Dabā sastopams kalcija fosfāts. E341 – kalcija fosfāti

Kalcija fosfāts, fosfāts Ca.

Ķīmiskās īpašības

Neorganisks savienojums, sāls, ko veido Ca un fosforskābe. Kalcija fosfāta formula: Ca3(PO4)2. Parasti tas ir bezkrāsains smalks kristālisks pulveris, kas slikti šķīst ūdenī. Saskaroties ar skābēm, viela tiek pārvērsta par ūdeņraža fosfāts . Savienojuma molārā masa = 310,2 grami uz molu.

Kalcija fosfāta iegūšana. Produkts dabā ir plaši izplatīts minerālu veidā, kas atrodams fosforītā, hidroksilapatītā un apatītā. Lielos daudzumos tas burtiski veido mugurkaulnieku zobu un kaulu pamatu. No skolas ķīmijas kursa jūs varat atsaukt atmiņā kalcija fosfāta veidošanās reakciju no nātrija fosfāts Un Ca hlorīds . Metabolisma reakcijas rezultātā vajadzīgā viela izgulsnējas.

Produkts tiek izmantots kā galvenais kalcija avots putnu un mājlopu barošanai; pievieno fosfātu iežiem, lai mēslotu skābu augsni; izmanto abrazīvu, keramikas un stikla ražošanā; izmanto pārtikas rūpniecībā; izmanto medicīnā.

farmakoloģiskā iedarbība

Kalcija avots.

Farmakodinamika un farmakokinētika

Elements aktīvi piedalās procesos osteoģenēze un kaulu audu augšana, nervu impulsu pārnešanas procesos, asins recēšanas mehānismā, veicina normālu sirds un asinsvadu, kā arī muskuļu un skeleta sistēmas darbību. Kalcija fosfāts pilnībā uzsūcas organismā.

Lietošanas indikācijas

• intensīvas skeleta augšanas un attīstības periodos bērnībā;
• aizsargāt un stiprināt kaulus un zobus;
• pacienti, kuri nepanes pienu un piena produktus;
• ārstēšanas laikā, periodontīts , dislokācijas un kaulu lūzumi.

Kontrindikācijas

Zāles ir kontrindicētas lietošanai:

• plkst hiperkalciūrija , hiperkalciēmija ;
• pacientiem ar smagu;
• bērni līdz 3 gadu vecumam;
• kad par vielu.

Blakus efekti

Pacienti labi panes kalcija fosfātu. Reti var rasties alerģija , nevēlamas reakcijas no gremošanas trakta.

Lietošanas instrukcija (metode un devas)

Zāles tiek parakstītas iekšķīgi kombinācijā ar dažiem citiem vitamīniem un mikroelementiem. Dienas deva ir atkarīga no zāļu formas, pacienta vecuma un slimības smaguma pakāpes.

Pārdozēšana

Pārdozēšanas gadījumā tas var rasties hiperkalciēmija vai hiperkalciūrija . Ārstēšana ir simptomātiska.

Mijiedarbība

Kalcija fosfāts var palēnināt tetraciklīnu uzsūkšanos. Ieteicams ievērot 3 stundu intervālu starp šo produktu lietošanu.

Kalcija fosfāts ir viela, kuras koda numurs ir E341. Šī piedeva ir konservants ar īpašībām un tiek izmantots kā raudzētājs pārtikas rūpniecībā.

Šīs piedevas īpašības ir padarījušas to diezgan populāru daudzās rūpniecības jomās. Tas kļuva pazīstams ne tikai kā raudzētājs, bet arī kā emulgators un biezinātājs. Produkts tiek izmantots arī kā stabilizators, skābuma regulētājs un fiksators.

Kalcija fosfāts ir sintētiska neorganiska viela. Šī produkta izejmateriāli ir minerāli (apatīts, fosforīts, hidroksiapatīts). Lai iegūtu gatavo vielu, izejvielai tiek veikta hidrotermiska grauzdēšana, pēc kuras tam pievieno fosforskābes pushidrātu. Gatavā piedeva ir amorfa balta pulvera izskats, kas aktīvi šķīst dažādās skābēs, ko nevar teikt par vienkāršu.

