Country pečené zemiaky v rúre. Varenie rustikálnych zemiakov v rúre: chutné recepty na pečené zemiaky

• 800 gr. malé zemiakové hľuzy;
• 50 ml olivového oleja;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička. kurkuma, kari, mletý koriander;
• 1 zväzok čerstvého kôpru;
• Trochu soli.

• Čas prípravy: 00:15
• Čas varenia: 00:30
• Počet porcií: 6
• zložitosť: svetlo

Príprava

Začnime opísať tento recept krok za krokom s fotografiou z výberu hlavnej zložky. Na pečenie je najlepšie použiť mladé hľuzy malej, jednotnej veľkosti. Ak v zime nemôžete nájsť nové zemiaky, môžete si tento rustikálny recept pripraviť s obyčajnými malými zemiakmi.

Slovanská kuchyňa sa vyznačuje množstvom zemiakových jedál. Zo zemiakov sa pripravuje veľa rôznych vecí. chutné jedlá. Jedným z nich sú zemiaky vo vidieckom alebo dedinskom štýle. Špeciálne miesto berie recept podľa špeciálnej rustikálnej metódy. Plátky sú jednoducho pečené s korením. A zemiaky v rúre sú pre človeka oveľa zdravšie ako obyčajné vyprážané zemiaky, pretože... obsahuje menej tuku a zachováva si viac živín. . Toto jedlo si už dlho získalo veľkú armádu fanúšikov. Tieto zemiaky sú oveľa chutnejšie a zdravšie ako tie v McDonald's: veľmi aromatické, pokryté chutnou chrumkavou kôrkou. Pozrime sa na niekoľko ďalších jednoduchých receptov na výrobu zemiakov vo vidieckom štýle v klinoch.

Zemiaky vo vidieckom štýle v rúre sú veľmi jednoduché a lacné jedlo. Príprava si vyžaduje veľmi málo času a úsilia. Tieto zemiaky môžeme podávať ako prílohu k akémukoľvek mäsu alebo rybe. A pre spestrenie chuti sa dá kombinovať zakaždým s inými omáčkami.

Počet porcií: 3-4

Čas varenia: 50 minút.

Obsah kalórií: 146 kcal na 100 g.

Ingrediencie:

• 1 kg nových zemiakov;
• 3 šušky nasekanej sladkej papriky;
• 2-3 štipky suchého oregana;
• 2 štipky mletého nového korenia;
• 2 polievkové lyžice. chudé maslo;
• 0,5 lyžice. soľ.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky pečené v rúre sa zvyčajne varia so šupkou, ale nové zemiaky sú najlepšie ošúpané Mladé zemiaky sa dajú rýchlo ošúpať kuchynskou škrabkou alebo špongiou na riad.
2. Ošúpané, umyté zemiaky nakrájame na pozdĺžne rovnaké lodičkové plátky. Umiestnite ich do hlbokého taniera, posypte korením, soľou a posypte rastlinným olejom. Potom zemiaky ručne premiešame, aby sa všetky koreniny rovnomerne rozložili po povrchoch plátkov.
3. Veľký plech na pečenie prikryte fóliou a zemiaky položte do jednej vrstvy. Pokrm pečieme pri 180 stupňoch 40 minút, kým zelenina krásne nezhnedne na mletej paprike.
   

   Ak je to žiaduce, na konci procesu varenia môžu byť zemiaky posypané jemne nasekaným cesnakom.

4. Hotové jedlo položte na tanier, ozdobte nasekanými bylinkami a ihneď podávajte.

Vidiecke zemiaky v rukáve sa pripravujú podľa rovnakého princípu ako na plechu na pečenie. Iba v tejto verzii sa koreňová zelenina uvarí rýchlejšie a stane sa diétnou. Navyše po upečení v rukáve zostane plech na pečenie a rúra čisté.

Počet porcií: 6.
Čas varenia: 60 minút.

Ingrediencie:

• 1,5 kg zemiakov;
• 100 ml olivového oleja;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžičky paprika;
• 2 lyžičky koreniace zmesi na zemiaky;
• 1,5 lyžičky. sójová omáčka.

