बोनबेरी औषधीय गुण और मतभेद। बोनबेरी, लाभकारी गुण

बोनबेरी को अपने निकटतम संबंधित पौधों, रसभरी और ब्लैकबेरी के रूप में अच्छी तरह से नहीं जाना जाता है। लेकिन इस बारहमासी झाड़ी के कई फायदे हैं। फल बहुत स्वादिष्ट होते हैं और रस, जैम, डेसर्ट, कॉम्पोट बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

पौधे के सभी भाग बड़ी संख्या में पोषक तत्वों से संपन्न होते हैं, जिनके सही उपयोग से विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं का हल किया जा सकता है। ड्रूप मध्य यूरोप में, एशिया में, पूर्वी और पश्चिमी साइबेरिया में, उत्तरी अमेरिका में पाया जाता है - शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में, स्टेपी घास के मैदान।

झाड़ी की खेती नहीं की जाती है, केवल शौकिया बागवान खेती में लगे हुए हैं। लोगों के बीच, इसने कई सोनोरस नाम कमाए हैं - उत्तरी अनार, चट्टानी रास्पबेरी, उत्तरी बेर, रास्पबेरी।

जामुन, पत्तियों और जड़ों के लाभकारी गुणों की बूंदों और विशेषताओं की तस्वीरें आगे वर्णन में हैं।

पौधे का वर्णन

पत्थर की बेरी - यह एक छोटा झाड़ी है, इसकी ऊंचाई 0.3 मीटर से अधिक नहीं है। इसमें कांटों के साथ एक सीधा तना है, अंकुर लंबे हैं, रेंगते हैं, कई मीटर की लंबाई तक पहुंच सकते हैं। गर्मियों के अंत में, अंकुर जड़ लेते हैं और अलग से विकसित होने लगते हैं। अंडाकार-अण्डाकार ट्राइफॉलेट पत्तियों की विशेषता विली है।

पत्तों में मौसम की "भविष्यवाणी" करने की एक अद्भुत संपत्ति है - वे धूप के दिनों से पहले ट्यूबों में कर्ल करते हैं, और बारिश से 20 घंटे पहले पूरी तरह से खुलते हैं। मई के अंत में फूल आते हैं, फूल आमतौर पर पांच पंखुड़ी वाले, सफेद होते हैं। फल एक पॉलीस्टाइनिन है, जिसमें एक बड़े पत्थर के साथ कई छोटे फल होते हैं। जुलाई-अगस्त में जामुन पकते हैं।

उत्तरी गार्नेट की रासायनिक संरचना बहुत विविध है। जामुन में शामिल हैं: कार्बनिक अम्ल, कार्बोहाइड्रेट, टैनिन, एस्कॉर्बिक एसिड, अल्कलॉइड, पेक्टिन पदार्थ, फ्लेवोनोइड, रुटिन, जस्ता, तांबा, लोहा, मैंगनीज के लवण। जड़ों में बहुत सारे टैनिन पाए गए, पत्तियों में - अल्कलॉइड, खनिज, रुटिन।

लाभकारी विशेषताएं

आधिकारिक दवा ड्रूप का उपयोग नहीं करती है, हालांकि, पारंपरिक उपचारकर्ताओं की एकमत राय के अनुसार, पौधे शरीर के लिए अविश्वसनीय लाभ लाता है:

• रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर एक मजबूत प्रभाव पड़ता है, कोलेस्ट्रॉल पट्टिका को समाप्त करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है;
• मूत्रवर्धक गुण होने से, शरीर को प्रभावी ढंग से साफ करता है और मूत्र प्रणाली को ठीक करने में मदद करता है;
• संचित लवण से मूत्रवाहिनी और जोड़ों को मुक्त करता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर को विटामिन सी से संतृप्त करता है;
• एंटीपीयरेटिक और डायफोरेटिक प्रभाव है;
• बवासीर के उपचार में मदद करता है;
• क्रमाकुंचन में सुधार;
• गर्भाशय के प्रसवोत्तर रक्तस्राव को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है, अत्यधिक भारी माहवारी;
• दस्त से राहत देता है;
• पेपिलोमा और मौसा से छुटकारा पाने में मदद करता है;
• दिल की बीमारी, माइग्रेन के लिए एनाल्जेसिक प्रभाव पड़ता है;
• संयुक्त समस्याओं के लिए अनुशंसित;
• एनीमिया और एनीमिया के लिए फायदेमंद;
• खोपड़ी रोगों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• आंखों की सूजन से छुटकारा पाने में मदद करता है, रात की दृष्टि में सुधार करता है;
• ऑन्कोलॉजिकल रोगों के विकास के खिलाफ एक निवारक उपाय के रूप में कार्य करता है;
• फुफ्फुसीय रोगों के साथ मदद करता है।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

बेरीज, पत्तियों, ड्रूप जड़ों के लाभकारी गुणों को लोक चिकित्सा में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है, पहचान किए गए मतभेदों को ध्यान में रखते हुए।

• रोगों के बाद शरीर को बहाल करने के लिए, 2 सप्ताह के लिए प्रतिदिन 2 बड़े चम्मच पीने की सिफारिश की जाती है। एल। जामुन के साथ हड्डी का रस या चाय का गिलास।

• ब्रोंकाइटिस के उपचार के लिए: 1 बड़ा चम्मच। एल। 4 घंटे के लिए उबलते पानी के 0.2 लीटर काढ़ा थर्मस में फूल और पत्ते। दिन के दौरान पियो, 50 मिलीलीटर भागों में विभाजित।
• चयापचय को सामान्य करने के लिए, यकृत समारोह में सुधार करें: 0.5 लीटर उबला हुआ ठंडा पानी में 0.25 किलोग्राम जामुन रखें। एक दिन के लिए आग्रह करें। 25 ग्राम शहद जोड़ें। दिन में 3-4 बार, 50 मिली।
• बवासीर से छुटकारा पाने के लिए, काढ़े के साथ सिटज़ स्नान करें: 50 ग्राम पत्तियों को 3 लीटर पानी में डालें, उबालें।

• मौसा से छुटकारा पाने के लिए, उन्हें दिन में कई बार रस से चिकना करें।
• एक स्ट्रोक के मामले में, इसे दिन में 4 बार, भोजन के बाद एक घंटे और आधे समय की सिफारिश की जाती है, जलसेक का उपयोग करें, इसे समान भागों में विभाजित करें: 1-2 बड़े चम्मच। एल। उबलते पानी के 0.2 लीटर में पत्तियां, आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
• गठिया के उपचार के लिए, संपीड़ित का उपयोग किया जाता है, जो धमाकेदार पत्तियों से बनाया जाता है।
• प्रसवोत्तर रक्तस्राव को रोकने के लिए: सूखे पत्तों के 10-12 ग्राम को 0.25 लीटर उबलते पानी में डालें और 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में गर्म करें। भोजन से पहले 30 मिलीलीटर का सेवन करें।

