O que você não deve fazer se tiver doença renal? Dieta para doenças renais: princípios básicos da nutrição terapêutica, recomendações para diversas doenças Para doenças renais, que farinha comer.

As doenças renais levam a distúrbios metabólicos. Uma dieta especial e suave, que os médicos chamam de “Tabela número 7”, pode ajudar o corpo. Este sistema nutricional irá restaurar o equilíbrio água-sal e permitir-lhe lidar com o inchaço constante das pernas, que muitas vezes é um “companheiro” constante das doenças renais.

Indicações

As indicações para prescrição da dieta número sete são nefrite aguda durante o período de recuperação, nefrite crônica sem exacerbação, insuficiência renal, distúrbios metabólicos, tendência a edema.

Sutilezas da dieta “rim”

Pratos de carne e peixe são melhor cozidos, cozidos e depois assados ​​ou fritos.

O conteúdo calórico da dieta deve ser de pelo menos 3.500 kcal por dia.

É aconselhável ingerir alimentos 4 a 6 vezes ao dia.

Todos os alimentos são preparados praticamente sem sal. Em caso de insuficiência renal, recomenda-se não mais do que 2-3 g de sal por dia, mas os pacientes com hipertensão devem preparar alimentos sem sal algum.

O volume de líquido por dia não deve ultrapassar 0,8-1 litros.

O que não é permitido?

Uma dieta para insuficiência renal envolve não apenas as habituais restrições a alimentos condimentados, temperos e álcool, mas também a limitação da quantidade de proteínas nos alimentos, pois produz toxinas que devem ser neutralizadas pelos rins. A redução de proteínas na dieta leva a um melhor bem-estar.

Ao mesmo tempo, algumas fontes de proteínas são permitidas na dieta “renal”, por exemplo, ovos, carnes magras, aves, peixes, mas a quantidade desses produtos na dieta é prescrita pelo médico assistente.

Além disso, aqueles que seguem a dieta terapêutica número 7 devem ser completamente excluídos da dieta.:

• caldos de carne, peixe e cogumelos, caldos de leguminosas;
• carnes gordurosas e aves, pratos fritos e cozidos sem ferver, enchidos, enchidos, carnes fumadas, conservas;
• peixes gordurosos, peixes salgados e defumados, caviar, alimentos enlatados;
• queijos, legumes de qualquer forma e chocolate;
• Entre os vegetais, são proibidos cebola, alho, rabanete, rabanete, azeda, espinafre, legumes salgados, em conserva e em conserva e cogumelos;
• são proibidos salgadinhos picantes e gordurosos, enlatados, carnes defumadas, caviar, molhos de carne, peixe e cogumelos, pimenta, mostarda e raiz-forte;
• Café forte, cacau e águas minerais ricas em sódio são contraindicados.

Lista de produtos permitidos

• Pão sem sal, panquecas, panquecas com fermento e sem sal.
• Sopas vegetarianas com vegetais, cereais, batatas, sopas de fruta e, até certo ponto, lacticínios. Você pode temperar sopas com manteiga, creme de leite, endro, salsa, ácido cítrico, vinagre e cebola depois de ferver e refogar.
• As carnes incluem carne magra, vitela, porco aparado, cordeiro, coelho, frango, peru e língua cozida. A carne é cozida ou assada, servida em pedaços ou picada.
• Variedades de peixes com baixo teor de gordura são permitidas na forma fervida, seguida de fritura leve ou assada, em pedaços e picada, recheada ou formol após fervura.
• Os produtos lácteos incluem leite, creme de leite, creme de leite, bebidas lácteas fermentadas, queijo cottage e pratos de queijo cottage com cenoura, maçã e arroz.
• Os ovos não são proibidos, por isso são permitidas gemas, adicionadas aos pratos, ou pode-se comer até 2 ovos por dia, cozidos ou em forma de omelete, mas apenas se reduzir a quantidade de carne, peixe ou requeijão na dieta diária.
• Você pode usar diversos cereais (arroz, milho, cevadinha) e massas em qualquer preparação.
• São permitidas batatas e vegetais em qualquer preparação culinária, vinagretes sem picles, saladas de vegetais frescos e frutas.
• Você pode comer frutas e bagas, tanto cruas quanto cozidas.
• Para doces, são permitidos geleias, geleias, mel, geléias, balas e sorvetes de frutas. Ao preparar os pratos, você pode usar vanilina, canela, ácido cítrico e vinagre.
• São permitidos molhos de tomate, leite, creme de leite, molhos agridoces de frutas e vegetais.
• Você pode beber chá, café fraco, sucos de frutas e vegetais, decocção de rosa mosqueta.

Como sobreviver sem sal

Alguns produtos contêm inicialmente uma gota de sal, por exemplo carne - não precisa ser salgado.

Tanto as batatas quanto o mingau de trigo sarraceno ficam bons sem sal. Quase todos os vegetais podem ser consumidos com segurança sem sal - o que torna mais fácil sentir o seu verdadeiro sabor. Em geral, uma dieta sem sal pode ter seus aspectos positivos: você começa a sentir muito melhor o sabor dos alimentos, fica muito interessante, completamente diferente.

Para amenizar pelo menos um pouco a falta de sal, você pode usar temperos: coentro, uma mistura de pimentão (um pouco), ervas, cominho e assim por diante.

Você também pode substituir o sal por algas picadas, que já são salgadas. Você pode comprar algas marinhas moídas na farmácia. Não moído, que requer imersão, é vendido em supermercados.

Importante!

Todos os alimentos preparados com sal estão excluídos. Incluindo:

• Pão normal e todos os produtos assados ​​​​comprados (toda a massa preparada industrialmente é adicionada de sal). Nos departamentos de dieta você encontra pão sem sal.
• A massa geralmente contém sal.
• Quase todos os queijos contêm sal, infelizmente também estão excluídos.

Menu de amostra para o dia

Café da manhã: vinagrete com creme de leite, chá com leite, pão sem sal com manteiga, requeijão.

Almoço: omelete, trigo sarraceno com leite, infusão de rosa mosqueta.

Jantar: sopa vegetariana com creme de leite, batata frita, carne frita, fruta assada.

Jantar: caçarola de milho, costeletas de legumes fritas, frutas secas cozidas com açúcar.

Para a noite: pão com leite.

Foto: Shutterstock.com

Salada com Camarão

• 400g de camarão cozido
• 1 maçã
• 3 batatas cozidas
• 2 pepinos frescos
• 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal
• especiarias a gosto

Passo 1. Descongele o camarão e reaqueça. Pique se forem grandes.

Passo 2. Descasque a maçã e corte em cubos pequenos.

etapa 3. Ferva as batatas, descasque e pique finamente.

Passo 4. Pique os pepinos finamente.

Etapa 5. Misture tudo, tempere com azeite, polvilhe com especiarias.

Foto de : Menu do milhão

Sopa de legumes com milho

• 2 colheres de sopa. eu. painço
• 700 g de polpa vegetal
• 1 Colher de Sopa. eu. manteiga
• ½ cenoura
• 1 raiz de salsa
• 2 batatas
• creme de leite para servir
• vegetação

Passo 1. Corte a cenoura e a raiz de salsa em cubos, frite levemente no óleo, acrescente um pouco de água e cozinhe até ficar macio.