Piedevai E341 ir 3 apakštipi. Katrs no tiem ir atradis pielietojumu dažādās cilvēka dzīves jomās. Antioksidants ir izturīgs pret ārpusšūnu šķidrumu. Ja meklējat dabiskas izcelsmes analogu, varat ar pārliecību teikt, ka govis satur noteiktu daudzumu kalcija fosfāta. Turklāt aptuveni 70 procenti no tā ir atrodami jebkuros kaulaudos.

Rūpniecībā kalcija fosfātu ražo, apvienojot ortofosforskābi, kaļķu pienu un kalcija oksīdu. Ir vērts atzīmēt, ka kalcija fosfāta šķīdība samazinās, palielinoties temperatūrai.

Kalcija fosfāta pielietojums

Pārtikas piedeva E341 tiek izmantota pārtikas rūpniecībā kā garšas stabilizators, skābuma regulētājs, raudzētājs un fiksators. Ražošanas laikā kā emulģējošo sāli pievieno arī kalcija fosfātu. To bieži izmanto dažādu konservētu augļu un dārzeņu ražošanā.

Populārākais pielietojums ir konditorejas izstrādājumu, īpaši sportistiem paredzētu dzērienu, maltās gaļas, sausās pārtikas, brokastu ēdienu, dažādu pusfabrikātu u.c.

Papildus pārtikas rūpniecībai piedeva E341 ir zobu pastu un pulveru sastāvdaļa, to izmanto keramikas, stikla un mīksto abrazīvo materiālu ražošanā. Turklāt kalcija fosfāti ir diezgan izplatīti dzīvnieku barības ražošanā. Bez šīs vielas nevar iztikt arī dažādu mēslošanas līdzekļu ražotāji.

Noderīgās īpašības un kaitējums

E341 piedevas izpēte un testēšana notiek aptuveni 50 gadus. Patlaban nekas neliecina, ka piedeva ir kaitīga cilvēka organismam, taču viedoklim, ka kalcija fosfāts ir kaitīgs, joprojām ir sava vieta.

Daži zinātnieki ir pārliecināti, ka E341 papildinājumam ir kancerogēna iedarbība un tas veicina pārpalikuma parādīšanos organismā.

Tas var izraisīt kuņģa-zarnu trakta slimības un traucējumus. Neskatoties uz iespējamo kaitējumu, E341 piedeva tiek uzskatīta par vienu no galvenajām sastāvdaļām cilvēka ķermeņa normālai darbībai. Šī viela ir tieši iesaistīta daudzos svarīgos fizioloģiskos procesos.

Ir vērts atcerēties, ka 70 procenti cilvēka kaulu ir izgatavoti no kalcija fosfāta. Turklāt zobu emalju arī galvenokārt veido šī viela.

Trīsbāziskā fosforskābe ar kalciju veido trīs veidu sāļus. Tie ir kalcija hidrogēnfosfāts CaHPO4, kalcija dihidrogēnfosfāts Ca(H2PO4)2 un ortofosfāts jeb kalcija fosfāts, kura formula ir: Ca3(PO4)2. Šis sāls ir neorganiska viela, standarta apstākļos tas ir cietā stāvoklī un pārvēršas šķidrumā (kūst) temperatūrā, kas pārsniedz 1200 C. Blīvums ir 2,81 g/cm³, molārā masa ir 310,2 g/mol . Kalcija fosfāts slikti šķīst ūdenī: 20 C temperatūrā tā masas daļa nepārsniedz 0,0025%. Atšķirībā no vairuma citu savienojumu, tā šķīdības līmenis samazinās, palielinoties temperatūrai. Tādējādi apkures sistēmās šis sāls spēj veidot nogulsnes.

Kalcija fosfāts ir balta kristāliska viela, kas ir daļa no (pieder fosfātu klasei, kas satur līdz 56% CaO un aptuveni 41% P2O5), fosforīta (šķiedru vai blīva apatīta agregāta, kas satur vairāk nekā 18% P2O5) un hidroksilapatītu ( cilvēka un dzīvnieku kaulu audu galvenā sastāvdaļa). Ir pierādīta dažu nogulšņu izcelsme no dzīvnieku ekskrementiem vai līķiem. Citas atradnes (piemēram, senajās jūrās) veidojās “fosforobaktēriju” vitālās darbības rezultātā. Bet dažviet šī minerāla atradnes ir tīri minerālas izcelsmes. Visi no tiem ir plaši izplatīti dabā un tiek izmantoti tautsaimniecībā.

