Recepte ķirbju cepšanai ar gaļu. Ķirbis ar gaļu: vienkāršu un garšīgu ēdienu receptes

Man vienmēr ir gribējies pagatavot kaut ko īpašu ar ķirbi. Cik saprotu, arī tev. Kurš ķirbis ir visievērojamākais? Protams, ķirbi pilda, cep cepeškrāsnī ar gardu pildījumu zem biezas kausētā siera cepurītes. Tas ir ne tikai brīnišķīgi garšīgs (tiešām izrādās garšīgs), bet arī pavisam vienkārši pagatavojams. Izrādījās, ka pildīt ķirbi ir vieglāk nekā, piemēram, cukini. Un tas labāk saglabā savu formu. Kas attiecas uz tā saldeno raksturīgo garšu, ir veids, kā to no trūkuma pārvērst par priekšrocību. Jums patiks arī pats gatavošanas process. Es teiktu, ka tas ir izmērīts, nedaudz meditatīvs. Ne unces nervu sistēma Personīgi es to netērēju pildītajam ķirbim. Un tas viss tāpēc, ka uzzināju vienu noslēpumu: jāpilda cepts ķirbis, nevis neapstrādāts ķirbis. Patiesībā viss pārējais ir īpašs.

Sastāvdaļas:

• apaļš ķirbis - 1-1,2 kg,
• Gaļa vai malta vista- 400-500 g,
• Sīpols - 1 mazs,
• siers - 200 g,
• Ķiploki - 1 daiviņa,
• Sāls - 1 tējkarote,
• Pipari - šķipsniņa
• Žāvēts timiāns, timiāns vai Provansas garšaugi - 2 tējkarotes,
• Augu eļļa – 4 ēdamkarotes + 1 tējkarote

Kā pagatavot pildītu ķirbi

Šādi izskatījās ķirbis. Es nogriezu trešo daļu. Daļa, kas ir biezāka.
Lai veiktu vienmērīgu griezumu, noliku nazi plakaniski uz stikla, ar galu noskrāpēju līniju gar ķirbi, griežot ķirbi pretēji pulksteņrādītāja virzienam. Un tad es izveidoju dziļas spraugas gar šo līniju.

Sanāca jauka maza sagatavošanās ķirbju “podiņam”. Mēs apbruņojamies ar ēdamkaroti un izkasām ķirbju sēklas kopā ar šķiedrām, pie kurām tās piestiprinātas.

Mazā traukā sajauc smalki sarīvētu ķiploku, maltos piparus, Provansas garšaugus un 1 ēdamkaroti augu eļļas.

Ar maisījumu ierīvē ķirbja iekšpusi. Tad liekam veidnē, kuru vēlams izklāt ar cepampapīru, un liekam uz pusstundu uzkarsētā līdz 180 grādiem cepeškrāsnī.

Kamēr ķirbis cepas, gatavosim pildījumu. Vispirms smalki sagriež un apcep sīpolu. Vajag nedaudz apbrūnināt.

Tad tajā pašā pannā liek malto gaļu. Sāls pēc garšas. Man pietika ar līmeņa tējkaroti.

Sajauc ar sīpolu un cep, periodiski ar lāpstiņu “salaužot” kunkuļus, līdz maltā gaļa maina krāsu. Vistas kļūs gaišas, gaļa - brūna. Nav nepieciešams cept malto gaļu līdz garozai.

Tikmēr mūsu ķirbis jau bija izcepies. Ļaujiet tai atdzist apmēram piecas minūtes, lai neapdedzinātu sevi. Un tad ar vieglām karotes kustībām izņemam mīkstumu, garoziņas tuvumā atstājam neskartu apmēram puscentimetru biezu slāni.

Mīkstumu liek uz dēļa un sagriež mazos kubiņos.

Pēc tam sajauciet ar malto gaļu. Tas izrādās tāds skaistums. Cep kopā burtiski piecas minūtes.

Šajā laikā sarīvē trīs sierus. To būs daudz. Un labi. Pēc tam jūs redzēsit, cik daudz tas ietekmēs ēdiena garšu.

Noliek malā sauju rīvēta siera (pašās beigās uzkaisīsim ķirbi). Atlikušo sieru sajauc ar karsto pildījumu. Un tagad jums tas noteikti ir jāizmēģina. Ja tas ir mazsālīts, pievienojiet vairāk sāls. Ja jūtat, ka nav pietiekami daudz garšvielu, pievienojiet vairāk piparu un zaļumus. Personīgi es pievienoju vēl vienu tējkaroti timiāna. Tas piešķir ēdieniem raksturīgu "dūmu" garšu.

Gatavo pildījumu liek ķirbī.

Ķirbi liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 30 minūtēm. 10 minūtes pirms cepšanas beigām atver cepeškrāsni un pildītajam ķirbim uzkaisa atlikušo sieru.

Tas ir viss.

Nevarējām sagaidīt, kad varēsim to izmēģināt, tāpēc no karstā pildītā ķirbja nogriezām gabaliņu, kamēr pildījums vēl cieta. Tāpēc tas izrādījās nevienmērīgs. Es paredzēju, ka tas būs garšīgi, bet nebiju gaidījis, ka tas būs tik garšīgs.

Kad ķirbis bija atdzisis, radās iespēja to sagriezt vienmērīgos, glītos gabalos. Lieliski garšo arī auksts.

No ķirbjiem gatavo ne tikai gardus kastroļus, diētiskos desertus un saldos konditorejas izstrādājumus. Ķirbis lieliski sader ar gaļu. Ēdieni sanāk aromātiski, maigi, sulīgi, ar zemu kaloriju daudzumu, kas ir ļoti svarīgi slaidumam. Ir daudz recepšu, kurās ķirbi ar gaļu var pasniegt uz diētiskā galda, jo gaļa ir sautēta ar minimālu tauku saturu vai bez tā.

