Zaļo zirnīšu konservēšana. Receptes zaļo zirnīšu konservēšanai ziemai mājās un uzglabāšanai

Man ļoti patīk zaļie zirnīši, īpaši konservēti. Papildus izmantošanai dažādos ēdienos vai salātos, es to varu ēst arī tāpat. Protams, labāk to pagatavot mājās, nevis iegādāties veikalos. Šodien es jums pastāstīšu, kā mājās saglabāt zaļos zirnīšus ziemai.

Zaļo zirnīšu konservēšana - vienkārša recepte bez sterilizācijas

Zirņu konservēšana bez sterilizācijas ir ļoti ērta un nesagādā nekādas problēmas. Ēdienu gatavošanai ir atvēlēts ļoti maz laika, un tajā pašā laikā šuves viegli nostāvēs gadu un nesabojāsies.

Sastāvdaļas:

• 350 grami nomizotu zaļo zirnīšu;
• puse tējkarotes sāls;
• pāris tējkarotes deviņu procentu etiķa;
• puslitru ūdens;
• tējkarote cukura.

Kā aizvērt zirņus:

1. No zirņiem izņem pākstis. Ir vērts atstāt tikai veselus graudus bez defektiem.
2. Noskalojiet zirņus ar aukstu ūdeni, lai noņemtu visus netīrumus. Ielieciet to katliņā un piepildiet ar ūdeni. Vāra uz lēnas uguns, vāku nevajag. Ļaujiet gatavošanai 20 minūtes no vārīšanās brīža.
3. Nolejiet ūdeni. Karstos zirņus liek sterilos traukos, atstājot pāris centimetrus no trauka kakliņa.
4. Pagatavo marinādi: katliņā sajauc puslitru ūdens, cukuru un sāli. Liek uz plīts un vāra pāris minūtes.
5. Zirņu burkās ielej etiķi un tad verdošo marinādi. Satiniet traukus, apgrieziet tos un silti aptiniet. Pagaidiet, līdz tas atdziest.

Padoms: Uzglabājiet preparātus ledusskapī vai tumšā un vēsā pagrabā.

Kā marinēt gardus zirņus ziemai

Es gribu jums pastāstīt, kā mājās marinēt gardus zaļos zirnīšus uzglabāšanai ziemai. Recepte ir ļoti vienkārša, un rezultāts jūs iepriecinās - jūs laizīsit pirkstus!

Sastāvdaļas:

• kilograms zirņu;
• tējkarote sāls;
• tējkarote cukura;
• tējkarote etiķa;
• 500 grami ūdens.

Marinējiet zirņus:

1. Nomizo zirņus. Lai iegūtu lielāku sulīgumu, vislabāk ir ņemt vidēji gatavus graudus.
2. Zirņus noskalo un liek sietā. Ļaujiet ūdenim notecēt. Pēc tam desmit minūtes blanšē zirņus.
3. Marinādei uzvāra ūdeni, pievieno sāli un cukuru. Rūpīgi samaisiet. Tiklīdz šķidrums vārās, izslēdziet plīti un ielejiet etiķi.
4. Zirņus liek sterilā burkā līdz augšai un pārlej ar karstu marinādi. Sarullējiet un aptiniet, apgrieziet.

Piezīme: ar šo pagriezienu būs ļoti garšīgs garnīrs ar malto gaļu.

Zaļo zirņu salāti ar kāpostiem 1 litra burkās

Visbiežāk gatavoju preparātus no zirņiem un ziedkāpostiem. Konservējums izrādās garšīgs un oriģināls, un lieliski sader ar daudziem ēdieniem. Noteikti ņemiet vērā recepti!

Produkti:

• 500 grami zaļo zirnīšu;
• 400 grami ziedkāpostu;
• 250 mililitri augu eļļas;
• 50 grami ķimenes;
• 30 grami sinepju sēklu;
• 20 grami sāls;
• 100 mililitri vīna etiķa;
• 400 miligrami aspirīna.

