Atsvaidzinoša okroshka ar citronūdeni. Okroška ūdenī ar citronskābi Okroška ūdenī ar citronskābi: ar majonēzi un desu

Kas ir ideāls pusdienām vasaras karstumā? Atsvaidzinoša okroshka ar citronūdeni! Kā šis brīnums tiek sagatavots? Jā, ļoti vienkārši! Gatavā okroshka uz ūdens un citronu sulas bāzes iegūst patīkamu garšu ar nelielu skābumu. Satriecošs garšīgs ēdiens! Vasaras karstajā periodā ne tikai mūsu ķermenis, bet arī vēders vēlas vēsumu. Auksta, kārdinoši apetīti rosinoša un neticami garšīga okroshka ar citronu tiek pagatavota ļoti ātri un apēsta vēl ātrāk. Es jums apliecinu: okroshka pikanta garša patiks ikvienam. Gatavojiet ar mīlestību: un jūsu okroshka būs visgaršīgākā!

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 3 gabali;
• olas - 4 gabali;
• gurķis - 1-2 gabali;
• tomāts - 1-2 gabali;
• desa (vai vārīta vistas fileja) - 200 grami;
• zaļie sīpoli - 1 ķekars;
• dilles - 0,5 ķekars;
• skābs krējums - 200 grami;
• ūdens - 2 litri;
• sāls - 1 tējkarote.
• citrons - 1,5 gab.

Atsvaidzinoša okroshka ar citronūdeni. Soli pa solim recepte

1. Lai pagatavotu atsvaidzinošu okroshka citronūdenī, kartupeļus vāriet mizās (es izmantoju vidēja lieluma kartupeļus).
2. Atdzisušos kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
3. Svaigo gurķi arī sagriežam mazos kubiņos.
4. Sagrieziet desu (desas vietā var izmantot vārītu gaļu) tāpat kā kartupeļus un gurķi. Okrošku gatavoju ar citronūdeni pēc šīs receptes un ar gaļu. Tas izrādās tik pārsteidzoši garšīgs, ka tā vien gribas ēst un ēst.
5. Nelielos kubiņos sagriežam arī sulīgus, labi nogatavojušos tomātus.
6. Vāra olas sālsūdenī, atdzesē un nomizo. Nomizotās olas sagriež kubiņos. Ir ļoti labi izmantot mājās gatavotas olas okroshka.
7. Rūpīgi nomazgājiet zaļos sīpolus un smalki sasmalciniet.
8. Smalki sagriežam arī svaigās dilles.
9. Ievietojiet visus sagatavotos ēdienus dziļā pannā: kartupeļus, gurķus, olas, tomātus, desu, zaļos sīpolus un zaļās dilles.
10. No citroniem izspiež sulu (lai pagatavotu citronūdeni okroškai, izmantoju pusotru citronu).
11. Pievienojiet citronu sulu aukstam vārītam ūdenim un labi samaisiet.
12. Sagatavotos dārzeņus iesāliet pannā un labi samaisiet.
13. Pannā esošos dārzeņus pārlej ar citronūdeni, lai ūdens nosegtu salātus.
14. Okroškai pievieno saldo krējumu un vēlreiz visu kārtīgi samaisa.
15. Okroshka ar citronūdeni ir gatava: jūs varat to pasniegt.
16. Atsvaidzinošs ēdiens izskatās daudz skaistāks un ēstgribu, ja visas okroshka sastāvdaļas ir sagrieztas vienā formā.

Okroshka ir ļoti garšīga, atsvaidzinoša un nekādā ziņā neatpaliek no okroshka, kas pagatavota ar kefīru vai kvasu, taču tajā pašā laikā tā ir lētāka. Kā jūs jau redzējāt, citronūdens pagatavošana okroshka ir pavisam vienkārša. Gardas okroshka šķīvis sniegs jums daudz pozitīvu emociju un remdēs slāpes karstā vasaras dienā. Mēģiniet pagatavot aukstu okroshka manā veidā soli pa solim recepte vismaz vienu reizi: un šāds ēdiens kļūs par biežu viesi jūsu virtuvē. Es un “I Love to Cook” novēlu jums labu apetīti un Lai labs garastāvoklis. Atgriezieties bieži: esmu jums sagatavojis vēl daudz video recepšu gardiem ēdieniem.

