Mikroelementu īpašības. Mikroelementu vērtība

Mikroelementi (mikroelementi) ir vissvarīgākās vielas, no kurām ir atkarīga organismu dzīvībai svarīgā darbība.

Tie nav enerģijas avots, bet ir atbildīgi par vitāli svarīgu ķīmiskās reakcijas. Nepieciešams ļoti mazos daudzumos (dienas devu mēra mili- un mikrogramos, mazāk nekā 200 mg).

Ja cilvēka ķermeni rūpīgi analizē, kļūst skaidrs: mēs sastāvam no dažāda veida ķīmiskiem savienojumiem, no kuriem 30 ir mikroelementi. Viņi ir atbildīgi par optimālu veiktspēju cilvēka ķermenis, un to trūkums ārkārtīgi negatīvi ietekmē pieaugušo veselību un bērnu attīstību.

Mikroelementi: kas tie ir?

Mikroelementu grupu zinātnē parasti iedala 2 kategorijās: būtiskas vielas (vitāli); nosacīti būtiski (svarīgi ķermenim, bet reti ar trūkumu).

Būtiskas mikrovielas ir: dzelzs (Fe); varš (Cu); jods (I); cinks (Zn); kobalts (Co); hroms (Cr); molibdēns (Mo); selēns (Se); mangāns (Mn).

Nosacīti būtiski mikroelementi: ; broms (Br); fluors (F); litijs (Li); niķelis (Ni); silīcijs (Si); vanādijs (V).

Saskaņā ar citu klasifikāciju mikroelementus iedala 3 kategorijās:

• stabili elementi: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (pieejams apmēros 0,05%);
• 20 elementi, kuru koncentrācija ir mazāka par 0,001%;
• piesārņojošo elementu apakšgrupa, kuras stabils pārpalikums izraisa slimības (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).

Gandrīz visi bioķīmiskie procesi ir atkarīgi no mikroelementu līdzsvara. Un, lai gan to nepieciešamo daudzumu nosaka mikrogrami, šo uzturvielu loma ir milzīga. Jo īpaši no mikroelementiem ir atkarīga vielmaiņas kvalitāte, hormonu un vitamīnu sintēze organismā. Šīs mikrovielas stiprina imūnsistēmu, veicina hematopoēzi, pareizu attīstību un augšanu kaulu audi. No tiem ir atkarīgs sārmu un skābju līdzsvars un reproduktīvās sistēmas darbība. Šūnu līmenī tie atbalsta membrānu funkcionalitāti, audos veicina skābekļa metabolismu.

Zinātnieki saka, ka šķidruma ķīmiskais sastāvs šūnās cilvēka ķermenis atgādina formulu jūras ūdens aizvēsturiskos laikos. Tas tiek panākts, apvienojot svarīgus mikroelementus. Un, kad ķermenis izjūt vienas vai otras vielas trūkumu, tas sāk tās “izsūkt” no sevis (no audiem, kur uzkrājušās barības vielas).

Jebkura mikroelementu disharmonija gandrīz vienmēr ir daudzu slimību attīstība un patoloģiskas izmaiņas organismā.

Un kā saka daži pētījumi, dažādas intensitātes mikrovielu nelīdzsvarotība tiek diagnosticēta katram trešajam planētas iedzīvotājam.

Starp iemesliem, kas izraisa noderīgu elementu trūkumu vai pārpalikumu, visbiežāk ir:

• slikta ekoloģija;
• psiholoģiska spriedze, stresa situācijas;
• slikts uzturs;
• noteiktu zāļu ilgstoša lietošana.

Saprast, kuru mikroelementu cilvēkam trūkst, kā arī noskaidrot precīzu deficīta līmeni var tikai laboratorijā, nododot asinis bioķīmiskai analīzei. Bet uzturvielu nelīdzsvarotību var redzēt arī pēc dažām ārējām pazīmēm.

Visticamāk, persona piedzīvo trūkumu noderīgas vielas Ja:

• bieži pakļauti vīrusu slimībām;
• novājinātas imunitātes pazīmes ir acīmredzamas;
• pasliktinājies matu, nagu, ādas stāvoklis (parādījušās pinnes, izsitumi);
• kļuva aizkaitināms un pakļauts depresijai.

Stāvokļi, ko izraisa mikroelementu trūkums

Turklāt, rūpīgi analizējot savu veselības stāvokli, pat bez laboratoriskiem izmeklējumiem, dažkārt var noteikt, kurš mikroelements organismam ir nepieciešams un kāda tam konkrētajā brīdī trūkst:

Starp citu, interesants fakts attiecībā uz matiem. Tieši pēc to struktūras ir visvieglāk noteikt mikroelementu deficītu. Parasti mati satur no 20 līdz 30 mikrovielām, savukārt asins vai urīna analīze parādīs ne vairāk kā 10 derīgo vielu līmeni organismā.

Kā saglabāt līdzsvaru

Ir vairāki noteikumi mikroelementu līdzsvara atjaunošanai. Tajos nav nekā sarežģīta vai jauna, taču mūsdienu dzīves ritmā mēs dažkārt aizmirstam par šiem ārstu padomiem.

Pirmkārt, ir svarīgi rūpēties par savu veselību nervu sistēma, apmeklējiet regulāri svaigs gaiss un ēst pareizi.

Galu galā lielākajai daļai mikroelementu labākais avots ir dabiska, videi draudzīga pārtika.

Starp citu, ja mēs runājam par pārtikas avotiem, tad lielākā daļa mikroelementu ir atrodami augu pārtikā. Par līderi starp dzīvnieku izcelsmes produktiem varētu nosaukt 22 mikroelementus. Tikmēr uzturvielu koncentrācija tajā ir tik zema, ka nevar runāt par pienu kā produktu, kas spēj nodrošināt vielu līdzsvaru. Tāpēc uztura speciālisti uzstāj uz sabalansēta un daudzveidīga uztura nozīmi.

Taču, pēc biologu domām, būtu maldīgi uzskatīt, ka, piemēram, visiem pasaules tomātiem ir identisks mikroelementu komplekts. Un pat tad, ja produkts satur vienas un tās pašas uzturvielas, to daudzums var būtiski atšķirties. Šos rādītājus ietekmē augsnes kvalitāte, augu šķirne un nokrišņu biežums. Dažreiz pat vienas šķirnes dārzeņi, kas savākti no vienas gultas, var ievērojami atšķirties ķīmiskais sastāvs.

Mikroelementu deficīta cēloņi:

• slikta ekoloģija, kas ietekmē ūdens minerālu un sāls sastāvu;
• nepareiza produktu termiskā apstrāde (izraisa gandrīz 100 procentu barības vielu zudumu);
• slimības gremošanas sistēma(novērš pareizu mikrovielu uzsūkšanos);
• nepilnvērtīgs uzturs (mono-diēta).

Mikroelementi ir svarīgas cilvēkiem labvēlīgas vielas. No tiem ir atkarīgi vielmaiņas procesi, bērna attīstība un augšana, visu sistēmu (arī reproduktīvo) darbība, darbaspējas un imunitātes saglabāšana. Un tā kā organisms pats nespēj sintezēt mikroelementus, ir svarīgi parūpēties par racionālu un sabalansētu uzturu, lai ikdienā papildinātu nepieciešamo elementu rezerves.

Mikroelementus parasti sauc par ķīmiskajiem elementiem, kas ir atrodami visos dzīvajos organismos, tostarp cilvēkā, minimālā (mikro) daudzumā, tas ir, tūkstošdaļās vai mazākos procentos. Dažreiz jūs varat dzirdēt vārdu izsekot elementi, bet biežāk mikroelementi. Neskatoties uz to nenozīmīgo daudzumu cilvēka organismā, mikroelementi ir svarīgas mūsu veselības sastāvdaļas.

