Pecan atau Caria adalah kacang ajaib dari Amerika Utara. Kacang kemiri : manfaat dan bahayanya, apalagi Kenari seperti kenari hanya namanya yang memanjang

Kemiri adalah pohon eksotik di daerah kami, asli Amerika Utara. Saat ini, pecan berhasil tumbuh di Asia Tengah, Krimea, dan beberapa wilayah Rusia.

Kemiri biasa atau hazel Illinois termasuk dalam genus Hickory dan keluarga Walnut. Dalam banyak hal mirip dengan kenari. Dalam kondisi yang menguntungkan, ia dapat hidup hingga empat ratus tahun. Ketinggian kemiri mencapai enam puluh meter, dan mahkotanya yang lebar dan menyebar memiliki diameter hingga empat meter. Batang pohonnya lurus, ditutupi kulit kayu berwarna coklat muda agak retak. Pada spesimen dewasa, lebar batangnya bisa mencapai tiga meter. Daun kemiri berukuran besar, berbentuk lanset dengan struktur padat dan permukaan halus. Buahnya bisa dimakan. Bentuknya lonjong, panjang hingga delapan sentimeter, dan lebar hingga tiga sentimeter. Kacang dikumpulkan dalam tandan maksimal sebelas buah. Biji kacang eksotik memiliki rasa yang manis dan kandungan kalori yang tinggi. Pematangan buah terjadi pada pertengahan September.

Kacang kemiri adalah tanaman yang bersahaja. Beberapa spesiesnya cukup tahan terhadap penyakit suhu rendah, dapat mentolerir kekeringan dan tanah yang tidak subur dengan baik.

Varietas kemiri yang paling populer adalah:

• teks;
• kesuksesan;
• Indiana;
• besar;
• pelayan;
• sungai Hijau.

Kacang jenis ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Kayunya, karena karakteristik kualitasnya yang tinggi, digunakan dalam industri furnitur. Buahnya digunakan dalam industri makanan, obat-obatan dan tata rias. Biji kenari mempunyai ciri nilai gizi yang tinggi, sehingga digunakan sebagai makanan untuk menghilangkan nafsu makan, kehilangan kekuatan dan kelelahan. Beberapa biji saja sudah cukup untuk mengisi kembali nutrisi tubuh, karena juga mengandung banyak unsur bermanfaat (kalium, fosfor, zat besi, seng, magnesium, kalsium, dan seluruh kelompok vitamin). Dalam industri makanan, minyak kacang dihasilkan dari buah kemiri, yang rasa dan khasiatnya hampir sama baiknya dengan minyak zaitun.

Minyak kenari digunakan untuk masuk angin, sakit kepala, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ini juga digunakan dalam bentuk lotion dan kompres untuk pengobatan terbakar sinar matahari, iritasi, gigitan serangga.

Selain itu, minyaknya menutrisi kulit dengan sempurna. Oleh karena itu, disarankan untuk mengoleskannya ke kulit untuk menutrisinya.

Namun meskipun demikian sejumlah besar khasiat yang bermanfaat, pohon ini tidak terlalu umum di wilayah kami. Hal ini terutama disebabkan oleh kurangnya pengetahuan tentang cara menanam kacang pecan.

Reproduksi dan budidaya

Kemiri (Karia illinois) merupakan tanaman yang bersahaja. Mungkin syarat terpenting untuk budidayanya adalah penentuan lokasi penanaman yang benar. Pohon tersebut merupakan pohon berumur panjang, bercirikan pertumbuhan besar (50-60 meter) dan tajuk yang luas. Oleh karena itu, ketika menanam bibit, fitur ini perlu diperhitungkan.

Anda dapat menanam kemiri dengan bibit yang dibeli dari peternakan khusus penanaman tanaman atau dengan menanamnya sendiri, karena kacang memiliki kemampuan yang baik untuk berkembang biak dengan menggunakan biji atau secara vegetatif.

Jadi, Anda bisa mendapatkan sendiri pohon dewasa menggunakan metode perbanyakan berikut:

• stek;
• batang bawah;
• pemula;
• tumbuh dari biji.

Mari kita pertimbangkan metode benih. Buah pinang yang sudah matang dan rontok diambil sebagai bahan tanam. Mereka bisa ditanam di musim gugur dan musim semi.

Penanaman musim gugur dilakukan sebagai berikut. Lubang disiapkan di tanah sedalam sekitar sepuluh sentimeter, kacang ditanam di dalamnya, disiram dan ditutup dengan tanah. Tunas muncul di musim semi. Perlu dicatat bahwa menanam benih sebelum musim dingin memberikan hasil yang baik, di musim semi, perkecambahan mencapai hampir seratus persen, dan bibitnya kuat serta dapat bertahan.

Untuk melakukan penanaman musim semi, perlu dilakukan sejumlah tindakan persiapan. Kacang perlu distratifikasi. Untuk melakukan ini, mereka disimpan dalam air dingin selama dua hari, dan kemudian ditempatkan di serbuk gergaji basah dan dibiarkan di tempat dingin selama dua bulan, dibasahi secara berkala. Kemudian mereka dibawa ke dalam ruangan, dan pada musim semi, pertengahan April, ditanam di tanah terbuka.

Agar bibit dapat tumbuh dan berkembang dengan baik, bibit perlu ditanam di tempat yang cukup terang, dan tanah harus dipupuk dengan kompos sebelum ditanam.

Kacang pecan tumbuh cukup lambat. Oleh karena itu, selama tiga tahun pertama tidak dapat dipindahkan ke tempat permanen, melainkan ditanam di tempat yang sama dengan tempat benih ditanam. Pada tahap awal bibit membentuk akar. Oleh karena itu, pertambahan ukuran tanaman tidak signifikan. Pada umur tiga tahun, bibit kenari hanya tumbuh setinggi setengah meter. Sekarang Anda dapat terus berkembang tempat permanen. Pohon ditanam pada lubang tanam yang kedalaman dan lebarnya minimal enam puluh sentimeter. Untuk mencapai netralitas, tambahkan sedikit kapur dan kompos ke dalam tanah untuk mendapatkan nilai gizi. Kemudian pohon pinang ditanam dengan hati-hati ke dalam lubang sambil meratakan akarnya. Tanah ditaburkan di atasnya, dipadatkan sedikit dan disiram dengan baik. Disarankan untuk membuat mulsa tanah di sekitar bibit dengan gambut. Agar pohon dapat berakar lebih cepat dan mulai aktif tumbuh, pohon perlu disiram dan diberi makan secara teratur.

Di musim semi, kacang-kacangan membutuhkan pupuk yang mengandung nitrogen. Dan di musim gugur Anda perlu memberi makan pecan dengan fosfor dan kalium. Hal ini berlaku untuk pohon muda, tetapi spesimen dewasa yang telah tumbuh lebih dari dua puluh lima tahun perlu diberi garam kalium, nitrat, dan superfosfat.

Perawatan kemiri, selain penyiraman dan pemupukan, juga harus mencakup perawatan tajuknya. Dengan dimulainya musim semi, perlu dilakukan pemangkasan sanitasi dan formatif, menghilangkan cabang-cabang yang kering dan rusak.

Pada perawatan yang tepat, kacang yang ditanam sendiri dari biji mulai berbuah tidak lebih awal dari sepuluh tahun kemudian.

Anda bisa berbuah lebih awal, pada umur empat sampai lima tahun, jika menanam kemiri menggunakan batang atas atau tunas. Namun metode perbanyakan ini memerlukan lebih banyak pengetahuan dan keterampilan, sehingga paling sering tukang kebun menggunakan metode perbanyakan benih atau membeli bibit yang cukup matang pada umur tiga sampai lima tahun.

