Šalát zo surovej repy s octom. Lahodný vitamínový šalát zo surovej repy

Koncom zimy – začiatkom jari začínam obzvlášť túžiť po vitamínoch. Jedna z najjednoduchších a najchutnejších zimných vitamínových bômb, aké poznám, je šalát zo surovej repy s cesnakom (všimnite si, že obsahuje aj prevenciu proti chrípke!). Túto kombináciu dotvára poriadna dávka koriandra, ktorý sa hodí k cvikle a cesnaku – no, presne to, čo lekár nariadil!

Rýchlosť varenia – ak máte kórejské strúhadlo na mrkvu, zvládnete to za 5 minút.

Surový šalát. Má inú chuť a konzistenciu ako známejší šalát z varenej cvikly s cesnakom. Surová repa je samozrejme pružnejšia a trochu chrumkavejšia. Podľa mňa chutí menej sladko ako varený. Ale všetky vitamíny sú zachované na maximum. Kto skúšal šťavy zo surovej cvikly, ale ešte neskúšal z nej šaláty, vie, že na rozdiel od varenej sú tie surové jemne horkasté. A nie každému sa to páči. Takže v tomto šaláte je horkosť úplne skrytá cesnakom a koriandrom, ani ju nepocítite.

Príprava je jednoduchá: cviklu ošúpeme a nastrúhame na kórejskom strúhadle na mrkvu alebo na hrubom strúhadle.

Koriandr nakrájame podľa želania.

Cesnak prelisujeme cez lis na cesnak.

Olej, soľ, zmiešajte všetky ingrediencie.

Surový cviklový šalát s cesnakom môžete jesť hneď, aj keď šalát môžete nechať marinovať.

Čerstvo nastrúhaná cvikla je pružnejšia, dlhšie ponechaná je mäkšia, ale bude lepšie osolená.

Cviklu milujeme my a mnoho iných národov, šťavnatú a červenú koreňovú zeleninu, z ktorej varíme najúžasnejšiu polievku -. A to už je veľký úspech. Iné jedlá však zostávajú stále populárne. Šalát z varenej repy zostal pohodlný, lacný a chutné jedlo, a to ako na sviatky vo forme, tak aj na jednoduché dni. K cvikle môžete pridať mäsové prísady a inú zeleninu, cesnak pre chuť, fazuľu a hrášok a zemiaky. Veľa skvelých nápadov na chutné šaláty s cviklou. A každý môže byť taký užitočný, ako je chutný.

Koniec koncov, repa obsahuje veľa vitamínov, minerálov a užitočné látky. Tí, ktorí často jedia cviklu v akejkoľvek forme, budú menej chorí a ľahšie sa vyrovnajú s virózami.Cvikla čistí telo od toxínov a zlepšuje zdravie zažívacie ústrojenstvo. Je to dlhý zoznam. Osobne môžem povedať, že cvikla je jednoducho chutná, najmä v zaujímavých šalátoch. Vôbec nie je potrebné jesť ho samotné bez ďalších produktov. Zapojme fantáziu a pripravme si podľa nasledujúcich receptov lahodný šalát z varenej repy.

Šalát z varenej repy s cesnakom, sušenými slivkami a vlašskými orechmi

Veľmi jednoduchý, no prekvapivo chutný cviklový šalát. Kombinácie s cesnakom sú pre repu vždy prospešné. Je to chutné a ťažko sa s ním hádať a tóny sladkých sliviek a horkosť vlašských orechov len dopĺňajú kyticu. Tento šalát sa pripravuje pomerne rýchlo, jediné, čo musíte urobiť vopred, je uvariť repu. Ale keďže plánujeme šaláty z varenej repy, budeme tento bod považovať za splnený.

Budete potrebovať:

• repa - 2 stredné kusy,
• vlašské orechy- 100 gr,
• sušené slivky - 70 gramov,
• cesnak - 2-3 strúčiky,
• majonéza - 3-4 lyžice,
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Uvarenú cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle.

2. Sušené slivky namočíme do teplej vody, aby zmäkli. Potom ho nakrájajte na malé kúsky, ale nie príliš malé, aby sa nestratilo na chuti.

3. Vlašské orechy pomelieme v mixéri na malé kúsky. Môžete to urobiť ručne rôzne cesty. Vložte ho napríklad do vrecúška a valčekom naň prevaľkajte, kým sa orechy nerozbijú na omrvinky. Po častiach ho môžete rozdrviť v mažiari. Hlavnou vecou nie je premeniť orechy na prášok; je to vynikajúce, keď dostanete kúsky.

