Asse um pato em uma receita de manga. Pato assado na manga

Pato assado é o prato adequado para qualquer mesa. Tanto os convidados da festa quanto os membros da família no jantar ficarão loucos por ela. Para maior comodidade e excelente sabor, recomendamos cozinhar a ave na manga com maçãs ou batatas.

Pato assado na manga com maçãs – receita

• pato – 1 peça, pesando aproximadamente 1,5-2 kg;
• maçãs da variedade “Antonovka” ou “Semerenko” – 2 unid.;
• sal - uma pitada;
• ervas aromáticas ao seu gosto;

• limão – 1 unid.;
• raiz de gengibre – 1 pedaço pequeno;
• molho de soja – 3 colheres de sopa. colheres;
• mel de flores - 1 colher de sopa. colher;
• vinagre balsâmico – 1 colher de chá;
• azeite - uma colher de sopa;
• mistura de pimenta moída - algumas pitadas;
• sal de cozinha - uma pitada.

Recomenda-se pré-marinar qualquer ave antes de assar no forno. E o pato não é exceção. Portanto, após retirar ou chamuscar as penas existentes, bem como lavar bem a carcaça para retirar a sujeira e secá-la, vamos começar a marinar. Em uma tigela separada preparamos a marinada para o pato na manga com maçãs. Misture mel de flores, molho de soja, vinagre balsâmico e azeite. Em seguida, adicione a raiz de gengibre ralada, o suco de um limão e mexa bem até ficar homogêneo.

Primeiro esfregue a carcaça com sal e mistura de pimenta moída e depois com a marinada preparada por dentro e por fora, coloque em um saco e coloque em local fresco por pelo menos um dia.

Depois de um tempo, seque a carcaça do pato com guardanapos e recheie com maçãs. Antes de fazer isso, eles devem ser lavados, retirados e cortados em fatias. Polvilhe um pouco suco de limão, sal e tempere com ervas aromáticas a seu gosto.

Agora colocamos a carcaça do pato em uma assadeira e selamos dos dois lados. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido no máximo por vinte minutos. Depois baixamos a temperatura para 185 graus e assamos o pássaro com maçãs por mais uma hora e meia. Quinze minutos antes do término previsto do cozimento, corte a manga na parte superior, vire-a para os lados, aumente novamente a temperatura ao máximo e deixe o pato dourar.

Como cozinhar pato no forno na manga com batata - receita

• pato – 1 peça, pesando aproximadamente 2 kg;
• tubérculos de batata – 1,5 kg;
• azeite – 2 colheres de sopa. colheres;
• mistura de pimenta moída - algumas pitadas;
• sal - uma pitada;
• ervas aromáticas - ao seu gosto;

• suco de um limão ou 1/4 xícara de molho de soja;
• alho – 1 cabeça pequena;
• páprica doce moída - 2 pitadas;
• pimenta moída - uma pitada;
• ervas secas aromáticas - à sua escolha;
• mistura de pimenta moída - algumas pitadas;
• sal.

Marinamos primeiro a carcaça do pato devidamente preparada, esfregando-a com sal e uma mistura picante. Para prepará-lo, misture suco de limão ou molho de soja com alho descascado e picado, páprica moída e uma mistura de pimentão moído, acrescentando pimenta malagueta moída a gosto e ervas secas aromáticas de sua preferência. Ficará muito saboroso com manjericão seco, orégano, salsa e manjerona. Você também pode adicionar temperos como coentro moído, noz-moscada e outros, se desejar. Deixe a carcaça da ave na marinada por um dia.

Passado o tempo, preparamos os tubérculos de batata descascando-os, cortando-os ao meio ou em rodelas e temperando-os com ervas aromáticas, pimenta e sal. Encha a barriga do pato com batatas e coloque-as nas laterais da ave em uma assadeira. Selamos a manga dos dois lados com pinças e colocamos no forno pré-aquecido à temperatura máxima. Após vinte minutos, abaixe a temperatura para 185 graus e cozinhe a ave por uma hora e meia. Para obter uma crosta dourada, corte a parte superior da manga vinte minutos antes do final do cozimento.

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Quanto tempo e como assar um pato na manga no forno

Encontrar pessoas que desistiriam voluntariamente do delicioso pato frito é, se não impossível, muito difícil. E como resistir a uma carne tenra e suculenta com algo especial, nada mais? gosto semelhante? Mas para que fique exatamente assim é preciso saber assar pato, o que traz certa dificuldade para muitas donas de casa.

Mas, felizmente, as mangas para assar agora estão disponíveis para todos para facilitar o processo.

Por quanto tempo e em que temperatura você deve assar um pato?

Uma assadeira é uma coisa maravilhosa em sua praticidade, pois nela os pratos nunca ficarão secos demais ou meio cozidos. Os produtos da manga são processados ​​​​imediatamente com calor e vapor, de modo que ambos mantêm a suculência e ficam cobertos com aquela crosta marrom dourada que todo mundo adora.

Um pato de tamanho médio cozinha melhor na manga, então é com isso que você deve contar inicialmente. O segundo fator mais importante é o tempo de cozimento. Se a carcaça do pato pesar 1,5-2 kg, leva cerca de duas horas no forno.

Se o pato pesar 2-3 kg, serão necessários cerca de três. E tudo isso deve acontecer a uma temperatura de 180-200 graus para que a carne fique bem assada.

Como assar um pato inteiro no forno com manga

Se você não quer se preocupar com receitas complexas ou quer começar a assar pato pela opção mais simples (para não correr riscos), você pode fazer isso.

• carcaça de pato de tamanho médio;
• sal, pimenta preta moída.

Conteúdo calórico: aproximadamente 310 Kcal/100 g.