Kacang ini memiliki kekebalan yang kuat dan tidak takut pada apa pun hama kebun dan penyakit. Di bawah kondisi pertumbuhan yang baik dan ruang yang cukup, spesimen ini akan menghasilkan buah dalam jumlah yang cukup besar (pohon dewasa dapat menghasilkan hingga dua ratus kilogram kacang) hingga usia tiga ratus tahun.

Sifat-sifat bermanfaat yang akan dijelaskan dalam artikel ini sangat eksotis, karena tidak hanya tumbuh di Rusia, tetapi bahkan di seluruh benua kita. Nah, di Amerika Utara ini merupakan bagian integral dari pola makan keluarga mana pun. Baik secara reguler maupun liburan Orang Amerika pasti memasak masakan dengan tambahan kacang ini. Kapan dia muncul?

Cerita

Bahkan sebelum Columbus menemukan Amerika, kacang pecan, fotonya tersedia di artikel, hampir dianggap sebagai jenis makanan utama. Dia membantu orang-orang India bertahan hidup dalam kekurangan makanan. Memang perburuan tidak selalu berakhir sukses. Dan menyimpan daging yang sama cukup sulit. Kemiri dapat disimpan untuk digunakan di masa mendatang. Cangkangnya yang kuat adalah kemasan tertutup yang melindungi isinya dampak negatif dan hama.

Ketika orang India menjelajahi wilayah baru di benua itu, membuat desa, kamp, ​​dan kamp, ​​​​mereka selalu menanamnya di dekatnya, setelah 7-8 tahun mereka mulai berbuah. Kacang terbaik memiliki inti yang besar dan cangkang paling tipis. Inilah yang pertama kali dikumpulkan oleh orang India.

Untuk pertama kalinya, informasi rinci tentang pecan diberikan oleh Cabage de Vacom dari Spanyol pada abad ke-16, yang memperhatikan tanaman ini di antara orang Indian di Amerika Utara. Informasi tersebut membangkitkan minat terhadap kacang ini di kalangan peneliti Eropa. Mereka secara pribadi datang ke Amerika untuk melihat proses memanen pecan untuk musim dingin di musim gugur. Penanaman tertua tanaman ini (200 tahun) terdaftar di Meksiko.

Produksi agrikultur

Tempat pertama dalam perkembangan budaya kemiri adalah milik pemukim asal New York. Sekarang jangkauan kacang ini telah berkembang pesat. Itu ditanam di Oregon, California, New Mexico, Florida, Georgia dan Virginia. Meskipun kualitasnya sangat baik, pecan karena alasan tertentu belum berakar di benua lain. Namun di luar Meksiko dan Amerika, tanaman ini ditanam di Afrika Selatan, Peru, Israel, Cina, Brasil, dan Australia. Di Amerika Serikat, pecan lebih unggul dalam hal kepentingan, dan produksinya dilakukan di 14 negara bagian. Inilah keseluruhan kawasan perekonomian nasional yang telah melalui berbagai tahapan pembangunan. Menurut statistik, pada tahun 1920-an sekitar 1.000 ton kemiri diproduksi, dan dalam satu dekade terakhir angka ini meningkat menjadi 120.000 ton.

Kacang dikumpulkan dari tegakan alam terutama di negara bagian Oklahoma, Arizona, New Mexico, Texas dan Georgia. Fluktuasi produksi tahunan bergantung pada perubahan kondisi cuaca. Jadi, karena kendala cuaca, panen kacang-kacangan pada 2008 mencapai 86 ribu ton, padahal setahun sebelumnya angkanya 175 ribu ton. Hampir 90% dari seluruh pecan dipanen di Amerika Serikat. Orang Amerika sebagian besar mengekspornya ke Hong Kong, Kanada, dan Meksiko. Misalnya, pada tahun 2008 mereka menjual 52 ribu ton kacang-kacangan senilai seperempat juta dolar. Sementara itu, impor sebanyak 40 ribu ton yang sebagian besar berasal dari Meksiko. Amerika dan Amerika menguasai 100% pasar dunia.

Penampilan dan rasa

Secara penampilan kemiri, fitur yang bermanfaat yang akan Anda kenali di bawah ini, menyerupai buah zaitun. Perhatikan gambarnya dan lihat persamaannya. Dan jika dikupas, bentuknya sangat mirip dengan kenari. Kemiri tanpa cangkang juga menyerupai otak manusia. Rasanya hampir sama dengan kenari, hanya saja lebih empuk dan lembut, serta buahnya tidak pahit sama sekali. Pecan memiliki fitur lain - tidak ada partisi di dalam shell, sehingga mudah untuk menghapus kernel. Sekarang mari kita lihat komposisinya.

Menggabungkan

Kacang pecan, yang harganya di Rusia sekitar 900 rubel per setengah kilogram, memiliki komposisi nutrisi yang kaya. Ini mencakup banyak unsur mikro dan makro (tembaga, besi, selenium, kalsium, natrium, fosfor, magnesium, kalium, dll.), serta abu, serat dan vitamin (K, E, C, A, B). Di antara vitamin B, keberadaan asam folat sangat berharga.

Fitur yang bermanfaat

Berkat kehadiran vitamin E, kacang ini memiliki sifat anti kanker. Kemiri juga bermanfaat untuk kekurangan vitamin dan anemia. Jika Anda rutin mengonsumsi kacang ini, kandungan komponen seperti gamma tokoferol di dalam tubuh akan meningkat. Merupakan zat yang melindungi DNA, protein, lemak dan kolesterol dari oksidasi, yang mempunyai efek menguntungkan bagi jantung, mencegah terjadinya aterosklerosis, penyakit jantung koroner dan varises.

Kacang kemiri yang khasiatnya diketahui semua ahli gizi, merangsang nafsu makan, membantu menghilangkan rasa lelah, dan mengoptimalkan fungsi sistem hormonal dan reproduksi.

Dengan konsumsi yang wajar dan penggantian makanan berkalori tinggi, Anda bisa menurunkan berat badan Anda sendiri. Namun jika Anda mengonsumsi pecan dalam jumlah banyak, bahkan dengan tambahan makanan berlemak lainnya, akibatnya justru sebaliknya. Porsi tunggal yang optimal ditunjukkan di akhir artikel.

Minyak

Bukan hanya kemirinya sendiri yang rasanya sudah dijelaskan di atas saja yang menyehatkan, tapi juga minyak yang didapat dari buahnya. Untuk mendapatkan minyak berkualitas tinggi yang mempertahankan semua khasiatnya, perlu menggunakan metode pengepresan dingin. Produk akhir harus memiliki bau seperti kacang dan warna kuning keemasan. Minyak kemiri rasanya sangat mirip dengan minyak zaitun. Adapun komposisinya banyak mengandung asam lemak, fitosterol, vitamin dan mineral.

Minyak ini cocok untuk penggunaan luar dan penggunaan internal. Untuk penggunaan luar, digunakan sebagai produk kosmetik. Minyak kemiri membantu meredakan gigitan serangga, sengatan matahari, infeksi jamur, iritasi kulit, dan mengurangi memar. Dianjurkan untuk meminumnya jika terjadi penurunan nafsu makan, kelelahan dan sakit kepala. Selain itu, banyak orang yang mengetahui minyak ini sebagai obat pencegahan yang sangat baik masuk angin.