अंतर्विरोध

पौधे से तैयारियां, साथ ही जामुन का उपयोग, कई प्रकार के मतभेद हैं।

• कब्ज और कोलाइटिस की संभावना;
• अल्सरेटिव रोगों का तेज;
• गैस्ट्रिक रस की वृद्धि हुई अम्लता;
• rhombophlebitis और वैरिकाज़ नसों;
• उच्च रक्तचाप;
• गर्भावस्था और स्तनपान।

पौधे के लिए उगना और देखभाल करना

यदि वांछित है, तो आप अपने बगीचे में एक ड्रूप विकसित कर सकते हैं, लेकिन एक संस्कारित वातावरण में, एक झाड़ी आमतौर पर एक प्राकृतिक एक की तुलना में कुछ हद तक खराब फल देती है।

• यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि संयंत्र उच्च अम्लता के साथ निषेचित मिट्टी को तरजीह देता है।
• एक लैंडिंग साइट को छाया में चुना जाना चाहिए।
• प्रजनन के लिए, जंगल में एक झाड़ी खोदना और इसे नमी के बाद उपयुक्त आकार के एक छेद में पृथ्वी की एक गांठ के साथ जड़ों को रखकर बगीचे में रोपण करना सबसे अच्छा है। यह अप्रैल में सबसे अच्छा किया जाता है। यदि गिरावट में प्रत्यारोपित किया जाता है, तो एक मौका है कि बुश को ठंढ से पहले जड़ लेने का समय नहीं होगा, और फिर यह गायब हो जाएगा।

• स्ट्रॉबेरी मूंछ के समान वनस्पति शूट की मदद से एक और तरीका है। वे ध्यान से मदर प्लांट से अलग हो जाते हैं और प्रत्यारोपित हो जाते हैं।
• पानी की नियमितता की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है, क्योंकि पत्थर की हड्डी सूखे को सहन नहीं करती है।
• यह समय-समय पर गीली घास और मिट्टी को ढीला करने की भी सिफारिश की जाती है।
• सर्दियों के लिए पौधे को कवर करना आवश्यक नहीं है।

औषधीय कच्चे माल की तैयारी

• ड्रूप्स को सितंबर के अंत तक काटा जाता है। सुखाने को ड्रायर में 45-55 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर किया जाता है।
• फूल की अवधि के दौरान घास काटा जाता है, और जड़ों को गिरने में खोदा जाता है। घास को छाया में सुखाया जाता है। जड़ों को पूर्व-साफ किया जाता है, धोया जाता है और तापमान के साथ ड्रायर या ओवन में रखा जाता है 45-50 ° सें।
• घास और जामुन पिछले साल, rhizomes - 2 साल।

अक्सर हम यह भी संदेह नहीं करते हैं कि हमारे आसपास के सबसे साधारण पौधों से कितने आवश्यक और उपयोगी पदार्थ प्राप्त किए जा सकते हैं। लेकिन उनका उपयोग कई बीमारियों को रोक सकता है, साथ ही साथ चिकित्सा को बढ़ावा दे सकता है, खासकर शुरुआती चरणों में।

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क्या आपने प्रिय पाठकों, दवा के रूप में हड्डी की हड्डी का इस्तेमाल किया है? इस संयंत्र के साथ अपने व्यक्तिगत अनुभव के बारे में लिखें।

बोनबेरी एक लाल या नारंगी रंग का बेर है जो विटामिन से भरपूर होता है। रूस के कई क्षेत्रों में बढ़ता है, सबसे अधिक बार नम और शंकुधारी जंगलों में। जानवरों और पक्षियों को हड्डियों और विशेष रूप से मनुष्यों पर दावत देना पसंद है। बेरी से एक अविश्वसनीय संख्या में व्यंजन तैयार किए जाते हैं। लाल रसदार जामुन के आधार पर विभिन्न ताज़ा पेय बनाए जाते हैं - फल पेय, कॉम्पोट्स, रस, जेली। हड्डियों को सुखाकर चाय में मिलाया जाता है। जामुन का उपयोग सिरका और शराब बनाने में किया जाता है, जेली और सिरप रसदार रस से बनाए जाते हैं। अस्थि मज्जा का मीठा और खट्टा स्वाद न केवल डेसर्ट के लिए उपयोग किया जाता है, कभी-कभी यह मांस या मछली के लिए सॉस का एक उत्कृष्ट आधार होता है। लेकिन बोनी हड्डियों को ताजा खाने के लिए सबसे अच्छा है - केवल इस तरह से आप उत्पाद के सभी लाभ प्राप्त कर सकते हैं। और बेरी के बहुत सारे फायदे हैं, आइए इसके बारे में अधिक विस्तार से बात करने की कोशिश करते हैं।

मनुष्य के लिए हड्डी के उपयोगी गुण

लाल बेरी की संरचना बस अद्भुत है - इसमें पेक्टिन, कार्बोहाइड्रेट, कार्बनिक एसिड, टैनिन, एस्कॉर्बिक एसिड, टोकोफेरोल, फाइटोनसाइड्स, फ्लेवोनोइड्स, रुटिन की एक बड़ी मात्रा शामिल है। यह उत्पाद को मानव आहार में अपूरणीय बनाता है।

