Manfaat dan metode terbaik membekukan stroberi untuk musim dingin. Membekukan stroberi di rumah: resep dengan foto Cara membekukan Victoria dengan benar di dalam freezer

Ada cara luar biasa untuk membekukan stroberi dengan gula untuk musim dingin di lemari es! Atau lebih tepatnya: siapkan produk buatan sendiri yang universal yang dapat digunakan dalam berbagai variasi masakan.

Juni adalah waktu dimulainya semua jenis olahan manis dari stroberi dan buah Victoria. Ruang internet penuh dengan berbagai resep tentang selai, jeli, dan minuman. Kami juga punya ini, misalnya, kolak lezat untuk musim dingin.

Apa yang harus dilakukan jika tidak ada waktu untuk semua persiapan ini, tetapi buah beri masih berdiri dan menunggu untuk digunakan? Membekukan stroberi di lemari es (freezer) dengan gula untuk musim dingin enak dan cepat! Kami telah menyiapkan resep dengan foto untuk Anda.

Hasilnya, Anda akan langsung menerima:

1. es stroberi;
2. tambahan beri pada es krim;
3. produk setengah jadi aromatik untuk minuman buah cepat saji;
4. produk yang nyaman untuk memasak kolak di musim dingin.

Dan selain itu: ada sebanyak empat kemungkinan cara konsumsi, setelah Anda membuat olahan Victoria beku dengan mudah!

• Diperlukan:
• stroberi - 1,5 kg;
• gula - 400 gram;
• pencampur;
• reguler botol plastik dari bawah air (1,5 liter) dan wadah apa pun yang cocok untuk pembekuan.

Cara membekukan stroberi dengan gula di rumah

- dalam botol dan wadah

1. Tuang buah beri ke wastafel dapur dan bilas dengan air dingin bertekanan rendah.
2. Buang daun dan buah beri yang busuk dengan hati-hati (jika ada).
3. Dalam wadah yang sudah disiapkan, isi strawberry dengan gula pasir dan nyalakan blender.

4. Tunggu sebentar, dan pure cair akan terbentuk dari buah beri dengan gula.

5. Tuang massa aromatik ke dalam botol bersih (atau wadah plastik) menggunakan corong.

6. Masukkan ke dalam freezer. Persiapan berry buatan sendiri - stroberi yang sangat lezat untuk musim dingin dalam botol dan wadah tanpa dimasak sesuai resep pembekuan kami, akan siap untuk diuji hanya dalam 12 jam. Umur simpan adalah delapan bulan, tergantung pada kondisi ruang pendingin yang dingin (dari -15 hingga -19).

Bagaimana cara mengeluarkan buah beri beku dari botol? Sangat sederhana - tidak mungkin. Keindahannya adalah sebotol plastik puree Victoria beku dikeluarkan dari freezer dan dipotong dengan pisau dapur! Sisa wadah dimasukkan ke dalam tas dan dimasukkan kembali ke lemari es.

• Lagi resep lezat persiapan buatan sendiri untuk musim dingin

Cara mengeringkan stroberi beku di lemari es: mengeringkan kebun dan ladang Victoria

Kami tidak mengambil buah beri yang terlalu matang (yang meleleh di lidah), kami memakannya sebagai hidangan penutup atau membuat bubur, seperti yang disarankan di atas. Pilih yang paling kuat, bilas dengan air (di baskom, ganti air beberapa kali).

Sekarang dengan hati-hati sobek daunnya. Biarkan kering di atas handuk bersih (wafel, linen atau perkamen).

Letakkan Victoria di atas papan masak bersih dengan jarak 1 cm satu sama lain dan masukkan ke dalam lemari es/freezer selama satu jam. Kemudian keluarkan dan masukkan ke dalam kantong makanan atau wadah di bawah penutup untuk penyimpanan jangka panjang freezer.

Dengan cara buatan sendiri ini - dalam 2 langkah pembekuan kering, stroberi akan tetap enak dan indah, tidak akan berubah menjadi massa yang tidak dapat dipahami, dan Anda akan mendapatkan buah beri utuh di musim dingin, sepanjang tahun.

