Pekanrieksts jeb Caria ir brīnumrieksts no Ziemeļamerikas. Pekanrieksts: ieguvumi un kaitējums, kas ir vairāk Valrieksts kā valrieksts tikai iegarens nosaukums

Pekanrieksts ir eksotisks koks mūsu apgabalā, kura dzimtene ir Ziemeļamerika. Mūsdienās pekanrieksti veiksmīgi aug Vidusāzijā, Krimā un dažos Krievijas reģionos.

Parastā pekanriekstu jeb Ilinoisas lazda pieder Hickory ģints un valriekstu ģimenei. Tas daudzējādā ziņā ir līdzīgs valriekstiem. Labvēlīgos apstākļos tas dzīvo līdz četrsimt gadiem. Pekanriekstu augstums sasniedz sešdesmit metrus, un tā platā un izkliedētā vainaga diametrs ir līdz četriem metriem. Koka stumbrs ir taisns, klāts ar viegli ieplaisājušu gaiši brūnu mizu. Pieaugušiem īpatņiem stumbra platums var sasniegt trīs metrus. Pekanriekstu lapas ir lielas, lancetiskas formas ar blīvu struktūru un gludu virsmu. Augļi ir ēdami. Tiem ir iegarena forma, līdz astoņiem centimetriem gari un līdz trīs centimetriem plati. Riekstus savāc ne vairāk kā vienpadsmit augļu ķekaros. Eksotisko riekstu kodoliem ir salda garša un augsts kaloriju saturs. Augļu nogatavošanās notiek septembra vidū.

Pekanrieksts ir nepretenciozs augs. Dažas tās sugas droši iztur diezgan zemas temperatūras, labi panes sausumu un neauglīgu augsni.

Populārākās pekanriekstu šķirnes ir:

• tekstins;
• panākumi;
• Indiana;
• vairākums;
• Stjuarts;
• zaļā upe.

Šim riekstu veidam ir daudz noderīgu īpašību. Tā koksne, pateicoties tā augstām kvalitātes īpašībām, tiek izmantota mēbeļu rūpniecībā. Augļus izmanto pārtikas rūpniecībā, medicīnā un kosmetoloģijā. Valriekstu kodoliem ir raksturīga augsta uzturvērtība, tāpēc tos izmanto kā barību apetītes zudumam, spēka zudumam un nogurumam. Pietiek tikai ar dažiem kodoliem, lai organismu papildinātu ar barības vielām, jo ​​tajos ir arī daudz noderīgu elementu (kālijs, fosfors, dzelzs, cinks, magnijs, kalcijs un vesela vitamīnu grupa). Pārtikas rūpniecībā no pekanriekstu augļiem ražo riekstu eļļu, kas pēc garšas un labvēlīgajām īpašībām ir gandrīz tikpat laba kā olīveļļa.

Valriekstu eļļu lieto saaukstēšanās, galvassāpju un imūnsistēmas stiprināšanai. To lieto arī ārstēšanai losjonu un kompresu veidā saules apdegums, kairinājumi, kukaiņu kodumi.

Turklāt eļļa lieliski baro ādu. Tāpēc ieteicams to ierīvēt ādā, lai to pabarotu.

Bet neskatoties uz to liels skaits derīgās īpašības, koks mūsu reģionā nav īpaši izplatīts. Un tas galvenokārt ir saistīts ar zināšanu trūkumu par pekanriekstu audzēšanu.

Pavairošana un audzēšana

Pekanrieksts (Karia illinois) ir nepretenciozs augs. Varbūt vissvarīgākais nosacījums tās audzēšanai būs pareiza stādīšanas vietas noteikšana. Koks ir ilgmūžīgs koks, kam raksturīga liela augšana (50-60 metri) un plašs vainags. Tāpēc, stādot stādus, ir jāņem vērā šī funkcija.

Pekanriekstu var stādīt vai nu ar stādiem, kas iegādāti specializētās augkopības saimniecībās, vai arī audzējot paši, jo riekstam ir labas spējas vairoties, izmantojot sēklas vai veģetatīvi.

Tātad jūs pats varat iegūt pieaugušu koku, izmantojot šādas pavairošanas metodes:

• spraudeņi;
• potcelms;
• buding;
• aug no sēklām.

Apskatīsim sēklu metodi. Par stādāmo materiālu ņem gatavus riekstu augļus, kas paši nobiruši. Tos var stādīt gan rudenī, gan pavasarī.

Rudens stādīšana tiek veikta šādi. Apmēram desmit centimetru dziļumā augsnē sagatavo bedres, tajās iestāda riekstus, aplej un apber ar zemi. Pavasarī parādās dzinumi. Jāatzīmē, ka sēklu stādīšana pirms ziemas dod labus rezultātus, pavasarī dīgtspēja sasniedz gandrīz simts procentus, un stādi ir spēcīgi un dzīvotspējīgi.

Lai veiktu pavasara stādīšanu, ir jāveic vairāki sagatavošanas pasākumi. Rieksti ir jānoslāņo. Lai to izdarītu, tos divas dienas tur vēsā ūdenī, pēc tam ievieto mitrās zāģu skaidās un divus mēnešus atstāj vēsā vietā, periodiski samitrinot. Tad tos ienes istabā, un pavasarī, aprīļa vidū, stāda atklātā zemē.

Lai stādi labi augtu un attīstītos, tie jāstāda labi apgaismotā vietā, un pirms stādīšanas augsne jāapaugļo ar kompostu.

Pekanriekstu rieksts aug diezgan lēni. Tāpēc pirmos trīs gadus to nevar pārstādīt uz pastāvīgu vietu, bet gan audzēt tajā pašā vietā, kur tika stādītas sēklas. Sākotnējā stadijā stādi veido sakni. Tāpēc auga lieluma pieaugums ir nenozīmīgs. Līdz trīs gadu vecumam valriekstu stāds izaug tikai līdz pusmetram. Tagad jūs varat turpināt augt pastāvīga vieta. Koki tiek stādīti stādīšanas bedrēs, kuru izmēram jābūt vismaz sešdesmit centimetru dziļumā un platumā. Lai panāktu neitralitāti, pievienojiet augsnei nedaudz kaļķa un komposta, lai iegūtu uzturvērtību. Tad riekstu koku rūpīgi iestāda bedrē, vienlaikus izlīdzinot tā saknes. Augsni uzkaisa pa virsu, nedaudz sablīvē un labi aplej. Augsni ap stādu ieteicams mulčēt ar kūdru. Lai koki ātrāk iesakņotos un sāktu aktīvi augt, tie regulāri jālaista un jābaro.

Pavasarī riekstiem nepieciešams slāpekli saturošs mēslojums. Un rudenī jums jābaro pekanrieksti ar fosforu un kāliju. Tas attiecas uz jauniem kokiem, bet pieaugušie īpatņi, kas aug vairāk nekā divdesmit piecus gadus, ir jābaro ar kālija sāli, nitrātu un superfosfātu.

Pekanriekstu kopšanā papildus laistīšanai un mēslošanai jāietver arī rūpes par tā vainagu. Iestājoties pavasarim, ir jāveic sanitārā un veidojošā atzarošana, noņemot sausos un bojātos zarus.

Plkst pienācīga aprūpe, pašaudzēts rieksts no sēklām sāk nest augļus ne agrāk kā pēc desmit gadiem.

Ja audzējat pekanriekstu, izmantojot pēcnācējus vai pumpurus, jūs varat sasniegt agrāku augļu veidošanos četru līdz piecu gadu vecumā. Bet šīs pavairošanas metodes prasa nedaudz vairāk zināšanu un prasmju, tāpēc visbiežāk dārznieki izmanto vai nu sēklu pavairošanas metodi, vai arī iegādājas diezgan nobriedušus stādus trīs līdz piecu gadu vecumā.

