उकडलेल्या चिकनची कॅलरी सामग्री. कॅलरी सामग्री त्वचेशिवाय उकडलेले चिकन

कॅलरीज, kcal:

प्रथिने, जी:

कर्बोदके, ग्रॅम:

चिकन मांस हे बर्याच कुटुंबांच्या आहाराचा आधार आहे; ते समजण्यासारखे, परवडणारे आणि निरोगी आहे. उकडलेले चिकन हे सर्वात आरोग्यदायी मानले जाते (वाफवलेल्या सोबत) कारण स्वयंपाक करताना कोणतेही चरबी किंवा तेल जोडले जात नाही. उकडलेल्या कोंबडीचा रंग गुलाबी-राखाडी असतो, स्तन बाकीच्या जनावरांच्या शरीरापेक्षा हलके असते. त्वचा आणि चरबीशिवाय चिकन शिजविणे चांगले आहे, संपूर्ण, जेणेकरून मांस रसदार राहील.

उकडलेल्या स्किनलेस चिकनची कॅलरी सामग्री

उकडलेल्या स्किनलेस चिकनची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनात 170 किलो कॅलरी असते; जर त्वचा काढून टाकली नाही तर कॅलरी सामग्री 214 किलो कॅलरी पर्यंत वाढते.

उकडलेल्या स्किनलेस चिकनची रचना आणि फायदेशीर गुणधर्म

उकडलेल्या चिकनमध्ये सहज पचण्याजोगे भरपूर प्रथिने असतात, म्हणून क्रीडापटू, विशेषत: जे स्नायूंच्या वस्तुमानाला महत्त्व देतात, ते उकडलेले चिकन केवळ शरीर कोरडे करतानाच नव्हे तर सामान्य दिवसातही खातात. उकडलेल्या चिकनमध्ये शरीराला आवश्यक जीवनसत्त्वे असतात खनिजे: , आणि आवश्यक फॅटी अमीनो ऍसिडस्. उकडलेले चिकन (त्वचेशिवाय) हे एक आहारातील उत्पादन आहे, जे केवळ वजन कमी करतानाच उपयुक्त नाही, तर चैतन्य वाढवण्यासाठी, मज्जासंस्थेचे विकार, निद्रानाश, सामान्य अशक्तपणा आणि नैराश्याच्या परिस्थितीशी सामना करण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे. उकडलेले चिकन नखे, केस आणि स्थितीवर फायदेशीर प्रभाव पाडते हाडांची ऊतीहेमॅटोपोएटिक प्रक्रिया सुधारण्यास मदत करते. ताज्या भाज्यांसोबत उकडलेले चिकन खाल्ल्यास तुम्ही निश्चिंत राहू शकता पाचक मुलूख, जे नियमितपणे आणि अपयशाशिवाय कार्य करेल.

त्वचेशिवाय उकडलेल्या चिकनचे नुकसान

चिकन, अगदी त्वचेशिवाय शिजवलेले, होऊ शकते ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, म्हणून तुम्हाला मुलांच्या आहारात लहान भागांमध्ये ते समाविष्ट करणे आवश्यक आहे जेणेकरून गुंतागुंत होऊ नये. उकडलेल्या चिकनच्या अतिसेवनामुळे रक्तातील कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण वाढू शकते, जर कोंबडी अडाणी नसेल, तर त्यामध्ये शरीरासाठी पूर्णपणे अनावश्यक असणारे अँटीबायोटिक्स आणि हार्मोन्स असू शकतात (कॅलरीझेटर). हानिकारक पदार्थांच्या प्रवेशाचा धोका कमी करण्यासाठी, उकळत्या नंतर काही मिनिटे प्रथम मटनाचा रस्सा काढून टाकणे आवश्यक आहे.