Konservēšanas recepte:

1. Izjauciet kāpostu ziedkopas un nomizojiet zirņus. Atsevišķi blanšē komponentus: kāpostus sālītā verdošā ūdenī piecas minūtes, zirņus paskābinātā ūdenī, pievienojot aspirīnu, desmit minūtes. Zirņus var arī aromatizēt ar cukuru.
2. Sausā pannā apcep ķimenes un sinepes. Kad parādās spilgta smarža, ielej eļļu un uzkarsē līdz 120 grādiem.
3. Apvienojiet zirņus un kāpostus katliņā ar etiķi un eļļu. Pielej uzkarsētu ūdeni – tam jānosedz dārzeņi. Uzvāra un ievieto sterilā traukā.
4. Sterilizējiet burku ar preparātu 15-20 minūtes. Nekavējoties sarullējiet, apgrieziet un aptiniet. Pagaidiet, līdz tas atdziest.

Piezīme: ja vēlaties, konservētajiem zirņiem varat pievienot dilles, lauru lapu vai ingveru.

Cukini ar zaļajiem zirnīšiem marinādē

Nesen savā recepšu grāmatā atradu iespēju pagatavot cukīni ar zaļajiem zirnīšiem. Tagad es jums pastāstīšu, kā marinēt tik neparastu produktu.

Produkti:

• 2-3 cukini;
• 300-400 grami svaigu zirņu;
• 3 saldie pipari;
• karsti pipari pēc garšas;
• 4 ķiploku galviņas;
• 3 mārrutku lapas;
• 14 diļļu ziedkopas;
• 7 ēdamkarotes cukura;
• 7 ēdamkarotes sāls;
• 350 grami deviņu procentu etiķa.

Kā pagatavot cukini ar zirņiem marinādē:

1. Nomazgājiet cukīni un apgrieziet malas. Sagriež maza biezuma puslokos. Nomizo un sasmalcina ķiplokus. Sagrieziet asos piparus mazos gabaliņos. paprikas izņem sēklas un sagriež sloksnēs.
2. Sterilu burciņu apakšā liek mārrutku lapas un diļļu ziedkopas. Piepildiet divas trešdaļas no trauka ar cukini, pievienojiet papriku un ķiplokus. Katrai burciņai pievieno arī sāli, cukuru un etiķi.
3. Burkās liek zirņus un pa virsu uzber vēl nedaudz cukini. Produktu pārlej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar tīriem vākiem. Sterilizējiet sagataves divdesmit minūtes.
4. Satiniet burkas un apgrieziet tās otrādi. Aptiniet to un pagaidiet, līdz tas atdziest.

Piezīme: ar šiem produktiem pietiek 7 litru burciņām.

Pikanti gurķi, konservēti ar zaļajiem zirnīšiem

Mani vienmēr ir interesējis, kā saglabāt pārtiku, izmantojot Olivjē. Draugs ar mani padalījās ar vienkāršu un ērtu gurķu un zirņu pagatavošanas recepti - īstajā laikā vienkārši izņem burciņu un pagatavo salātus!

Produkti uz 3 litru burku:

• pusotrs kilograms gurķu;
• puse kilogramu zirņu;
• ēdamkarote sāls;
• pāris ēdamkarotes cukura;
• 50 grami deviņu procentu etiķa;
• pusotrs litrs ūdens;
• 6 ķiploka daiviņas;
• mārrutku sakne, diļļu lietussargi, asie pipari - pēc garšas.

Kā pagatavot gurķi un zirņus:

1. Nogrieziet gurķus no katra gala, noskalojiet un iemērciet 6 stundas.
2. Noskalojiet zirņus, vāriet divdesmit minūtes un vēlreiz noskalojiet.
3. Nomazgājiet garšaugus un garšvielas, sasmalciniet un ievietojiet sterila trauka apakšā. Izklājiet gurķu rindu un pievienojiet zirņus. Tad atkal gurķi un atkal zirņi. Mainiet slāņus, līdz burka ir pilna.
4. Produktu 10 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Pārklāj ar vāku. Kad norādītais laiks ir pagājis, ielejiet šķidrumu katliņā, uzvāra un atkal ielejiet šuvi. Vēlreiz noteciniet un ievietojiet ķiplokus burkā.
5. Kad ūdeni vāra trešo reizi, pirms vārīšanas beigām pievienojiet sāli un cukuru, kā arī etiķi. Nekavējoties ielejiet to burkā un sarullējiet. Apgrieziet, aptiniet un pagaidiet, līdz atdziest.

