स्लीव्ह रेसिपीमध्ये बदक बेक करावे. एक स्लीव्ह मध्ये भाजलेले बदक

बेक्ड डक ही अतिशय डिश आहे जी कोणत्याही टेबलवर योग्य आहे. उत्सवातील पाहुणे आणि डिनरमधील घरातील सदस्य दोघेही तिच्यासाठी वेडे असतील. सोयीसाठी आणि उत्कृष्ट चवसाठी, आम्ही सफरचंद किंवा बटाटे असलेल्या स्लीव्हमध्ये पक्षी शिजवण्याची शिफारस करतो.

सफरचंदांसह स्लीव्हमध्ये भाजलेले बदक - कृती

• बदक - 1 तुकडा, अंदाजे 1.5-2 किलो वजनाचे;
• "एंटोनोव्का" किंवा "सेमेरेन्को" जातीचे सफरचंद - 2 पीसी.;
• मीठ - एक चिमूटभर;
• आपल्या चवीनुसार सुगंधी औषधी वनस्पती;

• लिंबू - 1 पीसी.;
• आले रूट - 1 लहान तुकडा;
• सोया सॉस - 3 चमचे. चमचे;
• फ्लॉवर मध - 1 टेस्पून. चमचा
• बाल्सामिक व्हिनेगर - 1 चमचे;
• ऑलिव्ह तेल - एक चमचे;
• ग्राउंड मिरपूड मिश्रण - काही चिमूटभर;
• टेबल मीठ - एक चिमूटभर.

ओव्हनमध्ये बेकिंग करण्यापूर्वी कोणत्याही पक्ष्याला पूर्व-मॅरीनेट करण्याची शिफारस केली जाते. आणि बदक अपवाद नाही. म्हणून, सध्याची पिसे काढून टाकल्यानंतर किंवा गाळल्यानंतर, तसेच घाण काढून टाकण्यासाठी आणि कोरडे करण्यासाठी शव पूर्णपणे धुवून, मॅरीनेट करणे सुरू करूया. एका वेगळ्या वाडग्यात आम्ही सफरचंदांसह स्लीव्हमध्ये बदकासाठी मॅरीनेड तयार करतो. फ्लॉवर मध, सोया सॉस, बाल्सॅमिक व्हिनेगर आणि ऑलिव्ह ऑइल मिक्स करा. नंतर किसलेले आले, एका लिंबाचा रस घाला आणि मिश्रण गुळगुळीत होईपर्यंत नीट ढवळून घ्या.

प्रथम, जनावराचे मृत शरीर मीठ, ग्राउंड मिरपूड मिश्रणाने घासून घ्या आणि नंतर आत आणि बाहेर तयार मॅरीनेडसह, एका पिशवीत ठेवा आणि किमान एक दिवस थंड ठिकाणी ठेवा.

थोड्या वेळाने बदकाचे शव नॅपकिन्सने वाळवा आणि त्यात सफरचंद भरून ठेवा. हे करण्यापूर्वी, ते धुतले पाहिजेत, कोरले पाहिजेत आणि तुकडे करावेत. थोडे शिंपडा लिंबाचा रस, मीठ आणि आपल्या चवीनुसार सुगंधी औषधी वनस्पतींसह हंगाम.

आता आम्ही बदक जनावराचे मृत शरीर एका बेकिंग स्लीव्हमध्ये ठेवतो आणि दोन्ही बाजूंनी सील करतो. बेकिंग शीटवर ठेवा आणि ओव्हनमध्ये जास्तीत जास्त वीस मिनिटे ठेवा. मग आम्ही तापमान 185 अंशांपर्यंत कमी करतो आणि पक्ष्याला सफरचंदांसह आणखी दीड तास बेक करतो. स्वयंपाक प्रक्रिया पूर्ण होण्याच्या पंधरा मिनिटांपूर्वी, शीर्षस्थानी आस्तीन कापून घ्या, बाजूंना वळवा, तापमान पुन्हा जास्तीत जास्त वाढवा आणि बदक तपकिरी होऊ द्या.

बटाटे एक स्लीव्ह मध्ये ओव्हन मध्ये बदक शिजविणे कसे - कृती

• बदक - 1 तुकडा, अंदाजे 2 किलो वजनाचे;
• बटाटा कंद - 1.5 किलो;
• ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमचे;
• ग्राउंड मिरपूड मिश्रण - काही चिमूटभर;
• मीठ - एक चिमूटभर;
• सुगंधी औषधी वनस्पती - आपल्या चवीनुसार;

• एका लिंबाचा रस किंवा 1/4 कप सोया सॉस;
• लसूण - 1 लहान डोके;
• ग्राउंड गोड पेपरिका - 2 चिमूटभर;
• ग्राउंड गरम मिरपूड - एक चिमूटभर;
• सुगंधी वाळलेल्या औषधी वनस्पती - निवडण्यासाठी;
• ग्राउंड मिरपूड मिश्रण - काही चिमूटभर;
• मीठ.

आम्ही आधी व्यवस्थित तयार केलेले बदक शव मॅरीनेट करतो, ते मीठ आणि मसालेदार मिश्रणाने घासतो. ते तयार करण्यासाठी, लिंबाचा रस किंवा सोया सॉस सोलून आणि चिरलेला लसूण मिसळा, ग्राउंड पेपरिकाआणि पिठल्या मिरच्यांचे मिश्रण, चवीनुसार मिरची मिरची आणि तुमच्या आवडीच्या सुगंधी कोरड्या औषधी वनस्पती घाला. वाळलेल्या तुळस, ओरेगॅनो, अजमोदा (ओवा) आणि मार्जोरमसह ते खूप चवदार असेल. हवे असल्यास तुम्ही कोथिंबीर, जायफळ आणि इतर मसाले देखील घालू शकता. एक दिवस marinade मध्ये पक्षी जनावराचे मृत शरीर सोडा.

वेळ निघून गेल्यावर, आम्ही बटाट्याचे कंद सोलून, अर्धे कापून किंवा काप करून आणि सुगंधी औषधी वनस्पती, मिरपूड आणि मीठ घालून तयार करतो. बदकाचे पोट बटाट्याने भरा आणि पक्ष्याच्या बाजूला बेकिंग स्लीव्हमध्ये ठेवा. आम्ही दोन्ही बाजूंच्या स्लीव्हला क्लॅम्प्ससह सील करतो आणि जास्तीत जास्त तापमानात गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवतो. वीस मिनिटांनंतर, तापमान पातळी 185 अंशांपर्यंत कमी करा आणि पक्ष्याला दीड तास शिजवा. सोनेरी तपकिरी कवच ​​मिळण्यासाठी, स्वयंपाक संपण्यापूर्वी वीस मिनिटे आधी स्लीव्हचा वरचा भाग कापून टाका.

womanadvice.ru

ओव्हन मध्ये एक स्लीव्ह मध्ये एक बदक किती वेळ आणि कसे बेक करावे

चवदार तळलेले बदक स्वेच्छेने सोडून देतील अशा लोकांना शोधणे, अशक्य नसल्यास, खूप कठीण आहे. आणि आपण विशेष सह निविदा रसाळ मांस कसे विरोध करू शकता, दुसरे काहीही नाही? समान चव? परंतु ते असेच घडण्यासाठी, आपल्याला बदक कसे बेक करावे हे माहित असणे आवश्यक आहे, ज्यामुळे अनेक गृहिणींना काही अडचण येते.

परंतु सुदैवाने, प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी बेकिंग स्लीव्ह आता प्रत्येकासाठी उपलब्ध आहेत.

बदक किती वेळ आणि कोणत्या तापमानावर बेक करावे?

बेकिंग स्लीव्ह ही त्याच्या सोयीसाठी एक आश्चर्यकारक गोष्ट आहे, कारण त्यामध्ये डिश कधीही जास्त कोरडे किंवा अर्ध-भाजलेले होणार नाही. स्लीव्हमधील उत्पादनांवर उष्णता आणि वाफेवर त्वरित प्रक्रिया केली जाते, परिणामी ते दोघेही त्यांचा रस टिकवून ठेवतात आणि त्या सोनेरी तपकिरी कवचाने झाकलेले असतात ज्याबद्दल प्रत्येकजण वेडा असतो.

एक मध्यम आकाराचे बदक स्लीव्हमध्ये चांगले शिजवते, म्हणून आपण सुरुवातीला यावर विश्वास ठेवला पाहिजे. दुसरा सर्वात महत्वाचा घटक म्हणजे बेकिंग वेळ. बदकाच्या शवाचे वजन 1.5-2 किलो असल्यास, ओव्हनमध्ये सुमारे दोन तास लागतात.

जर बदकाचे वजन 2-3 किलो असेल तर सुमारे तीन आवश्यक असतील. आणि हे सर्व 180-200 डिग्री तापमानात घडले पाहिजे जेणेकरून मांस चांगले भाजलेले असेल.

स्लीव्हमध्ये ओव्हनमध्ये संपूर्ण बदक कसे बेक करावे

जर तुम्हाला जटिल पाककृतींचा त्रास नको असेल किंवा तुम्हाला सर्वात सोप्या पर्यायानुसार (जोखीम घेऊ नये म्हणून) बेकिंग डक सुरू करायचे असल्यास, तुम्ही हे करू शकता.

