1 परीक्षा के साथ भोजन को अच्छी तरह से क्यों चबाया जाना चाहिए। स्वास्थ्य और दीर्घायु: भोजन को अच्छी तरह से क्यों चबाया जाना चाहिए? अच्छी तरह से चबाने और पाचन तंत्र

यह कोई रहस्य नहीं है कि उचित पोषण हमें स्वस्थ होने में मदद करता है। हालांकि, एक और चीज है जिसे बहुत कम आंका जाता है, जिसकी बदौलत हम अपने स्वास्थ्य को और बेहतर बना सकते हैं - जिस तरह से हम अपने भोजन को चबाते हैं।

काश, जीवन की उन्मत्त गति हमें अक्सर स्वस्थ भोजन लेने की अनुमति नहीं देती, अकेले भोजन को सही ढंग से चबाने दें। हालांकि, पाचन प्रक्रिया में भोजन के प्रवेश से पहले की प्रक्रिया पर ध्यान देना जरूरी है। भोजन को अच्छी तरह से चबाने के लाभों पर विचार करें।

1. पेट और अग्न्याशय के काम को उत्तेजित करना।

2. पोषक तत्वों का तेजी से अवशोषण।

3. लार का उत्पादन।

4. मसूड़ों को मजबूत बनाना।

5. डायाफ्राम पर दबाव कम करना।

6. स्लिमिंग।

आप उन लोगों को सबसे महत्वपूर्ण सलाह क्या दे सकते हैं जो उचित भोजन के लिए प्रयास कर रहे हैं? वैज्ञानिक जोर देकर कहते हैं कि भोजन को एक सजातीय दलदल के रूप में अन्नप्रणाली में प्रवेश करना चाहिए। शायद इससे बेहतर कोई सलाह नहीं हो सकती।

भोजन को पचाने की प्रक्रिया पहले से ही मुंह में शुरू होती है: दांत भोजन को पीसते हैं, और लार एंजाइम जटिल कार्बोहाइड्रेट को तोड़ते हैं और इसमें मौजूद स्टार्च होते हैं। कटा हुआ और लार-उपचारित भोजन पाचन तंत्र के माध्यम से अधिक आसानी से गुजरता है, तेजी से पच जाता है और बेहतर अवशोषित होता है। इसके अलावा, चबाने की प्रक्रिया के दौरान, भोजन शरीर के तापमान को प्राप्त करता है, जिसका अर्थ है कि घुटकी और पेट के श्लेष्म झिल्ली बहुत गर्म या ठंडे खाद्य पदार्थों से प्रभावित नहीं होंगे।

पेट में, गैस्ट्रिक जूस के प्रभाव में, भोजन में निहित प्रोटीन का पाचन शुरू होता है। पेट से, भोजन ग्रहणी में प्रवेश करता है, जहां प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा का टूटना होता है। भोजन का पाचन छोटी आंत में पूरा होता है: इसमें सरल यौगिक बनते हैं, जो बाद में रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं और शरीर को ऊर्जा और पोषक तत्वों से संतृप्त करते हैं।

क्या है कि कम से कम दे रहा है?

पेट, अग्न्याशय और यकृत के कामकाज में सुधार करता है।जैसे ही भोजन मुंह में प्रवेश करता है, मस्तिष्क पेट और अग्न्याशय को संकेत भेजता है। वे सक्रिय रूप से पाचन एसिड और एंजाइम का उत्पादन शुरू करते हैं। भोजन जितनी देर मुंह में रहेगा, पेट और अग्न्याशय को उतने अधिक संकेत मिलेंगे, जिसका मतलब है कि शरीर उच्च गुणवत्ता और फास्ट फूड पाचन के लिए पर्याप्त एंजाइम का उत्पादन करेगा।

भोजन के तेजी से पाचन और पूर्ण अवशोषण को बढ़ावा देता है। कटा हुआ और चबाया हुआ भोजन पेट में नहीं चढ़ता है, यह पाचन रस से तुरंत टूट जाता है, आंत में किण्विक किण्वन नहीं होता है।

दांतों और मसूड़ों को मजबूत बनाता है। चबाना मुंह के लिए एक तरह का व्यायाम है, जिसके परिणामस्वरूप मसूड़ों और दांतों में रक्त का प्रवाह बढ़ जाता है। पीरियोडोंटाइटिस की उत्कृष्ट रोकथाम। इसके अलावा, लार में पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, फॉस्फोरस होते हैं, जो दांतों के इनेमल को मजबूत बनाते हैं। लार दांत की सतह पर एक सुरक्षात्मक फिल्म भी बनाती है।

पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करता है। भोजन का धीमा चबाना रोकथाम है और नाराज़गी, गैस्ट्रेटिस, कोलाइटिस, कब्ज, दस्त के इलाज के लिए सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है।

वजन कम करने में मदद करता है।तेजी से भरने की कोशिश करके, हम अक्सर जरूरत से ज्यादा खा लेते हैं। लेकिन अगर आप धीरे-धीरे खाते हैं और अपने भोजन को अच्छी तरह से चबाते हैं, तो आप अपनी भूख को बहुत कम हिस्से से संतुष्ट कर सकते हैं।

दिल पर तनाव कम करता है। जब आप तेजी से खाते हैं, तो आपकी हृदय गति कम से कम 10 धड़कन बढ़ जाती है। इसके अलावा, पेट, भोजन के बड़े टुकड़ों के साथ बह निकला, डायाफ्राम पर दबाता है, जो इसके ऊपर स्थित है। बदले में, डायाफ्राम फेफड़ों पर दबाता है (मात्रा कम हो जाती है, भार बढ़ जाता है) और हृदय, परिणामस्वरूप, हृदय गति बढ़ जाती है। एक पूर्ण पेट भी अग्न्याशय पर दबाव डालता है, इसलिए उसे बड़ी मात्रा में गरीबी का सामना करने के लिए कड़ी मेहनत करनी पड़ती है। अग्न्याशय हृदय और डायाफ्राम के हिस्से पर भी दबाव डालना शुरू कर देता है, जिससे सांस लेना और भी मुश्किल हो जाता है। यह एक दुष्चक्र बन जाता है। यदि आप भोजन करते समय जल्दी में नहीं हैं, तो आप टीवी देखने और एक पत्रिका पढ़ने से विचलित नहीं हो सकते हैं, लेकिन पूरी तरह से प्रक्रिया पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।

भोजन को पीसने के लिए हर व्यक्ति को दांत दिए जाते हैं। चबाने से, हम भोजन की एक गांठ बनाते हैं, इसे पाचन तंत्र के माध्यम से अधिक निष्क्रिय बनाते हैं, और पाचन भी शुरू करते हैं। हां, हां, भोजन पेट के आंतों में नहीं, बल्कि पहले से ही हमारे मुंह में "पकाना" शुरू होता है।

लेकिन आधुनिक मनुष्य घमंड में रहता है। भोजन के अवशोषण में तेजी लाने के लिए, वह ठोस भोजन पीता है और ... बहुत कम चबाता है। और उसे अक्सर पाचन तंत्र, दांतों और अतिरिक्त वजन की समस्या होती है। लेकिन वह सब नहीं है।

वह असफलता से लडाई - झगड़े, भोजन व्यसनों, मिठाइयों की लत, वसायुक्त खाद्य पदार्थों से लड़ सकता है - और साथ ही साथ ऊर्जा की कमी से एक टूटने का अनुभव करता है। यह सिर्फ आश्चर्यजनक है! ज्यादातर लोग भोजन करते हैं, और अधिकांश लोग थकावट महसूस करते हैं। इन सभी दुखद स्थितियों में से एक महत्वपूर्ण कारण भोजन को ठीक से चबाने में असमर्थता है।

"अभी भी अन्य प्रकार की लोलुपता है ... जल्दबाजी में खाना - एक व्यक्ति जल्दी से गर्भ भरने की कोशिश करता है और बिना चबाए खाना निगल लेता है, जैसे टर्की ..."