Jums nevajadzētu domāt, ka esat labs un nekam citam nederat. Nezinu, ? Gatavojiet to ar gaļu (vai malto gaļu), kombinācija būs ideāla.

Ķirbis ar gaļu cepeškrāsnī

Mēģiniet gatavot ķirbju ēdienus ar gaļu

• ķirbju mīkstums – 450 g;
• gaļa (liesa - liellopu gaļa, vistas gaļa) ​​- 500 g;
• burkāni - 2 gab.;
• selerijas (jebkura daļa), ja sakne ir svaiga, tad – 1 maza, ja žāvēta, samalta, tad 0,5 tējkarote;
• cilantro - pēc garšas (ļoti specifisks zaļums, man tas ļoti nepatīk, es to bieži aizstāju ar pētersīļiem);
• maltu piparu maisījums (melns, balts) - pēc jūsu gaumes;
• sāls.

Kā pagatavot ķirbi ar gaļu cepeškrāsnī: gatavošanas metode

• Sagatavoto gaļu nomazgā, sagriež mazos gabaliņos, pārkaisa ar pipariem un liek pannā vai dziļā cepešpannā.
• Nomazgājam un notīrām dārzeņus. Burkānus sagriež ripiņās, ķirbi un seleriju sagriež mazos kubiņos. Apvienojiet gaļu ar dārzeņiem, pievienojiet sāli, samaisiet. Garšām vajadzētu sajaukties, tāpēc ķirbi ar gaļu un dārzeņiem atstājam tieši veidnē uz 40-50 minūtēm.
• Pārklājiet veidni ar vāku un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Trauku vāra apmēram stundu, šajā laikā dārzeņi un gaļa kļūs mīksti. Pirms ķirbja un gaļas pasniegšanas apkaisa trauku ar smalki sagrieztu cilantro.

Ķirbis ar gaļu ķirbju “katlā”

Izpētīsim tālāk, ir vēl viens interesants. Lielākā daļa seno ķirbju ar gaļu receptes ir ēdieni, kas gatavoti tieši tā, kad ķirbja iekšpusi, mīkstumu, izņem, sajauc ar citām sastāvdaļām pēc receptes - ar gaļu, graudaugiem, citiem dārzeņiem, vienmēr ar garšvielu pievienošana - un visu šo pildījumu liek atpakaļ "katlā" - čaumalu, mizu. Tad viss šis krāšņums tiek izcepts cepeškrāsnī (agrāk cepeškrāsnī).

Ķirbju pods ar gaļu

Kas jums nepieciešams pildītā ķirbja receptei:

• ķirbis (mazs, pudelveida vai apaļš) – 2 gab.;
• gaļa (vistas, teļa gaļa) ​​- 0,5 kg;
• ķiploki, sīpoli, paprikas vai citu iecienītu garšvielu maisījums;
• baklažāni - 2 mazi;
• adžika (mājās gatavota vai iegādāta) 2 ēdamkarotes;
• olīveļļa - 2 ēdamkarotes;

Kā pagatavot ķirbi ar gaļu “katlā”

• Nomazgājiet ķirbi, nogrieziet augšpusi (tas būs vāks ķirbju katlam) un izņemiet sēklas.
• Gaļu smalki sagriež, ātri apcep ar 1 ēdamkaroti eļļas karstā pannā (3-5 minūtes), līdz tā viegli apbrūnina, pievieno garšvielas.
• Baklažānus nomazgā, smalki sagriež kubiņos, sīpolu sagriež pusgredzenos, apcep ar 1 karoti augu eļļas labi sakarsētā pannā 5-10 minūtes, pievieno garšvielas, adžiku, ķiplokus.
• Gaļu apvienojam ar dārzeņu maisījumu, samaisām, pievienojam sāli, pildām ķirbju “podus”, pārklājam ar “vākiņiem” (ja neder cieši, var nostiprināt ar zobu bakstāmajiem).
• Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ķirbi ar gaļu nosūta cepšanai (apmēram 1 stundu 15 minūtes). Jūs varat izmantot ķirbi kā ceļvedi - garozai vajadzētu kļūt tumši brūnai.

Pēc šīs receptes cepeškrāsnī “katlos” cepts ķirbis ar gaļu sanāk ļoti garšīgs, un gaļa ir mīksta, maiga un aromātiska.

Ķirbis ar malto gaļu

Šī vienkāršā recepte, viena no manām iecienītākajām, ir daudzu ķirbju ēdienu variācija ar gaļu. Ķirbis ar malto gaļu ir ārkārtīgi vienkāršs veids, kā ātri un garšīgi pabarot ģimeni ar veselīgu, apmierinošu ēdienu.

Maltā gaļa der arī ķirbju ēdieniem

Kas ir ķirbis ar malto gaļu no:

• ķirbis (mizoti, mīkstums) - 600 g;
• maltā gaļa (vistas gaļa) ​​- 500 g;
• kartupeļi - 3 gab.;
• pupiņas (svaigas vai konservētas) svaigas (iepriekš vārītas līdz pilnīgai gatavībai - 200 g, ja konservētas, tad - 350 g (bez šķidruma);
• sīpoli - pēc garšas;
• garšvielas (baltie vai melnie pipari, karijs) - pēc garšas;
• sāls;
• saulespuķu eļļa (pāris ēdamkarotes, cepšanai).

Kā pagatavot ķirbi ar malto gaļu: gatavošanas metode

• Nomizo ķirbi un kartupeļus un sagriež lielos kubiņos.
• Sīpolu sasmalciniet mazos gabaliņos, apcepiet līdz zeltaini brūnai lielā pannā ar biezām sienām, tad apvienojiet ar kartupeļiem, samaisiet, apcepiet 3-5 minūtes.
• Malto gaļu pievieno sīpoliem un kartupeļiem, visu kopā cep uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes.
• Pievieno kariju, samaisa, pēc 2-3 minūtēm pievieno ķirbi, pārlej karsts ūdens(lai nedaudz pārklātu saturu), pievieno sāli un piparus, uz lēnas uguns maisot sautē 20 minūtes.
• Kad ķirbis ar malto gaļu ir gandrīz gatavs, pievieno konservētās pupiņas, vāra trauku vēl 5 minūtes, pārkaisa ar zaļumiem.

