Zemeņu sasaldēšanas priekšrocības un labākās metodes ziemai. Zemeņu sasaldēšana mājās: receptes ar fotogrāfijām Kā pareizi sasaldēt Viktoriju saldētavā

Ir pārsteidzošs veids, kā ledusskapī sasaldēt zemenes ar cukuru ziemai! Vai drīzāk: sagatavojiet universālu mājās gatavotu produktu, ko var izmantot dažādās ēdienu variācijās.

Jūnijs ir laiks, kad sākas pirmie visādi saldie preparāti no zemenēm un Viktorijas ogām. Interneta telpa vienkārši ir pārņemta ar dažādām ievārījumu, želeju un dzērienu receptēm. Mums ir arī tādi, piemēram, gardi kompoti ziemai.

Ko darīt, ja visiem šiem preparātiem nav laika, bet ogas stāv un gaida izlietošanu? Saldēt zemenes ledusskapī (saldētava) ar cukuru ziemai ir garšīgi un ātri! Mēs esam sagatavojuši jums receptes ar fotogrāfijām.

Tā rezultātā jūs nekavējoties saņemsit:

1. zemeņu ledus;
2. ogu piedeva saldējumam;
3. aromātisks pusfabrikāts ātrai augļu dzērienam;
4. ērts produkts kompota pagatavošanai ziemā.

Un turklāt: ir pat četri iespējamie patēriņa veidi, ja jūs vienkārši pagatavojat saldētus Viktorijas preparātus!

• Nepieciešams:
• zemenes - 1,5 kg;
• cukurs - 400 grami;
• blenderis;
• regulāri plastmasas pudele no zem ūdens (1,5 litri) un jebkura saldēšanai piemērota trauka.

Kā mājās sasaldēt zemenes ar cukuru

- pudelēs un konteineros

1. Ielejiet ogas virtuves izlietnē un noskalojiet zem auksta ūdens spiediena.
2. Uzmanīgi noņem lapas un bojātās ogas (ja tādas ir).
3. Sagatavotajā traukā piepildiet zemenes ar granulētu cukuru un ieslēdziet blenderi.

4. Tikai minūte, un no ogām ar cukuru veidojas šķidrs biezenis.

5. Ielejiet aromātisko masu tīrā pudelē (vai plastmasas traukā), izmantojot piltuvi.

6. Ievietojiet to saldētavā. Mājas ogu pagatavošana - ļoti garšīgas zemenes ziemai pudelēs un traukos bez vārīšanas pēc mūsu saldēšanas receptes, būs gatavas testēšanai jau pēc 12 stundām. Derīguma termiņš ir astoņi mēneši, atkarībā no dzesēšanas kameras aukstuma apstākļiem (no -15 līdz -19).

Kā no pudeles izvilkt saldētas ogas? Ļoti vienkārši - nekādā gadījumā. Skaistums ir tāds, ka no saldētavas tiek izņemta plastmasas pudele ar saldētu Viktorijas biezeni un sagriezta ar virtuves nazi! Pārējo konteineru ievieto maisiņā un ievieto atpakaļ ledusskapī.

• Vairāk garšīga recepte paštaisītas sagataves ziemai

Kā žāvēt saldētas zemenes ledusskapī: Viktorijas dārza un lauka sausā sasaldēšana

Mēs neņemam pārgatavojušās ogas (tās, kas kūst uz mēles), ēdam tās desertā vai pagatavojam biezeni, kā ieteikts iepriekš. Izvēlieties stiprākos, noskalojiet tos ūdenī (izlietnē, vairākas reizes mainot ūdeni).

Tagad uzmanīgi noplēš lapas. Ļaujiet nožūt uz tīra dvieļa (vafeles, lina vai pergamenta).

Novietojiet Viktoriju uz tīras gatavošanas dēļa 1 cm attālumā vienu no otras un ievietojiet ledusskapī/saldētavā uz stundu. Pēc tam izņemiet to un ievietojiet pārtikas maisiņos vai traukos zem vāka ilgstošai uzglabāšanai saldētava.

