वाळलेला लसूण. पावसाळी हवामानात खोदणे

अनेकांना सुगंधी आणि मसालेदार मसाला म्हणून ओळखले जाते, जे डिशला एक विशेष चव आणि वास देते. तो त्याच्यासाठीही प्रसिद्ध आहे औषधी गुणधर्मआणि मध्ये अतिशय सक्रियपणे वापरले जाते. पायथागोरसने त्याला "मसाल्यांचा राजा" म्हटले आणि स्लाव्हांनी ते दुष्ट आत्म्यांविरूद्ध आणि दुष्ट आत्म्यांविरूद्ध तावीज म्हणून घरात टांगले. या आश्चर्यकारक गोष्टीबद्दल आणि त्याच्या जादुई आणि उपचार गुणधर्मांबद्दल अनेक दंतकथा आहेत.

वाळलेल्या लसणाचे फायदे आणि हानी

हे जीवनसत्त्वे समृद्ध आहे, खनिजेआणि ऍसिड, अद्वितीय औषधी गुणधर्म आहेत. त्यात समाविष्ट आहे: पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, सोडियम, फॉस्फरस, तांबे, लोह, ब जीवनसत्त्वे, तसेच इतर खनिजे आणि उपयुक्त ऍसिडस्. भाजीचे एक विशेष वैशिष्ट्य म्हणजे त्याचा सुगंध, जो नैसर्गिक एस्टर ऍलिसिनपासून उद्भवतो, ज्यामध्ये अँटिऑक्सिडेंट आणि एंटीसेप्टिक गुणधर्म असतात.

वाळलेल्या लसणाच्या फायदेशीर गुणधर्मांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• पचन प्रोत्साहन देते. जेव्हा हे सुगंधी चरबी आणि मांस जास्त प्रमाणात असलेल्या पदार्थांमध्ये जोडले जाते तेव्हा ते अशा "जड" अन्नाच्या पचनाची प्रक्रिया वाढवते. यकृतावर कार्य करून, ते पदार्थांवर प्रक्रिया करण्यासाठी एंजाइमचे उत्पादन उत्तेजित करते;
• कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते, जे रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर स्थिर होते आणि उच्च रक्तदाब होऊ शकते;
• रक्ताच्या गुठळ्या तयार होण्यास प्रतिबंधित करते;
• एथेरोस्क्लेरोसिस ग्रस्त मानवी शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. सूक्ष्म घटकांच्या त्याच्या कॉम्प्लेक्सच्या प्रभावाखाली, इंट्राव्हास्कुलर रक्ताच्या गुठळ्या विरघळतात;
• शिक्षण दडपते कर्करोगाच्या पेशी. इस्रायली शास्त्रज्ञांनी केलेल्या संशोधनाच्या परिणामी, असे आढळून आले की ऍलिसिन, जो रचनाचा एक भाग आहे, मुक्त रॅडिकल्सला तटस्थ करून कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस प्रतिबंध करते;
• अँटीव्हायरल आणि प्रतिजैविक गुणधर्म आहेत. पुरेशा प्रमाणात असलेल्या फायटोनसाइड्सचा स्टॅफिलोकोसी, बॅक्टेरिया, साल्मोनेला, ई. कोलाई आणि अगदी डिप्थीरिया बॅसिलीवर हानिकारक प्रभाव पडतो. हे युद्धांदरम्यान जखमांवर उपचार करण्यासाठी अँटीसेप्टिक म्हणून वापरले जात असे;
• व्ही मादी शरीरइस्ट्रोजेन पातळी वाढवू शकते;
• पुरूषांनी या सुगंधी भाजीचा दीर्घकाळ आणि नियमित वापर केल्याने, ते सामर्थ्याशी संबंधित समस्यांबद्दल चिंता करणे थांबवतील, त्यांचे पुनरुत्पादक आरोग्य सुधारेल आणि यामुळे प्रोस्टेट ग्रंथीची जळजळ देखील टाळता येईल.

• कोणत्याही खाद्यपदार्थाच्या अति प्रमाणात सेवनाने समस्या निर्माण होतात आणि मानवी आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम होतो. अभ्यास करून फायदेशीर वैशिष्ट्येचमत्कारी भाजी, हे सांगण्यासारखे आहे की आपण ते जास्त प्रमाणात खाल्ल्याने वाहून जाऊ नये, ते दररोज 2-3 लवंगापेक्षा जास्त नसावे;
• असे विरोधाभास आहेत ज्यात त्याचा वापर कठोरपणे मर्यादित किंवा पूर्णपणे सोडून देणे आवश्यक आहे: अशा रोगांसाठी अन्ननलिकाजसे: जठराची सूज, पोटात व्रण, व्रण ड्युओडेनमस्वादुपिंडाचा दाह; यकृताच्या समस्यांसाठी, म्हणजे: हिपॅटायटीस, नेफ्रोसिस, नेफ्रायटिस;
• दुग्धपान आईच्या दुधाला आईने स्तनपानापूर्वी खाल्लेल्या पदार्थांची चव असल्याने आणि लसणीला अतिशय विशिष्ट चव आणि सुगंध असल्याने, बाळाला दूध आवडत नाही आणि ते खाण्यास नकार देऊ शकते.

कोणता लसूण निवडणे चांगले आहे?

जवळजवळ सर्व भाज्या यासाठी योग्य आहेत, परंतु काही ओलावा गमावल्यामुळे त्यांची चव गमावू शकतात.
तरीही, वाण निवडणे योग्य आहे जसे की:

• चांदी-पांढरा;
• क्रेओल;
• किरोवोग्राडस्की;
• स्टारोबेलस्की पांढरा;
• युक्रेनियन पांढरा;
• दक्षिणी जांभळा;
• ब्रॉनिटस्की;
• कालिनिन्स्की;
• रोस्तोव्स्की.

कोरडे करण्यासाठी लसूण कसे तयार करावे

जर उत्पादनाची तयारी झाली तर संपूर्ण प्रक्रियेचा समावेश असेल अशा टप्पे, जसे: उत्पादन धुणे, ते पूर्व-कोरडे करणे, ते कापणे आणि नंतर कोरडे करण्याचा टप्पा. कच्चा माल विशेष उपकरणांमध्ये ठेवला जातो, जेथे ते शुद्ध केले जातात आणि नंतर धुतले जातात. त्यानंतर ते प्री-ड्रायिंग स्टेजमध्ये प्रवेश करते, ज्यासाठी स्वच्छ आणि धुतलेल्या लवंगा सेंट्रीफ्यूजमध्ये ठेवल्या जातात, जे, कताई, धुतल्यानंतर सर्व अतिरिक्त आर्द्रता काढून टाकते.

