28.07.2022

Receitas de morango e queijo cottage. Sobremesa de morango e requeijão

Queijo tipo cottage - o produto mais útil, que os nutricionistas recomendam consumir diariamente para pessoas de todas as idades. Especialmente os idosos, as gestantes e as crianças precisam de proteínas e cálcio, que estão contidos em grandes quantidades nos produtos lácteos fermentados. E embora os adultos o consumam com prazer, muitas vezes é quase impossível “enfiar” uma ou duas colheres de queijo cottage nas crianças. Nesses casos, mães carinhosas recorrem a vários truques apenas para alimentar seus filhos - acrescentam várias frutas silvestres, frutas, geleias ao requeijão e preparam pastéis de requeijão. Então hoje tenho uma caçarola com morangos e requeijão de sobremesa.

receita de caçarola de requeijão com morangos

A caçarola arejada de requeijão com frutas vermelhas é moderadamente doce, saborosa e aromática, até mesmo os amantes de produtos não lácteos vão gostar. Um pedaço de caçarola e um copo de chá aromático - um farto café da manhã para toda a família está pronto!
Apesar de a temporada de frutas frescas não durar muito, fora da temporada você pode usar morangos congelados na receita da caçarola.

Para preparar a caçarola, certifique-se de que o requeijão não fique muito molhado, caso contrário não ficará arejado. Você pode se livrar do soro desnecessário colocando a massa da coalhada em uma gaze sob pressão. Após 2 a 3 horas, o excesso de líquido desaparecerá e o requeijão estará totalmente pronto para uso.

Ingredientes:

queijo cottage – 0,5 kg,
ovos – 4 unid.,
semolina – 1 colher de sopa.,
açúcar granulado – 6 colheres de sopa.,
morangos – 300 g,
sal - uma pitada.

Processo de cozimento:

Para a caçarola, é preferível levar requeijão mais grosso, de preferência se for um produto caseiro. Coloque-o em um recipiente grande. Adicione os ovos e uma pitada de sal. Usando um liquidificador de imersão, bata o queijo cottage até obter uma massa homogênea e fofa. Não deve haver grumos e o produto em si deve se assemelhar a um creme espesso.

Adicione açúcar granulado.

Depois semolina. Misture bem os ingredientes.

Lave delicadamente os morangos maduros (mas não muito maduros) em água corrente e seque levemente, espalhando-os sobre um guardanapo. Em seguida, corte os morangos grandes em pedaços e as bagas menores em metades. Combine os morangos com a massa da coalhada.

É mais conveniente preparar a caçarola de queijo cottage em uma assadeira, então a sobremesa resfriada pode ser facilmente removida dela. Mas você também pode usar uma forma normal resistente ao calor. Lubrifique com gordura - manteiga ou qualquer óleo vegetal. O principal é que não tem cheiro. Despeje cuidadosamente a mistura de coalhada, alisando a superfície com uma colher ou espátula.

Asse a sobremesa em forno pré-aquecido a 180 graus. Em média, para que apareça uma crosta dourada, o tratamento térmico leva de 40 a 45 minutos.

Caçarola de requeijão Sirva com morangos, coberto com creme de leite ou molho de morango.

Ksenia contou como preparar uma caçarola de requeijão e morangos, receita e foto da autora.

Bastante popular e muito prato saboroso- caçarola de requeijão. Na hora de prepará-lo deve-se levar em consideração algumas regras importantes para que fique suculento e fofo. Claro, o ingrediente principal deste prato é o queijo cottage. Os restantes componentes podem ser intercambiáveis, tudo depende das preferências de gosto do cozinheiro. Se quiser saborear algo inusitado, você pode preparar uma caçarola de requeijão com morangos.

Embora o prato seja bastante simples de preparar, nem toda dona de casa consegue prepará-lo. Acontece que em vez de uma caçarola arejada e bonita, você acaba com uma panqueca achatada e de consistência bastante densa. Mas usando algumas regras e dicas, você pode fazer uma obra de arte culinária.