Passo 2. Adicione água fervente, milho e batatas aos cubos aos legumes salteados.

etapa 3. Cozinhe por 20 minutos.

Passo 4. Ao servir, adicione creme de leite e ervas picadas à sopa.

Foto de : Menu do milhão

Bolas de milho

• 1 xícara de milho
• 1 Colher de Sopa. eu. Saara
• 2 colheres de sopa. eu. nata
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
• 1 ovo
• 1 copo de leite
• 1,5 copos de água
• cardamomo

Passo 1. Lave o milho, escalde com água fervente, despeje 1,5 xícaras de água fervente. Cozinhe por 20 minutos.

Passo 2. Despeje o leite quente no milho e cozinhe por mais 40 minutos. Adicione açúcar.

etapa 3. Deixe esfriar um pouco, acrescente o ovo e mexa. Adicione cardamomo moído.

Passo 4. Forme bolinhas, empane-as com pão ralado ou sementes de gergelim e frite em óleo.

Etapa 5. Sirva com creme de leite.

Foto de : Menu do milhão

Caçarola de batata com legumes

• 4 batatas cozidas
• 1 cenoura
• 100g de repolho branco
• 1 Colher de Sopa. eu. manteiga
• 1 Colher de Sopa. eu. farinha
• coentros esmagados e pimenta preta

Passo 1. Ferva as batatas, descasque e corte em rodelas grandes.

Passo 2. Pique o repolho finamente. Descasque as cenouras e corte em tiras.

etapa 3. Refogue o repolho e as cenouras separadamente em um pouco de água com um pedaço de manteiga.

Passo 4. Coloque as batatas, as cenouras e o repolho em camadas em uma assadeira untada, pincelando cada camada com creme de leite misturado com farinha e óleo vegetal.

Etapa 5. Finalize com batatas cobertas com creme de leite.

Etapa 6. Asse a 180 graus por 20-30 minutos.

Foto de : Menu do milhão

Carne Estufada com Abobrinha

• 500g de carne bovina
• 1 abobrinha pequena
• 1 raiz de salsa
• 2 cenouras
• 3 colheres de sopa. eu. manteiga
• endro seco, pimenta

Passo 1. Corte a carne em pedaços grandes. Frite em um pouco de óleo.

Passo 2. Corte a cenoura e a raiz de salsa em cubos e acrescente à carne. Adicione um pouco de água e cozinhe até terminar.

etapa 3. Corte a abobrinha em cubos e frite no azeite restante. Tempere com endro e pimenta.

Passo 4. Sirva carne e abobrinha polvilhadas com ervas frescas.

Foto de : Menu do milhão

Maçãs estilo Kiev

• 4 maçãs
• 100 g de creme de leite com baixo teor de gordura
• 2 colheres de sopa. eu. confiture ou geléia
• 2 colheres de sopa. eu. Saara
• 2 colheres de sopa. eu. farinha
• 1 ovo
• 1 colher de chá. suco de limão

Passo 1. Descasque as maçãs sem cortá-las em pedaços e retire o miolo e um pouco da polpa.

Passo 2. Ferva as maçãs até ficarem meio cozidas, adicionando suco de limão à água.

etapa 3. Moa a gema com o açúcar, acrescente a farinha e triture novamente.

Passo 4. Bata separadamente as claras e o creme de leite. Adicione ao purê de gema.

Etapa 5. Encha as maçãs com geléia. Despeje sobre o molho.

Etapa 6. Asse as maçãs até terminar.

Os rins são um órgão do corpo responsável pela formação da urina, pela micção, pela regulação do equilíbrio iônico e salino, bem como pelo metabolismo de certas substâncias. Conseqüentemente, na doença renal, essas funções do corpo são perturbadas. Algumas pessoas, tendo sofrido várias doenças, são forçadas a viver com apenas um rim.

A interrupção do funcionamento normal de até mesmo um desses órgãos requer uma revisão do estilo de vida do paciente, especialmente da nutrição. Uma pessoa saudável pode comer alimentos salgados e gordurosos e carne de vários animais - o metabolismo de seu corpo lhe permitirá digerir os alimentos sem consequências. Porém, o metabolismo de um paciente renal não é capaz disso, e a dieta deve ser alterada para se adequar ao estado atual dos rins.

Princípios gerais da dieta renal

A nutrição para doenças renais baseia-se em vários princípios. A primeira e principal delas é o consumo limitado de proteínas e gorduras. Uma dieta pobre em proteínas para doenças renais consiste principalmente em alimentos que contêm carboidratos. Sua gravidade é ajustada dependendo da condição atual do paciente - os produtos proteicos podem ser deixados em pequenas quantidades ou podem ser completamente excluídos.

Além disso, uma dieta para os rins envolve reduzir a ingestão de sal ou eliminá-la completamente. Isso ajudará a combater o edema e a hipertensão. Se você tem problemas renais, também deve beber o mínimo possível. Junto com os líquidos nos alimentos, a quantidade de água consumida não deve ultrapassar 1,5-2 litros por dia. Em outras palavras, não deve haver mais do que 0,8-0,9 litros de água limpa, chá ou outras bebidas por dia.

Além disso, 1-2 dias por semana para doenças renais devem estar em jejum, ou seja, incluem o consumo de apenas um produto. Para fazer isso, você deve escolher algum produto com carboidratos - por exemplo, aveia, repolho, pepino ou outro cereal ou vegetal. Esses dias de jejum permitem que os rins estabilizem seu trabalho e “descansem”, principalmente se o paciente ainda consumir proteínas em pequenas quantidades.

As refeições devem ser divididas em várias partes. A nutrição para doenças renais deve consistir em 4-6 pequenas refeições. É melhor não beber alimentos com líquidos; tome água ou outras bebidas uma ou duas horas depois de comer. O conteúdo calórico total por dia deve ser bastante alto - cerca de 3.500 kcal. Isto está associado a uma grande perda de peso devido a problemas renais.

Além disso, o bem-estar do paciente pode ser melhorado com produtos que tenham efeito diurético. Estes incluem abobrinha, abóbora, beterraba, pepino e alfaces folhosas. Para doenças renais, comer frutas e vegetais crus tem um efeito positivo, mas nem todas as doenças requerem efeito diurético. Você precisa descobrir com seu médico as táticas desejadas para criar uma dieta - ele lhe dirá a quantidade e proporções corretas de alimentos para comer, com base na condição do paciente, peso e doenças concomitantes.

Produtos permitidos e proibidos

A dieta para doenças renais inclui os seguintes produtos (recomendados para consumo):

No início, muitos pacientes têm dificuldade em ingerir alimentos totalmente desprovidos de sal. Para suavizar o sabor suave dos pratos, recomenda-se temperá-los com suco de limão, especiarias - coentro, cominho, ervas. Você também pode adicionar algas picadas à comida - elas podem ser adquiridas em grandes redes de farmácias. A couve-marinha tem um sabor salgado peculiar, o que permite utilizá-la como tempero.

Além disso, a dieta renal deve evitar todos os alimentos com sal oculto - muitos alimentos produzidos industrialmente contêm sal para maior durabilidade e sabor mais rico.