Receptē ieteiktas pupiņas, ar tām iegūsi sātīgu ēdienu ar neatkārtojamu, neatkārtojamu garšu, bet pat ja tev šobrīd nav pupiņu, neatsakies no gatavošanas, ķirbis ar malto gaļu vienalga izdosies pat bez viņiem.

Ķirbju sautējums ar gaļu

• ķirbis - 800 g;
• gaļa (cūkgaļa) ​​- 900 g;
• kartupeļi - 4 gab.;
• sīpols - 1 gab.,
• ķiploki - 2 daiviņas:
• tomāti - 5 gab. svaigi vai 400 g konservēti savā sulā;
• sarkanie asie pipari (čili) – 0,5 tējkarotes;
• muskatrieksts (pulveris) – šķipsniņa
• ingvers (malts) – šķipsniņa;
• sāls, citas garšvielas - pēc jūsu gaumes;
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes.

Kā gatavot:

Gaļu sagriež gabaliņos, liek katliņā, pievieno sāli un visas garšvielas pēc receptes. Atstāj marinēties pusstundu.

Dārzeņus nomizo, sagriež kubiņos, smalki sagriež ķiplokus un sīpolus. Cepiet gaļu uz vidējas uguns pannā vai katliņā 10 minūtes, ievietojiet to atsevišķā traukā.

Sīpolu un ķiplokus liek pannā (katliņā), vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā piecas minūtes un apvieno ar gaļu. To visu liekam katliņā, pievienojam tomātus (ja konservēti, tad ar sulu), aplej ar glāzi verdoša ūdens, uz lēnas uguns vāra 15 minūtes.

Ķirbi un kartupeļus apvieno ar gaļu, ja nepieciešams, pievieno sāli, sautējumu sautē līdz gatavs

pusstunda. Smaržīgs, apmierinošs, garšīgs ēdiens ir gatavs, Labu apetīti!

Ķirbis ir košs, sulīgs dārzenis, bagāts ar neticamu daudzumu vitamīnu. Bet daudziem cilvēkiem viņš nepatīk. Un es domāju, ka tas ir saistīts ar nespēju to pareizi sagatavot. Bet tas nav svarīgi, jums vienkārši ir vienreiz jāizmēģina ēdiens uz šī dārzeņa, un jūs sapratīsit, cik tas ir garšīgs un aromātisks. Un kā attīstās citu produktu garšas, ja to apvieno.

Es jau rakstīju par to, bet šodien es vēlos runāt par tā pildīšanu. Starp citu, tai nav jābūt gaļai vai dārzeņu ēdiens, bet arī salds deserts, kas neatstās vienaldzīgu nevienu.

Vesels pildīts ķirbis, protams, izskatās ļoti iespaidīgi un rada sensāciju tiem, kam palaimējas to nogaršot. Tam vislabāk piemēroti mazi apaļi augļi.

Pildīts ķirbis, kas vesels cepeškrāsnī ar rīsiem un gaļu

Gaļa, rīsi un ķirbis kopā ar otru padara šo ēdienu pilnvērtīgu, ļoti sātīgu un sulīgu. Visi produkti ir ļoti vienkārši un par pieņemamu cenu. Izmēģini un esi pārsteigts, cik tas ir garšīgi!

Šis ēdiens īpaši patiks jūsu ģimenes vīrišķajai pusei, jo tajā ir viss nepieciešamais pusdienām, kas ilgi saglabās sāta sajūtu.

Mums būs nepieciešams:

• apaļais ķirbis – 1 gab.;
• rīsi - 1,5 glāzes;
• cūkgaļa - 1 kg;
• burkāni - 3 gab.;
• sīpoli - 1-2 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• zaļie sīpoli un pētersīļi - neliels ķekars;
• skābs krējums - 5 ēdamkarotes;
• garšvielas pēc izvēles (paprika, koriandrs, karijs);
• sāls pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

1. Apgriešana augšējā daļaķirbji.

Mēs to neizmetam, tas kalpos kā vāks mūsu "katlam".

Cepts ķirbis ar prosu

Vienkāršākais, bet ļoti, ļoti garšīgs ēdiens ir prosas putra ķirbī. Pirmkārt, šī ir ideāla garšu kombinācija, otrkārt, sastāvdaļas ir tik parastas un nesarežģītas, ka ikviens var pasniegt šo ķirbi galdā. Nu pati prezentācija, protams, ir ļoti iespaidīga un priecē visus klātesošos.

Mums būs nepieciešams:

• ķirbis;
• piens - 1 glāze;
• prosa - 1 glāze;
• rozīnes - sauja;
• sāls - šķipsniņa;
• cukurs pēc garšas;
• sviests.

Sagatavošana:

Pievieno cukuru pēc garšas.

Saldais ķirbis pildīts ar rīsiem un žāvētiem augļiem

Ikviens zina, ka rīsi ir ļoti labi kopā ar žāvētiem augļiem. Un, ja šādu putru vāra ķirbī, tad tai vispār nav cenas. Garšīgs, it kā tieši no krievu krāsns, mēreni salds ar pikantu aromātu, būs lieliskas brokastis visai ģimenei!

Mums būs nepieciešams:

• ķirbis;
• rīsi - 2 tases;
• žāvētas aprikozes - 100 g;
• rozīnes - 100 g;
• sviests - 1 iepakojums;
• cukurs - 2 ēdamk.

Sagatavošana:

Rīsu daudzums ir atkarīgs no ķirbja lieluma. Jo lielāks tas ir, jo vairāk rīsu jums būs nepieciešams.

