イチゴを正しく冷凍する方法：実績のある家庭の方法。 冷蔵庫の冷凍庫で冬にイチゴを適切に冷凍する方法 冬に庭のイチゴを冷凍する

香りを保存し、 健康な果実問題ありませんが、主なことは冷蔵庫または冷凍庫があることです。 しかし、冬に夏のベリーを楽しむことができるように、冬にイチゴを冷蔵庫で冷凍する方法。 そのままでもベーキングにも使用できます。 冷凍してもゼリー状ではなく、美しい色と優れた味を保ったままである必要があることを考慮することが重要です。
まず、よく熟したベリーだけを選択する必要がありますが、熟しすぎていない、密で丸くて乾燥したベリーだけを選択する必要があります。 大きなベリーを選ぶ必要はありません。小さいベリーを使用してもよく、冷凍しやすくなります。 次に、皿を準備する必要があります。プラスチック製のトレイまたは特別なビニール袋を使用するのが最善です。

冷凍前にベリーを洗う必要があるかどうかについては、意見の一致がありません。 味覚が失われるからそう言うのです。 ベリーがきれいであると確信できる場合は、作業に取り掛かります。 しかし、衛生上の問題に関しては、製品を洗う必要があります。主なことは、ベリーがいかなる形でも損傷しないように、水を入れた大きな容器でこれを行うことです。 洗った後、ザルに置き、時間をおいて水気を切り、ヘタを取り除きます。 乾いた布の上に重ねて広げ、完全に乾燥させます。 コンポートや他の料理の準備に使用できます。

冷凍方法

冬に向けてイチゴを冷蔵庫で冷凍する方法にはいくつかのオプションがありますが、ビデオクリップで詳しく説明します。

レシピ 1

まず、まな板または大きな皿を用意し、その上にイチゴを薄く広げ、冷凍庫に2時間入れます。 ベリーが「固まる」間、長期間保存できる特別な袋を準備する必要があります。

レシピ 2

イチゴ1kg、砂糖または粉200グラムを準備します。 凍らせると甘みが薄くなるので、お好みで砂糖を加えても良いでしょう。 洗って乾燥させたイチゴを平らな面にのみ置きます。まずホイルに包み、冷凍庫に2時間入れます。

残っているのは、ベリーをホイルから取り出し、プラスチックの容器に入れることだけです。 各層に別々に砂糖を振りかけます。 充填した容器は一定時間冷凍庫に戻す必要があります。

レシピ 3

すでに砕かれたイチゴを保存します。 これを行うには、すでに乾燥していてきれいなベリーをブレンダーを使用してピューレの粘稠度にする必要があります。 準備したプラスチック容器に粉砕混合物を充填し、冷凍庫に保管します。 これらのイチゴに次の割合で砂糖をすぐに加えることができます：ベリー1kgあたり砂糖300グラム。 ただし、冬には、地面のベリーが解凍された後、これを行うことができます。

凍りつく ペットボトル

イチゴは健康でおいしいベリーですが、鮮度を長期間保存することができず、収穫時期が短いのが特徴です。 次に、冬の間冷蔵庫の瓶にイチゴを凍らせるにはどうすればよいかという疑問が生じます。 結局のところ、潰したすべてのイチゴからジャムを作ることはできません。 すべてのビタミンを保存する最も便利な方法は冷凍することです。 できる 。

1. 砂糖を加えたイチゴ。 ベリーは損傷を受けないように非常に注意深く洗う必要があります。 これを行うには、水の入ったバケツに少しずつ浸す必要があります。そうすると浮き、砂やその他の汚染物質が底に沈みます。 次にベリーを水で渦巻きのように軽く洗い、引き上げて乾燥させます。 水が切れるようにザルに置く必要があります。

2. イチゴのヘタを取り除き、砂糖をまぶしてマッシュしてピューレを作ります。

3. 清潔なペットボトルを用意します。 ミネラルウォーター準備しておいたイチゴピューレを注ぎます。

4.冷蔵庫に「瞬間冷凍」機能がある場合は、マッシュベリーの入ったボトルをそこに置く必要があります。

このオプションは、ベリーピューレをボトルからカッテージチーズ、スムージー、または単にカップに注ぐのに非常に便利であるため、実用的です。

乾式凍結

イチゴをできるだけ健康な状態で保存することは可能です。 このために調理する必要はありません。 そのような方法はたくさんありますが、この種のベリーだけが一年中保存でき、味、色、そしてもちろんビタミンで喜ばれます。 夏が来て準備の時期が来ましたが、冷凍庫で冬に向けてイチゴを冷凍するにはどうすればよいでしょうか？