Rieksts ir spēcīga imunitāte un nebaidās no gandrīz neviena dārza kaitēkļi un slimība. Labvēlīgos augšanas apstākļos un pietiekami daudz vietas šis īpatnis nesīs diezgan lielu augļu daudzumu (pieaudzis koks var dot līdz pat divsimt kilogramiem riekstu) līdz trīssimt gadu vecumam.

Kuras derīgās īpašības tiks aprakstītas šajā rakstā, tas ir eksotisks, jo tas neaug ne tikai Krievijā, bet pat visā mūsu kontinentā. Nu, Ziemeļamerikā tā ir neatņemama jebkuras ģimenes uztura sastāvdaļa. Gan regulārajā, gan brīvdienas Amerikāņi noteikti gatavo ēdienus, pievienojot šo riekstu. Kad viņš parādījās?

Stāsts

Pat pirms Kolumbs atklāja Ameriku, pekanriekstu rieksts, kura fotoattēls ir pieejams rakstā, tika uzskatīts par gandrīz galveno pārtikas veidu. Viņš palīdzēja indiāņiem izdzīvot, ja nebija pārtikas. Galu galā medības ne vienmēr beidzās veiksmīgi. Un tās pašas gaļas uzglabāšana bija diezgan sarežģīta. Pekanriekstus var uzglabāt turpmākai lietošanai. Tā spēcīgais apvalks ir noslēgts iepakojums, kas aizsargā saturu no negatīvās ietekmes un kaitēkļi.

Kad indiāņi izpētīja jaunas kontinenta teritorijas, veidojot ciematus, nometnes un nometnes, viņi vienmēr tās iestādīja tuvumā.Pēc 7-8 gadiem sāka nest augļus. Labākajiem riekstiem bija liels kodols un plānākā čaumala. Tieši tos indiāņi savāca pirmkārt.

Pirmo reizi detalizētu informāciju par pekanriekstiem sniedza spānis Cabage de Vacom 16. gadsimtā, kurš ievēroja šo kultūru Ziemeļamerikas indiāņu vidū. Informācija par šo riekstu izraisīja interesi Eiropas pētnieku vidū. Viņi personīgi ieradās Amerikā, lai rudenī redzētu pekanriekstu novākšanas procesu ziemai. Vecākie šī auga stādījumi (200 gadi) reģistrēti Meksikā.

Lauksaimniecības ražošana

Pekanriekstu kultūras attīstībā pirmā vieta pieder kolonistiem no Ņujorkas. Tagad šī riekstu klāsts ir ievērojami paplašinājies. To audzē Oregonas štatā, Kalifornijā, Ņūmeksikā, Floridā, Džordžijā un Virdžīnijā. Neskatoties uz izcilajām īpašībām, pekanrieksti nez kāpēc nav iesakņojušies citos kontinentos. Bet ārpus Meksikas un Amerikas to audzē Dienvidāfrikā, Peru, Izraēlā, Ķīnā, Brazīlijā un Austrālijā. Amerikas Savienotajās Valstīs pekanrieksti ir pārāki.Ražošana ir izveidota 14 štatos. Šī ir visa valsts ekonomikas joma, kas ir izgājusi daudzus attīstības posmus. Pēc statistikas datiem, pagājušā gadsimta 20. gados tika saražots aptuveni 1 tūkstotis tonnu pekanriekstu, un pēdējā desmitgadē šis skaitlis ir pieaudzis līdz 120 tūkstošiem tonnu.

Rieksti tiek vākti no dabīgām audzēm galvenokārt Oklahomas, Arizonas, Ņūmeksikas, Teksasas un Džordžijas štatos. Gada ražošanas apjoma svārstības ir atkarīgas no mainīgajiem laikapstākļiem. Tādējādi laikapstākļu problēmu dēļ 2008.gadā tika novākti 86 tūkstoši tonnu riekstu, lai gan gadu iepriekš šis rādītājs bija 175 tūkstoši tonnu. Gandrīz 90% no visiem pekanriekstiem tiek novākti Amerikas Savienotajās Valstīs. Amerikāņi to galvenokārt eksportē uz Honkongu, Kanādu un Meksiku. Piemēram, 2008. gadā viņi pārdeva 52 tūkstošus tonnu riekstu ceturtdaļmiljona dolāru vērtībā. Tajā pašā laikā tika importēti 40 tūkstoši tonnu, no kuriem lielākā daļa bija no Meksikas. Tai un ASV pieder 100% pasaules tirgus.

Izskats un garša

Pēc izskata pekanriekstu, labvēlīgās īpašības ko jūs atpazīsit zemāk, atgādina olīvas. Apskatiet attēlu un redziet līdzību. Un nomizotā veidā tas ir ļoti līdzīgs valriekstam. Pekanrieksts bez čaumalas arī atgādina cilvēka smadzenes. Tā garša ir gandrīz tāda pati kā valriekstiem, tikai maigāka un maigāka, un augļi nemaz nav rūgti. Pekanriekstiem ir vēl viena īpašība - čaumalas iekšpusē nav starpsienu, kas ļauj viegli noņemt kodolu. Tagad apskatīsim tā sastāvu.

Savienojums

Pekanriekstu riekstiem, kuru cena Krievijā ir aptuveni 900 rubļu par puskilogramu, ir bagātīgs uztura sastāvs. Tas satur daudzus mikro- un makroelementus (varš, dzelzs, selēns, kalcijs, nātrijs, fosfors, magnijs, kālijs u.c.), kā arī pelnus, šķiedrvielas un vitamīnus (K, E, C, A, B). No B vitamīniem īpaši vērtīga ir folijskābes klātbūtne.

Noderīgas īpašības

Pateicoties E vitamīna klātbūtnei, riekstam piemīt pretvēža īpašības. Pekanrieksti ir noderīgi arī vitamīnu trūkuma un anēmijas gadījumā. Ja jūs regulāri lietojat šo riekstu, organismā palielināsies tāda komponenta kā gamma tokoferola saturs. Šī ir viela, kas aizsargā DNS, olbaltumvielas, taukus un holesterīnu no oksidēšanās, kas labvēlīgi ietekmē sirdi, novērš aterosklerozes, koronāro slimību un varikozu vēnu rašanos.

Pekanrieksts, kura derīgās īpašības ir zināmas visiem uztura speciālistiem, stimulē apetīti, palīdz mazināt nogurumu, optimizē hormonālās un reproduktīvās sistēmas darbību.

Saprātīgi patērējot un aizstājot augstas kaloritātes pārtikas produktus, jūs varat samazināt savu svaru. Bet, ja jūs ēdat pekanriekstus lielos daudzumos un pat pievienojot citus treknus ēdienus, rezultāts būs pretējs. Optimālā viena porcija ir norādīta raksta beigās.

Eļļa

Veselīgs ir ne tikai pats pekanrieksts, kura garša tika aprakstīta iepriekš, bet arī no tā augļiem iegūtā eļļa. Lai iegūtu īstu augstas kvalitātes eļļu, kas saglabā visas derīgās īpašības, ir jāizmanto aukstās presēšanas metode. Galaproduktam jābūt ar riekstu smaržu un zeltaini dzeltenu krāsu. Pekanriekstu eļļa pēc garšas ir ļoti līdzīga olīveļļai. Kas attiecas uz sastāvu, tajā ir daudz taukskābju, fitosterīnu, vitamīnu un minerālvielu.

Šī eļļa ir piemērota gan ārējai, gan iekšējai lietošanai. Ārējas lietošanas gadījumā to lieto kā kosmētikas līdzeklis. Pekanriekstu eļļa palīdz atvieglot kukaiņu kodumus, saules apdegumus, sēnīšu infekcijas, ādas kairinātājus un samazina zilumu veidošanos. Ieteicams lietot iekšķīgi pret samazinātu ēstgribu, nogurumu un galvassāpēm. Turklāt daudzi cilvēki zina šo eļļu kā lielisku profilaktisku līdzekli saaukstēšanās.