Isto é especialmente verdadeiro para massas compradas em lojas, assados, massas e todos os queijos (mesmo aqueles considerados caseiros). Portanto, esses produtos devem ser totalmente excluídos da dieta alimentar ou preparados de forma independente, sem adição de sal.

Assim, uma dieta para doenças renais envolve o consumo de grandes quantidades de carboidratos, alimentos doces e permite quantidades limitadas de laticínios, laticínios fermentados e carne cozida. Todos os produtos que contenham grandes quantidades de proteínas e gorduras, sal e conservantes são proibidos. Os rins doentes são incapazes de remover os produtos do seu metabolismo.

Menu de amostra para o dia

Apesar de sua aparente dureza, a dieta nº 7 para doenças renais permite uma grande variedade de pratos que podem ser preparados com produtos permitidos. Um exemplo de menu do paciente pode ser assim:

Para diversificar o cardápio, você pode introduzir em sua dieta diversos pratos dos produtos recomendados. Estes incluem, por exemplo, uma salada de camarão cozido. É preparado com camarão, batata, maçã picadinha e creme de leite. Você pode adicionar produtos permitidos ou experimentar temperos e proporções de ingredientes.

Um bom complemento à sua dieta diária é a caçarola de batata e vegetais. É feito com batata, cenoura e repolho, que primeiro devem ser picados, depois dispostos em camadas e assados. Para adesão dos ingredientes e suculência entre as camadas, pode-se adicionar creme de leite misturado com farinha e um pouco de manteiga.

Você pode fazer panquecas doces ou bolinhas de batata ou vários tipos de massa, com fermento ou não. A principal condição é que não sejam muito gordurosos e não contenham sal. Esses pratos podem ser temperados com molho de leite, creme de leite, molho de frutas e servidos com mel ou geléia.

Para a sobremesa, você pode preparar maçãs Kiev - são maçãs assadas com geléia de frutas ou confeitos no centro. Você pode servir esta sobremesa com creme de leite. Durante o processo de cozimento, as maçãs podem ser regadas com suco de limão - isso adicionará acidez e revelará o sabor da fruta.

A dieta para doenças renais e do trato urinário pode ser bastante variada e saborosa. Levará algum tempo para o paciente abandonar o sal, mas a dietoterapia tem um efeito curativo positivo em todo o corpo. Além disso, as pessoas com doença renal crônica devem segui-lo por toda a vida.

A dieta para doenças renais é considerada muito importante, pois ajuda a otimizar o metabolismo. A terapia nutricional é um componente importante do tratamento e melhora o efeito da terapia medicamentosa. Qualquer doença renal leva à perturbação do funcionamento de vários órgãos e sistemas do corpo.

Isto se deve principalmente às seguintes alterações:

• acúmulo de produtos metabólicos no sangue,
• violação do equilíbrio ácido-base e hidroeletrolítico.

Essas alterações causam os seguintes sintomas:

• aparece inchaço,
• a pressão arterial aumenta,
• Desenvolve-se a intoxicação do corpo com seus próprios produtos metabólicos.

Uma dieta rigorosa para danos renais (tabela nº 7) é prescrita para pacientes com síndrome nefrótica, insuficiência renal crônica e glomerulonefrite. Para outras doenças renais, não são necessárias restrições alimentares significativas, neste caso, basta reduzir a ingestão:

• sal,
• temperos quentes,
• especiarias.

Também é necessário excluir o uso de bebidas alcoólicas.

Restrição de proteína

Uma dieta para problemas renais envolve a redução da quantidade de proteína retirada dos alimentos. Como resultado do metabolismo das proteínas, formam-se resíduos nitrogenados, que são difíceis de remover pelos rins doentes e se acumulam gradualmente no sangue. Ao mesmo tempo, a proteína é um importante material de construção para as células do corpo, por isso estamos falando em limitá-la e não excluí-la completamente da dieta alimentar. Quanto aos alimentos proteicos, recomenda-se consumir carnes magras e peixes em pequenas quantidades. Estes produtos devem ser fervidos ou estufados, mas não fritos. Você pode comer ovos de galinha. Em caso de insuficiência renal crônica, a quantidade de proteína por dia deve ser de 20 a 50 g, dependendo do peso do paciente e do estágio da doença.

Importante: uma dieta rigorosa e isenta de proteínas para doenças renais não deve ser seguida por mais de 1-2 semanas, uma vez que o bem-estar do paciente pode piorar devido a uma forte restrição de proteínas.

Com comprometimento leve da função renal, não é necessária restrição protéica na dieta. Basta organizar dias de jejum 1 a 2 vezes por semana.

Nutrição calórica

Um ponto importante é o conteúdo calórico da dieta. Deve ser bastante alto e ter pelo menos 3.500 kcal/dia. Ao mesmo tempo, a maior parte do cardápio consiste em gorduras e carboidratos. O menor teor calórico dos alimentos faz com que o corpo passe a consumir não só gorduras, mas também suas próprias proteínas. Isto é acompanhado pelo aumento da formação de metabólitos tóxicos, resultando em aumento da carga nos rins. As refeições para doenças renais devem ser regulares e fracionadas. É melhor comer pequenas porções de 4 a 6 vezes ao dia.

Limitando o sal

O sal deve ser limitado nos casos em que a doença renal causa hipertensão e inchaço significativo. Neste caso, os pratos não são salgados durante o preparo e, ao ingerir os alimentos, o próprio paciente acrescenta sal com uma pequena quantidade de sal, que é dado na quantidade de 2 a 3 g por dia (cerca de meia colher de chá ). Deve-se ter em mente que muitos alimentos preparados contêm grandes quantidades de sal. Isto também se aplica ao pão. Portanto, é melhor comprar pastéis especiais sem sal ou fazer você mesmo o pão. Pela mesma razão, você não pode comer salsichas compradas em lojas, carnes defumadas, picles e marinadas e queijos duros. Você também não deve comer peixe salgado ou beber água mineral altamente mineralizada ou cacau.

Alimentos ricos em fósforo e potássio devem ser excluídos da dieta:

• Frutas secas,
• nozes,
• bananas,
• queijo tipo cottage,
• miudezas.

Produtos Autorizados

• legumes frescos, cozidos ou cozidos;
• massas e cereais;
• sopas de legumes;
• bagas e frutas;
• produtos lácteos fermentados (iogurte, kefir, creme de leite);
• manteiga e óleo vegetal;
• compotas e geleias;
• decocção de rosa mosqueta;
• chá e café fracos.

Produtos Proibidos

A dieta para doenças renais envolve limitar e excluir os seguintes produtos do cardápio:

• caldos de carne e frango,
• cogumelos,
• chocolate,
• alho e cebola,
• leguminosas,
• rabanete,
• pratos quentes e picantes.

Os produtos listados contêm óleos essenciais que têm efeito irritante no tecido renal. Ao cozinhar, você pode usar louro, canela e cebola levemente frita.

Dias de jejum

Para patologia renal, são úteis dias de jejum periódicos, durante os quais você só pode consumir um determinado produto. Os seguintes tipos de dias de jejum merecem atenção:

• frutas vermelhas,
• vegetal,
• suco,
• aveia,
• melancia

Durante os dias de jejum, você deve consumir apenas um produto específico.