Então, primeiro, a própria carcaça do pato precisa ser bem lavada e seca. Em seguida, limpe com sal e pimenta - certifique-se não só por fora, mas também por dentro.

A seguir, é preciso pegar uma manga de cozimento, medir ao longo do comprimento do pato, levando em consideração o espaço para os laços, e amarrar as pontas. Agora só falta colocar a manga com a ave no forno pré-aquecido a 180 graus (de preferência em uma assadeira, e não na própria gradinha), com a costura voltada para cima para que não entre em contato com as paredes, e deixe o pato para assar por algumas horas.

Não há necessidade de virá-lo durante o processo, pois a fritura acontecerá de maneira uniforme. Sirva ainda quente!

Leia como preparar bolos perfumados com leite condensado em uma frigideira.

Atenção que as receitas são fantásticas carne deliciosa em potes.

Pato assado com maçãs

O nome deste prato evoca imediatamente associações com as férias. E você pode organizar férias para você em qualquer dia, certo? Você só precisa cozinhar o pato deliciosamente.

• carcaça de pato pesando 1,5 kg;
• 2 maçãs grandes (de preferência variedades agridoces);
• 1 limão médio;
• 3 colheres de sopa. colheres de molho de soja;
• 1 Colher de Sopa. colher de mel;
• 1 Colher de Sopa. uma colher de óleo vegetal refinado;
• sal, pimenta preta moída.

Tempo de cozimento: aproximadamente 2 horas mais o tempo de marinada durante a noite.

Conteúdo calórico: aproximadamente 280 Kcal/100 g.

Primeiro você precisa preparar a marinada para o pato - esprema o suco do limão e misture com mel, molho de soja e óleo. Lave a própria carcaça do pato, seque e esfregue com sal e pimenta, despeje a marinada e deixe na geladeira durante a noite.

Passado esse tempo, só falta cortar as maçãs em rodelas e colocá-las na barriga do pato (se não couberem todas aí, pode-se colocar as sobras em volta da carcaça). Não há necessidade de costurar o pato, pois as maçãs da manga não devem cair mesmo.

Coloque a carcaça em uma manga e leve ao forno por 1,5 horas a 200 graus, e 10 minutos antes do final corte o saco para a crosta.

Aves com batatas

É improvável que algo seja mais saboroso do que um pássaro com batatas... Que pode ser servido com Chucrute, pepinos em conserva, salada de legumes frescos... Um prato ideal.

• carcaça de pato pesando 1,5 kg;
• 1kg de batatas;
• 1 maçã média (doce e azeda é melhor);
• 4 dentes de alho;
• 150 gr. maionese;
• sal, pimenta preta moída.

Tempo de cozimento: aproximadamente 2 horas.

Conteúdo calórico: cerca de 300 Kcal/100 g.

O pato deve ser lavado e seco com guardanapos ou papel toalha, e as batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes. Corte a maçã da mesma forma.

Em seguida, misture a maionese, o alho amassado, o sal e a pimenta em uma tigela e esfregue o pato com esse molho por dentro e por fora.

Misture os pedaços de batata e maçã e recheie o pato com eles - o quanto couber nele, e coloque o restante ao redor da carcaça na assadeira.

Sirva o prato pronto imediatamente junto com petiscos saborosos.

Pato recheado com batatas e cogumelos

Se são esperados muitos convidados, mas só há um pato, é necessário complementá-lo com batatas e champignon - o resultado será um prato muito farto e satisfatório para toda a empresa.

• carcaça de pato pesando 2,5 kg;
• 6 batatas grandes;
• 0,5kg de champignon;
• 2 cebolas médias;
• óleo vegetal refinado para fritar;
• sal, pimenta preta moída.

Tempo de cozimento: aproximadamente 2,5 horas.

Conteúdo calórico: aproximadamente 330 Kcal/100 g.

Primeiro você precisa preparar todos os vegetais - descasque e corte as batatas em cubos, corte os cogumelos em rodelas e corte as cebolas em meias argolas finas.

Ao mesmo tempo, você pode preparar o pato - enxágue e seque, esfregue com sal e pimenta. Agora você vai precisar rechear com legumes e costurar a carcaça (como os legumes são picados e cozidos, podem cair do corte).

É necessário assar a manga com o pato por 2 horas a 180 graus, cortando meia hora antes do final do tempo para que se forme uma crosta marrom dourada.

Para que uma festa ou apenas um aconchegante jantar caseiro com pato assado na cabeça fique ótimo, basta seguir algumas regras para seu delicioso preparo.

1. Um pato médio é projetado para 4 a 5 pessoas, então se houver mais na mesa é preciso assar 2 pássaros ou cuidar da quantidade de acompanhamento saboroso;
2. O pato pré-marinado é melhor assado e, se você tiver aves disponíveis, com a marinada não precisará se preocupar com a dureza da carne. Além disso, como marinada não é necessário usar o mel e o molho de soja acima, mas também marinadas de kefir, limão, vinho ou vinagre;
3. A comodidade de assar em manga também reside no fato de que depois não há necessidade de lavar a assadeira e as paredes do forno dos respingos de gordura e suco da carne;
4. Se a ave não estiver eviscerada, deve-se prepará-la antes de assar - retire as miudezas, corte as pontas das asas, lave bem por todos os lados;
5. Você pode reduzir o teor de gordura do prato acabado cortando o rabo do pato e a gordura ao redor dele, bem como cortando a pele ao redor do pescoço - dessa forma, será visivelmente menos gordura. Você também pode furar a pele do pato em vários lugares - o excesso de gordura escorrerá e poderá ser escorrido, e a própria carne ficará mais magra;
6. Para esfregar a carcaça também pode-se usar temperos prontos para aves, mas sem dúvida uma combinação de sal, pimenta-do-reino e alho é sempre adequada para isso;
7. Existem muitas opções de recheio para pato assado - maçãs podem ser substituídas por laranjas ou peras, batatas por arroz ou trigo sarraceno, cogumelos por repolho, etc. e assim por diante.;
8. Se por algum motivo você não conseguiu encontrar uma assadeira ou acabou e o pato já estava preparado, você pode fazer uma substituição com papel alumínio. Para isso, coloque o pato sobre uma folha de papel alumínio, cubra com outra e feche bem as bordas, torcendo-as, mas deixando espaço para a circulação de ar. E corte o papel alumínio alguns minutos antes do final do cozimento. A opção de manga acaba por ser, embora não equivalente, bastante adequada;
9. Em hipótese alguma a gordura do pato que sobrar do cozimento deve ser despejada no lixo: deve ser despejada com cuidado em algum recipiente e refrigerada, onde pode ser armazenada por até 2 meses. Você pode cozinhar outros pratos com essa gordura.