Šādā paštaisītā veidā - 2 sausās sasaldēšanas soļos zemenes paliks garšīgas un skaistas, nepārvērsīsies par nesaprotamu masu, un jums būs veselas ogas ziemā, visu gadu.

Un tagad pārbaudīti, mājās gatavoti padomi, receptes Viktorijas saldajai ēdienkartei svētkiem un katrai dienai:

ko var pagatavot ar saldētām zemenēm?

• Zemeņu sulai:

Aizpildīt karsts ūdens un ļaujiet tai brūvēt dažas minūtes.

Kā pareizi sasaldēt zemenes? Līdzīgu jautājumu bieži uzdod taupīgas mājsaimnieces, kuras vēlas palutināt sevi un savu ģimeni ar gardām un veselīga oga ne tikai sezonā, bet arī vēsākajos gadalaikos. Šāda veida informācija ir diezgan svarīga, jo nepareizi organizēta uzglabāšana var izraisīt ne tikai garšas īpašību pasliktināšanos, bet arī vitamīnu un minerālvielu daudzuma samazināšanos produktā.

Kādas ir zemeņu priekšrocības?

Protams, ļoti svarīgi ir zināt, kā sasaldēt zemenes mājās, taču ir arī jāsaprot, kāpēc tas jādara, proti, kā oga var būt noderīga?

Pirmkārt, jāatzīmē, ka ogas ir mazkaloriju, pārsvarā sastāv no ūdens un gandrīz nesatur taukus. Bet tie satur glikozi, fruktozi, veselīgus peptīnus, dzelzi, magniju, fosforu un citas noderīgas minerālvielas. Turklāt zemenes satur daudzas skābes, piemēram, skābeņskābi, ābolskābi un askorbīnskābi.

Pirms mēs pārejam pie konkrētām receptēm, kā pareizi iesaldēt zemenes, parunāsim par visparīgie principi ogu savākšana un sagatavošana turpmākai uzglabāšanai. Galvenie noderīgie postulāti šim procesam ir šādi:

1. recepte: sasaldē veselu

Kāds ir labākais veids, kā sasaldēt veselas zemenes? Šī recepte ir viena no vienkāršākajām. Lai sāktu, atlasiet un notīriet ogas, ja nepieciešams, nomazgājiet un pēc tam pilnībā nosusiniet. Pēc tam sagatavojiet trauku sākotnējai uzglabāšanai. Šiem nolūkiem derēs pat parasta paplāte, kurai virsū tiek uzlikta tīra pārtikas plēve, uz kuras vienā kārtā glabājas ogas. Pēc tam improvizēto trauku ievieto saldētavā uz pāris stundām, līdz ogas kļūst stingrākas.

Nākamais solis, kā sasaldēt zemenes mājās, ir ievietot ogas tīros maisiņos (izgatavoti no celofāna) un ievietot saldētavā uz pastāvīgu laiku. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ļoti svarīgs ir iepriekš aprakstītais sagatavošanās posms, bez tā ogas maisiņā vienkārši salips lipīgā putrā.

2. recepte: zemeņu biezenis

Atbildot uz jautājumu, kā vislabāk iesaldēt zemenes, jāņem vērā galīgie mērķi, kuru sasniegšanai tiek veikti priekšdarbi. Ja ogas plānojat izmantot tālākai biezeņu, jogurtu, smūtiju vai pat saldējuma pagatavošanai, tad jums lieliski derēs sekojošais risinājums.

Tātad, zemenes var sasmalcināt līdz gludai. Lai to izdarītu, ir jāizvēlas lielas nogatavojušās ogas bez bojājumiem, tās rūpīgi jānomazgā un, ja nepieciešams, jānoņem sepals un astes. Tad zemenes žāvē un nosūta uz blenderi. Papildus ogām ierīces bļodā vajadzētu pievienot cukuru. Katra saimniece tās daudzumu nosaka pēc savas gaumes, bet vairumā gadījumu uz 1 kilogramu izejvielu tiek ņemti aptuveni 300 grami smilšu.

