Okroshka refrescante com água com limão. Okroshka em água com ácido cítrico Okroshka em água com ácido cítrico: com maionese e linguiça

O que é ideal para almoçar no calor do verão? Okroshka refrescante com água com limão! Como esse milagre é preparado? Sim, muito simples! A okroshka preparada à base de água e suco de limão adquire um sabor agradável com leve acidez. Incrível prato saboroso! Durante o período quente do verão, não só o nosso corpo, mas também o nosso estômago desejam frescor. A okroshka fria, tentadoramente apetitosa e incrivelmente saborosa com limão é preparada muito rapidamente e consumida ainda mais rápido. Garanto-lhe: o sabor picante da okroshka agradará a todos. Cozinhe com amor: e sua okroshka será a mais deliciosa!

Ingredientes:

• batatas - 3 peças;
• ovo - 4 peças;
• pepino - 1-2 peças;
• tomate - 1-2 peças;
• salsicha (ou cozida filé de frango) - 200 gramas;
• cebolinha - 1 cacho;
• endro - 0,5 cacho;
• creme de leite - 200 gramas;
• água - 2 litros;
• sal - 1 colher de chá.
• limão - 1,5 peças.

Okroshka refrescante com água com limão. Receita passo a passo

1. Para preparar uma okroshka refrescante em água com limão, ferva as batatas com casca (usei batatas médias).
2. Descasque as batatas resfriadas e corte-as em cubinhos.
3. Também cortamos o pepino fresco em cubinhos.
4. Corte a linguiça (pode-se usar carne cozida em vez de linguiça) como batata e pepino. Preparei okroshka com água com limão segundo esta receita e com carne. Acontece tão incrivelmente delicioso que você só quer comê-lo e comê-lo.
5. Também cortamos tomates suculentos e bem maduros em pequenos cubos.
6. Ferva os ovos em água e sal, deixe esfriar e descasque. Corte os ovos descascados em cubos. É muito bom usar ovos caseiros para okroshka.
7. Lave bem a cebolinha e pique finamente.
8. Também cortamos finamente o endro fresco.
9. Coloque todos os alimentos preparados em uma panela funda: batatas, pepinos, ovos, tomates, salsicha, cebolinha e endro verde.
10. Esprema o suco dos limões (para fazer água com limão para okroshka, usei um limão e meio).
11. Adicione o suco de limão à água fervida fria e mexa bem.
12. Salgue os legumes preparados na panela e misture bem.
13. Despeje água com limão sobre os legumes na panela para que a água cubra a salada.
14. Adicione o creme de leite à okroshka e misture tudo novamente.
15. Okroshka com água com limão está pronta: você pode servir.
16. Um prato refrescante fica muito mais bonito e apetitoso quando todos os ingredientes da okroshka são cortados no mesmo formato.

Okroshka é muito saboroso, refrescante e em nada inferior ao okroshka feito com kefir ou kvass, mas ao mesmo tempo é mais acessível. Como você já viu, fazer água com limão para okroshka é bem simples. Um prato de okroshka deliciosa lhe trará muitas emoções positivas e matará sua sede em um dia quente de verão. Experimente fazer okroshka fria do meu jeito receita passo a passo pelo menos uma vez: e esse prato se tornará um convidado frequente em sua cozinha. Eu e “I Love to Cook” desejamos bom apetite e Tenha um bom humor. Volte sempre: preparei muito mais receitas em vídeo de pratos deliciosos para você.

O ácido cítrico está no arsenal de qualquer dona de casa. É adicionado a massas, marinadas, compotas. Esta é uma ótima alternativa ao vinagre quando você precisa acidificar um prato sem sentir o cheiro do vinagre.

As donas de casa costumam adicionar ácido cítrico à okroshka. Quando okroshka era feito com kvass, não havia necessidade de acidificá-lo. Mas em Ultimamente Tornou-se moda fazer okroshka com maionese, kefir e creme de leite. Quando esses ingredientes são diluídos em água, a okroshka fica fresca. É aqui que o ácido cítrico vem em socorro.

Sutilezas de cozinhar

• A água para okroshka precisa ser fervida com antecedência e depois resfriada. As donas de casa que usam água bruta para okroshka agem com miopia, acreditando que o ácido cítrico matará os micróbios. Água crua misturada com pepinos frescos pode causar problemas estomacais. E okroshka feito de água bruta é armazenado de forma muito pior.
• Para não exagerar no ácido cítrico, é preciso diluí-lo em pequena quantidade. água fervida e adicione ao prato logo no final do cozimento. Todos os ingredientes neste momento devem ser misturados e combinados com água líquida misturada com maionese ou creme de leite.
• O ácido cítrico pode ser diluído em todo o volume de água, acrescentando-se quantidade suficiente para que a água adquira um agradável sabor azedo. Depois disso, os vegetais picados são diluídos em água da mesma forma que fazem com o kvass.
• Okroshka com ácido cítrico é preparado de acordo com o procedimento padrão. Os vegetais e outros alimentos devem ser cortados em pedaços iguais: cubos, tiras ou rodelas. Então a okroshka ficará mais apetitosa e os ingredientes combinarão melhor entre si.