4. Pridáme majonézu a podľa chuti dosolíme. Ak to chcete pikantnejšie, pridajte trochu papriky, no myslite na to, že na pikantnosti pridá aj cesnak. Cesnak nastrúhajte na jemnom strúhadle alebo pretlačte špeciálnym lisom.

5. Všetky ingrediencie zmiešame v miske. Teraz, ak je to žiaduce, môžete šalát vložiť do krásnej misky alebo ho tvarovať pomocou krúžku. Šalát ozdobte kvapkami majonézy, kúskami orechov alebo byliniek. Ukáže sa to krásne a chutné.

Lahodný šalát z varenej repy s cesnakom a sušenými slivkami je pripravený. Dobrú chuť!

Repný šalát so smaženou cibuľkou a vlašskými orechmi

Ďalší jednoduchý a chutný cviklový šalát. Je tam minimum ingrediencií, náklady sú fantasticky nízke, chuť je jednoducho úžasná. Odporúčam vyskúšať a zaradiť do svojho denného jedálnička ako na vitamíny bohatý a zasýtený šalát. IN Pôstna verziaŠalát je pripravený bez majonézy, vďaka čomu je veľmi diétny a ľahký.

Budete potrebovať:

• repa - 1 veľká,
• cibuľa - 2 ks,
• cesnak - 1-2 strúčiky,
• vlašské orechy - 50 g,
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Z uvarenej repy nastrúhanej na hrubom strúhadle sa pripravuje šalát. Môžete tiež použiť strúhadlo na kórejskú mrkvu.

Cibuľa musí byť vyprážaná v rastlinnom oleji až do zlatohnedej a mäkkej. Cesnak prelisujeme alebo nastrúhame na jemnom strúhadle. Položte ho na repu. Na vrch poukladáme ešte teplú opraženú cibuľku a necháme pár minút tak.

Vlašské orechy pomelieme v mixéri alebo rozdrvíme valčekom. Zmiešajte všetky ingrediencie: repa, cibuľa, cesnak a orechy. Mierne soľ podľa chuti, môžete pridať korenie.

Lahodný a jednoduchý šalát s repou je pripravený.

Šalát z červenej repy, fazule a nakladaných uhoriek

Kombinácia cvikly a kyslej uhorky môže niekomu pripomínať vinaigrette, ale toto je úplne iný šalát. Jeho základom je okrem cvikly varená červená fazuľa. Môžete si to uvariť sami, alebo si to môžete zjednodušiť a kúpiť si konzervované fazule v obchode. Doplnkom budú nakladané uhorky.

Budete potrebovať:

• repa - 300 g,
• konzervované červené fazule - 1 plechovka,
• nakladané uhorky - 2 ks.,
• cesnak - 2 strúčiky,
• olivový olej - 1 polievková lyžica,
• citrónová šťava- 1 polievková lyžica,
• zelenina na servírovanie,
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Fazuľu sceďte. Môžete ho trochu opláchnuť pitná voda aby sa zbavilo zvyškov hustého vývaru a lesklo sa.

2. Nakladané uhorky nakrájame na malé kocky.

3. Najlepšie je nakrájať aj cviklu na kocky. Hoci ho môžete nastrúhať, ak chcete, je to na vašej chuti.

4. K zelenine pridáme nastrúhaný cesnak.

5. Šalát osolíme a ochutíme zmesou olivového oleja a citrónovej šťavy. Môžete ho nahradiť majonézou, ale potom šalát nebude chudý, hoci bude stále rovnako chutný.

Hotový šalát posypte čerstvou zelenou cibuľkou. Podávajte na sviatočný alebo každodenný obed. Skvelé, ak držíte pôst.

Lahodný šalát z varenej repy s vajcom a taveným syrom

Pokračujeme v prezeraní chutných repných šalátov. Základom, ako už bolo naznačené, je varená cvikla. Tento šalát tiež používa varené vajcia a tavený syr. Tento šalát je veľmi jemný so smotanovou príchuťou. Dá sa ľahko umiestniť pre hostí slávnostný stôl.

Budete potrebovať:

• repa - 1 veľká,
• vajcia - 3 ks,
• tavený syr - 1 kus,
• cesnak - 2-3 strúčiky,
• majonéza,
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Tento šalát, rovnako ako mnoho iných repných šalátov, môžete pripraviť doslova za pár minút. Jedinými prípravnými krokmi je uvarenie repy do mäkka a natvrdo uvarené vajcia.

Ďalej ošúpeme repu a nastrúhame na hrubom strúhadle. Syr nastrúhame tiež na hrubom strúhadle. Aby sa ľahšie rozotieralo a nedrolilo sa, môžete ho dať na krátky čas do mrazničky, trochu stvrdne.

