Čo by ste nemali robiť, ak máte ochorenie obličiek? Diéta pri ochoreniach obličiek: základné princípy terapeutickej výživy, odporúčania pri rôznych ochoreniach Pri ochoreniach obličiek, akú múku jesť.

Ochorenia obličiek vedú k poruchám metabolizmu. Telu môže pomôcť špeciálna šetrná diéta, ktorú lekári nazývajú „tabuľka číslo 7“. Tento výživový systém obnoví rovnováhu voda-soľ a umožní vám vyrovnať sa s neustálym opuchom nôh, ktorý je často stálym „spoločníkom“ ochorenia obličiek.

Indikácie

Indikácie pre predpisovanie diéty číslo sedem sú akútna nefritída počas obdobia zotavenia, chronická nefritída bez exacerbácie, zlyhanie obličiek, metabolické poruchy, tendencia k edému.

Jemnosti „obličkovej“ diéty

Jedlá z mäsa a rýb sú najlepšie varené a potom pečené alebo vyprážané.

Obsah kalórií v strave by mal byť najmenej 3500 kcal za deň.

Je vhodné prijímať potravu 4-6 krát denne.

Všetky jedlá sa pripravujú prakticky bez soli. Pri zlyhaní obličiek sa neodporúča viac ako 2-3 g soli denne, no pacienti s vysokým krvným tlakom by si mali pripravovať jedlo úplne bez soli.

Objem tekutiny za deň by nemal presiahnuť 0,8-1 litra.

Čo nie je dovolené?

Diéta pri zlyhaní obličiek zahŕňa nielen obvyklé obmedzenia na korenené jedlá, koreniny a alkohol, ale aj obmedzenie množstva bielkovín v potravinách, pretože produkujú toxíny, ktoré by mali obličky neutralizovať. Zníženie bielkovín v strave vedie k zlepšeniu pohody.

Zároveň sú v „obličkovej“ strave povolené niektoré zdroje bielkovín, napríklad vajcia, chudé mäso, hydina, ryby, ale množstvo týchto produktov v strave predpisuje ošetrujúci lekár.

Zo stravy by mali byť úplne vylúčení aj tí, ktorí dodržiavajú terapeutickú diétu číslo 7.:

• mäsové, rybie a hubové bujóny, strukovinové bujóny;
• tučné mäso a hydina, vyprážané a dusené jedlá bez varu, klobásy, klobásy, údeniny, konzervy;
• mastné ryby, solené a údené ryby, kaviár, konzervy;
• syry, strukoviny v akejkoľvek forme a čokoláda;
• Zo zeleniny je zakázaná cibuľa, cesnak, reďkovky, reďkovky, šťavel, špenát, solená, nakladaná a nakladaná zelenina a huby;
• korenené a mastné občerstvenie, konzervy, údené mäso, kaviár, mäsové, rybie a hubové omáčky, korenie, horčica a chren sú zakázané;
• Silná káva, kakao a minerálne vody bohaté na sodík sú kontraindikované.

Zoznam povolených produktov

• Chlieb bez soli, palacinky, palacinky s kváskom a bez soli.
• Vegetariánske polievky so zeleninou, obilniny, zemiaky, ovocné polievky a v obmedzenej miere mliečne. Po uvarení a orestovaní môžete polievky dochutiť maslom, kyslou smotanou, kôprom, petržlenovou vňaťou, kyselinou citrónovou, octom a cibuľou.
• Medzi mäso patrí chudé hovädzie, teľacie, orezané bravčové, jahňacie, králičie, kuracie, morčacie a varený jazyk. Mäso sa varí alebo pečie, podáva sa na kúsky alebo nasekané.
• Nízkotučné druhy rýb sú povolené vo varenej forme, po ktorých nasleduje ľahké vyprážanie alebo pečenie, na kúsky a po uvarení nakrájané, plnené alebo aspikované.
• Medzi mliečne výrobky patrí mlieko, smotana, kyslá smotana, fermentované mliečne nápoje, tvaroh a tvarohové jedlá s mrkvou, jablkami a ryžou.
• Vajcia nie sú zakázané, preto sú povolené žĺtky, pridané do jedál, prípadne môžete zjesť až 2 vajcia denne, uvarené namäkko alebo vo forme omelety, ale len ak znížite množstvo mäsa, rýb alebo tvarohu v dennej strave.
• V akejkoľvek úprave môžete použiť rôzne obilniny (ryža, kukurica, perličkový jačmeň) a cestoviny.
• Povolené sú zemiaky a zelenina v akejkoľvek kulinárskej úprave, vinaigrettes bez uhoriek, šaláty z čerstvej zeleniny a ovocia.
• Môžete mať ovocie a bobule, surové aj varené.
• Pre sladkosti sú povolené želé, želé, med, džem, cukríky a ovocná zmrzlina. Pri príprave jedál môžete použiť vanilín, škoricu, kyselinu citrónovú a ocot.
• Povolené sú paradajkové, mliečne, kyslé smotanové omáčky, ovocné a zeleninové sladkokyslé omáčky.
• Môžete piť čaj, slabú kávu, ovocné a zeleninové šťavy, šípkový odvar.

Ako prežiť bez soli

Niektoré produkty spočiatku obsahujú kvapku soli, napríklad mäso – soliť ho netreba vôbec.

Zemiaky aj pohánková kaša sú dobré bez soli. Takmer všetka zelenina sa dá bezpečne konzumovať bez soli – vďaka tomu ľahšie pocítite jej skutočnú chuť. Vo všeobecnosti môže mať diéta bez soli svoje pozitívne stránky: začnete oveľa lepšie cítiť chuť jedál, stane sa to veľmi zaujímavé, úplne iné.

Na aspoň mierne vyhladenie nedostatku soli môžete použiť korenie: koriander, zmes papriky (trochu), bylinky, rasca atď.

Soľ môžete nahradiť aj nasekanou morskou riasou, ktorá je sama o sebe slaná. Mleté morské riasy kúpite v lekárni. Nemleté, vyžadujúce namáčanie, sa predávajú v obchodoch s potravinami.

Dôležité!

Všetky jedlá pripravené so soľou sú vylúčené. Počítajúc do toho:

• Bežný chlieb a všetko pečivo z obchodu (všetky priemyselne pripravené cesto sa pridáva so soľou). V diétnych oddeleniach nájdete chlieb bez soli.
• Cestoviny často obsahujú soľ.
• Takmer všetky syry obsahujú soľ, bohužiaľ sú tiež vylúčené.

Vzorové menu na deň

Raňajky: vinaigrette s kyslou smotanou, čaj s mliekom, chlieb bez soli s maslom, tvaroh.

obed: omeleta, pohánka s mliekom, šípkový nálev.

Večera: vegetariánska polievka s kyslou smotanou, vyprážané zemiaky, vyprážané mäso, pečené ovocie.

Večera: rajnica z prosa, vyprážané zeleninové rezne, dusené sušené ovocie s cukrom.

Na noc: žemľa s mliekom.

Foto: Shutterstock.com

Šalát s krevetami

• 400 g varených kreviet
• 1 jablko
• 3 uvarené zemiaky
• 2 čerstvé uhorky
• 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej
• korenie podľa chuti

Krok 1. Krevety rozmrazte a zohrejte. Nakrájajte, ak sú veľké.

Krok 2. Jablko ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Krok 3. Zemiaky uvaríme, ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Krok 4. Uhorky nakrájame nadrobno.

Krok 5. Všetko premiešame, dochutíme olejom, posypeme korením.

Foto: Miliónové menu

Zeleninová polievka s prosom

• 2 polievkové lyžice. l. proso
• 700 g rastlinnej dužiny
• 1 polievková lyžica. l. maslo
• ½ mrkvy
• 1 koreň petržlenu
• 2 zemiaky
• kyslá smotana na podávanie
• zeleň

Krok 1. Mrkvu a petržlenovú vňať nakrájame na kocky, zľahka opražíme na oleji, podlejeme trochou vody a dusíme do mäkka.