Kā izvēlēties

Pekanriekstus, kuru cena tika norādīta iepriekš, vislabāk var iegādāties lielveikalā vai specializētā veikalā. Šajā gadījumā var uzzināt uz iepakojuma norādīto produkta derīguma termiņu. Kvalitatīvam produktam ir tīrs, nebojāts apvalks. Ja, kratot riekstu, dzirdat kodolu atsitienu pret čaumalu, tas ir izžuvis un zaudējis savas labvēlīgās īpašības. Pērkot mizotus augļus, pārliecinieties, ka tie ir veseli, gaļīgi un spīdīgi.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Pekanriekstu riekstam, kura priekšrocības ir neapšaubāmas, ir būtiska priekšrocība - universāla izmantošana. To var lietot ceptu un žāvētu. Tas labi sader ar žāvētiem augļiem un citiem riekstiem un tiek izmantots konditorejas izstrādājumu un dārzeņu salātu pagatavošanai. No šī rieksta tiek cepti pīrāgi, cepumi un maize. Un, protams, no tā tiek izgatavota eļļa, par ko mēs rakstījām iepriekš.

Uzglabāšanas metodes

Pekanrieksti, kuru fotogrāfijas ir daudzās augu enciklopēdijās, neglabājas ļoti ilgi. Augstais tauku saturs istabas temperatūrā padarīs to sasmakušu, un brīnišķīgā riekstu garša tiks aizstāta nepatīkama smaka. Lai palielinātu glabāšanas laiku, pekanriekstus vislabāk uzglabāt ledusskapī. Šajā gadījumā tas nezaudēs savas derīgās īpašības 4 mēnešus. Saldētavā šis periods palielinās līdz sešiem mēnešiem. Nomizoti augļi jāievieto hermētiskā iepakojumā un jāuzglabā ne ilgāk kā 2 mēnešus.

Kontrindikācijas

Pekanrieksti, kuru derīgās īpašības jūs uzzinājāt no šī raksta, noteiktos gadījumos var būt kaitīgi. Piemēram, ar pārmērīgu patēriņu. Tas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus. Optimālā nekaitīgā viena porcija ir 100 grami. Šis rieksts ļoti uzmanīgi jālieto arī tiem, kam ir aknu darbības traucējumi, alerģija vai individuāla nepanesība pret šo produktu.

Pekanriekstu ieguvumi un kaitējums ir daudzu cilvēku diskusiju priekšmets. Eksotisks produkts arvien biežāk parādās plauktos un rada jautājumus. Tam ir daudz labvēlīgu īpašību, taču tā sastāvs vēl nav pilnībā izpētīts.

Kur aug pekanrieksti un kā tas izskatās?

Pekanriekstu dzimtene ir Ziemeļamerika. Tur novāc vairāk nekā 85% ražas. Tomēr augu var redzēt ASV dienvidaustrumos, Āzijā, Kaukāzā un Krimā. Valrieksts aug uz lapu koka, kura augstums sasniedz 40 metrus. Daudzi koki ir vecāki par 300 gadiem. Vainags izplešas, lapas ir iegarenas. Augs zied maijā, lapu padusēs aug rieksti.

Ārēji produkts izskatās kā valrieksts. Tas nav pārsteidzoši, jo viņi ir tuvi radinieki. Virsma ir pārklāta ar brūnu apvalku, un zem tā atrodas iegarenas formas auglis. Tā krāsa ir sarkana, pekanriekstu garša ir maiga un krēmīga.

Pekanriekstu ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Pekanrieksts ir rieksts ar augstu kaloriju saturu, daudz tauku un olbaltumvielu, kā arī daudz noderīgu īpašību. Pekanriekstu kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 690 kcal.

Sastāvā ietilpst: vitamīni E, A, C, K, grupa B. Tas satur svarīgākās aminoskābes: glutamīnskābi, arginīnu, leicīnu, glicīnu, valīnu, prolīnu.

Kādas ir pekanriekstu priekšrocības?

Pekanriekstu priekšrocības cilvēka ķermenim ir nenoliedzamas. Ir pierādīts, ka tam ir pozitīva ietekme uz veselību un milzīgs skaits labvēlīgu īpašību:

1. Eksotiskajam gardumam raksturīgs augsts proteīna saturs, kas ir organisma būvmateriāls. Pateicoties tam, audi aug un atjaunojas.
2. B vitamīni ir iesaistīti vielmaiņas procesā.
3. C vitamīns labvēlīgi ietekmē novājinātu imūnsistēmu.
4. Mangāns ir atbildīgs par pareizu darbību nervu sistēma.
5. Varš ir iesaistīts augšanas procesos un palīdz imūnsistēmai darboties.
6. Magnijs pazemina asinsspiedienu un normalizē cukura līmeni asinīs.
7. samazina intraokulārais spiediens, lieto aterosklerozes profilaksē, attīra organismu no amonjaka.
8. Leicīns aizsargā muskuļus no sabrukšanas un traumām.
9. lieto epilepsijas, depresijas, trauksmes ārstēšanai.
10. A vitamīns uzlabo redzi.
11. Pekanrieksti ir ieteicami diabēta slimniekiem, jo ​​tie nepalielina cukura līmeni asinīs.

Sievietēm

Tauki ir nepieciešami sieviešu veselībai. Viņi atbalsta vājākā dzimuma skaistumu. Ar tauku trūkumu sievietei tiek nodarīts liels kaitējums: pasliktinās āda, izkrīt mati, novājinās nagi. Riekstam ir pietiekams tauku daudzums. Pateicoties šim īpašumam, rieksts aizsargā meiteņu trauslo ķermeni.

Daži pētījumi apgalvo, ka pekanrieksti tiek izmantoti krūts vēža profilaksei. Pašlaik arvien vairāk sieviešu saskaras ar šo problēmu. Saskaņā ar datiem krūts vēzis ieņem pirmo vietu starp visiem sievietēm konstatētajiem audzējiem. Skumji statistika liecina, ka katru gadu desmitiem tūkstošu pacientu mirst no šīs slimības. Pat ja cilvēks tiek galā ar šo diagnozi, zāļu lietošanas radītais kaitējums ir neizdzēšams. Lai sevi pasargātu, ir jāiegūst ieradums katru dienu apēst sauju riekstu.

Vīriešiem

Nav noslēpums, ka daži produkti stiprina vīrieša veselība. Pekanrieksti ietilpst šajā kategorijā. Tas palielina testosteronu, kas ir galvenais vīriešu hormons. Testosterons nodrošina normālu reproduktīvās sistēmas darbību un ir atbildīgs par figūras uzbūvi, matu augšanu, balss tembru. Šīs īpašības ir ļoti svarīgas vīriešu dzimumam.

Uzkodas ar riekstiem nāks par labu ikvienam vīrietim. Turklāt eksotiskā delikatese ir bagāta ar arginīnu. Šī aminoskābe palielina asins plūsmu uz dzimumlocekli. Rezultāts ir palielināta potence.

Veciem cilvēkiem

Vecāku cilvēku veselība ir jākontrolē. Pekanrieksti satur antioksidantus, kas palīdz novērst slimību attīstības risku. sirds un asinsvadu sistēmu. A vitamīns sastāvā uzlabo redzes asumu. Pekanrieksts efektīvi cīnās ar locītavu slimībām, kas ir bieži sastopama vecumdienu kaite.

Vai pekanrieksti ir piemēroti grūtniecībai un barošanai ar krūti?

Sieviete, kura gaida mazuli, cenšas rūpīgi uzraudzīt savu veselību. Pirms lietošanas katrs ēdiens tiek rūpīgi izpētīts, lai noteiktu tā priekšrocības un kaitējumu.

Grūtniecēm jānovērtē pekanriekstu labvēlīgās īpašības. Folijskābe sastāvā palīdz mazulim pareizi attīstīties un augt. C vitamīns padara organismu stiprāku un izturīgāku pret saaukstēšanos. E vitamīns pozitīvi ietekmē ādas stāvokli, grūtniecības laikā tas ir īpaši svarīgi, jo topošajām māmiņām bieži rodas strijas.

