कॉफीचे बरे करण्याचे गुणधर्म. कॉफीची रचना आणि फायदेशीर गुणधर्म

नॅचरल ब्लॅक कॉफी हे जगभरातील सर्वात लोकप्रिय पेयांपैकी एक आहे; बरेच लोक सुगंधी, उत्साही कॉफीशिवाय नवीन दिवस सुरू करण्याची कल्पना करू शकत नाहीत. तथापि, आजपर्यंत या उत्पादनाचे फायदे आणि हानी याबद्दल वादविवाद आहे. असंख्य अभ्यास आयोजित केले जात आहेत, काही शास्त्रज्ञांनी पुन्हा एकदा मानवी शरीरावर कॉफीचा नकारात्मक प्रभाव सिद्ध केला आहे, इतरांनी त्याचे नवीन गुणधर्म शोधणे सुरू ठेवले आहे, जे पूर्वी अज्ञात होते.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की खूप कमी लोक नियमितपणे वास्तविक ब्लॅक कॉफी बीन्स पितात; ते मुख्यतः त्याच्या झटपट समकक्ष पसंत करतात, ज्याचा शोध स्विस केमिस्ट मॅक्स मॉर्गेन्थेलरने लावला होता. या प्रकारची कॉफी तयार करणे सोपे आणि जलद आहे, परंतु चवच्या बाबतीत ते वास्तविक गोष्टीपेक्षा लक्षणीय निकृष्ट आहे. आणि त्यात कॅफिन मोठ्या प्रमाणात असते, म्हणून कॉफी प्रेमींना बीन्समधून पेय पिण्याची शिफारस केली जाते, ते चवदार आणि आरोग्यदायी दोन्ही आहे.

ब्लॅक कॉफीचा इतिहास

इथिओपियामधील काफा प्रांत हे कॉफीच्या झाडाचे जन्मस्थान मानले जाते, म्हणून उत्पादनाचे नाव. आख्यायिका अशी आहे. एकदा (हे 13 व्या शतकाच्या आसपास होते), एका इथिओपियन मेंढपाळाच्या लक्षात आले की शेळ्या, अज्ञात झाडाची फळे खाऊन, टेकड्यांवरून सक्रियपणे सरपटायला लागल्या. यानंतर, तो कॉफी बीन्स बनवू लागला आणि आपल्या शिष्यांना देऊ लागला जेणेकरून त्यांना संध्याकाळच्या प्रार्थनेत झोप येऊ नये.

आधीच 16 व्या शतकात, ब्लॅक कॉफी पर्शिया, अमेरिका, तुर्की आणि युरोपमध्ये पसरली. "कॉफी पिणे" सुरू करणारा पहिला युरोपियन देश इटली होता. हे पेय प्रथम रशियामध्ये 1665 मध्ये दिसले. त्या वेळी, आपल्या देशाचे मध्य पूर्वेकडील देशांशी सक्रिय व्यापार संबंध होते, जेथे कॉफी आधीपासूनच अत्यंत लोकप्रिय होती. हॉलंडमध्ये हे पेय पिण्याची सवय असलेल्या पीटर Iने आपल्या देशात लोकप्रिय होण्यासाठी मोठे योगदान दिले.

कॅफिन बद्दल थोडे

कॅफिन मुख्य आहे सक्रिय पदार्थकॉफी, ती कॉफीच्या बिया, चहाची पाने आणि कोला नट्समध्ये आढळते. शास्त्रज्ञांनी हे सिद्ध केले आहे की या अल्कलॉइडचा मध्यभागी मजबूत उत्तेजक प्रभाव आहे मज्जासंस्थामानव, म्हणून ते उत्तेजक म्हणून वापरले जाते. कॅफिन सेरेब्रल कॉर्टेक्समध्ये उत्तेजना प्रक्रिया देखील वाढवते, म्हणून काळी कॉफी शारीरिक आणि मानसिक कार्यक्षमता, मोटर क्रियाकलाप वाढवते आणि तंद्री आणि थकवा दूर करते. तथापि, या उत्पादनाच्या प्रमाणा बाहेर मज्जातंतू पेशींचा ऱ्हास होण्यास हातभार लावू शकतो.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की आपल्यापैकी प्रत्येकावर कॅफिनचा प्रभाव वैयक्तिक आहे आणि व्यक्तीच्या चिंताग्रस्त क्रियाकलापांच्या प्रकारावर अवलंबून असतो. याव्यतिरिक्त, हे अल्कलॉइड अंमली पदार्थ आणि झोपेच्या गोळ्यांचा प्रभाव कमकुवत करते.

ते देखील अंशतः या कल्पनेचे खंडन करतात की कॅफीन, एक औषध असल्याने, शारीरिक आणि मानसिक अवलंबित्व कारणीभूत ठरते. खरं तर, ब्लॅक कॉफी प्रत्यक्षात होऊ शकते शारीरिक अवलंबित्व, परंतु याला औषध म्हणणे योग्य होणार नाही, कारण अंमली पदार्थांप्रमाणे ते मानसिक अवलंबित्व निर्माण करत नाही. शिवाय, शास्त्रज्ञ कॉफीच्या फायद्यांची पुष्टी करतात, जर त्याचा गैरवापर केला जात नाही, म्हणजे. दररोज 2-3 कपपेक्षा जास्त पिऊ नका.

कॉफीचे फायदेशीर गुणधर्म

एव्हिसेना आणि ॲरिस्टॉटल हे देखील ओळखले जात होते फायदेशीर वैशिष्ट्येकॉफी. प्रत्येक धान्यामध्ये अनेक सूक्ष्म घटक आणि जीवनसत्त्वे असतात, मुख्य म्हणजे कॅल्शियम, पोटॅशियम, सोडियम, लोह, सल्फर आणि फॉस्फरस. याव्यतिरिक्त, या उत्पादनामध्ये 30 पेक्षा जास्त सेंद्रिय ऍसिड असतात.

त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांमुळे, कॉफीच्या विकासास प्रतिबंध करते मधुमेह, 30% पित्त रोगाची शक्यता कमी करते.

हे सिद्ध झाले आहे की कॉफीमध्ये सेरोटोनिन असते, ज्याला "आनंद संप्रेरक" देखील म्हटले जाते, त्यामुळे ते तुमचा मूड उंचावते आणि नैराश्यावर मात करण्यास मदत करते. ब्लॅक कॉफीचे नियमित सेवन (परंतु दररोज 3 कपपेक्षा जास्त नाही) नैराश्याचा धोका कमी करते. आकडेवारीनुसार, जे लोक हे पेय अजिबात पीत नाहीत त्यांच्या तुलनेत जे लोक नियमितपणे कॉफी पितात त्यांची आत्महत्या करण्याची शक्यता अनेक पटीने कमी असते.

मध्यवर्ती मज्जासंस्थेसाठी कॉफीचे फायदे ज्ञात आहेत; ते मेंदूला रक्तपुरवठा सुधारते, ज्यामुळे वाढते मेंदू क्रियाकलापजवळजवळ 10% ने.

हे सिद्ध झाले आहे की कमी प्रमाणात हे पेय पुरुषांमध्ये सामर्थ्य आणि शुक्राणुजनन सुधारते. दिवसातून एक कप ब्लॅक कॉफी 50 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या महिलांमध्ये लैंगिक क्रियाकलाप वाढवू शकते.

अगदी अलीकडे, शास्त्रज्ञांनी कॉफीची आणखी एक मालमत्ता शोधली आहे - पार्किन्सन रोगाच्या संबंधात मानवांवर सकारात्मक प्रभाव. या अभ्यासांनी वैद्यकशास्त्रात क्रांती घडवून आणली आणि सध्या ती सुरू आहेत सक्रिय कार्यनिर्मिती वर औषधी उत्पादनकॅफिनवर आधारित, जे हा भयंकर रोग थांबवू आणि उलट करण्यास सक्षम असेल.

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये कॉफीचे फायदे निर्विवाद आहेत. सेल्युलाईटचा धोका असलेल्या भागात कॉफी ग्राउंड्सने मसाज केल्याने त्वचा रेशमी, गुळगुळीत आणि समान होते. कोणत्याही क्रीममध्ये मिसळलेले कॉफी ग्राउंड्स हे एक उत्कृष्ट नैसर्गिक सोलणे आहे; ते त्वचेच्या पृष्ठभागास अगदी स्वच्छ करेल आणि चेहरा स्वच्छ करेल. धुतल्यानंतर केस धुण्यासाठी पाण्यात थोडेसे पेय टाकल्यास ते मजबूत आणि निरोगी बनते, त्वचेची खाज सुटते आणि कोंडा दूर होतो.

भारतातील शास्त्रज्ञ ब्लॅक कॉफीचे संरक्षण करण्याच्या क्षमतेचे श्रेय देतात मानवी शरीररेडिएशन पासून. तथापि, युरोपियन डॉक्टरांनी अद्याप या दृष्टिकोनाची पुष्टी केलेली नाही.

दिवसातून दोन ते तीन कप सुगंधी ब्लॅक कॉफी पिल्याने यकृताचा सिरोसिस आणि स्तनाचा कर्करोग होण्याचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी होतो. ते लक्ष आणि स्मरणशक्ती सुधारतात, मूड आणि चैतन्य वाढवतात आणि कार्यक्षमता वाढवतात.

हे लक्षात ठेवणे अत्यावश्यक आहे की जर आपण कॉफी कठोरपणे मर्यादित प्रमाणात घेतली तरच आपल्या शरीराला फायदा होईल - दररोज 3 कपपेक्षा जास्त नाही.

कॉफी पासून हानी

सर्वप्रथम, ही काळी कॉफी पिण्यास आवडत असलेल्या प्रत्येकाला हे माहित असणे आवश्यक आहे की जास्त प्रमाणात घेतल्यास डोकेदुखी, चक्कर येणे आणि निद्रानाश होतो.