Piezīme: varat pievienot garšvielas pēc saviem ieskatiem.

Zinot, kā mājās saglabāt zaļos zirnīšus ziemai, varat viegli un ātri pagatavot salātus vai piedevu. Sagatavošanās ievērojami samazina virtuvē pavadīto laiku. Ja ēdiena gatavošanas aspekti jums paliek neskaidri, noteikti izpētiet videoklipu. Labu apetīti!

Tās pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas 2 puslitra burkas saglabāšana:

1. 2 KG ZIRŅI pākstīs

Sālījumam:

1. 1 litrs ūdens;
2. 2 ēdamkarotes sāls (bez augšas);
3. 2 ēdamkarotes cukura;
4. 2 ēdamkarotes 9% etiķa;
5. 1/3 tējkarotes citronskābes.

Sagatavojiet burkas, sterilizējot tās 5 minūtes virs tvaika. Vārīt vākus sodas šķīdumā (1/2 tējkarotes sodas uz puslitru ūdens). Visi šie piesardzības pasākumi ir saistīti ar to, ka zirņi ir diezgan smalki un konservētu zirņu burkas uzsprāgst biežāk nekā citi konservēti pārtikas produkti.

Bet, ja sekojat receptei, jūsu zirņi labi noturēsies visu ziemu. Es parasti sterilizēju burkas, izmantojot tvaiku virs vecas burkas, apgriežot burku otrādi. Karsts tvaiks lieliski sterilizē burkas.

Ja pamanījāt, ka sastāvdaļās ir 2 spēcīgi konservanti - etiķis un citronskābe. Šie ir vēl 2 svarīgi faktori, kas glābs jūsu zirņus.

Nomizo jaunās zirņu pākstis un sašķiro graudus. Bojātos izmetiet. Šogad mūsu zirņi ir ne tikai pārsteidzoši lēti (20 centi par kg), bet arī ļoti veseli un skaisti. Tas pat garšo maigi un saldi (tiešām saldi).

Tagad sagatavojiet sālījumu. Burkā tiks ielieti aptuveni 200 ml sālījuma. Bet 2 puslitra burciņām (lai tajā izvārītu zirņus) sagatavojam 1 litru sālījuma. Uzvāra 1 litru ūdens un pievieno verdošam ūdenim:

1. sāls (2 ēdamkarotes);
2. cukurs (2 ēdamkarotes);
3. citronskābe(1/3 tējk.).

Etiķi pievienosim zirņu vārīšanas beigās.

Nomizotos zirņus ielej sālījumā un blanšē 4-5 minūtes (ne vairāk).

Tagad pievienojiet etiķi un vāriet ar etiķi vēl 1 minūti.

Ar rievotu karoti uzmanīgi atlasiet zirņus un ievietojiet tos burkās, atstājot 2-3 cm līdz malām.

Atlikušo sālījumu (gatavošanas laikā nav izvārījies) izkāš cauri vairākām marles kārtām un pārlej ar zirņiem. Pārklāj ar vākiem un sterilizē 1 stundu.

Uzmanīgi noņemiet burkas un uzvelciet vākus.

Pārklājiet burkas ar segu un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest.

Zirņus visdrošāk ir uzglabāt vēsā vietā (piemēram, pagrabā), bet ne ilgāk par vienu gadu.

Kā var konservēt zirņus mājās - saldēšanas recepte

Pa ceļam vēlos ieteikt citu zaļo zirnīšu konservēšanas variantu - saldēšanu.

Bērnu zirņi satur liels skaits noderīgi vitamīni un daudzi no dibeniem ir mizā. Un āda ir maiga. Šos zirņus iesaku sasaldēt pusgatavā veidā. Kas tam vajadzīgs? Tikai zirņi. Šī recepte ir laba arī tāpēc, ka tā atrisina problēmu, kad ir zirņi, bet vai nu nav laika, vai arī negribas ar tiem nodarboties.
Ko es gatavoju ziemā no šāda saldēta ēdiena:

• Pievienot ;
• Es gatavoju ar to;
• apcep kopā ar saldētu papriku;
• Es pievienoju salātiem ar majonēzi (ļoti garšīgi)...

