Recept na horúce nakladané uhorky v hrnci. Ľahko solené uhorky dvoma spôsobmi

Aby boli nakladané uhorky jemné, chrumkavé a nepokrčené, namočíme ich najprv na niekoľko hodín do studenej vody. Okrem toho budeme meniť vodu každú hodinu.

Potom každé ovocie dobre opláchneme v tečúcej studenej vode a odrežeme konce na oboch stranách, čím sa proces morenia výrazne urýchli. Pripravené uhorky vložte do vhodnej čistej panvice, pridajte olúpané strúčiky cesnaku a suchý nasekaný kôpor. Môžete použiť aj celé kôprové dáždniky spolu so stonkami namiesto nakrájaných, ale musia byť suché, čerstvé nedodajú uhorkám žiadnu chuť. Pre tých, ktorí uprednostňujú slané občerstvenie, môžete ako ďalšie korenie pridať kúsky suchej alebo čerstvej chilli papričky.

Príprava náplne. Za týmto účelom varte liter vody v samostatnej panvici, pridajte do nej soľ a cukor, počkajte, kým sa všetko rozpustí, a nalejte uhorky soľankou tak, aby boli všetky úplne pokryté tekutinou.

Aby uhorky nevyplávali nahor a neboli úplne ponorené do slaného nálevu, zatlačte ich nahor obyčajným tanierom otočeným hore dnom a panvicu zatvorte pokrievkou. Zeleninu necháme deň pri izbovej teplote, potom je pripravená na konzumáciu.

Na ďalšie skladovanie by sa mali mierne nasolené uhorky vybrať zo slaného nálevu, vložiť do sklenenej nádoby s vekom alebo plastovej nádoby a umiestniť do chladničky. V opačnom prípade jednoducho vykysnú a stanú sa nechutnými.

Jemne solené uhorky patria k obľúbeným a zároveň veľmi jednoduchým maškrtám, ktoré sa výborne hodia na sviatočný aj každodenný stôl. Pozrieme sa na rôzne spôsoby nakladania v horúcej, studenej a dokonca aj minerálnej vode a povieme si, ako vyrobiť chrumkavé a pikantné jemne nasolené uhorky v hrnci.

Príprava tohto predjedla je vo všeobecnosti pomerne jednoduchá, existujú však jemnosti prípravy jemne solených uhoriek v hrnci, o ktorých by ste mali vedieť, aby boli uhorky úspešné, aromatické a chrumkavé. Keď poznáte niekoľko jednoduchých tajomstiev, príprava bude jednoduchá.

Výber uhoriek

Je dôležité si uvedomiť, že nie všetky uhorky sú vhodné na morenie pomocou metód uvedených nižšie, to znamená na panvici. Otázku výberu správnej zeleniny podrobnejšie zvážime nižšie, pretože je najdôležitejšia; tu uvedieme, že sa oplatí vybrať malé uhorky rovnakej veľkosti.

Výber vody

Častou chybou je používanie obyčajnej vody z vodovodu. Je dôležité nestratiť zo zreteľa, že dôležitou zložkou pri solení je voda, ktorej kvalita rozhoduje o konečnom výsledku. Najlepšou možnosťou by bola pramenitá alebo studničná voda. Ak nie je možné takúto vodu získať, je lepšie ju nahradiť kupovanou balenou alebo filtrovanou vodou.

Chuť vody môžete zlepšiť tým, že do nej na niekoľko hodín vložíte strieborný predmet (napríklad lyžicu).

Výber kontajnerov

Na nakladanie uhoriek sú vhodné iba smaltované nádoby. Okrem toho musí byť smalt v dobrom stave, bez prasklín alebo triesok. Ak takáto panvica neexistuje a nie je možné ju zakúpiť, solenie by sa malo vykonávať v sklenenej nádobe alebo keramickej nádobe.