砂やほこりを洗い流し、乾燥させる必要があります。 真ん中が空になるように萼片をちぎります。 次に、それを粘着フィルムで覆われた表面、つまりトレイまたはまな板の上に置きます。 イチゴを冷凍庫に少なくとも2時間入れ、容器または専用の冷凍バッグに小分けして入れます。

袋の中の空気を抜き、しっかりと閉めることが大切です。 この方法は非常に速く、砂糖を消費する必要がありません。 ベリーの香りは消えず、冬でもデザートを飾ったり、アイスクリームに加えたり、単に夏を思い出したりするなど、さまざまな方法で使用できます。

砂糖不使用の冷凍イチゴ

最初はベリー自体が冷凍されているため、互いに接触しないように準備された表面に配置する必要があります。 この形で、冷凍庫に2〜3時間入れておく必要があります。 イチゴを袋や容器に移すときは注意が必要です。 主なことは、フィルムから剥がす必要があるときに傷を付けないように注意することです。 容器に詰めた後、最終凍結段階のためにベリーを冷凍庫に戻します。 冬にはおいしい夏のベリーが楽​​しめます。

砂糖を加えた冷凍イチゴ

砂糖なしで冷凍したイチゴは酸味がありますが、家に甘党がある場合はどうすればよいですか、砂糖を入れて冷蔵庫で冬に向けてイチゴを冷凍する方法は何ですか？ プラスチック製のトレイ、丸ごとのイチゴ、砂糖、または必要に応じて粉砕して粉末にするなど、作業の準備をする必要があります。 いつものように、水滴が残らないようにベリーを洗ってよく乾燥させる必要があります。 茎を慎重に取り除きます。 ベリーを各プラスチック容器に一層に置き、砂糖または粉を振りかけます。

すべての容器がいっぱいになったら、冷凍庫ではなく冷蔵庫に入れる必要があります。 数時間後、容器を取り出し、得られたジュースを瓶または他の容器に排出する必要があります。 きれいなトレイにイチゴを置き、その上に同じジュースを注ぎ、冷凍庫に置きます。 冬に向けて既製のデザートが判明しました。 同様に、ベリー全体ではなく、すりおろしたり砕いたベリーをブレンダーで粉砂糖をまぶして冷凍することもできます。 正確に粉末の場合、砂糖は長時間分散せず、粒の中に残るためです。

イチゴを冷凍庫で保存する

イチゴは、12度以下の温度に保たれれば、冷凍庫で約1年間保存できます。 果実が水っぽい果肉になってしまうため、冷凍を拒否する人もいます。 次に、問題は、冬の間、イチゴを美味しく丸ごと保つために、下の写真の冷蔵庫で冷凍する方法です。 食べる 興味深いアイデア: 冷凍庫に入れる前に、洗って乾燥させた丸ごとのベリーを自家製ヨーグルトまたは溶かしたチョコレートに浸してください。

イチゴを正しく解凍すれば、イチゴの完全性を実現することもできます。 ベリーが入った容器を冷凍庫から取り出し、冷蔵庫の棚に置きます。 完全に溶ける前にお召し上がりください。 いかなる場合でも、電子レンジやオーブンを使用した解凍は行わないでください。 お湯。 冷蔵庫に「急速冷凍」機能があると便利です。

この場合、ベリーを洗浄し、乾燥させ、トレイに置き、チャンバーに送る必要があります。 7分後、ベリーを取り出し、配置するための容器（バッグ、トレイ、コンテナ）に置きます。 量が多すぎず、解凍後一度に食べられる量にすることが大切です。 再冷凍はお勧めしません。

イチゴを細かく切り、イチゴ何グラム、砂糖の量の計算に従って砂糖で覆い、完全に分散するまで待つか、ベリーの部分に冷たいシロップを注ぐことができます。

冷凍のコツ

冬に向けて冷蔵庫でイチゴを冷凍する方法についてはたくさんのレシピがあり、人々が交流するフォーラムがそれを示しています。 とても美味しくて健康的なものを用意してください。

その一部を次に示します。

「私は氷用に設計された型で冷凍します。 それから取り出して容器に入れます。 必要なだけキューブを取り出せるのでとても便利です。 ビニール袋に入れても大丈夫です。」