1. रोग प्रतिरोधक शक्ति। हड्डी की संरचना में विटामिन सी की उच्च सामग्री श्वसन रोगों के खिलाफ लड़ाई में उत्पाद का उपयोग करने की अनुमति देती है। यह एक उत्कृष्ट रोकथाम और स्वादिष्ट उपचार है। बोनी जामुन के साथ चाय और झाड़ी के पत्तों का काढ़ा एक शक्तिशाली डायफोरेटिक और एंटीपीयरेटिक एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है - रास्पबेरी से भी बदतर नहीं। बेरी के विरोधी भड़काऊ गुण वसूली में तेजी लाने में मदद करेंगे।
2. तंत्रिका तंत्र के लिए। तंत्रिका तंत्र के सामान्यीकरण के लिए बोनबेरी बहुत उपयोगी है - यह धीरे से शांत करता है, शांत करता है, तनाव प्रतिरोध बढ़ाता है, एंडोर्फिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है। कुछ गांवों में, हड्डियों का उपयोग डर, हकलाने और मिर्गी के इलाज के लिए किया जाता है - इसके लिए आपको कवक से प्रभावित झाड़ी को खोजने की जरूरत है। भूरे रंग के धब्बे वाले पत्तों को धोया जाता है और उनसे काढ़ा तैयार किया जाता है - लोगों का मानना \u200b\u200bहै कि यह कुछ न्यूरोलॉजिकल विकारों के इलाज का सबसे अच्छा तरीका है।
3. खांसी के खिलाफ। बोनबेरी, या बल्कि, इसके पत्तों और उपजी के आधार पर काढ़ा, खांसी के उपचार में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, दवा न केवल निष्कासन के लिए प्रभावी है, बल्कि सूखी छाल खांसी के खिलाफ भी है। अस्थि शोरबा ब्रोंकाइटिस, अस्थमा, काली खांसी, स्वरयंत्रशोथ, आदि के लिए प्रयोग किया जाता है।
4. जीवाणुनाशक संपत्ति। हड्डी की हड्डी का उपयोग घाव, कटौती, जलन, एक्जिमा के इलाज के लिए किया जाता है। अस्थि मज्जा का एंटीसेप्टिक प्रभाव स्त्री रोग संबंधी समस्याओं के स्थानीय उपचार के लिए बवासीर के लिए मलाशय को डुबोने के लिए काढ़े का उपयोग करने की अनुमति देता है। गाउट या गठिया के उपचार में सूजन के खिलाफ लड़ाई में हड्डी के पत्तों और तने का काढ़ा उपयोग किया जाता है, इसके लिए आपको एक मजबूत काढ़े से लोशन बनाने की आवश्यकता होती है। ड्रूप के पत्तों का एक कमजोर काढ़ा आंखों की सूजन के उपचार के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है - नेत्रश्लेष्मलाशोथ, ब्लेफेराइटिस, जौ। बस गर्म पानी के साथ अपनी आँखें कुल्ला या एक लोशन लागू करें।
5. कॉस्मेटोलॉजी। पत्थर की हड्डी के सैप और पत्तियों के रोगाणुरोधी गुणों को कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। रूसी और seborrhea से निपटने के लिए सबसे प्रभावी तरीका है dandruff और seborrhea। अस्थि मज्जा के एक मजबूत काढ़े के साथ प्रत्येक शैम्पू करने के बाद अपने बालों को अच्छी तरह से रगड़ें, इससे आपको फंगल संक्रमण से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। काढ़े का उपयोग चेहरे के लिए लोशन, मास्क और टॉनिक बनाने के लिए किया जाता है, जो मुँहासे, ब्लैकहेड्स और अन्य सूजन से लड़ने के लिए उपयोग किया जाता है। शुद्ध हड्डी के रस का उपयोग मौसा के उपचार में किया जाता है - यह बस प्रभावित त्वचा क्षेत्र पर 2-3 बार एक दिन में ड्रिप किया जाता है, जब तक कि बिल्ड-अप पूरी तरह से गायब नहीं हो जाता।
6. उच्च हीमोग्लोबिन के लिए। जिन पदार्थों को हड्डी की संरचना में समाहित किया जाता है, उन्हें हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में उपयोग किया जाता है, यह एनीमिया के लिए बहुत प्रभावी है। एनीमिया से छुटकारा पाने के लिए बहुत सरल है - यह हर दिन मुट्ठी भर स्वादिष्ट और रसदार जामुन खाने के लिए पर्याप्त है। यह गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जिनके पास अक्सर कम हीमोग्लोबिन का स्तर होता है।
7. महिलाओं के लिए। अस्थि मज्जा उपजी का एक काढ़ा महिला शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, मासिक धर्म के दर्द से राहत देता है, असुविधा को खींचने से बचाता है। अस्थि शोरबा अक्सर प्रसव के बाद महिलाओं को दिया जाता है - यह रक्तस्राव को कम करता है, जिससे मुखौटा तेजी से सिकुड़ जाता है। लेकिन गर्भावस्था के दौरान, आप एक काढ़ा नहीं पी सकते हैं - इससे गर्भपात हो सकता है, केवल जामुन खाने के लिए अनुमत हैं।
8. शरीर को साफ करना। अस्थि मज्जा में पेक्टिन भारी धातुओं, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ कर सकते हैं। बोनबेरी रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, हल्के मूत्रवर्धक प्रभाव देता है, जिसका अर्थ है कि यह एडिमा से छुटकारा दिलाता है। इसके अलावा, हड्डी वजन कम करने के लिए उपयोगी है - यह चयापचय को सामान्य करता है, वसा जलने की प्रक्रिया को उत्तेजित करता है।

और अस्थि मज्जा सफलतापूर्वक सिस्टिटिस से लड़ता है - मूत्राशय की सूजन के साथ, आपको कम से कम दो लीटर बेरी का रस पीने की ज़रूरत है, इससे आपको पेशाब, ऐंठन और दर्द से लगातार छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।

जामुन के उपयोग में मतभेद

बोनबेरी खपत के लिए बहुत उपयोगी है, बेरी के लिए व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं। लेकिन पौधे की पत्तियों, तनों और जड़ों पर एक मजबूत प्रभाव पड़ता है, आपको उन्हें प्रोफिलैक्टिक रूप से नहीं पीना चाहिए। बेर की संरचना में विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा रक्त को प्रभावित करती है - यह इसे पतला करती है। यदि आपके पास बहुत कम रक्त के थक्के हैं, तो एस्कॉर्बिक एसिड में उच्च खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी जैसे ड्रूप्स को काफी एलर्जेनिक खाद्य पदार्थ माना जाता है। यदि आप पहली बार एक बेर की कोशिश कर रहे हैं, तो कुछ टुकड़ों से शुरू करें, शरीर की प्रतिक्रिया देखें। हड्डियों को वैरिकाज़ नसों, उच्च रक्तचाप, गर्भावस्था और दुद्ध निकालना के साथ सावधानी से खाया जाना चाहिए।

हड्डी की हड्डियों को कैसे इकट्ठा और खाया जाए?

