Zucchini lecho dengan apel untuk musim dingin. Zucchini lecho untuk musim dingin - resep menjilat jari

Dari beragamnya resep pembuatan lecho, setiap ibu rumah tangga bisa memilih resep yang sesuai dengan seleranya. Lecho - direbus dalam tomat paprika. Anda bisa memasaknya dengan tomat, atau memasaknya dengan pasta tomat. Anda bisa mengambil merica saja, atau Anda bisa menambahkan sayuran lainnya. Saya mempersembahkan kepada Anda resep yang luar biasa - lecho dengan zucchini dan merica untuk musim dingin.

Saat musim zucchini jumlahnya sangat banyak sehingga ibu rumah tangga tidak lagi tahu harus memasak apa yang enak dengan zucchini tersebut. Cobalah lecho dengan zucchini dan merica - saya jamin, Anda akan senang, ini sangat enak!

Jadi, untuk menyiapkan lecho dengan zucchini dan merica untuk musim dingin, kami akan mengambil produk sesuai daftar.

Pertama, Anda perlu membuat bahan dasar tomat untuk lecho. Potong tomat menjadi potongan-potongan acak dan masukkan ke dalam panci hingga matang selama 15-20 menit.

Selagi tomat dimasak, mari beralih ke sayuran lainnya. Buang bijinya dari lada dan potong-potong atau sedotan.

Kupas zucchini dari kulit dan bijinya, potong-potong atau kubus. Saya punya zucchini muda, jadi saya potong menjadi lingkaran, lalu membaginya menjadi 2-4 bagian. Potong bawang menjadi setengah cincin. Bawang bombay menambah rasa dan aroma pada lecho, namun jika tidak suka tidak perlu menambahkan bawang bombay.

Giling tomat rebus dengan blender imersi.

Selanjutnya, Anda perlu menggosok tomat melalui saringan, mengembalikannya ke dalam panci dan merebusnya selama 5-10 menit dengan api sedang hingga mengental, menghilangkan busanya. Tambahkan paprika cincang, bawang bombay, garam, gula, mentega, dan rempah-rempah ke dalam tomat.

Biarkan sayuran matang dalam tomat selama 15 menit, lalu tambahkan zucchini.

Aduk dan masak semuanya selama 15-20 menit lagi (cobalah potongan zucchini dan merica, semua orang menyukai sayuran dengan tingkat kesiapan yang berbeda-beda). Sementara itu, cincang halus cabai, masukkan bawang putih ke dalam mesin press, tambahkan dan cuka 5 menit sebelum akhir memasak.

Lecho dengan zucchini dan merica siap untuk musim dingin! Tempatkan lecho dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat dan balikkan hingga dingin. Saya mendapat 1,5 liter lecho dan sedikit untuk pengujian. Rasa yang harmonis, aroma lembut, manis dan pedas - itulah yang kami dapatkan. Selamat makan!

Jika Anda belum pernah menyiapkan zucchini lecho untuk musim dingin, segera isi kekosongan kulinernya.
Ya, ya, Anda bisa membuat lecho yang enak dari zucchini biasa. Makanan pembukanya benar-benar bermanfaat, di mana berbagai macam sayuran siap ditambahkan ke bahan utama.

Tuan rumah yang sederhana, yang memiliki selera netral, dengan penuh syukur memuaskan dirinya dengan hadiah dari tamunya. Dan sebagai hasil interaksi sayuran, diperoleh hidangan yang luar biasa.

Lecho bisa empuk atau pedas, manis atau asam. Tapi selalu enak dan selamat datang di meja. Selada tidak bertahan selama musim dingin kedua. Ya, Anda akan memahaminya sendiri dengan melihat resepnya. Semuanya, sebagai satu, dari kategori menjilat jari. Cobalah juga memasak

Apa itu zucchini lecho? Rasanya yang murah hati, bumbunya yang cukup kental menyelimuti potongan zucchini yang empuk. Bawang goreng dan wortel menambah pesona tersendiri pada salad. Bagi saya ibu rumah tangga yang berpengalaman sudah menyadari bahwa itu akan sangat enak.

Saya juga ingin menambahkan bahwa proses konservasi sama sekali tidak memakan banyak tenaga dan tidak memakan waktu lama. Tidak perlu mensterilkan sumbatan, kami hanya akan memadamkannya. Tetapi stoplesnya perlu disiapkan - dicuci bersih dan disterilkan.

Gunakan piring berdinding tebal untuk menyiapkan hidangan. Ada baiknya jika Anda memiliki kuali, atau panci atau panci rebusan yang sesuai. Dinding yang tebal akan memungkinkan panas didistribusikan secara merata.

Apa yang harus diperhatikan saat memilih produk

1. Zucchini lebih baik dipilih yang masih muda. Tapi kalau terlalu matang, tidak apa-apa. Dari sini Anda perlu memilih benih.
2. Pilih varietas tomat yang merah dan berair. Kita membutuhkan jus dan warna yang indah darinya.
3. Lada harus berdaging - hidangannya akan lebih kaya dan menarik.
4. Gunakan paprika dengan warna berbeda. Saladnya akan menyenangkan.

Daftar produk

• Tiga kg zucchini kupas (Anda perlu membeli 3,5 - 4 kilogram, dengan mempertimbangkan usia sayuran)
• Dua kilogram tomat
• Setengah kg. wortel, bawang bombay, paprika manis
• Satu setengah cangkir minyak bunga matahari (200 ml)
• Segelas gula pasir
• Garam 2 sdm
• Seratus ml cuka (9 persen)
• Setengah sendok teh lada hitam bubuk.

Mempersiapkan camilan

Keluarga akan sangat senang dengan camilan yang enak. Kami terutama menyukainya dengan nasi.