अर्थात, हे मूलभूत पोषण प्रणाली आणि आहारांमध्ये वापरले जाते, परंतु उकडलेले चिकन आणि ताज्या भाज्यांचे सर्व भाग सेवन केल्याने, आपण फायदे टाळू शकता. अतिरिक्त पाउंड. उच्च सामग्रीप्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सच्या अभावामुळे उकडलेले चिकन योग्य पोषण आणि वजन कमी करण्यासाठी मांसाच्या घटकांमध्ये आघाडीवर आहे.

चिकन योग्यरित्या कसे निवडावे आणि शिजवावे

जर तुम्हाला घरी उगवलेले चिकन विकत घेण्याची संधी असेल, तर तुम्ही त्याच्या किंचित निळ्या रंगाची भीती बाळगू नये, त्यात काहीही चुकीचे नाही. ब्रॉयलर्स, जे स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप भरतात, त्यांच्या अडाणी समकक्षांपेक्षा दिसण्यात खूपच आकर्षक आहेत, परंतु ते कमी उपयुक्त आहेत. स्टोअरमध्ये कोंबडी निवडताना, आपण त्याच्या त्वचेच्या अखंडतेकडे लक्ष दिले पाहिजे; लहान छिद्रे सूचित करतात की कोंबडी उपटली गेली होती आणि मोठी छिद्रे, काहीवेळा लांब कट, सूचित करतात की जनावराचे मृत शरीर अधिक चांगले दिसण्यासाठी औषधांसह "पंप" केले गेले होते. आणि वजन वाढणे.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी, आपल्याला चिकन पूर्णपणे स्वच्छ धुवावे लागेल, त्वचा आणि चरबी धारदार चाकूने काढून टाकावी लागेल, विशेषतः जर त्यात असेल तर पिवळा. , कापल्याशिवाय, थंड घाला आणि आग लावा, उकळल्यानंतर पाच मिनिटे, पाणी काढून टाका, कोंबडी आणि पॅन फेसातून स्वच्छ धुवा, जनावराचे मृत शरीरावर स्वच्छ ओतणे. थंड पाणी, आवडीनुसार भाज्या (,) घाला, उकळी आणा, उष्णता कमी करा आणि कोंबडीचे मांस मऊ होईपर्यंत कोणताही फेस काढून शिजवा. चिकन तयार होण्यापूर्वी 10-15 मिनिटे मीठ घालणे आवश्यक आहे; उष्णता बंद केल्यानंतर, कोंबडीचे मांस मटनाचा रस्सा थंड होण्यासाठी सोडा. नंतर चिकन काढून टाकले जाऊ शकते.

शिजवताना उकडलेले चिकन (त्वचेशिवाय).

उकडलेले चिकन हे एक अष्टपैलू उत्पादन आहे, जे गरम आणि थंड दोन्ही वेगळ्या डिश म्हणून वापरण्यासाठी योग्य आहे, तसेच सॅलड्स, सँडविच, कोल्ड एपेटाइजर्स, सूप, पिझ्झा टॉपिंग्स, पाई आणि पॅनकेक्ससाठी घटक म्हणून देखील उपयुक्त आहे. उकडलेले चिकन पारंपारिकपणे ताज्या भाज्या, मशरूम, चमकदार सॉस आणि तांदूळ एकत्र केले जाते.

उकडलेल्या स्किनलेस चिकनचे फायदे आणि हानी याबद्दल अधिक माहितीसाठी, व्हिडिओ पहा “दिवसाचे उत्पादन. चिकन" टीव्ही शो "सर्वात महत्त्वाच्या गोष्टीबद्दल".

विशेषतः साठी
हा लेख संपूर्ण किंवा अंशतः कॉपी करण्यास मनाई आहे.

