محتوای ید بالا در غذاها. فهرست غذاهای غنی از ید که برای غده تیروئید مفید هستند

ید برای بدن انسانیک ریز عنصر که باعث رشد، توسعه و عملکرد طبیعی تمام سیستم های داخلی می شود. به طور فعال توسط غده تیروئید جذب می شود و به بخشی از ترشح بیولوژیکی که تولید می کند تبدیل می شود.

بنابراین، هورمون های تولید شده توسط غدد درون ریز موقعیت های غالب در بسیاری از فرآیندهای متابولیک را اشغال می کنند. به همین دلیل توصیه می شود به طور مرتب از غذاهای حاوی ید استفاده کنید.

چرا غذاهای حاوی ید بسیار مهم هستند غده تیروئید? غده تیروئید به دلیل وجود این ریز عنصر موجود در آنها، مقدار کافی هورمون ترشح می کند که تنظیم می کند. فرآیندهای متابولیکبدن با کمک هورمون ها، دمای پایه بدن، زمینه احساسی، رشد و تقسیم هر سلول در سطح مناسب حفظ می شود.

مواد هورمونی مسئول موارد زیر هستند:

• فرآیند متابولیک؛
• عملکرد طبیعی عملکرد تولید مثل؛
• تحریک سیستم ایمنی و احساس گرسنگی؛
• میل جنسی

اگر یک زن باردار با کمبود هورمون تشخیص داده شود، ممکن است باعث توسعه نیافتگی لوله عصبی در جنین و در نتیجه ایجاد زوال عقل در نوزاد متولد شده شود.

سیستم عصبی و رویشی- عروقی به طور مستقیم به سطح هورمون ها بستگی دارد. افسردگی، احساس عصبی بودن، تجارب استرس زا غیر قابل توجیه مداوم، عصبی بودن بیش از حد و احساس خستگی مداوم از پیامدهای کمبود عناصر ریز است.

1. ترمیم، سیر فرآیندهای طبیعی در بافت استخوان؛
2. پس زمینه هورمونی فرد را عادی می کند.
3. کنترل فرآیندهای متابولیک، و همچنین بسیاری از واکنش های شیمیایی;
4. سطح کافی کلسیم را تنظیم می کند - پایه ای برای ساخت استخوان ها و مغز استخوان.
5. کنترل فرآیند طبیعی تقسیم سلولی

علائم کمبود ید

با کمبود فاجعه بار ید در اندام ها و سیستم های حیاتی انسان، بسیاری از بیماران از چنین علائمی به پزشکان شکایت می کنند.

1. احساس ضعف مداوم، کاهش عملکرد؛
2. حملات ضربان قلب سریع و ناگهانی، بدون دلایل قابل مشاهدهبه نظر می رسد چربی بدن;
3. تورم صورت، دست ها؛
4. مو شکننده و پوست کدر و رنگ پریده می شود.
5. نگران عفونت های ویروسی حاد تنفسی مکرر به دلیل ضعف ایمنی.
6. حالت افسردگی

آزمایشات آزمایشگاهی اغلب کمبود ید را نشان می دهد. پزشکان علاوه بر داروها، مرور رژیم غذایی را با معرفی غذاهای حاوی ید توصیه می کنند. پزشک می تواند به صورت جداگانه لیستی از محصولات حاوی را انتخاب کند تعداد زیادی از عنصر شیمیایی. در آینده، هنگام تهیه رژیم غذایی کامل خود، باید از این لیست استفاده کنید.

هنجار ید

کمبود طولانی مدت و پاتولوژیک ید می تواند باعث ایجاد بیماری های تیروئید شود. بنابراین، برای جلوگیری از این اتفاق، مردم از خود می پرسند: چه مقدار از یک ریز مغذی را باید در روز مصرف کنند؟

در تمام طول زندگی فرد، 1 قاشق چایخوری از این ماده کافی است، اما یک دوز یک بار از چنین حجمی هیچ سودی نخواهد داشت. مهم است که از دوز بهینه این عنصر به طور یکنواخت، روزانه - حدود 150 میلی گرم استفاده کنید.

غلظت ید در محصولات غذایی با ناحیه رشد آنها تعیین می شود، زمانی که محتوای آن به طور مستقیم به جغرافیا بستگی دارد. نزدیکی به دریا به این معنی است که این شاخص ها بالاترین میزان را دارند.

بسیاری از کارشناسان خاطرنشان می کنند که غذاهای دریایی حاوی مقداری ید هستند که نسبت به سایر محصولات غذایی، اعم از حیوانی و گیاهی، بالاتر است.