Visu mikroelementu saraksts (jūs varat pāriet uz jebkuru mikroelementu, noklikšķinot uz tā):

Cilvēka ķermenī ir vairāk nekā 70 minerālvielas, mikroelementi ir iesaistīti visos dzīvības uzturēšanas procesos. Lai saprastu, cik svarīgi un efektīvi ir mikroelementi, apskatīsim sarakstu galvenais mikroelementu funkcijas:

• Nodrošina normālu skābju-bāzes līdzsvaru,
• Piedalīšanās hematopoēzes, sekrēcijas un kaulu veidošanās procesos,
• Osmotiskā spiediena uzturēšana nemainīgā līmenī,
• Nervu vadīšanas kontrole
• intracelulārās elpošanas izveidošana,
• Ietekme uz imūnsistēmu,
• Pilnīgas muskuļu kontrakcijas nodrošināšana.

Kļūst skaidrs, ka mikroelementi ir nepieciešami, lai cilvēks uzturētu fizisko un garīgo veselību atbilstošā līmenī, tāpēc, dzīvojot pastāvīgā stresā un arvien pasliktinošā vidē, ir jāpievērš pastiprināta uzmanība ne tikai minerālvielu, bet arī minerālvielas.

Interesants fakts, ka mati uz mikroelementu trūkumu reaģē visātrāk, tieši matu stāvokļa analīze uzrādīs visprecīzāko cilvēka organismā esošo mikroelementu daudzumu un kvalitāti.

Galvenās minerālvielas iedala: makroelementi(organismā ir 0,1% vai vairāk), mikroelementi(saturs 0,001% un zemāks) un ultramikroelementi(saturs mazāks par 0,00001%). Šī ir tradicionāla klasifikācijas metode, taču tā nesniedz pilnīgu priekšstatu par bioloģisko vērtību vai aizvietojamību, tāpēc mikroelementus bieži klasificē pēc citiem kritērijiem.

Piemēram, ir iedalījums pēc mikroelementu aizvietojamības:

• Neaizvietojams(dzelzs, kobalts, mangāns un cinks),
• Vital(alumīnijs, bors, berilijs, jods, molibdēns un niķelis),
• Toksikanti(kadmijs, rubīdijs, svins),
• Nepietiekami pētīts(bismuts, zelts, arsēns, titāns, hroms).

Lai noteiktu dažādu mikroelementu vērtību, ir šāda klasifikācija, pēc kuras mikroelementus iedala šādās grupās:

• Neaizvietojams(dzelzs, jods, kobalts, mangāns un cinks),
• Droši vien neaizstājams(broms, molibdēns, selēns, fluors),
• Fizioloģiski neaktīvs(berilijs, kadmijs).

Visas esošās klasifikācijas nav ideālas, jo daudzi mikroelementi nav pietiekami izpētīti un dažādos organisma audos uzvedas atšķirīgi, dažkārt no būtiskiem pārvēršoties par toksiskiem. Tāpēc ķīmiķi un ārsti pastāvīgi meklē jaunus klasifikācijas kritērijus (piemēram, lomu uzturā un vielmaiņā), lai iegūtu visdetalizētāko un saprotamāko sistēmu.

Cilvēka organismā ir skaidra mikroelementu un vitamīnu savstarpējā saistība un savietojamība, turklāt saderības procesam var būt gan pozitīva loma, palīdzot vitamīnu vai mikroelementu uzsūkšanai, gan negatīva – destruktīvi ietekmēt vienu vai otru pusi no organisma. attiecības. Daudzi vitamīni un mikroelementi nereaģē, tas ir, to ietekme vienam uz otru ir neitrāla.

Pozitīva saderība:

• uzlabo dzelzs uzsūkšanos,
• palielina magnija biopieejamību,
• Cinks ievērojami uzlabo sagremojamību,
• ir spēcīga iedarbība selēna klātbūtnē.

Mikroelementu un vitamīnu nesaderība:

• traucē cinka uzsūkšanos,
• Kalcijs, magnijs un cinks traucē dzelzs uzsūkšanos,
• Varš un dzelzs samazina efektu,
• Kalcijs zaudē biopieejamību fosfora klātbūtnē.

Zinot šīs īpašības, jūs varat pielāgot savu uzturu un būt uzmanīgiem, lietojot medikamentiem. Parasti medikamentu instrukcijās ir norādīts, kā tās ietekmē minerālvielu saturu (piemēram, aspirīna lietošanas laikā cinks tiek izskalots no organisma).

Mikroelementu uzsūkšanās un izdalīšanās

Lielākā daļa mikroelementu labi šķīst ūdenī, tāpēc problēmas ar to uzsūkšanos, kā likums, netiek pamanītas. Absorbcijas process notiek zonā tievā zarnā, īpaši iekšā divpadsmitpirkstu zarnas. Mikroelementu izdalīšanās notiek tradicionālos veidos - ar izelpoto gaisu, izkārnījumiem (dzelzi, varu, dzīvsudrabu, cinku un fosforu) un urīnu (bromu, kāliju, litiju, mangānu, nātriju).

Mikroelementu trūkums

Mikroelementu deficīts var negatīvi ietekmēt cilvēka ķermeni, galvenās mikroelementu deficīta pazīmes ir:

• Disbakterioze,
• anēmija,
• Samazināta imunitāte
• Attīstības kavēšanās
• Blāvums un matu izkrišana,
• Slikta gremošana
• Liekais svars līdz aptaukošanās
• Cukura diabēta attīstība
• Slimības āda un kauli
• Sirds un asinsvadu slimības,
• Problēmas seksuālajā jomā.

Mikroelementu deficīts rodas ar nepilnvērtīgu vai nesabalansētu uzturu, ja cilvēks dzīvo videi nelabvēlīgā reģionā, kur ir dzeramais ūdens neatbilstošas ​​kvalitātes, nekontrolēti lietojot zāles, kas ietekmē mikroelementu saturu.

Mikroelementu nepieciešamību apstiprina zinātniskie pētījumi, kas apliecina, ka mikroelementi spēj stiprināt aizsargmehānismus imūnsistēma, nodrošinot stimulējošu iedarbību uz ķermeņa pamatfunkcijām. Daļa minerālvielu (dzelzs, jods, kobalts, varš un mangāns) piedalās antivielu veidošanā un iznīcina baktēriju toksīnus.

Mikroelementu ietekmes daudzveidība uz cilvēka organismu pierāda šo minerālvielu nepieciešamību organisma pilnvērtīgai funkcionēšanai un uzturēšanai veselīgā stāvoklī visas dzīves garumā.

Vairāk mikro- un makroelementu skatiet video “Ķīmisko elementu loma cilvēka organismā”

Cilvēka ķermeņa darbībai ir nepieciešami aptuveni 30 minerāli. Ar to, ko mūsu ķermenis iegūst no uztura, bieži vien nepietiek, lai uzturētu minerālvielu līdzsvaru.

Minerālu klasifikācija

Pie mums nepieciešamajiem mikroelementiem pieder tādas vielas kā: cinks, dzelzs, mangāns, varš, jods, kobalts, hroms, fluors, vanādijs, molibdēns, niķelis, silīcijs, selēns, stroncijs. Makroelementi ir kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, fosfors, sērs un hlors.

Minerālvielām ir ļoti liela nozīme kaulu aparāta konstrukcijā.
Makroelementi regulē skābju un sārmu procesus organismā. Starpšūnu šķidrumos un asinīs tiek novērota nedaudz sārmaina reakcija, un mazākās izmaiņas tajā atspoguļojas jebkuru ķīmisko procesu gaitā. Magnijs, kālijs, nātrijs iedarbojas uz organismu sārmaini, bet sērs, hlors un fosfors – skābi.

Atkarībā no to minerālu sastāva dažiem pārtikas produktiem ir sārmaina iedarbība (piena produkti, ogas, augļi, dārzeņi), bet citi – skābi (maize, olas, gaļa, graudaugi, zivis). Produktus, ko izmanto sārmainām diētām, izraksta sliktas asinsrites, aknu un nieru slimību un insulīnatkarīgā cukura diabēta gadījumā. Ir paredzēta skāba rakstura diētiskā pārtika urolitiāze ar fosfatūriju (tā ir fosfora-kalcija metabolisma patoloģija).