Tātad, zirņus iemet tieši “nesaliktajā” traukā uz 2-3 minūtēm (maksimums verdošā ūdenī. Sālīt nevajag, tas ir preparāts.

Un novārītos zirņus es sagriezu tikai 3-4 daļās.

Patika? Apskatiet mūsu interesanto oriģinālo recepšu izlasi!

Zaļie zirnīši ir viens no svarīgākajiem produktiem teju jebkuras saimnieces virtuvē, jo tos bieži izmanto ne tikai kā salātu sastāvdaļu, bet arī kā gardu piedevu pie gaļas un citiem ēdieniem. Lai gan veikalā ir daudz iespēju, mājās gatavoti konservēti zirņi ir iecienīti. Šodien iepazīsies ar labākajām receptēm, kas pateiks, kā mājas apstākļos konservēt zirņus ziemai (pievienoti foto materiāli).

Zaļie zirnīši ir ļoti populāri veģetāriešu vidū, un tas nav pārsteidzoši, jo tie ir īsta vitamīnu krātuve un svarīgi cilvēka ķermenis mikroelementi.

Zirņi ir diezgan barojoši un ļoti viegli apstrādājami. Tajā pašā laikā tas satur ievērojamu daudzumu vērtīgu augu olbaltumvielu. Olbaltumvielu uzturvērtība var izskaidrot zirņu spēju ātri piesātināt organismu un dot tam enerģiju uz ilgu laiku.

Papildus olbaltumvielām zirņi satur arī ievērojamu daudzumu vitamīnu (īpaši B vitamīnu), cukuru (apmēram 6%) un šķiedrvielu. Tādējādi nobriedušos zirņos ir aptuveni 35% tīra proteīna, un kaloriju satura ziņā šī kultūra ir gandrīz divas reizes augstāka par kartupeļiem.

Padoms. Zaļie zirnīši patiesībā ir ķermeņa baterija, īpaši ekstremālos vai līdzīgos apstākļos. Tāpēc to ieteicams ņemt līdzi garos pārgājienos. Pat ja neesat ekstrēmo sporta veidu entuziasts, bet piekopjat aktīvu dzīvesveidu, zaļie zirnīši ir produkts, kam regulāri jāparādās uz jūsu pusdienu galda.

Zaļie zirnīši ir pazīstami arī ar savu labvēlīgo ietekmi uz ādu un matiem (pateicoties tajos esošajiem antioksidantiem). Turklāt tas spēj (regulāri lietojot) normalizēt zarnu un orgānu darbību gremošanas trakts.

Diemžēl, tāpat kā lielākajai daļai dārza kultūru, tas ir sezonāls, tāpēc ir lietderīgi to uzkrāt ziemai.

Atlases kritēriji un zaļo zirnīšu sagatavošanas īpatnības konservēšanai

Ir vērts atzīmēt, ka ne katra zaļo zirņu šķirne ir piemērota saglabāšanai ziemā, tāpēc jautājums par piemērotas šķirnes izvēli ir jāuztver ļoti nopietni, lai pēc tam varētu droši baudīt sava darba augļus.

Tāpēc konservēšanai vajadzētu izvēlēties tikai tādus zaļos zirņus, kas vēl ir pietiekami mīksti, lai tos varētu sasmalcināt tikai ar diviem pirkstiem (tā saucamie “smadzeņu” zirņi). Pilnīgi nogatavojušies vai pārgatavojušies zirņi nav īpaši piemēroti kā produkts konservēšanai, jo konservēšanas procesā tie radīs sālījumā nepatīkamu duļķainību, un gatavā produkta garša būs pārāk ciete.

Kas attiecas uz zirņu apstrādi pirms konservēšanas, tā ir pavisam vienkārša un neprasa īpašas iemaņas: vienkārši rūpīgi nomazgājiet zirņus (ja plānojat zirņus konservēt atsevišķi) vai zirņu pākstis, ja vēlaties ziemā palutināt sevi ar sulīgām saldo zirņu pākstīm.