महत्वाचे! आपण लसूण घरी कोरडे करण्यापूर्वी धुवू नये, कारण ते बुरशीसारखे होऊ शकते.

पुढे, ते एका विशेष मशीनवर कापले जाते आणि रिव्हर्स फ्लो ओव्हन वापरून कोरडे चेंबरमध्ये कोरडे करण्यासाठी तयार आहे.
घरी, लसूण देखील प्रथम तयार करणे आवश्यक आहे. जादा पाणी लावतात. या उद्देशासाठी, घरांमध्ये, खोदण्यापूर्वी, ते अनेक दिवस पाणी देत ​​नाहीत आणि आदल्या दिवशी पाऊस नाही याची खात्री करतात. आणि जर तुम्ही बाजारात लसूण विकत घेतला असेल आणि ते कोणत्या परिस्थितीत खोदले गेले आहे याची खात्री नसेल, तर तुम्हाला ते बाहेर किंवा बाल्कनीमध्ये कोरडे करण्यासाठी सपाट पृष्ठभागावर ठेवणे आवश्यक आहे.

तुम्ही फक्त कागद पसरवू शकता आणि काही दिवस पसरू द्या. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की अधिक फायदेशीर गुणधर्म, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे जतन करण्यासाठी, थेट सूर्यप्रकाशात कोरडे करणे टाळले पाहिजे.

हिवाळ्यासाठी लसूण पाकळ्या कशा कोरड्या करायच्या

हिवाळ्यासाठी लसूण कोरडे करण्याचे बरेच मार्ग आहेत. काही लोक डोके नष्ट न करता हे करणे पसंत करतात; पुष्कळ लोकांना वाळलेल्या टॉपसह बल्ब वेणीसारखे बंडल बनवणे आणि घरात लटकवणे आवडते. बर्याच वर्षांपासून, अशा लसणीच्या वेण्या दुष्ट आत्मे आणि दुष्ट आत्म्यांविरूद्ध घरगुती ताबीज मानल्या जात होत्या. परंतु सर्वात लोकप्रिय आधुनिक पद्धत म्हणजे लसूण पाकळ्या सुकवणे.

नैसर्गिकरित्या

कोरडे प्रक्रिया सुरू करण्यापूर्वी, लसूण पाकळ्या सोलणे आवश्यक आहे.
हे करण्यासाठी, आपण अनेक वापरू शकता स्वयंपाकासंबंधी सल्ला:

• लसणाच्या डोक्यावर चाकूच्या सपाट बाजूने दाबा, ज्यामुळे डोके विघटित होईल आणि तराजू सहजपणे बाहेर पडू लागतील;
• तुम्ही धातूच्या भांड्यात लसणाचे डोके देखील ठेवू शकता, पूर्वी वर वर्णन केलेल्या पद्धतीने त्यावर चाकूने प्रक्रिया केल्यावर, दुसर्या वाडग्याने झाकून ठेवा आणि जोरदारपणे हलवा. जेव्हा तुम्ही वाडगा उघडता, तेव्हा भुसे उत्तम प्रकारे सोललेल्या लवंगांपासून वेगळे होतील.

लसूण सोलून घेतल्यानंतर, त्यावर गडद डाग किंवा नुकसान आहे का ते तपासले पाहिजे. नंतर प्रत्येक लवंग अर्धा कापून सपाट पृष्ठभागावर घातली जाते आणि कट वरच्या बाजूस होते. ते चांगल्या वायुवीजन असलेल्या कोरड्या खोलीत किंवा सावलीत ताज्या हवेत वाळवावे, जेणेकरून थेट सूर्यप्रकाश टाळता येईल. दर काही दिवसांनी कच्चा माल फिरवून कोरडे करण्याची प्रक्रिया नियंत्रित करणे आवश्यक आहे. अशा प्रकारे कोरडे केल्याचे परिणाम एक किंवा दोन आठवड्यात अपेक्षित आहेत.

ओव्हन मध्ये

ओव्हनमध्ये लसूण वाळवणे समान नैसर्गिक प्रक्रियेपेक्षा फारसे वेगळे नाही, परंतु अर्थातच ते दोन आठवडे टिकणार नाही. ओव्हनमध्ये ही प्रक्रिया खूप वेगाने जाईल आणि घेईल 3 ते 6 तासांपर्यंत. तयार करण्यासाठी, ते पातळ काप किंवा तुकडे करणे चांगले आहे, जे उत्पादनातून ओलावा काढून टाकण्याच्या प्रक्रियेस लक्षणीय गती देईल.
हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे की वाळलेल्या भाज्या सर्व काही टिकवून ठेवतील उपयुक्त साहित्यतुमची नेहमीची स्थिती बदलल्यानंतरही खनिजे. पुढे, आपल्याला चर्मपत्र कागदासह बेकिंग शीट झाकून त्यावर लसणाचे तुकडे एका लेयरमध्ये ठेवावे लागतील. ओव्हनमधील तापमान कमी असावे, सुमारे +50 °C, जे उत्पादनाची सर्व समृद्धता जपून हळूहळू ओलावा काढून टाकेल. ओव्हनमध्ये बेकिंग शीट ठेवल्यानंतर, आपल्याला वेळ द्यावा लागेल आणि 3 तासांनंतर लसणाची स्थिती तपासावी लागेल.

स्लाइस अधूनमधून ढवळणे आवश्यक आहे, थोडेसे थंड होऊ दिले पाहिजे आणि नंतर पुन्हा ओव्हनमध्ये ठेवले पाहिजे आणि शेवटी ताकदीसाठी चाचणी केली पाहिजे. जर लसणाचा तुकडा ठिसूळ झाला असेल आणि तुटला असेल तर वाळवण्याची प्रक्रिया संपली आहे, जर ती लवचिक आणि मऊ असेल तर वाळवणे चालू ठेवावे. ताज्या हवेचा प्रवाह तयार करण्यासाठी, ओव्हनचा दरवाजा वेळोवेळी थोडासा उघडला जाऊ शकतो. ओव्हनमध्ये संवहन मोड असल्यास, यामुळे एअर एक्सचेंज प्रक्रियेत लक्षणीय सुधारणा होईल.

महत्वाचे! लसणाचे तुकडे जळत नाहीत किंवा जास्त तपकिरी होत नाहीत याची खात्री करण्यासाठी सतत निरीक्षण करणे आवश्यक आहे, अन्यथा वाळलेल्या उत्पादनाची चव कडू लागेल.