फेब्रुवारी-5-2013

उकडलेल्या चिकनचे आहारातील गुणधर्म:

आमच्या टेबलवर चिकन मांस नेहमीच स्वागत आणि वारंवार पाहुणे आहे. शेवटी, चिकन सर्वात सामान्य आहे घरगुती पक्षी, जे जवळजवळ प्रत्येक ग्रामीण शेतात आढळते. आणि शहरवासीयांसाठी, चिकन किंवा कोंबडीचे मांस खरेदी करणे देखील समस्या नाही. सुदैवाने, असे उत्पादन नेहमी बाजारात किंवा स्टोअरमध्ये आढळू शकते. आणि कोंबडीच्या मांसापासून गृहिणी किती वेगवेगळ्या पदार्थ तयार करतात! आणि सर्वात सोपा आणि सर्वात सामान्य म्हणजे उकडलेले चिकन.

कदाचित या कारणास्तव, अनेकांना आणि विशेषत: जे लोक त्यांची आकृती पाहतात, त्यांना प्रश्नांमध्ये स्वारस्य आहे - उकडलेल्या चिकनमध्ये किती कॅलरीज आहेत, उकडलेल्या चिकनचे काय फायदे आहेत आणि या उत्पादनात कोणते आहार गुणधर्म आहेत.

प्रथम, फायद्यांबद्दल. शेवटी, ते अस्तित्वात आहे आणि लक्षणीय आहे.

उकडलेले चिकन अर्थातच, मानवी शरीरासाठी सर्वात निरोगी आणि सहज पचण्यायोग्य पदार्थांपैकी एक आहे. चिकन मांस पौष्टिक, कमी कॅलरीज आणि त्याच वेळी अतिशय चवदार आहे. होय, आपणास ते माहित आहे. या उत्पादनामध्ये भरपूर प्रथिने आहेत, सुमारे 22 टक्के. जे गोमांस किंवा दुबळ्या डुकराच्या मांसापेक्षा लक्षणीय आहे. त्याच वेळी, त्यात कमीतकमी चरबी असते, 10 टक्क्यांपेक्षा जास्त नाही. कोंबडीच्या मांसामध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे असतात, जसे की ब जीवनसत्त्वे, व्हिटॅमिन ए आणि ई. हे उत्पादन मानवी आरोग्यासाठी आवश्यक असलेल्या मॅक्रो आणि सूक्ष्म घटकांपासून वंचित नाही, जसे की जस्त, फॉस्फरस, लोह, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, तांबे आणि इतर.

हे सर्व, आणि उकडलेल्या चिकनमध्ये किती कॅलरीज आहेत हेच नाही, त्याचे आहारातील गुणधर्म ठरवतात आणि हे उत्पादन आधार बनवते. निरोगी खाणे.

आणि जर उकडलेले चिकन तुमच्या आहारात असेल, तर तुमच्या शरीराला नेहमी सहज पचण्याजोगे उच्च दर्जाची प्रथिने, अमीनो ऍसिड, वरील जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक मिळतात. आणि या सर्वांव्यतिरिक्त, आपल्याकडे एक अतिशय चवदार उत्पादन असेल जे आपल्याला अनेक रोगांपासून उत्कृष्ट प्रतिबंध प्रदान करेल.

गंभीर आजारांनंतर मानवी शरीराला आधार देण्यासाठी जगभरातील अनेक पाककृतींमध्ये चिकन मांसाचे उच्च आहार आणि चव गुण दीर्घकाळ वापरले गेले आहेत. हे उत्पादन यशस्वीरित्या शक्ती पुनर्संचयित करते आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते.

चिकन कसे निवडायचे?

सर्व प्रथम, कोंबडीच्या देखाव्याकडे लक्ष द्या. योग्य शवाचे स्तन गोलाकार असते, कील हाड बाहेर उभे राहत नाही. तरुण कोंबड्यांमध्ये, स्तनाचे हाड स्प्रिंग असते, तर मोठ्या कोंबड्यांमध्ये ते कडक आणि कडक असते.

हे महत्वाचे आहे की स्तन खूप मोठे नसतात आणि हातपायांच्या प्रमाणात दिसतात, अन्यथा हे संप्रेरकांवर वाढल्याचे लक्षण असू शकते. कोंबडी चांगली उपटून काढलेली असावी.