• मध्यम आकाराचे बदक शव;
• मीठ, काळी मिरी.

कॅलरी सामग्री: अंदाजे 310 Kcal/100 ग्रॅम.

म्हणून, प्रथम, बदकाचे शव स्वतःला पूर्णपणे धुऊन वाळविणे आवश्यक आहे. मग ते मीठ आणि मिरपूडने पुसून टाका - केवळ बाहेरच नाही तर आत देखील याची खात्री करा.

पुढे, आपल्याला बेकिंग स्लीव्ह घेणे आवश्यक आहे, ते बदकाच्या लांबीच्या बाजूने मोजा, ​​संबंधांसाठी जागा विचारात घ्या आणि कडा बांधा. आता फक्त पक्ष्याबरोबर स्लीव्हला 180 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये (शक्यतो बेकिंग शीटवर, रॅकवर नाही) ठेवणे बाकी आहे, शिवण बाजूला ठेवा जेणेकरून ते त्याच्या भिंतींच्या संपर्कात येणार नाही आणि सोडून द्या. बदक दोन तास बेक करण्यासाठी.

प्रक्रियेदरम्यान ते उलट करण्याची गरज नाही, कारण तळणे समान रीतीने होईल. गरम असतानाच सर्व्ह करा!

फ्राईंग पॅनमध्ये कंडेन्स्ड दुधासह सुगंधित केक कसे शिजवायचे ते वाचा.

लक्षात घ्या रेसिपी मस्त आहेत स्वादिष्ट मांसभांडी मध्ये.

सफरचंद सह भाजलेले बदक

या डिशचे नाव ताबडतोब सुट्ट्यांसह संबद्धता निर्माण करते. आणि आपण कोणत्याही दिवशी आपल्यासाठी सुट्टीची व्यवस्था करू शकता, बरोबर? आपण फक्त बदक मधुर शिजविणे आवश्यक आहे.

• बदक शव 1.5 किलो वजनाचे;
• 2 मोठे सफरचंद (शक्यतो गोड आणि आंबट वाण);
• 1 मध्यम लिंबू;
• 3 टेस्पून. सोया सॉसचे चमचे;
• 1 टेस्पून. मध एक चमचा;
• 1 टेस्पून. परिष्कृत वनस्पती तेल एक चमचा;
• मीठ, काळी मिरी.

स्वयंपाक वेळ: अंदाजे 2 तास अधिक रात्रभर मॅरीनेट वेळ.

कॅलरी सामग्री: अंदाजे 280 Kcal/100 ग्रॅम.

प्रथम आपल्याला बदकासाठी मॅरीनेड तयार करणे आवश्यक आहे - लिंबाचा रस पिळून घ्या आणि मध, सोया सॉस आणि तेल मिसळा. बदक जनावराचे मृत शरीर स्वतः धुवा, कोरडे करा आणि मीठ आणि मिरपूडने घासून घ्या आणि नंतर मॅरीनेडमध्ये घाला आणि रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा.

ही वेळ संपल्यावर, सफरचंदांचे तुकडे करून ते बदकाच्या पोटात घालणे (जर ते सर्व तेथे बसत नसतील, तर तुम्ही उरलेले भाग शवाभोवती टाकू शकता). बदक शिवण्याची गरज नाही, कारण स्लीव्हमधील सफरचंद तरीही बाहेर पडू नयेत.

जनावराचे मृत शरीर एका स्लीव्हमध्ये ठेवा आणि ओव्हनमध्ये 200 अंशांवर 1.5 तास ठेवा आणि शेवटच्या 10 मिनिटे आधी, कवचासाठी पिशवी कापून टाका.

बटाटे सह पोल्ट्री

बटाटे असलेल्या पक्ष्यापेक्षा काहीही चवदार असू शकते हे संभव नाही... जे सर्व्ह केले जाऊ शकते sauerkraut, लोणचे काकडी, ताज्या भाज्या कोशिंबीर... एक आदर्श डिश.

• बदक शव 1.5 किलो वजनाचे;
• बटाटे 1 किलो;
• 1 मध्यम सफरचंद (गोड आणि आंबट सर्वोत्तम आहे);
• लसूण 4 पाकळ्या;
• 150 ग्रॅम अंडयातील बलक;
• मीठ, काळी मिरी.

पाककला वेळ: अंदाजे 2 तास.

कॅलरी सामग्री: सुमारे 300 Kcal/100 ग्रॅम.

बदक नॅपकिन्स किंवा पेपर टॉवेलने धुऊन वाळवावे आणि बटाटे सोलून त्याचे मोठे तुकडे करावेत. सफरचंद त्याच प्रकारे कापून घ्या.

नंतर एका वाडग्यात अंडयातील बलक, ठेचलेला लसूण, मीठ आणि मिरपूड मिक्स करा आणि या सॉसने बदक आत आणि बाहेर घासून घ्या.

बटाटा आणि सफरचंदाचे तुकडे मिसळा आणि त्यात बदक भरून घ्या - त्यात बसेल तितके, आणि बाकीचे बेकिंग स्लीव्हमध्ये शवाभोवती ठेवा.

तयार डिश ताबडतोब चवदार एपेटायझर्ससह सर्व्ह करा.

बटाटे आणि मशरूम सह चोंदलेले बदक

जर बर्याच अतिथींची अपेक्षा असेल, परंतु फक्त एकच बदक असेल, तर तुम्हाला ते बटाटे आणि शॅम्पिगन्ससह पूरक करणे आवश्यक आहे - परिणाम संपूर्ण कंपनीसाठी खूप मोठा आणि समाधानकारक डिश असेल.

• बदक शव 2.5 किलो वजनाचे;
• 6 मोठे बटाटे;
• 0.5 किलो चॅम्पिगन;
• 2 मध्यम कांदे;
• तळण्यासाठी परिष्कृत वनस्पती तेल;
• मीठ, काळी मिरी.

पाककला वेळ: अंदाजे 2.5 तास.

कॅलरी सामग्री: अंदाजे 330 Kcal/100 ग्रॅम.

प्रथम आपल्याला सर्व भाज्या तयार करणे आवश्यक आहे - बटाटे सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा, मशरूमचे तुकडे करा आणि कांदे पातळ अर्ध्या रिंग्जमध्ये कापून घ्या.

त्याच वेळी, आपण बदक तयार करू शकता - ते स्वच्छ धुवा आणि वाळवा, मीठ आणि मिरपूड सह घासणे. आता तुम्हाला ते भाज्यांनी भरावे लागेल आणि जनावराचे मृत शरीर शिवणे आवश्यक आहे (भाज्या बारीक चिरून आणि शिजवलेल्या असल्याने त्या कापून पडू शकतात).

बदकासह स्लीव्ह 2 तास 180 अंशांवर बेक करणे आवश्यक आहे, वेळ संपण्यापूर्वी अर्धा तास आधी कापून घ्या जेणेकरून सोनेरी तपकिरी कवच ​​तयार होईल.

पार्टीसाठी किंवा डोक्यावर बेक केलेले बदक असलेले फक्त एक आरामदायक घरगुती डिनर उत्कृष्ट बनण्यासाठी, आपल्याला त्याच्या स्वादिष्ट तयारीसाठी काही नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे.