Apatīts kalpo kā izejviela fosfora, fosfora mēslošanas līdzekļu un fosforskābes ražošanai, kā arī tiek izmantots krāsainajā un melnajā metalurģijā, stikla un keramikas ražošanā. Dabiskie minerāli, fosforīti ir dažādas izcelsmes, bet visbiežāk nogulumiežu ieži, tiek izmantoti tālākai bagātināšanai un fosfātu mēslošanas līdzekļu ražošanā. Fosforītu un apatītu rezervēm ir liela nozīme lauksaimniecībā, jo tās izmanto ne tikai mēslošanas līdzekļu iegūšanai, bet arī kā kalcija avots putnu vai mājlopu barošanai: barības kalcija fosfātu ražo saskaņā ar GOST 23999-80.

Neorganiskas izcelsmes minerāls apatīts tiek izmantots vairāk nekā divdesmit ražošanas procesos. To izmanto abrazīvu, stikla un keramikas ražošanā, kā arī fosforskābes un brīvā fosfora ražošanā. Process notiek saskaņā ar shēmu: 3SiO2 + Ca3(PO4)2 + 5C → 3CaSiO3 + 5CO + 2P. Šī viela ir pieprasīta arī pārtikas rūpniecībā: to ražo pārtikas piedevu E341 veidā saskaņā ar GOST R 53945-2010, kas kopā ar 1- un 2-aizvietotajiem ortofosforskābes sāļiem ietver kalcija fosfātu. Šī produkta ražošanai ir nepieciešamas stingras prasības izejvielām. Pārtikas piedevu ražošanā tiek izmantota A pakāpes fosforskābe saskaņā ar GOST 10678-76, kalcija hidroksīds saskaņā ar GOST 9262-77 un ķīmiski nogulsnēts krīts saskaņā ar GOST 8253-79.

Kalcija fosfātu saturošajam minerālam ir svarīga loma cilvēka organismā. Hidroksilapatītu var attēlot ar formulu 3Ca3(PO4)3.Ca(OH)2. Tā ir cilvēka kaulu galvenā sastāvdaļa un būvmateriāls. Šis minerāls ir daļa no zobu emaljas fluorapatīta formā. Dienas nepieciešamība pēc fosfora ir liela un svārstās no 800 līdz 1500 mg. Aknas ir atbildīgas par fosfora savienojumu metabolismu cilvēka organismā, un šo procesu regulē hormoni un D vitamīns. Ar fosfora trūkumu organismā attīstās dažādas kaulu un zobu slimības. Kalcija fosfāts nāk no pārtikas, stiprina zobus un kaulus, un kombinācijā ar citām minerālvielām atbalsta sirds un asinsvadu sistēmas darbību, novērš resnās zarnas vēzi, regulē nervu darbību, piedalās kolagēna veidošanā un palīdz samazināt holesterīna līmeni. Fosfāti tiek izvadīti ar izkārnījumiem, un aptuveni 4 g fosforskābes sāļu katru dienu tiek izvadīti ar urīnu.

Galvenie kalcija fosfāta avoti cilvēkiem ir govs piens un piena produkti, graudaugi, stiprinātās sulas, siers, kazas piens, lasis, sardīnes un anšovi. Lai gan kalcija fosfāts slikti šķīst ūdenī, pienā tas ir atrodams lielā koncentrācijā, jo tas pastāv micellu veidā – daļiņas, kas sastāv no ļoti maza nešķīstoša kodola, ko ieskauj šķīdinātāja molekulas un adsorbēti joni. Tā ir daļa no piena kazeīna, precīzāk, kalcija kazeināta, kas pieder pie fosfoproteīniem, jo ​​satur fosfātu grupu. Tomēr eksperti iesaka izvairīties no kalcija fosfāta pārpalikuma, īpaši bagātinātu pārtikas produktu un uztura bagātinātāju veidā, ja cilvēkam ir kāda no šādām slimībām: epitēlijķermenīšu dziedzeri, nierakmeņi vai ilgstošas ​​ārstēšanas laikā, kas ietver tetraciklīna grupas antibiotikas.

Kalcija fosfāts lielos daudzumos ir atrodams cilvēka kaulaudos. Daudz tā ir pienā un citos piena produktos. Tajā pašā laikā to var atrast kaitīgo pārtikas piedevu sarakstā ar numuru E341. Kā tas iespējams, vai tiešām tā ir viena un tā pati viela?