Jika Anda lebih suka camilan pedas, Anda bisa menambahkan bawang putih dan cabai ke dalam lecho. Mereka perlu dicincang halus dan ditambahkan pada tahap saat Anda menambahkan zucchini dan paprika. Lebih baik membuang biji dari cabai.

Penggunaan ratunda sebagai pengganti paprika akan menambah rasa pedas pada salad.

Bukanlah dosa untuk menikmati lecho yang begitu nikmat di musim panas. Dalam hal ini, tidak perlu menambahkan cuka. Bagikan produk jadi ke dalam stoples, tutup dengan tutup nilon, dan simpan di lemari es.

Resep lecho zucchini dengan pasta tomat

Dalam squash lecho, pasta tomat sangat berguna. Rasanya kaya dan kaya, yang sangat penting untuk zucchini netral. Anda hanya perlu memilih produk yang sudah terbukti kualitasnya bagus. Paprika di sini juga tidak kalah dengan bahan utamanya, warna dan rasanya enak. Kesimpulan? Itu pasti perlu disegel!

Untuk 3,5 liter. kita akan memerlukan pengobatan

• timun jepang 2kg.
• Paprika 8 buah. ukuran sedang (sebaiknya multi-warna)
• Bawang bombay ukuran sedang 6 pcs.
• Cuka 3 sendok makan (9 persen)
• Pasta tomat 500 gr.
• Minyak bunga matahari 200 ml.
• Gula 200 gram.
• Garam 2 sdm.
• Air 2,5 sdm.
• Lima kacang polong allspice.

Tindakan Langkah demi Langkah

1. Cuci zucchini, kupas dan potong dadu kecil.

   

2. Cuci lada, buang bijinya, potong-potong.

   

3. Kupas bawang bombay dan potong cincin.

   

4. Dalam wadah untuk memasak lecho, encerkan sausnya. Tuangkan air, tambahkan pasta, mentega, garam, gula, kacang polong allspice. Aduk rata, didihkan, rebus selama tiga menit.

   

5. Tambahkan zucchini, didihkan selama 15 menit.
6. Tambahkan merica dan lanjutkan proses selama lima menit lagi.

   

7. Saatnya memasukkan bawang bombay. Rebus salad selama 25-30 menit lagi.

   

8. Pada tahap terakhir, tuangkan cuka dan biarkan mendidih selama lima menit.
9. Tempatkan lecho panas ke dalam stoples steril dan gulung.

   

Resep yang sangat bagus dan terbukti. Pastikan untuk memasak zucchini dengan cara ini.

Zucchini lecho untuk musim dingin “Lidah ibu mertua”

Ini adalah salad untuk pencari sensasi. Anda mungkin dapat menebaknya dari namanya. Pedas, gurih, sangat aromatik dan lezat. Apa lagi yang bisa Anda tambahkan? Hanya saja Anda bisa “memperpendek” lidah ibu mertua dengan mengurangi jumlah bumbu pedasnya.

Produk

• Zucchini olahan – 1 kg (artinya Anda perlu membeli satu setengah hingga dua kilogram, berdasarkan usia zucchini dan perkiraan pembersihan)
• Tomat – 1 kg (matang, atau bahkan lunak)
• Paprika – 1 buah. (gemuk)
• Gula - 100 gram.
• Cuka – 70ml.
• Bawang Putih – 50 gram.
• Minyak bunga matahari – 70ml.
• Garam – 1 sdm. aku.
• Cabai merah giling – 0,5 sdt. (bisa ditambah 1 cabai)

Saya ingin segera mencatat bahwa jumlah bahan yang ditunjukkan menghasilkan sedikit lebih dari 2 liter. salad

Persiapan

1. Ayo buat sausnya dulu. Tomat perlu dicuci, dipotong-potong, dan dicincang dalam penggiling daging. Jika Anda memiliki tomat dengan kulit tebal, lebih baik dibuang. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat potongan melintang pada tomat. Buatlah di sisi yang berlawanan dengan tangkai. Tomat perlu direndam dalam air mendidih selama dua menit. Kemudian angkat dan dinginkan dalam air es. Kulit akan mudah terkelupas.
2. Kami mencuci paprika, membuang bijinya, dan juga menggilingnya dalam penggiling daging.
3. Tempatkan jus tomat dan merica ke dalam mangkuk. Tambahkan mentega, garam, dan gula. Aduk dan didihkan. Rebus dengan api sedang selama sepuluh menit. Anda perlu mengaduknya beberapa kali.
4. Saatnya memulai dengan zucchini. Kami sudah menyiapkannya, tetapi secara umum perlu dicuci, jika perlu, dikupas. Buang bijinya dari sayuran matang.
5. Sekarang mari kita potong. Ini perlu dilakukan dalam bentuk kubus agar salad sesuai dengan namanya. Barnya harus nyaman untuk dimakan. Panjang kurang lebih 6 cm dan lebar 2 cm. Tapi ini tidak penting.
6. Masukkan batang zucchini ke dalam rendaman dan didihkan dengan api sedang selama 20 menit. Jangan lupa aduk perlahan. Hitung menit yang ditentukan setelah campuran mendidih.
7. Bawang putih perlu dikupas, melewati mesin press atau dicincang halus.
8. 20 menit. lewat, zucchini sudah empuk, bisa ditambah bawang putih dan merica bubuk. Aduk dan biarkan mendidih selama lima hingga tujuh menit lagi.
9. Saatnya menambahkan cuka. Tambahkan dan masak lecho selama lima menit lagi. Pastikan untuk mencobanya, jika ada sesuatu yang hilang.
10. Sekarang yang tersisa hanyalah memasukkan produk jadi ke dalam stoples steril dan menggulungnya dengan tutup besi.
11. Letakkan stoples secara terbalik di lantai dan bungkus dengan hangat. Biarkan dingin dan simpan.