Okroshka em água com ácido cítrico: com maionese e linguiça

Ingredientes:

• batatas – 3 peças;
• ovos – 3 peças;
• pepinos frescos – 3 peças;
• linguiça cozida sem gordura – 200 g;
• cebola verde - algumas penas;
• endro - um cacho fino;
• maionese – 150 g;
• água – 1 litro;
• sal - a gosto;
• ácido cítrico - a gosto.

Método de cozimento

• Ferva e esfrie a água com antecedência. Dilua ácido cítrico a gosto.
• Ferva as batatas, deixe esfriar e corte em cubinhos.
• Cozinhe os ovos, deixe esfriar, descasque e pique com um garfo ou faca.
• Corte a salsicha em cubos pequenos. Em vez de salsicha, você pode usar salsichas - o sabor da okroshka não mudará.
• Lave os pepinos e corte-os em cubos pequenos. Você também pode ralá-los em um ralador médio, então o líquido da okroshka adquirirá um sabor mais rico.
• Pique as verduras e as cebolas.
• Coloque todos os ingredientes em uma panela e adicione a maionese. Misture como faria com uma salada. Prove o sal, pois sua quantidade depende diretamente do sabor da maionese utilizada. Dilua os vegetais com água acidificada até a espessura desejada. Se necessário, adicione um pouco mais de sal ou ácido cítrico.
• Deixe a okroshka fermentar na água, leve à geladeira por meia hora, depois despeje em pratos e sirva.

Receita de vídeo para a ocasião:

Okroshka em água com ácido cítrico: com rabanete e carne

Ingredientes:

• batatas – 3 peças;
• rabanete verde médio – 1 un.;
• carne cozida (bovina) – 300 g;
• endro - um cacho fino;
• cebolinha - algumas penas;
• creme de leite – 200 g;
• água – 1 litro;
• sal - a gosto;
• ácido cítrico - a gosto;
• Pimenta preta moída - uma pitada.

Método de cozimento

• Ferva a água e deixe esfriar. Dilua o ácido cítrico nele.
• Ferva as batatas, deixe esfriar e corte em cubos.
• Ferva a carne magra, deixe esfriar no caldo e corte em tiras.
• Descasque o rabanete, lave, rale no ralador médio.
• Pique finamente as verduras e as cebolas.
• Coloque todos os produtos em uma panela, misture com o creme de leite, acrescente pimenta e sal e mexa. Despeje a água acidificada e mexa novamente. Coloque a okroshka na geladeira por meia hora para esfriar e endurecer. Determine se há sal e ácido cítrico suficientes.
• Despeje okroshka em pratos e sirva.

Nota para a anfitriã

Você pode adicionar carne e salsichas à okroshka com ácido cítrico ou cozinhá-la apenas com vegetais.

Fotos passo a passo da receita 1. Adoramos a okroshka clássica mais comum. Todo mundo sempre coloca a quantidade aproximada de ingredientes, por assim dizer, a olho nu, pesei meus ingredientes para que você consiga exatamente a mesma okroshka que a minha :)
Então vamos ao mar pescar :))) E vamos à horta desenterrar batatas jovens, para fazer sopa fria é preciso fazer 3 procedimentos quentes :)))) não descascamos as batatas , mas esfregue bem com uma escova e deixe cozinhar, salgue depois de ferver.
2. No caminho da horta, vamos ao galinheiro e pegamos 4 ovos frescos, colocamos para ferver
3. E, claro, levamos lá)))) peito de frango, coloque para cozinhar, salgue com deliciosos sal e temperos “7 pratos” após a fervura.
4. Pique as verduras finamente, polvilhe com uma pitada de sal e triture um pouco. Na okroshka só gosto de cebolinha e endro; as outras ervas dominam todo o sabor, na minha opinião.
5. Minha mãe sempre rala 1 pedaço de cada ingrediente, eu só corto os pepinos bem, bem fininhos.
6. e rabanetes
7. Pique as claras em neve e rale todas as gemas num ralador fino.
8. Filé de frango
9. E batatas...
10. É importante adicionar primeiro o creme de leite e misturar um pouco com a comida, e não vice-versa, água, depois creme de leite, neste caso o creme de leite pode flutuar na água em flocos.
11. Aperte suco de limão, minha neta me ajudou a fazer isso, ele adora espremer suco de frutas cítricas :)))
12. Um espremedor sempre produzirá mais do que suas mãos.
13. Adicione muito filtrado água fria, na quantidade necessária para que a sopa não fique muito grossa, mas não muito líquida. Sal, acrescente o açúcar e deixe descansar um pouco.
14.
Ingredientes Cebola e endro 50 gramas Pepino fresco 200 gramas Rabanetes 100 gramas Filé de frango cozido 130 gramas 4 ovos cozidos Batatas jovens cozidas 400 gramas Creme de leite 20% 400 gramas Água filtrada gelada 1,5-2 litros 1,5 limão Açúcar 1 colher de sopa. eu. sem verhasol 1 colher de sopa. eu. sem pitada superior para verduras