Ķirbis pildīts ar vistu un dārzeņiem cepeškrāsnī

Protams, jūs varat pildīt ķirbi ar visu, kas jums ir mājās. Taču vista un dārzeņi lieliski sader ar šo krāsaino dārzeni. Šāds skaists ēdiens rotās jebkuru galdu gan ikdienā, gan svētkos.

Mums būs nepieciešams:

• ķirbis;
• vistas fileja;
• tomāti - 3 gab.;
• sīpoli - 1 gab.;
• ķiploki;
• kartupeļi;
• Paprikas;
• dilles un pētersīļi;
• olīveļļa - 50 g;
• siers - 50 g;
• sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

Ja jums ir jauni, mazi kartupeļi, izklājiet tos veselus, nemizojot.

Pildīts ķirbis ar gaļu un kartupeļiem

Tradicionāla gaļas un kartupeļu kombinācija, ko bieži gatavojam katliņā vai katlā. Bet šeit ir interesantāks variants, jo tas viss tiks sautēts ķirbju katlā! Recepte ir ļoti vienkārša, bet rezultāts ir lielisks!

Mums būs nepieciešams:

• ķirbis;
• jebkura gaļa (vista, cūkgaļa, liellopu gaļa);
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• dārzeņu eļļa;
• sāls, pipari, garšvielas, lauru lapa.

Sagatavošana:

1. Cepiet gaļas gabalus uz pannas kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem un burkāniem līdz pusgatavībai. Neaizmirstiet pievienot sāli un garšvielas pēc garšas.
2. Šajā laikā nogrieziet ķirbim augšdaļu un noņemiet visas iekšpuses.
3. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
4. Iekšā kārtās liek apcepto gaļu un kartupeļus. Gaļas slānis – kartupeļu slānis – gaļas slānis utt.
5. Katliņā vai katliņā ar biezu dibenu ielej glāzi ūdens.

Lai ūdens nosedz ķirbi līdz pusei.

Cepšanas laikā pievienojiet ūdeni, lai tas paliktu vienā līmenī.

Kā pagatavot veselu ķirbi cepeškrāsnī ar gaļu un sēnēm?

Vēl viena ideāla gaļas un sēņu garšas kombinācija ir ļoti iecienīta daudziem cilvēkiem. Bet vai esat mēģinājuši gatavot šādu ēdienu ķirbī? Ja vēl neesi, tad esi daudz palaidis garām, steidzami jāpagatavo un jāpaskatās, cik garšīgi!

Mums būs nepieciešams:

• ķirbis;
• gaļa - 1,5 kg;
• sēnes - 700 g;
• sīpoli - 3-4 gab.;
• ķiploki - 4-5 daiviņas;
• ķiploki - 6 daiviņas;
• krējums - 0,5 l;
• sviests - puse iepakojuma;
• sāls, garšvielas.

Sagatavošana:

Sēnes izdalīs daudz sulas, vāra, līdz viss mitrums ir iztvaikojis.

Ja gaļas gabali ir pārāk lieli, salīdzinot ar ķirbi, varat tos sagriezt vairākos gabalos.

Cepeškrāsnī cepts ķirbis ar malto gaļu un kartupeļiem

Vienkāršākā recepte, kas no jums neprasa daudz laika un pūļu. Viss, kas jums jādara, ir sajaukt pildījumu un iebāzt to ķirbī. Lieliska iespēja tiem, kam vienmēr nepietiek laika gatavot.

Mums būs nepieciešams:

• ķirbis;
• malta gaļa - 300-400 g;
• kartupeļi - 3-4 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• apstādījumi;
• olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
• sāls, pipari, garšvielas.

Sagatavošana:

Video par to, kā cepeškrāsnī izcept veselu ķirbi ar medu un āboliem

Deserts, kas pilnībā mainīs jūsu priekšstatu par ķirbi. Ļoti garšīgs, neticami aromātisks ēdiens. Un pats galvenais, tas nekaitēs jūsu figūrai!

Mums būs nepieciešams:

• ķirbis;
• āboli – 5 gab.;
• medus - 450 g;
• krustnagliņas – 2 gab.;
• kanēļa standziņa - 1 gab.

Sagatavošana:

Nebaidieties no šī dārzeņa, pagatavojiet ķirbi, gatavojiet no tā pamatēdienus vai desertus, eksperimentējiet un sapratīsiet, cik neparasta ir šī dabas dāvana. Un neaizmirstiet, ka to var uzglabāt ļoti ilgu laiku, lai jūs varētu baudīt gardus našķus visu gadu!

Labu apetīti!

Ilgi meklēju vienkāršu recepti ķirbim ar gaļu cepeškrāsnī, bet diemžēl neko vērtīgu neatradu. Tas bija vai nu cepetis katlā, vai sarežģītas pildījuma receptes, tāpēc recepte bija jāizdomā pašai. Es netaisīju nekādus īpaši sarežģītus garīgos kūleņus, bet vienkārši paņēmu visparastāko ceptas gaļas recepti un pievienoju tai ķirbi. Ar zināmām bailēm izņēmu no krāsns gatavo ķirbi ar gaļu un palūdzu vīram pamēģināt. Reakcija mani iepriecināja: tā vietā, lai slavētu, mans vīrs klusībā apēda visu porciju un tikpat klusi paņēma sev otru. Spriedums bija šāds: garšīgs, bet par maz ķirbja. Tāpēc nākamajā dienā pievienoju dubultu ķirbja porciju. Receptē norādīšu proporcijas vajadzīgajam minimumam, un tad jau paša ziņā – ķirbja daudzumu var dubultot un varbūt pat trīskāršot.