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये

विविधता घरगुती उपकरणेआधुनिक गृहिणींना संतुष्ट करते आणि घरगुती काम सोपे आणि अधिक आनंददायक बनवते. अनेक गृहिणींकडून मान्यता मिळालेल्या प्रक्रियेपैकी एक म्हणजे इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये भाज्या सुकवणे. या मशिनमध्ये लसूण सुकवताना पाहू.
लसूण निर्जलीकरण करण्यासाठी, आपल्याला ते खवले आणि भुसापासून मुक्त करावे लागेल आणि कोरड्या रॅकवर एका स्तरावर ठेवावे लागेल. वीज कनेक्ट केल्यानंतर, आपण तापमान सेट करणे आवश्यक आहे +५०...६०°सेआणि प्रक्रिया सुरू करा. स्लाइसची जाडी आणि युनिटची शक्ती यावर अवलंबून, यास 3 ते 6 तास लागतील.

घरी लसूण पावडर कशी बनवायची

एकदा तुम्ही मसाला करण्यासाठी लसूण कसा सुकवायचा हे शिकल्यानंतर, तुम्ही ते चवदार मसाल्यात बदलू शकता. जेव्हा भाजी चांगली वाळलेली असते, तिला आनंददायी सोनेरी रंग येतो आणि दाबल्यावर त्याचे तुकडे चांगले फुटतात, तेव्हा तुम्ही ती कापण्याची प्रक्रिया सुरू करू शकता. हे करण्यासाठी, तुम्हाला स्वयंपाकघरातील ब्लेंडरचा वाडगा किंवा कॉफी ग्राइंडर वापरण्याची आवश्यकता आहे.

वाळलेल्या तुकडे मशीनमध्ये ठेवल्यानंतर, त्यांना पावडर स्थितीत बारीक करा. त्यानंतर, चाळणीने सशस्त्र, परिणामी मोठ्या प्रमाणात वस्तुमान चाळणे आवश्यक आहे आणि आवश्यक असल्यास, एकसंध बारीक पावडर मिळेपर्यंत उर्वरित मोठे धान्य आणि कण पुन्हा बारीक करा. डिशमध्ये लसूण अधिक स्पष्टपणे चाखण्यासाठी तुम्हाला तुमच्या अन्नामध्ये मसालाचे मोठे कण घालायचे असल्यास, तुम्ही चाळण्याची प्रक्रिया टाळू शकता.

सुका लसूण केवळ ऑफ-सीझनमध्येच उपयुक्त नाही. घरी डोके साठवणे नेहमीच सोयीचे नसते; यासाठी जागा आणि विशिष्ट मायक्रोक्लीमेट आवश्यक असते.

सरासरी, 2.5 किलो ताजे लसूण 0.5 किलो वाळलेल्या उत्पादनात बदलले जाऊ शकते, जे सहजपणे त्याचे गुणधर्म टिकवून ठेवेल आणि किचन कॅबिनेटच्या शेल्फवर जारमध्ये ठेवेल. हे करण्यासाठी, आपल्याला थोडेसे काम करावे लागेल आणि उत्पादन कोरडे करण्यासाठी काही विशिष्ट आवश्यकता पूर्ण कराव्या लागतील. परंतु कामाचा परिणाम तुम्हाला वर्षभर आनंद देईल.

लसूण केवळ एक सुगंधी मसाला नाही, ज्याशिवाय अनेक पदार्थ त्यांची चव पूर्णपणे प्रकट करू शकत नाहीत, परंतु उपयुक्त खनिजे आणि जीवनसत्त्वे यांचे वास्तविक भांडार देखील आहे: K, Mg, Z, Se, Cu, Mg, Fe, Co, P, Na, B. , C, E, PP, choline. ताज्या लसणाप्रमाणे वाळलेले लसूण खाणे आरोग्यावर फायदेशीर प्रभाव पाडते, कारण त्यात फायटोनसाइड असते - बुरशीजन्य रोग आणि व्हायरल इन्फेक्शन्स विरूद्ध लढ्यात एक नैसर्गिक प्रतिजैविक.

मध्यम डोसमध्ये लसणाचे नियमित सेवन केल्याने रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते, कोलेस्टेरॉल कमी होते, हृदयाचे कार्य सुधारते, स्ट्रोक आणि हृदयविकाराचा झटका येण्याचा धोका कमी होतो, हेल्मिंथिक संसर्गाचा सामना केला जातो आणि रोगांच्या उपचारांमध्ये आणि पुरुषांमधील नपुंसकता रोखण्यासाठी वापरला जातो. लसूण पाचन तंत्राच्या रोगांसाठी वापरला जात नाही.

जर भाजी योग्य प्रकारे वाळवली तर त्याचे फायदेशीर गुणधर्म टिकून राहतील. हानी होऊ नये म्हणून, आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की वाळलेला लसूण एक केंद्रित उत्पादन आहे आणि सेवन करताना ही वस्तुस्थिती लक्षात घेतली पाहिजे.

सर्व जाती वाळवल्या जाऊ शकतात?

लसणाच्या जवळजवळ सर्व जाती वाळवल्या जाऊ शकतात, परंतु मसालेदार निवडणे चांगले. उच्च सामग्रीकोरडे पदार्थ (चांदी, क्रेओल, दक्षिणी जांभळा, रोस्तोव्ह, स्टारोबेलस्की पांढरा, ब्रॉनिटस्की, किरोवोग्राड, युक्रेनियन पांढरा). लसणाच्या अर्ध-तीक्ष्ण जाती वाळल्यावर त्यांची चव गमावू शकतात.

योग्य कोरडे करण्यासाठी कोणत्या अटी पूर्ण केल्या पाहिजेत?

कोरड्या हवामानात खणणे. हे स्पष्ट आहे की भाजीपाला जितका कमी आर्द्रता असेल तितके ते सुकणे सोपे आहे. म्हणूनच कोरड्या हवामानात लसणाची कापणी करणे आवश्यक आहे, जेणेकरुन काढणीपूर्वी अनेक दिवस पाऊस पडत नाही किंवा पाणी येत नाही.

पिकलेला लसूण गोळा करा. कापणीच्या वेळेपर्यंत, लसूण पूर्णपणे पिकलेला असावा, ज्याचा पुरावा पिवळसर किंवा पडलेल्या पर्णसंभाराने दिसून येतो. न पिकलेले बल्ब दाट, सैल आणि खराब कोरडे नसतात. जास्त पिकलेले - खोदल्यावर ते लवंगात तुटून पडतात, जे त्यांचे आवरण गमावतात आणि मातीने मळलेले असतात, ज्यामुळे पुढील प्रक्रियेस गुंतागुंत होते, कारण लवंगा धुता येत नाहीत.

