Pratos de nabo: receitas com fotos. Como e o que se pode preparar com nabos Mingau de nabo com leite

Os nabos são uma daquelas raízes que possuem tantos métodos de cozimento quanto as batatas. Os nabos podem ser fervidos, cozidos no vapor, fritos, assados ​​​​e cozidos em panela elétrica. O prato pode ser composto por apenas um nabo, ou pode ser combinado com ingredientes como carne, queijo, cogumelos, cebola, tomate, cenoura e até mel. Pode ser encontrado um grande número de uma variedade de receitas culinárias, entre as quais você certamente encontrará aquela que mais combina com você. Os benefícios dos nabos para o corpo humano não podem ser ignorados, por isso esta raiz vegetal deve ser consumida com a maior frequência possível.

Benefícios dos nabos

Os nabos, é claro, podem ser classificados como raízes benéficas para o corpo humano. É rico em vitaminas e microelementos. Provavelmente poucas pessoas sabem que os nabos contêm muito mais vitamina C do que os limões ou as laranjas. Ao incluir pratos feitos com ele na dieta, a pessoa pode compensar a falta de ferro, iodo, sódio, fósforo, manganês e enxofre no organismo.

Os nabos também contêm um elemento raro como a glucorafanina, que resiste ao diabetes e às células cancerígenas. Além disso, a raiz vegetal é recomendada para consumo por pessoas que têm problemas no aparelho respiratório, incluindo asma e até tuberculose. O nabo ajuda a aliviar o inchaço nas doenças renais. Os nabos cozidos ajudam a normalizar os processos metabólicos. Se você incluí-lo no cardápio constantemente, poderá fortalecer seus músculos e tecido ósseo. Quando estiver resfriado, tosse ou bronquite, é bom beber caldo de nabo e gargarejar com ele.

É difícil superestimar os benefícios dessa raiz vegetal para os humanos, e era uma vez que as pessoas sabiam disso e davam para a raiz vegetal. O nabo era o principal vegetal da dieta alimentar, mas, infelizmente, hoje está praticamente esquecido, aliás, de forma totalmente imerecida. Os nabos não podem ser comparados com outros vegetais que usamos com frequência. Convidamos você a considerar algumas receitas deste vegetal saudável.

Receita fácil de nabo frito

Fazer um acompanhamento como nabos fritos é bastante simples. É simples e prato saudável pode ser comparado às batatas, mas, ao contrário das batatas, os nabos têm um sabor mais aromático e rico.

Produtos:

• Nabo - um quilograma.
• Pimenta preta moída - meia colher de chá.
• Óleo vegetal - cento e cinquenta mililitros.
• Manteiga - trinta gramas.
• Sal - duas colheres de chá.

Cozinhar nabos

Antes de começar a preparar nabos fritos, é necessário preparar todos os ingredientes presentes na receita: nabos, vegetais e manteiga, pimenta e sal grosso. A seguir, os nabos devem ser bem lavados, descascados e cortados em rodelas pequenas. Em seguida, coloque em uma panela, acrescente água e leve ao fogo. A partir do momento de fervura, cozinhe por cinco minutos. Retire do fogo e escorra a água.

Aqueça uma frigideira, de preferência com revestimento antiaderente, leve ao fogo com manteiga e óleo vegetal. Coloque nele rodelas de nabo cozido, acrescente sal e pimenta. Frite por todos os lados até ficar cozido, mexendo sempre. O tempo de fritura dos nabos depende da espessura das fatias e da intensidade do fogo. É aconselhável consumir nabos prontos quentes. Pode ser polvilhado com endro picado ou regado com creme de leite.

Nabos com cebola

Este aperitivo leve será um ótimo complemento para o prato principal.

O que precisamos:

• Nabo - um quilo e meio.
• Farinha - seis colheres de sopa.
• Cebola - quinhentos gramas.
• Óleo vegetal - um copo.
• Sal - duas colheres de chá.
• Açúcar - três colheres de chá.

Fritando nabos com cebola

Primeiro você precisa preparar todos os produtos. Lave bem os nabos na torneira, corte a parte superior e a cauda e pique. Corte também as pontas da cebola, retire as cascas, lave e, cortando ao meio, corte em meias argolas. Numa tigela coloque a cebola com os nabos picados, acrescente o açúcar e mexa.

Polvilhe farinha por cima e misture bem novamente. Em seguida, você precisa pegar uma frigideira, colocar óleo vegetal nela e colocar no fogo. Quando o azeite estiver quente, coloque os nabos e as cebolas na frigideira. Mexendo sempre, frite até ficar totalmente cozido. Em vinte minutos os nabos fritos com cebola estarão prontos. Cerca de cinco minutos antes de estar pronto, adicione sal e misture bem. Os nabos fritos podem ser servidos como acompanhamento de cereais, carnes e peixes.

Nabo com carne e legumes

Outra receita de nabos fritos cozidos com carne. Nesta receita, ela praticamente substitui a batata preferida de todos, então o resultado final não é apenas um prato saboroso, mas também saudável.

Ingredientes necessários:

• Nabos - quatro peças.
• Carne de peru - um quilo.
• Cenouras - duas peças.
• Tomates - quatro peças.
• Cebola - duas cabeças.
• Alho - quatro dentes.
• Suco de tomate - dois copos.
• Verduras de endro - um cacho.
• Especiarias - opcional.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal para fritar.

Processo de cozimento

Vamos preparar todos os ingredientes necessários para nabos fritos com carne e legumes. Lave a carne do peru, seque e corte em pedaços pequenos. Lave os nabos, descasque e corte em rodelas. Descasque as cenouras, lave na torneira e corte em tiras finas. Separe a cebola da casca, enxágue e pique em cubinhos. Separe o alho da casca e rale num ralador fino. Lave os tomates, corte os talos e corte em cubinhos. Os ingredientes estão prontos, você pode começar a cozinhar.

Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e leve ao fogo. Primeiro coloque a cebola em uma frigideira pré-aquecida e frite levemente. Em seguida, adicione a carne à cebola, sal, tempere com alho e louro e misture. Depois que a carne estiver levemente frita, acrescente as cenouras. Após cerca de cinco minutos, coloque os nabos e os tomates na panela, despeje suco de tomate e polvilhe com pimenta preta moída. Misture bem todos os ingredientes e cubra com uma tampa.

Cozinhe em fogo baixo por quarenta a cinquenta minutos. Cerca de dez minutos antes de estar pronto, polvilhe com endro picado. Depois de cozinhar, ao experimentar este prato, você não terá dúvidas se os nabos podem ser fritos como as batatas, como ficam saborosos e aromáticos.