Makroelementi ir ūdens-sāls metabolisma regulatori; tie uztur osmotisko spiedienu starpšūnu šķidrumos un šūnās. Sakarā ar spiediena starpību šūnās un starpšūnu šķidrumos vielmaiņas produkti un barības vielas pārvietojas starp tām. Normāla gremošanas, sirds un asinsvadu, nervu un citu sistēmu darbība ir absolūti neiespējama bez minerālvielām, jo ​​​​tās ietekmē imūnsistēmas stāvokli un hematopoēzes un koagulācijas procesu (šie procesi nevar notikt bez tādiem elementiem kā varš, mangāns, dzelzs, kalcijs). Turklāt mikroelementi aktivizē darbību vai ir daļa no vitamīniem, hormoniem, fermentiem un tādējādi piedalās visa veida vielmaiņas procesos.

Daudzas slimības ir tiešas sekas noteiktu vielu trūkumam vai pārpalikumam uzturā. Galvenie minerālvielu nelīdzsvarotības cēloņi:
Pastāvīgs dažu pārtikas produktu pārsvars uzturā, kaitējot citiem. Ir nepieciešams dažādot savu uzturu, tikai tad mūsu videi nelabvēlīgajos laikos visu minerālvielu piegāde būs maksimāli sabalansēta. Piemēram, piena produkti ir neaizstājams viegli sagremojama kalcija avots, taču tie satur ārkārtīgi maz magnija un to mikroelementu, kas nepieciešami asinsradi.

Augstu vai zemu minerālvielu saturu mūsu pārtikā nosaka ūdens un augsnes ķīmiskais sastāvs. Rezultātā tiek identificētas endēmiskas slimības, tas ir, raksturīgas konkrētiem ģeogrāfiskiem apgabaliem. Šādu slimību piemērs ir endēmisks goiter, kas rodas no joda deficīta.

Ja fizioloģiskā stāvokļa maiņas (grūtniecības) dēļ augošās organisma vajadzības netiek apmierinātas, palielinot uzturā dzelzs, kalciju u.c., tad cietīs ne tikai māte, bet arī auglis.

Slikta dažādu makro un mikroelementu uzsūkšanās ir būtisks slimību attīstības cēlonis. Pat ja elementi vajadzīgajā daudzumā nonāk organismā ar pārtiku, bet nevar uzņemties, tad no tiem nav nekāda labuma. Turklāt, neskatoties uz to regulāru uzņemšanu organismā, attīstīsies apstākļi, kas īpaši saistīti ar elementa trūkumu.

Slimības, kā arī to ārstēšana noved pie vielmaiņas traucējumiem un traucēta minerālvielu uzsūkšanās no kuņģa-zarnu trakta. Tāpēc ir ļoti svarīgi ievērot ārsta noteikto diētu. Balstoties uz iegūtajiem laboratorijas datiem, ārsts, pareizi izvēloties produktus, palielina vai samazina noteiktu minerālvielu daudzumu pacienta organismā. Turklāt var veikt minerālvielu līdzsvara atjaunošanu zāles. Dažādi multivitamīnu kompleksi var būt labs vērtīgu minerālvielu avots.

Pareizas kontroles trūkums pār noteiktu diētu pareizu lietošanu var izraisīt papildu vielmaiņas traucējumus. Piemēram, nieru un sirds slimību gadījumā ieteicama diēta bez sāls. Bet ilgstoša bezsāls diēta var izraisīt hlora un nātrija deficītu organismā, kas sniegs atbilstošu klīnisko ainu.

Produktu termiskās vārīšanas laikā tiek zaudēta liela daļa uzturvielu. Un nepareiza termiskā apstrāde (piemēram, ilgstoša dārzeņu vārīšana bez mizošanas; mēģinājumi atkausēt gaļu ūdenī) ievērojami palielina šos zudumus.

Būtisku minerālvielu saturošu pārtikas produktu tabula

Makroelementi

Kalcija uzsūkšanās satura un kvalitātes ziņā labākais avots ir piena produkti. Šī makroelementa uzsūkšanās ir atkarīga no tā daudzuma attiecības pret citu uzturvielu daudzumu jūsu uzturā. Ja organismā ir fosfora pārpalikums, tad zarnās ar izkārnījumiem veidojas kalcija savienojums. Pēc liekā fosfora uzsūkšanās kalciju var pakāpeniski izvadīt no kauliem.

Tiek uzskatīts, ka optimālā kalcija un fosfora attiecība pieaugušajiem ir 1:1,5. Kalcija un fosfora attiecība biezpienā un sierā ir vistuvākā optimālajai proporcijai. Kopumā vislabākā attiecība ir atrodama visos piena produktos un dažreiz arī dažos augļos un dārzeņos. Putras kombinācija ar pienu vai maize ar sieru uzlabo kalcija un fosfora attiecību.

Kalcijs no zarnām uzsūcas kompleksā veidā: ar žulti un taukskābēm. Tauku trūkums un pārpalikums pārtikā būtiski pasliktina kalcija uzsūkšanos. Lipīdu pārpalikums veido tā sauktās kalcija ziepes, kuras netiek absorbētas. Ar tādu pašu magnija un kalcija uzsūkšanās procesu pirmā pārpalikums zarnās saista dažas žults un taukskābes, kas nepieciešamas kalcija uzsūkšanai. Optimālā kalcija un magnija attiecība uzturā ir 1:0,5. Kartupeļos, maizē, gaļā un graudaugos kalcija un magnija attiecība ir vidēji 0,5:1. Skābenes, spināti, vīģes, šokolāde, kakao – traucē kalcija uzsūkšanos.

Ar D vitamīna trūkumu kalcija uzsūkšanās ir nopietni traucēta. Ķermenis sāk lietot kalciju no kauliem. Kalcija uzsūkšanos vienlīdz ietekmē gan olbaltumvielu pārpalikums, gan trūkums.

Pieaugušam cilvēkam dienā nepieciešami 800 mg kalcija. Pret alerģijām un iekaisuma slimības locītavām, kauliem un ādai, kalcija saturs ar diētas palīdzību tiek palielināts 2 - 3 reizes. Kalcija palielināšanās uzturā tiek panākta ar piena produktiem.

Fosfors
Fosfors ir būtisks vielmaiņai un pareizai smadzeņu un nervu audu darbībai, kā arī aknu, muskuļu un nieru darbībai. Fosfors ir nukleīnskābju sastāvdaļa. Nukleīnskābes tiek uzskatītas par ģenētiskās informācijas nesējām un enerģijas resursu - adenozīna trifosforskābi.

Fosfors ir iesaistīts kaulu, hormonu un enzīmu veidošanā.
Labākie fosfora avoti ir dzīvnieku izcelsmes produkti, pākšaugi un graudi. Lai gan pēdējie ir mazāk sagremojami nekā dzīvnieku izcelsmes produkti.
Pākšaugu un graudaugu mērcēšana pirms termiskās apstrādes ievērojami uzlabo fosfora uzsūkšanos. Ikdienas prasība pieaugušajiem fosforā tas ir 1200 mg. Plkst nervu slimības, tuberkuloze, slimības un kaulu lūzumi, tiek palielināts fosfora saturs uzturā.

Magnijs
Magnijs ir neaizstājams ogļhidrātu, tauku un enerģijas metabolisma dalībnieks. Tas piedalās kaulu veidošanā, normalizē sirds un nervu sistēmas funkcijas. Magnijam piemīt vazodilatējoša un spazmolītiska iedarbība, stimulē žults sekrēciju un motora funkcija zarnas.

Magnijs ir atrodams augu pārtikā. Lai bagātinātu uzturu ar magniju, tiek izmantoti daži dārzeņi, graudaugi, rieksti, pākšaugi, klijas un žāvēti augļi. Tā uzsūkšanās nomāc lieko kalciju un taukus, jo šo vielu uzsūkšanai no zarnām ir nepieciešams žultsskābes.
Šīs vielas ikdienas nepieciešamība ir 400 mg. Plkst dažādas slimības sirds un asinsvadu sistēma, kuņģa-zarnu trakts, nieres – vēlams palielināts magnija patēriņš.