Krok 2. K orestovanej zelenine pridáme vriacu vodu, proso a na kocky nakrájané zemiaky.

Krok 3. Varte 20 minút.

Krok 4. Pri podávaní pridáme do polievky kyslú smotanu a nasekané bylinky.

Foto: Miliónové menu

Proso guľôčky

• 1 šálka prosa
• 1 polievková lyžica. l. Sahara
• 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
• 1 vajce
• 1 pohár mlieka
• 1,5 pohára vody
• kardamóm

Krok 1. Proso umyte, obarte vriacou vodou, zalejte 1,5 šálky vriacej vody. Varte 20 minút.

Krok 2. Do pšena nalejeme horúce mlieko a varíme ďalších 40 minút. Pridajte cukor.

Krok 3. Mierne ochlaďte, pridajte vajíčko a premiešajte. Pridajte mletý kardamón.

Krok 4. Vytvarujte guľky, opečte ich v strúhanke alebo sezamových semienkach a opečte na oleji.

Krok 5. Podávame s kyslou smotanou.

Foto: Miliónové menu

Zemiakový kastról so zeleninou

• 4 varené zemiaky
• 1 mrkva
• 100 g bielej kapusty
• 1 polievková lyžica. l. maslo
• 1 polievková lyžica. l. múky
• drvený koriander a čierne korenie

Krok 1. Zemiaky uvaríme, ošúpeme a nakrájame na veľké plátky.

Krok 2. Kapustu nakrájame nadrobno. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na pásiky.

Krok 3. Kapustu a mrkvu podusíme oddelene v malom množstve vody s kúskom masla.

Krok 4. Zemiaky, mrkvu, kapustu uložíme vo vrstvách do vymastenej zapekacej misy, každú vrstvu potrieme kyslou smotanou zmiešanou s múkou a rastlinným olejom.

Krok 5. Na záver zemiaky natreté kyslou smotanou.

Krok 6. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20-30 minút.

Foto: Miliónové menu

Hovädzie mäso dusené s cuketou

• 500 g hovädzieho mäsa
• 1 malá cuketa
• 1 koreň petržlenu
• 2 mrkvy
• 3 polievkové lyžice. l. maslo
• sušený kôpor, korenie

Krok 1. Hovädzie mäso nakrájame na veľké kusy. Vyprážame na troche oleja.

Krok 2. Koreň mrkvy a petržlenu nakrájame na kocky a pridáme k mäsu. Pridajte trochu vody a dusíme, kým nie je hotové.

Krok 3. Cuketu nakrájame na kocky a orestujeme na zvyšnom oleji. Dochutíme kôprom a korením.

Krok 4. Mäso a cuketu podávajte posypané čerstvými bylinkami.

Foto: Miliónové menu

Jablká v Kyjevskom štýle

• 4 jablká
• 100 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku
• 2 polievkové lyžice. l. cukrovinka alebo džem
• 2 polievkové lyžice. l. Sahara
• 2 polievkové lyžice. l. múky
• 1 vajce
• 1 lyžička. citrónová šťava

Krok 1. Jablká ošúpte bez toho, aby ste ich nakrájali na kúsky, odstráňte jadro a časť dužiny.

Krok 2. Jablká varte do polovice varenia a do vody pridajte citrónovú šťavu.

Krok 3. Žĺtka pomelieme s cukrom, pridáme múku a opäť pomelieme.

Krok 4. Zvlášť vyšľaháme bielka a kyslú smotanu. Pridáme k roztlačenému žĺtku.

Krok 5. Jablká naplníme džemom. Prelejeme omáčkou.

Krok 6. Pečte jablká, kým nie sú hotové.

Obličky sú orgán v tele, ktorý je zodpovedný za tvorbu moču, močenie, reguláciu rovnováhy iónov a solí, ako aj za metabolizmus určitých látok. V súlade s tým sú s ochorením obličiek tieto funkcie tela narušené. Niektorí ľudia, ktorí zažili rôzne choroby, sú nútení žiť iba s jednou obličkou.

Narušenie normálneho fungovania čo i len jedného z týchto orgánov si vyžaduje revíziu životného štýlu pacienta, najmä výživy. Zdravý človek môže jesť slané a mastné jedlá a mäso rôznych zvierat - metabolizmus jeho tela mu umožní stráviť jedlo bez následkov. Metabolizmus chorého na obličky toho však nie je schopný a treba zmeniť stravu tak, aby vyhovovala aktuálnemu stavu obličiek.

Všeobecné princípy renálnej diéty

Výživa pri ochorení obličiek je postavená na niekoľkých princípoch. Prvým a hlavným je obmedzená konzumácia bielkovín a tukov. Nízkobielkovinová diéta pri ochorení obličiek pozostáva hlavne z potravín obsahujúcich sacharidy. Jeho závažnosť sa upravuje v závislosti od aktuálneho stavu pacienta – proteínové produkty možno ponechať v malom množstve, prípadne úplne vylúčiť.

Okrem toho diéta pre obličky zahŕňa zníženie príjmu soli alebo jej úplné odstránenie. To pomôže bojovať proti edému a hypertenzii. Ak máte choré obličky, mali by ste tiež piť čo najmenej. Spolu s tekutinou v potravinách by množstvo spotrebovanej vody nemalo byť väčšie ako 1,5 až 2 litre za deň. Inými slovami, denne by nemalo byť viac ako 0,8-0,9 litra čistej vody, čaju alebo iných nápojov.

Okrem toho 1-2 dni v týždni pri ochoreniach obličiek by mala byť hladovka, t.j. zahŕňajú spotrebu len jedného produktu. Aby ste to dosiahli, mali by ste si vybrať nejaký uhľohydrátový produkt - napríklad ovsené vločky, kapustu, uhorku alebo inú obilninu alebo zeleninu. Takéto dni pôstu umožňujú obličkám stabilizovať svoju prácu a „odpočívať“, najmä ak pacient stále konzumuje bielkoviny v malých množstvách.

Jedlá by mali byť rozdelené do niekoľkých častí. Výživa pri ochorení obličiek by mala pozostávať zo 4-6 malých jedál. Je lepšie nezapíjať jedlo žiadnymi tekutinami, hodinu až dve po jedle vypite vodu alebo iné nápoje. Celkový obsah kalórií za deň by mal byť dosť vysoký - asi 3500 kcal. To je spojené s veľkým úbytkom hmotnosti v dôsledku problémov s obličkami.

Pohoda pacienta môže byť tiež zlepšená produktmi, ktoré majú diuretický účinok. Patria sem cuketa, tekvica, cvikla, uhorky a listové šaláty. Pri ochoreniach obličiek pôsobí priaznivo konzumácia surovej zeleniny a ovocia, no nie všetky ochorenia vyžadujú diuretický účinok. Požadovanú taktiku na zostavenie stravy musíte zistiť od svojho ošetrujúceho lekára - povie vám správne množstvo a pomery potravín na jedenie na základe stavu pacienta, hmotnosti a sprievodných ochorení.

Povolené a zakázané produkty

Diéta pre ochorenie obličiek zahŕňa nasledujúce produkty (odporúčané na konzumáciu):

Pre mnohých pacientov je spočiatku ťažké jesť jedlo úplne bez soli. Na vyhladenie nevýraznej chuti jedál sa odporúča ochutiť citrónovou šťavou, korením - koriandrom, rascou, bylinkami. Do jedla si môžete pridať aj nasekané morské riasy – dajú sa kúpiť vo veľkých sieťach lekární. Morský kel má zvláštnu slanú chuť, vďaka čomu je možné ho použiť ako korenie.

Okrem toho by sa pri obličkovej diéte mali vyhýbať všetkým potravinám so skrytou soľou – mnohé priemyselne vyrábané potraviny obsahujú soľ pre dlhšiu trvanlivosť a bohatšiu chuť.

Platí to najmä pre cesto z obchodu, pečivo, cestoviny a všetky syry (aj tie, ktoré sa vydávajú za domáce). Preto by sa tieto produkty mali buď úplne vylúčiť zo stravy, alebo by sa mali pripraviť nezávisle bez pridania soli.