खैर, निश्चित रूप से, ताजा जामुन खाने के लिए सबसे उपयोगी है, झाड़ी से सही। लेकिन कभी-कभी गृहिणियां ठंड के मौसम में इलाज के लिए सर्दियों के लिए उत्पाद के लाभों को संरक्षित करना चाहती हैं। जामुन को बहुत सावधानी से उठाया जाना चाहिए, धीरे से एक जार में मोड़ना चाहिए ताकि बोनी की हड्डियां रस न दें। अगला, जामुन या तो जमे हुए हैं या सूख रहे हैं। आप खुली हवा में हड्डियों को हवादार जगह पर सुखा सकते हैं। प्रक्रिया को गति देने के लिए, हड्डियों को एक छोटी सी डिग्री पर ओवन में रखा जा सकता है, जामुन सभी लाभों को बनाए रखेगा। लेकिन ड्रूप फलों को संग्रहीत करने का सबसे अच्छा और सुरक्षित तरीका उन्हें फ्रीज करना है। जामुन को एक सपाट सतह पर रखा जाना चाहिए ताकि वे एक-दूसरे से अलग-अलग फ्रीज हो जाएं, फिर उन्हें एक प्लास्टिक कंटेनर में डाला जाता है, आप एक साल के लिए ड्रिप बेरीज को स्टोर और खा सकते हैं। लेकिन याद रखें कि फलों को धीरे-धीरे पिघलना चाहिए - पहले, उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें, फिर कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

बोनबेरी एक महान मिठाई है, खासकर यदि आप जामुन को चीनी के साथ छिड़कते हैं और क्रीम के साथ गार्निश करते हैं। दूध और शहद के साथ संयुक्त होने पर बोनबेरी का रस विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। बेरी के आधार पर, शराब बनाई जाती है, जो अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होती है और एक अमीर और गहरे रंग के साथ तीखा होती है। हड्डी पर चीनी छिड़कें और रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें - इस तरह से जामुन को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन विशेष रूप से गहरी और सुगंधित क्वास हड्डी से प्राप्त की जाती है - खट्टा स्वाद गर्मी की गर्मी में भी ताज़ा करता है। एक पेय तैयार करने के लिए, हड्डी की हड्डी को एक छलनी के माध्यम से पीसा जाना चाहिए, पानी के साथ डालना, चीनी जोड़ने और एक फोड़ा करने के लिए लाना चाहिए। फिर पेय को गर्म स्थिति में ठंडा किया जाता है, खमीर, नींबू का रस, और मुट्ठी भर किशमिश मिलाया जाता है। उसके बाद, सब कुछ जार में डाला जाता है और किण्वन के लिए एक गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है। क्वास 2 सप्ताह में तैयार हो जाएगा!

Kostyanika न केवल एक उपयोगी है, बल्कि एक सुंदर लाल बेरी भी है, जिसके बारे में कविता की रचना की जाती है, गाने गाए जाते हैं। खट्टा स्वाद और बड़ी हड्डियों के कारण बहुत से लोग बोनी हड्डियों को पसंद नहीं करते हैं। लेकिन यह उन में है कि उत्पाद के सभी मूल्य और लाभ एकत्र किए जाते हैं। बोनी हड्डियों को खाएं - अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखें!

वीडियो: पत्थर की हड्डियों के उपयोगी गुण और उपयोग

Drupe Rosaceae परिवार से संबंधित है, एक बारहमासी और शाकाहारी पौधा है, 20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच सकता है, तने और शूट छोटे कांटों से ढके होते हैं। जिन तनों पर जामुन दिखाई देते हैं वे सीधे होते हैं। जून में, आप एक छोटे से सफेद पुष्पक्रम देख सकते हैं, जिसमें 3 से 6 फूल हैं। फल पहले से ही गिरावट में दिखाई देते हैं। हड्डी जामुन उनके रस से प्रतिष्ठित होते हैं, एक चमकदार लाल रंग होता है, थोड़ा खट्टा स्वाद होता है, कुछ हद तक याद दिलाता है। इस प्रकार के पौधे के लाभकारी गुण क्या हैं?

हड्डियों का विवरण

आप इस पौधे को शंकुधारी और मिश्रित दोनों प्रकार के जंगलों में पा सकते हैं, बहुत कम ही चरण और घास के मैदानों में। सबसे अधिक बार, ड्रूप वन किनारों की विशेषता है, सुदूर पूर्व के मेदोज, साइबेरिया, रूस में पाए जाते हैं, केवल यूरोपीय भाग में।

अस्थि बेरीज व्यापक रूप से औषधीय प्रयोजनों और खाना पकाने के लिए दोनों का उपयोग किया जाता है। आप इसमें से कई प्रकार की मिठाइयाँ बना सकते हैं, इसे अक्सर चीनी, शहद, दूध और क्रीम के साथ गिराया जाता है। यह बेरी स्वादिष्ट जेली, शरबत, क्वास, मूस और जेली बनाने के लिए उपयुक्त है।

आप हड्डी की पत्तियों के साथ स्वादिष्ट चाय पी सकते हैं, पेय में एक स्वादिष्ट सुगंध होगी, एक लाल-भूरा रंग होगा। जामुन को ताजा रखने के लिए, उन्हें चीनी जोड़ना अनिवार्य है, इस तरह वे अपने लाभकारी गुणों को बनाए रखेंगे।

हड्डी के उपयोगी गुण

फल और पत्ते दोनों समान माप में उपयोगी हैं। पत्तियों में एल्कलॉइड, टैनिन और महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व होते हैं - तांबा, जस्ता, लोहा, मैंगनीज। इनमें एस्कॉर्बिक एसिड, रुटिन, फ्लेवोनोइड्स होते हैं। जामुन विशेष रूप से उपयोगी होते हैं, उनमें एक टैनिन, पेक्टिन, कार्बोहाइड्रेट, चीनी, टोकोफेरोल, फाइटोनसाइड और, ज़ाहिर है, कार्बनिक एसिड होते हैं।

पारंपरिक चिकित्सा इस पौधे से प्यार करती है, इसलिए यह विभिन्न प्रयोजनों के लिए इसका व्यापक रूप से उपयोग करती है। पौधे की पत्तियों से विशेष काढ़े, बेरी का रस तैयार किया जाता है। यह एक उत्कृष्ट एंटी-स्कर्वी और प्रोटिस्टोकाइडल एजेंट है, इसलिए पके हुए जामुन से रस पीना बहुत महत्वपूर्ण है। यह उन लोगों के लिए पीना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो एनीमिया, एनीमिया से पीड़ित हैं। इसकी मदद से, आप चयापचय में सुधार कर सकते हैं, यह विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने, संवहनी दीवारों को मजबूत करने और स्तर को कम करने में मदद करता है।