1. एक मध्यम बदक 4-5 लोकांसाठी डिझाइन केले आहे, म्हणून जर टेबलवर त्यापैकी अधिक असतील तर आपल्याला 2 पक्षी बेक करावे किंवा चवदार साइड डिशच्या प्रमाणात काळजी घ्यावी लागेल;
2. प्री-मॅरिनेट केलेले बदक उत्तम प्रकारे बेक केले जाते आणि जर तुमच्याकडे पोल्ट्री उपलब्ध असेल तर मॅरीनेडसह तुम्हाला त्याच्या मांसाच्या कडकपणाबद्दल काळजी करण्याची गरज नाही. शिवाय, मॅरीनेड म्हणून वरील मध आणि सोया सॉस सॉस वापरणे आवश्यक नाही, परंतु केफिर, लिंबू, वाइन किंवा व्हिनेगर मॅरीनेड्स देखील वापरणे आवश्यक आहे;
3. स्लीव्हमध्ये बेकिंगची सोय देखील या वस्तुस्थितीत आहे की त्यानंतर बेकिंग शीट आणि ओव्हनच्या भिंती स्प्लॅश केलेल्या चरबीपासून आणि मांसाच्या रसापासून धुण्याची आवश्यकता नाही;
4. जर पक्षी गळत नसेल तर ते बेकिंग करण्यापूर्वी तयार केले पाहिजे - त्यातून गिब्लेट काढा, पंखांच्या टिपा कापून टाका, सर्व बाजूंनी चांगले धुवा;
5. आपण बदकाची शेपटी आणि त्याच्या सभोवतालची चरबी कापून, तसेच मानेभोवतीची त्वचा कापून तयार डिशमधील चरबीचे प्रमाण कमी करू शकता - अशा प्रकारे, लक्षणीय कमी चरबी प्रदान केली जाईल. आपण बदकाच्या त्वचेला अनेक ठिकाणी छिद्र देखील करू शकता - जादा चरबी बाहेर पडेल आणि नंतर काढून टाकली जाऊ शकते आणि मांस स्वतःच पातळ होईल;
6. जनावराचे मृत शरीर घासण्यासाठी, आपण तयार-तयार पोल्ट्री मसाला देखील वापरू शकता, परंतु निःसंशयपणे, मीठ, मिरपूड आणि लसूण यांचे मिश्रण यासाठी नेहमीच योग्य असते;
7. भाजलेल्या बदकासाठी भरपूर भरण्याचे पर्याय आहेत - सफरचंद संत्रा किंवा नाशपाती, बटाटे तांदूळ किंवा बकव्हीट, कोबीसह मशरूम इत्यादींनी बदलले जाऊ शकतात. वगैरे.;
8. जर काही कारणास्तव आपल्याला बेकिंग स्लीव्ह सापडला नाही किंवा असे दिसून आले की आपण ते संपले आहे आणि बदक आधीच तयार आहे, तर आपण फॉइलमधून बदलू शकता. हे करण्यासाठी, बदक फॉइलच्या एका शीटवर ठेवा, दुसर्याने झाकून ठेवा आणि कडा घट्ट बंद करा, त्यांना एकत्र वळवा, परंतु हवेच्या अभिसरणासाठी जागा सोडा. आणि नंतर स्वयंपाक संपण्यापूर्वी काही मिनिटे फॉइल कापून टाका. स्लीव्ह पर्याय बाहेर वळते, जरी समतुल्य नसला तरी, अगदी योग्य;
9. कोणत्याही परिस्थितीत बेकिंगनंतर उरलेली बदकांची चरबी कचरापेटीत टाकली जाऊ नये: ती काळजीपूर्वक काही कंटेनरमध्ये ओतली पाहिजे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावी, जिथे ते 2 महिन्यांपर्यंत साठवले जाऊ शकते. आपण या चरबीसह इतर पदार्थ शिजवू शकता.

notefood.ru

एक roasting बाही मध्ये बदक

बदक…. अरे नाही, हे माझ्यासाठी नाही! हे खूप लांब, क्लिष्ट आणि खूप गलिच्छ पदार्थ आहे! तुम्हाला अशा भावना येतात का? पण निघण्याची घाई करू नका. आपण विचार करता त्यापेक्षा सर्व काही सोपे असू शकते.

तुला गरज पडेल:

• बदक - सुमारे 2 किलो,
• बटाटे - ०.५-१ किलो,
• गाजर - 1-2 पीसी.,
• कांदे - 1-2 पीसी.
• मीठ - चवीनुसार
• मिरपूड - चवीनुसार
• लसूण - 1-3 लवंगा,
• बेकिंगसाठी स्लीव्ह

इतरांना दाखवा

भाजलेल्या पिशवीत बदक शिजवण्याचा प्रयत्न करा. बर्याच गृहिणी, विशेषत: चवदार आणि निरोगी अन्नाच्या प्रेमींनी या साध्या उपकरणाच्या गुणवत्तेचे आधीच कौतुक केले आहे.

स्लीव्हमधील डिश त्यांच्या स्वत: च्या रसात तयार केल्या जातात, तेल न घालता, ते कमी कॅलरी असतात आणि त्यानुसार, अधिक निरोगी, रसाळ, मऊ आणि चवदार असतात. एक स्लीव्ह मध्ये भाजलेले बदक देखील अपवाद नाही.

आपल्या स्लीव्हमध्ये स्वयंपाक करण्याचा आणखी एक मोठा फायदा, जो अपवादाशिवाय प्रत्येकाला आवडतो, तो म्हणजे गलिच्छ बेकिंग शीट आणि ओव्हनची अनुपस्थिती. आणि हे आधीच प्रयत्न आणि वेळ वाचवते!

तर, स्लीव्हमध्ये बदक सोप्या पद्धतीने कसे शिजवायचे:

1. आम्ही एक बदक घेतो, शक्यतो ब्रॉयलर, आणि ते चांगले धुवा. आम्ही त्यास काट्याने अनेक ठिकाणी छिद्र करतो, नंतर ते चरबी अधिक चांगले सोडेल.
2. मीठ, मिरपूड, लसूण यांचे मिश्रण तयार करा आणि पक्ष्याला आत आणि बाहेर चांगले घासून घ्या. संध्याकाळी हे करणे चांगले आहे जेणेकरून ते रात्रभर चांगले मॅरीनेट होईल.
3. भाजलेल्या स्लीव्हमध्ये बदक भरपूर रस देते, ज्याचा उपयोग स्वादिष्ट साइड डिश तयार करण्यासाठी यशस्वीरित्या केला जाऊ शकतो. हे करण्यासाठी, जनावराचे मृत शरीर आत भरणे ठेवा. येथे तुम्ही तुमच्या कुटुंबाच्या आवडीनुसार निवडू शकता: सफरचंद, बटाटे, बकव्हीट, तांदूळ. तसे, जर तुम्हाला पोल्ट्रीचा वास आवडत नसेल तर तुम्ही ते लिंबूवर्गीय भरून (संत्रा, लिंबू) झाकून टाकू शकता.
4. आम्ही बटाटा भरून स्लीव्हमध्ये बदकासाठी अगदी सोपी आणि स्वस्त कृती ऑफर करतो. बटाटे लहान तुकडे करा, गाजर, कांदे, मीठ आणि मिरपूड घाला. सर्वकाही मिसळा. या मिश्रणाने पक्षी भरा.
5. फिलिंग ठेवल्यानंतर, आम्ही पोट शिवतो किंवा टूथपिक्सने कापतो.
6. आम्ही जनावराचे मृत शरीराच्या आकारापेक्षा अंदाजे 20 सेमी मोठी स्लीव्ह घेतो. पॅकेजिंगवर (180-250 0 सी) दर्शविलेल्या कमाल तापमानाकडे लक्ष देणे सुनिश्चित करा. आम्ही स्लीव्हचे एक टोक बांधतो किंवा क्लिपसह क्लॅम्प करतो. आता बदक काळजीपूर्वक त्याच्या पाठी खाली ठेवा. आपण आजूबाजूला साइड डिश देखील ठेवू शकता, नंतर त्यात बरेच काही असेल आणि प्रत्येकासाठी पुरेसे असेल. आम्ही दुसरा टोक बांधतो.
7. स्लीव्ह एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. 180-200 0 सी तापमानात, आपल्याला 1.5-2 तासांसाठी पक्षी बेक करावे लागेल.
8. या टप्प्यावर, स्लीव्हमध्ये बदक शिजवणे जवळजवळ पूर्ण झाले आहे. पुढे ओव्हन आहे. आणि तुमच्याकडे किमान 1.5 तासांचा मोकळा वेळ आहे.
9. जर तुम्हाला सोनेरी तपकिरी कवच ​​मिळवायचे असेल तर तयारीच्या 20-30 मिनिटे आधी, पिशवीचा वरचा भाग फाडून टाका.

आणि कोण म्हणाले की बदक शिजवणे लांब आणि कठीण आहे? हे करून पहा, तरीही तुम्ही तुमचा वेळ वाचवाल आणि तुमच्या प्रियजनांना नवीन, निरोगी आणि चवदार पदार्थ देऊन आश्चर्यचकित कराल.

पक्षी न कापलेल्या टेबलवर ठेवणे चांगले आहे जेणेकरून प्रत्येकजण आपल्या उत्कृष्ट कृतीचे कौतुक करू शकेल. होय, तयार व्हा, तुमच्या डिशचा सुगंध अपार्टमेंटच्या बाहेर दूरपर्यंत ऐकू येईल, शेजारी कसेही आले, जसे की सामन्यांसाठी... .

kakchto.com

स्लीव्हमध्ये ओव्हनमध्ये बदक कसे शिजवावे

फोटो गॅलरी: स्लीव्हमध्ये ओव्हनमध्ये बदक कसे शिजवायचे

स्लीव्हमध्ये ओव्हनमध्ये बदक कसे शिजवावे: तयारी

बदक: लसूण सह कृती

पक्षी आतड्यांपासून स्वच्छ केले पाहिजे आणि पंखांच्या कडा कापल्या पाहिजेत. ते कमी चरबी बनविण्यासाठी, आपण शेपटी आणि त्याच्या सभोवतालची चरबी आणि मान कापून टाकू शकता.

पंखांच्या खाली आणि आत लसणाच्या काही पाकळ्या ठेवा, बाकीच्या एका प्रेसमधून पास करा, मीठ आणि मिरपूड मिसळा आणि जनावराचे मृत शरीर चांगले घासून घ्या.

बदक स्लीव्हमध्ये ठेवा आणि 2.5 तास बेक करावे. स्वयंपाक संपण्याच्या 30 मिनिटे आधी, कवच तपकिरी करण्यासाठी पिशवी कापून घ्या.

buckwheat सह बदक साठी कृती

या रेसिपीनुसार, भाजलेल्या स्लीव्हमध्ये बदक लसूण भरले जाते, त्वचेला अनेक ठिकाणी छिद्र केले जाते आणि मीठ आणि मिरपूड चोळले जाते.