Výber soli

Konečný výsledok - chuť výsledného občerstvenia - tiež do značnej miery závisí od výberu soli. Na nakladanie je dobrá a jemná len hrubá kamenná soľ, morská alebo najmä jódovaná soľ nie je vhodná vôbec, pretože veľmi zhoršuje chuť a vôňu zeleniny a zjemňuje ju.

Namáčanie uhoriek

Hlavným tajomstvom silných a chrumkavých uhoriek je potreba ich namočiť pred nakladaním. Musíte ich umiestniť do studenej vody na 2-4 hodiny, pretože teplá alebo horúca voda zmäkne zeleninu.

Výber a príprava zeleniny pred varením

Ako sme už povedali vyššie, jemne solené uhorky sú solené pomerne rýchlo, takže iba malá zelenina bude mať čas na soľ v krátkom čase. Tým sa však výber a príprava zeleniny pred začatím varenia nekončí. Uhorky vybrané na morenie musia spĺňať tieto požiadavky:

• malá alebo stredná veľkosť;
• celkom ťažko;
• tenká koža;
• s malými pupienkami;
• zelená (nie žltá);
• bez horkosti (odporúča sa vyskúšať pred solením).

V ideálnom prípade by sa zelenina mala vyberať v rovnakej veľkosti, aby sa zabezpečilo rovnomerné solenie.

Ako variť uhorky v hrnci

Skúsené ženy v domácnosti poznajú veľa možností, ako mlieť uhorky. Poskytujeme prehľad najúspešnejších spôsobov, ako správne variť jemne solené uhorky v hrnci.

Klasický recept

Na prípravu chrumkavých uhoriek mnohí volia osvedčený klasický recept na 2-litrovú nádobu v horúcom náleve.

Z čoho varíme:

• stredné uhorky - koľko sa zmestí do pohára;
• kvitnúci kôpor - 1 zväzok a 1-2 dáždniky;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• voda (vriaca voda).

Ako sa pripraviť:

1. Nádobu dôkladne opláchneme.
2. Umyte, nakrájajte kôpor a cesnak, vložte do nádoby.
3. Ďalej pridajte uhorky. Potom poukladáme kvety kôpru.
4. Pripravenú zeleninu posypte soľou.
5. Naplňte obsah nádoby čerstvo prevarenou vodou.
6. Zatvorte nylonovým vekom.
7. Nádobu niekoľkokrát otočte, aby sa soľ rozložila.
8. Nádobu necháme v miestnosti vychladnúť. Po vychladnutí do studeného stavu preložíme do chladničky.

Päťminútový recept

Ďalší veľmi úspešný recept je jednou z obľúbených metód mnohých gazdiniek. Tento rýchly 5-minútový recept vám umožní nakladať uhorky vo veľkom hrnci.

Z čoho varíme:

• stredné uhorky - 2 kilogramy;
• cesnak - 5 strúčikov;
• hrášok z nového korenia - 1 polievková lyžica;
• chilli paprička - 1-2 kusy;
• kôpor, petržlen - každý 1 zväzok;
• listy čerešní a ríbezlí - 5-6 kusov;
• soľ - 2-3 polievkové lyžice;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• voda - 2 litre.

Ako sa pripraviť:

• Príprava nového korenia na pridanie. Ak chcete, rozdrvte trochu hrášku - uhorkám to dodá štipľavosť a pikantnosť.
• Petržlenovú vňať umyjeme a odrežeme dlhé stonky.
• Cesnak ošúpeme.
• Chilli papričky umyjeme a nakrájame na kolieska. Pre menšiu pikantnosť sa odporúča použiť 1 papriku, ak chcete, aby boli uhorky pikantnejšie, mali by ste použiť 2 papriky.

