Hodnotenie krajín pre zber brusníc. Kedy sa zbierajú brusnice? Tajomstvo tichého lovu

Ako sa zbierajú brusnice v Kanade aslan napísal 3. júla 2018

Chcel som trochu štýlu National Geographics, takže 10 minút jazdy a krátko na to sa prepravíme do Novej Indie. No ako do Indie – do východného Richmondu, ktorý je na najbližšom predmestí Vancouveru, na opačnom brehu rieky Fraser. Tu na brusnicových poliach dozrela úroda, čo samo osebe nie je dôvodom na oslavu (hoci v niektorých mestách to je dôvod, a aký dôvod), ak nie pre predstavu, ako sa zbiera - kedy vo Vancouveri uvidíte zaplavené more červených bobúľ?

Brusnica je močiarna rastlina, ale v poľnohospodárstve sa pestuje na suchej pôde v nížinách zavlažovaných kanálmi. Bobule dorastajú do veľkosti veľkej šípky a potom sú dva spôsoby, ako ich zbierať – suché: prejsť a vytrhať všetky kríky a chytro – zaplaviť kríky do pekla.

Brusnice majú totiž jednu dôležitú vlastnosť: vo vnútri majú vzduchovú dutinu, sú teda jedným z mála bobúľ, ktoré plávajú na hladine vody.

V polovici októbra sú brusnicové polia v údolí rieky Fraser zaplavené do hĺbky asi pol metra – tesne nad úrovňou kríkov.

Porazili kríky, aby oklepali bobule.

Z nejakého dôvodu má najatá sila v Richmonde nevyhnutne výrazné národné charakteristiky: +1 k farebnosti.

Upozorňujeme, že pracovníci majú na sebe záchranné vesty - ako viete, môžete sa utopiť v pohári vody.

Minulý rok sa pri zbere brusníc v Richmonde utopil robotník.

Bobule vyrazené z kríkov ležia v súvislej vrstve na hladine vody.

Zostáva ich len zbierať.

Tí istí pracovníci pomocou ramien – plávajúcich bariér – odrežú niektoré bobule a odtiahnu ich na breh, ktorý je najvhodnejší na zdvíhanie.

Kus po kúsku ťahajú na miesto nakládky ďalšie a ďalšie bobule.

Aby sa bobule vyhnané na breh nerozšírili, sú tiež zablokované výložníkom.

Odtiaľto bude dopravník zdvíhať úrodu na nákladné autá.

Na rozdiel od suchého zberu bobule nazbierané v močiari nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie a musia sa ihneď spracovať alebo zmraziť.

Viac ako 90 % brusníc v Severná Amerika takto sa to montuje.

A z celkovej úrody kanadských brusníc pochádza 95 % z údolia rieky Fraser v Britskej Kolumbii – to je asi 17 miliónov kilogramov na ploche 1150 hektárov (11,5 km2).

Zároveň je celková plocha všetkých brusníc v Severnej Amerike iba 12 tisíc hektárov (120 km2)

IN anglický jazyk Rastlina dostala názov „brusnica“ pre tvar kvetov, ktoré pripomínajú dlhý krk žeriava s dlhým zobákom.

Nezískal som žeriav, ale chytil som volavku na červenom pozadí.

Brusnice chutia kyslo a trochu pripomínajú jablká (pár brusníc som ulovil z močiara).

Vo všeobecnosti je to jedno z najvýživnejších bobúľ, bohaté na vitamín S draslíkom a železom, organickými kyselinami a antioxidantmi.

Keď sa Amerika osamostatnila, na lodiach americkej flotily sa vozili brusnice ako zdroj vitamínu C – na posilnenie imunity posádky. Angličania v tom čase zásobili svoje lode zásobami vápna.

Jeden z špecifické vlastnosti brusnice - schopnosť niekoľkokrát zvýšiť účinok antibiotík.

Má tiež baktericídne a antimikrobiálne vlastnosti.

Tieto bobule sú prírodným analógom aspirínu.

Niektoré mestá v Britskej Kolumbii oslavujú úrodu brusníc, ako napríklad Fort Langley, kde sa každý rok na víkend vďakyvzdania koná brusnicový festival.

Podľa legendy mohli byť brusnice súčasťou daru Indiánov pre pútnikov v ten historický Deň vďakyvzdania v roku 1621 v Plymouthe v štáte Massachusetts.

Asi pred tromi rokmi sa v provincii Tver konalo veľké poľnohospodárske zhromaždenie. Zúčastnil sa na ňom aj ruský prezident. V prestávke medzi stretnutiami bola hlava štátu pohostená brusnicovým džúsom a biojogurtom s brusnicami. A niekto šepkal, že len tieto produkty majú svoje bobuľové suroviny a potravinársky priemysel funguje hlavne na dovážaných. Stáť v pozore! Vtedajší minister poľnohospodárstva Ruska Alexander Tkačev uznal kritiku a ako informovala oficiálna tlač, „vyjadril presvedčenie, že v nasledujúcich rokoch sa objem produkcie, zberu a spracovania brusníc zvýši“.