Tidak ada kalori yang perlu dikhawatirkan dengan camilan ini. Kami akan segera membakarnya.

Cara membuat lecho dari zucchini dan terong

Yang biru memperkaya squash lecho. Saladnya ternyata sangat enak dan mengejutkan dengan banyaknya sayuran. Pastikan untuk mencoba pilihan camilan ini.

Saya mengukur jumlah bahan yang sudah disiapkan. Sayuran dicuci dan dikupas. Biji lada sudah dibuang, kulit zucchini dan terong sudah dipotong.

Bahan untuk 5 liter. lecho

• Timun Jepang – 900 gram.
• Wortel - 450 gram.
• Tomat – 2,5kg.
• paprika – 1kg.
• Bawang - 400 gr.
• Terong – 400 gram.
• Bawang putih – 100 gram.
• Esensi cuka 1 sdm. hampir penuh
• Gula – 230 gram.
• Garam – 2 sdm.
• Minyak bunga matahari - 1 sdm.

1. Kami melewatkan tomat melalui penggiling daging.

   

2. Potong lada menjadi potongan-potongan.

   

3. Wortel, zucchini, yang biru, potong bawang bombay menjadi kubus.
4. Cincang bawang putih hingga halus.
5. Dalam mangkuk yang nyaman, campurkan minyak, tomat, dan wortel. Didihkan. Kurangi panas dan biarkan mendidih selama dua puluh menit.

   

6. Terakhir, tuangkan sari cuka dan aduk. Didihkan selama lima hingga tujuh menit lagi.
7. Bagikan hidangan yang sudah jadi ke dalam stoples dan kencangkan tutup besinya.
8. Letakkan terbalik dan bungkus dengan hangat.
9. Setelah dingin, simpan untuk disimpan.

Zucchini lecho dengan terong bisa menjadi lauk yang enak untuk hidangan daging dan sosis goreng. Harganya tidak akan semahal camilan sebelum makan malam yang enak. Saya merekomendasi!

Beginilah cara zucchini bersaing dengan paprika dalam pembuatan lecho. Omong-omong, di sini Anda bisa berkenalan dengan resep lecho berbahan paprika.

Zucchini lecho adalah salah satu hidangan musim dingin favorit saya. Pada akhir musim panas, zucchini mulai matang dan jumlahnya sangat banyak sehingga tidak ada tempat untuk menaruhnya. Karena itu, harga di toko turun. Faktanya, banyak hidangan yang bisa dibuat dari sayuran yang begitu indah. Tapi saya berharap saya bisa menikmatinya di musim dingin juga. Dan pikiran pertama yang terlintas di benak saya adalah memasaknya dengan lecho. Ngomong-ngomong, kami baru-baru ini melihat... Anda dapat melihat. Dan hari ini kita akan melihat resep zucchini lecho yang sederhana dan lezat yang akan membuat Anda menjilat jari Anda.

Menu artikel:

Resep sederhana untuk zucchini lecho: dengan bawang putih dalam jus tomat

Saya mengusulkan untuk memulai analisis.

Kita akan butuh:

• Zucchini - 3 kilogram
• Jus tomat - 1,2 liter
• Paprika - 700 gram
• Bawang putih - 80 gram
• Minyak bunga matahari - 300 mililiter
• Gula - 200 gram
• Garam - 2 sendok makan
• Cuka 70% - 1 sendok makan
• Cabai merah secukupnya

Persiapan langkah demi langkah:

1. Siapkan sayuran. Kupas zucchini dan potong dadu. Kupas lada dari bijinya dan potong-potong. Kupas bawang putih dan cincang halus.

Bagaimana cara menyiapkan jus tomat?

Sebenarnya cara membuatnya sangat mudah. Cuci tomat dan potong menjadi dua. Kami juga memotong batangnya. Dan masukkan melalui penggiling daging. Selanjutnya kita ambil saringan, saringan kita logam. Dan kami akan menggilingnya dalam bentuk mentahnya.

Anda tidak perlu menuangkan terlalu banyak agar lebih mudah digiling. Kami melakukan ini dengan sendok, atau sendok kayu.

Dan jus tomat segar sudah siap. Sekarang bisa digunakan dalam pembuatan lecho.

2. Ambil panci besar dan tambahkan zucchini dan paprika. Tuangkan jus tomat. Dan nyalakan api selama 30 menit sejak mendidih.

3. Setelah 30 menit, tambahkan gula dan garam. Tuang bawang putih dan tuangkan minyak sayur. Aduk dan tunggu 10 menit. Kemudian tambahkan satu sendok makan cuka.

Anda bisa mensterilkan stoples di microwave. Tuangkan air mendidih ke atas tutupnya.

Balik dan tutup dengan kain hangat. Biarkan hingga benar-benar dingin. Lecho zucchini sudah siap.

Resep terbaik untuk lecho zucchini musim dingin dengan pasta tomat

Pada dasarnya lecho diolah dengan jus tomat, namun karena alasan tertentu bahan ini tidak bisa digunakan. Kemudian pasta tomat datang untuk menyelamatkannya. Tak perlu repot, cukup ambil dan beli di toko.