Bagaimana memilih

Kacang kemiri, yang harganya tertera di atas, paling baik dibeli di supermarket atau toko khusus. Dalam hal ini, Anda dapat mengetahui tanggal kedaluwarsa produk yang tertera pada kemasan. Produk yang berkualitas memiliki cangkang yang bersih dan tidak rusak. Jika pada saat mengocok kacang terdengar suara butiran biji mengenai cangkangnya, maka kacang tersebut telah mengering dan kehilangan khasiatnya. Saat membeli buah yang sudah dikupas, pastikan buahnya utuh, berdaging, dan mengkilat.

Gunakan dalam memasak

Kemiri, yang manfaatnya tidak diragukan lagi, memiliki keunggulan signifikan - penggunaan universal. Dapat dikonsumsi dengan cara digoreng dan dikeringkan. Ini cocok dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan lainnya dan digunakan untuk membuat kembang gula dan salad sayuran. Pai, kue kering, dan roti dipanggang dari kacang ini. Dan, tentu saja, minyak dibuat darinya, yang telah kami tulis di atas.

Metode penyimpanan

Kemiri, yang fotonya terdapat di banyak ensiklopedia tumbuhan, tidak dapat disimpan lama. Kandungan lemak yang tinggi pada suhu ruangan akan membuatnya menjadi tengik dan rasa pedas yang nikmat akan tergantikan bau yang tidak sedap. Untuk meningkatkan umur simpan, yang terbaik adalah menyimpan pecan di lemari es. Dalam hal ini, ia tidak akan kehilangan khasiatnya selama 4 bulan. Di dalam freezer periode ini meningkat menjadi enam bulan. Buah yang sudah dikupas sebaiknya ditempatkan dalam kemasan kedap udara dan disimpan tidak lebih dari 2 bulan.

Kontraindikasi

Kacang pecan, khasiat bermanfaat yang Anda pelajari dari artikel ini, bisa berbahaya dalam kasus tertentu. Misalnya dengan konsumsi berlebihan. Hal ini dapat menyebabkan sakit perut. Porsi tunggal optimal yang tidak berbahaya adalah 100 gram. Kacang ini juga harus digunakan dengan sangat hati-hati oleh mereka yang memiliki masalah hati, alergi atau intoleransi individu terhadap produk ini.

Manfaat dan bahaya kacang pecan menjadi bahan perdebatan banyak orang. Produk eksotis semakin banyak muncul di rak dan menimbulkan pertanyaan. Ia memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, tetapi komposisinya belum sepenuhnya dipahami.

Di mana kemiri tumbuh dan seperti apa bentuknya?

Pecan berasal dari Amerika Utara. Lebih dari 85% hasil panen dipanen di sana. Namun, tanaman ini dapat dilihat di Amerika Serikat bagian tenggara, Asia, Kaukasus, dan Krimea. Kenari tumbuh di pohon meranggas yang tingginya mencapai 40 meter. Banyak pohon berumur lebih dari 300 tahun. Mahkotanya menyebar, daunnya memanjang. Tanaman mekar di bulan Mei, kacang tumbuh di ketiak daun.

Secara eksternal, produknya terlihat seperti kenari. Hal ini tidak mengherankan, karena mereka adalah saudara dekat. Permukaannya ditutupi cangkang berwarna coklat, dan di bawahnya terdapat buah berbentuk lonjong. Warnanya merah, rasa pecannya lembut dan creamy.

Komposisi kimia dan kandungan kalori pecan

Kemiri merupakan kacang yang memiliki kandungan kalori tinggi, banyak lemak dan protein, serta banyak khasiat yang bermanfaat. Kandungan kalori buah pecan per 100 gramnya adalah 690 kkal.

Komposisinya meliputi: vitamin E, A, C, K, golongan B. Mengandung asam amino terpenting: asam glutamat, arginin, leusin, glisin, valin, prolin.

Apa saja manfaat kacang kemiri?

Khasiat kacang kemiri bagi tubuh manusia memang tidak bisa dipungkiri. Telah terbukti memiliki efek kesehatan yang positif dan sejumlah besar khasiat yang bermanfaat:

1. Kelezatannya yang eksotik ditandai dengan kandungan protein yang tinggi yang merupakan bahan pembangun tubuh. Berkat itu, jaringan tumbuh dan pulih.
2. Vitamin B terlibat dalam proses metabolisme.
3. Vitamin C bermanfaat bagi sistem kekebalan yang lemah.
4. Mangan bertanggung jawab atas pengoperasian yang benar sistem saraf.
5. Tembaga terlibat dalam proses pertumbuhan dan membantu fungsi sistem kekebalan tubuh.
6. Magnesium menurunkan tekanan darah dan menormalkan kadar gula darah.
7. mengurangi tekanan intraokular, digunakan dalam pencegahan aterosklerosis, membersihkan tubuh dari amonia.
8. Leusin melindungi otot dari kerusakan dan cedera.
9. digunakan dalam pengobatan epilepsi, depresi, kecemasan.
10. Vitamin A meningkatkan penglihatan.
11. Kemiri direkomendasikan untuk penderita diabetes karena tidak meningkatkan kadar gula darah.

Untuk wanita

Lemak sangat penting untuk kesehatan wanita. Mereka mendukung kecantikan kaum hawa. Dengan kekurangan lemak, kerugian besar terjadi pada seorang wanita: kulit memburuk, rambut rontok, dan kuku melemah. Kacang memiliki jumlah lemak yang cukup. Berkat khasiat ini, kacang melindungi tubuh perempuan yang rapuh.

Beberapa penelitian menyatakan bahwa pecan digunakan untuk mencegah kanker payudara. Saat ini, semakin banyak perempuan yang menghadapi masalah ini. Menurut data, kanker payudara menempati urutan pertama di antara semua tumor yang teridentifikasi pada wanita. Statistik yang menyedihkan melaporkan bahwa setiap tahun puluhan ribu pasien meninggal karena penyakit ini. Sekalipun seseorang dapat mengatasi diagnosis ini, bahaya dari mengonsumsi obat tidak dapat dihapuskan. Untuk melindungi diri sendiri, Anda perlu membiasakan makan segenggam kacang setiap hari.

Untuk pria

Bukan rahasia lagi bahwa beberapa produk menguat kesehatan pria. Kacang pecan termasuk dalam kategori ini. Ini meningkatkan testosteron, yang merupakan hormon utama pria. Testosteron memastikan fungsi normal sistem reproduksi dan bertanggung jawab atas struktur tubuh, pertumbuhan rambut, dan warna suara. Sifat-sifat ini sangat penting bagi jenis kelamin pria.

Ngemil kacang akan bermanfaat bagi setiap pria. Selain itu, kelezatannya yang eksotik kaya akan arginin. Asam amino ini meningkatkan aliran darah ke penis. Hasilnya adalah peningkatan potensi.

Untuk orang tua

Kesehatan orang lanjut usia harus tetap terkendali. Kemiri mengandung antioksidan yang membantu mencegah risiko terserang penyakit. dari sistem kardio-vaskular. Vitamin A dalam komposisinya meningkatkan ketajaman penglihatan. Kemiri efektif melawan penyakit persendian yang merupakan penyakit umum di usia tua.

Apakah pecan baik untuk kehamilan dan menyusui?

Seorang wanita yang sedang mengandung bayi mencoba memantau kesehatannya dengan cermat. Sebelum dikonsumsi, setiap hidangan dipelajari dengan cermat untuk mengetahui manfaat dan bahayanya.