مسمومیت

کمبود پاتولوژیک یک ریز عنصر، همراه با بیش از حد آن، بد است. مقدار مجاز مصرف روزانه برای هر بزرگسال 1.1 میلی گرم است. بیش از حد می تواند باعث ایجاد آسیب شناسی گواتر، پرکاری تیروئید، سوختگی های شیمیایی دستگاه گوارش و مخاط گلو شود. اثرات جانبیمصرف بیش از حد آن منجر به حالت تهوع، ضعف، حملات استفراغ، اسهال و همچنین سایر شرایط خطرناکی می شود که می تواند باعث کما شود.

شیر دادن

همه کودکان خردسال در شیر مادرشان ید دریافت می کنند. سطح غلظت آن به تغذیه روزانه او بستگی دارد. مهم است که غذاهای حاوی ید را در رژیم غذایی یک مادر شیرده وارد کنید - او نه تنها برای خودش، بلکه برای کودک نیز مسئول است.

غذاهای غنی از ید

بسیاری از مردم می دانند که "سهم شیر" عنصر ریز مورد نظر ما در گیاهان و جانوران اعماق دریا یافت می شود. بیشترین حجم در ماهی های دریایی، جلبک ها، صدف ها و میگوها متمرکز شده است. ماده شیمیایی. با این حال، در هر گروه غذایی چیزی وجود دارد که حاوی مقدار زیادی ید است. آنچه را که نیاز دارید بر اساس ترجیحات سلیقه ای خود انتخاب کنید. این رویکرد به بدن کمک می کند و رژیم غذایی شما را متنوع می کند.

اول از همه، لیست محصولات حاوی ید توسط Laminaria رهبری می شود. این او است که شایسته عنوان یک مبارز فعال در برابر کمبود ید است و علاوه بر ید، حاوی بسیاری از عناصر ماکرو و میکرو و ویتامین های دیگر است. اما لازم نیست خود را فقط به جلبک دریایی محدود کنید. مصرف سبزیجات، میوه ها، گوشت و انواع ماهی ضروری است.

در میان سبزیجات و غلات، ارزش دارد که محصولات حاوی ید زیر را برجسته کنید:

• کلم - بسیاری از انواع آن حاوی این عنصر میکرو هستند.
• شب های زیاد - فلفل دلمه ایو گوجه فرنگی، سیب زمینی، بادمجان؛
• سیر، پیاز، هویج، شلغم، تربچه؛
• غلات - گندم سیاه و جو، چاودار، گندم؛
• حبوبات مانند لوبیا، بادام زمینی، نخود.
• آجیل به خصوص گردو در اینجا قابل ذکر است.

در میان میوه ها و انواع توت های غنی از ریزعنصر توجه ویژهارزش برجسته کردن:

• موز و فیجوآ؛
• خرمالو و توت فرنگی؛
• آلو و زغال اخته؛
• لیمو و آناناس؛
• انگور و میوه های chokeberry؛
• خربزه و پرتقال.

هنگام پختن، تأثیر حرارتی بر غذا، یا نگهداری طولانی مدت، ید تجزیه نمی شود و ثابت می ماند، بدون نیاز به روش های آماده سازی، ذخیره سازی یا بسته بندی خاصی به منظور جلوگیری از از دست رفتن یک ریز عنصر ارزشمند.

بدن هر فرد حاوی 15 تا 25 میلی گرم ید (بسته به وزن) است. ید باید در هر سنی به غذا اضافه شود: از نوزادان تا افراد مسن.

مصرف روزانه ید:

بزرگسالان - از 150 میکروگرم

زنان باردار و شیرده - 180-200 میکروگرم

کودکان بالای 6 سال - 120 میکروگرم

کودکان 2 تا 6 ساله - 90 میکروگرم

نوزادان، کودکان زیر 2 سال - 40 میکروگرم

10 غذای سرشار از ید

1. کلم پیچ دریایی (کلپ)

بیشترین میزان ید حدود 700-500 میکروگرم در هر 100 گرم محصول است. لامیناریا همچنین حاوی مواد فعال زیستی و 23 اسید آمینه است. محصول طبیعی کم کالری که بدن را از مواد زائد و سموم پاک می کند. در هنگام انتخاب بهینه است تغذیه رژیمی.

2. ماهی دریایی: سوف، ماهی کاد، شاه ماهی

جگر ماهی حاوی 370 میکروگرم ید است. 100 گرم ماهی خام دریایی به طور متوسط ​​250-200 میکروگرم دارد.

در ماهی های آب شیرین، محتوای ید کمتر است - 100-50 میکروگرم.

ماهی سرشار از ریز عناصر: فسفر، کلسیم، منیزیم است که برای تقویت بافت استخوانی، دندان ها و ناخن ها مفید است.

3. روغن ماهی (مایع، کپسول)

حاوی حدود 700 میکروگرم در هر 100 گرم، ویتامین های A، D، امگا 3 و اسیدهای آمینه است. به راحتی در بدن جذب می شود. بزرگسالان: 1000-2000 میلی گرم در روز. کودکان 0.5 - 1 قاشق چایخوری در روز. بر عملکرد تأثیر مثبت می گذارد.