„Mokrá“ metóda zberu brusníc je menej náročná na prácu ako bežná ručná metóda. Zatiaľ však neprišli na to, ako tento proces úplne zmechanizovať. FOTO Viktor DRACHEV/TASS

Darček od vodcu Redskins

Minister sa asi príliš ponáhľal s objemami výroby. Môžete zvýšiť produkciu, keď existuje. V Rusku sa nikdy vo veľkom nevyrábali brusnice, väčšina úrody pochádza z divo rastúcich rastlín.

Toto je v zámorí - v USA, Kanade, krajinách Latinskej Ameriky - brusnica - objekt priemyselná produkcia. Hoci sa ňou nestala zo dňa na deň. Raz si osadníci zo Starého sveta všimli zvláštnu lásku Indov k jedlám s červenými kyslými bobuľami.

Indiáni však zbierali lesné plody. Jeho vedomé pestovanie sa začalo okolo roku 1816. História si zachovala meno istého kapitána Henryho Halla, ktorý si všimol, že divoké brusnice v ich prirodzenom (bažinatom) prostredí začali lepšie rásť po tom, čo sa do močiara nasypalo veľa piesku.

Kapitán Hall niekoľko rokov presádzal divoké brusnice z ich prirodzených oblastí na svoje plantáže. Potom sa úplne „preškolil“ na chovateľa. Vyvinul bobule, ktoré ohromili všetkých jeho súčasníkov z hľadiska doby zrenia, veľkosti a chuti. Domorodci zostali v šoku.

Poľnohospodárska technika bývalého kapitána si našla nasledovníkov. Počas 19. storočia rástol počet brusnicových plantáží a pestovateľov „brusníc“. Dnes priemyselné plantáže v USA a Kanade zaberajú spolu asi 50 tisíc akrov (1 aker = 0,405 hektára). Z toho 15 tisíc sa nachádza len v Massachusetts.

Práve tam, v oblasti brusníc v Massachusetts, sa začiatkom 90-tych rokov vydala skupina novovyťažených leningradských farmárov, ktorí predtým oznámili svoju túžbu venovať sa pestovaniu brusníc profesionálne. V jednej zo vzdialených oblastí Leningradskej oblasti (buď v Podporozhskom, alebo v Lodeynopolskom - na to sa rokmi zabudlo...) im dokonca dali do prenájmu močiar. S prísľubom následného práva na odkúpenie.

V štátoch treba povedať, že celé inštitúcie pracujú „pre brusnice“. Našich nadšencov tam naučili nejakému rozumu. Teória sa mi vtĺkla do hlavy, ale s praxou... som sa zamotal. Ukázalo sa, že investície potrebné do podnikania boli obrovské – až 2 milióny rubľov na hektár. Kultivujte divoký močiar - raz. Získajte špeciálne vybavenie - dve. Priemyselná výroba brusníc znižuje ručnú prácu na minimum. Prebiehanie cez močiarne pahorky s tueskom priviazaným o krídlo je vylúčené.

Keď Američania videli zmätok našich potenciálnych pestovateľov brusníc, navrhli nastoliť túto záležitosť „na akcie“. Naši odmietli. Potom úprimne priznali: „Ropucha ma uškrtila – aby som sa podelila o svoj rodný močiar s nejakými cudzincami. V žiadnom prípade!" .

Bielorusi sa ale ukázali byť ústretovejší.

V sovietskych časoch bola v republike postavená prvá experimentálna základňa v ZSSR - plantáž na pestovanie veľkoplodých brusníc. Krajina však nemala svoje vlastné odrody tejto plodiny. Všeobecne platí, že brusnica veľkoplodá americká je zvláštny druh, ktorý sa líši od brusnice močiarnej. Vo vnútri plodu sú komory na semená naplnené vzduchom. Veľmi ľahko sa zbierajú pomocou špeciálneho kombajnu. Ale brusnica močiarna je ťažké mechanizovať.

Američania sa nechceli deliť o sadivový materiál. Ako sa im ho podarilo získať, spomína Tatyana Kurlovich, známa biológka nielen v Bielorusku, ale aj tu v Rusku:

- Odrezky boli najprv dodané z Ameriky do Nemecka, potom do pobaltských štátov a až potom sa dostali k nám. Neboli tam autá, rastliny sa sadili ručne .

Druhá bieloruská plantáž, založená v okrese Pinsk v regióne Brest v roku 1985, mala menej šťastia na financovanie. Potom však prišli „iné časy“, zahraniční partneri poskytli finančnú podporu a brusnicová plantáž pri Pinsku sa stala najväčšou v Európe. Bobule sa tam pestujú na ploche 84 hektárov. Každú jeseň sa urodí 270 ton brusníc. Priemerná úroda je 320 ton. A v roku 2015 bol rekord - 665 ton.