Nabo vegetariano com cogumelos

Nabos cozidos em combinação com cogumelos são um prato vegetariano saboroso e saudável que todos os seus entes queridos irão certamente apreciar.

Ingredientes necessários para cozinhar:

• Nabo - dois quilos.
• Champignon - dois quilos.
• Água - dois copos.
• Amido - quatro colheres de sopa.
• Açúcar - seis colheres de sopa.
• Sal.
• Gengibre moído.
• Óleo vegetal.

Cozinhar nabos com cogumelos

Lave bem os champignon. Coloque em uma panela, despeje a água e leve ao fogo. Ferva os cogumelos até ficarem totalmente cozidos, escorra a água e reserve por enquanto. Lave os nabos, corte a casca e passe num ralador grosso. Leve ao fogo uma panela com água e, assim que a água ferver, despeje nela os nabos ralados. Ferva os nabos por cerca de dez minutos, escorra em uma peneira e deixe escorrer o excesso de água.

Você precisa pegar uma frigideira bem funda, colocar óleo vegetal nela e colocar no fogo. Assim que o óleo da frigideira estiver quente, coloque os nabos e frite por cerca de dez minutos. Enquanto os nabos fritam, é necessário picar os cogumelos finamente, adicioná-los aos nabos e misturar. Frite juntos por mais cinco minutos. Em seguida, despeje um copo de água fervente na panela, adicione açúcar e gengibre e adicione sal.

Misture muito bem o conteúdo da panela. Depois de ferver, cozinhe em fogo baixo por mais dez minutos. Durante esse tempo, dilua o amido até a consistência de uma geleia mal passada e despeje na panela com os nabos e os cogumelos. Misture tudo bem novamente e cozinhe por no máximo três minutos. Por fim, regue com azeite aromático e retire do fogo. Os nabos fritos por si só são saudáveis ​​e com a adição de cogumelos o prato ficará ainda mais satisfatório e nutritivo. Nabos com cogumelos ficam bem servidos com arroz ou purê de batata.

Além de os nabos poderem ser fervidos e fritos, também podem ser cozinhados desta forma: os nabos revelam-se especialmente saborosos, suculentos e saudáveis.

Nabos no forno com queijo

Produtos necessários para cozinhar:

• Nabos - três peças.
• Farinha - cinco colheres de chá.
• Queijo - duzentos gramas.
• Creme de leite - duzentos gramas.
• Creme - um copo.
• Decocção de nabo - meio copo.
• Leite - meio copo.
• Manteiga - cinquenta gramas.

Cozinhar nabos assados

Os nabos assados ​​podem ser usados ​​em qualquer tamanho. Deve ser bem lavado, cortar uma fina camada de pele e cortar em rodelas pequenas. Leve ao fogo uma panela com água e sal e coloque os pedaços de nabo. Ferva os nabos até ficarem meio cozidos. Coe em uma peneira. Reserve o caldo. Prepare uma forma refratária, unte bem e polvilhe com pão ralado. Coloque os nabos na assadeira preparada.

Polvilhe cada camada com azeite e polvilhe generosamente com queijo ralado. Em uma tigela separada, ferva meio copo de caldo de nabo. Reduza o fogo para baixo. Mexendo sempre, despeje no caldo o creme de leite e o leite diluído na farinha. Depois que a mistura ferver, coloque um pedaço de manteiga e creme de leite nela.

Mexa bem a mistura preparada e despeje sobre os nabos em camadas. Polvilhe uniformemente o topo dos nabos com pão ralado e queijo. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de cento e oitenta graus. Coloque a assadeira e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos. Os nabos devem estar dourados e crocantes. Retire os nabos prontos do forno, deixe esfriar e sirva. É sabido que os nabos precisam ser incluídos com mais frequência na dieta alimentar. E o que vai ser, nabos fritos ou assados, depende da sua vontade.

O artigo contará como os nabos são saudáveis ​​​​e oferecerá diversas receitas para prepará-los.

O nabo é um produto alimentar original russo e popular, que se distingue não só pela saciedade, mas também pelo sabor agradável. Infelizmente, os nabos não estão tão presentes nas mesas modernas e poucas pessoas sabem que existem diversas variedades e variedades desta raiz vegetal, que é extremamente benéfica para o ser humano.

INTERESSANTE: Os nabos são um “parente distante” do repolho e, antes que as batatas aparecessem nas mesas, as pessoas comiam principalmente nabos.

Benefícios do nabo:

• Esta raiz vegetal é rica em vitaminas e minerais.
• O nabo é considerado único porque contém uma substância como a “glucorafanina” - tem a propriedade de inibir células cancerosas e é capaz de combater o diabetes.
• Os nabos contêm uma quantidade recorde de vitamina C, o que melhora sistema imunológico pessoa.
• As vitaminas B nos nabos ajudam a pessoa a melhorar o metabolismo e a fortalecer todos os sistemas do corpo.
• Os nabos também contêm vitamina A, que tem um efeito positivo na visão, no cabelo, na pele e nas unhas.
• Os nabos podem ser consumidos crus e cozidos (cozidos no vapor, cozidos, assados).
• O nabo é o principal ingrediente no preparo de infusões e compressas medicinais.
• Ao comer nabos regularmente, você cuida dos órgãos digestivos, restaurando as funções intestinais e melhorando o funcionamento do estômago.
• O nabo é um produto alimentar dietético e por isso combate bem os problemas de excesso de peso.
• A raiz vegetal ajuda a melhorar tudo processos metabólicos no organismo
• O suco de uma raiz vegetal fresca tem vários propriedades únicas: calmante (relaxa os músculos e sistema nervoso), expectorante (ajuda a combater o catarro e remove facilmente o muco dos brônquios), analgésicos (alivia dores nas articulações, dores natureza inflamatória), diurético (ajuda a remover o excesso de água do corpo).
• Suco de nabo fresco e polpa de raízes cozidas são usados ​​​​como compressas.
• Os nabos são usados ​​no tratamento de resfriados sazonais e doenças virais.
• No tratamento podem ser utilizadas não só a raiz vegetal, mas também as folhas de nabo, com as quais podem ser feitas decocções antiinflamatórias.

Quanto e por quanto tempo cozinhar os nabos até ficarem prontos e para tirar o amargor?