खालील निदान असलेल्या लोकांसाठी कॉफी प्रतिबंधित आहे: कोरोनरी हृदयरोग, मूत्रपिंड रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तदाब, काचबिंदू, निद्रानाश आणि वाढलेली उत्तेजना.

अल्सर आणि क्रोनिक गॅस्ट्र्रिटिसच्या तीव्रतेसाठी कॉफी हानिकारक असल्याचे सिद्ध झाले आहे. याव्यतिरिक्त, ते मानवी शरीरात कॅल्शियम चयापचय प्रभावित करते.

ड्रिंकमध्ये टॅनिन असते, जे पोटाचे अस्तर कोरडे करू शकते, म्हणून ते रिकाम्या पोटी पिणे योग्य नाही.

कॉफीचे नुकसान शरीरातून बाहेर पडते या वस्तुस्थितीत देखील व्यक्त केले जाते खनिजेकॅल्शियमसह. म्हणून, हे पेय दूध किंवा मलईसह पिणे चांगले आहे. एक पर्याय म्हणून, कॉफी प्रेमी व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स घेऊ शकतात.

अलीकडे पर्यंत, गर्भवती महिलांना कॉफी पेय पिण्यास मनाई होती, परंतु शास्त्रज्ञांनी अलीकडेच सिद्ध केले आहे की कॅफीनचा स्त्री किंवा तिच्या जन्मलेल्या मुलाच्या आरोग्यावर नकारात्मक प्रभाव पडत नाही.

कॉफीची आणखी एक हानी, शास्त्रज्ञ बर्याच काळासाठीगुदाशय, कोलन आणि स्वादुपिंडाच्या कर्करोगाच्या विकासाकडे नेण्याची क्षमता म्हणतात. तथापि, अलीकडील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की काळी कॉफी, त्याउलट, काही कार्सिनोजेन्सची क्रिया कमी करते.

लेखाच्या विषयावर YouTube वरील व्हिडिओ:

जगभरातील लाखो लोक त्यांच्या दिवसाची सुरुवात उत्साहवर्धक, मजबूत कॉफीच्या कपाने करतात. कॉफी बीन्सबद्दल उदासीन व्यक्ती शोधणे कदाचित अशक्य आहे; काहीजण सकाळच्या एका कपच्या पेयावर समाधानी असतात, तर काही दिवसभर स्वत: ला लाड करतात आणि कॉफीचा शरीरावर काय परिणाम होतो याबद्दल अजिबात विचार करत नाहीत.

बरेच लोक प्रामाणिकपणे विश्वास ठेवतात की फक्त एक कप अतिशय मजबूत पेय प्यायल्याने मनाची स्पष्टता आणि स्पष्टपणे विचार करण्यास मदत होते. कॉफीचे शरीरावर होणारे परिणाम आणि संभाव्य दुष्परिणाम समजून घेण्याची वेळ आली आहे.

प्राचीन काळी, ब्लॅक कॉफी बीन्स तयार केले जात नव्हते, परंतु ते तेलात तळल्यानंतर खाल्ले जात होते. सलग अनेक शतके, पेय अजिबात पेय नव्हते, परंतु महागांच्या यादीत समाविष्ट होते, उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा पदार्थ. उत्पादनास मुख्यतः त्याच्या शक्तिशाली टॉनिक आणि उत्तेजक प्रभावासाठी मौल्यवान होते.

संपूर्ण जग या मधुर पेयाच्या देखाव्याचे अरब व्यापाऱ्यांचे ऋणी आहे; त्यांनीच प्रथम धान्य आणले. अर्थात, त्या वेळी कोणीही कॉफी पिणे आरोग्यदायी आहे की नाही या प्रश्नाचा विचार केला नाही, परंतु फक्त चव आणि सुगंधाचा आनंद घेतला. तथापि, लवकरच पाळक आणि बरे करणारे कॉफीच्या फायद्यांबद्दल बोलू लागले - कॉफी ओतणे थकवाच्या भावनांवर मात करण्यास आणि तंद्रीचा सामना करण्यास मदत करते.

कॅफिन बद्दल काही शब्द

कॅफिन हा उत्पादनाचा मुख्य घटक आहे; ही त्याची सामग्री आहे जी मानवी शरीरावर कॉफीचा प्रभाव ठरवते. कॅफिन एक अल्कलॉइड आहे ज्याचा मज्जासंस्थेवर टॉनिक प्रभाव असतो. हा पदार्थ नैसर्गिक, नैसर्गिक उत्तेजक म्हणून वापरला जातो.

अल्कलॉइडचा मेंदूतील चिंताग्रस्त प्रक्रियांवर थेट परिणाम होतो, शारीरिक आणि मानसिक क्रियाकलाप वाढतो आणि थकवा दूर होतो. तथापि, हे लक्षात घेतले पाहिजे की त्याचा एक दुष्परिणाम म्हणजे चिंताग्रस्त थकवा.

प्रत्येक जीवावर कॅफिनचा प्रभाव वैयक्तिक असतो आणि मानवी मज्जासंस्थेच्या प्रतिक्रियेच्या स्वरूपावर अवलंबून असतो.

कॅफिन झोपेच्या गोळ्यांचा प्रभाव उदासीन करू शकते. परंतु अल्कलॉइड हे औषध आहे या मताचे अंशतः खंडन करण्यात आले आहे. कॉफी बीन्सपासून बनवलेले एक मजबूत पेय शारीरिकदृष्ट्या व्यसनाधीन आहे, परंतु अंमली पदार्थांसारखे नाही, यामुळे मानसिक आसक्ती होत नाही.

याव्यतिरिक्त, हे सिद्ध झाले आहे की मध्यम वापरासह, कॉफीचे फायदेशीर गुणधर्म प्रकट होतात. दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत मजबूत पेयाचे इष्टतम दैनिक प्रमाण दोन कपपेक्षा जास्त नसते.

कॉफीचे काय फायदे आहेत?

• उत्तेजक प्रभाव. वर नमूद केल्याप्रमाणे, कॉफीचा हा प्रभाव यामुळे आहे उच्च सामग्रीकॅफिन बीन्स. अल्कलॉइड रक्त प्रवाह सक्रिय करते, ज्यामुळे मेंदूला रक्त आणि ऑक्सिजनचा चांगला पुरवठा होतो, एखाद्या व्यक्तीला जलद एकाग्र होण्यास मदत होते.
• तणावापासून संरक्षण. धान्यांमध्ये आनंदाचा सुप्रसिद्ध हार्मोन असतो - सेरोटोनिन, जो तणावपूर्ण परिस्थिती आणि भावनिक थकवापासून संरक्षण करतो.
• अँटिऑक्सिडंट्सचा नैसर्गिक स्रोत. कृत्रिमरित्या मिळविलेल्या आहारातील पूरक आहाराच्या विपरीत, कॉफीचा वापर नैसर्गिक आहे सुरक्षित मार्गधोकादायक रॅडिकल्सची क्रिया निष्प्रभावी करा. टीप: दोन कप नैसर्गिक ब्लॅक ड्रिंकमध्ये अर्धा असतो दैनंदिन नियमअँटिऑक्सिडंट्स
• कॉफीचे औषधी गुणधर्म. कॉफीच्या नियमित सेवनाने अनेकांच्या विकासात व्यत्यय येतो धोकादायक रोग: मधुमेह मेल्तिस, यकृत पॅथॉलॉजीज, अल्झायमर रोग.
• पचनासाठी नैसर्गिक कॉफीचे फायदे. पेय जठरासंबंधी रस सक्रिय स्राव उत्तेजित करते, जे अन्न अधिक सक्रिय शोषण प्रोत्साहन देते.

कॉफीचे आरोग्य फायदे - वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध तथ्यः

1. इटालियन शास्त्रज्ञांना असे आढळून आले आहे की दररोज दोन कप पेय प्यायल्याने दम्याचा विकास थांबतो.
2. दहा वर्षांच्या कालावधीत, हार्वर्ड कॉलेज ऑफ पब्लिक हेल्थच्या शास्त्रज्ञांनी 60 हजारांहून अधिक लोकांचा सहभाग असलेला हा अभ्यास केला. निष्कर्ष स्पष्ट आहे - जर तुम्हाला उच्च रक्तदाब आणि मधुमेहापासून स्वतःला वाचवायचे असेल तर दररोज दोन कप कॉफी बीन पेय प्या.
3. आहारातील पेय युरोलिथियासिसच्या विकासास प्रतिबंधित करते - पित्ताशयाच्या दगडांची निर्मिती.