Segredos para fazer caçarola de queijo cottage

A medida de qualidade em produtos de panificação com requeijão é o requeijão fresco, por isso é necessário monitorar cuidadosamente o prazo de validade. Para quem está de olho no corpo, o queijo cottage com baixo teor de gordura é adequado, mas a opção ideal é um leite fermentado com teor médio de gordura. Para melhorar o sabor, você pode adicionar um pouco de creme de leite.
Os ovos que são utilizados no cozimento não só unem os ingredientes, mas também deixam o prato fofo. Portanto, a sua frescura também é importante.
Para garantir que tudo fique bem batido, é melhor usar uma batedeira.
Para manter a forma, é melhor adicionar um pouco de semolina em vez de farinha.
A consistência da caçarola deve assemelhar-se a creme de leite líquido antes de colocá-la na assadeira.

Caçarola com morangos frescos no forno

Esses produtos assados não são apenas saborosos, mas também saudáveis. Um excelente prato para crianças pequenas. Se você não abusar do açúcar, a caçarola se tornará dietética.

Ingredientes:

requeijão médio – 300 g;
ovos – 2 peças;
semolina seca - 3 colheres de sopa. eu.;
açúcar – 3 colheres de sopa. eu.;
fermento em pó para massa - 1 colher de sopa. eu.;
açúcar baunilha – 5 g;
morangos frescos – 150 – 200 g;
uma pitada de sal.

Método de cozimento:

Deve-se ligar o forno para que aqueça bem.
Divida os ovos em clara e gema.
Adicione a semolina e todos os outros ingredientes secos às gemas resultantes. Misture tudo bem e acrescente o requeijão. Bata com uma batedeira.
A clara também deve ser batida até formar espuma, acrescentando uma pitada de sal.
Adicione a proteína à mistura com o requeijão em pequenas porções, certificando-se de que a proteína fique arejada.
Prepare uma assadeira. É necessário cobrir com papel manteiga e untar com óleo vegetal.
Despeje a massa no fundo da forma e coloque os morangos cortados em qualquer formato. Despeje a massa restante por cima.
Para decoração, pode-se colocar alguns morangos em cima da caçarola, pressionando-os levemente na massa.
Agora você pode colocar o prato no forno. A caçarola de requeijão é preparada por cerca de 40 minutos a uma temperatura de 200 graus.

Caçarola em panela elétrica

Nem todo mundo tem forno; algumas pessoas não gostam de cozinhar nele. Para substituir fornos e fogões, as pessoas compram multicookers, que podem substituir ambos. Você também pode fazer uma caçarola de queijo cottage e morangos. A receita é bem simples e a sobremesa fica exuberante e macia.

Ingredientes:

queijo cottage com qualquer teor de gordura – 500 g;
ovos – 4-5 peças;
açúcar – 6 colheres de sopa. eu.;
farinha – 6 colheres de sopa. eu.;
manteiga – 20 g;
morangos frescos – 300 g;
uma pitada de sal.

Método de cozimento:

Primeiro você deve separar os ovos em claras e gemas. Em seguida, adicione um pouco de sal à proteína separada e bata até formar uma espuma.
Para preparar a massa, é necessário misturar as gemas separadas, o requeijão, o açúcar e a farinha. Bata tudo até obter uma consistência homogênea.
Agora você pode adicionar cuidadosamente a proteína à massa.
Moa os morangos lavados no liquidificador e faça um purê com eles.
Cubra a tigela da multicozinha com óleo.
Massa pronta Despeje até a metade na tigela, adicione o purê de frutas vermelhas e, em seguida, adicione o restante da massa.
Ajuste o cronômetro para 45 minutos no modo “Assar”.

A caçarola pronta pode ser deixada esfriar por várias horas. Depois de resfriado, ficará mais difícil e fácil de cortar.

Caçarola de requeijão com geleia de morango

Uma forma um pouco incomum de preparar caçarola de geleia de morango.

Ingredientes:

biscoitos de aveia – 300 g;
manteiga – 100g;
queijo cottage – 400 g;
gelatina – 40 g;
suco de morango – 100 g;
creme de leite – 200 g;
morangos frescos – 200 g;
açúcar – 100g;
açúcar baunilha – 5 g.