जब कोई व्यक्ति बहुत कम भोजन चबाता है तो क्या होता है

कितना चबा रहा है थोड़ा? किसी व्यक्ति को सिद्धांत रूप में पाचन करने के लिए, प्रत्येक टुकड़े को कम से कम 32 बार चबाना आवश्यक है। तदनुसार, इससे कम पर्याप्त नहीं है।

1. यह मुंह में है कि भोजन की गुणवत्ता का विश्लेषण किया जाता है। जब हम थोड़ा भोजन चबाते हैं, तो मौखिक गुहा के रिसेप्टर्स "समझ में नहीं आता" क्यों सब कुछ इतनी जल्दी और अगोचर रूप से उड़ जाता है, संतृप्ति के बारे में मस्तिष्क को संकेत बहुत देर से आता है। यहाँ से हमें स्वाद के साथ संतृप्त होने के लिए अधिक खाने की इच्छा होती है।
2. भोजन की काट बहुत खराब है, इसलिए किसी तरह निगलने की प्रक्रिया में पाचन अंग अत्यधिक तनाव में हैं।
3. कार्बोहाइड्रेट भोजन (रोटी, अनाज, सब्जियां और फल) में लार द्वारा संसाधित होने का समय नहीं होता है, और इसलिए उन एंजाइमों द्वारा होता है जो इस प्रकार के भोजन को पचता है - एमाइलेज और माल्टेज़। हां, अग्नाशयी रस में एमाइलेज भी है, लेकिन यह लार ग्रंथियों द्वारा उत्पादित की तुलना में माध्यमिक है। लेकिन यह सिर्फ एंजाइम नहीं है। लार अन्य रसायनों में भी समृद्ध है जो पाचन के लिए आदर्श पीएच वातावरण बनाते हैं। यह लार बायकार्बोनेट और फॉस्फेट द्वारा समर्थित क्षारीय वातावरण है। लार क्लोराइड एंजाइम के उत्पादन को सक्रिय करता है। इस प्रकार, पहले से ही मुंह में, भोजन का एक रासायनिक प्रसंस्करण होता है, जिसकी कमी से पाचन "यादृच्छिक" पर जाता है।
4. पोषक तत्व कम मात्रा में अवशोषित होते हैं, शरीर को कम ऊर्जा मिलती है। तेजी से चबाने वाले शरीर को विटामिन और खनिजों से वंचित करता है जो गुणवत्ता वाले भोजन में समृद्ध है।
5. पेट, बड़े टुकड़ों के साथ बह निकला, डायाफ्राम पर दबाता है, जिसके परिणामस्वरूप हृदय पर भार बढ़ता है।
6. किण्वन प्रक्रियाएं शुरू होती हैं, जिसके परिणामस्वरूप सूजन, पेट फूलना और अन्य विकार होते हैं। अपर्याप्त चबाना गैस्ट्र्रिटिस, गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस, एंटरटाइटिस, कोलाइटिस, एंटरोकॉलाइटिस के विकास के लिए एक उपजाऊ मिट्टी है।
7. जब कोई व्यक्ति जल्दी से भोजन को अवशोषित करता है, तो लंबे समय तक चबाना भूल जाता है, परिपूर्णता की भावना को प्राप्त करने के लिए उसे अधिक भोजन की आवश्यकता होती है।
8. पेट में भारीपन प्रदर्शन को कम करता है।
9. अनुचित पाचन के साथ, त्वचा की स्थिति खराब हो जाती है।
10. अधिक वजन दिखाई देता है।
11. अपने "चबाने वाले उपकरण" को ठीक से लोड किए बिना, एक व्यक्ति मसूड़ों और दांतों के स्वास्थ्य को खो देता है - अपर्याप्त रक्त परिसंचरण, लार, जो मौखिक गुहा में खनिज चयापचय को नियंत्रित करता है, वह भी कम आपूर्ति में है। यह विशेष रूप से बच्चों में स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है। समस्या आज भी प्रासंगिक है, जब बच्चे को जीवन के 8 महीने बाद भी 3 साल तक का भोजन मिलता है। अक्सर ऐसे बच्चों के सभी दांतों को हटा दिया जाना चाहिए। यदि बच्चा बस थोड़ी सी चबाता है, तो भविष्य में रूढ़िवादी समस्याएं उसका इंतजार कर सकती हैं।

पुस्तक सेबिशप बरनबास (बेलीव)
पवित्रता की कला की बुनियादी बातें। आयतन II

कई पाचन विकार खाने के गलत तरीके पर निर्भर करते हैं: भोजन की अपर्याप्त चबाने, लार के साथ थोड़ा गीला करना, बहुत जल्दबाजी में निगलना - यह सब, दुर्भाग्य से, हर कदम पर होता है। "अच्छी तरह से चबाया - आधा पकाया जाता है," एक प्रसिद्ध कहावत है। अपर्याप्त चबाने से न केवल पेट पर दोहरा काम होता है, बल्कि गैस्ट्रिक जूस के लिए भोजन को भंग करना भी बहुत मुश्किल हो जाता है।

मोटे गांठ पेट की दीवार को दृढ़ता से परेशान करते हैं। बहुत से लोग, जो अपने दांत खो देते हैं और दांतों के अवशेषों के साथ चबाने में असमर्थ थे, कृत्रिम दांतों के डालने के बाद ही अच्छी तरह से चबाने लगे और इस तरह से उन्हें पेट के दर्द से छुटकारा मिल गया, जिसकी उन्हें पहले शिकायत थी।

जब भोजन को चबाया जाता है और उसके साथ मिलाया जाता है, तो लार को प्रचुर मात्रा में छोड़ा जाता है, जो भोजन को शरीर द्वारा आत्मसात करने के लिए उपयुक्त सामग्री में बदलने का पहला कदम है। इसलिए, उदाहरण के लिए, रोटी का स्टार्च लार द्वारा चीनी और डेक्सट्रिन में परिवर्तित किया जाता है। लार के एक मिश्रण के बिना, भोजन पाचन के लिए तैयार नहीं पेट में प्रवेश करता है और पेट के लिए एक अनावश्यक बोझ है। इसके फलस्वरूप सूप, अनाजऔर आम तौर पर नरम खाद्य पदार्थ अक्सर होते हैं पचाने में मुश्किलके रूप में वे आमतौर पर लार के साथ मिश्रण के बिना, तुरंत निगल लिया जाता है। इसे देखते हुए, तरल या गरिष्ठ भोजन करते समय, एक साथ रोटी जरूर चबाना चाहिए; खाद्य पदार्थों से चिपकना और भी बेहतर है, उनकी स्थिरता से, लार के साथ चबाने और मिश्रण की आवश्यकता होती है ताकि पेट में जलन पैदा हो सके।

जब कोई व्यक्ति लंबे समय तक भोजन चबाता है तो क्या होता है?