Spôsob varenia:

1. Hľuzy dôkladne umyte a nožom jemne odstráňte šupku. Znova opláchnite, každú koreňovú zeleninu nakrájajte na 4-6 podlhovastých plátkov.
2. V miske si pripravíme dressing-marinádu na zemiaky na sedliacky spôsob. Ošúpeme strúčiky cesnaku a pretlačíme ich lisom. Nalejte olivový olej a sójovú omáčku, všetko dôkladne prešľahajte vidličkou, kým nevznikne emulzia. Ihneď pridáme korenie na zemiaky a pariku. Všetko znova premiešajte, nalejte pripravené zemiaky a dôkladne ich premiešajte rukami.
3. Vezmite požadovanú časť rukávu na pečenie. Jeden okraj pevne zaistíme sponkou, ktorá sa dodáva s varnou objímkou. Všetky zemiaky preložíme do rukáva a nalejeme do neho zvyšnú marinádu. Upevníme druhú stranu rukávu a položíme ho na plech s perforovaným švom nahor.
   

   Ak tam nie je perforácia, tak určite treba urobiť niekoľko dierok špáradlom, aby mala nahromadená para kam uniknúť.

4. Naplnený plech vložíme na hodinu a pol do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Ak chcete na povrchu plátkov získať zlatohnedú kôrku, potom 10-15 minút pred koncom varenia odrežte rukáv v hornej časti a opatrne otočte okraje do strán.
   Hotovú prílohu položte na tanier a podávajte ozdobenú čerstvými bylinkami spolu s rybami, mäsom alebo inou zeleninou. Vynikajúcim doplnkom k jedlu by bol kečup, horčica, majonéza alebo akákoľvek pikantná omáčka podľa vášho výberu. Dobrú chuť všetkým!

Zemiaky vo vidieckom štýle vo vzduchovej fritéze

Ingrediencie:

• Zemiaky (stredne veľké) - 8 ks.
• Olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžička
• Cesnak - 3 strúčiky
• Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky a osolíme. Zemiaky necháme chvíľu postáť a scedíme všetku nahromadenú šťavu. Zemiaky ochutíme nadrobno nakrájaným cesnakom, korením a olejom.
2. Umiestnite kolieska zemiakov na stredný stojan vzduchovej fritézy. Pečieme pri 250 Cº a vysokej rýchlosti vzduchu 10 minút a potom (do zlatista) pri 230 Cº a priemerná rýchlosť asi 20 minút.
3. Zemiaky podávame s nasekanými bylinkami.

Video:

Čo môže byť chutnejšie ako aromatické zemiaky na večeru? Koreňová zelenina sa kombinuje so zeleninou aj mäsom. Jedlá zo zemiakov nikdy nenudia a sú jednoduché na prípravu. Ako chutne uvariť zemiaky vo vidieckom štýle v rúre rôzne cesty, zistime viac.

Klasický spôsob pečenia zemiakov vo vidieckom štýle nikdy nevyjde z módy. Podľa tohto receptu sú zemiaky zvnútra mäkké, ale zvonka s peknou chrumkavou kôrkou. Vždy, keď je to možné, vyberajte mladé zemiaky. Obsah kalórií v miske je niekoľkonásobne nižší ako obsah smažených zemiakov.

Ingrediencie:

• zemiaky - 10-12 ks. stredná veľkosť;
• cesnak - 2 strúčiky;
• sušená bazalka a oregano - pol čajovej lyžičky;
• paprika - lyžička;
• rafinovaný olej - 5 lyžíc. l.;
• mleté ​​​​červené a čierne korenie - podľa chuti;
• soľ – 1 lyžička. žiadna šmykľavka.

Najprv si pripravte nové zemiaky. Dôkladne ho opláchnite pod tečúcou vodou, aby nezostali žiadne stopy nečistôt. Koreňovú zeleninu treba piecť so šupkou.

Potom preložíme do misky, pridáme všetky bylinkové koreniny, zmes papriky, prelisovaný cesnak a soľ. Prilejeme olej a plátky dobre premiešame.

Na plech dáme pergamenový papier a naň poukladáme voňavé rezne.

