Deliciosas receitas de pratos quentes para o Ano Novo. Pratos quentes para o Ano Novo

Este é o clímax do feriado, o que significa que deve deliciar-se com o seu aparência, delicie-se com o bom gosto, enfatize a solenidade do tão esperado evento e se enquadre no quadro geral da mesa do Ano Novo. Sim, o papel que lhe é atribuído é muito importante e por isso as nossas donas de casa pensam com antecedência nos pratos quentes para o Ano Novo, voltando-se antes de mais nada para as prioridades deste ano. Para que o próximo ano traga apenas felicidade, sucesso e bom humor à sua casa, o símbolo do ano precisa ser satisfeito com um prato quente bem preparado e preparado com bom gosto. Não economize em vegetais, frutas e ervas ao tentar decorar o prato preparado. Quanto mais brilhante e apetitoso parecer na mesa festiva, maiores serão suas chances de conquistar o favor e o deleite de entes queridos e convidados.

Coelho com batata no forno

Ingredientes:
coelho pesando 2-2,5 kg,
1 kg de batatas,
1 cebola pequena
1 cenoura,
3 colheres de sopa. eu. maionese,
óleo vegetal,

verdes - para servir.

Preparação:
Corte o coelho preparado em porções, pique a cebola, corte as batatas e as cenouras em rodelas. Unte uma assadeira com óleo vegetal, coloque as cebolas, depois as batatas e as cenouras, coloque os pedaços de coelho sobre os legumes. Dilua a maionese em dois copos de água e regue com o coelho, salgue e apimente o prato a gosto, leve a assadeira ao forno e leve ao forno cerca de 1,5-2 horas a 200ºC. Adicione água enquanto ela evapora. Polvilhe o prato acabado com ervas e sirva.

Carne de porco “Oh, sim, quente!”

Ingredientes:
1 kg de carne de porco (presunto ou paleta),
12 peças. ameixas,
12 peças. damascos secos,
2 colheres de sopa. eu. manteiga,
5 dentes de alho,
2 colheres de chá. mostarda,
1 colher de chá. páprica,
1 colher de chá. sal,
1 colher de chá. pimenta preta moída.

Preparação:
Lave a carne de porco e seque. Lave também as ameixas e os damascos secos, despeje água fervente sobre eles por 5 minutos e depois escorra a água. Corte-os ao meio, deixando 3-4 pedaços para decoração. Faça cortes profundos na carne, coloque alternadamente ameixas e damascos secos. Passe o alho por uma prensa, misture com sal, pimenta e colorau. Esfregue a mistura resultante na carne e cubra com mostarda. Para dar à carne o formato correto e elegante, amarre-a longitudinalmente e transversalmente com linha. Em seguida, embrulhe em três camadas de papel alumínio e leve à geladeira por 8 horas. Passado o tempo, desembrulhe a carne e frite em óleo em fogo alto por 5 minutos de cada lado e depois embrulhe novamente em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 1,5 horas. Em seguida, desdobre o papel alumínio e leve ao forno por mais 15 minutos, mas em temperatura de 200ºC. Cubra a carne acabada com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

Assado suculento “Pletenka”

Ingredientes:
1 kg de lombo de porco,
3 cebolas,
1 pilha suco de romã,
½ xícara ameixas picadas,
150g de queijo,
2-3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal,
sal, pimenta preta moída - a gosto,
sementes de romã e folhas de alface - para servir.

Preparação:
Lave o lombo, seque um pouco e corte a carne não completamente em 3 tiras ao longo da peça, bata, acrescente sal e pimenta. Corte a cebola ao meio rodelas, cubra a carne com elas, regue com o suco de romã e deixe por 2 a 3 horas. Misture o queijo ralado com as ameixas picadas. Retire a carne da marinada. Use uma faca para fazer bolsos em cada uma das três tiras e recheie-as com queijo e recheio de ameixa. Em seguida, faça uma trança na carne e prenda com palitos. Frite em fogo médio por todos os lados até dourar por 7 a 10 minutos, depois tampe e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo.

Rolinho de porco com presunto, cogumelos, passas e arroz

Ingredientes:
1 kg de barriga de porco.
Para o recheio:
100g de arroz cozido,
100g de presunto,
1 cebola,
100g de fígado de galinha,
100g de champignon,
2 dentes de alho,
2 colheres de sopa. eu. passas sem sementes
1 colher de sopa. eu. salsa picada,
1 ovo,
1 colher de sopa. eu. manteiga,
raspas raladas de ½ limão,

Preparação:
Numa frigideira funda derreta a manteiga e frite a cebola cortada em rodelas até dourar. Em seguida, adicione o presunto picado à cebola e frite tudo levemente junto. Em seguida, coloque o fígado de frango na frigideira e frite por mais 1 minuto. Em seguida, adicione à massa total os cogumelos em fatias finas, o alho picado, a salsa, as raspas de limão, as passas e o arroz. Misture o recheio, deixe esfriar, acrescente ovo cru, sal e pimenta. Coloque o recheio sobre o peritônio, com a gordura voltada para baixo, em uma camada uniforme, afastando 3-4 cm da borda. Enrole a carne em um rolo, amarre com fios, coloque com a costura voltada para baixo em uma assadeira untada. polvilhe com sal, pimenta, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 1,5-2 horas.

Pernas de frango “Ternura de neve” assadas no leite

Ingredientes:
1 kg de pernas,
4 cebolas,
500 ml de leite,
folha de louro,
óleo vegetal.
Para a marinada:
molho de soja,
mistura de pimenta,
sal,
alho.

Preparação:
Marinar as coxas de frango em molho de soja, uma mistura de pimentão e alho picado por 40-60 minutos. Em seguida, frite-os em óleo vegetal até dourar. Coloque a cebola picada grosseiramente, o alho da marinada e as coxas de frango num prato de cerâmica. Salgue a gosto, acrescente a folha de louro e despeje o leite. Leve a panela ao forno frio, ajuste a temperatura para 180ºC, depois que o leite ferver, reduza a temperatura para 140-150ºC e cozinhe por 1,5 horas. Quando o tempo acabar, desligue o forno e deixe as coxas de frango nele por mais 30 minutos.