उच्च-गुणवत्तेच्या पोल्ट्रीमध्ये पृष्ठभागावरील दोष नसावेत. हाडे फ्रॅक्चर, हेमॅटोमास, ओरखडे आणि रक्ताच्या गुठळ्या यांना परवानगी नाही.

ताजे कोंबडीचे मांस त्याचा आकार ठेवला पाहिजे. हे तपासण्यासाठी, आपल्या बोटाने मांस हलके दाबा. मऊ भागावर दाबताना, ताजे मांस त्वरीत त्याचा आकार परत मिळवावा. जर उदासीनता शिल्लक असेल तर हे मांस खरेदी न करणे चांगले.

चिकन रंग. कोंबडीची कोंबडी फिकट पिवळ्या चरबीसह गुलाबी रंगाची असते. प्रौढ कोंबडीची जाड त्वचा पिवळसर रंगाची असते.

तरुण कोंबडीची चरबी फिकट क्रीम रंगाची असते. पिवळा चरबी सूचित करू शकते की हा एक जुना पक्षी आहे. चरबीची पिवळसर छटा दर्शवते की कोंबडी मुख्यतः धान्य आणि मोठ्या प्रमाणात कॉर्न खात असे. नियमानुसार, हे पोल्ट्रीमध्ये होते.

आपण कोंबडीचे वय देखील निर्धारित करू शकता. लहान, स्तनाचे हाड मऊ. लहान, चवदार.

थंडगार चिकनला प्राधान्य द्या. गोठल्यानंतर, मांस कडक होते आणि एक बेईमान उत्पादक त्यात जास्त पाणी घालू शकतो.

कोरडी आणि स्वच्छ त्वचा हे चिकन ताजेपणाचे लक्षण आहे. जर ते चिकट आणि निसरडे असेल तर, चिकन कदाचित आजारी असेल आणि प्रतिजैविकांनी उपचार केले गेले. चिकटपणा आणि निसरडेपणा देखील स्टेलेनेसची चिन्हे असू शकतात.

उकडलेल्या चिकनमध्ये किती कॅलरीज असतात?

या प्रश्नाचेही उत्तर देऊया. कोंबडीच्या वेगवेगळ्या भागांमध्ये उष्मांकाचे प्रमाण भिन्न असल्याने, सरासरी:

उकडलेल्या चिकनची कॅलरी सामग्री 135 किलो कॅलरी आहे प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन

चिकनच्या त्वचेसह मांसासारख्या चरबीच्या भागांची कॅलरी सामग्री अर्थातच जास्त असेल आणि 195 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम पर्यंत असेल.

स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतीनुसार, उकडलेल्या चिकनमधील कॅलरीजची संख्या भिन्न असू शकते:

उत्पादनाच्या शंभर ग्रॅम कॅलरीजची संख्या, सारणी:

आता पौष्टिक मूल्याबद्दल. या सारणीकडे लक्ष द्या:

प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण, प्रति शंभर ग्रॅम उत्पादन:

कृती? पाककृती!

चिकन मांस योग्यरित्या कसे उकळायचे? येथे पाककृतींपैकी एक आहे:

उकडलेले चिकन:

जर तुम्ही संपूर्ण चिकन विकत घेतले असेल तर प्रथम ते गाणे, आतडे आणि धुवा. जर तुम्ही चिकनचे स्तन किंवा पाय घेत असाल तर ते फक्त धुवा. मांस एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाणी घाला आणि उकळी आणा. हे अत्यंत शिफारसीय आहे की स्वयंपाक केल्यानंतर 5 मिनिटांनंतर, पाणी काढून टाका, मांसावर स्वच्छ थंड पाणी घाला आणि स्वयंपाक सुरू ठेवा. हे प्रतिजैविक आणि संप्रेरकांपासून मुक्त होऊ शकते, जर कुक्कुटपालन करताना वापरले असेल तर. पुढे, मीठ घाला आणि शिजवलेले होईपर्यंत मांस शिजवा. मांस थंड झाल्यावर त्याचे तुकडे करा.