Pečieme v rúre 30 - 40 minút, teplotu nastavíme na 180 stupňov. Mäkkosť zemiakov je lepšie skontrolovať špáradlom. Po 40 minútach je zemiakové jedlo vo vidieckom štýle pripravené na konzumáciu.

Recept na pečené zemiaky s kuracím mäsom

Výdatné jedlo so zemiakmi a kuracím mäsom, ktoré sa dá ľahko pripraviť za 1 hodinu. Pikantná vôňa spojí v kuchyni všetkých členov rodiny. Druh a množstvo korenia je možné nahradiť podľa chuti. Kuracie mäso bude šťavnatejšie, ak bude predmarinované.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 400 g;
• zemiaky - 550 g;
• koriander - pol čajovej lyžičky;
• cesnak - 3 strúčiky;
• akékoľvek zelené - podľa chuti;
• rafinovaný rastlinný olej - 6-7 polievkových lyžíc. l.;
• stolová soľ - 1 lyžička.

Tento recept zahŕňa varenie zemiakov bez šupky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredné plátky. V miske zmiešame kúsky zemiakov, soľ, mletý koriander a nasekaný cesnak. Zmiešajte s prídavkom rastlinného oleja.

Môžu sa použiť akékoľvek časti kurčaťa. Je lepšie, ak je mäso vopred trochu marinované v korení. Zemiaky položte na plech alebo do špeciálnej nepriľnavej panvice. Navrch poukladáme kuracie kúsky, ochutíme čiernym korením a hrubozrnnou soľou.

Uchovávajte v rúre 40 - 60 minút pri teplote 190 stupňov. Aby bolo jedlo upečené, zakryte ho na prvých 20 minút hliníkovou fóliou. Zapečené zemiaky s kuracím mäsom vo vidieckom štýle podávané s bylinkami.

Chutné zapečené s bravčovým mäsom

Bravčové mäso je mastnejšie, čo vám umožňuje variť šťavnaté jedlo so zemiakmi vo vidieckom štýle v rúre. Cibuľa sa hodí k bravčovému mäsu a zjemní mäso.

Ingrediencie:

• zemiaky - 5 veľkých kusov;
• bravčová panenka – 500 g;
• cibuľa - 2 veľké druhy zeleniny;
• korenie - podľa chuti;
• majonéza - 150 ml;
• soľ - podľa chuti.

Kroky:
Ako základ sa vyberie akákoľvek časť bravčového mäsa. Potom čerstvé mäso umyte a nakrájajte na ľubovoľné kúsky. Cibuľové hlavy nakrájajte na pol krúžky. Vložte ingrediencie do hlbokej misky, primiešajte majonézu a obľúbené korenie. Kým sa mäso lúhuje, urobte zemiaky.

Ak sú hľuzy mladé a malé, môžete ich upiecť celé. Ak sú zemiaky veľké a nie mladé, nakrájajte ich na malé kúsky. Vydržať studená voda 20 minút.

Zmiešajte všetky ingrediencie v spoločnej miske, pridajte soľ a položte na plech s pergamenom.

Doba pečenia v rúre je 60 minút pri stálej teplote 190 - 200 stupňov. Podávame horúce s čerstvými alebo solenými paradajkami. Dobrú chuť!

Ako chutne variť v rukáve

Zemiaky pečené v rukáve sú veľmi chutné. Vďaka tomuto rustikálnemu spôsobu varenia budú zemiaky mäkké a rovnomerne upečené. Kto má rád pikantnejšie, použije feferónku.

Ingrediencie:

• mladé zemiaky - 1 kg;
• cesnak - 7 strúčikov;
• čili - polovica struku;
• soľ - pol čajovej lyžičky;
• mletá paprika, čierne korenie - podľa chuti;
• Slnečnicový olej - 70 ml.

Mladé zemiaky ošúpeme a opláchneme studenou vodou. Nakrájajte na rovnomerné plátky. Strúčiky cesnaku pretlačíme lisom a pridáme do nádoby so zemiakmi. Červenú štipľavú papriku po odstránení semienok zo struku nakrájame na tenké kolieska.

Výslednú hmotu ochuťte korením, nalejte časť slnečnicového oleja. Teraz môžu byť zemiaky umiestnené v rukáve na pečenie a stiahnite okraje k sebe. Na vrchu urobte niekoľko vpichov špáradlom.