Neliels, bet svarīgs padoms: pēc tam, kad ogas saputojis līdz biezenim, iegūto masu var izberzt caur sietu, tādā gadījumā var atbrīvoties no mazām mīkstajām sēkliņām. Tomēr šāda darbība nav obligāta. Sadaliet zemenes sagatavotajās tīrajās veidnēs un ievietojiet saldētavā.

3. recepte: ogas ar granulētu cukuru

Iepriekš minētajā rakstā varat atrast recepti, kā pagatavot zemenes ar cukuru biezenī. Saldētas ogas var uzglabāt ziemai ar granulētu cukuru un pat vairāk vienkārša metode. Šai receptei nepieciešamas tikai svaigas un negatavas zemenes, bez puves vai citiem ārējiem bojājumiem. Tas jāieliek tīrā traukā, virsū pārkaisa ar cukuru (attiecībā 1 kilograms - 200 grami), un pēc tam aizveriet izvēlēto trauku ar ciešu vāku. Viņi joprojām ievieto to saldētavā.

4. recepte: ogas ar sīrupu

Atbildes uz jautājumu, kā pareizi iesaldēt zemenes, var būt ne tikai standarta, bet arī ļoti neparastas. Tātad, ja vēlaties pagatavot preparātu uz īsu laiku (līdz 6 mēnešiem), mēģiniet realizēt recepti ar sīrupu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• izvēlieties lielas nogatavojušās ogas, rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet;
• ievietot izvēlētās izejvielas plastmasas, iepriekš sagatavotā traukā;
• pagatavo cukura sīrupu no vārīts ūdens un smiltis (4 līdz 1);
• sīrupu ielej traukā ar ogām.

5. recepte: ogas uz ledus

Kā sasaldēt zemenes ledusskapī kosmētikas nolūkos vai dzērienu pagatavošanai? Vienkāršākais padoms ir ledus ar ogām. Lai to izdarītu, jums būs jāiegādājas parastie konteineri ūdens sasaldēšanai, katrā no kuriem papildus vārītam šķidrumam jāievieto viena tīra un ēstgribu zemeņu. Pēc tam konteinerus ievieto saldētavā un izmanto nākamo dažu mēnešu laikā. Tos var pievienot alkoholiskajiem kokteiļiem, sulām un limonādēm. Turklāt šie ledus gabaliņi ir ļoti noderīgi sejas ādas atsvaidzināšanai karstā dienā.

Tagad jūs zināt, kā pareizi iesaldēt zemenes. Stingri ievērojot visus konkrētā receptē norādītos noteikumus un ieteikumus, varat paļauties uz izciliem rezultātiem, saglabājot šo brīnišķīgo vasaras dāvanu garšu un aromātu.

Zemeņu sezona nav ilga, kā rezultātā daudzas mājsaimnieces izvēlas novākt ogas turpmākai izmantošanai. Viena no visizplatītākajām taupīšanas iespējām noderīgas īpašības un augļa struktūra tiek uzskatīta par saldētu. Procedūru var veikt dažādos veidos, tāpēc tehnoloģija nav grūta. Īpaši vērtīgi tiek uzskatīti ieteikumi gadījumos, kad zemenes nepērk, bet savāc no savām dobēm. Apskatīsim pašreizējās metodes secībā un sniegsim praktiskus ieteikumus.

Ēdienu gatavošana zemeņu sasaldēšanai

1. Ja mērķis ir iegūt daudz mazu porciju, izmantojiet plastmasas vienreizējās lietošanas glāzes vai jogurta traukus (tilpums 100-150 g). Arī lēta un vienkārša uzglabāšanas iespēja ir biezi plastmasas maisiņi vai pārtikas plēve.
2. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku zemeņu sasaldēšanai traukos ēdiena sildīšanai mikroviļņu krāsnī. Plastmasas traukiem ar vāku ir dažādi tilpumi (no 100 g līdz 2 kg), tāpēc izvēlēties piemērotu trauku nav grūti. Šī opcija tiek uzskatīta par optimālu, jo plastmasas trauki ir viegli lietojami un diezgan kompakti (konteinerus ar zemenēm var sakraut).
3. Neatkarīgi no izvēlētā konteinera veida ir svarīgi ņemt vērā to, ka visām formām jābūt tīrām. Iepriekš noņemiet pārtikas atliekas un svešas smakas (to var noņemt citronu sula). Šajā gadījumā zemenes liek tikai sausos traukos/maisos.