तांदूळ धुवून खारट पाण्यात उकळावे. चाळणीचा वापर करून शिजवलेले तांदूळ पाण्यापासून वेगळे करा, प्लेट्समध्ये ठेवा आणि बटर घाला. लोणी वितळल्यानंतर चिकनचे तुकडे भातावर ठेवा. इतकंच! तुम्ही प्रयत्न करू शकता. कॅलरी सामग्रीबद्दल, उकडलेल्या चिकनमध्ये किती कॅलरीज आहेत हा प्रश्न तुम्हाला त्रास देऊ नका. केव्हा थांबायचे हे आपल्याला माहित असल्यास, या डिशमधील चिकन आपली आकृती खराब करणार नाही.

कोंबडीचे मांस हे आपल्याकडून सर्वात जास्त सेवन केलेले मांस आहे. सर्व प्रकारच्या मांसापैकी, ते केवळ सर्वात परवडणारे नाही तर सर्वात आहारातील देखील आहे आणि म्हणूनच अनेक आहारांचा आधार बनते. तुम्हाला माहिती आहेच की, उकडल्यावर त्यात कमीत कमी कॅलरीज असतात, पण उकडलेल्या चिकनमध्ये किती कॅलरीज असतात हे प्रत्येकाला माहीत नसते.

चिकनचे मांस, चवदार, पौष्टिक आणि कमी कॅलरीज, शरीराद्वारे सहज शोषले जाण्याव्यतिरिक्त, आरोग्यासाठी देखील चांगले आहे. त्यातील प्रथिनांचे प्रमाण 22% पर्यंत पोहोचते, तर चरबी 10% पेक्षा जास्त नसते. या पक्ष्याचे मांस सूक्ष्म आणि मॅक्रोइलेमेंट्स (तांबे, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, लोह, जस्त, इ.) तसेच जीवनसत्त्वे ई आणि ए यांनी समृद्ध आहे. शरीरासाठी आवश्यक. तथापि, ही एकमेव गोष्ट नाही जी कोंबडीचे मांस आहारातील आणि निरोगी आहारासाठी उपयुक्त बनवते. सर्वसाधारणपणे चिकनमध्ये किती कॅलरीज आहेत हे देखील महत्त्वाचे आहे, परंतु आता आपण त्याची उकडलेली आवृत्ती पाहू.

उकडलेल्या चिकनची कॅलरी सामग्री

या पोल्ट्री मांसाची उच्च चव आणि आहारातील गुणधर्म प्राचीन काळापासून ज्ञात आहेत आणि आजही गंभीर आजारांनंतर शरीर पुनर्संचयित करण्यासाठी वापरले जातात, कारण हे उत्पादन रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास आणि सामर्थ्य पुनर्संचयित करण्यास सक्षम आहे. जे लोक आहारात असताना ते खातात त्यांना प्रामुख्याने उकडलेल्या चिकनमध्ये किती कॅलरी असतात या प्रश्नात रस असतो, कारण या स्वरूपात त्यात कमीतकमी कॅलरीज असतात. अशा प्रकारे, प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनाच्या उकडलेल्या चिकन फिलेटची कॅलरी सामग्री 135 किलो कॅलरी आहे आणि सर्वात चरबी आवृत्ती, त्वचेसह मांस, ज्याची कॅलरी सामग्री 195 किलो कॅलरीपर्यंत पोहोचू शकते.