Rúru nastavte na 200 stupňov a pečte v rukáve 30 minút. Aby sa vytvorila kôrka, roztrhnite vrecko a smažte ďalších 7 - 10 minút v rúre. Zemiakové kolieska vo vidieckom štýle ozdobte bylinkami a plátkami nakladaných uhoriek.

Varenie s kyslou smotanou a cesnakom

Voňavé zemiaky vo vidieckom štýle s cesnakovou omáčkou, len si budete oblizovať prsty! Už len ten názov je lákavý. Jedlo môžete ihneď zapiecť s cesnakovo-kyslou smotanou alebo omáčku podávať samostatne. Nižšie uvádzame jednoduchý spôsob, ako upiecť v rúre zemiaky vo vidieckom štýle, čo vám zaberie menej ako hodinu.

Ingrediencie:

• zemiaky - 600 g;
• kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku - 430 g;
• cesnak - 5 strúčikov;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• paprika – 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou;
• stolová soľ - 1 lyžička;
• mleté ​​​​čierne korenie - pol čajovej lyžičky;
• rozmarín - podľa chuti.

Zemiaky umyjeme a nakrájame na plátky. Mladú koreňovú zeleninu treba piecť so šupkou. Suroviny dáme do misy, ochutíme olejom a posypeme korením, rozmarínom a soľou. Dôkladne premiešať. Takto budú zemiaky nasýtené korením.

Plátky dáme na plech do predhriatej rúry. Bude stačiť 35 minút pri 190 stupňoch. V tejto dobe nakrájajte strúčiky cesnaku a zmiešajte s kyslou smotanou. V prípade potreby pridajte nasekané bylinky. Upečené zemiaky podávame s cesnakovou omáčkou.

Varenie chrumkavých zemiakov bez šupky

Je ťažké odolať domácim zemiakom vo vidieckom štýle s aromatickým korením. Hlavnou výhodou jedla je jeho ľahké prevedenie a chuť. Bez aromatických korenín sa nezaobídete a jedlo bude chutnejšie.

Ingrediencie:

• zemiaky - 8-10 ks;
• kôpor - 1 zväzok;
• rafinovaný olej - 50 ml;
• bobkový list - 2 ks;
• stolová soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​červené a čierne korenie - na špičke noža;
• khmeli-suneli - podľa chuti.

Odlúpnite určené množstvo zemiakov a opláchnite studenou vodou. Nakrájajte na rovnaké plátky a vložte do misy.

Jemne nakrájajte kôpor, podľa potreby môžete pridať cesnak. Zemiaky ochutíme korením, bobkovým listom a pridáme slnečnicový olej bez vône. Zemiakové kolieska dôkladne premiešame, aby sa pikantná zmes rovnomerne rozložila.

Veľký plech vyložte pergamenom a poukladajte ingrediencie tak, aby sa navzájom nedotýkali. Čas varenia v rúre je pol hodiny do zlatista. Ideálna teplota je 200 stupňov.

Chutné zemiaky vo vidieckom štýle bez šupky sú hotové. Podávajte horúce, ozdobte čerstvými bylinkami.

Zemiaky vo vidieckom štýle - všeobecné zásady a spôsoby varenia

Mnoho ľudí miluje zemiaky vo vidieckom štýle, ktoré ponúkajú v McDonald's. Niet pochýb o tom, že to možno nazvať chutným aj uspokojivým, ale je nepravdepodobné, že by bolo zdravé. Jedlá z rýchleho občerstvenia obsahujú rôzne prídavné látky, ktoré síce zvýrazňujú ich chuť, no nemusia mať najlepší vplyv na našu postavu a pohodu. Preto sa stále viac ľudí snaží ovládať svoje obľúbené jedlá vo svojej domácej kuchyni, aby mali istotu, že produkty, ktoré používajú, sú prírodné a bez škodlivých prísad. A musím povedať, že mnohým sa to darí.

V McDonald's sa zemiaky vo vidieckom štýle vyprážajú, doma sa však varia aj v rúre. Takto sa ukáže, že nie menej chutné a zdravšie. Ešte jeden detail – na prípravu takýchto zemiakov vo vidieckom štýle sa zemiaky nakrájajú na plátky bez toho, aby sa z nich odstránila šupka, a v tejto forme sa vyprážajú a pečú. Vďaka tomu jedlo vyzerá obzvlášť pikantne a chutne.