• Uhorky poriadne umyjeme a odrežeme konce.
• Kôpor umyjeme a dlhé stonky necháme na nakladanie. Čerešňové a ríbezľové listy umyjeme.
• Na dno nádoby sú umiestnené koreniny a na ne bylinky.
• Do inej nádoby dajte na sporák so soľankou vodu, pridajte do nej soľ, cukor a nové korenie a prevarte.
• Medzitým uhorky rovnomerne poukladajte do nádoby na nakladanie.
• Zeleninu nalejte pripravenou horúcou soľankou a nechajte deň alebo trochu menej.

V studenej vode

Solenie v studenej vode sa právom považuje za jednu z najrýchlejších metód.

Z čoho varíme:

• uhorky - 1 kilogram;
• kôpor - niekoľko vetiev s kvetmi;
• cesnak - 6-8 strúčikov;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• studená voda - ½ litra.

Ako sa pripraviť:

1. Uhorky orežeme po okrajoch, v prípade potreby ich prekrojíme na polovicu, na štvrtiny alebo na plátky.
2. Do nádoby na nakladanie nalejte veľmi vychladenú vodu, pridajte soľ a dôkladne ju rozpustite.
3. Umiestnite kôpor, po ňom uhorky a na ne cesnak nakrájaný na kúsky.
4. Stlačíme soľ. Za týmto účelom zakryte zeleninu plochým tanierom alebo prevráteným vekom a položte naň panvicu s vodou alebo predmet porovnateľnej hmotnosti (napríklad kameň). To umožní, aby sa všetka zelenina „utopila“ v slanom náleve.
5. Umiestnite morenie do chladničky alebo pivnice na 24 hodín.

Bez octu

Mnoho ľudí sa zaujíma o to, ako soliť uhorky bez pridania octu. Okrem už opísaných metód si predstavíme ešte jednu.

Čo používame: zoznam ingrediencií je rovnaký ako v predchádzajúcom recepte, len pridáme ešte 1 polievkovú lyžicu cukru a navyše ½ litra vody. Ak chcete, môžete pridať zeler, bobkový list, čerešňové a ríbezľové listy.

Ako sa pripraviť:

1. Namočte uhorky na 2 hodiny.
2. Cesnak ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky.
3. Umyte zeleň.
4. Urobte soľanku - soľ a cukor rozpustite vo vriacej vode.
5. Na dno nádoby položíme časť zeleniny, na ňu - zeleninu a opäť zeleninu a cesnak. Naplňte soľankou.
6. Na vrch dáme tlak, ako v predchádzajúcom recepte.
7. Nechajte solenie pol dňa.

S minerálnou vodou

Ďalšou možnosťou solenia je použitie minerálnej (sýtenej) vody. Studená a rýchla metóda s použitím minerálnej vody vám umožňuje získať nielen pikantné, ale aj veľmi chrumkavé uhorky.

Z čoho varíme: zloženie surovín je totožné s predchádzajúcim receptom, len minerálku odoberáme plynom. Ak chcete, môžete pridať jednu dezertnú lyžicu koriandrových semien - bude potrebné ju rozdrviť v mažiari.

Ako sa pripraviť:

1. Na dno nádoby položte polovicu byliniek a cesnaku.
2. Uhorky položte na zeleň a zakryte zvyšnými zeleňami a cesnakom.
3. Pripravíme soľanku s pridaním koriandra, soli a cukru.
4. Uhorky zalejeme nálevom, prikryjeme pokrievkou a necháme 2 hodiny odstáť.
5. Vložte do chladničky na 6-8 hodín.

Horúca cesta

V tomto prípade sa uhorky nalejú horúcou marinádou. Z hľadiska prípravy je recept s korením horúcou metódou rovnako jednoduchý ako všetky uvedené.

Z čoho varíme: zloženie ingrediencií je podobné predchádzajúcim bez cukru, ale pridáme aj bobkový list (3) a jednu červenú feferónku.

Ako sa pripraviť:

1. Vyberáme nádobu na morenie, do ktorej môžete umiestniť zeleninu vertikálne.
2. Na spodok uložíme polovicu byliniek a korenia, na vrch poukladáme uhorky a zvyšok korenia.
3. Pripravte soľanku z vriacej vody a soli.
4. Uhorky zalejeme horúcou soľankou a prikryjeme pokrievkou. Ďalej, podobne ako v predchádzajúcich metódach, ochlaďte a presuňte do chladničky.