Labākās konservētu zirņu receptes

Garšīgi un tajā pašā laikā ļoti vienkāršas receptes zirņu konservēšana ziemai.

Recepte Nr.1. Konservēti zirņi ar etiķi. Lai pagatavotu konservētus zirņus pēc pirmās receptes, jums būs nepieciešams pats konservēšanas produkts, kā arī sālījums. Tālāk ir norādītas galvenās sālījuma sastāvdaļas uz 1 litru ūdens:

• cukurs – 1 tējkarote (pilna);
• sāls – 2 tējkarotes (pilnas);
• etiķis (6%) - 2 tējkarotes.

Piena zirņi ir jāsašķiro un rūpīgi jānomazgā. Tad pievieno aukstu ūdeni un liek uz mazas uguns. Kad ūdens uzvārās, vāra apmēram 20 minūtes (līdz ūdens ir gandrīz pilnībā izvārījies). Izvārītos zirņus liek iepriekš sterilizētās burkās un pilda ar sagatavotu sālījumu (no zirņiem notecinātajam ūdenim pievieno sāli un cukuru). Pēc tam katrā burkā ielej etiķi.

Pārklājiet katru burku ar biezu plastmasas apvalku. Atstājiet siltā vietā, pārklātu ar segu. Pārbaudīt saglabāšanas kvalitāti ir viegli: vienkārši paskatieties uz plēvi - tā tiks ievilkta burkā. Pēc tam jūs varat pārvietot burkas uz ledusskapi.

Recepte Nr.2. Konservēti zirņi bez etiķa. Šī iespēja ir piemērota tiem, kam nepatīk skāba garša konservos vai ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu. Lai pagatavotu zirņus, nepieciešams tikai ūdens, cukurs un sāls. Uz katru litru ūdens vajadzētu ņemt apmēram 1 tējk. cukura un 1 ēd.k. karote sāls.

Sāli un cukuru izšķīdina ūdenī un liek uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielejiet zirņus sālījumā un vāriet apmēram 3-5 minūtes. Pārlej sagatavotās burkās, atstājot apmēram 2 cm līdz malai.Burkas sterilizē apmēram pusstundu. Pēc tam atstāj atdzist un, pārklājot ar plastmasas vākiem, ievieto ledusskapī. Pēc 12 stundām burkas atkal liek ūdenī un sterilizē apmēram pusstundu. Sarullējiet burkas.

Recepte Nr.3. Marinēti zirņi. Piemērots tiem, kas vēlētos izbaudīt decembra pirmās dienas vissmalkākā garša Zaļie zirnīši. Iepriekš atlasītie zaļie zirnīši rūpīgi jānomazgā ūdenī. Pēc tam liek verdošā ūdenī uz 3-5 minūtēm. Pēc tam pārlej sterilizētās burkās.

Atsevišķi uzvāra ūdeni marinādei. Tad pievienojiet tam sāli (1 ēdamkarote), etiķi (3 ēdamkarotes). Skaitļi ir balstīti uz 1 litru ūdens. Zirņus pārlej ar karstu marinādi un apmēram 20 minūtes sterilizē burkas karstā ūdenī. Sarullējiet burkas.

Recepte Nr.4. Zaļo zirnīšu kodināšana. Sālīti zaļie zirnīši ir ideāls garnīrs gaļas ēdieniem. Tagad pat ziemā varat baudīt savu iecienītāko ēdienu garšu kopā ar maigākajiem zirņiem.

Zirņu pākstis rūpīgi jāsašķiro, noņemot cietās un bojātās. Pēc tam pākstis rūpīgi jānomazgā un jāievieto verdošā ūdenī. Vāra apmēram 10 minūtes, ļaujiet produktam atdzist. Pēc tam zirņus jāsadala burkās un jāuzpilda ar sagatavotu sālījumu (300 g sāls uz 1 kg produkta). Sarullējiet kannas.

Padoms. Ja jums patīk pikanti, nedaudz pikanti konservi, katrā burciņā varat pievienot pāris ķiploka daiviņas, sagrieztas vairākās daļās, un nedaudz piparu graudiņu, sarkano un jebkuru citu.

Tas noslēdz mūsu pārskatu labākās receptes zirņu konservēšana ziemai. Labu apetīti!