Lai sarežģītu problēmu, nosaukums “kalcija fosfāts” attiecas uz vismaz trim savienojumiem. Saistībā ar tiem ir pieņemti daudzi nosaukumi un termini. Daži nosaukumi biežāk tiek izmantoti ķīmijā, citi medicīnā un citi pārtikas rūpniecībā. Kā tie ir savienoti un kā tie atšķiras, mēs centīsimies izprast šajā rakstā.

Galvenā informācija

Kalcija fosfāts ir sāls, ko veido kalcijs un fosforskābe. Tas ir balts pulveris, bez smaržas un garšas, nešķīst ūdenī. Tas ir atrodams cilvēka kaulos un zobos hidroksilapatīta veidā. Apmēram 70% cilvēka kaulu sastāv no šīs vielas. Zobu emalja satur 96% hidroksiapatīta.

Kalcija fosfāts ir atrodams pienā un dažos piena produktos. Tā kā tas ir nešķīstošs, tas ir atrodams pienā mikroskopisku suspendētu daļiņu veidā. Tas ir saistīts ar piena proteīna kazeīnu un ir daļēji iekļauts tā sastāvā.

Izmanto kā piedevu pārtikas rūpniecībā E341. To izmanto kā raudzētāju, biezinātāju un skābuma regulētāju. Tomēr šī pielietojuma pamatā ir nevis vielas labvēlīgās īpašības, bet gan tehnoloģiskās īpašības. Ūdenī nešķīstošais pulveris nodrošina labu produktu struktūru.

Šo vielu sintētiski iegūst no fosfātiežiem un fosforskābes. Vēl viena ražošanas metode ir dzēsto kaļķu apstrāde ar fosforskābi.

Šķirnes un to nosaukumi

Kalcija fosfātam ir trīs šķirnes, kurām ir dažādas ķīmiskās formulas un apzīmējumi:

Visas trīs šīs vielas tiek izmantotas kā pārtikas piedevas. Tie visi izskatās aptuveni vienādi un ir balti pulveri, kas nešķīst ūdenī. Gluži pretēji, skābā vidē tie labi izšķīst, tāpēc cilvēki tos var absorbēt. Galu galā kuņģī ir sālsskābe, kas rada augstu skābumu.

Ieguvums

• Ir labs avots kalcijs, kas nepieciešami kauliem. Lielos daudzumos tas ir atrodams pienā un piena produktos kopā ar proteīnu kazeīnu, kas viegli uzsūcas.
• Vai avots fosfors, kas nepieciešama normālai muskuļu darbībai, nepieciešama proteīnu sintēzei un veic daudzas svarīgas funkcijas organismā.
• Tā ir daļa no zobu emaljas un tāpēc tiek izmantota zobu pastās. Galvenokārt formā dikalcija fosfātsCaHPO 4. Šī viela ir arī viegla abrazīvā viela, kas nozīmē, ka tā ļauj maigi notīrīt aplikumu, nesabojājot emalju. Tā tuvi analogi glicerofosfāts un hidroksiapatīts tiek izmantoti arī pastās.
• Neļauj vielām pulvera veidā salipt un salipt, tas ir, tā ir cepamais pulveris. Tāpēc to izmanto kā pārtikas piedevu piena pulvera, krējuma pulvera un maizes izstrādājumu ražošanā.
• To izmanto kausēto sieru ražošanā kā emulgatoru.
• Lietots kā minerālmēsli lauksaimniecībā kā fosfora avots. Konkrēti, dihidrogēnfosfāts ar formulu Ca(H 2 PO 4) 2 ir galvenā tāda mēslojuma sastāvdaļa kā superfosfāts. Un mēslošanas līdzekļa nogulsnes sastāv no ūdeņraža fosfāta ar formulu CaHPO 4.
• Iekļauts kombinētā dzīvnieku barība. Visbiežāk trikalcija fosfāta Ca 3 (PO 4) 2 formā.

Kaitējums

Kalcija fosfāts organismā ir atrodams lielos daudzumos, tāpēc tas nerada lielas briesmas. Vienlaikus izplatīta kaitīgo pārtikas piedevu tabula, kurā E341 piedeva aprakstīta kā kuņģa darbības traucējumu izraisītāja. Ar ko tas ir saistīts?

