Cuketové lečo s jablkami na zimu. Cuketové lečo na zimu - recepty na lízanie prstov

Z množstva receptov na prípravu lečo si každá gazdinka môže vybrať recept podľa svojej chuti. Lečo - varené v paradajke Paprika. Môžete ho variť s paradajkami alebo s paradajkovou pastou. Môžete si vziať iba korenie alebo môžete pridať inú zeleninu. Predstavujem vám úžasný recept - lečo s cuketou a paprikou na zimu.

Počas cuketovej sezóny je ich toľko, že gazdinky už nevedia, čo z nich také chutné uvariť. Vyskúšajte lečo s cuketou a paprikou - ubezpečujem vás, že vás poteší, je veľmi chutné!

Takže na prípravu lecho s cuketou a korením na zimu vezmeme produkty podľa zoznamu.

Najprv musíte urobiť paradajkový základ na lečo. Paradajky nakrájajte na náhodné kúsky a vložte ich do hrnca na 15-20 minút.

Kým sa varia paradajky, poďme k ďalšej zelenine. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na kúsky alebo prúžky.

Cuketu ošúpeme z kože a semienok, nakrájame na plátky alebo kocky. Mám mladé cukety, tak som ich nakrájala na kolieska, a potom rozdelila na 2-4 časti. Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky. Cibuľa dodá lečo chuť a vôňu, no ak ju nemáte radi, cibuľu pridávať nemusíte.

Uvarené paradajky pomelieme ponorným mixérom.

Ďalej musíte paradajky pretrieť cez sito, vrátiť ich do panvice a variť 5-10 minút na strednom ohni, aby zhustli a zbavili sa peny. K paradajkám pridáme nakrájanú papriku, cibuľu, soľ, cukor, maslo a korenie.

Zeleninu necháme v paradajke povariť 15 minút, potom pridáme cuketu.

Premiešame a všetko spolu varíme ďalších 15-20 minút (skúste kúsky cukety a papriky, každý má rád zeleninu v inom stupni pripravenosti). Medzitým si nadrobno nakrájame feferónku, pretlačíme cesnak, pridáme ich a 5 minút pred koncom varenia ocot.

Lečo s cuketou a paprikou je pripravené na zimu! Lečo vložte do vopred vysterilizovaných pohárov, pevne zatvorte viečkami a otočte, kým nevychladne. Na testovanie som dostal 1,5 litra leča a niečo málo. Harmonická chuť, jemná aróma, sladkosť a korenitosť - to je to, čo sme dostali. Dobrú chuť!

Ak ste ešte nikdy nepripravovali cuketové lečo na zimu, ponáhľajte sa vyplniť kulinárske medzery.
Áno, áno, z obyčajnej cukety sa dá urobiť výborné lečo. Predjedlo sa naozaj oplatí, kde sa k hlavnej ingrediencii ľahko pridáva široká škála zeleniny.

Skromný hostiteľ, majúci neutrálny vkus, sa vďačne nasýti darmi svojich hostí. A v dôsledku interakcie zeleniny sa získa úžasné jedlo.

Lečo môže byť jemné alebo pikantné, sladké alebo kyslé. Ale vždy chutné a vítané na stole. Šalát nezostáva na druhú zimu. Áno, sami to pochopíte pri pohľade na recepty. Všetky sú ako jeden z kategórie olizovania prstov. Skúste tiež variť

Čo je cuketové lečo? Chuťovo veľkorysá, stredne hustá marináda obaľuje kúsky jemnej cukety. Vyprážaná cibuľa a mrkva dodajú šalátu zvláštne čaro. Zdá sa mi, že skúsené ženy v domácnosti si už uvedomili, že to bude veľmi chutné.

Ešte by som chcel dodať, že proces konzervácie nie je vôbec náročný na prácu a netrvá dlho. Upchatie nie je potrebné sterilizovať, iba uhasíme. Poháre však bude potrebné pripraviť - dôkladne umyť a sterilizovať.

Na prípravu misky používajte hrubostenné nádoby. Je dobré, ak máte kotlík alebo vhodný kastról či guláš. Hrubé steny umožnia rovnomerné rozloženie tepla.

Na čo sa zamerať pri výbere produktov

1. Je lepšie vybrať mladé cukety. Ale ak sú prezreté, nevadí. Z nich budete musieť vybrať semená.
2. Vyberte si červené a šťavnaté odrody paradajok. Potrebujeme z nich šťavu a krásnu farbu.
3. Paprika musí byť mäsitá - jedlo bude bohatšie a zaujímavejšie.
4. Použite rôzne farebné papriky. Šalát bude zábavný.

Zoznam produktov

• Tri kg lúpanej cukety (treba kúpiť 3,5 - 4 kilogramy, berúc do úvahy vek zeleniny)
• Dva kilogramy paradajok
• Pol kg. mrkva, cibuľa, sladká paprika
• Jeden a pol šálky slnečnicového oleja (200 ml)
• Pohár kryštálového cukru
• Soľ 2 lyžice
• Sto ml octu (9 percent)
• Pol lyžičky mletého čierneho korenia.

Príprava občerstvenia

Rodina bude mať úprimnú radosť zo skvelého občerstvenia. Nám chutí najmä s ryžou.

Ak uprednostňujete pikantné občerstvenie, môžete do leča pridať cesnak a feferónku. Treba ich nasekať nadrobno a pridať vo fáze, keď pridávate cuketu a papriku. Je lepšie odstrániť semená z feferóniek.