Um dia de jejum de frutas e bagas envolve comer 1,5 kg de frutas ou bagas por dia, dividido em 5 refeições. O dia da melancia é uma variação do dia da fruta e tem um efeito positivo na função renal. Os dias de jejum de vegetais têm o mesmo princípio: 5 vezes ao dia você precisa comer vegetais cozidos, cozidos ou frescos. Você pode fazer uma salada com eles e temperar com óleo vegetal ou creme de leite com baixo teor de gordura. Um dia de jejum de pepino é especialmente benéfico para os rins.

Dieta para urolitíase

A nutrição para a urolitíase renal depende do tipo de distúrbio metabólico. A dieta pode ser selecionada após determinar a composição das pedras:

Oxalatos

É necessário limitar a ingestão de ácido oxálico. Exclua da dieta plantas com folhas verdes - azeda, espinafre, alface; Você não pode comer chocolate, cacau ou café. Você também deve limitar a ingestão de ácido ascórbico, encontrado em grandes quantidades em groselhas pretas, maçãs Antonov, rabanetes e frutas cítricas. A vitamina B6 promove a degradação do ácido oxálico, por isso pão preto, aveia e mingau de trigo sarraceno devem ser incluídos na dieta. Couve-flor, berinjela, abóbora, feijão e ameixa são saudáveis.

Uratos

Os sais de ácido úrico formam cálculos renais em ambiente ácido (pH baixo). Portanto, você precisa mudar sua dieta em favor de alimentos alcalinizantes da urina. Este efeito tem:

• mingau,
• batata,
• pão,
• Frutas secas,

Você deve limitar ou excluir significativamente os alimentos acidificantes de sua dieta:

• peixe,
• carne,
• miudezas (rins, fígado, cérebro),
• salsichas e carnes defumadas,
• comida enlatada

Fosfatos

No caso dos cálculos de fosfato, é necessário, ao contrário, acidificar a urina. Para isso, o cardápio deve ser baseado em pratos de carne e peixe. Você deve evitar os seguintes produtos:

• leite e produtos lácteos,
• sopas de vegetais e leite,
• sucos e compotas de frutas e frutas silvestres.

Pedras nos rins de composição diferente são menos comuns. Para esses tipos de urolitíase, a dieta pode ser selecionada pelo seu médico ou nutricionista.

Se os seus rins doem devido à urolitíase, a dieta evita a formação de novas pedras e promove a dissolução e remoção das existentes.

Importante: se você tem pedras nos rins, não pode seguir uma dieta rigorosa por mais de 1 mês, caso contrário, podem formar-se pedras de composição oposta nos rins. Portanto, a dieta alimentar deve ser seguida sob constante acompanhamento médico.

Os rins desempenham um papel importante na manutenção do equilíbrio hídrico e salino do corpo, portanto, em caso de doenças renais, é recomendável limitar a ingestão de sal e líquidos. Os médicos desenvolveram dietas especiais adequadas para o tratamento de diversas doenças, inclusive renais. Os pacientes recebem tabelas de tratamento e.

Bastante rigoroso, mas necessário para um tratamento completo. Recomenda-se fortemente aos pacientes que sofrem de cálculos ou outras doenças renais que excluam do cardápio os seguintes alimentos: alho, cogumelos, azeda, feijão, cebola, sal, cacau e café, chocolate amargo, peixes gordurosos, carne animal - tudo isso não pode ser consumido quando o rim está doente!

Vale a pena reduzir ao mínimo o consumo de álcool, retirando da dieta diversos embutidos, enlatados, assados ​​​​e requeijão.

O que você pode comer

Em geral, você pode consumir laticínios, mas grandes quantidades de potássio e fósforo no corpo também não são necessárias para esta doença.

A lista de alimentos proibidos é bastante longa, mas a diversidade da sua alimentação não deve ser prejudicada. Você pode comer: sopas magras, vegetais, carnes e peixes magros, ovos. É permitido comer açúcar, mel, geléias diversas, frutas e sucos.

É importante ressaltar que tais restrições estritas são impostas apenas a quem tem cálculos renais ou insuficiência renal, outras pessoas devem ajustar um pouco sua dieta diária e reduzir a quantidade de sal no corpo para 2 gramas por dia.

• Faça as refeições 3-5 vezes ao dia, no mesmo horário;
• Elimine da dieta lanches leves e desordenados entre as refeições, como chá com doces, biscoitos e afins;
• Reduza o tamanho da porção para 300 gramas;
• Substitua o chá preto pela infusão de rosa mosqueta com mel.

Menu de amostra para o dia

A dietoterapia terapêutica para doenças renais é adaptada para cada paciente individualmente, mas as seguintes opções são adequadas para a maioria:

1 opção de refeição

• Café da manhã: 1 ovo, com;
• Almoço: torrada com manteiga e mel, um copo de kefir;
• Almoço: ratatouille sem temperos, um pedaço de pão, caldo de galinha;
• Lanche da tarde: frutas assadas (maçãs, peras, pêssegos);
• Jantar: sopa em caldo de peixe com almôndegas (de peixe, respectivamente).

Antes de ir para a cama, você pode beber um copo de kefir ou damascos secos.

2 opções de energia

• Pequeno-almoço: torradas com manteiga e compota;
• Almoço: cheesecakes cozidos no forno, chá fraco com limão;
• Almoço: com creme de leite, purê de batata com frango cozido;
• Lanche da tarde: suflê de iogurte e frutas;
• Jantar: batata, salada de inverno sem picles e cebola.

Opção 3

• Café da manhã: omelete de 2 ovos, chá com leite;
• Almoço: requeijão, torrada com geléia;
• Almoço: canja de galinha com bolinhos, salada de legumes;
• Lanche da tarde: salada de frutas;
• Jantar: peixe vermelho assado no forno sem sal, temperos e azeite, em papel alumínio.

Receitas adequadas para uma dieta terapêutica

Ingredientes da sopa de legumes:

• Batatas, 3 peças;
• Cenouras, 1 peça;
• Repolho branco, 100 gramas;
• Couve de Bruxelas, 100 gramas;
• Leite ou creme.

Despeje um litro de água em uma panela, coloque os legumes descascados e cozinhe até que estejam quase totalmente cozidos. Pesque-os e corte-os. Não há necessidade de despejar o caldo, adicionar legumes picados ou purê (para doenças agudas ou crônicas, purê é melhor), adicionar um pouco de leite ou creme, cozinhar até que os legumes estejam completamente cozidos.

Sopa de legumes com cevadinha, ingredientes:

• Leite, 1 copo;
• Caldo de legumes, 700 ml;
• Batatas, 3 peças;
• Aipo, 100 gramas;
• Cenouras, 1 peça;
• Cevada pérola, 100 gramas.

Descasque as cenouras e as batatas, coloque-as numa panela com água e cozinhe até que os legumes estejam quase totalmente cozidos. Retire as cenouras e as batatas, acrescente a cevadinha quando estiver quase pronta, corte os legumes cozidos e o aipo, junte ao caldo e à cevada. Despeje o leite (se quiser, você pode substituí-lo por creme desnatado) e cozinhe até que os cereais e os vegetais estejam totalmente cozidos.