Dabiskajos produktos, piemēram, pienā, kalcija fosfāts ir atrodams kopā ar citiem vieglāk sagremojamiem komponentiem. Ja patērē daudz produktu, kur tas ir pievienots mākslīgi, tas sāk nevis uzsūkties, bet gan uzkrāties un piesārņot organismu. Šajā formā viņš spēj:

• Pasliktināt kuņģa-zarnu trakta darbību.
• Izraisīt nieru mazspēju un nierakmeņus.
• Veicināt liekā holesterīna veidošanos.

Lietojot gaļas produktus, īpaši desas, organismā var veidoties lieks fosfors. Kalcija fosfātu izmanto kā antioksidantu desu ražošanā, bieži vien pārkāpjot tehnoloģiju un pārāk lielos daudzumos – lai palielinātu produkta apjomu un svaru.

Piedeva E341 ir kausētajos sieros, margarīnā, sausos maisījumos uz miltu bāzes, piena pulverī un krējumā.

Turklāt fosfātu pārpalikums rodas, nododoties ātrās uzkodas un pusfabrikātiem.

Kalcija fosfātu izmanto kā bioloģisku piedevu kalcija un fosfora deficīta gadījumā. Ieteicams kaulu lūzumiem un trausliem nagiem. Lieto tādām slimībām kā osteoporoze. Grūtniecības un zīdīšanas laikā ieteicams lietot uztura bagātinātājus, kas satur šo vielu un tās analogus.

Iekļauts tādās narkotikās kā ftizija, osteogēns n un daudzi uztura bagātinātāji (piemēram, Camosten, Artromils). Visbiežāk tiek izmantots dikalcija fosfāts. Lai pilnībā absorbētu šīs piedevas, jums jāievēro ieteikumi:

1. Labāk ir lietot tukšā dūšā, pirms ēšanas.
2. Kalcijs organismā pilnībā uzsūcas kombinācijā ar D vitamīnu, tāpēc labāk lietot zāles, kas satur šo vitamīnu. Ja lieto citus, tad D vitamīns jālieto atsevišķi, 1–2 stundas pirms kalcija preparātu lietošanas.
3. Kontrindikācijas lietošanai: epitēlijķermenīšu slimības, urolitiāze, individuāla neiecietība.

Kalcija fosfāta analogi ir hidroksiapatīts un glicerofosfāts (lai gan tie ir nedaudz dārgāki). Kā kalcija piedevas tiek izmantoti arī šī metāla citrāti un karbonāti, kas labi uzsūcas, bet nesatur fosforu. Kalcija glikonāts, populārs kā šī elementa avots, ir slikti uzsūcas zāles.

Secinājums

Kalcija fosfāts nav kaitīgs, ja to lieto kopā ar parasto pārtiku. Bet produktiem, kas to satur kā pārtikas piedevu E341, vajadzētu būt piesardzīgiem. Bieži lietojot šādus produktus, organismā var uzkrāties šīs vielas pārmērības, kas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus un izraisīt nierakmeņu veidošanos. Lielos daudzumos fosfāts piesārņo ķermeni.

No otras puses, šo vielu ir lietderīgi uzņemt uztura bagātinātāju veidā, īpaši, ja ir problēmas ar kauliem. Ieteicams arī grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā.

Saturs

Viens no organismam svarīgiem uztura bagātinātājiem ir kalcija fosfāts, kas atbilst simbolam E341 un kuram ikdienas uzturā vajadzētu būt mēreni pārsvarā. Tā ir dažu medikamentu un lolojumdzīvnieku barības aktīvā sastāvdaļa (minerālsāls) un ir nešķīstošs savienojums balta pulvera veidā. Kalcija fosfāta unikālās īpašības ir vērtīgas cilvēka ķermenim, jo ​​tās ir atbildīgas par muskuļu un skeleta audu attīstību un atjaunošanos.

Kas ir kalcija fosfāts

Katram organismam steidzami nepieciešami vitamīni un minerālvielas normālai darbībai. Kalcija fosfāts ir neorganisks savienojums (abrazīvs), ko lauksaimniecībā aktīvi izmanto kā efektīvu minerālmēslu. Tas ir arī neaizstājams produkts ēdiena gatavošanā - tas uzlabo mīklas kvalitāti, un rūpniecībā tas kalpo kā emulgators un krāsas fiksators. Viela pēc struktūras ir kristāliska, baltā krāsā un pēc izskata brīvi plūstoša, iegūta no dabiskas izcelsmes minerāla. Izšķīst ūdenī, ja tiek pakļauts paaugstinātai temperatūrai.