Zberané brusnice sú rozdelené do dvoch tried – A a B, podľa spôsobu ich zberu. A - „suchá“ metóda. Toto je prvé, najväčšie bobule, ktoré sa zbiera ručne. V súlade s tým to stojí viac. B - „mokrá“ metóda, bobule sa zbierajú mechanicky. Všetky produkty triedy A sú určené na export do Európy. Väčšinou produkty triedy B smerujú do Ruska.

Názov bieloruského podniku je „Polessye Cranes“. Žeriav, žeriav - toto je... brusnica. Bobule sa tak pomenovali buď preto, že si na nich žeriavy radi pochutnávajú, alebo preto, že vaječník bobúľ s okvetnými lístkami pripomína hlavu žeriava. Mimochodom, anglický názov cranberry, ktorý mu dali kolonisti z Massachusetts, pochádza z crane berre - „žeriavové bobule“.

Priemyselný močiar

Alebo možno nie je zlé, že vtedy, začiatkom deväťdesiatych rokov, sa leningradskí farmári „nemazali“ s brusnicami?... Nuž, zasadili by teplomilnú brusnicu americkú v močiari najchladnejšej oblasti Leningradskej oblasti? , a pozbierali úrodu?.. Vedci zo staníc Stredoeurópskeho lesného experimentu Všeruského lesníckeho výskumného ústavu o tom veľmi pochybujú.

Na tejto stanici, ktorá sa nachádza v regióne Kostroma, pracujú s brusnicami už viac ako pol storočia. Dlho sme sa dozvedeli o všetkých rozmaroch tohto bobule. Dospeli sme k záveru: v regiónoch, kde môžu nastať prvé jesenné mrazy už v polovici septembra, veľkoplodé bobule jednoducho nestihnú dozrieť.

Ďalšia vec je brusnica močiarna. V každom prípade dozrieva takmer o mesiac skôr ako ten veľkoplodý. A odolnejší voči mrazu. To znamená, že je potrebné vyvinúť odrody močiarnych brusníc, ktoré by boli vhodné na priemyselné pestovanie. A zobrali ho von! Prvých sedem odrôd močiarnych brusníc, vrátane „Scarlet Reserve“, „Gift of Kostroma“, „Beauty of the North“. Zároveň sme „opravili“ niekoľko odrôd amerických veľkoplodých brusníc a získali vysoko výnosné, skoré dozrievajúce hybridy.

Potom vypracovali odporúčania na pestovanie brusníc na plantážach v európskej časti Ruska. A výrobná spoločnosť „Krem“ bola prvou, ktorá založila takúto plantáž päťdesiat kilometrov od Kostromy. Na 60 hektároch vyčerpaných rašelinísk.

Sadenice sa pestujú v skleníkoch a potom sa ručne vysádzajú v šachtách - špeciálne upravených oblastiach oddelených vodnými kanálmi. Šeky možno používať až stovky rokov. Tu nie sú potrebné žiadne chemikálie – rašelina obsahuje úplne všetko užitočný materiál potrebné pre rast bobúľ.

Zber začína koncom septembra. Jeden a pol sto ľudí vstupuje do umelo vytvoreného „močiara“ a zbiera bobule ručne (bez akýchkoľvek zariadení, ako sú špeciálne naberačky). Potom sa stavidlá otvoria a priehrady zaplaví voda z kanálov. Teraz prichádza na rad traktor vybavený navijakom. Otáčaním vytvára silnú vlnu, z ktorej bobule odchádzajú z rastlín a vznášajú sa. Sú obklopené výložníkmi-plavákmi, ktoré zužujú plochu na zber. A v skutočnosti zbierajú. Nasleduje čistenie, triedenie a mrazenie.

Áno, brusnice môžu žiť až sto rokov na jednom mieste. Ale nie bez dozoru. Už dva roky po prvej výsadbe musia byť kontroly zasypané pieskom, aby rastliny vytvorili nové výhonky, ktoré zaberú celú plochu. A v zime sú zmrazené v ľade, aby neochoreli a nezomreli.

Pri splnení všetkých agrotechnických požiadaviek môže každý hektár brusnicovej plantáže vyprodukovať až 10 ton bobúľ. Zatiaľ čo divoké močiarne brusnice vážia nie viac ako 500 kilogramov.

Okolo preletel žeriav...

Prvá úroda z inej priemyselnej plantáže bola naplánovaná na tento rok – v oblasti Archangeľsk. Hovorí sa, že farmárov v regióne inšpirovala k brusnicovému dobrodružstvu stále nezabudnuteľná bývalá ministerka poľnohospodárstva Elena Skrynnik. Dnes vedie istý Inštitút pre analýzu investičnej politiky, ktorý sama vytvorila. V podstate ide o akési poradenské centrum.