शरीरासाठी कॉफीचे हानिकारक गुणधर्म

आपण शिफारस केलेल्या नियमांचे पालन न केल्यास आणि पेयाचा गैरवापर केल्यास कॉफीचे फायदेशीर गुणधर्म तटस्थ केले जातात. तर, धोका हा आहे:

• पेयाचे वारंवार सेवन केल्याने मज्जासंस्थेच्या कार्यावर नकारात्मक परिणाम होतो, शरीर उत्तेजित होते आणि यामुळे होते. चिंताग्रस्त थकवा, परिणामी, आक्रमकतेचे हल्ले आणि वाईट मनःस्थिती दिसून येते.
• उच्च रक्तदाब, टाकीकार्डिया आणि साठी कोरोनरी रोगहृदय गती, पेय पिणे वाढ हृदय गती ठरतो, वाढ रक्तदाब. अशा प्रकारे, हृदयाची सामान्य लय विस्कळीत होते.
• पेय शरीरातून काही जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक काढून टाकू शकते, उदाहरणार्थ, बी 6, बी 1 आणि कॅल्शियम. अपुरी रक्कम उपयुक्त पदार्थधोकादायक पॅथॉलॉजीजच्या विकासास उत्तेजन देऊ शकते. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे हाडे, दात, ठिसूळ केस यांचा नैसर्गिक नाश होतो आणि पाठीत अस्वस्थता निर्माण होते, म्हणूनच मुलांसाठी कॉफी पिणे प्रतिबंधित आहे. पौगंडावस्थेतीलजेव्हा मस्क्यूकोस्केलेटल प्रणाली निर्मितीच्या टप्प्यावर असते. जीवनसत्त्वे बी 6 आणि बी 1 च्या अपर्याप्त प्रमाणात सेरेब्रल रक्ताभिसरणात व्यत्यय निर्माण होतो. अशा मऊ करण्यासाठी उप-प्रभाव, ब्रूइंग करताना दूध वापरणे पुरेसे आहे.
• जास्त सेवन केल्यामुळे, आणि खालील लक्षणे दिसतात: थकवा, तणाव, तंद्री, उदास मनःस्थिती. कालांतराने, टॉनिक प्रभाव प्राप्त करण्यासाठी, एखाद्या व्यक्तीला अधिकाधिक कॉफी प्यावे लागते.
• मज्जासंस्थेच्या कार्यामध्ये अडथळा असल्यास, पेय पिण्यामुळे गंभीर मानसिक विकार आणि आक्रमकतेचे अनियंत्रित हल्ले होऊ शकतात.
• कॉफी बीन्सपासून बनवलेले पेय शरीरातून द्रव काढून टाकते, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असल्याचे लक्षात घेऊन, तज्ञांनी त्यासोबत पाणी पिण्याची शिफारस केली आहे. हे सामान्य पाण्याचे संतुलन राखण्यास मदत करेल.

ब्लॅक कॉफी पिण्यासाठी contraindications

एकीकडे - कॉफीबद्दलची माहिती अगदी विरोधाभासी आहे क्लिनिकल संशोधनपेयाचे फायदे सिद्ध करा, परंतु दुसरीकडे, त्याच्या वापरासाठी विशिष्ट contraindication आहेत. खालील प्रकरणांमध्ये तुम्ही ब्लॅक कॉफी पिऊ नये:

• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• कार्डियाक इस्केमिया;
• मूत्रपिंड पॅथॉलॉजीज;
• मज्जासंस्थेच्या कार्यामध्ये व्यत्यय - वाढीव उत्तेजना आणि निद्रानाश;
• हायपरटोनिक रोग;
• जठराची सूज आणि पाचक व्रण;
• काचबिंदू

पेय देखील मुले आणि वृद्धांसाठी contraindicated आहे.

• काळा. तुम्हाला उच्च रक्तदाब असल्यास, गंभीर दुष्परिणाम टाळण्यासाठी कॉफीचा वापर कमीत कमी असावा. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली. हायपोटेन्शनच्या बाबतीत - कमी रक्तदाब - कॉफीचा प्रभाव औषधी मानला जातो, कल्याण सुधारण्यास सक्षम आहे.
• गर्भधारणेदरम्यान कॉफीचा प्रभाव. फायदे आणि हानी याबद्दल कोणतेही स्पष्ट मत नाही. आधुनिक औषध स्पष्ट उत्तर देत नाही आणि तटस्थ स्थिती घेते. असे मानले जाते की मध्यम वापरासह दुष्परिणामपेयाचा आरोग्यावर कोणताही परिणाम होत नाही गर्भवती आई, किंवा मुलाच्या विकासावरही, परंतु केवळ ग्राउंड धान्यांपासून बनविलेले नैसर्गिक पेय आणि केवळ डॉक्टरांच्या संमतीने घेण्याची परवानगी आहे.

तथापि, तुम्ही तुमच्या कॉफीचे सेवन काळजीपूर्वक केले पाहिजे आणि उत्साहवर्धक पदार्थाच्या आहारी जाऊ नये. कॅफीनचा कॅल्शियमच्या चयापचय प्रक्रियेवर थेट परिणाम होतो आणि हे न जन्मलेल्या मुलासाठी दुष्परिणामांनी परिपूर्ण आहे. याव्यतिरिक्त, कॉफीचा मानवी मज्जासंस्थेवर उत्तेजक प्रभाव पडतो आणि गर्भधारणेदरम्यान जास्त उत्तेजनाची गरज नसते.

टीप: खाल्ल्यानंतर किंवा रिकाम्या पोटी प्यायल्यानंतर लगेच पेय तयार करू नका, सर्वोत्तम वेळएक कप ब्लॅक कॉफीसाठी - दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत.

• थोडेसे रहस्य: जर तुम्हाला सर्वात उत्साहवर्धक प्रभाव अनुभवायचा असेल, तर त्यात जोडा. या ट्रीटमध्ये मूळ चव आहे, व्हिटॅमिन सी समृद्ध आहे आणि शक्तिशाली टॉनिक प्रभाव आहे. या सर्वोत्तम मार्गसकाळी लवकर आणि परिणाम न होता जागे व्हा, आनंदी व्हा आणि थकवा दूर करा.
• चला सारांश द्या. कॉफीचे फायदेशीर आणि हानिकारक गुणधर्म एखाद्या व्यक्तीच्या आरोग्य स्थिती आणि जीवनशैलीवर अवलंबून असतात. या प्रकरणात, आम्ही फक्त धान्यांपासून बनवलेल्या नैसर्गिक पदार्थांबद्दल बोलत आहोत. इन्स्टंट ड्रिंकमध्ये बरेच कृत्रिम आणि रासायनिक पदार्थ असतात ज्यांचे आरोग्यावर दुष्परिणाम होऊ शकतात. म्हणून, ते नैसर्गिक उत्पादनाच्या प्रभावापासून वेगळे आहेत.

नैसर्गिक कॉफीचे फायदे पूर्ण शक्तीने प्रकट होण्यासाठी, पेय कधी थांबवावे आणि जास्त प्रमाणात वापरू नये हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे, अन्यथा कॅफिनला शरीरातून काढून टाकण्यास, जमा होण्यास आणि विध्वंसक परिणाम होण्यास वेळ मिळणार नाही.

फोटो: depositphotos.com/belchonock, Serreitor, Valentyn_Volkov, olhaafanasieva, ChamilleWhite

आपल्यापैकी बहुतेक जण आपल्या सकाळची सुरुवात एक कप सुगंधी कॉफीने करतात. काहीजण ते स्वतःच तयार करण्यास प्राधान्य देतात, तर काहीजण त्वरित पेय पितात. काही लोक दुधासह कॉफी पितात, इतर कॉग्नाक किंवा लिंबूसह - प्रत्येकाची स्वतःची प्राधान्ये असतात. वैद्यकीय स्त्रोतांकडून कॉफीबद्दल परस्परविरोधी माहिती आहे. काही डॉक्टर या उत्साहवर्धक पेयाच्या धोक्यांबद्दल लिहितात आणि असे लोक आहेत जे त्याच्या फायद्यांवर जोर देतात. सत्य कदाचित, नेहमीप्रमाणे, मध्यभागी आहे. चला ते बाहेर काढूया.

उत्पादन म्हणून कॉफीच्या कॅलरी सामग्रीबद्दल बोलणे, एक निश्चित उत्तर देणे अशक्य आहे, कारण अतिरिक्त घटकांच्या उपस्थितीमुळे हा निर्देशक बदलू शकतो. तुम्ही दूध, मलई किंवा साखर घातली तरी या निर्देशकावर लक्षणीय परिणाम होतो. पेयाची रासायनिक रचना बदलते, त्याची चव, पौष्टिक मूल्य. नैसर्गिक कॉफीची रासायनिक रचना भाजण्याच्या डिग्रीवर अवलंबून असते.

या प्रक्रियेदरम्यान, धान्यांमध्ये काही परिवर्तने होतात आणि नवीन संयुगे तयार होतात. यापैकी 1000 हून अधिक संयुगे आहेत आणि ते सर्व उत्पादनाच्या मूळ चववर परिणाम करतात, परंतु त्यातील कॅलरी सामग्रीवर नाही.

एका नोटवर! कोणत्याही प्रकारच्या नैसर्गिक कॉफीमध्ये कॅलरीजची संख्या अंदाजे समान असते आणि 100 ग्रॅम कॉफी बीन्समध्ये 331 किलो कॅलरी असते. इन्स्टंट कॉफीची कॅलरी सामग्री भिन्न असू शकते आणि पेयच्या रचनेवर अवलंबून असते. काही उत्पादक अतिरिक्त घटकांद्वारे चव प्राप्त करतात आणि नैसर्गिक कॉफीचे प्रमाण खूप कमी असू शकते. सरासरी, आपण खालील आकडे देऊ शकता - 119 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन.

कॉफीच्या रचनेत सेंद्रिय आणि संतृप्त फॅटी ऍसिडचा समावेश आहे, आहारातील फायबर, mono- आणि disaccharides, राख. खनिजांपैकी, कॉफी बीन्समध्ये हे समाविष्ट आहे:

• कॅल्शियम;
• मॅग्नेशियम;
• पोटॅशियम;
• लोखंड
• फॉस्फरस;
• सोडियम

उत्पादन आणि जीवनसत्त्वे समाविष्टीत आहे. व्हिटॅमिन पीपी सर्वात जास्त उपस्थित आहे; याव्यतिरिक्त, कॉफीमध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे ई, बी 1 आणि बी 2 असतात.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

कॉफीचे फायदे थेट त्याच्या तयारीच्या पद्धतीवर अवलंबून असतात, परंतु ते अस्तित्त्वात असल्याची वस्तुस्थिती पूर्ण खात्रीने सांगता येते.