Kālijs
Kālijs ir nepieciešams ūdens-sāļu metabolisma un osmotiskā spiediena regulēšanai. Bez tā sirds un muskuļi nevar normāli darboties. Vislielāko kālija daudzumu satur augu pārtika, jūras zivis un gaļa. Tas palīdz noņemt nātriju un ūdeni.

Dienā jālieto 3 g kālija. Ar hipertensiju, sliktu asinsriti un nieru slimībām palielinās nepieciešamība pēc kālija. Ir arī ieteicams palielināt kālija dienas devu tiem, kas lieto diurētiskos līdzekļus un kortikosteroīdu hormonus.

Kālija daudzums uzturā tiek palielināts, izmantojot augu pārtiku. Parasti tie ir svaigi augļi un dārzeņi, cepti kartupeļi, griķi un auzu pārslas un žāvēti augļi. Adisona slimības (virsnieru mazspējas) gadījumā kālija saturs uzturā tiek samazināts.

Nātrijs un hlors
Šīs vielas mūsu organismā nonāk galvenokārt galda sāls (nātrija hlorīda) veidā. Hlors piedalās osmotiskā spiediena regulēšanā, kā arī veidošanā sālsskābes, kas ir daļa no kuņģa sulas. Daudz nātrija ir sālītos pārtikas produktos (2,5 g sāls satur 1 g nātrija). Nātrijs piedalās starpaudu un intracelulārajā metabolismā, osmotiskā spiediena regulēšanā audos un šūnās. Tas aktivizējas gremošanas enzīmi un palīdz šķidrumam uzkrāties organismā.

Borjomi, Essentuki - šie minerālūdens bagāts ar nātrija saturu. Bet augļos, graudaugos un dārzeņos ir ļoti maz nātrija. Ja pacientam ir jāievēro diēta bez sāls, viņam jāizpēta sāls satura tabula pārtikas produktos. Ir speciālas tabulas, ar kurām varat iepazīties un gramos uzzināt precīzu sāls daudzumu uz 100 gramiem produkta.

Sāls dienā jāapēd aptuveni 10 - 12 g, šo vajadzību var viegli apmierināt, pateicoties tā saturam gatavos ēdienos. Sāls nepieciešamība ievērojami palielinās (līdz 20 - 25 g sāls) ar virsnieru mazspēju, ar spēcīga svīšana, ar smagu caureju un vemšanu, ar plašiem apdegumiem.

Sāls ierobežošana vai pat pilnīga izslēgšana ir indicēta aknu un nieru slimībām ar tūsku un patoloģijām sirds un asinsvadu sistēmu, pret hipertensiju, aptaukošanos, reimatismu. Diētiskie sāļi, piemēram, Sana-Sol, tiek izmantoti kā aizstājēji. Ja pacientam ir indicēta diēta ar zemu sāls saturu, bet viņš ir pieradis pie ļoti sāļa ēdiena, tad pāriet uz diētiskā pārtika jābūt lēnam.

Ja pacientam tiek nozīmēta ilgstoša bezsāls diēta, tiek ieviestas tā saucamās “sāls dienas”, lai izvairītos no hlora un nātrija deficīta. Šādās dienās ēdienam varat pievienot 5-6 g sāls. Sākotnējā stadijā šo vielu trūkums izpaužas kā garšas sajūtu samazināšanās, muskuļu vājums un letarģija.

Sērs
Bez sēra nebūtu iespējams uzturēt veselīgu ādu. Sērs ir nepieciešams keratīna sintēzei, kas atrodas matos, nagos un locītavās. Šis mikroelements ir daļa no daudziem fermentiem un olbaltumvielām.

Mati satur daudz sēra. Ir pierādīts, ka cirtaini mati satur vairāk sēra nekā taisni mati. Sēra atomi ir atrodami dažās aminoskābēs (metionīnā un cisteīnā).

Labākie sēra avoti ir: vēžveidīgie un vēžveidīgie, olas, liellopu gaļa, mājputni, cūkgaļa, pākšaugi, kaltēti persiki. Elements ir atrodams lielākajā daļā produktu ar augsts saturs vāvere. Attiecīgi ar pietiekamu olbaltumvielu uzņemšanu sēra deficīts nekad nenotiek.

Ir pierādīts, ka, lietojot 0,7 mg tīra sēra dienā negatīva ietekme uz zarnām. Un, ja jūs lietojat lielu daudzumu organiski saistītā sēra, piemēram, aminoskābēs, tas neizraisīs intoksikāciju.

Mikroelementi

Dzelzs, kas nāk ar pārtiku, daļēji uzsūcas asinīs no zarnām. Gaļa un subprodukti ir bagātīgs dzelzs avots, turklāt tieši no šiem pārtikas produktiem tas vislabāk uzsūcas.

Mikroelementa uzsūkšanos veicina askorbīna un citronskābe, kā arī fruktoze, kas lielos daudzumos ir augļu sulās un augļos. Tas ir, ja jūs dzerat apelsīnu sulu, dzelzs labāk uzsūcas no daudziem pārtikas produktiem, pat tiem, kas satur ļoti maz. Tanīni un skābeņskābe, gluži pretēji, pasliktina dzelzs uzsūkšanos, tāpēc mellenes, cidonijas, spināti un ar dzelzi bagātās skābenes, lai arī satur to lielos daudzumos, nav nozīmīgi šīs vielas avoti. Pākšaugi un graudu produkti, kā arī daži dārzeņi satur fitīnus un fosfātus, kas traucē dzelzs uzsūkšanos. Pievienojot šiem produktiem zivis vai gaļu, palielinās dzelzs sagremojamība, pievienojot olas vai piena produktus, sagremojamības līmenis nemainās.

Spēcīgi pagatavota tēja nomāc dzelzs uzsūkšanos. Vidēji ap 10% dzelzs tiek uzņemts no uztura, kas satur dzīvnieku un augu izcelsmes produktus. Ar dzelzs deficītu palielinās tā uzsūkšanās no zarnām. Tādējādi vesels cilvēks no maizes izstrādājumiem uzņem apmēram 4% dzelzs, bet cilvēks, kurš cieš no dzelzs deficīta - 8%. Uzsūkšanās procesi pasliktinās ar zarnu sistēmas slimībām un kuņģa sekrēcijas funkcijas samazināšanos.

Pieaugušam vīrietim dienā nepieciešami vismaz 10 mg dzelzs, bet sievietei 18 mg. Šī mikroelementu prasību atšķirība ir saistīta ar lielu asins zudumu ikmēneša menstruāciju laikā. Elementa trūkums noved pie šūnu elpošanas pasliktināšanās. Visnopietnākais traucējums, ko var izraisīt smags trūkums, ir hipohroma anēmija.

Ja cilvēkam pastāvīgi ir bāli plakstiņi un bāla sejas āda, tad pēc šīm vizuālajām pazīmēm var aizdomas par anēmiju. Citi simptomi: miegainība, nogurums, apātija, samazināta uzmanība, bieža caureja, redzes pasliktināšanās.

Dzelzs deficīta attīstību veicina dzīvnieku olbaltumvielu, asinsrades mikroelementu un vitamīnu trūkums uzturā. Tādējādi olbaltumvielu trūkums pasliktina dzelzs spēju piedalīties hemoglobīna sintēzē.

Mikroelementu deficītu var izraisīt asins zudums (akūts vai hronisks), kuņģa slimības (kuņģa rezekcija, enterīts, gastrīts), helmintu invāzija. Tāpēc daudzu slimību gadījumā organisma nepieciešamība pēc dzelzs palielinās.

Jods
Jods piedalās vairogdziedzera hormonu sintēzē. Ģeogrāfiskajos apgabalos, kur ir joda deficīts ūdenī un pārtikā, rodas tā sauktais endēmiskais goiters. Slimības attīstība notiek pārsvarā ogļhidrātu uztura, dzīvnieku olbaltumvielu un vitamīnu, mikroelementu trūkuma dēļ. Lai izvairītos no slimībām, profilakses nolūkosēdiena gatavošanai izmanto jodētu galda sāli.

