Aké ovocie je banán? Je exotický banán ovocie alebo bobule? Čo je v banánoch?

Banán - rastlina, ktorá nesie rovnomenné ovocie, najobľúbenejšie pestované ovocie. Ľudia začali pestovať banány pred mnohými tisíckami rokov: niektorí výskumníci tento dátum nazývajú osemtisíc rokov, iní viac ako deväť.
Medzi pestovanými plodinami je banán na štvrtom mieste na svete, na druhom mieste za tromi obilninami (ryža, kukurica a pšenica). Banánová tráva: kvet a vaječník >

Taxonómia a mená

Rod Banana (latinský názov Musa) patrí do triedy jednoklíčnolistových rastlín, oddelenie Angiosperms. Tento rod zahŕňa viac ako šesťdesiat druhov divokých banánov. V kultúre sa nepoužíva viac ako desať druhov, z ktorých hlavné sú Musa acuminata (banán špicatý) a Musa X paradisiaca (banán rajský).
Nebeský banán nie je prirodzený vzhľad, ale človekom vytvorený hybrid založený na niekoľkých divokých druhoch. Keďže k tomuto procesu došlo pred niekoľkými tisíckami rokov, vedci nevedia spoľahlivo povedať, ktorý divoký druh slúžil ako základ pre tento hybrid.
Na základe Musa acuminata a Musa X paradisiaca boli selekciou vyšľachtené stovky rôznych odrôd, ktoré sa líšia veľkosťou, chuťou, farbou a dokonca aj obsahom organických zložiek.
Počet voľne žijúcich druhov je ťažké určiť: mnohé druhy sa považujú za poddruhy, hybridy alebo variácie. Niektorí vedci sa domnievajú, že rod banánov zahŕňa 40-45 druhov, iní uvádzajú číslo nad 70. Banánová plantáž >

Prirodzený areál a moderná distribúcia

Všetky divoké druhy banánov pochádzajú z dvoch centier pôvodu kultúrnych rastlín: tropických a východoázijských. Ide o územie Kórey, Japonska, južnej Číny, ostrovov juhovýchodnej Ázie (Malajské súostrovie), Indie a Indočíny.
V súčasnosti sú banány distribuované v tropických, subtropických a rovníkových oblastiach Starého a Nového sveta.
Banány môžu rásť takmer kdekoľvek, za predpokladu, že je tam teplo, výživné substráty a vlhkosť (veľké listy podporujú silné odparovanie vody).
Niektoré druhy banánov majú dostatočnú odolnosť voči chladu a vydržia teploty do 0 stupňov. Boli zavedené na Kaukaze a južnom pobreží, ale používajú sa iba na dekoratívne účely: plody týchto banánov nemajú počas teplého obdobia čas dozrieť. Plody banánovníka sa nazývajú banány >
Poznámka: Existuje jeden neobvyklý druh banánov, ktorý pochádza z Habeša (západná Afrika).

Odporúčame prečítať: Aké sú výhody banánov?
Arabský kávovník
Persea americana (avokádo)