बहुतेक शास्त्रज्ञ झटपट ब्लॅक कॉफीबद्दल साशंक आहेत, परंतु काही सहकारी त्यांच्याशी वाद घालतात. या पेयातील मुख्य पदार्थ कॅफिन आहे, जे कमी प्रमाणात सेवन केल्यास फायदेशीर ठरते. या पदार्थाचा शरीरावर शक्तिवर्धक, उत्साहवर्धक प्रभाव असतो आणि मज्जासंस्थेचे कार्य उत्तेजित करते. पण जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास इन्स्टंट कॉफीचे फायदे हानीत बदलतात.

थोड्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे, तसेच फॉस्फरस, कॅल्शियम, सोडियम आणि लोह या रचनामध्ये पेयाचा अतिरिक्त फायदा मानला जाऊ शकतो. ब्लॅक इन्स्टंट कॉफीचे नियमित मध्यम सेवन मधुमेह, यकृत सिरोसिस, पार्किन्सन आणि अल्झायमर रोगांसारख्या रोगांचा प्रतिकार करण्यास मदत करते.

अलीकडील डेटानुसार, हे पेय आतड्यांसंबंधी कर्करोगाच्या प्रतिबंधात एक विशिष्ट भूमिका बजावते.

सकाळी ब्लॅक कॉफी प्यायल्याने कार्यक्षमता वाढते आणि सेरेब्रल रक्ताभिसरण सुधारते. हृदयाचे स्नायू मजबूत होतात आणि सेरोटोनिन या आनंद संप्रेरकाचे उत्पादन वाढते. हे पेय कमी रक्तदाब असलेल्या हायपोटेन्सिव्ह रुग्णांसाठी देखील शिफारसीय आहे.

झटपट किंवा नैसर्गिक कॉफी - कोणती चांगली आहे: व्हिडिओ

झटपट कॉफीपेक्षा नैसर्गिक कॉफी चविष्ट आणि आरोग्यदायी मानली जाते, परंतु ती तयार होण्यासाठी जास्त वेळ लागतो, म्हणूनच ती कमी वेळा वापरली जाते. शास्त्रज्ञांनी नैसर्गिक ब्लॅक कॉफी पिण्याच्या फायद्यांची पुष्टी केली, बशर्ते की ते दररोज 2-3 कप प्रमाणात प्यावे आणि अधिक नाही. काहीजण कॉफीच्या शरीरावरील परिणामाची तुलना औषधाच्या परिणामाशी करतात, परंतु हे खरे नाही. नियमितपणे सेवन केल्यावर, कॅफीन खरंच व्यसनाधीन आहे, परंतु मानसिक अवलंबित्व तयार होत नाही.

• हे पेय मधुमेह आणि पित्ताशयातील खडे होण्याचा धोका कमी करते.
• त्याच्या रचनेतील सेरोटोनिन नैराश्याला प्रतिबंधित करते. आकडेवारीनुसार, जे लोक माफक प्रमाणात काळी नैसर्गिक कॉफी पितात त्यांची आत्महत्या करण्याची शक्यता कित्येक पटीने कमी असते.
• कॉफी बीन्सपासून बनवलेले पेय मेंदूचे कार्य सुधारते, सामर्थ्य वाढवते, 50 पेक्षा जास्त वयाच्या महिलांच्या कामवासनेवर सकारात्मक परिणाम करते आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा प्रभाव असतो.
• कॉफी पार्किन्सन रोगाचा विकास मंदावते आणि त्यास प्रतिबंध करण्याचे साधन म्हणून काम करते.
• कॉस्मेटोलॉजीमध्ये कॉफी ग्राउंड सक्रियपणे वापरले जातात, ते मसाजसाठी वापरले जातात आणि सोलणे म्हणून वापरले जातात.

कॉफी बीन्समध्ये 30 पेक्षा जास्त सेंद्रिय ऍसिड, जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांचा संच असतो.

शास्त्रज्ञांनी हे सिद्ध केले आहे की डेअरी उत्पादने आणि कॉफीमध्ये कोणताही रासायनिक संवाद नाही, याचा अर्थ असा आहे की दुधासह कॉफी पेय त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावत नाही, परंतु त्याच वेळी शरीरात प्रवेश करणार्या कॅफिनचे प्रमाण कमी होते. याव्यतिरिक्त, कॉफीमध्ये जोडलेले दूध किंवा मलई शरीरातून द्रव बाहेर टाकल्यावर कॅल्शियमचे नुकसान टाळते. जोडलेल्या डेअरी उत्पादनांसह कॉफीचा तापमानवाढ प्रभाव असतो. या पेयातील चरबी सेल झिल्लीची पारगम्यता वाढवतात, ज्यामुळे सेल न्यूक्लीला अधिक पोषक द्रव्ये मिळू शकतात. दुधासोबत कॉफी पिणाऱ्यांना केसगळतीचा त्रास कमी होतो.

अमेरिकन हृदयरोग तज्ञांनी त्यांच्या संशोधनाची घोषणा केली, त्यानुसार डिकॅफिनेटेड कॉफी नैसर्गिक कॉफीपेक्षा जास्त हानिकारक आहे. चाचण्यांमध्ये असे दिसून आले की जे लोक डिकॅफिनेटेड कॉफी प्यायले त्यांच्या नियंत्रण गटामध्ये कॉफी न पिणाऱ्या किंवा नैसर्गिक कॉफी न पिणाऱ्या लोकांपेक्षा कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण जास्त होते. असे उत्पादन का बनवले जाते?

कॅफिनयुक्त पेयांवर कडक कारवाई केल्यानंतर याला लोकप्रियता मिळाली. या कॉफीचे उत्पादन करताना, बीन्सवर विशेष प्रक्रिया केली जाते, परिणामी कॉफीची वैशिष्ट्यपूर्ण चव राखून ते कॅफिनपासून पूर्णपणे विरहित असतात. या प्रक्रियेसाठी लागणारी रसायने विषारी असल्याने शरीराला गंभीर हानी पोहोचवतात.

एकमेकांशी संवाद साधून, कॉफी आणि दालचिनी रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात आणि व्हायरस आणि सर्दी यांचा प्रतिकार करण्यास मदत करतात. हे पेय रक्त टोन आणि पातळ करते, कफ पाडणारे औषध प्रभाव आहे, चयापचय गतिमान करते आणि वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते. दालचिनीसह कॉफी यकृत स्वच्छ करते आणि विषारी पदार्थ काढून टाकते. दालचिनी पावडरमध्ये असलेल्या अँटिऑक्सिडंट्सबद्दल धन्यवाद, पेय एक कायाकल्प करणारा प्रभाव आहे आणि 40 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या लोकांसाठी वापरण्याची शिफारस केली जाते.

ही कॉफी किडनीचा आजार असलेल्यांनी आणि ज्यांना ऍलर्जीचा धोका आहे त्यांनी सावधगिरीने प्यावे. दालचिनीचा डोस दररोज 0.5 चमचे पेक्षा जास्त नसावा.

उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांसाठी आणि पोटाच्या समस्या असलेल्या लोकांसाठी या पेयाचा उत्तेजक प्रभाव टाळण्याचा सल्ला दिला जातो.

या पेयाचा मुख्य फायदा म्हणजे त्याचे उत्साहवर्धक गुणधर्म, जे लिंबूद्वारे सुलभ होते. कॅफिनसह व्हिटॅमिन सी एक उत्कृष्ट ऊर्जा बूस्टर आहे. याव्यतिरिक्त, लिंबूसह कॉफी पचन प्रक्रिया उत्तेजित करते आणि गॅस्ट्रिक स्राव सुधारते. या उत्पादनांचा परस्परसंवाद गतिमान होतो चयापचय प्रक्रियाशरीरात, आणि लिंबूमध्ये असलेले अँटिऑक्सिडंट वृद्धत्व टाळतात. लिंबाचे तुकडे फक्त वर साखरेने शिंपडले जातात आणि ब्लॅक कॉफीमध्ये फेकले जातात. एका कपसाठी 1-2 काप पुरेसे आहेत.

विक्रीवर तुम्हाला ग्राउंड कॉफी बीन्स सापडतील आणि त्या संपूर्ण पॅकेज केलेल्या आहेत. खरे गोरमेट्स त्यांची स्वतःची कॉफी पीसणे पसंत करतात. त्यांचा दावा आहे की कॉफी ड्रिंकची चव इतर गोष्टींबरोबरच पीसण्यावर अवलंबून असते, जी खडबडीत, मध्यम आणि बारीक असू शकते.

जर तुम्ही ताज्या ग्राउंड बीन्सपासून कॉफी तयार केली तर त्याला अधिक सुगंध आणि चव येईल, कारण आवश्यक तेलेबाष्पीभवन करण्यासाठी वेळ मिळणार नाही.

जेव्हा तुम्ही तुर्कमध्ये कॉफी बनवता तेव्हा बारीक पीसून वापरा, कारण कॉफी बीन्सच्या मोठ्या कणांना त्यांची चव प्रकट करण्यासाठी वेळ मिळत नाही. आपल्याला कॉफीचा इतका भाग बारीक करणे आवश्यक आहे की आपण एका वेळी घेऊ शकता. कॉफी बीन्स शरीराला नैसर्गिक पेयाचे सर्व फायदे देतात.

ग्रीन कॉफीला लोकप्रियता मिळाली आहे कारण ती पिल्याने वजन कमी होते. हे उत्पादन विशेषतः शरीरासाठी फायदेशीर अँटीऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध आहे. हे पदार्थ प्रतिबंध करतात ऑन्कोलॉजिकल रोगआणि पेशी वृद्धत्व. उत्पादन लिम्फॅटिक ड्रेनेज आणि चयापचय सुधारते. हिरव्या कॉफी बीन्स च्या decoctions आणि infusions वापरले जातात कॉस्मेटिक प्रक्रिया, त्यांचा त्वचेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. ग्राउंड ग्रीन कॉफी बीन्ससह रॅप्स सेल्युलाईटवर उपचार करण्यासाठी वापरले जातात. हे पेय भूक कमी करते; जेवणापूर्वी प्यायल्याने लोक खूप कमी खातात.