कांदे आणि गाजर चिरून तळून घ्या सूर्यफूल तेल. खारट पाण्यात बकव्हीट उकळवा आणि नंतर भाज्या मिसळा.

शव भरून त्याचे पोट शिवून घ्या.

पक्ष्याला स्लीव्हमध्ये ठेवा आणि 200 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 2 तास बेक करा.

निविदा आणि रसाळ बदक ओव्हनमध्ये शिजवले जाऊ शकते वेगळा मार्ग. तुम्ही ते फॉइलमध्ये पूर्ण बेक करू शकता किंवा स्लीव्हमध्ये किंवा बदकाच्या पिल्लामध्ये फक्त स्तन, मांडी किंवा पक्ष्याचे पंख शिजवू शकता. मऊ बदकाचे मांस बटाटे आणि इतर साइड डिशसह चांगले जाते. पण ते सफरचंद किंवा संत्र्यांसह देखील बेक केले जाऊ शकते. आम्ही मध, मसाले आणि भाज्यांसह बदकाचे मांस तयार करण्यासाठी सर्वात असामान्य पाककृती निवडल्या आहेत. सह साध्या सूचनांमध्ये चरण-दर-चरण फोटोआणि व्हिडिओ, गृहिणींना ओव्हनमध्ये शिजवलेले किंवा भरलेले बदक शिजवण्यासाठी एक योग्य पर्याय सहज मिळू शकतो.

ओव्हनमध्ये भाजण्यासाठी बदक कसे मॅरीनेट करावे जेणेकरून ते मऊ आणि रसाळ असेल - फोटो रेसिपी

योग्यरित्या तयार केलेले मॅरीनेड ही भूक वाढवणारी आणि सुगंधी बदक तयार करण्याची हमी आहे. सफरचंद आणि सर्वात सोपा मसाले जोडणे आपल्याला पोल्ट्री मांस जलद आणि सहजपणे मॅरीनेट करण्यात मदत करेल. आपल्याला फक्त त्यांना शव असलेल्या पिशवीत ठेवण्याची किंवा ताबडतोब स्लीव्हमध्ये स्थानांतरित करण्याची आवश्यकता आहे. ओव्हनमध्ये भाजण्यासाठी बदक मॅरीनेट कसे करावे हे पुढील रेसिपी तुम्हाला चरण-दर-चरण सांगेल जेणेकरून ते मऊ, रसाळ आणि अतिशय चवदार असेल.

ओव्हनमध्ये बेकिंग करण्यापूर्वी मऊ आणि रसाळ बदक मॅरीनेट करण्यासाठी साहित्य

• संपूर्ण बदक (गट्ट) - 1 पीसी.;
• लिंबू - 1/4 पीसी .;
• जुनिपर बेरी - 8 पीसी .;
• काळी मिरी - 1 टीस्पून;
• तमालपत्र - 2 पीसी .;
• अजमोदा (ओवा) - 3-4 sprigs;
• मीठ - 1/2 टीस्पून;
• लसूण - 1 लवंग;
• काळी मिरी - 1/2 टीस्पून.

ओव्हनमध्ये मऊ बदकाचे मांस मॅरीनेट आणि बेक करण्यासाठी फोटो रेसिपी

कामासाठी साहित्य तयार करा.

मिरपूड आणि मीठ सह बदक घासणे. इतर सर्व साहित्य शवाच्या आत ठेवा आणि मॅरीनेट करण्यासाठी पिशवी किंवा स्लीव्ह किंवा क्लिंग फिल्ममध्ये अर्धा तास सोडा. नंतर एका साच्यात हस्तांतरित करा, फॉइलने झाकून ओव्हनमध्ये ठेवा, 1 तास आधी 180 अंशांवर गरम करा.

मूस आणि ताण बाहेर चरबी ओतणे. जनावराचे मृत शरीर फिरवा आणि त्यावर चरबी घाला, 50 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा. पुन्हा उलटा आणि चरबी मध्ये घाला. फॉइल काढा.

ओव्हन 205 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि फॉइलशिवाय बदक 15 मिनिटे बेक करा.

रात्रभर मध आणि मोहरीसह संपूर्ण बदकासाठी मूळ मॅरीनेड - फोटोंसह एक सोपी कृती

साध्या घटकांसह मॅरीनेड्स बदकाचे मांस अतिरिक्त मऊ आणि मसालेदार बनवतात. सर्वात मनोरंजक म्हणजे मध आणि मोहरीपासून बनवलेले डक मॅरीनेड, जे आपल्याला रात्रभर मांस अधिक निविदा बनविण्यास अनुमती देते. आम्ही एक अतिशय सोपी रेसिपी निवडली आहे जी तुम्हाला स्लीव्ह किंवा फॉइलमध्ये पूर्ण भाजण्यापूर्वी बदक कसे मॅरीनेट करायचे ते सांगेल.

बदकांना रात्रभर मध आणि मोहरी घालून मॅरीनेट करण्यासाठी साहित्य

• संपूर्ण बदक - 1 पीसी.;
• मध - 1/4 कप;
• संत्र्याचा रस - 4 चमचे;
• सोया सॉस - 1 टीस्पून;
• तयार मोहरी - 0.5 टीस्पून;
• मीठ - एक चिमूटभर.

मोहरी आणि मध सह बदक रात्रभर मॅरीनेट आणि साधे भाजण्यासाठी फोटो कृती

मोहरी, मध आणि मीठ एक marinade तयार करा. शव वर कट करा, marinade सह लेप आणि एक पिशवी किंवा बाही मध्ये ठेवा. रात्रभर रेफ्रिजरेट करा (किमान 6 तास).

वायर रॅक असलेल्या डिशमध्ये पक्षी ठेवा आणि फॉइलने झाकून ठेवा. 1 तास आधी 140 अंशांवर ओव्हनमध्ये ठेवा.

उलटा आणि आणखी 1 तास सोडा.

संत्र्याचा रस आणि सोया सॉस गरम करा. चवीनुसार मसाले घाला. मृतदेहावर ड्रेसिंग घाला आणि फॉइलने झाकून आणखी 4 तास ओव्हनमध्ये ठेवा.

प्रत्येक तासाला तुम्हाला जनावराचे मृत शरीर फिरवावे लागेल आणि चरबीने खावे लागेल.

कारमेल क्रस्ट तयार झाल्यानंतर मांस तयार होईल.

सफरचंदांसह ओव्हनमध्ये मऊ आणि रसाळ बदक कसे शिजवावे - चरण-दर-चरण फोटोंसह कृती

सुगंधी भाजलेले बदक एकतर संपूर्ण किंवा स्वतंत्र तुकड्यांमध्ये तयार केले जाऊ शकते. आम्ही एक असामान्य बदक स्तन तयार करण्याची शिफारस करतो. खालील कृतीसह, बदक पूर्व-भाजल्यानंतर ओव्हनमध्ये शिजवले जाते आणि कारमेल सफरचंदांसह सर्व्ह केले जाते. ही उत्कृष्ट नमुना घरी तयार करणे खूप सोपे आहे. इच्छित असल्यास, आपण स्लीव्ह किंवा फॉइलमध्ये मांस बेक करू शकता.

ओव्हन मध्ये सफरचंद सह रसाळ आणि अतिशय मऊ बदक स्वयंपाक करण्यासाठी साहित्य

• बदक स्तन - 2 पीसी .;
• shalots - 4 पीसी .;
• अर्ध-गोड लाल वाइन - 300 मिली;
• सफरचंद - 4 पीसी.;
• साखर (शक्यतो तपकिरी) - 2 चमचे;
• मीठ, मिरपूड - एक चिमूटभर.

सफरचंदांसह ओव्हनमध्ये मऊ बदक मांस शिजवण्याच्या फोटोसह कृती

सोलून कापून घ्या.

कांदा तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. नंतर वाइन मध्ये ओतणे, मीठ एक चिमूटभर घालावे. कांदा सुमारे 5 मिनिटे शिजवा.

बदकाच्या स्तनामध्ये स्लिट्स बनवा आणि मीठ आणि मिरपूड घाला.

बदकाचे स्तन एका बाजूला सीअर करा.

स्तन उलटा आणि दुसरी बाजू तळून घ्या.

सफरचंद धुवा, साले आणि बिया काढून टाका. सफरचंद मोठ्या चौकोनी तुकडे करा आणि तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. सफरचंदांमध्ये साखर आणि 2 टेस्पून घाला. बदक चरबी.

कारमेल क्रस्ट तयार होईपर्यंत सफरचंद उकळवा.

बदकाच्या मांसाचे तुकडे करा आणि फॉइल (किंवा स्लीव्ह) मध्ये ठेवा. ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर 20 मिनिटे बेक करावे. नंतर फॉइल उघडा आणि मांस आणखी 10 मिनिटे शिजवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, सफरचंदांच्या शीर्षस्थानी मांस ठेवा.