「凍った、イチゴピューレのようなもの。 こうすることで冷蔵庫内のスペースを広くとることができます。 ベリーはブレンダー、ミキサーなどの適切な方法で粉砕する必要があります。 次に、プラスチックの容器に入れる必要がありますが、製氷皿を使用することもできます。 必要に応じて、同じ重量に対して1キログラムの割合で砂糖を追加します。 特に砂糖を加えるととても美味しいです。」

「この方法で冷凍してみたところ、とても気に入りました。 ペクチンシロップに漬けたイチゴ。 1 つのマイナス点は、節約できる量が少ないことです。 刻んだベリーには冷たいシロップを注ぐ必要があります。」

イチゴの練乳添え

ご覧のとおり、冷凍イチゴを調理する方法はかなりたくさんあります。 他のものと似ていないものはまだあります。 しかし、冷蔵庫で冬に向けてコンデンスミルクを入れたイチゴを凍らせるにはどうすればよいでしょうか？ これを行うには、高品質のコンデンスミルク1缶、生クリーム400ml、イチゴ200グラム（新鮮なベリーがない場合は、すでに冷凍されたものを使用できます）を購入する必要があります。

ボウルに生クリームとコンデンスミルクを入れます。 泡立て器または電動ミキサーを使って滑らかになるまで手で混ぜます。 次に、イチゴをピューレに粉砕する必要があります。 すべての材料を混ぜ合わせ、冷凍容器に注ぎます。 冷凍庫に入れ、完全に凍るまで放置します。 混合物がまだ凍っていない間に、数回かき混ぜる必要があります。

いちごは一年中買える時代になりましたが、夏が一番甘くておいしいです。 それで、あといくつかあります 興味深いレシピ、家族を喜ばせる方法。

練乳入りのイチゴピューレ。 イチゴ、砂糖、コンデンスミルク、バニラを買う必要があります。 イチゴ0.5キロを選別し、洗ってヘタを取り除きます。 底の厚い鍋にベリーを入れ、水100mlを注ぎます。 この内容物を沸騰させ、イチゴが柔らかくなるまで弱火で煮ます。

次に、混合物が冷えるまで時間を置き、ペーストが形成されるまで粉砕します。 このピューレをふるいに通し、砂糖200グラムを加え、砂糖が溶けるまで煮ます。 最後にバニリンとコンデンスミルクを加えます。 鍋の中のすべてを10分間、絶えずかき混ぜながら調理します。 準備したデザートを瓶に入れて冷蔵庫で冷やします。 スパイシーな味がします。

冬に向けてのイチゴ

イチゴは、多くの有用な物質を含むおいしい野生のベリーです。 さらに、それは薬用であると考えられています。 冬に向けてイチゴを冷蔵庫でどのように冷凍するかという疑問が生じます。 通常の冷蔵庫を購入した場合は、ベリーを冷凍庫の底に置き、準備ができたら、さらなる保管のために適切な容器に移す必要があります。

冷蔵庫に「超冷凍」モードがある場合は、庫内を冷却するために 5 時間オンにする必要があります。 そしてそれから初めて、ベリーを薄い層（約700グラム以上）に広げ、長期保存のために冷凍庫に入れることができます。

氷点下18度の冷凍庫でイチゴを凍らせることもできます。 ベリーを少しずつ袋やプラスチックのトレイに詰めて、冬まで保管します。 このような凍結の重要な特徴は速度です。 この品質が保存に役立ちます 便利な素材ベリーに含まれるビタミンも豊富です。

臭いがすぐに吸収されるため、冷凍庫内には臭いの強い製品を近くに置かないことをお勧めします。 そして、イチゴが入っている容器はしっかりと閉める必要があります。 解凍は屋外ではなく、冷蔵庫の一番下の棚で最初に行う必要があります。

ベリーの季節が到来すると、思いやりのある主婦たちはすぐに一年分の物を作ります。 さまざまなジャム、ジャム、コンポートを用意するだけでなく、冬に備えて健康的でおいしいベリーも冷凍しています。 食品の保存にあまり手間をかけたくないけれど、将来的には自分自身や大切な人にベリーの美味しさを味わってもらいたいという人には、ベリーを冷凍保存してみることをおすすめします。 冬に向けてイチゴを冷蔵庫で冷凍するにはどうすればよいですか？ このシンプルで迅速な手順は時間もかからず、冷凍ベリーの恩恵も少なからずあると確信しています。