Vajcia ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cesnak nastrúhame najemno.

Teraz zmiešajte všetky ingrediencie vo vhodnej miske, dochuťte majonézou. Mierne soľ a korenie.

Podávajte lahodný šalát z varenej repy, ozdobený plátkami vareného vajíčka a bylinkami.

Ak ste to nevedeli, poviem vám, že miešanie varenej repy so surovou mrkvou a kapustou je nielen možné, ale aj nevyhnutné. Výsledkom je ľahký, vitamínmi nabitý jarný šalát. Je však leto aj jeseň, keďže čerstvá zelenina nechýba v každom ročnom období.

Budete potrebovať:

• varená repa - 2-3 ks.
• kapusta - 300 g,
• mrkva - 3-4 ks,
• cibuľa - 1 kus,
• cesnak - 1-2 strúčiky,
• rastlinný olej na dresing,
• soľ podľa chuti.

Príprava:

Zo všetkej zeleniny použitej v tomto šaláte je potrebné variť iba repu. Ochlaďte a ošúpte. Potom všetku zeleninu nakrájajte na približne rovnaké kúsky.

Ak máte kórejské strúhadlo na mrkvu, môžete na ňom nastrúhať cviklu aj mrkvu. Takto bude šalát originálny vzhľad.

Najlepšie je nakrájať kapustu na veľmi tenké prúžky. Ak je kapusta trochu tuhá, položte ju na samostatný tanier, posypte soľou a trochu premiešajte rukami. Kapusta pustí šťavu a trochu zmäkne.

Mimochodom, do tohto šalátu môžete použiť aj kyslú kapustu.

Cibuľu nakrájajte na malé kúsky alebo pásiky a opečte na panvici do zlatista. Cesnak prelisujeme alebo nastrúhame na jemnom strúhadle.

Pred zmiešaním všetkých produktov vložte repu do misy a ochuťte ju rastlinným olejom, premiešajte. Olej pokryje cviklu tenkým filmom a zabráni jej zafarbeniu všetkej ostatnej zeleniny. Šalát bude krásny a kontrastný.

Teraz môžete pridať všetky ostatné ingrediencie a dobre premiešať. osolíme a ak je ho málo, pridáme olej.

Dobrú chuť!

Slávnostný listový šalát z varenej repy a mrkvy

Cviklový šalát je skvelým doplnkom na každý sviatočný stôl. Najmä ak je podaný víťazným spôsobom. Vrstvené šaláty Pre ich elegantný vzhľad sme právom považovaní za slávnostné. Striedanie viacfarebných výrobkov vyzerá veľmi krásne. Cvikla a mrkva majú samy o sebe jasnú farbu, pridajte ďalšie vrstvy, ako napríklad varené vajcia alebo syr, a šalát sa bude lesknúť farbou.

Lahodný šalát s varenou repou, syrom a vlašskými orechmi

Repný šalát nemusí mať nevyhnutne veľa prísad. Stačia len 2-3 tie najchutnejšie a jednoduché kulinárske majstrovské dielo je hotové. Ide o to, že samotná repa je chutná a treba ju len doplniť. Syr to robí veľmi dobre. Tento šalát so syrom a orechmi je úžasný ako na sviatky, tak aj vo všedné dni.

Budete potrebovať:

• repa - 3 veľké,
• tvrdý syr - 80 - 100 g,
• vlašské orechy - 50 g,
• cesnak - 2 strúčiky,
• majonéza na dresing,
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Uvarenú cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle.

2. Váš obľúbený druh tvrdého syra nastrúhajte na jemnom strúhadle. Nechajte len trochu na ozdobenie vrchnej časti šalátu.

3. Orechy pomelieme nožom alebo v mixéri. Nemelte ich však na prach, nechajte kúsky, ktoré môžete ochutnať.

4. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát. Cesnak tam pretlačíme. Podľa chuti dosolíme a dochutíme majonézou.

5. Aby mal šalát pekný tvar, môžete ho vložiť do malej okrúhlej misky, potom prikryť plochou miskou a obrátiť. Šalát zostane na tanieri v zaoblenej kôpke.

6. Na vrch šalátu urobte krásnu čiapku zo strúhaného syra a do kruhu poukladajte vlašské orechy.

Lahodný repný šalát je pripravený. Zavolajte všetkých k stolu!

Ľahký šalát z červenej repy a feta

Ak držíte diétu, pôst alebo jednoducho milujete nízkokalorické a zdravé jedlo – cvikla je váš najlepší priateľ. Okrem chuti má veľa užitočné vlastnosti. Čo nie je prekvapujúce a repa chutí skvele so syrom feta.