Dan kini terbukti, tips buatan sendiri, resep menu manis dari Victoria untuk liburan dan setiap hari:

apa yang bisa kamu masak dengan stroberi beku?

• Untuk jus stroberi:

Mengisi air panas dan biarkan diseduh selama beberapa menit.

Bagaimana cara membekukan stroberi dengan benar? Pertanyaan serupa sering ditanyakan oleh ibu-ibu rumah tangga hemat yang ingin memanjakan diri dan keluarganya dengan nikmat dan buah beri yang sehat tidak hanya pada musimnya, tetapi juga pada musim dingin. Informasi semacam ini cukup penting, karena penyimpanan yang tidak terorganisir dengan baik tidak hanya menyebabkan penurunan karakteristik rasa, tetapi juga penurunan jumlah vitamin dan mineral dalam produk.

Apa saja manfaat stroberi?

Tentu saja mengetahui cara membekukan stroberi di rumah sangatlah penting, namun Anda juga perlu memahami mengapa hal ini harus dilakukan, yaitu apa manfaat buah beri?

Pertama-tama, perlu dicatat bahwa buah beri rendah kalori, sebagian besar terdiri dari air dan hampir tidak mengandung lemak. Tapi mereka mengandung glukosa, fruktosa, peptin sehat, zat besi, magnesium, fosfor dan mineral bermanfaat lainnya. Selain itu, stroberi mengandung banyak asam, seperti oksalat, malat, dan askorbat.

Sebelum kita beralih ke resep khusus tentang cara membekukan stroberi dengan benar, mari kita bahas prinsip-prinsip umum mengumpulkan dan menyiapkan buah beri untuk penyimpanan lebih lanjut. Postulat utama yang berguna untuk proses ini adalah sebagai berikut:

Resep 1: bekukan utuh

Apa cara terbaik untuk membekukan stroberi utuh? Resep ini adalah salah satu yang paling sederhana. Untuk memulai, pilih dan bersihkan buah beri, cuci jika perlu, lalu keringkan sepenuhnya. Kemudian siapkan wadah untuk penyimpanan awal. Untuk tujuan ini, bahkan nampan biasa pun bisa digunakan, di atasnya diletakkan cling film bersih, tempat buah beri disimpan dalam satu lapisan. Kemudian wadah improvisasi dimasukkan ke dalam freezer selama beberapa jam sampai buah beri menjadi lebih kencang.

Langkah selanjutnya dalam cara membekukan stroberi di rumah adalah dengan memasukkan buah beri ke dalam kantong bersih (terbuat dari plastik) dan memasukkannya ke dalam freezer secara permanen. Harap dicatat bahwa tahap persiapan yang dijelaskan di atas sangat penting, tanpanya buah beri akan menempel begitu saja di dalam kantong menjadi berantakan dan lengket.

Resep 2: Haluskan stroberi

Saat menjawab pertanyaan tentang cara terbaik membekukan stroberi, perlu mempertimbangkan tujuan akhir persiapan yang dilakukan. Jika Anda berencana menggunakan buah beri untuk pembuatan puree, yoghurt, smoothie, atau bahkan es krim lebih lanjut, solusi berikut ini sangat cocok untuk Anda.

Jadi, buah strawberry bisa dihaluskan hingga halus. Untuk melakukan ini, perlu memilih buah beri matang yang besar tanpa kerusakan, cuci bersih, dan, jika perlu, buang sepal dan ekornya. Kemudian stroberi dikeringkan dan dikirim ke blender. Selain beri, Anda harus menambahkan gula ke dalam mangkuk perangkat. Setiap ibu rumah tangga menentukan jumlahnya sesuai selera masing-masing, namun pada kebanyakan kasus, sekitar 300 gram pasir diambil per 1 kilogram bahan baku.

