28.02.2021
Varenie dusenej kapusty s mletým mäsom. Dusená kapusta s mletým mäsom
Dusená kapusta s mletým mäsom je úplný druhý chod. Na jeho prípravu budete potrebovať produkty, ktoré sú dostupné takmer v každej domácnosti. Môj recept s fotografiami vám krok za krokom ukáže všetky fázy prípravy tohto jednoduchého jedla. Tak poďme na to.
Produkty, ktoré budeme dnes potrebovať:
- malá hlávka kapusty – 1,3 kilogramu;
- mleté mäso - 350 gramov;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus.
Ako variť dusenú kapustu s mletým mäsom na panvici
Kapustu zbavíme kontaminovaných listov a nakrájame na „káro“ alebo stredný pásik. Vybral som si druhú možnosť.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky.
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Dá sa nakrájať aj na kórejské prúžky.
Na panvici zohrejte 4 polievkové lyžice rastlinného oleja a položte naň mleté mäso.
Mäso opekáme, kým sa nerozdrobí a nezbelie.
Do výpeku mäsa pridáme nakrájanú cibuľu. Všetko spolu smažte ešte pár minút.
Je čas pridať mrkvu.
Mleté mäso smažte so zeleninou 5 minút.
Teraz je čas na hlavnú ingredienciu – kapustu. Položíme ho na vyprážanie, pridáme 150 mililitrov vody a panvicu bez miešania uzavrieme vekom.
Po 10 minútach kapusta zmäkne a obsah sa dá ľahko rozmixovať. Pridajte soľ a zatvorte veko.
Doba dusenia kapusty sa bude líšiť v závislosti od jej odrody a čerstvosti. Jemná mladá kapusta sa varí doslova 20 minút, ale tvrdé „zimné“ odrody sa budú musieť dusiť 30–40 minút.
Keď je jedlo takmer pripravené, to znamená, že kapusta bude mäkká, ale nie rozvarená, musíte pridať posledné prísady: 3 polievkové lyžice paradajkovej pasty, 4 štipky zmesi papriky a bobkový list. Všetko dôkladne premiešame.
Obsah panvice dusíme pod pokrievkou ďalších 10 minút a vypneme oheň.
Dusená kapusta s mletým mäsom je rozložená na porciované taniere a posypaná čerstvými bylinkami.
Na to je ideálny kôpor, petržlen alebo zelená cibuľka.
Lahodná dusená kapusta s mleté mäso, bude sa vám a vašej domácnosti určite páčiť. Prajem všetkým dobrú chuť!
Existuje mnoho spôsobov, ako dusiť kapustu, so zeleninou, hubami, kuracím mäsom a mäsom. Dnes si to podusíme s domácou mletou masou (hovädzie + bravčové 50 na 50). Rýchlo sa uvarí a ešte rýchlejšie sa zje.
Nakrájajte kapustu na tenké malé kúsky.
Hrniec s vodou privedieme do varu, pridáme kapustu a soľ. Varte 10 minút. Potom kapustu scedíme v cedníku.
Cibuľu nakrájame nadrobno.
Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.
Paradajky nakrájame na plátky. Bohužiaľ som nemala obyčajné paradajky, tak som použila cherry paradajky.
Smažte cibuľu na vysokej teplote v rastlinnom oleji do zlatista, asi 5 minút.
K cibuli pridajte mrkvu, premiešajte a pokračujte v smažení ďalších 5 minút.
K zelenine pridáme mleté mäso a paradajky. Pridáme 1,5 lyžičky soli, dochutíme talianskymi bylinkami, mletým čiernym korením a rascou. Všetko premiešajte a smažte mäso, hnette ho vidličkou 10-15 minút.
Do panvice pridajte predtým uvarenú kapustu, premiešajte, znížte teplotu, prikryte a duste 10-15 minút.
Dusenú kapustu s mletým mäsom podávame horúce ako samostatné jedlo s bielym pečivom.