Kita akan butuh:

• Zucchini - 2 kilogram
• Sinar bawang - 6 buah
• Paprika - 8 buah
• Cuka 9% - 3 sendok makan

Untuk sirup

• Pasta tomat - 500 gram
• Minyak bunga matahari - 1 cangkir
• Garam - 2 sendok makan
• Gula - 200 gram
• Air - 2,5 gelas
• Kacang polong allspice - 5 buah

Mari mulai memasak:

1. Tuang 2,5 gelas air ke dalam panci kosong. Tambahkan pasta tomat di sana. Tambahkan gula dan garam. Masukkan allspice dan merica. Tuangkan kedalam minyak bunga matahari. Campur semuanya dengan seksama. Dan biarkan mendidih selama 3 menit.

Sambil mendidih, aduk juga hingga gula larut sempurna.

2. Kemudian masukkan zucchini yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan. Aduk dan masak selama 15 menit.

3. Kemudian masukkan paprika, potong-potong, setelah dibuang bijinya. Masak selama 5 menit.

4. Setelah itu, tambahkan bawang bombay yang dipotong setengah cincin bersama sayuran. Masak selama 10 menit.

Resep lecho “Jilat jari Anda”: ​​persiapan untuk musim dingin

Saya persembahkan untuk perhatian Anda satu sama lain resep lezat lecho. Ini akan menjadi zucchini lecho dengan bawang putih. Ternyata enak sekali sehingga Anda perlu punya waktu untuk menggulungnya. Kalau tidak, mereka mungkin akan memakannya.

Bahan-bahan:

• Zukini - 1kg
• Bawang putih – 7 siung
• Paprika – 500 gr
• Pasta tomat – 200 gram
• Minyak sayur - 50 ml
• Daun salam - 3 lembar
• Gula - 2 sendok makan
• Garam - 0,5 sdm
• Cuka 9% – 50 ml
• Air – 300ml

Persiapan:

1. Cuci sayuran sampai bersih. Kupas zucchini dan buang bijinya.

Namun jika Anda memiliki zucchini yang masih muda, maka Anda bisa meninggalkan kulit dan bijinya, karena empuk dan mendidih dengan baik.

Potong zucchini yang sudah disiapkan menjadi kubus. Dan masukkan ke dalam panci.

2. Siapkan paprika manis. Dan daftar bahannya menunjukkan bahwa untuk 1 kilogram membutuhkan 500 gram merica. Buang biji dan selaputnya sebelum ditimbang.

Kalau beratnya sedikit lebih atau kurang, tidak apa-apa.

Potong menjadi kubus yang sama. Dan tambahkan ke zucchini.

3. Tambahkan garam, gula, minyak sayur, pasta tomat, dan air ke dalam sayuran. Campur semuanya dengan baik dan nyalakan api. Didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 30-40 menit. Aduk sesekali.

4. Cincang halus bawang putih. Setelah 30-40 menit, tambahkan bawang putih cincang, daun salam, allspice dan lada hitam Campur semuanya dan didihkan selama 2-3 menit.

5. Tambahkan cuka di bagian paling akhir. Aduk dan matikan api. Segera masukkan ke dalam stoples steril.

Cobalah untuk memasukkan daun salam dan allspice ke dalam setiap toples.

Kami menggulung stoples. Lecho yang sudah jadi memiliki rasa yang manis. Nikmati persiapan Anda.

Resep video lecho dari zucchini dan tomat: di rumah

Zucchini cocok dengan tomat. Ternyata sangat baik. Dan yang paling penting, persiapannya mudah dan sederhana. Tonton video dimana penulis menjelaskan secara detail seluruh proses memasak. Penulis mendapat resepnya dari ibu mertuanya. Hasilnya adalah 4 kaleng dengan volume total 2,5 liter.

Bahan-bahan:

• Zucchini - 1 kilogram
• Tomat - 1,5 kilogram
• Paprika - 4 besar
• Bawang putih - 4-5 siung
• Gula - 100 gram
• Garam - 1 sendok makan
• Cuka - 9% - 1 sendok makan
• Minyak sayur - 1 sendok makan

Zucchini lecho untuk musim dingin dengan tomat: resep langkah demi langkah dengan foto

Setelah menyiapkannya sesuai resep ini, lechonya ternyata luar biasa. Dan saya menganggap itu tugas saya untuk membagikannya. Dalam contoh ini, kita akan membuatnya dalam jumlah banyak untuk digulung. Dan prinsipnya resep ini bisa digunakan setiap hari untuk sekedar makan saat makan malam.

Sekarang banyak yang mungkin akan mengatakan bahwa menggulung toples untuk musim dingin itu tidak modis. Bahwa Anda dapat membeli lecho apa pun di toko bahan makanan mana pun. Sejujurnya saya ingin memberi tahu Anda bahwa Anda tidak bisa membeli perawatan semacam ini di mana pun.

Memasak:

1. Kupas zucchini dari kulitnya. Dianjurkan untuk membuang bijinya. Dan potong menjadi kubus yang cukup besar.

2. Tuang 1 liter air ke dalam panci besar. Tambahkan garam, gula, minyak sayur, dan cuka. Campur semuanya. Didihkan dan tambahkan zucchini cincang. Masak selama 40 menit, aduk sesekali.

3. Saat zucchini sedang dimasak, potong paprika menjadi kotak. Tentu saja perlu dicuci dan dibersihkan. Setelah 40 menit, tambahkan merica cincang. Campur lagi dan masak selama 10 menit lagi.

5. Potong tomat menjadi setengah bagian. Tambahkan bersama pasta tomat. Aduk dan masak selama 10 menit.

6. Lechonya sudah siap. Anda sekarang bisa memasukkannya ke dalam stoples steril. Atau Anda bisa langsung menggunakannya. Bungkus dengan kain hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin. Ini sekitar satu hari.