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Pato em manga para assar

Pato…. Ah não, isso não é para mim! É muito longo, complicado e com muita louça suja! Você experimenta essas emoções? Mas não tenha pressa em sair. Tudo pode ser mais simples do que você pensa.

Você precisará de:

• Pato – cerca de 2 kg,
• Batatas – 0,5-1 kg,
• Cenouras – 1-2 unidades,
• Cebolas – 1-2 unid.
• Sal - a gosto
• Pimenta - a gosto
• Alho – 1-3 dentes,
• Manga para assar

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Experimente cozinhar pato em um saco para assar. Muitas donas de casa, principalmente as amantes da comida saborosa e saudável, já apreciaram os méritos deste simples aparelho.

Os pratos na manga são preparados no próprio suco, sem adição de óleo, são menos calóricos e, portanto, mais saudáveis, suculentos, macios e saborosos. Pato assado na manga também não foge à regra.

Outra grande vantagem de cozinhar na manga, que agrada a todos, sem exceção, é a ausência de assadeira e forno sujos. E isso já economiza esforço e tempo!

Então, como cozinhar pato na manga de forma simples:

1. Pegamos um pato, de preferência de frango, e lavamos bem. A gente fura em vários lugares com um garfo, aí vai soltar melhor a gordura.
2. Prepare uma mistura de sal, pimenta, alho e esfregue bem a ave por dentro e por fora. É melhor fazer isso à noite para que fique bem marinado durante a noite.
3. O pato na manga para assar libera muito suco, que pode ser usado com sucesso no preparo de um delicioso acompanhamento. Para isso, coloque o recheio dentro da carcaça. Aqui você pode escolher de acordo com as preferências da sua família: maçãs, batatas, trigo sarraceno, arroz. Aliás, se você não gosta do cheiro de frango, pode cobrir com recheio cítrico (laranja, limão).
4. Oferecemos uma receita bastante simples e barata de pato na manga com recheio de batata. Corte as batatas em rodelas pequenas, acrescente a cenoura, a cebola, o sal e a pimenta. Misture tudo. Encha o pássaro com esta mistura.
5. Depois de colocar o recheio, costuramos a barriga ou cortamos com palitos.
6. Pegamos uma manga aproximadamente 20 cm maior que o tamanho da carcaça. Preste atenção à temperatura máxima indicada na embalagem (180-250 0 C). Amarramos uma ponta da manga ou prendemos com um clipe. Agora coloque cuidadosamente o pato de costas para baixo. Você também pode colocar um acompanhamento, então terá mais e será suficiente para todos. Amarramos a segunda extremidade.
7. Coloque a manga em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido. A uma temperatura de 180-200 0 C, você precisa assar a ave por 1,5-2 horas.
8. Neste ponto, o cozimento do pato na manga está quase terminado. O próximo é o forno. E você tem pelo menos 1,5 horas de tempo livre.
9. Se quiser obter uma crosta marrom dourada, 20-30 minutos antes de estar pronto, rasgue a parte superior do saco.

E quem disse que cozinhar pato é demorado e difícil? Experimente, você ainda economizará tempo e surpreenderá seus entes queridos com um prato novo, saudável e saboroso.

É melhor colocar o pássaro sem cortes na mesa para que todos possam apreciar sua obra-prima. Sim, prepare-se, o aroma do seu prato será ouvido longe do apartamento, não importa como os vizinhos venham, como nos fósforos... .

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Como cozinhar pato no forno na manga

Galeria de fotos: Como cozinhar pato no forno com manga

Como cozinhar pato no forno na manga: preparo

Pato: receita com alho

A ave deve ser limpa de entranhas e as bordas das asas cortadas. Para torná-lo menos gordo, você pode cortar a cauda e a gordura ao redor dela e do pescoço.

Coloque alguns dentes de alho por baixo das asas e por dentro, passe o resto numa prensa, misture com sal e pimenta e esfregue bem a carcaça.

Coloque o pato na manga e leve ao forno por 2,5 horas. 30 minutos antes do final do cozimento, corte o saquinho para dourar a crosta.

Receita de pato com trigo sarraceno

Segundo esta receita, o pato na manga para assar é recheado com alho, a pele é furada em vários locais e esfregada com sal e pimenta.

Pique as cebolas e as cenouras e frite óleo de girassol. Ferva o trigo sarraceno em água e sal e misture com os vegetais.

Recheie a carcaça e costure a barriga.

Coloque a ave em uma manga e leve ao forno a 200°C por 2 horas.

Pato macio e suculento pode ser cozido no forno jeitos diferentes. Você pode assar inteiro em papel alumínio ou cozinhar apenas o peito, coxas ou asas da ave na manga ou patinho. A carne macia de pato acompanha bem batatas e outros acompanhamentos. Mas também pode ser assado com maçãs ou laranjas. Selecionamos as receitas mais inusitadas de preparo de carne de pato com mel, temperos e vegetais. Entre as instruções simples com fotos passo a passo e vídeo, as donas de casa podem facilmente encontrar uma opção adequada para cozinhar pato estufado ou recheado no forno.