Použitie ratundy namiesto sladkej papriky dodá šalátu pikantnosť.

Nie je hriechom dopriať si v lete také úžasné lečo. V tomto prípade nie je potrebné pridávať ocot. Hotový výrobok rozdeľte do pohárov, prikryte nylonovými viečkami a skladujte v chladničke.

Recept na cuketové lečo s paradajkovým pretlakom

V tekvicovom lečo príde veľmi vhod paradajková pasta. Má bohatú a bohatú chuť, čo je pre neutrálnu cuketu veľmi dôležité. Stačí si vybrať osvedčený produkt dobrej kvality. Sladká paprika tu tiež nezaostáva za hlavnou zložkou, poteší farbou a chuťou. Záver? Určite to treba zapečatiť!

Na 3,5 l. budeme potrebovať liečbu

• Cuketa 2 kg.
• Sladká paprika 8 ks. stredná veľkosť (najlepšie viacfarebná)
• Stredne veľká cibuľa 6 ks.
• Ocot 3 polievkové lyžice (9 percent)
• Paradajkový pretlak 500 gr.
• Slnečnicový olej 200 ml.
• Cukor 200 gr.
• Soľ 2 lyžice.
• Voda 2,5 lyžice.
• Päť hrášok nového korenia.

Akcie krok za krokom

1. Cuketu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

   

2. Papriku umyjeme, zbavíme semienok, nakrájame na plátky.

   

3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.

   

4. V nádobe na varenie lečo rozriedime omáčku. Vodu zlejeme, pridáme cestoviny, maslo, soľ, cukor, hrášok z nového korenia. Dôkladne premiešajte, priveďte do varu, povarte tri minúty.

   

5. Pridáme cuketu, dusíme 15 minút.
6. Pridajte korenie a pokračujte v procese ďalších päť minút.

   

7. Je čas vložiť cibuľu. Šalát varte ďalších 25-30 minút.

   

8. V poslednej fáze nalejte ocot a nechajte päť minút povariť.
9. Horúce lečo vložte do sterilných pohárov a zrolujte.

   

Veľmi dobrý a osvedčený recept. Nezabudnite variť cuketu týmto spôsobom.

Cuketové lečo na zimu „Svokrin jazyk“

Toto je šalát pre tých, ktorí hľadajú vzrušenie. Pravdepodobne ste to uhádli podľa názvu. Pikantné, pikantné, neskutočne aromatické a lahodné. Čo ešte dodať? Jedine, že môžete „skrátiť“ svokrin jazyk znížením množstva štipľavého korenia.

Produkty

• Pripravená cuketa - 1 kg (čo znamená, že musíte kúpiť jeden a pol až dva kilogramy, na základe veku cukety a očakávaného čistenia)
• Paradajky - 1 kg (zrelé alebo mäkké)
• Sladká paprika - 1 ks. (mäsité)
• Cukor - 100 gr.
• Ocot - 70 ml.
• Cesnak - 50 gr.
• Slnečnicový olej - 70 ml.
• Soľ – 1 polievková lyžica. l.
• Mletá červená paprika - 0,5 lyžičky. (môžete pridať 1 papriku)

Hneď by som chcel poznamenať, že uvedené množstvo prísad poskytuje o niečo viac ako 2 litre. šalát

Príprava

1. Najprv si pripravíme omáčku. Paradajky je potrebné umyť, nakrájať na vhodné kúsky a nasekať na mlynčeku na mäso. Ak máte paradajky s hrubou šupkou, je lepšie ju odstrániť. Aby ste to dosiahli, musíte na paradajkách urobiť rezy v tvare kríža. Urobte ich na strane oproti stonke. Paradajky je potrebné ponoriť do vriacej vody na dve minúty. Potom vyberte a ochlaďte v ľadovej vode. Koža sa ľahko stiahne.
2. Sladkú papriku umyjeme, odstránime semená a tiež pomelieme na mlynčeku na mäso.
3. Vložte paradajkovú šťavu a korenie do misky. Pridajte maslo, soľ a cukor. Premiešame a privedieme do varu. Varte na miernom ohni desať minút. Budete musieť niekoľkokrát premiešať.
4. Je čas začať s cuketou. Máme ich pripravené, ale vo všeobecnosti ich treba umyť, ak treba, olúpať. Odstráňte semená zo zrelej zeleniny.
5. Teraz to rozrežeme. To je potrebné urobiť v kockách, aby šalát zodpovedal svojmu názvu. Tyčinky by sa mali dať pohodlne jesť. Dĺžka cca 6 cm a šírka 2 cm. Ale to nie je dôležité.
6. Cuketové tyčinky vložíme do marinády a dusíme na miernom ohni 20 minút. Nezabudnite jemne premiešať. Po zovretí zmesi počítajte predpísané minúty.
7. Cesnak je potrebné olúpať, pretlačiť lisom alebo jemne nasekať.
8. 20 minút. prešiel, cuketa zmäkla, môžete pridať cesnak a mletú papriku. Premiešame a dusíme ďalších päť až sedem minút.
9. Je čas pridať ocot. Pridáme a dusíme lečo ďalších päť minút. Určite vyskúšajte, ak vám niečo chýba.
10. Teraz zostáva len vložiť hotové výrobky do sterilných pohárov a zrolovať ich železnými viečkami.
11. Položte poháre hore dnom na podlahu a zabaľte ich. Necháme vychladnúť a uložíme.

S týmto občerstvením sa nemusíte obávať žiadnych kalórií. Hneď ich spálime.