Dusená kapusta s mletým mäsom je obľúbeným druhým jedlom, ktoré spája mäsové ingrediencie a ľahkú prílohu. Ukázalo sa, že je veľmi uspokojivé a výživné a môžete ho pripraviť s relatívne nízkym obsahom tuku. Kalorický obsah tejto pochúťky bude ovplyvnený výberom mletého mäsa, ako aj ďalšími prísadami. Kapusta samotná vašej postave vôbec neuškodí, no telu dodá množstvo vitamínov. Počas dusenia sa v zelenine zakonzervujú.
Kapusta sa dusí čerstvá alebo sa používa kyslá kapusta. V tomto prípade sa odporúča brať bielu kapustu. Môže sa variť vo vlastnej šťave, v kombinácii s inou zeleninou, kyslou smotanou, paradajkovým pretlakom, adjikou atď. Môžete tiež pridať akékoľvek obilniny alebo zemiaky, aby bolo jedlo ešte uspokojivejšie.
Na varenie je vhodné absolútne akékoľvek mleté mäso, ale najobľúbenejšia možnosť zostáva, keď sa zmieša bravčové a hovädzie mäso. To vám umožní získať dokonalú chuť a tiež dodať všetkým ingredienciám šťavnatosť. Ak chcete získať nízkokalorické jedlo, potom je lepšie vziať hydinové mäso.
Na kapustu s mletým mäsom sa hodí veľa korenín, ale môžete sa obmedziť na najzákladnejšiu sadu: soľ, korenie a bobkový list. Chuť pokrmu dodáva aj cesnak.
Dusená kapusta by sa mala podávať horúca ako úplný druhý chod. Môžete ho variť v pomalom hrnci, hrnci, panvici a dokonca aj v rúre.
Kyslá kapusta s mletým mäsom je pre mnohých známa ako bigos. Toto jedlo sa vyznačuje nezvyčajnou chuťou a vôňou. Nebude ťažké ho pripraviť, najmä ak máte po ruke takého jedinečného asistenta, ako je multivarka. Na tento účel sú vhodné všetky modely, či už Redmond, Polaris, Panasonic atď. Každý z nich bude mať určite režim „Quenching“ alebo program s rovnakým tepelným spracovaním.
Ingrediencie:
- 1 kg kyslej kapusty;
- 400 g mletého mäsa;
- 1 pohár paradajkovej šťavy;
- 1 ½ lyžice. l. rajčinová pasta;
- 1 cibuľa;
- 50 ml rastlinného oleja;
- 1 mrkva;
- 3 bobkové listy;
- Soľ korenie.
Spôsob varenia:
- Mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame na kocky, olej zohrejeme v pomalom hrnci.
- V režime „Pečenie“ smažte cibuľu a mrkvu 10 minút.
- Pridajte k zelenine rajčinová pasta a varíme ďalšie 2-3 minúty.
- Mleté mäso vložte do misky multivarkára, premiešajte so zvyšnými prísadami, pridajte soľ a korenie.
- Mäso varte v rovnakom režime 20 minút.
- Medzitým si opláchneme kapustu a necháme odkvapkať.
- K mletému mäsu pridáme kapustu, všetko zalejeme paradajkovou šťavou.
- Všetko smažte za častého miešania 10 minút.
- Zmeňte režim na „Hasenie“, nastavte časovač na 2 hodiny 30 minút.
- Po 2 hodinách pridajte do misky bobkový list, osoľte a okoreňte jedlo podľa chuti.
- Počkajte na signál multivarky, nechajte misku postáť ďalších 10 minút a podávajte.
Zaujímavé zo siete
Kapusta, ryža a mleté kuracie mäso sú diétne ingrediencie, ktoré sa pri správnej príprave premenia na jeden celok a veľmi chutné jedlo. Môže byť ponúknutý dospelým aj deťom. Táto pochúťka umožní každému nielen rýchlo zahnať hlad, ale podporí aj imunitný systém. Kapusta obsahuje vitamín C, preto by ste ju počas chladného počasia určite mali zaradiť do svojho jedálnička.
