Gingembre - propriétés bénéfiques et contre-indications

• 28.09.2016
• Plantes médicinales
• Irina Mart
• 1608

Gingembre est une plante vivace à feuilles persistantes originaire d'Asie. Il existe de nombreuses variétés de gingembre. Cependant, seules quelques-unes d’entre elles sont cultivées. Ils diffèrent par le piquant du goût, de l'odeur et de la taille. Le gingembre est une plante médicinale qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Il se consomme frais, séché et mariné.

La hauteur de la plante peut atteindre un mètre et demi. Les feuilles sont étroites, pointues et longues (jusqu'à 20 cm). Dans la nature, le gingembre fleurit en jaune, rouge ou violet. Il a une fleur très intéressante. Mais ce n’est pas la vraie valeur de la plante. Le gingembre est célèbre pour son rhizome.

Cette racine d’apparence discrète possède de nombreuses propriétés médicinales. Il est apprécié à la fois comme médicinal et comme aromatique. plante épicée. La racine de gingembre se trouve souvent dans de nombreux thés médicinaux, y compris ceux destinés à perdre du poids. Et bien sûr, racine de gingembre– une excellente épice qui convient à la préparation d’une grande variété de plats, boissons et friandises. On en fabrique diverses teintures, bières, liqueurs, fruits confits, sauces, etc. Il est ajouté aux produits de boulangerie et aux plats de viande. Et bien sûr, il est utilisé à des fins médicinales pour lutter contre de nombreux maux.

Recette de nettoyage maison à base de gingembre

Des légendes peuvent être faites sur les propriétés bénéfiques du gingembre. En traçant, vous pouvez voir que presque chaque génération a découvert de plus en plus de propriétés utiles. En conséquence, on croyait fermement que le gingembre était presque une panacée pour toutes les maladies. Et ce n'est pas loin de la vérité.

Composition du gingembre

Cela s’explique en grande partie par sa riche composition. Le gingembre est vraiment une plante merveilleuse qui renforce le corps et soutient les fonctions cérébrales. Liste substances utiles qui entrent dans sa composition est énorme. Il s'agit des vitamines C, B1, B2, A, des huiles essentielles et des acides aminés : leucine, isoleucine, lysine, valine, thréonine, tryptophane et phénylalanine.

La valeur de ces acides aminés est qu'ils ne sont pas synthétisés par le corps et qu'une personne ne peut les recevoir que de l'extérieur. Les fonctions qui leur sont assignées sont énormes. Ils participent aux processus responsables du métabolisme.

De plus, le gingembre contient du calcium, du fer, de l'aluminium, du manganèse, du chrome, du germanium, de l'asparagine, du phosphore, du magnésium, du silicium, du potassium, du sodium, du zinc, ainsi que des acides linoléique, oléique et nicotinique et des fibres alimentaires.

Bienfaits du gingembre pour la santé des hommes et des femmes est énorme. Le gingembre est un excellent préventif contre le développement de tumeurs et de maladies de la région génitale. Étant essentiellement un aphrodisiaque, le gingembre améliore la puissance et traite même l'infertilité. En tout cas, les anciens guérisseurs insistaient sur ce point. Avec une consommation régulière de gingembre (plusieurs petites gousses par jour) et une activité physique quotidienne, les hommes n'ont pas peur de la prostatite et autres maladies inflammatoires de la prostate.

La médecine traditionnelle a toujours souligné les propriétés bénéfiques du gingembre pour les femmes. Par exemple, le thé au gingembre est un excellent remède contre les douleurs menstruelles et la ménopause. Cela aidera à soulager les symptômes douloureux, à réduire les maux de tête et l’irritabilité.

Dans les temps anciens, le gingembre faisait partie des remèdes à base de plantes contre l’infertilité. Et bien qu'il n'existe aujourd'hui aucun fait fiable confirmant cette propriété du gingembre, de nombreux médecins conseillent encore de prendre des thés au gingembre à des fins de santé. Le gingembre normalise le système hormonal de la femme et tonifie les organes pelviens.

Grâce à ses propriétés bénéfiques, le gingembre est une bonne aide pour ceux qui souhaitent perdre du poids. Elle a longtemps été considérée comme la « racine de la minceur » sans égal. Son utilisation régulière permet de lutter contre le surpoids. Thé vert au gingembre et citron– un excellent outil pour ceux qui veulent devenir plus minces. Son effet ne peut pas être qualifié de rapide. Cependant, les experts affirment que les kilos perdus après avoir consommé du gingembre reviennent très lentement.

De plus, cette racine est souvent appelée la racine magique de la beauté. C’est exactement ainsi qu’on l’appelait dans les études anciennes et soulignait les bienfaits exceptionnels de l’utilisation du gingembre pour la beauté et la jeunesse féminines. Il favorise l’élimination des toxines et possède des effets antioxydants et antimicrobiens. Les crèmes, masques et lotions contenant du gingembre améliorent considérablement la tonicité et l'apparence de la peau, et combattent également la cellulite.

Les bienfaits du gingembre sont également évidents pour ceux qui aiment voyager, car il réduit les symptômes du mal de mer. Aussi, cette propriété de calmer les nausées sera utile à de nombreuses femmes enceintes (surtout pendant la période de toxicose précoce). Dans ce cas, il est préférable de boire du thé avec une petite quantité de gingembre avant le repas principal. De cette façon, vous pouvez manger un repas complet sans ressentir de nausées.

Mais il vaut quand même mieux avertir votre médecin de la prise de thé au gingembre. Vous pourriez avoir des contre-indications à la prise de cette racine.

Gingembre pour perdre du poids

Poursuivant l'histoire de propriétés bénéfiques du gingembre, je tiens à rassurer les nombreuses personnes qui tentent sans succès de perdre du poids. Il a déjà été prouvé que le gingembre est un excellent remède pour normaliser l'appétit. Les plats enrichis au goût de gingembre semblent plus satisfaisants, donc une personne en mange une plus petite portion. De plus, le gingembre améliore la digestion et l’absorption des protéines, et favorise également la production d’énergie.

Ces qualités sont parfaites pour ceux qui souhaitent perdre du poids.

Si vous tournez votre attention vers l’Est, vous verrez que les femmes japonaises ne sont presque jamais en surpoids. Il y a plusieurs explications à cela, et l’une d’elles est l’utilisation du gingembre, dont ils ne doutent pas des bienfaits.

Comment prendre correctement le gingembre pour perdre du poids

Quelle que soit la recette, il y en a règles générales, que vous devez savoir si vous décidez de perdre du poids avec du gingembre.

• Le gingembre possède des propriétés énergétiques et tonifiantes. Par conséquent, il est préférable de prendre du thé au gingembre dans la première moitié de la journée.
• Afin de ne pas nuire au corps, vous devez commencer à boire ce thé avec un demi-verre. Si aucune réaction allergique ou autre ne se produit, la dose peut être progressivement augmentée jusqu'à 1 à 2 litres par jour.
• Le souhait général est de manger moins pendant cette période, notamment des brioches et des sucreries. Afin de modérer votre appétit, il est préférable de boire du thé au gingembre 20 à 30 minutes avant les repas.
• Si vous utilisez du gingembre moulu au lieu du gingembre frais, la quantité indiquée dans la recette doit être réduite de moitié.
• Le thé au gingembre peut être servi comme boisson rafraîchissante. Pour ce faire, ajoutez des glaçons, un peu de sucre ou de miel, du jus de citron et des feuilles de menthe au thé infusé.

Gingembre contre le rhume

Les bienfaits du gingembre dans le traitement du rhume sont bien connus dans la médecine coréenne. Là, cette boisson s'appelle senganchha ( Saenggang Cha, 생강차), qui se traduit littéralement par « thé au gingembre" et est considéré comme très efficace. Le gingembre est en effet un remède très utile dans le traitement du rhume. Si vous le prenez immédiatement dès les premiers signes d'un rhume, l'effet est garanti. Le thé au gingembre se boit par petites gorgées 3 à 4 fois par jour.

Pour préparer du thé au gingembre, il vous faut :

• 1 cuillère à café versez de l'eau bouillante sur la racine de gingembre râpée et laissez infuser 5 à 10 minutes.
• Ajoutez du miel et du citron au goût au thé légèrement refroidi.
• Si vous ajoutez du curcuma au thé pendant l'infusion, vous obtiendrez une merveilleuse boisson au gingembre qui ne fera que renforcer l'effet anti-froid.

Avec une toux grasse Vous pouvez utiliser de la poudre de gingembre infusée avec du lait. Vous pouvez ajouter du curcuma et du miel pour améliorer le goût.

Pour la toux sèche les anciens médecins conseillaient de faire ceci : mélanger du jus de gingembre frais avec du jus de citron et ajouter un peu de miel. Ce médicament doit être pris par des adultes, 1 cuillère à soupe. 5 à 6 fois par jour. Il est préférable de donner ce remède aux enfants sous forme de sirop dilué : 1 c. pour 2-3 cuillères à soupe d'eau.

Bon contre le rhume et l'inhalation de gingembre (sauf pour les enfants et les femmes enceintes). L'inhalateur le plus simple : ajoutez 2-3 gouttes d'huile de gingembre ou un peu de gingembre fraîchement râpé dans un bol d'eau chaude. Vous devez respirer cette vapeur pendant 10 minutes.

Si vous êtes mouillé, un bain chaud au gingembre vous évitera de tomber malade. Pour ce faire, vous devez préparer une solution chauffante et la verser dans le bain.

Solution de gingembre. 2-3 tableaux. Versez de l'eau bouillante sur des cuillères de gingembre sec et faites bouillir un peu.

Après cela, versez dans un bain chaud et allongez-vous pendant 20 minutes. Contre-indications générales à la prise de bains : maladies cardiaques, forte fièvre et tumeurs.

Vous pouvez aussi simplement vous réchauffer les pieds avec cette solution. D'ailleurs, si vos pieds ont souvent froid en hiver, vous pouvez faire ceci : lorsque vous sortez, versez simplement un peu de poudre de gingembre sec dans une chaussette propre. Vous avez probablement entendu dire que cette procédure se fait avec de la moutarde. Ainsi, le gingembre s'acquitte également parfaitement de cette tâche.

Souvenez-vous de la cuisine japonaise, qui comprend souvent du poisson cru. Ces plats ne peuvent être servis sans ajouter du gingembre mariné. Outre le fait que ces assaisonnements donnent à la nourriture un goût piquant et épicé, et aident également à « passer » au plat suivant, leur utilisation est dictée par la nécessité consciente de désinfecter le poisson et de le rendre plus sûr pour le corps humain.

Il a été établi que 90 % des larves de vers après avoir consommé du gingembre deviennent immobiles au bout de 4 heures et meurent au bout de 16 heures. Pour la même raison, les amateurs de hareng devraient également utiliser du gingembre, car personne ne peut garantir la stérilité de ce poisson.

Les bienfaits du gingembre ne peut être surestimé dans le traitement des maladies vasculaires. Les vaisseaux entourent tout le corps humain. Ils fournissent du sang à tous les organes et notre santé dépend directement de leur état - élasticité et flexibilité.

Au cours de la vie et sous l'influence de certains facteurs négatifs, les vaisseaux se bouchent par des plaques et des maladies directement liées à cela surviennent. Cela inclut la sclérose, les varices, les crises cardiaques et de nombreuses autres maladies. La vision et la mémoire dépendent également de l’état de nos vaisseaux sanguins. C'est pourquoi le nettoyage des vaisseaux sanguins est un sujet très pertinent pour la population.

La médecine traditionnelle, tant la nôtre qu'orientale, connaît depuis longtemps les propriétés bénéfiques du gingembre dans le traitement des vaisseaux sanguins et l'utilise avec succès. Grâce à la substance gingérol qu'il contient, il améliore considérablement le métabolisme et élimine les dépôts de cholestérol, et débarrasse également l'organisme des toxines alimentaires et alcooliques.

Les recettes à base de gingembre sont très abordables, ne nécessitent pas beaucoup d’argent et sont faciles à préparer. Les produits pour nettoyer les vaisseaux sanguins peuvent inclure de la racine de gingembre sèche et fraîche.

Recettes pour nettoyer les vaisseaux sanguins avec du gingembre :

Mélange anti-cholestérol. Mélangez ¼ cuillère à café de gingembre avec 5 noix et une cuillère à soupe de miel. Mélangez le tout et partez une journée. Prendre 1 cuillère à soupe avant les repas.

1 cuillère à café Préparez un verre d'eau bouillante avec de la racine de gingembre et laissez infuser 10 minutes. Boire 100 ml le matin, répartir le reste dans la journée et prendre entre les repas.

Mélange multivitaminé. Broyez 300 grammes de racine fraîche et 1 citron dans un hachoir à viande ou un mixeur. Mélanger avec du miel (environ 400 g) et conserver dans un bocal en verre au réfrigérateur. Prendre : pour la prévention – 1 cuillère à soupe. 1 fois par jour, pour le traitement – ​​​​1 cuillère à soupe. 3 fois par jour.

La durée du cours est d'au moins 1 mois.

Huile de gingembre Il est également très utile et possède la capacité de purifier la circulation sanguine. Pour ce faire, ajoutez une goutte d'huile essentielle à une cuillère à café de miel et prenez-la avant les repas. Bien entendu, l’huile doit être naturelle, purifiée.

Gingembre pour le diabète

L'utilisation du gingembre pour le diabète a également une dynamique positive, mais cela ne s'applique qu'au diabète de type 2. Il y a une explication logique à cela, puisque la consommation de racine a un effet bénéfique sur le métabolisme des glucides et des graisses. Et le problème de la normalisation du poids est l'un des principaux problèmes liés à une maladie telle que le diabète.

Cependant, il est préférable pour les personnes atteintes de diabète de type 1 de ne pas prendre de risques et de ne pas utiliser de gingembre dans leurs aliments.

Malheureusement, de plus en plus de personnes souffrent de diabète chaque année. Sans entrer dans les détails des causes de cette maladie, nous pouvons seulement dire que ces dernières années, la proportion de « mauvais » aliments sur notre table a fortement augmenté et notre mode de vie a changé (pour le pire). L’obésité n’est plus seulement un défaut esthétique, mais une véritable épidémie. Le diabète accompagnant presque toujours le surpoids, le lien entre ces deux diagnostics est le plus direct.

Pour prévenir cette terrible maladie, nous ne pouvons que vous conseiller d'adopter un mode de vie sain, d'augmenter l'activité physique et de manger des aliments sains.

Si vous n’avez aucune contre-indication à la consommation de gingembre, sachez que cette racine a guéri des gens il y a des milliers d’années et aujourd’hui. Ses bienfaits sont prouvés. Mais n’oubliez pas que tout doit être modéré !

Finition description des propriétés bénéfiques du gingembre, je veux toucher la corde finale et la plus forte. Cette plante est un véritable trésor que nous offre la nature. Parmi tous les médicaments, c'est le roi du goût. Toutes les épithètes qui lui ont été attribuées à différentes époques - racine de jeunesse, harmonie, beauté et vigilance - sont toutes d'actualité aujourd'hui.

La riche composition chimique explique les propriétés cicatrisantes et bénéfiques du gingembre. Et son goût étonnant en fait une épice recherchée dans toutes les cuisines du monde.

Ainsi, le gingembre agit comme :

• Antibactérien, anti-inflammatoire, bactéricide
• Anthelminthique
• Expectorant
• Digestif
• Élimine l'excès de cholestérol
• Antihyperglycémiant (jus frais)
• Anticoagulant
• Antispasmodique
• Atelier clandestin
• Stimuler la circulation sanguine
• Antiulcéreux (ulcères externes et furoncles)
• Anti-sclérotique, améliorant la mémoire
• Laxatif doux, cholérétique
• Salivateur
• Cardiotonique
• Augmente l'excitation sexuelle
• Tonique
• Vasodilatateur

En plus, le gingembre permet Il est préférable que d'autres composants (par exemple, des herbes) démontrent leurs propriétés médicinales.

Concernant l'utilisation combinée du gingembre avec des médicaments, on peut dire ce qui suit. Le gingembre peut renforcer l'effet des médicaments pour le cœur, des antidiabétiques et de certains autres médicaments. En d’autres termes, la pression peut augmenter et l’arythmie peut s’intensifier. Pour éliminer les risques, prenez du gingembre sous contrôle médical.

Et enfin, un extrait d'un livre ancien de médecine indienne, où les bienfaits du gingembre sont décrits de manière très éloquente :

"...Le gingembre renforce la mémoire, le pouvoir digestif et l'estomac, ouvre les blocages dans le foie, améliore la puissance sexuelle, disperse les gaz et les fumées épaisses dans l'estomac et les intestins, écrase, dissout et assèche la lymphe et les matières premières épaisses et visqueuses adhérant au parois de l'estomac, des intestins et d'autres organes. Le gingembre adoucit le corps, élimine les matières épaisses et humides du cerveau et du larynx, élimine le froid des nerfs (provenant du rhume ou des matières froides), il est utilisé pour les paralysies, la jaunisse résultant de blocages, pour les maladies helminthiques, pour les fuites de gouttes d'urine. par goutte, qui résulte de l'hypothermie et de la faiblesse des organes urinaires. Le gingembre est utilisé pour arrêter la diarrhée résultant de la détérioration des nutriments et pour éliminer les effets nocifs des poisons animaux. Les lotions au gingembre sont utilisées pour les tumeurs causées par la lymphe, l'eau et le froid. Le gingembre sec broyé est saupoudré sur un bouillon de viande et consommé - ceci est considéré comme un remède utile contre les douleurs articulaires et les affections dues à l'humidité et au froid, ainsi que contre les tumeurs apparues à cause du froid. Le gingembre est utilisé comme assaisonnement et après les repas - pour améliorer la digestion des aliments, il crée également une bonne odeur dans la bouche. Pour ce faire, prenez une petite quantité de gingembre écrasé (sur le bout d'une cuillère) ou un petit morceau de racine de gingembre entière et tenez-le dans votre bouche en l'avalant lentement. Une dose unique de gingembre par voie orale peut aller jusqu'à deux dirhams (1 dirham = 3,12 g)...".

Gingembre - contre-indications

Je dois admettre que, bien sûr, il existe aussi des contre-indications. Le gingembre est une épice très « forte ». Et donc son influence sur le corps est très grande. Pour les personnes souffrant de certains troubles du système digestif (ulcères de l’œsophage et de l’estomac) et de maladies inflammatoires de l’intestin, la consommation de gingembre peut s’avérer dangereuse.

Aussi il est déconseillé de prendre du gingembre avec une grande accumulation de sable dans les reins et la vessie. Certaines maladies accompagnées de processus inflammatoires et de fièvre, ainsi que d'intolérances individuelles et certaines formes d'allergies, de saignements et dates tardives La grossesse exclut également l'utilisation de racine de gingembre.

Pour l'hypertension et les maladies cardiaques, l'utilisation du gingembre n'est possible qu'après consultation d'un médecin.

Photo de gingembre

Le gingembre est une plante herbacée vivace subtropicale à rhizome tubéreux. Pousse au Japon, en Inde, en Amérique centrale, à Ceylan et en Chine. Le gingembre est l’une des premières épices importées d’Asie en Europe. Le gingembre en tant qu'assaisonnement et agent cicatrisant est connu depuis l'Antiquité ; il y a déjà 3 millénaires, les gens ont commencé à prêter attention à son goût incroyable et à ses effets curatifs. En phytothérapie, l'ancien système de médecine indienne védique, cette plante est appelée un médicament universel. L'huile essentielle est obtenue à partir de rhizomes. Pour extraire 1 kg d'huile, il faut 50 kg de rhizomes séchés. La teneur en substances cicatrisantes, minéraux et vitamines dans 100 g de racine de gingembre broyée.

Les principaux composants du gingembre sont le zingibéréne, ou zingibéréne (environ 70 %), l'amidon (4 %), le camphène, le linalol, la gingérine, le phellandrène, le bisabolène, le bornéol, le citral, le cinéole, le sucre et les graisses. Le goût piquant de l'épice provient de la substance phénolique gingérol (1,5 %) et l'arôme agréable provient des huiles essentielles (1 à 3 %).

Le gingembre a été cultivé pour la première fois dans le nord de l'Inde. Les Phéniciens qui faisaient du commerce dans ces régions utilisaient ses rhizomes comme monnaie et, un peu plus tard, après avoir goûté à la « monnaie », ils commencèrent à les importer comme épice précieuse et coûteuse dans les États méditerranéens. Ce sont les Phéniciens qui ont fait découvrir le gingembre aux habitants de l'Égypte ancienne, et très vite Alexandrie est devenue le principal centre de son importation. Comment utiliser le gingembre pour perdre du poids.

Cette plante étonnante a immédiatement attiré l'attention des scientifiques antiques ; ses propriétés ont été étudiées par le naturaliste romain Pline l'Ancien et le médecin et pharmacien grec Dioscoride, qui a décrit le gingembre dans son célèbre livre « Sur les matières médicinales » comme un moyen d'améliorer la digestion et réchauffer le corps. Dioscoride prescrit des médicaments à base de racine de gingembre à ses patients souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal. Les anciens Romains traitaient les maladies oculaires avec cette épice, et les anciens Grecs éliminaient les conséquences de festins abondants à l'aide de gingembre enveloppé dans une galette de pain.