Se decidir cozinhar nabos pela primeira vez, deve conhecer as peculiaridades de cozinhá-los, pois tais regras o ajudarão a deixar a raiz do vegetal macia, saborosa e a evitar a presença de amargor nos pratos acabados. O tempo e o método de cozimento dos nabos dependem da receita que você segue.

Como preparar nabos para ferver:

• Enxágue bem a raiz vegetal com água corrente, removendo toda a sujeira e sujeira restantes.
• Remova o pecíolo e as folhas (se houver)
• Descasque os nabos

Cozinhar nabos em uma panela:

• Despeje água na panela e espere ferver
• Coloque os nabos descascados em água fervente
• Ferva a raiz vegetal (corte uma grande em várias partes)
• Tempo de cozimento – 25 minutos
• Se picar os nabos finamente, o tempo de cozimento é de 15 minutos
• A prontidão da raiz vegetal é verificada perfurando-a com uma faca ou garfo.

Cozinhar nabos em panela elétrica (vaporizador):

• Despeje água na tigela multicooker (até a metade)
• Corte os nabos descascados em vários pedaços
• Coloque os pedaços de raiz vegetal em água fervente
• Mantenha os nabos no modo “Cozinhar” ou “Vapor” - 20 minutos
• Se desejar, você pode adicionar temperos a gosto

IMPORTANTE: Algumas variedades de nabos podem apresentar um amargor que se manifesta quando cozidos. Isso prejudica muito o sabor ao cozinhar, por exemplo, sopas. Acredita-se que o amargor pode ser removido da raiz vegetal escaldando primeiro os nabos com água fervente antes de cozinhar por 5 a 10 minutos.

Salada de nabo com cenoura e maçã: receita

Você pode diversificar sua dieta diária salada fresca não de repolho e vegetais, mas de nabos. A receita deste prato é muito simples, pode facilmente ser classificado como um prato do dia a dia extremamente saudável e nutritivo para o ser humano. Uma salada à base de nabos frescos levará um tempo mínimo para ser preparada (não mais que 5 minutos). O prato tem um sabor muito suculento e fresco, não apresenta aspereza.

O que você precisa para a salada:

• Nabo - 2 raízes pequenas (verifique previamente a suculência das frutas).
• Cenoura - 1 ou 2 peças. (dependendo de suas preferências, você não pode adicioná-lo).
• Maçã verde ou azeda - 1 unidade. (grande)
• Vinagre - 1 Colher de Sopa. (pode usar vinho, maçã ou qualquer outro).
• Óleo - 1 Colher de Sopa. (pode usar girassol, linhaça, gergelim: o que tiver).
• Especiarias e quaisquer aditivos a gosto
• Suco de limão - 1/2 colher de chá.

Como fazer:

• Os nabos descascados devem ser ralados grosseiramente, o mesmo se faz com as cenouras e as maçãs.
• Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande
• Polvilhe a salada com suco e vinagre
• Adicione os temperos e o azeite de sua preferência, misture tudo bem com uma colher e sirva a salada.

Salada de nabo com cenoura e alho: receita

Esta salada tem um sabor picante agradável devido à adição de alho e é leve, pois é composta por ingredientes simples e dietéticos.

O que você deveria ter:

• Nabo - 2 raízes pequenas
• Cenoura - 2 peças. (tamanho médio, opcional)
• Alho - alguns cravos de acordo com sua preferência
• Maionese light – algumas colheres de sopa. (dietético ou sem gordura).
• Suco de limão - 1-2 colheres de chá. (você pode omitir ou substituir por vinagre).
• Temperos ou sal a seu gosto(você pode adicionar qualquer).

Como cozinhar:

• Todos os vegetais devem ser primeiro descascados, se houver danos são cortados.
• Os nabos e as cenouras são ralados em um ralador grosso e colocados em uma saladeira (tigela).
• O alho é espremido ou ralado em um ralador fino e adicionado à saladeira.
• Tudo é aromatizado com suco, temperos ou sal (use o que quiser).
• Tempere com algumas colheres de sopa. maionese (nos casos em que você não come maionese, ela pode ser substituída por creme de leite).

Como fazer sopa de purê de nabo?

A sopa purê é um prato de textura agradável e sabor suave. Você pode preparar sopa de purê com ingredientes simples, deliciando seus entes queridos com uma receita inusitada.

O que você vai precisar:

• Nabo– 1 raiz vegetal pequena
• Cenoura- 1 peça. (pequeno)
• Lâmpada- 1 peça. (pequeno)
• Abobrinha - 500 g (pode ser substituído por abobrinha)
• Batata - 2-3 peças. (não grande)
• Leite (2,5-3,2%)– 250-300ml. (qualquer)
• Água– 150-200ml. (concentre-se na consistência da sopa)
• Sal e especiarias - de acordo com suas preferências

Como fazer:

• Para este prato, o melhor é usar uma variedade doce de nabo. Se você tem medo de que a raiz da raiz fique amarga, primeiro escalde-a com água fervente antes de cozinhar.
• Todos os ingredientes devem ser cortados em cubos e levados para ferver (a quantidade de água e leite está indicada na receita).
• Cozinhe todos os ingredientes até ficarem macios (você pode verificar o nível de cozimento furando-os com um garfo ou faca).
• No final, tudo deve ser triturado no liquidificador até obter uma consistência uniforme e só depois adicionar os temperos de sua preferência ao seu gosto.

Nabos cozidos no vapor: receita em panela elétrica

Certamente você já ouviu o ditado “mais fácil que um nabo cozido no vapor”. Não apareceu em vão, porque é realmente incrivelmente fácil cozinhar esta raiz vegetal no vapor, especialmente usando equipamentos e eletrodomésticos modernos de cozinha.

Como fazer:

• Cada multicooker está equipada com uma tampa adicional com orifícios ou uma grelha para cozinhar alimentos a vapor.
• Os nabos devem ser lavados e descascados, cortados em cubos e dispostos sobre uma grelha.
• Despeje água na tigela multicooker e ligue o modo “Steamer”.
• Depois que a água ferver, cozinhe os nabos no vapor por exatos 2 minutos, polvilhe com sal e temperos na hora de servir.

Mingau com nabos na panela elétrica: como cozinhar?