Hari ini kami telah memilah beberapa di antaranya resep terbaik zucchini lecho untuk musim dingin. Jumlah metode memasaknya sangat mengesankan. Anda bisa menggulungnya dengan tomat, pasta tomat, atau jus. Ternyata sangat lezat sehingga Anda akan menjilat jari Anda. Sebut saja resep itu.

Saya harap Anda menyukainya. Beri peringkat atau suka. Saya harap Anda melakukan persiapan yang menyenangkan. Tinggalkan komentar Anda.

Kita semua berhutang budi pada kombinasi luar biasa ini kepada para ahli dapur Hongaria, di banyak wilayah Eropa misalnya, kombinasi ini dianggap sebagai tambahan sehari-hari pada hidangan utama. Mereka terutama suka memakannya dengan hidangan daging asap atau telur orak-arik. Analognya adalah ratatouille. Mereka masih tidak tahu hidangan mana yang disajikan sebelum hidangan lainnya. Karena mereka sangat mirip dan sekaligus sangat berbeda. Menurut saya, segala sesuatu yang dimasak dengan lada otomatis menjadi aerobatik, karena saya penggemar sejati lada.

Apa yang lebih baik daripada membuka toples berisi makanan enak saat makan siang musim dingin? hidangan sayur dan tambahkan ke steak, kentang, telur orak-arik atau hanya dengan roti putih untuk menikmati rasa yang diturunkan dari generasi ke generasi. Lagi pula, semua orang mungkin suka mengunjungi nenek mereka untuk merayakan perut buncit.

Jangan malas dan cobalah menyiapkan salah satu resep zucchini lecho favorit Anda untuk musim dingin. Saya yakin Anda akan sangat menyukainya dan akan menjadi bagian dari tradisi keluarga Anda. Saya juga menyarankan agar Anda mengevaluasi resep-resep luar biasa yang sangat lezat.

Bahan-bahan:

• timun jepang – 2kg.
• Paprika manis – 8 buah.
• Bawang – 6 buah.
• Cuka 9% - 3 sdm. aku.
• Pasta tomat – 500 gram.
• Minyak bunga matahari – 200ml.
• Garam – 2 sdm. aku.
• Gula pasir – 200 gr.
• Air – 2,5 gelas
• Kacang polong allspice

Metode memasak:

Tuang ke dalam loyang kosong air mendidih. Lalu masukkan pasta tomat seutuhnya. Disusul gula dan garam. Bumbui dengan allspice. Tuang minyak sayur. Campur semua ini dengan baik dan rebus selama 5 menit.

Setelah sirup mendidih, tambahkan zucchini yang telah dipotong dadu. Aduk dan masak selama 15 menit.

Kemudian tambahkan merica cincang. Aduk dan masak selama 5 menit.

Kemudian tambahkan bawang bombay cincang ke dalam sayuran dan biarkan masak selama 10 menit.

Tuang hidangan kami ke dalam stoples steril, biarkan dingin dan masukkan ke dalam lemari es.

Untuk menikmatinya di musim dingin atau kapan pun Anda mau. Selamat makan.

Lecho zucchini manis

Bahan-bahan:

• Tomat – 1kg.
• Timun Jepang – 1,5kg.
• Paprika manis 300g.
• Wortel - 250 gram.
• Bawang – 200 gram.
• Gula – 2 sdm. aku. tidak ada perosotan
• Garam – 1 sdm. aku.
• Cuka 9% - 3 sdm. aku.
• Minyak bunga matahari – 150ml.

Metode memasak:

Sebelum memulai proses persiapan, kami mencuci sayuran secara menyeluruh; kualitas penyimpanan persiapan sayuran bergantung pada proses penting ini. Dan jangan lupa berat sayuran yang tertera di resep sudah dikupas. Mari kita mulai dengan bahan utamanya yaitu zucchini, potong sesuai imajinasi anda, bentuk apapun, ini sama sekali tidak akan mempengaruhi kualitas rasanya.

Yang penting halus dan cantik, lalu kita potong tomat matang, bisa dicincang, lalu lada aromatik, yang memberi rasa gurih pada hidangan sayuran lembut kita.

Wortel yang berair bisa dicincang di parutan, lalu bawang bombay. Kami menyiapkan wadah untuk menyiapkan hidangan, kuali atau wajan lain sangat cocok untuk ini, tetapi sebaiknya dengan alas ganda agar tidak gosong saat menggoreng. Kami mengisinya dengan minyak, lalu menambahkan tiga bahan di sana: zucchini, bawang bombay, dan wortel.

Goreng selama 40 menit dan aduk agar tidak gosong. Setelah sayuran digoreng, tambahkan paprika, tomat, garam, gula pasir, aduk rata dan biarkan mendidih selama 15 menit.

Dan di akhir pemasakan, tambahkan cuka 9% selama lima menit lalu biarkan mendidih untuk terakhir kalinya.

Setelah itu kami segera memasukkan hidangan aromatik kami ke dalam stoples dan tutup steril yang sudah disiapkan sebelumnya. Untuk memeriksa kebocoran, balikkan stoples dan bungkus dengan handuk tebal, biarkan dingin dan taruh di tempat sejuk dan gelap. Ini adalah salah satunya persiapan sayuran yang disebut lecho tidak akan membuat pecinta kuliner terkecil pun acuh tak acuh, karena anak-anak menyukainya yang manis. Ini juga cocok untuk pesta yang bising, dan tamu Anda bahkan akan menjilat jari mereka.

Selamat makan tuan-tuan!

Resepnya persis seperti di toko

Bahan-bahan:

• timun jepang – 2kg.
• Bawang – 500 gram.
• Lada – 500 gram.
• Bawang putih – 1 kepala
• Wortel – 500 gram.
• Pasta tomat – 300 gram.
• Minyak bunga matahari – 1,5 sdm. aku.
• Gula – 7 sdm. aku.
• Garam – 2 sdm. aku.
• Cuka – 200ml.