Budete potrebovať:

• repa - 4 ks.
• syr feta - 100 g,
• petržlen - niekoľko vetvičiek,
• cesnak - 1 strúčik,
• olivový olej - 2 polievkové lyžice,
• citrónová šťava - 3 polievkové lyžice,
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Uvarenú a olúpanú cviklu nakrájame na krásne kocky rovnakej veľkosti. Syr feta nakrájame na približne rovnaké kocky.

Nakrájajte petržlen bez tyčiniek. Cesnak pretlačíme lisom. Teraz dochutíme čerstvou citrónovou šťavou; najlepšie je vytlačiť priamo do šalátu. Zalejeme olivovým olejom a všetko dobre premiešame.

Pridajte soľ podľa chuti. Ale zdravý šalát nemusí byť solený. Podávajte na stôl. Ľahký diétny repný šalát je pripravený.

Šalát s kuracím mäsom, syrom a cviklou - video recept

Ďalší výborný sviatočný cviklový šalát, tentokrát s kuracím mäsom a syrom. Okrem nich sa pre pikantnosť pridávajú nakladané uhorky. To všetko je krásne vrstvené a elegantne zdobené. Nie je hanba dať tento šalát na stôl aj počas veľkých sviatkov. Môže sa ľahko stať alternatívou k sleďovi pod kožuchom.

Originálny šalát z cvikly, hrušiek a syra Adyghe

Hruška nie je prvou ingredienciou, ktorá vás napadne pridať do šalátu z varenej repy. Ale aj tak nie posledný. Nech to znie akokoľvek originálne, šalát chutí veľmi zaujímavo. Celkom sladké, ale príjemné. Moja rada pre tento recept je nepoužívať príliš šťavnaté hrušky. Populárna konferencia by bola v poriadku.

Budete potrebovať:

• repa - 2-3 kusy,
• hruška - 1 kus,
• syr Adyghe - 100 g,
• cesnak - 1-2 strúčiky,
• kyslá smotana - 3-4 lyžice,
• soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Uvarenú alebo upečenú cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle. Vhodné je aj strúhadlo na kórejskú mrkvu.

2. Ak ste použili strúhadlo na mrkvu, tak na tom istom nastrúhajte aj hrušku. Ak je to obyčajná hruška, potom je lepšie hrušku nakrájať. Bežné strúhadlo na hrušky pustí príliš veľa šťavy. Nezabudnite olúpať šupku hrušky.

3. Syr rozdrobte rukami do misky šalátu. Syr Adyghe sa veľmi ľahko rozpadá na omrvinky. Mimochodom, namiesto toho môžete použiť iné biele syry s jemnou chuťou: suluguni, mozzarella.

4. Do šalátu pretlačíme jeden alebo dva strúčiky cesnaku. Sami sa rozhodnite, aké pikantné to chcete. Cesnak vyvažuje sladkosť hrušky.

5. Šalát jemne osolíme a dochutíme kyslou smotanou.

6. Na vrch šalátu posypte nasekané vlašské orechy. Ak je to žiaduce, orechy môžu byť pridané priamo do šalátu. Vyberte si podľa svojho vkusu.

Chutný a ľahký šalát z varenej repy a hrušky je pripravený. Dobrú chuť!

Ako vnímate surovú zeleninu? Zaraďujete radšej tieto potraviny do svojho jedálnička? Samozrejme, mnohí môžu tieto otázky nazvať rétorickými. Len málokomu by totiž napadlo tepelne upravovať čerstvé uhorky, paradajky, kapustu atď.

Ale táto zelenina sa neobmedzuje len na tých, ktorým záleží na tom, či telo dostane potrebný prísun vitamínov denne. Hovoríme aj o repe. Napriek tomu, že šaláty zo surovej repy jedáva málokto, tieto jedlá majú stále svoje miesto a navyše sú veľmi zdravé a multivitamínové.

Ak hovoríme o výhodách repy, tu obsiahnuté mikroelementy môžu byť vymenované donekonečna. V prvom rade je dôležité si všimnúť prítomnosť kyselina listová, ktorý sa podieľa na čistení tela, čiže uvoľňuje upchatie cievy. Repa sa tiež normalizuje mozgová činnosť. Je nemožné nevšimnúť si účinnosť cviklovej diéty. Podstatou tejto metódy je, že počas 7 dní človek konzumuje cviklu v rôznych obmenách a po stanovenom čase možno pozorovať veľmi citeľné zmeny.