चिकन फिलेट कमीत कमी आहे या वस्तुस्थितीमुळे, ते सर्व प्रकारच्या आहारांमध्ये वापरले जाते. त्याच वेळी, ते इतर उत्पादनांसह एकत्र करणे प्रतिबंधित नाही. याव्यतिरिक्त, आपण इतर खाऊ शकता पक्ष्यांचे भाग. पाय किंवा कोंबडीचे स्तन वापरताना, स्वच्छ धुवल्यानंतर, ते पाण्याच्या पॅनमध्ये ठेवा आणि उकळवा. अशी शिफारस केली जाते की स्वयंपाक केल्यानंतर 5 मिनिटांनंतर, पाणी काढून टाका, मांसावर थंड स्वच्छ पाणी घाला आणि त्यानंतरच ते शिजवणे सुरू ठेवा. या कृतींचा परिणाम म्हणून, आपण हार्मोन्स आणि प्रतिजैविकांपासून मुक्त होण्यास सक्षम असाल जर ते पोल्ट्री वाढवण्यासाठी वापरले गेले असतील. यानंतर, मांस खारट आणि निविदा होईपर्यंत शिजवावे, नंतर लहान तुकडे करावे. आहार मेनूमध्ये उकडलेल्या चिकनमध्ये एक उत्कृष्ट जोड म्हणजे तांदूळ, धुऊन आणि खारट पाण्यात उकडलेले.

प्राचीन काळापासून, चिकन आमच्या टेबलवर एक स्वागत आणि वारंवार पाहुणे आहे. पौष्टिक, चविष्ट आणि निविदा, ते नेहमीच मानले जात नाही रोजचे अन्न, पण एक वास्तविक स्वादिष्टपणा. आणि आज कोंबडी ही एक सामान्य कुक्कुटपालन आहे जी जवळजवळ प्रत्येक गावाच्या अंगणात वाढविली जाते. होय, आणि ते शहरवासीयांसाठी प्रवेशयोग्य आहे. आपण बाजारात किंवा कोणत्याही किराणा दुकानात चिकन मांस खरेदी करू शकता.

आणि गृहिणी या विलक्षण संधीचा वापर करतात, कारण कोंबडीच्या मांसापासून मोठ्या संख्येने विविध पदार्थ तयार केले जातात: मटनाचा रस्सा, सूप, एपेटाइझर्स, सॅलड्स. परंतु सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे फक्त जनावराचे मृत शरीर उकळणे. जे त्यांच्या आरोग्यावर बारकाईने लक्ष ठेवतात त्यांच्यासाठी हे मांस एक आदर्श अन्न आहे. आणि अशा लोकांना सहसा या प्रश्नात रस असतो: "उकडलेल्या चिकनमध्ये किती कॅलरीज आहेत?"

आणि त्याचे आहारातील गुणधर्म

उत्पादनाच्या फायद्यांबद्दल आपण अविरतपणे बोलू शकतो. कॅलरी सामग्री उकडलेले चिकनतुम्ही कोणत्या भागाबद्दल बोलत आहात यावर अवलंबून आहे. सरासरी, ते प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन अंदाजे 165 kcal आहे. प्रत्येक वैयक्तिक भागामध्ये स्वतःच्या किमान कॅलरीज असतात कोंबडीची छातीत्वचेशिवाय.

प्रति 100 ग्रॅम पोल्ट्रीच्या कॅलरी सामग्रीचे सारणी

उपयुक्त घटकांच्या सामग्रीसाठी, कोंबडीचे मांस यामध्ये एक वास्तविक नेता आहे. त्यात जीवनसत्त्वे, अमीनो ऍसिडस्, फॉस्फरस, कॅल्शियम, लोह, मॅग्नेशियम असते आणि जर त्वचेला पूर्णपणे वापरातून वगळले असेल तर कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमीतकमी असेल. उकडलेल्या चिकनच्या कमी कॅलरी सामग्रीमुळे, त्याचे मांस अनेक आहारांमध्ये समाविष्ट केले जाते. शेवटी, एक व्यक्ती जी त्याच्या आरोग्याची काळजी घेते आणि देखावा, समजते की प्रत्येक कॅलरी केवळ उपयुक्त असावी आणि वजन वाढू नये. म्हणून, जास्तीत जास्त फायदा आणि मूल्य राखताना, पोषणतज्ञ पक्ष्यांना उकळण्याची किंवा वाफवण्याची जोरदार शिफारस करतात.