S cesnakom a bylinkami

Toto je jeden zo spôsobov, ako môžete nakladať uhorky v plastovom vrecku. Tento recept s cesnakom a bylinkami je vhodný, pretože nepoužíva tradičnú soľanku.

Z čoho varíme:

• uhorky - 1 kilogram;
• kôpor - zväzok kvetov (dáždniky);
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• cukor - ½ lyžičky.

Ako sa pripraviť:

1. Ak je to potrebné, uhorky nakrájajte a vložte do baliacich vreciek.
2. Zeleninu poriadne nasekajte. Cesnak nakrájame na veľké kúsky. Pridajte k uhorkám.
3. Pridajte soľ a cukor, riadne pretrepte vrecko, aby sa soľ a korenie rovnomerne rozdelili.
4. Uvoľnite vzduch a zaviažte tašku. V prípade úniku ho umiestnime do nejakej nádoby.
5. Nechajte 3-4 hodiny.

So suchou horčicou

Ďalší dobrý recept zahŕňa horčičný prášok. Príprava jemne nasolených uhoriek so suchou horčicou je rovnako jednoduchá ako ostatné uvedené metódy.

Z čoho varíme:

• uhorky - 2 kilogramy;
• kôpor s kvetmi (dáždniky) - pár veľkých konárov;
• horčičný prášok - 1 polievková lyžica, možno s malým sklíčkom;
• cesnak - 5-7 strúčikov;
• listy čerešní a ríbezlí - 2-3 kusy;
• chilli paprička - 1 kus.

Spôsob prípravy: rovnakým spôsobom ako pri všetkých ostatných receptoch s horúcou soľankou pripravte korenie, uhorky a soľanku. Horčicu rozpustíme v slanom náleve a zmes varíme 5-10 minút. Nalejte zeleninu s korením do nádoby, ochlaďte 2 hodiny a vložte do chladničky na 8-10 hodín.

Nakrájané jemne solené uhorky

Ak zrazu na farme nie sú žiadne malé uhorky alebo jednoducho chcete nakladať nakrájané jemne solené uhorky, urobíte to rovnakým spôsobom ako ktorýkoľvek iný recept.

Rozdiel je v tom, že rezané uhorky absorbujú soľanku rýchlejšie a budú pripravené skôr, takže musíte vyskúšať ich pripravenosť na morenie.

Môžete ich nakrájať na polovice, štvrtiny, taniere, kolieska – podľa toho, aká veľká je zelenina.

Funkcie úložiska

Aby sa zabezpečilo, že čerstvo nasolené uhorky zostanú mierne solené, zvážime vlastnosti skladovania občerstvenia:

1. Aby sa zabránilo ďalšiemu nakladaniu a aby sa ľahko nasolené uhorky nezmenili na silne solené, mali by sa skladovať v chladničke alebo pivnici.
2. Uhorky sa skladujú dlhšie a nakladajú sa pomalšie, ak ich varíte v studenom náleve.
3. Ak chcete uhorky skladovať dlhú dobu, mali by ste použiť iba celú zeleninu.
4. Pre dlhodobé skladovanie je lepšie vybrať stredné a veľké uhorky.
5. Pri morení bez nálevu (vo vrecku) ich treba od samého začiatku prípravy skladovať v najchladnejšej časti chladničky.
6. Najlepšie je pripraviť a skladovať uhorky v malých porciách.

Nastal čas hojného plodenia uhoriek. Aby som bol úprimný, ani ja, ani moja domácnosť nemáme v obľube nakladané uhorky, a preto uhorky zvyčajne nakladám - určite sa to jedia priamo z pohára čisté.