Šalát zo surovej repy - príprava jedla a náčinia

Každý kuchár a dokonca aj začínajúci kuchár pozná veľa šalátových receptov, ktoré sa pripravujú z varenej repy. Toto je cesnakový šalát aj šalát s vlašskými orechmi. Ale stojí za to venovať pozornosť receptom na jedlá vyrobené zo surovej repy. Verte, aj takých je veľa a každý si nájde spôsob, ako pripraviť úžasný šalát, ktorý snáď zaujme miesto v kuchárskej knihe.

Ak sa rozhodnete zoznámiť sa s chuťou šalátu zo surovej repy, odporúčame začať so správnym výberom zeleniny. Repa by mala byť sladká a mäkká. Po ochutnaní kúska červenej repy gazdiná okamžite pochopí, či je táto odroda vhodná do šalátu, alebo je príliš bez chuti a húževnatosti.

Pri príprave šalátu zo surovej repy sa zvyčajne strúha samotná zelenina. Môžete použiť špeciálne nože, ktoré vám umožnia krásne a originálne krájať jedlo. V prípade strúhadiel si vezmite kuchynský riad s veľkými otvormi a repu nastrúhajte na jemnom strúhadle, šalát bude príliš kašovitý. Pre zaujímavejší vzhľad môžete použiť aj kórejské strúhadlo na mrkvu. Okrem toho veľa šalátov zo surovej repy obsahuje aj mrkvu. Výsledkom bude originálna kompozícia.

Recepty na šalát zo surovej repy:

Recept 1: Šalát zo surovej repy

Možno začnime s najbežnejšími, najužitočnejšími a jednoduchý šalát zo surovej repy. Šalát pripravíte za pár minút a chuťovo skvele doplní váš každodenný obed a dokonca aj večeru. Podávajte toto ľahké jedlo s tučným mäsom, ktoré pomôže zlepšiť trávenie ťažkého jedla.

Požadované ingrediencie:

• 1 PC. - repa;
• 100 g – orechy;
• 3 zuby - cesnak;
• 1 PC. - mrkva;
• 3 polievkové lyžice. l. - majonéza (domáca).

Spôsob varenia:

Hoci recept uvádza po jednej repe a mrkve, mali by ste sa pozrieť na veľkosť zeleniny; ak sú malé, môžete si vziať dva produkty. Začnime. Mrkvu a repu ošúpeme a potom nastrúhame. Do vzniknutej zeleninovej zmesi premiešame a rozdrvíme cesnak. Je čas na orechy. Orechy vložíme do mixéra, jemne ich nasekáme a potom ich pošleme do repy a mrkvy. Len trochu - pridajte majonézu. Všetko je jednoduché, ale chuť šalátu prekvapí svojou bohatosťou.

Recept 2: Šalát zo surovej repy s jablkami

Ďalším rovnako bežným receptom, ktorý vám umožní pripraviť si ovocný a zeleninový šalát, je cvikla s jablkami. Dosť šťavnaté jedlo, ktorá osloví tých, ktorí si radi chrumkajú pre svoje zdravie.

Požadované ingrediencie:

• 1 PC. - repa;
• 3 polievkové lyžice. l. - citrónová šťava;
• 2 ks. - jablko;
• 1 polievková lyžica. l. - med;
• 1 polievková lyžica. l. – olej (orechový, olivový, ľanový, rastlinný atď.);
• čerstvé bylinky - kôpor, bazalka, petržlen.

Spôsob varenia:

Recept je mimoriadne jednoduchý, no zároveň je bohatý na vitamíny a chutí veľmi dobre. Takže nastrúhajte jablká a repu, potom ich jemne pokvapkajte citrónovou šťavou a medom. Nechajte pár minút pôsobiť. Potom šalát zo surovej repy zalejeme vybraným olejom, osolíme a pridáme bylinky.

Recept 3: Surový šalát z repy a kapusty

Ľudia nazývajú tento šalát „metla“. Je pravda, že tento šalát navonok nezodpovedá tomuto názvu. Tajomstvo je zrejme v zdravotných vlastnostiach šalátu. Zbiera sa tu zelenina, ktorá pomáha očistiť telo od nahromadených škodlivín. Prípravou tohto najprospešnejšieho jedla sa môžete chrániť pred mnohými nepríjemnými chorobami.

Požadované ingrediencie:

• 1 PC. - repa;
• 200 g – kapusta (biela);
• 3 polievkové lyžice. l. - olej z ľanových semienok;
• 1 PC. – kaleráb;
• 2 ks. - jablko;
• 1 polievková lyžica. l. - citrónová šťava.