Ako vyrobiť lecho z cukety a baklažánu

Modré obohatia tekvicové lečo. Šalát je neuveriteľne chutný a prekvapí množstvom zeleniny. Túto možnosť občerstvenia určite vyskúšajte.

Odmeral som množstvo už pripravených surovín. Zelenina sa umyje a ošúpe. Z papriky boli odstránené semená, z cukety a baklažánu bola odrezaná šupka.

Ingrediencie na 5 l. lečo

• cuketa - 900 g.
• Mrkva - 450 gr.
• Paradajky - 2,5 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Cibuľa - 400 gr.
• Baklažán - 400 g.
• Cesnak - 100 gr.
• Octová esencia 1 polievková lyžica. takmer plné
• cukor - 230 gr.
• Soľ – 2 lyžice.
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica.

1. Paradajky prejdeme cez mlynček na mäso.

   

2. Papriku nakrájame na pásiky.

   

3. Mrkva, cuketa, modrá, cibuľu nakrájame na kocky.
4. Cesnak nasekáme nadrobno.
5. Vo vhodnej miske zmiešajte olej, paradajky a mrkvu. Priviesť do varu. Znížte teplotu a dusíme dvadsať minút.

   

6. Nakoniec nalejte octovú esenciu a premiešajte. Varte ďalších päť až sedem minút.
7. Hotové jedlo rozložte do pohárov a priskrutkujte železné viečka.
8. Položte ho hore dnom a teplo ho zabaľte.
9. Po vychladnutí uložte na uskladnenie.

Cuketové lečo s baklažánom môže byť výbornou prílohou k mäsitým jedlám a vyprážaným klobáskam. Nebude to také drahé ako skvelé občerstvenie pred večerou. Odporúčam!

Takto môže cuketa konkurovať paprike pri príprave leča. Mimochodom, tu sa môžete zoznámiť s receptami na lecho vyrobené z papriky.

Cuketové lečo patrí medzi moje obľúbené zimné jedlá. Ku koncu leta začínajú cukety dozrievať a je ich toľko, že ich nie je kam dávať. Vďaka tomu ceny v obchodoch klesajú. V podstate z takejto nádhernej zeleniny sa dá pripraviť veľa jedál. Ale rád by som si to užil aj v zime. A prvá myšlienka, ktorá vás napadne, je uvariť ich s lečo. Mimochodom, nedávno sme sa pozreli na... Môžete zobraziť. A dnes sa pozrieme na jednoduché a chutné recepty na cuketové lečo, pri ktorých si budete oblizovať prsty.

Ponuka článkov:

Jednoduchý recept na cuketové lečo: s cesnakom v paradajkovej šťave

Navrhujem začať analýzu.

Budeme potrebovať:

• Cuketa - 3 kilogramy
• Paradajková šťava - 1,2 litra
• Paprika - 700 gramov
• Cesnak - 80 gramov
• Slnečnicový olej - 300 mililitrov
• Cukor - 200 gramov
• Soľ - 2 polievkové lyžice
• Ocot 70% - 1 polievková lyžica
• Červená paprika podľa chuti

Príprava krok za krokom:

1. Pripravte si zeleninu. Cuketu ošúpeme a nakrájame na kocky. Papriku ošúpeme zo semienok a nakrájame na pásiky. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.

Ako pripraviť paradajkovú šťavu?

V skutočnosti je to veľmi jednoduché. Paradajky umyte a nakrájajte na polovice. Vystrihneme aj stopku. A dajte to cez mlynček na mäso. Ďalej si vezmeme sito, naše je kovové. A pomelieme ho rovno v surovej forme.

Nemusíte naliať príliš veľa, aby sa uľahčilo mletie. Robíme to lyžičkou, prípadne drevenou.

A čerstvá paradajková šťava je pripravená. Teraz sa dá použiť pri príprave lečo.

2. Vezmite veľkú panvicu a pridajte cuketu a papriku. Vylejte paradajkovú šťavu. A vložte ho do ohňa na 30 minút od okamihu varu.

3. Po 30 minútach pridáme cukor a soľ. Nalejte cesnak a nalejte rastlinný olej. Miešajte a počkajte 10 minút. Potom pridajte lyžicu octu.

Poháre môžete sterilizovať v mikrovlnnej rúre. Vrchnáky zalejte vriacou vodou.

Otočte a prikryte teplou utierkou. Nechajte úplne vychladnúť. Cuketové lečo je pripravené.

Najlepší recept na zimné cuketové lečo s paradajkovým pretlakom

V zásade sa lecho pripravuje s paradajkovou šťavou, ale z nejakého dôvodu nie je možné použiť túto zložku. Potom príde na záchranu paradajková pasta. Netreba sa obťažovať, jednoducho si ho zobral a kúpil v obchode.

Budeme potrebovať:

• Cuketa - 2 kilogramy
• Cibuľové lúče - 6 kusov
• Paprika - 8 kusov
• Ocot 9% - 3 polievkové lyžice

Na sirup

• Paradajková pasta - 500 gramov
• Slnečnicový olej - 1 šálka
• Soľ - 2 polievkové lyžice
• Cukor - 200 gramov
• Voda - 2,5 šálky
• Korenie hrášok - 5 kusov

Začnime variť:

1. Do prázdnej panvice nalejte 2,5 šálky vody. Pridajte tam paradajkovú pastu. Pridajte cukor a soľ. Pridajte nové korenie a korenie. Vliať slnečnicový olej. Všetko dôkladne premiešame. A necháme variť 3 minúty.