Zemeņu sagatavošana saldēšanai

1. Īpaša uzmanība tiek pievērsta ogu mazgāšanai. Procedūra jāveic pareizi, pretējā gadījumā zemenes uzsūks šķidrumu un kļūs vaļīgas. Ievietojiet ogas caurdurī, pēc tam vairākas reizes iemērciet bļodā ar ūdeni istabas temperatūrā. Iztukšojiet šķidrumu un gružus, atkārtojiet darbības vēlreiz. Pēc tam izklājiet ogas uz kokvilnas dvieļa un atstājiet, līdz tās pilnībā izžūst. Neizmantojiet salvetes, pretējā gadījumā mīkstinātais papīrs pielīps zemeņu virsmai.
2. Runājot par ražas novākšanu, ja iespējams, novāciet ogas no rīta, pirms parādās rasa. Tieši šajā brīdī ogas ir sausas un sulīgas. Var vākt arī pēc karstuma norimšanas (18.00-19.00). Izvairieties no ogu lasīšanas mitrā laikā vai svelmainā saulē, pretējā gadījumā augļi pēc sasalšanas kļūs vaļīgi.
3. Ja saldēšanai izmanto ogas no sava dārza (nesen salasītas), tās nav jāmazgā. Izpūtiet augļus ar vēsu gaisu no fēna, pēc tam sāciet procedūru. Zemenes pēc novākšanas paliek “dzīvas” 3 stundas, mazgājot tiks noņemta aizsargplēve, kas neļauj vairoties baktērijām.
4. Iegādātas kompozīcijas gadījumā skalošana ir obligāta. Pēc mitrās apstrādes un žāvēšanas var noplēst astes, pēc tam noplēšamās vietas apkaisīt ar granulētu cukuru. Šī kustība saglabās augļa estētisko izskatu un novērsīs plaisāšanu.
5. Ja plānojat kaltēt saldētās zemenes, izvēlieties tumši sarkanas šķirnes. Parasti tie ietver hibrīdu ar zemenēm. Nedrīkst izmantot sauso saldēšanu sulīgiem, agriem, svaigiem (tikko plūktiem) augļiem.
6. Lai vēlāk izbaudītu zemeņu garšu, svarīgi tās pareizi atkausēt. Ja iespējams, veiciet manipulācijas dabiski, neizmantojiet mikroviļņu krāsni. Novietojiet saldētos augļus uz ledusskapja apakšējā plaukta un pagaidiet, līdz tie atkusīs.

1. metode. Veselu zemeņu sasaldēšana

1. Vispirms noskalojiet ogas, novietojiet tās uz dvieļa un pagaidiet 1 stundu, līdz šķidrums ir pilnībā iztecējis. Ja zemenes ir no dārza gultas, izlaidiet šo darbību.
2. Saldēšana tiks veikta maisos, bet ogas nedrīkst pielipt kopā. Novietojiet plastmasas maisiņu uz griešanas dēļa (var ietīt pārtikas plēvē), novietojiet ogas nelielā attālumā vienu no otras.
3. Mēģiniet novietot zemenes rindās, lai nodrošinātu vienmērīgu sasalšanu. Ja iespējams, šķirojiet augļus, novietojot lielus blakus lielajiem, un otrādi.
4. Griešanas dēli ar zemenēm liek saldētavā un atstāj uz 1 stundu. Pēc tam, kad ir pagājis atvēlētais laiks, noņemiet maisiņu no dēļa, lai augļi būtu iekšā.
5. Sadaliet ogas visā maisa dobumā, lai ietaupītu vietu kamerā. Sasieniet to un ievietojiet produktu saldētavā. Tādā pašā veidā sasaldē otro un nākamās porcijas.

