Recept na mandarínkový koláč. Košíčky s mandarinkami

Mandarínky si vždy spájam s Novým rokom. Predtým, keď som bol malý, môj otec dostal dobré darčeky vo svojej organizácii a vždy tam boli mandarínky. Pamätám si to dodnes a svojim deťom hovorím, akí sme boli šťastní Nový rok, pretože v časoch Sovietskeho zväzu bol nedostatok mandarínok. Do obchodov ich nosili len na Silvestra a vždy sa na ne stáli dlhé rady. Naše mamy a staré mamy si ešte pamätajú, že dávali len jeden kilogram na osobu! Aké úžasné je, že teraz môžu naše deti jesť rôzne druhy ovocia takmer po celý rok.
Keď deti mali Novoročné sviatky, a mala som nostalgiu za detstvom, rozmaznala som ich mandarinkovým pečivom. Dnes vám dávam do pozornosti recept na muffiny s mandarinkami.

Košíčky boli chutné a voňavé a výsledok ma potešil! Všetkých pozývam na ochutnávku.

Ingrediencie:

• cukor - 140 gramov,
• Múka - 170 gramov,
• Mandarínky (so šupkou) - 2 kusy,
• Vajcia - 1 kus,
• Margarín alebo maslo - 100 gramov,
• Sóda - 0,5 lyžičky,
• Rastlinný olej na mazanie foriem,
• Práškový cukor na posypanie.

Proces varenia:

Maslo alebo margarín treba z chladničky vopred vybrať, aby nebol veľmi tvrdý. Keď chvíľu sedí a trochu zmäkne, môžete začať pripravovať cesto. Do misky nasypeme požadované množstvo cukru a pridáme maslo, ktoré nakrájame na kúsky. Ak ho máte už dlhší čas, nemusíte ho krájať na kúsky, dobre sa zmieša s cukrom. Ale nie je potrebné to roztaviť.

Dôkladne ho rozotrite vidličkou alebo lyžicou, ako vám to vyhovuje. Ďalej pridajte jedno vajce. Opäť dobre premiešame, aby malo všetko rovnakú konzistenciu.

Mandarínky je potrebné dôkladne umyť a vysušiť. Muffiny som pripravila so šupkou, takže chuť mandarínky je intenzívnejšia. V hotových košíčkoch nebola žiadna horkosť. Hlavná vec je odstrániť všetky semená, existujú veľmi kostnaté citrusové plody. Mandarínky ošúpeme a rozdelíme na plátky. Vložte do misky mixéra spolu so šupkou, ale bez semien. Utierajte do hladka.

a vložíme do cesta. Po dobrom premiešaní pridajte pol lyžičky sódy (nehaste ju) a znova premiešajte.

No a posledná ingrediencia, ktorú potrebujeme, je múka. Preosejeme a potrebnú porciu vysypeme do misky. Po dôkladnom premiešaní necháme chvíľku v miske, kým pripravíme formičky na košíčky.

Niektoré formy som vymastila a vysypala múkou, iné nie. Chcel som skontrolovať, ako budú „vyskakovať“ zo silikónových foriem. Vložte cesto z mandarínok do formičiek na muffiny. Fotoreportáž ukazuje, koľko cesta som dala do jednotlivých formičiek a ako nakoniec košíčky narástli. Nemali by ste naplniť viac ako 2/3 objemu.

Chýbala mi jedna panvica, tak som koláč urobila v kovovom košíčkovi. Hneď poviem, že je ťažšie odstrániť hotové pečivo z kovových foriem ako zo silikónových, ale je to celkom možné. Nezabudnite ho namazať olejom. Cesto je vo formách, zostáva už len upiecť mandarínkové košíčky.

Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Formičky vložíme do predhriatej rúry. Varte do zlatohneda, pričom prepečenie skontrolujte špáradlom. Ak cesto nezostane na palici, tak sú košíčky úplne hotové. Môžete ich nechať vychladnúť na panvici, alebo ich ihneď položiť na drevenú dosku. Je vidieť, že zadoček každého je krásny a hladký.