हड्डी का अनुप्रयोग

सिर की seborrhea और त्वचा रोगों के लिए, हड्डी के पत्तों का उपयोग करना अच्छा है। शोरबा तैयार करने के लिए, आपको 3 बड़े चम्मच पत्ते लेने की जरूरत है, पहले उन्हें पीस लें, 400 मिलीलीटर उबलते पानी। पत्तियों को भाप दें, पानी के स्नान में गर्म करें। शैम्पू की मदद से, आप खुजली, मृत कोशिकाओं, ऊतकों से छुटकारा पा सकते हैं।

Drupe infusions दिल के दर्द, जुकाम और सिस्टिटिस से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

यदि रोग एक ऊंचा शरीर के तापमान के साथ है, तो आपको पत्थर के फल के कई फल खाने की ज़रूरत है, उनके एंटीपायरेटिक प्रभाव हैं।

गाउट, गठिया के लिए, ड्रूप के पत्तों पर आधारित लोशन विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। लाल या सूजन होने पर उन्हें आंखों पर अच्छी तरह से लगाया जा सकता है।

अस्थि आसव से छुटकारा पाने में मदद करता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र soothes। साइबेरियाई दवा एंटीमाइक्रोबियल, डायफोरेटिक, मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ दवाओं के लिए अस्थि मज्जा का उपयोग करती है।

हड्डी की पत्तियों से काढ़ा जठरांत्र संबंधी मार्ग, रक्त वाहिकाओं में सूजन प्रक्रिया, गाउट और ऑन्कोलॉजी के साथ समस्याओं के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण, हड्डी की हड्डी विटामिन की कमी, सर्दी, आदि के लिए सबसे अच्छा उपाय है।

रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने के लिए, वे अस्थि मज्जा के जामुन से रस पीते हैं।

हड्डी की पत्तियों से छुटकारा पाने में मदद करता है। ट्रांसबैकलिया के पारंपरिक हीलर मिर्गी और डर के उपचार में उनका उपयोग करते हैं। ऐसा करने के लिए, वे सावधानीपूर्वक उन्हें तैयार करते हैं, केवल उन लोगों को चुनते हैं जो भूरे रंग के धब्बे से ढंके होते हैं, उन्हें सूखते हैं और जोर देते हैं।

हड्डी की हड्डी ठीक करने वाली रेसिपी

1. हड्डी की पत्तियों से काढ़ा, आपको 1 बड़ा चम्मच लेने की आवश्यकता है। छोटे पत्ते, उन्हें 200 मिलीलीटर गिलास में डालना, जिसमें गर्म पानी डाला जाता है। इस मिश्रण को 10 मिनट तक उबालें। 1 बड़ा चम्मच पीएं। दिन में 4 बार तक।

2. ड्रिप पत्तियों पर आधारित टिंचर। इसके लिए 50 ग्राम पत्तियों की आवश्यकता होगी; आधा लीटर वोदका, एक महीने के लिए एक अंधेरी जगह में जोर देते हैं। 1 चम्मच के लिए दिन में 3 बार लें। एक दिन में।

3. एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नुस्खा क्रीम और चीनी के साथ एक डम्बल है, आप इसे शहद के साथ दूध में जोड़ सकते हैं।

4. बोनबेरी विभिन्न प्रकार के कॉम्पोट्स, जैम, संरक्षित और यहां तक \u200b\u200bकि शराब के लिए अच्छा है। बिना किसी समृद्ध रंग और असामान्य स्वाद के व्यंजन।

5. फलों के पेय, रस, क्वास, सिरप, मूस, सीज़निंग में पत्थर के फल को जोड़ना अच्छा है।

6. हड्डी का दीर्घकालिक भंडारण केवल तभी संभव है जब इसे जमे हुए या चीनी के साथ रगड़ दिया जाता है, तो इसे सर्दी में सर्दी, फ्लू के लिए चाय में जोड़ा जा सकता है।

7. हड्डी से Kissel, आप चीनी के 100 ग्राम, स्टार्च की 40 ग्राम, पानी की एक लीटर, हड्डी के 200 मिलीलीटर लेने के लिए की जरूरत है।

8. गर्म मौसम में, आप निश्चित रूप से हड्डी से इस तरह के शीतलन पेय से प्रसन्न होंगे, इसे तैयार करने के लिए आपको 4 बड़े चम्मच लेने की आवश्यकता है। फल, 200 ग्राम चीनी, 10 ग्राम खमीर, 3 लीटर पानी। पहले आपको अस्थि मज्जा के साथ शोरबा तैयार करने की आवश्यकता है, जब यह ठंडा हो जाता है, खमीर जोड़ें। यह पेय जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए बहुत फायदेमंद है।

इस प्रकार, ड्रूप एक बहुत ही उपयोगी पौधा है जो कई बीमारियों में मदद करता है। इसलिए, सर्दियों के लिए इसे काटने की सिफारिश की जाती है, पत्तियों और जामुन को विशेष रूप से उपयोगी माना जाता है, उनकी संरचना में कई पदार्थ होते हैं - फाइटोनसाइड्स, पेक्टिन, फ्लेवोनोइड्स, अल्कलॉइड्स, रुटिन, महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व। अस्थि मज्जा के आधार पर, आप कई अलग-अलग स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन, पेय तैयार कर सकते हैं, विशेष रूप से अस्थि मज्जा की पत्तियों से चाय की सराहना की जाती है, इसका उपयोग विभिन्न प्रयोजनों के लिए किया जाता है। संक्रमण, शोरबा, टिंचर मानव आंतरिक अंगों के विभिन्न रोगों को ठीक करने में मदद करते हैं। इसलिए, इस प्रकार का पौधा मूल्यवान है और ध्यान देने योग्य है!

सितंबर में, जंगलों में ड्रिप बेरी दिखाई देने लगती हैं, जो सामान्य रसभरी और स्ट्रॉबेरी से संबंधित होती हैं। इन फलों का स्वाद कई विदेशी और अनार की याद दिलाता है। इसके अलावा, ड्रिप बेरी में उपयोगी गुण हैं जो लोग प्राचीन काल में सराहना करने में सक्षम थे। न केवल फल, बल्कि पत्तियों और अंकुर में भी उपचार गुण होते हैं।

हड्डी की हड्डी मनुष्यों के लिए कैसे उपयोगी है?