Tomēr jums nevajadzētu aizrauties ar gardo delikatesi. Grūtniecības laikā labāk ēst ne vairāk kā 10 riekstus nedēļā. Pretējā gadījumā tie nopietni kaitēs ķermenim: izraisīs alerģiju un gremošanas traucējumus.

Pekanrieksti zīdīšanas laikā jāēd ļoti piesardzīgi. Lai gan tam ir lielas priekšrocības, pārmērīgs patēriņš izraisa alerģiju.

Kādā vecumā pekanriekstus var dot bērnam?

Speciālisti uzskata, ka bērnam riekstus var dot no 3 gadu vecuma. Agrākā vecumā pastāv nopietns risks kaitēt veselībai. Piemēram, jūsu mazulim var rasties alerģija.

Kas attiecas uz pekanriekstiem, tie tiek iekļauti uzturā no 4 gadu vecuma, lai gan daži ārsti uzstāj, ka to var darīt tikai no 6 gadu vecuma. Rieksts paātrina bērna augšanu, uzlabo atmiņu un stiprina imūnsistēmu.

Svarīgs! Katrs vecāks izdara savu izvēli. Tomēr pirms lietošanas labāk konsultēties ar speciālistu.

Pekanrieksti svara zaudēšanai

Zaudējot svaru, diēta ir jāpapildina veselīgus produktus. Ir kaut kas, kas jums patiešām nāk par labu, izvairoties no “tukšām” kalorijām. Šis rieksts ir viens no iecienītākajiem gardumiem tiem, kas zaudē svaru. Tas labi remdē izsalkumu un var tikt izmantots kā uzkoda. Pateicoties augsts kaloriju saturs padara cilvēku enerģiskāku un dod spēku.

Bieži vien svara zaudēšanas periodā cilvēki kļūst uzbudināmāki, šis stāvoklis kaitē ne tikai ķermenim, bet arī nopietni sabojā attiecības ar citiem. Lai nomierinātos un atjēgtos, vienkārši apēdiet sauju pekanriekstu. Sastāvā esošais glicīns cīnās pret agresivitāti, stresu un nogurumu.

Pekanrieksts tautas medicīnā

Tradicionālās medicīnas speciālisti jau sen ir pamanījuši šī garšīgā kāruma priekšrocības. To lieto kā zāles pret aterosklerozi, muskuļu spazmām, krampjiem, artrītu, iekaisuma slimības, ankilozējošais spondilīts, podagra, žultspūšļa un sirds slimības.

Lai novērstu problēmas kuņģa-zarnu trakta tiek izmantots pekanriekstu piens. Lai pagatavotu, jāņem 100 grami riekstu, 250 mililitri ūdens, jāsajauc sastāvdaļas un jāsasniedz viendabīga konsistence, izmantojot blenderi. Gatavais piens jādzer visas dienas garumā, tas var aizstāt govs pienu, gatavojot dažādus ēdienus un desertus. Šī opcija neizraisa gāzes veidošanos vai vēdera uzpūšanos.

Aukstajā sezonā ķermenim tiek nodarīts liels kaitējums. Cilvēki gatavo ārstnieciskas zāles: sajauc viena citrona mīkstumu, 100 gramus medus un sauju maltu riekstu. Gatavās zāles jāpārvieto hermētiskā traukā un jāizlieto no rīta. Produkts cīnās infekcijas slimības, stiprina imūnsistēmu un uzlabo garastāvokli.

Pekanriekstu eļļas priekšrocības

Eļļu iegūst, izmantojot auksto presēšanu. Krieviem veselīgais eliksīrs ir eksotisks, tā izmaksas ir ievērojami augstākas nekā citām eļļām.

Labvēlīgo pekanriekstu eliksīru lieto iekšķīgi pret galvassāpēm, saaukstēšanās slimību ārstēšanā un sirds un asinsvadu sistēmas stiprināšanai. Eļļai piemīt pretiekaisuma, antioksidanta, pretvīrusu īpašības.

Izmanto ārējai lietošanai. Piemēram, ārstējot sasitumus, saules apdegumus un dažādus kukaiņu kodumus.

Svarīgs! Eļļu izmanto arī kosmetoloģijā.

Pekanriekstu un tā eļļas izmantošana kosmetoloģijā

Pateicoties tā labvēlīgajām īpašībām, pekanrieksti tiek plaši izmantoti kosmetoloģijā. Galu galā viņam rūp ne tikai veselība, bet arī ārējais skaistums:

• pekanriekstu skrubis: maltus riekstus (20 gramus) sajauc ar bagātīgu skābo krējumu (15 mililitriem) un uzklāj uz sejas, noskalo ar vēsu ūdeni;
• maiga attīroša maska: rozā mālu (15 gramus) atšķaida ar ūdeni, sajauc ar maltiem riekstiem (15 grami), kompozīciju uzklāj uz sejas 30 minūtes;
• dziļi mitrinoša maska visiem matu tipiem: pievienojiet kokosriekstu eļļu (15 mililitri) pekanriekstu eļļai (30 mililitrus) un uzklājiet matos, aptiniet ar plēvi, atstājiet sastāvu 2-3 stundas, izskalojiet ar šampūnu.

Pietiek vienreiz izmēģināt kādu no šiem līdzekļiem, lai uz visiem laikiem pārliecinātos par tā priekšrocībām. Pekanrieksts neliks vilties daiļā dzimuma pārstāvēm un nekaitēs dabiskajam skaistumam.

Pekanrieksti kulinārijā

Šis eksotiskais produkts ir aizrāvis daudzus gardēžus. To izmanto salātu, zupu, pamatēdienu un desertu gatavošanā.

Neparastu garšu var iegūt, pievienojot riekstus dārzeņu salāti vai arī pagatavojot mērci, kas lieliski papildinās salātus ar gaļu un zivīm. Vienkārši paņemiet nelielu sauju riekstu, sasmalciniet to ar 1 tējkaroti žāvētu Provansas garšaugu un pievienojiet bezpiedevu jogurtu.

Rieksti bieži tiek izmantoti cepšanai. Piemēram, viņi cep slavenās dāņu maizītes ar pekanriekstiem. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams kārtainās mīklas, riekstus izmanto kā pildījumu, virsū lej sīrupu. Papildus bulciņām riekstu pievieno konditorejas izstrādājumiem, kūkām, siera kūkām, pīrāgiem utt. Ar to var pagatavot pat mājas šokolādi!

Cik pekanriekstu jūs varat ēst dienā?

Veselam cilvēkam, lai gūtu labumu ķermenim, vajadzētu ēst ne vairāk kā 35 gramus garšīgas delikateses. Tieši tik daudz sver 18 pekanrieksti. Neaizraujieties un neēdiet pārāk daudz; pārmērīgs patēriņš ir kaitīgs.

Kā nomizot pekanriekstus

Vispirms jāšķiro: izmetiet sliktos augļus un paturiet tikai svaigus, ēdamus. Slikti augļi var kaitēt. Tālāk jums jāņem riekstu krekeris un jāsalauž rieksts. Ja jums mājās nav šādas ierīces, varat izmantot knaibles. Ar šķipsnu derēs āmurs.

Kas ir veselīgāk: pekanrieksti vai valrieksti?

Cilvēki bieži strīdas par pekanriekstu un valriekstu priekšrocībām. Nevarētu teikt, ka viens produkts ir veselīgāks par citu. Abiem riekstiem ir svarīgas īpašības, izvēle ir atkarīga no garšas vēlmēm un konkrētiem mērķiem.

Uzmanību! Valrieksti ir mazāk kaloriju un satur mazāk cukura.

Pekanriekstu kaitējums un kontrindikācijas

Kontrindikāciju saraksts ir neliels. Pekanriekstus nedrīkst ēst cilvēki ar:

• individuāla neiecietība;
• alerģijas;
• aptaukošanās (augsts kaloriju saturs).