Tip kecil namun penting: setelah Anda mengocok buah beri hingga halus, massa yang dihasilkan dapat digosok melalui saringan, dalam hal ini Anda dapat membuang biji kecil yang lembut. Namun, tindakan seperti itu tidak wajib. Bagi stroberi ke dalam cetakan bersih yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam freezer.

Resep 3: beri dengan gula pasir

Pada artikel di atas Anda bisa menemukan resep cara mengolah stroberi yang dihaluskan dengan gula. Buah beri beku dapat disimpan untuk musim dingin dengan gula pasir dan bahkan lebih banyak lagi metode sederhana. Resep ini hanya membutuhkan stroberi segar dan mentah, tanpa busuk atau kerusakan luar lainnya. Itu harus ditempatkan dalam wadah bersih, ditaburi gula di atasnya (dengan perbandingan 1 kilogram - 200 gram), dan kemudian tutup wadah yang dipilih dengan penutup yang rapat. Mereka masih menaruhnya di freezer.

Resep 4: beri dengan sirup

Jawaban atas pertanyaan tentang cara membekukan stroberi dengan benar tidak hanya standar, tetapi juga sangat tidak biasa. Jadi, jika Anda ingin membuat persiapannya dalam waktu singkat (maksimal 6 bulan), coba terapkan resepnya dengan sirup. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• pilih buah beri matang yang besar, cuci dan keringkan secara menyeluruh;
• tempatkan bahan baku yang dipilih dalam wadah plastik yang sudah disiapkan sebelumnya;
• menyiapkan sirup gula dari air mendidih dan pasir (4 banding 1);
• tuangkan sirup ke dalam wadah berisi buah beri.

Resep 5: beri di atas es

Bagaimana cara membekukan stroberi di lemari es untuk keperluan kosmetik atau untuk membuat minuman? Saran paling sederhana adalah es dengan buah beri. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli wadah biasa untuk membekukan air, yang masing-masing wadah, selain cairan rebus, Anda perlu menaruh satu stroberi yang bersih dan menggugah selera. Wadah tersebut kemudian ditempatkan di freezer dan digunakan selama beberapa bulan berikutnya. Mereka dapat ditambahkan ke koktail beralkohol, jus, dan limun. Selain itu, es batu ini sangat bermanfaat untuk menyegarkan kulit wajah Anda di hari yang panas.

Sekarang Anda tahu cara membekukan stroberi dengan benar. Dengan mengikuti secara ketat semua aturan dan rekomendasi yang ditentukan dalam resep tertentu, Anda dapat mengandalkan hasil yang luar biasa, menjaga rasa dan aroma dari hadiah musim panas yang luar biasa ini.

Musim stroberi tidak berlangsung lama, sehingga banyak ibu rumah tangga lebih memilih memanen buah beri untuk digunakan di kemudian hari. Salah satu opsi tabungan paling umum properti yang berguna dan struktur buahnya dianggap beku. Prosedurnya bisa dilakukan dengan banyak cara, sehingga teknologinya tidak sulit. Rekomendasi dianggap sangat berharga jika stroberi tidak dibeli, tetapi dikumpulkan dari kebun mereka sendiri. Mari kita lihat metode saat ini secara berurutan dan berikan rekomendasi praktis.

Mempersiapkan hidangan untuk membekukan stroberi

1. Jika tujuannya adalah untuk mendapatkan banyak porsi kecil, gunakan gelas plastik sekali pakai atau wadah yogurt (volume 100-150 g). Pilihan penyimpanan yang murah dan sederhana juga adalah kantong plastik tebal atau cling film.
2. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka membekukan stroberi dalam wadah untuk memanaskan makanan di microwave. Piring plastik dengan penutup memiliki volume yang berbeda-beda (dari 100 g hingga 2 kg), sehingga memilih wadah yang sesuai tidaklah sulit. Opsi ini dianggap optimal, karena piring plastik mudah digunakan dan cukup kompak (wadah berisi stroberi dapat ditumpuk).
3. Terlepas dari jenis wadah yang dipilih, penting untuk mempertimbangkan fakta bahwa semua bentuk harus bersih. Buang sisa makanan dan bau asing terlebih dahulu (bisa dihilangkan jus lemon). Dalam hal ini, stroberi ditempatkan secara eksklusif di piring/kantong kering.