Jūras veltes ir ļoti bagātas ar jodu. Labs joda avots ir jūraszāles. Termiskā apstrāde un ilgstoša uzglabāšana samazina joda daudzumu pārtikas produktos.
Aptaukošanās, aterosklerozes un vairogdziedzera deficīta gadījumā ikdienas uzturā jāpalielina joda saturs.

Fluors
Fluors ir nepieciešams, lai veidotu kaulus un īpaši zobu audus. Ar fluora trūkumu ūdenī un uzturā ātri attīstās zobu kariess, un ar pārmērīgu daudzumu attīstās fluoroze: tiek bojāta zobu emalja, kauli un zobu trauslums. Tēja, jūras veltes un jūras zivis satur ievērojamu daudzumu fluora. Piena produktos, augļos un dārzeņos ir maz fluora.

Varš
Varš piedalās audu elpošanā un hematopoēzē. Labākie vara avoti ir: zivis, gaļa, jūras veltes, vēži, aknas, olīvas, burkāni, lēcas, auzu pārslas, griķi un pērļu mieži, kartupeļi, bumbieri, ērkšķogas, aprikozes.
Vara piemīt antioksidanta iedarbība.

Vara deficīts izpaužas ar bālu ādu, manāmi izvirzītām vēnām, biežiem zarnu darbības traucējumiem. Smags trūkums izraisa trauslus kaulus. Neliels vara daudzums limfocītos samazina organisma rezistenci pret infekcijas patogēniem. Tiesa, vara deficīts ir diezgan reta parādība, jo tas ir izplatīts elements.

Niķelis
Pagaidām nav daudz zināms par niķeļa ietekmi uz cilvēka ķermeni, taču vairs nav šaubu, ka tas ir ārkārtīgi svarīgi.

• Niķelis kopā ar dzelzi, kobaltu un varu paaugstina hemoglobīna līmeni un ietekmē sarkano asins šūnu nobriešanu.
• Tas uzlabo insulīna efektivitāti.
• Daļa no DNS un RNS.
• Aktivizē fermentu darbību.
• Nodrošina ķermeņa šūnas ar skābekli.
• Nodrošina organisma hormonālo regulēšanu.
• Piedalās tauku metabolismā.
• Piedalās C vitamīna oksidēšanā.
• Pazemina asinsspiedienu.

Stroncijs
Stroncijs, kas organismā nonāk ar pārtiku, organismā netiek īpaši labi uzsūcas. Lielākais daudzumsŠis elements ir atrodams augu barībā, kā arī dzīvnieku kaulos un skrimšļos. Un cilvēka ķermenī, kā likums, lielākā daļa stroncija tiek nogulsnēta kaulos un skrimšļos.
Šī mikroelementa uzņemšana kopā ar ūdeni un pārtiku var izraisīt tādu slimību kā stroncija rahīts. Šo slimību raksturo kalcija metabolisma pārkāpums.

Kobalts
Bez kobalta normāla aizkuņģa dziedzera darbība nav iespējama. Vēl viena funkcija ir sarkanās krāsas veidošanās asins šūnas. Kobalts regulē arī virsnieru hormona – adrenalīna – darbību. Adrenalīnu sauc arī par izdzīvošanas hormonu. Šis nosaukums nav nejaušs, bez adrenalīna iedarbības nav iespējams uzlabot daudzu slimību stāvokli. Pacientiem ar cukura diabētu, asins vēzi, anēmiju, HIV vai AIDS ieteicams ēst ar kobaltu bagātinātu diētu.
Kobalts un mangāns ietekmē agrīnu sirmu matu izskatu. Kobalts ir hematopoētisko procesu stimulators; Pateicoties šim mikroelementam, tiek veikta nukleīnskābju sintēze, kas ir atbildīga par iedzimto īpašību pārnešanu.

Vanādijs
Šis mikroelements ir daudz mazāk pazīstams nekā citi tā kolēģi. Tikmēr vanādijam ir nozīmīga loma ķermeņa aizsargfunkcijas palielināšanā. Pateicoties vanādijam, palielinās imunitāte pret infekcijām. Un kombinācijā ar citām minerālvielām tas palēnina novecošanos.

Chromium
Hroms ir iesaistīts insulīna sintēzes procesā, kā arī piedalās ogļhidrātu un tauku metabolismā. Nezināmu iemeslu dēļ austrumu rasu pārstāvju ādā un kaulos ir divreiz vairāk hroma nekā eiropiešu.
Labākie hroma avoti: olas dzeltenums, raugs, kviešu dīgļi, aknas, sieri, graudaugi.

Zems hroma līmenis mūsu organismā izraisa nopietnus cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, kas var izraisīt cukura diabēta attīstību. Ļoti zema hroma līmeņa pazīmes: aizkaitināmība, apjukums, pavājināta kognitīvā funkcija, ārkārtējas slāpes.

Ikdienas nepieciešamība pēc hroma ir aptuveni 25 mikrogrami. No tiem tikai 10% tiek absorbēti organismā.
Vecākiem cilvēkiem ir nepieciešams vairāk hroma, jo, novecojot, organisms zaudē spēju absorbēt un uzglabāt šo elementu. Hroms vislabāk uzsūcas helātu veidā.
Hroma intoksikācija ir praktiski neiespējama, pat ja lietojat lielu hromu saturošu zāļu devu, jo šis mikroelements uzsūcas slikti.

Mangāns
Elements ir nepieciešams šūnu augšanai un attīstībai, aizsargvielas glikoproteīna sintēzei, kas pārklāj šūnas. Tas palīdz regulēt cukura līmeni asinīs. Bez mangāna dabiskā pretvīrusu līdzekļa interferona veidošanās nav iespējama. Turklāt mangānam piemīt antioksidanta iedarbība.

Bez mangāna vajadzīgajā apjomā neuzsūcas vitamīni E, C un B vitamīni Labākais mangāna avots: kviešu dīgļi, auzas, pilngraudu graudaugi, rieksti (īpaši lazdu rieksti un mandeles), plūmes, ananāsi, pupiņas, cukurs bietes, lapu salāti
Mangāna deficīts ir reti sastopams, jo tas ir diezgan izplatīts mikroelements. Ja cilvēkam ir pārāk daudz vara, tad šo parādību var pavadīt mangāna deficīts, jo organisms to izmanto profilakses nolūkos, lai samazinātu vara līmeni.

Mangāns ir tējā, un, ja cilvēks dienas laikā dzer daudz tējas, tad viņš saņem pietiekamu mikroelementa devu, neskatoties uz to, ka tējas sastāvā esošais kofeīns traucē elementa uzsūkšanos.

Molibdēns
Molibdēns tiek nogulsnēts aknās un pēc tam tiek izmantots dzelzs vielmaiņas procesos. Šī mikroelementa funkcijas ir dažādas: no zobu bojāšanās novēršanas līdz impotences profilaksei.

Labākie molibdēna avoti: griķi, kviešu asni, pākšaugi, aknas, mieži, rudzi, sojas pupas, vistas olas, maize. Mikroelementu saturs samazinās pārmērīgas produktu attīrīšanas dēļ, kā arī, ja kultūraugi tika audzēti nabadzīgās augsnēs.

Molibdēna deficīts ir reti sastopams. Trūkuma simptomi ir trauksme un neregulāra sirdsdarbība. Nepieciešamā molibdēna dienas deva ir no 150 mkg līdz 500 mkg (bērniem - no 30 mkg līdz 300 mkg). Liels mikroelementa daudzums (10 - 15 mg dienā) var izraisīt podagru un ietekmēt vara sekrēcijas palielināšanos, kas novedīs pie tā trūkuma organismā.

Selēns
Šis ir ļoti vērtīgs un organismam rets mikroelements. Tas ir vitāli svarīgs kā antioksidants un arī proteīnu sintēzei. Selēns atbalsta normālu aknu darbību un stiprina imūnsistēmu. Tas ir daļa no spermas un ir nepieciešams elements reproduktīvās funkcijas uzturēšanai.

Selēns izvada no organisma smago metālu jonus, tostarp arsēnu un kadmiju, kas ir svarīgi smēķētājiem. Labākie selēna avoti ir: olas, ķiploki, raugs, aknas un zivis.