Pozrite sa, aké ružové a krásne je oranžové pečivo. V strihu má košíček s mandarinkami príjemnú žiarivú farbu. Škoda, že cez monitor nezachytíte tú magickú vôňu, ktorá voňala v kuchyni. Uvaríme si obľúbený čaj a usadíme sa v priateľskej spoločnosti, aby sme ochutnali koláčiky.

A na citrusovú tému môžete uvariť jednu veľkú v pomalom hrnci alebo rúre. Nebude to o nič menej chutné, verte mi!

Ďakujeme Svetlane Kislovskej za recept a fotografie krok za krokom.

Anyuta's Notebook vám praje príjemný čajový večierok!

Mandarínky... Takmer každému z nás toto zámorské ovocie, voňavé, šťavnaté a sladké, pripomína novoročné sviatky, vianočný stromček a darčeky. Mandarínky sú vôňou detstva, vôňou zázrakov.

Toto ovocie už dlho milujú predstavitelia všetkých vekových kategórií. Toto malé červené slnko je bohaté na veľa vecí užitočné látky. Mandarínka je zdrojom zdravia, energie a Majte dobrú náladu pre vás a vašu rodinu.

Dávame do pozornosti recept na muffiny s mandarinkami. Jedná sa o jednoduchý, ale veľmi chutný domáci koláč s jedinečnou chuťou a vôňou! Buďte si istí, že tento recept budete musieť zdieľať viac ako raz s tými, ktorí si chcú tento mandarínkový zázrak zopakovať.

fotorecept krok za krokom

Ingrediencie:

• Cukor - 8 polievkových lyžíc,
• Múka - 170 gramov,
• Mandarínky (v šupke) - 2 kusy,
• Vajcia - 1 kus,
• Maslo (alebo margarín) - 100 gramov,
• Sóda - pol čajovej lyžičky,
• Rastlinný olej (na vymastenie foriem),
• Práškový cukor na posypanie.

Proces varenia:

Maslo (alebo margarín) vyberte vopred z chladničky, aby do varenia mierne zmäklo a uľahčilo prácu. Po chvíli môžete začať pripravovať cesto.

V miske zmiešame maslo a cukor nakrájaný na kúsky a potrieme lyžicou alebo vidličkou, potom pridáme vajíčko a miešame do hladka (v v tomto prípade Je celkom možné použiť mixér alebo mixér s príslušným nástavcom).

Ďalši krok. Mandarínky ošúpeme a odstránime semienka. Šupku nevyhadzujte. Spolu s ošúpanými mandarínkami ho vložte do misky mixéra.

Všetko rozdrvte do hladka. Pridajte túto zmes mandarínok k predchádzajúcim prísadám.

A nezabudnite na pol lyžice nehasenej sódy.

Poslednou zložkou cesta na muffiny je múka, ktorú treba preosiať. Do misy nasypeme potrebnú porciu múky, dôkladne premiešame a necháme chvíľu v mise.

Medzitým by ste si mali pripraviť formičky na budúce košíčky. Na pečenie môžete použiť silikónové formy (pohodlnejšie je z nich vybrať už upečené košíčky). Môžete použiť aj kovové formy. Formičky vymastíme maslom a vysypeme múkou. Teraz môžete dať cesto do foriem. Počas procesu kladenia dbajte na to, aby neboli naplnené viac ako 2/3 objemu, pretože musíte počítať s tým, že cesto počas pečenia narastie.

Rúra by mala byť predhriata na 180 stupňov. Košíčky pečieme do zlatista a upečenie môžete skontrolovať špáradlom. Ak pri prepichovaní výrobkov na špáradlo nezostane žiadne cesto, potom sú košíčky upečené.

Upečené môžeme nechať vychladnúť vo formách, alebo ich rovno vyložiť napríklad na dosku.