Práve tam bolo farmárom v Arkhangelsku odporúčané, aby venovali pozornosť skúsenostiam s priemyselnou výrobou brusníc v Čile. A ak je to možné, osvojte si ho. Je, samozrejme, zvláštne, kde je Čile a kde ruský sever... Napriek tomu sa našli nadšenci - až jeden a pol sto ľudí! Založili družstvo a vrazili peniaze. Druhá finančná tranža, si mysleli, príde od štátu. Navyše aj minister Tkačev bol povzbudzujúci.

Zatiaľ to nevyšlo. Brusnice sa ukázali byť príliš roztieravé...

Komentáre

Najčítanejšie

Prezradíme vám, čo študentov čaká už o pár dní.

Menej skúseným hubárom a tým, ktorí radi skúšajú nové veci, pomáhame zistiť, do ktorých lesov je najlepšie ísť s nožom a košíkom.

Ako sa topánky pomýlili s výbušninami a na palube sa niesol netopier.

Od 1. septembra sa turisti musia preukázať cestovným plánom a dokladom o finančných prostriedkoch.

Z hľadiska liečivých vlastností nemajú brusnice prakticky žiadnu konkurenciu

Jeho prirodzeným prostredím je močiar. Preto je zber bobúľ vo voľnej prírode riskantnou činnosťou, pretože močiare môžu predstavovať obrovskú hrozbu pre ľudský život. A preferuje miesta výrazne vzdialené od ľudských sídiel. Zároveň liečivé vlastnosti tohto bobule často prevyšujú riziko a priťahujú veľa ľudí.

Cenné užitočné vlastnosti brusnice prinútili ľudstvo domestikovať rastlinu, čím zjednodušili výrobu zdravé bobule. Za zmienku stojí fakt, že je toho dosť na dlhú dobu pokusy „skrotiť“ brusnice boli márne. Až v 19. storočí vyvinuli americkí chovatelia hybrid, ktorý bol lepšie prispôsobený umelému prostrediu. Vo všeobecnosti sa brusnice považujú za pôvodné ruské bobule. Je to naša krajina, ktorá vedie v množstve ročne zozbieraných plodín.

Trochu histórie pestovania brusníc

Podľa historických prameňov vzbudzovala brusnica rešpekt už v starom Ríme, legionári ju používali ako prostriedok na oživenie a posilnenie sily. Bobule mali tiež značný význam v živote pôvodného obyvateľstva moderných Spojených štátov amerických. Indiáni používali kyselinu obsiahnutú v plodoch na výrobu tradičného pemmicanu (sušené mäso) a v niektorých oblastiach sa listy brusníc používali na fajčenie spolu s tabakom a často namiesto neho.

So zberom divokých brusníc ľuďmi sa začalo už v staroveku, no do kultivovaného pestovania boli zavedené v roku 1816 v USA, Massachusetts. Muž, ktorý doviedol svoje plány na komerčné pestovanie brusníc, sa volal Henry Hall.

Po starostlivom preštudovaní prirodzeného prostredia tejto rastliny, biologických vlastností a preferencií vytvoril plantáž založenú na rašelinisku, kde zlepšil zloženie pôdy a mierne ju odvodnil. Ako výsadbový materiál použil sadenice odobraté z močiarov. Nikto neveril, že táto myšlienka bude úspešná, ale napodiv výsledok prekonal všetky očakávania. V nasledujúcich rokoch sa Hall aktívne venoval chovu. A neskôr ďalší americkí farmári začali pestovať brusnice pomocou techniky Henryho Halla.

Niektoré odrody brusníc vhodné na priemyselné pestovanie v Rusku:

Červená hviezda;
. Krása severu;
. Scarlet Reserve;
. Stevens;
. Wilcox;
. Franklin.

Rusko si požičalo skúsenosti s priemyselným pestovaním brusníc z USA, Kanady, Nemecka a pobaltských krajín. V týchto krajinách sú brusnicové plantáže vyvinuté tak, aby sa dali zbierať mechanizovaným spôsobom na báze vody. Výskum a prvé vzorky sa začali v roku 1983. Experimentátorom bol podnik nachádzajúci sa v oblasti Archangeľsk. O niečo neskôr, po dôkladnejšom preštudovaní špecifík pestovania tejto plodiny, bol vytvorený špecializovaný podnik, ktorý sa zaoberal pestovaním brusníc močiarnych. V súčasnosti sa priemyselné pestovanie brusníc vykonáva v regióne Leningrad, Kostroma, Karelia a Archangelsk. Prirodzeným biotopom brusníc sú bažinaté oblasti severnej pologule. Na juhu sa brusnice nezakorenia, pretože nemajú radi horúce počasie, ale uprednostňujú mierne teploty a vysokú vlhkosť pôdy.