Zemiaky vo vidieckom štýle – príprava jedla

Na prípravu zemiakov vo vidieckom štýle umyjeme neošúpané zemiaky, osušíme ich papierovou utierkou alebo obrúskami a nakrájame na pomerne hrubé plátky.

Na prípravu zemiakov vo vidieckom štýle si musíte vziať iba mladé zemiaky, pretože ich nešúpeme. Zrelé zemiaky majú hrubú šupku, preto sa nedajú použiť na vyprážanie alebo pečenie zemiakov vo vidieckom štýle. Hoci niektorí nájdu veľmi jednoduché východisko - používajú ošúpané zemiaky. Ale chuť a vzhľad jedla sú mierne odlišné.

Zemiaky vo vidieckom štýle – najlepšie recepty

Recept 1: Obyčajné vidiecke zemiaky

Zemiaky pripravené podľa tohto receptu sú veľmi chutné a šťavnaté. Je veľmi dobré podávať s kyslou uhorkou, nakladanými hubami, zeleninou, bylinkami a rôznymi omáčkami.

Ingrediencie:

1 kg nových zemiakov;
300 gr. zeleninový olej;
korenie a soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Mladé zemiaky opatrne umyte špeciálnou kefou na zeleninu, potom ich po osušení papierovou utierkou alebo obrúskami nakrájajte pozdĺž hľuzy na veľké plátky.

2. Do hlbokej panvice alebo hrnca nalejte rastlinný olej a priveďte do varu (množstvo by malo byť dostatočné na vyprážanie).

3. Nasekané zemiaky vložíme po častiach do vriaceho oleja a opečieme do zlatista. Pravidelne obraciame kúsky zemiakov pomocou vidličky. Účelom takéhoto vyprážania nie je priviesť zemiaky do pripravenosti, ale dosiahnuť vytvorenie zlatohnedej kôry. Preto je dôležité zabezpečiť, aby teplota oleja pri vyprážaní bola taká, aby zabezpečila intenzívne varenie okolo kúskov zemiakov.

4. Vyprážané zemiaky dáme na tanier pokrytý obrúskami, aby nasiakli olej a zemiaky neboli také mastné.

5. Rúru dobre predhrejte. Plech na pečenie zakryte fóliou a v jednej vrstve naň položte vyprážané zemiaky. Po osolení a okorenení pečieme asi 15 minút.

Recept 2: Zemiaky vo vidieckom štýle pečené v rúre

Tento recept ocenia fanúšikovia jedál z McDonaldu, ktorí v nich nemajú radi prebytok tukov a iných nezdravých prísad. Zemiaky tu nie sú vyprážané, ale pečené v rúre. Vzhľadom na to, že obsah kalórií v zemiakoch rýchleho občerstvenia vo vidieckom štýle je 315 kcal na 100 gramov, môžete pochopiť, prečo ich mnohí ľudia radšej milujú na diaľku. Ale pečením zemiakov v rúre bez použitia hlbokého tuku môžete výrazne znížiť obsah kalórií v miske!

Ingrediencie:

1 kg nových zemiakov;
50 gr. rast. oleje;
korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Po dôkladnom umytí zemiakov kefou alebo špongiou ich osušte papierovou utierkou alebo obrúskami a nakrájajte na nie príliš tenké plátky alebo tyčinky. Vložte ich do hrnca a naplňte ich vodou, položte ich na oheň. Po uvarení povaríme asi 5 minút.

2. Z napoly uvarených zemiakov sceďte vodu a ochlaďte ich. Vychladnuté zemiaky dáme do misy a posypeme soľou a korením - korením, paprikou, slnečnicovým chmeľom atď. slnečnicový olej a zemiaky so soľou a korením dobre rukami premiešame.

3. Rúru dôkladne predhrejte. Potom vezmeme plech na pečenie, ktorý však nevymažeme slnečnicovým olejom, ale položíme naň fóliu a na ňu zemiaky v jednej vrstve. Plech so zemiakmi vložíme do rúry a pečieme asi 20 minút.