4. میگو، ماهی مرکب، صدف، صدف

تازه - از 190 میکروگرم، جوشانده حدود 100-50 میکروگرم. سرشار از مواد معدنی.

5. سبزیجات

اسفناج - 20 میکروگرم، چغندر، سیب زمینی، کلم، هویج - 5-7 میکروگرم. سبزیجات حاوی مقادیر زیادی ویتامین A، B، E، C، D هستند که برای رشد و نمو کامل در رژیم غذایی ضروری هستند. به هضم راحت و پاکسازی بدن کمک می کند.

6. میوه

سیب (با دانه)، خرمالو، فیجوآ از 70 تا 30 میکروگرم در هر 100 گرم محصول. آنها خلق و خوی شما را بهبود می بخشند. سلامتی را بهبود می بخشد و باعث دفع سموم می شود.

7. محصولات لبنی، پنیر

شیر و محصولات لبنی حاوی ید بین 10 تا 17 میکروگرم هستند. پنیر - 11 میکروگرم. آنها همچنین حاوی کلسیم، فسفر لازم برای تقویت بافت استخوان و سیستم عصبی.

8. تخم مرغ

9. گوشت

گوشت خوک - 17 میکروگرم، گوشت گاو - 12 میکروگرم. مرغ - 6 میکروگرم. سرشار از آهن و پروتئین، ویتامین های B2 و D.

10. غلات، آجیل

چاودار، آرد گندم- حدود 10 میکروگرم

گردو - 5-7 میکروگرم

لازم به یادآوری است که در غذاهای خام و تازه محتوای ید و ویتامین ها بیشتر از پس از عملیات حرارتی است.

خوردن روزانه غذاهای حاوی ید انرژی حیاتی را برای شما تامین می کند. عملکرد ذهنی را بهبود خواهد بخشید. ید متابولیسم را در بدن تضمین می کند و از تجمع مواد زائد و سموم جلوگیری می کند.

مراقبت از سلامتی کلید سلامتی و خلق و خوی خوب است.

غده تیروئید یکی از بزرگترین اندام های ترشح کننده داخلی است. هدف اصلی آن تولید هورمون های تیروئیدی است. اندام برای عملکرد به ید نیاز دارد. ریز عنصر توسط بدن سنتز نمی شود، اما با غذا یا داروها (مثلاً یدومارین) عرضه می شود. خطر فقط کمبود ید نیست، به خصوص در مورد کودکان، زنان باردار و افراد مبتلا به بیماری های خودایمنی.

• زنان باردار - تا 250 میکروگرم.
• بزرگسالان - حداقل 150 میکروگرم.
• کودکان زیر 12 سال - از 90 تا 120 میکروگرم.

تامین کنندگان اصلی ید مواد غذایی هستند که به نوبه خود آن را از هوا، خاک و آب می گیرند.

در مناطقی که میزان و حجم ید در خاک کم است، تعداد زیادی از بیماران مبتلا به اختلالات مختلف غده تیروئید ثبت می شوند. استفاده از یک راه حل غذایی برای مشکل غیرممکن است، زیرا محتوای ید در محصولات نیز بسیار کم است. برای جلوگیری از ایجاد گواتر در این مورد، روزانه 0.3 میلی گرم ید مصرف کنید. مهم است که به یاد داشته باشید که دوز باید به بخش های کوچک تقسیم شود. یک دوز می تواند آسیب بیشتری نسبت به کمبود ید داشته باشد.

غلظت بالای ید در آب و خاک که به ترتیب به محصولات غذایی منتقل می شود، منجر به پدیده هایی مانند:

شرایط مشابه اغلب در ساکنان ژاپن و سایر کشورهای ساحلی که جمعیت آنها مقادیر زیادی غذاهای دریایی مصرف می کنند، تشخیص داده می شود.

چگونه بفهمیم که ید کافی وجود ندارد

طبق گزارش سازمان جهانی بهداشت، حدود 30 درصد از جمعیت جهان از کمبود ید رنج می برند. بر این اساس، خطر ابتلا به بیماری‌هایی که ناشی از کمبود ید است و برخی از آنها قبلاً تشخیص داده شده‌اند، افزایش می‌یابد. این وضعیت به دلیل این واقعیت است که رژیم غذایی حدود 1.5 میلیارد نفر شامل مقدار کافی از مواد غذایی حاوی بسیاری از عناصر ریز ضروری برای غده تیروئید نیست. آنها همچنین در مناطقی زندگی می کنند که هوا، آب و خاک محتوای ید کمی دارند.