Diéta pre ochorenie obličiek teda zahŕňa konzumáciu veľkého množstva uhľohydrátov, sladkých jedál a umožňuje obmedzené množstvo mliečnych a fermentovaných mliečnych výrobkov a vareného mäsa. Všetky produkty obsahujúce veľké množstvo bielkovín a tukov, soli a konzervačných látok sú zakázané. Choré obličky nedokážu odstraňovať produkty svojho metabolizmu.

Vzorové menu na deň

Napriek zjavnej tvrdosti umožňuje diéta číslo 7 pri ochorení obličiek pomerne širokú škálu jedál, ktoré sa dajú pripraviť z povolených produktov. Vzorové menu pacienta môže vyzerať takto:

Na spestrenie jedálneho lístka môžete do stravy zaviesť rôzne jedlá z odporúčaných produktov. Medzi ne patrí napríklad šalát z varených kreviet. Pripravuje sa z kreviet, zemiakov, nadrobno nakrájaného jablka a kyslej smotany. Môžete pridať povolené produkty alebo experimentovať s korením a pomermi prísad.

Dobrým doplnkom vašej každodennej stravy je zemiakový a zeleninový kastról. Vyrába sa zo zemiakov, mrkvy a kapusty, ktoré sa musia najskôr nasekať a potom rozložiť do vrstiev a upiecť. Pre priľnavosť prísad a šťavnatosť medzi vrstvami môžete pridať kyslú smotanu zmiešanú s múkou a malým množstvom masla.

Zo zemiakov alebo rôznych druhov cesta môžete pripraviť sladké palacinky alebo guľky, či už s kváskom alebo bez neho. Hlavnou podmienkou je, že by nemali byť príliš mastné a nemali by obsahovať soľ. Takéto jedlá môžu byť ochutené mliečnou omáčkou, kyslou smotanou, ovocnou omáčkou a podávané s medom alebo džemom.

Ako dezert si môžete pripraviť jablká Kyjev - to sú pečené jablká s ovocným džemom alebo cukrovinkami v strede. Tento dezert môžete podávať s kyslou smotanou. Počas procesu varenia môžu byť jablká naliate citrónovou šťavou - dodá kyslosť a odhalí chuť ovocia.

Strava pri ochoreniach obličiek a močových ciest môže byť celkom pestrá a chutná. Chvíľu potrvá, kým si pacient odvykne od soli, ale diétna terapia má pozitívny liečebný účinok na celé telo. Navyše ľudia s chronickým ochorením obličiek by ho mali dodržiavať celý život.

Diéta pri ochorení obličiek sa považuje za veľmi dôležitú, pretože pomáha optimalizovať metabolizmus. Nutričná terapia je dôležitou zložkou liečby a zlepšuje účinok medikamentóznej terapie. Akékoľvek ochorenie obličiek vedie k narušeniu fungovania rôznych orgánov a systémov tela.

Je to spôsobené predovšetkým nasledujúcimi zmenami:

• akumulácia metabolických produktov v krvi,
• porušenie acidobázickej a vodno-elektrolytovej rovnováhy.

Tieto zmeny spôsobujú nasledujúce príznaky:

• objaví sa opuch,
• krvný tlak sa zvyšuje,
• Rozvíja sa intoxikácia tela vlastnými metabolickými produktmi.

Pacientom s nefrotickým syndrómom, chronickým zlyhaním obličiek a glomerulonefritídou je predpísaná prísna diéta pri poškodení obličiek (tabuľka č. 7). Pri iných ochoreniach obličiek nie sú potrebné výrazné diétne obmedzenia, v tomto prípade stačí znížiť príjem:

• soľ,
• horúce koreniny,
• korenie.

Je tiež potrebné vylúčiť používanie alkoholických nápojov.

Obmedzenie bielkovín

Diéta pri problémoch s obličkami zahŕňa zníženie množstva bielkovín prijatých z potravy. V dôsledku metabolizmu bielkovín vznikajú dusíkaté odpady, ktoré choré obličky ťažko odstraňujú a postupne sa hromadia v krvi. Bielkoviny sú zároveň dôležitým stavebným materiálom pre bunky tela, preto hovoríme o ich obmedzení, a nie o úplnom vylúčení zo stravy. Čo sa týka bielkovinových potravín, odporúča sa konzumovať chudé mäso a ryby v malých množstvách. Tieto produkty by mali byť varené alebo dusené, ale nie vyprážané. Môžete jesť kuracie vajcia. Pri chronickom zlyhaní obličiek by množstvo bielkovín za deň malo byť 20-50 g v závislosti od hmotnosti pacienta a štádia ochorenia.

Dôležité: prísna bezbielkovinová diéta pri ochorení obličiek by sa nemala dodržiavať dlhšie ako 1-2 týždne, pretože zdravotný stav pacienta sa môže zhoršiť prudkým obmedzením bielkovín.

Pri menšom poškodení funkcie obličiek sa obmedzenie bielkovín v strave nevyžaduje. Postačuje zariadiť dni pôstu 1-2 krát týždenne.

Kalorická výživa

Dôležitým bodom je obsah kalórií v strave. Mala by byť dosť vysoká a mala by byť aspoň 3500 kcal/deň. Zároveň väčšinu jedálnička tvoria tuky a sacharidy. Nižší kalorický obsah potravy vedie k tomu, že telo začne konzumovať nielen tuky, ale aj vlastné bielkoviny. To je sprevádzané zvýšenou tvorbou toxických metabolitov, čo má za následok zvýšené zaťaženie obličiek. Jedlá na ochorenie obličiek by mali byť pravidelné a zlomkové. Najlepšie je jesť malé porcie 4-6 krát denne.

Obmedzenie soli

Soľ treba obmedziť v prípadoch, keď ochorenie obličiek vedie k vysokému krvnému tlaku a výrazným opuchom. V tomto prípade sa jedlá pri príprave vôbec nesolia a pri konzumácii jedla si ich pacient sám dosolí malým množstvom soli, ktorá sa podáva v množstve 2-3 g denne (asi pol čajovej lyžičky ). Treba mať na pamäti, že mnohé pripravené jedlá obsahujú veľké množstvo soli. To platí aj o chlebe. Preto je lepšie kupovať špeciálne nesolené pečivo alebo piecť chlieb sami. Z rovnakého dôvodu nemôžete jesť údeniny z obchodu, údeniny, kyslé uhorky a marinády a tvrdý syr. Tiež by ste nemali jesť solené ryby a piť vysoko mineralizované minerálne vody či kakao.

Zo stravy by sa mali vylúčiť potraviny bohaté na fosfor a draslík:

• sušené ovocie,
• orechy,
• banány,
• tvaroh,
• vnútornosti.

Autorizované produkty

• čerstvá, varená alebo dusená zelenina;
• cestoviny a obilniny;
• zeleninové polievky;
• bobule a ovocie;
• fermentované mliečne výrobky (jogurt, kefír, kyslá smotana);
• maslo a rastlinný olej;
• kompóty a želé;
• šípkový odvar;
• slabý čaj a káva.

Zakázané produkty

Diéta pre ochorenie obličiek zahŕňa obmedzenie a vylúčenie nasledujúcich produktov z ponuky:

• mäsové a kuracie vývary,
• huby,
• čokoláda,
• cesnak a cibuľa,
• strukoviny,
• reďkovka,
• horúce a korenené jedlá.

Uvedené produkty obsahujú éterické oleje, ktoré pôsobia dráždivo na obličkové tkanivo. Pri varení môžete použiť bobkový list, škoricu a jemne opečenú cibuľu.

Pôstne dni

Pri patológii obličiek sú užitočné pravidelné dni pôstu, počas ktorých môžete konzumovať iba určitý produkt. Pozornosť si zaslúžia tieto typy pôstnych dní:

• bobuľové ovocie,
• zelenina,
• šťava,
• ovsené vločky,
• vodný melón

Počas pôstnych dní by ste mali konzumovať iba jeden konkrétny produkt.