प्रत्येक व्यक्तीच्या आहारात असल्यास, शरीराला नेहमीच उच्च दर्जाची प्रथिने, जीवनसत्त्वे, अमीनो ऍसिड आणि सूक्ष्म घटक प्रदान केले जातील. याव्यतिरिक्त, हे अनेक रोगांचे उत्कृष्ट प्रतिबंध आहे. आणि गंभीर आजारांनंतर, उकडलेल्या चिकनची कमी कॅलरी सामग्री लक्षात घेता, ही हलकी चव रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि एखाद्या व्यक्तीची शक्ती पुनर्संचयित करते.

बऱ्याच चिकन प्रेमींना स्मोक्ड उत्पादनाची अतुलनीय चव आवडते. लंच मेनूमध्ये हे नक्कीच एक उत्तम जोड आहे. परंतु कॅलरी सामग्री थोडी जास्त आहे (सुमारे 200 किलोकॅलरी), आणि हे लक्षात घेण्यासारखे आहे.

स्टोरेज

नेहमी ताजे तयार चिकन हातावर ठेवण्यासाठी, ते योग्यरित्या संग्रहित केले जाणे आवश्यक आहे, विशेषत: आपण ते बाजारात विकत घेतल्यास. यासाठी ते काय करत आहेत? जनावराचे मृत शरीर पूर्णपणे धुऊन वाळवले जाते. पुढे, भाग केलेले तुकडे करा, जे नंतर काम करणे सोपे होईल. ते वेगळ्या पिशव्यामध्ये ठेवतात, किंवा त्याहूनही चांगले, विशेष कंटेनरमध्ये, स्टोरेजसाठी ठेवलेले असतात फ्रीजर. आणि 2-3 महिन्यांपर्यंत चिकन शांतपणे त्याचे सर्व फायदेशीर आणि चवदार गुण टिकवून ठेवेल.

आपल्या आरोग्यासाठी पोल्ट्री खा, कारण उकडलेल्या चिकनची कमी कॅलरी सामग्री आपल्याला कधीही अतिरिक्त पाउंड जोडणार नाही.

उकडलेले चिकन हे सर्व पोषणतज्ञांचे आवडते उत्पादन आहे. तज्ञ मुले, प्रौढ आणि वृद्धांसाठी ते वापरण्याचा सल्ला देतात. कोणतीही योग्य पोषणया पक्ष्यांच्या प्रजातींचा समावेश आहे. उकडलेल्या चिकनमध्ये किती कॅलरीज असतात? हे सूचक मृतदेहाच्या भागावर अवलंबून असते.

चिकन उकळून शिजवणे हा सर्वोत्तम मार्ग आहे. अशा प्रकारे ती सर्व काही वाचवते उपयुक्त साहित्यआणि अतिरिक्त ऊर्जा मूल्य प्राप्त करत नाही. उकडलेल्या डिशची सर्वात जवळची गोष्ट म्हणजे व्हिनेगरमध्ये मॅरीनेट केलेले चिकन कबाब. इतर प्रकारची प्रक्रिया केवळ कॅलरी सामग्री वाढवते.

उकडलेले स्तन हे प्रथम क्रमांकाचे आहारातील उत्पादन आहे. सॅलड्स, रोल्स, सूप, पेट्स आणि minced meats - हे अनेक पदार्थांमध्ये एक सौम्य जोड असेल.

100 ग्रॅम स्किनलेस मांसामध्ये 95 किलोकॅलरीज असतात कच्चा फिलेटहाडाशिवाय अंदाजे 113 kcal आहे, आणि हाडा 137 kcal आहे. जर आपण त्वचेसह स्तन एकत्र शिजवले तर 100 ग्रॅम डिशसह, 164 किलोकॅलरी शरीरात प्रवेश करेल.