Citos gadījumos ķermenis tikai iegūs. Šis rieksts ir unikāls, un tā derīgās īpašības pārsteigs ikvienu.

Kā izvēlēties un uzglabāt pekanriekstus

Izvēloties, jāņem vērā vairāki faktori. Apvalkam jābūt gludam, viendabīgā krāsā, bez bojājumiem. Pēc ārējās apskates riekstu sakratiet pie auss, ja iekšā kaut kas grab, augļi ir novecojuši. Tas var nodarīt kaitējumu. Mizotiem riekstiem jābūt sarkaniem, un tos nedrīkst lauzt.

Augļus labāk uzglabāt čaumalās, tumšā vietā. Piemēram, ledusskapī, ieliekot to hermētiskā stikla burkā. Šādos apstākļos pekanriekstus var uzglabāt līdz 6 mēnešiem.

Svarīgs! Ja telpa ir pietiekami karsta, rieksts var iegūt rūgtu garšu.

Eksotisks viesis ar Amerikas kontinents– pekanriekstu rieksts krievu vidū vēl nav spējis iegūt tādu popularitāti kā citi rieksti: valrieksti, priežu rieksti un Brazīlijas rieksti. Lai gan tas lepojas ar patīkamu garšu un bagātīgu vitamīnu un minerālvielu sastāvu. Šajā rakstā jūs detalizēti uzzināsiet, kas ir pekanrieksti, to sastāvs, lietojums, derīgās īpašības un kontrindikācijas.

Pekanriekstu ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Pekanriekstu augs aug karstos reģionos ar augstu mitruma līmeni: ASV dienvidaustrumos, Meksikā, Brazīlijā, Austrālijā un Vidusāzijā. Jūs varat atrast valriekstu koku Kaukāzā un pat Krimā.

Interesants fakts! Daudzi cilvēki kodolu ārējās līdzības dēļ uzskata, ka pekanrieksts ir valrieksta tuvākais radinieks. Tas ir mīts. Parastais pekanrieksts ir hikoriju ģints augs, nevis rieksts. Krievijā zināmā produkta tuvākie radinieki ir Mandžūrijas, Kalifornijas un citi rieksti.

100 grami pekanriekstu satur 680–700 kcal, daudz olbaltumvielu un tauku - 12 un 120% no dienas norma attiecīgi. Šī ir ļoti sātīga uzkoda. Rieksts ir bagāts ar šķiedrvielām, tāpēc tas palīdz pret aizcietējumiem un izvada toksīnus no organisma.

Nukleoli satur lielu daudzumu vitamīnu B1 (44%), B5 (17%), B6 ​​(10,5%), E (9%), PP (6% no dienas vērtības).

Kādas ir to derīgās īpašības:

1. B1 vitamīns cīnās ar brīvajiem radikāļiem, pozitīvi ietekmē nervu sistēmas darbību, uztur sirds muskuļa tonusu.
2. B5 vitamīns stimulē virsnieru hormonu veidošanos un piedalās antivielu veidošanā. Noder pie sirds slimībām, stiprina imūnsistēmu.
3. B6 vitamīns piedalās olbaltumvielu, aminoskābju metabolismā, stimulē hemoglobīna veidošanos.
4. E vitamīns – spēcīgs antioksidants, palēnina organisma novecošanās procesus un aizsargā pret vēzi. Uzlabo atmiņu, samazina cukura līmeni asinīs, paātrina audu reģenerācijas procesu.
5. PP vitamīns piemīt vazodilatējošas īpašības, samazina “sliktā” holesterīna saturu asinīs, novērš aterosklerozi, maigi pazemina arteriālais spiediens.

Pekanrieksti satur arī vitamīni A, B2, B4, B9, C, K . Tas satur daudz makro un mikroelementu, īpaši mangānu (225%), varu (120%), fosforu (35%) un magniju (30% no dienas vērtības).

Mangāns regulē glikozes līmeni asinīs, piedalās aizkuņģa dziedzera darbībā un novērš tauku nogulsnēšanos aknās. Organismam ir nepieciešams arī varš. Ja tā pietrūkst, cilvēkam traucē hronisks nogurums, apātija, ādas un matu problēmas. Fosfors uztur normālu zobu un kaulu stāvokli, bet magnijs atbalsta sirds un asinsvadu un hormonālo sistēmu veselību.

Kādas ir pekanriekstu priekšrocības ķermenim?

Pateicoties bagātīgajam vitamīnu un minerālvielu sastāvam, pekanriekstu ieguvumi ķermenim neapšaubāmi. Bet tas ir pakļauts mērenai lietošanai. Pieaugušam cilvēkam ir atļauts ēst ne vairāk kā 30 gramus riekstu dienā. Bērniem un cilvēkiem ar lieko svaru – 1,5 reizes mazāk.

Interesanti, kādu ietekmi pekanrieksti atstāj uz cilvēka organismu atkarībā no dzimuma un vecuma.

Vīriešiem

Vitamīni B1, C un E samazina prostatas vēža risku. Tie arī stimulē hormona testosterona veidošanos kombinācijā ar tādiem elementiem kā cinks un selēns. Un arī riekstā esošās vielas uzlabo asins mikrocirkulāciju, kas pozitīvi ietekmē potenci.

Sievietes

Pekanrieksti ir vitamīnu krātuve ar antioksidanta īpašībām. Tie ir A, C, E, B1 un citi. Tie palīdz sievietei ilgstoši palikt jaunai un skaistai: novērš jaunu grumbu parādīšanos, stiprina matus un nagus. E vitamīns pozitīvi ietekmē reproduktīvo funkciju, un B6 palīdz menstruāciju laikā, palielinot asins šūnu skaitu.

Bērniem

Pekanrieksti ir noderīgi arī bērnam. Tas satur A vitamīnu un beta-karotīnu - redzes palīglīdzekļus, kā arī fosforu, kas nepieciešams normālai muskuļu un kaulu augšanai. B vitamīni uzlabo smadzeņu darbību, īpaši atmiņu, kas labi ietekmē bērna sniegumu skolā.

Veciem cilvēkiem

Vitamīni B1, B5, B6 un PP, kas atrodami pekanriekstu riekstos, pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu darbību, normalizē asinsspiedienu. Tādējādi produkts pagarina vecāka gadagājuma cilvēku dzīvi.

Interesants fakts! Indiāņu ciltīs no maltiem pekanriekstiem gatavotu dzērienu deva slimiem un veciem cilvēkiem, lai paātrinātu atveseļošanos un uzlabotu pašsajūtu.

Grūtniece

Taču pekanrieksti topošajām māmiņām var nodarīt vairāk ļauna nekā laba. Fakts ir tāds, ka šis produkts ir spēcīgs alergēns. Nav zināms, cik liels daudzums vitamīnu un minerālvielas ietekmēs augļa stāvokli. Labāk neriskēt.

Eksperta komentārs:

"Pekanrieksts ir eksotisks rieksts, ko bieži sajauc ar valriekstiem. Precīzāk, tas tiek uztverts kā kaut kāds modificēts valriekstu hibrīds. Faktiski, ja neskaita ārējās līdzības, tiem ir maz kopīga.

Pekanrieksti ir ļoti trekni rieksti, tauku daudzums riekstā ir aptuveni 70%. Sastāvā ir arī: cukuri, ogļhidrāti, olbaltumvielas, vitamīni un daudz mikro- un makroelementu. Arī tā kaloriju saturs ir diezgan augsts - 691 kcal.

Pekanriekstus var ēst neapstrādātus vai grauzdētus. Kuram tas patīk. To var pievienot arī salātiem, cepumiem, pīrāgiem un pat maizei. Pekanriekstu eļļu bieži izmanto ēdiena gatavošanā. Bet pekanriekstu eļļu izmanto arī kosmetoloģijā, jo tai piemīt barojošas un mitrinošas īpašības, un tā ir ieteicama nobriedušas un sausas ādas kopšanai. Eļļa veido aizsargkārtu uz ādas un kalpo kā vairogs no apkārtējās vides nelabvēlīgās ietekmes.