Ingrediencie:
- 600 g bielej kapusty;
- ½ šálky ryže;
- 1 cibuľa;
- 400 g mletého kuracieho mäsa;
- 1 mrkva;
- 1 liter vody;
- Soľ korenie.
Spôsob varenia:
- Nakrájajte cibuľu, nakrájajte kapustu, nastrúhajte mrkvu.
- Smažte cibuľu, kým nebude priehľadná, pridajte k nej mleté mäso.
- Mleté mäso opečte až do varenia, pridajte soľ a korenie.
- Pridajte mrkvu do panvice, premiešajte, smažte ďalších 7 minút.
- Kapustu vložte do samostatnej misky (kastról alebo hlboká panvica).
- Naplňte kapustu vodou až po vrch.
- Na vrch kapusty nasypeme ryžu a posledná vrstva je mleté mäso so zeleninou.
- Hrniec prikryjeme pokrievkou, položíme na mierny oheň a dusíme 1 hodinu.
- Pripravenosť pokrmu skontrolujte ochutnaním ryže a v prípade potreby predĺžte varenie o ďalšiu pol hodinu.
- Pred podávaním zmiešajte všetky ingrediencie.
Pre túto možnosť prípravy kapusty s mletým mäsom je lepšie zvoliť tučnejšie mäso. Jeho šťava zemiaky dobre nasiakne a vznikne tak veľmi chutná a výživná pochúťka. Jeho zeleninová zložka zároveň naštartuje uspokojujúcejšie jedlá. Miska bude vyvážená a nebude ťažká na žalúdok. Namiesto zrniek korenia môžete použiť mletú papriku a zvýšiť alebo znížiť množstvo mletého mäsa podľa vlastného uváženia.
Ingrediencie:
- 800 g kapusty;
- 400 g mletého mäsa;
- 1 cibuľa;
- 5 zemiakov;
- 7 zrniek korenia (čierne + nové korenie);
- 30 ml rastlinného oleja;
- 1 lyžička. soľ.
Spôsob varenia:
- Zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky, kapustu nastrúhame.
- Na panvici rozohrejeme olej, opražíme cibuľu do zlatista.
- Do tej istej panvice vložte pripravené mleté mäso, zmes papriky a podľa chuti pridajte soľ.
- Za častého miešania opekáme mleté mäso asi 10 minút.
- K zvyšku surovín pridajte kocky zemiakov, premiešajte a smažte ďalších 7 minút.
- Pridajte kapustu, dusíme 15 minút na strednom ohni.
Teraz viete, ako variť dusenú kapustu s mletým mäsom podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!
Dusená kapusta s mletým mäsom je veľmi jednoduché jedlo, ale to neznižuje jej celkovú obľúbenosť. Všetky ženy v domácnosti ho oceňujú pre jeho jednoduchý proces varenia, dostupnosť produktov a vynikajúcu chuť. Začínajúci kuchári sa môžu začať zoznamovať s touto pochúťkou prečítaním si odporúčaní od skúsenejších kolegov, ako variť dusenú kapustu s mletým mäsom:
- Na varenie kapusty s mletým mäsom na sporáku vyberte hlbokú panvicu s keramickým povlakom;
- Je lepšie vyrábať mleté mäso sami z čerstvého mäsa. Aj keď si ho kúpite v obchode, nájdite si čas na prechod hotového výrobku cez mlynček na mäso, aby ste zaistili jeho kvalitu;
- Ak chcete, aby kúsky mletého mäsa mali zlatohnedú kôrku, smažte ho na vysokej teplote;
- Po uvarení pridajte do kapusty trochu vody (asi 3 polievkové lyžice), panvicu prikryte pokrievkou a nechajte misku lúhovať asi 15 minút.Kapusta bude mäkšia a šťavnatejšia;
- Kyslú kapustu treba pred dusením namočiť na 5-10 minút do vody, potom dôkladne vyžmýkať a opláchnuť pod tečúcou vodou.