Smēķējot, mikroelementu saturs organismā samazinās.
Elementa trūkums izraisa plikpaurību, sāpes krūtīs, kā arī palielina uzņēmību pret infekcijām. Selēns dienā ir nepieciešams 20 mcg bērniem un 75 mcg pieaugušajiem. Tomēr daži avoti iesaka pieaugušajiem uzņemt līdz 200 mikrogramiem selēna dienā.
Aminoskābes vai raugs, kas satur selēnu, ir vēlams, nevis selenīta tabletes, jo pirmās ir mazāk toksiskas.

Silīcijs
Cilvēka ķermenī silīcija nav daudz, taču tas ir būtiska visu kaulu, skrimšļu un asinsvadu sastāvdaļa. Tas palīdz novērst kaulu trauslumu, stiprina matus, nagus, ādas šūnas, stimulē keratīna un kolagēna sintēzi.
Labākie silīcija avoti ir: augu šķiedra, augļi un dārzeņi, ciets dzeramais ūdens, brūnie rīsi.

Silīcija trūkums izraisa ādas audu pavājināšanos. Ar vecumu organismā kļūst mazāk silīcija. Dienas nepieciešamais mikroelementu daudzums ir aptuveni 25 mg. Elementa toksicitāte ir zema. Dabiskos preparātus, kas satur silīciju, iegūst no kosas vai bambusa.

Makroelementu un mikroelementu deficīts

Minerālu lomu ir grūti pārvērtēt. Lielākā daļa makroelementu ir strukturālās sastāvdaļas un elektrolīti. Mikroelementi ir enzīmu un olbaltumvielu kofaktori. Cilvēka organismā kvantitatīvi dominē dzelzi saturoši proteīni - tie ir mioglobīns, hemoglobīns, citohroms, kā arī aptuveni trīs simti cinku saturošu proteīnu.

Mikroelementi atkarībā no to daudzuma organismā stimulē vai kavē daudzus bioķīmiskos procesus. Tiem cilvēkiem, kuriem ir paātrināta vielmaiņa (piemēram, sportistiem), ir vienkārši nepieciešama sabalansēta minerālvielas un vitamīnus saturošu medikamentu uzņemšana.

Farmācijas tirgū ir izlaistas daudzas zāles, kuru funkcija ir atjaunot minerālvielu līdzsvaru organismā. Šādas zāles ir ļoti ērti lietot, savās dienas devu viss nepieciešamo makro un mikroelementu spektrs ir tieši tādos daudzumos, kā tas nepieciešams organismam.
Jebkuras izcelsmes stress (fizisks, ķīmisks, garīgs, emocionāls) palielina organisma nepieciešamību pēc B vitamīniem, un gaisa piesārņojums palielina nepieciešamību pēc E vitamīna.

Pārmērīga ēdiena gatavošana un tā uzsildīšana var izraisīt visu tajā esošo minerālu iznīcināšanu.
Bieža pārāk karstu šķidrumu vai kairinātāju, piemēram, tējas, kafijas vai garšvielu, pārmērīga dzeršana uzturā ievērojami samazina gremošanas sulas sekrēciju, un tas noved pie vitamīnu un minerālvielu uzsūkšanās no pārtikas pasliktināšanās.

Nevar gaidīt, kamēr vitamīnu un minerālvielu deficīts sāks izpausties kā slimību simptomi, labāk laicīgi sākt lietot dabīgo preparātu profilaktiskās devas, kas satur sabalansētu makro un mikroelementu daudzumu.

Minerālvielas ir viena no organismam nepieciešamajām vielām. Mūsdienās ir zināmi aptuveni 70 elementi, kas cilvēkam nepieciešami pilnvērtīgai funkcionēšanai. Daži no tiem ir nepieciešami lielos daudzumos, tos sauc par makroelementiem. Un tie, kas nepieciešami nelielos daudzumos, ir mikroelementi.

Tādējādi mikroelementi– tie ir ķīmiskie elementi, kas nepieciešami organismu normālai darbībai un satur ļoti mazos daudzumos (mazāk par 0,015 g).

Ķermenis tos uzsūc ar gaisu, ūdeni un pārtiku (kā galvenais piegādātājs). Pateicoties viņiem, organismā notiek svarīgi vielmaiņas procesi.

Mikroelementu nozīme. To loma cilvēka organismā.

No 92 dabā sastopamajiem mikroelementiem cilvēkiem ir sastopams 81. Tiek uzskatīts, ka visbiežāk pie smagām slimībām jārēķinās ar cinka (Zn), vara (Cu), mangāna (Mn), selēna (Se) traucējumu attīstību. , molibdēns (Mo ), jods (I), dzelzs (Fe), hroms (Cr) un kobalts (Co).

Mikroelementi:

atbalsts:

• skābju-bāzes līdzsvars;
• ūdens-sāls līdzsvars;
• osmotiskais spiediens šūnā;
• asiņu pH (normāls 7,36-7,42);
• fermentu sistēmu darbs.

piedalīties procesos:

• impulsu neiromuskulāra pārraide;
• muskuļu kontrakcijas;
• asins sarecēšana;
• skābekļa apmaiņa.

ir iekļauti:

• kauli un zobi;
• hemoglobīns;
• tiroksīns;
• gremošanas sistēmas sulas.

mijiedarboties ar:

• vitamīni;
• hormoni;
• fermenti.

Ir pierādīts, ka mikroelementu saturs organismā mainās atkarībā no gadalaika un vecuma. Vislielākā nepieciešamība pēc makro un mikroelementiem izpaužas augšanas periodā, grūtniecības un laktācijas periodā. Vecumā tas strauji samazinās.

Jo īpaši ar vecumu palielinās alumīnija, titāna, kadmija, niķeļa, cinka un svina koncentrācija audos, kā arī samazinās vara, mangāna, molibdēna un hroma koncentrācija. Asinīs palielinās kobalta, niķeļa un vara saturs un samazinās cinka saturs. Grūtniecības un laktācijas laikā asinīs kļūst 2-3 reizes vairāk vara, mangāna, titāna un alumīnija.

Mikroelementu klasifikācija

Mikroelementus galvenokārt klasificē pēc to aizvietojamības, tāpēc to klasifikācija ir šāda:

• Būtiski (dzelzs, kobalts, mangāns un cinks),
• Essentials (alumīnijs, bors, berilijs, jods, molibdēns un niķelis),
• toksiskas vielas (kadmijs, rubīdijs, svins),
• Nepietiekami pētīts (bismuts, zelts, arsēns, titāns, hroms).

Cilvēka vajadzības pēc mikroelementiem

Mikroelementu veidi, to galvenās īpašības. Mikroelementu pārpalikuma un deficīta pazīmes cilvēka organismā

Nātrijs

piedalās ūdens-sāls metabolismā. Tas uztur normālu osmotisko līdzsvaru šūnā. Ja organismā ir liekais kālijs, tas veicina tā izvadīšanu. Tas piedalās arī sirds muskuļa kontrakcijā. Kontrolē asinsspiedienu - ar lielu nātrija jonu uzņemšanu asinsritē, ūdens molekulas pāriet no šūnām uz traukiem. Tas izraisa pieaugumu asinsspiediens. Tādēļ hipertensijas slimniekiem ieteicama diēta bez sāls. Nātrija trūkums organismā izraisa vājuma, apātijas un muskuļu kontrakcijas traucējumu attīstību.

Kālijs

veicina ūdens izvadīšanu no organisma, neiromuskulāro impulsu pārnešanu un muskuļu kontrakciju, uztur normālu osmotisko spiedienu šūnā (īpaši sirdī), piedalās glikozes metabolismā. Ar tā trūkumu rodas stipras slāpes, arteriāla hipertensija, hiperglikēmija, ekstremitāšu pietūkums, tiek traucēts sirds ritms, parādās muskuļu sāpes.

Kalcijs

ir daļa no kauliem un zobiem. Veicina viņu izaugsmi un spēku. Piedalās muskuļu kontrakcijas un asins recēšanas procesā. Piemīt antialerģiska iedarbība. Tas izvada smago metālu jonus un radionukleotīdus no ķermeņa. Tā trūkums izraisa osteoporozi, muskuļu krampjus, locītavu un kaulu sāpes un sirdsdarbība, bezmiegs, asiņošana.