Recept 3: Zemiaky vo vidieckom štýle pečené v rúre so zmesou korenia

Tieto zemiaky majú tiež menej tuku ako rovnomenný McDonald's, sú však nádherne aromatické a veľmi chutné. Na jeho prípravu si môžete vytvoriť zmes korenia podľa vašich chuťových preferencií.

Ingrediencie:

1 kg zemiakov (nové);
100 gr. olivový olej;
pol lyžičky:
kurkuma;
kari;
sladká paprika;
mletý koriander;
zmesi papriky;
majoránka;
soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Po dôkladnom umytí zemiakov (najlepšie pomocou kefy) ich osušte papierovou utierkou alebo obrúskami. Potom ho nakrájame na kocky, nie príliš tenké. Napríklad ho prerežeme na polovicu a potom každú polovicu znova prekrojíme na polovicu.

2. Po zmiešaní všetkých korenín si zo vzniknutej hmoty odložíme 1 ČL. a zmiešame s olivovým olejom. Ostatné koreniny odložíme zatiaľ bokom.

3. Rúru dobre predhrejte. Potom plech na pečenie vymastíme olejom. Teraz ponorte každý plátok zemiakov do olivového oleja s korením, položte ich na plech reznou stranou nahor a posypte korením, ktoré nám zostalo.

Ak ste leniví namáčať kúsky zemiakov do oleja, zvládnete to oveľa jednoduchšie. Keď ho zmiešate s korením, vložte zemiaky do papierového vrecka, nalejte naň olej a vrecko poriadne pretrepte, aby sa obsah dobre premiešal. Potom môžete zemiaky položiť na plech a pokračovať v ich varení podľa receptu.

4. Plech so zemiakmi vložte do predhriatej rúry a pečte ich asi pol hodiny dochrumkava.

Zemiaky vo vidieckom štýle - užitočné tipy skúsených kuchárov

Ak chcete urobiť pravé zemiaky vo vidieckom štýle, vyberte si len nové zemiaky a nešúpte ich! Pokrm tak obohatíte nielen o draslík, ktorý obsahujú šupky zemiakov. Takto pripravené zemiaky vo vidieckom štýle vyzerajú veľmi chutne a skutočne rustikálne, najmä ak sú podávané so zeleninou a bylinkami alebo nakladanými hubami.

Varenie zemiakov vo vidieckom štýle nemôže byť jednoduchšie, ale musíte poznať niekoľko tajomstiev varenia, aby boli zemiaky rovnomerne prepečené a kúsky zostali celé a ružovkasté. Navyše ho môžete variť doma v rúre, doma, nie horšie ako v kaviarňach alebo reštauráciách.

Toto jedlo je univerzálne - dá sa pripraviť na pikniky, sviatky a pôstne dni.

Na varenie si môžete zobrať akékoľvek korenie podľa chuti, predávajú sa hotové zmesi, prípadne môžete použiť zmes korenín „talianske bylinky“ či „provensálske bylinky“, jednoducho môžete použiť aj cesnak a kôpor.

Ingrediencie:

• zemiaky - 800 g,
• rastlinný olej - 60 ml,
• zmes provensálskych bylín - 1 lyžička,
• sušená bazalka - 1/2 lyžičky,
• cesnak - 5 strúčikov,
• mleté ​​​​čili - 1/4 lyžičky,
• mleté ​​čierne korenie - ½ lyžičky (alebo podľa chuti),
• soľ - podľa chuti.

Ako variť zemiaky vo vidieckom štýle

Začnime tým, aké zemiaky si vybrať? Treba vyberať podľa obsahu škrobu, ak je škrobu priveľa, zemiaky sa rozpadnú a nebudú krásne celé kúsky. Ideálne sú hľuzy so stredným obsahom škrobu, pozor na žlté odrody. Dnes som vzal nové zemiaky, ešte nestihli úplne nadobudnúť svoje škrobové vlastnosti. Je žiaduce, aby plody mali rovnakú veľkosť. Potom bude ľahšie krájať na rovnaké plátky a ak sú kúsky rovnakej veľkosti, všetko sa upečie rovnomerne.