Mempersiapkan stroberi untuk dibekukan

1. Perhatian khusus diberikan untuk mencuci buah beri. Prosedurnya harus dilakukan dengan benar, jika tidak stroberi akan menyerap cairan dan menjadi gembur. Tempatkan buah beri dalam saringan, lalu celupkan beberapa kali ke dalam semangkuk air pada suhu kamar. Tiriskan cairan dan kotorannya, ulangi langkahnya lagi. Setelah itu, sebarkan buah beri di atas handuk katun dan biarkan hingga benar-benar kering. Jangan gunakan serbet, karena kertas yang sudah lunak akan menempel pada permukaan stroberi.
2. Saat hendak memanen, jika memungkinkan, petik buah beri di pagi hari sebelum embun muncul. Pada saat inilah buah beri menjadi kering dan berair. Bisa juga dikumpulkan setelah panas mereda (jam 18.00-19.00). Hindari memetik buah beri saat cuaca basah atau di bawah terik matahari, jika tidak buah akan lepas setelah dibekukan.
3. Jika Anda menggunakan buah beri dari kebun Anda sendiri (baru dipetik) untuk dibekukan, buah tersebut tidak perlu dicuci. Tiup buah-buahan dengan udara dingin dari pengering rambut, lalu mulailah prosedurnya. Stroberi tetap “hidup” selama 3 jam setelah dipetik; mencuci akan menghilangkan lapisan pelindung yang mencegah pertumbuhan bakteri.
4. Dalam hal komposisi yang dibeli, pembilasan adalah wajib. Setelah pengolahan basah dan pengeringan, Anda bisa merobek ekornya, lalu menaburkan bagian yang sobek dengan gula pasir. Langkah ini akan menjaga penampilan estetis buah dan mencegah pecah-pecah.
5. Jika Anda berencana mengeringkan stroberi beku, pilihlah varietas merah tua. Biasanya, ini termasuk hibrida dengan stroberi. Anda sebaiknya tidak menggunakan pembekuan kering pada buah yang berair, awal, segar (baru dipetik).
6. Untuk menikmati rasa stroberi nanti, penting untuk mencairkannya dengan benar. Jika memungkinkan, lakukan manipulasi secara alami, jangan gunakan microwave. Letakkan buah-buahan beku di rak paling bawah lemari es dan tunggu hingga mencair.

Metode nomor 1. Membekukan stroberi utuh

1. Pertama, bilas buah beri, letakkan di atas handuk, dan tunggu 1 jam hingga cairannya benar-benar terkuras. Jika stroberi berasal dari kebun, lewati langkah ini.
2. Pembekuan akan dilakukan di dalam kantong, tetapi buah beri tidak boleh saling menempel. Letakkan kantong plastik di atas talenan (Anda bisa membungkusnya dengan cling film), letakkan buah beri pada jarak yang cukup dekat satu sama lain.
3. Cobalah untuk menempatkan stroberi dalam barisan untuk memastikan pembekuan merata. Jika memungkinkan, sortir buah dengan menempatkan buah berukuran besar di samping buah berukuran besar, begitu pula sebaliknya.
4. Tempatkan talenan berisi stroberi ke dalam freezer dan biarkan selama 1 jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan kantong dari papan agar buah tetap berada di dalamnya.
5. Sebarkan buah beri ke seluruh rongga tas untuk menghemat ruang di dalam ruangan. Ikat dan masukkan produk ke dalam freezer. Bekukan bagian kedua dan selanjutnya dengan cara yang sama.