Počas varu tiež miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí.

2. Potom do panvice pridajte na kocky nakrájanú cuketu. Miešajte a varte 15 minút.

3. Potom pridajte papriku nakrájanú na plátky po odstránení semienok. Varte 5 minút.

4. Potom pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky so zeleninou. Varte 10 minút.

Recept na lečo „Olízneš si prsty“: príprava na zimu

Do pozornosti dávam ešte jeden chutný recept lečo. Toto bude cuketové lečo s cesnakom. Ukazuje sa to tak chutné, že musíte mať čas na zrolovanie. Inak by to mohli zjesť.

Ingrediencie:

• Cuketa - 1 kg
• Cesnak - 7 strúčikov
• Sladká paprika - 500 g
• Paradajková pasta - 200 g
• Rastlinný olej - 50 ml
• Bobkový list - 3 kusy
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Soľ - 0,5 lyžice
• Ocot 9% – 50 ml
• Voda - 300 ml

Príprava:

1. Zeleninu dôkladne umyte. Cuketu ošúpeme a zbavíme semienok.

Ale ak máte mladé cukety, tak šupku a semienka môžete nechať, pretože sú mäkké a dobre sa rozvaria.

Pripravenú cuketu nakrájame na kocky. A dajte to do hrnca.

2. Pripravte sladkú papriku. A zo zoznamu ingrediencií vyplýva, že na 1 kilogram potrebujete 500 gramov korenia. Pred vážením odstráňte semená a membrány.

Ak je váha trochu viac alebo menej, je to v poriadku.

Nakrájajte na rovnakú kocku. A pridáme k cukete.

3. Do zeleniny pridajte soľ, cukor, rastlinný olej, paradajkový pretlak a vodu. Všetko dobre premiešame a zapálime. Priviesť do varu. Znížte teplotu a varte asi 30-40 minút. Občas premiešame.

4. Cesnak nasekáme nadrobno. Po 30-40 minútach pridáme nasekaný cesnak, bobkový list, nové korenie a čierne korenie.Všetko premiešame a dusíme doslova 2-3 minúty.

5. Na samom konci pridajte ocot. Premiešame a vypneme oheň. Ihneď vložte do sterilných pohárov.

Pokúste sa do každej nádoby dostať bobkový list a nové korenie.

Poháre zrolujeme. Hotové lečo má sladkastú chuť. Užite si prípravy.

Video recept na lečo z cukety a paradajok: doma

Cuketa sa hodí k paradajkám. Ukazuje sa to veľmi dobre. A čo je najdôležitejšie, je to ľahké a jednoduché na prípravu. Pozrite si video, kde autor podrobne vysvetľuje celý proces varenia. Recept získala autorka od svojej svokry. Výsledkom boli 4 plechovky s celkovým objemom 2,5 litra.

Ingrediencie:

• Cuketa - 1 kilogram
• Paradajky - 1,5 kilogramu
• Paprika - 4 veľké
• Cesnak - 4-5 strúčikov
• Cukor - 100 gramov
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Ocot - 9% - 1 polievková lyžica
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica

Lečo z cukety na zimu s paradajkami: recept s fotografiami krok za krokom

Po príprave podľa tohto receptu sa lecho ukázalo jednoducho úžasné. A považoval som za povinnosť sa o to podeliť. V tomto príklade ho urobíme vo veľkom množstve, aby sme ho zrolovali. A v zásade sa tento recept môže používať každý deň na jednoduché jedlo na večeru.

Teraz si asi mnohí povedia, že zrolovať zaváracie poháre na zimu nie je v móde. Že si môžete kúpiť akékoľvek lečo v každom obchode s potravinami. Úprimne vám chcem povedať, že tento druh liečby nikde nekúpite.

varenie:

1. Cuketu ošúpeme od kôry. Je vhodné zbaviť sa semienok. A nakrájajte na pomerne veľké kocky.

2. Do veľkého hrnca nalejte 1 liter vody. Pridajte soľ, cukor, rastlinný olej a ocot. Všetko premiešame. Privedieme do varu a pridáme nakrájanú cuketu. Varte 40 minút za občasného miešania.

3. Kým sa cuketa varí, nakrájame papriku na štvorce. Samozrejme je potrebné ich umyť a vyčistiť. Po 40 minútach pridajte nakrájanú papriku. Znova premiešajte a varte ďalších 10 minút.

5. Paradajky nakrájajte na polovičné krúžky. Pridajte spolu s paradajkovou pastou. Miešajte a varte 10 minút.

6. Lečo je hotové. Teraz ho môžete vložiť do sterilných pohárov. Alebo ho môžete hneď použiť. Zabaľte do teplej utierky a nechajte úplne vychladnúť. Toto je asi deň.

Dnes sme zoradili niektoré z nich najlepšie recepty cuketové lečo na zimu. Počet spôsobov varenia je pôsobivý. Môžete ho zrolovať s paradajkami, paradajkovým pretlakom alebo šťavou. Sú také chutné, že si budete olízať prsty. Nazvime tak recept.

Dúfam, že sa vám to páčilo. Dajte mu hodnotenie alebo like. Prajem príjemné prípravy. Nechajte svoje pripomienky.