Ak je však uhoriek priveľa a nie je čas ani chuť pohrávať sa s marinádou, jednoducho ich rýchlo naložím priamo do panvice, vedra alebo pohára a výber nádoby závisí od počtu uhoriek.

Táto metóda nevyžaduje veľa úsilia, uhorky sú jemne solené, chrumkavé a aromatické. Po niekoľkých dňoch ich môžete jesť a ihneď ich vyberte zo slaného nálevu. Po troch dňoch ho môžete zrolovať a odložiť na uskladnenie a samotný proces spájania je prekvapivo jednoduchý, nevyžaduje vriacu soľanku ani iné ťažkosti.

Takže v poradí: Ako nakladať uhorky v hrnci v studenej vode, recept, ako obvykle, s fotografiami

Najprv je potrebné uhorky na niekoľko hodín namočiť do studenej vody. Potom dôkladne umyte a roztriedte podľa veľkosti. Tie malé a krásne som odložila na varenie. Tie väčšie poslúžia na prípravu jemne nasolených uhoriek v hrnci.

Teraz si treba pripraviť vhodnú nádobu, ako som písal vyššie, jej výber závisí od počtu uhoriek: vziať si môžete vedro z potravinárskeho plastu, sklenenú nádobu s objemom tri, päť alebo desať litrov, príp. obyčajná smaltovaná panvica. Vybratú nádobu nie je potrebné sterilizovať, stačí ju dôkladne opláchnuť.

Na dno vybranej nádoby položte dva alebo tri dobre umyté listy chrenu a kôprové dáždniky; asi desať listov čiernych ríbezlí a čerešní; ak je k dispozícii, pridajte vetvičku estragónu; nezabudnite na hlavu cesnaku. Cesnak netreba šúpať ani rozoberať na strúčiky, stačí ho dôkladne umyť od zeminy, odrezať koreňovú časť a vrch a potom priečne prekrojiť na dve časti.

Zvyčajne používam toto množstvo zelene na osemlitrovú panvicu. Ak máte trojlitrovú nádobu, znížte množstvo zelene na polovicu.

Teraz musíte nádobu naplniť uhorkami po odrezaní ich koncov na oboch stranách.

No, polovica bitky je hotová. Teraz naplníme uhorky soľankou. Ako však nakladať uhorky v hrnci v studenej vode a nepomýliť sa množstvom vody a soli? Je to veľmi jednoduché: mám veľkú odmerku, nalejem do nej liter studenej vody, pridám dve polievkové lyžice s malou kôpkou hrubej, nejodizovanej kuchynskej soli, miešam do úplného rozpustenia a vzniknutú soľanku nalejem do nádoby s uhorky. A robím to, kým uhorky nie sú úplne pokryté slanou vodou.

Naplnili ste uhorky? Skvelé, teraz ich prikryjeme chrenovými listami, potom ťažkým tanierom, aby nevyplávali, panvicu prikryjeme pokrievkou a je to. Ak sú listy chrenu veľké, oddelím drsnú stopku, čím získam akúsi „chrenovú“ handru.

Ak nemáte veľa uhoriek a nakladali ste iba pohár, urobte to isté: na uhorky položte listy chrenu. Nádobu zakryte bežným plastovým vekom alebo ju zabaľte hrubou obrúskou.

Po prvé, pohár alebo panvica s uhorkami sa môže umiestniť do chladničky na spodnú policu. Takto budú solené trochu dlhšie, asi týždeň, no zároveň ich môžete skladovať práve v tejto dóze, kým všetko nezjete.

Ak necháte nádobu s uhorkami pri izbovej teplote, jemne osolené uhorky na panvici budú jedlé do jedného dňa. Po troch dňoch sa môžu stočiť do pohárov a uložiť do pivnice alebo pivnice.

Ako to spraviť? Pripravenosť na konzervovanie jemne solených uhoriek na panvici možno určiť podľa ich farby, ktorá sa zmení z jasnej smaragdovej na olivovú.