2. metode. Sasmalcinātu zemeņu sasaldēšana

1. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku zemeņu sasaldēšanai biezenī. Pēc atkausēšanas kompozīciju var pievienot augļu kompotam, desertiem, mērcēm utt. Ikviena mīļākais piena kokteilis tiek gatavots, pamatojoties uz sasmalcinātiem augļiem, tāpēc ir jēga sīkāk apsvērt tehnoloģiju.
2. Procedūras īpatnība ir tāda, ka ogas tiek samaltas ar cukuru, līdz ar to biezenis sanāk salds. Vispirms nomazgājiet augļus un atstājiet tos uz dvieļa, lai tie nožūtu.
3. Pēc tam ielieciet ogas blendera traukā, pievienojiet medu vai cukuru pēc garšas un samaisiet maisījumu. Sagatavo pārtikas traukus, ielej tajos zemeņu biezeni un ievieto saldētavā.
4. Nav nepieciešams gatavot zemenes ar saldinātājiem, daži cilvēki izvēlas tās sasmalcināt un sasaldēt, nepievienojot cukuru/medu. Tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Ja iespējams, izvēlieties trauku, kurā var ietilpt tikai 1 porcija.

Metode Nr.3. Zemeņu sasaldēšana ar cukuru

1. Augļu sagatavošana ir līdzīga iepriekšējām sasaldēšanas metodēm. Noskalojiet un nosusiniet ogas, izmantojiet plastmasas traukus. Tilpumam nav nozīmes, augļi veidosies vienā gabalā.
2. Plakanu trauku vai griešanas dēli ietiniet pārtikas plēvē un uzlieciet zemenes uz sagatavotās virsmas. Liek saldētavā uz 45-60 minūtēm, šajā laikā traukus izskalo un izžāvē.
3. Pēc sasaldēšanas izņemiet augļus un ievietojiet tos traukos, pārmaiņus ar granulētu cukuru. Daudzums ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Pabeidzot visas manipulācijas, ievietojiet zemenes saldētavā.

4. metode. Zemeņu sasaldēšana sīrupā

1. Viena no visizplatītākajām zemeņu sasaldēšanas iespējām ir augļu kombinācija ar cukura sīrupu. Ogas piepilda ar šķidrumu un pēc tam nosūta uz kameru.
2. Pirmkārt, sagatavojiet augļus. Nomazgājiet katru zemeni, pēc tam novietojiet to uz kokvilnas dvieļa. Atstājiet 1,5-2 stundas, līdz mitrums ir pilnībā izzudis.
3. Šajā laikā sāciet gatavot sīrupu. Izvēlieties karstumizturīgu trauku (piemēram, kastroli), ielejiet 850 ml. filtrēts ūdens. Lietojiet šķidrumu, līdz parādās pirmie burbuļi, samaziniet jaudu līdz minimumam.
4. Pievieno 275 gr. granulētu cukuru (vēlams niedru cukuru) vai biezu medu, samaisiet. Pievieno 30 ml. citronu sula (vai 3 grami skābes). Maisījumu vāra uz lēnas uguns, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši.
5. Ogas liek traukā, zemenēm pārlej līdz istabas temperatūrai atdzesētu sīrupu. Pārklāj ar vāku, atstājot nelielu atvērumu. Sasaldē 10 stundas, pēc tam cieši noslēdz un uzglabā saldētavā.

Metode Nr.5. Zemeņu sasaldēšana ledus briketēs

1. Ogu sasaldēšanas iespēja ir piemērota cilvēkiem, kuri plāno sarīkot ugunīgu ballīti (alkoholiskajiem vai bezalkoholiskajiem kokteiļiem tiek pievienoti ledus gabaliņi).
2. Galaprodukts izskatās šādi: jūs redzat zemeņu, kas ir ieskauta ledū un kuras forma ir kvadrāts vai taisnstūris (atkarībā no ledus iedobēm).
3. Vāra sīrupu no 600 ml. attīrīts ūdens un 450 gr. granulēts cukurs (var aizstāt ar 350 gramiem medus). Jāsanāk karameles krāsas masa, vidēji bieza.
4. Pēc tam sagatavojiet ledus paplātes ar lielām šūnām. Dažas mājsaimnieces izmanto plastmasas olu krūzi, un tādā gadījumā ledus būs puslodes formā.
5. Katrā nodalījumā ievieto vienu mazgātu un žāvētu zemeni un piepilda ar sīrupu. Tādā pašā veidā aizpildiet visu veidni. Ievietojiet saturu saldētavā.