La popularité de la plante a été favorisée par les marchands arabes, qui ont commencé à l'importer dans les pays d'Afrique de l'Ouest, où le gingembre a ensuite été utilisé non seulement à des fins culinaires, mais également contre les maux de gorge et l'enrouement.

Il y a environ deux mille ans, une épice exotique est arrivée en Chine. Ses propriétés uniques ont immédiatement attiré l’attention des scientifiques et des médecins. Le gingembre est également mentionné dans les travaux scientifiques du légendaire philosophe chinois Confucius.

Les guérisseurs d’Asie de l’Est considéraient la racine de gingembre comme un bon stimulant naturel et la recommandaient comme moyen de prolonger la jeunesse. Les Chinois l’utilisaient pour améliorer la mémoire, notamment chez les personnes âgées. Les marins chinois mâchaient du gingembre pour réduire les symptômes du mal des transports ; Les Japonais utilisaient la racine d’outre-mer comme remède contre les blessures, les nausées et la gueule de bois.

En Chine, le gingembre était doté de propriétés aphrodisiaques, d’où son nom, traduit du chinois par « masculinité ». Pour attiser la passion, l'épice est mentionnée dans les contes arabes des Mille et Une Nuits.

Au Moyen Âge, la racine de gingembre arrivait de Grèce et de Rome jusqu'en Angleterre, puis dans d'autres pays européens. Au Xe siècle, en raison de ses propriétés curatives, la plante fut inscrite dans l'annuaire médical anglo-saxon. Le gingembre est mentionné plus d'une fois dans les ouvrages scientifiques anglais de l'époque. En Angleterre, il était presque aussi répandu que le poivron rouge. La racine d'outre-mer était très chère, mais malgré cela, son succès augmentait d'année en année. Le gingembre était utilisé pour assaisonner les plats de viande, de volaille et de légumes ; il était ajouté aux pâtisseries, à la confiture, au vin, à la bière et à d'autres boissons. Le pain d'épice, apprécié de la reine Elizabeth I d'Angleterre, était considéré à l'époque comme un mets très délicat.

La popularité du gingembre en Europe est indiquée par le nom de la rue où se trouvaient les magasins d'épices - Ginger Street (traduit de l'anglais ginger signifie « gingembre »). Les médecins anglais prescrivaient la racine exotique comme médicament contre diverses maladies. Le roi Henri VIII, connu pour être un grand admirateur des épices, la recommandait comme médicament anti-peste. Pour renforcer les propriétés médicinales du gingembre, il était mélangé à d’autres épices comme la cardamome et la muscade.

Dans notre pays, le gingembre est connu depuis l'époque de la Russie kiévienne. Il était ajouté à divers plats - kvas, liqueurs, purée, sbitni, miel, petits pains et gâteaux de Pâques. Autrefois, les biscuits au pain d'épices étaient célèbres et, plus tard, en raison de leur goût épicé, ils donnèrent le nom à un nouveau produit de confiserie - le pain d'épices. Au XVIe siècle, Domostroy recommandait aux ménagères de conserver les écorces de pastèque dans de la mélasse épicée avec du « gingembre ». En 1911, N. F. Zolotnitsky écrivait : « … le célèbre bortsch de la Petite Russie était préparé au XVIe siècle, et des tranches de betteraves assaisonnées au gingembre étaient servies lors des fêtes des boyards comme apéritif pour l'appétit.

Mais les habitants de la Russie soviétique n'étaient pas familiers avec le goût et l'arôme du gingembre : après la révolution, les anciens canaux d'importation des épices ont été perdus et de nombreuses recettes de plats et de boissons savoureux et sains au gingembre ont été oubliées. La racine d'outre-mer est apparue relativement récemment sur nos étagères de marché.

Propriétés curatives

La racine miracle a les effets suivants :

• expectorant
• antibactérien, anti-inflammatoire, antimicrobien, antiseptique, bactéricide,
• anti-artériosclérotique (nettoie les parois des vaisseaux sanguins des plaques d'athérosclérose),
• laxatif doux, carminatif, cholérétique,
• anthelminthique,
• favorise la digestion, antidote aux intoxications aux champignons,
• élimine l'excès de cholestérol et prévient son accumulation,
• anticoagulant (supprime la thromboxane synthétase et est un agoniste de la prostacycline),
• antihyperglycémiant (jus frais),
• antispasmodique (soulage les spasmes d'origines diverses),
• stimuler la circulation sanguine,
• antiulcéreux (traite les ulcères cutanés et les furoncles),
• diaphorétique,
• salivaire, et augmente considérablement la teneur en enzyme digestive amylase dans la salive,
• cardiotonique (responsable du tonus du muscle cardiaque),
• augmente l'excitation sexuelle, la puissance masculine et féminine,
• vasodilatateur périphérique,
• inotrope positif,
• stimulant, tonique,
• l'effet d'un catalyseur et d'un synergiste avec d'autres herbes (permet aux propriétés curatives d'autres plantes médicinales de se manifester si elles sont utilisées avec elles),
• aromatique.

La racine de gingembre améliore la digestion, traite les maladies du foie, l'asthme bronchique, augmente la puissance... L'ancien nom de la plante « vishvabhesaj », traduit du sanskrit par « médecine universelle », se justifie pleinement aujourd'hui.

Dioscoride utilisait le gingembre pour traiter les maladies de l'estomac, au Moyen Âge - pour se protéger de la peste, comme tonique et stimulant, pour traiter les maladies oculaires. Dans les pays d’Asie de l’Est, les rhizomes écrasés étaient utilisés contre les maux de tête, l’asthme bronchique et comme agent antitrichomonique. Les femmes du Sénégal fabriquent des ceintures de gingembre pour réveiller les « sentiments endormis » chez leurs conjoints.

En Chine, le gingembre est utilisé pour traiter le rhume, les rhumatismes et la polyarthrite rhumatoïde.

Procédé de préparation d'eau aromatique. Prélevez une petite quantité de racines de gingembre et utilisez cette technologie pour distiller l’eau aromatique ; c’est un remède indispensable pour le traitement de la cataracte.

L'huile essentielle de gingembre est utilisée avec succès pour traiter divers troubles psycho-émotionnels : peurs, doute de soi, troubles de la mémoire, apathie, agressivité, manque de tolérance, pour le traitement des maladies du système musculo-squelettique : arthrite, arthrose, entorses des ligaments et tendons, immobilité articulaire.

En période automne-hiver de l'année, l'huile essentielle de gingembre vous aidera à faire face aux rhumes et aux maladies virales : grippe, infections respiratoires aiguës, amygdalite, mal de gorge, laryngite, pharyngite, bronchite, pneumonie.

L'huile essentielle de gingembre guérit la prostate, favorise l'activité sexuelle, augmente la puissance et traite la gastrite.

Huile de gingembre

L'huile de gingembre est un médicament ancien et un excellent assaisonnement, un arôme inoubliable et un puissant antidépresseur, un aphrodisiaque enivrant et un excellent antiseptique.

Types d'huile de gingembre
Lorsque les gens parlent d’« huile de gingembre », ils précisent rarement ce qu’ils veulent dire. Le fait est que c'est le nom de deux produits complètement différents :

Huile essentielle de gingembre (elle est fabriquée industriellement, on ne peut pas la fabriquer à la maison) ;
. « L'huile de gingembre » est une huile avec une odeur et un goût de gingembre, obtenue en mélangeant un extrait de gingembre avec n'importe quelle huile végétale.

Ces deux types d’huiles ont des compositions chimiques et des indications médicales différentes, alors regardez attentivement la composition pour voir de quelle huile vous parlez.

Composition et propriétés précieuses de l'huile de gingembre
Une place particulière parmi tous les types de produits à base de gingembre est occupée par la production d'huile de gingembre, largement utilisée en pharmacologie, en aromathérapie, en cosmétique et en homéopathie.

Le gingembre est une plante grasse. Contrairement, par exemple, aux agrumes, dont la teneur en huile n'est que de 0,5 à 1,5 %, les rhizomes de gingembre contiennent environ 1 à 3 % d'huile essentielle.

L'huile essentielle de gingembre a été obtenue pour la première fois à Copenhague au XVIIe siècle par distillation à la vapeur. Aujourd'hui, il est produit en Inde, en Chine, en Angleterre et aux États-Unis et exporté dans plus de 130 pays. La production mondiale d'huile de gingembre est de 20 tonnes par an.

Les principaux pays producteurs d’huile essentielle de gingembre sont la Grande-Bretagne, la Chine et l’Inde. Le processus de production produit un liquide jaune pâle, ambré ou verdâtre avec un arôme chaud, frais, boisé et épicé. Il existe plusieurs variétés de gingembre dont la composition en huile varie selon l'endroit où il est cultivé. Par exemple, le pétrole africain est de couleur plus foncée que les autres.

Extérieurement, l'huile essentielle de racines de gingembre (Zingiber officinale) est un liquide jaune qui s'épaissit lorsqu'elle est exposée à l'air. Il a une odeur aromatique épicée, moins piquante que l'odeur des racines de gingembre. Il est obtenu à partir de rhizomes par pression directe (à froid) ou par distillation à la vapeur d'eau à partir de racines séchées et broyées. L'absolue et la résine sont également obtenues à des fins de parfumerie. L'huile aromatique est obtenue par distillation à la vapeur d'eau à partir de racines séchées et broyées.

Pour préparer 1 g d’huile essentielle de gingembre, il vous faut 50 g de racines sèches de gingembre. Bien entendu, cela ne peut se faire qu’à l’échelle industrielle. Mais heureusement, l’huile de gingembre peut désormais être achetée dans presque toutes les grandes pharmacies.

La composition de l'huile est complexe, elle contient plus de 150 composés, dont :

Gingérol (responsable des propriétés brûlantes) - 1,5% ;
. le gingembre;
. divers acides aminés - linalol, camphène, phellandrène, citral, cinéole, bornéol, acétate de géranyle ;
. amidon - 45%, sucre, graisse.

Une composition aussi riche détermine également les propriétés précieuses de l'huile. Il a un effet antiseptique, analgésique, antipyrétique, expectorant, carminatif, réchauffant, augmente l'activité fonctionnelle de l'estomac, stimule l'activité sexuelle ; C'est un tonique général, diaphorétique, antiémétique, antiscorbutique et tonique, améliore l'appétit.

L'huile se mélange bien avec les huiles de lavande, de patchouli, de clou de girofle, de rose, de bois de santal, de jasmin, de genévrier, de néroli, de bergamote, d'agrumes et d'encens.

Sécurité et contre-indications
Selon la matière première, la qualité de l'huile essentielle de gingembre varie. Il est fabriqué à partir de racines de gingembre fraîches ou séchées. L'huile fabriquée à partir de racines fraîches a une odeur et un goût plus agréables. Les racines sèches permettent d'obtenir plus d'huile essentielle - jusqu'à 2% du volume de matières premières. Le rendement en huile essentielle des racines de gingembre fraîchement broyées n'est que de 0,3 à 0,5 %.

L'huile essentielle de gingembre est très active et peut irriter les zones délicates de la peau, c'est pourquoi elle est parfois diluée avec d'autres huiles ou ajoutée à diverses pommades, sérums et autres préparations.

Les allergies à ce produit sont très rares. L'intolérance individuelle est rare et est généralement causée par des raisons psychologiques plutôt que physiologiques.
En cuisine, l’huile de gingembre est totalement sans danger.
Il est également sans danger en aromathérapie ; des irritations ou des allergies à d’autres composants des mélanges aromatiques peuvent survenir plus souvent.
Si elle est prise par voie orale (en interne par la bouche), l’huile de gingembre ne doit pas être utilisée à jeun.
Lorsqu'elles sont utilisées en externe, les personnes à la peau sensible doivent être prudentes (cependant, cela s'applique à toutes les huiles essentielles).
Lorsqu’elle est utilisée en interne, l’effet de l’huile est plus doux que celui de la poudre de racine de gingembre moulue ou de la racine fraîche. Par conséquent, les contre-indications à l’utilisation de l’huile coïncident généralement avec celles déjà indiquées ci-dessus. Il y a une mise en garde : pendant la période de rémission (c'est-à-dire une amélioration stable de l'état), l'huile peut être utilisée à la moitié de la dose, même pour les maladies pour lesquelles le gingembre sec est contre-indiqué.
L’effet de l’huile de gingembre étant très prononcé, elle ne doit pas être utilisée par les enfants de moins de 7 ans. Il doit être utilisé avec prudence pendant la grossesse. S'il est nécessaire de l'utiliser (par exemple en cas de rhume ou d'empoisonnement), les femmes enceintes doivent réduire la dose standard d'huile de gingembre de 2 à 3 fois.

La plupart de l’huile de gingembre est utilisée pour aromatiser les produits alimentaires. Cependant, il existe de nombreuses façons de l’utiliser en médecine, en cosmétologie et en aromathérapie. De plus, il est souvent utilisé dans la fabrication de parfums et de cosmétiques.

Utilisation de l'huile essentielle de gingembre à des fins médicinales
Action de l'huile essentielle de gingembre :

Usage externe (massage, compresses, bains) :

En cas de troubles locaux de la circulation ;
. effet de réchauffement ;
. se débarrasser de la raideur articulaire;
. effet antiseptique;
. effet tonique;
. réduction et guérison des douleurs articulaires et musculaires.

Usage interne.

Stimule l'appétit ;
. stimule la digestion;
. analgésique à action rapide;
. fébrifuge;

Attention!
L'huile essentielle de gingembre a un effet très actif et, dans certains cas, elle ne peut pas être utilisée sous sa forme pure - en règle générale, elle est diluée avec d'autres huiles.

Les fabricants russes, sous le nom d'« huile de gingembre », vendent généralement un mélange d'extrait de racine de gingembre avec des huiles végétales (par exemple, graines de lin, olive, maïs, arachide, lavande, patchouli, clou de girofle, rose, bois de santal, jasmin, genévrier, néroli, bergamote, agrumes et encens et etc.). Cette huile est pratique car elle est prête à l’emploi et n’a pas besoin d’être diluée.

Cependant, lorsque vous achetez une telle "huile de gingembre", en particulier à des fins médicinales, examinez la composition - les ingrédients étrangers peuvent ne pas bien se combiner avec les procédures de guérison ou provoquer des allergies (par exemple, de nombreuses personnes sont allergiques à l'huile de patchouli, à l'arachide et à certaines autres huiles). .

Antiseptique contre le rhume, la peau et autres maladies ;
. anthelminthique;
. diurétique;
. activation des processus métaboliques (peau, chute des cheveux) ;
. utilisé pour l'impuissance;
. soulagement du syndrome prémenstruel.

Utilisation en aromathérapie :

Mobilise les forces internes de l'organisme, favorise une prise de décision rapide ;
. « adoucit le cœur », développe la tolérance et la compassion ;
. améliore l'humeur, augmente le tonus;
. désinfectant lors d'épidémies, lorsque l'infection se propage par des gouttelettes en suspension dans l'air ;
. aide à surmonter les obstacles existants.

Utilisation en cosmétique :

Prendre soin des peaux grasses et sales ;
. rétrécissement des pores dilatés.

L'huile essentielle de gingembre est utilisée

Avec massage : rhumatismes, arthrite, douleurs musculaires, douleurs post-rhumatismales, rhumes, foulures musculaires et tendineuses, mauvaise mobilité articulaire, nausées, diarrhée, intoxication alimentaire, indigestion, chute de cheveux, alcoolisme.

Comment diluer l’huile de gingembre ?
L'huile essentielle de gingembre est très active, elle doit donc dans certains cas être diluée avec d'autres huiles.

Lorsqu'on l'utilise comme agent bactéricide, il est préférable d'ajouter quelques gouttes d'huile essentielle de gingembre à l'huile de millepertuis.

Dans d’autres cas, d’autres huiles médicinales, comme les graines de lin, peuvent servir de base.

Le dosage varie en fonction des objectifs du traitement : le rapport huile essentielle de gingembre/base peut être de 1:2, ou 1:3, ou 1:5, ou 1:10.

L'huile de gingembre est également ajoutée à diverses crèmes, pommades, sérums, thés, vins - le dosage dans chaque cas est déterminé par le but d'utilisation.

Pour les bains : rhumatismes, arthrite, douleurs musculaires, foulures musculaires et tendineuses, douleurs post-traumatiques, rhumes, nausées, fatigue, apathie, léthargie, perte de confiance en soi, restauration des forces.

Pour les compresses : rhumatismes, arthrites, douleurs musculaires, altération de l'apport sanguin local, entorses musculaires, ligaments et tendons, douleurs post-traumatiques, cicatrices, varices.

Pour les inhalations (cheminée d'aromathérapie) : rhumes, nausées, alcoolisme, troubles émotionnels, hypotension artérielle, peur.

En aromathérapie : névroses, peurs, stress, doute de soi, alcoolisme, syndrome fatigue chronique, neutralise l'agressivité, aphrodisiaque, pouvoir amoureux et détermination.

Prise orale : stimulation de la digestion, antipyrétique, antiseptique, diurétique, vermifuge, chute de cheveux, intoxication alimentaire, gastrite, impuissance, syndrome prémenstruel.

Médaillons aromatiques : tout ce qui précède, effets de soutien et homéopathiques.

De plus, l'huile de gingembre est incluse dans le sérum anti-cellulite, les masques pour resserrer les pores des peaux grasses, dans les médicaments anti-alcoolisme et bien d'autres.

Lorsque vous utilisez de l'huile essentielle de gingembre, il ne faut pas être particulièrement zélé : cette huile a un effet actif, donc si la norme est dépassée, une surstimulation peut survenir.

Lorsqu'il est appliqué sur la peau, des réactions naturelles de chaleur et de brûlure se produisent. Des rougeurs peuvent apparaître, mais elles ne sont pas dangereuses et disparaissent au bout de 2 à 4 minutes.

Normes d'utilisation de l'huile essentielle de gingembre
Inhalations chaudes : 1 à 2 gouttes, durée de la procédure 4 à 7 minutes.
Inhalations froides : 1-2 gouttes, durée 5-7 minutes.
Bains : 3 à 5 gouttes par bain complet.
Massage : 3 à 5 gouttes pour 10 à 15 g d'huile de massage simple ou n'importe quelle huile végétale. Frottement : 5 à 7 gouttes pour 15 g de base (autre huile, pommade ou crème).
Compresses : 2 à 4 gouttes par compresse de 10 x 10 cm.Applications : 5 à 6 gouttes. Aromathérapie : 3 à 5 gouttes par pièce de 15 m2.
Médaillons aromatiques : 1 à 2 gouttes.
Enrichissement en cosmétique : 3-4 gouttes pour 10-15 g de base.
Fortification du vin ou du thé sec : 3-4 gouttes. Usage interne : 1 goutte soit par morceau de sucre raffiné, soit par 1 c. miel, ou 1 cuillère à soupe. l. confiture (peut être dans une « capsule » de pain) 2 fois par jour après les repas. Arrosez-le avec du thé, du kéfir, du vin, des jus de fruits (tomate, ananas, orange).

Dosages : inhalations chaudes : 1 - 2 k., durée de l'intervention 4 - 5 minutes, bains 3 - 4 k., massage 4 - 5 k. pour 10 ml d'huile végétale, friction 7 k. pour 5 g d'huile végétale, à l'intérieur 1 à 2 K. avec du miel 2 fois par jour.

Le gingembre est un excellent antioxydant par conséquent, avec son aide, vous pouvez prolonger la jeunesse. Il renforce le système immunitaire, calme le système nerveux, augmente l'acuité mentale et la vision, améliore la mémoire et la concentration. C'est un bon tonique, utile pour le mental, l'émotionnel et fatigue physique. Avec son aide, vous pouvez surmonter le stress et retrouver des forces. Certaines propriétés curatives rapprochent la racine de gingembre du ginseng, d’autres de l’ail.

Les aliments assaisonnés à la racine de gingembre sont mieux absorbés par l'organisme. L'épice stimule la digestion et la formation du suc gastrique, améliore la sécrétion gastrique. Il est utile en cas de troubles digestifs accompagnés de nausées et de diarrhées. En Chine, les médecins prescrivent de la racine de gingembre moulue 0,3 à 0,5 g (au bout d'un couteau) 4 fois par jour pour la dysenterie. Il est également utilisé pour neutraliser les poisons animaux et fongiques, en cas de coliques intestinales, rénales et biliaires. C’est un excellent remède contre les déchets et les toxines, il permet d’éliminer les déchets alimentaires qui empoisonnent tout l’organisme. Pour les flatulences, le gingembre peut être utilisé comme carminatif efficace.

Le gingembre aide à traiter la sinusite, soulage les maux de gorge et la toux. L'épice est utile contre le rhume, la grippe et la congestion pulmonaire. Dans ces cas, il est préférable de boire du thé au gingembre : l'effet thérapeutique est obtenu en accélérant les processus d'élimination des substances nocives et des toxines du corps lors de la transpiration.