Spôsob varenia:

Kaleráb, cvikla a jablko sa nastrúhajú. Potom musíte nakrájať kapustu. Zmiešajte všetky ingrediencie a jemne ich pokvapkajte citrónovou šťavou. Do šalátu ihneď pridajte olej. Tesne pred podávaním je tento šalát ozdobený bylinkami. Tí, ktorí trpia črevnými chorobami, by mali venovať pozornosť tomuto jedlu. Zloženie ingrediencií sa dá jednoducho meniť, pridávať či nahrádzať reďkovkami.

Recept 4: Šalát zo surovej repy s jogurtom

Nie menej zdravé jedlo. Ktorý by mal právom dostať titul „krásny šalát“. Faktom je, že zloženie zložiek je normalizované metabolické procesy, čo ovplyvňuje zdravie pokožky. Pleť je vyčistená a obnovená.

Požadované ingrediencie:

• 150 g - sušené slivky;
• 150 g - vlašské orechy;
• 1 PC. - repa;
• 150 ml - jogurt;
• 1 lyžička. - med

Spôsob varenia:

Repa sa nastrúha a sušené slivky sa nalejú vriacou vodou na 40 minút. Potom nakrájajte sušené ovocie. Slivky skombinujeme s cviklou, pridáme k nim vlašské orechy. Do šalátu pridajte med a jogurt. Zmiešať. Šalát je nielen neskutočne chutný, ale má skvelý vplyv aj na vonkajší vzhľad degustátora.

Recept 5: Šalát zo surovej repy so syrom

Takmer nikto by nemal povedať, že nemá rád šaláty zo surovej repy. Neskúšal všetky jedlá, ktoré sa dajú pripraviť z tejto jasne červenej zeleniny. Vezmite si napríklad tento recept. Nielenže je zdravý, ale aj jemne chutí. Parmezán dodáva pokrmu pikantnú chuť.

Požadované ingrediencie:

• 2 ks. - repa;
• 3 zuby - cesnak;
• 150 g - syr;
• 50 ml - kyslá smotana;
• 2 ks. - mrkva;
• korenie a soľ.

Spôsob varenia:

Zeleninu ako vždy ošúpeme a nastrúhame. Cesnak je možné aj nastrúhať, alebo ešte lepšie pretlačiť cez lis. Zostáva len pripraviť syr, je lepšie ho nakrájať na malé kocky. Zostáva už len dochutiť kyslou smotanou, pridať korenie a šalát je hotový!

Šaláty zo surovej repy sú celkom všestranné. Ich recepty neposkytujú presnú implementáciu priložených pokynov. V prípade potreby je možné jednu zo zložiek úplne odstrániť alebo nahradiť inou. Iba v tomto prípade musíte pochopiť, že chuť samotného šalátu sa zmení. Ak napríklad v cviklovo-mrkvovom šaláte nahradíte mrkvu reďkovkami, chuť bude úplne iná. To by vás však nemalo zastaviť – neváhajte experimentovať. Taktiež šaláty zo surovej repy sú presne tým prípadom, kedy si môžete pripraviť jedlá zo sušeného ovocia. Okrem toho by sa zoznam mal obmedziť nielen na sušené slivky, ale použiť aj sušené marhule, hrozienka a oveľa viac.

Väčšina našich krajanov je zvyknutá jesť repu varenú alebo pečenú, ale táto zelenina sa môže jesť surová. Zvažujem to Glykemický index surová koreňová zelenina je nižšia ako spracovaná tepelné spracovanie, možno to považovať za užitočnejšie. Šaláty zo surovej repy sa môžu na prvý pohľad zdať chuťovo nezvyčajné, no čoskoro ich ochutnáte a radi ich zaradíte do svojho denného jedálnička.

Funkcie varenia

Príprava šalátu zo surovej repy nie je náročná a zaberie to oveľa menej času ako príprava vinaigrette, sleďa pod kožuchom a iných predjedál, ktoré obsahujú túto zeleninu vo varenej forme. Bez znalosti pár vecí však jedlo zo surovej koreňovej zeleniny nemusí byť dostatočne chutné ani zdravé.

• Na prípravu šalátu zo surovej repy je lepšie použiť zeleninu vinaigrette. Možno ich rozpoznať podľa malej veľkosti a sýtej farby. Takáto koreňová zelenina nielenže vyzerá chutnejšie, ale obsahuje aj veľa vitamínov.
• Aby vitamíny obsiahnuté v surovej zelenine telo lepšie vstrebalo, treba ju dochucovať omáčkami, v ktorých významný podiel zaberajú tuky. Ide o dresingy na báze rastlinného oleja, kyslej smotany, majonézy. Posledná možnosť je menej výhodná, ale je možná, ak do predjedla pridáte len trochu majonézy.
• Surová repa nie je tak ľahko stráviteľná ako mnoho iných druhov zeleniny. Aby ste sa vyhli tráviacim problémom po zjedení šalátu z neho, je vhodné ho pred pridaním do predjedla poriadne nasekať. Najlepšie je repu nastrúhať alebo nakrájať na tenké pásiky. Toto strúhadlo je ideálne na sekanie repy a inej zeleniny zahrnutej do cviklového šalátu a je určené na prípravu kórejských občerstvenia.
• Šalát zo surovej repy chutí lepšie, ak obsahuje produkty s výraznou kyslosťou. Pomáhajú vyvážiť sladkú chuť hlavnej zložky. Cvikla sa hodí aj k cesnaku a orechom.
• Šaláty zo surovej cvikly by sa nemali pripravovať alebo aspoň dochucovať vopred, inak pri podávaní zvodnia.