Za túto úžasnú kombináciu vďačíme všetci maďarským kuchynským géniom, v mnohých častiach Európy je napríklad považovaná za každodenný doplnok k hlavným jedlám. Radi ho jedia najmä k jedlám z údeného mäsa alebo k miešaným vajíčkam. Analógom je ratatouille. Stále nemôžu prísť na to, ktoré z týchto jedál sa stalo pred tým druhým. Pretože sú si veľmi podobné a zároveň veľmi odlišné. Podľa mňa všetko, čo sa varí s paprikou, sa automaticky stáva akrobaciou, keďže som skutočný fanúšik papriky.

Čo môže byť lepšie, ako otvoriť pohár skvelého jedla počas zimného obeda? zeleninový pokrm a pridajte si ho do steaku, zemiakov, praženice alebo len tak s bielym chlebom, aby ste si vychutnali túto chuť odovzdávanú z generácie na generáciu. Veď na oslavu bruška k babkám rád chodí asi každý.

Nebuďte leniví a skúste si na zimu pripraviť jeden z vašich obľúbených receptov na cuketové lečo. Som si istý, že sa vám bude páčiť a stane sa súčasťou vašej rodinnej tradície. Navrhujem tiež, aby ste zhodnotili úžasné recepty, ktoré sú veľmi chutné.

Ingrediencie:

• Cuketa - 2 kg.
• Sladká paprika - 8 ks.
• Cibuľa - 6 ks.
• Ocot 9% - 3 lyžice. l.
• Paradajková pasta - 500 g.
• Slnečnicový olej - 200 ml.
• Soľ – 2 lyžice. l.
• Granulovaný cukor - 200 g.
• Voda - 2,5 šálky
• Nové korenie hrášok

Spôsob varenia:

Nalejte do prázdnej panvice prevarená voda. Potom pridajte paradajkovú pastu v plnom rozsahu. Nasleduje cukor a soľ. Dochutíme novým korením. Nalejte rastlinný olej. Všetko toto dobre premiešajte a varte 5 minút.

Po uvarení sirupu pridáme na kocky nakrájanú cuketu. Premiešajte a nechajte variť 15 minút.

Potom pridajte nakrájanú papriku. Miešajte a varte 5 minút.

Potom pridajte nakrájanú cibuľu na zeleninu a nechajte ju 10 minút variť.

Nalejte našu misku do sterilných pohárov, nechajte ju vychladnúť a vložte ju do chladničky.

Aby ste si ho užili v zime alebo kedykoľvek budete chcieť. Dobrú chuť.

Sladké cuketové lečo

Ingrediencie:

• Paradajka - 1 kg.
• Cuketa - 1,5 kg.
• Sladká paprika 300 g.
• Mrkva - 250 gr.
• Cibuľa - 200 gr.
• Cukor – 2 lyžice. l. žiadna šmykľavka
• Soľ – 1 polievková lyžica. l.
• Ocot 9% - 3 lyžice. l.
• Slnečnicový olej - 150 ml.

Spôsob varenia:

Pred začatím procesu prípravy zeleninu dôkladne umyjeme, od tohto dôležitého procesu závisí kvalita skladovania zeleninového prípravku. A nezabudnite, že hmotnosti zeleniny uvedené v recepte sú už olúpané. Začnime hlavnou ingredienciou, cuketou, nakrájajte ju podľa fantázie, v akomkoľvek tvare, na kvalite chuti to nijako neovplyvní.

Najdôležitejšie je, aby bol hladký a krásny, potom nasekáme zrelé paradajky, dajú sa prejsť cez mlynček na mäso, potom aromatické korenie, ktoré dodá nášmu jemnému zeleninovému jedlu pikantnú chuť.

Šťavnatá mrkva môže byť nakrájaná na strúhadle, potom cibuľa. Na prípravu pokrmu si pripravíme nádobu, na to sa hodí kotlík alebo iná panvica, najlepšie však s dvojitým dnom, aby sa nám pri vyprážaní nič nepripálilo. Naplníme ho olejom, potom tam pridáme tri ingrediencie: cuketu, cibuľu a mrkvu.

Smažíme 40 minút a miešame, aby neprihorelo. Po osmažení zeleniny pridáme papriku, paradajku, soľ, cukor, všetko dobre premiešame a necháme 15 minút dusiť.

A na samom konci varenia pridajte ocot 9% na päť minút a potom nechajte poslednýkrát prevrieť.

Potom ihneď vložíme našu aromatickú misku horúce do vopred pripravených sterilizovaných pohárov a viečok. Ak chcete skontrolovať tesnosť, otočte poháre a zabaľte ich do hrubej utierky, nechajte vychladnúť a odložte na chladné a tmavé miesto. Toto je ten príprava zeleniny lečo nenechá ľahostajným ani toho najmenšieho vyberavého labužníka, keďže deti ho majú radi sladké. Je tiež ideálny pre hlučné hostiny a vaši hostia si dokonca olízajú prsty.

Dobrú chuť páni!

Recept ako v obchode

Ingrediencie:

• Cuketa - 2 kg.
• Cibuľa - 500 gr.
• Paprika - 500 gr.
• Cesnak - 1 hlava
• Mrkva - 500 gr.
• Paradajková pasta - 300 g.
• Slnečnicový olej - 1,5 lyžice. l.
• Cukor - 7 lyžíc. l.
• Soľ – 2 lyžice. l.
• Ocot - 200 ml.

Spôsob varenia:

1. Predpripravte platformu na varenie, tradične umyte zeleninu pred krájaním.

2. Začnime tým najjednoduchším: cuketu ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na kocky, potom papriku zbavíme stopky, prekrojíme na polovicu, odstránime priečky a semienka nasekáme podľa ľubovôle.