家庭で冷凍保存する方法はいくつかあります。 最も普及しており、実績があり、便利な 3 つを見ていきます。 1つ - 砂糖なしで丸ごと。 最もシンプルで時間のかかるものです。 もう一つもベリー丸ごとですが、砂糖が入っています。 そして3つ目はイチゴピューレの形です。 3 つのオプションすべてについて、以下で順を追って詳しく説明します。 まずはベリーを準備しましょう。

イチゴを冷凍するための準備

新鮮なイチゴを選別し、乾燥した、腐った、未熟なイチゴを取り除きます。 茎とがく片はちぎらずに、流水で数回洗い、深めのボウルに入れ、きれいな水を注ぎます。 少し湿る程度に10分ほど放置します。 こうすることで、汚れや破片をよりよく取り除くことができます。 洗う前に「尾」を切り取らないことがなぜ重要なのでしょうか? そうするとイチゴが水分を含んで濡れてしまい、すぐに酸っぱくなってしまいます。 しかし、水は必要ありません。 水を切り、ザルに入れ、残りの水を切り、その後尾からきれいにします。

冬に向けてイチゴを砂糖と一緒に冷蔵庫で冷凍する方法

このオプションから始めましょう。これはより複雑です。 「難しい」という言葉はここには当てはまりませんが。 もう少し時間と体の動きを必要とするだけです。

冷凍用の材料

• イチゴ – 1kg;
• 砂糖 – 150g。

冬に向けてイチゴを砂糖で冷凍する

冬に向けてイチゴを砂糖と一緒にミキサーで冷凍する

冷凍イチゴピューレは、スムージーやカクテルを作ったり、クリームに加えたり、チーズケーキにかけたりするのに適しています。 パンケーキ、パンケーキ。

イチゴを丸ごと上手に冷凍する方法

丸ごとのベリーはデザートや焼き菓子に最適です。

• 1. イチゴを冷凍庫に入れる前に、前処理、つまり選別、洗浄、皮をむいて乾燥させる必要があります。
• 1. 保管する場合は、乾燥した天候で収穫したベリーを使用してください。 密度が高く、水分が少なく、保存性が優れています。
• 1. 損傷したり、しわが寄ったり、腐ったりしたイチゴは廃棄してください。
• 1. 冷凍する前に必ずベリーを乾燥させてください。 このアドバイスを無視すると、凍結中に必然的に表面に氷の塊が形成されます。
• 1. 冷凍する場合は、専用のプラスチック容器やビニール袋を使用してください。 容器は清潔で乾燥しており、異臭があってはなりません。
• 1. イチゴは再冷凍できないので注意してください。 したがって、冬の準備をする前に、必需品のサイズを慎重に計算してください。

方法その1. ベリーを丸ごと乾燥冷凍する

乾燥凍結すると、ベリーはその形状を完全に保持します。 イチゴは、ヘタなしでもヘタ付きでも丸ごと冷凍できます。 一般に、デザートの装飾、コンポート、あらゆる種類のデザートの作成に最適です。

冷凍する前にベリーを洗って完全に乾燥させてください。 それらを、ラップを敷いたボードまたはトレイ上に、互いに一定の距離を置いて一層に置きます。 冷凍庫に2時間入れます。 冷凍ベリーを袋またはトレイに入れ、しっかりと閉めて保管します 冷凍庫野菜棚の上。

方法その2.半分に切ったイチゴを冷凍する

レシピによっては、ベリー全体ではなく、きれいな半分にカットする必要がある場合があります（イチゴのゼリーケーキやその他のデザート）。 解凍してしまうと、形を保ったまま半分に切ることができません。 したがって、イチゴの一部を半分に分けて個別に冷凍する価値があります。

最初のケースと同様に、凍結は乾燥します。 中くらいの大きさの果実を清潔でよく乾燥させ、縦に同じ半分に切ります。 切り口を上にして、ラップを敷いた木の板またはトレイに置きます。 イチゴが固まるまで冷凍庫に2〜3時間入れます。 さらに保管するために、ベリーを袋または容器に入れます。

方法その3. 砂糖漬けのイチゴ

イチゴはヘタの有無にかかわらず、砂糖に漬けて冷凍できます。 グラニュー糖の層の下で、ベリーはその味と香りをよく保ちます。 解凍後はすぐにお召し上がりいただけ、複雑なデザートやコンポートの調理にもお使いいただけます。

