว่าระบบลดน้ำหนักดังกล่าวส่งผลเสียอย่างไร

ประการแรกมีข้อห้ามการไม่ปฏิบัติตามซึ่งจะนำไปสู่การหยุดชะงักของการทำงานของระบบต่างๆในร่างกาย:

• การปรากฏตัวของโรค ของระบบหัวใจและหลอดเลือดและจูงใจพวกเขา;
• ความผิดปกติของไต
• โรคตับ;
• ความดันโลหิตสูง;
• ปัญหาในระบบสืบพันธุ์
• โรคของกระดูก ข้อต่อ และกระดูกสันหลัง
• โรคเบาหวาน;
• วัยรุ่นและวัยชรา
• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• โรคภูมิแพ้;
• โรคระบบทางเดินอาหาร

อาหารดังกล่าวควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่ทำงานด้านจิตใจซึ่งงานที่ต้องการความเข้มข้นเพิ่มขึ้น (คนขับ, แพทย์ ฯลฯ ) รวมถึงผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของการเผาผลาญและมีแนวโน้มที่จะเกิดภาวะซึมเศร้า

เนื่องจากการลดน้ำหนักเกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนักเป็นเวลานาน (บางครั้งอาจถึงหกเดือนหรือมากกว่านั้น) ก่อนที่จะเริ่มลดน้ำหนัก คุณต้องได้รับการตรวจและได้รับอนุญาตจากแพทย์ก่อน

ควรจองทันทีว่าคุณอาจพบอะไรในโรงพยาบาลโดยถามความคิดเห็นของแพทย์เกี่ยวกับระบบโภชนาการนี้ Pierre Dukan ไม่ได้รับการสนับสนุนจากสภาพแวดล้อมการทำงานในอดีตของเขา เนื่องจากเขาเปลี่ยนแนวคิดเรื่องการแพทย์ให้เป็นธุรกิจและได้รับโชคลาภมากมายจากแนวคิดเหล่านั้น ดังนั้นอย่าแปลกใจกับการปฏิเสธที่มีต่อเขา

ประการที่สองข้อเสียที่ชัดเจนของอาหาร Dukan สามารถแสดงออกมาได้ในผลข้างเคียงต่อไปนี้:

• ในกรณีที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตในอาหารร่างกายจะเริ่มสลายไม่เพียง แต่ไขมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกล้ามเนื้อด้วย (โปรดจำไว้ว่าหัวใจก็เป็นอวัยวะที่มีกล้ามเนื้อเช่นกัน)
• หากไม่มีคาร์โบไฮเดรตร่างกายคีโตนจะสะสมในเลือดซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดภาวะกรดในเมตาบอลิซึมและนำไปสู่การเป็นพิษของอะซิโตน
• แม้แต่ 2 ลิตรต่อวันก็ไม่รับประกันการทำงานของไตตามปกติ - ดังนั้นหลายคนที่ลดน้ำหนักจึงบ่นถึงความเจ็บปวดในบริเวณนี้และมีกลิ่นอะซิโตนจากปาก
• คาร์โบไฮเดรตควบคุมการทำงานของเนื้อเยื่อประสาท - ไม่มีสารอื่นใดที่จะทำหน้าที่นี้ซึ่งหมายความว่าการสลายและความหดหู่จะเป็นเพื่อนกับการลดน้ำหนักอย่างต่อเนื่องโดยใช้ระบบดังกล่าว
• คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานเพียงแหล่งเดียวสำหรับสมอง ซึ่งต้องการกลูโคสบริสุทธิ์ประมาณ 100 กรัมต่อวัน แต่จะได้มาจากไหนจากการรับประทานอาหารที่มีโปรตีน
• การขาดไขมันเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคทางระบบประสาท (เช่นโรคอัลไซเมอร์) หลายครั้ง
• การขาดใยอาหารทำให้เกิดอาการท้องผูกเรื้อรัง กลิ่นอันไม่พึงประสงค์จากปากทำให้สภาพผิวแย่ลง

ใช่ อาหาร Dukan ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในระยะแรกของการลดน้ำหนัก แต่ในขณะเดียวกัน การคำนวณความแข็งแกร่งของคุณเองอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก และต้องแน่ใจว่าร่างกายจะไม่ล้มเหลวหลังจากประสบกับความเครียดที่รุนแรงเช่นนี้