Na záver je posypať hotové cupcakes práškovým cukrom.

Mandarínkové košíčky sú pripravené! Nakrájajte ich a uvidíte, akú úžasnú jemnú farbu dáva mandarínka drobčekovi, a tiež pocítite vôňu mandarínky vo vzduchu v kuchyni. Tieto neuveriteľne voňajúce vône sa dokonale hodia k šálke čerstvo uvareného čaju. Dobrú chuť!

Muffiny s mandarínkou môžete pripraviť iným spôsobom, bez drvenia dužiny ovocia pomocou mixéra. Ak mandarínku nakrájate na krúžky, kruhy umiestnite na spodok formičiek a potom na ne položíte cesto, dostanete košíček s mandarínkovou náplňou.

Ďalšia zaujímavá možnosť pečenia. Pripravte jeden veľký koláč v pomalom hrnci alebo rúre.

Ako voňavý ovocný základ môžete použiť radšej pomaranče ako mandarínky.

Tak smelo do toho!

To, čo podávame na stôl, veľmi pomáha pri vytváraní atmosféry zimných prázdnin. Košíček s mandarinkami premení každú hostinu na slávnostnú.

Produkt je nielen chutný, ale aj vás zahreje vzhľad- majte pekný koláčik žltá farba zdvihne vám náladu a naplní celý dom vôňou.

Vianočný košíček s mandarínkou - dekorácia na stôl. Pridajte rôzne koreniny, čím získate charakteristickú korenistú vôňu. Príprava takéhoto pečiva nie je vôbec náročná. Pripravte si vhodnú formu alebo nalejte cesto do niekoľkých malých formičiek. Na to sú najvhodnejšie silikónové - koláč sa v nich nepripáli a cesto bude vzdušné a nebude sa usadzovať.

Všetky ingrediencie pred použitím zohrejte pri izbovej teplote, inak koláč pri pečení nestúpne.

Mandarínkový košíček

Vytvorte sviatočnú atmosféru – pečte podľa klasický recept. Recept môžete vždy zriediť akýmkoľvek korením alebo pridať do cesta kandizované ovocie, sušené ovocie alebo orechy.

Ingrediencie:

• 1 šálka múky;
• 4 mandarínky;
• 150 gr. maslo;
• 1 lyžička prášku do pečiva;
• pol pohára cukru;
• 3 vajcia.

Príprava:

1. Mandarínky ošúpeme. Kožu nastrúhame na jemnom strúhadle a osušíme na panvici.
2. Z plátkov mandarínky odstráňte semienka a rozdrvte ich v mixéri.
3. Maslo necháme rozmraziť pri izbovej teplote. Nalejte do nej cukor, dôkladne premiešajte.
4. Prilejeme vajcia a mixérom vyšľaháme maslovú zmes.
5. Pridajte dužinu z mandarínky, pridajte kôru.
6. Tenkým prúdom prisypávame preosiatu múku a pridáme prášok do pečiva. Miešajte.
7. Cesto vylejeme do pripravenej formy a pečieme 40 minút pri 180°C.

Tvarohový koláč s mandarinkami

Tvaroh dodáva cesto vzdušnosť, robí ho drobivejším a vláčnejším. Pravda, z takéhoto textu je lepšie upiecť jeden celý cupcake, aby bolo cítiť jeho citrusovú arómu jemne ochutenú vanilkou.

Ingrediencie:

• 1 šálka múky;
• 4 mandarínky;
• 250 gr. tvaroh;
• 150 gr. maslo;
• 4 vajcia;
• 1 lyžička prášku do pečiva;
• pol pohára cukru;
• štipka vanilky;
• hrsť kandizovaného ovocia.