Pernas de frango recheadas com cogumelos e pistache

Ingredientes:
10-12 coxinhas de frango,
100g de pistache,
2 dentes de alho,
100 ml de creme,
1 cebola,
1 cenoura,
100g de cogumelos,
2 colheres de sopa. eu. molho de soja,
2-4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal,
sal, pimenta preta moída - a gosto.

Preparação:
Corte as cebolas, as cenouras e os cogumelos em cubinhos e frite em óleo vegetal até ficarem macios. Lave as canelas, seque-as e puxe cuidadosamente a pele até a base do osso. Corte a carne dos ossos, coloque-a em uma tigela separada e corte os ossos na base. Como resultado, você acabará com bolsas de pele na cartilagem. Usando um moedor de carne ou liquidificador, prepare a carne de frango picada, os pistaches descascados, o creme de sal e a pimenta. Adicione vegetais fritos e cogumelos à carne picada resultante e misture tudo até ficar homogêneo. Recheie a pele do frango com a mistura e coloque em uma assadeira untada com óleo vegetal. Passe o alho por uma prensa, misture com o molho de soja e o restante óleo vegetal. Aplicar esta mistura com um pincel nas pernas, cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 220ºC. Após 10 minutos, reduza a temperatura para 160ºC e leve ao forno por 30-40 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e leve as pernas ao forno por mais 10 minutos para dourar.

Pato de Reveillon assado no forno com tangerina e kiwi

Ingredientes:
pato pesando 1,5 kg,
10 tangerinas,
3 kiwis,
3 colheres de sopa. eu. molho de soja,
1 colher de chá. mel,
verdes - para decoração,
sal, pimenta preta moída - a gosto.

Preparação:
Tempere o pato com sal e pimenta e deixe repousar 2 horas. Misture o molho de soja, o mel, o suco de 1 tangerina, mexa, cubra o pato com esta mistura e deixe repousar novamente por 30 minutos. Descasque o kiwi e as tangerinas, coloque-os dentro do pato e prenda com espetos. Numa forma coloque o pato preparado para assar, embrulhe os membros com papel alumínio, regue com o molho restante e acrescente água. Coloque algumas cascas de tangerina ao lado da ave para dar sabor extra. Asse o prato festivo em forno pré-aquecido a 180ºC por 2,5 horas, lembrando de regar a ave com o suco liberado sempre que possível. 30 minutos antes do final do cozimento, retire o papel alumínio e os espetos para que a fruta também doure um pouco. Na hora de servir decore com ervas e tangerinas.

Medalhões de carne com molho de queijo

Ingredientes:
200g de filé mignon,
500 ml de caldo de carne,
250 ml de vinho branco,
100 ml de creme 35%,
75g queijo processado,
25 g de chalotas,
1 colher de sopa. eu. manteiga,
½ colher de chá. estragão seco,
sal, pimenta - a gosto.

Preparação:
Corte o lombo em medalhões e polvilhe com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma frigideira, acrescente a cebola picada e cozinhe por 1-2 minutos. Em seguida, despeje o vinho na panela, acrescente o estragão e cozinhe por cerca de 10 minutos até que o volume do líquido seja reduzido pela metade. Em seguida, despeje o caldo e reduza novamente pela metade. Adicione as natas, os pedaços de queijo fundido e deixe dissolver. Frite os medalhões em óleo vegetal, transfira para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 5-6 minutos. Coloque os medalhões prontos em um prato, regue com o molho e sirva.

Carne com Laranjas

Ingredientes:
1 kg de carne de porco,
2 laranjas,
1 colher de sopa. eu. mel,
mistura de manjericão, sal e pimenta - a gosto.

Preparação:
Enxágue a carne, seque e faça cortes de 3 a 4 cm de espessura. Sal e esfregue com os temperos. Corte a laranja em rodelas grandes e grossas, que são inseridas na carne. Pincele a carne de porco com mel, polvilhe com manjericão e leve ao forno durante 1 hora em forno pré-aquecido a 200ºC.

Peixe recheado com pimentão

Ingredientes:
1 kg de cavala,
2 pimentões doces,
500g de tomate,
⅓ colher de chá. pimenta vermelha moída,
60g de pão ralado,
1 limão,
salsinha,
óleo vegetal,
sal, pimenta preta moída - a gosto.

Preparação:
Remover sementes pimentão, pique finamente e cozinhe com manteiga. Pique também os tomates e cozinhe em óleo vegetal. Estripar a cavala cortando as costas. Salgue o peixe, pimenta, recheie com pimenta refogada, coloque numa assadeira, cubra com uma camada de tomate refogado, polvilhe com pão ralado e regue com azeite. Coloque a assadeira com o peixe no forno pré-aquecido a 180ºC e leve ao forno até ficar pronto. Ao servir na mesa festiva, decore o prato acabado com rodelas de limão e polvilhe com salsa picada.

Halibute com abacaxi e molho de gengibre

Ingredientes:
4 pedaços de filé de linguado (bacalhau),
1 colher de chá. azeite,
1 dente de alho,
1 colher de chá. gengibre ralado,
1 pilha pedaços de abacaxi em lata com calda,
cebola verde,
sal, pimenta preta moída - a gosto.

Preparação:
Lave o filé de linguado, seque com uma toalha, tempere com sal e pimenta e frite numa frigideira bem aquecida com azeite durante 2-3 minutos de cada lado. Em seguida, transfira o peixe para uma assadeira forrada com papel alumínio e cozinhe por 7 a 10 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC. Enquanto isso, prepare o molho. Para isso, misture o gengibre e o alho em uma prensa em uma frigideira, frite por 1 minuto e depois coloque o abacaxi na frigideira junto com a calda em pequenas porções. Misture tudo bem, acrescente sal e pimenta a gosto e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Coloque o peixe pronto em um prato, despeje o molho preparado por cima e polvilhe com cebolinha.

Bom apetite e Feliz Ano Novo!