Método de cozimento:

No liquidificador, bata os biscoitos e a manteiga.
Forre a forma de sobremesa com papel manteiga e despeje a mistura.
Coloque a forma no freezer para deixar a manteiga endurecer por 10 minutos.
Adicione 25 gramas de gelatina ao suco de morango e dissolva em banho-maria.
Adicione o creme de leite, os dois tipos de açúcar e os morangos ao queijo cottage. Bata tudo isso na batedeira e acrescente a gelatina já resfriada.
Despeje mais da metade da mistura sobre os biscoitos resfriados. Em seguida, coloque alguns morangos cortados e despeje o restante da mistura por cima.
A sobremesa quase pronta precisa ser resfriada novamente por 20 minutos. congelador.
Enquanto o prato esfria, dilua os 15 gramas restantes de gelatina no suco de morango em banho-maria. Misture a geleia resultante com 500 ml de água.
Para decorar, coloque frutas inteiras em volta do perímetro da forma e recheie com massa gelatinosa, mas para que os morangos não comecem a flutuar nela.
Agora tudo vai para a geladeira até ficar completamente congelado.

Pasteis de requeijão com morangos congelados

Se for inverno ou fora de época dos morangos, isso não é motivo para ficar chateado. A caçarola de queijo cottage também pode ser feita com frutas congeladas.

Ingredientes:

morangos congelados – 0,5 kg;
queijo cottage – 0,4kg;
semolina – 40 g;
ovos – 3 peças;
açúcar – 150g.

Método de cozimento:

Descongele as frutas congeladas. Escorra o suco liberado.
Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até formar uma espuma. Adicione o requeijão e misture tudo novamente. Adicione a semolina.
Unte uma assadeira com manteiga e adicione metade da mistura. Os morangos são colocados por cima e cobertos novamente com a mistura de coalhada.
O forno deve ser pré-aquecido a 200 graus. O tempo de cozimento é de 40 minutos.

Antes de servir, você pode cobrir o prato com mel ou geléia.

Caçarola de baixa caloria com morangos (vídeo)

A caçarola inclui muitos substâncias úteis e vitaminas, mas será difícil para as meninas recuperarem. É muito fácil combinar o saudável com o saboroso.

– este é um delicioso pedaço de verão na sua mesa. O preparo é muito simples - basta amassar a massa, colocar numa forma, adicionar o recheio de coalhada e os morangos. Alternativamente, você pode usar quaisquer outras frutas ou bagas.

Para o teste:

150g de manteiga ou margarina
150g de açúcar
2 colheres de chá açúcar baunilhado
1 ovo
200-250g de farinha (300g)
2 colheres de chá fermento em pó (ou 1 colher de chá de refrigerante apagado)

Enchimento:

600 g de queijo cottage (1-20%) (queijo cottage macio em tubo, 11%)
4 ovos
150g de açúcar
100 g de amido (batata)
300 g de frutas vermelhas (infelizmente só tinha 230 g, então a camada de frutas vermelhas ficou um pouco fina)
açúcar de confeiteiro para decoração

Preparação:

Moa a manteiga com o açúcar e o açúcar baunilha. Adicione o ovo, misture. Adicione o fermento e a farinha, amasse uma massa não muito dura.
Unte com manteiga uma forma de fundo removível de 26 cm de diâmetro.
Disponha a massa e faça as laterais. Consulte Mais informação:
Prepare o recheio. Separe as claras das gemas. Moa as gemas com o açúcar. Adicione o requeijão, misture bem (se o requeijão for de grão grosso deve-se passar por uma peneira).
Adicione o amido e misture.
Bata as claras com uma pitada de sal. Adicione as claras à massa da coalhada e misture delicadamente (não na batedeira). Coloque a massa da coalhada sobre a massa e alise.
Deixe algumas frutas para decoração.
Adicione 1 colher de sopa ao restante das frutas. açúcar, bata no liquidificador (ou misture bem).
Coloque a mistura de frutas vermelhas sobre a mistura de coalhada (você pode fazer padrões com um garfo)**. Leve a torta ao forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por uma hora.
Se o topo da torta começar a queimar, cubra-a com papel alumínio.
Polvilhe a torta acabada com açúcar de confeiteiro e decore com frutas vermelhas.
Deixe esfriar completamente a torta e corte em porções.