Pekanriekstus izmanto arī medicīnā. Tas ir noderīgi vitamīnu trūkuma un anēmijas gadījumā; uzlabo apetīti; regulē testosterona līmeni asinīs, attīsta dzimumdziedzerus un nodrošina seksuālo uzlabošanos; palīdz nieru, aknu un kuņģa-zarnu trakta darbībai; ir pretvēža īpašības.

Šī rieksta lietošanai praktiski nav kontrindikāciju. To nedrīkst lietot tikai cilvēki, kuriem ir alerģija pret riekstiem.

Un tālāk svarīgs punkts: Mizotus riekstus nevar uzglabāt. Sakarā ar to, ka tajos ir daudz tauku, tie ātri sabojājas un kļūst sasmakuši. Tāpēc pērciet un uzglabājiet nelobītus pekanriekstus, un, ja iegādājāties tos lobītos, apēdiet tos uzreiz.

Jeļena Ivantsova, uztura speciāliste, Samara

Pekanriekstu uz diētas un svara zudums

Pārsteidzoši, pekanrieksts ir rieksts, kas var būt gan labvēlīgs, gan kaitīgs jūsu figūrai. Rezultāts būs atkarīgs no daudzumiem, kādos produkts tiek patērēts.
Rieksts ir daudz kaloriju un tauku, tāpēc šķiet, ka tas nav piemērots tievēšanai.

Bet vēlreiz pievērsiet uzmanību sastāvam:

• Mononepiesātināts taukskābju – nomāc hormona grelīna veidošanos, kas ir atbildīgs par bada sajūtu.
• Vitamīni C, B1 un E, mangāns - samazināt iekaisuma procesi organismā un paātrina vielmaiņu.
• Pantotēnskābe (B5) – normalizē lipīdu vielmaiņu (un tieši šī procesa izjaukšana bieži noved pie tauku uzkrāšanās aknās un kopējā svara pieauguma).

Turklāt produktā ir maz ogļhidrātu – galvenie vainīgie papildu mārciņas. Izrādās, ka pekanriekstu ēšana nelielos daudzumos ir labvēlīga jūsu figūrai. Sātīgi rieksti var aizstāt neveselīgu saldumu vai cepumu uzkodu.

Svarīgs! Uztura speciālisti neiesaka diētas laikā apēst vairāk par 15 gramiem (3-4 gabaliņiem) pekanriekstu dienā. Un, ja savā uzturā iekļaujat kādu barojošu riekstu, tad atsakieties no citiem trekniem ēdieniem, īpaši no desas, siera un sviesta.

Pekanrieksts un tā eļļa kosmetoloģijā

Eļļu iegūst no pekanriekstiem aukstās spiešanas ceļā, par kuras ieguvumiem un kaitējumu jūs tagad uzzināsiet. Tam ir caurspīdīga zelta krāsa, un tā smarža un konsistence ir līdzīga olīveļļai. Augstas kvalitātes pekanriekstu eļļu var iegādāties aptiekā vai tiešsaistes veikalā par 250–300 rubļiem. To izmanto kosmetoloģijā sausas un novecojošas ādas kopšanai.

Pekanriekstu eļļu un ekstraktu pievieno krēmiem, tonikiem un emulsijām.

Bagātinātai kosmētikai ir šādas labvēlīgas īpašības:

1. Izlīdzina sīkās krunciņas.
2. Mīkstina ādu.
3. Izgaismo sejas krāsu un palīdz cīnīties ar vecuma plankumiem.
4. Likvidē pūtītes un pinnes.

Pirms matu mazgāšanas varat ieziest nedaudz uzsildītu pekanriekstu eļļu matu saknēs un atstāt uz 30–40 minūtēm. Pēc ūdens procedūras cirtas kļūs gludas un spīdīgas. Ja jūs regulāri lietojat šo masku, matu izkrišana palēnināsies.

Regulāra produkta ierīvēšana nagu plāksnēs novērš to atslāņošanos un sēnīšu veidošanos. Pekanriekstu eļļas izmantošana masāžas laikā palīdz mazināt muskuļu sasprindzinājumu. Tam ir arī neliela pretcelulīta iedarbība.

Pekanriekstu izmantošana kulinārijā un tautas medicīnā

Svaigajam kodolam ir maiga saldena garša ar krēmveida un vaniļas notīm. Atšķirībā no valriekstiem, tajā nav savilkšanas vai rūgtuma. Cepot produkta aromāts kļūst spilgtāks.

Padoms! Pekanriekstus rūpīgi apgrauzdē, jo tie ātri piedeg. Derēs tikai nepiedegoša panna. Vispirms tas ir jāuzsilda, un pirms produkta cepšanas samaziniet uguni līdz vidējai.

Sasmalcinātā un rīvētā veidā rieksts lieliski sader ar gaļas un zivju ēdieniem. Iekļauts mērcēs un mājas cepumos: pīrāgi, cepumi, smalkmaizītes, rullīši. Maple Pecan Puff ir gards miltu deserts, kam pievienoti rieksti, āboli, kanēlis un kļavu sīrups. Mājās ir viegli pagatavot savu tonizējošo dzērienu no maltas kafijas un rīvētiem pekanriekstiem, pievienojot apelsīna ekstraktu vai 1-2 pilienus ēteriskā eļļa citrusaugļi.

Eiropas un Amerikas virtuvē produktu bieži pievieno šādiem ēdieniem:

• Forele.
• Strausa gaļa.
• Cālis.
• Zirņu zupa.

Ja esat pārāk slinks, lai nodarbotos ar gatavošanu, ēdiet riekstus svaigus, grauzdētus vai kaltētus kā uzkodu vienus pašus.

Svarīgs! Dažas pekanriekstu vielas aizkavē darbību gremošanas enzīmi, tāpēc pastāv kuņģa darbības traucējumu risks. Blakusefekts var izvairīties, ja pirms lietošanas kodolus 7–8 stundas mērcē 0,5 litros ūdens, pievienojot ēdamkaroti sāls.

IN tautas medicīna Pekanrieksts vēl nav guvis plašu pielietojumu, jo šis produkts ir zinātkāre postpadomju valstu iedzīvotājiem. Un tas maksā gandrīz 2 reizes vairāk nekā valrieksti.

Pekanriekstu eļļa ir pazīstama ar savām pretiekaisuma un brūču dziedinošajām īpašībām. To lieto nelielu brūču, apdegumu un kukaiņu kodumu ārstēšanai. Āzijas dziednieki tam tic alkohola tinktūra ar riekstiem palīdz attīrīt organismu, stiprina imūnsistēmu un tikt galā ar nogurumu.

Pekanrieksti vai valrieksti – kas ir veselīgāk?

Uzzinājuši pekanriekstu derīgās īpašības, mēģināsim to salīdzināt ar vispieejamāko un populārāko valriekstu. Ja paskatās uz pekanriekstu fotoattēlā, jūs varat redzēt šo riekstu ārējo līdzību.

Tāpat kā valrieksts, tas izskatās pēc smadzenēm. Bet amerikāņu augļiem ir plāns un gluds apvalks, un iekšpusē gandrīz nav starpsienu. Kodols ir iegarenāks, bez asām kontūrām.

Bet nav iespējams precīzi pateikt, kurš rieksts ir veselīgāks. Pekanrieksti uzvar A, E vitamīnu, mangāna, šķiedrvielas. Bet valriekstos ir vairāk antioksidantu, olbaltumvielu un kālija. Izvēlieties produktu, kura garša jums šķiet patīkamāka.

Kā izvēlēties, tīrīt un uzglabāt pekanriekstus?