Como marinar o pato para assar no forno para que fique macio e suculento - receita fotográfica

Uma marinada bem preparada é garantia de preparar um pato apetitoso e aromático. Adicionar maçãs e os temperos mais simples irá ajudá-lo a marinar a carne de aves de forma rápida e fácil. Basta colocá-los em um saco com a carcaça ou transferi-los imediatamente para a manga. A receita a seguir explicará passo a passo como marinar um pato para assar no forno para que fique macio, suculento e muito saboroso.

Ingredientes para marinar um pato macio e suculento antes de assar no forno

• pato inteiro (eviscerado) - 1 un.;
• limão - 1/4 unid.;
• bagas de zimbro - 8 unid.;
• pimenta preta - 1 colher de chá;
• folha de louro - 2 unid.;
• salsa - 3-4 raminhos;
• sal - 1/2 colher de chá;
• alho - 1 dente;
• pimenta moída - 1/2 colher de chá.

Receita fotográfica para marinar e assar carne macia de pato no forno

Prepare ingredientes para o trabalho.

Esfregue o pato com pimenta e sal. Coloque todos os demais ingredientes dentro da carcaça e deixe por meia hora em um saco ou manga ou filme plástico para marinar. Em seguida, transfira para uma forma, cubra com papel alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por 1 hora.

Despeje a gordura da forma e coe. Vire a carcaça e despeje a gordura sobre ela, leve ao forno por 50 minutos. Vire novamente e despeje a gordura. Remova o papel alumínio.

Aqueça o forno a 205 graus e asse o pato por 15 minutos sem papel alumínio.

Marinada original para pato inteiro com mel e mostarda durante a noite - uma receita simples com fotos

Marinadas com ingredientes simples tornam a carne de pato ainda mais macia e picante. O mais interessante é a marinada de pato à base de mel e mostarda, que permite deixar a carne mais macia durante a noite. Selecionamos uma receita muito simples que lhe ensinará como marinar um pato antes de assá-lo inteiro em uma manga ou papel alumínio.

Ingredientes para marinar pato durante a noite com mel e mostarda

• pato inteiro - 1 un.;
• mel - 1/4 xícara;
• suco de laranja - 4 colheres de chá;
• molho de soja - 1 colher de chá;
• mostarda pronta - 0,5 colher de chá;
• sal - uma pitada.

Receita fotográfica para marinar durante a noite e assar simples pato com mostarda e mel

Prepare uma marinada de mostarda, mel e sal. Faça cortes na carcaça, cubra-a com a marinada e coloque em um saco ou manga. Leve à geladeira durante a noite (pelo menos 6 horas).

Coloque a ave em um prato com gradinha e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 140 graus por 1 hora.

Vire e deixe por mais 1 hora.

Aqueça o suco de laranja e o molho de soja. Adicione temperos a gosto. Despeje o molho sobre a carcaça e leve ao forno por mais 4 horas, cobrindo com papel alumínio.

A cada hora você precisa virar a carcaça e regar com gordura.

A carne estará pronta após a formação de uma crosta de caramelo.

Como cozinhar pato macio e suculento no forno com maçãs - receita com fotos passo a passo

O pato assado aromático pode ser preparado inteiro ou em pedaços separados. Recomendamos preparar um peito de pato incomum. Com a receita a seguir, o pato é cozido no forno depois de pré-assado e servido com maçãs carameladas. Esta obra-prima é muito fácil de preparar em casa. Se desejar, você pode assar a carne em uma manga ou papel alumínio.

Ingredientes para cozinhar pato suculento e muito macio com maçãs no forno

• peito de pato - 2 unid.;
• chalotas - 4 peças;
• vinho tinto meio doce - 300 ml;
• maçãs - 4 peças;
• açúcar (de preferência mascavo) - 2 colheres de sopa;
• sal, pimenta - uma pitada.

Receita com foto de cozimento de carne macia de pato no forno com maçãs

Descasque e pique as chalotas.

Frite a cebola no azeite até dourar. Em seguida, despeje o vinho e adicione uma pitada de sal. Cozinhe a cebola por cerca de 5 minutos.

Faça cortes no peito de pato e tempere com sal e pimenta.

Sele o peito de pato de um lado.

Vire o peito e frite o outro lado.

Lave as maçãs, retire as cascas e as sementes. Corte as maçãs em cubos grandes e coloque numa frigideira. Adicione açúcar e 2 colheres de sopa às maçãs. gordura de pato.

Cozinhe as maçãs até formar uma crosta de caramelo.

Corte a carne do pato em rodelas e coloque em papel alumínio (ou manga). Asse no forno a 180 graus por 20 minutos. Em seguida, desembrulhe o papel alumínio e cozinhe a carne por mais 10 minutos. Antes de servir, coloque a carne por cima das maçãs.

Apetitoso pato com batata no forno em casa - receita passo a passo com fotos

Normalmente a carne de pato é assada com batatas em manga ou papel alumínio. Mas decidimos oferecer às anfitriãs receita passo a passo, em que o pato é assado com batatas no forno de forma regular. Instruções simples lhe dirão como preparar adequadamente o pássaro e por quanto tempo assar o pato inteiro até ficar totalmente cozido.

Lista de ingredientes para cozinhar um delicioso pato com batata no forno

• pato inteiro - 1 un.;
• batatas - 6 unid.;
• cebola - 2 unid.;
• bacon - 150g;
• sal, pimenta - a gosto.