घरी ओव्हनमध्ये बटाट्यांसह मोहक बदक - फोटोंसह चरण-दर-चरण कृती

सहसा बदकाचे मांस स्लीव्ह किंवा फॉइलमध्ये बटाटे सह भाजलेले असते. पण आम्ही परिचारिका ऑफर करण्याचा निर्णय घेतला स्टेप बाय स्टेप रेसिपी, ज्यामध्ये बदक नियमित स्वरूपात ओव्हनमध्ये बटाटे सह भाजलेले असते. साध्या सूचना आपल्याला पक्षी योग्यरित्या कसे तयार करावे आणि पूर्ण शिजवलेले होईपर्यंत संपूर्ण बदक किती वेळ बेक करावे हे सांगतील.

ओव्हनमध्ये बटाटे सह मधुर बदक शिजवण्यासाठी घटकांची यादी

• संपूर्ण बदक - 1 पीसी.;
• बटाटे - 6 पीसी .;
• कांदा - 2 पीसी.;
• खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 150 ग्रॅम;
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

बटाटे सह ओव्हन मध्ये मधुर बदक मांस स्वयंपाक करण्यासाठी फोटो कृती

बटाटे सोलून त्याचे मोठे तुकडे करा. बेकनचे चौकोनी तुकडे करा. मोल्ड किंवा डकलिंग पॅनमध्ये 1 टेस्पून घाला. तेल, नंतर बटाटे आणि बेकन घाला.

कांदा सोलून त्याचे मोठे तुकडे करा, फॉइलने लावलेल्या बेकिंग डिशमध्ये स्थानांतरित करा.

जनावराचे मृत शरीर काटा, मिठ आणि मिरपूड सह लेप, आणि भाज्या वर ठेवा. ओव्हनमध्ये 1.5 तास 200 अंश प्रीहेटेड ठेवा. फॉइलने झाकण्याची गरज नाही. प्रकाशीत चरबीसह वेळोवेळी पाणी. शिजवल्यानंतर, "ग्रिल" मोडमध्ये ओव्हनमध्ये आणखी 15 मिनिटे सोडा.

सफरचंदांसह स्लीव्हमध्ये ओव्हनमध्ये रसदार बदक योग्यरित्या कसे शिजवावे - एक साधी व्हिडिओ रेसिपी

मुख्य पदार्थ शिजवण्यासाठी स्लीव्ह वापरणे हा योग्य निर्णय आहे. त्याच्या मदतीने आपण द्रुत आणि सहजपणे मूळ डिश बनवू शकता. त्याच वेळी, स्लीव्हबद्दल धन्यवाद, गृहिणीला गणवेश किंवा डकलिंग पॅनच्या लांब साफसफाईवर वेळ वाया घालवावा लागणार नाही. वापरल्यानंतर, आपण फक्त स्लीव्ह फेकून देऊ शकता आणि स्पंजने मूस पुसून टाकू शकता. आम्ही निवडलेल्या रेसिपीमध्ये आपण सफरचंदांसह ओव्हनमध्ये बदक कसे शिजवावे याबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता.

स्लीव्हमध्ये सफरचंदांसह ओव्हनमध्ये बदक मांस शिजवण्यासाठी व्हिडिओ कृती

खालील व्हिडिओ रेसिपी आपल्या स्लीव्हवर मुख्य पदार्थ शिजवण्याचे सर्व फायदे उत्तम प्रकारे दर्शवते. शेवटी, हे आपल्याला द्रुत आणि सहजपणे वास्तविक पाककृती उत्कृष्ट नमुना तयार करण्यास अनुमती देते. त्याच वेळी, स्लीव्हचा वापर मॅरीनेटिंग आणि मांस बेकिंगसाठी केला जाऊ शकतो. आपल्याला फक्त लेखकाच्या सूचना आणि त्याच्या सल्ल्याचे काटेकोरपणे पालन करण्याची आवश्यकता आहे. मग स्लीव्हमध्ये शिजवलेले बदक मांस चवदार आणि भूक वाढेल.

ओव्हनमध्ये फॉइल किंवा स्लीव्हमध्ये मऊ आणि अतिशय रसाळ बदक - फोटोंसह चरण-दर-चरण कृती

संपूर्ण बदकाचे शव फॉइलमध्ये किंवा स्लीव्हमध्ये शिजवणे अगदी सोपे आहे. या बेकिंगसह, आपण ते केवळ रसदार आणि मऊच नाही तर गुलाबी देखील बनवू शकता. फोटोंसह आमची चरण-दर-चरण कृती गृहिणींना ओव्हनमध्ये फॉइलमध्ये बदक सहज आणि सोप्या पद्धतीने शिजवण्यास मदत करेल.

ओव्हनमध्ये फॉइल किंवा स्लीव्हमध्ये रसदार आणि मऊ बदकाचे शव शिजवण्यासाठी साहित्य

• संपूर्ण तरुण बदक - 1 पीसी .;
• सोया सॉस - 1.5 चमचे;
• पाणी - 1 चमचे;
• साखर - 1 टीस्पून;
• कोरडे पांढरे वाइन - 1/2 चमचे;
• लसूण - 2 लवंगा;
• हिरव्या कांदे - 3-4 कोंब.

फॉइलमध्ये ओव्हनमध्ये मऊ आणि रसाळ बदक बेक करण्यासाठी चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी

कामासाठी बदक तयार करा.

वाइन, सोया सॉस, साखर आणि पाणी मिक्स करावे. उकळी आणा आणि उष्णता कमी करा. नंतर कांद्याची पिसे घालून साधारण ५ मिनिटे उकळवा.

बदकाचे शव सॉससह एका भांड्यात ठेवा. 10 मिनिटे गरम सॉससह बेस्ट करा.

डक डिश किंवा पॅनमध्ये फॉइलची शीट ठेवा. वर पक्षी ठेवा आणि त्यावर सॉस घाला. फॉइल गुंडाळा, पॅन ओव्हनमध्ये ठेवा, 180 अंशांवर 40 मिनिटे प्रीहीट करा.

फॉइल उघडा आणि शव आणखी 10-15 मिनिटे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा.

ओव्हनमध्ये सफरचंदांसह संपूर्ण बदक कसे बेक करावे जेणेकरून ते रसाळ असेल - एक साधी फोटो रेसिपी

आपण स्लीव्ह, फॉइल किंवा साध्या स्वरूपात सफरचंदांसह बदकाचे मांस बेक करू शकता. परंतु मूळ डिश मिळविण्यासाठी आपल्याला लक्ष देणे आवश्यक आहे विशेष लक्षसफरचंद वापरले. आंबट वाणांना मध आणि साखर सह पूरक करणे आवश्यक आहे. गोड सफरचंद लिंबाचा रस आणि मसाल्यांनी सुसंवादीपणे एकत्र करतात. आम्ही सुचवितो की आपण स्वत: ला परिचित करा साधी पाककृती, जे तुम्हाला आंबट सफरचंदांसह ओव्हनमध्ये संपूर्ण बदक कसे बेक करावे याबद्दल तपशीलवार सांगेल जेणेकरून ते रसदार आणि मऊ असेल.

सफरचंदांसह ओव्हनमध्ये मऊ आणि रसाळ संपूर्ण बदक शिजवण्यासाठी साहित्य

• सफरचंद - 4-5 पीसी .;
• संपूर्ण बदक - 1 पीसी.;
• दालचिनी - 1/4 टीस्पून;
• मध - 1/2 टीस्पून;
• साखर - 1 टीस्पून;
• कॉग्नाक - 2 चमचे;
• गाजर - 2-3 पीसी .;
• कांदा - 2 पीसी.;
• वाळलेल्या औषधी वनस्पती - 1 टीस्पून;
• बीट्स - 1 पीसी.;
• मसाले - चवीनुसार.

ओव्हनमध्ये सफरचंदांसह संपूर्ण रसाळ आणि मऊ बदक बेक करण्याच्या फोटोसह एक सोपी रेसिपी

सफरचंद सोलून घ्या, बिया काढून सोलून घ्या, मोठ्या चौकोनी तुकडे करा. दालचिनी सह सफरचंद शिंपडा, cognac ओतणे आणि नीट ढवळून घ्यावे. वाळलेल्या औषधी वनस्पती, साखर, मध सह सफरचंद शिंपडा आणि 15 मिनिटे सोडा.

कांदे, गाजर आणि बीट्स सोलून त्याचे तुकडे करा.

बदकाच्या संपूर्ण शरीराला मीठ आणि मिरपूड घाला आणि सफरचंदांनी भरून घ्या. बदक भाज्यांच्या बेडवर ठेवा. पॅनचा वरचा भाग फॉइलने झाकून ठेवा. 1 तास 200 अंशांवर बेक करावे.

साचा काढा आणि अतिरिक्त चरबी काढून टाका. बदक जनावराचे मृत शरीर उलटा आणि 1-1.5 तास बेक करावे. नंतर फॉइल काढा आणि आणखी 10-15 मिनिटे पक्षी बेक करा.

बदक कसे शिजवावे जेणेकरून ते ओव्हनमध्ये मऊ आणि रसाळ असेल - फोटोसह कृती

एक स्वादिष्ट बदक केवळ फॉइलमध्ये किंवा संपूर्ण स्लीव्हमध्येच बेक केले जाऊ शकत नाही. तुम्ही तिचे पंख किंवा मांड्या असामान्य पद्धतीने शिजवू शकता. आम्ही गृहिणींसाठी खालील रेसिपी निवडली आहे ज्यांना अर्ध्या तासात ओव्हनमध्ये बदक कसे शिजवायचे हे जाणून घ्यायचे आहे जेणेकरून ते मऊ आणि रसाळ असेल.