Morfológia banánov

Forma života Banán je trváca bylina, ktorej stonka sa nachádza pod zemou. Vertikálny „kmeň“ tvoria listy usporiadané do špirály, ktoré do seba zapadajú. Výška banánov závisí od odrody alebo odrody, môže dosiahnuť 8-10 m, existujú však aj dekoratívne trpasličie formy, ktoré sa pestujú v kvetináčoch. Ich výška je 50-70 cm.
Koreňový systém Banán je vláknitý, dobre vyvinutý na šírku (do 5 m), ale preniká do hĺbky iba 1-1,5 m. Kvôli takémuto koreňovému systému rastlina často trpí silným vetrom, ktorý ju vytrháva zo zeme. Preto sú na banánových plantážach v predvečer silných hurikánov rastliny odrezané takmer pri koreni. Banány rastú rýchlo, pri vhodných podmienkach jeden list týždenne a majitelia nemusia vysádzať novú plantáž.
Listy banány sú jednoduché, celé, bez paličiek, s rovnobežnou žilnatinou, dlhé 2-5 m, široké až 70 cm.Pri silnom vetre sa trhajú, čo vyvoláva dojem, že listy sú rozrezané. Roztrhané listy znižujú vietor, čo šetrí rastlinu pred silným vetrom a silnými dažďami.
Kvety Banán má tri druhy: malé samčie, stredne veľké obojpohlavné sterilné a veľké samičie. Všetky tri druhy kvetov sa zhromažďujú v jednom veľkom racemickom kvetenstve, ktorého veľkosť môže presiahnuť niekoľko metrov.
Kvety sú usporiadané do vrstiev, z ktorých každá sa zhromažďuje v zhluku pozostávajúcom z 10-20 kvetov.
Samičie kvety sú svetlé, ružové, fialové alebo červenkasté, veľmi nápadné, nachádzajúce sa v hornej časti kvetenstva. Všetky kvety sú nepravidelného tvaru, trojčlenné, rúrkovité. Gynoecium je tiež trojčlenné a tvorí trojkomorový vaječník.
Kvety sú bohaté na nektár a opeľujú ich vtáky (ornitofília) alebo zvieratá (zoofília).
V banánoch, ktoré opeľujú netopiere, kvitnutie začína večer. Ráno kvitnú banány, ktoré opeľujú iné cicavce alebo vtáky. Banánový kvet >
Ovocie Banány sú viacsemenné bobule, vyvíjajú sa iba zo samičích kvetov. Tvar plodu je zvyčajne trojuholníkový, v závislosti od počtu plodolistov. Väčšina banánových ohnísk je pretiahnutá (mierne alebo silno), zakrivená, dlhá od 4 do 40 cm.Jedno plodné súkvetie môže priniesť až 300 banánov.
Semená banánové jednoklíčnolistové, tvrdé, okrúhle, do 15 mm dlhé, Hnedá. V prírode ich šírenie napomáhajú živočíchy – zoochory.
Divoké banány majú v plodoch toľko semien, že ich hmotnosť môže presiahnuť hmotnosť dužiny.
Plodenie a rozmnožovanie. Banán je monokarpická rastlina, čo znamená, že plodí len raz za život. Po odkvitnutí a plodení nadzemná časť banánu odumiera. Ale počas rastu hlavnej rastliny banán vytvára pod zemou veľa spiacich púčikov. Niektoré z nich vyklíčia a vytvoria nové jedince. Takéto vegetatívne rozmnožovanie je veľmi účinné, pretože trvá menej času ako rozmnožovanie semenami. Okrem toho väčšina pestovaných banánov má plody bez semien a rastliny sa rozmnožujú výlučne vegetatívnym spôsobom.
Geotropizmus. Banány majú vzácny biologický jav – negatívny geotropizmus. Os, na ktorej sa tvoria plody, rastúce smerom nadol, pod vplyvom fytohormónov, začína rásť smerom nahor.

Je banán bylinka alebo palma?

Všetci zástupcovia triedy Monocots nemajú kambium, takže k zahusteniu dochádza v dôsledku sekundárneho meristému. Banán nemá žiadne drevnaté zahustenie a pseudokmeň sú len časti odrezkov listov. Banánová tráva je jednou z najvyšších na svete >
Ďalší charakteristický znak banán z akéhokoľvek druhu palmy - jednoduché listy.
Banán je mylne považovaný za palmu, pretože má hladký „kmeň“ a vrchol končí chumáčom listov ako zrelý kokos alebo datľová palma.
K zmätku ľudí prispela aj výška banánov: Musa itinerans (obrovský banán) môže mať „stonku“ s priemerom až 2 metre, dosahujúcou výšku 12 metrov – je ťažké si predstaviť trávu takejto veľkosti.
Banán je jednou z najväčších bylinných rastlín na svete.

Známy banán sa pravidelne stáva dôvodom na polemiku. Niektorí ľudia tvrdia, že ide o ovocie, zatiaľ čo iní trvajú na tom, že banán je bobule. Poďme na to: je banán bobule alebo ovocie?