کمبود ید معمولا بر اساس نتایج یک آزمایش خون خاص مشخص می شود. هدف از این مطالعه بررسی میزان تولید هورمون توسط غده تیروئید است. همچنین، همه به یک روش تشخیص خانگی دسترسی دارند. برای این کار به یک سواب پنبه و محلول الکلی ید که برای درمان زخم ها استفاده می شود نیاز دارید.

چوب را به ید آغشته کنید و سه نوار را روی ناحیه ساعد بمالید، هر کدام با عرض زیر:

• حدود 5 میلی متر؛
• 1 سانتی متر؛
• 1.5 سانتی متر.

این روش قبل از خواب انجام می شود تا نتیجه در صبح ارزیابی شود. اگر تنها اولین نوار باریک ناپدید شود، سطح ید در بدن در محدوده طبیعی است. فقدان یک ریز عنصر با ناپدید شدن یک نوار باریک و با عرض متوسط ​​نشان داده می شود. یکی از دلایل نگرانی ناپدید شدن همه خطوط است.

علائم زیر نیز ممکن است نشان دهنده عدم تعادل ید باشد:

• به خاطر سپردن اطلاعات برای شخص دشوارتر است.
• خشکی پوست، شکننده شدن ناخن ها و موها.
• افزایش وزن بدن.
• لرز مداوم، حتی اگر درجه حرارت محیططبیعی.
• ظاهر ادم به این دلیل است که مایع از بدن خارج نمی شود.
• گرفتگی صدا.
• توسعه فرم مزمنیبوست
• کاهش توان فکری
• آریتمی.
• افزایش فشار

اگر ید زیاد باشد چه؟

اشباع بیش از حد با ید بسیار نادر است. اما این وضعیت برای عملکرد طبیعی غده تیروئید به شدت خطرناک است. افرادی که میزان ریز عنصر بدن آنها بیشتر است ممکن است دچار پرکاری تیروئید و تیروتوکسیکوز شوند. در چنین شرایطی، غده تیروئید بیش از نیاز بدن هورمون تولید می کند. پیامد این امر تاکی کاردی، بیماری گریوز، اگزوفتالموس است.

علائم ید اضافی عبارتند از:

• با توجه به متابولیسم سریع، وزن شروع به کاهش شدید می کند و خطر ابتلا به اسهال افزایش می یابد. به همین دلیل ید نیست بهترین درمانبرای تنظیم وزن بدن، علیرغم تبلیغات فعال در انجمن های زنان.
• ملتحمه چشم و غشای مخاطی حنجره دائماً تحریک می شود و به همین دلیل است که فرد احساس گلودرد، افزایش تولید اشک و سرفه می کند.
• انگشتان می لرزند، نبض تند می شود.
• ضعف عضلانی، افزایش تعریق.
• تحریک پذیری.
• رنگدانه شدن برخی از نواحی پوست.
• طعم فلزی در دهان
• تضعیف سیستم ایمنی بدن و در نتیجه افزایش دفعات سرماخوردگی.

درباره محصولات و ید

ید توسط بدن تولید نمی شود. برای اینکه غده تیروئید به طور طبیعی کار کند، رژیم غذایی باید حاوی مقدار کافی از غذاهای حاوی ید برای غده تیروئید باشد. مهم - افرادی که مبتلا به بیماری های اندام ترشح داخلی تشخیص داده شده اند باید رژیم غذایی تجویز شده توسط پزشک را به شدت رعایت کنند.

به عنوان مثال، در افرادی که دارای ید اضافی هستند، سیستم تغذیه باید بر اساس غذاهایی با حداقل محتوای ریز عنصر باشد. لیست ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• آب میوه ها، به جز آنهایی که حاوی گیلاس ریواس و ماراسکینو هستند.
• سبزیجات خام، منجمد و تازه آماده شده. موارد استثنا: سویا، لوبیای رنگارنگ، لیما، لوبیا قرمز و آبی تیره. ممکن است حاوی مقدار زیادی ید باشند.
• آجیل و روغن از آنها. مهم است که آنها بدون نمک باشند زیرا نمک آب را در خود نگه می دارد.
• شکر، عسل، ژله.
• فلفل سیاه آسیاب شده یا دانه فلفل، سبزی خشک.
• هر روغن گیاهی
• سفیده تخم مرغ و محصولات حاوی آن.
• غلات و غلات در مناطقی با سطح ید طبیعی رشد می کنند و بر این اساس، حاوی مقادیر زیادی از ریز عنصر نیستند.
• گوشت.

ید یک عنصر کمیاب است که از خارج می آید. بنابراین رژیم غذایی افرادی که کمبود ید دارند و همچنین کودکان و زنان باردار باید شامل غذاهای حاوی ید برای غده تیروئید باشد.