La racine de gingembre est utilisée pour traiter les maladies de la peau, les allergies et l'asthme bronchique.

Une autre propriété importante est sa capacité à réduire les maux de tête, les douleurs articulaires, rhumatismales et musculaires. La consommation régulière de gingembre peut remplacer la prise d’analgésiques et autres analgésiques. L'épice est utilisée pour l'arthrite et l'arthrose, les entorses et les gonflements. Les usines pharmaceutiques occidentales produisent des médicaments pour le traitement de l’arthrite à base d’extrait de gingembre.

L'écorce du rhizome possède une propriété diurétique et favorise la formation de salive. De plus, il stimule la glande thyroïde.

La plante est utilisée pour traiter la jaunisse et la paralysie. Les scientifiques ont également découvert qu’il abaisse le taux de cholestérol dans le sang, active la circulation cérébrale et renforce les vaisseaux sanguins. Il peut être utilisé dans le traitement de l'athérosclérose en association avec d'autres méthodes thérapeutiques. Des compléments alimentaires sont produits à base de racine de gingembre pour la prévention et le traitement des varices.

Le gingembre s’est révélé très efficace comme remède contre le mal de mer. Il soulage non seulement les nausées causées par le mal des transports, mais soulage également les étourdissements et la faiblesse. C'est grâce à cette propriété que l'épice peut être utilisée pour la toxicose chez la femme enceinte. La plante est généralement très utile pour les femmes, elle soulage les crampes lors des règles, augmente le tonus de l'utérus, soigne l'infertilité et la frigidité. Et bien sûr, cela contribue à maintenir la jeunesse et l’attractivité extérieure.

Le gingembre est également bénéfique pour les hommes. Les médecins conseillent de prendre quotidiennement de la poudre de gingembre avec du miel, arrosée de thé, pour résoudre les problèmes des hommes. Cela augmente la puissance et il existe des preuves de l'utilisation réussie du gingembre dans le traitement de la prostatite.

La « racine d'outre-mer » est également utilisée comme prophylactique contre le développement de tumeurs malignes (notamment le cancer des ovaires et du pancréas).

Le gingembre guérit les contusions et les contusions ; améliore le métabolisme et est donc utilisé pour perdre du poids. Mâcher de la racine de gingembre après avoir mangé peut aider à rafraîchir votre haleine et à éliminer les bactéries qui s'accumulent dans votre bouche. Si cette méthode vous semble inacceptable en raison du goût piquant de l'épice, vous pouvez simplement frotter un morceau de gingembre sur vos dents et vos gencives.

La plante est utilisée contre la chute des cheveux, les pellicules, l’acné et le mauvais état de la peau. L'huile essentielle obtenue à partir de racine de gingembre est utilisée en cosmétologie et en aromathérapie.

Quel genre de gingembre existe-t-il ?

Il existe un grand nombre de variétés de cette plante vivace. Généralement, le gingembre est clair, jaunâtre à l’extérieur (il brunit avec le temps) et blanc (il jaunit avec le temps) à l’intérieur. Mais il existe aussi des variétés de fleurs étonnantes - vert vif, jaunes, comme une mangue, avec des veines bleues. Toutes les variétés de gingembre ont un arôme et un goût originaux, mais les nuances peuvent être différentes. Le gingembre peut sentir l'herbe, l'orange et même le kérosène. Les variétés diffèrent également par la forme et la longueur de leurs rhizomes. Il existe des rhizomes en forme de main avec des « doigts » rassemblés en un murmure, des rhizomes-« poings », allongés et cornus, arrondis et aplatis. Leur seule propriété commune est que lorsque la racine est bien mûre, toutes les variétés acquièrent un goût piquant.

Selon la méthode de transformation, il existe du gingembre blanc (de couleur blanc cassé et grisâtre) et du gingembre noir.

Gingembre blanc (« Bengale »)- Il s'agit de gingembre prélavé, pelé de la couche superficielle la plus dense, puis séché au soleil. Parfois, les rhizomes pelés sont lavés à plusieurs reprises avec une solution à 2% d'acide sulfureux ou d'eau de Javel pendant 6 heures, après quoi ils sont bouillis avec du sucre. Souvent, après lavage et séchage, la racine est frottée avec de la craie.

Gingembre noir ("Barbade")- non pelés, ébouillantés à l'eau bouillante et séchés au soleil. Il a une odeur plus forte et un goût plus piquant. Lorsqu'il est cassé, le gingembre des deux types est gris-blanc ou jaune clair.

Sous quelles formes le gingembre est-il consommé ?
Les pays où le gingembre est importé n’ont pas souvent la possibilité de déguster des racines jeunes et fraîches. Le plus souvent en vente, vous pouvez trouver de la poudre de gingembre moulue, des pétales marinés () de racine de gingembre ou des racines déjà bien mûres.

L'efficacité du gingembre dépend en grande partie de la forme de son utilisation. Bien entendu, le gingembre sec moulu n’est pas exactement la même chose que le gingembre frais. Il a un arôme complètement différent et un goût plus prononcé, et sa consistance ressemble à de la farine jaune grisâtre.

Une fois séché, le gingembre présente des propriétés anti-inflammatoires et anesthésiques plus élevées. Par conséquent, il est généralement utilisé pour traiter l’arthrite et les processus inflammatoires.

La composition chimique de la racine de gingembre fraîche est quelque peu différente : ses propriétés bénéfiques visent davantage à traiter et à prévenir les problèmes du système digestif.

À des fins médicinales et de santé, la racine de gingembre est utilisée sous diverses formes :

Racine de gingembre fraîche ;
. racine de gingembre séchée;
. poudre de gingembre;
. huile de gingembre;
. huile essentielle de gingembre.

Lors du nettoyage du corps à la maison, le gingembre peut être utilisé sous forme d'infusions, teintures, décoctions, feuilles de thé, pâtes, compresses, bains, masques, ainsi qu'en l'ajoutant simplement à n'importe quel plat.

En médecine, le gingembre est utilisé sous diverses formes galéniques (comprimés, poudres, pommades, pâtes, solutions, préparations, etc.).

La poudre de gingembre est souvent utilisée en cuisine. Toutes sortes de boissons en sont préparées, y compris la bière, la bière, ajoutées aux confiseries, et des sauces sont préparées. Les pétales de racines marinées sont un merveilleux ajout aux plats de viande, de poisson et de fruits de mer.

En phytothérapie, on utilise généralement la racine sèche et pelée. On en prépare des décoctions, des infusions et des thés. Pour lutter contre diverses affections, on utilise souvent de la poudre de gingembre mélangée à d’autres ingrédients bénéfiques. L'huile essentielle de gingembre est largement utilisée en aromathérapie pour le traitement des troubles psycho-émotionnels, des rhumes et des maladies virales, ainsi que des maladies du système musculo-squelettique. On l'utilise également en inhalations chaudes, dans les bains et en massage.

En homéopathie, on utilise une teinture de rhizome séché dans l'alcool et une infusion dans l'eau.

La forme de consommation de gingembre peut être purement individuelle. Dans la cuisine maison, vous pouvez l'utiliser à votre guise, mais si vous envisagez de remplacer ou de compléter des formes posologiques par celui-ci, vous devez d'abord consulter votre médecin.

Doses courantes
Lors de l'utilisation du gingembre comme nettoyant, les normes sont indiquées dans les recettes correspondantes. Vous les trouverez ci-dessous.

Pour améliorer la digestion des aliments, créer une bonne odeur de la bouche, lors des régimes amaigrissants (en savoir plus sur la perte de poids avec le gingembre), lutter contre les poisons animaux, dans la prévention et le traitement des maladies infectieuses, ainsi que de nombreuses autres maladies, utiliser racine de gingembre frais en morceau : le taux de consommation unique est d'environ 3 g (un morceau a à peu près la taille d'une gousse d'ail).
Ce morceau doit être mâché lentement puis avalé.

Pour ceux dont le larynx est sensible aux irritations du gingembre, il doit être consommé avec du miel ou un mélange de miel et d'huile d'amande (ou autre végétale).
Vous pouvez ajouter du gingembre aux plats habituels. Cela les rendra plus savoureux et plus sains.
Il existe différents dosages en cuisine - tout est déterminé par votre propre goût. Il existe néanmoins quelques recommandations approximatives.
Lorsqu'il est ajouté à un aliment par portion ou par verre d'eau :

Environ 1/2 cuillère à café de poudre de gingembre ;
. ou une cuillère à café de racine de gingembre frais râpé.

Fonctionnalités de stockage

Le gingembre frais peut être conservé au réfrigérateur pendant 6 à 7 jours. La racine séchée conserve ses propriétés bénéfiques pendant environ 4 mois. Il est recommandé de conserver le gingembre séché non pelé dans un endroit frais et sombre.

Si un stockage à long terme est nécessaire, la racine fraîche et non pelée peut être emballée dans un film alimentaire et placée dans congélateur. La recongélation après décongélation du produit n'est pas autorisée. Avant utilisation, coupez la quantité requise de racine et mettez le reste au congélateur.

Si à l'avenir le rhizome est utilisé pour faire du thé ou des sauces, il doit être nettoyé, tranché finement, versé avec du vin de raisin blanc et conservé au réfrigérateur.

Sous cette forme, le gingembre peut se conserver plusieurs semaines.

Le gingembre confit se conserve environ 1 mois au réfrigérateur. Dans ce cas, la racine pelée doit être coupée en fines tranches, trempée dans du sirop de sucre (1 partie de sucre pour 1 partie d'eau) et bouillie pendant 10 minutes.

Vous pouvez également faire une pâte à partir de la racine pelée et râpée à l’aide d’un mixeur. Ensuite, ils la placent dans un grand sac en plastique, enlèvent l’air, la scellent hermétiquement, façonnent la pâte en une fine assiette et la mettent au congélateur.

Il est très pratique de conserver le gingembre sous cette forme, et si nécessaire, vous devez en casser un morceau de l'assiette, puis refermer le sac et le mettre au congélateur.

Une grande quantité de substances utiles est contenue à la surface de la racine de gingembre, donc lors de son pelage, la peau doit être coupée en une très fine couche.

Pour couper et trancher les rhizomes, il est déconseillé d'utiliser des ustensiles en bois, qui absorbent facilement l'odeur spécifique. Il est préférable de broyer les épices à l'aide d'une râpe fine.

Certains médicaments et recettes culinaires impliquent l'utilisation de jus de gingembre, qui peut être obtenu en pressant la racine râpée. Le jus est utilisé pour assaisonner les salades et les plats sucrés.

Le gingembre séché est généralement trempé avant utilisation. Gardez à l’esprit qu’il est plus épicé que frais, donc si une recette demande 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé, vous pouvez la remplacer par 1 cuillère à café de poudre de racine séchée.

Thé

Le thé au gingembre est recommandé en priorité à celles qui ont des problèmes avec le système digestif : manque d'appétit, nausées, douleurs de gastrite, indigestion, constipation, etc. Au cours du premier trimestre de la grossesse, le thé au gingembre aidera les femmes enceintes à se débarrasser des symptômes des nausées matinales. - nausée et vomissements.

Cette boisson réchauffante est utile contre le rhume, la grippe, la toux, la bronchite, les maux de tête, les courbatures et la fièvre.

Dates de plantation du gingembre :
. dans le thé - au moment de l'infusion, après quoi il doit être laissé reposer dans une théière ou un thermos pendant au moins 5 minutes ;
Cependant, gardez à l'esprit que plus vous ajoutez du gingembre au plat tôt, moins son arôme est intense et moins piquant.

Le thé au gingembre a un effet nettoyant élevé, il nettoie donc le corps des déchets et des toxines, normalise le métabolisme des graisses et la tension artérielle, aidant ainsi à perdre l'excès de poids, à réduire le risque d'athérosclérose et de caillots sanguins.

De plus, le thé au gingembre tonifie et redonne parfaitement de la force.

C’est le moyen le plus simple d’ajouter un peu de gingembre à votre alimentation.

Le thé au gingembre est bénéfique pour presque tout le monde car il :

Améliore la digestion,
. permet une meilleure digestion des aliments,
. neutralise les toxines accumulées dans l'estomac et les intestins,
. utilisé pour nettoyer l'organisme, notamment dans les maladies inflammatoires,
. améliore l'humeur,
. augmente le tonus,
. renforce le système immunitaire,
. utilisé comme philtre d'amour.

Vous devez le boire avant et après les repas, par petites gorgées.
Le thé au gingembre peut être préparé dans une variété de recettes et peut également être utilisé dans des tisanes mélangées.
Il est préférable de préparer du thé au gingembre à partir de gingembre frais. Cependant, si vous n'avez pas de racine fraîche sous la main, vous pouvez utiliser du gingembre moulu (poudre de gingembre) - ne vous inquiétez pas que le thé soit trouble, si vous le buvez à des fins médicinales, cela vous aidera toujours.

Recette de base de thé au gingembre frais

1-2 cuillères à soupe. l. racine de gingembre frais râpé (au goût)
. 200 ml d'eau
. 1-2 c. Miel

Râpez finement la racine de gingembre frais et placez-la dans une petite casserole ou une louche. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes avec le couvercle bien fermé. Retirez ensuite du feu et laissez reposer 5 à 10 minutes. Ajouter le miel et bien mélanger jusqu'à ce que le miel se dissolve.
Boire chaud.

Recette de base de thé en poudre de gingembre

1/2 ou 1/3 c. gingembre moulu(goût)
. 200 ml d'eau
. 1-2 c. Miel
Versez de l'eau bouillante sur la poudre de gingembre, fermez le couvercle et laissez reposer 3 à 5 minutes. Ajouter le miel, remuer.
Boire chaud.

Le thé au gingembre ne doit pas être bu :

Dans la seconde moitié de la grossesse,
. lors de crises hypertensives,
. à haute température,
. lors d'une exacerbation de maladies gastro-intestinales.

Il existe de nombreuses recettes de thé au gingembre. Il est préparé à partir de rhizomes frais, râpés sur une râpe fine, ou de poudre de racines séchées. Vous devez garder à l'esprit que l'épice a un goût fort, il faudra donc un certain temps pour s'habituer à la boisson. Pour améliorer le goût, ajoutez thé vert, miel, menthe, mélisse, cardamome, citron, jus d'orange.

Lors de la préparation du thé au gingembre, vous devez suivre plusieurs règles importantes :

1. Si vous préparez du thé pour traiter le rhume, faites bouillir l'eau contenant du gingembre pendant 10 minutes dans un récipient ouvert.

2. Si, au lieu de gingembre frais râpé, vous utilisez du gingembre séché moulu, sa quantité doit être réduite de moitié et la boisson doit être chauffée à feu doux pendant 20 à 25 minutes.

3. Vous pouvez préparer du gingembre dans un thermos en le laissant reposer plusieurs heures.

4. Après refroidissement, ajoutez des feuilles de menthe et des glaçons au thé au gingembre, consommé comme boisson gazeuse. Vous pouvez également ajouter du sucre selon votre goût.

Thé au gingembre et au miel

Ingrédients : 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé, miel au goût.

Méthode de cuisson

Placez le gingembre dans un bol en émail, versez 200 ml d'eau bouillie froide, fermez bien le couvercle et portez à ébullition. Faites ensuite chauffer à feu doux pendant 10 minutes.

Retirer du feu, ajouter le miel, remuer et laisser couvert pendant 7 à 10 minutes.

Cette boisson est efficace contre le rhume.

Thé au gingembre avec du miel et du jus de citron

Ingrédients : 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé (ou 1 cuillère à café de poudre), 1 cuillère à café de miel, jus de citron au goût.

Méthode de cuisson

Versez 200 ml d'eau bouillante sur le gingembre et laissez infuser 10 minutes.

Ajoutez le miel et le jus de citron.

Prendre 100 ml de boisson le matin, 30 minutes avant le petit-déjeuner. Boire le reste du thé tout au long de la journée par petites gorgées entre les repas.

La boisson améliore la digestion, élimine les toxines et aide à digérer les aliments.

Thé au gingembre et tonique au jus d'orange

Ingrédients : 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé (ou 1 cuillère à café de poudre), 2 cuillères à soupe de jus d'orange, 1 cuillère à café de miel.

Méthode de cuisson

Placez le gingembre dans une grande tasse et remplissez-la d'eau bouillie à température ambiante jusqu'à environ un quart du volume. Remplissez ensuite le récipient jusqu'en haut avec de l'eau chaude (pas bouillante !). Laissez infuser 5 à 6 minutes, puis ajoutez le miel et le jus d'orange.

Utiliser pour prévenir les rhumes pendant la saison froide.

Thé oriental au gingembre

Ingrédients : 1,5 cuillères à soupe de gingembre frais râpé, 3 cuillères à soupe de sucre ou de miel,

2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé, poivre noir moulu au goût.

Méthode de cuisson

Faites bouillir 500 ml d'eau et ajoutez-y de la racine de gingembre râpée et du sucre (miel), remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Filtrer, ajouter du poivre noir et verser le jus de citron.

Boire chaud pour prévenir et traiter le rhume.

Si la boisson est utilisée comme tonique et servie froide, ajoutez-y des feuilles de menthe.

Thé tibétain au gingembre

Ingrédients : 0,5 cuillère à café de gingembre en poudre, 0,5 cuillère à café de clous de girofle moulus, 0,5 cuillère à café de cardamome moulue, 0,5 cuillère à café de muscade moulue, 2 cuillères à café de thé vert, 1 cuillère à café de thé noir Darjeeling, 500 ml de lait avec une teneur en matières grasses de 1,5 à 2,5 %.

Méthode de cuisson

Versez 500 ml d'eau dans un bol en émail et mettez le feu. Ajouter un à un les clous de girofle, la cardamome, le gingembre, le thé vert et porter à ébullition. Faites chauffer 1 minute, puis versez le lait.

Ajouter le thé noir et porter à nouveau à ébullition. Ajoutez la muscade à la boisson et faites bouillir pendant 1 minute.

Retirer du feu, laisser infuser 5 minutes, puis filtrer à travers plusieurs couches de gaze dans un bol en céramique.

Boire pour les ARVI, la grippe, les maux de gorge le matin à jeun.

Thé au gingembre avec cardamome, jus de citron et miel

Ingrédients : 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 0,5 cuillère à café de cardamome moulue, du miel au goût.

Méthode de cuisson

Placer le gingembre dans un thermos, ajouter la cardamome, verser 2 litres d'eau bouillante et laisser reposer 5 heures.

Filtrer et servir chaud en ajoutant le jus de citron et le miel.

Thé vert au gingembre, jus de citron et miel

Ingrédients : 1 cuillère à soupe de thé vert, 0,3 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 cuillère à soupe de jus de citron, miel au goût.

Méthode de cuisson

Versez le thé vert et le gingembre dans une théière, ajoutez 500 ml d'eau portée à ébullition et laissez infuser 7 à 10 minutes.

Filtrer et servir avec du jus de citron et du miel. Cette boisson est utile contre la toux, de plus, elle a un effet antioxydant et améliore considérablement l'état de la peau.

Teintures de gingembre

Les teintures de gingembre aident à éliminer les toxines, purifier le sang, réduire le poids corporel, tonifier le corps, redonner de la force après une maladie, un stress physique et mental, augmenter la puissance féminine et masculine, améliorer la vision, protéger contre la grippe et le rhume. Selon d'anciennes recettes tibétaines, l'efficacité de la teinture est renforcée si elle est consommée avec des framboises ou de la confiture de framboises.

Il est préférable de préparer une teinture à partir de racine de gingembre fraîche.

Teinture classique

Ingrédients : 400 g de gingembre frais râpé, 1 litre de vodka.

Méthode de cuisson

Placez la racine de gingembre hachée dans un bocal en verre. Versez la vodka, couvrez avec un couvercle et placez dans un endroit sombre pour infuser pendant 14 à 15 jours. Secouez le récipient de temps en temps.

Filtrez ensuite la teinture (elle doit acquérir une teinte jaunâtre) et essorez le gingembre. Vous pouvez ajouter du miel ou du sucre pour améliorer le goût.

Pour renforcer le système immunitaire et prévenir les rhumes, prendre 1 cuillère à café avec de l'eau 2 fois par jour avant les repas.

Teinture agrumes-gingembre

Ingrédients : 3 cuillères à soupe de gingembre frais râpé, le zeste de 2 gros pamplemousses, le zeste de 3 citrons verts, 500 ml de vodka.

Méthode de cuisson

Coupez le zeste d'agrumes (retiré finement avec un couteau pour qu'il ne reste aucune couche blanche dessus) en petits morceaux et mettez-le dans un bocal ou une bouteille avec le gingembre râpé. Versez la vodka sur le tout, fermez et laissez dans un endroit sombre pendant 7 jours. Secouez le récipient quotidiennement.

Filtrez la teinture à travers plusieurs couches de gaze. Pour adoucir le goût, vous pouvez y ajouter un peu de sirop de sucre ou de miel.

Décoction de gingembre

La racine fraîche et bien mûrie est utilisée pour préparer des décoctions. La décoction est préparée comme suit.

Ingrédients : 1,5 à 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé.