Príprava:

1. Vyberte maslo z chladničky, malo by zmäknúť pri izbovej teplote.
2. Mandarínky ošúpeme a odstránime semienka. Rozdrvte v mixéri. Kožu môžete rozdrviť na kôru a potom ju pridať do cesta. Ak nemáte mixér, nakrájajte ovocie na malé kocky.
3. Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom.
4. Vajcia rozšľaháme a pridáme do oleja. Miešajte.
5. Pridajte tvaroh a mandarínky. Pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva. Pridajte vanilku. Miešajte.
6. Do cesta vložte kandizované ovocie. Opäť dôkladne premiešame. Cesto vložte do zapekacej misy.
7. Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C na 40 minút.

Čokoládové mandarínkové košíčky

Bohatú čokoládovú chuť možno získať pridaním kakaa do cesta. Mandarínkové košíčky urobte v silikónových formách jednotlivo. Polovica cupcaku bude čokoládová a druhá citrusová. Túto kombináciu si zamiluje každý milovník sladkého pečiva.

Ingrediencie:

• 1 šálka múky;
• 300 gr. maslo;
• 3 mandarínky;
• pol pohára cukru;
• 4 vajcia;
• 1 lyžička prášku do pečiva;
• 2 čajové lyžičky kakaa;
• 50 ml. koňak - voliteľné.

Príprava:

1. Maslo roztopíme pri izbovej teplote. Rozdeľte na 2 rovnaké časti.
2. Vložte polovicu masla do nádoby, pridajte polovicu celkovej hmotnosti cukru, kakaa a polovicu múky. Miešajte.
3. Rozšľahajte 2 vajcia a pridajte do cesta. Nalejte koňak. Dôkladne premiešajte.
4. Mandarínky nakrájajte na malé kocky alebo nasekajte mixérom.
5. Zmiešajte v inej nádobe so zvyšným maslom, cukrom a múkou. Pridáme 2 rozšľahané vajcia. Pridajte prášok do pečiva.
6. Do každej formy dáme polovicu čokoládového cesta a na vrch mandarínkovú zmes.
7. Vložte do rúry na 40 minút pri teplote 180 °C.

Mandarinkový koláč s hrozienkami a orechmi

Skutočný triumf chuti vytvára zmes orieškov a sušeného ovocia. Dobre harmonizujú s vôňou citrusov a urobia pečivo uspokojivejším. Štipka škorice dopĺňa túto lahodnú kombináciu s pikantným záverom.

Ingrediencie:

• 1 šálka múky;
• 3 mandarínky;
• 50 gr. hrozienka;
• 50 gr. mandle;
• 150 gr. Sahara;
• 150 gr. maslo;
• 3 vajcia;
• 1 lyžička prášku do pečiva;
• štipka škorice.

Príprava:

1. Vyberte maslo z chladničky a nechajte rozmraziť pri izbovej teplote.
2. Mandarínky ošúpeme a nasekáme v mixéri alebo nakrájame na malé kúsky.
3. Vajcia rozšľaháme.
4. Zmiešajte maslo a cukor. Pridajte vajcia, znova premiešajte.
5. Tenkým prúdom pridávame múku. Pridáme prášok do pečiva a škoricu.
6. Pridajte mandarínky, hrozienka a drvené mandle. Miešajte.
7. Cesto dáme do formy a pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 40 minút.

Košíček s mandarínkou a orechom

Orieškovo-ovocná kombinácia výborne dopĺňa arómu rumu v pečive. Hotové pečivo ozdobte orechmi a bobuľami a budete úspešní sviatočný pokrm, ktorý poteší nielen oko, ale aj ozdobí hostinu s neporovnateľnou chuťou.

Ingrediencie:

• 1 šálka múky;
• 50 gr. vlašské orechy;
• 150 gr. maslo;
• 50 ml. Rómovia;
• 4 mandarínky;
• 3 vajcia;
• 1 lyžička prášku do pečiva;
• pol pohára cukru;
• ½ citróna.