برخی از افراد با آگاهی از نیاز و اهمیت ید، نمک خوراکی معمولی را با نمک اشباع شده از عنصر کمیاب جایگزین می کنند. اما این یک دارو نیست. مهم است که به یاد داشته باشید که نسخه یددار نمک خود را از دست می دهد ویژگی های مفیدپس از باز شدن بسته به سرعت کافی

یددارترین مواد غذایی

رهبر در محتوای ید جلبک دریایی است. 100 گرم حاوی حدود 3000 میکروگرم ریز عنصر است. به دنبال آن آمده است:

• جگر ماهی؛
• هادوک;
• ماهی آب شیرین

نمونه هایی از سایر غذاهای غنی از ید برای غده تیروئید در جدول جمع آوری شده است.

ذخایر بسیار زیادی از ید در آن یافت می شود آب دریا. به همین دلیل است که همه ساکنان خوراکی دریاها و اقیانوس ها یکی از منابع اصلی عناصر کمیاب هستند. 100 گرم صدف، گوش ماهی، ماهی مرکب، میگو یا خرچنگ حاوی حدود 300 میکروگرم ید است. با این حال، این منبع در دسترس همه نیست.

از جمله غذاهایی که فرد هر روز مصرف می کند، تخم مرغ، شیر گاو و کره می توانند حاوی ید باشند. بسیاری از سبزیجات و میوه ها به طور کامل پوشیده شده اند نیاز روزانهدر ریز عنصر اما برای افراد مبتلا به کمبود ید، این حجم کافی نخواهد بود. به همین دلیل است که به آنها داروهای حاوی ید نیز تجویز می شود.

در صورت کمبود ید یا شرایطی که نیاز به آن افزایش می یابد (مثلاً بارداری)، مصرف روزانه دو قاشق چایخوری جلبک دریایی کلپ را توصیه می کنیم.

کتابشناسی - فهرست کتب

1. Grekova, T. همه چیزهایی که در مورد غده تیروئید نمی دانستید / T. Grekova, N. Meshcheryakova. – M.: Tsentrpoligraf, 2014. – 254 p.
2. Danilova، N. A. بیماری های غده تیروئید. روش های موثردرمان و پیشگیری / N.A. دانیلوا. – م.: وکتور، 2012. – 160 ص.
3. Dreval، A.V. بیماری های تیروئید و بارداری / A.V. دروال، تی.پی. شستاکوا، O.A. نچایوا. – L.: Medicine, 2007. – 625 p.
4. بیماری های تیروئید در زنان سن باروری. راهنمای پزشکان - M.: GEOTAR-Media، 2013. - 487 ص.
5. ایوانوا، V. بیماری های تیروئید و دیابت / V. Ivanova. – م.: دنیای روزنامه، 2013. – 128 ص.

⚕️ملیخوا اولگا الکساندرونا – متخصص غدد، 2 سال سابقه.

به مسائل مربوط به پیشگیری، تشخیص و درمان بیماری های سیستم غدد درون ریز می پردازد: غده تیروئید، پانکراس، غدد فوق کلیوی، غده هیپوفیز، غدد جنسی، غدد پاراتیروئید، غده تیموس و غیره

تغذیه مناسب رژیمی یکی از پیشروها است درمان پیچیدهو پیشگیری از آسیب شناسی تیروئید

عملکرد تیروئید

اهمیت این اندام کوچک غدد درون ریز برای بدن بسیار زیاد است. توابع آن عبارتند از:

• کنترل سرعت و هماهنگی واکنش های متابولیک شیمیایی،
• کنترل رشد و تقسیم سلول های بدن
• بهينه سازي سطوح هورمونیمطابق با نیازهای بدن
• تشکیل کلسیم به عنوان ماده اصلی استخوان ها و شرکت کننده در واکنش های شیمیایی در بدن،
• مشارکت در فرآیندهای ترمیم بافت استخوانی.

آسیب شناسی های اصلی

اختلال در عملکرد غده تیروئید می تواند خود را در کاهش عملکرد آن نشان دهد - کم کاری تیروئید. در عین حال متابولیسم فرد کند می شود و زود خسته می شود. با کم کاری تیروئید، بیماران تا حدودی کند هستند و بدون دلیل خاصی وزن اضافه می کنند.

برعکس، عملکرد بیش از حد غده ممکن است. سپس متابولیسم تسریع می شود. در عین حال، بیماران بیش از حد هیجان زده و فعال هستند و وزن خود را کاهش می دهند.

گواتر تیروئید آسیب شناسی است که در آن اندازه غده افزایش می یابد.