लंबे चबाने, हम पारंपरिक रूप से 32 बार की मात्रा में एक बड़ा चमचा की सामग्री को चबाने को कहते हैं। हालाँकि जब तक ऐसा लगता है।

उदाहरण के लिए, पूर्वी ऋषियों ने भोजन को 150 बार तक चबाने की सलाह दी, जो इस तरह से खाने वालों को अनन्त जीवन का वादा करते हैं। प्रसिद्ध अमेरिकी स्वास्थ्य प्रमोटर होरैटो फ्लेचर ने प्रत्येक काटने को लगभग 100 बार चबाने का अभ्यास किया। ओबेस फ्लेचर ने 29 किलोग्राम वजन कम किया और पहले की तुलना में 3 गुना कम भोजन लेना शुरू किया। उन्होंने औषधीय चबाने की अपनी प्रणाली बनाई, जिसे उनके अंतिम नाम - फ्लेचरवाद के नाम पर रखा गया था। अपने प्रयोगों में, होरैटो ने 32 बार भोजन चबाना शुरू किया, लेकिन फिर 100 में चला गया। बुढ़ापे में, वह शारीरिक शिक्षा के छात्रों के साथ दैनिक प्रतियोगिताओं का शौकीन था, और, जैसा कि मीडिया का वर्णन है, वह हमेशा जीता, यह कहते हुए: "प्रकृति उन लोगों को कम चबाती है।"

लंबे समय तक भोजन चबाने से, हम अपने शरीर के कामकाज में सुधार करते हैं:

1. जब कोई व्यक्ति सेवारत के प्रत्येक टुकड़े को लंबे समय तक चबाता है, तो अंत में कार्बोहाइड्रेट मुंह में पचने लगते हैं।
2. लंबे समय तक चबाने के दौरान भोजन की पूरी तरह से भौतिक कटाई वसा और प्रोटीन के पाचन की सुविधा प्रदान करती है।
3. लंबे समय तक खाना चबाने से व्यक्ति तेजी से खाता है, उसे कई बार कम भोजन की आवश्यकता होती है।
4. रिसेप्टर्स उत्पादों के असली स्वाद को महसूस करना शुरू करते हैं: शर्करा कन्फेक्शनरी, अत्यधिक वसा सामग्री, नमकीन, वनस्पति वसा की उपस्थिति और रासायनिक योजक के स्वाद। वैसे, फास्ट फूड में स्वाद का संयोजन ठीक से चबाने के उद्देश्य से है - एक व्यक्ति को तुरंत सबसे तेज स्वाद महसूस होता है। यदि आप लंबे समय तक अपने मुंह में टुकड़ा रखते हैं और इसे अच्छी तरह से चबाते हैं, तो ऐसे व्यंजनों का स्वाद कई बार बिगड़ जाता है। लेकिन एम्पलीफायर और अन्य हानिकारक पदार्थों के बिना प्राकृतिक उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का स्वाद, इसके विपरीत, लंबे चबाने के साथ प्रकट होता है।
5. ज्यादातर मामलों में, लंबे समय तक चबाने के साथ, एक व्यक्ति पूरी तरह से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं से छुटकारा पाता है - गैस्ट्रिटिस, पेट में भारीपन, आंतों में सूजन, पेट फूलना, कब्ज, फेकल जमाव।
6. लंबे समय से चबाया गया भोजन लगातार और तेजी से वजन कम कर रहा है।
7. मैस्टिक मांसपेशियों के दीर्घकालिक और उच्च-गुणवत्ता वाले कार्यों का तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर अद्भुत प्रभाव पड़ता है - एकाग्रता बढ़ जाती है, भावनात्मक overstrain से राहत मिलती है।
8. दांत और मसूड़ों पर ठीक से जोर पड़ता है, और उनकी रक्त आपूर्ति में सुधार होता है। इसके अलावा, दांतों की जड़ें आंतरिक रूप से आंतरिक अंगों से जुड़ी होती हैं - मौखिक गुहा में रक्त परिसंचरण पर कार्य करते हुए, हम पूरे शरीर को ठीक करते हैं। जब लंबे समय तक चबाते हैं, तो अधिक लार का उत्पादन होता है, जिसका अर्थ है अधिक लाइसोजाइम, जो दांतों को क्षरण से बचाता है।
9. अधिक खाने से हृदय पर अत्यधिक तनाव पड़ता है, हल्कापन महसूस होता है।
10. भोजन से अधिक ऊर्जा शरीर को मिलती है, बिना बड़ी मात्रा में ऊर्जा खर्च किए बड़ी मात्रा में भोजन पचाने की कोशिश करता है। पोषक तत्व बेहतर अवशोषित होते हैं और कार्य क्षमता बढ़ जाती है।
11. चयापचय में सुधार होता है, सामान्य प्रतिरक्षा बढ़ जाती है।
12. जिगर पहनने और आंसू के लिए काम करना बंद कर देता है, बिना पकाए भोजन से विषाक्त पदार्थों का मुकाबला करता है।
13. त्वचा की स्थिति में सुधार होता है।

लंबे समय तक भोजन चबाना कैसे सीखें?

यदि किसी व्यक्ति ने पहले के हिस्से को 5-7 बार चबाया है, तो 20 को चबाने के आंदोलनों में वृद्धि पहले से ही पेट को हल्कापन देगी, जो पहले भोजन के बाद एक व्यक्ति को महसूस करना शुरू हो जाएगा। फिर धीरे-धीरे चबाने के आंदोलनों की संख्या को 32 तक बढ़ाना आवश्यक है।

स्वस्थ और यहां तक \u200b\u200bकि क्यूटिव चबाने की कला में "अनुभवी" से कुछ नियम और युक्तियां हैं।