Príprava:

1. Maslo necháme zmäknúť. Zmiešame s cukrom a pridáme rozšľahané vajcia.
2. Mandarínky ošúpeme a nasekáme mixérom.
3. Do maslovej zmesi nasypeme múku, prilejeme rum, pridáme mandarínky.
4. Brúsiť vlašské orechy, nalejeme do cesta.
5. Stlačte citrónovú šťavu.
6. Pridajte prášok do pečiva. Dôkladne premiešame.
7. Vložte cesto do formy.
8. Rúru predhrejeme na 180°C.
9. Koláč pečieme 40 minút.

Maslové pečivo poteší vašich hostí a môže sa stať skutočným symbolom Vianoc a Nového roka. Vyskúšajte rôzne recepty, aby ste našli ten, ktorý sa vám najviac páči. Pridajte orechy, hrozienka, citrón alebo skúste vytvoriť čokoládové košíčky.

Ingrediencie

• mandarínky - 2 veľké kusy,
• maslo - 60 gr.,
• rastlinný olej - 60 ml.,
• vajcia - 3 ks.,
• múka - 250 gr.,
• cukor - 150 gr.,
• vanilka,
• štipka soli,
• prášok do pečiva - 1 lyžička,
• kandizované ovocie, hrozienka - 60 gr., (voliteľné),
• krupice na formu.
• Na citrusovú polevu:
• práškový cukor - 2-3 lyžice,
• pomarančová alebo mandarínková šťava - 4 polievkové lyžice.

Košíček s mandarinkami

Milujem citrusové pečivo! Pre vôňu, pre jasnú farbu, pre bohatú chuť) Len nedávno som to uvaril - aróma naplnila celý dom)) Tak som sa rozhodol, čo keby som to potešenie zopakoval, ale až teraz s mandarínkami? Už sme to s vami robili a vám sa to tak páčilo, milí čitatelia, že teraz som sa rozhodol to zopakovať a do samotného košíčku pridať iba mandarínky)

A doma ich bolo dosť, tak som sa pustila do tvorenia) Moje mandarínky ani zďaleka nemali tenkú šupku.

Ale oni sami boli veľmi milí a voňaví! Bielu časť som preto opatrne odstránila nožom, nebudeme ju potrebovať a použije sa aj šupka) Začnime super voňavým, elegantným mandarinkovým košíkom!

Recept na mandarínkový koláč:

Všetci, ktorí radi kupujú mandarínky vo veľkých množstvách na novoročné sviatky, poznajú problém: čo s nimi robiť, keď sú už všetci plní? Navrhnem mimoriadny spôsob, ako spotrebovať nudné ovocie - upiecť mandarínkový koláč. Recept s fotografiou vám napovie na prvýkrát a potom ho môžete meniť podľa vlastného uváženia. Alebo to nechajte tak. Priznám sa, vyskúšala som niekoľko receptov, kým som nedostala to, čo som chcela: jemný, mierne vlhký koláč (ale nie mokrý!), s jasnou drobivou striedkou, tenkou kôrkou a nádhernou citrusovou vôňou.

Do receptu na mandarinkový koláč nepridávam žiadne korenie, už je veľmi dobrý! Ale ak chcete, môžete cesto ochutiť klinčekmi, kardamónom alebo škoricou.

Ingrediencie

Na prípravu mandarínkového koláča budete potrebovať:

• pšeničná múka - 120 g;
• maslo - 80 g;
• granulovaný cukor - 150 g;
• veľké vajce - 1 kus;
• kyslá smotana 10% tuku - 2 polievkové lyžice. l;
• prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
• mandarínky - 2 veľké;
• mandarínková kôra - 1 lyžička.

Ako pripraviť mandarínkový koláč. Recept

Maslo si vopred vyberiem z chladničky a nakrájam na malé kocky. Nechám pri izbovej teplote zmäknúť do plastickej hmoty, aby ste ju mohli pomlieť alebo vyšľahať mixérom. Do mäkkého masla pridajte cukor. Môže sa to zdať ako veľa cukru na také množstvo jedla, no majte na pamäti, že mandarínky sú kyslé, takže je všetko v norme. Na môj vkus by som mohla pridať viac, koláčik nie je veľmi sladký.