Wanita hamil harus menghargai khasiat pecan yang bermanfaat. Asam folat dalam komposisinya membantu bayi tumbuh dan berkembang dengan baik. Vitamin C membuat tubuh lebih kuat dan tahan terhadap masuk angin. Vitamin E memiliki efek positif pada kondisi kulit, hal ini sangat penting selama kehamilan, karena ibu hamil sering mengalami stretch mark.

Namun, Anda tidak boleh terlena dengan kelezatannya. Selama kehamilan, lebih baik makan tidak lebih dari 10 kacang per minggu. Jika tidak, mereka akan membahayakan tubuh secara serius: menyebabkan alergi dan gangguan pencernaan.

Kemiri harus dimakan dengan sangat hati-hati selama menyusui. Meski memiliki manfaat yang besar, namun konsumsi berlebihan dapat menyebabkan alergi.

Pada umur berapa pecan boleh diberikan kepada anak?

Para ahli percaya bahwa Anda bisa memberi anak Anda kacang-kacangan sejak usia 3 tahun. Pada usia dini terdapat risiko gangguan kesehatan yang serius. Misalnya, bayi Anda mungkin mengalami alergi.

Sedangkan pecan sudah dimasukkan ke dalam menu makanan sejak usia 4 tahun, meski beberapa dokter bersikeras bahwa hal ini hanya bisa dilakukan sejak usia 6 tahun. Kacang mempercepat pertumbuhan anak, meningkatkan daya ingat dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Penting! Setiap orang tua membuat pilihannya sendiri. Namun, sebelum digunakan, ada baiknya berkonsultasi dengan dokter spesialis.

Pecan untuk menurunkan berat badan

Saat menurunkan berat badan, pola makan harus ditambah produk sehat. Ada sesuatu yang sangat menguntungkan Anda, menghindari kalori “kosong”. Kacang ini adalah salah satu makanan favorit para penurun berat badan. Ini memuaskan rasa lapar dengan baik dan dapat digunakan sebagai camilan. Terimakasih untuk kandungan kalori tinggi membuat seseorang lebih energik dan memberi kekuatan.

Seringkali, selama periode penurunan berat badan, orang menjadi lebih mudah tersinggung, kondisi ini tidak hanya merugikan tubuh, tetapi juga sangat merusak hubungan dengan orang lain. Untuk menenangkan diri dan sadar, makan saja segenggam pecan. Glisin dalam komposisinya melawan agresivitas, stres, dan kelelahan.

Kemiri dalam pengobatan tradisional

Khasiat suguhan lezat ini telah lama diketahui oleh para ahli di bidang pengobatan tradisional. Digunakan sebagai obat aterosklerosis, kejang otot, kejang, radang sendi, penyakit inflamasi, ankylosing spondylitis, asam urat, penyakit kandung empedu dan jantung.

Untuk mencegah masalah saluran pencernaan susu kemiri digunakan. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 100 gram kacang-kacangan, 250 mililiter air, mencampur bahan-bahan dan mencapai konsistensi homogen menggunakan blender. Susu yang sudah jadi sebaiknya diminum sepanjang hari, dapat menggantikan susu sapi saat menyiapkan berbagai hidangan dan makanan penutup. Opsi ini tidak menyebabkan pembentukan gas atau kembung.

Selama musim dingin, kerusakan besar terjadi pada tubuh. Orang menyiapkan obat penyembuh: campurkan daging buah lemon, 100 gram madu, dan segenggam kacang tanah. Obat yang sudah jadi harus dipindahkan ke wadah kedap udara dan dikonsumsi pada pagi hari. Produknya berkelahi penyakit menular, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan mood.

Manfaat minyak kemiri

Minyak diekstraksi menggunakan pengepresan dingin. Bagi orang Rusia, ramuan sehat itu eksotik; harganya jauh lebih tinggi dibandingkan minyak lainnya.

Obat mujarab kemiri yang bermanfaat diminum untuk sakit kepala, pengobatan pilek, dan untuk memperkuat sistem kardiovaskular. Minyak ini memiliki sifat anti-inflamasi, antioksidan, antivirus.

Digunakan untuk penggunaan luar. Misalnya dalam pengobatan luka memar, terbakar sinar matahari, dan berbagai gigitan serangga.

Penting! Minyak ini juga digunakan dalam tata rias.

Penggunaan kemiri dan minyaknya dalam tata rias

Karena khasiatnya yang bermanfaat, pecan banyak digunakan dalam tata rias. Bagaimanapun, dia tidak hanya peduli pada kesehatan, tetapi juga kecantikan luar:

• scrub kemiri: kacang tanah (20 gram) dicampur dengan krim asam kental (15 mililiter) dan dioleskan ke wajah, bilas dengan air dingin;
• masker pembersih halus: tanah liat merah muda (15 gram) diencerkan dengan air, dicampur dengan kacang tanah (15 gram), komposisinya dioleskan ke wajah selama 30 menit;
• masker hidrasi dalam untuk semua jenis rambut: tambahkan minyak kelapa (15 mililiter) ke minyak kemiri (30 mililiter) dan oleskan pada rambut, bungkus dengan film, biarkan komposisinya selama 2-3 jam, bilas dengan sampo.

Cukup dengan mencoba salah satu pengobatan ini sekali untuk yakin akan manfaatnya selamanya. Kemiri tidak akan mengecewakan kaum hawa dan tidak akan merusak kecantikan alami.

Kemiri dalam masakan

Produk eksotis ini telah memikat banyak pecinta kuliner. Ini digunakan dalam persiapan salad, sup, hidangan utama dan makanan penutup.

Rasa yang tidak biasa bisa didapat dengan menambahkan kacang ke dalamnya salad sayur atau dengan menyiapkan saus yang melengkapi salad dengan daging dan ikan dengan sempurna. Ambil saja segenggam kecil kacang, hancurkan dengan 1 sendok teh herba Provençal kering dan tambahkan yogurt tawar.

Kacang sering digunakan dalam pembuatan kue. Misalnya, mereka memanggang roti Denmark yang terkenal dengan pecan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu kue lapis, kacang digunakan sebagai isian, sirup dituangkan di atasnya. Selain roti, kacang ditambahkan ke kue kering, kue kering, kue keju, pai, dll. Anda bahkan bisa membuat coklat buatan sendiri dengannya!

Berapa banyak pecan yang bisa Anda makan per hari?

Agar mendapat manfaat bagi tubuh, orang yang sehat sebaiknya mengonsumsi tidak lebih dari 35 gram makanan lezat. Itu adalah berat 18 buah pecan. Jangan terbawa suasana dan makan berlebihan, konsumsi berlebihan itu merugikan.

Cara mengupas pecan

Pertama, Anda perlu memilah: buang buah-buahan yang buruk dan simpan hanya buah-buahan segar yang dapat dimakan. Buah yang buruk dapat menyebabkan kerusakan. Selanjutnya, Anda perlu mengambil pemecah kacang dan memecahkan kacangnya. Jika Anda tidak memiliki alat seperti itu di rumah, Anda dapat menggunakan tang. Dalam keadaan darurat, palu bisa digunakan.

Mana yang lebih sehat: pecan atau kenari?

Orang sering berdebat tentang manfaat pecan dan kenari. Tidak dapat dikatakan bahwa satu produk lebih sehat dibandingkan produk lainnya. Kedua kacang tersebut memiliki khasiat yang penting, pilihannya bergantung pada preferensi rasa dan tujuan tertentu.

Perhatian! Kacang kenari lebih rendah kalori dan mengandung lebih sedikit gula.