Receita fotográfica para cozinhar uma deliciosa carne de pato no forno com batatas

Descasque as batatas e corte em pedaços grandes. Corte o bacon em cubos. Despeje 1 colher de sopa na forma ou forma de patinho. óleo e, em seguida, adicione as batatas e o bacon.

Descasque a cebola e corte em pedaços grandes, transfira para uma assadeira forrada com papel alumínio.

Pique a carcaça com um garfo, cubra com sal e pimenta e coloque sobre os legumes. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 1,5 horas. Não há necessidade de cobri-lo com papel alumínio. Regue periodicamente com a gordura liberada. Após o cozimento, deixe por mais 15 minutos no forno no modo “Grill”.

Como cozinhar bem um pato suculento no forno em uma manga com maçãs - uma receita simples em vídeo

Usar uma manga para cozinhar pratos principais é a decisão certa. Com a sua ajuda poderá preparar de forma rápida e fácil um prato original. Ao mesmo tempo, graças à manga, a dona de casa não terá que perder tempo com longas limpezas do uniforme ou da panela do patinho. Após o uso, você pode simplesmente jogar fora a manga e limpar o molde com uma esponja. Você pode aprender mais sobre como cozinhar pato no forno com maçãs na receita que selecionamos.

Receita em vídeo para cozinhar carne de pato no forno com maçãs na manga

A receita de vídeo a seguir mostra perfeitamente todos os benefícios de preparar pratos principais na manga. Afinal, permite criar de forma rápida e fácil uma verdadeira obra-prima da culinária. Ao mesmo tempo, a manga pode ser usada para marinar e assar carne. Você só precisa seguir rigorosamente as instruções e conselhos do autor. Então a carne de pato cozida na manga ficará saborosa e apetitosa.

Pato macio e muito suculento em papel alumínio ou manga no forno - receita passo a passo com fotos

Cozinhar uma carcaça inteira de pato em papel alumínio ou manga é bastante simples. Com este cozimento, você pode torná-lo não apenas suculento e macio, mas também rosado. Nossa receita passo a passo com fotos ajudará as donas de casa a cozinhar pato em papel alumínio no forno de maneira fácil e simples.

Ingredientes para cozinhar carcaças de pato suculentas e macias no forno em papel alumínio ou manga

• pato jovem inteiro - 1 un.;
• molho de soja - 1,5 colheres de sopa;
• água - 1 colher de sopa;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• vinho branco seco - 1/2 colher de sopa;
• alho - 2 dentes;
• cebolinha - 3-4 raminhos.

Receita fotográfica passo a passo para assar um pato macio e suculento no forno em papel alumínio

Prepare o pato para o trabalho.

Misture vinho, molho de soja, açúcar e água. Deixe ferver e reduza o fogo. Em seguida, adicione as penas de cebola e cozinhe por cerca de 5 minutos.

Coloque a carcaça do pato em uma panela com o molho. Regue com molho picante por 10 minutos.

Coloque uma folha de papel alumínio em uma travessa ou frigideira para pato. Coloque o pássaro por cima e regue com o molho. Embrulhe o papel alumínio, leve a assadeira ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por 40 minutos.

Desdobre o papel alumínio e cozinhe a carcaça por mais 10-15 minutos até dourar.

Como assar um pato inteiro com maçãs no forno para que fique suculento - uma receita fotográfica simples

Você pode assar carne de pato com maçãs em manga, papel alumínio ou em uma forma simples. Mas para conseguir um prato original é preciso prestar atenção Atenção especial maçãs usadas. As variedades ácidas precisam ser complementadas com mel e açúcar. Maçãs doces combinam harmoniosamente com suco de limão e especiarias. Sugerimos que você se familiarize com receita simples, que explicará detalhadamente como assar um pato inteiro no forno junto com maçãs ácidas para que fique suculento e macio.

Ingredientes para cozinhar pato inteiro macio e suculento no forno com maçãs

• maçãs - 4-5 peças;
• pato inteiro - 1 un.;
• canela - 1/4 colher de chá;
• mel - 1/2 colher de chá;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• conhaque - 2 colheres de sopa;
• cenouras - 2-3 peças;
• cebola - 2 unid.;
• ervas secas - 1 colher de chá;
• beterraba - 1 unid.;
• especiarias - a gosto.

Uma receita simples com uma foto de assar no forno um pato inteiro, suculento e macio com maçãs

Descasque as maçãs, retire as sementes e descasque, corte em cubos grandes. Polvilhe as maçãs com canela, despeje o conhaque e mexa. Polvilhe as maçãs com ervas secas, açúcar, mel e deixe por 15 minutos.

Descasque as cebolas, as cenouras e a beterraba e corte em pedaços.

Cubra toda a carcaça do pato com sal e pimenta e recheie com maçãs. Coloque o pato sobre uma cama de legumes. Cubra o topo da panela com papel alumínio. Asse a 200 graus por 1 hora.

Retire a forma e retire o excesso de gordura. Vire a carcaça do pato e leve ao forno por 1-1,5 horas. Em seguida, retire o papel alumínio e asse a ave por mais 10-15 minutos.

Como cozinhar o pato para que fique macio e suculento no forno - receita com foto

Um delicioso pato pode ser assado não só em papel alumínio ou em manga inteira. Você também pode cozinhar suas asas ou coxas de uma forma incomum. Selecionamos a seguinte receita para as donas de casa que querem saber como cozinhar o pato no forno em meia hora para que fique macio e suculento.

Ingredientes para assar coxas de pato suculentas e macias

• coxas de pato - 2 unid.;
• sal - 3/4 colher de sopa;
• vinho tinto - 2 colheres de sopa;
• gengibre ralado - 1 colher de chá;
• alho - 4 dentes;
• mel - 3 colheres de sopa;
• especiarias - a gosto.