Metode memasak:

1. Siapkan tempat memasak terlebih dahulu, cuci sayuran secara tradisional sebelum diiris.

2. Mari kita mulai dengan hal yang paling sederhana: kupas zucchini, buang bijinya dan potong dadu, lalu buang batang lada, potong menjadi dua, buang sekatnya, dan potong bijinya sesuka Anda.

3. Potong wortel di parutan kasar, lalu bersabarlah dan mulailah proses merobeknya sendiri; potong bawang menjadi kubus; semuanya harus proporsional dan indah.

4. Siapkan panci atau penggorengan yang nyaman dan tuangkan minyak.

Minyak yang terbaik untuk proses penggorengan adalah yang bermutu paling tinggi, tidak beku dan tidak berbau, tidak berasap atau gosong, tidak mengeluarkan rasa dan mempertahankan semaksimal mungkin aroma alami masakan yang dimasak, sehingga lebih menyehatkan bagi kesehatan manusia, jadilah minyak yang baik untuk proses penggorengan. pastikan untuk memperhatikan hal ini dan memahami perbedaannya.

5. Setelah minyak dituang dan dipanaskan, tumis bawang bombay dan wortel, lalu masukkan zucchini dan merica, aduk rata, tambahkan pasta tomat yang sedikit diencerkan dengan air, lalu tambahkan gula pasir, garam dan bawang putih parut.

6. Didihkan selama 40 menit dari saat mendidih, sebelum selesai, tuangkan cuka dan rebus lagi selama 5 menit, dan voila, lecho yang enak sudah siap seperti di toko.

7. Tuang selagi panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung ke dalam tutup logam, biarkan dingin dan taruh di tempat yang gelap dan sejuk.

Resep ini akan sangat menyenangkan tidak hanya nyonya rumah dan anggota rumah tangga, tetapi juga tamu tak terduga yang akan menghargai hidangan lezat dan menggugah selera ini. Cocok sebagai lauk untuk lauk daging, snack atau sandwich biasa.

Lecho lezat dengan nasi

Bahan-bahan:

• Tomat – 3kg
• Lada – 1kg.
• Wortel – 1kg.
• Nasi – 1,5 cangkir
• Bawang putih – 1 buah.
• Gula – 150 gram.
• Garam – 2 sdm. aku. dengan perosotan
• Cuka 9%
• Minyak bunga matahari – 400ml.
• Bumbu opsional: paprika, cengkeh, allspice, daun salam.

Metode memasak:

Hari ini, dengan semangat ganda, kami akan menyiapkan lauk yang benar-benar paling enak dari semuanya. Sangat memuaskan, ini bisa dengan aman disebut hidangan mandiri, yang akan menghemat waktu Anda di masa depan dan dapat dihabiskan untuk kesenangan Anda sendiri tanpa mengepul setelah bekerja pada malam musim dingin di dekat kompor. Dan vegetarian juga akan menyukainya.

1. Mari kita mulai dengan sayuran, ambil tomat, tuangkan air mendidih di atasnya untuk menghilangkan kulitnya, keluarkan dengan hati-hati dan potong dadu.

3. Untuk memasak kita membutuhkan wajan, sebaiknya yang beralas ganda, agar semua bahan tidak gosong. Masukkan tomat, paprika, bawang bombay, wortel ke dalam panci, campur semua isinya dan nyalakan api sedang, tambahkan sedikit air di bagian bawah, didihkan, tutup, kecilkan intensitas api dan biarkan untuk memasak selama 20 menit lagi.

5. Setelah semuanya tercampur, nyalakan kembali api, didihkan dan biarkan mendidih selama 35 menit, dengan api kecil dan tutup dengan penutup.

6. Pada tahap akhir, tambahkan cuka, aduk rata dan biarkan mendidih selama 5 menit lagi dan voila, lecho yang luar biasa ini siap untuk disebarkan ke dalam stoples, ditata panas, dan ditutup rapat.

7. Jangan lupa stoples dan tutupnya harus disterilkan. Stoples tersebut kami susun berjajar dan dibungkus dengan selimut, setelah semuanya dingin, kami letakkan di rak dan menunggu saat yang tepat untuk mencoba hidangan sederhana dan menggugah selera ini.

Resep sederhana dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• timun jepang – 1kg.
• Tomat – 650 gram.
• Paprika manis – 450 gr.
• Wortel – 200 gram.
• Bawang – 300 gram.
• Air - 500ml.
• Pasta tomat – 150 gram.
• Garam – 1 sdm. aku.
• Gula pasir – 05 sdm. aku.
• Minyak bunga matahari – 65ml.
• Asam asetat 70% – 05 sdt.

Metode memasak:

Jadi, dalam suasana hati yang baik, mari kita mulai menyiapkan lecho aromatik kita.

1. Ambil sayuran matang yang paling juicy dan harum, sayuran yang sudah dicuci sebelumnya, dan potong selangkah demi selangkah. Kami memotongnya sesuka Anda, besar, kecil, bentuk apa pun, batang lonjong, kotak, semuanya tergantung preferensi Anda.

2. Mari kita mulai dengan tomat, ambil papan dengan pisau tajam dan tajam dan mulai bekerja, mereka bisa dicincang kasar, setelah tomat kita potong bawang bombay; semua ini akan memakan waktu sekitar 2 kepala, lalu kita lakukan hal yang persis sama dengan paprika, juga di bawah pisau.