Versez 200 ml d'eau froide sur le gingembre, placez-le au bain-marie et portez à ébullition. Chauffez ensuite à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Retirer du bain-marie et laisser couvert jusqu'à refroidissement complet afin que le bouillon soit bien infusé.

Le produit fini peut être conservé au réfrigérateur, bien fermé avec un couvercle. Avant utilisation, la décoction doit être réchauffée à température ambiante ou légèrement plus.

L'infusion de gingembre peut être ajoutée aux tisanes.

Bains au gingembre

Les bains à la racine de gingembre sont utilisés pour soulager les douleurs musculaires et articulaires, ainsi que pour prévenir les rhumes. De tels bains détendent, augmentent les défenses de l'organisme et aident à éviter les rhumes pendant la saison d'automne humide et humide ou les journées glaciales d'hiver.

Pour préparer un bain, vous devez placer la racine de gingembre finement hachée et frite (4-5 cuillères à soupe) dans un sac de gaze et l'attacher au robinet sous l'eau chaude courante (38-40°C).

Vous pouvez également préparer un bain au gingembre d’une autre manière.

Ingrédients : 3 cuillères à soupe de gingembre en poudre.

Mode de préparation et d'utilisation

Versez 1 litre d'eau froide sur le gingembre, portez à ébullition et faites chauffer à feu doux pendant 10 à 12 minutes. Versez le bouillon dans une baignoire remplie d'eau chaude (37-38 °C) et mélangez bien.

Grippe, rhumes, maladies des voies respiratoires et de la gorge

En plus des bains et du thé au gingembre mentionnés ci-dessus, d'autres remèdes à base de gingembre peuvent être utilisés pour traiter le rhume.

Pour prévenir les rhumes en automne-hiver, si vos pieds sont mouillés, vous devez les réchauffer en versant du gingembre sec dans vos chaussettes. Vous pouvez diluer la poudre de gingembre avec une petite quantité d’eau tiède et frotter le mélange obtenu sur la peau de vos pieds.

L'emplâtre moutarde au gingembre est très efficace contre le rhume et la toux. Il est préparé comme suit. Faites une pâte de gingembre moulu et d'eau, faites-la chauffer et placez le gâteau obtenu sur votre dos entre vos omoplates pendant 8 à 10 minutes. Ce traitement doit être utilisé avec prudence par les personnes ayant des problèmes du système cardiovasculaire, ainsi que par celles ayant une peau trop sensible.

Pour protéger votre gorge et votre bouche des micro-organismes nocifs pendant la saison du rhume et de la grippe, vous devez éplucher la racine de gingembre fraîche, en couper un petit morceau et la mettre dans votre bouche. Quand l'effet des huiles essentielles provoquant des brûlures, va diminuer, la tranche peut être mordue.

Pour les rhumes, l'écoulement nasal, la toux et autres maladies respiratoires, les inhalations d'huile essentielle de gingembre sont très utiles. Pour réaliser l'intervention, vous aurez besoin d'un inhalateur de type compresseur (vendu en pharmacie), de 1 à 2 gouttes d'huile de racine de gingembre et de 2 ml de solution saline (pour 1 séance). La durée de la procédure est de 7 minutes. De telles inhalations sont indiquées aussi bien pour les adultes que pour les enfants (à partir de 3 ans).

Si vous n'avez pas d'inhalateur à compresseur, vous pouvez inhaler de la vapeur chaude en ajoutant 1 à 2 gouttes d'huile de gingembre dans un bol d'eau chaude. Couvrir d'une serviette éponge et inhaler les vapeurs d'huile essentielle pendant 7 à 10 minutes. Si l'intervention est réalisée pour un enfant, un adulte doit être présent à côté de lui pour éviter les brûlures.

Lait au gingembre toux grasse

Ingrédients : 200 ml de lait, 0,3 cuillère à café de gingembre en poudre, 0,5 cuillère à café de miel, curcuma sur la pointe d'un couteau.

Mode de préparation et d'utilisation

Ajouter le gingembre et le curcuma au lait chaud, dissoudre le miel et mélanger.

Boire par petites gorgées.

Jus de gingembre et de citron contre la toux sèche et la bronchite

Ingrédients : 100 g de gingembre frais, 2 cuillères à café de jus de citron, 1 cuillère à café de miel.

Mode de préparation et d'utilisation

Pour obtenir le jus de gingembre, râpez la racine fraîchement pelée sur une râpe fine et pressez-la avec une gaze.

Mélangez le gingembre et le jus de citron, ajoutez le miel liquide et mélangez bien.

Prenez le remède obtenu en ajoutant 4 gouttes au thé ou au lait chaud.

Remède au gingembre pour le traitement des maladies pulmonaires

Ingrédients : 0,1 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 cuillère à soupe de jus d'oignon.

Mode de préparation et d'utilisation

Mélangez la poudre de gingembre avec le jus d'oignon.

Prendre 0,5 cuillère à café 2 à 4 fois par jour.

Remède au gingembre et au fenugrec contre la toux, la bronchite et d'autres maladies pulmonaires

Ingrédients : 2 cuillères à café de graines de fenugrec (shamballa), 2 cuillères à café de gingembre en poudre, miel au goût.

Mode de préparation et d'utilisation

Versez 200 ml d'eau chaude sur les graines de fenugrec et faites chauffer à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

Ajoutez ensuite du gingembre et du miel au goût. Concernant-. remuer et passer à travers une étamine.

Prendre 70 ml 3 fois par jour.

Gouttes de gingembre pour le traitement du nez qui coule et de la sinusite

Ingrédients : 1 cuillère à soupe de jus de racine de gingembre, 1 cuillère à soupe de sucre.

Mode de préparation et d'utilisation

Dissoudre le sucre dans le jus de gingembre.

Placer 1 à 2 gouttes dans chaque narine 4 fois par jour (dernière fois avant le coucher).

Lorsque vous utilisez ce traitement chez les enfants âgés de 2 à 6 ans, diluez le jus avec de l'eau bouillie dans un rapport de 1:1.

Une boisson à base de gingembre, de cannelle et de poivre noir pour la prévention des ARVI et de la grippe

Ingrédients : 1 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 1 cuillère à café de miel, du poivre noir moulu sur la pointe d'un couteau.

Mode de préparation et d'utilisation

Versez le gingembre, la cannelle et le poivre dans un verre, versez 200 ml d'eau bouillante et laissez infuser sous le couvercle pendant 5 minutes. Ajoutez du miel.

Boire 200 ml toutes les 3 heures.

Boisson lactée au gingembre, poivron rouge et curcuma pour le traitement des ARVI et de la grippe

Ingrédients : 0,5 cuillère à café de gingembre en poudre, 0,5 cuillère à café de poivron rouge moulu, 0,5 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de miel, 0,5 cuillère à café de beurre, 200 ml de lait.

Mode de préparation et d'utilisation

Versez les épices dans un bol en émail avec le lait, portez à ébullition, faites chauffer à feu doux pendant 2 minutes, puis laissez refroidir légèrement et ajoutez le miel et le beurre.

Boire 200 ml 3 fois par jour tiède.

Infusion de gingembre pour traiter les maux de gorge

Ingrédients : 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé, 2 cuillères à café de miel.

Mode de préparation et d'utilisation

Placez la racine de gingembre râpée dans un bol en émail, versez 500 ml d'eau bouillante et placez au bain-marie. Chauffer à couvert à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Filtrer, laisser refroidir légèrement et ajouter le miel

Boire tiède tout au long de la journée par petites gorgées, la dernière fois au plus tard 2 heures avant le coucher.

Gargarisme au gingembre pour soigner les maux de gorge

Mode de préparation et d'utilisation

Versez 200 ml d'eau bouillante sur le gingembre, couvrez et laissez reposer 10 minutes, puis égouttez et laissez refroidir à 37 °C.

Gargarisez-vous 4 fois par jour (1 fois le soir). Alterner avec un rinçage à l'infusion de camomille.

Maladies du système digestif

En Inde et dans d’autres pays aux climats chauds, on utilise beaucoup d’épices, dont le gingembre, qui aide à désinfecter l’eau et les aliments. Les épices piquantes éliminent les toxines et les produits de dégradation des bactéries pathogènes du corps, vous permettant ainsi d'éviter les intoxications alimentaires.

Le gingembre est utile en cas d'éructations, de flatulences, de sensation de lourdeur et de plénitude au niveau de l'estomac. Pour prévenir ces phénomènes désagréables, il est recommandé d'ajouter à votre alimentation du gingembre en poudre sur la pointe d'un couteau et d'autres épices aux propriétés carminatives : asafoetida, ajwain, cumin, cardamome, fenouil.

Vous pouvez soulager la sensation de satiété dans votre estomac en suçant une tranche de racine de gingembre après avoir mangé.

Remède au gingembre et à la muscade contre les troubles gastro-intestinaux

Ingrédients : 0,5 cuillère à café de gingembre en poudre, 0,25 cuillère à café de muscade moulue.

Mode de préparation et d'utilisation

Ajoutez le gingembre et la muscade à 100 ml d'eau bouillie, remuez le mélange et buvez.

Prenez le médicament après chaque crise de vomissements ou de diarrhée, puis buvez du thé faible, une infusion de fruits secs ou de l'eau de riz pour reconstituer la perte de liquide dans le corps.

Le lendemain, lorsque l'état revient à la normale, préparez à nouveau le médicament, mais cette fois-ci, utilisez du yaourt naturel non sucré et sans additifs à la place de l'eau.

Teinture de gingembre pour améliorer le fonctionnement du système digestif

Vous pouvez vous débarrasser des problèmes gastro-intestinaux en utilisant la teinture de gingembre, dont la recette est présentée ci-dessus, dans la section « Méthodes d'utilisation du gingembre ». Il doit être utilisé pendant la période de rémission (les patients souffrant de gastrite ou d'ulcères doivent consulter leur médecin). Si la membrane muqueuse est sujette aux irritations, vous pouvez utiliser la teinture de gingembre uniquement avec du miel et de l'huile d'amande.

Le traitement à la teinture de gingembre est effectué en cours 2 à 3 fois par an. Le cours dure 3 semaines, pendant lesquelles la teinture est bue, diluée dans 1 cuillère à soupe de lait ou d'eau. Vous devez commencer par 7 gouttes pour les adultes et 5 gouttes pour les enfants de plus de 12 ans. En augmentant progressivement la portion, au 10ème jour, portez la quantité de teinture prise à 21 et 18 gouttes, respectivement. Ensuite, vous devez également réduire progressivement la quantité de médicament, pour atteindre 7 gouttes le dernier jour du cours.

Maladies articulaires

Le gingembre a des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques, il peut donc être utilisé pour traiter l'arthrite, l'arthrose et d'autres maladies articulaires.

Massage à l'huile de gingembre pour le traitement de l'arthrite et de l'arthrose

Le massage à l’huile essentielle de gingembre est très bénéfique pour les articulations. Vous devez le faire le matin, sans vous lever du lit.

Frottez quelques gouttes d'huile essentielle de racine de gingembre sur la zone affectée dans le sens des aiguilles d'une montre. Ce massage soulage non seulement la douleur, mais améliore également l'apport sanguin à l'articulation endommagée par la maladie et aide les muscles à bien répartir la charge. Après avoir effectué des mouvements fluides en cercle, des tapotements doux sont effectués du bout des doigts, puis de légères vibrations. Le massage se termine par une série de mouvements calmes depuis l'articulation vers le haut dans le sens du flux sanguin.

Compresses à la pâte de gingembre contre les douleurs articulaires

Ingrédients : 1 à 2 cuillères à café de poudre de gingembre, 5 gouttes d'huile de noyau (raisin, pêche, abricot).

Mode de préparation et d'utilisation

Mélangez le gingembre avec un peu d'eau chaude et broyez-le jusqu'à obtenir une pâte. Ajouter l'huile et remuer. Lorsque le mélange épaissit un peu, appliquez-le sur une serviette en gaze, appliquez-le sur le point sensible, couvrez de papier compressé ou de polyéthylène et fixez avec un pansement. Après 40 à 60 minutes, retirez la compresse.

Vous pouvez également utiliser du gingembre frais râpé comme compresse. Un tel traitement, ayant un effet irritant local, soulage la douleur, réduit l'inflammation et libère l'énergie stagnante.

Les compresses à la pâte de gingembre sont également efficaces contre les maux de tête et les douleurs musculaires.

Compresse de gingembre pour les maux de dos

Ingrédients : 2 cuillères à café de gingembre en poudre, 0,5 cuillère à café de piment, 1 cuillère à café de curcuma, 2 gouttes d'huile de sésame ou de moutarde.

Mode de préparation et d'utilisation

Mélanger tous les ingrédients, ajouter un peu d'eau chaude et bien mélanger la masse. Appliquer le mélange tiède (s'il a refroidi, il faut le réchauffer) sur un morceau de tissu en coton, appliquer sur le point sensible, couvrir d'une pellicule plastique ou compresser du papier et fixer avec un pansement. Enveloppez le point sensible avec une écharpe en laine.

Après 30 minutes, retirez la compresse, rincez la masse de gingembre avec de l'eau tiède et du savon et appliquez une crème nourrissante sur la peau, puis enveloppez-vous à nouveau dans une écharpe chaude et reposez-vous pendant 2-3 heures.

Ce traitement, qui n'est pas plus efficace que les pommades pharmaceutiques les plus efficaces, peut stopper rapidement une crise de radiculite.

Éliminer les toxines du corps

Vous pouvez éliminer rapidement les produits de décomposition toxiques qui s'y sont accumulés si vous mangez 1 cuillère à café de racine de gingembre frais finement râpée, légèrement salée et assaisonnée de quelques gouttes de jus de citron fraîchement pressé avant les repas. Ce remède favorise également une bonne digestion des aliments.

En cas d'intoxication, il est très important d'éliminer le plus rapidement possible les toxines de l'organisme. Un mélange d’herbes contenant de la racine de gingembre peut être d’une grande aide à cet égard.

Le traitement est également utilisé pour le sevrage de la consommation excessive d'alcool, mais en association avec soins médicaux et la psychothérapie.

Collection d'herbes pour éliminer les toxines d'un empoisonnement

Ingrédients : 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé, 2 cuillères à soupe d'herbe d'absinthe, 1,5 cuillères à soupe de racine d'ongulé européen, 1 litre d'eau.

Mode de préparation et d'utilisation

Versez le mélange d'herbes dans un thermos, versez 1 litre d'eau bouillante et laissez reposer 2 heures.

Filtrer l'infusion obtenue et boire 200 ml toutes les heures. Accepter ce remède recommandé 10 minutes avant les repas.

Mal aux dents

Calme-toi mal aux dents Vous pouvez le faire en appliquant un morceau de gingembre soigneusement mâché sur la dent douloureuse. Grâce aux huiles essentielles, il soulagera l'inflammation et détruira les micro-organismes nuisibles.

Stomatite

En cas d'inflammation de la muqueuse buccale, un rinçage avec une décoction de racine de gingembre est utile. Vous pouvez également réaliser des lotions en utilisant un mélange de jus de gingembre et de décoction de menthe.

Le gingembre a des propriétés désinfectantes et antibactériennes, et la menthe soulage la douleur et apaise.

La procédure doit être effectuée plusieurs fois par jour après les repas jusqu'à disparition des symptômes de la stomatite.

Varices et hémorroïdes

Le gingembre, qui a une propriété réchauffante, élimine la congestion dans la partie inférieure du corps, à l'origine du développement des hémorroïdes, des varices et du gonflement des jambes.

Un mélange d'aloès, de gingembre et de cardamome pour le traitement des varices

Ingrédients : 1 cuillère à café de jus d'aloès, 0,25 cuillère à café de gingembre en poudre, cardamome moulue sur la pointe d'un couteau.

Mode de préparation et d'utilisation

Mélangez le jus d'aloès avec le gingembre et la cardamome.

Divisez le mélange préparé en 2 portions et prenez 2 fois par jour 10 minutes avant les repas.

Cours - 2 mois. Ensuite, vous pouvez faire une pause et répéter le traitement. Il est préférable de le réaliser au printemps afin que les navires puissent s'adapter au travail dans le nouveau régime de température. En automne, avant l'arrivée du froid, provoquant des spasmes des vaisseaux périphériques, répétez le traitement.

Un mélange d'aloès et de gingembre pour le traitement des hémorroïdes

Ingrédients : 1 cuillère à café de jus d'aloès frais, 0,25 cuillère à café de poudre de gingembre.

Mode de préparation et d'utilisation

Mélangez le jus d'aloès avec de la poudre de gingembre.

Prendre 2 fois par jour jusqu'à disparition de tous les symptômes de la maladie.

Allergies, asthme bronchique

Il a été observé que la consommation régulière de racine de gingembre soulage l’asthme bronchique, contribuant ainsi à atténuer la sensation d’étouffement.

Ingrédients : teinture de gingembre - 15-17 gouttes.

Mode de préparation et d'utilisation

La façon de préparer la teinture de gingembre est décrite ci-dessus, dans la section « Méthodes d’utilisation du gingembre ». Prendre la quantité indiquée dans les ingrédients 2 fois par jour après le petit-déjeuner et le déjeuner (en fonction du poids corporel), en la diluant dans 100 ml d'eau.

Pour les enfants de 3 à 5 ans, donner 5 gouttes 2 fois par jour, pour les enfants de 5 à 12 ans - 10 gouttes.

Pendant que vous prenez le médicament, faites des pauses de temps en temps pendant 2 à 3 jours.

Pour ceux qui, pour une raison quelconque, ne peuvent pas prendre de médicaments à base d'alcool, il est recommandé de « faire évaporer » l'alcool de la teinture.

Pour ce faire, versez le nombre de gouttes requis dans une cuillère à soupe, puis ajoutez de l'eau bouillante : les vapeurs d'alcool vont s'évaporer. Sous cette forme, le médicament peut être administré même aux enfants de moins de 3 ans.

Lors du traitement de l'asthme avec du gingembre, il est déconseillé de manger de la viande et de trop refroidir les pieds. Avant de se coucher, il est utile de prendre un bain de pieds chaud au gingembre (1 cuillère à soupe de gingembre en poudre pour 0,5 seau d'eau).

Les allergies sont également traitées avec de la teinture de gingembre aux mêmes dosages. Pour le rhume des foins (« rhume des foins » - une allergie au pollen), il est recommandé de commencer le traitement avant la floraison des plantes, c'est-à-dire en hiver ou au début du printemps. Dans ce cas, au début de la période dangereuse, le système immunitaire aura le temps de se renforcer.

Le traitement doit être effectué pendant toute la période de floraison des plantes allergènes.

Vous pouvez renforcer l'effet de la teinture de gingembre en ajoutant du poivre noir, des clous de girofle et de l'agripaume.

Teinture aux épices pour le traitement des allergies

Ingrédients : 130 g de gingembre frais râpé,

5 grains de poivre noir, 3 boutons de clou de girofle,

1 cuillère à café de racine d'agripaume, 1 litre de vodka.

Mode de préparation et d'utilisation

Placez la racine de gingembre, les épices et l'agripaume dans un bocal. Versez la vodka et placez-la dans un endroit chaud et sombre pendant 30 jours en secouant le récipient de temps en temps.

Filtrez la teinture finie, laissez-la reposer et versez soigneusement les sédiments.

Prendre 2 fois par jour après les repas, 1 cuillère à café diluée dans 200 ml d'eau.

Pendant le traitement, les produits carnés doivent être exclus du régime.

Mal de mer, mal des transports dans les transports, toxicose des femmes enceintes

Le fait que le thé au gingembre aide à éliminer le mal des transports, le mal de mer et la toxicose au cours du premier trimestre de la grossesse a déjà été discuté dans la section « Méthodes d'utilisation du gingembre ».

Vous pouvez également utiliser ce produit avant votre voyage. En cas de maladie pendant le transport, ajoutez de la poudre de gingembre à raison de 0,5 cuillère à café au thé ordinaire ou eau minérale et buvez 30 minutes avant le début de votre voyage en bateau, avion, train ou voiture.

Pour la toxicose au cours du premier trimestre de la grossesse, vous pouvez boire non seulement du thé au gingembre, mais également d'autres remèdes : limonade, sucettes et biscuits avec l'ajout de cette épice. Vous pouvez également sucer un petit morceau de racine fraîche ou une pincée (sur la pointe d'un couteau) de poudre le matin.

Maladies des femmes

Des scientifiques japonais ont créé une préparation à base de plantes à base de gingembre pour rétablir l'équilibre hormonal, cycle menstruel et le traitement de l'infertilité chez la femme. En plus du gingembre, ce produit contient de la cannelle, du ginseng et 9 autres herbes médicinales.

Le fait que le gingembre, le curcuma et d’autres épices favorisent la « fertilité » est connu en Orient depuis l’Antiquité. En Inde, le jour de son mariage, la mariée a reçu un sac de gingembre et d'autres épices en signe de vœux de maternité. Et en Europe, au début du XXe siècle, les médecins conseillaient aux femmes de boire une tisane au gingembre pour se préparer à la grossesse et améliorer le fonctionnement des reins, du foie et du système hormonal.