Všeobecný opis kultúry

Brusnica - rastlina patrí do čeľade Heather, vyzerá ako vždyzelený, plazivý malý krík. Brusnice rastú vo veľmi vlhkej pôde. Na pestovanie brusníc na priemyselnom základe je vybudovaný umelý rybník. Výhonky rastú veľmi tenké, nie viac ako 80 cm dlhé.Stonky brusníc sú tmavohnedé, pružné a drevnaté. Na stonkách sa striedavo nachádzajú malé podlhovasté kožovité listy, ako aj kvitnúce a jednoročné konáre. Brusnice kvitnú v máji až júni s ružovo-červenými kvetmi, ktoré pozostávajú zo štyroch okvetných lístkov a štyroch samostatných koruniek. Tvar kvetu je veľmi podobný žeriavu, ktorý sedí so sklonenou hlavou. Pravdepodobne preto je na Ukrajine bežné nazývať brusnice „žeriav“ a jeho anglický názov znie ako „brusnica“ - doslova „žeriav-bobule“. Začína dozrievať v auguste až septembri. Plody brusníc sú červené bobule, kyslej a kyslej chuti, s hustou dužinou, semienkami a malou vzduchovou komorou vo vnútri. Vďaka tejto komore bobule neklesajú, ale sú na povrchu nádrže. Brusnice sa rozmnožujú odrezkami a semenami.

Priaznivé vlastnosti brusníc:

Posilnenie účinku antibiotík, ktoré sa predpisujú na nefritídu, cystitídu a zápalové ochorenia;
. prevencia skorbutu tým vysoký obsah vitamín C;
. liečba kožných ochorení, plačúcich rán;
. zlepšenie metabolického procesu;
. liečbe močového mechúra a všetko genitourinárny systém;
. prevencia a liečba nedostatku vitamínov, zlepšenie stavu tela po prechladnutia duševný a fyzický stres.

Zároveň je potrebné pripomenúť, že brusnice by sa nemali konzumovať, ak máte žalúdočný vred, zápalové ochoreniačrevá a pečeň.
Na získanie maximálneho úžitku z bobúľ sa z nich vyrábajú infúzie a ovocné nápoje, používa sa šťava a dužina, ktoré sa od seba oddelia, rozdrvia a zmiešajú s repnou šťavou, medom a zemiakovou šťavou. Pre maximálnu bezpečnosť liečivé vlastnosti Bobule sa najlepšie skladujú v mrazničke alebo studenej vode. Brusnica je považovaná za lídra medzi lesnými plodmi z hľadiska počtu liečivých vlastností, inými slovami, je najužitočnejšia. Najmä ten, ktorý sa v ňom zhromažďuje prírodné prostredie biotop. Najčastejšie sa divoké brusnice nachádzajú na Sibíri, Kamčatke a Sachaline.

Technológia pestovania brusníc

V priemyselnom a hospodárskom chove sa používajú tri druhy brusníc - veľkoplodé, záhradné a močiarne. Usporiadanie pozemku pre brusnice je najproblematickejší a časovo náročný proces. S tým všetkým sú mnohí priťahovaní vyhliadkou na dobrý zisk z predaja bobúľ, pretože brusnice sú na trhu s čerstvými výrobkami vysoko cenené.

Pri správnom splnení agrotechnických podmienok bude môcť farmár získať približne 10 ton bobúľ na hektár. V súčasnosti je veľkoobchodná cena brusníc v Rusku 150 - 200 rubľov / kg. Okrem toho sa z predaja sadeníc dá získať celkom slušný zisk.

Nevyhnutné podmienky pre pozemok s brusnicami:

• vysoká hladina podzemnej vody (30-40 cm), dostatočná vlhkosť pôdy;
• dobré osvetlenie, žiadne tiene;
• pôda - hlinitá, piesčitá hlina, rašelina, s vysokou úrovňou kyslosti;
• absencia trvácich burín so silnými podzemkami a stonkami.

Územie poľnohospodárskej pôdy nie je vždy vhodné na pestovanie konkrétnej plodiny. To platí najmä pre brusnice. Najčastejšie musí poľnohospodár úplne prispôsobiť povrch zeme pestovaniu danej rastliny, pretože v iných prípadoch sa jednoducho nezakorení. Na tento účel je potrebné odstrániť vrchnú vrstvu pôdy, nainštalovať bočnice vyrobené z dreva alebo plastu, ktoré vyčnievajú 20-30 cm od povrchu zeme.

Na dne vybudovanej jamy sa najskôr položí drenáž a potom sa položí fólia s malými otvormi na odvádzanie prebytočnej vlhkosti. Na fóliu je položená vrstva ihličia, hnoja, trávy, humusu a navrchu toho všetkého je vrstva piesku a rašeliny. Väčšina optimálna veľkosť plantáže - 1,5x4 m, aby ste sa mohli voľne pohybovať medzi lôžkami. Vzdialenosť medzi kríkmi je regulovaná nezávisle, ale odporúča sa dodržiavať vzor výsadby 15x20 cm.Na mulčovanie sa používa aj rašelina, ihličie, suché lístie a piliny.
Dôležité aspekty starostlivosti o brusnice:

V horúcom počasí - denné zavlažovanie;
. Raz za 2-3 roky sa pôda okyslí zálievkou octovými roztokmi (príp kyselina citrónová);
. prerezávanie sa vykonáva každoročne, aby sa ker preriedil, odstránili sa vodorovné a zle vyvinuté výhonky;
. Príprava na zazimovanie – brusnice by ste mali prikryť hrubou, sypkou vrstvou rašeliny. Nie je potrebné ho odstraňovať na jar z dvoch dôvodov - rašelina je hnojivom pre brusnice a samotné rastliny sú celkom schopné prerásť cez túto vrstvu;

Intenzívne ničenie buriny, chorôb a škodcov;
. maximálne zachovanie čistoty pôdy.