Larisa Shuftaykina

O prato principal de qualquer festa às vezes é chamado de segundo prato. No dia de Ano Novo é uma tarefa particularmente importante preparar um prato principal saboroso e original. Nem todos os pratos serão adequados para o Ano Novo, por isso você precisa abordar a escolha do cardápio do Ano Novo com cuidado e atenção. Ótima solução haverá carne de porco assada, bifes, rolinhos de carne, shish kebab, assado, presunto assado - a simples menção destes pratos fartos e coloridos abre o apetite dos amantes de carne e contribui para a vontade de aproximar este feriado. A sua decisão de preparar pratos de carne na passagem de ano é absolutamente correcta, porque são precisamente esses pratos que enfeitam especialmente qualquer festa festiva. Pedaços de carne magníficos são um “segundo” maravilhoso para o Ano Novo. E ficarão ainda melhores se você cozinhá-los no forno. Preste atenção também aos pratos de carne e coelho preparados de acordo com as nossas receitas de Ano Novo, pois certamente irão deliciar os seus convidados com o seu sabor e aroma, e proporcionarão momentos agradáveis ​​​​ainda durante o processo de preparação;

Os pratos principais de Ano Novo à base de carne, coelho, aves, peixe irão enriquecer o seu Mesa de ano novo e crie uma atmosfera de milagre de Ano Novo. Estes mesmos pratos incluem ensopado de carne aromática com vinho e ervas, aves cozidas com creme de leite e azeitonas. Quaisquer pratos de carne na grelha (sujeitos a celebração na dacha) também farão as delícias dos convidados.

Os pratos principais do Ano Novo 2020, receitas com fotos que você escolherá em nosso site, com certeza vão agradar a você e seus convidados, pois essas receitas nos são recomendadas chefs experientes que sabem muito sobre decoração de mesas festivas.

Nossas dicas também vão te ajudar a preparar saborosos pratos principais para o Ano Novo:

Se a carne for colocada num forno muito quente, ela pode queimar por cima, mas não cozinhar por dentro. Portanto, após a formação de uma crosta marrom dourada, mantenha o fogo médio, podendo colocar uma caneca de água no forno;

A carne grelhada deve ser polvilhada com temperos logo no final do cozimento ou imediatamente após retirar do fogo;

Adicione tomilho em pequenas quantidades às carnes cozidas e fritas, seu sabor é muito rico e pode estragar o sabor do prato;

Antes de cozinhar, o coelho deve ser mergulhado em água fria e vinagre, o que dará à carne a maciez desejada;

Para carne picada, você precisa usar apenas pão branco amanhecido; isso dará maciez e suculência às costeletas. Pão fresco não é adequado para isso; pode deixar o prato de carne pegajoso;

As costeletas ficarão mais saborosas se adicionar um pouco de leite, cebola crua ou frita à carne picada;

Antes de marinar, os pedaços de carne para pratos de carne bovina e coelho devem ser recheados com pedaços de carne gelada banha, deixará o prato mais suculento;

O fígado, assim como a carne, deve ser salgado no final do cozimento para evitar dureza;

O fígado ficará mais saboroso se você mergulhá-lo cru em água fervente por um minuto e depois despejá-lo. água fria e seco. Só então você pode começar a fritar.

Feliz Ano Novo! Comemoramos o Ano Novo desde a infância, e é desde a infância que vem a crença de que o Ano Novo é algo fabuloso. A cidade inteira está iluminada por luzes brilhantes, quase todas as casas têm uma árvore de Natal decorada e Father Frost e Snow Maiden estão entregando presentes. Num momento tão mágico, você quer preparar uma mesa especial e festiva. Para facilitar um pouco a sua preparação para este evento festivo, reuni para você receitas que podem ser preparadas para a comemoração do Ano Novo.

Dividi todas as minhas receitas de mesa de Ano Novo em categorias:

• Saladas ()
• Pratos quentes
• Mesa doce ()

Neste artigo vou falar sobre pratos quentes. Todas as receitas de Ano Novo que reuni são bastante simples e não ocuparão muito do seu tempo. Para sua comodidade, cada link de receita vem acompanhado de uma foto. Você pode visualizar as receitas da mesa de Ano Novo em outras categorias seguindo o link correspondente a cada categoria.

Pratos quentes para o Ano Novo

Kebab é o melhor prato quente para o Ano Novo. E não importa se você comemora o Ano Novo em um apartamento. Você pode cozinhar um excelente espetinho de frango no forno: lindo, rosado, suculento. Esses espetos de frango vão decorar qualquer mesa de Ano Novo.

Deliciosos medalhões de porco assados ​​no forno com batatas sob crosta de queijo. As batatas deste prato são pré-cozidas e raladas, o que torna o prato bem macio. É importante encontrar uma boa carne de porco para este prato e cortá-la bem fina para que derreta na boca.

Peixe suculento assado sob uma crosta de queijo picante. Um prato tenro e leve que não vai deixar peso no estômago. É melhor usar linguado, tilápia ou pangasius. No entanto, se você espera a visita de muitos homens famintos, então você deve procurar algo mais satisfatório.

Um frango perfumado e rosado assado inteiro no forno ficará muito bonito e apetitoso na mesa do Ano Novo. O frango é assado na hora com batata, então você não precisa se preocupar no acompanhamento. A carne do frango fica bem macia.

Acho que nem uma única seleção Receitas de ano novo Não posso ficar sem carne à francesa. Este é um clássico de Ano Novo. É rápido e fácil de preparar e fica uma delícia!!! Eu sempre marino a carne antes de cozinhar, para que depois de assada ela derreta na boca.

Peixe vermelho incrivelmente delicioso no mais delicado molho cremoso sob uma tampa de queijo. Muito tenro, apetitoso e bastante recheado.

Às vezes sobra muito pouco tempo para preparar a mesa festiva, mas você ainda quer cozinhar algo saboroso e festivo. Neste caso, esta receita é perfeita para você. Prepara-se da forma mais rápida e simples possível. E como ficam lindas e apetitosas essas pernas!

Filé de frango macio e suculento com tomates suculentos e queijo pegajoso. Um prato saboroso, satisfatório e muito apetitoso. O frango é pré-marinado, então pode ter certeza que ficará bem macio.