Collection pour la grossesse

Ingrédients : 1,5 cuillères à café de gingembre en poudre, 2 cuillères à café de racine de réglisse, 3 cuillères à café de racines et feuilles de consoude, 3 cuillères à café de feuilles d'ortie, 2 cuillères à café de feuilles de framboisier,

1 cuillère à café de racines de pissenlit.

Mode de préparation et d'utilisation

Mélangez les herbes, séparez 3 cuillères à soupe du mélange et versez dans un pot d'un litre. Versez de l'eau bouillante à ras bord et laissez infuser toute la nuit.

Boire comme du thé, en remplissant la tasse au tiers et en ajoutant de l'eau bouillie. Vous pouvez ajouter du miel pour améliorer le goût.

Cette boisson aide à saturer le corps en vitamines et micro-éléments nécessaires à la naissance d'un enfant. Il peut être bu tout au long de la grossesse, cependant, au cours des deuxième et troisième trimestres, il devient nécessaire de contrôler la quantité de liquide consommée, il est donc recommandé de discuter de la possibilité de prendre un tel thé avec votre médecin.

Collection de plantes médicinales pour réguler le cycle menstruel

Ingrédients : 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé, 3 cuillères à soupe de feuilles d'ortie écrasées.

Mode de préparation et d'utilisation

Infusez la collection avec 1 litre d'eau bouillante, laissez infuser 5 à 7 minutes, puis filtrez.

Boire 100 ml 3 fois par jour.

Stress, dépression, surmenage

Les substances contenues dans la racine de gingembre aident à saturer le sang en oxygène ; ils activent la microcirculation des vaisseaux cérébraux, améliorent la mémoire, la concentration et se chargent avec vigueur. Grâce à ces propriétés, l'épice peut être utilisée comme tonique contre le stress, la dépression, la fatigue émotionnelle et mentale.

Le gingembre confit aidera à retrouver la tranquillité d'esprit, à calmer les nerfs, à éliminer les acouphènes et la diminution de la concentration, typiques des situations stressantes. La façon de préparer cette délicatesse curative est décrite dans le chapitre « Cuisine au gingembre ».

Les bains dits Rogerson, du nom du médecin de l'impératrice russe Catherine Ier, sont très efficaces contre le stress et le surmenage et sont utilisés comme remède fortifiant, tonique et réparateur.

De telles procédures à l'eau augmentent la tension artérielle, elles ont donc été prescrites pour les étourdissements, ainsi que pour la régénération des cellules de la peau. L'Impératrice prenait les bains de Rogerson pendant les jeûnes orthodoxes.

Bain tonique de Rogerson

Ingrédients : 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé, 2 cuillères à soupe de feuilles de mélisse, 2 cuillères à soupe de menthe poivrée, 2 cuillères à soupe d'absinthe, 1 cuillère à soupe de racine de calamus, 1 cuillère à soupe d'herbe d'achillée millefeuille.

Mode de préparation et d'utilisation

Mélanger tous les ingrédients et verser dans un récipient ou un seau émaillé. Versez 10 litres d'eau, portez à ébullition, puis faites chauffer sous le couvercle pendant 25-30 minutes à feu doux. Laissez ensuite sans retirer le couvercle jusqu'à refroidissement.

Filtrer et verser dans un bain d'eau chaude (38-40 °C).

Prenez un bain pendant 15 minutes, puis reposez-vous pendant 30 minutes.

Eau tonique au gingembre

Ingrédients : 0,5 cuillère à café de gingembre en poudre.

Mode de préparation et d'utilisation

Versez la poudre de gingembre dans 70 ml d'eau bouillante et laissez infuser 5 minutes. Boire le matin après un petit-déjeuner léger.

Prendre une fois par jour pendant 2 semaines, puis faire une pause d'une semaine et répéter le cours.

Le traitement doit se poursuivre pendant 4 à 6 mois, en fonction de l'état et du stress ressenti (examens, travail mental intense, etc.). Il est préférable d’utiliser ce remède en automne ou au printemps, lorsque le corps a besoin de soutien.

L'eau de gingembre aide à surmonter plus facilement les difficultés, renforce le système nerveux, améliore la mémoire et la concentration.

Hypotension, spasmes vasculaires

Le gingembre a un effet réchauffant, améliore la circulation sanguine, sature le sang en oxygène et soulage les spasmes des grands et petits vaisseaux périphériques. Grâce à ces propriétés, les épices peuvent soulager l'état des personnes souffrant de spasmes vasculaires et d'hypotension.

Le gingembre est également utile en cas de sensibilité aux intempéries et de coups de bélier.

Thé au gingembre contre l'hypotension et les spasmes vasculaires

Ingrédients : 0,5 cuillère à café de gingembre en poudre, 200 ml de thé fort, sucre au goût.

Mode de préparation et d'utilisation

Sucrez le thé préparé au goût, ajoutez la poudre de gingembre et remuez.

Boire 200 ml 3 fois par jour après les repas. La durée du traitement est de 7 jours.

Vous ne devez pas augmenter la quantité de thé que vous prenez par jour, car cela pourrait entraîner une augmentation de la fréquence cardiaque.

Maladies oncologiques

Des scientifiques de l'Université du Michigan (États-Unis) ont découvert qu'il est possible d'influencer les cellules cancéreuses à l'aide de médicaments contenant du gingembre.

Des recherches ont montré que les souris de laboratoire ayant reçu de l'extrait de gingembre étaient beaucoup moins susceptibles de développer un cancer de la peau que les rongeurs n'ayant pas reçu le médicament. La substance contenue dans le gingembre, le gingérol (le composant actif du gingembre frais, apparenté aux composés de capsaïcine et de pipérine qui donnent leur piquant au poivron et au poivre noir) réduit les tumeurs dans les intestins, le pancréas, les glandes mammaires, les ovaires et d'autres tissus. Bien entendu, les conditions de laboratoire dans lesquelles les scientifiques américains menaient les expériences différaient de celles dans lesquelles la maladie se développe dans le corps humain, mais le fait demeure.

L'expérience suivante a également été réalisée : une suspension de poudre de gingembre, pulvérisée sur des colonies artificiellement créées de cellules de tumeurs malignes de l'ovaire, a déclenché le processus de réduction et d'autodestruction. cellules cancéreuses.

Si vous souffrez d'un cancer, il est utile d'inclure des plats à base de gingembre dans votre alimentation quotidienne (les recettes culinaires pour leur préparation sont présentées dans le dernier chapitre du livre).

Cette épice fournit de l’énergie que le corps dirige pour combattre la maladie et les conséquences de l’utilisation de médicaments puissants. De plus, boire du thé au gingembre, une tranche de gingembre frais ou une pincée de poudre de gingembre (sous la langue) peut aider à combattre les nausées ressenties par les patients en chimiothérapie.

Tisane contre les tumeurs malignes

Ingrédients : 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre, 4 cuillères à soupe d'églantier, 4 cuillères à soupe de sarrasin, 3 cuillères à soupe d'anis, 3 cuillères à soupe de racine de Rhodiola rosea, 3 cuillères à soupe d'immortelle sableuse, 3 cuillères à soupe de fleurs de camomille, 3 cuillères à soupe de mélilot, 2 cuillères à soupe d'herbe à fleurs laineuses d'astragale.

Mode de préparation et d'utilisation

Mélangez tous les ingrédients.

Séparez 3 cuillères à soupe du mélange et versez dans un thermos. Versez 1 litre d'eau bouillante et laissez reposer 2 heures.

Filtrer sur plusieurs couches de gaze et prélever le produit obtenu, 100 ml tiède, 8 fois par jour.

Parallèlement à ce traitement, il est recommandé de boire 50 à 100 ml de jus de grenade 15 minutes après avoir mangé. De plus, en été, il est très utile de manger des fraises des bois fraîches, car elles contiennent des substances qui empêchent assez efficacement la croissance des cellules cancéreuses et réduisent les conséquences des dommages causés par les radiations.

Pyélonéphrite chronique, cystite, inflammation de la vessie

La racine de gingembre a des propriétés anti-inflammatoires et antispasmodiques, elle est donc recommandée pour les maladies urologiques.

Infusion de racine de gingembre et de fleurs de bleuet pour cystite, spasmes, inflammation de la vessie

Ingrédients : 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre, 3 cuillères à soupe de fleurs de bleuet bleu.

Mode de préparation et d'utilisation

Mélangez la poudre de gingembre avec les fleurs de bleuet, séparez 1 cuillère à café du mélange et ajoutez 200 ml d'eau bouillante. Laisser couvert pendant 1 à 2 heures.

Boire l'infusion 3 fois par jour, 100 ml.

Collection diurétique au gingembre

Ingrédients : 1 cuillère à café de gingembre en poudre, 2 cuillères à soupe de feuilles de fèves, 1,5 cuillère à soupe de fleurs de sureau, 1,5 cuillère à soupe de millepertuis, 1,5 cuillère à soupe de prêle, 1 cuillère à soupe de fleurs de bleuet bleu.

Mode de préparation et d'utilisation

Mélanger tous les ingrédients, séparer 2 cuillères à soupe du mélange, verser dans une casserole émaillée, verser 1 litre d'eau chaude, couvrir avec un couvercle et laisser reposer toute la nuit.

Le matin, porter à ébullition et chauffer sous le couvercle à feu doux pendant 8 à 10 minutes. Laissez infuser le bouillon pendant 2 heures, puis filtrez.

Boire le produit obtenu 200 ml 3 fois par jour.

Cette collection diurétique soulage l'inflammation dans les cystites primaires et chroniques.

Problèmes de peau et de cheveux

Le gingembre est également utile pour maintenir une apparence saine ; il rafraîchit et tonifie la peau et donne de l'énergie vitale aux cellules. La racine moulue est utilisée pour éliminer divers problèmes : vieilles callosités, peau rugueuse ou terne, séborrhée grasse, etc.

Pâte de gingembre pour le traitement de la furonculose

Ingrédients : 0,5 cuillère à café de gingembre en poudre, 0,5 cuillère à café de curcuma.

Mode de préparation et d'utilisation

Mélangez le gingembre avec le curcuma, diluez le mélange avec de l'eau et remuez jusqu'à consistance lisse. Porter la pâte préparée à ébullition et laisser reposer 1 à 2 heures. Cela aidera à extraire le contenu de l'abcès. Si l'ébullition n'éclate pas et que le pus ne sort pas, la procédure doit être répétée.

Pour les peaux sensibles sujettes aux irritations, appliquez une fine couche de crème riche sous la compresse de gingembre.

Bain au gingembre contre les callosités et les pieds rugueux

Ingrédients : 3-4 cuillères à soupe de gingembre en poudre.

Mode de préparation et d'utilisation

Versez le gingembre dans un bol, ajoutez un peu d'eau bouillante, couvrez d'un couvercle ou d'un film plastique et laissez infuser 15 minutes.

Diluer le mélange obtenu avec de l'eau pour que le bain de pieds soit agréablement chaud. (Ne versez pas d'eau trop chaude dans la bassine, car la racine de gingembre elle-même a un effet réchauffant.)

Plongez vos pieds dans le bain pendant 10 à 15 minutes. Retirez les peaux mortes avec de la pierre ponce ou tartinez-les avec les restes de gingembre cuit à la vapeur, qui feront office de gommage.

Après la procédure, essuyez vos pieds, lubrifiez-les avec de la crème et enfilez des chaussettes en coton.

Pour vous débarrasser des vieilles callosités, après le bain, vous pouvez attacher une fine tranche de racine de gingembre fraîche sur la zone à problèmes, en la fixant avec un bandage ou un pansement. Au bout de 3 heures, retirez la compresse de gingembre, retirez les callosités ramollies avec une pierre ponce et rincez le pied à l'eau courante.

Si nécessaire, répétez la procédure après 1 à 2 jours.

Collection de plantes au gingembre contre l'acné

Ingrédients : 1,5 cuillères à soupe de gingembre en poudre, 1,5 cuillères à soupe de racine d'aunée, 1 cuillère à soupe de racine de bardane,

1 cuillère à soupe de grandes feuilles de chélidoine,

2 cuillères à soupe d'herbe de millepertuis, 2 cuillères à soupe de feuilles de bouleau argenté.

Mode de préparation et d'utilisation

Mélangez tous les ingrédients. Séparez 3 cuillères à soupe du mélange, versez 1 litre d'eau et mettez le feu. Faire bouillir pendant 15 minutes, puis laisser refroidir et filtrer.

Lavez-vous le visage avec la décoction obtenue 3 fois par jour. Cours - 3 semaines. Ensuite, vous devez faire une pause d'une semaine et répéter le traitement.

Vous pouvez conserver le produit 5 à 6 jours au réfrigérateur.

L’effet sera plus important si vous combinez ce traitement avec un régime.

Masque pour peaux grasses à problèmes

Ingrédients : 1 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 cuillère à soupe d'argile blanche, 1 cuillère à soupe de fleurs de camomille, 2 cuillères à café d'ex

tract de pépins de raisin, 2 cuillères à café d'extrait de thé vert.

Mode de préparation et d'utilisation

Ajouter tous les ingredients et mélanger les bien.

Appliquez le masque sur votre visage en évitant le contour des yeux et laissez agir 10 minutes, puis rincez à l'eau tiède.

La composition peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient bien fermé.

Utiliser 1 à 2 fois par semaine.

Masque au gingembre et jus de grenade pour peaux fatiguées et vieillissantes

Ingrédients : 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé, 1 cuillère à café de jus de grenade.

Mode de préparation et d'utilisation

Mélangez le gingembre avec le jus de grenade, mélangez et appliquez sur le visage et le cou. Après 20 minutes, rincez à l'eau froide.

La grenade nourrit la peau avec des vitamines et le gingembre lui redonne son élasticité et détruit les bactéries nocives.

Collection d'herbes au gingembre contre les pellicules, la chute des cheveux, la calvitie

Ingrédients : 3 cuillères à soupe de gingembre en poudre, 4 cuillères à soupe de feuilles d'ortie, 4 cuillères à soupe de feuilles de tussilage, 4 cuillères à soupe d'ortie.

Mode de préparation et d'utilisation

Mélangez tous les ingrédients, placez dans une grande casserole ou un seau émaillé et versez 6 litres d'eau bouillante. Mettre sur le feu, porter à ébullition et chauffer pendant 10 à 12 minutes. Laissez reposer 6 à 8 heures, puis lavez vos cheveux avec le produit préparé.

Répétez la procédure 3 fois par semaine.

Masque au gingembre pour cheveux gras

Ingrédients : 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame.

Mode de préparation et d'utilisation

Versez l'huile de sésame sur la poudre de gingembre et remuez jusqu'à consistance lisse.

Frottez le masque sur le cuir chevelu et laissez agir 30 minutes. Rincez ensuite soigneusement vos cheveux à l'eau tiède.

Collection rajeunissante

Ingrédients : 3 cuillères à café de gingembre en poudre, 2 cuillères à café de zeste de citron, 2 cuillères à café d'anis, 2 cuillères à café de fleurs de camomille, 2 cuillères à café de fleurs de bleuet bleu, 2 cuillères à café de feuilles de menthe poivrée, 2 cuillères à café de pétales de rose rouge, 1 cuillère à café d'agripaume, 1 cuillère à café de sauge médicinale. herbe, 1 cuillère à café d'herbe de thym commun, miel au goût.

Mode de préparation et d'utilisation

Mélangez tous les ingrédients. Versez le soir 4 cuillères à soupe du mélange (sans lame) dans un thermos, versez 1 litre d'eau bouillante et laissez reposer toute la nuit.

Le matin, placez l'infusion au bain-marie et faites bouillir pendant 7 à 10 minutes, puis filtrez.

Prendre 100 ml 3 fois par jour chaud la première semaine en ajoutant 1 cuillère à café de miel à l'infusion. En ajoutant progressivement la quantité de boisson consommée, portez la dose unique à 250 ml.

Le produit peut être administré aux enfants à partir de 2 ans, 30 à 50 ml 2 fois par jour, en l'absence de contre-indications à la phytothérapie (consultez votre pédiatre !).

La collection est utilisée pour protéger les cellules des radicaux libres, prévenir la grippe et les ARVI lors des épidémies et maintenir la vigueur et la jeunesse. Après une cure d'utilisation de ce thé, le gonflement disparaît, la peau devient élastique et acquiert une couleur saine et l'acné disparaît.

Nettoyage du foie dans le traitement de l'alcoolisme

Pour nettoyer le foie, notamment en s'en débarrassant Dépendance à l'alcool, une infusion de gingembre est utilisée.

Infusion de racine de gingembre

Ingrédients : 3 cuillères à soupe de gingembre frais râpé (ou 3 cuillères à café de poudre).

Mode de préparation et d'utilisation

Versez 200 ml d'eau bouillie chaude sur le gingembre, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 10 minutes. Filtrez ensuite à travers plusieurs couches de gaze. Si le goût de l’infusion vous semble très prononcé, vous pouvez ajouter un peu de miel et de jus de citron.

Prendre l'infusion obtenue le matin à jeun, 10 à 15 minutes avant le petit-déjeuner, selon le schéma suivant : le premier jour - 10 gouttes, chaque jour suivant, augmenter la dose de 2 gouttes. Prenez la perfusion dans cet ordre pendant 15 jours (la portion quotidienne doit atteindre 40 gouttes à la fin de cette période). Le 16ème jour, commencez à réduire la quantité de médicament de 2 gouttes par jour, de sorte qu'à la fin du traitement, la dose soit à nouveau de 10 gouttes.

Après une pause de deux semaines, répétez le cours. Il est recommandé d'effectuer un traitement selon ce schéma pendant 3,5 mois.

Une boisson au gingembre additionnée d'autres épices aidera à nettoyer le foie et à soulager la gueule de bois.

Boire avec du gingembre, de la muscade, des clous de girofle et du citron

Ingrédients : 2 cuillères à café de gingembre en poudre, 0,25 cuillère à café de zeste de citron râpé,

1 bourgeon de clou de girofle, muscade moulue sur la pointe d'un couteau.

Mode de préparation et d'utilisation

Versez les épices dans un bol en émail ou en porcelaine, ajoutez le zeste de citron, versez 200 ml d'eau bouillante, couvrez avec un couvercle et laissez infuser 15 minutes. Passer à travers 3-4 couches de gaze et laisser refroidir légèrement. Divisez l'infusion en 2 portions.

Boire 100 ml de boisson chaude par petites gorgées.

Après 30 minutes, ajoutez de l'eau tiède à l'infusion restante, remplissez le verre jusqu'au sommet et buvez lentement.

Ce remède irrite légèrement la muqueuse gastrique, stimulant la sécrétion du suc gastrique et de la bile, donc entre la première et la deuxième portion, il est recommandé de manger une petite quantité d'aliments légers, par exemple un morceau de pain, un banane, une tranche de fromage séchée dans une poêle sèche.

Il faut garder à l’esprit qu’il est impossible de guérir l’alcoolisme uniquement avec le gingembre. Cette méthode de nettoyage du foie doit être utilisée en combinaison avec d'autres fournitures médicales et la psychothérapie. Il est également nécessaire de combiner la consommation de gingembre avec une alimentation comprenant des aliments riches en potassium et en magnésium. La teneur en glucides de l'alimentation doit être à un niveau physiologique, mais la quantité de graisses doit être réduite.

Au cours du traitement au gingembre, non seulement le foie est nettoyé des produits de dégradation des enzymes alcooliques et les fonctions de cet organe important sont améliorées. L'activité des systèmes digestif et circulatoire est également activée et tous les organes commencent à mieux fonctionner.

Surpoids, cellulite

La racine de gingembre stimule le métabolisme, élimine les toxines et l'excès de liquide du corps, c'est pourquoi elle est utilisée pour perdre du poids. Les substances contenues dans la plante améliorent la circulation sanguine et la chaleur, grâce à quoi tous les processus du corps se déroulent plus intensément, ce qui est très important pour les personnes en surpoids.

Pour améliorer le métabolisme et perdre du poids, il est recommandé d'utiliser du gingembre sec moulu, qui « brûle » graisse corporelle. Vous pouvez prendre du gingembre en poudre le matin (15 minutes avant le petit-déjeuner) avec de la muscade moulue sur la pointe d'un couteau. Les épices doivent être placées sous la langue et dissoutes jusqu'à dissolution complète.

Il est également utile d'ajouter de la racine de gingembre aux aliments : les jours de jeûne, manger des salades au gingembre aura un effet (« Ginger Cooking »).

Grâce à ses propriétés toniques, le gingembre aide à décomposer les amas graisseux sous-cutanés, à raffermir et à lisser la peau.

Pour perdre du poids, les nutritionnistes conseillent de boire jusqu'à 2 litres de thé au gingembre par jour. Vous pouvez préparer des boissons avec divers additifs (sauf sucre et miel), comme du citron, du jus d'orange, de la cannelle, de la cardamome.

L'effet du gingembre est renforcé par l'ail, il est donc également ajouté au thé, ce qui favorise la perte de poids.

Thé au gingembre et à l'ail

Ingrédients : 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé, 2 gousses d'ail.