O que você precisa ter:

• Água - 300-350ml. (pode ser substituído por leite)
• Nabo - 300-350 g (variedade doce necessária)
• Arroz - 100-120 g (grão longo, mas não cozido no vapor)
• Óleo - 1-2 t.l. (você pode usar qualquer um)
• Especiarias ou açúcar - opcional

Como cozinhar:

• Os nabos frescos devem ser descascados e cortados em pedaços pequenos.
• Depois disso, a raiz vegetal deve ser mantida em uma frigideira com tampa fechada em óleo por vários minutos (até 10 minutos).
• Após esta estufagem, a raiz do vegetal deve ficar macia e pode ser facilmente transformada em purê.
• O purê de nabo cozido é colocado em uma panela, o arroz é colocado e a água é despejada, o mingau é cozido até que o arroz esteja pronto e, se desejar, quaisquer temperos salgados ou doces podem ser adicionados.
• Você pode servir este mingau com um pedaço de manteiga

IMPORTANTE: Você pode cozinhar este mingau com nabos em água ou leite.

Nabos assados ​​no forno com queijo: como cozinhar?

O que você vai precisar:

• Nabo - 1 raiz vegetal (tamanho médio)
• Caldo - 1 xícara (pode usar qualquer: vegetal, carne, frango).
• Queijo gordo - 50 g (russo 45-50% é adequado)
• Creme - 100-120ml. (gordura 25-35%)
• Nata - 100 g (gordura 25-30%)
• Farinha - 1-2 colheres de chá.
• Qualquer tempero a gosto

Culinária:

• Os nabos devem primeiro ser fervidos em água levemente salgada até ficarem macios. Para isso, os nabos descascados devem ser cortados em rodelas pequenas.
• Coloque os pedaços de nabo numa assadeira e cubra generosamente com queijo.
• No fogão, cozinhe o recheio do caldo e das natas com a farinha, misture bem com um batedor até ficar homogêneo.
• Adicione a este recheio a manteiga e o creme de leite (já resfriado um pouco) e tempere os nabos com o recheio acabado.
• Leve a assadeira ao forno e guarde o prato até a crosta ficar dourada (cerca de 20-25 minutos serão suficientes em temperaturas médias de 160-180 graus).

Como fazer geléia de nabo?

IMPORTANTE: Existe a opinião de que geléia de nabo não é fácil preparação deliciosa, mas também muito útil.

Como preparar:

• A raiz vegetal deve ser descascada
• Corte o nabo em vários pedaços
• A polpa do nabo deve ficar demolhada (use primeiro a salgada fria e depois água quente– isso ajudará a remover o amargor).
• Em seguida, as rodelas de nabo devem ser colocadas numa tigela e cobertas com uma mistura de água e mel (1 a 4). Certifique-se de que o líquido cobre completamente os nabos.
• Depois disso, coloque este recipiente (com calda de mel) no fogo e cozinhe, diminuindo até ficar baixo.
• Leve os nabos para ferver três vezes
• Em seguida, escorra a calda e transfira os pedaços de raízes para outra panela.
• Despeje o mel sobre os nabos de modo que cubra a raiz vegetal em 3-4 dedos.
• Leve a geléia para ferver e então você poderá conservar o produto.
• Coloque fatias de nabo com mel em potes, cada camada coberta com especiarias picantes (por exemplo: cravo, baunilha, noz-moscada, canela ou gengibre).

Como preparar um acompanhamento de nabos?

O que você precisa ter:

• Nabo - polpa por 1 kg.
• Manteiga - 50-60g.
• Açúcar - 0,5-1 colher de chá.
• Sal - algumas pitadas

Como cozinhar:

• Lave os nabos em água corrente
• Descasque as cascas dos nabos
• Fatie os nabos
• Coloque as fatias em uma panela e encha-as com água
• Leve para ferver
• Adicione um pouco de sal e açúcar
• Cozinhe até ficar macio
• Escorra a água, polvilhe com especiarias (ervas, especiarias)
• Sirva como acompanhamento (vai bem com carne)

Ensopado de legumes com nabos: receita

O que você vai precisar:

• Polpa de nabo - 400-500 g (de preferência doce)
• Batata - 1 kg. (qualquer variedade: branco, amarelo, rosa)
• Repolho - 400-500 g (repolho branco picado grosseiramente)
• Cebola - 1-2 peças. (pequeno)
• Tomate (ou pasta de tomate) – algumas frutas (ou algumas colheres).
• Cenoura - 1-2 peças. (média)
• Um punhado de dentes de alho - de acordo com as preferências
• Carne (porco ou boi) – 400 g (você pode fazer um ensopado magro).
• Especiarias (louro, ervas secas ou misturas de pimenta)

Como cozinhar:

• Os nabos devem ser previamente descascados e cortados em rodelas e depois escaldados com água a ferver.
• Você pode refogar legumes em uma panela elétrica ou em uma panela. Se estiver preparando um guisado com carne, corte em cubos e frite um pouco no azeite.
• Depois disso, a carne é colocada em uma panela e são adicionados vegetais (de preferência picados igualmente).
• Deita-se pasta de tomate e água (pode-se usar caldo), acrescentam-se temperos.
• O prato deve ser cozido em fogo brando por aproximadamente 40-60 minutos.

Como cozinhar nabos fritos?

O que você vai precisar:

• Nabo - 1 cabeça de raiz vegetal
• Cebola - 1 cabeça grande
• Temperos a gosto
• Um pedaço de manteiga

Como cozinhar:

• Os nabos devem ser lavados e descascados
• Deve ser cortado em fatias pequenas
• Coloque as rodelas de nabo em uma panela e cubra com água
• Cozinhe os nabos depois que a água ferver por cerca de 3-4 minutos.
• Depois disso, escorra a água
• Aqueça o azeite e jogue os nabos na panela
• Tempere a raiz vegetal com especiarias conforme desejado
• Frite até dourar e dourar

Como cozinhar nabos recheados?

O que você vai precisar:

• Nabo - vários pequenos vegetais de raiz
• Carne picada ou frango - 200-300 g (de qualquer carne).
• Cebola - 1 cabeça (pequena)
• Especiarias a seu critério
• Queijo duro e gorduroso - 50 (qualquer)
• Alho - 1-2 dentes

Como cozinhar:

• Cabeças de abóbora devem ser lavadas e limpas
• Coloque as cabeças em uma panela grande e cubra com água
• A água deve ser bem salgada
• Cozinhe as cabeças por 15-20 minutos em fogo moderado
• Depois disso, esfrie um pouco os nabos
• Com uma colher, retire o centro (polpa) do nabo.
• Pique a cebola, misture com a carne e tempere
• Recheie os nabos com a carne picada preparada e cubra com um pedaço de queijo
• Coloque os nabos em uma assadeira e leve ao forno
• A cabeça deve ser assada por cerca de meia hora a temperaturas de 180-190 graus.