A sopa de legumes é boa para comer na hora do almoço, não sobrecarrega os intestinos e os rins de trabalho. O principal a lembrar é que não há necessidade de adicionar sal e pimenta em nada, caso contrário todo o efeito benéfico desaparecerá e a doença renal piorará.

Borscht vegetariano, ingredientes:

• Água, 1 litro;
• Batatas, 5 unid.;
• Cenouras, 1 peça;
• , 200 gramas;
• Repolho, 200 gramas;
• Tomate, 1 peça;
• Manteiga, 25 gramas;
• Verdes, 20 gramas.

Faça um caldo de legumes, para isso lave e descasque a beterraba, a cenoura e a batata, coloque na água e cozinhe até ficar quase cozido. Enquanto os legumes cozinham, pique finamente 200 gramas de repolho branco, despeje água fervente sobre o tomate (para que a casca possa ser facilmente removida), descasque e corte. Quando o caldo estiver pronto, retire as batatas, a beterraba e as cenouras.

Corte os vegetais como faria para o borscht normal; você pode ralar a beterraba, se possível. Adicione todos os preparativos ao caldo, deixe ferver e adicione um pedaço de manteiga, reduza o fogo e deixe a sopa ferver por mais 5-10 minutos. Desligue o fogo e deixe o borscht vegetariano em infusão em local aquecido por 2 horas. Antes de usar, você pode adicionar um pouco de suco de limão, ervas e creme de leite.

Ingredientes da sopa de frutas:

• Ameixas secas, 50 gramas;
• Damascos secos, 50 gramas;
• Tâmaras, 50 gramas;
• Maçãs secas, 50 gramas;
• Peras secas, 50 gramas;
• Arroz, 50 gramas.

Adicione todas as frutas secas à água e cozinhe por 15 minutos. À parte, cozinhe o arroz com um pouco de manteiga. Retire os frutos secos da água e pique finamente, misture com o arroz e junte novamente à água das frutas. Cozinhe por mais cinco minutos. Você pode adicionar um pouco de mel, creme ou até um pouco de geléia.

A sopa de frutas deve ser consumida no lugar da sobremesa, podendo substituir uma das refeições intermediárias (almoço ou lanche da tarde) ou complementar o almoço. Tem gosto de compota.

Sopa de arroz doce, ingredientes:

• Arroz, 100 gramas;
• Leite, 250ml;
• Água.

Enxágue bem o arroz em água corrente, é necessário lavar todo o amido, garantir que os grãos fiquem transparentes. Adicione água ao cereal e cozinhe até quase ficar pronto. Aqueça o leite em um recipiente separado, acrescente o arroz e cozinhe o arroz até ficar pronto. Quando a sopa de leite esfriar, acrescente o mel. Se não quiser esperar, é melhor adicionar açúcar ou geléia, pois o mel perde suas propriedades benéficas quando exposto a temperaturas acima de 40 graus.

A sopa de arroz sobremesa pode ser consumida no almoço ou no lanche da tarde. Você também pode substituí-lo pelo café da manhã, mas depois deve complementá-lo com algo mais recheado, por exemplo, um ovo com pão e manteiga.

Goulash de carne cozida, ingredientes:

• Carne magra, 150 gramas;
• Farinha de trigo, 15 gramas;
• Cenouras, 30 gramas;
• Manteiga, 15 gramas;
• Creme.

Ferva a carne enquanto cozinha, deixe-a cremosa. Para isso, frite a farinha em uma frigideira seca e misture com as natas. Quando a carne estiver pronta retire e corte em cubinhos, coloque numa panela, acrescente o molho e a água, acrescente a cenoura picada. Cozinhe por cerca de uma hora.

O goulash é servido com trigo sarraceno ou arroz, pode-se usar uma mistura de cereais. Também ficará delicioso servido com purê de vegetais. Este prato é melhor consumido no almoço, pois é muito pesado para o jantar.

Ingredientes da caçarola de frango:

• Peito de frango, 1 unid. (ou 2 pedaços de filé de frango);
• Pão branco, 50-100 gramas;
• Manteiga, 1 colher de sopa;
• Ovo, 1 peça;
• Creme de leite, ½ xícara;
• Leite, 200ml.

Ferva os pedaços de frango e passe por um moedor de carne. Mergulhe o pão no leite, quando amolecer junte à carne e mexa. Moa a manteiga, separe a gema da clara e bata levemente a clara. Adicione a manteiga, a gema e o creme de leite à carne e ao pão e mexa até ficar homogêneo. Unte a tigela onde vai assar, acrescente a mistura de carne e as claras batidas. Pré-aqueça o forno a 220 graus, leve ao forno por cerca de 30 minutos.

A caçarola de frango pode ser consumida no jantar, não sobrecarrega muito o corpo e os rins não sofrem estresse. O jantar deve ser de 3 a 4 horas antes de dormir.

Molho de creme de leite, ingredientes:

• Creme de leite, 100 gramas;
• Farinha, 15 gramas.

Molho de creme de leite, um dos poucos condimentos permitidos, para doenças renais. O preparo é bastante simples e rápido. Seque a farinha no forno ou em uma frigideira sem óleo. Ferva metade do creme de leite, misture a outra metade com a farinha e misture bem. Adicione um pouco de creme de leite e farinha ao que estava fervendo e leve para ferver novamente.

Algumas doenças exigem o cumprimento de certas regras nutricionais, a adesão a uma dieta que ajudaria os órgãos doentes a fazer melhor o seu trabalho e o corpo a receber tudo o que necessita.

Um dos órgãos mais vulneráveis ​​do corpo humano são os rins, porque eles limpam o sangue de substâncias nocivas dos alimentos 24 horas por dia.

Qual deve ser a dieta para doenças renais?

Como as doenças renais levam à deterioração do seu funcionamento, o corpo tende à escória e ao acúmulo de substâncias nocivas. Isso significa que uma dieta para rins doentes deve reduzir a carga sobre os rins para que eles possam limpar o corpo. Além disso, a maioria dos produtos deve ser tal que não aumente a probabilidade de formação de substâncias nocivas. Como os rins são responsáveis ​​por diversos processos metabólicos do corpo, a nutrição deve ter como objetivo corrigir distúrbios nesses processos.

O que considerar?

• É melhor comer em pequenas porções, mas com mais frequência (pelo menos quatro vezes ao dia), então a carga sobre os rins será mais uniforme,
• Se muita proteína for excretada na urina, então a quantidade de proteína na dieta precisa ser aumentada,
• Se houver sinais de insuficiência renal, a quantidade de proteína é reduzida,
• Se houver edema e aumento da pressão arterial, é necessário reduzir ou eliminar a ingestão de sal e reduzir a quantidade de líquidos que você ingere

O que é prejudicial aos rins?

• Alimentos salgados
• Grande quantidade de proteína animal,
• Pratos picantes,
• Tudo frito e defumado
• Comida enlatada,
• Álcool,
• Café, refrigerante.