डोके वर्गीकरण. कोरडे करण्यासाठी, कोरडे, स्वच्छ, निरोगी बल्ब निवडले जातात, रोग, नुकसान किंवा बुरशीची चिन्हे नसतात. डोके चांगले तयार केले पाहिजेत. जर बाहेरील खवले खराब झाले नाहीत तर आतील दात मातीशिवाय स्वच्छ असतील.

दात मध्ये वेगळे करणे. जर सोललेली लसूण वाळवण्याची पद्धत कामासाठी निवडली असेल, तर प्रथम डोके त्यांना झाकलेल्या भुसापासून मुक्त केले जातात आणि लवंगांचे नुकसान, डेंट्स आणि डागांची काळजीपूर्वक तपासणी केली जाते. लवंगाची मूळ मान कापली जाते.

कट. कोरडे करण्यासाठी, लसूण अशा प्रकारे कापले पाहिजे की त्यातून रस पिळला जाणार नाही. म्हणूनच घरामध्ये उपलब्ध खवणी आणि फूड प्रोसेसर कापण्यासाठी योग्य नाहीत. पातळ, धारदार चाकूने स्वत: ला सशस्त्र करणे चांगले. कोरडे करण्यासाठी लवंगा कापून घ्या:

• इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये - पातळ प्लेट्ससह;
• नैसर्गिक परिस्थितीत - लांब काप मध्ये, लवंगा अर्ध्या कापून.

हे वांछनीय आहे की या प्लेट्स 5 मिमी पेक्षा जाड नसतात. ते कापलेल्या बाजूने कोरडे करण्यासाठी ठेवले आहेत, त्यामुळे रस निचरा होणार नाही.

लक्ष द्या! आपल्या हातांना बर्न टाळण्यासाठी, आपण रबरचे हातमोजे वापरणे आवश्यक आहे. खोली हवेशीर आहे, कारण लसणाच्या वाफेच्या उच्च एकाग्रतेमुळे नाक आणि डोळ्यांच्या श्लेष्मल त्वचेला त्वरीत त्रास होतो.

लसूण कसे कोरडे करावे - घरी संभाव्य पद्धती

उन्हात

लसूण खोदल्यानंतर ताबडतोब ते एका कड्यावर ठेवले जाते जेणेकरून शीर्ष आणि मुळे कोरडे होतील. शेतात भाजीपाला अंशतः ढगाळ हवामानासह कोरड्या हवामानात वाळवता येतो.

सूर्यप्रकाशाच्या किरणांखाली वनस्पती वाळवता येत नाही, अन्यथा दात जळतील. ओलसर, पावसाळी वातावरणात लसूणही शेतात सोडू नये.

ते कोरड्या, हवेशीर खोलीत किंवा छताखाली हस्तांतरित केले जाते आणि जाळी किंवा जाळीच्या तळांवर ठेवले जाते. शीर्ष सुकल्यानंतर, ते कापले जातात, कमी स्टब (3-5 सें.मी.) सोडून मुळे रूट कॉलरवर (0.3 सेमी) छाटल्या जातात. कोरडे असताना, खवले बल्बला घट्ट आच्छादित करतात आणि पिकतात.

संयोगाने

लसूण अनेकदा वेणीने बांधला जातो किंवा लहान गुच्छांमध्ये बांधला जातो आणि कोरड्या, थंड, हवेशीर खोलीत भिंती किंवा पोटमाळा वर टांगला जातो. या अवस्थेत ते ताजे वापरासाठी किंवा आणखी खोल कोरडे करण्यासाठी साठवले जाऊ शकते.

बल्ब नष्ट न करता

दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी वाळलेल्या लसूण उत्पादनाच्या पद्धतींपैकी एक. कांद्याचे लवंगात पृथक्करण न करता, कडक भुसे डोक्यावरून पूर्णपणे काढून टाकले जातात. त्यानंतर, लवंगांचे तुकडे केले जातात, 5 मिमी पेक्षा जाड नसतात, चर्मपत्राने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवतात आणि ओव्हन किंवा ओव्हनमध्ये पाठवतात. ढवळत आणि हवेशीर, 50 डिग्री सेल्सिअस तापमानात कोरडे करा. वाळलेल्या लसणाची उरलेली भुसी काढण्यासाठी वाळवली जाते.

सोललेली लसूण

या पद्धतीसह, लवंग पूर्णपणे स्केलपासून मुक्त होतात, पातळ काप करतात, चर्मपत्रावर ठेवतात आणि ड्रायर किंवा ओव्हनमध्ये पाठवतात.

महत्वाचे! कोरडे करताना, कंडेन्सेशन जमा होऊ देऊ नका, जेणेकरून भाजी वाफवू नये, परंतु ती सुकवावी.

हे करण्यासाठी, ड्रायर किंवा ओव्हनचा दरवाजा वेळोवेळी उघडला जातो आणि कच्चा माल उलटला किंवा मिसळला जातो.

लसूण योग्य प्रकारे कसे कोरडे करावे

खोली मध्ये

तुम्ही भाज्या नैसर्गिकरित्या फक्त हवेशीर, कोरड्या खोलीत सुकवू शकता, जेणेकरून त्यावर सूर्यप्रकाश पडणार नाही. अर्ध्या भागामध्ये कापलेल्या लवंगा सपाट पृष्ठभागावर कट केलेल्या बाजूने घातल्या जातात, वेळोवेळी तपासल्या जातात आणि हलवल्या जातात. अगदी सह चांगली परिस्थितीआणि कोरडे हवामान, वाळवण्याच्या प्रक्रियेस किमान 10-15 दिवस लागतात आणि सामग्री बुरशीदार होण्याचा धोका असतो.

ओव्हन मध्ये

पातळ काप मध्ये कापलेला लसूण बेकिंग पेपरने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवला जातो. ओव्हनमध्ये तापमान 50-60 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नसावे. दर 30 मिनिटांनी, ओव्हनमधून बेकिंग शीट काढा, प्लेट्स उलटा, थंड करा आणि त्यांना ओव्हनमध्ये परत ठेवा. हवा आत जाण्यासाठी, दार घट्ट बंद करू नका. स्त्रोत सामग्रीच्या स्थितीवर अवलंबून कोरडे प्रक्रियेस 3 ते 8 तास लागतील.