जामुन न केवल ताजा, बल्कि विभिन्न डेसर्ट, कॉम्पोट्स, जाम, आदि बनाने के लिए भी स्वादिष्ट है। पत्तियों का उपयोग चाय बनाने के लिए किया जाता है, जो बहुत सुगंधित होती है। बेरी में विटामिन, ट्रेस तत्व, एसिड, पेक्टिन पदार्थ और बहुत कुछ होता है। यह सब फल कार्रवाई की एक विस्तृत स्पेक्ट्रम की ओर जाता है। जामुन को ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है, या उन्हें आसानी से सुखाया जा सकता है और फिर कटा और जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए, अनाज या अन्य व्यंजनों के लिए।

हड्डी बेरी के क्या लाभ हैं:

1. समृद्ध विटामिन संरचना शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करने के लिए फल की सिफारिश करना संभव बनाती है।
2. इसमें डायफोरेटिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीपीयरेटिक प्रभाव होते हैं। तापमान कम करने के लिए, कुछ जामुन खाने के लिए पर्याप्त है।
3. प्रभावी रूप से, फल शोफ से लड़ते हैं, क्योंकि उनका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।
4. हड्डी के लाभकारी गुणों का उपयोग तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करने के लिए किया जाता है, इसलिए तनावपूर्ण परिस्थितियों में जामुन खाने की सिफारिश की जाती है।
5. बेरी का रस चयापचय में सुधार और शरीर से विषाक्त पदार्थों और खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है।
6. जठरांत्र संबंधी मार्ग, हर्निया और बवासीर के विभिन्न रोगों के लिए फलों की सिफारिश की जाती है।
7. जामुन का आसव सर्दी, सिस्टिटिस और दिल के दर्द से प्रभावी रूप से सामना करता है।
8. उपलब्धता को देखते हुए, विटामिन की कमी और एनीमिया के लिए फल की सिफारिश करना संभव है।
9. यह रक्त वाहिकाओं की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, उनकी दीवारों को मजबूत करता है। कच्चे जामुन उच्च रक्तचाप और दिल के दौरे की एक उत्कृष्ट रोकथाम हैं। दिल के दर्द और अशांत लय के लिए उन्हें अपने मेनू में शामिल करने की सिफारिश की जाती है।
10. यह फ्लेवोनोइड्स की संरचना में शामिल है जो कैंसर विरोधी गुणों का कारण बनता है, इसलिए, नियमित खपत के साथ, आप ऑन्कोलॉजी के जोखिम को कम कर सकते हैं। फ्लेवोनोइड्स विभिन्न एलर्जी के प्रति संवेदनशीलता को भी कम करते हैं।
11. फल अधिक काम और पुरानी थकान के साथ मदद करेंगे, क्योंकि विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा में एक स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है।
12. एस्कॉर्बिक एसिड और फ्लेवोनोइड्स की संयुक्त कार्रवाई सेलुलर स्तर पर शरीर को फिर से जीवंत करने के लिए अस्थि मज्जा के उपयोग की अनुमति देती है। ये पदार्थ पुनर्जनन प्रक्रियाओं को सक्रिय करते हैं।

हड्डियों में न केवल उपयोगी गुण होते हैं, बल्कि contraindications भी होते हैं, जो कि शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए विचार करना महत्वपूर्ण है। सबसे पहले, यह कहा जाना चाहिए कि जामुन एक व्यक्ति में एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है, इसलिए व्यक्तिगत असहिष्णुता की संभावना को ध्यान में रखना आवश्यक है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि हड्डी की हड्डी रक्तचाप बढ़ाने में सक्षम है, इसलिए इसे उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों द्वारा सावधानीपूर्वक खाया जाना चाहिए। थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और वैरिकाज़ नसों के साथ जामुन खाने से मना किया जाता है।

ड्रूप पत्तियों के उपयोगी गुण और contraindications

पत्तियों का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है, उनसे काढ़े और आसव तैयार किया जाता है, साथ ही उन्हें लोशन के रूप में उपयोग किया जाता है।

आप हड्डी की पत्तियों का उपयोग कैसे कर सकते हैं:

1. शोरबा प्रभावी रूप से seborrhea और त्वचा रोगों से लड़ता है।
2. जोड़ों के इलाज के लिए टिंचर प्रभावी है, लेकिन पत्तियों और कटा हुआ जामुन से बना लोशन गाउट और गठिया से मदद करेगा।
3. काढ़े की मदद से आप माइग्रेन के दर्द से जल्दी निपट सकते हैं।
4. यदि आंखों की सूजन या लालिमा है, तो यह सिफारिश की जाती है कि आप बस उन पर पत्ते संलग्न करें।

Kostyanik, इस लेख में जिन लाभों और हानियों पर चर्चा की जाएगी, वह एक बेरी है जो हमारे देश के उत्तरी भाग में रहने वाले कई लोगों के लिए जानी जाती है। रसभरी और ब्लैकबेरी के रूप में एक ही परिवार के इस बारहमासी बेर के पौधे का रसदार खट्टा स्वाद होता है और अक्सर इसकी रासायनिक संरचना के कारण इसे उत्तरी अनार कहा जाता है। इसका उपयोग जाम, संरक्षण, खाद और अन्य मीठे व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। जामुन सूखे और जमे हुए हैं। इसमें औषधीय गुण भी हैं और इसका उपयोग लोक चिकित्सा में कुछ बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।

हड्डियों जहां विवरण बढ़ता है

बोनबेरी एक कम झाड़ी है जिसकी ऊंचाई 15 से 35 सेंटीमीटर तक होती है। इस बेरी की एक विशिष्ट विशेषता लंबी शूटिंग की उपस्थिति है, जो डेढ़ मीटर या उससे अधिक तक पहुंच सकती है। गिरावट में, नए युवा झाड़ियों उन पर जड़ लेते हैं।

यह जून में छोटे सफेद फूलों के साथ खिलता है। जुलाई-अगस्त में जामुन पकते हैं। जैसा कि उल्लेख किया गया है, उनके पास एक खट्टा स्वाद और एक उज्ज्वल लाल या नारंगी रंग है। वे एक शराबी हैं, जिसे कई फलों से एकत्र किया जाता है। ऐसे प्रत्येक फल के अंदर एक बड़ी हड्डी होती है। यह एक हड्डी की उपस्थिति के कारण है कि उसे ऐसा नाम मिला है।

यह शंकुधारी या मिश्रित जंगलों में बढ़ता है, जंगल के किनारों और ग्लेड्स को प्राथमिकता देता है, खड्डों और झाड़ियों में पाया जा सकता है। हमारे देश में, ड्रग्स उरल्स और साइबेरिया, सुदूर पूर्व में बढ़ता है, और उत्तरी काकेशस में पाया जाता है।