Kalcija fosfāta formula

Savienojuma veidošanās notiek laboratorijas apstākļos. Kalcija fosfāts ir daļa no minerāliem fosforīts un apatīts, dihidrāti. Iegula ir zemes garoza, un apkārtējai dabai ir vairāki avoti topošā fosfāta savienojuma iegūšanai ar laboratorijas metodēm. Ja mēs runājam par kalcija ortofosfāta ražošanu, tad pildvielu iegūst, reaģējot kalcija hidroksīda un ortofosforskābes suspensijai ar turpmāku filtrēšanu, žāvēšanu un slīpēšanu. Kalcija fosfāta molekulārā formula ir: Ca3(PO4)2. Molārā masa - 310,18 amu.

Kalcija fosfāta pielietojums

Šis neorganiskais savienojums ir būtiska lauksaimniecības, rūpniecības, ēdiena gatavošanas un masveida ražošanas sastāvdaļa. Tas jāiekļauj zemes ēsmā, minerālmēslos mājdzīvniekiem un putniem, lai kvalitatīvi mēslotu zema skābuma augsni. Turklāt regulāra kalcija fosfāta lietošana ir piemērota šādās cilvēka dzīves jomās:

• stikla un keramikas ražošana;
• izejvielas fosforskābes ražošanai;
• mēslojums skābām augsnēm;
• stabils krāsu fiksators;
• papildinošu pārtikas produktu struktūrvienība (barības dikalcija fosfāts);
• celtniecības materiāls zobiem, kauliem;
• kausēto sieru izejvielas, emulgējošie sāļi;
• sausa, iebiezināta piena sastāvdaļa;
• dārzeņu un augļu konservēšanas process.

Fosfāti pārtikā

Ārsti iesaka šo vērtīgo komponentu mērenībā iekļaut ikdienas uzturā, lai novērstu vairākas nopietnas slimības un uzlabotu iekšējo orgānu un sistēmu darbību. Tāpēc ir nepieciešams regulāri lietot fosfātus saturošus produktus, kas nodrošina ilgtspējīgu ārstniecisku un profilaktisku iedarbību katra cilvēka organismā. Šādu pārtikas sastāvdaļu nosaukumi ir zināmi visiem un ir norādīti zemāk:

• cietie sieri;
• valrieksti, zemesrieksti;
• zirņi, pākšaugi;
• gandrīz visas jūras veltes;
• zivju produkti;
• saulespuķu sēklas;
• rafinētas eļļas;
• stores ikri;
• kviešu dīgļi.

Kalcija fosfāts šādos pārtikas produktos nerada būtiskus draudus cilvēku veselībai. Jāuzmanās no ķīmiskajiem savienojumiem, kas iegūti laboratorijā. Izvēlieties ikdienas uzturu tā, lai tas būtu ne tikai apmierinošs, bet arī sabalansēts. Noteikti iekļaujiet kalcija fosfātu. Ķermenim vienlīdz nepieciešams kalcijs un fosfors kā muskuļu un skeleta sistēmas un saišu aparāta pamats.

Pārtikas piedeva E341

Pārtikas produktos ir atļauts lietot fosfātus, bet ar mēru - ir arī kaitīgas sastāvdaļas. Norādītais neorganiskais savienojums tiks adsorbēts ķermeņa kuņģa-zarnu traktā, tas jāuzņem stingri ierobežotā daudzumā. Pārtikas piedevu E341 var izmantot kā raudzētāju, pārtikas skābuma regulētāju, antioksidantu un hermētiķi atsevišķiem ēdieniem. Pārtikas fosfātus var izmantot kausētu sieru, pulvera un iebiezinātā piena, krējuma ražošanā. Tie saista trauka sastāvdaļas un piešķir viendabīgu konsistenci.

Ietekme uz ķermeni E341

Tehniski ražotu kalcija fosfātu traukos labāk neizmantot, tas ir izejviela lauksaimniecībai un rūpniecībai. Bet pārtikas piedevu uzņemšana nav aizliegta stingri dozētās porcijās. E341 pozitīvi ietekmē organismu kaulaudu veidošanā un nostiprināšanā, slimiem zobiem (novērš emaljas sadalīšanās procesu). Pat dažu antibiotiku sastāvā dominē šis neorganiskais savienojums, kas normālos apstākļos nešķīst, bet pastiprina kopējo terapeitisko efektu.