Mode de préparation et d'utilisation

Mettez le gingembre râpé dans un thermos, ajoutez les gousses d'ail entières pelées, versez 2 litres d'eau bouillante, fermez, laissez reposer 2 heures, puis égouttez.

Buvez du thé chaud ou tiède en petites portions tout au long de la journée avant les repas et entre les repas pour atténuer la sensation de faim.

Remède à base de racine de gingembre contre la cellulite

Ingrédients : 2 cuillères à café de gingembre en poudre (ou 2 cuillères à soupe de racine fraîche râpée),

2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de muscade moulue, 3-4 gouttes d'huile de raisin ou autre huile de pépins, 1 cuillère à soupe de feuilles de plantain.

Mode de préparation et d'utilisation

Préparez une décoction de feuilles de plantain.

Mélanger tous les ingrédients, ajouter le bouillon de plantain, bien mélanger le mélange.

Appliquez le mélange préparé sur les zones à problèmes et enveloppez-les d'une pellicule plastique, puis d'une serviette éponge ou d'un foulard en laine. Laisser poser 1 heure.

Prenez une douche, rincez le mélange appliqué à l'eau tiède, massez les zones à problèmes avec une moufle dure spéciale ou une serviette éponge jusqu'à ce que la peau devienne légèrement rouge.

Appliquez une crème nourrissante ou un lait corporel sur la peau.

Effectuez la procédure une fois par semaine.

Une plante tropicale ressemblant à des roseaux de la famille du gingembre. Une des plus anciennes plantes épicées. Introuvable à l'état sauvage. Cultivé dans de nombreux pays tropicaux : Inde, Australie, etc.

Contre-indications

La racine de gingembre contient de l'amertume et des huiles essentielles, elle ne peut donc pas être utilisée pour certains troubles du système digestif. Il s'agit notamment des ulcères de l'œsophage et de l'estomac, des ulcères duodénaux et de la colite ulcéreuse non spécifique. Cette épice ne doit pas être utilisée pour le reflux œsophagien (mouvement rétrograde du contenu de l'estomac à travers le sphincter œsophagien inférieur dans l'œsophage), la diverticulose et la diverticulite. La diverticulose est la présence dans le tractus gastro-intestinal, le plus souvent dans le côlon, de diverticules (saillies en forme de poche dans n'importe quelle partie du tractus gastro-intestinal). La diverticulite est une inflammation d'un ou plusieurs diverticules.

L'utilisation de racine de gingembre est contre-indiquée en présence de calculs et de sable dans les reins et la vessie, ainsi que de processus inflammatoires accompagnés d'une augmentation de la température.

Pour l'hypertension et les troubles cardiaques, les préparations et plats à base de gingembre ne peuvent être utilisés qu'après consultation de votre médecin.

Puisque cette épice favorise les contractions utérines, pendant la grossesse, pour éliminer la toxicose, seuls les produits doux à base de gingembre sont recommandés, comme les biscuits ou le thé, qui se boit en petites portions tout au long de la journée.

Une surdose de gingembre peut provoquer les effets secondaires suivants : vomissements, diarrhée, réactions allergiques. Dans ce cas, l’utilisation doit être arrêtée immédiatement.

Quelles que soient les propriétés curatives des plantes, chacune a ses propres contre-indications, effets secondaires ou même incompatibilité avec d'autres médicaments. De plus, l'utilisation du même médicament à base de plantes pour différentes personnes peut avoir des effets complètement opposés : cela aidera quelqu'un, mais pour d'autres, cela sera dangereux pour la santé.
Le gingembre est généralement une plante peu allergène et ne provoque pas de problèmes graves. Effets secondaires, car il contient des purines et des oxalates. En règle générale, la nutrition et le traitement comprenant du gingembre ont un effet léger. Vous buvez simplement du thé au gingembre, mangez des plats contenant du gingembre et les toxines sont progressivement brûlées et éliminées du corps.

Bien sûr, cela ne signifie en aucun cas que vous pouvez renoncer aux maux, oublier les douleurs inquiétantes et vous fier entièrement au gingembre.

Tout d’abord, tous les symptômes inquiétants doivent être discutés avec votre médecin.

Souviens-toi! L'automédication et l'autodiagnostic sont dangereux !

Et deuxièmement, il existe un petit éventail de maladies dans lesquelles l'utilisation de cette racine peut entraîner des conséquences indésirables.

Avant d’utiliser le gingembre comme panacée, assurez-vous qu’il peut être consommé sans danger.

Vous ne devez pas prendre de gingembre et de préparations contenant du gingembre si :

Exacerbation de maladies inflammatoires de la peau ;

Haute température;

Saignements divers

Lors d'exacerbations d'hépatite et d'ulcères ;

Diverticulose (formation de protubérances en forme de poche sur la paroi intestinale) ;

Aux deuxième et troisième trimestres de la grossesse ;

Allergies au gingembre.

Vous devriez consulter votre médecin sur l’opportunité d’utiliser le gingembre :

Pendant la phase aiguë des maladies pulmonaires et intestinales ;

Les femmes enceintes, surtout si elles ont déjà fait une fausse couche ;

Pour certaines formes d'hypertension accompagnées d'une forte fièvre.

Vous devez réduire la dose de consommation de gingembre si :

Ulcère gastroduodénal chronique ;

Maladies cutanées inflammatoires chroniques ;

Maladie des calculs biliaires ;

Inflammation intestinale;

Prendre de l'aspirine (ils fluidifient le sang de manière égale, donc en prendre trop peut provoquer des saignements).

Sachez également que la consommation de grandes quantités de gingembre peut provoquer des brûlures d’estomac, il est donc préférable de le prendre avec ou après les repas.

Les effets secondaires et/ou les résultats de surdosage sont typiques de tout médicament :

Nausée;

Réactions allergiques.

En cas de surdosage, vous devez arrêter de prendre le médicament et boire autant de liquide que possible. Pour neutraliser l'effet brûlant du gingembre, buvez du lait. Il est également bon de prendre un antiacide qui bloquera l'effet irritant sur les muqueuses : smecta, Maalox, Almagel etc. En cas d'indisponibilité, une solution de bicarbonate de soude convient également comme remède de premiers secours : une cuillère à café par verre d'eau bouillie tiède.

Avant d'utiliser des remèdes à base de gingembre, nous vous recommandons fortement de consulter votre médecin.

Interactions médicamenteuses

Comme dans toute bonne notice concernant un médicament, nous fournirons une liste des effets pouvant survenir lorsque le gingembre interagit avec divers médicaments. Alors, le gingembre :

Renforce les médicaments antidiabétiques, aide à réduire la glycémie ;

Améliore l'effet des médicaments pour le cœur ;

Donne de la force aux glycosides cardiaques ;

Interagit (parfois contrecarre) avec les médicaments antiarythmiques et peut augmenter le risque d'arythmie (consultez votre médecin);

Interagit avec les relaxants musculaires dépolarisants ;

Contrecarre les nitrates et les inhibiteurs calciques, ce qui augmente le risque d'hypokaliémie (faibles niveaux de potassium) ;

Contrecarre les médicaments qui bloquent les récepteurs bêta-adrénergiques ;

Améliore les traitements et les médicaments ciblant l'anticoagulation ;

Les propriétés d'autres herbes médicinales se révèlent plus pleinement à proximité du gingembre, c'est pourquoi il est souvent inclus dans les préparations à base de plantes. Si vous aimez le gingembre, pour lui donner un goût et un arôme agréables, vous pouvez l'ajouter lors de la préparation d'herbes médicinales (en tenant compte des contre-indications).

Si vous doutez de la possibilité d'utiliser du gingembre, il est préférable de consulter votre médecin sur la possibilité et la posologie du gingembre.

Le gingembre est une plante médicinale puissante utilisée par l’humanité depuis de nombreuses années.

Mais utiliser n'importe quel médicament de manière imprudente, sans tenir compte des caractéristiques du corps, peut tourner au désastre. Surtout quand il s’agit de médecine « populaire ». Il y a des raisons de croire que le système immunitaire des humains modernes est quelque peu différent de celui des humains, même au siècle dernier. Le mode de vie moderne, le stress chronique et la qualité de l’environnement laissent des traces. Par conséquent, ce qui était simple et sûr il y a cent ans peut désormais provoquer des effets secondaires désagréables.

Lorsque vous utilisez du gingembre, écoutez votre corps, sachez quand vous arrêter. Consultez votre médecin pour ne pas nuire à votre corps.

Le gingembre est devenu populaire en Russie assez récemment, mais il s'agit entre-temps d'une épice très ancienne, très appréciée dans la Rome antique et importée d'Orient. Il était ajouté aux plats de viande, aux desserts, aux ragoûts, aux boissons et divers pains d'épices étaient cuits. Aujourd'hui, cette culture est cultivée principalement en Chine, à Ceylan, en Inde, en Indonésie, ainsi qu'en Australie, en Jamaïque et en Afrique de l'Ouest (Nigeria).

Avant de parler de la racine de gingembre - de ses avantages et de ses inconvénients pour la santé, il convient de prêter attention au fait que dans les supermarchés russes, les tubercules de gingembre frais et marinés sont le plus souvent d'origine chinoise. Il est donc important de savoir que vous ne pouvez pas utiliser du gingembre frais tout de suite. Pour la production de toutes les cultures agricoles en Chine, d'énormes doses de produits chimiques et de pesticides sont utilisées ; tous les produits sont également transformés avant le transport (voir préjudice aux Chinois).

Par conséquent, avant d'utiliser du gingembre frais, il doit être soigneusement lavé, pelé, puis placé dans l'eau pendant une heure pour réduire les effets toxiques sur le corps. La poudre sèche contient généralement des impuretés étrangères et des variétés grossières de racines sont utilisées pour cela - il est préférable de ne pas l'utiliser. La racine séchée modifie ses propriétés, les effets anti-inflammatoires et analgésiques sont renforcés, mais la stimulation de la digestion est réduite.

La production industrielle de cette épice en Chine est très développée : elle est conservée au sirop, marinée, confite (bouillie dans du sirop de sucre) et utilisée en infusion. Dans les pays où le gingembre frais est disponible, le produit séché n'est pas demandé car la poudre a un goût et un arôme ternes. Les variétés commerciales de gingembre, selon la transformation, sont divisées en :

• Le blanc - Bengal ou Jamaïcain - est la qualité la plus élevée
• Blanchi - pelé et trempé dans une solution de chaux
• Barbadien noir-non raffiné, mais simplement échaudé ou bouilli

Les racines fraîches non flasques, denses et lisses sont considérées comme de bonne qualité ; lorsqu'elles sont cassées, elles doivent croquer ; l'arôme et le goût de ce gingembre sont plus forts. Lors du choix, privilégiez une racine claire et brillante, l'obscurité est bien pire que la lumière. Si vous achetez de la poudre, elle ne doit pas être blanc-gris, mais seulement sableuse ou jaune clair, et elle doit également être emballée hermétiquement.

Propriétés utiles et curatives de la racine de gingembre

Le gingembre contient une grande variété de substances bénéfiques ; sa composition est très complexe, comprenant jusqu'à 400 composés chimiques, il possède donc de nombreuses propriétés médicinales. La racine reçoit un arôme agréable grâce aux huiles essentielles, dont elle contient environ 1 à 3 %, un goût brûlant est donné par le gingérol (une substance semblable au phénol), elle est saturée de sucres naturels, de glucides, de graisses, de résines, de vitamines. , fibres et minéraux :

Quels sont les bienfaits du gingembre sur la santé ?

Aide à améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal

Le gingembre est utile car il améliore l'appétit, tout en accélérant le métabolisme ; son utilisation est recommandée pour les troubles du métabolisme du cholestérol et des graisses, grâce aux acides aminés essentiels qui en font partie. Cette épice contient également des substances qui améliorent la circulation sanguine, ce qui accélère le métabolisme et peut être utilisée par ceux qui souffrent d'excès de poids, car stimuler le processus de combustion des calories favorise la perte de poids. De plus, le gingembre aide à normaliser la fonction intestinale et régule le péristaltisme. Les aliments aromatisés à la racine de gingembre peuvent être mieux absorbés par le corps.

Effet anti-inflammatoire

L'utilisation la plus populaire de la racine de gingembre est la prévention et le traitement des maladies respiratoires aiguës, des rhumes, des bronchites et des maux de gorge, car elle a un effet anti-inflammatoire modéré. Dans certains pays européens, le soda au gingembre et la bière sont utilisés pour traiter le rhume ; ils sont chauffés avant d'être consommés et sont censés conduire à une guérison rapide. En Chine, l'omelette aux œufs et au gingembre est un remède populaire contre la toux ; des pastilles spéciales contre la toux sont également fabriquées à partir de la racine.

Effet analgésique

Pour toute douleur musculaire, mal de tête ou articulaire, il aide à réduire la douleur. A la maison, vous pouvez utiliser cette propriété du gingembre de la manière suivante : la racine râpée ou sa poudre est mélangée à de l'eau et appliquée en compresse sur une zone douloureuse.

Antiémétique

Une autre propriété bénéfique du gingembre est son effet antiémétique. De nombreuses études affirment que ce produit est utile pour réduire les nausées de toute nature. Il réduit les manifestations de toxicose pendant la grossesse (voir), avec le mal de mer, et réduit les nausées dues à la chimiothérapie, les nausées lors du mal des transports dans les transports.

Immunostimulant

L'avantage de la racine de gingembre réside également dans le fait qu'elle est un antioxydant assez puissant, elle calme le système nerveux, améliore la mémoire, renforce le système immunitaire, aide à faire face au stress, augmente l'acuité visuelle, la concentration, aide en cas de rhume et est un excellent tonique.

Contre-indications de la racine de gingembre et risques potentiels pour la santé

Il existe de nombreuses informations sur les propriétés médicinales du gingembre, mais dans diverses maladies, il peut nuire à la santé. Les avantages et les inconvénients du gingembre doivent être pris en compte par les personnes souffrant de problèmes de santé graves ou de maladies chroniques. Beaucoup de gens pensent que s'il s'agit d'un remède à base de plantes, il peut alors être utilisé par tout le monde sans restrictions et sans nuire à la santé. Le gingembre a certaines contre-indications et vous devez toujours consulter votre médecin avant de le consommer.

Le gingembre ne doit pas être utilisé simultanément avec certains médicaments :

• médicaments antiarythmiques;
• médicaments qui abaissent la tension artérielle ;
• des médicaments qui stimulent le travail du muscle cardiaque;
• médicaments hypoglycémiants - cela renforce leur effet, ce qui entraîne une augmentation de leur effet et de leurs effets secondaires (voir). Il augmente le risque d'hypokaliémie et réduit également l'efficacité des bêtabloquants.

Son utilisation réduit la coagulation sanguine, ce qui doit être pris en compte lors de la prise de divers médicaments ayant les mêmes effets secondaires. S'il y a une tendance aux saignements et aux lésions des petits vaisseaux sanguins, son utilisation est contre-indiquée (, etc.)

Vous ne devez pas le prendre si vous avez de la fièvre ou une température élevée - cela peut l'augmenter. À infections virales Si vous avez un rhume avec une légère fièvre, il est acceptable de le prendre, mais si vous avez une grippe avec une température élevée, vous ne devez pas l'utiliser.

Les dommages potentiels causés par la racine de gingembre sont possibles en cas d'accident vasculaire cérébral, de maladie coronarienne, de crise cardiaque, de pré-infarctus et d'hypertension. Aux 2ème et 3ème trimestres de la grossesse, son utilisation est déconseillée car elle peut provoquer une augmentation de la tension artérielle.

Pour les maladies de peau, le gingembre peut provoquer une irritation cutanée ou aggraver des maladies cutanées chroniques existantes.

Il est contre-indiqué pour toute maladie du foie - hépatite, ainsi que pour la lithiase biliaire.

Tout est bon avec modération ; si vous consommez du gingembre en excès, des réactions allergiques, des diarrhées ou des vomissements peuvent survenir, il ne faut donc pas abuser de ce produit et si vous souffrez d'indigestion ou d'allergies, vous devez arrêter d'en consommer.

Comment conserver la racine de gingembre ?

• L'ensemble des réserves de substances aromatiques et d'huiles essentielles se trouve sous la peau, elle doit donc être nettoyée soigneusement et finement.
• La racine fraîche peut rester fraîche au réfrigérateur jusqu’à une semaine. La racine sèche peut conserver ses propriétés bénéfiques pendant environ 4 mois.
• Lors du broyage, il est préférable de ne pas utiliser de planche à découper en bois, qui absorbe le jus de la racine.
• Le jus de gingembre peut être irritant pour les muqueuses. Après contact avec de la racine fraîche, vous devez donc vous laver soigneusement les mains.
• Pour hacher, il est préférable d'utiliser une râpe, cela aidera à se débarrasser des veines dures situées dans la racine
• Pour conserver le gingembre, vous pouvez le peler et l'infuser avec de la vodka, du vin et utiliser à la fois la racine elle-même et la boisson aromatisée comme assaisonnement pendant plusieurs semaines.

Le gingembre est considéré comme le roi des épices et des plantes médicinales. Cette racine intéresse beaucoup de personnes. À première vue, le légume racine a d'excellentes qualités gustatives et cicatrisantes. Il contient beaucoup de choses utiles, précieuses et savoureuses. Avant de faire partie de l’alimentation humaine moderne, le gingembre a circulé pendant plusieurs siècles. Le légume racine a un nom très sonore et est unique par son goût. Son apparence Le nom de racine cornue ou blanche est plus approprié. Eh bien, découvrez les avantages et les inconvénients du gingembre pour le corps, sa composition et ses recettes.

Histoire de la pénétration dans le régime alimentaire européen

Les avantages et les inconvénients de la racine de gingembre méritent une étude approfondie, car elle a aidé de nombreuses personnes à guérir ou à perdre du poids. Commençons par comment il est venu vers nous. Un jour, lors de fouilles en Chine, des sacs de gingembre furent découverts. La découverte appartenait au IIe siècle avant JC. Confucius, Hippocrate et Avicenne ont également décrit cette plante dans leurs ouvrages. Des écrivains célèbres, Charles Dickens, V. Dahl, L. Tolstoï, A. Pouchkine, font également référence au gingembre. Les avantages et les inconvénients de la racine seront décrits plus en détail. Les premières mentions se trouvent dans les textes de médecine canonique védique. Ils ont déjà plus de 5 000 ans.

Les habitants des régions du nord de l'Inde ont été les premiers à cultiver du gingembre. C’est de là que cette merveilleuse épice a été importée dans d’autres régions du monde. Cela a été fait par des commerçants arabes. Aujourd'hui, les résidents de Chine, du Nigeria, d'Australie, du Brésil, de la Jamaïque et de la Barbade cultivent cette plante. Les amateurs d’épices parviennent à planter la racine dans notre climat tempéré chez eux en pot.

Composants de la racine cicatrisante

Pour retracer les propriétés bénéfiques du gingembre, prenons comme base 100 g de racine. Cette masse contient 79 g d'eau, 16 g de glucides, 2 g de fibres alimentaires, 1,7 g de protéines, 0,7 g de graisses, 0,8 g de cendres. Tous les micro et macroéléments et vitamines contenus dans le légume racine sont calculés en milligrammes. Elle est si riche en substances utiles qu'elle occupe une place de choix parmi les plantes épicées.

Il contient l'intégralité des vitamines B : riboflavine, thiamine, niacine. La racine est également riche en acide folique et pantothénique, en pyridoxine et en choline. 100 g de gingembre contiennent 5 mg de vitamine C, 420 mg de potassium, 15 mg de calcium. Il contient également des éléments de phosphore, de sodium, de zinc, de sélénium, de fer, de manganèse et de cuivre. Toute la richesse des substances utiles vous encourage à découvrir les bienfaits et les méfaits du gingembre pour la santé.

La nature a doté cette plante tropicale d'un goût piquant et d'un arôme épicé. Tout cela est dû au gingérol, une huile essentielle spéciale, dont la racine contient jusqu'à 1,5 %. Avant de parler des avantages et des inconvénients de la racine de gingembre, il convient de noter que sous forme séchée, elle est 4 fois plus calorique que sous forme brute.

Bienfaits du gingembre

Les gens ont appris depuis longtemps à utiliser les propriétés curatives et médicinales de la racine miracle. Il se consomme cru et séché. Beaucoup ont entendu parler des avantages et des inconvénients du gingembre mariné, de ses infusions, thés et décoctions pour le corps. Les femmes au foyer l'utilisent souvent sous forme de poudre sèche. Il convient aussi bien à la prévention des maladies qu’à leur traitement. Comment utiliser le gingembre, les avantages et les inconvénients du légume-racine intéressent beaucoup, car il est utile non seulement pour les personnes âgées, mais également pour les enfants et les femmes enceintes.