Definície

• Ovocie sa zvyčajne nazýva plod rastliny, ktorý obsahuje semená, pomocou ktorých dochádza k jeho ďalšej reprodukcii. Plody môžu byť dužinaté, kôstkové a suché.
• Bobule sú podľa pravidiel a predpisov botaniky mäsité ovocie, ktoré pozostáva zo šťavnatej dužiny, tenkej kôry a tvrdých semien.

Ako vidíme z definícií, bobule sú jednou z odrôd ovocia. To znamená, že výraz je pravdivý: každé bobule je ovocie, ale nie každé ovocie je bobule.

Takže v súlade s pozorovaniami a závermi botanických vedcov je banán bobule. Toto bobule má hustú šupku a veľa semien. V pestovaných druhoch banánov prakticky neexistujú žiadne semená, pretože tieto druhy sa rozmnožujú vegetatívne a rastlina nepotrebuje semená.

Niekedy majú ľudia otázky, ktoré ich prekvapia. Napríklad otázka: je banán ovocie alebo bobule? Môže vzniknúť aj otázka: je banán tráva alebo strom? V tomto článku sa pozrieme na podstatu týchto problémov.

Začnime s definíciou ovocia. Ovocie je pojem s najväčšou pravdepodobnosťou kulinárske a domáce než botanické. Ovocie označuje všetky sladké, veľké plody rastlín. V každodennom živote je preto banán, samozrejme, ovocím. Ale v kulinárskom a každodennom poňatí sú bobule všetky malé plody rastlín, takže v každodennom živote banán nemôže byť bobule.

V botanike pod slovom „ovocie“ sa používa slovo „ovocie“. Ovocie je rozmnožovací orgán rastlín vytvorený z kvetu, ktorý obsahuje semená. Plody sú rôzne. Jedným druhom ovocia sú bobule. Bobuľa sa v botanike chápe ako plod rastliny s tenkou šupkou, šťavnatou dužinou a semenami. Banány kúpené v obchode nemajú semená, ale divoké banány obsahujú čierne semená. Ukázalo sa, že banány spĺňajú tieto kritériá. Banány sú bobule.

Banánová tráva alebo strom?

Pokiaľ ide o otázku, či je banán strom alebo tráva, všetko je jednoduché. Banány sú obrovské trváce byliny. Každý banánový výhonok plodí iba raz, potom odumrie a na jeho mieste vyrastie nový výhonok.

Sme zvyknutí si myslieť, že banán je ovocie. Ako dieťa sme všetci videli v karikatúrach, že banány rastú na palmách ako kokosové orechy. Mnoho ľudí sa pýta: „Je banán ovocie alebo bobule?“ Banánový „ker“ má v závislosti od odrody priemerne 4-5 metrov na výšku. Veľmi ľahko si ho tak pomýlite so stromom. V skutočnosti, ak sa na to pozriete z vedeckého hľadiska, banánový krík je tráva. Každý rok stonka tejto rastliny odumiera a korene sa pomocou výhonkov posúvajú smerom k úrodnejšej pôde. A keďže banánovník je tráva, znamená to, že na ňom rastú iba bobule.

Banány u nás nerastú. Ale napriek tomu ich môžete kúpiť po celý rok takmer v každom obchode s potravinami. Nie sú drahé. Banány zároveň obsahujú obrovské množstvo rôznych telu prospešných látok a majú mnoho prospešných vlastností. Pozrime sa na to, čo je hlavné prospešné vlastnosti banán.

Látky obsiahnuté v banánoch

· Železo podporuje metabolizmus kyslíka v tele.

· Draslík. Tento mikroelement reguluje výmenu tekutín v tele. Pomáha zlepšovať výkon nervový systém. Draslík je tiež potrebný na to, aby sa svaly stiahli. A pri veľkom výkonovom zaťažení urýchľuje ich obnovu.

· Horčík pomáha pri zápche. Pomáha normálnemu fungovaniu srdca. Normalizuje spánok.