Čo môže byť jednoduchšie ako pripraviť dusenú kapustu s mletým kuracím mäsom. Navyše je to popísané recept krok za krokom s fotografiou.
Ingrediencie
- Kapusta - 1 nie veľmi veľká hlava.
- Kuracie mleté mäso- 1 kg
- Cibuľa - 1 bežná hlava
- Mrkva - 1 stredná veľkosť
- Červená paprika - 1 kus
- Slnečnicový olej, korenie, soľ podľa chuti, trochu vody.
Ako variť dusenú kapustu s mletým mäsom
Cibuľu nakrájame na drobno a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Nakrájajte červenú papriku, najskôr odstráňte jadro.
Rozmrazte mleté kura, ak bolo v mrazničke.
Nakrájajte kapustu.
Zahrejte nádobu tak, že do nej nalejete slnečnicový olej a opečte cibuľu do zlatista.
Pridajte mrkvu.
Po chvíli pridajte korenie.
Po orestovaní zeleniny osolíme a okoreníme. Potom pridajte mleté kuracie mäso a pokračujte v smažení.
Keď je mleté mäso mierne opečené, pridáme kapustu. Nebojte sa, že sa vám to všetko spočiatku nezmestí. Počas vyprážania sa vlhkosť z kapusty odparí, objem sa zníži a môžete pridať ďalšiu porciu kapusty a premiešať ju s obsahom.
Keď je všetka kapusta položená, podlejeme trochou vody (na zakrytie dna), podľa chuti osolíme a okoreníme. Zatvorte pokrievku, znížte teplotu sporáka asi na polovicu, občas premiešajte, kým sa jedlo úplne neuvarí, kapusta dusená s mletým mäsom by mala mať charakteristický hnedý odtieň.
Každý deň na obed alebo večeru môžete bezpečne variť dusenú kapustu s mletým mäsom. Je to veľmi jednoduché a zároveň uspokojujúce jedlo. Môžete do nej pridať akékoľvek mleté mäso, korenie a ochucovadlá, môžete použiť bielu kapustu, karfiol a pekingskú kapustu. Navyše je zdravý, keďže obsahuje veľa vitamínov.
Dusená kapusta s mletým mäsom na panvici
Ponúkame vám krok za krokom recept na varenie kapusty a mletého mäsa na panvici. S týmto lahodným a kompletným jedlom rýchlo a chutne nakŕmite celú rodinu.
Čas varenia - 40 minút.
Porcie - 4 ks.
Tuleň
Jedzte pre svoje zdravie!
Dusená kapusta s mletým mäsom v pomalom hrnci
V tomto recepte ste pozvaní pripraviť lahodnú a jemnú kapustu dusenú s mletým mäsom v nádhernom kuchynskom spotrebiči - pomalom sporáku.
Ingrediencie:
- Kapusta - 1 hlava.
- Mrkva a cibuľa - 1 ks.
- Mleté mäso - 0,5 kg.
- Paradajková pasta - 2 lyžice. l.
- Soľ a čierne korenie podľa chuti.
- Vývar (mäsový alebo zeleninový) - 1 polievková lyžica.
Proces varenia:
- Odstráňte vonkajšie poškodené listy z kapusty. Umyte hlávku kapusty vodou a prebytočnú tekutinu odstráňte uterákom.
- Ostrým nožom alebo strúhadlom nakrájajte kapustu na prúžky a vložte ju do samostatnej misky.
- Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Preložíme do kapusty.
- Zeleninu posypte soľou podľa chuti, premiešajte rukami a trochu podrvte, aby pustila šťavu a zmäkla.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- Nalejte rastlinný olej do misky multivarky a nastavte program „Frying“ na 15 minút. Nakrájanú cibuľu vložte do horúceho oleja a opečte, kým nebude transparentná.
- Potom do misy vložíme mleté mäso (môže byť akékoľvek) a opekáme, kým nezbelie. Pomocou varešky naklepeme mleté mäso a premiešame. Program zostáva rovnaký.