लज्जतदार आणि मऊ बदकाच्या मांड्या भाजण्यासाठी साहित्य

• बदक मांडी - 2 पीसी.;
• मीठ - 3/4 चमचे;
• लाल वाइन - 2 चमचे;
• किसलेले आले - 1 टीस्पून;
• लसूण - 4 लवंगा;
• मध - 3 चमचे;
• मसाले - चवीनुसार.

ओव्हनमध्ये मऊ आणि रसाळ बदक मांडी बेक करण्यासाठी फोटो कृती

बदक मांडी गळती.

उर्वरित साहित्य तयार करा.

आले, वाइन आणि मीठ एक marinade तयार करा. बदकाला मॅरीनेडने कोट करा आणि पिशवीमध्ये (किंवा स्लीव्ह) 1 तास सोडा.

वायर रॅकवर 35 मिनिटे 200 अंशांवर मांड्या बेक करा (त्याखाली फॉइल असलेली बेकिंग शीट ठेवा).

मध, लसूण आणि तुमच्या आवडत्या मसाल्यापासून एक झिलई तयार करा. त्यावर मांड्या कोट करा आणि आणखी 5 मिनिटे बेक करा.

घरी पेकिंग डक योग्यरित्या कसे शिजवावे - व्हिडिओसह कृती

टेंडर पेकिंग डक कोणत्याही साइड डिशमध्ये एक उत्कृष्ट जोड आहे. त्यात मसालेदार चव आणि मूळ स्वरूप आहे. खालील कृती तुम्हाला घरी संपूर्ण पेकिंग बदक कसे शिजवायचे ते सांगेल.

घरी पेकिंग डक शिजवण्यासाठी व्हिडिओ रेसिपी

खालील रेसिपीचा काळजीपूर्वक अभ्यास करून, आपण रसाळ पेकिंग डक सहजपणे आणि द्रुतपणे तयार करू शकता. परंतु यासाठी आपल्याला ते बेकिंगसाठी विशेष आवश्यकतांचे पालन करणे आवश्यक आहे: फॉइल अंतर्गत वायर रॅकवर. आपण लेखकाच्या शिफारसींचे अनुसरण केल्यास, आपण सहजपणे अशा पाककृती उत्कृष्ट नमुना तयार करू शकता.

ओव्हनमध्ये सफरचंदांसह स्लीव्हमध्ये बदक कसे शिजवावे जेणेकरून ते मऊ आणि रसाळ असेल - व्हिडिओ रेसिपी

सफरचंद किंवा संत्र्यांसह भरलेले बदक सुट्टीच्या टेबलवर सर्व्ह करण्यासाठी योग्य आहे. फळे आणि लिंबूवर्गीय सह एकत्रित मऊ पोल्ट्री मांस एक चित्तथरारक सुगंध आहे. त्याच वेळी, ते तयार करणे खूप सोपे आहे: आपल्याला फक्त सफरचंद आणि पक्षी स्लीव्हमध्ये ठेवण्याची आणि त्यांना बेकिंग सुरू करण्याची आवश्यकता आहे. सफरचंदांसह स्लीव्हमध्ये बदक कसे शिजवायचे ते खाली दिलेली सोपी रेसिपी सांगेल जेणेकरून ते मऊ आणि रसाळ असेल.

ओव्हनमध्ये सफरचंदांसह रसाळ आणि मऊ बदकाचे मांस बेक करण्यासाठी चरण-दर-चरण व्हिडिओ रेसिपी

आम्ही आधार म्हणून निवडलेली कृती वापरण्याची शिफारस केली जाते. त्याच्या मदतीने, आपण सफरचंदांसह स्लीव्हमध्ये संपूर्ण बदक कसे बेक करावे किंवा सफरचंदांच्या बेडवर बदकाच्या मांड्या आणि पंख कसे बेक करावे हे शिकू शकता. कोणत्याही परिस्थितीत, स्लीव्ह वापरणे आपल्याला त्वरीत आणि सहजपणे तयार करण्यास अनुमती देईल मूळ डिश. स्लीव्ह सफरचंदांना चांगले बेक करण्यास आणि मांस मऊ आणि रसदार ठेवण्यास अनुमती देईल.

या लेखात, आम्ही सफरचंद, बटाटे आणि इतर घटकांसह बदकाचे मांस शिजवण्यासाठी सर्वोत्तम पाककृती निवडल्या आहेत. चरण-दर-चरण सूचनाफोटो आणि व्हिडिओंसह ते तुम्हाला सांगतील की तुम्ही मुख्य डिश फॉइल, स्लीव्ह किंवा डक कॅसरोलमध्ये कसे तयार करू शकता. उदाहरणार्थ, पेकिंग शैलीमध्ये स्वयंपाक करताना ओव्हनमध्ये मऊ आणि रसाळ बदक मिळते. तसेच असामान्य buckwheat आणि संत्रा सह संपूर्ण भाजलेले पक्षी असेल. सर्व सूचनांचे पालन करणे सोपे आहे आणि आपल्याला मूळ डिश सहजपणे तयार करण्यास अनुमती देईल.

पोस्ट दृश्यः 200

ओव्हनमध्ये भाजलेले बदक कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही - हे एक वास्तविक आनंद आहे जर तुम्ही ते स्लीव्हमध्ये बेक केले तर काय होईल? कोमल, सोनेरी-तपकिरी त्वचा आणि मऊ पातळ मांस, कवच असलेले सुवासिक भाजलेले बटाटे...

मस्कॉव्ही बदकाचे मांस फॅटी नसते आणि नियमित बदकापेक्षा जास्त चवदार असते.

आम्ही अनेकदा बदके शिजवतो, सहसा आम्ही त्यांना शिजवतो किंवा बेक करतो... क्वचितच जेव्हा आम्ही त्यांच्यापासून सूप तयार करतो, तेव्हा रस्सा थोडासा स्निग्ध असतो.

मला बेकिंग स्लीव्हमध्ये शिजवायला आवडते. त्यात तयार केलेले पदार्थ नेहमी रसाळ आणि बेक केलेले असतात. आणि ग्रीस काढण्यासाठी तुम्हाला ओव्हन धुण्याची गरज नाही; ते स्लीव्हमध्येच राहते.

बटाटे सह ओव्हन मध्ये भाजलेले बदक सर्वात यशस्वी पाककृतींपैकी एक आहे. आणि ते तयार करणे अजिबात कठीण नाही.

तयार डिशचे वजन अंदाजे 3,200 किलो असेल.

डिश 5-6 लोकांसाठी डिझाइन केलेले आहे

एकूण स्वयंपाक वेळ: 3 तास

तयारी वेळ: 30 मिनिटे

पाककला वेळ: 2 तास 30 मिनिटे

बटाट्यांसह ओव्हनमध्ये स्लीव्हमध्ये भाजलेले बदक तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• मस्कोव्ही बदक 1 पीसी., वजन 3-4 किलो.,
• बटाटे 10-15 मोठे कंद,
• मीठ ०.५ चमचे,
• ग्राउंड काळी मिरी 0.5 चमचे,
• वनस्पती तेल 0.5 चमचे.

भाजण्यासाठी बदकाचे शव कसे तयार करावे

• 170-180 अंश तापमानापर्यंत गरम होण्यासाठी ओव्हन चालू करा.

ओव्हन गरम होत असताना, बदकाचे शव आणि बटाटे बेकिंगसाठी तयार करा.

• ताज्या बदकामधून गिब्लेट आणि अन्ननलिका काढा.

• बदक वाहत्या पाण्यात नीट धुवा आणि पेपर टॉवेलने वाळवा.

• आम्ही उरलेली पिसे चिमट्याने उपटून काढतो आणि शेपटीची शेपटी चाकूने कापतो.

• मोठे बटाटे सोलून घ्या, वाहत्या थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा आणि चौकोनी तुकडे करा.

• मीठ आणि काळी मिरी एका वेगळ्या भांड्यात 50 ते 50 च्या प्रमाणात मिसळा.

• बदकाच्या शवाच्या आतील आणि बाहेरील भाग मीठ आणि काळी मिरी यांच्या मिश्रणाने पूर्णपणे घासून घ्या.

• आम्ही मीठ आणि मिरपूडच्या मिश्रणाने बटाटे देखील घासतो.

• बदकाच्या आत बटाट्याचे पाचर ठेवा, जेवढे फिट होतील.

• चाकू वापरुन, बदकाच्या स्तनावरील खिसे कापून टाका.

• आम्ही त्यांच्यामध्ये पक्ष्यांचे पंख अडकवतो. जेणेकरून ते जळणार नाहीत.

वैकल्पिकरित्या, पक्ष्याचे पंख कोपरापर्यंत ट्रिम करा आणि बटाट्यांसह कट केलेले तुकडे पक्ष्याभोवती ठेवा.

• टायसाठीचे अंतर लक्षात घेऊन बेकिंग स्लीव्हला आवश्यक लांबीपर्यंत कट करा. ते पक्ष्याच्या लांबीमध्ये 30 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त असावे.