Ingredientes para três porções:

queijo cottage - 250 gramas (mais 250 g para recheio)
manteiga - 250 gramas
ovos - 2 peças
açúcar - 100 gramas
fermento em pó - 2 colheres de chá
farinha - 400 gramas
vanilina - a gosto (recheio)
açúcar de confeiteiro - A gosto (a partir de 100 g de recheio de açúcar)
morangos - 400 gramas (recheio)
amido - 1 colher de sopa. colher (recheio)

Preparação passo a passo:

Misture o queijo cottage, os ovos, o açúcar e a mistura derretida em uma tigela. banho d'água manteiga.
Adicione o fermento e a farinha. Sove uma massa não muito dura.
Prepare o recheio. Misture o queijo cottage, o açúcar de confeiteiro e a vanilina. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma de torta com manteiga e forre com papel manteiga. Coloque a massa na forma e faça bordas nas bordas. Você pode deixar um pouco da massa para decorar a torta.
Coloque o recheio de coalhada sobre a massa e depois os morangos. Polvilhe com amido.
Decore a torta com tiras do restante da massa.
Asse a torta no forno por 30 minutos até dourar.

Ingredientes necessários para a massa:

manteiga (72%) manteiga – 150 g;
açúcar – 40g;
ovos – 2 peças;
farinha – 250-260 g;
água – 1,5 colheres de sopa. colheres;
Um pouco de sal.

Para preencher:

morangos frescos e firmes – 250 g;
chocolate (preto) – 1 barra (100 g);
creme de leite (21%) – 100 g;
açúcar de confeiteiro – 5 colheres de sopa. colher;
requeijão caseiro – 250 g.

Preparação passo a passo:

Estamos preparando massa picada para a base da nossa torta de verão. Para fazer isso, corte a manteiga fria em pedaços e jogue no liquidificador. Adicione farinha e açúcar. Misture tudo usando uma faca. Acontece que é uma migalha cremosa.
Adicione a isso água fria e ligue novamente o liquidificador com o mesmo modo de picar.
Adicione as gemas. Misture novamente.
Desligue isso. A massa picada está pronta.
Nós o reunimos em uma bola apertada. Cubra com filme e leve à geladeira por meia hora.
Em seguida, estenda-o cuidadosamente sobre uma mesa polvilhada com uma pequena camada de farinha. Deve ser maior em diâmetro do que a sua assadeira.
Unte levemente a forma com óleo vegetal (inodoro). Abra com cuidado a massa enrolada em um rolo e transfira-a para a assadeira. Distribuímos para que caiba bem nas laterais. Corte o excesso da borda da massa.
Coloque um pedaço de papel manteiga dentro da forma com a massa e despeje o feijão sobre ela. Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos (temperatura padrão - 180 graus).
Depois disso, retire o feijão e o papel e continue assando a base sem nada. Quando estiver dourado, retire.
Derreta 60 g de chocolate amargo com uma colher cheia de creme de leite em banho-maria.
Com ele untamos a base resfriada da torta (pegamos também nas laterais), que deve ser retirada previamente da forma.
Misture (bata) o queijo cottage com o creme de leite e o açúcar de confeiteiro.
Adicione o chocolate cortado com faca (40 g). Misturar.
Preencha a base de areia com requeijão e recheio de chocolate.
Lave os morangos e seque-os bem. Nós cortamos em quartos. Decore a torta com morangos e folhas de hortelã.

Ingredientes:

Morangos – 300 gr.;
Creme de leite – 150 gr.;
Requeijão (pasta) – 150 g;
Açúcar baunilha - um saco;
Açúcar granulado – 230 gr.;
Farinha de trigo – 350 g;
Sal - uma pitada;
Fermento em pó - sachê;
Ovos – 2 unid.;
Manteiga – 100 gr.