3. Bersihkan zucchini, buang semua sisa, biji, kulitnya. Berat 1 kilogram zucchini ditunjukkan sudah dalam bentuk yang sudah dikupas, disiapkan, dipotong, dikupas dan dipotong wortelnya, harus cerah, karena mengandung lebih banyak zat bermanfaat.

4. Tuang air ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan garam, gula, dan pasta tomat. Pasta harus berkualitas baik agar lecho tidak asam dan dapat disimpan dalam waktu lama. Kami menaruh sayuran cincang kami di sana: zucchini, paprika, tomat, wortel, bawang bombay, campur semuanya dan tuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya.

5. Kita mulai merebus sayuran, mengatur pilihan pada multicooker: menu, jenis sayuran rebus, atur selama 40 menit, mulai dan tunggu.

6. Saat lecho Anda sudah padam, tambahkan 70% asam asetat dan aduk rata agar semuanya merata dan lecho kami yang luar biasa sudah siap! Jilat saja jarimu!

7. Dan pada tahap terakhir dari petualangan kami, kami menyiapkan lecho untuk disimpan, menuangkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Stoples dapat ditutup dengan tutup plastik rebus biasa, tutup logam, atau tutup vakum, sesuai kebijaksanaan Anda. Sajikan lecho ini sebagai hidangan pembuka atau lauk.

Selamat makan!!!

Selama musim pematangan zucchini, banyak penghuni musim panas mengalami kesulitan karena tidak mengetahui apa yang terbaik untuk disiapkan dari sayuran. Saat ini banyak sekali resep buah kalengan, jadi masalah utamanya adalah menentukan pilihan. Ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan untuk tidak membuang waktu untuk mengasinkan dan menyiapkan persiapan tradisional, tetapi mencoba menggunakan resep zucchini lecho untuk musim dingin.

Untuk memasak, ambil zucchini muda yang belum memiliki kulit tebal dan keras. Rasa buah-buahan yang matang lebih rendah daripada buah-buahan itu, daging buah-buahan seperti itu biasanya keras, dan mengandung di dalamnya sejumlah besar biji Zucchini berukuran hingga 8 cm tidak perlu dikupas.

Sayuran perlu dicuci bersih, pangkal dan tangkainya dibuang, bagian yang rusak dan cacat dipotong. Kualitas baik Semua bahan yang digunakan dalam resep lecho harus ada. Versi klasiknya melibatkan pemotongan menjadi kubus, yang ukurannya dapat bervariasi sesuai permintaan ibu rumah tangga. Zucchini harus dipotong segera sebelum dimasak.

Sterilisasi stoples

Sterilisasi stoples, dimana wadah terkena suhu panas, membantu memastikan penyimpanan jangka panjang. Segera sebelum prosedur, mereka dicuci air panas dengan soda. Ada banyak metode dan pilihan untuk disinfeksi, pilihan tertentu tergantung pada preferensi pribadi dan volume wadah.

Stoples kecil diproses dalam microwave dengan mode maksimum selama beberapa menit. Wadah yang lebih besar direbus dalam air atau dipanaskan dalam oven, cukup untuk menampungnya selama 10 menit. Selama pemrosesan, harus berhati-hati, karena kontak dengan kaca panas dapat menyebabkan luka bakar.

Resep menyiapkan lecho untuk musim dingin

Ada banyak sekali resep membuat lecho. Dalam sebagian besar metode, selain zucchini, bahan tambahan ditambahkan, dan rasa netral dari sayuran dipadukan dengan banyak produk.

Memasak hidangan tradisional

Resep sederhananya tidak mengandung bumbu pedas, sehingga pengobatan ini bisa digunakan oleh anak-anak dan orang yang memiliki masalah pekerjaan sistem pencernaan. Proporsi produk:

• timun Jepang - 2 kg;
• bawang - 1 kg;
• wortel - 500 gram;
• jus tomat - 1 liter;
• minyak - 100 ml;
• asam sitrat - 1 sdt;
• merica - 5 kacang polong;
• gula dan garam - 1,5 sdm. aku.

Zucchini dipotong menjadi kubus besar, bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin, dan parutan besar digunakan untuk memotong wortel. Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan, campur dengan minyak. Tuang jus ke dalam wajan, tambahkan sayuran rebus dan zucchini. Campuran tersebut direbus selama 10 menit, kemudian ditambahkan sisa bahan berupa bumbu. Setelah 15 menit, proses memasukkan ke dalam toples dimulai.

Dengan tomat tanpa sterilisasi

Tidak adanya perlakuan panas yang berkepanjangan memungkinkan diperolehnya lecho dengan “crunch”. Diperlukan:

• timun Jepang - 3 kg;
• tomat - 2 kg;
• merica - 3 kg;
• bawang - 1 kg;
• minyak - 400ml;
• gula pasir - 7 sdm. aku.;
• garam batu - 4 sdm. aku.;
• 9% cuka - 180ml.

Tomat disiram dengan air mendidih, dikupas dan dibuat menjadi seperti bubur dengan melewati penggiling daging. Paprika dibentuk menjadi potongan tipis, wortel dicincang di parutan besar. Cincin bawang bombay dan wortel direbus di atas api hingga berwarna keemasan. Saus pedasnya terbuat dari tomat gulung, garam, dan gula pasir. Tambahkan kubus zucchini ke dalam rendaman, dan rebus sayuran rebus selama 10 menit. Benda kerja ditempatkan dalam wadah kaca, ditambahkan larutan sari, dan setelah menunggu 7 menit, digulung.

Dengan pasta tomat

Lezat persiapan musim dingin Lecho dibuat dengan menambahkan pasta tomat. Proporsi produk:

• timun Jepang - 4 kg;
• tempel - 800 ml;
• paprika merah - 15 buah;
• air - 2,5 liter;
• bawang putih - 3 siung;
• garam - 5 sdm. aku.;
• gula - 6 sdm. aku.;
• minyak sayur - 200 ml;
• 9% cuka - 1 gelas.