Le secret de la racine miracle est qu'elle active le système immunitaire général, augmente la circulation sanguine et la transpiration. Il est capable d'éliminer les mucosités et sert de désinfectant contre la grippe, éliminant les molécules nocives du corps. Certaines personnes souffrant d'une maladie respiratoire aiguë boivent immédiatement du thé avec du gingembre, du miel et du citron. Les avantages et les inconvénients d'un tel remède seront décrits ci-dessous. Voici donc les cas où la racine cornue est utile :

Les avantages et les inconvénients du gingembre mariné, ainsi que de la poudre sèche, sont étudiés depuis longtemps. En plus des cas ci-dessus, la racine miracle est prise pour :

Comment utiliser le gingembre mariné, les avantages et les inconvénients de la racine sèche ou du thé méritent votre attention. Qualités utiles Nous en avons déjà parlé, parlons maintenant davantage des contre-indications. Le gingembre, comme d’autres médicaments, entraîne parfois des effets secondaires. Parfois, cela est dû à une intolérance individuelle et à une réaction allergique. Si vous connaissez déjà les avantages et les inconvénients du gingembre rose mariné, il doit être consommé avec modération afin de ne pas endommager la muqueuse gastrique. Les enfants de moins de 2-3 ans ne doivent pas du tout recevoir la plante épicée. Il est préférable pour les jeunes mamans de l'utiliser à doses minimes. Voici les moments où vous devez être prudent lorsque vous utilisez du gingembre :

• la présence de maladies gastriques et intestinales;
• troubles du rythme cardiaque;
• maladie hypertonique;
• manifestation de saignement de toute nature ;
• transpiration accrue;
• problèmes avec la vésicule biliaire (sable, calculs) ;
• stade de température corporelle trop élevée;
• enfants de moins de 3 ans.

Comment savoir si le gingembre avec du citron et du miel provoque une réaction allergique ? Les avantages et les inconvénients vous sont déjà connus. Parfois, le thé épicé sain provoque de légères brûlures d'estomac et une rougeur du contour des lèvres. Cela indique que vous n'avez pas besoin d'utiliser le légume-racine. Après tout, si vous n'y prêtez pas attention, le problème peut se terminer par de l'urticaire ou un gonflement. Chez les personnes âgées, le légume-racine peut provoquer une hypertension artérielle en raison d’une augmentation de la circulation sanguine.

Quels sont les avantages pour les femmes ?

Le corps féminin De nombreux éléments du gingembre sont très importants. Les avantages et les inconvénients pour les femmes ont déjà été établis par les médecins. La première chose qu'ils constatent est un effet bénéfique sur l'utérus. Le thé au gingembre soulagera le syndrome douloureux pendant le cycle menstruel. Il est souvent inclus dans le régime alimentaire en cas d'infertilité. Les femmes enceintes sont sauvées de la toxicose par la racine cornue. Il soulage les étourdissements, la faiblesse et les nausées.

Les huiles essentielles, la lysine et la vitamine C, présentes dans le gingembre, augmentent le tonus des muscles des organes génitaux féminins et le désir sexuel. Une augmentation de l'amour est assurée même lorsqu'une femme mange une tranche de citron avec de la poudre de racine de gingembre deux heures avant de se coucher. Donc pendant une semaine.

Gingembre rose

Le gingembre rose mariné nous est parvenu avec des petits pains dans les bars à sushi. Les avantages et les inconvénients de ce produit intéressent de nombreux consommateurs. Ses pétales roses croustillants et son parfum épicé-sucré attirent de nombreux amateurs de cuisine asiatique. Alors pourquoi a-t-il une si belle teinte rose ? Tout dépend du degré de maturité des racines. Le jeune gingembre contient des anthocyanes, qui l’aident à devenir rose au contact du vinaigre. Les cuisiniers expérimentés essaient d'acheter uniquement du jeune gingembre pour le marinage.

Un autre secret de la couleur rose réside dans d’autres ingrédients et additifs de marinade. Le vin sec de rose ou de riz et le vinaigre de riz rouge sont souvent utilisés comme éléments colorants. Le produit acheté en magasin reçoit une couleur rose grâce à un colorant spécial E124. DANS cuisine folklorique le colorant est remplacé par du jus de betterave.

Quels sont les avantages et les inconvénients du gingembre mariné rose ? Elle est considérée comme une excellente épice qui complète bien le goût du poisson, ajoutant un léger piquant à de nombreux plats. Parfois, les épices piquantes sont nocives pour la santé. Le gingembre, au contraire, protège l’organisme des bactéries. Les Japonais associent la racine marinée à l’élévation spirituelle. Il aide à soulager les tensions nerveuses, soulage le stress, les peurs et donne de la détermination. Il combat parfaitement les maux de tête et sert à rafraîchir l'haleine. Le gingembre mariné a les mêmes contre-indications que le gingembre frais. L'essentiel est de le prendre avec modération.

Comment utiliser le gingembre mariné ?

Nous avons déjà discuté des avantages et des inconvénients du gingembre mariné, cela vaut maintenant la peine de parler de son utilisation. En consommant divers plats avec du gingembre, vous réduisez leur teneur en calories. Cela est dû à la faible teneur en matières grasses du légume-racine et à sa teneur élevée en fibres alimentaires. Avec quels plats mangez-vous de la racine marinée ? Les sushis me viennent immédiatement à l’esprit. C'est vrai. En plus d'eux, il complète tous les fruits de mer, viandes, soupes et bouillons. Il est ajouté comme ingrédient aux salades de légumes. Même une marinade est utilisée après le gingembre ; la viande y est souvent conservée avant la friture. Les pétales de gingembre sont servis avec des saucisses frites ou ajoutés aux sandwichs au pâté. C'est un bon ingrédient pour garnir les petits pains et les tartes.

Thé vert au gingembre

Le thé vert est devenu une boisson préférée et déjà familière. De nombreuses personnes sont tombées amoureuses du thé vert au gingembre, ses avantages et ses inconvénients ont déjà été étudiés. Le thé vert est riche en antioxydants et le gingembre a des propriétés amaigrissantes. La combinaison de gingembre et de thé est très appréciée de ceux qui souhaitent perdre du poids. Du citron y est souvent ajouté. Cette boisson apaise instantanément la soif et la faim. Le corps est instantanément rempli d’énergie et de vigueur. Cette combinaison dans la boisson aide à éliminer le cholestérol et à accélérer les processus métaboliques. Le système génito-urinaire est stimulé, le gonflement est soulagé.

Gingembre au miel et citron

L’une des combinaisons de saveurs les plus populaires en cuisine est le citron. Les avantages et les inconvénients de cet additif aromatisant méritent d'être étudiés. Il va du rhume à l'impuissance. Premièrement, il a un effet curatif complet. Le citron et le gingembre tonifient et le miel apaise. Les deux premiers ingrédients contribuent à augmenter l'acidité de l'estomac, tandis que le composant sucré, au contraire, la réduit. Cette association est également utilisée pour renforcer le système immunitaire et améliorer le tonus général du corps.

Propriétés culinaires de la racine cornue, quelques recettes

La racine cornue remplit les premiers plats d'un goût extraordinaire et d'un arôme exquis. Il ne gâchera jamais le bouillon de viande, de poisson ou la soupe de légumes. Le légume racine est ajouté aux bouillies, aux légumes farcis et aux salades. Il remplit les compotes, gelées, puddings et mousses d'un goût extraordinaire. Le gingembre sec est ajouté aux produits de boulangerie comme épice. La racine convient à la confection de marmelade, de fruits confits, de conserves et de friandises. Il est ajouté aux sauces et aux conserves. Dans certains pays, il est utilisé pour fabriquer de l'alcool. Les Britanniques adorent la bière au gingembre. Il faut mentionner la vodka, le vin et le soda au gingembre.

Nous vous invitons à prendre connaissance de quelques conseils sur la façon de prendre du gingembre pour certaines maladies :

• Pour les maux de gorge et les maladies des gencives, un petit morceau de racine est placé dans la bouche. Mordez-le ensuite légèrement pour ressentir la sensation de picotement et de picotement au niveau de la langue.
• En cas de mal de dents, une petite tranche est appliquée sur la dent douloureuse. La douleur est soulagée grâce aux huiles essentielles.
• Pour les maux de tête, broyez un peu de légume racine, diluez-le avec de l'eau et appliquez-le sur les zones touchées.
• Pour vous détendre après une dure journée, prenez un bain de gingembre. Pour ce faire, diluez trois cuillères à soupe de gingembre sec dans deux litres d'eau, faites bouillir pendant 10 minutes et versez dans le bain.
• Pour perdre du poids, des décoctions, des thés et des élixirs sont utilisés. En combinaison avec un régime, ces remèdes sont parfaits pour se débarrasser des kilos en trop.

Dans les pays où le gingembre est particulièrement vénéré, il est d'usage de l'utiliser quotidiennement dans l'alimentation. Essayez aussi ce remède miracle.

Le gingembre frais contient une grande quantité de minéraux utiles, de vitamines, d'huiles essentielles et d'acides aminés essentiels. Presque tous sont conservés dans de la poudre de gingembre. Mais les légumes-racines marinés ne peuvent pas se vanter de la même utilité. De plus, sa composition augmente fortement le niveau de sodium, dont l'excès dans l'organisme peut entraîner une augmentation de la pression artérielle et des œdèmes. De plus, des édulcorants artificiels sont souvent ajoutés à la marinade au gingembre.

Propriétés médicales

De tout minéraux Le gingembre contient le plus de potassium, ce qui sera utile aux femmes prenant des diurétiques pour soulager les tensions pendant la période prémenstruelle. À ce stade, le corps perd beaucoup de potassium ainsi que de liquide, et le gingembre aide à rétablir son niveau. De plus, en tandem avec le phosphore, le potassium aide à fournir de l’oxygène au cerveau et, avec le calcium, il contrôle l’activité neuromusculaire. En combinaison avec l'iode et les bases alcalines, dont le gingembre est riche, le potassium a un effet positif sur l'organisme dans les maladies du système cardiovasculaire et de la glande thyroïde.

En plus du potassium, le gingembre est riche en magnésium. Une carence en cet élément est observée chez la plupart des gens. Les patients présentant une intoxication accompagnée de vomissements et de diarrhée, les femmes enceintes et les personnes âgées sont particulièrement à risque. Cette substance est indispensable au fonctionnement système nerveux, ainsi que lors de la synthèse des protéines et de l'élimination des éléments toxiques de l'organisme. De plus, le magnésium a un effet bénéfique sur l’état d’une personne après une crise cardiaque et réduit les symptômes du syndrome prémenstruel chez la femme.

La teneur élevée en calcium du gingembre le rend particulièrement bénéfique pour les femmes adultes (après la ménopause) et les personnes âgées. Cet élément aide à maintenir une tension artérielle normale, assure la coagulation du sang et régule le fonctionnement de diverses enzymes. Sa présence suffisante dans l’organisme permet de prévenir les arythmies et les crampes musculaires.

Grâce à la présence de fibres et de pectine dans sa composition, le gingembre aide le système digestif. Le légume racine stimule la sécrétion digestive glandes gastriques, a un effet bénéfique sur la microflore intestinale et le péristaltisme. Lors de la consommation de gingembre, on constate une diminution de la formation de gaz et une neutralisation des toxines. Globalement, il active le système digestif et accélère le métabolisme.

Cette racine épicée combat également les problèmes courants tels que l’accumulation de cholestérol et l’hyperglycémie. Il renforce les vaisseaux sanguins et prévient la formation de caillots sanguins. À propos, l'effet sur les vaisseaux sanguins et l'amélioration de la circulation sanguine ont un effet positif sur la lutte contre la dysfonction sexuelle chez les hommes.

La racine de gingembre contient beaucoup de vitamines C et B (B1, B2, B6, B9), qui soutiennent le système immunitaire de l'organisme, il est donc recommandé de manger du gingembre dès les premiers stades du rhume. De plus, le gingembre contient de l'alcaloïde gingérol qui, associé aux huiles essentielles, donne au légume racine son odeur et son goût spécifiques. On attribue à ce composé de nombreuses propriétés bénéfiques dont les principales sont :

• suppression des nausées de toute nature (causées par le mal des transports, l'empoisonnement, la toxicose, etc.) ;
• effet antibactérien;
• relaxation du tissu musculaire spasmodique;
• activité antioxydante (favorise les processus de renouvellement dans le corps);
• thermogenèse accrue - production de chaleur dans le corps (a un effet réchauffant).

En médecine

En médecine, le gingembre est utilisé pour préparer des teintures et des poudres. Leur utilisation est recommandée contre le mal de mer et le mal des transports, pour améliorer la digestion, ainsi que le métabolisme du cholestérol et des graisses. Dans le cadre traitement complexe Les préparations à base de gingembre sont prescrites pour les maladies articulaires (arthrose, arthrite) et l'athérosclérose.

Par ailleurs, l’huile essentielle de gingembre est présente sur le marché pharmaceutique. Il est activement utilisé en aromathérapie dans le traitement de divers troubles psycho-émotionnels. L'huile est également efficace dans le traitement des ARVI. Sur cette base, des inhalations sont effectuées, des bains chauds sont pris avec et il est utilisé pour frotter.

Des travaux sont également en cours pour créer un nouveau médicament à base de gingérol. Son action visera à lutter contre l'asthme bronchique. En menant des recherches sur des fragments des voies respiratoires, des scientifiques de l'Université de Columbia aux États-Unis ont découvert que le gingérol-6 aide à éliminer les spasmes, à détendre les tissus musculaires et, par conséquent, à dilater les bronches.

Il convient de noter que le simple fait de manger du gingembre n'aidera pas les personnes asthmatiques, car nous parlons, d'une part, de l'effet de la substance gingérol-6 sous sa forme pure et, d'autre part, dans les expériences, l'effet s'est produit directement sur la peau lisse. muscles des organes respiratoires.

Il est important de noter que l’utilisation du gingembre est incompatible avec la prise de certains médicaments. Par exemple, les médicaments destinés à fluidifier le sang, associés à l'utilisation régulière de gingembre, qui contribue également à réduire la viscosité du sang, peuvent provoquer des saignements. Il n'est pas recommandé d'utiliser du gingembre en même temps que vous prenez des médicaments qui abaissent la glycémie.

En médecine populaire

En médecine traditionnelle, la racine de gingembre a un large éventail d'utilisations : on en prépare des infusions, des poudres, des décoctions, des thés et elle est utilisée pour les compresses. Il est conseillé aux personnes qui ne tolèrent pas les longs voyages d'emporter avec elles du pain d'épice ou un morceau de légume-racine sur la route - cela aide à se débarrasser des nausées. Vous pouvez également boire un demi-verre d’eau avec une cuillère à café de gingembre en poudre une demi-heure avant votre voyage prévu.

On pense que cette poudre a un effet bénéfique sur le foie et est parfois même recommandée comme complément. remèdeà thérapie médicamenteuse hépatite virale et stéatose hépatique. Le gingembre contribue à la restauration des cellules et des tissus et participe au fonctionnement normal de l'organe.

De plus, pour augmenter la résistance de l'organisme à divers virus et infections (surtout en période automne-hiver), préparez un mélange de vitamines composé de 400 g de racine de gingembre, 250 g de miel, 3-4 citrons et noix. Tous les ingrédients doivent être broyés dans un mélangeur ou émincés, puis transférés dans un récipient en verre et conservés au réfrigérateur. Vous devez prendre une cuillère à soupe du mélange par jour.

Pour les rhumes accompagnés de fièvre, les guérisseurs traditionnels recommandent de mélanger deux cuillères à soupe de confiture de framboise, une cuillère à soupe de miel de gingembre et une demi-tasse de thé fort. Il est particulièrement utile de boire cette boisson le soir.

Si vous craignez un mal de gorge, versez 25 à 50 g de gingembre avec de l'eau chaude, en ajoutant du miel et du citron, et buvez-le à la place du thé. En cas de toux sévère, prenez le jus d'1 citron mûr, 2 cuillères à soupe de glycérine purifiée et 1 cuillère à soupe de miel de gingembre. Le mélange doit être conservé dans un endroit frais et pris une cuillère à café avant le coucher ou, si nécessaire, 3 à 4 fois par jour.

L'utilisation d'une infusion d'herbes avec du miel de gingembre est recommandée pour éliminer l'irritabilité, les troubles du sommeil, les maux de tête et les douleurs cardiaques qui surviennent chez les femmes pendant la ménopause ou le syndrome prémenstruel. Pour préparer l'infusion, vous devez prendre 15 g de fleurs de camomille et d'herbe d'agripaume, 10 g d'herbe de sauge, de millepertuis, d'achillée millefeuille, d'églantier, de fleurs d'aubépine et de calendula. Deux cuillères à soupe de ce mélange doivent être versées dans 0,5 litre d'eau chaude au gingembre et laisser infuser le mélange pendant une heure. Filtrez ensuite, ajoutez le miel de gingembre et buvez tiède, un demi-verre.

Le gingembre peut également être utile en cas de problèmes de puissance masculine. On pense qu'une teinture de 50 g de poudre de gingembre, 10 g de poudre de clou de girofle et de vanille, 5 g de cannelle en poudre et 1 kg de sucre en poudre aide à rétablir une érection normale. L'ensemble de ce mélange doit être versé dans 2 litres de vin blanc sec, agité et laissé infuser dans un endroit frais et sombre pendant 24 heures, puis filtré sur une étamine. Ce remède doit être pris 20 à 30 minutes avant les rapports sexuels.

La teinture de gingembre, selon les guérisseurs traditionnels, aide à combattre une autre maladie masculine : la prostatite. Pour le préparer, vous devez prendre 100 g de légumes-racines et 1 litre de vodka. Laisser agir deux semaines dans un endroit sombre, filtrer, puis prendre 15 gouttes trois fois par jour 20 minutes avant les repas.

Usage externe

Les compresses de gingembre sont utilisées contre les rhumes, les contusions, les entorses et la radiculite. Leur action vise à réduire la douleur. Pour préparer une compresse, prenez 2 cuillères à café de gingembre moulu, 1 cuillère à café de curcuma et une demi cuillère à café de piment, versez de l'eau tiède dessus. Ensuite, vous devez laisser infuser le mélange dans un endroit sombre pendant environ deux semaines. Avant utilisation, réchauffez le liquide, puis appliquez-le sur un chiffon en coton et appliquez-le sur le point sensible en le fixant avec un film alimentaire.

Frotter les articulations avec de l'huile de gingembre aide à lutter contre l'arthrose et l'arthrite. Il est recommandé d'ajouter quelques cuillères à soupe de gingembre frais râpé à de l'huile végétale (de préférence de l'huile de sésame) et de laisser infuser dans un endroit sombre pendant 21 jours. Frottez ensuite les zones concernées avec cette huile.

En médecine orientale

Dans la médecine traditionnelle tibétaine, le gingembre est classé comme un produit qui génère de la chaleur et guérit les maladies du mucus (problèmes de système digestif, foie et reins) et du vent (diverses maladies infectieuses).

Dans le système indien traditionnel la médecine traditionnelle le gingembre est considéré comme la meilleure épice et un remède universel contre de nombreux maux. Il aide à éliminer les nausées et les vomissements, réduit l'accumulation de gaz dans les intestins et l'estomac, soulage les spasmes cavité abdominale, soulage la douleur due à l'inflammation des articulations.

En Chine, le légume-racine est considéré comme un moyen d’expulser le « froid total ». Il est utilisé pour améliorer la circulation sanguine, normaliser la tension artérielle et améliorer le fonctionnement de l'estomac et des reins. C'est l'un des moyens utilisés pour ramener rapidement une personne à la raison en cas d'évanouissement et de choc. Le gingembre est également utilisé dans la pratique de la moxibustion des points biologiquement actifs.

Les médecins chinois suggèrent que la consommation régulière de gingembre peut améliorer la mémoire et maintenir la sobriété jusqu’à un âge avancé. Les Chinois classent également le légume-racine parmi les adaptogènes d'origine naturelle - des produits qui aident à faire face au stress et, en général, aux effets néfastes de l'environnement.

De plus, selon les Chinois et les Japonais, c’est un remède très efficace pour lutter contre l’écoulement nasal et les maux de gorge. Ainsi, dans l’Empire du Milieu, le bouillon de gingembre est considéré comme une recette traditionnelle. Plusieurs morceaux de racine finement tranchés sont placés dans 1 litre de bouillon de poulet, quelques gousses d'ail et quelques oignons verts sont ajoutés. Cette boisson se boit tout au long de la journée. De plus, les Chinois font bouillir du Coca-Cola, y ajoutent du gingembre et du citron et boivent cette « potion » tiède.

Le gingembre est également utilisé pour intoxication alimentaire. Faites bouillir deux cuillères à café de racine finement hachée dans 0,5 litre d'eau, puis filtrez et buvez un quart de verre tiède tout au long de la journée. Les Chinois affirment que le gingembre aide également à lutter contre la gueule de bois. Afin de récupérer plus rapidement, il est recommandé de boire le matin une teinture de légumes-racines, de mandarine et de cassonade.

Dans la recherche scientifique

Des naturopathes de l’Université du Michigan ont mené une étude selon laquelle le gingembre pourrait être considéré comme un traitement potentiel pour prévenir le cancer colorectal. Un groupe de personnes ayant reçu 2 grammes de gingembre par jour pendant un mois a présenté moins de marqueurs d'inflammation du côlon que ceux ayant pris un placebo au cours de la même période.