Pri varení zemiakov vo vidieckom štýle v rúre nie sú šupky zemiakov olúpané, preto je potrebné hľuzy dôkladne umyť kefou pod tečúcou vodou. Šupku nešúpte.

Najprv rozrežte pozdĺžne na polovicu, potom na rovnaké plátky, v závislosti od veľkosti hľúz.
Na zemiaky nasypeme všetky koreniny a soľ.

Pokvapkáme rastlinným olejom, kým kôrka nebude zlatohnedá a rovnomerne zlatá.

Cesnak ošúpeme, umyjeme a pretlačíme lisom. Pridajte ju k zemiakom.

Všetky pripravené suroviny v miske poriadne premiešame, aby sa každý plátok obalil olejom a korením.

Poradte! Aby ste uľahčili miešanie zemiakov s korením a rastlinným olejom, môžete všetko umiestniť do plastového vrecka, pevne ho uzavrieť a hádzaním z jednej ruky do druhej premiešať celý obsah.

Plech vystelieme papierom na pečenie. Zemiaky poukladáme kožou nadol a popicháme vidličkou.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C 30 – 40 minút.

Toto jedlo je chutné samo o sebe, ale bude vynikajúce s kyslou smotanou omáčkou. Zvyčajne ho jeme k nasoleným rybám. Dobrú chuť!

Zemiaky vo vidieckom štýle sú pomerne jednoduché, chutné a veľmi aromatické jedlo. Ideálne je pripraviť z mladých zemiakov, no ak nemáte, nevadí, stačí použiť vhodnú varenú odrodu. Zemiaky pečené v rúre získajú svoju osobitú vôňu a s pridaním vášho obľúbeného korenia sa môžu stať nielen prílohou, ale aj dobrým nápadom na sviatočný stôl.

Na toto jedlo nemusíte zemiaky ani šúpať. Stačí ho poriadne opláchnuť, nakrájať na plátky a upiecť v rúre alebo aj opražiť na panvici - draslík zostane zachovaný a chuť takýchto zemiakov je úžasná! Tu vám povieme o tom najviac zaujímavé spôsoby varenie zemiakov vo vidieckom štýle.

Čo potrebujete na varenie zemiakov vo vidieckom štýle?

Budete potrebovať rovnomerné hľuzy čerstvých mladých zemiakov, ktoré stačí umyť, osušiť papierovou utierkou a nakrájať na veľké plátky priamo v šupke.

Alternatívou sú čerstvé zemiaky stredného veku, ošúpané, ale chuť a dojem z tohto jedla bude, prirodzene, trochu iný.

1. Klasický recept na zemiaky vo vidieckom štýle

Nastal čas na mladé zemiaky - náš recept vám z nich pomôže pripraviť lahodný, aromatický pokrm, či už ako samostatné jedlo, alebo ako súčasť komplexnej sviatočnej prílohy s rôznymi kyslými uhorkami, nakladanými hubami a zeleninou, šalátmi a čerstvou bylinky.

Ingrediencie:

• neošúpané mladé zemiaky - 1 kilogram;
• rastlinný olej - 300 gramov;
• soľ a korenie - podľa chuti.

Takto pripravíte zemiaky vo vidieckom štýle:

1. Nové hľuzy zemiakov umyte kefkou na zeleninu, nechajte odtiecť prebytočnú vodu a osušte papierovou utierkou. Suché zemiakové hľuzy nakrájajte na veľké kusy.
2. Do hrnca alebo woku nalejte dostatočné množstvo rastlinného oleja na vyprážanie, priveďte ho do varu a opatrne, dávajte pozor, aby ste nepostriekali vriaci olej, po častiach poukladajte v rovnomernej vrstve nakrájané zemiaky.
3. Zemiakové kolieska by sa mali pravidelne prevracať vidličkou, aby sa tieto kolieska rovnomerne a krásne opražili zo všetkých strán v neustále vriacom hlbokom tuku na krátky čas.
4. Napoly uvarené kolieska zemiakov položte na tanier pokrytý papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočné vyprážanie a získali suché, chrumkavé kúsky zemiakov.
5. Zemiakové kolieska, vysušené od prebytočného oleja, poukladajte na plech na pečenie, kam najskôr položte plát alobalu, v rovnomernej vrstve, pridajte soľ a korenie a pečte, kým nie sú hotové v rúre 15 minút.