Bumbunya dibuat dari air, minyak, dan pasta tomat, pada saat mendidih, ditambahkan gula dan garam meja. Tambahkan zucchini cincang dan rebus selama 10 menit. Tambahkan paprika cincang dan bawang putih dan didihkan selama 20 menit. Tambahkan sisa bumbu dan cuka dan masukkan ke dalam stoples. Bagi pecinta masakan dengan saus tomat, jajanan ini bisa dijadikan alternatif pengganti produk tomat.

Pilihan untuk persiapan dalam multicooker

Lecho manis dapat disiapkan dalam slow cooker, sehingga mengurangi biaya tenaga kerja karena Anda tidak perlu terus-menerus mengaduk campuran sayuran. Untuk melakukan ini, Anda dapat mengambil salah satu resep dan menggunakan mode merebus alih-alih merebusnya di atas api. Untuk menyiapkan lecho cukup menunggu 1 jam. Rempah-rempah, bumbu dan cuka ditambahkan di akhir proses.

"selai sungguhan"

Nama resep ini menonjolkan keunggulan utamanya. Proporsi produk:

• timun Jepang - 2 kg;
• paprika dengan warna berbeda - 1,2 kg;
• wortel, bawang bombay, dan lobak - masing-masing 600 g;
• tomat - 2 kg;
• pasta tomat - 2 sdm. aku.;
• minyak sayur -200 ml;
• garam - 60 gram;
• gula - 90 gram;
• cabai - 2 buah;
• esensi - 30 ml.

Pecinta pedas bisa menambahkan bawang putih pada resepnya sesuai selera. Zucchini, tomat dan bawang bombay dipotong dadu berukuran 1,5 cm, paprika, dikupas dari bijinya, dibentuk menjadi irisan, cabai dicincang halus. Parut wortel menjadi irisan tipis. Bumbunya dibuat dari air dan pasta tomat, di mana campuran labu dimasukkan untuk dimasak selama setengah jam. Kemudian, secara berurutan setelah 15 menit, tambahkan:

• wortel;
• paprika;

Setelah itu, bumbu dan rempah ditambahkan. Aduk perlahan selama 30 menit, tambahkan bawang putih dan esens 5 menit sebelum selesai.

Dengan paprika

• timun Jepang - 4 kg;
• merica - 10 buah;
• lobak bawang - 10 buah;
• 9% cuka - 6 sdm. aku.;
• pasta tomat - 800ml;
• minyak tidak berbau - 400 ml;
• gula pasir - 400 g;
• garam meja - 4 sdm. aku.;
• air - 5 gelas;
• kacang manis - 10 buah.

Sayuran dipotong dadu besar, paprika dipotong kecil-kecil, bawang bombay dipotong cincin besar. Sirup dibuat dari air, garam, gula, minyak, dan pasta tomat, yang ditambahkan dengan hati-hati irisan zucchini yang sudah disiapkan. Rebus adonan selama 15 menit, lalu tambahkan irisan merica dan masak terus selama 5 menit. Tambahkan bawang bombay dan masak selama 10 menit lagi. Campuran sayuran dibiarkan mendidih selama 20 menit, setelah itu cuka dan rempah-rempah ditambahkan dan dibakar selama 3 menit lagi.

Dengan zucchini dan biru

Lecho pedas dengan terong memiliki rasa gurih yang tidak biasa, dan banyaknya warna biru membuat hidangan pembuka ini tidak seperti kebanyakan resep tradisional. Proporsi produk:

• zucchini - 10 buah;
• terong - 8 buah;
• paprika merah - 10 buah;
• peterseli, adas - secukupnya.

Bahan saus:

• tomat - 2 kg;
• minyak sayur - 100 ml;
• cuka 6% - 200 ml;
• gula - 2 gelas;
• garam -1/2 cangkir;
• ketumbar - 1 sdt;
• salam - 5 buah;
• merica - 10 kacang polong.

Tomat disiram dengan air mendidih dan dihaluskan menggunakan penggiling daging. Bumbunya dibuat dari komponen resep saus, di mana sayuran cincang dicelupkan secara berurutan untuk direbus. Total waktu perebusan adalah 40 menit. Pada akhirnya, tambahkan sayuran cincang halus dan setelah beberapa menit setelah tercampur rata, masukkan ke dalam stoples.

Tanpa cuka

Zucchini lecho dapat disiapkan tanpa cuka. Siapa pun diambil sebagai dasar resep klasik, dan untuk memastikan penyimpanan jangka panjang, stoples disterilkan selama 10 menit.

Sayuran dengan mentimun

Anda bisa membuat kelezatan vegetarian dengan menambahkan mentimun. Proporsi produk:

• zucchini dan mentimun - masing-masing 2,8 kg;
• wortel - 200 gram;
• kepala bawang putih - 2 buah;
• tomat - 400 gram;
• pasta tomat - 500ml;
• garam - 2 sdm. aku.;
• gula - 1,5 gelas;
• 9% cuka - 0,5 cangkir;
• minyak sayur - 15ml.

Tomat, zucchini, dan mentimun dipotong dadu besar. Mentimun berukuran besar harus dikupas terlebih dahulu untuk menghindari rasa pahit. Wortel dicincang, bawang putih dicincang menjadi piring. Campuran sayuran diaduk dengan pasta tomat dan dibakar, biarkan mendidih selama 40 menit sejak mendidih. Terakhir, tambahkan cuka, bumbu dan bumbu, biarkan dengan api kecil selama 40 menit.