Receita:

Misture os ovos na batedeira com o açúcar (leve 130 g), a manteiga amolecida e o sal.
Peneire a farinha, coloque em uma tigela comum junto com o fermento, sove a massa.
Para esta torta você pode usar morangos congelados ou frescos. Se a fruta estiver congelada, é necessário descongelá-la e escorrer todo o suco. Se for fresco é necessário retirar os talos, lavar e secar.
Coloque a massa na assadeira e espalhe nas laterais e no fundo. Coloque todas as frutas por cima.
Coloque a forma no forno, que é aquecido a 200 graus, asse a peça por cerca de meia hora.
Enquanto isso, bata o creme de leite, 100 gr. açúcar, açúcar baunilha e queijo cottage juntos. Você obterá uma coalhada delicada e perfumada e creme de leite.
Deitaremos este creme sobre a torta após retirá-la do forno. E então, depois de esfriar um pouco, colocamos na geladeira durante a noite.
De manhã, acorde rápido, pois um maravilhoso café da manhã espera por você - uma torta com requeijão e morangos, cuja receita fez com que todos em casa ficassem de guarda a noite toda na geladeira com pratos.

Bom apetite!

Ingredientes para 7 porções:

queijo cottage 600g
morangos 200g
farinha 1 colher de sopa.
margarina (ou manteiga) 100 g
ovos de galinha 1 un.
açúcar 0,5 colheres de sopa. + 6 colheres de sopa. eu.
pitada de baunilha
um pouco de fermento em pó

Passo a passo:

Para preparar esta torta, são adequados tanto ingredientes frescos (requeijão e morangos) quanto frutas vermelhas congeladas e requeijão levemente azedo que ficaram na geladeira.
Por isso, a receita é indicada para aquelas donas de casa que não gostam de jogar fora a comida, e também é útil quando é preciso preparar rapidamente um prato saboroso com restos de ingredientes.
Prepare a massa de shortbread.
Misture a margarina com o açúcar, acrescente o ovo, a farinha com o fermento, a vanilina.
O resultado será uma massa macia que pode ser espalhada com um garfo no fundo de uma forma de mola de diâmetro médio (aproximadamente 20-25 cm).
Asse a base em forno aquecido a 200-220 graus por cerca de 10-15 minutos.
Enquanto a base é preparada, você pode fazer o recheio da coalhada: misture o requeijão e 6 colheres de açúcar.
Se você adicionar creme de leite ou 0,5 colheres de sopa ao recheio.
kefir (com 1/1 colher de chá.
refrigerante), o recheio ficará especialmente macio.
Coloque por cima os morangos frescos ou congelados cortados ao meio e pressione-os no recheio de coalhada.
Se os morangos forem pequenos, você pode adicionar frutas inteiras.
Asse por 30-40 minutos a 220 graus.
Quando o bolo esfriar, retire com cuidado da assadeira.
A torta fica mais saborosa quando o recheio de coalhada já esfriou.
O topo do bolo acabado pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Bom apetite!

Produtos necessários para o teste:

Margarina – 1 pacote (200 g).
Ovos – 2 unid.
Vanilina – 5 g.
Açúcar granulado – 50 g.
Farinha – 800g.
Fermento em pó – 1 colher de chá.
Refrigerante apagado - um pouco menos de meia colher de chá.

Para fazer um delicioso recheio de requeijão precisaremos:

Queijo cottage com baixo teor de gordura – 300 g.
Ovos – 3 unid.
Açúcar granulado – 70 g.
Geléia de morango – 1 copo.

Preparação:

Adicione o açúcar à margarina derretida em fogo baixo, misture, deixe esfriar e acrescente os ovos e a baunilha. Misture bem todos os ingredientes novamente e acrescente a farinha em várias adições, acrescentando o refrigerante apagado no final.
Depois disso, começamos a amassar a massa. Sove até ficar homogêneo. Se o produto ficar líquido, acrescente um pouco mais de farinha. Coloque a massa dividida em três partes no freezer. Deixamos uma parte.
Misture os ovos com o açúcar e o requeijão, bata por 1 minuto no liquidificador. Abra o restante da massa no tamanho da forma, coloque em uma assadeira e faça pequenas laterais. Despeje a geléia sobre a massa e polvilhe com massa ralada. A próxima camada será feita com massa de coalhada e polvilhada novamente com massa ralada. Leve a torta ao forno por 25 minutos. Temperatura de cozimento – 200 graus. Retiramos os assados prontos, cortamos em lindos pedaços e deixamos esfriar. Torta de areia com geléia de morango e requeijão pode ser servido com chá ou compota.