Sastāvdaļas 2 porcijām:

• 2 porcijas cūkgaļas (300-350 g),
• 500 grami ķirbju (svars bez sēklām un mizas),
• 1 vidēja lieluma sīpols
• 80 grami siera,
• 5 ēdamkarotes majonēzes,
• 2 ķiploka daiviņas,
• 1 tējkarote Provansas garšaugu maisījuma vai timiāna,
• 3 ēdamkarotes augu eļļas + eļļa gaļas cepšanai,
• Sāls, pipari pēc garšas

Ķirbju gatavošanas metode ar gaļu cepeškrāsnī

Mūsu darbību algoritms būs līdzīgs tam, ko izmanto gaļas pagatavošanai franču valodā. Vai esat to izdarījis vismaz vienu reizi? Tad jums tas būs ļoti vienkārši.

Sāksim ar ķirbi. To nepieciešams nogriezt, nogriezt mizu un izskrāpēt sēklas un šķiedras. Pēc tam sagriež kubiņos vai trīsstūrveida šķēlēs, piemēram, šis. Gabali nedrīkst būt pārāk mazi un ne pārāk lieli. Biezums - ne vairāk kā 0,5 centimetri. Es pat to nogriezu nedaudz plānāk. Tālāk ielieciet ķirbi bļodā. Tur sarīvē divas ķiploka daiviņas, pārkaisa ar maltiem pipariem, kaltētiem zaļumiem, pievieno 3 ēdamkarotes eļļas, apmaisa, pārklāj un ļauj nostāvēties, lai ķirbis uzsūc mērci. Tas radikāli mainīs viņas gaumi. Paliks tikai smalka, patīkama ķirbja pēcgarša.

Tālāk mēs pārejam pie gaļas. Tas ir jānomazgā, jāizžāvē un labi jāsasit ar speciālu āmuru. Ja neesi izžāvējis gaļu, tad pārklāj to ar plastmasas maisiņu un pēc tam sasit - tad gaļa neizšļakstīs visu virtuvi.

Gaļu vajag apcept karstā pannā. Tā ir visa būtība - lai virsū veidojas garoza, kas neļaus iztecēt sulai, kas nozīmē, ka gaļa izrādīsies īpaši maiga. Šiem nolūkiem es izmantoju nerūsējošā tērauda pannu - to var droši uzsildīt augstas temperatūras, ko nevar teikt par tā teflona brāļiem.

4-5 minūtes no vienas puses, apgrieziet un apcepiet tikpat daudz otrā pusē.

Sāli un piparus jau apcepto gaļu. Liek cepamtraukā. Ja jums ir keramika, piemēram, manējā, tad jums tas nav jāieeļļo - gaļa nepielīp.

Otrais solis ir sīpolu cepšana. To vajag sagriezt pusgredzenos un tad atkal uz pusēm - sanāk ceturtdaļas. Cep līdz viegli zeltainam un jūtama raksturīgā smarža. cepti sīpoli. Pēc tam uzlieciet to virs gaļas gabaliņiem.

Trešais solis - siers un majonēze. Jā, bez majonēzes var iztikt. Piemēram, aizstājot to ar skābo krējumu. Bet manam vīram patīk šāda cepta gaļa.

Trīs sieri uz rīves. Uzlieciet vāciņus uz gaļas. Nedaudz atstāj, lai virsū uzkaisītu ķirbi.

Pēdējais slānis ir ķirbis. Pārklājiet ar to visu gaļu. Pārkaisa ar sieru. Ielejiet atlikušo eļļu bļodas apakšā ar ķirbi virsū.

Ķirbi un gaļu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, vidējā līmenī. Cep 35-45 minūtes. Laiks ir atkarīgs no tā, cik ātri ķirbis izcepas. Katram gadījumam iedur to ar dakšiņu. Ja tas ir mīksts, to var izņemt no cepeškrāsns.

Labu apetīti!

Rudens ir visvairāk labakais laiks dažādu garšīgu un veselīgus ēdienus no ķirbja. Šī saulainā rudens oga vienmēr ir gaidīta uz jebkura galda. Jā, jā, nebrīnieties, tā ir oga un lielākā pasaulē. Tā zinātnieki to klasificē.

Un kas nav pagatavots no šī brīnišķīgā sarkanā skaistuma - zupas un pat saldie pīrāgi, piemēram, tādi kā slavenais. To vāra, tvaicē un cep. Un neatkarīgi no tā, kā jūs to gatavojat, tas vienmēr izrādās ļoti maigs, aromātisks un neticami garšīgs!

Un viņi mīl no tā gatavotus ēdienus ne tikai tāpēc, ka tas ir ļoti garšīgs un veselīgs, bet arī tāpēc, ka viss, kas gatavots no šī dārzeņa, nemaz nav grūti pagatavojams. Un pat priecīgi! Viņa ar savu sarkano saulaino izskats vienmēr stimulē no tā gatavot tikai gardus ēdienus.

Šodien gatavosim šādus ēdienus, proti, rudmataino skaistuli cepsim cepeškrāsnī. Un mēs to darīsim vairākos Dažādi ceļi. Jo nav nekā garšīgāka par šo pildīto un cepeškrāsnī ceptu skaistumu!

Ķirbis pildīts ar gaļu un kartupeļiem, cepts cepeškrāsnī

Mums būs nepieciešams (2 porcijām):

• ķirbis – 2 gab., katrs pa 800 g
• gaļa - 400 gr
• sīpols - 2 gab -120 gr
• kartupeļi - 2-3 gab
• bulgāru pipari - 1 gab
• burkāni - 2-3 gab (vidēji)
• tomāti - 2-3 gab (vidēji)
• garšvielas - Provansas garšaugu maisījums, timiāns, koriandrs - 1 pustējkarote
• sāls, pipari - pēc garšas
• augu eļļa - 4 ēdamk. karotes

Sagatavošana:

1. Gaļu sagriež mazos tāda paša izmēra gabaliņos.

2. Sīpolu sagriež plānākos pusgredzenos.

3. Sagatavojam katlu vai sautējumu, kurā gatavosim. Uzkarsē eļļu līdz zilganai dūmakai. Pievienojiet gaļu un apcepiet, maisot, līdz tā kļūst zeltaini brūna. Tiklīdz tas kļūst brūns, pievienojiet sīpolu.