- Pridajte 2 polievkové lyžice do mletého mäsa. l. paradajková pasta, nalejte pohár vývaru a soľ podľa chuti. Zmiešajte obsah misky a pokračujte v smažení až do konca doby programu.
- Potom k orestovanému mletému mäsu pridáme nastrúhanú kapustu a posypeme čiernym korením alebo iným korením podľa vlastného výberu. Zmiešame kapustu s mletým mäsom.
- Zatvorte veko zariadenia a nastavte režim „Hasenie“, predvolený čas je 1 hodina.
- Pripravili ste veľmi chutné jedlo. Dá sa jesť teplé aj studené.
Dobrú chuť!
Dusená kapusta na panvici
V tomto receptúre sa od vás žiada, aby ste kapustu s mletým mäsom dusili v hrnci, len si musíte vziať panvicu s hrubým dnom a stenami. Tesné veko panvice dobre udržuje vlhkosť a jedlo bude šťavnaté, aromatické a chutné.
Ingrediencie:
- Kapusta – 1,3 kg (jedna hlava).
- Mleté mäso - 0,5 kg.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ a korenie podľa chuti.
- Rastlinný olej - 50 ml.
Proces varenia:
- Zahrejte panvicu s rastlinným olejom.
- Vložíme do nej mleté mäso, roztlačíme ho vidličkou a na miernom ohni opečieme do bielej farby.
- Odstráňte vonkajšie listy z hlavy kapusty. Kapustu umyte a nakrájajte na tenké prúžky nožom alebo špeciálnym krájačom zeleniny.
- Mrkvu a cibuľu ošúpeme, mrkvu nasekáme na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájame na pol krúžky.
- Umiestnite panvicu na vysoký oheň, nalejte do nej rastlinný olej a vložte do nej nakrájanú cibuľu, mrkvu a kapustu.
- Zeleninu zalejeme 150 ml vody alebo ľubovoľného vývaru. Keď obsah panvice vrie, znížime teplotu, panvicu prikryjeme pokrievkou a zeleninu dusíme 10–15 minút.
- Po uplynutí tejto doby pridajte na panvicu opečené mleté mäso, podľa chuti osoľte a okoreňte.
- Mleté mäso zmiešame so zeleninou a dusíme 20–30 minút, kým sa kapusta úplne neuvarí. Doba dusenia závisí od druhu kapusty. Neskorú kapustu treba dusiť dvakrát dlhšie ako mladú kapustu.
- Uvarenú kapustu poukladáme na taniere a posypeme čerstvými bylinkami a podávame.
Jedzte pre svoje zdravie!
Dusená kapusta v rúre
Tento recept vám poskytuje spôsob prípravy kapusty s mletým mäsom v rúre. Skončíte s kastrólom, ktorý je výdatný a šťavnatý. Recept je jednoduchý.
Ingrediencie:
- Mleté mäso - 350 g.
- Kapusta - 500 g.
- Vajcia - 2 ks.
- Mlieko - 150 ml.
- Syr - 100 g.
- Soľ a korenie podľa chuti.
Proces varenia:
- Najprv si na panvici opečieme mleté mäso. Ihneď dochutíme soľou a korením podľa chuti. Nepoužívajte mleté kuracie mäso, pretože jedlo bude suché.
- Kapustu nastrúhajte na tenké prúžky pomocou noža alebo špeciálneho drviča. Takto sa nakrájaná kapusta uvarí rýchlejšie.
- Nakrájanú kapustu osolíme a rukami trochu potrieme soľou.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
- Plech alebo zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a do prvej vrstvy položíme ½ strúhanej kapusty.
- Opečené mleté mäso rozložíme v rovnomernej vrstve na vrch kapusty.
- Mleté mäso zakryjeme zvyšnou kapustou.
- Zmiešajte vajcia s mliekom v samostatnom pohári, pridajte soľ do zmesi.
- Výslednou zmesou zalejeme kapustu a mleté mäso.
- Pokrm pečieme v predhriatej rúre 30 minút.