Citronskābe ir jebkuras mājsaimnieces arsenālā. To pievieno mīklai, marinādēm, kompotiem. Šī ir lieliska alternatīva etiķim, ja nepieciešams paskābināt ēdienu bez etiķa smaržas.

Mājsaimnieces bieži pievieno okroshka citronskābi. Kad okroshka taisīja ar kvasu, nebija vajadzības to paskābināt. Bet iekšā Nesen Ir kļuvis moderni gatavot okroshka ar majonēzi, kefīru un skābo krējumu. Kad šīs sastāvdaļas tiek atšķaidītas ar ūdeni, okroshka izrādās svaiga. Šeit citronskābe nāk palīgā.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

• Ūdens okroshka ir iepriekš jāuzvāra un pēc tam jāatdzesē. Tās mājsaimnieces, kuras okroškai izmanto neapstrādātu ūdeni, rīkojas tuvredzīgi, uzskatot, ka citronskābe nogalinās mikrobus. Neapstrādāts ūdens, kas sajaukts ar svaigiem gurķiem, var izraisīt kuņģa darbības traucējumus. Un okroshka, kas izgatavota no neapstrādāta ūdens, tiek uzglabāta daudz sliktāk.
• Lai nepārspīlētu ar citronskābi, to nepieciešams atšķaidīt nelielā daudzumā. vārīts ūdens, un tad pievienojiet ēdienam pašās gatavošanas beigās. Visas sastāvdaļas tajā laikā jāsajauc kopā un jāapvieno ar šķidrumu - ūdeni, kas sajaukts ar majonēzi vai skābo krējumu.
• Citronskābi var atšķaidīt pilnā ūdens tilpumā, pievienojot to tik daudz, lai ūdens iegūtu patīkamu skābenu garšu. Pēc tam sasmalcinātos dārzeņus atšķaida ar ūdeni tāpat kā ar kvasu.
• Okroshka ar citronskābi tiek pagatavota saskaņā ar standarta procedūru. Dārzeņus un citus pārtikas produktus vajadzētu sagriezt vienādos gabalos: kubiņos, sloksnēs vai šķēlēs. Tad okroshka izskatīsies apetītlīgāk, un sastāvdaļas labāk apvienosies viena ar otru.

Okroshka ūdenī ar citronskābi: ar majonēzi un desu

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 3 gab.;
• olas - 3 gab.;
• svaigi gurķi - 3 gab.;
• vārīta desa bez taukiem - 200 g;
• zaļais sīpols - dažas spalvas;
• diļļu zaļumi - plāns ķekars;
• majonēze - 150 g;
• ūdens - 1 l;
• sāls - pēc garšas;
• citronskābe - pēc garšas.

Gatavošanas metode

• Iepriekš uzvāra un atdzesē ūdeni. Atšķaidiet tajā citronskābi pēc garšas.
• Vāra kartupeļus, atdzesē, sagriež mazos kubiņos.
• Olas cieti novāra, atdzesē, nomizo un sasmalcina ar dakšiņu vai nazi.
• Desu sagriež mazos kubiņos. Desas vietā varat izmantot desas - okroshka garša nemainīsies.
• Nomazgājiet gurķus un sagrieziet mazos kubiņos. Varat arī sarīvēt tos uz vidējas rīves, tad šķidrums okroshkā iegūs bagātīgāku garšu.
• Sasmalciniet zaļumus un sīpolus.
• Visas sastāvdaļas liek katliņā un pievieno majonēzi. Mētājiet kā ar salātiem. Garšojiet pēc sāls, jo tā daudzums ir tieši atkarīgs no izmantotās majonēzes garšas. Dārzeņus atšķaida ar paskābinātu ūdeni līdz vajadzīgajam biezumam. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk sāls vai citronskābes.
• Ļaujiet okroshka brūvēt ūdenī, ieliekot to ledusskapī uz pusstundu, pēc tam lej šķīvjos un pasniedz.