چه زمانی اصلاح ید رژیم غذایی ضروری است؟

ارزش تماس با یک متخصص را دارد مراقبت پزشکیو نکاتی در مورد نحوه تهیه لیست محصولات سالمتغذیه، اگر تظاهرات زیر رخ دهد:

• انواع مختلف اختلالات خواب،
• اختلال خواب،
• کاهش غیر قابل توضیح در دمای عمومی بدن و فشار خون,
• اختلال در زمینه عاطفی تا حالت افسردگی،
• تغییر وزن در هر جهت،
• افزایش یا کاهش وزن ناگهانی،
• افزایش تعریق،
• افزایش تعریق،
• "برآمدگی" کره چشم،
• لرزش (لرزش) اندام ها با شدت های مختلف،
• ضعف عمومی بی انگیزه

پس از تشخیص، درمان تجویز می شود و توصیه های غذایی ارائه می شود. غذاهای سرشار از ید

مهمترین غذاهای حاوی ید که برای غده تیروئید در کم کاری تیروئید مفید هستند عبارتند از:

• سیب زمینی پخته. این غذا، تهیه شده از چند سیب زمینی کوچک است که حاوی بیش از یک سوم است هنجار روزانهید که آن را برای کم کاری تیروئید مفید می کند.
• زغال اخته. حاوی مقدار زیادی ویتامین K و C، ید است. حتی یک تکه پای زغال اخته تقریباً یک دوز روزانه ید دارد.
• کد. این یک انتخاب خوب برای کم کاری تیروئید طولانی مدت است. حاوی ید و چربی ماهیبه نسبتی که باعث جذب بهینه هر دو ماده می شود. یک ماهی نیمی از نیاز روزانه را دارد.
• خاویار قرمز ماهی. علاوه بر ید زیاد، تحریک کننده است سیستم ایمنیبه عادی سازی متابولیسم کلسیم در غده تیروئید کمک می کند، باعث سنتز هموگلوبین و انتقال آن به سراسر بدن می شود، خطر ترومبوز را کاهش می دهد، تون عروق را تقویت می کند و خون را رقیق می کند.
• میگو. فقط 200 گرم از آنها مفید است که بدن را با یک چهارم ید تامین می کند.
• کنسرو تن. اما آنها فقط در روغن مفید هستند. این کنسرو حاوی 10 درصد دوز روزانهیودا.
• جلبک دریایی خشک شده. آنها یکی از اولین مکان ها را در میان موارد مفید در عادی سازی محتوای ید در کم کاری تیروئید دارند. آنها حتی نسبت به بسیاری از غذاهای دریایی برتری دارند. فقط 7 گرم از این علف دریایی 300 درصد از دوز روزانه ید را تامین می کند!!!
• کلم دریایی. یکی از غذاهایی است که بیشترین میزان ید را دارد. بنابراین، به بهبود حافظه، تمرکز و عادی سازی پارامترهای هموگلوبین کمک می کند.
• کلم بروکلی، کلم سفید. آنها به خوبی روده ها را تمیز می کنند و مایع اضافی را از بین می برند. آنها همچنین به عادی سازی سطوح هورمونی کمک می کنند.
• بوقلمون کبابی. از نظر محتوای ید کمتر از میگو نیست. با این حال، حاوی مواد مفید دیگری نیز می باشد: ویتامین های گروه B، فسفر، منیزیم.
• شیر. یک لیوان حاوی یک سوم دوز روزانه ید است.
• ماست طبیعی. این یکی از رهبران نه تنها در محتوای ید است. حاوی مقدار زیادی کلسیم است. یک لیوان نصف سهم روزانه را می دهد.
• تخم مرغ آب پز سفت. این غذاهای رایج تقریباً 10 درصد از نیاز ید را دارند.
• نمک ید دار. این ساده ترین راه برای پر کردن مقدار ید در بدن با کم کاری تیروئید است. امروزه بسیاری از متخصصان تغذیه پرهیز از افزودن نمک به غذاها را توصیه می کنند که تنها تا حدی صحیح است.
• نمک هیمالیا رنگ و جرم صورتی دارد ریز عناصر مفید. ویژگی اصلی این است که آنها، از جمله ید، به راحتی قابل هضم هستند. حاوی 0.5 گرم ید، یک و نیم دوز روزانه است.
• آلو خشک. 5 تا 7 عدد آلو خشک حاوی 9 درصد ید مورد نیاز روزانه است.
• خرمالو. این میوه نارنجی یک نوشداروی واقعی است. استفاده از آن برای پیشگیری از سرطان، کاهش احتمال تشکیل سنگ در اندام های تناسلی توصیه می شود. خرمالو روده ها را تمیز می کند و به عادی سازی فشار خون کمک می کند.
• گندم سیاه. اثر ضد سرطانی دارد و از تشکیل تشکل های سرطانی جلوگیری می کند. متابولیت های سمی را حذف می کند، دیواره های عروقی را تقویت و تقویت می کند. همچنین برای دیابت قندیبه عنوان کمک به عادی سازی سطح گلوکز خون.