การวิพากษ์วิจารณ์ดร. Louris Aronije พูดต่อต้านอาหาร Dukan อย่างแข็งขัน เขาเชื่อว่าการได้รับโปรตีนในปริมาณมากเป็นเวลานานอาจทำให้ไตเสียหายได้

อาหาร Pierre Dukan เป็นระบบลดน้ำหนักและ โภชนาการโปรตีนซึ่งคุณต้องทำความคุ้นเคยเพื่อที่จะเข้าใจภูมิปัญญาทั้งหมดของมัน หากคุณไม่มีเวลาอ่านหนังสือของเขา ให้ทำตามคำแนะนำที่จะช่วยให้คุณกำหนดเมนูได้อย่างถูกต้องและลดน้ำหนักส่วนเกินและรอดชีวิตจากการทดสอบจนจบ

สินค้า

การกินแฮมและเนื้อวัวเป็นส่วนหนึ่งของอาหารนี้เป็นเรื่องที่น่าสนใจ อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและทำให้กระบวนการเผาผลาญช้าลง และปูอัดที่ได้รับอนุญาตนั้นเป็นอันตรายอย่างยิ่ง

ดังนั้นคำแนะนำข้อที่ 1: อย่าถูกหลอกโดยสารพัดเหล่านี้และ จำกัด อาหารของคุณให้เป็นโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีแหล่งที่มา ได้แก่ เนื้อไก่, ไก่งวง, กระต่าย, ไข่นกกระทา, ปลา, คอทเทจชีส, โยเกิร์ต, kefir

ระบอบการปกครองการดื่ม

คุณต้องดื่มของเหลวมาก ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาไต หากต้องการย่อยโปรตีนเพียง 1 กรัม คุณต้องมีน้ำ 42 มล. จากข้อมูลของ Dukan ในสามขั้นตอนแรกของการรับประทานอาหาร 1.5 ลิตรต่อวันก็เพียงพอแล้ว แต่ในระยะการรักษาเสถียรภาพแนะนำให้เพิ่มปริมาณนี้เป็น 2 ลิตร

การออกกำลังกาย

ในการปฏิบัติตามอาหารอย่างเหมาะสมจำเป็นต้องให้ร่างกายมีการออกกำลังกายในระดับปานกลาง แต่ได้รับมอบอำนาจซึ่งแพทย์จะอธิบายเป็นระยะ:

• ระยะที่ 1 - เดิน 20 นาที + กีฬาทุกวัน
• ระยะที่ 2 - เดิน 30 นาทีทุกวัน + กีฬา
• ระยะที่ 3 - เดิน 25 นาที + กีฬาทุกวัน
• ระยะที่ 4 - เดิน 20 นาทีทุกวัน + เล่นกีฬา

การหยุดชะงัก

คุณควรทำอย่างไรหากคุณมีอาการเสีย คุณปล่อยให้ตัวเองมากเกินไปและกินอาหารต้องห้ามโดยไม่ได้สรุปผลตามสมควร Dukan แนะนำว่าอย่าสิ้นหวังในกรณีนี้และปฏิบัติตามกลยุทธ์ต่อไปนี้:

• สร้างโปรตีนเฉพาะในอีก 2 วันข้างหน้า
• หากการพังทลายเกิดขึ้นในช่วง "โจมตี" จะต้องขยายเวลาออกไปอีก 2 วัน
• เพิ่มปริมาณการใช้น้ำทุกวันเป็น 2 ลิตร
• นอนหลับมากกว่าปกติ
• การเดินทุกวันควรใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงใน 3-4 วันข้างหน้า
• จำกัดปริมาณเกลือ

รำข้าว

รำข้าวมีความสำคัญอย่างยิ่ง ก่อนอื่นต้องบริโภคทุกวัน ประการที่สองอย่างเคร่งครัดในปริมาณที่ระบุ:

• โจมตี: 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สลับ: 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• การยึด: 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ความคงตัว: 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การคำนวณน้ำหนัก

เพื่อกำหนดระยะเวลาของแต่ละขั้นตอน คุณต้องคำนวณน้ำหนัก สุดท้ายคุณต้องการลดน้ำหนักกี่กก. และสรุปตามตารางต่อไปนี้:

หากคุณคิดว่าการลดน้ำหนักเป็นเรื่องง่ายมากเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์โปรตีนให้เลือกมากมาย แสดงว่าคุณคิดผิด ในความเป็นจริง เป็นเรื่องยากมากที่จะรักษาการวิ่งมาราธอนที่ยาวนานโดยไม่มีคาร์โบไฮเดรตไว้ได้

ในบันทึก Peru Dukan เป็นเจ้าของหนังสืออีก 4 เล่ม: "60 วันกับ Dr. Dukan", "สูตรอาหาร 350 รายการสำหรับอาหาร Dukan", "สูตรอาหารสำหรับหม้อหุงช้าสำหรับอาหาร Dukan", "ของหวานของอาหาร Dukan"

เมนู

ในวันแรกของการลดน้ำหนัก การสร้างเมนูอาจเป็นเรื่องยากมาก ดูเหมือนว่าจะมีผลิตภัณฑ์มากมาย แต่วิธีการรวมให้เป็นอาหารจานเดียวและสร้างอาหารแคลอรี่ต่ำเป็นเวลา 1 วันและมากกว่านั้นเป็นเวลา 1 สัปดาห์นั้นยังไม่ชัดเจนเสมอไป นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขามีอยู่ เมนูตัวอย่างสำหรับแต่ละเฟสซึ่งคุณสามารถสร้างของคุณเองได้โดยคำนึงถึงการตั้งค่าส่วนบุคคล

เมนูรายละเอียดในแต่ละวันของช่วง "โจมตี" เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ล่องเรือ

การรวมบัญชี

อาหารด่วนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

เมื่อเร็ว ๆ นี้ Dukan ได้พัฒนาโปรแกรมใหม่สำหรับการลดน้ำหนักตามระบบของเขา - อาหารด่วนเป็นเวลา 7 วัน (ชื่ออื่น - "Dukan diet light", "Nutrition Ladder") นี่เป็นเทคนิคหลักเวอร์ชันน้ำหนักเบา

อะนาล็อกอาหารแบบแอตกินส์และเครมลินมีความคล้ายคลึงกับอาหารดูคาน

สูตรอาหาร

มันสำคัญมากที่จะต้องเลือก สูตรที่ถูกต้องอาหารสำหรับอาหาร Dukan เพื่อให้เป็นไปตามหลักการพื้นฐานและไม่ละเมิดระบบการลดน้ำหนักโดยรวม

สลัดทะเล

เหมาะสำหรับทุกช่วงของการรับประทานอาหาร

วัตถุดิบ:

• 4 อย่าง. ปลาหมึก;
• 2 ไข่;
• ปูอัดแพ็คละ 8 ชิ้น;
• กุ้งปอกเปลือก 100 กรัม
• คาเวียร์สีแดง 20 กรัม
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ 120 กรัม
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด.

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่และปลาหมึกให้เย็น
2. ทำน้ำสลัดจากโยเกิร์ตและมัสตาร์ด
3. บดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเส้น
4. ผสมและปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้
5. ให้คนให้เข้ากัน

วัตถุดิบ:

• ไขมันต่ำ 3 ลิตร
• อกไก่ต้ม 200 กรัม
• 2 ไข่;
• เขียวขจี;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. สับเต้านมอย่างประณีต
2. บดไข่.
3. สับผักใบเขียว
4. เกลือและพริกไทย.
5. เทลงใน kefir

ชิราทากิกับหัวใจไก่

วัตถุดิบ:

• ชิราทากิ 125 กรัม
• หัวใจไก่ 250 กรัม
• พริกหยวก 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• ต้นหอม 100 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• ผักใบเขียว, พริกไทยดำและแดง, ปาปริก้า, สมุนไพรอิตาลี

การตระเตรียม:

1. ต้มหัวใจ เย็นและปอกเปลือก
2. ตัดพริกและหัวหอม (ทั้งสองพันธุ์) เป็นเส้น
3. ผัดพริกและหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. เพิ่มหัวใจให้พวกเขา
5. โอนไปยังหม้อต้ม
6. เจือมะเขือเทศบดกับน้ำ 1:1
7. เติมน้ำเจือจางลงในหม้อต้ม วางมะเขือเทศ, เครื่องเทศ.
8. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. สับมะเขือเทศและสมุนไพรเพิ่ม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว
10. ต้มเส้นชิราทากิ (3 นาที)
11. ผสมกับ สตูว์ผักและหัวใจ

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยว (ของหวาน)

เหมาะสำหรับทุกช่วงของการควบคุมอาหาร ยกเว้น Attack

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 300 กรัม
• 3 ไข่;
• bifidokefir 150 กรัม 1%;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวโอ๊ต;
• 3 ชิ้น สารให้ความหวาน;
• วนิลา.