2. Recept na zemiaky vo vidieckom štýle pečené v rúre

Podľa tohto receptu sú zemiaky vidieckeho typu menej kalorické a chudšie, bez vyprážaných „nezdravých“ jedál, hoci ich chuť sa nielenže nestráca, ale na prvom mieste je chuť pečeného zemiaky.

Ingrediencie:

• mladé zemiaky v šupke - 1 kilogram;
• rastlinný olej - 50 mililitrov;
• soľ a korenie - podľa chuti.

Zemiaky vo vidieckom štýle pečené v rúre pripravte takto:

1. Hladké hľuzy mladých zemiakov umyte, nechajte odtiecť prebytočnú vodu a bez odstránenia šupky nakrájajte na veľké plátky alebo kocky. Nakrájané zemiaky vložte do hrnca, zalejte ich studenou vodou, priveďte do varu a od tohto bodu varte 5 minút.
2. Vypustite vodu na varenie z panvice a ochlaďte napoly uvarené zemiakové hľuzy. Vychladnuté zemiaky dáme do plytkej suchej panvice, posypeme soľou a korením: mleté ​​čierne korenie, mletá suchá paprika, slnečnicový chmeľ. Zemiaky nalejte rastlinným olejom, panvicu zatvorte vekom a hľuzy premiešajte jemným pretrepaním jej obsahu.
3. Plech na pečenie prikryjeme alobalom, v rovnomernej vrstve naň poukladáme napoly uvarené zemiaky a plech vložíme do rúry vyhriatej na 180 C na 20 minút upiecť zemiaky vo vidieckom štýle.

3. pečené v rúre so zmesou korenia

Pri pečení zemiakov vo vidieckom štýle toto jednoduchý recept zemiaky sú aromatické, s jemnou vôňou pečiva a celkom chudé, bez nadbytočných kalórií, ale napriek tomu sýte. Výber korenia na takéto pečenie závisí len od vašich preferencií a chuti.

Ingrediencie:

• mladé neošúpané zemiaky - 1 kilogram;
• olivový olej - 100 gramov;
• korenie: kurkuma, kari, sladká paprika, mletý koriander, majorán, zmes papriky - po 0,5 lyžičky;
• soľ - podľa chuti.

Zemiaky vo vidieckom štýle pečené v rúre so zmesou korenia pripravte takto:

1. Pripravené mladé zemiakové hľuzy so šupkou, umyté a sušené, nakrájané na 4 časti. Ako možnosť - na netenkých tyčiach.
2. Zmiešajte koreniny pripravené na pečenie zemiakov vo vidieckom štýle, zo zmesi odoberte 1 lyžičku a spojte s olivovým olejom. Zvyšné korenie odložte na neskôr.
3. Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom a po ponorení do zmesi olivového oleja a korenia naň položíme každý plátok zemiakovej hľuzy reznou stranou nahor. Alternatívne: pripravené plátky zemiakov vložte do igelitového vrecka, nalejte doň olivový olej a korenie, vrch vrecka zviažte uzlom a potraste jeho obsahom, rozviažte a poukladajte kúsky na plech. Zemiaky položené na plechu posypeme zvyšným korením.
4. Predhrejte rúru, vložte do nej plech na pečenie so zemiakmi a pečte pri teplote 180 C 30 minút, aby ste získali krásnu zlatohnedú kôrku a chutnú chuť zemiakov pečených na vidiecky spôsob s korením.

Tajomstvo pečenia zemiakov vo vidieckom štýle

Zemiaky, najmä mladé, je lepšie variť neošúpané - v ich „kabáte“. Šupky konzervované v pečených zemiakoch dodávajú pokrmu skutočne rustikálny, jednoduchý pocit varenia, ktorý je jedinečný a veľmi chutný.

Je lepšie podávať tieto zemiaky s nahrubo nakrájanou zeleninou a celými vetvičkami byliniek podľa vašej chuti. Snažte sa to nepreháňať s množstvom korenín – je lepšie po uvarení pridať chýbajúce chute, ako zatieniť vôňu pokrmu.