4. Apcep gaļu ar sīpoliem. Sīpolam arī jābūt nedaudz brūnam.

5. Kamēr gaļa un sīpoli ir cepti, nomizo un sagriež ripiņās burkānus (ja tie nav lieli), vai ja tie ir lieli, tad sagriež kubiņos.

6. Kartupeļus un papriku nomizo un sagriež kubiņos.

7. Tomātiem izveido krusta formas griezumu, aplej ar verdošu ūdeni un sagriež tāda paša izmēra kubiņos kā citus dārzeņus.

8. Kad gaļa un sīpoli apcepti, aplej tos ar karstu ūdeni vārīts ūdens. Jums nav nepieciešams pievienot daudz, vienkārši pārklājiet sastāvdaļas. Ļaujiet tai vārīties un vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir gatava.

9. Kad gaļa ir gatava, kas aizņems apmēram 30-40 minūtes, pievienojiet tomātus. Cep 2-3 minūtes. Tomātiem vajadzētu nedaudz mīkstināt un kļūt biezenī.

10. Pievieno burkānus un arī apcep 2-3 minūtes.

11. Tad pienāk kārta papriku, kas arī jācep 2-3 minūtes.

12. Nu un visbeidzot - kartupeļi, tie arī jāpievieno un jāsamaisa. Nav nepieciešams pievienot ūdeni. No dārzeņiem būs sula un tās būs pietiekami daudz, lai cepot kartupeļi nepiedegtu.

Bet, ja kāda iemesla dēļ nav pietiekami daudz šķidruma, varat pievienot nedaudz ūdens.

13. Kad kartupeļi ir nedaudz mīkstināti, sāli un piparus gatavojamo ēdienu. Jums arī jāpievieno garšvielas. Jūs varat pievienot jebkuras garšvielas, kas jums patīk. Šodien pievienoju Provansas garšaugu maisījumu, maltu koriandru un timiānu, kopā nedaudz vairāk par pusi tējkarotes.

Kartupeļus vajag sautēt kopā ar dārzeņiem un gaļu līdz pusgatavībai. Tam nevajadzētu sabrukt, bet tai nevajadzētu būt arī slapjai.

14. Pa to laiku pagatavosim ķirbi. Tas ir rūpīgi jānomazgā. Ja tās pirktas veikalā vai tirgū, vislabāk tās mazgāt ar ziepēm un otu. Pēc tam rūpīgi noskalojiet ar lielu daudzumu auksta ūdens.

15. Nogrieziet vāciņu un izvēlieties brīvo centru ar sēklām. Šim nolūkam varat izmantot parasto ēdamkaroti.

Ja augļi ir lieli, tad arī daļu mīkstuma izvēlas un pievieno pildījumam. Bet šodien mums ir mazas porcijas Instances, tāpēc tajās nav tik daudz celulozes. Tāpēc nekas cits nav jāizvēlas.

No dārzeņa izgatavojām katliņus, kuros tiks gatavots mūsu ēdiens.

16. Kad kartupeļi sasnieguši vēlamo stāvokli, piepildiet improvizētos podus ar pildījumu līdz pašai augšai. Nosedziet augšpusi ar vāku.

17. Katram izgrieziet divus folijas gabalus. Salieciet tos krusteniski un apsmērējiet ar eļļu. Vidū liek dārzeņu un aptin foliju, cieši aizsedzot visas spraugas.

18. Atkārto to pašu ar otro skaistuli.

19. Cepamo lapu ieziež ar augu eļļu un liek uz tās sagatavotos produktus.

20. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ievieto tajā cepešpannu. Cep pusotru stundu, dažreiz, ja ķirbis ir lielāks, tas aizņem ilgāku laiku - stundu četrdesmit vai divas stundas.

21. Trauka gatavību nosaka, izmantojot zobu bakstāmo. Ja caurdurat ādu, tai jābūt mīkstai.

22. Kad produkts gatavs, noņem foliju un pasniedz uz šķīvja, dekorējot ar timiāna zariņu.

Kā redzat, ēdiens sanāca ļoti skaists un elegants, gluži kā pats rudens! Un pieņem manu vārdu - ļoti garšīgi! Tiesa, man personīgi neizdevās apēst visu porciju! Tas izrādījās pārāk sātīgi! Bet mans vīrs visu ēda ar prieku, līdz pašām beigām.

Jāteic, ka ēdot noteikti paceliet izcepto dārzeņu no malām un ēdiet kopā ar pildījumu. Garša ir vienkārši dievīga. Viņa piesūcināja visas pārējās sastāvdaļas ar savu garšu un aromātu, un tās, savukārt, apmainījās ar viņu sulām, un viss izrādījās tā, ko sauc par "ne atņemt, nedz pievienot".

Vēl es vēlētos atzīmēt, ka šis pildītais ēdiens patiešām tiek pagatavots ļoti ātri. Iepriekšēja sagatavošana un cepšana ir standarta procedūra, ko izmanto daudzu ēdienu pagatavošanā. Tas neaizņem daudz laika un ir viegli izdarāms.

Un tad tieši sākas cepšanas process. Un, lai gan tas ir diezgan garš, tas nemaz nav apgrūtinošs.

Arī nākamā recepte ir laba, un to ir vērts apsvērt.

Putra ķirbī, cepta cepeškrāsnī

Šis ir diezgan populārs un populārs ēdiens. Tas ir ļoti garšīgs un lēti pagatavojams. Viņu mīl gan pieaugušie, gan bērni.