Metode nomor 2. Membekukan stroberi cincang

1. Banyak ibu rumah tangga lebih suka membekukan stroberi dalam bentuk bubur. Setelah dicairkan, komposisinya dapat ditambahkan ke kolak buah, makanan penutup, saus, dll. Milkshake favorit semua orang dibuat berdasarkan buah-buahan yang dihancurkan, jadi masuk akal untuk mempertimbangkan teknologinya lebih detail.
2. Ciri khusus dari prosedur ini adalah buah beri digiling dengan gula, sehingga buburnya menjadi manis. Pertama, cuci buah-buahan dan biarkan di atas handuk hingga kering.
3. Setelah itu, masukkan buah beri ke dalam mangkuk blender, tambahkan madu atau gula sesuai selera, dan haluskan campurannya. Siapkan wadah makanan, tuangkan pure strawberry ke dalamnya, dan masukkan ke dalam freezer.
4. Stroberi tidak perlu dimasak dengan pemanis; sebagian orang lebih suka memotong dan membekukannya tanpa menambahkan gula/madu. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi. Jika memungkinkan, pilihlah wadah yang hanya mampu menampung 1 porsi.

Metode nomor 3. Membekukan stroberi dengan gula

1. Persiapan buah-buahan mirip dengan metode pembekuan sebelumnya. Bilas dan keringkan buah beri, gunakan wadah plastik. Volumenya tidak penting, buah akan terbentuk utuh.
2. Bungkus piring datar atau talenan dengan cling film dan letakkan stroberi di permukaan yang sudah disiapkan. Masukkan ke dalam freezer selama 45-60 menit, selama itu bilas dan keringkan wadahnya.
3. Setelah beku, keluarkan buah dan masukkan ke dalam wadah, bergantian dengan gula pasir. Jumlahnya tergantung pada preferensi pribadi. Setelah menyelesaikan semua manipulasi, masukkan stroberi ke dalam freezer.

Metode nomor 4. Membekukan stroberi dalam sirup

1. Salah satu pilihan paling umum untuk membekukan stroberi adalah kombinasi buah-buahan dengan sirup gula. Buah beri diisi dengan cairan dan kemudian dikirim ke ruangan.
2. Pertama, siapkan buahnya. Cuci setiap buah strawberry, lalu letakkan di atas handuk katun. Diamkan selama 1,5-2 jam hingga kelembapannya benar-benar hilang.
3. Saat ini, mulailah memasak sirup. Pilih wadah tahan panas (misalnya panci), tuang 850 ml. air yang disaring. Bawa cairan sampai gelembung pertama muncul, kecilkan daya seminimal mungkin.
4. Tambahkan 275 gram. gula pasir (sebaiknya gula tebu) atau madu kental, aduk. Tambahkan 30 ml. jus lemon (atau 3 gram asam). Rebus campuran sampai butirannya benar-benar larut.
5. Tempatkan buah beri dalam wadah, tuangkan sirup yang didinginkan hingga suhu kamar di atas stroberi. Tutup dengan penutup, sisakan lubang kecil. Bekukan selama 10 jam, lalu tutup rapat dan simpan di freezer.

Metode nomor 5. Membekukan stroberi dalam briket es

1. Pilihan untuk membekukan buah beri cocok untuk orang yang berencana mengadakan pesta api (es batu ditambahkan ke koktail beralkohol atau non-alkohol).
2. Produk akhirnya terlihat seperti ini: Anda melihat stroberi terbungkus es, dengan bentuk persegi atau persegi panjang (tergantung sumur esnya).
3. Rebus sirup dari 600 ml. air murni dan 450 gr. gula pasir (bisa diganti dengan 350 gram madu). Anda harus mendapatkan massa berwarna karamel, cukup kental.
4. Setelah itu, siapkan cetakan es dengan sel besar. Beberapa ibu rumah tangga menggunakan gelas telur plastik, sehingga esnya berbentuk belahan.
5. Tempatkan satu stroberi yang sudah dicuci dan dikeringkan di setiap kompartemen dan isi dengan sirup. Isi seluruh cetakan dengan cara yang sama. Masukkan isinya ke dalam freezer.