• बदक एका बेकिंग स्लीव्हमध्ये ठेवा आणि पक्ष्याभोवती बटाट्याच्या पाचर घाला.

• आम्ही बदक आणि बटाटे सह भाजण्यासाठी क्लिपसह स्लीव्हच्या कडा बांधतो.

• बेकिंग शीटला ग्रीस करा ज्यावर बटाटे सह स्लीव्हमधील बदक भाज्या तेलाच्या पातळ थराने बेक केले जाईल.

ओव्हन 170 डिग्री पर्यंत गरम केले जाते.

• ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर, बदक एका स्लीव्हमध्ये बटाट्यांसह व्यवस्थित करा आणि प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा.

प्रत्येक बाबतीत पक्ष्याचे वजन वेगळे असेल. बदक शिजवण्यासाठी लागणारा वेळ आणि त्याचे वजन यांच्यात एक विशिष्ट संबंध आहे.

स्लीव्हमधील प्रत्येक 0.5 किलो बदकाच्या वजनासाठी, 170 अंश तापमानात 20 मिनिटे अधिक 30 मिनिटे आवश्यक आहेत.

याचा अर्थ असा आहे की जर गळलेल्या बदकाचे वजन 3 किलो असेल तर आपल्याला 20*6 = 120 मिनिटे + 30 मिनिटे = 150 मिनिटे लागतील. एकूण: 2 तास 30 मिनिटे.

बेकिंग प्रक्रियेदरम्यान, स्टीम आतून बेकिंग स्लीव्ह फुगवेल. ओव्हनच्या गरम झालेल्या भिंतींना ते स्पर्श करत नाही याची खात्री करा (जेणेकरुन तीक्ष्ण तापमान बदलामुळे ते फुटणार नाही).

बदकासह स्लीव्ह उलटण्याची किंवा हलवण्याची गरज नाही. आपल्याला फक्त वाटप केलेल्या वेळेची प्रतीक्षा करणे आवश्यक आहे. काळजी करू नका, मांस समान रीतीने शिजेल.

• 2.5 तासांनंतर, ओव्हनमधून स्लीव्हमध्ये बेक केलेल्या बदकासह बेकिंग शीट काढा.

• कात्री वापरुन, काळजीपूर्वक वरून स्लीव्ह कापून घ्या. (150 अंशांपर्यंत काळजीपूर्वक गरम वाफ).

बदक आणि बटाटे आधीच तयार आहेत. यात शंका नाही.

वास आश्चर्यकारक आहे, तो संपूर्ण घर भरतो.

जर तुम्हाला तुमच्या बदकावर अधिक भूक वाढवणारा, सोनेरी तपकिरी कवच ​​हवा असेल. तिला उलगडून दाखवा वरचा भागस्लीव्हमधून आणि त्वचेचा इच्छित रंग येईपर्यंत 10-15 मिनिटे ओव्हनमध्ये परत पाठवा.

ओव्हनमध्ये भाजलेले बदक तयार आहे.

• ओव्हन बंद करा.

• काळजीपूर्वक, तुटून पडू नये म्हणून, भाजलेल्या स्लीव्हमधून बदक योग्य आकाराच्या डिश किंवा ट्रेवर ठेवण्यासाठी स्पॅटुला वापरा आणि त्याभोवती भाजलेले बटाटे ठेवा.

• आम्ही ताज्या औषधी वनस्पती आणि भाज्यांनी आमची आलिशान डिश सजवतो.

अनेक कुटुंबात ते चांगले झाले सुट्टीसाठी बेक करण्याची परंपराआणि सामान्य बदक मेजवानी: एका तरुण पाणपक्ष्याचे सरासरी वजन 3 किलो असते, जे आपल्याला प्रत्येकाला चवदार मुसळ मिळेल की नाही याची काळजी करू शकत नाही. सुज्ञ गृहिणीला एक रहस्य माहीत असते, बदक कसे शिजवायचे जेणेकरून ते मऊ आणि रसाळ असेल, ओव्हनमध्ये, स्लीव्हमध्ये. पुरेशी चांगली गडद करणेते स्वतःच्या रसात किंवा भाज्यांसोबत. युक्ती लहान आहे: अगदी बारीक बदकासाठी देखील बेकिंगची वेळ दोन तासांपेक्षा कमी नसेल - जर तुम्ही स्लीव्हशिवाय शिजवले तर मांसावरील वरचा कवच खूप आधी जळण्याचा धोका असतो. डिश तयार आहे. पण आपल्यासोबत अशी घटना घडणार नाही, सिद्ध रेसिपीबद्दल धन्यवाद.

मुख्य गोष्टीबद्दल थोडक्यात

बदक कोंबडीच्या मांसापेक्षा लक्षणीयपणे कठीण आहे, ज्यामुळे ते तयार करताना काही गैरसोय होते. शिवाय, बदक हे खूप फॅटी असते, जे तुम्ही नियमितपणे सेवन केल्यास तुमच्या आकृतीवर अपरिहार्यपणे परिणाम होईल. परंतु वाजवी दृष्टिकोनाने कोणी मदत करू शकत नाही परंतु प्रशंसा करू शकत नाही बदकाच्या मांसाचे सकारात्मक गुण:

• फॅटी ऍसिड, जे बदक समृद्ध आहे, ते चांगले आहेत हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली, मेंदू.
• पोल्ट्रीच्या सर्व गडद जातींप्रमाणे, बदक लोकांना शिफारस केलीअशक्तपणा किंवा चिंताग्रस्त विकारांनी ग्रस्त.
• रचनामध्ये जीवनसत्त्वे अ आणि ब ची उच्च सामग्री आहे.
• बदक dishesपुरुषांच्या आरोग्यास समर्थन देऊ शकते.
• महिला निःसंशयपणे उंच बदक सह खूश होईल पातळी फॉलिक आम्ल आणि रिबोफ्लेविन.

शिजवलेले बदक चवदार आणि निरोगी होण्यासाठी, जनावराचे मृत शरीर निवडण्यासाठी जबाबदार दृष्टीकोन घेणे महत्वाचे आहे. मुख्य नियम आहे पक्षी खूप तरुण असावा, सहा महिन्यांपेक्षा जुने नाही. वय दृष्यदृष्ट्या निर्धारित करणे सोपे आहे: लहान बदकाचे पाय पिवळा रंग, चोच अद्याप कडक झालेली नाही आणि अजूनही मऊ आहे आणि चरबी जवळजवळ पारदर्शक आहे (ते शेपटीच्या खाली सर्वात चांगले दृश्यमान आहे). असे किशोरचे वजन 3 किलो पेक्षा जास्त नाही. इतरही आहेत चांगल्या बदकाच्या मृतदेहाची चिन्हे:

• निरोगी पक्ष्याची त्वचा हलकी, समान रंगाची असते, चिकट नाही. प्रकाशात एक पिवळसर रंगाची छटा दिसून येते - हे सामान्य आहे. पृष्ठभाग नुकसान न झालेले, कट न करता. तेथे कोणतेही जखम, उरलेले पंख किंवा समजण्यासारखे डाग नसावेत.
• गडद चरबीचा रंग थेट सूचित करतेबदकाच्या आदरणीय वयात. साधारणपणे, चरबी खूप हलकी असते.
• कापताना मांस चमकदार लाल, इतर शेड्स मला संशयास्पद करतात.
• तरुण व्यक्तीची हाडे पातळ असतात, स्टर्नम उपास्थिमध्ये संपतो.
• आंबट वास आणि चरबीचा हिरवा रंग- अडगळीची चिन्हे.

आपल्या उत्सवासाठी अनेक अतिथींना आमंत्रित केले असले तरीही, खूप मोठे बदक विकत घेऊ नका, ते चांगले आहे दोन लहान शव घ्या.

ओव्हन मध्ये पाककला बदक

बदक शिजवण्याची योजना आखताना, हे लक्षात ठेवा प्रक्रिया मंद आहे: पक्ष्यांच्या 1 किलो वजनासाठी 45 मिनिटे लागतात ओव्हन मध्ये बेकिंग. 3 किलो वजनाचे शव 2 तास 15 मिनिटांत तयार होईल. यामध्ये डिश तयार करण्यासाठी लागणारा वेळ जोडा आणि, मिळालेल्या निकालावर आधारित, प्रारंभ करा जेणेकरून तुम्हाला याची गरज नाही अतिथींना खायला द्याजलद उपचार करण्याचे आश्वासन.

स्लीव्हमध्ये भाजलेले बदक विशेषतः रसाळ आणि सुगंधी बनते. अतिरिक्त प्रयत्न न करता ही चिक डिश कशी तयार करावी? पाच सर्वोत्तम पाककृतीतुमच्या सेवेत!

अनेकांना ते माहीत नाही बदकाच्या मांसामध्ये व्हिटॅमिन ए सामग्रीचा विक्रम आहे.त्याच वेळी, त्यात त्याच चिकनपेक्षा कमी कोलेस्ट्रॉल असते. स्वयंपाकासंबंधी प्रयोगांसाठी हे विशिष्ट उत्पादन निवडण्याच्या बाजूने जोरदार युक्तिवाद. आणि तो पहिला असेल क्लासिक कृतीसंत्रा सह एक बाही मध्ये बदके.