O item mais importante é o sal. Alimentos ricos em sal são prejudiciais não apenas para pessoas doentes, mas também para rins saudáveis. Se você tem doença renal, basta limitar significativamente a ingestão de sal ou até mesmo eliminá-lo completamente da dieta. Isso significa que não se deve comer alimentos industrializados e fast food, pois todos esses pratos são preparados com adição de grande quantidade de sal. Devido ao sal, a água fica retida, o que leva à formação de edema. Além disso, o excesso de sódio promove a excreção e perda de potássio, o que prejudica o funcionamento do músculo cardíaco e dos vasos sanguíneos.

A proteína animal é o alimento que, quando decomposto, forma resíduos e toxinas.

Alimentos picantes não são recomendados, pois durante a eliminação do organismo irritam o trato urinário e também podem contribuir para a formação de cálculos. Alimentos fritos e defumados também irritam as vias de excreção de urina e sobrecarregam os rins, porque seu processamento deixa para trás muitas substâncias nocivas que os rins precisam remover. O café e quaisquer bebidas carbonatadas têm o mesmo efeito nos rins. A água mineral também pode fazer mal aos rins, tudo depende da sua composição.

Quanto ao álcool, é um veneno conhecido que destrói células, inclusive os rins. O consumo regular de grandes quantidades de álcool é um caminho para a insuficiência renal crônica.

O que é bom para os rins?

Uma dieta saudável para os rins deve incluir certos alimentos que mantêm os rins em bom funcionamento. Certifique-se de incluir em sua dieta vegetais frescos e frutas, que são ricos em potássio e vitamina A, que têm efeito diurético. Os pratos de vegetais devem ser crus ou cozidos, as batatas assadas são muito saudáveis.

Para doenças renais, inclua em sua dieta:

• Cenoura,
• abóbora,
• Melão,
• Melancia,
• Pimentão,
• Verduras frescas (exceto espinafre e aipo), coentro são especialmente úteis,
• Kuragu,
• Ameixas.

Peixes e frutos do mar podem ser uma boa alternativa à carne. Esta é uma excelente fonte de proteínas e minerais “leves”. O iodo e os ácidos graxos contidos nos peixes melhoram a função renal e os ajudam a lidar melhor com a função excretora.

O que mais você pode comer para doenças renais?

• Sopas, vegetais e laticínios,
• Vários cereais,
• Carne magra cozida,
• Produtos lácteos, queijo cottage,
• Produtos de confeitaria,
• Querida, geléia.

Caso seja necessária a prescrição de dieta para pacientes com doença renal, costuma-se prescrever a chamada tabela nº 7. A dieta desta dieta é indicada para quem foi diagnosticado com problemas renais, mas não há sinais de doença crônica insuficiência renal ainda.

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Quais são as regras básicas para tratar uma pessoa?

Após o diagnóstico, é prescrito ao paciente com problemas renais um tratamento baseado em uma dieta especial. Baixo teor de proteína é considerado o mais eficaz. A dieta para doenças renais baseia-se no consumo de uma quantidade mínima de proteínas e sal. Este último produto pode reter líquidos no corpo e provocar o aparecimento de areia nos rins. Ao seguir uma dieta alimentar, é importante seguir as seguintes recomendações dos médicos:

• coma alimentos em pequenas porções, coma pelo menos 5 vezes ao dia;
• comer de acordo com o horário das refeições;
• beber 1,5 litros de líquido por dia (chá, suco, decocções, etc.);
• salgar os alimentos não durante o cozimento, mas em porções, em um prato;
• aumentar o consumo de vegetais e frutas;
• não use temperos, ervas, alho e cebola nas receitas;
• não coma alimentos gordurosos ou difíceis de serem tratados pelos rins.

Seguindo essas regras, você pode evitar o uso de medicamentos e acelerar o processo de cicatrização. A dieta para rins doentes deve ser regular; indulgências com nutrição médica só podem causar danos. No entanto, se durante o tratamento e após a dietoterapia os rins não pararem de doer, os médicos prescrevem analgésicos. Medicamentos como Tramadol, Diclofenaco, Cetorol podem aliviar a dor. Quando um rim dói, os nefrologistas recomendam, além de tomar medicamentos, aplicar compressas quentes.

Os curandeiros tradicionais acreditam que é melhor beber decocções e infusões de remédios. Mas qual planta escolher? Um paciente com um rim e várias doenças dos órgãos urinários se beneficiará ao beber uma decocção de cominho, raiz de marshmallow, folhas de hortelã e casca de espinheiro. Uma decocção de inflorescências de erva-cidreira, hortelã e camomila ajuda no tratamento de problemas renais. Você precisará de 1 colher de sopa. eu. ervas preparadas em 250 ml de água.

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Dieta especializada para doenças renais

No tratamento de problemas renais, o paciente é obrigado a seguir uma dieta terapêutica, que os nutricionistas chamam de tabela nº 7. Essa dieta aliviará a dor e melhorará o bem-estar. Antes de prescrever uma dieta para doenças renais, a pessoa precisa estar atenta aos sintomas que a acompanham, pois cada doença individualmente apresenta seus próprios sintomas. A maioria das patologias não exige restrições alimentares rigorosas, apenas o consumo de sal, pimenta e álcool é reduzido. Os pratos terapêuticos da tabela nº 7 para doenças renais são iguais para mulheres e homens.

Se você tem dores nos rins, precisa de um cardápio que reduza a irritação e alivie a inflamação. A alimentação deve ser balanceada, com proporção proporcional de gorduras, proteínas, vitaminas, carboidratos e microelementos. Porém, quando os rins doem, a proteína é incluída nas receitas da tabela nº 7 em quantidades limitadas. Você não deve beber mais do que 1,5 litros de líquido por 24 horas.

O cumprimento da dietoterapia para doenças renais exige levar em consideração o conteúdo calórico dos alimentos. Nesse sentido, a maioria das pessoas se pergunta: quantas calorias você pode consumir por dia para não complicar o funcionamento dos rins e do fígado? Os nutricionistas afirmam que para pessoas com patologias desses órgãos, a ingestão calórica diária não deve ultrapassar 3.000 kcal. A composição química dos alimentos consumidos não pode ser negligenciada. Por dia você precisa comer 70 g de proteínas, 90 g de gorduras e 400 g de carboidratos (dos quais 80 g são açúcares). Como se pode verificar pelos números apresentados, predominam os hidratos de carbono, devido à sua capacidade de aumentar a eficácia do tratamento.

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Regime de água e sal

Qual dieta é preferível para sais nos rins, pielonefrite, insuficiência renal e outras doenças semelhantes do sistema urinário? Segundo os médicos, nessas patologias é importante regular a quantidade de líquidos e sal consumidos. Se é benéfico para pessoas saudáveis ​​​​beber mais de 2 litros de sucos e compotas por dia, então quanto deve beber uma pessoa com dor renal ou com um rim? Não se pode beber mais que 1,5 litro de líquido por dia, isso também inclui sucos, chás, infusões, etc. Se você descumprir essa recomendação, o paciente enfrenta um estresse adicional no órgão, que não consegue funcionar em plena capacidade. Quanta água é permitido beber com um rim? Neste caso, pode-se beber até um litro, caso contrário haverá risco de intoxicação hídrica.

Quando o rim dói, as receitas dietéticas excluem a adição de sal, pois a carga desse produto pode levar a graves perturbações no funcionamento do órgão. Os pratos são adicionados com quantidades mínimas de sal imediatamente antes do consumo. Em caso de agravamento das doenças renais, os nefrologistas recomendam evitar completamente alimentos salgados.