در مورد آسیب شناسی تیروئید به طور کلی باید از رژیم غذایی حذف شود:

• هر نوع الکل،
• شیرینی پزی،
• سوسیس، ماریناد، ادویه جات ترشی جات.

محصولات بدون ید

برخی از غذاهایی که ید ندارند، اما برای کم کاری تیروئید مفید هستند، باید با غذاهای غنی از ید ترکیب شوند. در محصولات زیر ید وجود ندارد:

• موز،
• پرتقال ها،
• دانه ها و آجیل های بدون نمک،
• سفیده تخم مرغ،
• روغن سبزیجات،
• چاشنی ها،

پرکاری تیروئید

هدف از تغذیه رژیمی برای عملکرد بیش از حد غده، اشباع کردن بدن است مواد مفید، قدرت دفاعی بدن را افزایش می دهد.

• نان،
• سوپ ها،
• گوشت، مرغ و ماهی، به استثنای انواع چرب،
• کبد،
• محصولات لبنی،
• تخم مرغ،
• کره، روغن های گیاهی، روغن های گیاهی،
• غلات (به خصوص از گندم سیاه و بلغور جو دوسر استقبال می شود)
• انواع پاستا،
• حبوبات آب پز (ترجیحا به صورت پوره)
• سبزیجات، انواع توت ها، میوه ها (ترجیحا خام، اما پخت و پز نیز کاملا قابل قبول است)،
• ادویه ها و ادویه ها در حد اعتدال،
• چای، قهوه طبیعیو کاکائو (شما می توانید شیر را به نوشیدنی اضافه کنید)
• محصول گل رز،
• آب میوه های طبیعی (بهتر است خودتان آنها را تهیه کنید).

کم کاری تیروئید

تغذیه برای کم کاری تیروئید به غذاهایی نیاز دارد که حاوی ید بیشتری باشند. این:

• بیشتر غذاهای دریایی، جلبک دریایی.
• گوشت (از انواع چرب باید اجتناب شود).
• میوه ها غنی از پتاسیم (موز، گلابی)، آنها نه تنها سنتز هورمون های تیروئید را تقویت می کنند، بلکه فعالیت قلبی را بهبود می بخشند، لحن و خلق و خوی کلی را افزایش می دهند.
• قهوه. بیش از یک فنجان در روز نیست و طبیعی است. منیزیم و ویتامین D را که برای عملکرد طبیعی غده تیروئید ضروری است به بدن می رساند.

گواتر تیروئید

• غذای دریایی،
• جوشانده گیاهان به شکل چای (رازک، بومادران، افسنطین)،
• گندم جوانه زده، سیر، کرفس،
• تمشک،
• زغال اخته،
• انگور فرنگی،
• کلم، کدو تنبل، چغندر،
• کمپوت میوه های خشک

حتما از خوردن سوسیس، ماریناد، قهوه، سوسیس، الکل، شیرینی و هر نوع فست فود خودداری کنید.

یک رژیم غذایی درست فرموله شده و دنبال شده برای کم کاری تیروئید، گواتر و عملکرد بیش از حد اندام برای جبران بهینه تفاوت های ظریف پاتولوژیک غده تیروئید الزامی است.

برای عملکرد طبیعی بدن، فرد به عناصر خاصی از غذا نیاز دارد. به طور خاص، ضروری است که رژیم غذایی حاوی مواد غذایی غنی از ویتامین ها، درشت عناصر و عناصر میکرو باشد. یکی از مهمترین عناصر برای سلامت انسان است ید. بدون ید غیر ممکن است عملکرد عادیلوزالمعده، مهم ترین اندامی که مسئول هضم و تنظیم سطح قند خون است. علاوه بر این، ید برای غده تیروئید که مسئول عملکرد سیستم عصبی مرکزی، فرآیند هضم چربی ها و کربوهیدرات ها و همچنین برای وضعیت پوست و مو است، مهم است.

هورمون های تولید شده توسط غده تیروئید به طور مستقیم در رشد سلول های سیستم عصبی مرکزی و همچنین پوست و مو نقش دارند، بنابراین زنان باردار و شیرده باید حداکثر دوز ید را دریافت کنند. برای آنها دوز روزانه حدود 210 میکروگرم در روز است. برای یک بزرگسال کافی است 150 میکروگرم ید

کودکان زیر دو سال باید حداقل 50 میکروگرم ید دریافت کنند. از دو تا شش سال، این دوز باید دو برابر شود. خوب، دانش آموزان مدرسه تقریباً 120 میکروگرم ید در روز نیاز دارند.