यह एक खिलती हुई बोनी की तरह लग रहा है

रासायनिक संरचना और हड्डी की हड्डी के लिए क्या उपयोगी है

किसी भी जंगली बेर की तरह, ड्रूप में इसकी रासायनिक संरचना में कई फायदेमंद पोषक तत्व होते हैं।

रसदार जामुन होते हैं:

विटामिन, मुख्य रूप से विटामिन सी और रुटिन;

खनिज: तांबा, जस्ता, लोहा, मैंगनीज;

फ्लेवोनोइड्स;

एंटीऑक्सिडेंट

कार्बनिक अम्ल;

कार्बोहाइड्रेट;

फाइटोनकिड्स;

झाड़ी की पत्तियों में टैनिन, आवश्यक तेल, अल्कलॉइड्स, फ्लेवोनोइड्स होते हैं।

बेरी बीज टोकोफ़ेरॉल, वसायुक्त तेलों में समृद्ध हैं।

एक बेरी के रूप में, इसमें कम कैलोरी सामग्री होती है, जो प्रति 100 ग्राम में केवल 40 किलोकलरीज होती है। शराबी जामुन के 100 ग्राम का पोषण मूल्य इस प्रकार है:

93 ग्राम - पानी;

0.8 ग्राम - प्रोटीन;

0.9 ग्राम - वसा;

2.5 ग्राम - आहार फाइबर;

2.8 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट।

बोनबेरी उपयोगी गुण

ड्रूप के मुख्य उपयोगी गुण जामुन की रासायनिक संरचना और, सबसे ऊपर, एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री द्वारा प्रदान किए जाते हैं। जब एक ड्रिप बेरी दिनचर्या के साथ संयुक्त, यह रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने के लिए फायदेमंद है।

इसके अलावा, उनका उपयोग कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े को भंग करने में मदद करता है और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जो बदले में एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।

विटामिन सी के लिए धन्यवाद, यह सर्दी से निपटने में मदद करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, और स्कर्वी के विकास को रोकता है। सूखे या जमे हुए जामुन वसंत की कमी के लिए एक उत्कृष्ट उपाय हो सकते हैं। दो सप्ताह के लिए जामुन या चाय के दो बड़े चम्मच पीने से शरीर में विटामिन सी की कमी के लक्षणों से पूरी तरह से छुटकारा मिल जाएगा।

जामुन में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो उन्हें गुर्दे और मूत्राशय की पथरी के लिए उपयोगी बनाता है, और जोड़ों में लवण को भंग करने में मदद करता है। यह विशेष रूप से मूत्र पथरी के लिए उपयोगी है।

आहार फाइबर और बहुत सारे पानी की उपस्थिति आंतों के कामकाज में सुधार करती है, कब्ज के विकास को रोकती है।

पौधे के सभी भागों में मौजूद टैनिन पर एक कसैले प्रभाव पड़ता है।

बोनबेरी औषधीय गुण

हालांकि हड्डी की हड्डी का उपयोग आधिकारिक चिकित्सा में नहीं किया जाता है, इसका उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है। इसमें ऐसे गुण हैं:

सूजनरोधी;

मूत्रवर्धक;

डायफोरेटिक;

एंटीपीयरेटिक;

रोगाणुरोधी;

रोगाणुरोधी;

दृढ़ करना;

जीवाणुरोधी।

यह शरीर में चयापचय और चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार और सामान्य करता है। इसके उपचार प्रभाव में, यह एस्पिरिन या पेरासिटामोल के बराबर है। बेरी का रस आपको इन दवाओं की तुलना में उच्च तापमान को कम करने की अनुमति देता है।

जामुन और पौधे के हवाई भाग के लिए उपयोग किया जाता है:

मासिक धर्म और गर्भाशय रक्तस्राव;

बवासीर (रस में लथपथ टैम्पोन सूजन वाले नोड्स पर लागू होते हैं);

पैपिलोमा;

मौसा;

तंत्रिका तंत्र के रोग;

जुकाम;

एनीमिया;

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग (गैस्ट्रिटिस, कोलेसिस्टिटिस, कोलाइटिस);

सिरदर्द;

प्राचीन तिब्बती ग्रंथों में भी पौधे के औषधीय गुणों को नोट किया गया था, जहां बुश के हवाई हिस्से को एनजाइना पेक्टोरिस, न्यूरिटिस, न्यूरस्थेनिया के लिए अनुशंसित किया गया था। और आपको पत्तियों पर भूरे-जंगदार धब्बे वाले पौधों को इकट्ठा करने की आवश्यकता है। तैयार कच्चे माल, जलसेक और काढ़े से, शराब या वोदका पर टिंचर बनाए जाते हैं।

ट्रांसबाइकलिया में, लोक उपचार करने वाले मिर्गी के इलाज के लिए मोल्ड और जंग से प्रभावित ड्रूप की पत्तियों और जामुन का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इंटरनेट पर, आप इस तरह के उपचार के बारे में सकारात्मक समीक्षा पा सकते हैं, लेकिन आपको अभी भी डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।

पत्तियों और जामुन के काढ़े में भिगोए गए संपीड़न को गले में जोड़ों पर लगाया जाता है, आंखों की सूजन के साथ।

तैलीय सेबोरिया और रूसी के लिए पत्तियों के काढ़े के साथ बाल कुल्ला। बेरी मास्क तैलीय त्वचा, मुँहासे और मुँहासे के लिए उपयोगी होते हैं।

हड्डी की हड्डी का पाक उपयोग

हर कोई हड्डी से रिक्त स्थान पर स्टॉक करने में सफल नहीं होता है। फिर भी इसके विकास का क्षेत्र सीमित है और हमारे देश के उत्तरी भाग में रहने वालों द्वारा अधिक किया जा सकता है।

जाम, जेली, जाम इससे बनाये जाते हैं, चीनी और शहद के साथ घिसे हुए, कंपोस्ट के लिए इस्तेमाल, सर्दियों की तैयारी के लिए। बहुत स्वादिष्ट कवास और फलों का पेय इससे प्राप्त होता है। अस्थि जामुन को सुखाया और जमाया जा सकता है। मांस व्यंजन के लिए सॉस और ग्रेवी तैयार किए जाते हैं। सामान्य तौर पर, पाक प्रयोजनों के लिए इसका उपयोग सीमित नहीं है।

भोजन करते समय आपको क्या विचार करना चाहिए, यह फलों में बीजों की उपस्थिति है जो रसभरी या ब्लैकबेरी से बड़े होते हैं।

हड्डी के साथ Kissel

1 लीटर लेने के लिए:

200 ग्राम जामुन

40 ग्राम स्टार्च

100 ग्राम चीनी (या स्वाद के लिए)

गर्म पानी में स्टार्च घोलें। एक छलनी के माध्यम से जामुन रगड़ें और निचोड़ें।

पानी को उबालें। चीनी जोड़ें और पतला स्टार्च में डालें। बहुत अंत में, जामुन का रस जोड़ें।

हड्डी से क्वास

इसे तैयार करने के लिए:

3 लीटर पानी

4 कप बेरी जामुन

200 ग्राम चीनी

10 ग्राम खमीर

ड्रिप उबालें, चीनी जोड़ें और ठंडा करें। परिणामस्वरूप शोरबा तनाव।

खमीर जोड़ें (सूखा खमीर पहले पतला होना चाहिए)। एक गर्म स्थान पर छोड़ दें। क्वास एक दिन में तैयार हो जाएगा। इस तरह के क्वास जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए बहुत उपयोगी है।

बेरी का रस

ठंडे पानी के साथ जामुन कुल्ला। पानी निकलने दें। फिर जामुन को उबलते पानी (1 किलो जामुन 1 लीटर पानी के लिए) के साथ डाला जाता है और एक ठीक छलनी के माध्यम से रगड़ दिया जाता है।

चीनी जोड़ने के बाद, एक उबाल लें और तुरंत भाप पर निष्फल जारों में डालें। सील और सर्द।

हड्डी जेली

सबसे पहले, जामुन को थोड़ा पानी डालकर उबालने की जरूरत है। जब जामुन नरम हो जाते हैं, उन्हें एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, रस को अच्छी तरह से निचोड़ें।

परिणामस्वरूप रस के 200 ग्राम में 300 ग्राम चीनी जोड़ें। कम गर्मी पर उबाल लें, लगातार हिलाते हुए, जब तक जेली गाढ़ा न हो जाए। तैयार जार और सील में व्यवस्थित करें।

रगड़ी हुई हड्डी

आप जामुन को चीनी या शहद के साथ पोंछ सकते हैं। वैसे, ड्रूप एक अच्छा शहद संयंत्र है और इसका अमृत जंगली वन शहद में मौजूद हो सकता है।

मिश्रण करने से पहले, बीज से छुटकारा पाने के लिए एक छलनी के माध्यम से जामुन को रगड़ना बेहतर होता है। 200 ग्राम जामुन के लिए 50 ग्राम चीनी (2 बड़े चम्मच) या 30 ग्राम शहद जोड़ें। पीसा हुआ जामुन मिश्रित होते हैं और 5-10 मिनट के लिए उम्र बढ़ने के बाद, तैयार जार में पैक किए जाते हैं। ठंडी जगह पर रखें।

ड्रमस्टिक जाम

1 किलोग्राम जामुन के लिए वे लेते हैं:

1 किलोग्राम चीनी

200 ग्राम पानी

जामुन पकाने के लिए एक कंटेनर में तैयार जामुन रखो, और पानी जोड़ें।

कम गर्मी पर रखो और धीरे-धीरे एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। उबालें जब तक कि जामुन नरम न हों। एक छलनी के माध्यम से ठंडा और रगड़ें।

मैश किए हुए आलू में चीनी जोड़ें और निविदा तक कम गर्मी पर पकाना।

बोनबेरी जाम

चीनी की समान मात्रा 1 किलोग्राम जामुन के लिए ली जाती है।

चीनी के साथ तैयार जामुन छिड़कें और कई घंटों तक छोड़ दें जब तक कि वे रस को प्रवाह न दें।

कम गर्मी पर रखो और निविदा तक उबाल लें। आप पांच मिनट की विधि के अनुसार कई चरणों में पका सकते हैं।

जब हड्डी काटी जाती है

ड्रूप का संग्रह जुलाई में शुरू होता है। लेकिन जामुन अगस्त और शुरुआती शरद ऋतु तक झाड़ी पर रह सकते हैं। इसे इकट्ठा करना एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है। जामुन छोटे और बहुत निविदा हैं। इसलिए, यहां तक \u200b\u200bकि अनुभवी संग्राहक प्रति दिन 2 किलोग्राम से अधिक नहीं प्राप्त कर सकते हैं।

उन्हें हाथ से लीजिए। आपको सुबह संग्रह में जाने की जरूरत है, जब ओस पिघल जाती है। संग्रह के लिए, छोटे ट्रे या छोटे व्यंजनों का उपयोग करें।

जामुन को ओवन में 45-55 डिग्री से अधिक तापमान पर नहीं सुखाया जाता है। यदि कोई प्रशंसक नहीं है, तो ओवन को अजेर छोड़ दिया जाना चाहिए।

एक बिजली फल और सब्जी ड्रायर में सुखाया जा सकता है। सूरज की रोशनी तक पहुंच के बिना हवा सुखाने की अनुमति है।

जामुन को फ्रीज करने के लिए, ठंडे पानी से धोएं और एक साफ तौलिया या कागज़ के तौलिये पर रखें। जब जामुन सूख जाते हैं, तो उन्हें कंटेनरों में डालें और उन्हें फ्रीज़र में डालें।

हड्डियों के उपयोग के लिए हानिकारक और मतभेद

चूंकि जामुन में एक खट्टा स्वाद होता है, इसलिए उन्हें गैस्ट्र्रिटिस या गैस्ट्रिक अल्सर और 12 ग्रहणी संबंधी अल्सर की अधिकता के साथ उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। अतिशयोक्ति के बाहर, संयम मनाया जाना चाहिए।

अस्थि मज्जा के उपयोग के लिए contraindicated है:

थ्रोम्बोफ्लिबिटिस;

वैरिकाज - वेंस;

उच्च रक्तचाप।

एलर्जी की प्रतिक्रिया संभव है।

गर्भावस्था के दौरान कुछ देखभाल भी की जानी चाहिए, क्योंकि खट्टा स्वाद नाराज़गी को ट्रिगर कर सकता है। और स्तनपान के दौरान - बच्चे में शूल की उपस्थिति।

सामान्य तौर पर, ड्रूप एक स्वस्थ बेरी है जो कुछ विटामिन और खनिजों की भरपाई कर सकता है और स्वास्थ्य समस्याओं को रोक सकता है। जामुन के अलावा, पत्तियों पर स्टॉक करना सुनिश्चित करें। वे स्वादिष्ट और सुगंधित चाय बनाते हैं।

हड्डी की उपयोगी हड्डी क्या है