Šaláty zo surovej repy nie sú pre každého. Ak máte choroby gastrointestinálny trakt Po konzultácii s lekárom budete musieť takéto občerstvenie odmietnuť alebo obmedziť jeho konzumáciu.

Šalát zo surovej repy s cesnakom

• repa – 0,3 kg;
• cesnak - 5 strúčikov;
• soľ - veľká štipka;
• cesnak - 5 strúčikov;
• kyslá smotana - 100 ml;
• stolová horčica - 10 ml;
• čerstvé bylinky - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Repu dobre umyte, osušte papierovou utierkou a ošúpte.
• Brúsiť na strúhadle určenom na výrobu kórejských šalátov. Ak takéto zariadenie doma nemáte, použite bežné strúhadlo so stredne veľkými otvormi.
• Cesnak pretlačíme lisom, pridáme k nemu horčicu a soľ a pomelieme.
• K cesnaku a horčici pridáme kyslú smotanu. Šľaháme, kým nebude omáčka homogénna. Zmiešajte s ňou repu.

Po vložení šalátu do vázy ho posypte nasekanými bylinkami. Toto predjedlo má ohnivú chuť a osloví milovníkov pikantných jedál.

“Kefový” šalát so surovou repou, mrkvou a kapustou

• repa – 0,2 kg;
• mrkva - 0,3 kg;
• biela kapusta - 0,7 kg;
• citrón - 0,5 ks;
• olivový olej - 20 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Umyte repu a mrkvu, osušte ich obrúskami a ošúpte.
• Pripravenú zeleninu rozomelte pomocou kórejského strúhadla na šalát alebo bežného strúhadla s veľkými otvormi.
• Kapustu umyte, odstráňte vrchné listy. Zeleninu nakrájame nadrobno. Osolíme rukami, aby kapusta pustila šťavu.
• Skombinujte kapustu s repou a mrkvou.
• Do malej nádoby vytlačte citrónovú šťavu, zmiešajte ju s olejom, korením a soľou. Šalát dochutíme pripravenou omáčkou.

Tento šalát pomáha čistiť telo od toxínov a stimuluje činnosť čriev. Predjedlo je známe aj pod názvami „Gart“ a „Broom“.

Šalát zo surovej repy s jablkom a syrom

• repa – 0,5 kg;
• jablká - 0,5 kg;
• tvrdý syr - 100 g;
• čerstvý kôpor - 50 g;
• cesnak - 1 strúčik;
• kyslá smotana - 100 ml;
• majonéza - 100 ml.

Spôsob varenia:

• Surovú repu umyte, osušte a ošúpte. Nakrájajte ho na tenké pásiky a vložte do misy.
• Jablká umyte a osušte obrúskom. Z ovocia vystrihnite stonky semien. Ovocie očistite. Dužinu nakrájame na malé kúsky a pridáme k cvikle.
• Jemne nakrájajte čerstvý kôpor a vložte ho do samostatnej nádoby.
• Cesnak pretlačte lisom a pridajte do kôpru.
• Majonézu a kyslú smotanu vložte do nádoby s kôprom a cesnakom. Miešajte do hladka. Predjedlo dochutíme vzniknutou omáčkou a dáme na tanier.
• Pred podávaním pomelieme syr a šalát posypeme hoblinami syra.

Šalát má nezvyčajnú, ale fascinujúcu chuť. Ak ho ešte nepoznáte, možno sa pre vás stane jedným z najneočakávanejších gastronomických objavov.

Kórejský šalát zo surovej repy a mrkvy

• repa – 0,25 kg;
• mrkva - 0,25 kg;
• cesnak - 5 strúčikov;
• Korenie kórejská mrkva – 10 g;
• sójová omáčka - 20 ml;
• jablčný ocot (6 percent) – 20 ml;
• rastlinný olej - 60 ml;
• sezamové semienka - 20 g.