Ja uzkrājat pārtiku nākamajiem mēnešiem, iegādājieties riekstus čaumalās. Attīrīti kodoli, jo augsts saturs tauki kļūst sasmakuši nedēļas laikā. Kvalitatīvai riekstu čaumalai jābūt gludai, bez iespiedumiem, plaisām vai tumšiem plankumiem. Nomizoti kodoli ir viegli un blīvi.

Interesanti! Jums nav jāuztraucas par kaitēkļiem. Tārpi vienkārši neaug pekanriekstos.

Pekanriekstus nomizo tāpat kā valriekstus. Derēs āmurs vai knaibles. ASV jau sen tiek izmantots speciāls drupinātājs, bet Krievijā to grūti atrast pārdošanā.

Uzglabājiet produktu ledusskapī. Augļi čaumalās - 3-4 mēneši, mizoti kodoli - ne ilgāk par nedēļu. Ja ievietojat riekstus saldētava, tad glabāšanas laiks palielināsies līdz 2 gadiem, bet pēc atkausēšanas garša nedaudz pasliktināsies.

Pekanriekstu kaitējums un kontrindikācijas

Pekanrieksti ir kaitīgi tiem, kas tos ļaunprātīgi izmanto.

Ja vienlaikus ēdat vairāk nekā 30 gramus, var rasties šādas blakusparādības:

• Slikta dūša.
• Vemšana.
• Uzpūšanās.
• Caureja.
• Ādas izsitumi.
• Migrēna.
• Balsenes tūska.
• Apgrūtināta elpošana.

Cilvēkiem ar alerģiju pret riekstiem nevajadzētu ēst pekanriekstus. Šis produkts nav ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās, vielmaiņas slimībām (īpaši cukura diabēts), aknas, kuņģa-zarnu trakts. Arī topošajām māmiņām un bērniem līdz trīs gadu vecumam vajadzētu atteikties no eksotiskiem augļiem.

Tagad jūs esat labi iepazinies ar vēl vienu interesantu riekstu, kas atgādina smadzenes. Kāpēc pārtraukumos lauzt konfektes, ja tās var aizstāt ar tikpat garšīgu un sātīgu uzkodu – pekanriekstiem? Jūsu ķermenis jums pateiksies, ja iknedēļas uzturā iekļausiet veselīgus riekstus.

Man bija maz zināšanu par to, kas ir pekanriekstu rieksts. Es pat nedomāju par ieguvumiem un kaitējumu. Pavisam nejauši uzgāju nelielu rakstu vietējā avīzē. Par pekanriekstu priekšrocībām ir uzrakstīts tik daudz interesantu lietu! Es esmu ieinteresēts. Pekanrieksts mūsu valstī ir maz pazīstams, jo šī riekstu koka rūpnieciskā audzēšana mūsu valstī praktiski nav izplatīta. Pekanrieksti galvenokārt aug mūsu valsts dienvidos, taču ir diezgan sala izturīgi, tāpēc tos var audzēt arī tālāk uz ziemeļiem. Reiz plauktos redzēju mazus maisiņus ar pekanriekstu kauliņiem, kas atvesti no ASV un tie bija ļoti dārgi. Salīdzinot ar valriekstiem, pekanriekstiem ir maigāka, sviestāka garša. Man tas patīk.

Pekanriekstu augļu fotogrāfija uz koka

Kādas ir pekanriekstu derīgās īpašības?

Rieksti ir bijuši cilvēku uztura sastāvdaļa daudzus, daudzus gadsimtus. Kad Visvarenais radīja mūsu unikālo planētu Cilvēkam, Viņš apdrošināja šo superinteliģento, bet vājo radību visiem gadījumiem. Viņš radīja cilvēku kā visu uz Zemes atrodamo mikroelementu un vielu kompleksu. Ir augi, kas nav atdalāmi no cilvēka eksistences, kā rezerves vilciens krīzes laikā, lai viņu atbalstītu vai glābtu. Tie ir rieksti, starp kuriem pekanrieksti ir pirmajā vietā.

Riekstu saturošo augļu kaloriju saturs un daudzveidība ir ārkārtīgi augsta! A.I. Vavilovs ļoti trāpīgi tos sauca par "nākotnes maizi". Jā, patiesi, jebkura riekstu kodoli satur daudz pirmās klases tauku, olbaltumvielu, ogļhidrātu, gandrīz visu vitāli svarīgo vielu grupu. svarīgi vitamīni, mikroelementi, citas vielas. Izrādās, ka rieksti ir maize ar sviestu, kakao un augļiem vienlaikus.

Bet es sauktu šo brīnišķīgo radījumu par lielisku dziednieku. Mandeles uzlabo kuņģa darbību, atdzīvina smadzeņu, sirds, aknu un nieru darbību. uzlabo redzi, kas ir svarīgi ikvienam, kas vecāks par 40. Tas arī kā aterosklerozes ienaidnieks uzlabo smadzeņu un plaušu darbību (astmas gadījumā).

Pekanriekstu ir šo riekstu kolekcija. Viņš ir pelnījis īpašu uzmanību.

Kur aug pekanrieksti?

Garaugļu pekanriekstu (carya illinoensis N) dzimtene ir Misisipi ieleja (Ziemeļamerika). Tur viņi jau sen ir pievērsuši uzmanību tai kā visvērtīgākajai kultūrai, harmoniski iekļaujot visu nepieciešamo dzīvības uzturēšanai cilvēka ķermenis, kas neprasa īpašas izmaksas augļu audzēšanai un uzglabāšanai. Rūpnieciskā audzēšanaŠī kultūra ir nozīmīga Amerikas Savienoto Valstu dienvidaustrumos, kur pekanriekstu pīrāgs un pralinē konfektes ir tradicionāli saldumi.

Pekanrieksti Krievijā apmetās 20. gadsimta rītausmā, sākot no Melnās jūras piekrastes. Tieši no šī perioda Soču Pekanriekstu aleja (Dārzkopības pētniecības institūts) izseko tās vēsturei. Nedaudz vēlāk tā stādi parādījās Adleras parkā-dendrārijs “Dienvidu kultūras”.

Koku augstums var sasniegt līdz 50 m ar vainaga platumu līdz 40 m. Koka stumbrs pie pamatnes sasniedz līdz 3 m diametru. Šāda koka dobums var nodrošināt patvērumu jātniekam un zirgs sliktos laikapstākļos. Jauni koki var viegli izturēt salnas līdz -30°C, tāpēc nav brīnums, ka garaugļu rieksts sāka strauji virzīties uz ziemeļiem.

Adler šķirņu pārbaudes vietā ir daudz pekanriekstu šķirņu. Šķirnes Success, Indiana, Stuart un citas ir kļuvušas plaši izplatītas kā labākās. Tie jau aug grupās Kaukāza grēdas ziemeļu nogāzē, Stavropoles apgabalā, Rostovas apgabalā, Ukrainā un Moldovā. Bet šajās jomās tam nav rūpnieciskas nozīmes. Plauktos tā nav, ja vien nav no citām valstīm atvestas somas.

Pekanriekstu nepāra pinnveida saliktās lapas ir līdz 50 cm garas.Pekanrieksts pēc savām īpašībām ir tuvs valriekstam, jo ​​šis augs ir arī divmāju, vienmāju, kas ir ļoti svarīgi tā izdzīvošanai. Uz divus gadus veciem dzinumiem karājas vīrišķīgie kaķu ziedi. Un mātītes veidojas ķekaros uz kārtējā gada dzinumiem. Parasti ziedēšana notiek pavasara beigās un vasaras sākumā, kas nav bīstami pavasara salnu laikā Ziemeļkaukāzā.