冷凍するには、乾燥した清潔なベリーを、食品の保存に適した食品容器に入れます。 低温。 ベリー1kgあたりグラニュー糖200gの割合で中身を砂糖で満たします。 容器をしっかりと蓋で閉めて冷凍庫に入れます。 使用するまでそのまま保管してください。

方法その4. イチゴピューレ

ドライ冷凍は、密度が高く乾燥した品種のイチゴに適しています。 ベリーが大きすぎる場合、ジューシーな場合、またはわずかにしわがある場合は、ピューレにすることをお勧めします。 冷凍イチゴピューレは、ヨーグルト、カクテル、ソース、アイスクリーム、パイの詰め物などの製造に適しています。

冷凍するには、洗ってヘタを取ったベリーを背の高いブレンダーボウルに入れます。 ベリー1kgあたり300gの割合で砂糖を加え、滑らかになるまで粉砕します。 種なしピューレを作りたい場合は、甘い混合物をふるいで粉砕します。 イチゴピューレを乾いたシリコン型、またはラップを敷いた保存トレイに注ぎます。 3〜4時間冷凍し、型から製品を取り出し、ラップを取り除き、ビニール袋または蓋付きの容器に入れて長期保存します。 必要に応じて、少量ずつ使用するか、鋭利なナイフを使用して希望のサイズのピューレを切り落とします。

方法その5. 氷の上のイチゴ

尾の有無にかかわらず、小さなベリーを氷で凍らせるのが最も便利です。 この調製物は、飲み物を飾ったり、カクテルやレモネードに加えたりするために使用できます。 さらに、角氷は美容目的にも使用できます。

準備するには、氷を凍らせるための容器を使用します。 小さな丸ごとまたは半分に切ったベリーをセル内に置きます。 冷たいもので満たしてください 沸騰したお湯表面を完全に覆うようにします。 氷を5〜8時間凍らせるように設計された冷凍庫の特別なコンパートメントに容器を置きます。 必要に応じて使用してください。 より便利に保管するには、冷凍キューブを使い捨てビニール袋に入れます。

イチゴの正しい解凍方法は？

解凍モードは味に直接影響します。 外観最終製品。 ワークピースの入った容器を冷蔵庫の一番上の棚に置き、摂氏0度でゆっくりと解凍するのを待つのが最善です。 いかなる場合でも、流湯や電子レンジで解凍したベリーに衝撃を与えないでください。

砂糖を加えたイチゴが好きな人はたくさんいます。 そのような製品を冷凍するということは、それをしばらく保存することを意味します。 主な問題はそれを正しく行うことです。

料理の基本

冷凍は最も古い保存方法の 1 つです。 食品。 原始人が使っていました。 今では大きく変化し、ますます便利になりました。 今では、冷凍の肉や魚を食べても誰も驚かなくなります。 最新の冷蔵庫は、さまざまな製品だけでなく、あらゆる種類の半製品も鮮度を長期間保存できます。 ベリーはどうすればいいでしょうか？ たとえば、みんなが大好きなイチゴを考えてみましょう。 一番良い冷凍方法は何でしょうか？ 主なオプションは 2 つあります。

1) 自然な形で。

2) 砂糖を加えたもの。

最初の方法はもちろん良いです。 しかしその結果、ベリーの形が崩れ、味が酸っぱくなります。 この場合、砂糖を加えたイチゴが好ましいでしょう。 ベリーの冷凍はとても簡単です。 香りのよいピューレを作ることができます。 必要なコンポーネントは 2 つだけです。

イチゴと砂糖を4：1の割合で混ぜます。

シーケンス:

1. ベリーをザルに少しずつ入れ、洗って水を切ります。
2. すべての葉を慎重に取り除きます。
3. イチゴをミキサーボウルに入れます。
4. その上に砂糖をふりかけます。
5. 材料をよく混ぜ合わせます。
6. 混合物を型に注ぎます。