Receita fotográfica para assar coxas de pato macias e suculentas no forno

Descongele as coxas de pato.

Prepare os ingredientes restantes.

Prepare uma marinada de gengibre, vinho e sal. Cubra o pato com a marinada e deixe no saco (ou manga) por 1 hora.

Asse as coxas por 35 minutos a 200 graus sobre uma gradinha (coloque uma assadeira com papel alumínio por baixo).

Prepare uma cobertura com mel, alho e seus temperos favoritos. Cubra as coxas com ele e leve ao forno por mais 5 minutos.

Como cozinhar corretamente o pato laqueado em casa - receita com vídeo

O tenro pato à Pequim é um excelente complemento para qualquer acompanhamento. Tem sabor picante e aparência original. A receita a seguir lhe dirá como cozinhar um pato laqueado inteiro em casa.

Receita de vídeo para cozinhar pato laqueado em casa

Estudando cuidadosamente a receita a seguir, você pode preparar um suculento pato à Pequim de maneira simples e rápida. Mas para isso você precisará cumprir requisitos especiais para assá-lo: em uma gradinha sob papel alumínio. Se você seguir as recomendações do autor, poderá criar facilmente uma obra-prima culinária.

Como cozinhar pato na manga com maçãs no forno para que fique macio e suculento - receita de vídeo

Pato recheado com maçãs ou laranjas é perfeito para servir numa mesa festiva. A carne macia de aves combinada com frutas e cítricos tem um aroma de tirar o fôlego. Ao mesmo tempo, é muito simples de preparar: basta colocar as maçãs e o pássaro na manga e começar a assá-los. A receita simples abaixo vai lhe ensinar como cozinhar o pato na manga com maçãs para que fique macio e suculento.

Receita de vídeo passo a passo para assar carne de pato macia e suculenta com maçãs no forno

Recomenda-se usar como base a receita que selecionamos. Com sua ajuda, você pode aprender a assar um pato inteiro em uma manga com maçãs ou assar coxas e asas de pato em uma cama de maçãs. Em qualquer caso, o uso de uma manga permitirá preparar de forma rápida e fácil prato original. A manga permitirá que as maçãs assem bem e mantenha a carne macia e suculenta.

Neste artigo selecionamos as melhores receitas para cozinhar carne de pato com maçã, batata e outros ingredientes. Instruções passo a passo com fotos e vídeos eles vão te contar como preparar o prato principal em papel alumínio, manga ou caçarola de pato. Por exemplo, pato macio e suculento no forno é obtido cozinhando ao estilo de Pequim. Também incomum seria um pássaro inteiro assado com trigo sarraceno e laranja. Todas as instruções são fáceis de seguir e permitem preparar facilmente um prato original.

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Pato assado no forno não vai deixar ninguém indiferente - é um verdadeiro prazer, e se você assar na manga? Pele tenra e marrom-dourada e carne magra e macia, batatas assadas perfumadas com crosta...

A carne de pato almiscarado não é gordurosa e tem um sabor muito mais saboroso do que o pato normal.

Costumamos cozinhar patos, geralmente os cozinhamos ou os assamos... Raramente, quando preparamos sopas com eles, o caldo ainda fica um pouco gorduroso.

Gosto de cozinhar em uma assadeira. Os pratos nele preparados são sempre suculentos e assados. E não é preciso lavar o forno para tirar a gordura, ela fica dentro da manga.

Pato assado no forno com batata é uma das receitas de maior sucesso. E não é nada difícil de preparar.

O peso do prato acabado será de aproximadamente 3.200 kg.

O prato é projetado para 5 a 6 pessoas

Tempo total de cozimento: 3 horas

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de cozimento: 2 horas e 30 minutos

Para preparar pato assado na manga no forno com batatas você vai precisar de:

• Pato almiscarado 1 unid., pesando 3-4 kg.,
• batatas 10-15 tubérculos grandes,
• sal 0,5 colher de sopa,
• Pimenta preta da terra 0,5 colher de sopa,
• óleo vegetal 0,5 colher de sopa.

Como preparar uma carcaça de pato para assar

• Ligue o forno para aquecer a uma temperatura de 170-180 graus.

Enquanto o forno esquenta, prepare a carcaça do pato e as batatas para assar.

• Remova os miúdos e o esôfago do pato fresco.

• Lave bem o pato em água corrente e seque-o com papel toalha.

• Arrancamos as penas restantes com uma pinça e cortamos o rabo na cauda com uma faca.

• Descasque as batatas grandes, lave-as em água fria corrente e corte-as em quartos.

• Misture sal e pimenta-do-reino moída em uma tigela separada na proporção de 50 para 50.

• Esfregue bem o interior e o exterior da carcaça do pato com uma mistura de sal e pimenta-do-reino moída.

• Também esfregamos as batatas com uma mistura de sal e pimenta.

• Coloque fatias de batata dentro do pato, quantas couberem.

• Com uma faca, corte bolsos no peito de pato.

• Colocamos as asas do pássaro neles. Para que não se queimem.

Alternativamente, corte as asas do pássaro até o cotovelo e coloque os pedaços cortados com as batatas ao redor do pássaro.

• Corte a manga de cozimento no comprimento desejado, levando em consideração a distância dos laços. Deve ter mais de 30 centímetros de comprimento da ave.

• Coloque o pato em uma assadeira e coloque fatias de batata ao redor do pássaro.

• Amarramos as pontas da manga com clipes para assar com pato e batata.

• Unte a assadeira onde será assado o pato na manga com batatas com uma fina camada de óleo vegetal.

O forno é pré-aquecido a 170 graus.

• Em uma assadeira untada, arrume o pato em uma manga com batatas e leve ao forno pré-aquecido.