Como cozinhar nabos com frango na panela? Como cozinhar nabos com carne?

O que você precisa ter:

• Frango (qualquer parte da carne, pode usar qualquer outra carne) – 600-700 g (é bom usar filé).
• Nabo - 200-250 g de polpa de raiz
• Pimenta Doce - 1 unidade.
• Cebola - 1 cabeça (pequena)
• Pasta de tomate - 1-2 colheres de sopa. (você não precisa adicioná-lo)
• Creme de leite gordo - 200-250 litros. (25-30%)
• Alho - 1-2 dentes (de acordo com suas preferências de gosto)
• Especiarias a gosto

Como cozinhar:

• Corte os nabos e os pimentos em rodelas (do mesmo tamanho), pique grosseiramente a cebola.
• Corte o peito ou a carne do frango em cubos proporcionais aos vegetais.
• Coloque os legumes em uma frigideira quente com óleo e frite por alguns minutos (deve aparecer a primeira crosta dourada - isso leva de 5 a 6 minutos).
• Depois disso, coloque a carne na frigideira e refogue junto com o restante dos ingredientes por 3-5 minutos.
• Despeje todos os ingredientes em panelas, encha-as com água (deve cobrir os legumes e a carne).
• Adicione por cima pasta de tomate e uma colher de creme de leite, especiarias e um pouco de alho amassado.
• No forno, mantenha as panelas a uma temperatura de 200-220 graus por 20 minutos e depois por 10-15 minutos, reduzindo o nível para 50-60 graus.

Como preparar pratos de nabo para crianças?

Purê de nabo:

• Uma pequena cabeça de nabo deve ser lavada e descascada
• Corte os nabos em rodelas e ferva em água e sal
• Tempo de cozimento – 20-25 minutos
• Escorra a água e despeje os pedaços de nabo em um copo liquidificador
• Faça um purê de nabos (isso levará cerca de 2 minutos)
• Tempere o purê acabado com manteiga

Sopa de nabo:

• Os nabos devem ser lavados e descascados
• Corte os nabos em cubos finos
• Escalde os nabos com água a ferver, deixe-os repousar alguns minutos (em água a ferver).
• Depois disso, coloque os nabos em uma panela (com água fervente ou caldo)
• Adicione cenoura ralada, cebola picada (você pode abobrinha, couve-flor, brócolis).
• Salgue a sopa e tempere a gosto

IMPORTANTE: Os nabos para crianças devem ser cozidos no vapor, multicozinhados, assados ​​​​ou fervidos.

Vídeo: “10 propriedades curativas únicas dos nabos Três maneiras de preparar nabos cozidos no vapor 7 receitas de nabos”

Nabo- o vegetal mais fácil de preparar, lembre-se do ditado “ mais fácil do que nabos cozidos no vapor"? Antes das batatas, os nabos também eram o produto mais importante, mais acessível e mais bem armazenado na Rússia, e eram consumidos durante todo o ano. Mas então as batatas literalmente varreram os nabos dos jardins russos. É uma pena, porque além da acessibilidade, da manutenção da qualidade e de outras vantagens democráticas, os nabos também são muito saborosos. Não é por acaso que franceses e italianos ainda o utilizam tanto na cozinha quotidiana como na alta cozinha. Vamos descobrir como e o que cozinhar com nabos.

Nabos cozidos no vapor

Em relação aos nabos a palavra " disparar" Significa " cozinhe colocando em uma panela de ferro fundido, adicionando duas a três colheres de sopa de água, sem adicionar lenha" Traduzido para a linguagem moderna - “ vapor" Para isso, pegue seis ou sete nabos jovens, lave-os, descasque-os, corte-os em pequenos pedaços e coloque-os numa panela, ferro fundido ou caçarola. Despeje um pouco de água e cubra com uma tampa. Leve os nabos ao forno pré-aquecido a 120-130 °C. Em 2 horas o prato estará pronto.

O melhor sabor é comer nabos cozidos no vapor com manteiga e sal grosso, mas as crianças recebiam com uma colher de mel. Os nabos podem ser cozidos não apenas em uma panela ou ferro fundido, mas também assados ​​​​no forno - por 1 hora a 180 °C.

Nabos assados ​​com maçãs

Descasque dois ou três nabos e corte em rodelas finas. Corte algumas maçãs grandes em fatias, removendo o caroço. Misture os pedaços de nabo e maçã, regue com óleo vegetal, polvilhe com tomilho fresco, levemente sal e pimenta. Em seguida, coloque os nabos e as maçãs, alternadamente, em uma assadeira, polvilhe com vinho branco seco, ou cerveja de trigo, ou ainda despeje apenas creme de leite moderadamente espesso - e leve ao forno, pré-aquecido a 220°C. Ficará pronto em 30 minutos, mas por precaução, verifique de vez em quando como estão as coisas.

Nabos Estufados com Abóbora

Coloque os pedaços de nabo numa panela. Adicione um pouco de óleo vegetal e 1 xícara de água fervente. Cerca de 10 minutos após a fervura, acrescente a abóbora cortada em pedaços do mesmo tamanho. Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos. Tempere e adicione sal 2-3 minutos antes de cozinhar. Deixe esfriar completamente e sirva com carne ou peixe branco.

Purê de nabo

Este vegetal vai agradar especialmente quem está de dieta. Contém quase zero calorias e o purê de nabo é quase indistinguível do purê de aipo - aquele senhor da pobre mesa inglesa. Ferva os nabos inteiros. Depois de cozido, esmague. Para quem não está de dieta, acrescente leite ou creme quente. Ao contrário do purê de batata, esse tipo de purê nunca adquirirá uma consistência cremosa. Nele permanecem fibras e pedaços ásperos.

Nabos recheados com pão ralado e passas

Corte a parte superior do vegetal e retire a polpa. Preencha o espaço vazio resultante com uma mistura de migalhas médias de delicioso pão de trigo, manteiga derretida (1-2 colheres de chá por nabo médio) e passas pré-embebidas (cerca de 2 colheres de sopa). Despeje o mel por cima e leve ao forno a 220°C por 30-40 minutos.

Os nabos podem ser fritos, cozidos, cozidos e também comidos crus (o que também está na moda). Os nabos não têm sabor ativo e muito expressivo, por isso podem ser adicionados a qualquer salada, cozidos, recheados ou adicionados a uma caçarola ou ensopado. Pode ser colocado na sopa de repolho ou no borscht em vez de batatas.