आम्ही घेतो:

• 2 किलो वजनाचे एक बदक;
• दोन संत्री;
• आले;
• 150 ग्रॅम आंबट मलई;
• चवीनुसार मीठ;
• पाककृती बाही.

पाककला:

1. आले सोलून त्याचे पातळ काप करा.
2. आम्ही बदकाचे शव चांगले धुतो, कट करतो आणि आल्याच्या तुकड्यांनी भरतो.
3. आम्ही संत्रा भागांमध्ये विभागतो.
4. अर्ध्यामधून रस पिळून घ्या आणि आंबट मलईमध्ये मिसळा. परिणाम दोन्ही बाजूंनी पक्षी ग्रीसिंग एक सॉस आहे.
5. आम्ही दुसरा भाग स्लाइसमध्ये विभागतो आणि त्यामध्ये जनावराचे मृत शरीर भरतो.
6. पुढे, आम्ही टूथपिक वापरून छिद्र पिन करतो आणि आम्ही बदक स्वतःच स्लीव्हमध्ये ठेवतो आणि ते बंद करतो, अनेक ठिकाणी छिद्र करतो.
7. ओव्हनमध्ये पक्षी ठेवा, 140 डिग्री पर्यंत गरम करा. बेकिंग वेळ सुमारे दोन तास आहे.
8. तापमान 180 अंशांपर्यंत पोहोचेपर्यंत हळूहळू उष्णता वाढवा.
9. कमाल तपमानावर पोहोचल्यानंतर, बदक आणखी 30 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा.
10. मग आम्ही ते बाहेर काढतो आणि काळजीपूर्वक स्लीव्ह काढतो.
11. आपण नारंगी कापांसह सजवू शकता किंवा औषधी वनस्पतींनी शिंपडा शकता.

संत्र्यांसह गुलाबी रसाळ बदक तयार आहे!

सफरचंद सह पाककला

ओव्हन मध्ये स्लीव्ह मध्ये एक उत्सव बदक एक मूळ आवृत्ती.आम्ही हिरव्या सफरचंद निवडतो.

तुला गरज पडेल:

• बदक
• सफरचंद दोन;
• एक लिंबू;
• 3 टेस्पून. सोया सॉसचे चमचे;
• 1 टेस्पून. आले, मध आणि ऑलिव्ह ऑइलचे चमचे;
• 1 चमचे बाल्सामिक व्हिनेगर.

तयारी:

1. चला मॅरीनेड बनवूया. हे करण्यासाठी, सोया सॉस मध, लिंबाचा रस, व्हिनेगर, तेल आणि आले मिसळा.
2. बदक धुवून वाळवा.
3. जनावराचे मृत शरीर मीठ आणि आपल्या आवडत्या मसाल्यांनी घासून, मॅरीनेडमध्ये ठेवा आणि रात्रभर सोडा. जर वेळ नसेल, तर आम्ही कालावधी 2-3 तासांपर्यंत कमी करतो.
4. आम्ही सफरचंद सोलतो, त्याचे तुकडे करतो आणि बदक भरतो.
5. सुरक्षित होण्यासाठी, तुम्ही टूथपिक्सने पोट सुरक्षित करू शकता. तथापि, सफरचंदाचे तुकडे साधारणत: अगदी व्यवस्थित धरून राहतात.
6. आम्ही वर्कपीस एका स्लीव्हमध्ये ठेवतो आणि ओव्हनमध्ये ठेवतो. तापमान - 180 अंश. वेळ - 2 तास.
7. कालावधी संपण्याच्या 10 मिनिटे आधी पिशवी कापली पाहिजे. हे बदकाला सोनेरी तपकिरी कवच ​​देईल.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, डिश भागांमध्ये विभागली जाऊ शकते आणि ताज्या औषधी वनस्पतींनी सजविली जाऊ शकते. सफरचंद सह बदक फळ भरणे धन्यवाद एक सूक्ष्म चव पिळणे सह अतिशय निविदा बाहेर येतो.

बटाटे सह चरण-दर-चरण स्वयंपाक

संपूर्ण रात्रीच्या जेवणासाठी योग्य कृती. परिणाम आश्चर्यकारकपणे रसाळ मांस आणि एक चवदार साइड डिश आहे.

उत्पादने:

• एका बदकाचे शव - सुमारे 2 किलो;
• 1.5 किलो बटाटे;
• लसणाचे मध्यम डोके
• मोठे सफरचंद
• 2 टेस्पून. अंडयातील बलक च्या spoons;
• मसाले, मीठ इच्छेनुसार.

तयारी:

1. आम्ही बदक पूर्णपणे धुवून कोरडे करतो.
2. लसूण बारीक चिरून घ्या.
3. मेयोनेझमध्ये लसूण घाला. मीठ आणि मिरपूड.
4. परिणामी सॉसने बदक झाकून अर्धा तास भिजवून ठेवा.
5. बटाटे लहान चौकोनी तुकडे करा आणि हवे असल्यास थोडे मीठ घाला.
6. आम्ही सफरचंदातून कोर काढतो, त्याचे लहान तुकडे करतो आणि ते बदकामध्ये भरतो.
7. बटाटे कुकिंग स्लीव्हमध्ये ठेवा आणि वर बदकाचे शव ठेवा. उर्वरित मॅरीनेड भाज्या आणि मांसावर घाला.
8. आम्ही सामग्री घट्ट बांधतो जेणेकरून बेकिंग दरम्यान वितळलेली चरबी बाहेर पडणार नाही. हे डिश आणखी रसदार आणि अधिक सुगंधित करेल.
9. 200 अंशांवर एक तास बेक करावे.
10. मग आम्ही पिशवी फाडतो आणि डिश ओव्हनमध्ये 7 मिनिटे ठेवतो जेणेकरून बदक सोनेरी तपकिरी कवचाने झाकलेले असेल.

निविदा बदकाचे मांस कापून ते सादर करा उत्सवाचे टेबलभाजलेले बटाटे, औषधी वनस्पती आणि एक ग्लास रेड वाईन सह.

स्लीव्ह मध्ये buckwheat सह बदक बेक कसे

कुरकुरीत बकव्हीटसह भाजलेले बदकआश्चर्यकारक चव संवेदना तयार करा. सणाच्या कौटुंबिक डिनरसाठी एक अपरिहार्य डिश.

साहित्य:

• बदक - 1.5-2 किलो;
• बकव्हीट - अर्ध्या ग्लासपेक्षा कमी;
• बदक गिब्लेट;
• गाजर;
• बल्ब;
• लसूण दोन पाकळ्या;
• दोन चमचे. मोहरीचे चमचे;
• चवीनुसार मीठ आणि मसाले;
• वनस्पती तेल.

चांगले भिजण्यासाठी तुम्ही बदक रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवून आगाऊ मॅरीनेट करू शकता. वेळ दाबत असल्यास, खोलीच्या तपमानावर एक तास पुरेसा असेल.

1. बदक धुवून बाजूला ठेवा.
2. लसूण लहान तुकडे करा.
3. शवामध्ये चिरे बनवा आणि त्यात लसणाच्या पाकळ्या भरा.
4. मांस मीठ, मसाले घासणे आणि मोहरी सह डगला.
5. मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.
6. अर्ध-कच्चा होईपर्यंत buckwheat उकळणे.
7. ऑफल आणि भाज्या बारीक करा.
8. तेलात हलके तळून घ्या.
9. तळलेले भाज्या आणि मांस सह buckwheat एकत्र करा.
10. पक्ष्याचे पोट मिश्रणाने भरा आणि टूथपिक्सने कडा बंद करा.
11. कुकिंग स्लीव्हमध्ये बदक ठेवा आणि ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर ठेवा.
12. दोन तास शिजवा.

ते तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• एक बदक;
• 300 ग्रॅम शॅम्पिगन;
• 500 ग्रॅम बटाटे;
• 1 कांदा;
• मसाले आणि चवीनुसार मीठ.

प्रक्रिया स्वतः:

1. मशरूम, बटाटे आणि कांदे बारीक चिरून घ्या.
2. कांदा परतून घ्या.
3. तळण्यासाठी मशरूम आणि बटाटे घाला.
4. आणखी दोन मिनिटे मसाले आणि तळणे सह हंगाम.
5. मग आम्ही तयार मिश्रणाने जनावराचे मृत शरीर भरतो आणि टूथपिकने छिद्र सील करतो.
6. आम्ही बदक स्लीव्हमध्ये ठेवतो आणि ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर ठेवतो.
7. पक्षी 2 तास भाजलेले आहे.

पिशवी तयार होण्यापूर्वी सुमारे दहा मिनिटे कापण्यास विसरू नका जेणेकरून त्वचा किंचित तपकिरी होईल.

उपलब्ध उत्पादने, सोप्या पायऱ्याआणि एक उत्तम परिणाम. आमच्या पाककृतींपैकी एक वापरून ही शाही डिश नक्की तयार करा. किंवा आपण प्रत्येक पर्याय वापरून पाहू शकता, शेवटी संपूर्ण कुटुंबाला आवडेल असा पर्याय निवडून.