Você terá que mexer um pouco na juliana, porém o resultado vale a pena. A mais deliciosa juliana de frango com cogumelos não deixará ninguém indiferente. Esteja preparado para que os convidados peçam mais. Ficará muito bonito se você cozinhar em cocottes.

Essas deliciosas coxas de frango empanadas com queijo estão implorando para serem colocadas na boca. Muito saboroso, simples e rápido. As pernas ficam macias e suculentas.

Salmão com cogumelos em creme de leite e molho de leite sob crosta dourada de queijo. Uma opção ganha-ganha para os amantes de peixes delicados.

A carne assada com chanterelles e queijo parece muito apetitosa e aconchegante)) O prato é adequado para grandes empresas famintas)))

O frango fica muito bonito, brilhante e lustroso. Qualquer hóspede que vir tamanha beleza certamente vai querer experimentar.

Uma receita de Ano Novo muito interessante. O frango é assado em saco de farinha. Se você não tem coragem de prepará-lo para o Ano Novo, experimente prepará-lo para um jantar em família. É muito simples de preparar e a delícia é extraordinária. E, claro, um frango inteiro parece muito festivo.

Peixe branco muito saboroso ao molho cremoso. Graças ao cozimento em papel alumínio, o peixe fica muito macio e suculento. O prato acabado parece bastante apresentável, como num restaurante.

As peças mais tenras filé de frango em molho de creme de leite com batatas raladas sob uma tampa de queijo fibroso. Muito saboroso e farto.

Pernas de frango assadas com batata com queijo e molho de creme de leite são muito saborosas. O prato é bastante farto, então seus convidados com certeza não passarão fome.

Um prato quente bastante dietético para o Ano Novo. Bifes finos de frango assados ​​com espinafre e queijo. Acontece muito tenro.

O satsivi de frango ficará muito novo e fresco na mesa do Ano Novo. Este prato dificilmente pode ser chamado de quente, pois na maioria das vezes é servido frio. No entanto, o prato é farto e pode substituir facilmente qualquer prato quente.

Um prato para todas as ocasiões. Ficará muito bem na mesa do Ano Novo e num jantar em família. O prato não é gorduroso, bastante suculento devido ao uso do lecho e, claro, muito saboroso.

A maneira mais fácil de assar frango é assá-lo inteiro em papel alumínio. O cozimento requer um conjunto mínimo de ingredientes, apesar disso, o frango acabado parece muito apetitoso e festivo;

Halibute no forno com couve-flor

Peixe suculento sob uma tampa de creme com couve-flor. Um prato tenro e, até certo ponto, arejado.

A maneira mais fácil de cozinhar o filé de alabote é assá-lo em papel alumínio. Você só precisa borrifar o peixe suco de limão e polvilhe com seus temperos favoritos. Apesar da simplicidade de preparo, seus convidados certamente apreciarão este peixe suculento, tenro e que derrete na boca.

Frango com batata para o Ano Novo é tão clássico quanto a carne francesa. Uma situação em que todos ganham. Se você não tem medo de usar maionese em seus pratos, com certeza vai gostar deste frango.

É isso, meu Seleção de ano novo as receitas de pratos quentes chegaram ao fim. Cozinhe com prazer e trate seus entes queridos.

Feliz Ano Novo e bom apetite!

Abaixo você pode assistir a um vídeo engraçado:

Às vésperas do Ano Novo 2020, todas as donas de casa recorrem cada vez mais à Internet em busca de “algo” saboroso, ao mesmo tempo um prato quente novo e original. Porque os pratos quentes para o Ano Novo são a base de qualquer mesa festiva.

Este é o prato principal de qualquer mesa festiva e é importante prepará-lo saboroso e para que haja variedade na mesa. Afinal, só as pessoas mais queridas e queridas sempre se reúnem à mesa do Ano Novo no dia deste caloroso feriado caseiro.

Em nosso site o maior e seleção interessante Receitas de Ano Novo de pratos quentes na mesa festiva. Prepare qualquer prato de carne festivo: peru, frango, cordeiro, carne bovina - o símbolo do próximo ano vai adorar o rato de metal branco. Grave e prepare com bom humor, todas as receitas quentes de férias são testadas pessoalmente por nossos chefs.

Coxinha de peru com queijo e tomate assada no micro-ondas

A coxinha de peru é uma carne saborosa, suculenta e vermelha. Muitas vezes é usado para fazer um caldo rico e aromático. Mas você pode trapacear e fazer o primeiro e o segundo pratos com a coxinha.

A carne de peru é preferível à carne de frango devido ao seu menor teor de gordura e maior teor de proteínas e vitaminas.
Esta receita de peru assado vai te ensinar como cozinhar carne de forma original, saborosa, saudável e muito rápida. Agora, este é um fator muito importante.

No micro-ondas, o cozimento leva apenas um quarto de hora e, ao mesmo tempo, a carne fica mais suculenta do que no forno. Até uma dona de casa inexperiente aguenta esta receita.

A quantidade de produtos é indicada para 2 porções

O que você precisa para preparar um prato quente de Ano Novo:

• coxinha – 1 unid.;
• tempero de frango;
• queijo suluguni – 100-150 g;
• tomates – 2-3 peças;
• mostarda pronta - uma colher de sopa.

Coxinha de peru assada com queijo e tomate no micro-ondas - receita passo a passo com foto:

Primeiro é preciso tirar a pele da canela, cortar de um lado até o osso, virar a carne em direções diferentes, tirar o osso. No futuro, esse osso e pele serão usados ​​para fazer caldo.

Polvilhe a carne com tempero de frango. Se não contiver sal, adicione sal.

Corte o queijo suluguni em palitos longos e os tomates em rodelas.

Coloque o queijo e o tomate na superfície interna da coxinha e enrole, transformando-a em um pedaço inteiro de carne.

Espalhe mostarda por fora.

Coloque o peru revestido em um prato especial para micro-ondas. Cubra com uma tampa e leve ao forno por no máximo 15 minutos.