Você se lembra de como começa o conto de fadas do nabo? “O avô plantou um nabo...” Então... uma vez comprei um nabo. Eu ia fazer minha salada de nabo favorita. Em breve o conto de fadas será contado, mas não demorará muito para que o trabalho esteja concluído... Mas, por sorte, muitos negócios se acumularam...

Resumindo, esqueci do nabo. O dia passou, o segundo passou e só uma semana depois me lembrei. Ela abriu a geladeira, olhou a prateleira de baixo e lá... O nabo não ficou grande, muito grande, mas ficou pequeno e até meio enrugado. Em uma salada como esta? Sim, já é difícil esfregar, é um pouco macio. Resumindo, resolvi fazer mingau de nabo. É sobre isso que a história será.

• Tempo de preparo: 18 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Quantidade de calorias: 42 quilocalorias
• Número de porções: 2 porções
• Ocasião: Jejum, jantar, café da manhã

• Complexidade: Receita muito simples
• Cozinha nacional: Cozinha de autor
• Tipo de prato: Segundos cursos
• Tecnologia de cozinha: Cozinhar

Ingredientes para duas porções

• Água 350ml
• Óleo de girassol refinado 1 colher de sopa. eu.
• Nabo 350 g
• Arroz de grão longo 120 g
• Sal 1 pitada

Preparação passo a passo

1. Eu nunca tinha cozinhado mingau de nabo antes, mas li de Elena Ivanovna Molokhovets sobre mingau de abóbora com arroz, e esse pensamento penetrou em minha alma. Então decidi usar um princípio semelhante para fazer mingau de nabo. Eu tinha em mãos 350 gramas de nabos secos, peguei 120 gramas de arroz e acrescentei água no caminho, de forma experimental, por assim dizer, mas medi com cuidado. Foram utilizados 350 ml de água. Óleo vegetal - uma colher de sopa. Não usei leite e manteiga para que a receita pudesse ser usada, por exemplo, em jejum.
2. Descasquei os nabos e cortei-os em pedaços médios.
3. Os nabos foram cozidos por 10 minutos em óleo vegetal em fogo médio em uma frigideira de paredes grossas.
4. Molokhovets sugeriu esfregar a abóbora cozida em uma peneira para cortá-la ou usá-la diretamente em pedaços. Purifiquei os nabos no liquidificador. O cozimento posterior do mingau ocorreu na mesma frigideira pequena de paredes grossas, onde ainda restavam gotas de óleo da cozedura dos nabos.
5. Depois de misturar o purê de nabo com arroz, sal e água, cozinhei o mingau em fogo baixo por 10 minutos, depois percebi que não havia líquido suficiente, então acrescentei e cozinhei por mais 15 minutos, agora em fogo médio. Acho que agora que foi calculada a quantidade necessária de líquido para o mingau de nabo, você pode cozinhá-lo da maneira que você já conhece, da maneira como costuma cozinhar o mingau de arroz. Se você está acostumado com um mingau mais fino do que o que vê nas minhas fotos, aumente a quantidade de água de acordo. Este é o fim do meu conto de fadas sobre o mingau de nabo, e muito bem a quem ouviu.

Antes do advento das batatas, os nabos eram um dos principais alimentos da Rússia. É cozido, assado, recheado, frito. Os nabos são facilmente digeridos pelo organismo e, portanto, são utilizados para fins dietéticos e comida de bêbe. A raiz vegetal é rica em vitaminas A, B1, C, cálcio, ácido succínico e mantém suas qualidades durante o armazenamento a longo prazo.

Saladas

As saladas de nabo serão um excelente complemento ao prato principal e saudáveis ​​para quem está de dieta.

Salada de nabo com creme de leite

Ingredientes:

• 180 gramas de nabos;
• 100 gramas de queijo;
• 120 gramas de creme de leite;
• 60 gramas de folhas de alface;
• Verdura;
• Sal a gosto.

Corte tudo em rodelas finas ou rale, acrescente sal, acrescente metade do creme de leite, mexa, coloque num monte, regue com o creme de leite restante, polvilhe com endro (salsa).

Salada de maçã

Ingredientes:

• 125 gramas de nabos e maçãs;
• 150 gramas de creme de leite;
• 60 gramas de ervilhas e cenouras enlatadas;
• 40 gramas de folhas de alface;
• Sal a gosto.

Corte os nabos, as cenouras e a maçã em rodelas finas, misture, tempere com metade do creme de leite, empilhe, regue com o creme de leite restante, polvilhe com ervilhas, decore com folhas de alface.

Salada de vegetais crus

Ingredientes:

• 100 gramas de cenoura e nabo;
• 40 gramas de aipo e salada verde;
• 120 gramas de tomate;
• 100 gramas de pepino;
• 80 gramas de repolho em conserva;
• 150 gramas de maionese;
• Sal e açúcar a gosto;
• Vegetação.

Corte cenouras, nabos, raiz de aipo em tiras finas, misture com salada de repolho em conserva, sal, tempere com maionese, acrescente açúcar. Coloque uma pilha em uma saladeira e decore com pepinos frescos, tomates e alface.

Salada de verão

Ingredientes:

• 100 gramas de nabos, batatas, repolho, cenoura;
• 150 gramas de pepinos e rabanetes frescos;
• 50 gramas de cebolinha e folhas de alface;
• 120 gramas de ovos cozidos;
• 150 gramas de maionese;
• Sal e pimenta a gosto.

Ferva os nabos, as batatas, as cenouras e os ovos. Coloque a alface picada em uma pilha no meio da saladeira, ao redor dela legumes: pepino, rabanete, batata cozida, cenoura, nabo cortado em rodelas, cebolinha e aspargos - em pedaços. Coloque as rodelas de ovo cozido no centro da salada e decore com folhas de alface. Antes de servir, adicione sal e pimenta aos legumes. Despeje a maionese sobre a salada ao redor do monte e polvilhe com ervas.

Salada de carne

Ingredientes:

• 150 gramas de carne cozida;
• 100 gramas de batatas, nabos, pepinos;
• 50 gramas de salada;
• 2 ovos;
• 100 gramas de maionese.

Ferva as batatas, os nabos, os ovos, descasque e corte em rodelas. Corte também a carne, os pepinos e a salada em fatias. Misture todos os produtos e tempere com maionese.

Primeira refeição

Esses pratos são adequados para um almoço farto e comida para bebês.