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये

या पद्धतीसाठी, कांदे पातळ ट्रान्सव्हर्स स्लाइसमध्ये कापले जातात आणि वायर रॅकवर एका थरात ठेवले जातात. लहान पाकळ्या ग्रिडमध्ये पडण्यापासून रोखण्यासाठी आपण विशेष जाळी स्पेसर वापरू शकता. कोरडे करण्यासाठी इष्टतम तापमान 50 डिग्री सेल्सियस आहे.

60 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त तापमानात, लसूण त्याचे फायदेशीर पदार्थ आणि सुगंधी गुणधर्म गमावण्यास सुरवात करेल.

मी ते कोणत्या स्वरूपात वापरावे: पावडर किंवा मसाला?

• पावडर.

पावडर तयार करण्यासाठी, सूचीबद्ध पद्धतींपैकी एक वापरून चांगले वाळवलेले लसूण वापरले जाते. वाकल्यावर तो तुटला पाहिजे. कॉफी ग्राइंडर किंवा ब्लेंडर वापरून रेकॉर्ड बारीक करा. दळणे आकार इच्छित म्हणून निवडले जाऊ शकते. मोठा अंश वेगळे करण्यासाठी, ग्राइंडिंग चाळणीतून चाळता येते.

• मसाला.

मसाल्यासाठी, बल्ब एकटे किंवा इतर घटकांसह वाळवले जाऊ शकतात. या प्रकरणात, टोमॅटो, गाजर आणि सफरचंदांचे दाट प्रकार वापरले जातात. सर्व काही पातळ रिंग्ज किंवा अर्ध्या रिंग्जमध्ये कापले जाते. जसे ते सुकते मुक्त ठिकाणेऔषधी वनस्पती (तुळस, बडीशेप) घाला.

व्हिडिओ इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये वाळलेल्या लसूण पावडरची कृती दर्शविते.

वाळलेले लसूण कसे साठवायचे

ठिसूळ होईपर्यंत वाळवलेला लसूण किंवा त्याचे मिश्रण इतर घटकांसह गडद काचेच्या बरणीत घट्ट-फिटिंग झाकणांसह उत्तम प्रकारे साठवले जाते. अशा प्रकारे बल्ब किमान वर्षभर त्याची गुणवत्ता टिकवून ठेवेल. जाड कागदी पिशव्या आणि बॉक्स स्टोरेजसाठी योग्य आहेत. दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी खोली गडद, ​​थंड आणि नेहमी कोरडी असावी.

कसे वापरायचे

योग्य प्रकारे वाळवलेले लसूण त्याचे सर्व गुणधर्म राखून ठेवते आणि ते मांस, मासे तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. भाजीपाला पदार्थ, सॉस, सूप, सॅलड्समध्ये एक चवदार जोड म्हणून. हे अगदी डेअरी उत्पादनांच्या चवला पूरक ठरू शकते. औषधी वनस्पती, वनस्पती तेल आणि लसूण पावडरमध्ये मिसळलेले कॉटेज चीज केवळ चवदारच नाही तर निरोगी नाश्ता देखील आहे. लसूण पावडरचा वापर घरात आणि बागेत मुंग्यांशी लढण्यासाठी देखील केला जातो.

हिवाळा आणि वसंत ऋतु लसणीचे सर्व ताजे शेल्फ लाइफ कालबाह्य झाले असले तरीही, तयार केलेली वाळलेली भाजी आपल्यासाठी नाजूक सुगंध आणि फायदेशीर गुणधर्म टिकवून ठेवेल.

तुला गरज पडेल

• - प्लास्टिक कप;
• - चाकू;
• - लेटेक्स हातमोजे;
• - कटिंग बोर्ड;
• - पातळ प्लायवुड किंवा बेकिंग शीट;
• - चाळणी;
• - सीलबंद काचेचे कंटेनर.

सूचना

लवंगाचे पातळ काप करा. या प्रक्रियेपूर्वी आपण त्यांना धुवू नये. यामुळे कोरडे करणे अधिक कठीण होईल आणि लसणाचे शेल्फ लाइफ आणखी कमी होईल. तुम्ही साध्या चाकूने लवंगा कापू शकता. परंतु या उद्देशासाठी विशेष स्ट्रिंग कटिंग मशीन वापरणे चांगले.

पातळ प्लायवुडची बेकिंग शीट किंवा शीट घ्या. त्यांना स्वच्छ कापड, चर्मपत्र किंवा फॉइलने रेषा. चिरलेला लसूण प्लायवुड किंवा बेकिंग शीटवर एका थरात ठेवा. लसूण बाहेर कसे सुकवायचे या प्रश्नाचे ही पद्धत सर्वोत्तम उत्तर आहे. तुकडे खूप जाड थरात घालू नयेत. अन्यथा ते कुजू शकतात.

लवंगाचे सर्वात बाहेरचे तुकडे ठेवा जेणेकरुन कट पॉइंट वरच्या दिशेने असेल. यामुळे स्लाइसमधून रस बाहेर पडण्याचे प्रमाण कमी होईल. परिणामी, कोरडे लसूण अधिक पोषक टिकवून ठेवेल.

प्लायवुड किंवा बेकिंग शीट परिसरात कुठेतरी ठेवा. कमीत कमी धूळयुक्त, सनी जागा, रस्त्यापासून दूर, शेड, कंपोस्टचे ढीग इ. निवडा. अतिशय कोरड्या आणि उष्ण हवामानात, लसूण छताखाली देखील वाळवता येतो. काप लवकर कोरडे होतात. सुमारे आठवडाभरात लसूण तयार होईल.

म्हणून आम्ही सूर्यप्रकाशात लसूण कसे सुकवायचे ते शोधून काढले. पुढे काय? आणि मग ते स्टोरेजसाठी तयार करणे देखील आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, ब्लेंडरमध्ये फक्त वाळलेल्या लसूण पावडरमध्ये बारीक करा. तुम्ही अर्थातच ही पायरी वगळू शकता. तथापि, असे मानले जाते की लसूण पावडरच्या स्वरूपात जास्त काळ साठवले जाऊ शकते - सहा महिन्यांपेक्षा जास्त. तुम्हाला जास्तीत जास्त पाच महिन्यांत फक्त वाळलेल्या काप खाण्याची गरज आहे.

बारीक चाळणीतून पावडर चाळून घ्या. ब्लेंडरमधून खूप मोठे तुकडे पुन्हा पास करा. आपली इच्छा असल्यास, आपण त्यांना एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये देखील ठेवू शकता. हा वाळलेला लसूण प्रथम अभ्यासक्रम तयार करण्यासाठी चांगला आहे. पाण्यात, मोठे तुकडे फुगतात आणि सामान्य लसणासारखे बनतात.