Konservēti zaļie zirnīši: video

Svaigus zaļos zirnīšus var uzglabāt ne ilgāk kā 2 nedēļas. Konservēti - līdz gadam. Zaļo zirnīšu gatavošana ziemai ir iespēja dažādot savu uzturu un ēst garšīgu un vitamīniem bagātu pārtiku visu gadu. Piedāvājam divas iespējas – konservēšanu un žāvēšanu. Katra metode ir laba savā veidā.

Zaļo zirņu novākšana ziemai: saglabāšana

Konservēšanai jāizmanto tikai negatavi, maigi, viendabīgas krāsas graudi. Vecie un pārgatavojušies kļūst nesaldināti un cieti. Tie nav piemēroti sagatavēm.

Lai pagatavotu 3 puslitra burkas konservētu zirņu, vajadzēs vienu litru marinādes vai sālījuma.

Recepte Nr.1

uz 1 litru ūdens jums būs nepieciešams:

• 1 ēdamkarote sāls,
• 1,5 ēdamkarotes cukura,
• 1 tējkarote citronskābes.

Sagatavošana

Pākstis atbrīvo no graudiem. Zirņus labi nomazgā. Izmetiet visus bojātos vai kaitēkļu inficētos augļus.

Lai noteiktu zirņu daudzumu, tos nepieciešams izkaisīt puslitra burkās, nesasniedzot 2 cm no malām.Tad zirņus aplej ar aukstu ūdeni ar sāli un cukuru. Ļaujiet tai vārīties. Vāra pusstundu, pievieno citronskābi 5 minūtes pirms vārīšanas beigām.

Gatavos zirņus liek caurdurī. Pēc tam tos ievieto sterilās burkās un pārklāj ar vākiem.

Ūdeni, kurā vārīja graudus, filtrē caur marli. Labāk ir ņemt vairākus auduma slāņus. Šķidrumu uzvāra un ieber zirņos. Burkas vismaz 1 stundu sterilizē verdošā ūdenī un aizvāko.

Recepte Nr.2

• 700 gr. mizoti zirņi,
• 1 litrs ūdens,
• 1 ēdamkarote sāls,
• 1 ēdamkarote cukura,
• 3 grami citronskābes.

Sagatavošana

Jaunos zirņus labi sašķiro un nomazgā. Liek emaljētā traukā. Pievieno ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Ūdeni notecina un zirņus izkāš.

Tīram ūdenim pievieno cukuru un sāli. Kārtīgi samaisa. Ļaujiet vārīties, pievienojiet citronskābi. Marināde ir gatava.

Sterilizējiet burkas, ielieciet tajās karstus graudus, ielejiet ar tikko uzvārītu marinādi, pārklājiet ar steriliem vākiem, lieciet sterilizēties vismaz stundu, tad sarullējiet.

Recepte Nr.3

• zirņi - 700 gr.,

Marinādei:

• 1 litrs ūdens,
• 1 ēdamkarote cukura,
• 1 ēdamkarote sāls,
• 3 tējkarotes etiķa.

Sagatavošana

IN auksts ūdens pievieno sāli, cukuru, ļauj vārīties, pievieno etiķi. Zirņus, attīrītus no pākstīm un bojātiem graudiem, liek caurdurī. Uz 10 minūtēm iemērc verdošā ūdenī.Pēc tam uzmanīgi izņem ar karoti un liek sterilās burkās. Piepildiet ar sālījumu. Pārklāj ar vākiem. Noteikti sterilizējiet burkas vismaz 1 stundu.

Zaļo zirņu novākšana ziemai mājās: kā žāvēt

Konservēti vai sālīti zaļie zirnīši ir piemēroti uzkodām un salātiem. Žāvē, pievieno zupām un galvenajiem ēdieniem. Ražas novākšanai labāk izmantot negatavus zaļus graudus. Tiem jābūt diezgan lieliem - no 5 mm diametrā.

Recepte Nr.1

• jauni zirņi - 1 kg,
• cepamā soda - 10 g.

Sagatavošana

Zirņus izņem no pākstīm. Viņi šķiro. Bojātus un pārāk mazus graudus izmetiet.