Pertimbangkan untuk membekukan stroberi utuh atau yang dihaluskan. Siapkan buah beri dengan sirup gula atau madu, dan masukkan buah ke dalam nampan es batu. Siapkan smoothie, pai, milkshake, atau gunakan olahannya sebagai hidangan mandiri.

Video: cara membekukan stroberi dengan benar

Cara membekukan stroberi © depositphotos.com

Bagaimana cara membekukan stroberi? Di dalam lemari es, jika ada freezer, mengawetkan musim panas yang harum dan menyehatkan hingga cuaca terdingin tidak menjadi masalah sama sekali.

Untuk membekukan stroberi dengan benar, dan saat mencairkannya Anda mendapatkan buah beri yang utuh, cerah, indah, lezat, dan tidak jeli keruh dengan warna dan rasa yang tidak menarik, ikuti rekomendasi berikut.

Tajuk rencana tochka.net akan memberi tahu Anda cara membekukan stroberi dengan beberapa cara, sehingga pada hari-hari musim dingin Anda dapat menikmati buah beri musim semi yang indah ini. Setelah stroberi dicairkan, Anda dapat memakannya dalam bentuk murni atau menggunakannya untuk memasak, membuat kue, kolak, dan koktail.

BACA JUGA:

Cara membekukan stroberi - memilih buah beri

Sebelum membekukan stroberi untuk musim dingin di lemari es dan menyimpannya dalam waktu lama, penting untuk memilih buah beri yang tepat. Stroberi harus cukup matang, tidak terlalu matang, keras dan padat, tidak encer dan kering.

Untuk menyiapkan buah beri untuk musim dingin, disarankan untuk memetik stroberi dalam cuaca kering dan panas, agar tidak ada hujan selama beberapa hari sebelum dipetik, agar lebih enak.

Yang terbaik adalah memilih stroberi kecil - mereka membeku lebih baik.

Cara membekukan stroberi dengan benar - menyiapkan buah beri dan hidangan

Untuk membekukan buah beri, yang terbaik adalah menggunakan piring plastik dan bahkan kantong plastik, tapi hati-hati - buah tersebut bisa robek saat beku. Piring harus bersih, bebas bau asing dan kering.

Ada beberapa kontroversi mengenai apakah stroberi harus dicuci sebelum dibekukan. Dipercayai bahwa buah beri yang dicuci akan kehilangan rasanya. Jika Anda yakin dengan kemurnian buah beri yang dipilih, Anda bisa menggunakan stroberi yang belum dicuci.

Kami percaya bahwa sebelum membekukan stroberi di dalam freezer, buah beri harus dicuci, karena ini adalah masalah kebersihan dasar. Hal utama adalah melakukannya dengan cepat agar stroberi tidak sempat jenuh dengan air. Bilas stroberi dalam porsi kecil jumlah besar air. Dan coba lakukan ini dengan hati-hati agar tidak merusak buah beri yang lembut dan berubah-ubah.

Foto stroberi beku © depositphotos.com

Jadi, masukkan stroberi yang sudah dicuci dengan hati-hati dan cepat, sebaiknya ke dalam saringan plastik, karena... Jika terkena logam, buah beri bisa menjadi gelap. Biarkan air mengalir dan buang batangnya.

Letakkan stroberi dalam satu lapisan di atas serbet agar buah beri tidak saling bersentuhan, selama kurang lebih 1 jam, agar benar-benar kering. Sekarang Anda dapat terus mengerjakan stroberi.

Cara membekukan stroberi - metode nomor 1

Bungkus piring lebar atau talenan ke dalam kantong plastik, sebarkan stroberi secara mendatar dalam satu lapisan dan masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam agar stroberi “mengeras”.

Kemudian keluarkan stroberi dari freezer, keluarkan kantong beserta buah beri dari piring, dan stroberi sudah dikemas di dalam kantong. Tempatkan tas-tas ini di dalam freezer untuk penyimpanan jangka panjang. Akan lebih mudah jika kantongnya disajikan dalam porsi dan buah beri di dalamnya tidak saling menempel.