1. पानी के साथ भोजन न पिएं। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको चाय के बिना सैंडविच खाना है, अगर आप इसके लिए अभ्यस्त नहीं हैं। सबसे पहले, हम अच्छी तरह से चबाते हैं और निगलते हैं और उसके बाद ही हम मग के लिए अपना हाथ खींचते हैं।
2. हम 32 तक की गिनती का उपयोग करते हैं। हां, हमें पहली बार गणना करनी होगी। अगले दिन यह करना बहुत आसान है। यदि आपको लक्ष्य याद है - ठोस भोजन को तरल बनाने के लिए - तो थोड़ी देर के लिए आप अपने आप को गिनती से मुक्त कर सकते हैं। रश और तरल भोजन - अनाज, सूप, रसदार खाद्य पदार्थ आमतौर पर रट से बाहर निकलते हैं। इस मामले में:
   1. गिनना शुरू करें यदि आप खुद को तेजी से चबाते हुए पकड़ते हैं
   2. रोटी जोड़ें (और भी बेहतर - कठिन रोटी)
   3. आपदाओं से तरल भोजन का स्वाद लेना सीखना
   4. जब तक यह मौखिक गुहा में पर्याप्त नहीं हो गया है, तब तक हम भोजन को "भाग" नहीं जाने देते
3. चम्मच को अच्छी तरह से लोड करें और चम्मच की सामग्री को चबाने के लिए 30 सेकंड के गिलास का उपयोग करें।
4. चबाओ और चिंता मत करो। यदि कुछ व्यस्त दिन में आप भोजन को अच्छी तरह से चबाने के लक्ष्य का पालन करने में विफल रहे, तो दुखी होने की आवश्यकता नहीं है। इसका मतलब यह नहीं है कि सब कुछ खो गया है। आप किसी भी समय औषधीय चबाने की प्रथा पर लौट सकते हैं, यहां तक \u200b\u200bकि इसे आखिरी चम्मच गार्निश पर भी याद कर सकते हैं।

भोजन की गुणवत्ता में बदलाव आने पर उपवास के दौरान लंबे समय तक चबाना अपरिहार्य है। यह आपको पूर्ण तेजी से महसूस करने और कम खाद्य पदार्थों पर कण्ठ करने की अनुमति देता है। अच्छी तरह से चबाने की आदत होने पर, हम समझते हैं कि भोजन को अवशोषित करने की प्रक्रिया बहुत काम की है जिसमें ध्यान, एकाग्रता और मेज पर न्यूनतम बातचीत की आवश्यकता होती है। और अगर हम कहीं जल्दी में हैं और बहुत जल्दी खाने की ज़रूरत है, तो यहाँ जवानों को जल्दी चलने के लिए प्रशिक्षण की आवश्यकता होती है।

जो लोग चबाने के विज्ञान के बारे में सीखते हैं वे अक्सर सोचते हैं कि यह बहुत समय लेने वाली प्रक्रिया है। जवाब न है। वार्तालाप की संख्या, तालिका में देखे गए कार्यक्रम, साथ ही साथ भोजन की मात्रा कम हो जाती है। नतीजतन, यह भोजन के लिए लगभग समान समय अंतराल को तेज चबाने के साथ बदल देता है। यदि कोई व्यक्ति फिर से एक टुकड़ा में भोजन निगलने के लिए लौटता है, व्यावहारिक रूप से चबाने के बिना, वह खाने के बाद अपने पेट में "ईंटों" को महसूस करता है, उसके पास हल्केपन की भावना का अभाव है। यह आपको फिर से चबाने की कला का अभ्यास करने और अधिक वजन और आदर्श वजन पर स्वास्थ्य की जीत की ओर ले जाता है। लेकिन यह, शायद, मुख्य बात नहीं है। लंबे समय से चबाने से आप अलग-अलग हो सकते हैं, यहां तक \u200b\u200bकि जो आज हमें दिया गया है, उससे संबंधित है।

सदियों से, लोगों ने इस सवाल पर विचार किया है कि एक स्वस्थ मानव आहार क्या होना चाहिए। लेकिन पोषक सिद्धांतों की विशाल विविधता के बीच भी, कोई भी संदेह नहीं कर सकता है कि भोजन को चबाना पाचन में सबसे महत्वपूर्ण चरण है।

सही तरीके से चबाना क्यों आवश्यक है, इसे कितनी बार किया जाना चाहिए - हम आपको इस लेख में इन सवालों के जवाब देंगे।

पाचन प्रक्रिया कब शुरू होती है?

बहुत से लोग मानते हैं कि पेट में पोषक तत्वों का अवशोषण शुरू होता है। लेकिन यह नजरिया गलत है। एक साधारण प्रयोग से इसे काटना आसान है। यदि आप लंबे समय तक नियमित सफेद रोटी के टुकड़े को चबाते हैं, तो आपके मुंह में एक मीठा स्वाद दिखाई देगा। क्यों? बात यह है कि रोटी में निहित स्टार्च अपने घटकों में टूटना शुरू कर देता है।

मौखिक गुहा का मुख्य कार्य भोजन को पूरी तरह से पीसना और समान रूप से एंजाइमों की आपूर्ति करना है। वे और अन्य आवश्यक सक्रिय पदार्थ, जिसके बिना पाचन पूरा नहीं होगा, लार में निहित हैं।

आगे क्या होगा?

खाद्य प्रसंस्करण में चबाना एक अनूठा कदम है। यही कारण है कि आपको अपने भोजन को अच्छी तरह से चबाने की आवश्यकता है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो भोजन की गांठ शुरू से ही पाचन प्रक्रिया को बाधित करेगी। नतीजतन, भोजन को केवल पेट में आंशिक रूप से संसाधित किया जाता है, और आंतों को इसके धक्का से सामना नहीं कर सकता है। यह गंभीर समस्याएं पैदा कर सकता है जिन्हें आसानी से चबाकर रोका जा सकता है जो आप ठीक से खाते हैं।

हम इस मुद्दे पर क्यों ध्यान दे रहे हैं?

1. पोषक तत्वों के अक्षम उपयोग से बचने के लिए। पेट में एंजाइमेटिक प्रसंस्करण केवल सतही रूप से किया जा सकता है। एक टुकड़ा जो चबाया नहीं गया है वह अंदर बरकरार है और अपने उपयोगी पदार्थों को पूरी तरह से महसूस नहीं कर सकता है।
2. आघात को नहर को बाहर करने के लिए। बिना पचे खाद्य पदार्थ अन्नप्रणाली को घायल कर सकते हैं। यह निगलने पर दर्दनाक संवेदनाओं का कारण होगा।
3. अवांछित जीवों के प्रसार को रोकने के लिए। पूरी तरह से चबाया हुआ भोजन गैस्ट्रिक जूस से पूरी तरह से धोया जाता है। छोटे टुकड़े कीटाणुरहित होते हैं और मानव शरीर के लिए सुरक्षित हो जाते हैं। चूंकि गैस्ट्रिक जूस द्वारा बड़े भोजन के टुकड़े को संसाधित नहीं किया जाता है, इसलिए यह हानिकारक बैक्टीरिया के लिए एक अद्भुत प्रजनन स्थल है, विशेष रूप से भोजन के कणों के आंतों में प्रवेश करने के बाद।

लंबे और अच्छी तरह से चबाने के लिए एक और तर्क यह है कि आपको लगभग कोई प्रयास नहीं है।

ठीक से चबाने के फायदे

किसी व्यक्ति द्वारा भोजन को अच्छी तरह से चबाने के बाद कितने सकारात्मक परिवर्तन होते हैं, पहली बार में यह कल्पना करना मुश्किल है:

• पाचन में सुधार होता है। भोजन को तेजी से और बेहतर तरीके से अवशोषित किया जाता है जब इसे पर्याप्त रूप से कटा हुआ और लार के साथ सिक्त किया जाता है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग से गिट्टी पदार्थों के तेजी से उन्मूलन में भी योगदान देता है। वास्तव में, आप जठरशोथ, कब्ज और अल्सर से छुटकारा पा सकते हैं बस भोजन ठीक से चबाना शुरू करके;
• मुंह से बदबू गायब हो जाती है। चबाने से अप्रिय गंध के मुख्य कारणों में से एक समाप्त हो जाता है - भोजन के खराब कटा हुआ टुकड़ों के कारण पाचन विकार;
• आप अतिरिक्त पाउंड खो देते हैं। यदि आप भोजन को अच्छी तरह से चबाते हैं, तो उनकी खपत कम हो जाती है, और भोजन के शरीर में प्रवेश करने की गुणवत्ता बढ़ जाती है। बहुत बार लोग खा लेते हैं क्योंकि वे चबाने की प्रक्रिया से किसी चीज से विचलित होते हैं;
• प्रतिरक्षा में वृद्धि। लार का वातावरण रक्त में क्षारीयता को बढ़ाने में मदद करता है, जो बेहतर स्वास्थ्य को प्रभावित करता है।

क्या मुझे यहां कुछ जोड़ने की आवश्यकता है? अभियोग स्पष्ट हैं।

और खाने के लिए कब तक?

तो, एक उचित प्रश्न - आपको भोजन को सही ढंग से चबाने के लिए कितने चबाने वाले आंदोलनों की आवश्यकता है? अधिकांश वैज्ञानिकों और चिकित्सकों को टेबल पर कार्य करने के तरीके के बारे में समान विचार हैं। नियम एक: भोजन करते समय जल्दी मत करो। आपको कितने चबाने वाले चक्रों को व्यक्तिगत उत्पादों पर निर्भर करना होगा, लेकिन अधिकांश के लिए, 30-50 बार काम करेगा। इसके अलावा, यह तरल भोजन - अनाज, सूप, मसले हुए आलू पर भी लागू होता है। हां, आश्चर्यचकित न हों, लेकिन उन्हें सही तरीके से चबाने की भी जरूरत है। हालांकि, इन व्यंजनों का उपयोग करते समय, टुकड़ों को काटने पर इतना जोर नहीं दिया जाना चाहिए, जितना कि लार के साथ भोजन को पूरी तरह से गीला करने पर।

समापन में, हम एक प्राचीन यूनानी ऋषि (जो एक का अनुमान है?) के उल्लेखनीय कथन को याद करते हैं: "एक स्वस्थ व्यक्ति को 50 बार, एक बीमार व्यक्ति को 100 बार, और एक आत्म-कृषक को 150 बार चबाना चाहिए।"

लंबे और अच्छी तरह से चबाना अच्छा है।

आइए जानें: कैसे और क्यों भोजन को अच्छी तरह से चबाने से हमारे स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है?

लेख स्वास्थ्य और दीर्घायु प्राप्त करने के लिए चबाने के आंदोलनों की आवश्यक संख्या निर्धारित करता है।

जो अब चबाता है वह अधिक समय तक जीवित रहता है (नीतिवचन)। क्या सच में ऐसा है?

हम चिकित्सीय चबाने की विधि के संस्थापकों और अनुयायियों से मिलेंगे, भोजन की पूरी तरह से चबाने के साथ वजन कम करने के बारे में दिलचस्प जानकारी प्राप्त करें, और सामान्य तौर पर, प्राप्त जानकारी के लिए धन्यवाद, हम एक स्वस्थ जीवन शैली के करीब एक कदम बन जाएंगे।

चीनी संतों ने कहा:

"यदि आप निगलने से पहले 50 बार चबाते हैं, तो आप बीमार नहीं होंगे, 100 बार, आप बहुत लंबे समय तक जीवित रहेंगे, 150 बार, आप अमर हो जाएंगे।"

इसके अलावा, शायद हममें से कुछ ने इस बारे में सुना या पढ़ा हो कि वे योग भोजन के प्रति कितने संवेदनशील हैं:

"आपको ठोस भोजन पीना चाहिए, और तरल भोजन खाना चाहिए।"

दोस्तों, ये वास्तव में बुद्धिमान बातें हैं, जिनके बहुत मायने हैं। आइए अपने लिए औषधीय चबाने का रहस्य प्रकट करें। वैसे, और महत्वपूर्ण रूप से, यह आसान और प्रभावी चबाने की चाल सभी के लिए उपलब्ध है। जैसा कि वे कहते हैं, सभी सरल सरल है।?

सहमत हैं, हमारे जीवन में, खाने की प्रक्रिया प्रमुख पदों में से एक लेती है। ब्रेकफास्ट, लंच, डिनर, विभिन्न स्नैक्स और यहां तक \u200b\u200bकि रात की यात्रा के लिए रेफ्रिजरेटर - हम बहुत कुछ खाते हैं और अक्सर, यह एक प्राकृतिक जैविक मानव की जरूरत है।

तो, मैं क्या कर रहा हूँ? कोई भी इस तथ्य के साथ बहस नहीं कर सकता है कि यह सिर्फ अद्भुत होगा यदि प्रत्येक भोजन हमें आमतौर पर प्राप्त होने वाली तुलना में बहुत अधिक ऊर्जा और स्वास्थ्य देता है।

और यह संभव है! मैं जोर देता हूं - हम बिना कुछ लिए अतिरिक्त ऊर्जा और स्वास्थ्य प्राप्त कर सकते हैं, जो, दुर्भाग्य से, हाल ही में ज्यादातर लोगों के पास कम और कम (कई कारणों से) है, और, अफसोस, ज्यादातर मामलों में आप उन्हें पैसे के लिए नहीं खरीद सकते हैं।

Always लेकिन हमेशा एक समाधान होता है! हम चबाने के इस स्वतंत्र और स्वस्थ तरीके का उपयोग कर सकते हैं, जो अगर एक आदत के रूप में किया जाता है, तो हमारे शरीर को उत्कृष्ट स्वास्थ्य और यहां तक \u200b\u200bकि दीर्घायु के रूप में एक महान बोनस देगा।

तो, चलिए मुद्दे पर आते हैं। वैज्ञानिकों ने सिद्ध किया है: जितना अधिक सावधानी से हम भोजन काटते हैं, पाचन प्रक्रिया बेहतर और अधिक कुशल होती है.