การตระเตรียม:

1. ใน 1 ช้อนชา เจือจางสารให้ความหวานด้วยน้ำ
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมกับเครื่องผสม
3. วางบนกระดาษ parchment ในกระทะ
4. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

แม้จะมีความคลุมเครือของระบบลดน้ำหนักนี้ ดร.ดูคานไดเอท- หนึ่งในไม่กี่แห่งที่ให้ผลลัพธ์ที่ดี คำถามเดียวคือจะทนต่อศีลอันเข้มงวดมาเป็นเวลานานและรักษาสุขภาพให้แข็งแรงได้อย่างไร ตามที่แพทย์ระบุมันส่งผลเสียต่อการทำงานของไต ถึงกระนั้นมันก็คุ้มค่าที่จะลอง

อีกหนึ่งอาหารจากท็อป ระบบที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักในบทความของเรา: ""

ชื่อของนักโภชนาการ Pierre Dukan เป็นที่รู้จักไปไกลเกินขอบเขตของประเทศฝรั่งเศสบ้านเกิดของเขา ในบรรดาลูกค้าของเขา ได้แก่ Jennifer Lopez, Penelope Cruz, Gisele Bundchen และ "ดารา" คนอื่น ๆ ผู้คนมากกว่า 15 ล้านคนทั่วโลกสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้ด้วยวิธี Dukan หนังสือขายดีของเขา “I Can’t Lose Weight” ซึ่งตีพิมพ์ในปี 2000 เป็นอันดับสองรองจาก “Harry Potter” ในแง่ของยอดขายในฝรั่งเศส

Dukan เป็นนักประสาทวิทยาโดยอาชีพ โดยเริ่มมีส่วนร่วมในปัญหาโภชนาการเมื่อเพื่อนคนหนึ่งของเขาต้องการความช่วยเหลือในการต่อสู้กับโรคอ้วน อาหารที่ได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษให้ผลลัพธ์ที่เห็นได้ชัดเจน: ในเวลาเพียง 5 วันโดยรับประทานอาหารที่มีโปรตีนและน้ำเท่านั้นผู้ป่วยลดน้ำหนักได้มากกว่าสองกิโลกรัมและในอีก 3 วันข้างหน้า - อีกครึ่งหนึ่งครึ่ง นี่เป็นจุดเริ่มต้นของอาชีพของดร. ดูคานในฐานะนักโภชนาการ การฝึกฝนอีก 30 ปีข้างหน้าเป็นเพียงการยืนยันประสิทธิภาพของระบบโภชนาการที่เขาคิดค้นเท่านั้น

สาระสำคัญของอาหาร Dukan คืออะไร? มันไม่ใช่แค่การลดน้ำหนัก แต่การรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติในอนาคต (ข้อเสียของการลดน้ำหนักแบบอื่นๆ ก็คือทันทีที่คุณได้หยุดพัก น้ำหนักที่สูญเสียไปจะกลับมามีเหมือนเดิม ทำลายความพยายามของคุณ)

คาร์โบไฮเดรตต่ำไม่ได้จำกัดปริมาณอาหารที่คุณกินต่อวัน ดังนั้นคุณจะไม่รู้สึกทรมานหรือรู้สึกผิดกับทุกคำที่คุณกิน อย่างไรก็ตามเมนูจะต้องได้รับการแก้ไขและรวมไว้เป็นหลักซึ่งค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

ขั้นตอนของอาหาร Dukan: 4 ขั้นตอนสู่ภาพเงาที่สมบูรณ์แบบ

ในวิธีการของเขา Pierre Dukan เสนอขั้นตอนสี่ขั้นตอนติดต่อกัน (ระยะ) ซึ่งแต่ละขั้นตอนมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง สองขั้นตอนแรกช่วยให้คุณลดน้ำหนักและกลับสู่น้ำหนักปกติ ขั้นตอนที่สามและสี่ช่วยให้คุณสามารถรวมผลกระทบได้

อาหารพื้นฐานสำหรับอาหาร Dukan:

• เนื้อสัตว์: เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, เครื่องใน, สัตว์ปีก, เบคอนไขมันต่ำ;


• ปลาและอาหารทะเล


• ไข่ไก่และนกกระทา


• ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ


• เต้าหู้ชีส.

รายการประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ 72 รายการที่คุณสามารถเตรียมอาหารจานใดก็ได้ นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ปรุงรสอาหารด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร และใช้เกลือและมัสตาร์ดในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่สามารถบริโภคอาหารอื่นได้ คุณควรดื่มน้ำประมาณ 1.5 ลิตร (น้ำ ชา กาแฟ) ทุกวัน

ด่านแรก (ระยะ) - "โจมตี"

การต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินเริ่มต้นด้วย "การโจมตี" ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงเท่านั้น เนื่องจากมีโครงสร้างที่ซับซ้อน และร่างกายใช้พลังงานและแคลอรี่ในการย่อยอาหารมากกว่าอาหารเหล่านี้

เมนู "โจมตี" โดยประมาณสำหรับวันนี้:

• อาหารเช้า: ไข่ขาว 3 ฟองและนมพร่องมันเนย ปลา 1 ชิ้น ชาหรือกาแฟ
• อาหารกลางวัน: เนื้อสัตว์ - เนื้อวัวหรือไก่ต้มหรืออบด้วยสมุนไพร
• ของว่างยามบ่าย: กุ้ง หอยแมลงภู่ หรืออาหารทะเลอื่นๆ ชีสชิ้นหนึ่ง
• อาหารเย็น: ปลา โยเกิร์ต หรือเคเฟอร์ไขมันต่ำ

ในช่วงเวลานี้น้ำหนักจะลดลง 1.5 - 4 กก.

ระยะที่สอง - "ล่องเรือ"

ในระยะนี้ (ซึ่งมักเรียกว่า "ระยะสลับ") ผัก 28 ชนิดจะถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์โปรตีน (โปรตีน) 72 รายการ โดยรวมแล้ว คุณสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้ 100 รายการ

อนุญาตให้กินแตงกวา มะเขือเทศ และผักแคลอรี่ต่ำทั้งดิบ ต้ม หรืออบ ต้องมีรำอยู่บนโต๊ะด้วย ไม่รวมธัญพืช เช่นเดียวกับผักที่มีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณสูง เช่น มันฝรั่ง ข้าวโพด ถั่วลันเตา

คุณสามารถปรุงอาหารใด ๆ โดยไม่ จำกัด ความถี่ของมื้ออาหารหรือปริมาณ - เช่นบุฟเฟ่ต์ เงื่อนไขเดียวคือใน 3-5 วัน

การลดน้ำหนักในระยะที่สองคือ 1 กิโลกรัมต่อสัปดาห์

ระยะที่สาม - "การรวมบัญชี"

จากระยะ "การรวมตัว" (ซึ่งบางครั้งเรียกว่า "การรวมตัว") เป็นการค่อยๆ กลับไปรับประทานอาหารที่เป็นอยู่ก่อนเริ่มรับประทานอาหาร เพิ่มขนมปัง พาสต้า มันฝรั่ง ข้าว น้ำมันพืช ผลไม้ (ยกเว้นองุ่นและกล้วย) และขนมหวานในผลิตภัณฑ์ 100 รายการ ทุกวันคุณควรรับประทานรำข้าวโอ๊ต 2-3 ช้อนโต๊ะและน้ำผึ้ง 3 ช้อนชาอย่างแน่นอน ควรอุทิศอาหารประเภทโปรตีนหนึ่งวันต่อสัปดาห์

เมนูโดยประมาณสำหรับวัน:

• อาหารเช้า: โยเกิร์ตหนึ่งแก้วหรือคอทเทจชีส 200 กรัม ไก่ต้มหรืออบ 1 ชิ้น ไข่ต้ม ชา
• อาหารกลางวัน: ปลาไม่ติดมัน ผักตุ๋น ชาหรือกาแฟ
• อาหารเย็น: ซุปผัก, เนื้อย่าง

ระยะเวลาของระยะนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณลดน้ำหนักได้กี่กิโลกรัมก่อนหน้านี้: ถ้า 5 กก. - 50 วัน ถ้า 10 กก. - 100 วัน นอกจากนี้ทุกๆ 10 วัน คุณจะสามารถกำจัดได้อีก 1 กิโลกรัม

ระยะที่สี่ - "การรักษาเสถียรภาพ"