Decorrido o tempo especificado, o peru aromático e apetitoso com queijo e tomate estará pronto. Em tão pouco tempo surge um prato digno de uma festa festiva.

Só falta colocar o peru quente de Ano Novo no centro da mesa - isso prato delicioso com certeza será a decoração principal.

O principal nesta receita é que a carne de peru é um produto dietético e adequada para nutrição adequada e pessoas com diabetes ou dietas pobres em carboidratos.

Strogonoff de carne com molho

Este é um dos pratos famosos da culinária russa, que possui vários nomes alternativos. Um deles é o Strogonoff de carne, que significa carne estilo Strogonoff ou carne ao molho de creme de leite, frita em uma frigideira. A história deste prato começa em final do século XIX séculos.

Das tradições russas - este prato exagerou porque o molho não é servido separadamente da carne, mas junto com ela, mas na verdade este prato não é tradicional na culinária russa.

Pedaços inteiros de carne ficam macios e macios quando expostos ao molho de creme de leite. O dono de 2020, o Rato, com certeza vai gostar dessa guloseima.

Para preparar um prato de carne quente, você só precisará reservar cerca de 30 minutos de tempo livre. Isso significa que haverá tempo suficiente para escolher o penteado, a maquiagem e a roupa do ano novo.

Para preparar, prepare:

• 2 chalotas e uma cebola;
• 350 gramas de carne bovina,
• 30 ml de conhaque,
• 2 dentes de alho,
• 1 colher de chá de páprica e 1 colher de sopa de mostarda,
• 100 gramas de creme de leite e 2 pepinos em conserva.
• adicione também salsa, sal e pimenta a gosto.

Como cozinhar:

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, acrescente a manteiga e acrescente a cebola picadinha. Depois de fritar um pouco, esprema o alho na frigideira e despeje o conhaque. Esperamos até que o aroma do álcool evapore e atire na frigideira.

Cortamos a carne finamente, para que as tiras tenham 1 cm de largura, acrescente um pouco de sal. Coloque a carne no óleo bem quente e deixe dourar de cada lado.

Mexa ocasionalmente para permitir que a carne doure. Depois disso adicione cebola frita, creme de leite e mostarda, nas quantidades indicadas acima. Esperamos até que tudo aqueça, mas não deixe ferver, pois o creme de leite vai coalhar.

Depois disso, desligue o fogo e deixe a carne de molho um pouco no molho. O estrogonofe de carne suculento e macio está pronto. Este prato quente festivo é melhor servido com pepinos em conserva, purê de batata e ervas.

Vídeo: Frango inteiro suculento no forno para o Ano Novo 2020

Schnitzel de porco cozido em uma frigideira

Ingredientes:

• carne de porco - 500g;
• queijo - 100g;
• alho - 2 dentes;
• ovo - 1 unid.;
• sal e especiarias a gosto;
• farinha e pão ralado.

Preparação:

Para preparar um delicioso e apetitoso schnitzel de porco, primeiro precisamos cortar o lombo de carne em porções.
Bata os pedaços de carne da melhor maneira possível. Para um sabor aromático, é necessário esfregar a carne com alho e especiarias.

Em seguida, prepare uma mistura de ovos batidos e queijo ralado grosso. Depois disso, passe a carne na farinha. Em seguida, enrole a carne numa mistura de ovos batidos e queijo ralado. Depois, precisamos enrolar a carne na farinha de rosca.

E agora, frite os pedaços preparados de carne de porco dos dois lados na gordura em fogo alto. E assim, o schnitzel de porco está pronto para a mesa do Ano Novo 2020. Sirva quente.

Pratos de carne quente para o Ano Novo 2020: Porco assado caseiro com cogumelos

Ingredientes:

• 5 - 6 batatas;
• 300 gramas de carne fresca (porco, boi);
• 100 - 200 gramas de molho de tomate;
• 1 -2 cenouras médias;
• 2 - 3 cebolas médias;
• 300 gramas de qualquer cogumelo (usei cogumelos ostra, eles têm um sabor melhor);
• óleo vegetal;
• pimenta preta moída;
• sal.

Cozinhar porco assado caseiro e batatas com cogumelos:

Para deixar o assado muito saboroso e festivo, prepararemos todos os ingredientes separadamente.
Descasque as batatas, lave-as, corte-as em cubos, salgue levemente e frite em óleo vegetal até dourar, mexendo de vez em quando. Faça o mesmo com as cenouras e com as batatas separadamente.

Os cogumelos precisam ser fritos em óleo vegetal com cebola. Primeiro é só fritar por 10 minutos e depois adicionar a cebola e refogar mais um pouco na panela. Por enquanto, coloque os cogumelos e as cebolas preparados em um prato separado.

Pegue a carne fresca e corte em cubos, acrescente um pouco de sal e frite em óleo vegetal. Cubra levemente para evitar ressecamento.

Estamos preparando um assado caseiro; para isso, coloque todos os ingredientes em camadas em uma panela: Coloque metade das batatas preparadas no fundo. Em seguida, coloque uma camada de carne por cima das batatas e uma camada de cogumelos por cima. Por cima dos cogumelos está uma camada das batatas restantes.

O que conseguimos?

1. Batata.
2. Carne.
3. Cogumelos.
4. Batata.

Despeje tudo com o molho, tampe e leve ao fogo baixo por 15 minutos. Passado o tempo especificado, retire do fogo e coloque em um prato grande e largo. Decore com rodelas de tomate e ervas. Esses pratos quentes de carne com cogumelos serão uma delícia farta e saborosa para o Ano Novo.

Para a sua informação! Valor nutricional pratos: Calorias: 180 kcal, Gorduras: 8 g. Carboidratos: 1 g.

Costeletas de frango tenras para a mesa do Ano Novo

Diga-me, você costuma comer costeletas? Acho que algumas vezes por mês. Muitas vezes você vê costeletas comuns nos cardápios de vários bares, restaurantes, cantinas e cafeterias. E todo mundo se cansou um pouco deles.

Então, vamos diversificar nossa dieta e preparar festivas costeletas de frango picadas. Você receberá muito carinho e costeletas deliciosas, estas costeletas de frango são ideais como prato quente festivo.