वेलचीच्या बिया मसाला म्हणून ओळखल्या जातात. त्यात अनेक महत्त्वाचे सूक्ष्म घटक असतात आणि मसालेदार सुगंध कॉफी बीन्सच्या सुगंधाबरोबर चांगला जातो. प्रति कप 1/5 चमचे ग्राउंड वेलची घालणे पेयची चव बदलण्यासाठी आणि त्याचे फायदे देण्यासाठी पुरेसे आहे. हा मसाला रक्त परिसंचरण उत्तेजित करतो आणि उबळ काढून टाकतो, सर्दी दरम्यान श्लेष्मा काढून टाकण्यास मदत करतो आणि रक्तदाब कमी करण्यास मदत करतो. ही कॉफी चिंताग्रस्त तणाव दूर करते आणि त्याच वेळी, मेंदूचे कार्य उत्तेजित करते. या पेयाची कृती आमच्याकडे आली प्राचीन भारतआणि चीन.

वेलचीसह कायाकल्प आणि उपचार करणारी कॉफी: व्हिडिओ

आले असलेले पेय उबदार आणि मसालेदार असेल. आपल्याला फक्त रूटचा एक छोटा तुकडा शेगडी करून ब्लॅक कॉफीमध्ये जोडणे आवश्यक आहे. अदरक असलेले पेय जड जेवणानंतर पिण्यास उपयुक्त आहे; ते पचन उत्तेजित करते. या प्रकारची कॉफी डेट दरम्यान देखील योग्य आहे, कारण ती स्त्री आणि पुरुष दोघांची लैंगिक क्रिया वाढवते. हे सहसा प्रवासापूर्वी अँटीमेटिक म्हणून वापरले जाते.

आले उतरते वेदनादायक संवेदनाआणि उबळ. हे पेय देखील उत्तम प्रकारे शक्ती पुनर्संचयित करते.

या पेयाचा फायदा घेण्यासाठी, कॉफी नैसर्गिक असणे आवश्यक आहे आणि कॉग्नाक उच्च दर्जाचे असणे आवश्यक आहे. कॉग्नाक असलेली कॉफी तणाव कमी करते, झोपायला मदत करते, दातदुखी आराम करते आणि डोकेदुखी, शक्ती पुनर्संचयित करते, जलद सर्दी लावतात मदत करते. हायपोटेन्सिव्ह लोकांसाठी, हे पेय रक्तदाब वाढवते. इच्छित असल्यास, आपण कॉग्नाकसह कॉफीमध्ये विविध मसाले आणि फळांचे तुकडे जोडू शकता. द्वारे क्लासिक कृती 200 मिली ब्लॅक कॉफीसाठी 30 मिली अल्कोहोल घाला.

गोरमेट्ससाठी देखील एक असामान्य पर्याय, परंतु काही लोकांना मधासह कॉफी पिणे आवडते. या पेयाचा फायदा असा आहे की मध हानिकारक साखरेची जागा घेते. मधमाशी उत्पादने जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचे भांडार आहेत. मध सह कॉफी एक शक्तिवर्धक प्रभाव आहे, तुमची प्रतिकारशक्ती वाढवेल, आणि विरोधी दाहक आणि antioxidant प्रभाव प्रदान करेल. प्रक्रिया केलेले मधमाशी अमृत त्याचे गुणधर्म गमावण्यापासून रोखण्यासाठी, ते एका पेयमध्ये जोडा ज्याचे तापमान 40 अंशांपेक्षा जास्त नाही. चाव्याव्दारे मधाचे सेवन करणे अधिक चांगले आहे, कारण यामुळे अधिक फायदे होतील.

मानवी शरीरासाठी कॉफीचे फायदे आणि हानी

कॉफीचे पुरुष आणि स्त्रिया, आजारी आणि निरोगी लोकांवर वेगवेगळे परिणाम होतात. मुले आणि गर्भवती महिलांसाठी स्वतंत्र निर्बंध आहेत. डॉक्टर 14-16 वर्षांपेक्षा पूर्वीच्या मुलांसाठी कॉफीचे नियमित सेवन करण्याची शिफारस करतात.

पुरूषांना जर कॉफीचे सेवन कमी प्रमाणात केले तरच फायदा होईल. दिवसातून 1-2 कप पेय पिऊन, तुम्ही तुमची कार्यक्षमता आणि लैंगिक क्रियाकलाप वाढवू शकता, जोम मिळवू शकता आणि मेंदूचे कार्य सुधारू शकता. कॅफीनच्या अति प्रमाणात घेतल्याने चिडचिड वाढते आणि हृदय अधिक काम करू लागते. कॉफीच्या अतिसेवनामुळे काही जीवनसत्त्वे शोषण्यात अडथळा येतो, परिणामी हाडे आणि उपास्थि खराब होते, दात खराब होतात आणि शुक्राणूंचे उत्पादन कमी होते.

कॉफीचा महिला सौंदर्याला फायदा होईल. चयापचय सुधारून, ते वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते. पेय च्या लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्म edema देखावा प्रतिबंधित करते. कॉफी भूक कमी करते; जेवणाच्या अर्धा तास आधी पिणे उपयुक्त आहे.

शास्त्रज्ञांच्या प्रयोगांनी पुष्टी केली आहे की दररोज साखरेशिवाय 3 कप ब्लॅक कॉफी पिल्याने गर्भाशयाच्या कर्करोगाचा धोका अनेक वेळा कमी होतो.

महिलांसाठी, पुरुषांप्रमाणेच, कॉफी त्यांच्या मानसिक क्षमता वाढवते आणि सुधारते, त्यामुळे त्यांची कार्यक्षमता वाढते. धोक्याची वस्तुस्थिती आहे की मादी शरीरसहज कॉफी, व्यसन फॉर्म अंगवळणी. यामुळे नर्व्हस ब्रेकडाउन, निद्रानाश आणि पचन खराब होऊ शकते. स्नायू पेटके देखील येऊ शकतात.

वयानुसार, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या कार्यामध्ये समस्या उद्भवतात, म्हणून 50 वर्षांनंतर कॉफी पिणे अत्यंत सावधगिरीने केले पाहिजे. कॅफिनमुळे हृदयाची धडधड होते आणि हृदयाच्या स्थितीसाठी सुरक्षित नाही. हायपरटेन्शन असलेल्या लोकांनी कॉफीचा अतिवापर करू नये; जर तुम्ही दिवसातून 1 कपपेक्षा जास्त प्यायले तर ते उत्तेजित करू शकते उच्च रक्तदाब संकट. पण तरीही तुम्ही सकाळी एक कप सुगंधी पेय घेऊ शकता. हे कर्करोग आणि मधुमेह होण्याचा धोका कमी करेल, तुम्हाला जोम देईल आणि चांगला मूड, सेरेब्रल रक्ताभिसरण आणि स्मरणशक्ती सुधारेल.

तुम्हाला यकृताची समस्या असल्यास, मध्यम डोसमध्ये फक्त नैसर्गिक कॉफी पिण्याचा सल्ला दिला जातो. वैद्यकीय संशोधनानुसार, या पेयाचे नियमित सेवन प्रतिबंधित करते मद्यपान करणारे लोकसिरोसिसचा विकास. फायदे मिळवून देणारा इष्टतम डोस म्हणजे दररोज 2-3 कप कॉफी. डोसमध्ये सेवन केल्यावर, कॉफी यकृताला कोणतीही हानी पोहोचवू शकत नाही.

जर तुम्ही कमकुवत कॉफी बनवली आणि ती दिवसातून दोनदा प्यायली तर याचा हृदयाच्या स्नायूंच्या कार्यावर परिणाम होणार नाही.

स्वादुपिंड सामान्यपणे कार्य करत असल्यास, कॉफी पिणे धोकादायक नाही. उलटपक्षी, समृद्ध मेजवानी नंतर मजबूत कॉफी पिणे मदत करेल पचन संस्थाअन्न जलद पचते. जर तुम्ही हे पेय रिकाम्या पोटी प्यायले तर ते स्वादुपिंडातील एंजाइमचे उत्पादन उत्तेजित करते. म्हणून, नंतर आपल्याला निश्चितपणे काहीतरी खाण्याची आवश्यकता आहे, अन्यथा डाव्या हायपोकॉन्ड्रियममध्ये अस्वस्थता येऊ शकते.

मध्यम कॉफीच्या सेवनाने निरोगी मूत्रपिंडांवर नकारात्मक परिणाम होत नाही. परंतु जर तुम्ही दिवसातून ३ कप पेक्षा जास्त मजबूत पेय प्याल तर तुमच्या लघवीत कॅल्शियम संयुगांचे प्रमाण झपाट्याने वाढते. हे आणि इतर रसायने उच्च डोसमध्ये विकसित होऊ शकतात urolithiasis. एक लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव कारणीभूत, कॉफी मूत्र अधिक केंद्रित करते, त्यामुळे डॉक्टर मूत्रपिंड रोग असलेल्या लोकांसाठी कॉफी पिण्याची शिफारस करत नाहीत. जर तुम्हाला खरंच करायचं असेल तर कमीत कमी प्रमाणात कॉफी प्या, दुधात पातळ करा.

रिकाम्या पोटी, क्लोरोजेनिक ऍसिडच्या सामग्रीमुळे कॉफीचा त्रासदायक प्रभाव असतो आणि त्यामुळे छातीत जळजळ आणि अस्वस्थता येते. या दृष्टिकोनातून इन्स्टंट कॉफी आणखी हानिकारक आहे. झोपेतून उठल्यानंतर लगेच एक ग्लास स्वच्छ पाणी पिणे चांगले. सुगंधित कॉफीचा एक कप तुमचा नाश्ता पूर्ण करू द्या.