Tas galvenokārt ir pildīts ar prosu un rīsiem. Bet gadās, ka tos cep ar griķiem. Iepriekš biezputru ar prosu un medu cepa krievu krāsnī, un šī bija bērnu iecienītākā delikatese. Tagad mēs gatavojam šo putru cepeškrāsnī, un bērni to ēd ar ne mazāku prieku! Šī putra ir laba gan brokastīs, gan pusdienās. Tas izrādās smaržīgs un ļoti maigs.

To ir tik vienkārši pagatavot, ka to var izdarīt ikviens!

Prosas putra

Mums būs nepieciešams:

• ķirbis - 1 gab
• prosa - 1 glāze
• piens - 3 glāzes
• sviests - 50 g
• sāls - šķipsniņa
• cukurs vai medus - pēc izvēles

Pirms ķerties pie receptes apraksta, jāņem vērā, ka graudaugi un piens jāņem proporcijā 1 pret 3. “Krūze” ir relatīvs jēdziens un atkarīgs no dārzeņa lieluma. Koncentrējieties uz tā lielumu un piena daudzumu, kas tajā var ietilpt.

Ņemiet vērā arī to, ka vārot prosa apjoms palielinās 2-2,5 reizes.

Putru var pagatavot vienā lielā ķirbī, visiem uzreiz. Vai arī varat izmantot mazus - katrai viena porcija.

Ja vēlaties, lai putra būtu salda, tad pievienojiet cukuru vai medu pēc garšas, un ja ne, tad pievienojiet tikai sāli.

Sagatavošana:

1. Rūpīgi noskalojiet dārzeņu un noslaukiet to. Nogrieziet "vāku" - augšējo daļu.

2. Ar ēdamkaroti uzmanīgi noņemiet mīksto, irdeno daļu kopā ar sēklām.

3. Izskalojiet prosu vairākos ūdeņos, pēc tam noteciniet ūdeni. Un ielejiet graudaugus mūsu pagaidu katlā.

4. Sāli, vai pievieno cukuru vai medu un pārlej prosu ar pienu. Neaizmirstiet atstāt dārzenī pietiekami daudz vietas!

5. Sagatavoto trauku liek uz cepešpannas vai veidnē. Neaizmirstiet tos vispirms ieziest ar eļļu. Lai pārklātu ar vāku"

6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Novietojiet cepšanas paplāti ar produktu tajā. Cep 30 minūtes.

7. Lai pārāk neceptos. un paliek skaista un rožaina, pēc 30 minūtēm samaziniet temperatūru līdz 150 grādiem. Cep vēl 1 stundu.

Šajā laikā putrai jābūt pilnībā gatavai, un dārzeņa garozai jābūt viegli caurdurtai ar zobu bakstāmo.

Ja paraugs ir pārāk liels, kopējais gatavošanas laiks var palielināties līdz divām stundām!

8. Gatavošanas beigās atver “vāku” un uzliek virsū sviestu. Nosedziet vāku un ļaujiet sviestam izkust, un ļaujiet putrai nedaudz uzvārīties un atpūsties. Šajā laikā eļļa piesātinās prosu, un mūsu putra būs drupana un garšīga.

9. Ja ņēmāt mazus dārzeņus, tad pasniedziet tos visus taisni.

Ja gatavojāt lielā, tad ar karoti izvelciet katram vajadzīgo porciju. Neaizmirsti pievienot gardāko – tie ir saldo dārzeņu gabaliņi!

Vai arī varat putrai pievienot rozīnes, un tā būs vēl garšīgāka.

Ēd savas veselības labā!

Rīsu biezputra ar žāvētiem augļiem un medu

Gandrīz visi bērni ar prieku ēd šo putru. Kad noliekat izcepto sarkano skaistuli uz galda un atverat vāku, bērni sajūsmā aizraujas. Un tad viss, ko jūs varat dzirdēt, ir karotes, kas sitas pret krūzēm.

Mums būs nepieciešams:

• ķirbis - 1,5-2 kg
• rīsi - 1,5 - 2 tases
• piens - 400-500 ml (var izmantot krējumu)
• sviests - 50-60 g
• žāvēti augļi - rozīnes, žāvētas aprikozes. žāvētas plūmes
• jebkuri rieksti - sauja
• medus - pēc garšas
• sāls - šķipsniņa

Sagatavošana:

1. Noskalojiet rīsus zem tekoša ūdens, līdz ūdens kļūst dzidrs. Lai rīsi nesaliptu, varat izmantot tvaicētus rīsus. Un, ja izmantojat apaļos rīsus, varat tos 5 minūtes apliet ar verdošu ūdeni un pēc tam notecināt. Tādā veidā putra būs drupana un nebūs lipīga.

2. Noskalo arī žāvētos augļus. Es arī apleju tos ar verdošu ūdeni 3-4 minūtes.

Varat arī pievienot jebkurus augļus, kuriem ir sezona. Tie var būt āboli, persiki, aprikozes. Rudenī var pievienot cidoniju.

3. Sakārtojiet un sasmalciniet riekstus, līdz tie veido "taustāmus gabaliņus", bet ne ļoti lielus.

4. Noskalojiet dārzeņu ar otu, pēc tam nosusiniet un nogrieziet augšējo daļu - “vāku”.

5. Atsevišķā traukā sajauc rīsus, sāli, medu, žāvētus augļus un riekstus.

6. Apakšā liek pusi no sviesta daudzuma.

7. 3/4 no ceļa piepildiet ar pildījumu. Gatavošanas laikā rīsi palielināsies un, ja pildīsi tos līdz augšai ar pildījumu, putra var izplūst!

8. Izklājiet atlikušo sviestu un ielejiet pienu. Lai pārklātu ar vāku".

9. Sagatavo foliju. Lai to izdarītu, sagrieziet divas garas sloksnes, novietojiet tās šķērsām un eļļojiet ar eļļu. Vidū liek aizpildīto formu un aptin, neatstājot spraugas.