Deň pôstu s ovocím a bobuľami zahŕňa konzumáciu 1,5 kg ovocia alebo bobúľ denne, rozdelených do 5 jedál. Deň vodného melónu je obmenou ovocného dňa a má pozitívny vplyv na funkciu obličiek. Dni zeleninového pôstu majú rovnaký princíp: 5-krát denne musíte jesť zeleninu, varenú, dusenú alebo čerstvú. Môžete si z nich pripraviť šalát a dochutiť rastlinným olejom alebo nízkotučnou kyslou smotanou. Uhorkový pôst je prospešný najmä pre obličky.

Diéta pre urolitiázu

Výživa pre urolitiázu obličiek závisí od typu metabolickej poruchy. Diétu je možné vybrať po určení zloženia kameňov:

Oxaláty

Je potrebné obmedziť príjem kyseliny šťaveľovej. Vylúčte zo stravy zelené listové rastliny - šťavel, špenát, šalát; Nemôžete jesť čokoládu, kakao alebo kávu. Obmedziť by ste mali aj príjem kyseliny askorbovej, ktorá sa vo veľkom množstve nachádza v čiernych ríbezliach, Antonovových jablkách, reďkovkách a citrusových plodoch. Vitamín B6 podporuje odbúravanie kyseliny šťaveľovej, preto treba do jedálnička zaradiť čierny chlieb, ovsené vločky a pohánkovú kašu. Karfiol, baklažán, tekvica, fazuľa a sušené slivky sú zdravé.

Urats

Soli kyseliny močovej tvoria obličkové kamene v kyslom prostredí (nízke pH). Preto musíte zmeniť stravu v prospech potravín alkalizujúcich moč. Tento efekt má:

• kaša,
• zemiak,
• chlieb,
• sušené ovocie,

Mali by ste výrazne obmedziť alebo vylúčiť okysľujúce potraviny zo svojho jedálnička:

• ryby,
• mäso,
• vnútornosti (obličky, pečeň, mozog),
• klobásy a údeniny,
• konzervy

Fosfáty

Pri fosfátových kameňoch je naopak potrebné okysliť moč. Aby ste to dosiahli, menu by malo byť založené na jedlách z mäsa a rýb. Mali by ste sa vyhnúť nasledujúcim produktom:

• mlieko a mliečne výrobky,
• zeleninové a mliečne polievky,
• bobuľové a ovocné šťavy a kompóty.

Menej časté sú obličkové kamene iného zloženia. Pre tieto typy urolitiázy môže diétu vybrať váš lekár alebo odborník na výživu.

Ak vás bolia obličky v dôsledku urolitiázy, diéta zabraňuje tvorbe nových kameňov a podporuje rozpúšťanie a odstraňovanie už existujúcich.

Dôležité: ak máte obličkové kamene, nemôžete držať prísnu diétu dlhšie ako 1 mesiac, inak sa môžu v obličkách vytvárať kamene opačného zloženia. Preto treba diétu dodržiavať pod neustálym lekárskym dohľadom.

Obličky zohrávajú dôležitú úlohu pri udržiavaní rovnováhy vody a solí v tele, preto sa pri ochoreniach obličiek odporúča obmedziť príjem soli a tekutín. Lekári vyvinuli špeciálne diéty, ktoré sú vhodné na liečbu rôznych ochorení, vrátane ochorení obličiek. Pacientom sú predpísané liečebné tabuľky a.

Docela prísne, ale nevyhnutné pre úplnú liečbu. Pacientom s kameňmi alebo inými obličkovými ochoreniami sa dôrazne odporúča vylúčiť z jedálneho lístka tieto potraviny: cesnak, huby, šťavel, fazuľa, cibuľa, soľ, kakao a káva, horká čokoláda, tučné ryby, živočíšne mäso – to všetko sa nesmie jesť keď choré obličky!

Stojí za to znížiť spotrebu alkoholu na minimum, odstrániť zo stravy rôzne údeniny, konzervy, pečivo a tvaroh.

Čo môžete jesť

Vo všeobecnosti môžete konzumovať mliečne výrobky, ale veľké množstvo draslíka a fosforu v tele tiež nie je pri tomto ochorení potrebné.

Zoznam zakázaných potravín je pomerne dlhý, ale pestrosť vašej stravy by tým nemala utrpieť. Môžete jesť: chudé polievky, zeleninu, chudé mäso a ryby, vajcia. Je dovolené jesť cukor, med, rôzne džemy, ovocie a šťavy.

Stojí za zmienku, že takéto prísne obmedzenia sa vzťahujú iba na tých, ktorí majú obličkové kamene alebo zlyhanie obličiek, iní ľudia by mali mierne upraviť svoju každodennú stravu a znížiť množstvo soli v tele na 2 gramy denne.

• Jedzte jedlo 3-5 krát denne, v rovnakom čase;
• Odstráňte zo svojho jedálnička ľahké, neusporiadané občerstvenie medzi jedlami, ako je čaj so sladkosťami, krekry a podobne;
• Znížte veľkosť porcie na 300 gramov;
• Čierny čaj so šípkovým nálevom nahraďte medom.

Vzorové menu na deň

Terapeutická diétna terapia pri ochorení obličiek je prispôsobená každému pacientovi individuálne, ale pre väčšinu sú vhodné nasledujúce možnosti:

1 možnosť stravovania

• Raňajky: 1 vajce s;
• Obed: toast s maslom a medom, pohár kefíru;
• Obed: ratatouille bez korenia, kúsok chleba, kurací vývar;
• Popoludňajšie občerstvenie: pečené ovocie (jablká, hrušky, broskyne);
• Večera: polievka v rybom vývare s mäsovými guľkami (z rýb).

Pred spaním môžete vypiť pohár kefíru s alebo sušenými marhuľami.

2 možnosti napájania

• Raňajky: toast s maslom a džemom;
• Obed: tvarohové koláče varené v rúre, slabý čaj s citrónom;
• Obed: s kyslou smotanou, zemiakovou kašou s vareným kuracím mäsom;
• Popoludňajšie občerstvenie: suflé z jogurtu a ovocia;
• Večera: zemiak, zimný šalát bez kyslých uhoriek a cibule.

Možnosť 3

• Raňajky: 2 vaječná omeleta, mliečny čaj;
• Obed: tvaroh, toast s džemom;
• Obed: kuracia polievka s knedľou, zeleninový šalát;
• Popoludňajšie občerstvenie: ovocný šalát;
• Večera: červená ryba, pečená v rúre bez soli, korenia a oleja, vo fólii.

Recepty vhodné pre terapeutickú diétu

Ingrediencie na zeleninovú polievku:

• Zemiaky, 3 ks;
• Mrkva, 1 kus;
• Biela kapusta, 100 gramov;
• Ružičkový kel, 100 gramov;
• Mlieko alebo smotana.

Do hrnca nalejte liter vody, vložte tam očistenú zeleninu a varte, kým nie je takmer úplne uvarená. Vylovte ich a nakrájajte. Vývar nie je potrebné vylievať, pridať nakrájanú alebo pretlakovú zeleninu (pri akútnych alebo chronických ochoreniach je lepšia pyré), pridať trochu mlieka alebo smotany, variť, kým sa zelenina úplne neuvarí.

Zeleninová polievka s perličkovým jačmeňom, ingrediencie:

• mlieko, 1 sklo;
• Zeleninový vývar, 700 ml;
• Zemiaky, 3 ks;
• Zeler, 100 gramov;
• Mrkva, 1 kus;
• Perlový jačmeň, 100 gramov.

Ošúpte mrkvu a zemiaky, vložte ich do hrnca s vodou a varte, kým sa zelenina takmer úplne neuvarí. Mrkvu a zemiaky vyberieme, skoro hotové pridáme krupicový jačmeň, uvarenú zeleninu a zeler nakrájame, pridáme do vývaru a jačmeňa. Prilejte mlieko (ak chcete, môžete ho nahradiť nízkotučnou smotanou) a dusíme, kým sa obilniny a zelenina úplne nerozvaria.