Para este cozimento precisaremos de:

Massa folhada - 2 folhas.
Morangos congelados – 300-400 g.
Queijo cottage desnatado – 1 pacote (200 g).
Açúcar granulado para recheio - a gosto.

Preparação:

Descongele a massa e os morangos. Misture os morangos descongelados com o queijo cottage e o açúcar. Abra uma folha de massa um pouco maior que o tamanho da assadeira. Coloque em uma assadeira e coloque a mistura de requeijão e morango por cima.
Abra a segunda folha de massa e cubra o recheio com esta camada. Aperte as bordas e fure a massa em alguns lugares com um garfo. Mandamos a peça ao forno por meia hora. A temperatura ideal para assar é de 180 graus.
Torta de coalhada de morango em camadas sem manteiga pode ser servida assim que esfriar.

Esta massa bastante simples, mas incrível, ficará muito saborosa se você usar morangos frescos como recheio.

Componentes necessários:

Leite coalhado – 170 ml.
Requeijão – 270 g.
Açúcar granulado – 170 g.
Sal ½ colher de chá.
Ovos – 3 unid.
Fermento em pó – 1 saqueta.
Suco de ½ limão.
Vanilina - a gosto.
Farinha – 500g.

Preparação:

Misture todos os ingredientes e bata-os na batedeira. Unte generosamente uma assadeira com um pedaço de manteiga e polvilhe com pão ralado. Despeje a massa grossa em uma forma e coloque os morangos lavados e secos por cima.
Depois dos morangos “afogarem-se” na massa, polvilhe amêndoas picadas por cima da torta e biscoitos amanteigados. A uma temperatura de 180 graus, o bolo vai assar por cerca de uma hora.
Torta de coalhada de morango com kefir pode ser preparada em panela elétrica. Para fazer isso, você precisa definir a opção “Assar” para 50 minutos.

Ingredientes para a massa:

Farinha – 1,5 xícaras.
Açúcar – 120g.
Manteiga – 170g.
Raspas de um limão.
Um ovo de galinha.
Fermento em pó – 1 saqueta.

Para o recheio você vai precisar de:

Requeijão 9% gordura – 3 embalagens (600 g).
Ovos de galinha – 2 unid.
Açúcar – 50g.
1 pacote de açúcar baunilhado.
400 g de morangos frescos, 100 g de açúcar granulado e um pouco de vanilina para dar sabor - produtos para recheio.

Preparação:

Bata o açúcar e o ovo até formar uma espuma no liquidificador ou batedeira. Corte a manteiga resfriada em pedaços pequenos e adicione à mistura de ovos. Também adicionamos raspas de limão raladas aqui. Bata tudo novamente por 1 minuto. Em seguida, peneire a farinha e adicione o fermento.
Despeje a mistura seca na mistura de manteiga batida. Sove bem a massa, embrulhe em filme plástico e leve ao frio por 40 minutos. Unte a assadeira com um pedaço de manteiga.
Abra a massa gelada e coloque-a em uma assadeira para obter lados pequenos. Asse a massa no forno por 10 minutos a 200 graus.
Enquanto isso, bata o requeijão no liquidificador. Misture a massa da coalhada com os ovos, o açúcar e a baunilha. Bata bem novamente. Distribua uniformemente a massa aromática de coalhada e ovo sobre a superfície da massa assada e resfriada.
Mandamos a massa com recheio de requeijão de volta ao forno por mais 10 minutos, mas baixamos a temperatura para 180 graus. Misture os morangos lavados e secos com açúcar e vanilina.
Reserve por meia hora para permitir que as frutas liberem o suco. Coloque a calda em fogo baixo, deixe ferver e deixe esfriar.
Retire do forno a torta assada com recheio de requeijão. Depois de esfriar, regue com o molho de morango e sirva.

Sugiro que você experimente uma torta excepcionalmente macia e saborosa com queijo cottage e morangos. Ele é verdadeiramente extraordinário, brilhante e interessante. Você pode assá-lo para o chá da tarde ou servir esta massa aos convidados. Torta com requeijão e morangos certamente agradará adultos e crianças. Eu recomendo!

Para fazer uma torta com requeijão e morangos você vai precisar de:

Para o teste:

manteiga, margarina ou manteiga) - 75 g;
ovo de galinha - 1 unid.;
açúcar - 2 colheres de sopa. eu.;
fermento em pó - 0,5 colher de chá;
sal - uma pitada;
farinha - 150-160 g.