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Restrições aos alimentos proteicos

A tabela dietética nº 7 baseia-se principalmente na redução do número de alimentos que contêm predominantemente proteínas. Nesse sentido, uma dieta isenta de proteínas para doenças renais consiste em consumir a menor quantidade de peixes, ovos, queijo cottage, queijo, legumes e carne. Não se esqueça que a proteína é um material de construção das células, portanto, apesar das limitações, é errado riscá-la completamente do cardápio. Com uma dieta pobre em proteínas, é proibido consumir peixes e carnes gordurosas, bem como fritá-los e complementá-los com temperos diversos (alho, cebola, pimenta, etc.).

A dieta para insuficiência renal difere da dieta para outras patologias do aparelho urinário e requer a redução do consumo de alimentos proteicos para 30-40 g por 24 horas. Uma dieta pobre em proteínas melhora significativamente o estado geral e alivia o curso da doença. Se a função renal do paciente estiver levemente prejudicada, então, com tratamento adequado, não é necessário seguir uma dieta pobre em proteínas, basta fazer dias de limpeza 1 a 2 vezes por semana.

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Dieta e gravidez

Que tipo de nutrição as mulheres grávidas devem ter para dores renais? Durante a gravidez, é importante que as gestantes tenham um cuidado especial com os diversos tipos de doenças do aparelho urinário. A exacerbação de doenças renais pode causar aborto espontâneo ou morte fetal. A dificuldade do tratamento durante a gravidez é a proibição de muitos medicamentos. Portanto, uma dieta para os rins durante a gravidez é especialmente importante. As tabelas dietéticas excluem alimentos gordurosos, fritos, salgados e apimentados. Alimentos saudáveis ​​são cozidos no vapor, fervidos ou assados.

A dieta para insuficiência renal, pielonefrite e outros problemas do sistema urinário em mulheres grávidas é a mesma dos demais pacientes. O cardápio não deve incluir alimentos como cebola, cogumelos, alho, azeda, pastéis frescos, café, cacau e chá forte. Você precisa beber pelo menos 2 litros de líquido por dia e comer pelo menos 4 vezes. É permitido consumir cereais e massas de todos os tipos, leite, kefir, iogurte, frutas e vegetais, além de pão integral e panquecas sem assar. Durante a gravidez, é útil beber suco de romã e caldo de cranberry para dores nos rins; infusão de rosa mosqueta e compotas de frutas secas também não serão supérfluas.

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Alimentos permitidos e proibidos

Os rins podem doer como resultado do não cumprimento dos requisitos da tabela de tratamento. Um cardápio saudável para exacerbação de dores nos órgãos urinários implica abstinência completa de álcool, como exceção, o vinho tinto é permitido, mas não mais do que um copo 1 a 2 vezes por mês. Os seguintes alimentos não devem ser consumidos:

• chocolate;
• cacau;
• cogumelos;
• especiarias,
• kvass;
• alho;
• leguminosas;
• leite gordo, queijo cottage;
• peixe do mar, por ser considerado gorduroso.

Apesar de as propriedades benéficas do alho ajudarem a aumentar a imunidade, e muitos estarem acostumados a comê-lo para prevenir infecções respiratórias agudas, este vegetal não deve ser consumido se houver dores nos rins. O alho não pode ser usado em receitas de cardápios dietéticos, pois irrita os rins. Se a doença renal piorar, é melhor evitar rabanetes, azedas, salsa e aspargos. Não se deve comer carnes gordurosas, nomeadamente ganso, porco, cordeiro, pato.

A nutrição para doenças renais é baseada nos seguintes alimentos e pratos saudáveis ​​que ajudam a melhorar a condição do paciente:

• cereais;
• batata;
• carne magra;
• leite;
• Peixe de rio;
• sopas vegetarianas;
• couve-flor;
• geleia, suco, compota;
• frutas;
• geléia.

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Dias de limpeza

Se você tiver problemas renais, é útil reduzir periodicamente a carga no corpo fazendo dias de jejum. A descarga renal é prescrita somente após exame completo e diagnóstico correto. Ao longo do dia consomem exclusivamente um tipo de produto, que deve ser útil e aceitável para doenças renais. É preferível dar preferência a uma mesa de frutas e frutos silvestres, preparando 350-400 g de maçãs, peras e damascos. É permitido complementar o prato com mel ou iogurte. É necessário consumir alimentos de limpeza de 5 a 6 vezes ao dia, observando intervalos de tempo iguais. A dieta mais correta e saudável para limpar os rins é o pepino.

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Menu de amostra para a semana

Quando os rins doem, é prescrita ao paciente a tabela nº 7, que ajuda a eliminar os sintomas dolorosos e acelera o processo de recuperação. Muitas pessoas têm dificuldade em habituar-se a uma alimentação adequada, pois têm de mudar radicalmente a sua alimentação habitual. Portanto, é recomendável anotar receitas aproximadas com uma semana de antecedência e segui-las durante todo o curso terapêutico, reorganizando e acrescentando periodicamente novos pratos.

Um exemplo de menu pode ser assim:

• Dia número 1. Café da manhã - mingau de arroz com leite, queijo. Ao meio-dia - sopa cremosa de vegetais, peito cozido. Jantar - costeletas de peixe no vapor, macarrão. Pudim, qualquer fruta permitida, caçarola e biscoitos são servidos como lanches. Após cada refeição você precisa beber líquidos. Podem ser decocções, compotas, kefir, iogurte, sucos, chá com mel.
• Dia número 2. Primeira refeição - trigo sarraceno com leite, costeletas de cenoura. Almoço - sopa de repolho, suflê de carne. Jantar - caçarola de carne, requeijão com mel.
• Dia número 3. Café da manhã - pilaf vegetariano, suflê. Almoço - sopa de peru, mingau de cevada. Jantar - omelete a vapor, vitela cozida.
• Dia número 4. De manhã - salada de legumes, peixe, suco de tomate e massa de requeijão. Ao meio-dia - sopa de leite, arroz com vitela. Jantar - aveia com banana, caçarola de batata.
• Dia número 5. Café da manhã - coalhada de queijo com passas, mingau de trigo com leite. Almoço - borscht com baixo teor de gordura, mingau de trigo sarraceno com carne magra. Jantar - costeletas de peixe, macarrão.
• Dia número 6. Primeira refeição - mingau de leite de cevada, beterraba cozida. Almoço - borscht magro, peito de frango cozido. Jantar - suflê de carne.
• Dia número 7. Café da manhã - mingau de semolina. Ao meio-dia - sopa de purê de batata, costeletas no vapor. Jantar - pudim, panquecas com maçãs caramelizadas.