Cara membekukan stroberi © depositphotos.com

Cara membekukan stroberi dengan gula - metode nomor 2

Untuk 1 kg stroberi Anda membutuhkan 200 g gula halus (atau gula halus).

Stroberi kehilangan sebagian rasa manisnya saat dibekukan. Untuk memastikan buah beri terasa manis dan lezat saat dicairkan, buah beri dapat dibekukan dengan gula.

Letakkan stroberi bersih dan kering di atas permukaan yang dibungkus cling film dan masukkan ke dalam freezer selama 1-2 jam.

Kemudian keluarkan buah beri dari film dan masukkan ke dalam wadah, taburkan berlapis-lapis dengan gula halus. Tempatkan wadah di dalam freezer, tempat stroberi beku akan disimpan selama setahun penuh.

Cara membekukan stroberi untuk musim dingin - metode nomor 3

Cara lain untuk membekukan stroberi adalah dengan menyimpannya di dalam freezer dalam bentuk bubur.

Untuk melakukan ini, gunakan blender untuk menghaluskan stroberi bersih dan kering yang sudah disiapkan. Tuang ke dalam wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer.

Anda dapat langsung menutupi stroberi dengan gula dengan takaran 300 g per 1 kg buah beri, atau Anda dapat menambahkannya di musim dingin setelah mencairkan pure stroberi.

Selamat makan!

Musim panas akan segera tiba, mungkin bagi banyak orang yang memiliki kebun sendiri, bahkan kebun kecil, yang menanam stroberi. Banyak orang memanggilnya Victoria. Ini buah beri yang enak, dan sungguh luar biasa karena bisa dimakan pada awal bulan Juni. Dan buah beri menjadi merah hampir sepanjang musim panas. Tapi Anda bisa membekukan stroberi untuk musim dingin.

Lagi pula, di musim dingin Anda juga ingin memakannya, merasakan rasa yang enak ini dan mengingat musim panas. Tentu saja Anda bisa pergi dan membelinya. Saat ini hal ini tidak menjadi masalah. Tapi itu masih tidak sama. Saya ingin stroberi saya sendiri, itu yang paling enak.

Dan ada baiknya ada beberapa cara menyiapkan buah beri ini untuk musim dingin. Mari kita lihat beberapa resep yang kami gunakan sendiri.

Kami baru saja mencoba resep sederhana ini, tapi sangat menyukainya. Hal yang paling luar biasa adalah hal ini dilakukan dengan sangat sederhana, dan semua hal yang paling cerdik juga sederhana.

Namun untuk ini kita memerlukan:

Sekarang kita membutuhkannya memilah buah beri dari sisa dan batangnya. Dan kami mengukur dengan gelas berapa banyak buah beri yang kami miliki. Saya rasa mereka yang membuat selai mengerti alasannya. Hal ini diperlukan untuk mengetahui berapa banyak gula yang harus ditambahkan. Ternyata untuk setiap gelas beri - satu gelas gula.

Gula diperlukan untuk agar buah berinya manis, karena setelah dibekukan kehilangan gulanya dan menjadi asam. Jadi kalau mau asam, gulanya dikurangi saja. Tapi kami akan menulis resep standar.

Setelah diukur dengan gelas, putar buah beri pada mesin pemanen, atau penggiling daging, atau dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Kemudian Tambahkan gula. Berapa gelas beri yang diperoleh, berapa gelas gula pasir dan masukkan, aduk sampai gula benar-benar larut.

Sekarang mudah tuangkan ke dalam gelas dan itu saja. Itu saja, tidak ada lagi yang diperlukan, dan mengapa? Mengapa tidak membekukan seluruh buah beri? Itu tidak akan berhasil, tidak peduli bagaimana Anda mengirisnya.

Jika Anda membekukan buah beri segar, sebaiknya ambil wadah kecil agar bisa mendapat satu porsi dan dimakan, biarkan sisanya. Pembekuan dan pencairan yang sering menyebabkan hilangnya rasa.