Para o recheio de coalhada:

queijo cottage 9-15% - 250 g;
açúcar - 2-3 colheres de sopa. eu.;
creme de leite espesso - 2 colheres de sopa. eu.;
açúcar baunilha - 0,5 saqueta;
fécula de batata - 1,5 colheres de sopa. eu.;
ovo de galinha - 1 unid.

Para a mousse de morango:

morangos - 300 g;
açúcar - 4 colheres de sopa. eu.;
amido - 1,5 colheres de sopa. eu.

Preparação:

Para preparar a massa, adicione açúcar e sal à margarina ou manteiga amolecida.
Moa bem com uma colher ou batedeira. Adicione o ovo.
Misture tudo bem e acrescente a farinha peneirada com o fermento.
Sove até obter uma massa macia e macia. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
A seguir prepare a mousse de morango. Para fazer isso, adicione açúcar aos morangos.
Bata os morangos e o açúcar no liquidificador de imersão até ficar homogêneo.
Despeje o amido no purê de morango e misture bem para que não haja grumos.
A mistura deve ficar homogênea, é melhor misturar com um batedor.
Leve ao fogo a tigela com a mistura de morango e, mexendo sempre com um batedor, aqueça a mistura até começar a engrossar. Você deve ficar com a consistência de geleia, mas não cozinhe demais; uma mousse muito grossa dificilmente será espalhada por cima do recheio de coalhada. Esfrie a mousse de morango acabada.
Para preparar o recheio da coalhada, acrescente açúcar, açúcar baunilhado e um ovo ao requeijão.
Mexa e adicione o creme de leite.
Adicione amido aqui e misture bem a mistura.
Distribua a massa gelada no fundo da forma; tenho uma forma pequena de mola com diâmetro de 18 cm; para formas maiores a quantidade de produtos deve ser dobrada), formando laterais de 3 a 4 cm de altura.
Em seguida, adicione o recheio de coalhada e alise.
Despeje ou use cuidadosamente uma colher para colocar a mousse de morango preparada sobre o recheio de coalhada.
Asse uma torta macia e extraordinariamente saborosa com queijo cottage e morangos em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos. Esfrie a torta pronta e leve à geladeira por 2 a 3 horas, depois corte em pedaços com uma faca afiada e sirva.

Qualquer dona de casa pode preparar uma sobremesa de requeijão com morangos e gelatina. Se você tem purê de morango congelado pronto, ótimo! Bem, se não, não há motivo para desespero. Simplesmente bata os morangos da maneira que lhe for mais conveniente: no liquidificador de imersão, no processador de alimentos...

Se forem morangos congelados, simplesmente descongele-os primeiro e bata-os. Adicione açúcar ou açúcar de confeiteiro, se desejar. Pessoalmente, costumo colocar 3-4 colheres de sopa por 1 kg de morangos congelados. Saara.

O requeijão deve ficar macio. Eu sei que “macio” é um termo relativo, então é só olhar a foto: requeijão ao lado de purê de morango. Veja, é homogêneo, mas ao mesmo tempo mantém sua forma perfeitamente.

Para preparar uma sobremesa de requeijão e morango com gelatina, prepararemos os produtos conforme a lista.

Encha a gelatina com água. Reserve por 5 a 10 minutos. Em geral, siga as instruções da embalagem.

Adicione o queijo cottage, o creme de leite, o açúcar e a vanilina em uma tigela.

Bata a mistura até ficar homogênea.

Aqueça a gelatina embebida até ficar morna, não quente! Adicione à mistura de coalhada. E bata novamente.

Coloque a mistura resultante em uma forma que deve ser coberta com filme plástico.

Coloque a mistura de coalhada na geladeira por pelo menos 4 horas, ou melhor ainda, durante a noite. Costumo fazer a limpeza à noite e de manhã preparo a sobremesa, que é perfeita para o almoço.

A massa da coalhada congelada mantém a sua forma perfeitamente, mas ao mesmo tempo é muito arejada! Como você pode ver na foto, corta perfeitamente com uma faca de cozinha.