Bahaya dan kontraindikasi kemiri

Daftar kontraindikasinya kecil. Kemiri tidak boleh dimakan oleh orang dengan:

• intoleransi individu;
• alergi;
• obesitas (kandungan kalori tinggi).

Jika tidak, tubuh hanya akan mendapat manfaat. Kacang ini unik, dan khasiatnya yang bermanfaat akan mengejutkan siapa pun.

Cara memilih dan menyimpan pecan

Saat memilih, ada beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan. Cangkangnya harus halus, warnanya seragam, tanpa kerusakan. Setelah pemeriksaan luar, sebaiknya kocok mur di dekat telinga, jika ada yang bergetar di dalam, berarti buahnya basi. Hal ini dapat menyebabkan kerugian. Kacang yang sudah dikupas harus berwarna merah dan tidak pecah.

Lebih baik menyimpan buah dalam cangkang, di tempat gelap. Misalnya di lemari es, masukkan ke dalam toples kaca kedap udara. Dengan kondisi tersebut, pecan bisa disimpan hingga 6 bulan.

Penting! Jika ruangan cukup panas, rasa kacang mungkin akan terasa pahit.

Tamu eksotis dengan benua Amerika– kacang pecan belum mendapatkan popularitas seperti kacang lainnya di kalangan orang Rusia: kenari, kacang pinus, dan kacang Brazil. Meski memiliki rasa yang enak dan komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Pada artikel ini Anda akan mempelajari secara detail apa itu kacang pecan, komposisinya, kegunaannya, khasiatnya yang bermanfaat dan kontraindikasi.

Komposisi kimia dan kandungan kalori pecan

Tanaman kemiri tumbuh di daerah panas dengan kelembapan tinggi: di Amerika Serikat bagian tenggara, Meksiko, Brasil, Australia, dan Asia Tengah. Anda dapat menemukan pohon kenari di Kaukasus dan bahkan di Krimea.

Fakta yang menarik! Banyak orang, karena kemiripan luar dari bijinya, percaya bahwa kemiri adalah kerabat terdekat kenari. Itu adalah sebuah mitos. Kemiri biasa adalah tanaman dari genus hickory, bukan kacang pohon. Kerabat terdekat dari produk yang dikenal di Rusia adalah kacang Manchuria, California, dan lainnya.

100 gram pecan mengandung 680–700 kkal, banyak protein dan lemak - 12 dan 120% norma sehari-hari masing-masing. Ini adalah camilan yang sangat mengenyangkan. Kacang kaya akan serat makanan, sehingga membantu mengatasi sembelit dan mengeluarkan racun dari dalam tubuh.

Nukleolus mengandung sejumlah besar vitamin B1 (44%), B5 (17%), B6 ​​​​(10,5%), E (9%), PP (6% dari nilai harian).

Apa sajakah khasiatnya yang bermanfaat:

1. Vitamin B1 melawan radikal bebas, memiliki efek positif pada fungsi sistem saraf, dan menjaga tonus otot jantung.
2. Vitamin B5 merangsang produksi hormon adrenal dan terlibat dalam pembentukan antibodi. Bermanfaat untuk penyakit jantung, memperkuat sistem kekebalan tubuh.
3. Vitamin B6 berpartisipasi dalam metabolisme protein, asam amino, merangsang produksi hemoglobin.
4. Vitamin E – antioksidan kuat, memperlambat proses penuaan tubuh dan melindungi dari kanker. Meningkatkan daya ingat, menurunkan kadar gula darah, mempercepat proses regenerasi jaringan.
5. Vitamin PP memiliki sifat vasodilatasi, mengurangi kandungan kolesterol “jahat” dalam darah, mencegah aterosklerosis, menurunkan dengan lembut tekanan arteri.

Pecan juga mengandung vitamin A, B2, B4, B9, C, K . Mengandung banyak unsur makro dan mikro, terutama mangan (225%), tembaga (120%), fosfor (35%) dan magnesium (30% dari nilai harian).

Mangan mengatur kadar glukosa darah, berpartisipasi dalam fungsi pankreas, dan mencegah penumpukan lemak di hati. Tubuh juga membutuhkan tembaga. Jika kekurangannya, seseorang merasa terganggu kelelahan kronis, apatis, masalah kulit dan rambut. Fosfor menjaga kondisi normal gigi dan tulang, dan magnesium mendukung kesehatan sistem kardiovaskular dan hormonal.

Apa saja manfaat buah pecan untuk tubuh?

Berkat komposisi vitamin dan mineralnya yang kaya, manfaat buah pecan bagi tubuh sudah tidak diragukan lagi. Tapi ini tergantung pada penggunaan moderat. Orang dewasa diperbolehkan makan tidak lebih dari 30 gram kacang-kacangan per hari. Untuk anak-anak dan orang yang kelebihan berat badan – 1,5 kali lebih sedikit.

Menariknya, efek pecan pada tubuh manusia tergantung pada jenis kelamin dan usia.

Untuk pria

Vitamin B1, C dan E mengurangi risiko kanker prostat. Mereka juga merangsang produksi hormon testosteron yang dikombinasikan dengan unsur-unsur seperti seng dan selenium. Dan juga zat yang terkandung dalam kacang meningkatkan mikrosirkulasi darah, yang memiliki efek positif pada potensi.

Wanita

Kemiri adalah gudang vitamin dengan sifat antioksidan. Ini adalah A, C, E, B1 dan lain-lain. Mereka membantu wanita tetap awet muda dan cantik untuk waktu yang lama: mencegah munculnya kerutan baru, memperkuat rambut dan kuku. Vitamin E memiliki efek positif pada fungsi reproduksi, dan B6 membantu saat menstruasi dengan meningkatkan jumlah sel darah.

Untuk anak-anak

Kemiri juga bermanfaat bagi anak. Ini mengandung vitamin A dan beta-karoten - alat bantu penglihatan, dan fosfor, yang diperlukan untuk pertumbuhan otot dan tulang normal. Vitamin B meningkatkan fungsi otak, terutama daya ingat, sehingga berdampak baik pada prestasi anak di sekolah.

Untuk orang tua

Vitamin B1, B5, B6 dan PP yang terdapat pada kacang kemiri memiliki efek positif pada fungsi jantung dan pembuluh darah, serta menormalkan tekanan darah. Dengan demikian, produk tersebut memperpanjang umur orang lanjut usia.

Fakta yang menarik! Di suku Indian, minuman yang terbuat dari kacang pecan diberikan kepada orang sakit dan lanjut usia untuk mempercepat pemulihan dan meningkatkan kesejahteraan.

Hamil

Tapi kacang pecan bisa lebih berbahaya daripada manfaatnya bagi ibu hamil. Faktanya adalah produk ini merupakan alergen yang kuat. Tidak diketahui seberapa besar jumlah vitamin dan mineral akan mempengaruhi kondisi janin. Lebih baik tidak mengambil risiko.

Komentar ahli:

“Kemiri merupakan kacang eksotik yang sering disamakan dengan kenari. Lebih tepatnya, ini dianggap sebagai semacam hibrida kenari yang dimodifikasi. Faktanya, selain kesamaan eksternal, mereka tidak memiliki banyak kesamaan.

Kemiri merupakan kacang yang sangat berlemak, jumlah lemak pada kacangnya sekitar 70%. Komposisinya juga meliputi: gula, karbohidrat, protein, vitamin dan banyak unsur mikro dan makro. Kandungan kalorinya juga cukup tinggi - 691 kkal.