Nečakajte, kým sa nálev zakalí, ale akonáhle uhorky zmenia farbu, vložte ich tesne do horúcich sterilných pohárov a zalejte vriacou vodou priamo z kanvice.

Po piatich minútach vodu scedíme a opäť pridáme vriacu vodu.

Počkajte ďalších päť až desať minút a tretíkrát zalejte vriacou vodou, uvarené viečka ihneď zrolujte a otočte hore dnom a zabaľte do uteráka alebo prikrývky. Nechajte v tejto polohe jeden deň a potom preneste do suterénu alebo pivnice.

V tejto forme je možné uhorky skladovať viac ako dva roky, pričom si zachovajú chuť a vôňu sudovo solených uhoriek. Mimochodom, takéto uhorky sú ideálne na varenie. A ak zrazu trochu okyslia, stanú sa ideálnou možnosťou.

Teraz viete, ako nakladať uhorky v hrnci v studenej vode.

Prajem kreatívny prístup k zimnej príprave a dobrú chuť!

Toto je tiež zaujímavé:

• Konzervované nakladané uhorky. Chutné a...

Prečo nechcete jemne solené uhorky, povedzme, v zime? Koniec koncov, dnes si môžete kúpiť čerstvé uhorky po celý rok!
Medzitým sú jemne solené iba letné uhorky. Skutočné. Priamo zo záhrady.

prečo? Ale pretože je to chutné. Je chutné ich chrumkať spolu s varenými alebo vyprážanými zemiakmi. Je príjemné cítiť ich aromatickú elasticitu, naplnenú slnečnou energiou a vôňou polí. Je chutné ich variť, pretože sú očakávaním a pokušením. Och, aké chutné. Dajú sa porovnať s plastovými „zimnými“?

Trochu osolíme, zvolíme spôsob - zozbieral som najaktuálnejšie recepty na jemne solené uhorky: klasické metóda studenej kuchyne, rýchly recept na jemne solené uhorky („vo vrecúšku“), horúce, pikantné, s prísadami (jablká, napríklad) a ďalšie.

Vyberte si aj zoznam a množstvo korenín. V základnom, klasickom recepte na jemne solené uhorky sú uvedené veľmi približne. Znižujte a zväčšujte v závislosti od vašej lásky ku koreniu (alebo ľahostajnosti k nim).

Studené nakladané uhorky

Táto metóda sa nelíši od toho, ako môžete nakladať uhorky na zimu. Rozdiel je v tom, že ich nemusíte stáčať do pohárov a je vhodné ich zjesť skôr, než budú úplne osolené, pretože potrebujeme jemne osolené.

Ingrediencie

• uhorky - 2 kg
• starý kôpor (dáždniky alebo semená kôpru) - 100 gramov
• cesnak - 2-3 strúčiky
• sladká paprika - 1-2
• listy čiernych ríbezlí - 3-4
• čerešňové listy - 4-5
• soľ - 3-4 lyžice. lyžice
• voda - 800-1000 ml

Uhorky dôkladne umyte. Ak ste ich vyskúšali a zistili ste, že šupka zhorkla, namočte ich na 4-6 hodín do studenej vody (môžete ich nechať aj cez noc), potom ich umyte.Cesnak ošúpte a nakrájajte na plátky, uvoľní tak arómu a ochutnať rýchlejšie.

Kôpor, listy ríbezlí a čerešní a sladkú papriku umyte (môžete ich nechať celé alebo nakrájať na polovicu, nemusíte odstraňovať semienka).

Do nádoby, panvice alebo inej vhodnej nádoby položte na dno polovicu korenia, papriky a cesnaku.

Zložte uhorky a snažte sa naplniť nádobu čo najviac bez toho, aby ste zanechali veľké dutiny. Aby sa usadili, nádobou silno zatraste.
Na vrch položte zvyšné korenie, cesnak a korenie.

Soľ rozpustite v studenej vode v hrnci.