Zeleninovú polievku je dobré jesť v čase obeda, nezaťažuje črevá a obličky prácou. Hlavná vec na zapamätanie je, že nie je potrebné do ničoho pridávať soľ a korenie, inak celý priaznivý účinok zmizne a ochorenie obličiek sa zhorší.

Vegetariánsky boršč, ingrediencie:

• Voda, 1 liter;
• Zemiaky, 5 ks;
• Mrkva, 1 kus;
• 200 gramov;
• Kapusta, 200 gramov;
• Paradajka, 1 kus;
• Maslo, 25 gramov;
• Zelení, 20 gramov.

Pripravte si zeleninový vývar, za týmto účelom umyte a ošúpte repu, mrkvu a zemiaky, pridajte ich do vody a varte takmer do úplného varenia. Kým sa zelenina varí, nakrájame nadrobno 200 gramov bielej kapusty, paradajku zalejeme vriacou vodou (aby sa dala ľahko odstrániť šupka), ošúpeme a nakrájame. Keď je vývar pripravený, odstráňte zemiaky, repu a mrkvu.

Zeleninu nakrájajte ako na bežný boršč, repu môžete podľa možnosti nastrúhať. Pridajte všetky prípravky do vývaru, priveďte do varu a pridajte kúsok masla, znížte oheň na minimum a nechajte polievku variť ďalších 5-10 minút. Vypnite oheň a vegetariánsky boršč nechajte 2 hodiny lúhovať na teplom mieste. Pred použitím môžete pridať trochu citrónovej šťavy, byliniek a kyslej smotany.

Ingrediencie na ovocnú polievku:

• Sušené slivky, 50 gramov;
• Sušené marhule, 50 gramov;
• Datle, 50 gramov;
• Sušené jablká, 50 gramov;
• Sušené hrušky, 50 gramov;
• Ryža, 50 gramov.

Pridajte všetko sušené ovocie do vody a varte 15 minút. Samostatne uvaríme ryžu s malým množstvom masla. Sušené ovocie vyberieme z vody a nakrájame nadrobno, zmiešame s ryžou a pridáme späť do ovocnej vody. Varte ďalších päť minút. Môžete pridať trochu medu, smotany alebo aj trochu džemu.

Ovocná polievka by sa mala konzumovať namiesto dezertu, môže nahradiť niektoré z medzijedla (obed alebo olovrant) alebo doplniť obed. Chutí ako kompót.

Sladká ryžová polievka, ingrediencie:

• Ryža, 100 gramov;
• Mlieko, 250 ml;
• Voda.

Ryžu dobre opláchnite pod tečúcou vodou, je potrebné umyť všetok škrob, zabezpečiť, aby sa zrná stali priehľadnými. Pridajte k cereáliám vodu a varte, kým nie sú takmer hotové. Zahrejte mlieko v samostatnej nádobe, pridajte tam ryžu a varte ryžu, kým nebude pripravená. Keď mliečna polievka vychladne, pridáme med. Ak nechcete čakať, je lepšie pridať cukor alebo džem, pretože med pri teplotách nad 40 stupňov stráca svoje prospešné vlastnosti.

Dezertná ryžová polievka sa môže jesť na obed alebo popoludňajšie občerstvenie. Môžete ho nahradiť aj raňajkami, no potom by ste ich mali doplniť niečím sýtejším, napríklad vajíčkom s chlebom a maslom.

Varený mäsový guláš, ingrediencie:

• Chudé hovädzie mäso, 150 gramov;
• Pšeničná múka, 15 gramov;
• Mrkva, 30 gramov;
• Maslo, 15 gramov;
• Krém.

Mäso počas pečenia uvaríme, urobíme krémové. Za týmto účelom opražte múku na suchej panvici, zmiešajte so smotanou. Keď je mäso hotové, vyberieme ho a nakrájame na kocky, vložíme na panvicu, pridáme omáčku a vodu, pridáme nakrájanú mrkvu. Varte asi hodinu.

Guláš podávame s pohánkou alebo ryžou, možno použiť zmes obilnín. Chutné bude aj podávané so zeleninovým pyré. Toto jedlo je najlepšie jesť na obed, pretože na večeru je príliš ťažké.

Ingrediencie na kurací kastról:

• Kuracie prsia, 1 ks. (alebo 2 kusy kuracieho filé);
• Biely chlieb, 50-100 gramov;
• Maslo, 1 polievková lyžica;
• Vajcia, 1 kus;
• kyslá smotana, ½ šálky;
• Mlieko, 200 ml.

Kuracie časti uvaríme a prejdeme cez mlynček na mäso. Chlieb namočíme do mlieka, keď zmäkne, pridáme k mäsu a premiešame. Maslo pomelieme, oddelíme žĺtka od bielkov a zľahka vyšľaháme bielok. K mäsu a chlebu pridáme maslo, žĺtok a kyslú smotanu, miešame do hladka. Misku, v ktorej budete piecť, vymastíme, pridáme mäsovú zmes a vyšľahaný sneh z bielkov. Rúru predhrejeme na 220 stupňov, pečieme asi 30 minút.

Kurací kastról sa dá jesť na večeru, organizmus veľmi nezaťažuje a obličky nezaťažujú. Večera by mala byť 3-4 hodiny pred spaním.

Kyslá smotanová omáčka, prísady:

• Kyslá smotana, 100 gramov;
• Múka, 15 gramov.

Kyslá smotanová omáčka, jedna z mála povolených korenín, pri ochoreniach obličiek. Príprava je celkom jednoduchá a rýchla. Múku osušíme v rúre alebo na panvici bez oleja. Polovicu kyslej smotany uvarte, druhú polovicu spojte s múkou a dobre premiešajte. Do vriacej pridajte trochu kyslej smotany a múky a znova priveďte do varu.

Niektoré choroby si vyžadujú dodržiavanie určitých pravidiel vo výžive, dodržiavanie diéty, ktorá by chorým orgánom pomohla lepšie zvládať prácu a telo dostávať všetko, čo potrebuje.

Jedným z najzraniteľnejších orgánov v ľudskom tele sú obličky, pretože nepretržite čistia krv od škodlivých látok z potravy.

Aká by mala byť strava pre ochorenie obličiek?

Keďže ochorenia obličiek vedú k zhoršeniu ich funkcie, telo má tendenciu k troskovaniu a hromadeniu škodlivých látok. To znamená, že diéta pre choré obličky by mala znížiť záťaž na obličky, aby boli schopné prečistiť organizmus. Taktiež väčšina produktov by mala byť taká, aby nezvyšovala pravdepodobnosť tvorby škodlivých látok. Keďže obličky sú zodpovedné za rôzne metabolické procesy v tele, výživa by mala byť zameraná na nápravu porúch v týchto procesoch.

Čo treba zvážiť?

• Je lepšie jesť v malých porciách, ale častejšie (najmenej štyrikrát denne), potom bude zaťaženie obličiek rovnomernejšie,
• Ak sa veľa bielkovín vylučuje močom, potom je potrebné zvýšiť množstvo bielkovín v strave,
• Ak sa objavia príznaky zlyhania obličiek, množstvo bielkovín sa zníži,
• Ak máte opuchy a zvýšený krvný tlak, musíte znížiť alebo vylúčiť príjem soli a znížiť množstvo tekutín, ktoré pijete

Čo je škodlivé pre obličky?

• Slané jedlá
• Veľké množstvo živočíšnych bielkovín,
• Pikantné jedlá,
• Všetko vyprážané a údené
• Konzervované potraviny,
• alkohol,
• Káva, sóda.

Najdôležitejšou položkou je soľ. Potraviny s vysokým obsahom soli škodia nielen chorým ľuďom, ale aj zdravým obličkám. Ak máte ochorenie obličiek, potom jednoducho musíte výrazne obmedziť príjem soli, prípadne ju dokonca úplne vylúčiť zo stravy. To znamená, že by ste nemali jesť spracované potraviny a rýchle občerstvenie, pretože všetky takéto jedlá sa pripravujú s pridaním veľkého množstva soli. Vďaka soli sa zadržiava voda, čo vedie k tvorbe edému. Priveľa sodíka navyše podporuje vylučovanie a stratu draslíka, čo zhoršuje fungovanie srdcového svalu a ciev.