Aby sa mi zrnká cukru nerozsypali, najskôr vidličkou vymiešam maslo a cukor. Potom vyšľaháme mixérom do hladka a nadýchanej hmoty. Pridám vajíčko.

Pokračujem v bití priemerná rýchlosť dve alebo tri minúty, kým sa nedosiahne krémová hmota.

Poradenstvo.Aby bol základ cesta homogénny a nerozdeľoval sa pri šľahaní na zrná, maslo a vajcia by mali mať izbovú teplotu.

Pridám nízkotučnú kyslú smotanu (alebo hustý jogurt) a zmiešam s maslovou smotanou.

Mandarínky umyte kefou horúca voda. suším to. Do cesta nastrúham kôru (celkovo budete potrebovať asi 1 lyžičku). Namiesto mandarínky môžete pridať pomarančovú alebo citrónovú kôru.

Prvýkrát som upiekla mandarinkový koláč s celými mandarinkovými plátkami, olúpala som ich z bieleho filmu a vložila medzi vrstvy cesta. Výsledkom je, že koláč v dôsledku uvoľnenej šťavy a ťažkých rezov dobre nevykysol a vo vnútri bol vlhký. Inokedy som sa rozhodla rezne nakrájať na menšie kúsky a zmiešať ich s cestom. Výsledok je úplne iný – nadýchaný, drobivý koláč bol dokonale upečený, nelepil sa ani nepripaľoval. Odvtedy pečiem len takto. Plátky olúpem z fólií, nakrájam na malé kúsky a spolu s uvoľnenou šťavou pridám do cesta.

Múku po častiach preosejem. Chcel by som objasniť, že množstvo múky sa môže líšiť v závislosti od mnohých faktorov: jej kvality a vlhkosti, šťavnatosti a veľkosti mandarínok. Možno budete musieť pridať, ale nie veľa, v rámci jednej alebo dvoch lyžíc.

Spolu s poslednou porciou múky pridávam prášok do pečiva. V tomto prípade je sóda nežiaduca, farba cesta bude tmavšia.

Všetko dôkladne premiešam, kým nevznikne viskózne cesto krémovej konzistencie. Kúsky mandarínky sa rozdelia na malé čiastočky, ale celkovo sa chuť a vôňa mandarínky jasne prejaví v hotovom pečive.

Silikónovú formu s priemerom 17 cm naplním cestom, nechám asi tretinu výšky, aby cesto malo priestor na rast. Dala som do rúry vyhriatej na 180 stupňov na stredný stupeň.

Mandarínkový koláč sa pečie v rúre 50-60 minút. Pripravenosť skontrolujem drevenou tyčinkou tak, že ju prepichnem v strede na spodok. Mala by vyjsť suchá, bez omrviniek - potom je koláč úplne pripravený. Mimochodom, podľa rovnakého receptu môžete upiecť malé košíčky alebo muffiny - pečú sa 20-25 minút a chutia úplne inak.

Štruktúra koláča s mandarínkami je veľmi jemná, sypká a nebude možné ho vybrať z formy, kým je horúci. Nezabudnite ho nechať vychladnúť na izbovú teplotu. Potom odskrutkujem boky formy, vyberiem ju a nakoniec ochladím na mriežke.

Rozhodla som sa ozdobiť mandarínkový košíček čokoládová poleva(recept), farebné cukrárske posýpky a plátky mandarínky. Poleva tuhne veľmi rýchlo, pri krájaní sa nedrolí a nedrobí.

Na môj vkus je kombinácia citrusov a čokolády výhrou. Okrem toho, ak pripravujete vianočný koláč s mandarínkami, o to viac by mal byť chutný a elegantný. Dobrú chuť všetkým! Váš Plyushkin.

Podobný recept vo forme videa