Pievienojiet ūdenim sodu. Uzvāra un ieber zirņus. Ja nepievienosiet cepamo sodu, kaltētie graudi būs cietāki.

Vāra zirņus 10 minūtes. Atdzesē un žāvē cepeškrāsnī 80 grādos 1 stundu. Pēc tam samaziniet to līdz 65 grādiem. Graudus žāvē vēl 2-3 stundas.

Apstrādājamo priekšmetu uzglabā stikla burkā ar hermētisku vāku. Pirms lietošanas zirņus iemērc 3 stundas. Vāra 30 minūtes līdz 1 stundai nesālītā ūdenī.

Recepte Nr.2

Ievietojiet zirņus metāla sietiņā un blanšējiet vairākas minūtes. Noskalo un ļauj nedaudz atdzist. Atkārtojiet procedūru vēlreiz.

Graudus liek caurdurī. Izklājiet uz auduma vai papīra. Novietojiet to tumšā vietā un ļaujiet tai nedaudz nožūt.

Cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 70 grādu temperatūrai. Pārliek zirņus uz cepešpannas un žāvē 12–14 stundas. Tad atdzesē.

Graudus uzrullē uz dēļa vai uzliek kaut ko smagu. Tas ir nepieciešams, lai palielinātu blīvumu un novērstu tukšumus. Atstājiet zem slodzes 8–10 stundas.

Žāvē cepeškrāsnī vēl dažas stundas 60–70 grādu temperatūrā.

Ja viss ir izdarīts pareizi, zirņu graudi kļūs tumši zaļi. To virsma kļūs matēta un samtaina. Ja zirņi ir gaiši, tos nepieciešams vēlreiz blanšēt.

Zaļo zirnīšu konservēšana mājas apstākļos daudziem šķiet ļoti darbietilpīgs darbs. Nu kā var iztikt bez zaļajiem zirnīšiem? Kuri Olivier salāti būtu pilnīgi bez tā? Un pašu izvēlēti un konservēti zaļie zirnīši - kas var būt labāks un garšīgāks?
Šodien mēs jums iemācīsim, kā mājās pagatavot zaļos zirnīšus. Lai to izdarītu, jums jāņem jauni zaļie zirnīši ar “piena” briedumu. Tad tas konservēts būs garšīgs un mīksts. Pārgatavojušies zirņi būs izturīgi un saglabās duļķainus nogulsnes. Zirņus vislabāk saglabāt puslitra burkās. Tad jūs varat to izmantot vienā reizē, un atvērtas kannas nesabojāsies. Kā saglabāt zaļos zirnīšus mājas apstākļos Vienai puslitra burciņai konservētu zirņu vajadzēs aptuveni 600 g zirņu. Pildījumu pagatavo ar ātrumu viens litrs ūdens, pusotras ēdamkarotes cukura un pusotras ēdamkarotes sāls un 3 g citronskābes. Zaļo zirņu konservēšana mājās: Nomazgājiet zirņus un ievietojiet tos verdošā ūdenī uz 3 minūtēm, bet bez citronskābes. Tad zirņus pārliekam sterilizētās burkās un pildām ar pildījumu, pievienojam citronskābi. Burkas pārklāj ar vākiem un liek katliņā ar karsts ūdens. Sterilizējiet zirņus 3,5 stundas. Satinam burkas, novietojam otrādi un pārklājam ar segu. Lūk, kā var konservēt zaļos zirnīšus. Zaļie zirnīši pieder pie neskābo dārzeņu kategorijas, tāpēc tos konservējot jābūt ļoti uzmanīgiem. Ievērojiet zirņu sterilizācijas laiku.
Jūs varat arī konservēt zaļos zirņus ar jaunām pākstīm. Izvairīties nepatīkamas sekas nepareiza zaļo zirnīšu konservēšana, labāk tos uzglabāt saldētus. Tad jūsu galdam ziemā būs pilnīgi svaigi zaļie zirnīši bez saindēšanās riska. Pirms sasaldēšanas zirņus mazgā, sašķiro un žāvē. Zirņus labāk salikt porciju maisos, vieglāk izņemt. saldētava. Tagad jūs zināt, kā var pagatavot zirņus mājās.