Živočíšne bielkoviny sú potraviny, ktoré pri rozklade tvoria odpad a toxíny.

Neodporúčajú sa korenené jedlá, ktoré pri vylučovaní z tela dráždia močové cesty a môžu prispievať aj k tvorbe kameňov. Vyprážané a údené jedlá tiež dráždia cesty vylučovania moču a zaťažujú obličky, pretože ich spracovaním za sebou zanecháva množstvo škodlivých látok, ktoré obličky potrebujú odstrániť. Káva a akékoľvek sýtené nápoje majú rovnaký účinok na obličky. Obličkám môže škodiť aj minerálna voda, všetko závisí od jej zloženia.

Čo sa týka alkoholu, je to známy jed, ktorý ničí bunky vrátane obličiek. Pravidelná konzumácia veľkého množstva alkoholu je cestou k chronickému zlyhaniu obličiek.

Čo je dobré pre obličky?

Zdravá strava pre obličky by mala obsahovať určité potraviny, ktoré udržujú obličky v prevádzkovom stave. Do jedálnička určite zaraďte čerstvú zeleninu a ovocie s vysokým obsahom draslíka a vitamínu A, ktoré pôsobia močopudne. Zeleninové jedlá by mali byť buď surové alebo varené, pečené zemiaky sú veľmi zdravé.

Pri ochorení obličiek zaraďte do stravy:

• mrkva,
• tekvica,
• melón,
• vodný melón,
• paprika,
• Čerstvá zelenina (okrem špenátu a zeleru), koriandr je obzvlášť užitočný,
• kuragu,
• Sušené slivky.

Ryby a morské plody môžu byť dobrou alternatívou mäsa. Je to vynikajúci zdroj „ľahkých“ bielkovín a minerálov. Jód a mastné kyseliny obsiahnuté v rybách zlepšujú činnosť obličiek a pomáhajú im lepšie zvládať vylučovaciu funkciu.

Čo ešte môžete jesť pri ochorení obličiek?

• Polievky, zeleninové a mliečne,
• Rôzne obilniny,
• Varené chudé mäso,
• Mliečne výrobky, tvaroh,
• Pekárenské výrobky,
• Med, džem.

Ak je potrebné naordinovať diétu pacientom s ochorením obličiek, zvyčajne sa predpisuje takzvaná tabuľka č.7. Diéta tejto diéty je vhodná pre tých, ktorí majú diagnostikované problémy s obličkami, ale nie sú u nich prejavy chronickej zatiaľ zlyhanie obličiek.

tvoyaybolit.ru

Aké sú základné pravidlá liečby človeka?

Po stanovení diagnózy je pacientovi s problémami s obličkami predpísaná liečba, ktorá je založená na špeciálnej diéte. Nízky obsah bielkovín sa považuje za najúčinnejší. Diéta pri ochorení obličiek je založená na konzumácii minimálneho množstva bielkovín a soli. Posledný produkt môže zadržiavať tekutinu v tele a vyvolať výskyt piesku v obličkách. Pri dodržiavaní diéty je dôležité dodržiavať nasledujúce odporúčania lekárov:

• jesť jedlo v malých porciách, jesť najmenej 5 krát denne;
• jesť podľa časového harmonogramu jedál;
• piť 1,5 litra tekutiny denne (čaj, džús, odvar atď.);
• soľné jedlo nie počas procesu varenia, ale po častiach na tanieri;
• zvýšiť spotrebu zeleniny a ovocia;
• v receptoch nepoužívajte korenie, bylinky, cesnak a cibuľu;
• nejedzte potraviny, ktoré sú mastné alebo s ktorými sa obličkám ťažko pracuje.

Dodržiavaním týchto pravidiel sa môžete vyhnúť užívaniu liekov a urýchliť proces hojenia. Diéta pre choré obličky by mala byť pravidelná, zhovievavosť v liečebnej výžive môže len uškodiť. Ak však počas liečby a po diétnej terapii obličky neprestávajú bolieť, lekári predpisujú lieky proti bolesti. Lieky ako Tramadol, Diclofenac, Ketorol môžu zmierniť bolesť. Keď bolí oblička, nefrológovia odporúčajú okrem užívania liekov aj teplé obklady.

Tradiční liečitelia veria, že je lepšie piť odvary a infúzie liekov. Akú rastlinu si však vybrať? Pacientovi s jednou obličkou a s rôznymi chorobami močových orgánov prospeje pitie odvaru z plodov rasce, koreňa ibišteka, listov mäty a kôry krušiny. Pri problémoch s obličkami pomáha odvar z medovky, mäty a kvetenstva rumančeka. Budete potrebovať 1 polievkovú lyžičku. l. bylinky uvarené v 250 ml vody.

Návrat k obsahu

Špecializovaná diéta pre ochorenie obličiek

Pri liečbe problémov s obličkami je pacient povinný dodržiavať terapeutickú diétu, ktorú odborníci na výživu nazývajú tabuľkou číslo 7. Táto diéta zmierni bolesť a zlepší pohodu. Pred predpísaním stravy na ochorenie obličiek je potrebné, aby človek venoval pozornosť sprievodným príznakom, pretože každá choroba má individuálne svoje vlastné príznaky. Väčšina patológií nevyžaduje prísne diétne obmedzenia, znižuje sa len spotreba soli, korenia a alkoholu. Terapeutické jedlá tabuľky č. 7 na ochorenia obličiek sú rovnaké pre ženy aj mužov.

Ak máte bolesť v obličkách, potrebujete menu, ktoré zníži podráždenie a zmierni zápal. Jedlo by malo byť vyvážené, s proporčným pomerom tukov, bielkovín, vitamínov, sacharidov a mikroelementov. Keď však bolia obličky, bielkoviny sú v receptoch tabuľky č.7 zahrnuté v obmedzenom množstve. Za 24 hodín by ste nemali vypiť viac ako 1,5 litra tekutín.

Dodržiavanie diétnej terapie pri ochorení obličiek si vyžaduje zohľadnenie obsahu kalórií v potravinách. V tejto súvislosti si väčšina ľudí kladie otázku: koľko kalórií môžete denne skonzumovať, aby ste nekomplikovali prácu obličiek a pečene? Odborníci na výživu tvrdia, že u ľudí s patológiou týchto orgánov by denný kalorický príjem nemal prekročiť 3000 kcal. Nemožno opomenúť chemické zloženie konzumovaných potravín. Za deň potrebujete zjesť 70 g bielkovín, 90 g tukov a 400 g sacharidov (z toho 80 g cukrov). Ako vidno z prezentovaných obrázkov, prevládajú sacharidy, vďaka ich schopnosti zvýšiť účinnosť liečby.

Návrat k obsahu

Vodný a soľný režim

Aká strava je vhodnejšia pre soli v obličkách, pyelonefritídu, zlyhanie obličiek a iné podobné ochorenia močového systému? Podľa lekárov je pri týchto patológiách dôležité regulovať množstvo spotrebovanej tekutiny a soli. Ak je pre zdravých ľudí prospešné vypiť denne viac ako 2 litre štiav a kompótov, tak koľko by ich mal vypiť človek s bolesťou obličiek alebo s jednou obličkou? Denne môžete vypiť najviac 1,5 litra tekutín, to zahŕňa aj džúsy, čaje, nálevy atď. Ak toto odporúčanie zanedbáte, pacient čelí ďalšiemu zaťaženiu orgánu, ktorý nie je schopný pracovať na plný výkon. Koľko vody je dovolené vypiť jednou obličkou? V tomto prípade môžete vypiť až jeden liter, inak hrozí intoxikácia vodou.

Keď obličky bolia, diétne recepty vylučujú pridávanie soli, pretože záťaž z tohto produktu môže viesť k vážnym poruchám fungovania orgánu. Jedlá sa pridávajú s minimálnym množstvom soli bezprostredne pred konzumáciou. V prípade exacerbácie ochorení obličiek nefrológovia odporúčajú úplne vyhnúť sa soleným jedlám.