Kemiri bisa dimakan mentah atau dipanggang. Siapa pun yang menyukainya. Bisa juga ditambahkan ke salad, kue, pai, dan bahkan roti. Minyak kemiri sering digunakan dalam masakan. Tetapi minyak kemiri juga digunakan dalam tata rias, karena memiliki sifat menutrisi dan melembapkan, serta direkomendasikan untuk perawatan kulit dewasa dan kering. Minyak membentuk lapisan pelindung pada kulit dan berfungsi sebagai perisai dari pengaruh buruk lingkungan.

Kemiri juga digunakan dalam pengobatan. Berguna untuk kekurangan vitamin dan anemia; meningkatkan nafsu makan; mengatur tingkat testosteron dalam darah, mengembangkan kelenjar seks dan memberikan peningkatan seksual; membantu fungsi ginjal, hati dan saluran pencernaan; memiliki sifat anti kanker.

Praktis tidak ada kontraindikasi penggunaan kacang ini. Sebaiknya tidak dikonsumsi hanya oleh orang yang alergi kacang.

Dan selanjutnya poin penting: Kacang yang sudah dikupas tidak dapat disimpan. Karena mengandung banyak lemak, mereka cepat rusak dan menjadi tengik. Oleh karena itu, belilah dan simpan pecan yang tidak dikupas, dan jika Anda membelinya dalam bentuk yang dikupas, segera makanlah.”

Elena Ivantsova, ahli gizi, Samara

Kemiri untuk diet dan penurunan berat badan

Anehnya, kemiri adalah kacang yang bisa bermanfaat sekaligus berbahaya bagi bentuk tubuh Anda. Hasilnya akan tergantung pada jumlah produk yang dikonsumsi.
Kacang ini tinggi kalori dan lemak sehingga sepertinya kurang cocok untuk menurunkan berat badan.

Namun sekali lagi perhatikan komposisinya:

• Tak jenuh tunggal asam lemak – menekan produksi hormon ghrelin yang bertanggung jawab atas rasa lapar.
• Vitamin C, B1 dan E, mangan - mengurangi proses inflamasi dalam tubuh dan mempercepat metabolisme.
• Asam pantotenat (B5) – menormalkan metabolisme lipid (dan justru gangguan proses inilah yang sering menyebabkan penumpukan lemak di hati dan penambahan berat badan secara keseluruhan).

Selain itu, produk rendah karbohidrat menjadi penyebab utamanya pound ekstra. Ternyata mengonsumsi pecan dalam jumlah sedikit bermanfaat bagi bentuk tubuh Anda. Kacang yang lezat dapat menggantikan camilan manis atau kue yang tidak sehat.

Penting! Pakar nutrisi tidak menganjurkan makan lebih dari 15 gram (3-4 buah) pecan per hari selama diet. Dan jika Anda memasukkan kacang bergizi ke dalam makanan Anda, hindari makanan berlemak lainnya, terutama sosis, keju, dan mentega.

Kemiri dan minyaknya dalam tata rias

Minyak diperoleh dari pecan dengan cara pengepresan dingin, manfaat dan bahayanya sekarang akan Anda pelajari. Warnanya emas transparan dan bau serta konsistensinya mirip dengan minyak zaitun. Minyak kemiri berkualitas tinggi dapat dibeli di apotek atau toko online seharga 250–300 rubel. Ini digunakan dalam tata rias untuk merawat kulit kering dan menua.

Minyak dan ekstrak kemiri ditambahkan ke krim, tonik, dan emulsi.

Kosmetik yang diperkaya memiliki khasiat bermanfaat berikut:

1. Menghaluskan kerutan kecil.
2. Melembutkan kulit.
3. Mencerahkan kulit dan membantu melawan bintik-bintik penuaan.
4. Menghilangkan jerawat dan jerawat.

Sebelum mencuci rambut, Anda bisa mengoleskan minyak kemiri yang sedikit hangat ke akar rambut dan biarkan selama 30-40 menit. Setelah prosedur air, ikal akan menjadi halus dan berkilau. Jika Anda rutin menggunakan masker ini, kerontokan rambut akan melambat.

Menggosok produk secara teratur ke lempeng kuku mencegah delaminasi dan pembentukan jamur. Menggunakan minyak kemiri saat dipijat membantu meredakan ketegangan otot. Ini juga memiliki sedikit efek anti-selulit.

Penggunaan kemiri dalam masakan dan pengobatan tradisional

Kernel segar memiliki rasa manis yang lembut dengan aroma krim dan vanilla. Tidak seperti kenari, tidak ada rasa sepat atau pahit di dalamnya. Saat digoreng, aroma produk menjadi lebih cerah.

Nasihat! Panggang pecan dengan hati-hati karena cepat gosong. Hanya wajan anti lengket yang bisa digunakan. Pertama, Anda perlu memanaskannya, dan sebelum menggoreng produk, kecilkan api menjadi sedang.

Kacang yang dihancurkan dan diparut cocok dengan hidangan daging dan ikan. Termasuk dalam saus dan makanan panggang buatan sendiri: pai, kue kering, muffin, roti gulung. Maple Pecan Puff adalah makanan penutup tepung yang lezat dengan tambahan kacang-kacangan, apel, kayu manis, dan sirup maple. Di rumah, mudah untuk menyiapkan minuman tonik sendiri dari kopi bubuk dan parutan pecan dengan tambahan ekstrak jeruk atau 1-2 tetes. Minyak esensial jeruk.

Dalam masakan Eropa dan Amerika, produk ini sering ditambahkan ke hidangan berikut:

• ikan trout.
• Daging burung unta.
• Ayam.
• Sup kacang.

Jika Anda terlalu malas untuk repot memasak, makanlah kacang-kacangan segar, panggang, atau kering sebagai camilan.

Penting! Beberapa zat dalam pecan memperlambat aksinya enzim pencernaan, jadi ada risiko sakit perut. Efek sampingan Hal ini dapat dihindari jika sebelum digunakan, rendam biji jagung selama 7–8 jam dalam 0,5 liter air dengan tambahan satu sendok makan garam.

DI DALAM obat tradisional kacang kemiri belum banyak digunakan, karena produk ini menjadi keingintahuan penduduk negara-negara pasca-Soviet. Dan harganya hampir 2 kali lipat lebih mahal dari kenari.

Minyak kemiri dikenal karena sifat anti-inflamasi dan penyembuhan lukanya. Digunakan untuk mengobati luka kecil, luka bakar dan gigitan serangga. Tabib Asia percaya akan hal itu tingtur alkohol dengan kacang-kacangan membantu membersihkan tubuh, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengatasi rasa lelah.

Pecan atau kenari – mana yang lebih sehat?

Setelah mempelajari khasiat kacang kemiri, yuk coba bandingkan dengan kacang kenari paling terjangkau dan populer. Jika Anda melihat kacang pecan di foto, Anda dapat melihat kemiripan luar dari kacang tersebut.

Seperti kenari, bentuknya seperti otak. Namun buah Amerika memiliki cangkang yang tipis dan halus, dan hampir tidak ada sekat di dalamnya. Nukleolusnya lebih memanjang, tanpa garis tajam.

Namun tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti kacang mana yang lebih sehat. Kemiri unggul dalam kandungan vitamin A, E, mangan, serat makanan. Tapi kenari memiliki lebih banyak antioksidan, protein, dan potasium. Pilih produk yang menurut Anda rasanya lebih enak.

Bagaimana cara memilih, membersihkan, dan menyimpan pecan?