Ingredientes:

• filé de frango - 700 g;
• ovo - 1 unid.;
• maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
• verdes - um pequeno cacho;
• amido - 1 colher de sopa. colher;
• tempero e sal - a gosto.

Preparação:

Corte o filé de frango em cubinhos e coloque em uma tigela funda. Adicione o ovo, a maionese, o amido, as ervas picadas e misture bem. Adicione sal, temperos, você pode adicionar um pouco de pimenta moída. Deixe repousar na geladeira por 1-2 horas.

Coloque o óleo na frigideira, acrescente 1 colher de sopa de filé de frango e frite até dourar, primeiro de um lado, depois do outro.

Costeletas de frango picadas estão prontas! Sirva na mesa festiva, por exemplo, com purê de batata e aprecie o sabor. Bom apetite!

Vídeo: Carne à francesa no forno - uma receita muito saborosa

Receita de asas de frango em panela elétrica - rápida e fácil

O frango é uma carne comum nos países da CEI, isto se deve ao seu custo relativamente baixo, bem como às propriedades nutricionais que possui. Grande quantidade proteínas e aminoácidos saturados tornam-na uma carne muito saudável e bastante dietética. Os pratos quentes preparados em panela elétrica a partir de carne estão entre os mais rápidos de preparar e permitirão que você relaxe antes do evento festivo e, portanto, tenha um divertido Ano Novo 2020.

As asas de frango são uma das partes do frango fáceis de preparar e fáceis de comer. Pelo fato da carne ser com osso fica muito suculenta, mas deve ser cozida corretamente.

Uma multicooker irá ajudá-lo a preparar asas de frango de forma saborosa e rápida. As asas preparadas de acordo com esta receita ficam macias e com uma crosta crocante feita de especiarias e cerveja. Então, como cozinhar asas em uma panela elétrica.

Para isso você precisará de:

• 7-9 pedaços de asas de frango;
• 300 mililitros de cerveja escura;
• temperos para frango (também pode usar temperos para carne ou para grelhar, o principal é que sejam naturais);
• sal e pimenta a gosto.

Como cozinhar asas de frango com temperos em uma panela elétrica:

Se tiver o modo de cozedura “Pilaf” na sua multicooker, depois de enxaguar bem as asas com água e secá-las, coloque-as na multicooker e encha-as com cerveja.

Após adicionar temperos, pimenta e sal, fique à vontade para ativar o modo “Pilaf”. Isso permitirá que as asas cozinhem perfeitamente e também dourem um pouco.

Caso contrário, use o modo “Assar”, mas neste caso não use cerveja, despeje o azeite no fundo da tigela e leve ao forno as asas por 20 minutos.

Às vezes eles precisam ser virados para que fiquem cozidos por todos os lados. Você pode guardá-los por mais 10 minutos, depois de cobri-los com queijo ralado. Para isso prato de férias Você também pode cozinhar arroz em uma panela elétrica como acompanhamento.

Pratos de peixe quente para o Ano Novo 2020: peixe com cogumelos ao molho no forno

Complete o seu com mais um prato delicioso e leve. O peixe cozido com cogumelos e molho fica muito macio. Ele simplesmente derrete na boca e você definitivamente quer comer outra porção deste prato.

Para cozinhar você precisará dos seguintes produtos:

• qualquer filé de peixe;
• champignon;
• cebola;
• tomates frescos;
• 1 colher de sopa de farinha;
• 150ml de leite;
• 2 gemas;
• especiarias;
• verde.

Receita para cozinhar peixe festivo no forno com molho de cogumelos e tomate:

Pegue o filé de peixe (você pode usar, por exemplo, filé de pangasius), corte em porções. Polvilhe com especiarias a seu gosto.

Ferva os champignon até ficarem meio cozidos em água e sal (usei cogumelos congelados). Se os cogumelos estiverem inteiros, corte-os em rodelas. Pique 2 cebolas e frite em óleo vegetal até ficar meio cozido.

Prepare o molho: para isso, aqueça 1 colher de sopa de farinha em uma frigideira. Adicione 150 ml de leite fervido. Não se esqueça de mexer o molho constantemente. Em seguida, adicione 2 gemas e temperos a gosto.

Agora pegue uma assadeira. Coloque nele o filé de peixe e os champignon fervidos até ficarem meio cozidos por cima.
Depois uma camada de cebola.

Em seguida, tomates em fatias finas. A próxima camada é o molho. E no final polvilhe o prato com queijo ralado. Agora o peixe festivo precisa ser colocado no forno pré-aquecido a 200 graus por 30-35 minutos.

Bem, isso é tudo! O peixe com cogumelos e molho está pronto, coloque-o num prato largo e acrescente as decorações de Ano Novo. Acredite, os pratos quentes de peixe para o Ano Novo 2020 irão satisfazer os seus convidados.

Ano Novo 2020 em italiano: macarrão Fettuccine com cogumelos e presunto

Para preparar Fettuccine com cogumelos e presunto precisaremos de:

• macarrão cozido Fettuccine – 150 g;
• óleo vegetal – 10 g;
• presunto – 50g;
• champignon – 50 g;
• pimenta h/m – 0,2 g;
• sal – 0,2g;
• caldo de galinha (pode ser preparado a partir de um cubo) – 50 g;
• creme - 100 g;
• parmesão ralado – 7 g;
• salsa – 0,5 g.

Instruções para preparar passo a passo Fettuccine com cogumelos e presunto:

1. Corte os champignon em rodelas de 0,2 cm de espessura. Corte o presunto em pequenas tiras de 0,2 cm de largura.
2. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal, acrescente o champignon e o presunto e frite.
3. Em seguida, adicione o caldo, a pimenta-do-reino, o sal, ferva, depois acrescente o creme de leite e evapore um pouco.
4. Adicione o macarrão pré-cozido e ferva por 1 minuto. Por fim adicione o parmesão e mexa
5. Coloque a massa preparada num prato e polvilhe com salsa picada. Sirva quente na mesa festiva.