Já o peso da ave será diferente em cada caso. Existe uma certa relação entre o tempo que leva para cozinhar um pato e o seu peso.

Para cada 0,5 kg de peso de pato na manga, são necessários 20 minutos mais 30 minutos a uma temperatura de 170 graus.

Isto significa que se o pato eviscerado pesa 3 kg, precisaremos de 20*6 = 120 minutos + 30 minutos = 150 minutos. Total: 2 horas e 30 minutos.

Durante o processo de cozimento, o vapor inflará a assadeira por dentro. Certifique-se de que não toca nas paredes aquecidas do forno (para que não rebente devido a uma mudança brusca de temperatura).

Não há necessidade de virar ou mover a manga com o pato. Você só precisa esperar o tempo previsto. Não se preocupe, a carne cozinhará uniformemente.

• Após 2,5 horas, retire do forno a assadeira com o pato assado na manga.

• Usando uma tesoura, corte cuidadosamente a manga de cima para baixo. (Vapor cuidadosamente quente até 150 graus).

O pato e as batatas já estão prontos. Não há dúvidas sobre isso.

O cheiro é incrível, enche toda a casa.

Se quiser uma crosta mais apetitosa e dourada no seu pato. Desdobre ela parte do topo da manga e leve de volta ao forno por 10-15 minutos, até a cor desejada da pele.

O pato assado no forno está pronto.

• Desligue o forno.

• Com cuidado, para não desmoronar, use espátulas para colocar o pato da assadeira em um prato ou bandeja de tamanho adequado e coloque as batatas assadas em volta.

• Decoramos nosso luxuoso prato com ervas e vegetais frescos.

Em muitas famílias ficou bom tradição de assar para as férias e festas comuns de pato: o peso médio de uma ave aquática jovem é de 3 kg, o que permite que você não se preocupe se todos receberão um saboroso petisco. Uma dona de casa sábia conhece um segredo, como cozinhar um pato para que fique macio e suculento, no forno, na manga. Bom o bastante escurecer no próprio suco ou com vegetais. O truque é pequeno: o tempo de cozimento, mesmo para o pato mais fino, não será inferior a duas horas - se você cozinhar sem manga, a crosta superior da carne corre o risco de queimar muito antes o prato está pronto. Mas tal incidente não acontecerá conosco, graças a uma receita comprovada.

Resumidamente sobre o principal

O pato é visivelmente mais duro que a carne de frango, o que causa alguns transtornos na hora de prepará-lo. Além disso, o pato é muito gorduroso, o que inevitavelmente afetará o seu corpo se consumido regularmente. Mas com uma abordagem razoável não podemos deixar de apreciar qualidades positivas da carne de pato:

• Ácido graxo, em que o pato é rico, são bons para do sistema cardiovascular, cérebro.
• Como todas as variedades escuras de aves, pato recomendado para pessoas sofrendo de anemia ou distúrbios nervosos.
• A composição contém alto teor de vitaminas A e B.
• Pratos de pato pode apoiar a saúde dos homens.
• As mulheres sem dúvida ficarão satisfeitas com o pato alto nível ácido fólico e riboflavina.

Para que o pato cozido seja saboroso e saudável, é importante ter uma abordagem responsável na escolha da carcaça. A regra principal é o pássaro deve ser muito jovem, não mais de seis meses. É fácil determinar a idade visualmente: os pés de um patinho cor amarela, o bico ainda não endureceu e ainda está macio, e a gordura é quase transparente (é melhor visível sob a cauda). O peso de um adolescente assim não excede 3 kg. Há outros sinais de uma boa carcaça de pato:

• A pele de uma ave saudável é clara, de cor uniforme, não pegajoso. Uma tonalidade amarelada é perceptível à luz - isso é normal. Superfície intacto, sem cortes. Não deve haver hematomas, penas restantes ou manchas incompreensíveis.
• Escuro cor gorda indica diretamente na venerável idade do pato. Normalmente, a gordura é muito leve.
• A carne quando cortada é vermelha brilhante, outras sombras me deixam desconfiado.
• Os ossos de um jovem são finos, o esterno termina em cartilagem.
• Cheiro azedo e tonalidade esverdeada de gordura- sinais de envelhecimento.

Mesmo que muitos convidados sejam convidados para sua comemoração, não compre um pato muito grande, é melhor pegue duas carcaças menores.

Cozinhar pato no forno

Ao planejar cozinhar um pato, lembre-se de que o processo é lento: 1 kg de peso de ave requer 45 minutos assando no forno. Uma carcaça de 3 kg fica pronta em 2 horas e 15 minutos. Adicione a isso o tempo necessário para preparar o prato e, com base no resultado obtido, comece para não precisar alimentar os convidados promessas de um tratamento rápido.

O pato assado na manga revela-se especialmente suculento e aromático. Como preparar este prato chique sem muito esforço? Cinco melhores receitas a seu serviço!

Muitas pessoas não sabem disso A carne de pato detém o recorde de teor de vitamina A. Ao mesmo tempo, contém menos colesterol do que o mesmo frango. Fortes argumentos a favor da escolha deste produto específico para experiências culinárias. E ele será o primeiro receita clássica patos na manga com laranjas.

Nós levamos:

• um pato pesando 2 kg;
• duas laranjas;
• Raiz de gengibre;
• 150g de creme de leite;
• sal a gosto;
• manga culinária.