Spôsob varenia:

• Zeleninu umyte a osušte. Po olúpaní nasekajte na strúhadle určenom na výrobu kórejských šalátov.
• Cesnak roztlačíme ručným lisom, pridáme k zelenine, premiešame.
• Korenie nasypeme do malej nádoby, pridáme olej, ocot a sójovú omáčku a zohrejeme.
• Zeleninu zalejeme horúcou marinádou, dobre premiešame a dáme do chladničky.

Šalát pripravený podľa tohto receptu potrebuje čas na varenie. Pri podávaní sa odporúča posypať sezamom. Sezamové semienka budú voňavejšie, ak ich predtým jemne opražíme na suchej panvici. Toto predjedlo osloví milovníkov orientálnej kuchyne.

Šalát zo surovej repy a sezónnej zeleniny

• repa – 150 g;
• mrkva - 150 g;
• čerstvé uhorky – 0,3 kg;
• čerstvé paradajky (nie príliš šťavnatá odroda) - 0,3 kg;
• čerstvé bylinky, soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - 60 ml.

Spôsob varenia:

• Cviklu a mrkvu umyte, ošúpte, nakrájajte na kocky nie väčšie ako pol centimetra.
• Zahrejte olej.
• Mrkvu a cviklu zalejeme horúcim olejom a necháme 15 minút odstáť.
• Uhorky a paradajky umyte a osušte obrúskom.
• Uhorkám odrežeme konce, zeleninu nakrájame na približne rovnaké kúsky ako cviklu a mrkvu.
• Vystrihnite tesnenia v blízkosti stonky paradajok. Plody nakrájajte na polovicu a pomocou lyžice odstráňte šťavnaté miesta so semenami. Zvyšnú dužinu nakrájajte rovnakým spôsobom ako zvyšok zeleniny.
• K cvikle a mrkve pridajte uhorky a paradajky. Osolíme, okoreníme, premiešame.

Zostáva len preniesť predjedlo do šalátovej misy a posypať nasekanými bylinkami pomocou noža. K ingredienciám predjedla sa hodí petržlen a bazalka. Ak do šalátu pridáte lyžičku balzamikového octu, jeho chuť bude ešte príjemnejšia a ušľachtilejšia.

Šalát zo surovej repy s chrenom

• repa – 0,2 kg;
• biela kapusta - 0,4 kg;
• cibuľa - 100 g;
• strúhaný chren – 20 g;
• soľ, rastlinný olej - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Cviklu nahrubo nastrúhame.
• Kapustu nakrájame nadrobno.
• Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky.
• Zeleninu premiešame, pridáme chren a olej.
• Pridajte trochu soli, znova premiešajte a podávajte.

Jedná sa o jeden z najjednoduchších a zároveň chutných šalátov zo surovej repy.

Ako ozdobiť šalát zo surovej repy

Zdravé jedlo nemusí byť nechutné. Akýkoľvek šalát by mal byť pred podávaním ozdobený. Diétne jedlá to platí predovšetkým. Môžete ponúknuť niekoľko možností, ako krásne podávať surové predjedlá z červenej repy.

• Repný šalát môže byť ozdobený kvetmi zo zeleniny zahrnutej v jeho zložení: mrkva, uhorky, paradajky, samotná repa. Existuje niekoľko spôsobov, ako vyrobiť zeleninové puky. Najjednoduchšie je nakrájať ich na tenké pásiky a zrolovať. Ďalšou možnosťou je nakrájať zeleninu na tenké kolieska, jednu z nich zrolovať do trubice a zvyšok okolo nej zhromaždiť, čím získa tvar ružového púčika. Vetvičky čerstvých byliniek urobia zeleninové kvety ešte pestrejšie.
• Červená farba cvikly kontrastuje so zelenou farbou čerstvých byliniek. Toto predjedlo bude vyzerať skvele na listoch šalátu. Vetvička čerstvých byliniek alebo jemne nasekaná zelená cibuľa, ktorú môžete posypať na misku, pomôže dokončiť kompozíciu.
• Ak šalát zo surovej repy posypete drvenými orechmi alebo sezamovými semienkami, stane sa nielen krajším, ale aj chutnejším. S týmito úlohami sa dobre vyrovná aj strúhaný syr.

Bolo by dobré naaranžovať repný šalát pri podávaní porcií v krásnych miskách.

Šaláty zo surovej repy sú zdravé. Nielenže nasýtia telo vitamínmi, ale tiež pomáhajú vyčistiť ho od odpadu a toxínov a normalizovať trávenie. Na trochu nezvyčajnú chuť občerstvenia si rýchlo zvyknete a často sa stane jedným z vašich obľúbených jedál.