चाळलेली पावडर काचेच्या बरणीत ठेवा आणि झाकणाने घट्ट बंद करा. लसूण रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. कोरडे लसूण योग्यरित्या कसे हवे ते आता तुम्हाला माहित आहे.

शिजवलेले लसूण पावडर खोलीच्या तपमानावर ठेवू नका. या प्रकरणात, दुर्दैवाने, तो पटकन त्याचे गमावेल उपयुक्त गुण. सोललेल्या कच्च्या लवंगाच्या वजनाच्या पावडरचे उत्पादन वजनाच्या अंदाजे 1/2-1/3 आहे या वस्तुस्थितीवर आधारित स्टोरेज कंटेनरची एकूण मात्रा निवडा.

विषयावरील व्हिडिओ

नोंद

स्टोरेज दरम्यान लसूण जास्त शिजवू नका. या भाजीची चांगली, उच्च-गुणवत्तेची पावडर पांढरी किंवा जास्तीत जास्त किंचित पिवळसर रंगाची (परंतु तपकिरी किंवा काळा नाही).

उपयुक्त सल्ला

अशा प्रकारे वाळलेला ग्राउंड लसूण, इच्छित असल्यास, प्रथम आणि द्वितीय अभ्यासक्रम तयार करण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो. काही गृहिणी ही पावडर लोणच्यामध्ये घालतात.

लसूण बराच काळ साठवून ठेवण्यासाठी आणि त्याची चव आणि फायदेशीर गुणधर्म गमावू नये म्हणून, भाज्या वेळेत गोळा करणे आणि योग्यरित्या वाळवणे महत्वाचे आहे. कापणीच्या एक महिना आधी पिकाला पाणी न दिल्याने हिवाळ्याच्या महिन्यांत उत्पादनाचे शेल्फ लाइफ लक्षणीयरीत्या वाढते.

हिवाळ्यासाठी लसूण जतन करणे कठीण नाही, विशेषत: जर आपण कापणीसाठी आणि साठवणीसाठी भाज्या योग्यरित्या तयार केल्या असतील. कापणीच्या एक महिना आधी पाणी पिण्याची आणि खतांची अनुपस्थिती, तसेच योग्य कोरडेपणामुळे, वनस्पतींची प्रतिकारशक्ती लक्षणीयरीत्या वाढते, ज्यामुळे पुढील उन्हाळ्यापर्यंत भाज्या उत्तम प्रकारे साठवल्या जातात (अर्थातच, स्टोरेजची परिस्थिती पूर्ण झाल्यास).

जर पाणी थांबवून आणि खतांचा वापर करून सर्व काही स्पष्ट असेल तर कोरडे केल्याने ते इतके सोपे नाही. काही गार्डनर्सना असे वाटते की भाज्या व्यवस्थित सुकविण्यासाठी आणि त्यांना "हिवाळ्यासाठी" पाठविण्यासाठी काही दिवस पुरेसे आहेत. मात्र, तसे नाही. लसूण वाळवण्याची वेळ हवामानाच्या परिस्थितीवर अवलंबून असते आणि ज्या हवामानात भाजीपाला वाळवला जातो त्या हवामानाचाच विचार केला जात नाही तर कापणीपूर्वीचे हवामान देखील लक्षात घेतले जाते. भाजीपाला खणण्यापूर्वी महिन्यातून अनेक पावसाळ्याचे दिवस असल्यास, लसूण हवेशीर ठिकाणी दोन दिवस जास्त ठेवावा, अन्यथा डोके पूर्णपणे कोरडे न होण्याचा धोका असतो, ज्यामुळे त्यांना अपरिहार्यपणे त्रास होतो. भविष्यात सडणे.

आता लसूण वास्तविक कोरडे बद्दल. पीक खोदल्यानंतर, आपल्याला आपल्या हातांनी डोक्यावरील माती काळजीपूर्वक काढून टाकावी लागेल, बागेच्या पलंगावर भाज्या पसरवाव्या लागतील आणि त्यांना दोन ते तीन दिवस सोडा (अर्थातच, जर हवामान परवानगी देत ​​असेल, म्हणजे, तेथे नाही. पाऊस). निर्दिष्ट वेळेनंतर, आपण लसूण कोरडे करणे सुरू ठेवावे, परंतु छताखाली किंवा हवेशीर भागात. हे करण्यासाठी, भाज्या एका विशेष नियुक्त केलेल्या ठिकाणी हस्तांतरित केल्या पाहिजेत, सपाट पृष्ठभागावर ठेवल्या पाहिजेत किंवा देठांनी टांगल्या पाहिजेत आणि आणखी दोन ते तीन दिवस सोडल्या पाहिजेत.

पावसाळी हवामानात खोदल्यानंतर लसूण कसे सुकवायचे

तर बर्याच काळासाठीपाऊस पडत आहे आणि नजीकच्या भविष्यात सनी दिवसांचा अंदाज नाही, म्हणून तुम्ही भाजीपाला कापणी थांबवू शकत नाही. भाजीपाला खणून घ्या आणि प्रत्येकाच्या डोक्यातून मातीचे गठ्ठे काढण्याचा प्रयत्न करा. आपण हे करू शकत नसल्यास, कोणत्याही परिस्थितीत लसूण धुवू नका, परंतु या स्वरूपात कोरडे करण्यासाठी पाठवा. पाच ते सात तुकड्यांच्या गुच्छांमध्ये झाडे गोळा करा, त्यांना देठांनी बांधा आणि हवेशीर जागेत (कोठार, पोटमाळा) लटकवा. लसूण किमान सात दिवस कोरडे राहू द्या.

पायरी 1: लसूण तयार करा.

पायरी 2: लसूण वाळवा.

पायरी 3: लसूण सर्व्ह करा.

- - लसूण अधिक चवदार बनवण्यासाठी, लसणाच्या गरम जाती घेणे चांगले.

- – जर तुम्ही अजूनही खऱ्या उन्हाळ्याच्या उन्हाच्या मदतीने देशात कोरडे वापरण्याचे ठरवले तर स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया बदलली जाईल. लवंगाचे दोन भाग करा आणि चर्मपत्र, फॉइल किंवा नेहमीच्या कापडाने बांधलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा, जेणेकरून लसणाचा गाभा सूर्यप्रकाशात जाईल. अशा प्रकारे रस बाहेर पडणार नाही आणि शोषला जाणार नाही, उदाहरणार्थ, फॅब्रिकमध्ये. देशात लसूण सुकायला तीन ते पाच दिवस चांगल्या सनी हवामानात लागतील. त्याच वेळी, लसूण त्याच्या तयारीच्या डिग्रीसाठी तपासणे आवश्यक आहे. जर ते कुरकुरीत झाले तर याचा अर्थ ते आधीच पुरेसे कोरडे झाले आहे.