3. Mrkvu nasekajte na hrubom strúhadle, potom získajte trpezlivosť a začnite so samotným slzením, cibuľu nakrájajte na kocky, všetko by malo byť primerané a krásne.

4. Pripravte si pohodlnú panvicu alebo hlbokú panvicu a nalejte olej.

Najlepší olej na vyprážanie je najvyššej kvality, nie je mrazený a bez zápachu, nedymí ani nepripaľuje, nevydáva chuť a zachováva prirodzenú arómu varených jedál v maximálnej možnej miere, čím je zdravší pre ľudské zdravie, určite si to všimnite a pochopíte rozdiel.

5. Po naliatí oleja a jeho rozohriatí orestujeme cibuľu a mrkvu, potom pridáme cuketu a korenie, premiešame, pridáme paradajkový pretlak mierne zriedený vodou, potom pridáme cukor, soľ a nastrúhaný cesnak.

6. Dusíme 40 minút od varu, pred dokončením zalejeme octom a varíme ešte 5 minút a voilá, lahodné lečo je hotové ako z obchodu.

7. Horúce nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte do kovových viečok, nechajte vychladnúť a odložte na tmavé a chladné miesto.

Tento recept veľmi poteší nielen hostiteľku a členov domácnosti, ale aj nečakaných hostí, ktorí ocenia toto chutné a chutné jedlo. Vhodné ako príloha k mäsitým jedlám, snackom alebo bežným sendvičom.

Lahodné lečo s ryžou

Ingrediencie:

• Paradajky - 3 kg
• Paprika - 1 kg.
• Mrkva - 1 kg.
• Ryža - 1,5 šálky
• Cesnak - 1 ks.
• Cukor - 150 gr.
• Soľ – 2 lyžice. l. so šmýkačkou
• ocot 9%
• Slnečnicový olej - 400 ml.
• Voliteľné korenie: paprika, klinček, nové korenie, bobkový list.

Spôsob varenia:

Dnes s dvojnásobným nadšením pripravíme naozaj najchutnejšiu prílohu zo všetkých. Veľmi uspokojivé, možno ho bezpečne nazvať nezávislým jedlom, ktoré vám v budúcnosti ušetrí čas a môžete ho stráviť pre svoje potešenie bez toho, aby ste po práci v zimných večeroch pri sporáku nafukovali. A chutiť budú aj vegetariánom.

1. Začneme zeleninou, paradajky preberieme, zalejeme vriacou vodou, aby sme odstránili šupku, opatrne ju zbavíme a nakrájame na kocky.

3. Na varenie potrebujeme panvicu, najlepšie s dvojitým dnom, aby sa nám všetky suroviny nepripálili. Vložte paradajky, papriku, cibuľu, mrkvu do hrnca, premiešajte celý obsah a dajte na stredný oheň, na dno môžete pridať trochu vody, priveďte do varu, prikryte pokrievkou, znížte intenzitu tepla a nechajte variť ďalších 20 minút.

5. Po premiešaní všetko opäť dáme na oheň, privedieme do varu a na miernom ohni dusíme 35 minút a prikryjeme pokrievkou.

6. V záverečnej fáze pridajte ocot, dôkladne premiešajte a varte ďalších 5 minút a voilá, toto úžasné lečo je pripravené na distribúciu do pohárov, horúce rozloženie a uzavretie viečkami.

7. Nezabudnite, že poháre a viečka musia byť sterilizované. Poháre postavíme do radu a zabalíme do prikrývky, po vychladnutí ich položíme na police a čakáme na vhodnú chvíľu na vyskúšanie tohto jednoduchého a chutného jedla.

Jednoduchý recept v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• Cuketa - 1 kg.
• Paradajky - 650 g.
• Sladká paprika - 450 g.
• Mrkva - 200 gr.
• Cibuľa - 300 gr.
• Voda - 500 ml.
• Paradajková pasta - 150 g.
• Soľ – 1 polievková lyžica. l.
• Granulovaný cukor - 05 lyžice. l.
• Slnečnicový olej - 65 ml.
• Kyselina octová 70% - 05 lyžičiek.

Spôsob varenia:

A tak sa v skvelej nálade pustíme do prípravy nášho aromatického lečo.

1. Vezmite najšťavnatejšiu, lahodne voňajúcu zrelú zeleninu, vopred umytú zeleninu a postupne ju nakrájajte. Nakrájame ich tak, ako sa vám najviac páči, veľké, malé, ľubovoľné tvary, podlhovasté tyče, štvorce, všetko záleží na vašich preferenciách.

2. Začneme paradajkami, vezmeme dosku s ostrým, nabrúseným nožom a pustíme sa do práce, dajú sa nakrájať nahrubo, po paradajkách nakrájame cibuľu, to všetko zaberie asi 2 hlavy, potom robíme presne to isté s paprikou aj pod nôž.

3. Cuketu očistíme, odstránime všetok prebytok, semienka, šupku. Hmotnosť 1 kilogramu cukety je uvedená už v ošúpanej, pripravenej forme, nakrájajte ich, ošúpte a nakrájajte mrkvu, mali by byť svetlé, pretože obsahujú užitočnejšie látky.

4. Nalejte vodu do misky multivarkára, pridajte soľ, cukor a paradajkovú pastu. Pasta musí byť kvalitná, aby lečo nekyslo a dalo sa dlho skladovať. Dali sme tam našu nakrájanú zeleninu: cuketu, papriku, paradajky, mrkvu, cibuľu, všetko premiešame a nalejeme do toho slnečnicový olej.