あとは冷凍庫に入れておくだけで、いつでも新鮮なイチゴと砂糖をテーブルに置くことができます。 ベリーは何個でも冷凍できます フリースペースセルの中になります。

選べる容器

もちろん、冷凍ベリーの瓶を冷蔵庫に入れておくのも良いでしょう。 しかし、特別な冷凍室がない場合、すべての空きスペースが占有されてしまいます。 この場合、残りの製品はどこに行けばよいのでしょうか? この状況から抜け出す方法もあります。 便利な容器を用意するだけで済みます。 結局のところ、砂糖入りのイチゴはガラス瓶の中だけで見つかるわけではありません。 準備したピューレは、任意の容器に入れて冷凍できます。 カップ、グラス、小さな容器など、使い捨てのプラスチック食器を使用すると非常に便利です。 簡単に折りたたむことができ、使用後はすぐに捨てることができます。 さらに実用的な選択肢はビニール袋です。 作りたての塊を、お玉を使って慎重に中に注ぎ、しっかりと結びます。 安全のために、一度に2つの袋を取り出し、それらを互いに挿入することをお勧めします。 利点は、プラスチックの塊が、冷凍庫内の空隙を埋めるために、たとえ最も珍しい形であっても、どんな形にもなれることです。

将来使用するためのブランク

しかし、蒸し暑く暖かい夏の魅力をすべて思い出すには、一度味わうだけでは十分ではないことがあります。 甘いマッシュの形ではなく、ベリー自体を全体として見てみたいと思います。 このために、冬に向けてイチゴを砂糖と一緒に冷凍する別の素晴らしい方法があります。 ここでは、ベリーとシロップの3つの成分が必要です。水と砂糖を4：1の比率で準備します。 プロセス自体は 3 つの段階で構成されます。

1. ベリー加工。 イチゴは洗って選別する必要があります。 確かに、これはずっと前に茂みから取り除かれた場合にのみ行う必要があります。 最初の 3 時間は、胎児の表面に自然の保護層が保たれ、微生物が胎児の奥深くに侵入するのを防ぐことが知られています。 この場合、洗う必要はありません。 その後、保護は失われ、追加の処理が必要になります。
2. シュガーシロップを準備します。
3. 用意した容器にイチゴを入れ、少し冷やした甘い液体をイチゴ全体が下になるように注ぎます。

これは、冬に向けてイチゴを砂糖で冷凍する方法に関する非常に興味深いオプションです。 結局のところ、凍るような日には、新鮮な香り豊かなベリーをデザートとしてテーブルに持ってくると、心が温かくなり、幸せな晴れた夏を思い出させるのは素晴らしいことです。

習得した知識

最初にこの種の準備に取り組むことを決めた人は、許されない間違いを犯し、受け取ることができない可能性があります 望ましい結果。 これを防ぐには、イチゴを砂糖と一緒に適切に冷凍する方法を知る必要があります。 あらゆる種類のシロップやピューレを使用せずにベリー全体が必要な場合は、次の手順を実行する必要があります。

1. イチゴを適切に準備します。まず流水で洗い、選別し、よく乾燥させます。 濡れたベリーを凍らせると氷片が得られ、砂糖を加えると形のない冷たいスラリーができます。 この製品は食べても不快です。
2. ベリーを幅の広い容器に置きます。
3. それぞれのイチゴに砂糖がかかるように砂糖をまぶします。
4. 容器を密閉し、冷凍庫に入れます。
5. 2時間後、それを取り出し、必要に応じて、すでに凍った果物を袋に注ぎます。 チャンバーに置くのが簡単になり、ベリーにしわが寄ることがなくなります。

これにより、ベリー全体がグラニュー糖の「コーティング」で覆われた状態になります。 いつでも取り出して、20〜30分で本来の目的に使用できます。

黄金ルール

イチゴを砂糖と一緒に冷凍するのはまったく難しいことではありません。 この場合、誰もが独自の成分の割合を持っています。 ビタミンCの存在によるものだと覚えてベリーの酸味を好む人もいますが、逆に甘いものを好む人もいます。 いずれにせよ、まず一般的に受け入れられている規範に従う必要があります。 冷凍する場合は、熟したイチゴ1kgごとにグラニュー糖をグラス半分入れてください。 ベリーの完全性を損なわないように、ベリーを混ぜないほうが良いです。 確かに、これにはさらに時間がかかります。 プロセスをバッチで実行する必要があります。 しかし、これには理由があり、その結果はすべてのコストに見合ったものになります。 最終包装後、冷凍​​食品が入っている袋やその他の容器にはマークを付けるか、包装日を書いた紙を中に入れる必要があります。 「砂糖」で冷凍するとベリーは6～12ヶ月保存できることを覚えておかなければなりません。 後で味が失われるだけでなく、 有益な機能、健康に害を及ぼす可能性さえあります。