गर्भवती मातांना दुधासह दररोज 1 कप कॉफी पिण्याची परवानगी आहे. काही डॉक्टर या काळात कॉफी पिणे टाळण्याची शिफारस करतात. कॉफीमधील सक्रिय पदार्थ प्लेसेंटामध्ये रक्त प्रवाह कमी करतात, ज्यामुळे गर्भाच्या विकासावर नकारात्मक परिणाम होतो. आईने घेतलेले सर्व अन्न मुलामध्ये परावर्तित होते. त्याला हृदयाचे ठोके वाढू शकतात आणि त्यानंतर बाळाचा जन्म हायपरॅक्टिव्ह होईल आणि त्याला झोपेचा विकार होऊ शकतो.

वजन कमी करण्यासाठी, आपण ब्लॅक आणि दोन्ही वापरू शकता ग्रीन कॉफी. कॅफीन चयापचय गतिमान करते, ज्यामुळे शरीर अधिक कार्यक्षमतेने कॅलरी बर्न करू शकते. अनेकांसाठी, हे पेय भूक देखील कमी करते. अर्थात, हे केवळ एक सहायक साधन आहे. आहार आणि सक्रिय नाही शारीरिक क्रियाकलापकॉफी त्वरीत अतिरिक्त पाउंड लावतात मदत करणार नाही.

कॉफीसाठी बरेच विरोधाभास नाहीत, विशेषत: जर ते कमी प्रमाणात वापरले जाते. डॉक्टर जोरदार शिफारस करतात की तुम्ही फक्त हे पेय पिणे थांबवा:

• हृदयरोग असलेले लोक;
• urolithiasis सह;
• पोटात अल्सर असलेले रुग्ण;
• गर्भवती महिला;
• उच्च रक्तदाब असलेले रुग्ण;
• 14 वर्षाखालील मुले.

इतर प्रत्येकजण अनेक पाककृतींनुसार तयार केलेल्या जादुई पेयाच्या चव आणि सुगंधाचा आनंद घेऊ शकतो.

कॉफी मानवी आरोग्यासाठी चांगली की वाईट: व्हिडिओ

कॉफी बर्याच काळापासून जगभरातील सर्वात आवडत्या पेयांपैकी एक बनले आहे. आज मूळ चव आणि सुगंधासह विविध कॉफी मिश्रणांची एक प्रचंड संख्या आहे, अनेक मूळ पाककृतीकॉफी बनवताना, अगदी डिकॅफिनेटेड कॉफी किंवा विशेष औषधी पदार्थ असतात. परंतु आम्ही सर्वात सामान्य कॉफीच्या फायदेशीर आणि हानिकारक गुणधर्मांबद्दल बोलू - नैसर्गिक किंवा झटपट, आणि ते सेवन करणे योग्य आहे की नाही आणि कोणत्या प्रमाणात.

बऱ्याच दंतकथा आणि गप्पागोष्टी कॉफीभोवती फिरत आहेत. हे एकतर सर्व आजारांवर रामबाण उपाय मानले जाते किंवा हानिकारक उत्पादन घोषित केले जाते आणि वापर मर्यादित करण्याची शिफारस केली जाते. आणि हे पेय पिण्याचा व्यावहारिक अनुभव, तसेच वैद्यकीय संशोधन, हे सिद्ध करते की येथे सर्व काही कॉफीचे प्रमाण, त्याची तयारी करण्याची पद्धत आणि रुग्णाच्या आरोग्याच्या स्थितीवर अवलंबून असते.

कॉफी रचना

कॉफीचा मानवी आरोग्यावर होणारा परिणाम स्पष्ट केला आहे रासायनिक रचना. आपण कॉफी बीन्समध्ये विविध प्रकारचे पदार्थ शोधू शकता, ज्यात सुप्रसिद्ध कॅफीन आणि प्रथिने, तसेच ट्रायगोनेलिन, क्लोरोजेनिक ऍसिड आणि विविध खनिज क्षारांचा समावेश आहे. सूचीबद्ध पदार्थ कच्च्या कॉफी बीन्सच्या वजनाच्या अंदाजे 25% आहेत आणि उर्वरित फायबर, तेल आणि पाणी आहे. हे लक्षात घेतले पाहिजे की या पदार्थांचे प्रमाण आणि त्यांचे संयोजन कॉफीच्या प्रकारावर अवलंबून असते.

गर्भधारणेदरम्यान किवी खाण्याचे फायदे आणि हानी काय आहेत:

कॉफीमध्ये कॅफिन हा सर्वात प्रसिद्ध पदार्थ आहे.हे कॅफिन आहे जे मेंदूतील उत्तेजना प्रक्रिया नियंत्रित करते आणि वाढवते. तुम्ही कॅफीनचा पुरेसा डोस निवडल्यास, ते मानसिक क्रियाकलाप, कार्यप्रदर्शन वाढवण्यास आणि थकवा आणि तंद्री दूर करण्यास मदत करेल. परंतु कॅफिनच्या मोठ्या डोसच्या पद्धतशीर वापरामुळे व्यसन आणि मज्जासंस्थेचा थकवा येऊ शकतो. कॅफिनचा खूप मोठा डोस रुग्णाचा मृत्यू देखील होऊ शकतो.

कॉफीचा आणखी एक महत्त्वाचा घटक म्हणजे ट्रायगोनेलिन.हा एक पदार्थ आहे जो कॉफीचा अनोखा सुगंध तयार करण्यात गुंतलेला आहे; याव्यतिरिक्त, भाजताना ते बदलते निकोटिनिक ऍसिडझाडाची साल नसल्यामुळे पेलाग्रा रोग होतो.

कॉफीचा एक महत्त्वाचा घटक म्हणजे क्लोरोजेनिक ऍसिड.फक्त कच्च्या कॉफी बीन्समध्ये आढळतात. तळल्यावर त्याचे विघटन होते आणि वेगवेगळे मिळतात. सेंद्रिय पदार्थ, जे कॉफीला एक वैशिष्ट्यपूर्ण तुरट चव देतात. कॉफीमधील इतर ऍसिडस्, जसे की मॅलिक, सायट्रिक, एसिटिक आणि कॅफीक, क्रियाकलाप सामान्य करण्यास मदत करतात अन्ननलिकाआणि पचन सुधारते.

कॉफीमध्ये कडूपणा हा त्यात टॅनिनच्या उपस्थितीचा परिणाम आहे.. टॅनिन हे जटिल सेंद्रिय पदार्थ आहेत ज्यात क्रियांच्या विस्तृत स्पेक्ट्रम आहेत, परंतु दुग्धजन्य पदार्थांच्या प्रभावाखाली ते तुटतात, म्हणून दुधासह कॉफी कडूपणा गमावते. याव्यतिरिक्त, कॉफीमध्ये व्हिटॅमिन पीच्या दैनंदिन मूल्याच्या 20% पर्यंत असते, जे रक्तवाहिन्या मजबूत करते आणि फायदेशीर खनिजे जसे की पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि लोह.

शरीरावर कॉफीचे नकारात्मक परिणाम

प्रत्येकाला माहित आहे की कॉफी हे सर्वात आरोग्यदायी पेय नाही. डॉक्टर त्याच्या वापराच्या शिफारस केलेल्या डोसपेक्षा जास्त न करण्याची जोरदार शिफारस करतात. दररोज एक किंवा दोन कपपेक्षा जास्त कॉफीमुळे नैराश्य, तंद्री, चिडचिड आणि आळशीपणा येऊ शकतो.हे पेय व्यसनाधीन आहे, म्हणून बर्याचदा जेव्हा अशी लक्षणे आढळतात तेव्हा माघार घेतल्याने आराम मिळत नाही. तयार झाले दुष्टचक्र, ज्यातून बाहेर पडणे सोपे नाही.

कॉफीचा तुमच्यावर परिणाम होऊ शकतो असे अनेक धोकादायक मार्ग आहेत आणि जर तुम्हाला निरोगी राहायचे असेल तर तुम्हाला त्याबद्दल माहिती असणे आवश्यक आहे. मज्जासंस्था बहुतेकदा प्रभावित होते. कॅफिन सतत त्याला "प्रेरित" करते आणि त्यामुळे थकवा येतो.

कॉफी पिताना हे लक्षात ठेवायला हवे या पेयाचा स्पष्ट लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव आहे.हे केवळ मूत्रपिंड आणि मूत्रमार्गाच्या कार्यावरच नव्हे तर संपूर्ण शरीरावर नकारात्मक परिणाम करते, ज्यामध्ये ओलावा कमी होऊ लागतो. म्हणून, कॉफी पिण्याच्या समांतर, इतर द्रव पिणे महत्वाचे आहे.

कॉफीच्या हृदयाच्या कार्यावर होणाऱ्या नकारात्मक प्रभावाभोवती बरीच चर्चा फिरते. परंतु प्रत्यक्षात हा प्रभाव गांभीर्याने घेण्यासारखा फारच कमी आहे. कॉफी रक्तदाब वाढवते, परंतु केवळ थोड्या काळासाठी आणि ज्याला आधीच गंभीर हृदय समस्या आहे अशा व्यक्तीस हानी पोहोचवू शकते.

कॉफीचा पोटावर होणारा नकारात्मक परिणाम जास्त गंभीर आहे.हे पेय प्यायल्यानंतर, पोटात आम्लता वाढते, ज्यामुळे छातीत जळजळ होऊ शकते, तसेच गॅस्ट्र्रिटिस आणि अल्सरचा विकास होऊ शकतो. रिकाम्या पोटी आणि सिगारेटसह कॉफी पिणे विशेषतः धोकादायक आहे, जसे की अनेकदा केले जाते. कॉफी पिण्यापासून होणारे नुकसान कमी करण्यासाठी, ते पिण्यापूर्वी फक्त खा.