Pekanrieksti nogatavojas septembrī-oktobrī un nokrīt kā valrieksti. Tieši drupinātie augļi tiek uzskatīti par gataviem. Augļi ir kauleņi, kas sver 12-20 g.Šķirnes dēļ pekanriekstu riekstu forma variē no iegarena sfēriska līdz iegarena ovāla, 3-6 cm garš, 1-2 cm diametrā.Pekanriekstu kodols ir zeltaini brūns uz ārpuse, bēša iekšpusē. Apvalks ir gluds, tīrs, bez grumbām, plaisām, caurumiem un pelējuma. Nelobītiem riekstiem jābūt smagiem to izmēram. Kodols pēc formas atgādina valriekstu, bet izliekumi it kā ir vairāk izlīdzināti, nav starpsienu, t.i. Pekanriekstu kodols ir viegli noņemams vesels no čaumalas. Ja nelobīti pekanrieksti grab, tos sakratot, to iekšpuse var būt sausa un nederīga ēšanai.

Pekanriekstu veids nosaka, vai to ir grūti saplaisāt vai nē. Uzgāju no Sočiem atvestiem riekstiem. Nav liels, drīzāk pat diezgan mazs. Viņus bija grūti sadalīt. Apvalks bija diezgan blīvs. Un kodols ir mazs. Ja pieliekat lielāku spēku, kodols kļūs mīksts. Viegli piesitot, uzgrieznis paliks neskarts. Bet, spriežot pēc atsauksmēm, ir šķirnes ar plānām čaumalām. Tos nav grūti injicēt.

Pekanriekstu čaumalā nav ne plaisu, ne caurumu (kā valriekstam). Tas vienlaikus ir pluss - kaitēkļi, dažādas blaktis nevar iekļūt iekšā, un tas ir arī mīnuss - grūti saplaisāt, ja apvalks ir biezs.

Dažreiz es saskāros ar jautājumiem par to, kāpēc pekanrieksti tiek pārdoti saplaisājuši. Es vēl neesmu redzējis atbildes. Bet es domāju, ka varu atbildēt.

Iemesls ir blīvs, bet plāns apvalks. Ražotāji atvieglo mūsu dzīvi, paredzot mūsu grūtības un neapmierinātību, kad čaumalas pārraušanai ir jāizmanto āmurs. Es pats to piedzīvoju - grūti pat aprēķināt āmura sitiena spēku. Ja uzsit nedaudz stiprāk, rieksts izrādās “putra” vai arī aizlido uz tālāko stūri. Nedaudz vājāks - viņš guļ neskarts, neskarts. Un tā, pateicoties plaisai čaulā, viss izdodas lieliski.

Vēlos brīdināt: noteikti izlasiet informāciju par iepakojuma datumu un derīguma termiņu. Saplaisājuši pekanrieksti neiztur ilgi, tie kļūst sasmakuši, bez garšas un pat bīstami veselībai.

Pekanriekstu kodoli ne tikai garšo, bet arī ir labvēlīgi, jo īpaši, ja runa ir par holesterīna līmeņa pazemināšanu. Tie ne tikai palīdz samazināt holesterīna līmeni, bet arī attīra jūsu artērijas.

2001. gada pētījumā no Loma Lindas universitātes (ASV) atklājās, ka, katru dienu ēdot tikai sauju pekanriekstu, tas var kavēt nevēlamu lipīdu oksidāciju asinīs, tādējādi palīdzot novērst. išēmiska slimība sirdis.

Pekanriekstu labvēlīgās īpašības

Pekanriekstu priekšrocības ir grūti aprakstīt. Pekanrieksti satur vairāk nekā 19 vitamīnus, minerālvielas - A, E, folijskābe, kalcijs, magnijs, fosfors, kālijs, cinks. Simts grami kodolu nodrošina 30% no ieteicamās ikdienas šķiedrvielu devas. Pekanrieksti ir arī dabisks augstas kvalitātes olbaltumvielu avots, kas satur ļoti maz ogļhidrātu. Nesatur holesterīnu, nātriju. No riekstiem pekanrieksti ir treknākie - vairāk nekā 70%. Tas labi remdē izsalkumu un ir ideāli piemērots kā uzkoda bērniem vai pieaugušajiem.

Šī rieksta priekšrocības ir ļoti augstas. Pekanriekstu kauliņš papildus augstākās kvalitātes taukiem satur līdz 10% tīru olbaltumvielu, līdz 15% ogļhidrātu, visu vitamīnu, mikroelementu un aminoskābju ķēdi.

Pekanriekstu eļļa, riekstu eļļa, daudzējādā ziņā ir pārāka par olīveļļu. Gatavi augļi ar plānu čaumalu nezaudē savu kvalitāti nobirstot, ir transportējami, ilgstoši glabājami, nemaz nebojājoties un nebaidoties no kaitēkļiem. Bet nomizotās ilgi neglabājas. Lielā tauku satura dēļ tie kļūst sasmakuši un bez garšas.

Nav nekā labāka kā ēst šos organismam vērtīgākos pekanriekstus gavēņa laikā gaļas vai dzīvnieku tauku vietā. Jau pēc divām vai trim nedēļām savā ķermenī sajutīsiet vieglumu un spēku, acis kļūs asākas, sirds strādās mierīgāk, pazudīs nieze un bezmiegs. Tas ir jūsu ķermenis, kas atbrīvojas no ļaunajiem toksīniem, ko uzkrājusi analfabēta, nesaudzīga attieksme pret sevi.

Pārmērīgs pekanriekstu kodolu patēriņš var nodarīt kaitējumu. Pirmkārt, tas var sabojāt jūsu figūru, jo pekanriekstos ir ļoti daudz kaloriju. Un, otrkārt, pastāv izpausmes iespēja alerģiskas reakcijas uzņēmīgiem cilvēkiem. Jebkurā gadījumā jums ir jāzina, kad apstāties.

Audzēšana un pavairošana

Pekanriekstu koki katru gadu nes augļus. Pavairot ar sēklām, pekanriekstu koks sāk nest augļus no 9-14 gadu vecuma. Jauna koka raža ir no 1 līdz 5 kg. Desmit līdz piecpadsmit gadus veca koka vidējā raža ir no 8 līdz 15 kg (ASV dati). Vēl pagājušā gadsimta septiņdesmitajos gados pekanriekstu ražošana tur sasniedza 150 tūkstošus tonnu gadā. Koka dzīves cikls ir 300 gadi. Veci koki dod līdz 250 kg riekstu.

Pekanriekstu audzēšanas tehnoloģija ir pilnīgi līdzīga valriekstiem. Šis ir vēja apputeksnēts, gaismu mīlošs augs, aug dažādu veidu augsnēs: tipiski meža, trūdvielām bagātas, smagas, akmeņainas, mālainas. Bet, tāpat kā lielākā daļa augu, tas nepieļauj aizsērēšanu.

Pekanrieksti pavairo veģetatīvi vai ar sēklām (sēklu dīgtspēja ir līdz 100%). Augu slimības nav manītas, kaitēkļu nav, pat augļiem, salīdzinot ar valriekstiem, tie nebojājas.

Tagad pekanrieksti ir kļuvuši ļoti plaši izplatīti ne tikai ASV un Eiropā. Šo terapeitisko un diētisko produktu vajadzētu patērēt ikvienam. Ar pekanriekstiem savā uzturā jūs dzīvosiet ilgu, nesāpīgu dzīvi, optimistiski izbaudot visu apkārtējo pasauli.

Radītāja daba ir dāsna, bagāta, tajā ir bezgalīgi daudz unikālu un skaistu lietu. Viena no šīm cēlajām radībām ir pekanrieksts.

Kad es uzzināju sīkāk, kas ir pekanriekstu rieksts, ka tā priekšrocības ir milzīgas un kaitējums ir minimāls, es gribēju to audzēt savā mājā. Un tagad man aug viens pekanriekstu stāds. Viņš joprojām ir ļoti mazs. Viņam ir trīs gadi. Tas aug ļoti lēni. Ir pāragri dalīties savā augošajā pieredzē, bet es noteikti jums par to pastāstīšu.

Jā, vēl viens neliels papildinājums: kur, par kādu cenu, no kā var nopirkt pekanriekstus - lasiet komentāros.