冷凍半製品

ベリーの収穫方法を選択する前に、これらの製品が将来どのように使用されるかを決定する必要があります。 事前に準備しておくと、実際には特定の料理用の半製品になります。 たとえば、デザートやカクテルには、イチゴを丸ごとではなく、カットしたフルーツを使用することもあります。 こうすることで、グラスやアイスクリームを入れたボウルに入れると、より印象的に見えます。 さらに、ベリーは酸っぱくてはいけません。 この場合、イチゴを砂糖で冷凍する方法を明確に知る必要があります。 冷蔵庫でこれを行うのは難しくありません。 急速冷凍室があればもっと良かったです。 こうすることで果汁が果汁から漏れ出るのを防ぎます。 製品を注意深く監視する必要があります。 まず、加工して分割したフルーツを用意しておいた皿に盛り付けます。 次に、少量の細かい砂糖を振りかけ、少し溶かします。 この後のみ、コンテナを冷凍庫に送ることができます。 そこでは、イチゴの各部分の周りに甘い氷の皮が形成され、イチゴの腐敗を防ぎます。

ダブル効果

時々主婦は、イチゴを砂糖と一緒に冷凍して、甘いピューレと丸ごとのベリーの両方を完成させることができるかどうかに興味を持ちます。 もちろん、これはすべてを個別に行うよりもさらに優れています。 これを行うには、まずきれいな乾燥ベリーを 2 つのトレイに分割する必要があります。 一方ではイチゴは滑らかで丸く、もう一方ではイチゴはしわくちゃになって変形しています。 規格外の果物が入った容器に必要な量の砂糖を注ぎます。 通常、ベリー1キログラムあたり大さじ4杯までしか必要ありません。 次に、それらを任意の便利な方法でランダムに切り刻む必要があります。 ミキサーを使う人もいますが、自分の手でも大丈夫です。 仕事後の指の黒ずみを防ぐには、 医療用手袋。 次に、得られたピューレを、このために準備された容器に注ぐ必要があります。 ベリー全体を上に振りかけ、容器を軽く振ります。 この後、閉じて冷凍することができます。 必要に応じて、必要な量をナイフで全体から切り離すことができます。 ピューレは、スムージー、さまざまなデザート、ディップ、フィリングの準備に使用されます。 丸ごとのイチゴは、準備された料理を効果的に飾ります。

冬の間、自宅で新鮮なイチゴを適切に冷凍できれば、一年中イチゴを使った料理を楽しむことができます。 そしてジャムも作ります 簡単な修正完成したデザートの代わりに。 冬に少し夏を感じても問題ありません。腕まくりをして、ベリーの品質をすべて保ったままベリーを冷凍する方法を学びましょう。

イチゴは冷凍できますか？ それは可能であるだけでなく、必要でもあります。 医師らは、適切に冷凍されたベリーでは、ビタミンがよく保存されているだけでなく、過剰に摂取されていることを発見しました。 これは冷凍実験によって自信を持って証明されました。 しかし、カロリー量は逆に減少します。 比較してください: 冷凍庫から取り出したベリーの 32 kcal と 41 kcal。 新鮮なもので。

何を料理しますか？ それから、あなたはあなたの心が望むものを何でも準備することができます - 砂糖でそれを粉砕したり、冷凍ベリーからゼリーを作ったりします。 コンポートとゼリーを茹でて、ベーキングに使用します。パイを泡立てて、ケーキを飾ります。 あなたは、決して知らない。

新鮮なイチゴはいくつかの方法で冷凍できます。 多くの場合、ベリーは砂糖を加えずに丸ごと収穫されます。 賢明な主婦は、まずイチゴを砂糖と一緒にすりつぶし、それから冷凍します。

調理に最適な容器は容器です。これは冷凍庫のスペースを節約します。

イチゴを丸ごと冷蔵庫で冷凍する方法

ほとんど 最高のレシピ冬に備えて新鮮なベリーを冷凍します。

1. 作業用にイチゴを準備し、トレイに置き、後でベリーを簡単に分離できるようにラップで覆います。 幅の広い平皿やまな板、背の低い容器などに適しています。 実が触れないようにレイアウトしてください。
2. 冷蔵庫を急速冷凍モードに設定します。
3. トレイを冷凍庫に置きます。
4. 使いやすいように、プロセスが完了したら、ワークピースを袋や容器に入れて冷凍庫に入れてください。