कॉफीचे फायदेशीर गुणधर्म

जर कॉफीचे सेवन योग्य प्रमाणात केले गेले तर ते केवळ तुमचे नुकसानच करणार नाही तर खूप फायदेशीर देखील असेल. जर तुम्ही हे पेय दिवसातून दोन कप पेक्षा जास्त प्यायले नाही तर ते तुमच्या शरीराला इजा न करता उत्साही होण्यास मदत करेल.कॉफी ऍलर्जी आणि दम्याची लक्षणे कमी करण्यास मदत करते आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट देखील सक्रिय करते. विशिष्ट विष आणि मादक पदार्थांसह विषबाधा करण्यासाठी कॉफीची शिफारस केली जाते.हे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या अपर्याप्त कार्यासाठी देखील उपयुक्त ठरेल.

भारतात खूप मनोरंजक अभ्यास आयोजित केले गेले. त्यांना असे आढळले की कॉफी काही प्रमाणात यापासून संरक्षण करण्यास मदत करते हानिकारक प्रभावकिरणोत्सर्गी विकिरण. या पेयामध्ये सेरोटोनिनची लक्षणीय मात्रा देखील असते, जो आनंदाचा हार्मोन आहे आणि तुमचा मूड सुधारू शकतो.

असे मानले जाते की कॉफीचे मध्यम सेवन यकृत आणि स्वादुपिंड तसेच गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या इतर अवयवांच्या कर्करोगाची शक्यता कमी करण्यास मदत करते. याव्यतिरिक्त, पुरुषांमध्ये, कॉफी शुक्राणूंची क्रिया वाढवून पुनरुत्पादक कार्य सुधारू शकते. ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांना कॉफी देखील मदत करते.

कॉफीसह वजन कमी करणे

आपल्यापैकी बरेच जण या वस्तुस्थितीशी परिचित आहेत की कॉफी आपल्याला अतिरिक्त पाउंड गमावण्यास मदत करते. अर्थात, हा नियम अशा प्रकरणांना लागू होत नाही जेथे अर्धा केक कॉफीने धुतला जातो. परंतु स्वयंपाकाच्या उत्कृष्ट कृतींच्या प्रेमींसाठीही, कॉफी मदत करेल, कारण ती चयापचय गतिमान करण्यास आणि काही अतिरिक्त कॅलरी द्रुतपणे बर्न करण्यास मदत करते. याव्यतिरिक्त, कॉफी एक अँटिऑक्सिडेंट आहे आणि शरीराच्या पेशींचे नूतनीकरण आणि पुनरुज्जीवन करण्यास मदत करते.

ज्यांना कॉफीने वजन कमी करायचे आहे त्यांनी गोड पेये तसेच क्रीम आणि मिष्टान्न असलेली कॉफी टाळावी. जर काळी कॉफी न रुचणारी वाटत असेल तर तुम्ही थोडे गोडसर आणि स्किम मिल्क पावडर घालू शकता. चवीला याचा फारसा त्रास होणार नाही, परंतु पेयातील कॅलरी सामग्री मोठ्या प्रमाणात कमी होईल.

कॉफी एक चांगली लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे,म्हणून, ते शरीरातून अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यास मदत करते, जे वजन कमी करण्यास योगदान देते. हे उपासमारीची भावना देखील पूर्णपणे दाबते, म्हणून एक कप ब्लॅक कॉफी सहजपणे दुपारचा नाश्ता किंवा अतिरिक्त नाश्ता बदलू शकतो. जे खेळ खेळतात किंवा व्यायाम करतात त्यांच्यासाठी प्रशिक्षणाच्या एक तासापूर्वी एक कप कॉफी स्नायूंच्या वेदना कमी करण्यास आणि ऊर्जा देण्यास मदत करेल.

कॉफी पिण्यासाठी contraindications

कॉफी पिण्यासाठी काही विरोधाभास आहेत आणि ते मुख्यतः त्यांच्याशी संबंधित आहेत जे या मधुर उत्साहवर्धक पेयाचा गैरवापर करतात. सकाळी एक किंवा दोन कप कॉफी प्यायल्यास शरीराला विशेष हानी होणार नाही. परंतु आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की कॉफीच्या गैरवापरामुळे बरेच नकारात्मक दुष्परिणाम होतात.

ज्यांना हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर आजार आहेत त्यांनी कॉफी पिणे पूर्णपणे बंद केले पाहिजे. तसेच, ज्यांना मज्जातंतूचा विकार आहे त्यांनी कॉफी पिऊ नये, कारण कॅफीन त्यांना त्रास देऊ शकते. कॉफी सोडून दिल्याने वृद्धांना इजा होणार नाही, परंतु मुलांना अजिबात कॉफी पिण्याची परवानगी नाही.

पारंपारिकपणे, पिण्याचा सल्ला दिला जात नाही.आजपर्यंत, या कालावधीत कॉफीच्या वापराबाबत कोणतेही अधिकृत मत नाही, परंतु हीच परिस्थिती आहे जेव्हा ती सुरक्षितपणे खेळणे चांगले असते. शिवाय, दबाव वाढणे, अगदी थोडेसे देखील, एक धोकादायक चिन्ह बनू शकते.

कोणती कॉफी निवडायची - ग्राउंड किंवा झटपट (व्हिडिओ: "इंस्टंट कॉफी आहे का?")

प्रत्येक कॉफी प्रेमी जगातील सर्वोत्तम कॉफी आहे या वस्तुस्थितीच्या बाजूने एकापेक्षा जास्त युक्तिवाद करू शकतो. पण ही अर्थातच चवीची बाब आहे. परंतु कोणती कॉफी निवडणे चांगले आहे, ग्राउंड की झटपट, या वादाला अजूनही अंत नाही.

नक्कीच, नैसर्गिक कॉफीमध्ये पोषक घटकांचे प्रमाण जास्त असते. उदाहरणार्थ, नैसर्गिक ग्राउंड कॉफीमध्ये फॅटी ऍसिडचे प्रमाण खूप जास्त असते, जे तयार होण्यास प्रतिबंध करते कर्करोगाच्या पेशी. IN इन्स्टंट कॉफीत्यांची संख्या खूपच कमी आहे. तसेच, ग्राउंड कॉफीमध्ये अधिक जीवनसत्त्वे, तसेच पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम असतात, ज्यामुळे ते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीसाठी देखील फायदेशीर ठरते. अर्थात, आम्ही निरोगी व्यक्तीबद्दल बोलत आहोत आणि या पेयाचा मध्यम वापर करतो.

नैसर्गिक आणि झटपट कॉफीमध्ये हानिकारक पदार्थांच्या सामग्रीबद्दल आपण काय म्हणू शकतो? इन्स्टंट कॉफी येथे अग्रेसर आहे, कारण त्याच्या उत्पादनासाठी जटिल रासायनिक प्रक्रिया आवश्यक आहेत, परिणामी काही हानिकारक पदार्थ तयार उत्पादनाच्या रचनेत प्रवेश करतात. आणि नैसर्गिक कॉफी बनविण्यासाठी, आपल्याला फक्त बीन्स पीसणे आवश्यक आहे, त्यांची रचना बदलत नाही.

नैसर्गिक कॉफी आणि इन्स्टंट कॉफीमध्ये कॅफिनचे प्रमाण जवळपास सारखेच असते.म्हणून, हा निकष नेता ओळखू देत नाही. पण जर तुम्हाला डिकॅफिनेटेड कॉफी घ्यायची असेल तर तुम्हाला इन्स्टंट कॉफी वापरावी लागेल. तसेच इन्स्टंट कॉफीमध्ये कमी कॅलरीज असतात.जर तुम्हाला कॉफी पिऊन वजन कमी करायचे असेल तर इन्स्टंट कॉफीला प्राधान्य देणे चांगले.

प्रत्येक व्यक्तीची स्वतःची सकाळची विधी असते, ज्याशिवाय तो जागे होऊ शकत नाही. काही लोक लहान व्यायामाशिवाय सकाळची कल्पना करू शकत नाहीत, तर काहींना कॉन्ट्रास्ट शॉवर उत्तम प्रकारे उत्साही वाटतो. तथापि, बहुतेक लोक म्हणतात की त्यांची सकाळ एक कप कॉफीने सुरू होते. पेयाच्या फायदेशीर गुणधर्मांवर शास्त्रज्ञांनी वारंवार विवाद केला आहे, परंतु शेवटी, संशोधक अद्याप निष्कर्षापर्यंत पोहोचले की ते एक प्रकारचे आणि अद्वितीय आहे. त्याच्यात आहे मोठ्या संख्येनेकॅफिन, जे शरीराला टोन करते. शरीरावर तीव्र प्रभाव असूनही, पेय त्याचे नुकसान करत नाही. चला त्याच्या इतिहासाबद्दल, फायदेशीर आणि हानिकारक गुणधर्मांबद्दल अधिक जाणून घेऊया. आणि कॉफी कशी बनवायची याबद्दल देखील.

थोडासा इतिहास

कॉफी हे एक प्राचीन पेय आहे, ज्याचे स्वरूप 16 व्या शतकाच्या सुरूवातीस होते. इथिओपिया ही त्यांची जन्मभूमी मानली जाते. लोकांना मद्यनिर्मितीची कल्पना कशी सुचली याचे स्पष्टीकरण देणाऱ्या अनेक दंतकथा आहेत. त्यापैकी एक म्हणतो: एकदा एका निरिक्षक मेंढपाळाच्या लक्षात आले की कॉफीच्या झाडाच्या पानांचा जिवंत प्राण्यांवर विचित्र प्रभाव पडतो. मेंढ्या आणि शेळ्यांनी या वनस्पतीचे सेवन केल्यानंतर सर्वात मोठी क्रिया दर्शविली.