Sekarang, kapan saja, keluarkan gelas dan nikmati. Hasilnya es krim dengan rasa strawberry alami, sekedar kombinasi.

Masih sangat Stroberinya enak. Berry ini liar dan rasanya lebih kaya. Sulit untuk merakit dan memilahnya, cobalah, itu luar biasa. Terutama anak-anak akan senang.

Nilailah sendiri, kecuali buah beri dan gula, tidak ada apa-apa dan tidak perlu, semua vitamin dan aromanya terjaga 100%, begitulah semua orang merekomendasikan menyiapkan stroberi untuk musim dingin, dan mereka yang sudah mencobanya bahkan tidak mau membuatnya macet lagi.

Dengan cara ini Anda dapat membekukan buah beri apa pun, tentu saja, jika Anda memiliki tempat untuk menyimpan buah beri beku sepanjang musim dingin.

Membekukan stroberi utuh.

Tetapi pilihan stroberi yang dipelintir tidak cocok untuk semua orang. Atau mungkin Anda hanya ingin membekukan sebagian buah beri utuh. Resepnya juga sederhana dan cukup umum.. Namun ada beberapa nuansa yang harus diperhatikan.

Inilah cara kami membekukan stroberi untuk musim dingin:

Di mana Ada dua cara membekukan stroberi untuk musim dingin, tergantung pada tujuan pembekuan:

1. Untuk makanan, yaitu sekedar makan. Untuk ini, Anda perlu taburi dengan gula. Misalnya saat dimasukkan ke dalam tas, masukkan satu lapis buah beri, taburi dengan satu sendok makan gula pasir, lalu lapis kedua dan satu sendok makan gula pasir lagi. Jangan berhemat gula, tambahkan sedikit demi sedikit.
2. Untuk kolak atau makanan yang dipanggang. Kemudian tidak perlu gula. Bekukan saja buah berinya.

Itu saja, sekali lagi sederhana dan cemerlang. Anda tidak perlu membuang batangnya jika tidak mau. Tidak peduli kualitas dan rasanya.

Kering handuk kertas diperlukan agar kelembapannya lebih sedikit dan saat mencairkan buah beri tidak terlalu kehilangan bentuknya. Ngomong-ngomong, mereka mengatakan bahwa beberapa varietas tidak cocok untuk dibekukan, mereka mengatakan bahwa ketika dicairkan, stroberi kehilangan bentuknya dan menjadi tidak enak. Sejujurnya, kami belum pernah mengalami hal seperti ini. Meskipun kami mencoba membekukan berbagai jenis stroberi.

Penting juga untuk membekukan setiap buah beri, agar mereka tidak saling bersentuhan. Kemudian Anda dapat mencairkan es sebanyak yang Anda perlukan, setelah menuangkannya, dan Anda tidak perlu memecahkan seluruh buah beri yang menempel, mencungkilnya, dan yang lainnya.

Lihat juga cara membuat es krim di rumah sendiri.

Pilihan hibrida adalah membekukan stroberi untuk musim dingin.

Nenek saya menyarankan resep ini kepada kami. Mereka sering dibekukan pada masa Soviet. Ternyata enak juga.

Kita akan butuh:

• Wadah freezer atau cangkir besar.
• Gula, tergantung volume buah beri.
• Kesabaran tidak bisa memakan segalanya :)

Apa yang kita lakukan:

Ternyata ini semacam campuran dari dua resep pertama, tapi semuanya sangat enak, coba semuanya, Anda tidak akan menyesal.

Itu saja untuk kami, semoga Anda selamat makan, bagikan berita ini kepada teman-teman Anda di di jejaring sosial, tulis komentar. Jika Anda ingin selalu mengetahui artikel baru kami, berlanggananlah dan seminggu sekali kami akan mengirimkan artikel paling menarik kepada Anda. Selamat tinggal semuanya.

Cara membekukan stroberi (Victoria) dengan benar untuk musim dingin agar tetap segar diperbarui: 9 November 2019 oleh: Subbotin Pavel