पेट में पाचन शुरू नहीं होता है, जैसा कि कई लोग मानते हैं, लेकिन पहले से ही लार के साथ भोजन के पहले संपर्क में मुंह में।

प्रत्येक काटने जो लंबे समय से चबाया गया है वह स्वस्थ होता है, उसी तरह के कई काटने हमारी सामान्य उच्च-गति से निगल जाते हैं।

यदि आप लंबे समय तक चबाते हैं, तो शरीर हमें उत्कृष्ट पाचन के लिए धन्यवाद देगा, क्योंकि भोजन के बाद का पाचन तेज और बेहतर है, जो तदनुसार, रक्त में पोषक तत्वों के प्रवेश को बहुत अधिक मात्रा में गारंटी देता है।

इसके अलावा, जिगर और अग्न्याशय एक ऊर्जा-बचत मोड में काम करेंगे, और पेट की दीवारें ठोस, गैर-चबाने वाले पदार्थों के कारण घायल नहीं होंगी।

इसके विपरीत, जबड़े पर बढ़ते तनाव और अधिक लार के कारण, दांत और मसूड़े मजबूत होते हैं। लंबे समय तक चबाने से वजन घटाने में भी योगदान होता है, लेकिन हम नीचे इस बारे में अलग से बात करेंगे।

संक्षेप में, अधिक समय भोजन चबाने से, हम समय बर्बाद नहीं कर रहे हैं - हम अपने स्वास्थ्य में निवेश कर रहे हैं, और यह, आत्म-विकास के साथ, एक आधुनिक व्यक्ति के लिए सबसे मूल्यवान निवेशों में से एक है।

इसलिए, कैसे ठीक से चबाना है?

हममें से ज्यादातर लोग लगभग 10-15 बार (और अक्सर कम भी) भोजन चबाते हैं और फिर उसे निगल लेते हैं।

यह पर्याप्त नहीं है!

बहुत न्यूनतम 30 गुना है, लेकिन 50-100 से अधिक चबाने के साथ खाद्य आत्मसात की अधिकतम दक्षता प्राप्त की जाती है।

अब हम भोजन को चबाते हैं, बेहतर है, और यह एक सिद्ध तथ्य है।

मेरे सहित कई लोग चबाने वाले आंदोलनों को गिनने में परेशान होने के लिए बहुत आलसी हैं (यह भोजन के स्वाद का आनंद लेना बेहतर है)। इसलिए, यदि आप भी, गणना करने के लिए इच्छुक नहीं हैं, तो आप चबाने की आवश्यक मात्रा निर्धारित करने के लिए एक और विधि का उपयोग कर सकते हैं।

यह आसान है: जब तक भोजन एक सजातीय दलिया में बदल न जाए और तब तक चबाएं जब तक उसका स्वाद महसूस न हो जाए.

चबाने की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि हम क्या चबाते हैं, यानी भोजन की संगति पर। इसलिए, चबाने वाले आंदोलनों की संख्या पर लटकाए जाने के लिए नहीं बल्कि अपनी भावनाओं पर भरोसा करना अधिक इष्टतम है। आखिरकार, आप देखते हैं, एक केला चबाना और एक गाजर चबाना / इन उत्पादों के घनत्व और कठोरता के संदर्भ में हमारे दांतों के लिए अलग-अलग चीजें हैं।

इसलिए यह बेहतर है कि जब तक हमारे दांत भोजन को एक सजातीय तरल द्रव्यमान में बदल न दें, तब तक चबाएं और जब तक कि स्वाद पूरी तरह से गायब न हो जाए। दूसरे शब्दों में, अधिक सावधान, बेहतर।

के अतिरिक्त, जल्दी से तरल भोजन निगलने के लिए जल्दी मत करो (रस, सूप और पसंद)। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, यह तरल भोजन खाने की सिफारिश की जाती है, अर्थात, इसे अपने मुंह में रखें, कुछ चबाने वाली गतिविधियां करें, स्वाद का पूरी तरह से आनंद लें और उसके बाद ही इसे निगलें। यह लार के साथ तरल को संतृप्त करेगा, जो बदले में, शरीर द्वारा इसके बेहतर अवशोषण की सुविधा प्रदान करेगा।

वजन घटाने के लिए चिकित्सीय चबाने

सबसे पहले, आपको पता होना चाहिए कि बिना पका हुआ भोजन शरीर को प्रदूषित करता है और विषाक्त पदार्थों के कारण वजन बढ़ता है जो कि उत्सर्जित होने का समय नहीं है और इसलिए हमारे अंदर संग्रहीत होता है। अच्छी तरह से चबाने का मतलब शरीर के अंदर से प्रदूषण को रोकना है, जिसके परिणामस्वरूप वजन कम होता है।

दूसरी बात, हम अक्सर असली भूख के कारण नहीं, बल्कि खाने के स्वाद का आनंद लेते हैं। हमारा मस्तिष्क परिपूर्णता की भावना के लिए जिम्मेदार है। भोजन की जल्दबाजी में, स्वाद कलियों के साथ, मस्तिष्क के संगत संवेदी क्षेत्रों के साथ, इस प्रक्रिया में शामिल होने का समय नहीं है।

इसलिए, हमारा मस्तिष्क यह नहीं पकड़ता है कि भोजन समाप्त करने का समय होगा, और इसलिए हम दोनों गालों पर हम्सटर करना जारी रखते हैं, अक्सर बहुत ज्यादा खा रहे हैं और, परिणामस्वरूप, वजन बढ़ा रहे हैं।

अतिरिक्त वजन के कारणों में से एक भोजन का अपर्याप्त चबाना है।

यदि हम कई बार चबाते हैं, तो तृप्ति तेजी से होती है, और हम ज़्यादा नहीं खाते हैं। जब लंबे समय तक चबाते हैं, तो अवशोषित भोजन की मात्रा कम हो जाती है।, अर्थात्, संतृप्ति की भावना को प्राप्त करने के लिए इसकी कम आवश्यकता होती है।

यह पाया गया कि परिपूर्णता की भावना 20-30 मिनट के बाद आती है। इसलिए, आप कम से कम 10-15 मिनट में खा सकते हैं, लेकिन इससे भूख की भावना से छुटकारा नहीं मिलेगा। सावधानीपूर्वक चबाने के साथ, ऐसा नहीं होता है - भोजन करते समय, जैसा कि वे कहते हैं, भावना से, समझदारी से, व्यवस्था के साथ, हम बहुत ज्यादा नहीं खाना चाहते हैं।

चबाते चंगा - यह सबसे प्राथमिक और आसानी से उपयोग किया जाने वाला आहार है, जिसमें अच्छी दक्षता है, इसके अलावा, औषधीय चबाने से हमारा शरीर ठीक होता है और दीर्घायु होता है।

जापान में बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया। वैज्ञानिकों ने चबाने की गति के आधार पर 5 हजार स्वयंसेवकों को समूहों में विभाजित किया। पांच समूह थे: "तेज", "तेज", "सामान्य", "बल्कि धीमा", "धीमा"। स्वयंसेवकों की टिप्पणियों के आधार पर, वैज्ञानिकों ने एक सूत्र निकाला है: आप जल्दी से चबाते हैं - आपको वसा (प्लस 2 किलो), धीरे-धीरे - आप अपना वजन कम करते हैं (शून्य से 3 किलोग्राम)। परिणाम खुद अपनी कहानी कहते हैं।

हार्बिन मेडिकल यूनिवर्सिटी द्वारा किए गए एक और अध्ययन और अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि जब कोई व्यक्ति 10-15 के बजाय 40 बार भोजन चबाता है, तो उसके आहार की कैलोरी सामग्री 12% कम हो जाती है।

यानी वजन कम करने के लिए भोजन को अच्छी तरह चबाकर कैलोरी कम करना काफी प्रभावी तरीका है। सरल सरल है!