5. Začneme dusiť zeleninu, na multivarke nastavíme možnosti: menu, druh dusenej zeleniny, nastavíme 40 minút, spustíme a čakáme.

6. Keď vám lečo zhasne, pridajte 70% kyselinu octovú a dobre premiešajte, aby sa všetko rovnomerne rozložilo a naše úžasné lečo bolo hotové! Stačí si olízať prsty!

7. A v poslednej záverečnej fáze nášho dobrodružstva pripravíme naše lecho na uskladnenie, nalejeme ho do sterilizovaných pohárov. Poháre je možné podľa vlastného uváženia uzavrieť bežnými varenými plastovými viečkami, kovovými viečkami alebo vákuovými viečkami. Toto lečo podávajte ako predjedlo alebo prílohu.

Dobrú chuť!!!

Počas obdobia dozrievania cukety má mnoho letných obyvateľov ťažkosti, nevediac, čo je najlepšie pripraviť zo zeleniny. Dnes existuje veľa receptov na konzervované ovocie, takže hlavným problémom je výber. Skúsené gazdinky radia nestrácať čas solením a prípravou tradičných prípravkov, ale vyskúšať na zimu recept na cuketové lečo.

Na varenie vezmite mladú cuketu, ktorá ešte nezískala hrubú, tvrdú kožu. Chuť zrelého ovocia je nižšia ako ich chuť, dužina takejto zeleniny je zvyčajne tvrdá a vo vnútri obsahuje veľké množstvo semená Cuketu do veľkosti 8 cm netreba šúpať.

Zeleninu je potrebné dôkladne umyť, odstrániť spodok a stonku, vyrezať poškodené a chybné miesta. Dobrá kvalita Musia byť prítomné všetky ingrediencie použité v recepte na lečo. Klasická verzia zahŕňa krájanie na kocky, ktorých veľkosť sa môže líšiť na žiadosť gazdinky. Bezprostredne pred varením je potrebné nasekať cuketu.

Sterilizácia pohárov

Sterilizácia pohárov, počas ktorej sú nádoby vystavené vysokým teplotám, pomáha zabezpečiť dlhodobé skladovanie. Bezprostredne pred procedúrou sa umyjú horúca voda so sódou. Spôsobov a možností dezinfekcie je pomerne veľa, výber konkrétneho závisí od osobných preferencií a objemu nádoby.

Malé poháre sa spracujú v mikrovlnnej rúre pri maximálnom režime niekoľko minút. Väčšie nádoby vyvaríme vo vode alebo zohrejeme v rúre, stačí podržať 10 minút. Počas spracovania je potrebné dávať pozor, pretože kontakt s horúcim sklom môže spôsobiť popáleniny.

Recepty na prípravu leča na zimu

Existuje veľa receptov na výrobu lečo. Vo väčšine metód sa okrem cukety pridávajú ďalšie prísady a neutrálna chuť zeleniny sa kombinuje s mnohými výrobkami.

Varenie tradičného jedla

Jednoduchý recept neobsahuje žiadne pálivé dochucovadlá, takže túto kúru môžu používať aj deti a ľudia s pracovnými problémami zažívacie ústrojenstvo. Proporcie produktu:

• cuketa - 2 kg;
• cibuľa - 1 kg;
• mrkva - 500 g;
• paradajková šťava - 1 l;
• olej - 100 ml;
• kyselina citrónová - 1 lyžička;
• korenie - 5 hrách;
• cukor a soľ - 1,5 lyžice. l.

Cuketa je nakrájaná na veľké kocky, cibuľa je nakrájaná na pol krúžky a veľké strúhadlo sa používa na sekanie mrkvy. Na panvici opečte cibuľu a mrkvu a spojte ich s olejom. Do panvice nalejeme šťavu, pridáme dusenú zeleninu a cuketu. Zmes sa varí 10 minút, potom sa pridajú zvyšné zložky vo forme korenia. Po 15 minútach začne proces vkladania do pohárov.

S paradajkami bez sterilizácie

Neprítomnosť dlhodobého tepelného spracovania umožňuje získať lecho s „chrumkaním“. Požadovaný:

• cuketa - 3 kg;
• paradajky - 2 kg;
• korenie - 3 kg;
• cibuľa - 1 kg;
• oleje - 400 ml;
• granulovaný cukor - 7 lyžíc. l.;
• kamenná soľ - 4 lyžice. l.;
• 9% ocot - 180 ml.

Paradajky sa zalejú vriacou vodou, olúpajú sa a privedú do konzistencie pyré prechodom cez mlynček na mäso. Paprika sa tvaruje na tenké prúžky, mrkva sa naseká na veľkom strúhadle. Cibuľové krúžky spolu s mrkvou sa dusia na ohni, kým nezískajú zlatistú farbu. Pikantná omáčka je vyrobená z rolovaných paradajok, soli a kryštálového cukru. Do marinády pridáme kocky cukety a dusenú zeleninu povaríme 10 minút. Obrobok sa umiestni do sklenených nádob, pridá sa roztok esencie a po 7 minútach čakania sa zroluje.

S paradajkovým pretlakom

Chutné zimné prípravy Lecho sa vyrába pridaním paradajkového pretlaku. Proporcie produktu:

• cuketa - 4 kg;
• pasta - 800 ml;
• červená paprika - 15 ks;
• voda - 2,5 l;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ - 5 lyžíc. l.;
• cukor - 6 lyžíc. l.;
• rastlinný olej - 200 ml;
• 9% ocot - 1 pohár.