शंभर ग्रॅम चिकनमध्ये 23 ग्रॅम प्रथिने, अंदाजे 2 ग्रॅम चरबी आणि 0.4 ग्रॅम कर्बोदके असतात. अशा निर्देशकांमुळे प्रथिनांची आवश्यकता पूर्ण करण्यासाठी उत्पादनांच्या दैनिक रकमेची सहज गणना करणे शक्य होते. वजन कमी करण्यासाठी आणि देखभालीसाठी स्नायू वस्तुमानसाधारणपणे, शरीराच्या वजनाच्या 1 किलो प्रति 1.3-2 ग्रॅम वापरण्याची शिफारस केली जाते.

उकडलेल्या चिकनची कॅलरी सामग्री, जसे आपण पाहू शकता, लक्षणीय बदलू शकते.

शवाच्या प्रत्येक भागामध्ये भिन्न ऊर्जा मूल्य असते:

• त्वचेशिवाय उकडलेले नडगी - प्रति 100 ग्रॅम 110 किलोकॅलरी, त्वचेसह - 161 किलोकॅलरी;
• त्वचेशिवाय उकडलेल्या मांड्या - 160 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम, त्वचेसह - 185 किलोकॅलरी;
• त्वचेशिवाय उकडलेले पाय - 170 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम;
• उकडलेले पंख - 181 kcal प्रति 100 ग्रॅम.

जर आपण चिकन उप-उत्पादनांबद्दल बोललो तर त्यांचे ऊर्जा मूल्य देखील कमी आहे. उकडलेले पोट केवळ 94 किलोकॅलरी, यकृत - 166 किलोकॅलरी, हृदय - 182 किलोकॅलरी प्रदान करते.

मौल्यवान रचना आणि फायदे

चिकन समाविष्ट आहे मोठ्या संख्येनेशरीरासाठी महत्वाचे पदार्थ. हे जीवनसत्त्वे (ए, गट बी, ई, एफ, के, पीपी आणि एच), खनिजे (सेलेनियम, तांबे, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, लोह, आयोडीन, कोबाल्ट, सल्फर, क्रोमियम, फ्लोरिन, जस्त आणि इतर), महत्वाचे अमीनो ऍसिड आहेत. . कर्बोदकांमधे आणि चरबी व्यावहारिकरित्या अनुपस्थित आहेत, ज्यामुळे अनेक आहारांमध्ये पोल्ट्री समाविष्ट करणे शक्य होते.

मांस मधुमेहावर उपचार करण्यास मदत करते पाचक व्रण, संधिरोग. उकडलेले चिकनचे नियमित सेवन उच्च रक्तदाब, स्ट्रोक, एथेरोस्क्लेरोसिस आणि हृदयविकाराच्या घटनांना प्रतिबंधित करते.

वृद्ध लोकांनी विशेषतः त्यांच्या आहारात पोल्ट्रीवर लक्ष केंद्रित केले पाहिजे. तरुण प्राण्यांचे मांस सर्वात जास्त फायदे आणते, कारण त्यात जीवनसत्त्वे, खनिजे, उच्च-गुणवत्तेची प्रथिने आणि ग्लूटामाइन समृद्ध आहे. घरगुती चिकन खाणे अधिक श्रेयस्कर आहे, कारण स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या उत्पादनात हानिकारक पदार्थ असतात जे विशिष्ट आहाराच्या परिणामी जमा होतात.

उकडलेले चिकन डिश हे निरोगी अन्न आहे आणि शरीराला ऊर्जा देते. मांस-आधारित मटनाचा रस्सा नुकताच सुरू झालेला बरा होण्यास मदत करतो सर्दीकिंवा शस्त्रक्रियेनंतर संरक्षण पुनर्संचयित करा. श्रीमंत मटनाचा रस्सा परिणाम आराम करेल अन्न विषबाधाआणि कमकुवत शरीराला ऊर्जा देईल. उकडलेले चिकन हे गर्भवती महिलांसाठी उत्कृष्ट अन्न आहे.