फ्लेचरवाद - चबाने की दवा

हॉरैटो फ्लेचर, मेडिकेटेड च्युइंग के संस्थापक

पूरी तरह से चबाने के लिए वैज्ञानिक और व्यावहारिक दृष्टिकोण के संस्थापक हैंहोरेशियो फ्लेचर (1849-1919)। लगभग सौ साल पहले, भोजन को अच्छी तरह से चबाने की आवश्यकता के बारे में उनके कूबड़ को स्वस्थ खाने की एक वैध अवधारणा के रूप में अपनाया गया था, जिसकी बदौलत फ्लेचर ने खुद को और दूसरों की मदद की, अमीर बन गए और दुनिया भर में प्रसिद्ध हो गए।

पहले, फ्लेचर खुद मोटापे और कई संबद्ध बीमारियों से पीड़ित थे। कोई भी बीमा कंपनी उससे निपटना नहीं चाहती थी क्योंकि जोखिम बहुत अधिक था।

लेकिन अपने प्राथमिक आहार के लिए धन्यवाद, होराटियो ने 30 किलोग्राम से अधिक खो दिया, और भी खुद के खिलाफ किसी भी हिंसा के बिना दैनिक भोजन का सेवन लगभग 3 गुना कम कर दिया.

दरअसल, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, लंबे समय तक चबाने के साथ, तृप्ति की भावना सही समय पर आती है और लोलुपता को समाप्त करती है।

इस प्रकार, फ्लेचर ने व्यक्तिगत उदाहरण से, अच्छी तरह से चबाने वाले भोजन की प्रभावशीलता को साबित किया। कई लोगों ने उनके उदाहरण का अनुसरण किया और खुद को लंबे चबाने की प्रभावकारिता के लिए देखा।

प्रसिद्ध लोगों में से, फ्लेचर विधि का उपयोग दुनिया के पहले अरबपति जॉन रॉकफेलर द्वारा किया गया था, जो 98 साल के थे, और प्रतिभाशाली लेखक मार्क ट्वेन द्वारा भी।

होरेशियो फ्लेचर ने तर्क दिया कि " प्रकृति उन लोगों को दंडित करती है जो खराब चबाते हैं».

इसलिए, आपको कम से कम 32 बार (दांतों की संख्या के अनुसार) चबाने की जरूरत है, लेकिन बाद में उसने न्यूनतम राशि बढ़ाकर 100 कर दी।

वास्तव में, भोजन को तरल अवस्था में चबाया जाना चाहिए।

औषधीय चबाने की यह विधि " fletcherism", और अब वह फिर से लोकप्रिय हो गया है क्योंकि अधिक वजन वाले समाज में वर्तमान समस्याओं के कारण।

रूस में चिकित्सीय चबाने को अल्ताई चिकित्सक द्वारा बढ़ावा दिया जाता है सर्गेई इवानोविच फिलोनोव.

फ्लेचर की तरह, सर्गेई इवानोविच ने खुद पर लंबे समय तक चबाने की प्रभावशीलता महसूस की, इसलिए वह अपने रोगियों और दोस्तों को इसकी सलाह देते हैं, जो डॉक्टर के निर्देशों का पालन करते हुए अतिरिक्त पाउंड खो देते हैं और बिना किसी समस्या के प्राप्त स्तर पर रहते हैं।

फीलोनोव ने पाया कि भोजन को पूरी तरह से चबाने से न केवल वजन कम होता है, बल्कि आम तौर पर मानव शरीर को ठीक करता है।

सहमत हूँ, दोस्तों, कि यह वजन कम करने के लिए एक बहुत अच्छा बोनस है।

योगियों के अनुसार सही तरीके से चबाने के लिए कैसे?

प्राण एक महत्वपूर्ण ऊर्जा है जो पूरे ब्रह्मांड को अनुमति देती है, हालांकि आंख के लिए अदृश्य है। योगियों का दावा है कि लंबे समय तक चबाने से भोजन से प्राण के अवशोषण में मदद मिलती है। और भोजन को जितना बारीक किया जाए उतना ही अच्छा है। जब हम भोजन करते हैं तो जो आनंद और संतुष्टि उत्पन्न होती है वह भोजन से प्राण के अवशोषण का प्रमाण है। इस प्रकार, हम भोजन के प्रत्येक कण को \u200b\u200bलंबे समय तक स्वाद लेते हैं, जितना अधिक कुशलता से हम महत्वपूर्ण ऊर्जा प्राप्त करते हैं।

इसलिए, योगी अपना भोजन धीरे-धीरे खाते हैं, इसे तब तक चबाते हैं जब तक कि वे इसे महसूस नहीं करते हैं, अर्थात, वे तब तक चबाते हैं जब तक कि भोजन एक उत्साहपूर्ण अनुभूति देने में सक्षम नहीं हो जाता। और यह सही है !?

इतनी अच्छी तरह से चबाने के साथ, यहां तक \u200b\u200bकि एक सामान्य व्यक्ति, योगी नहीं, जल्दी में खाने से भोजन से बहुत अधिक पोषक तत्व और ऊर्जा प्राप्त करता है। वास्तव में, इस मामले में, प्रत्येक ग्राम हमें अपने पोषण मूल्य का अधिकतम, महत्वपूर्ण ऊर्जा का अधिकतम देता है।

लंबे समय तक क्यों चबाएं?

पाचन की प्रक्रिया पेट में नहीं, बल्कि हमारे मुंह में शुरू होती है। जब हम धीरे-धीरे, अच्छी तरह से भोजन चबाते हैं, तो हमारी स्वाद की कलियाँ तुरंत मस्तिष्क को एक विस्तृत रिपोर्ट भेजती हैं कि भोजन को अब अन्नप्रणाली में क्या भेजा जाएगा।

खैर, मस्तिष्क, तदनुसार, निर्णय लेता है कि किस पाचन कार्यक्रम को शामिल करना है, कब तक और जटिलता के किस मोड में।

नतीजतन, यह इस प्रकार के उत्पाद के उच्च-गुणवत्ता वाले पाचन और पोषक तत्वों और ट्रेस तत्वों के पूर्ण आत्मसात की ओर जाता है जो इसमें निहित हैं।

इस तरह, हम पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा प्राप्त करते हैं, पाचन तंत्र अतिभारित नहीं होता है, और शरीर प्रदूषित नहीं होता है.

एक व्यक्ति में जो भोजन को केवल आधा चबाता है और लार से पर्याप्त रूप से सिक्त नहीं होता है, अधिकांश पोषक तत्व बर्बाद हो जाते हैं और शरीर में एक किण्वन और सड़ने वाले द्रव्यमान के रूप में गुजरते हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो मांस खाना पसंद करते हैं।

वैसे, स्रावित लार 98 प्रतिशत पानी है, लेकिन यह एक अत्यंत उपयोगी पदार्थ है और इसमें भारी मात्रा में एंजाइम होते हैं।

चबाने के दौरान, भोजन हमारे मुंह में गर्म होता है, जो इन एंजाइमों की उत्प्रेरक गतिविधि को बढ़ाता है, जो भोजन के सबसे पूर्ण रूप से टूटने और आत्मसात करने के लिए आवश्यक हैं। अधिक लार स्रावित होती है, शरीर के लिए भोजन से उपयोगी सभी चीजों को निकालना आसान होता है।.