Apsveriet iespēju sasaldēt veselas vai biezenī sagrieztas zemenes. Sagatavojiet ogas ar cukura sīrupu vai medu un iesaiņojiet augļus ledus kubiņos. Gatavojiet smūtijus, pīrāgus, piena kokteiļus vai izmantojiet preparātu kā neatkarīgu ēdienu.

Video: kā pareizi sasaldēt zemenes

Kā sasaldēt zemenes © depositphotos.com

Kā sasaldēt zemenes? Ledusskapī, ja ir saldētava, saglabāt smaržīgu un veselīgu vasaras gabaliņu līdz aukstākajam laikam nebūt nav problēma.

Lai pareizi sasaldētu zemenes un atkausējot iegūtu veselas, košas, skaistas, garšīgas ogas, nevis duļķainu želeju ar nepievilcīgu krāsu un garšu, ievērojiet šādus ieteikumus.

Redakcija tochka.net pastāstīs, kā sasaldēt zemenes vairākos veidos, lai aukstajās ziemas dienās varētu baudīt šo brīnišķīgo pavasara ogu. Pēc zemeņu atkausēšanas varat tās ēst tīrā veidā vai izmantot ēdiena gatavošanā, cepšanā, kompotos un kokteiļos.

LASI ARĪ:

Kā sasaldēt zemenes - ogu izvēle

Pirms zemeņu sasaldēšanas ziemai ledusskapī un ilgstošas ​​uzglabāšanas, ir svarīgi izvēlēties pareizo ogu. Zemenēm jābūt vidēji gatavām, ne pārgatavinātām, stingrām un blīvām, ne ūdeņainām un sausām.

Lai sagatavotu ogas ziemai, zemenes vēlams lasīt sausā un karstā laikā, lai pāris dienas pirms novākšanas nav lietus, tad tās būs garšīgākas.

Vislabāk izvēlēties mazas zemenes – tās labāk sasalst.

Kā pareizi sasaldēt zemenes - ogu un ēdienu gatavošana

Ogu sasaldēšanai vislabāk izmantot plastmasas traukus un pat plastmasas maisiņus, taču esiet uzmanīgi - sals tie var saplīst. Traukiem jābūt tīriem, bez svešas smakas un sausiem.

Ir daži strīdi par to, vai zemenes pirms sasaldēšanas ir jāmazgā. Tiek uzskatīts, ka mazgātas ogas zaudē savu garšu. Ja esat pārliecināts par izvēlēto ogu tīrību, varat izmantot nemazgātas zemenes.

Uzskatām, ka pirms zemeņu sasaldēšanas saldētavā ogas ir jānomazgā, jo tas ir elementārs higiēnas jautājums. Galvenais ir to izdarīt ātri, lai zemenēm nebūtu laika piesātināties ar ūdeni. Mazās porcijās noskalojiet zemenes lielos daudzumosūdens. Un mēģiniet to darīt uzmanīgi, lai nesabojātu smalkās un kaprīzās ogas.

Saldētu zemeņu foto © depositphotos.com

Tāpēc rūpīgi un ātri ievietojiet mazgātās zemenes, vēlams plastmasas sietā, jo... Saskaroties ar metālu, ogas var kļūt tumšākas. Ļaujiet ūdenim notecēt un noņemiet kātus.

Zemenes liek vienā kārtā uz salvetes, lai ogas nesaskartos, apmēram 1 stundu, lai tās kārtīgi izžūst. Tagad jūs varat turpināt darbu ar zemenēm.

Kā sasaldēt zemenes - metode Nr.1

Ietiniet platu šķīvi vai griešanas dēli plastmasas maisiņā, izklājiet zemenes vienā kārtā un ievietojiet saldētavā uz pāris stundām, lai zemenes "sastingst".