Návrat k obsahu

Obmedzenia bielkovinových potravín

Diétna tabuľka č.7 je primárne založená na znížení počtu potravín, ktoré obsahujú prevažne bielkoviny. V tomto ohľade bezbielkovinová diéta pri ochorení obličiek pozostáva z konzumácie najmenšieho množstva rýb, vajec, tvarohu, syra, strukovín a mäsa. Nezabúdajte, že bielkoviny sú stavebným materiálom pre bunky, preto je aj napriek obmedzeniam nesprávne ich z jedálneho lístka úplne vyškrtnúť. Pri nízkobielkovinovej diéte je zakázané konzumovať tučné ryby a mäso, ako aj ich vyprážať a dopĺňať rôznymi koreninami (cesnak, cibuľa, korenie a pod.).

Diéta pre zlyhanie obličiek sa líši od stravy pre iné patológie močového systému a vyžaduje zníženie spotreby bielkovinových potravín na 30-40 g za 24 hodín. Nízkobielkovinová diéta výrazne zlepšuje celkový stav a zmierňuje priebeh ochorenia. Ak je funkcia obličiek pacienta mierne narušená, potom pri správnej liečbe nie je potrebné dodržiavať diétu s nízkym obsahom bielkovín, stačí vykonať očistné dni 1-2 krát týždenne.

Návrat k obsahu

Diéta a tehotenstvo

Aký druh výživy by mali mať tehotné ženy pri bolestiach obličiek? Počas tehotenstva je dôležité, aby budúce mamičky boli obzvlášť opatrné pri rôznych typoch ochorení močového systému. Exacerbácia ochorení obličiek môže spôsobiť potrat alebo smrť plodu. Obtiažnosť liečby počas tehotenstva je zákazom mnohých liekov. Preto je obzvlášť dôležitá strava pre obličky počas tehotenstva. Diétne tabuľky vylučujú mastné, vyprážané, solené a korenené jedlá. Zdravé jedlo je dusené, varené alebo pečené.

Diéta pri zlyhaní obličiek, pyelonefritíde a iných problémoch močového systému u tehotných žien je rovnaká ako u iných pacientov. Jedálny lístok by nemal obsahovať potraviny ako cibuľa, huby, cesnak, šťavel, čerstvé pečivo, káva, kakao a silný čaj. Musíte vypiť aspoň 2 litre tekutín denne a jesť aspoň 4-krát. Je povolené konzumovať obilniny a cestoviny všetkých druhov, mlieko, kefír, jogurty, ovocie a zeleninu, ako aj tmavé pečivo a palacinky bez pečenia. Počas tehotenstva je užitočné piť šťavu z granátového jablka a brusnicový vývar na bolesť v obličkách, šípková infúzia a kompóty zo sušeného ovocia tiež nebudú zbytočné.

Návrat k obsahu

Povolené a zakázané potraviny

Obličky môžu bolieť v dôsledku nedodržania požiadaviek liečebného stola. Zdravé menu na exacerbáciu bolesti v močových orgánoch znamená úplnú abstinenciu od alkoholu, výnimočne je povolené červené víno, ale nie viac ako pohár 1-2 krát mesačne. Nasledujúce potraviny by sa nemali jesť:

• čokoláda;
• kakao;
• huby;
• korenie,
• kvass;
• cesnak;
• strukoviny;
• tučné mlieko, tvaroh;
• morské ryby, pretože sa považujú za mastné.

Napriek tomu, že prospešné vlastnosti cesnaku pomáhajú zvyšovať imunitu a mnohí sú zvyknutí ho jesť, aby zabránili akútnym respiračným infekciám, táto zelenina by sa nemala konzumovať, ak sú v obličkách bolesti. Cesnak sa v receptoch diétneho menu nesmie používať, pretože dráždi obličky. Ak sa ochorenie obličiek zhorší, je lepšie vyhnúť sa reďkovke, šťaveľu, petržlenu a špargli. Nemali by ste jesť tučné mäso, a to hus, bravčové, jahňacie, kačacie.

Výživa pri ochorení obličiek je založená na nasledujúcich zdravých potravinách a jedlách, ktoré pomáhajú zlepšiť stav pacienta:

• obilniny;
• zemiak;
• chudé mäso;
• mlieko;
• Riečne ryby;
• vegetariánske polievky;
• karfiol;
• želé, šťava, kompót;
• ovocie;
• džem.

Návrat k obsahu

Očistné dni

Ak máte problémy s obličkami, je užitočné pravidelne znižovať záťaž tela tým, že budete dni pôstu. Vykladanie obličiek je predpísané až po kompletnom vyšetrení a správnej diagnóze. Počas celého dňa konzumujú výlučne jeden druh produktu, ktorý musí byť užitočný a prijateľný pri ochoreniach obličiek. Je lepšie uprednostniť ovocný a bobuľový stôl, pripraviť 350 - 400 g jabĺk, hrušiek a marhúľ. Je povolené doplniť jedlo medom alebo jogurtom. Očistné jedlo je potrebné konzumovať 5-6 krát denne, pričom treba dodržiavať rovnaké časové intervaly. Najsprávnejšia a najzdravšia strava na čistenie obličiek je uhorka.

Návrat k obsahu

Vzorové menu na týždeň

Keď obličky ublížia, pacientovi je predpísaná tabuľka č.7, ktorá pomáha zbaviť sa bolestivých symptómov a urýchľuje proces obnovy. Mnoho ľudí si ťažko zvyká na správnu výživu, keďže musia radikálne zmeniť zaužívané stravovanie. Preto sa odporúča zapísať si približné recepty na týždeň vopred a držať sa ich počas celého terapeutického kurzu, pravidelne preskupovať a pridávať nové jedlá.

Vzorové menu môže vyzerať takto:

• Deň č.1. Raňajky – mliečna ryžová kaša, syr. Na poludnie - zeleninová krémová polievka, varené prsia. Večera - parené rybie rezne, cestoviny. Ako občerstvenie sa podáva puding, akékoľvek povolené ovocie, kastról a sušienky. Po každom jedle musíte piť tekutinu. Môžu to byť odvarky, kompóty, kefír, jogurt, džúsy, čaj s medom.
• Deň č.2. Prvé jedlo - pohánka s mliekom, mrkvové rezne. Obed - kapustová polievka, mäsové suflé. Večera - mäsový kastról, tvaroh s medom.
• Deň č. 3. Raňajky - vegetariánsky pilaf, suflé. Obed - morčacia polievka, jačmenná kaša. Večera - parná omeleta, varené teľacie mäso.
• Deň č.4. Ráno - zeleninový šalát, ryba, paradajková šťava a tvarohová hmota. Na poludnie - mliečna polievka, ryža s teľacím mäsom. Večera - ovsená kaša s banánom, zemiaková kaša.
• Deň č. 5. Raňajky - tvaroh s hrozienkami, mliečna pšeničná kaša. Obed - nízkotučný boršč, pohánková kaša s chudým mäsom. Večera - rybie rezne, cestoviny.
• Deň č.6. Prvé jedlo - jačmenná mliečna kaša, varená cvikla. Obed - chudý boršč, varené kuracie prsia. Večera - mäsové suflé.
• Deň č.7. Raňajky – krupicová kaša. Na poludnie - zemiaková kaša, parené rezne. Večera - puding, palacinky s karamelizovanými jablkami.