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Algumas receitas

Para dores nos rins, recomenda-se o uso de geleia de rosa mosqueta. Para prepará-lo você precisa fazer 2 colheres de sopa. infusão de frutas vermelhas. Em seguida, pegue ½ xícara do caldo preparado e dissolva 2 colheres de sopa nele. eu. açúcar, leve para ferver e despeje no líquido restante. À parte, despeje uma colher pequena de gelatina com água e depois de meia hora adicione à infusão. É necessário levar os ingredientes à ebulição e depois deixar esfriar o líquido resultante. A sopa de frutas não é menos útil. Para prepará-lo, é necessário descascar e cortar em cubinhos 20 g de pêra, melão, maçã e pêssego. Despeje água fervente sobre a casca e as sementes, ferva e deixe. A seguir, adicione o açúcar, coe e acrescente ao líquido preparado os cubos de frutas e o arroz previamente cozido. Depois de recolhidos todos os ingredientes, a sopa é fervida durante 5-7 minutos, depois colocada em pratos e temperada com creme de leite.

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Na doença renal, a dieta desempenha um papel importante; pode otimizar o metabolismo. A nutrição adequada é um dos componentes do tratamento das doenças renais. Qualquer doença renal pode causar perturbações nos sistemas do corpo e em vários órgãos. Isso se deve a mudanças como:

- perturbação do equilíbrio hidroeletrolítico e ácido-base,

- acumulação de produtos metabólicos no sangue.

As alterações acima causam sintomas como:

- o aparecimento de edema,

- desenvolvimento de intoxicação do corpo com seus próprios produtos metabólicos,

- aumento da pressão arterial.

Uma dieta rigorosa para rins doentes (seu nome é dieta nº 7) é prescrita para pacientes com insuficiência renal crônica, síndrome nefrótica e glomerulonefrite. Para outras doenças renais, não é necessária uma dieta rigorosa, basta reduzir o consumo de temperos, sal, temperos quentes e bebidas alcoólicas.

Falaremos sobre as indicações da dieta nº 7. Esta dieta é usada para insuficiência renal terminal e hiperuricemia.

Composição química da dieta nº 7: setenta gramas de proteínas, quatrocentos e cinquenta gramas de carboidratos, noventa gramas de gordura. O conteúdo calórico total da dieta é de duas mil e oitocentas quilocalorias por dia. A maior parte da proteína da dieta deve ser de origem vegetal.

Uma dieta para doenças renais envolve uma redução significativa na quantidade de proteínas provenientes dos alimentos. Como resultado do metabolismo das proteínas, formam-se resíduos nitrogenados, que são difíceis de remover pelos rins afetados e acumulam-se gradualmente no sangue. Mas a proteína é um material de construção das células do corpo, por isso a dieta para rins doentes não consiste na exclusão total da dieta, mas apenas na sua limitação.

Dieta para rins doentes: É permitido comer peixe e carne com baixo teor de gordura (em pequenas quantidades). Peixe e carne não podem ser fritos, apenas cozidos ou guisados. Se você tem problemas renais, pode comer ovos de galinha. Em caso de insuficiência renal crônica, a quantidade de proteína por dia deve ser de vinte a cinquenta gramas de acordo com o peso do paciente e o estágio da doença.

Importante: Uma dieta rigorosa sem proteínas para doenças renais não deve ser seguida por mais de quatorze dias, pois o bem-estar do paciente pode piorar devido a uma forte restrição de alimentos protéicos.

Com um leve comprometimento da função renal, não são necessárias restrições proteicas na dieta. É aconselhável organizar dias de jejum uma ou duas vezes a cada sete dias.

Um ponto importante na dieta para rins danificados é o conteúdo calórico da dieta. Deve ser alto, pelo menos três mil e quinhentas quilocalorias por dia. A maior parte da dieta deve consistir em carboidratos e gorduras. O menor conteúdo calórico dos alimentos pode fazer com que o corpo passe a consumir não apenas gorduras, mas também suas próprias proteínas. As refeições para doenças renais devem ser pequenas e regulares. O melhor é comer pequenas porções até seis vezes ao dia.

Um ponto importante na dieta para pacientes renais é a limitação do sal. Mas precisa ser limitado quando a doença renal causa edema significativo e aumento da pressão arterial. Nesse caso, os pratos não são salgados durante o preparo e, ao ingerir os alimentos, o paciente deve adicionar uma pequena quantidade de sal (três gramas por dia). Observe que muitos alimentos já contêm grandes quantidades de sal. Por exemplo, pão. Recomenda-se comprar assados ​​​​especiais sem sal ou assar seu próprio pão. Durante uma dieta para problemas renais, você não deve comer salsichas compradas em lojas, queijos duros, salsichas, picles, carnes defumadas ou marinadas. Se você segue uma dieta rigorosa com rins danificados, não deve comer peixe salgado, beber cacau ou água mineral altamente mineralizada.

Ao seguir uma dieta para doenças renais, é necessário excluir da dieta alimentos ricos em potássio e fósforo: miudezas, bananas, nozes.

Ao seguir uma dieta para doenças renais, são permitidos os seguintes produtos: café fraco (chá), fervido, guisado, vegetais frescos, frutas, frutas vermelhas, caldo de rosa mosqueta, cereais, massas, geleias, sopas de vegetais, compotas, kefir, manteiga, azedo creme, óleo vegetal, iogurte.

Agora vamos falar sobre alimentos proibidos ao seguir uma dieta para doenças renais. Uma dieta para rins doentes envolve limitar e excluir da dieta os seguintes alimentos: pratos quentes e condimentados, frango, caldos de carne, rabanetes, cogumelos, legumes, cebola, alho, chocolate.

Os produtos alimentares listados contêm óleos essenciais que têm um efeito irritante no tecido renal. No preparo dos alimentos, pode-se usar canela, louro e cebola levemente frita.

A dieta para doenças renais deve incluir alimentos com efeito diurético. Esta categoria inclui: damascos secos, abobrinhas, melancias, abóbora, damascos, pepinos, melões, passas, alface, ameixas secas. Ao seguir uma dieta para doenças renais, coma saladas de vegetais frescos com mais frequência.

Regras importantes ao seguir uma dieta para doenças renais. Com rins doentes, é muito importante controlar não só a alimentação, mas também a forma como se alimenta. Essa abordagem o ajudará a evitar muitos erros. Aqui estão algumas regras para seguir uma dieta para rins danificados:

1) a ingestão de líquidos por dia não deve ultrapassar um litro e meio. Este número inclui chá, sopas e assim por diante.

2) Procure comer no mesmo horário (regra principal da dieta).

3) Faça pequenas refeições até seis vezes ao dia.

4) Se você tem problemas renais, não deve adicionar sal à comida. O sal pode ser substituído por suco de limão, vinagre e outros aditivos ácidos.

5) Ao seguir uma dieta para doenças renais, a dieta deve incluir vegetais!

6) Ao seguir uma dieta alimentar, desista das bebidas alcoólicas!

Seguindo estas regras, você superará facilmente qualquer doença! Repita as regras da dieta regularmente!

Aqui está um exemplo de menu de dieta para doenças renais.

— Primeiro café da manhã da dieta: um pedaço de pão de ontem, uma salada de legumes cozidos com adição de creme de leite, manteiga, requeijão fresco (conforme recomendação do médico), chá doce.

— Segundo café da manhã da dieta: suco de frutas frescas, porção de trigo sarraceno com manteiga, omelete a vapor.

— Almoço diet: carne cozida, borscht vegetariano com creme de leite (meia porção), purê de batata.

— Jantar dietético: geleia de frutas, costeletas de arroz com passas.

— Antes de dormir: biscoitos sem sal, suco doce.