Jika Anda ingin menimbun makanan untuk beberapa bulan ke depan, belilah kacang yang dikupas. Kernel yang dimurnikan karena konten tinggi lemak menjadi tengik dalam waktu seminggu. Kulit kacang yang berkualitas harus halus, tanpa penyok, retak atau bintik hitam. Kernel yang sudah dikupas ringan dan padat.

Menarik! Anda tidak perlu khawatir tentang hama. Cacing tidak tumbuh di pecan.

Pecan dikupas dengan cara yang sama seperti kenari. Palu atau tang bisa digunakan. Di AS, penghancur khusus telah digunakan sejak lama, tetapi di Rusia sulit menemukannya untuk dijual.

Simpan produk di lemari es. Buah dalam cangkang - 3-4 bulan, biji kupas - tidak lebih dari seminggu. Jika Anda memasukkan kacang ke dalamnya freezer, maka umur simpan akan meningkat menjadi 2 tahun, tetapi rasanya akan sedikit menurun setelah dicairkan.

Bahaya dan kontraindikasi kacang pecan

Kemiri berbahaya bagi mereka yang menyalahgunakannya.

Jika Anda makan lebih dari 30 gram sekaligus, Anda mungkin mengalami efek samping berikut:

• Mual.
• Muntah.
• Kembung.
• Diare.
• Ruam kulit.
• Migrain.
• Edema laring.
• Sulit bernafas.

Orang dengan alergi kacang sebaiknya tidak makan pecan. Produk ini tidak dianjurkan untuk orang yang menderita obesitas, penyakit metabolik (terutama diabetes mellitus), hati, saluran pencernaan. Ibu hamil dan anak di bawah usia tiga tahun juga sebaiknya menolak buah-buahan eksotik.

Sekarang Anda sudah familiar dengan kacang menarik lainnya yang menyerupai otak. Mengapa memecahkan permen saat istirahat jika Anda bisa menggantinya dengan camilan yang sama lezat dan mengenyangkan – pecan? Tubuh Anda akan berterima kasih jika Anda memasukkan kacang-kacangan sehat ke dalam makanan mingguan Anda.

Saya hanya memiliki sedikit pengetahuan tentang apa itu kacang pecan. Saya bahkan tidak memikirkan manfaat dan bahayanya. Secara kebetulan saya menemukan sebuah artikel kecil di koran lokal. Banyak sekali hal menarik yang telah ditulis tentang manfaat pecan! Saya tertarik. Kemiri kurang dikenal di negara kita, karena industri budidaya pohon kacang ini praktis tidak tersebar luas di negara kita. Pecan terutama tumbuh di bagian selatan negara kita, tetapi cukup tahan terhadap embun beku, sehingga dapat ditanam lebih jauh ke utara. Suatu kali saya melihat sekantong kecil biji kemiri di rak, dibawa dari Amerika dan harganya sangat mahal. Dibandingkan kenari, pecan memiliki rasa yang lebih lembut dan mentega. Saya suka itu.

Foto buah kemiri di pohon

Apa saja khasiat kacang pecan yang bermanfaat?

Kacang telah menjadi bagian dari makanan manusia selama berabad-abad. Ketika Yang Mahakuasa menciptakan planet kita yang unik untuk Manusia, Dia mengasuransikan makhluk super cerdas namun lemah ini untuk semua kesempatan. Dia menciptakan manusia sebagai kompleks dari semua unsur mikro dan zat yang ditemukan di Bumi. Ada tumbuhan yang tidak dapat dipisahkan dari keberadaan manusia, ibarat kereta cadangan saat krisis untuk menopang atau menyelamatkannya. Ini adalah kacang-kacangan, di antaranya kemiri yang didahulukan.

Kandungan kalori dan variasi buah-buahan yang mengandung kacang sangat tinggi! AI Vavilov dengan tepat menyebut mereka “roti masa depan”. Ya, memang, biji kacang apa pun mengandung banyak lemak, protein, karbohidrat kelas satu, hampir seluruh kelompok vital. vitamin penting, unsur mikro, zat lainnya. Ternyata kacang adalah roti dengan mentega, coklat, dan buah sekaligus.

Tapi saya akan menyebut ciptaan yang luar biasa ini sebagai penyembuh yang luar biasa. Almond meningkatkan fungsi lambung, menghidupkan kembali fungsi otak, jantung, hati, dan ginjal. meningkatkan penglihatan, yang penting bagi setiap orang yang berusia di atas 40 tahun. Ia juga, sebagai musuh aterosklerosis, meningkatkan fungsi otak dan paru-paru (untuk asma).

Kemiri adalah kumpulan kacang-kacangan ini. Dia patut mendapat perhatian khusus.

Di mana pecan tumbuh?

Kemiri berbuah panjang (carya illinoensis N) berasal dari Lembah Mississippi (Amerika Utara). Di sana mereka telah lama memperhatikannya sebagai budaya yang paling berharga, secara harmonis mencakup segala sesuatu yang diperlukan untuk menunjang kehidupan tubuh manusia, yang tidak memerlukan biaya khusus untuk menanam dan menyimpan buah. Budidaya industri Tanaman ini penting di Amerika Serikat bagian tenggara, di mana pai pecan dan permen praline merupakan manisan tradisional.

Kemiri menetap di Rusia pada awal abad ke-20, dimulai dari pantai Laut Hitam. Sejak periode itulah Sochi Alley of Pecans (Institut Penelitian Hortikultura) menelusuri sejarahnya. Beberapa saat kemudian, bibitnya muncul di “Budaya Selatan” Adler Park-Arboretum.

Tinggi pohonnya bisa mencapai 50 m dengan lebar tajuk mencapai 40 m, batang pohon pada pangkalnya mencapai diameter hingga 3 m, rongga pohon tersebut dapat melindungi pengendara dan pengendaranya. kuda dalam cuaca buruk. Pohon-pohon muda dapat dengan mudah menahan suhu beku hingga -30°C, sehingga tidak mengherankan jika kacang yang berbuah panjang mulai dengan cepat berpindah ke utara.

Ada banyak jenis pecan di lokasi pengujian varietas Adler. Varietas Success, Indiana, Stuart dan lainnya telah tersebar luas sebagai yang terbaik. Mereka sudah tumbuh berkelompok di lereng utara Pegunungan Kaukasus, di Wilayah Stavropol, Wilayah Pertumbuhan, Ukraina, dan Moldova. Namun hal ini tidak mempunyai arti penting bagi industri di wilayah ini. Tidak ada di rak, kecuali ada tas yang dibawa dari negara lain.

Daun kemiri majemuk menyirip ganjil panjangnya mencapai 50 cm, dari segi ciri-cirinya kemiri mirip dengan kenari, karena tanaman ini juga bersifat dioecious, monoecious, yang sangat penting bagi kelangsungan hidupnya. Bunga jantan catkins menggantung pada pucuk berumur dua tahun. Dan putik betina terbentuk berkelompok pada pucuk tahun ini. Biasanya, pembungaan terjadi pada akhir musim semi dan awal musim panas, yang tidak berbahaya selama musim semi yang beku di Kaukasus Utara.

Kacang kemiri matang pada bulan September-Oktober dan rontok kenari. Buah yang hancur itulah yang dianggap matang. Buahnya berupa buah berbiji dengan berat 12-20 g. Karena keragamannya, bentuk buah kemiri bervariasi dari bulat memanjang hingga lonjong memanjang, panjang 3-6 cm, diameter 1-2 cm, biji kemiri berwarna coklat keemasan. bagian luar, krem ​​​​di dalam. Cangkangnya halus, bersih, bebas dari kerutan, retak, berlubang, dan berjamur. Kacang yang tidak dikupas harusnya berat untuk ukurannya. Bentuk inti menyerupai buah kenari, namun konvolusinya tampak lebih halus, tidak ada sekat yaitu. Kernel kemiri mudah dikeluarkan utuh dari cangkangnya. Jika pecan yang tidak dikupas berbunyi saat Anda mengocoknya, mungkin bagian dalamnya kering dan tidak cocok untuk dimakan.