Aby brusnicová plantáž začala prinášať ovocie čo najrýchlejšie, musíte použiť sadenice staré 3-5 rokov. Pri nákupe sadivového materiálu musíte rastliny starostlivo skontrolovať. Osobitná pozornosť sa venuje bezpečnosti koreňového systému, stavu listov a kmeňa (aby neboli pomalé alebo zafarbené). Farmárovi alebo jednoducho amatérskemu záhradníkovi, ktorý sa rozhodol po prvýkrát začať s takou vzrušujúcou činnosťou, akou je pestovanie brusníc, sa odporúča najskôr vykonať takzvanú skúšobnú lekciu. To znamená, že pripravte malú plochu pôdy (asi 2x2 m) podľa odporúčaní a zasaďte brusnice.

Pri pozorovaní dobrého fungovania rastlín môžete pochopiť, že všetko bolo vykonané správne a v budúcnosti by ste mali tento systém dodržiavať. Ale keď rastliny nehybne sedia, kvitnutie a predlžovanie stoniek a výhonkov nie je pozorované, môžeme konštatovať, že bude potrebné upraviť zloženie pôdy, zavlažovací režim a hnojenie. Vykonanie takéhoto testu pomôže varovať pred možným zlyhaním a značnými stratami, ktoré vzniknú v súvislosti s vytvorením veľkej plantáže.

Choroby a škodcovia brusníc

Najškodlivejšími chorobami brusníc sú pleseň snežná, listová škvrnitosť, moniliová sneť, Phomopsis, škvŕn, čierna hniloba a askochytová sneť. Príznaky sú si navzájom veľmi podobné - všetko to začína objavením sa škvŕn a plakov rôznych farieb na listoch a výhonkoch brusníc. Následne huba ovplyvňuje celú rastlinu, od kvetu až po podzemok. Vlhké prostredie je priaznivé pre huby, takže choroba sa rýchlo rozšíri na zdravé kríky, čo by sa, samozrejme, nemalo dovoliť. Na boj proti týmto chorobám boli vyvinuté mnohé fungicídy, napríklad zmes Bordeaux, Topsin M, Fundazol, oxychlorid meďnatý.

Škodcovia brusníc - valček z brusníc, cikán, rezavka kapustová. Ich vzhľad môže vyvolať rýchly rast buriny, nesprávnu starostlivosť a unášanie zo susedných polí.

Je dôležité mať na pamäti, že iba kompetentný špecialista môže správne určiť typ choroby alebo brusnicového škodcu. Predpíše aj správnu „liečbu“ a ďalšie preventívne opatrenia.

Zber brusníc

Moderný proces zberu brusníc je celkom jedinečný. Aby sme sa pedantne nezaoberali celým systémom, môžeme sa o všetkom krátko porozprávať. Brusnice dozrievajú viac-menej rovnomerne. Pred zberom sa kôstka brusníc naplní veľkým množstvom vody, čo spôsobí, že listy a stonky klesnú a bobule vďaka svojim vnútorným dutinám vyplávajú na hladinu vody. Potom je na rade špeciálny kombajn s mriežkovým vedrom, ktorý naberá vodu a preosieva bobule. Listy a stonky samozrejme padajú do naberačky spolu s bobuľami, takže bobule potom budú musieť prejsť viac ako jedným triedením a filtrovaním, kým sa dostanú na odberné miesta a do regálov. Tento spôsob zberu má aj nevýhodu – značná časť bobúľ môže byť mechanicky poškodená.

Jasné červené lampáše zrelých plodov života v bažinatých oblastiach Polesia môžu vidieť len vtáky z výšky letu žeriava. Medzi bieloruskými staromilcami dokonca panuje presvedčenie, že v hmlistom Albione sa tento prirodzený kľúč k zdraviu a dlhovekosti od pradávna nazýval bobule žeriavu. Faktom je, že ich vaječník s okvetnými lístkami prekvapivo pripomína hlavu tohto ušľachtilého vtáka.

Andrej Alexandrov/RIA Novosti

A ďalej. Súhlaste, keď vám v „jednej fľaši“ ponúknu kokteil železa, vápnika, draslíka, jódu, mangánu, horčíka, striebra a zlata, ktoré obsahujú drobné jesenné korálky, je ťažké odolať túžbe vydať sa na „lesnú poľovačku“ “pre zdravie.