ขั้นตอนสุดท้ายของการรับประทานอาหาร Dukan รวมถึงอาหารที่ได้รับอนุญาตจากระยะแรก (“Attack”) ดังที่แนวทางปฏิบัติของ Dr. Dukan ยืนยัน แผนที่ครอบคลุมไม่เพียงช่วยให้มั่นใจในการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษา รูปร่างดี- โดยมีเงื่อนไขว่าคุณปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมและมีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้น

ระยะนี้ประกอบด้วยสามขั้นตอน:

• รับประทานอาหารประเภทโปรตีนต่อไปสัปดาห์ละครั้ง (เช่น ในช่วง "โจมตี")


• กินรำข้าวโอ๊ต 3 ช้อนโต๊ะต่อวัน


• ชอบบันไดมากกว่าลิฟต์ (เดินมากขึ้น)

เมนูโดยประมาณสำหรับวัน:

• อาหารเช้า: โยเกิร์ตหรือชีสขาว แฮม 200 กรัม ไข่ต้ม กาแฟ หรือชา
• อาหารกลางวัน: ของว่างโปรตีน - ปูอัด (ซูริมิ) หัวไก่,ปลาแซลมอนหรือปลาอื่นๆ สำหรับของหวาน - โยเกิร์ตหรือไวท์ชีส
• อาหารเย็น: คล้ายกับอาหารเช้า

การกำเริบของโรคในช่วง Dukan Diet

แม้ว่าที่จริงแล้วอาหาร Dukan จะให้ความหลากหลายสูงสุดในเมนู แต่บางครั้งผู้หญิงที่ลดความอ้วนก็เบี่ยงเบนไปจากโปรแกรม สาเหตุส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นเนื่องจากเป็นการยากที่จะปฏิบัติตามแผนตลอดเวลา หรือเกิดความหิวโหยโดยที่ไม่สามารถเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตได้

จะทำอย่างไรถ้าเกิดความล้มเหลว?

• ก่อนอื่น อย่าสิ้นหวังและมองโลกในแง่ดีต่อสิ่งต่างๆ


• กลับไปใช้ระบบการปกครองเดิมของคุณและขยายเวลาการรับประทานอาหารสักสองสามวัน


• ในอีก 1-2 วันข้างหน้า ให้รับประทานอาหารที่มีโปรตีนอย่างเคร่งครัด


• ดื่มมากขึ้น


• นอนหลับให้เพียงพอ


• ออกไปข้างนอกบ่อยขึ้น

คุณสมบัติเชิงบวกอย่างหนึ่งของอาหาร Dukan ก็คือมีสูตรอาหารมากมาย! คุณจึงสามารถเตรียมอาหารที่หลากหลาย อร่อย และง่ายดาย อาหารจานง่ายๆตามชุดผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตในแต่ละระยะ

ข้อดีและข้อเสียของอาหาร Dukan

ข้อดีของอาหาร Dukan:

• มีประสิทธิภาพมากกว่าอาหารชนิดอื่น
• ปลอดภัยและไม่ก่อให้เกิดความเครียด
• ไม่ต้องอดอาหารและนับแคลอรี่

ข้อเสียของอาหาร Dukan:

• อาหารทะเลอาจดูเหมือนเป็นความสุขราคาแพงสำหรับบางคน
• อาหารที่ไม่สมดุลอาจทำให้ขาดวิตามินและธาตุขนาดเล็ก
• ไม่เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ

Dukan diet: ผอมเป็นเรื่องง่าย!

ตัวแทนของเพศที่ยุติธรรมหลายคนพอใจกับผลลัพธ์ของการรับประทานอาหาร Dukan ซึ่งสามารถรับมือกับโรคอ้วนที่มากเกินไปโดยไม่ต้องอดอาหารอย่างทรหด แน่นอนว่าคุณจะต้องใช้ความพยายาม - ไม่มีเวทย์มนตร์ใดในโลก แต่ถ้าคุณต้องการมีหุ่นเพรียวบางโดยใช้วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว บางทีคุณควรฟังบทวิจารณ์มากมายเกี่ยวกับอาหาร Dukan! การประเมินเชิงบวกไม่เพียงแต่โดยผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังได้รับจากนักโภชนาการด้วย ซึ่งมักจะแนะนำอาหารประเภทนี้แก่ผู้ป่วยด้วย

เข้าร่วมการจัดอันดับผู้หญิงผอมเพรียว!