पानांची अद्भुत शक्ती वापरण्यासाठी, मेंढपाळाने त्यांना गोळा केले आणि त्यांना पाण्याने ओतले. परिणामी द्रव खूप कडू आणि चव नसलेला निघाला, म्हणून त्या माणसाने झाडापासून मागे राहिलेले धान्य आगीत फेकले. भाजलेल्या बिया एक मोहक सुगंध उत्सर्जित करतात. मेंढपाळाने याकडे लक्ष देऊन आगीतून धान्य काढून ते भाजले गरम पाणीआणि पेय प्याले. त्याला चव आवडली. याव्यतिरिक्त, त्याच्या लक्षात आले की ते वापरल्यानंतर तो अधिक उत्साही झाला. अशा प्रकारे, नैसर्गिक कॉफीचे फायदे स्पष्ट झाले. आणि लोक त्याचा एकत्रितपणे वापर करू लागले.

कॉफी कशी बनवली जाते?

आम्हाला माहित असलेल्या स्वरूपात ग्राहकांपर्यंत पोहोचण्यासाठी, पेय अनेक उत्पादन प्रक्रियेतून जाते:

• कॉफी berries संग्रह. उत्पादनास त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावण्यापासून रोखण्यासाठी, ते व्यक्तिचलितपणे गोळा केले जातात.
• धान्य साफ करणे. ते लगदा आणि कॉफी पेय तयार करण्यासाठी आवश्यक नसलेल्या इतर भागांमधून काढले जातात.
• वाळवणे. प्रक्रिया केलेले धान्य विशेष ड्रायरवर ठेवले जाते, जेथे ते 20 दिवस टिकतात.
• वर्गीकरण. वेगळे करणारे उपकरण लहान आणि मोठे धान्य स्वतंत्र पिशव्यांमध्ये विभागते.
• तापमानाचा प्रभाव. कॉफी बीन्स भाजण्याचे चार अंश आहेत, जे ते कशासाठी आहेत यावर अवलंबून भिन्न असतात.

पेय तयार करण्यासाठी, आपल्याला ताबडतोब कॉफी पीसणे आवश्यक आहे. ताज्या ग्राउंड धान्यांचे फायदेशीर गुणधर्म बर्याच काळापासून तज्ञांनी सिद्ध केले आहेत. म्हणून, ते वापरण्यापूर्वी लगेच ग्राउंड केले जातात.

जर आपण नैसर्गिक कॉफीबद्दल बोललो तर, फायदेशीर गुणधर्म पेयामुळे होणाऱ्या हानीपेक्षा जास्त आहेत. उत्पादनाच्या खालील फायद्यांचा उल्लेख करणे आवश्यक आहे:

1. टोन आणि स्फूर्तिदायक. कदाचित, तुमच्यापैकी प्रत्येकाने ऐकले असेल की कॉफी बीन्स तुम्हाला जागे करण्यास मदत करतात. हे खरं आहे. पेयामध्ये असलेले कॅफिन मज्जासंस्था सक्रिय करते, ज्यामुळे एखाद्या व्यक्तीला झोपेनंतर उत्साही होणे सोपे होते. याव्यतिरिक्त, कॉफी बीन्स आपल्यापैकी अनेकांना दिवसभर जाणवणारी तंद्री दूर करण्यास मदत करतात.
2. उत्पादकता वाढविण्यास मदत होते. जर तुमच्याकडे पर्वत साध्य करण्यासाठी आणि समस्या सोडवण्याचे सामर्थ्य कुठेही नसेल, तर एक कप स्फूर्तिदायक पेय प्या: तुमच्याकडे भरपूर ऊर्जा असेल.
3. अनेक जीवनसत्त्वे असतात. नैसर्गिक उत्पादन - एक खजिना उपयुक्त सूक्ष्म घटक, जसे की फॉस्फरस, लोह, सोडियम इ.

कॉफी, ज्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांवर आपण वर चर्चा केली आहे, ती केवळ चवदारच नाही तर निरोगी पेय देखील आहे. जर ते कमी प्रमाणात सेवन केले तर त्याचा शरीरावर फायदेशीर परिणाम होतो.

झटपट कॉफी

नैसर्गिक उत्पादनाच्या विपरीत, “स्टिक्स” आणि जारमधील उत्पादन कोणताही फायदा आणणार नाही. उलट, ते फक्त तुमचे आरोग्य खराब करेल. इन्स्टंट कॉफीचे नुकसान डॉक्टरांनी फार पूर्वीपासून सिद्ध केले आहे:

1. व्यसनास कारणीभूत ठरते. जे लोक बर्याच काळापासून पेय पीत आहेत ते लक्षात घ्या की ते त्याशिवाय एक दिवस जगू शकत नाहीत. काही तज्ञांचे म्हणणे आहे की कॉफी हे एक प्रकारचे औषध आहे. जरी त्याचा शरीरावर कमी शक्तिशाली प्रभाव असला तरी ते व्यसनाधीन आहे.
2. अनेक संरक्षक असतात. हे सिद्ध झाले आहे की झटपट कॉफीमध्ये फक्त 15-20% नैसर्गिक बीन्स असतात, बाकीचे फ्लेवर्स आणि ॲडिटीव्ह असतात. ते कॉफी उत्पादनावर बचत करण्यास मदत करतात, परंतु पेय प्रेमींचे आरोग्य सुधारत नाहीत.
3. कॉफीचे सतत सेवन केल्याने हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे रोग होऊ शकतात. ड्रिंकमध्ये मोठ्या प्रमाणात कॅफिन असल्याने हृदयावर जास्त ताण येऊ शकतो.

जसे आपण पाहू शकतो, हानीमुळे आपल्या आरोग्यास नुकसान होऊ शकते. म्हणून, डोस पाळला पाहिजे जेणेकरून अशा पेयाचे व्यसन गंभीर परिणाम होऊ नये. तुम्हाला माहित नाही, दररोज 1-2 मानक कपसाठी लक्ष्य ठेवा.

कॉफी बीन्स कसे निवडायचे?

जर आपण पेय तयार करण्यापूर्वी ताबडतोब उत्पादन पीसण्यास प्राधान्य देत असाल तर बहुधा आपण कॉफी बीन्स कसे निवडायचे याबद्दल विचार करत असाल. सर्व प्रथम, पॅकेजिंगकडे लक्ष द्या. ते संपूर्ण असले पाहिजे. धान्य हवेच्या संपर्कात येऊ नये आणि वातावरण, अन्यथा ते त्यांची चव आणि वास गमावतील.

वनस्पती कुठे वाढली ते शोधा. कृपया लक्षात घ्या की इथिओपिया, भारत, इंडोनेशिया आणि लॅटिन अमेरिकेत सर्वात मजबूत कॉफी तयार केली जाते. पॅकेजिंगमध्ये पारदर्शक खिडकी असावी जेणेकरून तुम्हाला धान्यांची स्थिती पाहता येईल. त्यांच्यावर कोणतीही चिप्स नसावीत. ते घन असणे इष्ट आहे. विशेष लक्षत्यांचा रंग लक्षात घ्या. कृपया लक्षात ठेवा: कॉफी जितकी हलकी, तितकी ती अधिक आंबट, ती अधिक गडद, ​​तितकी कडू आणि मजबूत.

पेय योग्यरित्या कसे तयार करावे?

बऱ्याच लोकांचा प्रश्न आहे: "कॉफी योग्य प्रकारे कशी बनवायची?" दरम्यान, या प्रक्रियेत काहीही क्लिष्ट नाही. प्रथम आपल्याला विशेष मशीन वापरुन धान्य दळणे आवश्यक आहे. मग आपल्याला दोन चमचे घ्या आणि चवीनुसार साखर घाला. मिश्रण 150 ग्रॅम पाण्यात घाला आणि मंद आचेवर ठेवा.

पेय पूर्णपणे उकळू न देण्याचा प्रयत्न करा. त्याच्या पृष्ठभागावर लहान बुडबुडे दिसताच ते उष्णतेतून काढून टाका. 5-7 मिनिटांत सुगंधी पेय तयार होईल. फक्त ते एका कपमध्ये ओतणे आणि आश्चर्यकारक चव चा आनंद घेणे बाकी आहे.

विरोधाभास

दुर्दैवाने, प्रत्येकजण हे पेय पिऊ शकत नाही. कॉफीमध्ये अनेक विरोधाभास आहेत:

• निद्रानाश. कॉफी टोन आणि स्फूर्तिदायक. जर तुम्हाला निद्रानाश असेल तर या गुणधर्मांचा काहीच उपयोग नाही.
• सतत हृदय धडधडणे. जर तुमच्या लक्षात आले की कोणत्याही, अगदी किरकोळ तणावामुळे, तुम्हाला श्वासोच्छवासाचा त्रास आणि किंचित टाकीकार्डियाचा अनुभव येत असेल, तर कॉफी सोडून द्या. तसेच, ज्यांना मायोकार्डियल इन्फेक्शनचा त्रास झाला आहे त्यांनी पेय पिऊ नये.
• उच्च रक्तदाब. ब्लड प्रेशर वाढवण्यासाठी कॉफीच्या गुणधर्माबद्दल सर्वांनाच माहिती नाही. परंतु हायपरटेन्सिव्ह रूग्णांसाठी हे अत्यंत धोकादायक आहे, कारण त्यांचे आरोग्य बिघडू शकते.
• स्तनपान कालावधी. डॉक्टरांचे म्हणणे आहे की बाळाला स्तनपान देताना कॉफीचे जास्त सेवन केल्याने दुधाच्या गुणवत्तेला हानी पोहोचते, अगदी हानी पोहोचते.

आपल्याकडे वरीलपैकी किमान एक आजार किंवा विरोधाभास असल्यास, सुगंधित पेय नाकारणे हा सर्वोत्तम उपाय असेल.