Vídeo: Como assar deliciosamente um pedaço inteiro de carne de porco no forno

Receita de costeletas de carne em massa de batata

Os pratos de carne quente são o destaque da mesa festiva da passagem de ano. Cozinhar é rápido e fácil. Costeletas de batata ficam muito saborosas e satisfatórias. Claro, você terá que mexer um pouco no preparo. Mas vale a pena!

A quantidade de produtos é indicada para 3-4 porções.

Para cozinhar costeletas de batata você precisará dos seguintes produtos:

• carne de porco - 500g;
• batatas frescas;
• 2-3 colheres de sopa. farinha;
• 3 colheres de sopa. nata;
• 1 ovo;
• alho;
• creme;
• especiarias.

Receita culinária:

Corte a carne em pedaços do tamanho desejado e bata bem com um martelo de cozinha. Sal e pimenta.
Descasque as batatas e rale-as num ralador grosso. Adicione a farinha, o creme de leite, o ovo, esprema um dente de alho num espremedor de alho, pimenta e sal. Misture bem.

Depois disso, coloque uma fina camada da mistura de batata de cada lado do pedaço de carne picado.
E frite levemente em óleo vegetal até aparecer uma crosta.

Coloque as costeletas fritas na assadeira preparada. Despeje um pouco de creme de leite, rale o queijo em um ralador grosso e polvilhe por cima.

Em seguida, leve ao forno aquecido a 200 graus. E depois de 25-30 minutos você pode tirar do forno o delicioso prato principal da mesa festiva. Costeletas em massa de batata estão prontas!

Pois bem, vamos tirar os brinquedos e as velas, vestir a princesa e deixar chover (c) - quantas linhas fofas são dedicadas às tradições de inverno! Mas lemos palavras ainda mais inspiradoras nas dicas para o cardápio festivo e hoje oferecemos receitas de pratos quentes para a mesa do Ano Novo. Leia atentamente as diversas opções, pois entre elas existem pratos para todos os orçamentos e diferentes níveis de habilidade culinária.

Temos de admitir que até a descrição dos pratos seleccionados dá-nos um apetite irresistível e uma forte vontade de mergulhar nas tarefas de cozinha pré-feriadas.

Porém, primeiro vamos descobrir que tipos de carne podemos comprar para agradar e surpreender nossos convidados. Afinal, os pratos quentes são mais frequentemente associados à carne, e só então nos lembramos das iguarias de peixe, miudezas ou marisco. Temos frango, pato, peru, carne bovina e suína à nossa disposição.

Quando se trata de receita interessante desde as aves, as frutas cítricas vêm imediatamente à mente de muitas donas de casa, proporcionando uma das combinações mais apetitosas, preferidas e fáceis de fazer para pratos quentes.

Pernas de frango "Ilha Laranja"

Ingredientes da receita

• Pernas de frango – 4 unid.;
• Laranjas – 2 unid.;
• Creme de leite com baixo teor de gordura (até 20%) – 4 colheres de sopa;
• Cúrcuma, orégano, ervas da Provença - uma pitada generosa cada;
• Açúcar – 1 colher de chá;
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa;
• Sal e pimenta - a gosto.

Como cozinhar

Marinando pernas

1. Lave bem as pernas e seque-as com um pano de prato.
2. Lave as laranjas e rale as raspas de uma delas - usando um ralador médio, sem agarrar a parte branca da casca.
3. Misture o creme de leite, as raspas de laranja, o suco de ½ laranja, o sal, a pimenta e os temperos em uma tigela, misturando bem.
4. Depois de colocar as pernas em uma tigela grande, esfregue-as com a marinada de creme de leite resultante e leve à geladeira para marinar - pelo menos 3 horas (!).

Preparando coxas de frango para assar

• Lave a laranja restante e corte em rodelas médias - junto com a casca (!)
• Aqueça uma frigideira grande e funda com óleo vegetal e coloque nela as coxas de frango e metade das rodelas de laranja.
• Frite em fogo alto até dourar dos dois lados.

Atenção!
Não exagere! Cada lado leva mais de 3 minutos!

Assando pernas

1. Unte uma assadeira grande e funda com óleo vegetal.
2. Coloque o número restante de rodelas de laranja no fundo da forma.
3. Coloque as coxas de frango frito por cima.
4. Polvilhe a carne com açúcar e leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 170 graus.
5. Asse as coxas de frango até ficarem prontas. A uma temperatura de 170*C esse processo levará até 40 minutos.

Assim que retirarmos a coxa de frango do forno, pode-se polvilhar com o restante suco de laranja e polvilhar levemente com ervas picadinhas.

À primeira vista, esta receita é despretensiosamente simples. No entanto, é surpreendentemente saboroso e vantajosamente fácil, mesmo para uma dona de casa novata.

Ao marinar as pernas pela manhã, você pode facilmente fornecer aos seus convidados comida fresca e quente - imediatamente. E o que é especialmente conveniente é que no forno mais comum você pode cozinhar o dobro de porções - em uma assadeira!

Guarde dois molhos georgianos muito interessantes para o frango. Um deles é o famoso. E a segunda permitirá decorar o cardápio com um sutil sabor de nozes.

Observe que ambos os molhos são indispensáveis ​​​​em uma série de festas de Ano Novo. Além de servir com carne, vão te ajudar em qualquer prato de batata, em salada de legumes frescos, em peixes, camarões, costeletas e cereais.

Então, vamos preparar o molho de nozes georgiano:

• 1,5 xícaras de nozes selecionadas,
• 3 dentes grandes de alho,
• 1,5 xícaras quentes água potável,
• ½ limão, sal.

Misture bem todos os ingredientes no liquidificador na velocidade máxima. Molho delicado, homogêneo e aromático está pronto!

Costeletas de porco assadas no forno

Ingredientes

• Polpa de porco - 500 g;
• Creme de leite com baixo teor de gordura (até 20%) - 200 g;
• Mostarda francesa com grãos - 3 colheres de sopa. eu.;
• Queijo duro (holandês, russo) - 150 g;
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.;
• Sal e pimenta - a gosto.