- Potom ho vyberte z rúry, posypte strúhaným syrom a vložte späť do rúry na 10 minút pri 200 stupňoch.
- Hotový kapustový kastról s mletým mäsom mierne vychladíme a podávame.
Dobrú chuť!
Dusená kapusta s mletým mäsom a ryžou
Obyčajná dusená kapusta málokedy niekoho inšpiruje, no s mletým mäsom a ryžou bude úplne iné jedlo: výživné a chutné, príloha aj mäso dohromady. Varenie na panvici. Použijeme akékoľvek hotové mleté mäso alebo mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku.
Ingrediencie:
- Kapusta - 1/3 strednej hlavy.
- Mleté mäso - 350 g.
- Mrkva a cibuľa - 2 ks.
- Ryža - 3 lyžice. l.
- Paradajková pasta - 1-2 lyžice. l.
- Korenie a soľ podľa chuti.
- Olej na vyprážanie.
Proces varenia:
- Najprv pripravte zeleninu, aby ste vytvorili jedlo.
- Ošúpeme kapustu, mrkvu a cibuľu. Opláchnite zeleninu studená voda.
- Kapustu nakrájame na tenké prúžky, cibuľu nakrájame na kocky a mrkvu nasekáme na hrubom strúhadle.
- Potrebné množstvo ryže uvaríme do polovice.
- Na panvici zohrejte rastlinný olej.
- Okamžite vložte všetku nakrájanú zeleninu do panvice, osoľte ju, posypte korením podľa chuti a pridajte paradajkový pretlak.
- Zeleninovú zmes restujte na miernom ohni 10–15 minút, kým jemne nezhnedne.
- Zároveň na inej panvici opečieme mleté mäso. Smažte krátko, 3-4 minúty, kým sa jeho farba nezmení na svetlú.
- Na panvicu so zeleninou vložte vyprážané mleté mäso a napoly uvarenú ryžu.
- Obsah panvice premiešame a pod zatvoreným vekom dusíme ďalších 10 minút.
- Pripravené jedlo trochu vychladíme a môžeme podávať na večeru.
Jedzte pre svoje zdravie!
Dusená kapusta s mletým mäsom a zemiakmi
Na toto jedlo – kapusta dusená so zemiakmi a mletým mäsom – sa úplne zabudlo. A môže vám spestriť denné menu. Jedlo je lacné, sýte a chutné. Môžete dusiť na panvici, v hrnci alebo v kotlíku. Recept je jednoduchý.
Ingrediencie:
- Kapusta - 1 hlava.
- Mleté mäso - 0,8 kg.
- Zemiaky - 0,7 kg.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Soľ a korenie podľa chuti.
Proces varenia:
- Ošúpte kapustu z kontaminovaných vrchných listov.
- Hlávku kapusty rozrežeme na 8 pozdĺžnych kúskov a nakrájame na tenké prúžky.
- Zemiaky, cibuľu a mrkvu ošúpeme.
- Zemiaky nakrájajte na stredné kocky.
- Mrkvu pomelieme na hrubom strúhadle.
- Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky.
- Nalejte trochu rastlinného oleja do nádoby na dusenie a zohrejte ho. Mleté mäso vložíme do oleja a za stáleho miešania ho opekáme 15 minút.
- Po uplynutí tejto doby pridajte do mletého mäsa nakrájanú mrkvu a cibuľu a smažte rovnako dlho.
- Potom do mletého mäsa pridajte nakrájanú kapustu a nádobu zatvorte vekom. Kapusta pod zatvoreným vekom dodá dostatok šťavy.
- Potom do kapusty pridajte nakrájané zemiaky a všetko dusíme 30 minút na miernom ohni.
- Tesne predtým, ako je jedlo pripravené, posypte soľou, korením a korením podľa vášho vkusu.
- Jemne premiešajte zeleninu s mletým mäsom a priveďte jedlo, kým nebude úplne uvarené. Určite si odoberte vzorku.
- Podávajte, ozdobte dusenú kapustu čerstvými bylinkami.
Jedzte pre svoje zdravie!