· Sodík je nevyhnutný pre telesný rast. Podieľa sa na redukcii svalové tkanivo. Zúčastňuje sa prevodu rôzne látky v tele, napríklad hladina cukru v krvi.

· Na tvorbe sa podieľa fluór v tele kostného tkaniva a zubnej skloviny. Od fluóru závisí stav našej kostry a jej pevnosť.

· Vápnik je rovnako ako fluorid zodpovedný za pevnosť našich kostí. Vápnik ovplyvňuje aj fungovanie svalového tkaniva.

· Škrob priaznivo pôsobí na sliznicu čriev a žalúdka.

· Pektín stabilizuje metabolizmus v tele. Pektín tiež znižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Banány obsahujú aj vitamíny B, PP, E, C. Vitamíny B pomáhajú vyrovnať sa so stresom a nespavosťou. Zlepšuje štruktúru vlasov a znižuje lámavosť nechtov. Čo je užitočné najmä pre ženy. Vitamín C je silný antioxidant a spomaľuje proces starnutia.

Banány podporujú produkciu hormónu serotonínu v tele. Tento hormón sa často nazýva aj „hormón šťastia“. Pomáha vyrovnať sa s depresiou a zlepšiť náladu.

Banán je veľmi sexi ovocie. Nielenže má falický tvar. Je dokázané, že banány sú afrodiziakum. To znamená, že spôsobujú sexuálnu príťažlivosť. Banány navyše obsahujú tryptofán, ktorý obnovuje mužské sexuálne funkcie.

Kto profituje z banánov?

Vedci dokázali, že banány obsahujú zlúčeninu známu ako inhibítor proteázy. Je užitočný pre ľudí trpiacich žalúdočnými vredmi. Táto látka bojuje proti škodlivým baktériám, ktoré spôsobujú vredy.

Ak prestávate fajčiť, jedenie banánov je pre vás veľmi prospešné. Obsahujú vitamíny B6 a B12, ktoré pomáhajú telu ľahšie znášať pokles hladiny nikotínu.

Banány sú obzvlášť užitočné pre ľudí zapojených do športu, pretože banány obsahujú veľké množstvo sacharidy a látky podporujúce rast svalov. Tieto látky tiež zvyšujú celkovú odolnosť organizmu.

Banánová šupka pomáha zmierniť svrbenie pri uštipnutí hmyzom, ak si ňou potriete miesto uhryznutia.

Ak chcete pribrať, banány vám v tom môžu pomôcť. Zistilo sa, že kombinácia banánov a mlieka spôsobuje zvláštne zvýšenie telesnej hmotnosti.

Pre koho sú banány škodlivé?

Napriek obrovskému množstvu pozitívnych vlastností banánov. Niektorým ľuďom sa neodporúča konzumovať tieto plody vo veľkých množstvách.

Osoby, ktoré mali srdcový infarkt, mŕtvicu alebo trpia kŕčové žilyŽily, jesť banány sa neodporúča, pretože látky obsiahnuté v banánoch zvyšujú viskozitu krvi.

Banány majú veľmi vysoký obsah kalórií. Zrelý banán obsahuje od 70 do 150 kcal. Preto, ak chcete schudnúť, musíte obmedziť konzumáciu banánov na jeden alebo dva za deň.

Ako si vybrať a kúpiť banány?

Najlepšie je kupovať banány, ktoré sú hladké, zlatožlté a nemajú žiadne tmavé škvrny. Takéto ovocie obsahuje najväčší počet užitočné látky. Môžu sa konzumovať ihneď po zakúpení.

Sivá farba banánov naznačuje, že banány boli počas skladovania alebo prepravy podchladené. V tomto prípade sa stratia prospešné vlastnosti. Z takýchto banánov nebude žiadna škoda, ale bude mať aj malý úžitok.

Zrelé banány sú celkom hladké. Ak vidíte banán s jasne viditeľnými rebrami, znamená to, že ovocie bolo zozbierané príliš skoro a nenechalo sa dozrieť.