भोजन को अच्छी तरह से चबाकर वजन कम करने के बारे में इस लेख में पहले ही बहुत कुछ कहा जा चुका है। याद है कि यह है - वजन कम करने के सबसे आसान तरीकों में से एक, क्योंकि: सबसे पहले, अच्छी तरह से चबाया हुआ भोजन विषाक्त पदार्थों के रूप में शरीर में जमा नहीं किया जाता है, और दूसरी बात, तृप्ति की भावना समय पर आती है और तदनुसार, आगे लोलुपता को रोकता है।

मसूड़ों के साथ-साथ दांतों को अच्छी तरह से चबाना भी फायदेमंद होता है। एक दिलचस्प तथ्य: जब हम चबाते हैं, तो हमारे दांतों पर बहुत मजबूत दबाव होता है (20 से 120 किलोग्राम तक, भोजन खाने पर निर्भर करता है)। यह दांतों और मसूड़ों के लिए एक अच्छा "चार्ज" है, क्योंकि लोड के कारण रक्त प्रवाह में उल्लेखनीय वृद्धि होती है।

इसके अलावा, हमारे दांत क्षय रोग से सुरक्षित रहते हैं, क्योंकि जो लार निकलता है वह भोजन में निहित एसिड और चीनी को बेअसर कर देता है। लार के घटक दांतों पर एक सुरक्षात्मक फिल्म बनाते हैं और तामचीनी को मजबूत करते हैं।

आखिरकार, लार में एक विशेष जीवाणुनाशक प्रभाव वाला पदार्थ होता है - लाइसोजाइम। जितना अधिक लार स्रावित होता है, और भोजन के साथ बेहतर मिश्रण होता है, उतनी ही कुशल प्रक्रिया होती है। कीटाणुशोधन, और हमारा भोजन सुरक्षित हो जाता है।

हैरानी की बात है, लेकिन अच्छी तरह से चबाने से हृदय पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है.

1 you सबसे पहले, यदि आप बड़े टुकड़ों में भोजन निगलते हैं, तो आप पेट की विकृति प्राप्त कर सकते हैं, जो बदले में, हृदय पर दबाव डाल सकता है।

2 दूसरी बात, यह पता चलता है कि प्रत्येक घूंट के साथ, हृदय की दर औसतन 7-10 धड़कन बढ़ जाती है। जब कोई व्यक्ति शायद ही कभी निगलता है, तो लय जल्दी से सामान्य हो जाती है, लेकिन अगर आप शायद ही अक्सर चबाते हैं और निगलते हैं, तो टैचीकार्डिया विकसित हो सकता है। इसलिए, भोजन को अच्छी तरह से चबाने से हृदय पर तनाव कम हो जाता है, जो हृदय रोगों वाले लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

अलग-अलग, एक और सुखद तथ्य का उल्लेख किया जाना चाहिए: जब अच्छी तरह से चबाते हुए, हम अपना सारा ध्यान भोजन पर केंद्रित करते हैं, जो हमें खाने वाले प्रत्येक टुकड़े के स्वाद का अधिक विस्तार से मूल्यांकन करने की अनुमति देता है।

दोस्तों, हम एक नई दुनिया के लिए दरवाजा खोलते हैं, जो हमेशा हमारे पास था, लेकिन हमने अनंत मनोरंजन और अंतहीन घमंड के कारण इस पर ध्यान नहीं दिया।

स्वाद बहुत उज्जवल हैहर भोजन को हर रोज़ नाश्ते से थोड़ा उत्सव में बदलना!

सबसे दिलचस्प बात यह है कि आपको खुद को मजबूर करने की ज़रूरत नहीं है?

याद है कि कैसे बचपन में हम खाने का स्वाद चखना पसंद करते थे, हम हर काटने का आनंद लेते थे। धीरे-धीरे, यह स्वस्थ आदत वापस आ जाएगी, और भोजन को चबाने के रूप में इस तरह की एक सरल कार्रवाई चिकित्सा हो जाएगी और साथ ही साथ खुशी लाएगी।

निष्कर्ष

धीरे-धीरे चबाने का मुख्य कारण उत्कृष्ट पाचन और, परिणामस्वरूप, स्वास्थ्य और दीर्घायु है।

पुरातनता के महान चिकित्सक हिप्पोक्रेट्स ने 2500 साल पहले कहा था:

"भोजन को अपनी दवा होने दो और भोजन को तुम्हारी औषधि होने दो।"

और ये सुनहरे शब्द हैं।

यहां तक \u200b\u200bकि इस बात पर ध्यान दिए बिना कि कोई व्यक्ति वास्तव में क्या खाता है (हालांकि यह बहुत महत्वपूर्ण है), औषधीय चबाने के साथ, हम अपने स्वास्थ्य और ऊर्जा को महत्वपूर्ण रूप से जोड़ने में सक्षम हैं।

पूरे दिन एक गाय को चबाने के लिए आवश्यक नहीं है, लेकिन थोड़ा और सचेत रूप से खाने की प्रक्रिया से संपर्क करने के लिए यह ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा।

दुर्भाग्य से, हम अक्सर एक उन्मत्त लय में रहते हैं, और हम मानते हैं कि हमारे पास अपना समय बर्बाद करने का कोई समय नहीं है, जैसे कि लंबे समय तक चबाना।

Ain व्यर्थ में!

आखिरकार, जब हम बीमार होने लगते हैं, तो हम उपचार पर बहुत अधिक नसों, समय और पैसा खर्च करते हैं, जबकि कई स्वास्थ्य समस्याओं को केवल चबाने से बचा जा सकता था।

बेशक, सभी बीमारियों के लिए लंबे समय तक चबाने को रामबाण कहना अतिश्योक्ति होगी, लेकिन एक बात निर्विवाद है: यह उन बिल्डिंग ब्लॉक्स में से एक है, जिस पर एक स्वस्थ जीवन शैली का निर्माण किया जाता है.

याद रखें कि चबाने की एक निश्चित राशि का प्रदर्शन करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है: यहां तक \u200b\u200bकि चबाने वाले भोजन की अवधि को थोड़ा बढ़ाकर, हम अपने शरीर को प्रसन्न करेंगे और इसके कामकाज को सुविधाजनक बनाएंगे, और इसके अलावा हमें भोजन से अधिक आनंद मिलेगा। किसी भी मामले में, चबाने के आंदोलनों में मामूली वृद्धि भी फायदेमंद होगी। बड़ा है अच्छा है। इसलिए, जितना संभव हो उतना कम निगलने वाले भोजन को चबाने की कोशिश करें।

प्रिय पाठकों, मुझे उम्मीद है कि इस लेख ने इस सवाल का व्यापक जवाब दिया " खाना कैसे चबाएं?“और आपको और आपके प्रियजनों को फायदा हुआ है। ध्यान के लिए धन्यवाद!