砂糖を使わずに冷凍する

収穫期には、冷蔵庫内で 1 センチごとに苦戦するため、すりおろした新鮮なイチゴを冷凍するのが最善の方法です。 袋や容器をコンパクトに梱包すれば、スペースを節約できます。

準備するには、きれいなイチゴをブレンダーまたはミートグラインダーで粉砕します。 次に、容器に入れて冷凍庫の引き出しにしっかりと置きます。

冷凍庫に砂糖を入れた新鮮なイチゴ

イチゴは繊細なベリーであり、腐っていない場合もありますが、外観が失われています。 イチゴを砂糖と一緒に冷凍することを支持するもう1つの議論は、イチゴが必ずしも甘いわけではないということです。 収穫時期、雨の多い夏、不適切な品種 - これらすべてがイチゴの味に影響します。 さらに、冷凍イチゴをベーキングに使用する場合も、砂糖を追加する必要があります。 この場合、すぐに使える濃縮液を準備することをお勧めします。

ヒント: フルーツを冷凍する場合 大量の、コンテナにラベルを付けます。 これは、供給品を正確にナビゲートするのに役立ちます。 冷凍ベリーの賞味期限は1年以内なので、果物の名前と日付を明記してください。

簡単冷凍レシピ

• 摂取量：ベリー1キログラムあたり200グラム。 グラニュー糖。

冷凍方法：

1. ベリーをブレンダーボウルに入れるか、肉挽き器に通します。
2. 甘みを加えて再度ミキサーにかけます。
3. 砂糖がイチゴ果汁に溶けたら、袋や容器に移して冷凍します。

ベリーをブリケットに入れて冷凍する

この方法であれば、冷凍庫内で余分なスペースをとらず、コンパクトに梱包することができます。 このレシピは冷凍保存できます。別のページに移動して、すべてがそこで説明されています。

必要になるだろう：

• 1kg用。 ベリー - 砂糖1/2カップ。
• ラップフィルムと長方形の容器。

調理方法:

1. イチゴを洗い、乾燥させ、細かく切ります。
2. グラニュー糖をまぶし、果汁が出てくるまで1日放置します。
3. 汁を切ります。 別々に冷凍することも、別の目的にすぐに使用することもできます。
4. ベリーをブレンダーで粉砕します。
5. 容器の端をかなり長く張り出したままにして、容器にラップを敷きます。 その長さは練炭を完全に包むのに十分な長さでなければなりません。 フィルムの凍結を防ぐために、容器の内部は乾燥している必要があります。
6. 粉砕した塊を折りたたんで冷凍に送ります。
7. ワークピースが凍結したら、ブリケットを容器から引き出し、端を包みます。 あとはワークを冷蔵庫に戻してしっかりと梱包するだけです。

作業は簡単です。イチゴを素早く冷凍し、ビタミンやその他のベリーの楽しみの損失を最小限に抑えます。 これを行うには、いくつかのルールを覚えておいてください。

1. 過剰な湿気は凍結プロセスを遅くします。 したがって、最初のルールは、最初にベリーを洗い、テーブルの上に並べて必ず乾燥させることです。 そうして初めて尻尾を取り除きます。 ちなみに、特に自分の庭から作られたものである場合、それらを取り除くことはまったく許可されていません。
2. ベリーを選別するときは、砕けないように注意してください。 傷んだもの、しわのあるもの、熟しすぎたものは取り除きます。
3. 冷凍に最適なイチゴは中サイズと小サイズです。 大きな標本を使ってジャムを作ります。
4. 一度に使用する量を少しずつ調製してください。 イチゴは繰り返しの冷凍を許容しません - 貴重なもの、特に味をすべて失います。

ベリーの正しい解凍方法

イチゴは用途に応じて解凍したり、冷凍のまま調理したりすることができます。

ベリーを冷凍庫から出してすぐにコンポートとゼリーに入れます。

イチゴの利点の一部が失われてしまうため、どうしても必要な場合を除き、電子レンジでイチゴを解凍しないようにしてください。 ワークピースを冷蔵庫の一番上の棚に置くことをお勧めします。ゆっくりとしたプロセスがワークピースの品質を維持します。

イチゴのレシピのコレクションに追加してください:

ペットボトルにイチゴを入れて冷凍するビデオレシピ。 ホステスの後に会って繰り返します。 ハッピーフリーズ！