Návrat k obsahu

Niektoré recepty

Pri bolestiach obličiek sa odporúča užívať šípkové želé. Na jeho prípravu je potrebné pripraviť 2 polievkové lyžice. infúzia kyslých bobúľ. Potom vezmite ½ šálky pripraveného vývaru, rozpustite v ňom 2 polievkové lyžice. l. cukor, priveďte do varu a nalejte do zvyšnej tekutiny. Samostatne nalejte malú lyžicu želatíny s vodou a po pol hodine ju pridajte do nálevu. Je potrebné priviesť ingrediencie k bodu varu, potom nechať výslednú tekutinu vychladnúť. Ovocná polievka nie je menej užitočná. Na jeho prípravu je potrebné olúpať a nakrájať na malé kocky 20 g hrušiek, melónu, jabĺk a broskýň. Kôru a semienka zalejte vriacou vodou, prevarte a nechajte. Potom pridajte cukor, preceďte a do pripravenej tekutiny pridajte kocky ovocia a predtým uvarenú ryžu. Keď sú všetky ingrediencie zhromaždené, polievka sa varí 5-7 minút, potom sa naleje na taniere a ochutí kyslou smotanou.

etopochki.ru

Pri ochoreniach obličiek hrá dôležitú úlohu strava, ktorá dokáže optimalizovať metabolizmus. Správna výživa je jednou zo zložiek liečby ochorení obličiek. Akékoľvek ochorenie obličiek môže viesť k narušeniu telesných systémov a rôznych orgánov. Je to spôsobené zmenami, ako sú:

- narušenie vodno-elektrolytovej a acidobázickej rovnováhy,

- akumulácia metabolických produktov v krvi.

Vyššie uvedené zmeny spôsobujú príznaky, ako sú:

- výskyt edému,

- rozvoj intoxikácie tela vlastnými metabolickými produktmi,

- zvýšený krvný tlak.

Prísna diéta pre choré obličky (jej názov je diéta č. 7) sa predpisuje pacientom s chronickým zlyhaním obličiek, nefrotickým syndrómom a glomerulonefritídou. Pri iných ochoreniach obličiek nie je potrebná prísna diéta, stačí znížiť spotrebu korenín, soli, horúcich korenín a alkoholických nápojov.

Povieme vám o indikáciách diéty č.7. Táto diéta sa používa pri konečnom štádiu zlyhania obličiek a hyperurikémii.

Chemické zloženie diéty č.7: sedemdesiat gramov bielkovín, štyristopäťdesiat gramov sacharidov, deväťdesiat gramov tuku. Celkový obsah kalórií v strave je dvetisíc osemsto kilokalórií za deň. Väčšina bielkovín v strave by mala byť rastlinného pôvodu.

Diéta pre ochorenie obličiek zahŕňa výrazné zníženie množstva bielkovín, ktoré pochádzajú z potravy. V dôsledku metabolizmu bielkovín vznikajú dusíkaté splodiny, ktoré postihnuté obličky ťažko odstraňujú a postupne sa hromadia v krvi. Ale bielkoviny sú stavebným materiálom pre bunky tela, takže diéta pre choré obličky nespočíva v úplnom vylúčení zo stravy, ale iba v jej obmedzení.

Diéta pre choré obličky: Je povolené jesť nízkotučné ryby a mäso (v malých množstvách). Ryby a mäso nemožno vyprážať, iba variť alebo dusiť. Ak máte choré obličky, môžete jesť kuracie vajcia. V prípade chronického zlyhania obličiek by denné množstvo bielkovín malo byť od dvadsať do päťdesiat gramov na základe hmotnosti pacienta a štádia ochorenia.

Dôležité: Prísna diéta bez bielkovín pri ochorení obličiek by sa nemala dodržiavať dlhšie ako štrnásť dní, pretože zdravotný stav pacienta sa môže zhoršiť prudkým obmedzením bielkovinových potravín.

Pri menšom poškodení funkcie obličiek nie sú potrebné obmedzenia bielkovín v strave. Pôstne dni je vhodné usporiadať raz alebo dvakrát za sedem dní.

Dôležitým bodom v strave pre poškodené obličky je obsah kalórií v strave. Mala by byť vysoká, aspoň tri a pol tisíc kilokalórií denne. Väčšina stravy by mala pozostávať zo sacharidov a tukov. Nižší kalorický obsah potravy môže viesť k tomu, že telo začne konzumovať nielen tuky, ale aj vlastné bielkoviny. Jedlá na ochorenie obličiek by mali byť malé a pravidelné. Najlepšie je jesť malé porcie až šesťkrát denne.

Dôležitým bodom v strave pre choré obličky je obmedzenie soli. Musí sa však obmedziť, keď ochorenie obličiek vedie k výraznému edému a zvýšenému krvnému tlaku. V tomto prípade sa jedlá počas prípravy nesolia a pri konzumácii jedla by mal pacient pridať malé množstvo soli (tri gramy denne). Upozorňujeme, že mnohé potraviny už obsahujú veľké množstvo soli. Napríklad chlieb. Odporúča sa kupovať špeciálne nesolené pečivo, alebo si upiecť vlastný chlieb. Počas diéty pre choré obličky by ste nemali jesť údeniny z obchodu, tvrdý syr, klobásy, kyslé uhorky, údeniny alebo marinády. Ak dodržiavate prísnu diétu s poškodenými obličkami, nemali by ste jesť solené ryby, piť kakao, ani silne mineralizované minerálky.

Pri dodržiavaní diéty pre choré obličky musíte zo stravy vylúčiť potraviny bohaté na draslík a fosfor: vnútornosti, banány, orechy.

Pri dodržiavaní diéty pri ochoreniach obličiek sú povolené tieto produkty: slabá káva (čaj), varená, dusená, čerstvá zelenina, ovocie, bobule, šípkový odvar, obilniny, cestoviny, želé, zeleninové polievky, kompóty, kefír, maslo, kyslé smotana, rastlinný olej, jogurt.

Teraz si povedzme o zakázaných potravinách pri dodržiavaní diéty pre ochorenie obličiek. Diéta pre choré obličky zahŕňa obmedzenie a vylúčenie zo stravy nasledujúcich potravín: horúce, korenené jedlá, kuracie mäso, mäsové bujóny, reďkovky, huby, strukoviny, cibuľa, cesnak, čokoláda.

Uvedené potravinové výrobky obsahujú éterické oleje, ktoré majú dráždivý účinok na obličkové tkanivo. Pri príprave jedla môžete použiť škoricu, bobkový list a mierne opraženú cibuľu.

Diéta pri ochorení obličiek by mala obsahovať potraviny s diuretickým účinkom. Do tejto kategórie patria: sušené marhule, cukety, vodné melóny, tekvica, marhule, uhorky, melóny, hrozienka, šalát, sušené slivky. Pri dodržiavaní diéty pre choré obličky jedzte častejšie šaláty z čerstvej zeleniny.

Dôležité pravidlá pri dodržiavaní diéty pri ochorení obličiek. Pri chorých obličkách je veľmi dôležité kontrolovať nielen jedlo, ale aj spôsob stravovania. Tento prístup vám pomôže vyhnúť sa mnohým chybám. Tu je niekoľko pravidiel pre dodržiavanie diéty pre poškodené obličky:

1) Príjem tekutín za deň by nemal presiahnuť jeden a pol litra. Toto číslo zahŕňa čaj, polievky a tak ďalej.

2) Snažte sa jesť v rovnakom čase (hlavné pravidlo diéty).

3) Jedzte malé jedlá až šesťkrát denne.

4) Ak máte choré obličky, do jedla by ste si nemali pridávať soľ. Soľ je možné nahradiť citrónovou šťavou, octom a inými kyslými prísadami.

5) Pri dodržiavaní diéty pri ochorení obličiek by mala strava obsahovať zeleninu!

6) Pri dodržiavaní diéty sa vzdajte alkoholických nápojov!

Dodržiavaním týchto pravidiel ľahko prekonáte akúkoľvek chorobu! Pravidelne opakujte pravidlá stravovania!

Tu je vzorový diétny jedálny lístok pre ochorenie obličiek.

— Prvé diétne raňajky: kúsok včerajšieho chleba, šalát z varenej zeleniny s prídavkom kyslej smotany, masla, čerstvého tvarohu (podľa odporúčania lekára), sladkého čaju.

— Druhé raňajky diéty: čerstvá ovocná šťava, porcia pohánky s maslom, parná omeleta.

— Diétny obed: varené mäso, vegetariánsky boršč s kyslou smotanou (pol dávky), zemiaková kaša.

— Diétna večera: ovocné želé, ryžové rezne s hrozienkami.

— Pred spaním: sušienky bez soli, sladká šťava.