- - वनस्पती सुकविण्यासाठी, आपण योग्य लसूण वापरणे आवश्यक आहे. म्हणून, सोलल्यानंतर, प्रत्येक लवंग तपासणे आवश्यक आहे आणि आवश्यक असल्यास, खराब झालेले क्षेत्र कापून टाका.

- - कोणत्याही प्रकारे लसूण तयार करताना, घटक वेळोवेळी लाकडी बोथटाने ढवळणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते सर्व बाजूंनी कोरडे होईल.

वाळलेला लसूण- संपूर्ण जगातील सर्वात आवडत्या मसाल्यांपैकी एक (फोटो पहा), त्याशिवाय जवळजवळ एकच डिश तयार करणे अशक्य आहे.

लसणाच्या उत्पत्तीचा इतिहास बीसी पर्यंत परत जातो, परंतु नंतर ही भाजी फक्त औषधी हेतूंसाठी वापरली जात असे.

खऱ्या गोरमेट्स आणि अशा मसालेदार मसाल्यांचे प्रेमी असे म्हणू शकतात की लसूण केवळ सुगंधी आणि चव गुणधर्मांमध्ये इतर सर्व मसाल्यांना मागे टाकत नाही तर त्यात समाविष्ट आहे. मोठ्या संख्येनेखनिजे, जीवनसत्त्वे आणि अमीनो ऍसिडस्. काही लोक खाल्ल्यानंतर लसणाच्या वासाने गोंधळतात, परंतु नेहमीच एक मार्ग असतो. थोड्या प्रमाणात अजमोदा (ओवा) खाणे किंवा थोडे दूध पिणे पुरेसे आहे - आणि वास पूर्णपणे अदृश्य होईल.

आपण स्टोअरच्या शेल्फवर वाळलेल्या लसणीचे विविध प्रकार पाहू शकता. हे दाणेदार, ग्राउंड किंवा फ्लेक्सच्या स्वरूपात असू शकते.प्रत्येकजण त्याला सर्वात जास्त आवडणारा पर्याय निवडतो.

या उत्पादनाची कॅलरी सामग्री खूप जास्त आहे, म्हणून, आपल्या आरोग्यास हानी पोहोचवू नये म्हणून ते जास्त प्रमाणात सेवन करण्याची शिफारस केलेली नाही. दस्तऐवजीकरणानुसार, वाळलेल्या लसणाचे वर्तमान मानक 1971 चे आहे आणि तेव्हापासून ते बदललेले नाही. खालील तक्ता वाळलेल्या लसणासाठी मुख्य दस्तऐवजीकरण निकष दर्शविते.

फायदेशीर गुणधर्म आणि आरोग्यासाठी हानी

लसणाचे फायदेशीर गुणधर्म पूर्णपणे जतन केले जातात जेव्हा ते कच्चे सेवन केले जाते आणि ते विविध स्वरूपात पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.

पण, लसूण कितीही फायदेशीर असला तरी तो आरोग्याला हानी पोहोचवू शकतो. हे उत्पादन contraindicated का आहे याची कारणे पाहू या.

• गर्भवती महिला;
• तुम्हाला यकृत किंवा मूत्रपिंडाचा आजार असल्यास;
• उच्च रक्तदाब साठी;
• अपस्मार साठी;
• दमा, पोटात अल्सर ग्रस्त लोक.

वाळलेल्या लसणाचा उपयोग

वाळलेल्या लसणाचा वापर केवळ स्वयंपाकातच नाही तर औषधात आणि दैनंदिन जीवनातही व्यापक आहे. आणि त्याच्या पुनर्जन्म क्षमतेबद्दल धन्यवाद, ते कॉस्मेटोलॉजीमध्ये देखील वापरले जाते.

स्वयंपाकात

स्वयंपाक करताना, असे मानले जाते की वाळलेल्या लसूण स्वयंपाकासाठी वापरल्या जाणाऱ्या सीझनिंग्जच्या यादीत प्रथम स्थान घेतात.सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे योग्य डोस, कारण लसणाचा जास्त वापर अन्नाची चव खराब करू शकतो. वाळलेले लसूण मांस आणि पोल्ट्री डिशसाठी, गरम पदार्थ (सूप, बोर्स्ट), तसेच जेलीयुक्त मांस तयार करण्यासाठी सर्वात योग्य आहे. हे सीफूड (कोळंबी, लॉबस्टर आणि खेकडे) साठी देखील अपरिहार्य असेल. वाळलेल्या लसणाचा वापर बन्स आणि ब्रेड बनवण्यासाठी बेकिंगमध्ये देखील आढळला आहे: हे तयार झालेले पदार्थ तेलात तळलेले लसूण शिंपडले जातात.

वैद्यकशास्त्रात

वैद्यकशास्त्रात, त्याने बॅक्टेरियाविरूद्धच्या लढ्यात आपली सर्वोत्तम बाजू देखील दर्शविली. हे कॉलरा, टायफॉइड, डिप्थीरिया, मलेरिया विरूद्ध जंतुनाशक म्हणून देखील वापरले जाते आणि लसणाचा उपयोग मासिक पाळी उशीरा आणि पाय सुजण्यासाठी देखील केला जातो. पुवाळलेल्या जखमांच्या उपचारात अपरिहार्य, मानवी शरीरातून मस्से काढून टाकण्यास मदत करते, कॉलस अदृश्य होते आणि कीटकांच्या चाव्याव्दारे प्रभावी आहे.

तुम्हाला ऍलर्जीचा धोका असल्यास, अशक्तपणाचा त्रास होत असल्यास किंवा संवेदनशील त्वचा असल्यास तुम्ही लसूण वापरू नये.

घरी

दैनंदिन जीवनात, वाळलेल्या लसूणपासून मुक्त होणे आवश्यक आहे बाग कीटक, तसेच मुंग्या आणि ऍफिड्स. त्यात एक सेंद्रिय घटक आहे जो कीटकांसाठी घातक आहे.

उदाहरणार्थ, गार्डनर्स ऍफिड्सविरूद्ध लसूण ओतणे वापरतात.आपल्याला लसणाची दोन डोकी घेणे आवश्यक आहे, ते बारीक करा, कोमट पाण्यात मिसळा आणि एक दिवस उभे राहू द्या. यानंतर, ओतणे फिल्टर करा आणि बर्याच दिवसांपर्यंत झाडे पूर्णपणे फवारणी करा. ही प्रक्रिया ठराविक कालावधीनंतर अनेक वेळा पुनरावृत्ती केली जाऊ शकते.