Dzelzs

piedalās hemoglobīna veidošanā un šūnu piesātināšanā ar skābekli, kā arī ir daļa no daudziem fermentiem un katalizatoriem. Tā īpatnība ir tāda, ka organisms to slikti uzsūcas – lai ar uzturu saņemtu ikdienas nepieciešamību pēc dzelzs (10 mg), ir jāuzņem aptuveni 20 mg šī minerāla. Tā trūkums izraisa trauslus nagus, matu izkrišanu, bālumu, anēmiju (nogurumu, nespēku, letarģiju, reiboni).

Jods

ir daļa no vairogdziedzera hormoniem, pateicoties kuriem organismā notiek vielmaiņas procesi. Ar tā trūkumu attīstās hipotireoze, kuras galvenie simptomi ir samazināta koncentrēšanās spēja un veiktspēja, palēnināti psihiskie procesi, hipotensija, palielināts ķermeņa svars, traucēta sirds darbība, nagi un mati kļūst trausli un sausi.

Magnijs

veicina citu mikroelementu un vitamīnu uzsūkšanos, palīdz pazemināt asinsspiedienu, paaugstina stresa noturību (īpaši sievietēm menopauzes laikā). Tā trūkums izraisa apetītes samazināšanos, aizkaitināmību, trauksmi, paaugstinātu asinsspiedienu un sirds ritma traucējumus.

Varš

ir daļa no svarīgiem katalizatoriem, piedalās vielmaiņas procesi un hematopoēze. Tas piešķir pigmentu matiem un elastību ādai. Ar tā trūkumu rodas sirmi mati, āda zaudē elastību un tvirtumu, parādās krunciņas, izsitumi un loki zem acīm, attīstās anēmija un pazemināta imunitāte.

Selēns

ir spēcīgs antioksidants. Tas arī piedalās hematopoēzes procesos, novērš vēža attīstību un infekcijas slimības stimulējot antivielu veidošanos, tā ir sēklinieku sekrēcijas sastāvdaļa vīriešiem un veicina radionukleotīdu izvadīšanu no organisma. Ar šī mikroelementa deficītu rodas vēzis, biežas saaukstēšanās, kardiomiopātijas, ekzēma, psoriāze, katarakta.

Fluors

ir daļa no kauliem un zobu emaljas, nomāc baktēriju darbību uz zobiem un pasargā tos no kariesa, stiprina imūnsistēmu, veicina nagu un matu augšanu, izvada no organisma radionukleotīdus, piedalās hematopoētiskajos procesos. Ar tā trūkumu attīstās osteoporoze, kariess un periodonta slimības. Bīstams ir arī pārmērīgs fluora daudzums organismā. Tas izraisa kaulu deformāciju un fluorozi ( brūni plankumi uz zobiem), centrālās nervu sistēmas bojājumi un pārtikas saindēšanās pazīmes.

Chromium

normalizē glikozes un holesterīna līmeni asinīs, novērš aterosklerozes attīstību sirds un asinsvadu slimības. Tās trūkums izraisa hipoglikēmiju un hiperholesterinēmiju, kā arī izraisa nepanesību pret alkoholiskajiem dzērieniem.

Fosfors

ir daļa no kaula skeleta, piedalās reģenerācijā un libido. Tās trūkums izraisa kaulu demineralizāciju.

Cinks

piedalās daudzos vielmaiņas procesos, ietekmē imūnsistēmu un vīriešu un sieviešu seksuālo dzīvi. Tā trūkums izraisa neauglību, ādas patoloģijas, garšas un smaržas traucējumus, samazina seksuālo aktivitāti, izjauc matu un nagu augšanu un struktūru, kā arī retos gadījumos veicina vēža attīstību.

Mangāns

piedalās lipīdu un ogļhidrātu metabolismā, ietekmē enzīmu darbību. Tas novērš cukura diabēts, vairogdziedzera un koronāro asinsvadu slimības. Ar tā trūkumu rodas sirds ritma un glikozes uzsūkšanās traucējumi, samazinās saišu aparāta svars, tonuss un spēks (tādēļ palielinās traumas).

Hlors

piedalās ķermeņa šķidrumu osmotiskā spiediena un šūnu pH uzturēšanā, ir daļa no kuņģa sulas, šķeļ taukus, rosina ēstgribu, aiztur organismā ūdeni, stimulē toksīnu izvadīšanu. Tās trūkums izpaužas kā letarģija, miegainība, atmiņas zudums, slāpes, matu un zobu izkrišana.

Produkti kā galvenie mikroelementu avoti. Mikroelementu saderība ar vitamīniem

Mikroelementi palīdzēs zaudēt svaru

Cilvēka organisms - sarežģīts mehānisms, kurā viss ir savstarpēji saistīts. Īpaša vietaŠī sistēma satur mikroelementus, kuru trūkums var izraisīt nopietnu veselības problēmu attīstību. Tāpēc ir svarīgi zināt, kas ir mikroelements un kādu lomu tas spēlē organismā. Sīkāk apskatīsim būtisku uzturvielu avotus un nepieciešamos daudzumus.

Katrs interesents veselīgā veidā dzīvi un pareizu uzturu, interesēja tāda vārda kā “mikroelements” nozīme. Šīs vielas ir ķīmisko elementu grupa, kas sastāv no metāliem un nemetāliem. Organismā to ir ļoti maz – mazāk par 0,001% uz 1 kg ķermeņa svara. Neskatoties uz tik niecīgām vērtībām, šī summa ir pilnīgi pietiekama, lai uzturētu visu sistēmu funkcionalitāti.

Mikroelementi kopā ar vitamīniem organismam ir nepieciešami katru dienu, jo no tā ir atkarīga visu sistēmu un orgānu produktīva darbība. piedalās vielmaiņas procesos kā katalizatori un aktivatori. Tāpēc to rezerves ir regulāri jāpapildina.

Mikroelementu ieguvumi ķermenim

Pareizs mikroelementu līdzsvars ir labas veselības un ķermeņa darbības atslēga. Jums jāzina, ka sistēma pati par sevi neražo ķimikālijas un nāk tikai no ārpuses. Tie spēj koncentrēties dažādos orgānos, piemēram, aizkuņģa dziedzeris ir cinka “biotops”, bet nieres – kadmija vieta. Šo parādību sauc par selektīvo koncentrāciju. Tie atrodas arī citās sistēmās, audos un orgānos, bet mazākos daudzumos.

Kas, pirmkārt, ir pamats normālai ķermeņa augšanai. Tūkstošiem ķīmisko vielu ir atbildīgas par sirds un asinsvadu un centrālās nervu sistēmas veidošanos intrauterīnās attīstības periodā.

Ietekme uz imunitāti

Būtiski mikroelementi ir atbildīgi par normālu imūnsistēmas darbību. Īpaši svarīgi to rezerves papildināt vasaras sezonā, ēdot dārzeņus un augļus, kā arī ziemā uzturā ieviešot žāvētas aprikozes, rozīnes, riekstus.

Imunotoksiskie ķīmiskie savienojumi rada pretēju efektu un negatīvi ietekmē aizsardzības sistēmu. Diemžēl katrs cilvēks katru dienu nonāk viņu ietekmē. Milzīgs daudzums kaitīgo vielu, ko izdala dažādas rūpnieciskā ražošana, ir gaisā. Cilvēki, kas dzīvo lielajās pilsētās, ir vairāk skarti. Kaitīgo mikroelementu pārpalikums draud ar nopietnām veselības problēmām.

Galvenie mikroelementi

Cilvēka ķermenī ir gandrīz visa periodiskā tabula, bet tikai 22 ķīmiskie elementi tiek uzskatīti par pamata elementiem. Viņi veic dažādas funkcijas un piedalās vielmaiņā. Cilvēkam katru dienu ir nepieciešami daudzi mikroelementi, kuru piemēri ir sniegti zemāk. Šis:

• Dzelzs.
• Kalcijs.
• Cinks.
• Varš.
• Mangāns.
• Molibdēns.
• Fosfors.
• Magnijs.
• Selēns.