De plus, les scientifiques ont pu prouver l’utilité de la racine de gingembre pour les patients cancéreux subissant une chimiothérapie. Dans la plupart des cas, les patients se plaignent de nausées et de vomissements constants, que les médecins recommandent d'éliminer à l'aide de médicaments antiémétiques spéciaux. Cependant, de nombreux patients se plaignent que les médicaments soulagent directement le réflexe nauséeux, mais pas la sensation de nausée qui subsiste. Dans ce cas, le gingembre peut venir à la rescousse. 1 g de légume racine par jour, trois jours avant et trois jours après la chimiothérapie, aide à vaincre les nausées.

Des expériences intéressantes sur l'apparition du cancer ont été récemment réalisées aux États-Unis. Lors d'expériences sur des souris prédisposées au cancer du poumon, les scientifiques ont pu découvrir que l'alcaloïde capsaïcine, semblable au gingérol (présent dans le poivron rouge et qui lui donne son piquant) provoque le développement de tumeurs dans 100 % des cas. Le gingérol-6, à son tour, a provoqué le développement d'un cancer chez la moitié des sujets expérimentaux, mais la combinaison de capsaïcine et de gingérol a conduit au développement de la maladie chez seulement 20 % des rongeurs. Les chercheurs tentent désormais de déterminer les avantages potentiels des interactions alcaloïdes.

Après une série d'études, des scientifiques de l'Université de Géorgie sont arrivés à la conclusion que le gingembre réduit les douleurs musculaires après une activité physique intense. Ils ont mené une expérience à laquelle 74 personnes ont participé. Ils ont été divisés en deux groupes : pendant 11 jours, les représentants de l'un d'eux ont reçu 2 g de gingembre par jour et les représentants de l'autre ont reçu un placebo. Tous les participants ont effectué une série spécifique d’exercices avec des poids lourds pour exercer une pression sur les muscles des bras et provoquer une légère inflammation. En conséquence, les participants du groupe gingembre présentaient moins d’inflammation.

Il a également été découvert que les alcaloïdes gingérol-6 et gingérol-8 peuvent être utilisés pour lutter contre l'asthme. Généralement, les personnes souffrant de cette maladie utilisent des bronchodilatateurs (bêta-agonistes), qui soulagent les spasmes des bronches et permettent une respiration normale.

Les scientifiques ont mené une expérience dans laquelle ils ont essayé de soulager le bronchospasme de plusieurs manières différentes : bêta-agonistes séparément, gingérol-6 seul et combinaisons de bronchodilatateurs avec le gingérol-6 et le gingérol-8. La meilleure performance a été démontrée par le couple bêta-agonistes + gingérol-6. Les scientifiques tentent désormais de savoir si l'effet de l'alcaloïde persiste non pas lors d'une exposition directe au système respiratoire, mais lors de l'utilisation d'un aérosol.

Enfin, des recherches récentes menées par des scientifiques allemands ont démontré un lien entre le gingérol-6 et l'haleine fraîche. Il s'est avéré que cet alcaloïde provoque la production d'enzymes salivaires qui détruisent les composants contenant du soufre. Ces dernières provoquent souvent Odeur désagréable de la bouche. Ainsi, le gingérol-6 pourrait devenir la base de nouveaux produits d’hygiène bucco-dentaire.

En diététique

Selon la croyance populaire, le gingembre serait un remède miracle pour perdre du poids. On pense que la perte de kilos en trop est principalement due à l'alcaloïde gingérol-6. Cependant, les experts ne sont pas pressés de tirer des conclusions claires.

Des études menées ont en effet démontré la capacité de l'alcaloïde à améliorer la thermogenèse et à accélérer les processus métaboliques. Il a également été constaté que le gingérol prévient l'accumulation de lipides dans les adipocytes (les cellules qui composent tissu adipeux). Or, toutes ces expériences ont été réalisées sur des cellules isolées en dehors d’un organisme vivant.

Ainsi, les experts s’accordent à dire que le gingembre est bénéfique pour les personnes en surpoids car il a un effet positif sur le métabolisme. Cela peut également être l'un des facteurs influençant le changement de poids, mais le légume-racine lui-même n'a pas la capacité magique de « brûler » les kilos en trop. Les résultats ne peuvent être obtenus qu’en consommant du gingembre, en suivant une alimentation saine et équilibrée et en faisant régulièrement de l’exercice.

En cuisine

Le gingembre peut être combiné avec presque tous les produits, il est donc utilisé en cuisine de diverses manières : ajouté aux premier et deuxième plats, inclus dans les salades et les desserts, les sauces et de nombreuses boissons à base de celui-ci. En Chine, la confiture est fabriquée à partir de légumes-racines et en Inde, on produit de la farine de gingembre. Au Japon, la racine marinée est utilisée entre différents types des sushis pour réinitialiser vos papilles gustatives.

Fait intéressant, les bonbons au gingembre étaient un mets préféré de la reine Elizabeth I, ce qui a rendu le légume-racine populaire en Angleterre à cette époque. En plus des bonbons, ils ont même commencé à fabriquer de la bière à base de celle-ci, appelée soda au gingembre. Il existe encore une tradition en Grande-Bretagne consistant à préparer des biscuits au pain d'épice à Noël. Et cette année, les confiseurs royaux ont même partagé leur recette de cette gourmandise.

Pour préparer 10 cookies il faut mélanger :

• 150 g de farine ;
• 1,5 c. levure chimique pour pâte;
• 1/2 c. sel;
• 1/2 c. gingembre moulu;
• 1 cuillère à café mélanges d'épices (cannelle, clous de girofle, muscade, cardamome, piment de la Jamaïque);
• 100 g de beurre.

Il faut ajouter 45 g de lait à ce mélange, pétrir la pâte et la laisser reposer au moins 2 heures (de préférence toute la nuit), enveloppée dans un film alimentaire. Ensuite, étalez la pâte sur 3 mm, découpez les figures et enfournez à 180°C jusqu'à ce qu'elle soit prête. Les produits de boulangerie refroidis sont traditionnellement décorés de glaçage.

Breuvages

Traditionnellement, la racine de gingembre râpée est mise dans le thé ou des boissons chaudes sont préparées sur cette base avec l'ajout de miel, de citron, de cannelle et d'autres épices. Le légume racine frais est également souvent ajouté aux smoothies et aux jus fraîchement pressés.

De plus, le gingembre entre souvent dans la composition de boissons rafraîchissantes et toniques au concombre, au citron, à la menthe, etc. Parfois, il est ajouté au kéfir ou au yaourt, et du kvas en est également fabriqué.

En cosmétologie

Grâce à la recherche scientifique qui démontre les bienfaits et découvre de nouvelles propriétés du gingembre, sa poudre, son extrait et ses extraits entrent de plus en plus dans la composition de divers cosmétiques. Ils sont surtout nombreux sur le marché asiatique, mais peu à peu ils trouvent leur public dans les pays européens.

Étant donné que le gingérol améliore la circulation sanguine, l'extrait de gingembre se retrouve souvent dans les produits de soins capillaires (shampooings, après-shampooings, masques, lotions). Il améliore l'apport sanguin au cuir chevelu, nourrit les follicules pileux et stimule la croissance des cheveux. Cependant, veillez à ne pas laisser les masques et les lotions sur vos cheveux trop longtemps, car cela pourrait assécher la peau.

Vous pouvez préparer un masque pour renforcer vos cheveux à la maison. Pour ce faire, vous devez mélanger du gingembre râpé et de l'huile de jojoba dans des proportions égales. Le mélange est frotté sur la peau et appliqué sur les cheveux, laissé agir 30 minutes, puis rincé abondamment.

Lorsqu’il s’agit de soins de la peau, le gingembre fait souvent partie des ingrédients des produits de soins de la peau. la peau grasse visages. Cela s'explique par le fait que la racine aide à uniformiser la couleur, normalise le fonctionnement des glandes sébacées et combat efficacement l'inflammation (acné). L'effet tonique du gingembre est également connu, c'est pourquoi il est ajouté aux crèmes et gels anti-âge. Vous devez faire attention au fait que le gingembre a tendance à dessécher la peau, vous devez donc contrôler la durée pendant laquelle le masque reste sur le visage et les personnes ayant la peau sèche doivent éviter de l'utiliser.

Parmi les recettes populaires de masques au gingembre, on peut citer un remède contre l'acné. Pour le préparer, vous devez mélanger 1 c. gingembre moulu, 1 c. du miel et un peu de lait. Le mélange est appliqué sur le visage pendant 10 minutes puis lavé à l'eau. Vous pouvez également préparer un masque de 1 cuillère à café pour donner un teint sain à la peau. gingembre moulu, 1 c. miel et 1 c. jus de citron. Avant d'appliquer des produits sur votre visage, assurez-vous de vérifier s'ils provoquent des allergies en les testant sur votre poignet.

A noter que de nombreuses recettes populaires de gommages et masques anti-cellulite à base de gingembre, ainsi que de produits pour rehausser les lèvres, n'ont pas d'effet scientifiquement prouvé et, de plus, peuvent être dangereuses pour la santé.

Utilisations non traditionnelles

En plus du légume-racine lui-même, dans les pays asiatiques, les gens utilisent activement d'autres parties de la plante. Par exemple, les fleurs deviennent souvent un élément décoratif. Ils ne se fanent pas longtemps et dégagent un arôme agréable et discret. Ils décorent les tables et servent à créer des bouquets et des guirlandes. Les feuilles de gingembre, dans lesquelles les commerçants entreprenants du marché emballent les aliments, sont également bénéfiques.

Quant au légume racine lui-même, son utilisation non conventionnelle a été remarquée lors du tournage du Seigneur des Anneaux. En règle générale, le gingembre est utilisé pour traiter les rhumes et réduire les maux de gorge, mais sur le tournage de l'acteur Andy Serkis, un mélange d'une dose trop importante de gingembre, de citron et de miel a été spécialement préparé pour lui brûler la gorge. Cela a aidé l'acteur à parler avec la voix rauque de son personnage Gollum.

Propriétés dangereuses du gingembre et contre-indications

Malgré le fait que le gingembre regorge de substances utiles et, en général, ait un effet bénéfique sur le corps humain, il doit être consommé avec modération. De plus, les légumes-racines ne peuvent pas se substituer à un traitement médical. Après consultation d'un médecin, il peut être utilisé en association avec médicaments. Cependant, dans certains cas, il est préférable d’éviter complètement le gingembre :

• en prenant des médicaments antihyperglycémiants et des anticoagulants ;
• pour les maladies inflammatoires de l'intestin (gastrite, entérite);
• pendant la période d'exacerbation des maladies cardiaques, biliaires et hépatiques;
• pour les dommages aux muqueuses et les saignements ;
• à une température trop élevée ;
• pendant la grossesse (deuxième et troisième trimestres) ;
• enfants de moins de 3 ans.

Nous avons collecté le plus les points importants sur les avantages et les inconvénients possibles du gingembre dans cette illustration et nous vous serions très reconnaissants de partager la photo sur les réseaux sociaux avec un lien vers notre page :

Le gingembre a été découvert et cultivé dans les pays asiatiques. Après avoir apprécié son goût et l'avoir découvert propriétés curatives, les habitants locaux ont commencé à inventer des légendes à son sujet et à l'utiliser dans des livres de magie. On attribuait au légume-racine des pouvoirs magiques et devint rapidement partie intégrante des traditions folkloriques.

Par exemple, en Inde, le gingembre était associé au pouvoir et au succès. On croyait également qu’il libérait l’imagination, augmentait le désir sexuel et procurait un plaisir amoureux particulier. Des mentions de lui se trouvent dans le Kama Sutra. Dans les anciens livres de magie indiens, la racine était incluse dans les recettes pour créer des philtres d'amour et d'amour.

Les guérisseurs chinois ont découvert l’influence de la racine sur l’excitation sexuelle chez les hommes, lui donnant un nom qui signifie « masculinité ». Et au Japon, la tradition de servir des plats au gingembre le jour de la masculinité a été préservée jusqu'à ce jour. De plus, des références au légume racine peuvent être trouvées dans les contes arabes « Mille et une nuits ». Là, on en parle comme d'une épice qui enflamme la passion.

En Europe, la reine Elizabeth Ier était une grande fan de gingembre et c'est avec sa portion légère que les bonbons au gingembre et notamment les biscuits en forme d'homme, toujours très populaires, sont devenus à la mode. La présentation de la nouvelle friandise a été réalisée à grande échelle - la Reine a ordonné l'organisation d'un bal au cours duquel le « bonhomme en pain d'épice » a été présenté pour la première fois aux invités. De plus, les chefs ont essayé de rendre les images sur le pain d'épices similaires à celles des invités les plus célèbres du bal. Bientôt, la fameuse « maison en pain d'épices » fait son apparition. À propos, le gingembre était tellement apprécié en Angleterre qu'à Londres, on a même donné son nom à une rue.

Description botanique

D'un point de vue botanique, le gingembre est un genre de plantes herbacées vivaces appartenant à la famille des Zingibéracées. L'espèce gingembre médicinal ou commun (lat. zīngiber officināle) est incluse dans ce genre. Ce sont ses rhizomes qui sont utilisés en cuisine et en médecine.

origine du nom

Les scientifiques pensent que les noms latin et grec de cette plante (zingiber et zingiberis, respectivement) proviennent du mot prakrit singabera, qui à son tour vient du sanskrit srngaveram, signifiant « racine cornue ». Très probablement, le légume racine a été ainsi nommé en raison de son apparence.

Quant au mot russe « gingembre », qui a longtemps été prononcé et écrit comme « inbir », alors, selon les linguistes, il a été emprunté à la langue allemande, où le légume-racine est appelé « ingwer ».

Histoire

Le gingembre est une plante ancienne dont les propriétés sont connues de l’homme depuis plus de 5 000 ans. La région de l’Asie du Sud-Est est considérée comme le berceau du gingembre. Certains chercheurs appellent même un endroit plus précis : l'archipel Bismarck dans l'océan Pacifique. Cependant, cette plante ne se trouve plus à l’état sauvage. Et il est cultivé en Inde, en Chine, en Australie, en Indonésie, à la Barbade, en Jamaïque, etc.

Les scientifiques affirment que la culture du gingembre a commencé en Inde aux IIIe et IVe siècles avant JC. e., et de là il est venu en Chine. Les racines ont également été importées en Égypte, où elles ont gagné la faveur de nombreux guérisseurs, et Alexandrie est devenue pendant longtemps le centre de sa vente. Le gingembre était également populaire en Europe. Les anciens Grecs et Romains l’utilisaient à la fois comme assaisonnement pour divers plats et comme médicament. Par exemple, on en mangeait souvent lors des fêtes, car on savait qu'il soulageait conséquences désagréables en mangeant trop.

L'ancien écrivain romain Pline l'Ancien a noté dans son ouvrage les effets réchauffants et antidotes du gingembre et a décrit ses bienfaits pour la digestion. Le médecin Claudius Galen, dans son ouvrage « Sur les parties du corps humain », a qualifié ce légume-racine de remède contre l'impuissance sexuelle.

Cette racine était populaire parmi les marins européens. Lors de longs voyages, ils emportaient avec eux des pots spéciaux dans lesquels ils cultivaient du gingembre, les sauvant ainsi du scorbut, de diverses infections et du mal de mer. De plus, l'odeur rafraîchissante et agréable du légume-racine a donné aux Romains l'idée de créer un sel aromatique, qui était activement utilisé par les nobles dames de l'époque.

Les marchands arabes qui ont apporté le gingembre en Europe l’entouraient d’une aura de mystère. Ils ont raconté des histoires sur des monstres mythiques protégeant les terres où pousse la racine et sur les dangers qui attendent les chasseurs de cette épice. Naturellement, cela a accru l'intérêt des acheteurs et a en même temps permis de gonfler les prix du produit « magique ». Par exemple, en Angleterre, un demi-kilo de légumes-racines coûte à peu près le même prix qu’un bélier ou une brebis.

Cependant, les familles riches n'ont épargné aucune dépense pour cette curiosité d'outre-mer, et le gingembre était répandu en Angleterre, en France et en Allemagne à partir des IXe et Xe siècles. n. e. Le pain d'épice, servi sur les tables de nombreux rois européens, était considéré comme un mets particulièrement rare et exquis. Au XVIe siècle en Europe, ce légume-racine était reconnu comme un moyen efficace de prévention du choléra et était également utilisé dans le traitement de la peste.

Cette racine est arrivée en Amérique au début du XVIe siècle et a immédiatement gagné en popularité auprès des résidents locaux. Au cours de la même période, en Russie, les premières mentions écrites du gingembre sont apparues dans le recueil d'instructions sur toutes les questions de la structure de la vie de Domostroy. Même s'il était connu et aimé ici bien avant cela. Même dans la Russie kiévienne, il était considéré comme un ingrédient essentiel du kvas, de la purée, des liqueurs et des gâteaux de Pâques.

Variétés

Le gingembre nous arrive principalement sous la forme d'une racine mûre avec une peau brun jaunâtre et un noyau jaune clair. Cependant, il existe un grand nombre de types différents de légumes-racines en Asie. Il en existe principalement deux types :

• gingembre noir, qui n'est soumis à aucun prétraitement (il a un goût plus piquant et une odeur plus prononcée) ;
• gingembre blanc– débarrassé de la couche superficielle dense.

De plus, selon les variétés, les racines du gingembre blanc peuvent avoir différentes formes : rondes, allongées, aplaties. Parfois, ils diffèrent par leur saveur ou présentent des stries colorées. De plus, quelle que soit la variété, le légume racine devient plus piquant à maturité.

Dans les pays asiatiques, où le gingembre fait depuis longtemps partie de l’alimentation quotidienne des habitants, il est souvent consommé jeune. Par exemple, les Thaïlandais préfèrent les racines récoltées en mars. À ce stade, les légumes-racines ne sont pas encore devenus durs ni trop chauds. Vous n’avez même pas besoin de peler la peau de ce gingembre. Habituellement, il est simplement lavé et mangé.

D'ailleurs, dans les rayons de nos magasins, vous pouvez souvent voir du gingembre mariné rose ou rouge. Beaucoup de gens croient à tort qu’il s’agit d’un type particulier de racine. En fait, les fabricants utilisent simplement des colorants alimentaires sûrs pour rendre le produit plus attrayant. Dans la nature, le gingembre n’a une teinte rosée que s’il est cueilli avant sa pleine maturité.

Caractéristiques de la culture

Le gingembre ne produit pratiquement pas de graines, il est donc cultivé en divisant le rhizome, à partir duquel se développe la partie terrestre de la plante - des feuilles pointues disposées en spirale et des fleurs jaune-orange et violettes rassemblées dans des inflorescences épicées. Cette plante se sent mieux dans un climat humide et chaud. La récolte a généralement lieu 6 à 10 mois après la plantation, lorsque les feuilles commencent à jaunir. Les légumes-racines déterrés doivent être lavés et séchés au soleil.

Nos conditions climatiques ne sont pas propices à la plantation de gingembre au jardin, mais il est tout à fait possible de le cultiver en appartement. À propos, le gingembre est très joli comme fleur et dégage un agréable arôme de citron. Habituellement, les légumes-racines avec des bourgeons vivants sont plantés (si les bourgeons sont secs, mettez la racine dans de l'eau tiède pendant plusieurs heures) dans un pot peu profond et large au début du printemps. Il est préférable d'utiliser de la terre pour les légumes (vous pouvez ajouter de l'engrais pour les légumes-racines).

La culture du gingembre est impossible sans un bon drainage. Malgré le fait que la plante aime l'humidité, la stagnation de l'eau entraîne généralement la pourriture des racines. Le gingembre est également photophile, mais réagit mal à la lumière directe du soleil. Pendant la saison chaude, il peut être sorti sur le balcon, la terrasse ou le jardin.

Sélection et stockage

Choisir le gingembre n'est pas difficile. Il est important qu’il soit exempt de dommages extérieurs, de noircissement et de taches. Les racines doivent être denses et pas trop sèches. On pense que plus la peau et le noyau sont foncés, plus le produit est mature et, par conséquent, plus vigoureux.

Il est recommandé de conserver le gingembre au réfrigérateur, car à température ambiante, il ne reste généralement pas plus de 10 jours - il sèche. S'il vous reste un morceau de gingembre pelé ou haché/râpé, il doit être placé dans un récipient en verre scellé et réfrigéré. Il est également recommandé de verser du vin blanc sur le légume-racine pelé - cela permet de préserver toutes ses substances actives.

De plus, le gingembre peut être séché. Pour ce faire, il est coupé en fines tranches et placé dans un four à convection d'air. La racine est généralement séchée à une température de 45 à 60 °C. Sous cette forme, le légume racine perd 20 à 30 % de gingérol, mais la plupart des éléments bénéfiques sont toujours intégralement conservés. Le gingembre reste utile aussi bien transformé en poudre que mariné, mais supporte mal la congélation. Lorsqu'elles sont exposées à de basses températures, les racines ne perdent pas leur goût, mais sont privées de nombreux éléments utiles.

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