Brusnice bohaté na vitamíny a mikroelementy nie sú svojimi liečivými vlastnosťami porovnateľné so všetkými lesnými darmi. Ešte v 16. storočí Domostroy spomínal výhody brusníc. Jeho šťava bola známa ako „špeciálny liek proti kašľu“ a bola považovaná za liek dobrý liek od skorbutu. Bobule sa ľudovo považujú za protinádorové činidlo.

Takže znalci tohto prírodného antibiotika v Bielorusku strávili niekoľko týždňov medzi bažinatými humnami v prírodných rezerváciách Pinsk v oblasti Brest. Práce sú v plnom prúde aj na farme Polesie Cranes, ktorá sa nachádza neďaleko obce Selishche na takmer 85 hektároch. Ide o jednu z najväčších brusnicových plantáží na svete, hovorí BELTA, ktorej autori sa rozhodli dočasne zmeniť povolanie, aby sa naučili, ako sa bobule zbierajú. priemyselne a aky je rozdiel medzi mokrym odberom a suchym odberom.

Na veľkých pravouhlých plochách ihriska sa rozprestiera hustá hmla, impozantne vychádzajúce slnko pozláti rosou posiatu trávu. A neďaleko sú dve „minijazerá“ s brusnicami. „Ide o kontroly – pozemky s rozlohou 1 – 1,7 hektára, na ktorých rastú brusnice,“ vysvetľuje riaditeľ podniku Vasilij Ljaguskij, „prvé pozemky boli založené už v roku 1985 a dnes je plantáž najväčšia v Európe a štvrté najväčšie na svete.“ .

Žiaľ, tohtoročná úroda nie je pre manažéra práve najpríjemnejšou témou. „Keď odkvitli brusnice, začalo pršať," skonštatoval trpko. „Svoje sa podpísalo aj sucho. Nazbierame preto asi 300 ton brusníc. Polovicu bobúľ vyvezieme, asi 84 % do Ruska." , zvyšných 16 % do európskych krajín.“

Vo všeobecnosti je maximálny výnos na plantážach farmy 13,5 tony na príjem. Pravda, „nie vždy všetko vyjde tak, ako by sme chceli,“ krčí plecami Lyagusskij, hoci pripúšťa, že dedinčania nečakajú „na počasie pri mori“. Farma plánuje vykonať rekonštrukciu – presadiť bobuľovú záhradu a začať s výstavbou novej triediacej linky.

Aké je tajomstvo zberu brusníc mokrou metódou? Riaditeľ vysvetlil, že keď sú bobule zrelé, kontrola sa naplní vodou a po nej sa na poliach objaví vybavenie. Vodnými lúčmi odtrháva stonky brusníc a bobule okamžite vyplávajú na povrch.

Ale ani v 21. storočí sa veci nezaobídu bez ručnej práce. Na jednom pozemku autá postupne „putujú“ po vode a zanechávajú za sebou krvavočervenú stopu brusníc. Pracovníci v poľovníckych čižmách navezú bobule na dopravník, očistia ich od trosiek a vyložia ich do prívesov. Zozbieraná úroda sa posiela na triedenie, odkiaľ sa brusnice odvezú na mrazenie alebo predaj.

Medzi tými, ktorí sa podieľajú na čistení brusníc, je hydraulický inžinier Vitaly Sadukha. V Polesí Zhuraviny pôsobí už viac ako desať rokov - zoskočil sem na padáku z ústavu na zadanie. Aj keď inžinier, úprimne povedané, nemá rád brusnice pre ich kyslosť, "veľmi rád s nimi pracujem. Na toľko rokov sa bobule stali súčasťou života," otvorene priznal.

Po určitom čase idú desiatky robotníkov na kontrolné stanovištia, kde voda netečie. Ich práca je podobná zberu dreva. Najprv naplnia vedrá brusnicami, potom ich starostlivo vytriedia. Ukazuje sa, že bobule získané suchou metódou sú cenené vyššie a vyvážajú sa do Anglicka.

Na ručný zber na farme sú už tradične pozvaní sezónni pracovníci. Väčšina migrujúcich pracovníkov sú obyvatelia regionálneho Pinska. Je medzi nimi napríklad usmievavá Taťána, ktorá je už šiesty rok „hladná po bobuli“, hoci, úprimne povedané, práca nie je cukor. Kríky sa šíria po zemi a vy musíte neustále, takmer plaziť, vyberať tie najlepšie brusnice. Ale zvyk je druhá prirodzenosť. Od detstva bola Tatyana nadšená zberom lesných plodín a teraz si užíva samotný proces.

S kolegyňou súhlasí aj ďalšia milovníčka brusníc Nina. Dôchodkyňa nebola zvyknutá nečinne sedieť, a tak sa zamestnala v podniku. Už týždeň pracuje na kontrolách. "Samozrejme, je ťažké zbierať bobule, ale všetky nepríjemnosti zmiznú, keď si v mysli začnete vymenúvať výhody. Koniec koncov, práca na čiastočný úväzok zaručuje nielen finančnú podporu, ale tiež vám dáva príležitosť tráviť čas v tíme na čerstvý vzduch, stretávajte sa s príjemnými ľuďmi,“ objasňuje svoje dôvody pracovitá žena.