Sopa camponesa

Ingredientes:

• 150 gramas de repolho, batata, nabo;
• 50 gramas de cenoura;
• Um tomate;
• 50 gramas de manteiga e creme de leite;
• 1 cebola média;
• 1 raiz de salsa;
• Verdura;
• Sal a gosto.

Corte a raiz de salsa em rodelas, pique o repolho, as batatas, os nabos e as cebolas em cubos. Refogue a raiz e os tomates. Ferva as batatas e os nabos por 15 minutos, misture com os tomates salteados e a raiz de salsa, ferva por 5 minutos. Adicione sal. Sirva com creme de leite e ervas picadas.

Sopa de legumes com caldo de cogumelos

Ingredientes:

• 200 gramas de batatas e nabos;
• 100 gramas de cenoura, ervilha, feijão verde;
• 2 tomates médios;
• 15 gramas de gordura de porco;
• 400 gramas de caldo de cogumelos;
• Carne de porco;
• 1 raiz de salsa;
• Sal a gosto;
• Vegetação.

Corte as cebolas, as cenouras, a salsa em tiras, refogue na gordura, corte as batatas e os nabos em tiras e os tomates em rodelas. Adicione a carne, as batatas, os nabos e os feijões ao caldo de cogumelos preparado, cozinhe por 20-25 minutos, adicione ervilha verde, deixe ferver por mais 10 minutos, acrescente os legumes salteados, os tomates, deixe ferver. Ao servir, polvilhe com ervas picadas.

Sopa de abóbora

Ingredientes:

• 2 nabos médios descascados;
• 750 gramas de abóbora;
• 2 maçãs doces, chalotas e cebolas cada;
• 2 dentes de alho;
• 1 raiz de erva-doce;
• Sálvia, azeite, caldo de legumes;
• Cereal de arroz;
• Sal e pimenta a gosto.

Corte a abóbora, as maçãs e os nabos em cubos pequenos. Cebola, erva-doce, cebolinha - em meias argolas, alho - em pétalas. Numa frigideira deite o azeite e frite primeiro a cebola, depois junte a cebolinha, depois o funcho e o alho. Depois de alguns minutos, adicione os nabos e a abóbora. Em seguida, adicione as maçãs e as folhas de sálvia e deixe ferver por 5 minutos. Passado o tempo, encha três quartos do caldo com caldo, acrescente o arroz e deixe ferver por 20 minutos. Em seguida, retire todos os vegetais e bata no liquidificador, antes de retirar as folhas de sálvia. Sal e pimenta.

Okroshka vegetal

Ingredientes:

• 1,5 litros de pão kvass;
• 200 gramas de batata, nabo e cenoura;
• 1 pepino médio e cebola cada;
• 2 ovos;
• Rabanete;
• Creme de leite ou maionese 40%;
• Verdura;
• Sal, mostarda a gosto.

Ferva as batatas com casca, deixe esfriar e descasque. Descasque e cozinhe separadamente os nabos, as cenouras e os ovos. Corte as batatas, as cenouras, os nabos e os rabanetes em pedaços pequenos. Pique a cebola, acrescente sal e triture até aparecer o suco. Pique os ovos e misture com o creme de leite, as ervas e a mostarda. Misture todos os ingredientes, mexa e despeje o kvass. Adicione sal a gosto.

ribollita

Ingredientes:

• 2 nabos médios;
• 400 gramas de tomate no próprio suco;
• 300 gramas de repolho jovem;
• 200 gramas de pão amanhecido sem crosta;
• 250 gramas de feijão e aspargos;
• 2 pedaços médios de cenoura e cebola;
• 3 aipo;
• 3 dentes de alho;
• 100 gramas de azeite;
• Ervas provençais, sal a gosto.

Deixe o feijão de molho por 12 horas, depois ferva e escorra metade da água. Corte os nabos, o aipo, as cenouras em cubos e o alho em rodelas. Despeje o azeite em uma panela, aqueça e cozinhe os legumes por 20 minutos. Em seguida, adicione os tomates, as ervas e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione o feijão com água e deixe ferver. Pique o repolho e o pão e coloque na frigideira. Ferver. Se a sopa ficar muito grossa, adicione água fervente e cozinhe por meia hora. Adicione sal.

Segundos cursos

Esses pratos de nabo ficarão ótimos mesa festiva, e durante o jantar em família.

Nabos cozidos com creme de leite

Ingredientes:

• 400 gramas de nabos;
• 250 gramas de creme de leite;
• Verdura;
• Sal e pimenta a gosto.

Descasque os nabos e cozinhe em água e sal até ficarem macios, coloque num prato, regue com o creme de leite, polvilhe com pimenta e ervas picadas.

Nabo ao molho de leite

Ingredientes:

• 400 gramas de nabos;
• 80 gramas de manteiga;
• Uma cebola;
• Uma colher cheia de farinha;
• Um copo de leite ou creme;
• Sal a gosto.

Ferva os nabos descascados e corte em rodelas. Para o molho, frite a cebola picada na manteiga até ficar transparente, acrescente uma colher de farinha, frite a farinha por 3-4 minutos, despeje um copo de leite, deixe ferver, mexendo sempre por alguns minutos, acrescente os nabos, sal . Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Nabos com peixe em caldo de galinha

Ingredientes:

• 400 gramas de nabos;
• 200 gramas de cenoura;
• 150 gramas de cebola;
• 125 gramas de azeite;
• 500 gramas de caldo de galinha;
• 500 gramas de peixe fresco sem espinhas;
• Sal e pimenta a gosto.

Corte a cebola em cubos, frite em óleo até dourar, acrescente a cenoura ralada, frite por mais 3 minutos. Frite os nabos descascados e cortados em cubos grandes com os legumes por 4 minutos, despeje o caldo, acrescente o peixe e cozinhe até ficar pronto.

Nabos cozidos em molho

Ingredientes:

• 200 gramas de nabos;
• 15 gramas de manteiga;
• 70 gramas de caldo de carne;
• 5 gramas de açúcar;
• Sal a gosto.
• Para o molho:
• 150 gramas de caldo de carne;
• 50 gramas de manteiga e farinha cada;
• Sal a gosto.

Corte os nabos em pedaços, frite em óleo, despeje o caldo, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Para o molho, frite a farinha com a manteiga, acrescente o caldo de carne e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos. Misture os nabos com o molho e tempere com açúcar e sal.