Uhorky zalejeme studeným nálevom.

Malo by ho byť toľko, aby úplne pokryl zeleninu a korenie.

Ak potrebujete rýchlo osoliť uhorky, nechajte ich 2-3 dni pri izbovej teplote. Ak nie sú potrebné jemne solené uhorky tak rýchlo, môžete ich dať do chladničky, kde sa pomaly osolia.

Rýchle jemne nasolené uhorky za 15 minút (vo vrecúšku)

Ako rýchlo vyrobiť jemne solené uhorky? Napríklad za 15 minút. Toto je možno najrýchlejší recept na jemne solené uhorky, niekedy nazývaný „suchá metóda“ (pretože nie je voda) a „mierne solené uhorky vo vrecku“ (pretože ako nádobu môžete použiť plastové vrecko). Ak ho pripravíte ráno, potom večer môžete podávať jemne nasolené uhorky na stôl. A ak večer, vezmite si ho so sebou na piknik na druhý deň ráno.

Mimochodom, „balík“ je úplne voliteľným prvkom receptu. Môžete ho aj jemne osoliť v hrnci. Hlavná vec je, že existuje veko.

Ingrediencie

• uhorky - 2 kg
• soľ - 2 lyžice. lyžice
• čerstvý kôpor - zväzok
• cesnak - hlava
• ocot - 3-4 lyžice. lyžice
• rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice
• korenie - voliteľné

Na tento spôsob solenia potrebujete nádobu s vekom alebo hrubé plastové vrecko.

Uhorky dôkladne umyte. Či si šupku zlúpnete alebo nie, je na vás, ale vedzte, že bez šupky sú jemnejšie.

Nasekajte ošúpaný kôpor. Cesnak nasekajte nadrobno (ak nechcete mať príliš cesnakovú vôňu, môžete ho nakrájať na plátky).

K uhorkám pridáme kôpor a cesnak, osolíme, nalejeme do octu.

Pridať olej.

Okrem tradičných korenín (cesnak, kôpor, soľ) môžete pridať aj iné, napríklad semiačka koriandra, paprikové lupienky alebo zmes nového korenia.

Na nádobu nasaďte veko a dostatočne silno pretrepte, aby sa plátky uhorky, korenie, olej a ocot premiešali. Nádobu umiestnite do chladničky. Uhorky sa môžu podávať v priebehu niekoľkých hodín. Čo o pár hodín - po 15 minútach získajú uhorky ľahkú, jemne slanú chuť.

Ak to urobíte vo vrecku, potom to bude váš kontajner. Všetko ostatné je nezmenené.

Recept na pikantné jemne solené uhorky

Uhorky sa môžu nakladať buď samotné, alebo s inou zeleninou, napríklad cuketou alebo tekvicou, prípadne ovocím (najčastejšie sa berú jablká). Tento recept kombinuje uhorky a mrkvu v jednej nádobe, vďaka čomu sú super pikantné (a chutné!).

Ingrediencie:

• uhorky - 1 kg
• mrkva - 250 gramov
• soľ - 1-2 lyžice. lyžice
• cukor - 50 gramov
• mletá červená paprika - 1/2 lyžičky
• ocot - 50 ml
• cesnak - 1 strúčik
• rastlinný olej - 50 ml

Uhorky umyjeme, konce z oboch strán odrežeme, pozdĺžne rozrežeme na 8 kúskov (veľké môžeme nakrájať na väčšie) a dáme do nádoby.

Ošúpanú mrkvu nastrúhame nahrubo a pridáme k uhorkám.
Pridajte cukor a soľ, pridajte korenie, nalejte ocot a olej, pretlačte strúčik cesnaku cez lis. Dôkladne premiešame, prikryjeme pokrievkou a necháme 3-4 hodiny v miestnosti alebo cez noc v chladničke.