Tad izņem zemenes no saldētavas, noņem no šķīvja maisiņu kopā ar ogām, un zemenes jau būs iepakotas maisiņā. Ievietojiet šos maisiņus saldētavā ilgstošai uzglabāšanai. Ērti, ka maisiņi ir pa daļām un tajos esošās ogas nelīp kopā.

Kā sasaldēt zemenes © depositphotos.com

Kā sasaldēt zemenes ar cukuru - metode Nr.2

Uz 1 kg zemeņu vajadzēs 200 g pūdercukura (vai smalkā cukura).

Zemenes saldējot zaudē daļu no salduma. Lai atkausētās ogas būtu saldas un garšīgas, tās var sasaldēt ar cukuru.

Tīras un žāvētas zemenes liek uz pārtikas plēvē ietītas virsmas un liek saldētavā uz 1-2 stundām.

Pēc tam noņem ogas no plēves un liek traukos, kārtām pārkaisot ar pūdercukuru. Novietojiet traukus saldētavā, kur saldētas zemenes glabāsies veselu gadu.

Kā sasaldēt zemenes ziemai - metode Nr.3

Vēl viens veids, kā sasaldēt zemenes, ir uzglabāt tās saldētavā biezenī.

Lai to izdarītu, ar blenderi saputojiet sagatavotās tīrās un sausās zemenes. Ielejiet plastmasas traukā un ievietojiet saldētavā.

Zemenes varat uzreiz apbērt ar cukuru ar ātrumu 300 g uz 1 kg ogu, vai arī pievienot ziemā pēc zemeņu biezeņa atkausēšanas.

Labu apetīti!

Vasara ir tepat aiz stūra, iespējams, daudziem, kam ir savs dārziņš, kaut vai mazs, audzē zemenes. Daudzi viņu sauc par Viktoriju. Tā ir garšīga oga, un tas ir ievērojams, ka to var ēst jau jūnijā. Un oga kļūst sarkana gandrīz visu vasaru. Bet jūs varat iesaldēt zemenes ziemai.

Galu galā arī ziemā gribas to ēst, sajust šo patīkamo garšu un atcerēties vasaru. Protams, jūs varat iet un nopirkt. Mūsdienās tā nav problēma. Bet tas joprojām nav tas pats. Es gribu savu zemeni, tās ir visgaršīgākās.

Un labi, ka ir vairāki veidi, kā sagatavot šo ogu ziemai. Apskatīsim dažas receptes, kuras mēs izmantojam paši.

Mēs nesen izmēģinājām šo vienkāršo recepti, bet ļoti patika. Ievērojamākais ir tas, ka tas tiek darīts ļoti vienkārši, un visas ģeniālākās lietas ir vienkāršas.

Tomēr šim nolūkam mums ir nepieciešams:

Tagad mums vajag šķirojiet ogas no gružiem un kātiem. Un mēram ar glāzēm, cik mums ir ogu. Domāju, ka tie, kas taisa ievārījumu, saprot, kāpēc. Tas ir nepieciešams, lai zinātu, cik daudz cukura jāpievieno. Izrādās par katru glāzi ogu - viena glāze cukura.

Cukurs ir nepieciešams, lai lai oga salda, jo pēc sasaldēšanas tas zaudē cukuru un kļūst skābs. Tāpēc, ja vēlaties skābu, pievienojiet mazāk cukura. Bet mēs uzrakstīsim standarta recepti.

Pēc mērīšanas ar glāzi, vērpj ogu uz kombaina, vai gaļasmašīnas, vai jebkurā jums ērtā veidā. Tad pievieno cukuru. Cik glāzes ogu iegūst, tik glāzes cukura un ieliek, maisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Tagad tas ir viegli lej glāzēs un tas arī viss. Tas arī viss, nekas cits nav vajadzīgs, un kāpēc? Kāpēc gan nesasaldēt visas ogas? Tas vienkārši neizdodas tā, neatkarīgi no tā, kā jūs to sagriežat.

Ja saldējat svaigas ogas, labāk paņemt nelielu trauku, lai varētu dabūt vienu porciju un apēst, pārējo atstājot mierā. Bieža sasaldēšana un atkausēšana izraisa garšas zudumu.