Preparação

Preparando as costeletas

• Lavamos bem a carne, secamos com papel toalha e cortamos em rodelas de até 1,5 cm de espessura.

A carne só deve ser cortada transversalmente (!)

Bata a carne seca dos dois lados até ficar macia, sem transparências ou buracos (!) e levemente apimentada.

Você não pode salgar as costeletas antes de fritar! Esta é uma sabotagem direta de todos os seus esforços para deixar as costeletas suculentas!

Se você tiver 1-2 horas extras, é melhor marinar as costeletas em uma das seguintes composições:

• Ingredientes nº 1: óleo vegetal + pimenta + alho ou cebola amassada.
• Ingredientes nº 2: cubra as costeletas com rodelas de cebola e rodelas de limão.
• Ingredientes nº 3: polvilhe os preparativos com mostarda seca e deixe por 20 minutos. Este conselho é especialmente útil se você estiver preparando carne magra, pois após o contato com a mostarda seca, qualquer carne fica extremamente relutante em abrir mão do suco quando cozida. Assim as costeletas ficarão sempre festivamente suculentas!

Coloque as costeletas em uma frigideira grande e quente untada com óleo vegetal e frite até dourar dos dois lados. Cada lado deve levar apenas 2-3 minutos para endurecer! Esta é uma condição importante para selar o suco da carne dentro da costeleta.

Costeletas de cozimento

• Pré-aqueça o forno a 180*C.
• Coloque as costeletas fritas quentes num tabuleiro untado com óleo vegetal e leve ao forno a 160-180*C durante 10-15 minutos.
• Misture o creme de leite e a mostarda em uma tigela, mexendo levemente com um garfo.
• Rale o queijo em um ralador grosso e adicione à mistura do recheio. Se você congelar primeiro um pedaço de queijo, ralá-lo com cuidado será mais fácil e rápido.
• Salgue a mistura a gosto.

• Retire a assadeira e despeje a mistura do recheio uniformemente sobre ela.
• Leve a assadeira com as costeletas ao forno por mais 10-15 minutos.

Este prato de carne em porções fica ótimo com decoração volumosa multicolorida. Por exemplo, polvilhe levemente as costeletas com pequenos cubos de cenoura cozida misturada com folhas de salsa.

Por mais saborosos que sejam os tipos de carne habituais, muitas vezes queremos algo diferente para as férias. Em busca de um prato quente especial, aromático e tenro, as iguarias do marisco vêm em nosso socorro.

Entre eles, os camarões são bastante acessíveis. Portanto, as 2 receitas a seguir quente para o ano novo dedicamos a essas deliciosas gatas das profundezas do mar.

Costeletas de porco no forno “Schnitzel-drizel”, receita de vídeo

No vídeo você verá como preparar costeletas de porco tenras e suculentas no forno. Todos os segredos da suculência e da torra foram revelados!

Camarão cítrico com leite assado

Para a receita que precisamos

• Camarão descascado – 2 xícaras;
• Ovos de galinha – 2 unid.;
• Farinha – 1-2 colheres de sopa;
• Leite – 100ml;
• Vinho branco seco – 100 ml;
• Raspas de limão - de 1 limão;
• Noz moscada – 1 pitada;
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa;
• Sal e pimenta - a gosto.

1. Coloque o camarão em uma frigideira aquecida e levemente untada com óleo vegetal.
2. Polvilhe farinha por cima, misture bem e deixe no fogo por 1-2 minutos.
3. Adicione o leite ao camarão e misture novamente.
4. Estamos esperando que as bolhas se formem. Assim que formar bolhas, despeje o vinho seco na panela, acrescente as raspas de limão, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Mexendo algumas vezes, cozinhe o camarão por 5-7 minutos.

Em vez de vinho branco seco você pode usar suco de toranja– 100ml.

• Transfira o camarão para uma assadeira – junto com o molho (!)
• Bata 2 ovos e despeje com cuidado mistura de ovo a panela inteira.

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.

Camarão assado ao molho de vinho

Ingredientes

• Camarão descascado – 700 g;
• Cebola – 1 tamanho médio;
• Farinha – 1 colher de chá;
• Vinho branco seco – 100 ml;
• Creme de leite com baixo teor de gordura (até 20%) – 200 ml;
• Ketchup – 1 colher de chá;
• Manteiga – 2 colheres de sopa;
• Alho – 1-2 dentes;
• Queijo variedades de trigo duro– 100g;
• Óleo vegetal – 1-2 colheres de sopa.

Preparando o molho

1. Adicione a cebola picadinha na panela e refogue lentamente. Não há necessidade de fritar as cebolas!
2. Unte uma frigideira funda com óleo vegetal e leve ao fogo médio.
3. Polvilhe a cebola com farinha, mexa e continue refogando por 2 minutos.
4. Adicione todos os ingredientes do molho na panela, seguindo a seguinte sequência: vinho, ketchup, creme de leite, manteiga, sal, pimenta e alho.
5. Leve o molho para engrossar em fogo médio.

Assar camarão

• Coloque o camarão em uma assadeira funda e regue com o molho quente.
• Rale o queijo duro em um ralador médio e polvilhe sobre os camarões.
• Leve a assadeira ao forno bem quente (até 200°C) e leve ao forno até dourar. A esta temperatura o prato assa rapidamente! Não deixe o forno sem vigilância.

Sirva imediatamente o prato quente, levemente polvilhado com ervas picadas.

Oferecemos 4 receitas e, observe, qualquer uma delas é fácil de preparar. Este era o nosso objetivo - fornecer-lhe receitas não muito complicadas de pratos quentes onde todos ganham para o Ano Novo.

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Cada artigo da lista abaixo é dedicado a uma receita picante, não muito cara e não muito complicada, perfeita para a mesa do Ano Novo.

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Concordo, agora você tem muito por onde escolher na hora de buscar a resposta para a pergunta sobre que delicioso prato quente colocar na mesa do Ano Novo , convocando parentes e amigos queridos para um feriado glorioso. E temos certeza que sua comemoração será tão feliz e hospitaleira quanto o próximo ano em seu destino!