Nepieciešamos mikroelementus var iegūt galvenokārt ar pārtiku. Papildu avots ir medicīnas preces- vitamīnu un minerālvielu kompleksi.

Pie kā noved mikroelementu trūkums?

Noderīgie mikroelementi ķermenim jāpiegādā pastāvīgi. Tas ir nepieciešams normālai darbībai iekšējie orgāni un sistēmas. Nepietiekama vielu uzņemšana var rasties slikta uztura, liela asins zuduma vai nelabvēlīgas vides situācijas apstākļos. Ķīmisko savienojumu trūkums ir pilns ar nopietnu traucējumu un patoloģiju attīstību. Visbiežāk sastopamās problēmas ir matu, nagu plākšņu, ādas stāvokļa pasliktināšanās, liekais svars, cukura diabēts, sirds un asinsvadu sistēmas slimības un gremošanas trakts, alerģijas.

Mikroelementu deficīts ietekmē arī kaulu audu un locītavu stāvokli, kas apliecina tādu slimību kā artrīts, osteohondroze, skolioze strauju “atjaunošanos”. Tā saka eksperti kopīgs cēlonis neauglība, traucējumi ikmēneša cikls un problēmas ar potenci ir zems noteiktu mikroelementu līmenis organismā.

Mikroelementu deficīta simptomi

Slimības, kas saistītas ar akūtu noderīgu ķīmisko vielu trūkumu, sauc par mikroelementozi. Ja ķermenim ir nepieciešami kādi elementi, tas noteikti jums paziņos. Cilvēkam savukārt ir svarīgi laikus atpazīt “signālus” un veikt pasākumus deficīta novēršanai. Pirmkārt, jums vajadzētu pievērst uzmanību nervu sistēmas stāvoklim. Pastāvīgs nogurums, miegainība, aizkaitināmība un depresija norāda uz problēmu.

Mikroelementu deficīta simptomi ir arī:

• Lēna matu augšana.
• Sausums un āda.
• Muskuļu vājums.
• Trausli nagi.
• Zobu bojāšanās.
• Sirds ritma pārkāpumi.
• Autoimūno patoloģiju attīstība (sarkanā vilkēde).
• Atmiņas problēmas.
• Traucējumi gremošanas sistēmā.

Uzskaitītās pazīmes ir tikai daļa no patoloģiskā stāvokļa izpausmēm. Lai noteiktu, kuri mikroelementi ir nepieciešami organismam, jums būs jāveic laboratorijas tests. Diagnostikas materiāls var būt pacienta mati, nagi un asinis. Šāda analīze bieži tiek noteikta, lai noteiktu ginekoloģisko, uroloģisko, sirds un asinsvadu un terapeitisko patoloģiju cēloņus.

Kāpēc ķermenim ir nepieciešams jods?

Saprotot, kas ir mikroelements, ir jāpievērš uzmanība cilvēka organismam svarīgākajiem ķīmiskās vielas. Jods ir viens no galvenajiem elementiem, kas regulē visu orgānu un sistēmu darbību. Precīzāk, tas ir nepieciešams vairogdziedzeris, kas atbild par vielmaiņas procesiem, nervu sistēmu un hormona tiroksīna ražošanu.

Samazināta imunitāte un problēmas ar lieko svaru ir galvenās joda deficīta pazīmes. Elementa trūkums var izraisīt vairogdziedzera augšanu (goiter), hipotireozi un garīgu atpalicību.

Dzelzs

Noteikts mikroelements, dzelzs, ir atbildīgs arī par hematopoēzes procesiem un šūnu un audu piegādi ar skābekli. Ķermenis satur aptuveni 0,005%. Neskatoties uz tik nelielu daudzumu, neviens cilvēks nevar pastāvēt bez šī elementa. Dzelzs piedalās sarkano asins šūnu un limfocītu veidošanā, nes skābekli un veido imunitāti. Metāls ir daļa no fermentiem, kas novērš oksidatīvos procesus organismā un ir nepieciešams nervu impulsu pārnešanai, fiziskā attīstība un izaugsmi.

Jāpatur prātā, ka arī dzelzs pārpalikums negatīvi ietekmē ķermeni. Paaugstināts elementa saturs var izraisīt tādu slimību attīstību kā diabēts, ateroskleroze, aknu un sirds patoloģijas un gremošanas traucējumi (aizcietējums, caureja, sliktas dūšas lēkmes). To ir diezgan grūti izņemt no ķermeņa, bez speciālistu palīdzības tas ir gandrīz neiespējami.

Dzelzs deficīts visbiežāk izpaužas kā anēmija, pazemināts līmenis hemoglobīns asinīs. Cieš arī āda, parādās sausums, saplaisājuši papēži, pastāvīga noguruma sajūta, reibonis.

Cinka loma

Šis ķīmiskais elements ir iesaistīts gandrīz visos procesos, kas notiek organismā. Cinks ir nepieciešams imūnsistēmai, augšanai un pareizai attīstībai, ietekmē insulīna ražošanu un ir iesaistīts vīriešu dzimumdziedzeru darbībā. Trūkums bieži rodas gados vecākiem cilvēkiem, kuri zaudējuši garšas jutīgumu un kuriem ir vāja oža. Lai saglabātu ķermeņa veiktspēju, jums ir jāsaņem vismaz 12 mg cinka dienā. Dārzeņi, augļi, piena produkti (īpaši siers), graudaugi, žāvētas sēklas un rieksti palīdzēs papildināt jūsu rezerves.

Mangāns

Svarīgs mikroelements cilvēka ķermenim ir mangāns. Tas ir nepieciešams nervu sistēmai, veicina impulsu pārnešanu, stiprina imūnsistēmu, regulē kuņģa-zarnu trakta procesus. Bez tā ķīmiskais elements Vitamīni slikti uzsūcas un attīstās acu patoloģijas. Ir noskaidrots, ka mangāns ir lieliska diabēta profilakse, un slimības klātbūtnē tas būtiski kavē tā tālāku attīstību. Minerāls ir nepieciešams cukura pārstrādei, tāpēc pacientiem ar cukura diabētu tas jālieto lielos daudzumos.

Kādas ir magnija deficīta briesmas?

Organismā ir aptuveni 20 g magnija. Elements ir iesaistīts olbaltumvielu sintēzes procesos, ir nepieciešams smadzeņu darbībai un pareizas imūnsistēmas darbības uzturēšanai. Magnija deficītu var noteikt pēc bieži krampji. Zinātnieki secinājuši, ka bez magnija organisms nespēj pienācīgi uzņemt vēl vienu svarīgu elementu – kalciju. Narkotikas kaulu audu stiprināšanai nedos nekādu labumu, ja sistēmai būs otrās vielas trūkums.

Lielākā daļa cilvēku ar sirds un asinsvadu patoloģijām un nervu sistēmas traucējumiem cieš no magnija trūkuma.

Mediķi iesaka ikdienas uzturu lielākā mērā dažādot ar graudaugiem, kuros ir gandrīz visi nepieciešamie mikroelementi. Šo produktu pozitīvās iedarbības piemērus var novērot ar neapbruņotu aci: uzlabojas ādas stāvoklis, normalizējas svars un gremošanas sistēmas darbība. Lielākais ieguvums nesīs pilngraudu (brūno rīsu, prosa, griķu) patēriņu. Auzu pārslas, kas satur nepieciešamo daudzumu būtisku mikroelementu, tiek uzskatītas par ideālu brokastu produktu.

Lai normalizētu mikroelementu līmeni, jums jālieto noteikti pārtikas produkti. Šis:

• Valrieksti, mandeles, lazdu rieksti.
• Ķirbju sēklas.
• Avokado, banāni, āboli, citrusaugļi.
• Zirņi, kukurūza, pupiņas.
• Jūras kāposti.
• Zivis un jūras veltes.
• Piena produkti.
• Liellopu un cūkgaļas aknas, sirds, nieres.

Pareizs un sabalansēts uzturs ir laba mikroelementozes attīstības profilakse.