Culinária:

1. Descasque o gengibre e corte em rodelas finas.
2. Lavamos bem a carcaça do pato, fazemos cortes e recheamos com pedaços de gengibre.
3. Dividimos a laranja em partes.
4. Esprema o suco ao meio e misture com o creme de leite. O resultado é um molho para untar a ave dos dois lados.
5. Dividimos a segunda parte em fatias e recheamos a carcaça com elas.
6. A seguir, fixamos os furos com um palito, colocamos o próprio pato na manga e fechamos, fazendo furos em vários lugares.
7. Coloque a ave no forno pré-aquecido a 140 graus. O tempo de cozimento é de cerca de duas horas.
8. Aumente gradualmente o fogo até que a temperatura atinja 180 graus.
9. Depois de atingir a temperatura máxima, deixe o pato no forno por mais 30 minutos.
10. Em seguida, retiramos e removemos cuidadosamente a manga.
11. Você pode decorar com rodelas de laranja ou polvilhar com ervas.

O suculento pato rosado com laranja está pronto!

Cozinhando com maçãs

Uma versão original de um pato festivo na manga no forno. Escolhemos maçãs verdes.

Você precisará de:

• pato;
• algumas maçãs;
• um limão;
• 3 colheres de sopa. colheres de molho de soja;
• 1 Colher de Sopa. colheres de gengibre, mel e azeite;
• 1 colher de chá de vinagre balsâmico.

Preparação:

1. Vamos fazer a marinada. Para fazer isso, misture o molho de soja com mel, suco de limão, vinagre, óleo e gengibre.
2. Lave e seque o pato.
3. Esfregue a carcaça com sal e seus temperos preferidos, coloque na marinada e deixe durante a noite. Se não houver tempo, reduzimos o período para 2 a 3 horas.
4. Descascamos as maçãs, cortamos em rodelas e recheamos o pato.
5. Para ficar seguro, você pode prender a barriga prendendo-a com palitos de dente. No entanto, as fatias de maçã geralmente aguentam bem de qualquer maneira.
6. Colocamos a peça em uma manga e levamos ao forno. Temperatura - 180 graus. Tempo - 2 horas.
7. A bolsa deve ser cortada 10 minutos antes do final do período. Isso dará ao pato uma crosta marrom dourada.

Antes de servir, o prato pode ser dividido em porções e guarnecido com ervas frescas. O Pato com Maçã fica bem macio e com um toque sutil de sabor graças ao recheio de frutas.

Cozinhar passo a passo com batatas

A receita perfeita para um jantar completo. O resultado é uma carne incrivelmente suculenta e um acompanhamento saboroso.

Produtos:

• carcaça de um pato - cerca de 2 kg;
• 1,5 kg de batatas;
• cabeça média de alho
• Grande maça
• 2 colheres de sopa. colheres de maionese;
• especiarias, sal conforme desejado.

Preparação:

1. Lavamos e secamos bem o pato.
2. Pique o alho finamente.
3. Adicione o alho à maionese. Sal e pimenta.
4. Cubra o pato com o molho resultante e deixe de molho meia hora.
5. Corte as batatas em cubinhos e adicione um pouco de sal se desejar.
6. Retiramos o caroço da maçã, cortamos em rodelas pequenas e colocamos no pato.
7. Coloque as batatas na manga de cozedura e a carcaça do pato por cima. Despeje o restante da marinada sobre os legumes e a carne.
8. Amarramos bem o conteúdo para que a gordura derretida não vaze durante o cozimento. Isso deixará o prato ainda mais suculento e aromático.
9. Asse por uma hora a 200 graus.
10. Em seguida, rasgamos o saco e colocamos o prato no forno por 7 minutos para que o pato fique coberto com uma crosta marrom dourada.

Corte a carne tenra do pato e apresente-a mesa festiva com batatas assadas, ervas e uma taça de vinho tinto.

Como assar pato com trigo sarraceno na manga

Pato assado acompanhado de trigo sarraceno esfarelado criar sensações de sabor incríveis. Um prato indispensável para um jantar festivo em família.

Ingredientes:

• pato - 1,5-2 kg;
• trigo sarraceno - menos de meio copo;
• miúdos de pato;
• cenoura;
• lâmpada;
• dois dentes de alho;
• duas colheres de sopa. colheres de mostarda;
• sal e especiarias a gosto;
• óleo vegetal.

Você pode marinar o pato com antecedência, colocando-o na geladeira durante a noite para melhor imersão. Se o tempo estiver pressionando, uma hora em temperatura ambiente será suficiente.

1. Lave o pato e reserve.
2. Corte o alho em rodelas pequenas.
3. Faça cortes na carcaça e recheie-os com dentes de alho.
4. Salgue a carne, esfregue com especiarias e cubra com mostarda.
5. Deixe marinar.
6. Ferva o trigo sarraceno até ficar semi-cru.
7. Moa as miudezas e os vegetais.
8. Frite-os levemente em óleo.
9. Combine o trigo sarraceno com vegetais fritos e carne.
10. Encha a barriga da ave com a mistura e sele as bordas com palitos.
11. Coloque o pato numa manga de cozinha e leve ao forno a 180 graus.
12. Cozinhe por duas horas.

Para prepará-lo você precisará de:

• um pato;
• 300g de champignon;
• 500g de batatas;
• 1 cebola;
• especiarias e sal a gosto.

O processo em si:

1. Pique finamente os cogumelos, as batatas e as cebolas.
2. Frite a cebola.
3. Adicione os cogumelos e as batatas à fritura.
4. Tempere com especiarias e frite por mais alguns minutos.
5. Depois recheamos a carcaça com a mistura preparada e selamos o buraco com um palito.
6. Colocamos o pato na manga e levamos ao forno a 180 graus.
7. O pássaro é assado por 2 horas.

Não se esqueça de cortar o saco cerca de dez minutos antes de estar pronto para que a pele fique ligeiramente dourada.

Produtos disponíveis, passos simples e um ótimo resultado. Não deixe de preparar este prato real usando uma de nossas receitas. Ou você pode experimentar cada opção, escolhendo finalmente aquela que vai agradar a toda a família.