Ak ste banány kúpili v celku, je lepšie ich takto skladovať. Takto si zachovajú svoje prospešné vlastnosti dlhšie a nezhoršia sa.

Výhody sušených banánov

Banány sa u nás dajú kúpiť čerstvé aj sušené. Pri sušení sa banány nijako nespracúvajú. Sušené banány si preto zachovajú takmer všetko užitočný materiál, obsiahnuté v čerstvom.

Zistili sme, že banán je veľmi zdravý a všestranný produkt a že banánový plod je bobule a nie ovocie. Je tiež veľmi dostupný a lacný. Je užitočný takmer pre každého a má veľmi málo kontraindikácií.

Napriek tomu, že banány rastú v ďalekej horúcej Afrike, stali sa obľúbenou pochúťkou mnohých z nás. Robia veľmi lahodné dezerty používa sa ako náplň do sladkostí, koláčov a pečiva a pripravuje sa do šalátov. Zdá sa, že o nich vieme všetko, no zároveň si veľa ľudí kladie otázku: „Je banán ovocie alebo bobule? Väčšina obdivovateľov tejto pochúťky sa prikláňa k prvej možnosti a verí, že plody rastú na stromoch, ale toto je chybné tvrdenie.

Často môžete počuť otázku: "Je banán bylina alebo ovocie?" Samotná otázka je nejasná a nesprávne položená. Ak zvážime, čo to je - strom, ker alebo niečo podobné, mali by sme sa zamerať na druhú možnosť. Ak klasifikujete, čo presne je banán: ovocie, bobule alebo zelenina, musíte si vybrať druhú verziu. Mnoho ľudí verí, že plody rastú na palmách, ale niektorí tieto rastliny nazývajú „banánovníky“, hoci so stromami nemajú nič spoločné.

Čo je teda banán - je to ovocie alebo bobule? Ak sa na to pozriete, ovocie môže rásť na kríkoch alebo stromoch, ale nie bylinná rastlina. Na tráve môžu rásť iba bobule. Kvôli zvláštnemu vzhľad, s banánom je vždy zmätok. Tráva je každá rastlina, ktorá nemá drevnaté časti. Pred nami je len dužinatá stonka, na ktorej sa objavujú plody alebo semená, po ktorých odumiera. Mnoho ľudí verí, že banán je ovocie alebo zelenina, pretože jedna rastlina môže prinášať ovocie až 100 rokov, no napriek tomu musí každý rok zomrieť a potom sa znovu narodiť.

Takzvaný "banánový strom" nemá žiadne drevené vlákno; to, čo si predstavujeme ako kmeň, je množstvo listov, ktoré sa tesne ovíjajú okolo jednej stonky. Práve na ňom sa v správnom čase objavia kvety a potom ovocie. Za rok sa z jednej stonky dá zozbierať len jedna úroda, po ktorej odumrie. Nasledujúci rok z podzemku vyrastie nová stonka, ktorá opäť rastie a prináša ovocie. A napriek tomu pre mnohých nie je jasné: banán je ovocie alebo bobule, pretože ovocie je veľmi ťažké klasifikovať.

Ľudia pestujú túto rastlinu už stovky rokov, existujú celé plantáže. Ovocie samotné je sterilné, takže zo semien, ktoré sú vo vnútri, nie je možné nič vypestovať. Debatu o tom, či je banán ovocím alebo bobuľou, možno považovať za uzavretú, keďže jeho plody nerastú na kríkoch ani stromoch. Na tráve môžu rásť iba bobule. Mäsité ovocie s množstvom semien vo vnútri a kožovitou škrupinou – presne taký je známy banán.

Neschopnosť a neznalosť určitých charakteristík určitých rastlín viedli k chybným koncepciám, ktoré je tak ťažké vykoreniť. Na dlhú dobu Verilo sa, že banán je ovocie a rastie na palme, ale „banánový strom“ v prírode neexistuje, existuje iba obrovská tráva, ktorá sa mu podobá. Ak vezmeme do úvahy, že na bylinnej rastline sa môžu objaviť iba bobule, bude jasné, aký je náš obľúbený banán.