Rýchlo horúce nakladané uhorky

Vo všeobecnosti sa tento spôsob líši od klasického iba tým, že uhorky sa plnia vodou nie izbovej teploty, ale vriacou vodou. To urýchľuje proces morenia - po niekoľkých dňoch už môžete čerstvo nakladané uhorky vytiahnuť z pohára.

Ingrediencie:

• uhorky - 1 kg
• nakladacia súprava: sušené kôprové dáždniky, chrenové listy (môžete použiť aj kúsok koreňa), čierne listy
• ríbezle a čerešne
• cesnak - 3-4 strúčiky
• soľ na báze: na 1 liter tekutiny 1 vrchovatá polievková lyžica

Uhorky dobre umyte. Ak nie sú veľmi chrumkavé, nechajte ich vo vode niekoľko (2-3-4) hodín. Zastrihnite konce. Umyte všetku zeleninu, ošúpte cesnak (v tomto prípade ho nemusíte krájať). Na dno položte polovicu nakladacej súpravy, potom uhorky veľmi tesne uložte a do cesta pridajte cesnak. Navrch položte druhú časť zelene. Soľ rozriedime vriacou vodou a nalejeme na uhorky. Nechajte ich pri izbovej teplote. Doslova zajtra ich môžete podávať na stôl.

Recept na jemne solené uhorky s jablkami

Vôňa jabĺk a ich jemne sladká chuť sú výborným doplnkom cesnaku a voňavého kôpru. Ak naplníte uhorky horúcou soľankou, nebudete musieť dlho čakať, kým z pohára dostanete jantárovú uhorku.

Ingrediencie:

• uhorky - 800 gramov
• jablká - 2-3
• soľ - 2-3 lyžice. lyžice
• cesnak - 3 strúčiky
• korenie: suchý kôpor, listy čerešní a ríbezlí, listy chrenu
• hrášok z nového korenia

Umyte uhorky a jablká. Uhorkám odrežeme konce a jablká nakrájame na plátky. Umiestnite niektoré koreniny na dno nádoby, potom položte, striedavo, uhorky a jablká, a navrch položte zvyšné korenie. Soľ rozriedime horúcou vodou a uhorky zalejeme nálevom. Nechajte vychladnúť a potom vložte do chladničky. Uhorky budú pripravené za 1-2 dni.

Recept na jemne solené uhorky „Aromatic“

Tento recept neobsahuje obvyklú sadu korenia zo suchého kôpru a listov. Potrebujete mladý kôpor spolu so stonkou, cesnakom, bobkovým listom, klinčekmi, cesnakom, soľou a novým korením. A, samozrejme, uhorky.

Ingrediencie:

• uhorky - 1 kg
• kôpor - strapec
• bobkový list - 2-3
• korenie - 5-6
• klinčeky - 2-3
• cesnak - 3-4 strúčiky
• soľ - 2 lyžice. lyžice

Umyte uhorky a kôpor. Vložte vetvičky kôpru nadol do pohára. Potom striedavo pridajte uhorky, ošúpané strúčiky cesnaku, papriku, strúčiky a bobkové listy.

Nalejte horúcu soľanku (soľ rozpustite vo vriacej vode). Nechajte deň teplý a potom vložte do chladničky.

Už na druhý deň môžete jesť uhorky. Čím dlhšie budú stáť, tým bude ich chuť a vôňa bohatšia.

Mierne solené uhorky s minerálnou vodou

A ďalší recept na jemne solené uhorky s minerálnou vodou:

1 kg uhoriek, 1 liter dobrej sódy, 2 polievkové lyžice soli. Kôpor, cesnak, akékoľvek zelené podľa chuti. Nie je potrebné ohrievať sódu. Je lepšie odrezať konce uhoriek. Najprv rozmiešajte soľ v malom množstve vody a potom nalejte zvyšok vody do pohára s uhorkami.
VŠETKY. Za deň sú pripravení.

Tento recept som nazval „A neďaleko chrumkalo“ – uhorky neuveriteľne chrumkajú.