Jenis kemiri menentukan sulit atau tidaknya retak. Saya menemukan kacang yang dibawa dari Sochi. Tidak besar, bahkan agak kecil. Sulit untuk memisahkan mereka. Cangkangnya cukup padat. Dan intinya kecil. Jika Anda menerapkan kekuatan lebih, kernel akan mendidih. Jika Anda memukulnya dengan ringan, murnya akan tetap utuh. Namun dilihat dari ulasannya, ada varietas dengan cangkang tipis. Ini tidak sulit untuk disuntikkan.

Kulit kemiri tidak retak atau berlubang (seperti buah kenari). Ini sekaligus merupakan nilai tambah - hama, berbagai serangga tidak dapat menembus ke dalam, dan juga minus - sulit retak jika cangkangnya tebal.

Terkadang saya menemukan pertanyaan mengapa kacang kemiri dijual dalam keadaan retak. Saya belum melihat jawaban apa pun. Tapi saya rasa saya bisa menjawabnya.

Penyebabnya adalah cangkangnya yang padat namun tipis. Produsen membuat hidup kita lebih mudah dengan mengantisipasi kesulitan dan ketidakpuasan kita ketika kita harus menggunakan palu untuk memecahkan cangkang. Saya mengalaminya sendiri - bahkan sulit menghitung kekuatan pukulan palu. Jika dipukul sedikit lebih keras, murnya akan menjadi “bubur” atau terbang ke sudut terjauh. Sedikit lebih lemah - dia terbaring utuh, tidak terluka. Jadi, berkat celah pada cangkangnya, semuanya menjadi luar biasa.

Saya ingin memperingatkan Anda: pastikan untuk membaca informasi tentang tanggal pengemasan dan tanggal kedaluwarsa. Pecan yang retak tidak bertahan lama, menjadi tengik, tidak berasa, dan bahkan berbahaya bagi kesehatan.

Biji kemiri tidak hanya rasanya enak, tetapi juga bermanfaat, terutama dalam menurunkan kadar kolesterol. Tidak hanya membantu menurunkan kolesterol, tetapi juga membersihkan arteri Anda.

Sebuah studi tahun 2001 dari Loma Linda University di Amerika Serikat menemukan bahwa makan segenggam pecan setiap hari dapat menghambat oksidasi lipid yang tidak diinginkan dalam darah, sehingga membantu mencegahnya. penyakit iskemik hati.

Khasiat kacang pecan yang bermanfaat

Manfaat pecan sulit untuk dijelaskan. Kemiri mengandung lebih dari 19 vitamin, mineral - A, E, asam folat, kalsium, magnesium, fosfor, kalium, seng. Seratus gram kernel menyediakan 30% dari asupan serat harian yang direkomendasikan. Kemiri juga merupakan sumber alami protein berkualitas tinggi yang mengandung sedikit karbohidrat. Tidak mengandung kolesterol, natrium. Di antara kacang-kacangan, pecan adalah yang paling gemuk - lebih dari 70%. Ini memuaskan rasa lapar dengan baik dan ideal sebagai camilan untuk anak-anak atau orang dewasa.

Khasiat kacang ini sangat tinggi. Biji kemiri, selain lemak kualitas terbaik, mengandung hingga 10% protein murni, hingga 15% karbohidrat, seluruh rantai vitamin, unsur mikro, dan asam amino.

Minyak kemiri, salah satu minyak kacang, lebih unggul daripada minyak zaitun dalam banyak hal. Buah yang matang, cangkangnya tipis, tidak kehilangan kualitasnya jika ditumpahkan, mudah diangkut, disimpan lama, tidak rusak sama sekali, dan tidak takut hama. Namun yang sudah dikupas tidak disimpan lama. Karena kandungan lemaknya yang tinggi, mereka menjadi tengik dan tidak berasa.

Tidak ada yang lebih baik daripada memakan pecan yang paling berharga bagi tubuh ini saat berpuasa daripada daging atau lemak hewani. Hanya dalam dua atau tiga minggu Anda akan merasakan ringan dan kuat di tubuh Anda, mata Anda akan menjadi lebih tajam, jantung Anda akan bekerja lebih tenang, rasa gatal dan susah tidur akan hilang. Ini adalah tubuh Anda yang membuang racun jahat yang terakumulasi oleh sikap buta huruf dan kejam terhadap diri sendiri.

Konsumsi biji kemiri secara berlebihan dapat menimbulkan bahaya. Pertama, ini bisa merusak bentuk tubuh Anda, karena pecan sangat tinggi kalori. Dan kedua, ada kemungkinan perwujudannya reaksi alergi pada orang yang rentan. Bagaimanapun, Anda perlu tahu kapan harus berhenti.

Pertumbuhan dan Reproduksi

Pohon kemiri berbuah setiap tahunnya. Jika diperbanyak dengan biji, pohon kemiri mulai berbuah pada umur 9-14 tahun. Hasil pohon muda berkisar antara 1 hingga 5 kg. Hasil rata-rata pohon berumur sepuluh sampai lima belas tahun adalah 8 sampai 15 kg (data AS). Pada tahun tujuh puluhan abad lalu, produksi kemiri di sana mencapai 150 ribu ton per tahun. Siklus hidup sebuah pohon adalah 300 tahun. Pohon tua menghasilkan hingga 250 kg kacang.

Teknologi menanam pecan sangat mirip dengan kenari. Ini adalah tanaman yang menyukai cahaya dan penyerbukan angin, tumbuh di berbagai jenis tanah: biasanya hutan, kaya humus, berat, berbatu, tanah liat. Namun, seperti kebanyakan tanaman, tanaman ini tidak tahan terhadap genangan air.

Kemiri berkembang biak secara vegetatif atau dengan biji (kecambah biji mencapai 100%). Penyakit tanaman belum diketahui, tidak ada hama, bahkan buah-buahan, dibandingkan kenari, tidak rusak karenanya.

Kini pecan sudah tersebar luas tidak hanya di Amerika dan Eropa. Produk terapeutik dan makanan ini harus dikonsumsi oleh semua orang. Dengan pecan dalam makanan Anda, Anda akan berumur panjang, tanpa rasa sakit, dengan optimis menikmati seluruh dunia di sekitar Anda.

Sifat Sang Pencipta itu dermawan, kaya, di dalamnya terdapat banyak hal unik dan indah yang tak terhingga banyaknya. Salah satu makhluk mulia tersebut adalah kemiri.

Ketika saya mengetahui lebih detail apa itu kacang pecan, bahwa manfaatnya sangat besar dan bahayanya minimal, saya ingin menanamnya di dacha saya. Dan sekarang saya mempunyai satu bibit kemiri yang sedang tumbuh. Dia masih sangat kecil. Dia berumur tiga tahun. Pertumbuhannya sangat lambat. Masih terlalu dini untuk membagikan pengalaman saya yang semakin berkembang, tetapi saya pasti akan menceritakannya kepada Anda.

Ya, satu tambahan kecil lagi: di mana, berapa harganya, dari siapa Anda bisa membeli pecan - baca komentarnya.