Video recepte šim notikumam:

Okroshka ūdenī ar citronskābi: ar redīsiem un gaļu

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 3 gab.;
• vidēji zaļi redīsi – 1 gab.;
• vārīta gaļa (liellopu gaļa) ​​- 300 g;
• diļļu zaļumi - plāns ķekars;
• zaļie sīpoli - dažas spalvas;
• skābs krējums - 200 g;
• ūdens - 1 l;
• sāls - pēc garšas;
• citronskābe - pēc garšas;
• Malti melnie pipari - šķipsniņa.

Gatavošanas metode

• Uzvāra ūdeni un atdzesē. Atšķaidiet tajā citronskābi.
• Vāra kartupeļus, atdzesē, sagriež kubiņos.
• Vāra liesu gaļu, atdzesē buljonā, tad sagriež strēmelītēs.
• Redīsus nomizo, nomazgā, sarīvē uz vidējas rīves.
• Smalki sagrieziet zaļumus un sīpolus.
• Visus produktus liek katliņā, apvieno ar saldo krējumu, pievieno piparus un sāli, samaisa. Ielejiet paskābinātu ūdeni un vēlreiz samaisiet. Okrošku uz pusstundu liek ledusskapī, lai atdziest un sastingst. Nosakiet, vai ir pietiekami daudz sāls un citronskābes.
• Okrošku lej šķīvjos un pasniedz.

Piezīme saimniecei

Jūs varat pievienot gaļu un desas okroshka ar citronskābi vai gatavot to tikai ar dārzeņiem.

Receptes soli pa solim fotoattēli 1. Mēs mīlam visparastāko klasisko okroshka. Visi vienmēr iemet aptuveno sastāvdaļu daudzumu, tā teikt pēc acs, nosvēru savas sastāvdaļas, lai var dabūt tieši tādu pašu okrošku kā manējā :)
Tā nu braucam uz jūru un ķeram zivis :))) Un ejam uz dārzu un rokam jaunus kartupeļus, lai pagatavotu auksto zupu vajag veikt 3 karstas procedūras :)))) kartupeļus nemizojam , bet ar otiņu iedod labu skrubi un ļauj pagatavot, sāli pēc vārīšanās.
2. Pa ceļam no dārza ieejam vistu kūtī un paņemam 4 svaigas olas, liekam vārīties
3. Un, protams, mēs to aizvedam uz turieni)))) vistas krūtiņa, liekam gatavot, sāli ar garšīgu sāli un garšvielām “7 ēdieni” pēc vārīšanas.
4. Zaļumus smalki sagriež, pārkaisa ar šķipsniņu sāls un nedaudz sasmalcina. Okroškā man garšo tikai zaļie sīpoli un dilles, pārējie garšaugi, manuprāt, pārņem visu garšu.
5. Mamma vienmēr sarīvē pa 1 gabalu katras sastāvdaļas, es tikai gurķus sasmalcinu ļoti, ļoti smalki.
6. un redīsi
7. Olu baltumus smalki sakapā un visus dzeltenumus sarīvē uz smalkās rīves.
8. Vistas fileja
9. Un kartupeļi...
10. Svarīgi vispirms pievienot skābo krējumu un nedaudz sajaukt ar ēdienu, nevis otrādi ūdeni, tad skābo krējumu, šajā gadījumā skābais krējums var peldēt ūdenī pārslās.
11. Saspiest citronu sula, to man palīdzēja izdarīt mana mazmeita, viņam ļoti patīk spiest sulu no citrusaugļiem :)))
12. Sulu spiede vienmēr izdos vairāk nekā tavas rokas.
13. Pievienojiet filtrētu ļoti auksts ūdens, cik vajag, lai zupa nebūtu pārāk bieza, bet ne pārāk šķidra. Sāli, pievieno cukuru un ļauj kādu laiku nostāvēties.
14.
Sastāvdaļas Sīpoli un dilles 50 grami Svaigs gurķis 200 grami Redīsi 100 grami Vārīta vistas fileja 130 grami 4 vārītas olas Vārīti jaunie kartupeļi 400 grami Skābais krējums 20% 400 grami Atdzesēts filtrēts ūdens 1,5-2 litri cukurs 1,5 tējkarote citrona. l. bez verhasol 1 ēd.k. l. bez augšējās šķipsnas zaļumiem