परंतु आपण मुंग्या दिसण्यापासून कसे रोखू शकता, जे केवळ आपल्या बागेतच नाही तर आपल्या घरात देखील दिसू शकतात? आणि ही समस्या देखील सोडवली जाऊ शकते. मुंग्या लसणीला खूप घाबरतात, ते फक्त त्याचा वास सहन करू शकत नाहीत, म्हणूनच, त्यांच्यापासून मुक्त होण्यासाठी, खोलीत, ज्या ठिकाणी ते जमा होतात त्या ठिकाणी लसूण उदारपणे शिंपडणे आवश्यक आहे आणि बेसबोर्डवर उपचार करणे देखील आवश्यक आहे.

बागेच्या प्लॉट्समध्ये, लसूण पावडर थेट अँथिलमध्ये ओतली जाते, त्यानंतर आपली बाग पूर्णपणे कीटकांपासून मुक्त होईल. मुंग्यांपासून मुक्त होण्याचा आणखी एक मार्ग आहे: आपल्याला बेडवर बाण आणि लसणीच्या पाकळ्या ठेवण्याची आवश्यकता आहे, जे देखील प्रभावी होईल.

सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे ही पावडर माणसांच्या आणि प्राण्यांच्या आरोग्यासाठी सुरक्षित आहे.

कॉस्मेटोलॉजी मध्ये

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये, लसणाच्या वापरास देखील त्याचे स्थान सापडले आहे. आयुष्यभर, प्रत्येक मुलगी किंवा स्त्री तिचे सौंदर्य टिकवून ठेवण्यासाठी धडपडत असते. वेगळा मार्ग(ब्युटी सलूनमध्ये जाणे, शारीरिक प्रशिक्षण).परंतु काहीवेळा, काही विशिष्ट परिस्थितींमुळे, आम्हाला पुन्हा एकदा सलूनमध्ये जाणे परवडत नाही. आणि तिच्या चेहऱ्याची स्थिती कशी सुधारावी आणि घरी तिचे केस कसे मजबूत करावे याबद्दल आजीचा सल्ला कोणत्याही महिलेच्या मदतीला येतो.

तुम्हाला त्वचेची समस्या असल्यास (पुरळ, पुरळ), तर लसूण मास्क तुम्हाला मदत करेल. हे सहजपणे दाहक प्रक्रियेपासून मुक्त होते.परंतु आपण ते आपल्या चेहऱ्यावर लागू करण्यापूर्वी, आपल्याला प्रथम चाचणी घेणे आवश्यक आहे ऍलर्जी प्रतिक्रिया(आपल्या मनगटावर 10 मिनिटे मास्क लावणे पुरेसे आहे, नंतर पाण्याने स्वच्छ धुवा, जर लालसरपणा नसेल तर आपण ते आपल्या चेहऱ्यावर सुरक्षितपणे लागू करू शकता).

या रेसिपीनुसार मिश्रण तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• एक अंड्यातील पिवळ बलक;
• लसणाच्या काही पाकळ्या;
• कोबी रस एक चमचे;
• जड मलईचे दोन चमचे;
• बदाम तेल एक चमचे;
• गाजर रस.

लसूण मॅश करा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत इतर सर्व घटक मिसळा. नंतर या मिश्रणाचा अर्धा भाग त्वचेला लावा आणि पाच मिनिटांनंतर - उर्वरित मिश्रण आणि आणखी पाच मिनिटांनंतर, आपला चेहरा पाण्याने स्वच्छ धुवा. प्रभाव येण्यास वेळ लागणार नाही.

केसांवर उपचार करण्यासाठी लसूण तेल वापरले जाते. हे केस मजबूत करण्यास मदत करते, केस गळती कमी करते आणि केसांना चमक देखील देते.

तुमचे केस जलद वाढण्यासाठी, तुम्हाला या तेलाच्या दोन भागांमध्ये केफिरचा एक भाग मिसळावा लागेल आणि ते केसांना लावावे लागेल. आपले डोके एका पिशवीत गुंडाळा, वर एक टॉवेल ठेवा आणि 2 तास सोडा. यानंतर, आपले केस पाण्याने स्वच्छ धुवा.

घरी कसे कोरडे आणि साठवायचे?

घरी लसूण कोरडे करण्याचे तीन मार्ग आहेत आणि तरीही त्याचे फायदेशीर गुणधर्म आणि सुगंध टिकवून ठेवा. परंतु लसणाच्या सर्व जाती सुकविण्यासाठी योग्य नाहीत. सर्वात योग्य आहेत “क्रेओल” आणि “सिल्व्हर-व्हाइट”, कारण केवळ तेच त्यांची पूर्ण चव टिकवून ठेवू शकतात. बाहेर कोरडे हवामान असतानाच लसूण खोदणे आवश्यक आहे; बेडला आधी पाणी देऊ नये.

तुम्ही लसूण एकतर संपूर्ण डोके, तुकडे किंवा चिरून कोरडे करू शकता. जर तुमच्याकडे वाळलेला लसूण घरी बनवायला वेळ नसेल तर तुम्ही ते स्टोअरमध्ये वाजवी किंमतीत विकत घेऊ शकता. याक्षणी, अनेक ब्रँड आणि कंपन्या या सीझनिंगच्या उत्पादनात गुंतलेल्या आहेत.

हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे की वाळलेल्या लसूण पावडरच्या स्वरूपात एक महिन्यापेक्षा जास्त काळ साठवून ठेवणे चांगले आहे, अन्यथा ते सुगंध आणि पौष्टिक गुणधर्म गमावेल आणि अन्नासाठी देखील अयोग्य होईल.

स्वयंपाकाचा मसाला म्हणून वाळलेल्या लसणाचे मुख्य मूल्य त्याच्या सुगंधात असते. म्हणूनच वाळलेल्या लसूण साठवण्याचा मुख्य उद्देश त्याचा वास टिकवून ठेवण्याचा असतो.मसाला ठेवण्यासाठी, काचेच्या जार वापरणे चांगले आहे जे हवाबंद केले जाऊ शकतात. मसाल्यासह कंटेनर थंड, कोरड्या जागी सोडण्याचा सल्ला दिला जातो.

परिणामी, आपण असा निष्कर्ष काढू शकतो की वाळलेला लसूण केवळ मसाल्याच्या रूपात स्वयंपाक करण्यासाठीच नाही तर मानवी क्रियाकलापांच्या इतर क्षेत्रांमध्ये देखील वापरला जातो.