Práca na plantážach trvá celý deň. Po krátkej obedňajšej prestávke sa opäť ozýva monotónny hukot žatevných strojov. Nie je čas na odpočinok: zber sa musí zozbierať pred začiatkom mrazov. "Chlapci, poďme do práce," počuje jeden z šeku. Robotníci sa vracajú do „rybníka“, pokrytého karmínovým kobercom zrelých brusníc, a pokračujú v ťažbe červeného zlata.

Chcete sa dozvedieť viac o štáte Únie? Prihláste sa na odber našich noviniek na sociálnych sieťach.

Brusnica je lesná bobuľa, ktorú za starých čias chodili zbierať takmer celé dediny. A aj dnes na jeseň na odľahlých bažinatých miestach často stretnete nadšencov nesúcich celé batohy kyslej „žharaviky“. Takáto horlivosť je opodstatnená. Brusnice majú komplex telu prospešných látok a využívajú sa nielen pri varení, ale aj v ľudová medicína. Preto náklady na pohár bobúľ na trhu dosahujú 1 000 rubľov.

Kedy sa zbierajú brusnice? Kedy dozrievajú brusnice?

Zber začína v septembri (nie skôr ako 7. – 10. septembra). V tomto okamihu ho môžete jednoducho naplniť studená voda, a bude uložený do budúceho roka.

Druhý čas na zber brusníc je s nástupom prvých mrazov v novembri. Bobule zozbierané v novembri môžu byť zmrazené.

Brusnice môžete nazbierať skoro na jar (ak vám, samozrejme, ešte nejaké ostanú).

Pri príprave brusníc stojí za zváženie, že nezrelé bobule sú zle skladované, strácajú prospešné vlastnosti. okrem toho kyselina askorbová pri tepelnom spracovaní sa ničí, preto je lepšie brúsiť bobule s cukrom (v pomere 1 až 1,5-2).

Pravidlá zberu bobúľ

Pri zbere bobúľ je zakázané používať rôzne mechanické zariadenia (naberačky, hrebene a pod.), ktoré poškodzujú kríky bobúľ a znižujú úrodu bobúľ v ďalších rokoch.

Zberané bobule po zbere nedozrievajú, preto zbierajte len zrelé.

Natrhajte si bobule, ktoré chcete zjesť hneď, keď bude mesiac pribúdať, potom budú voňavejšie.

Bobule na zaváranie zbierajte počas ubúdajúceho mesiaca, vydržia potom dlhšie.

Bobule je potrebné zbierať v chladných hodinách (ráno a večer) každý druhý deň av prípade suchého a horúceho počasia každý deň, aby nedošlo k prezretiu.

Zhromaždené bobule by sa mali okamžite odstrániť na chladné miesto chránené pred slnkom, pretože bobule zohriate na slnku veľmi rýchlo strácajú svoj vzhľad, chuť a prospešné vlastnosti.

Pri prenášaní bobúľ ich treba chrániť aj pred slnečným žiarením.

Ako a kde rastú brusnice?

Indiáni z Delaware mali legendu, podľa ktorej brusnice rastú na bojiskách dávnych obrov – kde sa prelievala ich krv. Toto dáva nejaký zmysel. Brusnice sú bobule rašeliny, tundry a sphagnum a ich vek sa pohybuje od 12 tisíc do 400 miliónov rokov.

V Rusku rastú brusnice vo vlhkých ihličnatých lesoch, bažinatých nížinách a starých rašeliniskách. Je rozšírený v európskej časti krajiny, v Karélii, Kamčatke, Sachaline a na Sibíri. V oblasti prebieha severná hranica jeho areálu polarný kruh(leso-tundrové zóny). Z juhu je oblasť pestovania brusníc ohraničená 62. rovnobežkou a zhoduje sa s hranicami močiarov.

Pre normálny vývoj vyžadujú brusnice veľa svetla a čistej vody. Rastie zle na ekologicky nepriaznivých miestach, takže brusnicové „Palestíny“ nemožno nájsť v blízkosti veľkých miest. Toto bobule nie je náročné na minerálne zloženie pôdy. Korene kríka tvoria symbiózu s pôdnymi hubami, ktoré pomáhajú rastline „získať potravu“. Brusnice si vyberajú pôdy, ktoré sú kyslejšie, ľahko znášajú pH do 2,5.

Brusnicové kríky sú schopné vytvárať rohože, šíriť sa po machu a prepletať výhonky. Od jednej brusnicovej „palestíny“ k druhej môže byť pomerne veľká vzdialenosť. Niekedy musíte prejsť niekoľko kilometrov cez pružný mach a lepkavé blato.