Tagad jebkurā laikā izņemiet glāzi un izbaudiet. Rezultāts ir saldējums ar dabīgu zemeņu garšu, tikai kombinācija.

Joprojām ļoti Zemenes ir garšīgas. Šī oga ir savvaļas un garša ir vēl bagātāka. Ir vienkārši grūti to salikt un šķirot, izmēģināt, tas ir vienkārši lieliski. Īpaši priecāsies bērni.

Spriediet paši, izņemot ogas un cukuru, nav nekā un nevajag, visi vitamīni un aromāti saglabājas 100%, šādi visi iesaka gatavot zemenes ziemai, un tie, kas ir mēģinājuši, pat nevēlas gatavot ievārījums vairs.

Tādā veidā var sasaldēt jebkuru ogu, protams, ja ir kur sasaldētās visu ziemu glabāt.

Veselu zemeņu sasaldēšana.

Bet variants ar savītām zemenēm nav piemērots visiem. Vai varbūt jūs vienkārši vēlaties sasaldēt dažas no veselām ogām. Recepte ir arī vienkārša un diezgan izplatīta.. Bet ir vairākas nianses, kas jāievēro.

Lūk, kā mēs sasaldēsim zemenes ziemai:

Kurā Ir divi veidi, kā iesaldēt zemenes ziemai, atkarībā no sasaldēšanas mērķa:

1. Pārtikai, tas ir, tikai ēst. Šim nolūkam jums ir nepieciešams pārkaisa ar cukuru. Piemēram, liekot maisiņā, liek vienu kārtu ogu, pārkaisa ar ēdamkaroti cukura, tad otru kārtu un vēl vienu ēdamkaroti cukura. Netaupiet ar cukuru, pievienojiet to ar nelielu kaudzi.
2. Kompotiem vai konditorejas izstrādājumiem. Tad cukuru nevajag. Vienkārši sasaldē ogas.

Tas arī viss, atkal vienkārši un izcili. Jums nav jānoņem kāti, ja jūs to nevēlaties. Nav nozīmes ne kvalitātei, ne garšai.

Sauss ir nepieciešams papīra dvielis lai būtu mazāk mitruma un atkausējot ogas pārāk nezaudētu savu formu. Starp citu, viņi saka, ka dažas šķirnes nav piemērotas saldēšanai, viņi saka, ka, atkausējot, zemenes zaudē formu un kļūst nebaudāmas. Godīgi sakot, mums nekad nekas tāds nav bijis. Kaut gan mēģinājām sasaldēt dažādas zemeņu šķirnes.

Tāpat ir nepieciešams iesaldēt katru ogu, tas ir, lai tās nepieskārās viens otram. Tad pēc izliešanas varēsi atkausēt tik daudz, cik nepieciešams, un nevajadzēs lauzt visu iestrēgušo ogu monolītu, izgrauzt un visu pārējo.

Apskati arī, kā pašam pagatavot saldējumu mājās.

Hibrīda iespēja ir sasaldēt zemenes ziemai.

Šo recepti mums ieteica mana vecmāmiņa. Padomju laikos tos tik bieži sasaldēja. Izrādās arī garšīgi.

Mums būs nepieciešams:

• Saldētavas konteineri vai lielas krūzes.
• Cukurs, atkarībā no ogas tilpuma.
• Pacietība visu nevar apēst :)

Ko mēs darām:

Izrādās, ka tas ir sava veida hibrīds no pirmajām divām receptēm, taču tās visas ir ļoti garšīgas, izmēģiniet visas, nenožēlosiet.

Tas mums viss, mēs vēlam jums labu apetīti, dalieties ar šo ziņu ar saviem draugiem sociālajos tīklos, rakstiet komentārus. Ja vēlaties vienmēr būt informēts par mūsu jaunajiem rakstiem, abonējiet un reizi nedēļā mēs jums nosūtīsim interesantākos rakstus. Čau visiem.

Kā pareizi sasaldēt zemenes (Viktorija) ziemai, lai tās būtu svaigas kā svaigas atjaunināts: 2019. gada 9. novembrī: Subbotins Pāvels