Z vody, oleja a paradajkového pretlaku sa pripraví marináda, v momente varu sa pridá cukor a kuchynská soľ. Pridajte nakrájanú cuketu a varte 10 minút. Pridáme nakrájanú papriku a cesnak a dusíme 20 minút. Pridajte zvyšné korenie a ocot a vložte do pohárov. Pre milovníkov jedál s kečupom môže byť toto občerstvenie použité ako alternatíva k paradajkovému produktu.

Možnosť prípravy v multivarke

Sladké lečo je možné pripraviť v pomalom hrnci, čo znižuje mzdové náklady, pretože zeleninovú zmes nemusíte neustále miešať. Ak to chcete urobiť, môžete si vziať ktorýkoľvek z receptov a namiesto varenia nad ohňom použiť režim dusenia. Na prípravu leča stačí počkať 1 hodinu. Korenie, korenie a ocot sa pridávajú na samom konci procesu.

"Skutočný džem"

Názov tohto receptu zdôrazňuje jeho hlavnú výhodu. Proporcie produktu:

• cuketa - 2 kg;
• paprika rôznych farieb - 1,2 kg;
• mrkva, cibuľa a repa - každá po 600 g;
• paradajky - 2 kg;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 200 ml;
• soľ - 60 g;
• cukor - 90 g;
• feferónka - 2 ks;
• esencia - 30 ml.

Milovníci pikantností si môžu do receptu pridať cesnak podľa chuti. Cuketu, paradajky a cibuľu nakrájame na 1,5 cm kocky, papriku očistenú od semienok vytvarujeme na plátky, feferónky nadrobno. Mrkvu nastrúhame na tenké prúžky. Z vody a paradajkového pretlaku sa pripraví marináda, do ktorej sa vloží tekvicová zmes na pol hodiny. Potom postupne po 15 minútach pridajte:

• mrkva;
• paprika;

Potom sa pridajú korenie a korenie. Jemne miešame 30 minút, 5 minút pred koncom pridáme cesnak a esenciu.

S paprikou

• cuketa - 4 kg;
• korenie - 10 ks;
• repová cibuľa - 10 ks;
• 9% ocot - 6 lyžíc. l.;
• paradajková pasta - 800 ml;
• oleje bez zápachu - 400 ml;
• granulovaný cukor - 400 g;
• stolová soľ - 4 lyžice. l.;
• voda - 5 pohárov;
• sladký hrášok - 10 ks.

Zelenina sa nakrája na veľké kocky, paprika sa nakrája na plátky, cibuľa sa nakrája na veľké krúžky. Z vody, soli, cukru, oleja a paradajkového pretlaku sa pripraví sirup, do ktorého sa opatrne pridá pripravená nakrájaná cuketa. Zmes varte 15 minút, potom pridajte plátky papriky a pokračujte vo varení 5 minút. Pridajte cibuľu a varte ďalších 10 minút. Zeleninová zmes sa udržiava na miernom vare počas 20 minút, potom sa pridá ocot a korenie a udržiava sa v ohni ďalšie 3 minúty.

S cuketou a modrou

Pikantné lečo s baklažánmi má nezvyčajnú pikantnú chuť a veľké množstvo modrých robí predjedlo na rozdiel od väčšiny tradičných receptov. Proporcie produktu:

• cuketa - 10 ks;
• baklažán - 8 ks;
• červená paprika - 10 ks;
• petržlen, kôpor - podľa chuti.

Ingrediencie omáčky:

• paradajky - 2 kg;
• rastlinný olej - 100 ml;
• ocot 6% - 200 ml;
• cukor - 2 šálky;
• soľ - 1/2 šálky;
• koriander - 1 lyžička;
• vavrín - 5 ks;
• korenie - 10 hrách.

Paradajky sa zalejú vriacou vodou a pomocou mlynčeka na mäso sa premenia na pyré. Zo zložiek receptúry na omáčku sa pripraví marináda, do ktorej sa postupne namáča nakrájaná zelenina na dusenie. Celková doba varu je 40 minút. Nakoniec pridajte nadrobno nakrájanú zeleninu a po pár minútach po dôkladnom premiešaní vložte do pohárov.

Bez octu

Cuketové lečo sa dá pripraviť aj bez octu. Za základ sa berie ktorýkoľvek klasický recept a na zabezpečenie dlhodobého skladovania sa poháre sterilizujú 10 minút.

Zelenina s uhorkami

Pridaním uhoriek si môžete pripraviť vegetariánsku pochúťku. Proporcie produktu:

• cuketa a uhorky - každá 2,8 kg;
• mrkva - 200 g;
• cesnaková hlava - 2 ks;
• paradajky - 400 g;
• paradajková pasta - 500 ml;
• soľ - 2 lyžice. l.;
• cukor - 1,5 šálky;
• 9% ocot - 0,5 šálky;
• rastlinný olej - 15 ml.

Paradajky, cukety a uhorky sú nakrájané na veľké kocky. Veľké uhorky sa musia najskôr olúpať, aby sa zabránilo horkosti. Mrkva je nakrájaná, cesnak je nakrájaný na taniere. Zeleninová zmes sa zmieša s paradajkovou pastou a zapáli sa, pričom sa dusí 40 minút od okamihu varu. Nakoniec pridajte ocot, korenie a korenie a nechajte na miernom ohni ďalších 40 minút.