Carne com Nabos e Cenouras

Ingredientes:

• 700 gramas de cordeiro;
• 4 cebolas grandes;
• 1 cenoura pequena;
• 250 gramas de nabos;
• 100 gramas de manteiga;
• 150 gramas de cauda gorda ou óleo de girassol;
• 30 gramas de manjericão;
• Uma cabeça de alho;
• Folha de louro;
• Sal e pimenta a gosto.

Corte a carne preparada em pequenos pedaços. Melhor pegar as costelas. Frite em banha de porco ou óleo vegetal, coloque em uma tigela de paredes grossas, polvilhe com cebola picada, pimenta e cozinhe em fogo muito baixo por 2,5-3 horas. Adicione água se necessário. Corte as cenouras e os nabos em cubos, frite na gordura da cauda e adicione à carne 40-45 minutos antes de estarem prontos. Numa frigideira aqueça a manteiga, acrescente o alho picado, regue com o azeite a carne cozida. Cozinhe a carne por mais 7 a 10 minutos, adicione manjericão e louro, sal e pimenta a gosto.

Pratos doces

Os pratos doces de nabo serão saborosos e saudáveis ​​​​para as crianças.

Caçarola com requeijão

Ingredientes:

• 200 gramas de nabos;
• 120 gramas de requeijão;
• 1 cenoura média;
• 15 gramas de semolina e açúcar cada;
• 2 ovos;
• 20 gramas de manteiga;
• 50 gramas de creme de leite;
• Migalhas de pão.

Cozinhe os nabos cortados em pedaços em um pouco de água, pique no liquidificador de imersão, acrescente a cenoura ralada, aqueça, acrescente a semolina em jato fino, misture bem. Passe o requeijão prensado por uma peneira, misture com os nabos, acrescente os ovos, o açúcar, misture, coloque em uma panela, leve ao forno. Sirva o creme de leite separadamente.

Salada doce

Ingredientes:

• 1 pedaço de cada nabo, maçã e pêra;
• Meio limão;
• 200 gramas de abóbora e kiwi cada;
• 1 colher de sopa de açúcar.

Corte as frutas e os nabos em rodelas finas ou cubos, regue com o sumo de limão e mexa. Regue a salada com iogurte, chantilly ou mel.

Pudim

Ingredientes:

• 450 gramas de nabos;
• 150 gramas de leite;
• 50 gramas de semolina e manteiga;
• 1 ovo;
• 30 gramas de mel e bolachas brancas moídas;
• 100 gramas de creme de leite;
• Sal a gosto.

Pique os nabos descascados, cozinhe em um pouco de água, escorra a água e pique no liquidificador de imersão. Cozinhe o mingau grosso no leite, acrescente o mel, a manteiga, a gema, o sal, misture com a cenoura. Bata a clara de ovo na batedeira, misture cuidadosamente com as cenouras e misture. Unte a forma com manteiga e polvilhe com pão ralado. Pudim, coloque em uma forma e leve ao forno. Sirva o creme de leite separadamente.

Nabos com maçãs

Ingredientes:

• 100 gramas de maçãs descascadas;
• Nabo inteiro;
• 20 gramas de passas, ameixas ou damascos secos;
• 50 gramas de manteiga;
• Nata;
• Açúcar a gosto.

Corte as maçãs em cubinhos e cozinhe em uma panela com manteiga, tampada, por 15 minutos. Adicione as passas pré-embebidas e o açúcar. Coloque tudo no nabo, retire a “tampa” e raspe a polpa. Coloque em uma assadeira e leve ao forno. Cozinhe em temperatura média por 10 minutos. Após o cozimento, sirva os nabos polvilhados com creme de leite.

Para potes de 3 meio litro:

• 1,5 quilo de nabos;
• Ingredientes para recheio:
• 1 litro de água;
• 50 gramas de açúcar;
• Xarope de mel;
• Canela, gengibre e cravo – opcional.

Escalde os nabos lavados em rodelas até ficarem meio cozidos, separe a casca, pique em cubos, coloque em potes e despeje a calda. Pode ser guardado na geladeira. Esterilize os frascos cheios por 13-15 minutos e feche.

Anéis de nabo enlatados

Receita para uma jarra de litro:

• 1 quilo de nabos;
• 400 gramas de água;
• 10 gramas de sal;
• 15 gramas de açúcar;
• 50 gramas de vinagre.
• Para branquear
• 1 água;
• 20 gramas de sal.

Escalde os nabos descascados e fatiados por 5-6 minutos, coloque em potes e regue com o molho fervente. Para despejar, despeje todos os ingredientes em água fervente, leve para ferver, despeje o vinagre, deixe ferver novamente, despeje em potes. Esterilize os frascos por 25 minutos.

Nabos com beterraba

Para um cilindro de 3 litros:

• 2,5 quilos de nabos;
• 2 beterrabas vermelhas médias;
• 1,5 litros de água;
• vinagre 9% 150 mililitros;
• 5 colheres de sopa de sal;
• Pimenta, cravo, alho.

Lave os nabos, corte em rodelas e polvilhe com metade do sal. Após 4 horas, é necessário enxaguar os nabos e secá-los com uma toalha de algodão. Coloque os nabos em potes, acrescente o alho e rodelas finas de beterraba descascada. Despeje tudo com salmoura, acrescente os temperos e cubra com uma tampa de náilon. Os nabos ficam prontos para comer em uma semana.

Salada de nabo

• Para colocar uma jarra de litro:
• 350 gramas de nabos;
• 200 gramas de cenoura e pimentão;
• 100 gramas de cebola;
• 250 mililitros de tomate;
• 20 gramas de salsa;
• 2-3 dentes de alho.

Receita de recheio:

• 400 gramas de água;
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal;
• 40 gramas de vinagre.

Lave os nabos e as cenouras e escalde em água fervente por 5-7 minutos, descasque e corte em tiras grandes. Despeje a marinada (molho de tomate) sobre todos os vegetais e cozinhe. Esterilize potes de meio litro por 12 minutos. Cortiça.

Maçãs em conserva

Ingredientes:

• 4 quilos de maçãs;
• 1 quilograma de nabos
• 70 gramas de açúcar;
• 15 gramas de sal.

Separe as maçãs, lave-as, coloque-as num recipiente para demolhar e despeje o recheio preparado. Corte os nabos em lascas finas. Despeje em água fervente, acrescente açúcar, sal, deixe ferver, regue com as frutas. São necessários aproximadamente 4 litros de recheio. Misture as maçãs com os nabos picados e adicione a canela. Pedaços de nabo colocados entre as maçãs também ficarão muito saborosos.