10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cepamo paplāti ieeļļojiet ar eļļu un novietojiet tur produktu. Cep 1-1,5 stundas. Ja tas ir liels vai tam ir ļoti cieta garoza, tas var aizņemt divas stundas.

11. Pabeidzot, garozai jābūt viegli caurdurtai ar zobu bakstāmo, un rīsiem jābūt pilnībā pagatavotiem.

12. Izņemiet cepešpannu un ļaujiet traukam nostāvēties 15-20 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju un novietojiet mūsu skaistumu uz šķīvja.

13. Sagriež daiviņās un pasniedz putru kopā ar izcepto ķirbi. Vai arī ielieciet putru uz šķīvja un atsevišķi izņemiet mīkstumu un sagrieziet kubiņos.

Ēdiens izrādās vienkārši "pirksts laiza" labs! Nebrīnieties, ja pēc vienas porcijas apēšanas jums prasīs vairāk!

Vistas un lēcu recepte

Lēcu mīļotājiem var pagatavot šo gardo ēdienu. Bet pat tad, ja neesat īpašs lēcu cienītājs, pēc šī ēdiena izmēģināšanas jūs varat kļūt par tā cienītāju!

Mums būs nepieciešams:

• ķirbis – 1 gabals – 2 kg
• vistas fileja - 500 gr
• zaļās lēcas - 1 glāze
• sīpols - 1 gab.
• tomāti - 200 gr
• bulgāru pipari - 1 gab
• augu eļļa - 3-4 ēdamk. karotes
• sāls, pipari - pēc garšas
• garšvielas - paprika, timiāns, koriandrs, ķimenes, apiņi - suneli - maisījums 1 tējkarote
• adžika - 1 ēdamkarote. karote

Sagatavošana:

1. Vistas gaļu sagriež kubiņos. Sīpoli - mazākos kubiņos.

2. Katliņā vai katlā uzkarsē eļļu. Pievienojiet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir viegli zeltains. Tad pievieno vistas gaļu un cep 5-6 minūtes.

3. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, noņem mizu un sagriež kubiņos. Pievienojiet vistai un apcepiet 2-3 minūtes.

4. Sagrieziet papriku kubiņos un pievienojiet gatavojamajam ēdienam. Vāra uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes.

5. Pievieno adžiku, garšvielas, sāli.

6. Izskalojiet lēcas caurdurī un pievienojiet katlam vai katlam atkarībā no tā, kurā gatavojat.

7. Pielej verdošu ūdeni, ļaujiet tam vārīties un mēģiniet redzēt, vai ir pietiekami daudz sāls. Ja izrādās par maz, pievienojiet sāli pēc savas gaumes.

8. Pagatavojiet lēcas līdz pilnīgai gatavībai. Šajā laikā gandrīz visam ūdenim vajadzētu vārīties.

9. Kamēr lēcas vārās, gatavosim ķirbi. Rūpīgi nomazgājiet to un nosusiniet ar dvieli. Pēc tam, tāpat kā iepriekšējās receptēs, nogrieziet vāku. Uzmanīgi noņemiet vaļīgo serdi ar sēklām. Lai tas būtu viegli, mēs izmantojam ēdamkaroti.

Mēs arī noņemam daļu mīkstuma. Mūsējais ir liels, un tāpēc tās sienas ir biezas. Lai ēdiens būtu labāk izcepts, pietiek ar to, ka sienas ir 1,5-2 cm biezas.

10. Izņemto sagriež kubiņos un pievieno lēcām 5 minūtes pirms tās ir gatavas.

11. Sagatavo foliju. Izgriežam divas garas identiskas sloksnes, liekam šķērsām un ieziežam ar eļļu. Centrā ievietojam improvizētu formu un piepildām ar lēcu un vistas pildījumu.

12. Cieši pārklājiet ar foliju, cenšoties neatstāt nekādus atstarpes.

13. Cepešpannu ieziež ar eļļu un liek uz tās folijā ietītu dārzeņu.

14. Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 1,5 - 2 stundas. Atkarībā no sagataves izmēra un šķirnes īpašībām. Gatavā ēdiena garozai jābūt viegli caurdurtai ar zobu bakstāmo.

15. Gatavo trauku izņem un ļauj nostāvēties 10 minūtes.

16. Pēc tam noņemiet foliju un novietojiet dārzeņu uz lielas trauka. Dekorē ar zaļumiem.

17. Sagriež daiviņās un pasniedz kopā ar mīkstuma gabalu.

Aromāts caurvij visu māju. Tagad dārzā jau ir pirmā sniega pika un visas bites ziemo kaut kur siltā vietā. Pretējā gadījumā viņi noteikti saplūstu ar šādu smaku.

Šo ēdienu negatavo tik bieži kā pirmos trīs. Un tas viss tāpēc, ka lēcas kopumā tiek gatavotas mazāk. Bet šī ir ļoti garšīga un veselīga raža, no kuras ēdieni ir garšīgi arī bez gaļas. Tāpēc, ja jūs bieži gatavojat ķirbju ēdienus un meklējat kādu jauna recepte, tad ņemiet vērā šo recepti. Es domāju, ka viņš jūs neatstās vienaldzīgu.

Un nobeigumā gribu pateikt vēl dažus vārdus par pašu rudmataino skaistuli! Tas ļoti pozitīvi ietekmē garastāvokli! Tāpēc, ja lietainā rudenī vai vētrainā ziemā pēkšņi kļūst skumji, vienkārši paņemiet ķirbi no pieliekamā vai iegādājieties to veikalā un pagatavojiet no tā jebkuru ēdienu. Garastāvoklis nekavējoties mainīs savu polaritāti.

Galu galā, ar savu pozitīvo krāsu, pārsteidzošo aromātu un nepārspējamu skaistumu, tas ir tieši tā, kā rīkoties!

Labu apetīti!