بیشتر ید در آن یافت می شود غذای دریایی. مشخص است که ساکنان عناصر دریا می توانند ید را از آب نمک جمع کنند. به طور خاص، فقط 150 گرم جلبک دریایی، یا کلپ، می تواند فراهم کند دوز روزانهید، که برای بزرگسالان لازم است. فوکوس حاوی مقدار نسبتاً زیادی ید است، اما در کشور ما یافتن این جلبک در فروشگاه ها بسیار دشوار است.

جگر ماهی بسیار غنی از ید است. تنها 100 گرم از این محصول حدود 350 میکروگرم ید دارد. ماهی های خام دریایی مانند دست و پا کردن، هالیبوت یا شاه ماهی حاوی 100 تا 200 میکروگرم از این ریز مغذی ارزشمند هستند. تقریباً همین مقدار ید در 100 گرم ماهی مرکب، صدف، صدف و میگو وجود دارد.

باید به خاطر داشت که ید یک ترکیب نسبتاً ناپایدار است که می تواند در طی عملیات حرارتی تبخیر شود. بنابراین توصیه می شود غذاهای دریایی را سرخ نشده مصرف کنید: خورش یا آب پز کردن آنها توصیه می شود.

شما نمی توانید پنیرها و محصولات قفسه ای را که حاوی حدود 11 میکروگرم ید در هر 100 گرم وزن هستند از رژیم غذایی خود حذف کنید. تقریباً 7 میکروگرم ید در سیب زمینی، هویج، گوجه فرنگی و خاکشیر یافت می شود.

خرمالو، توت فرنگی، لیمو و انگور بیش از 5 میکروگرم ید در هر 100 گرم وزن ندارند. بنابراین، متخصصان تغذیه توصیه می کنند میوه ها و سبزیجاتی را که در خاک های غنی شده با ید رشد می کنند، خریداری کنید.

ما نباید این را فراموش کنیم محصول با ارزشتغذیه مانند تخم مرغ یک تخم مرغ نه تنها حاوی پروتئین ها و چربی هایی است که برای بدن ارزشمند هستند، بلکه تقریباً 12 میکروگرم ید نیز دارد.

بسیاری از افراد سعی می کنند با مصرف نمک مخصوص یددار کمبود ید را در رژیم غذایی خود جبران کنند. تنها دو گرم از این نمک می تواند حجم روزانه این ریز عنصر ارزشمند را به طور کامل پر کند. نمک یددار در آمریکا اختراع شد، جایی که در آغاز قرن گذشته افزایش قابل توجهی در تعداد کودکان متولد شده با کرتینیسم (نوعی شدید عقب ماندگی ذهنی) مشاهده شد. کودکان کم توان ذهنی در مکان هایی متولد می شوند که خاک و در نتیجه غذا به اندازه کافی غنی از ید نبود.

لازم به یادآوری است که نمک یددار تنها در صورتی موثر خواهد بود که بعد از پخت به غذا نمک اضافه کنید. در غیر این صورت، ید در طی عملیات حرارتی تبخیر می شود.

کمبود ید چگونه آشکار می شود؟

دریافت ناکافی ید در بدن به صورت زیر آشکار می شود:

• فرد تحریک پذیر می شود؛
• میگرن مشاهده می شود؛
• توانایی تمرکز کاهش می یابد؛
• عملکرد کاهش می یابد.

کمبود ید و اضافه وزن

هورمون های تولید شده توسط غده تیروئید در تعدادی از فرآیندهای متابولیک، به ویژه در تجزیه و تجمع چربی ها و کربوهیدرات ها شرکت می کنند. در صورت کمبود ید در رژیم غذایی، تیروئیدتغییر حالت عملکرد در فرآیند تکامل، مکانیسم خاصی ایجاد شده است: اگر بدن به شکل کمبود غذا در خطر باشد، سیستم غدد درون ریزشروع به "کار" در ایجاد ذخایر می کند. در نتیجه رسوبات چربی تشکیل می شود که اغلب عامل چاقی می شود. در همان زمان، تولید هورمون های رشد کاهش می یابد: تمام فرآیندهای متابولیک در بدن به منظور "منتظر شدن" دوره دشوار کاهش می یابد. این همچنین بر عملکرد سیستم عصبی تأثیر می گذارد: فرد مهار می شود، حافظه او بدتر می شود و توانایی او برای تمرکز کاهش می یابد.

اگر بدن برای مدت طولانی مقدار مورد نیاز ید را دریافت نکند، علائم زیر مشاهده می شود:

• غده تیروئید در اندازه افزایش می یابد (گواتر ایجاد می شود).
• عملکرد سیستم غدد درون ریز آسیب می بیند.
• کودکان تاخیر در رشد جسمی و فکری را تجربه می کنند.
• خواب آلودگی، احساس خستگی مداوم، کمبود انرژی؛
• کر و لال;
• خرابی ها سیستم تناسلی: ناتوانی جنسی، ناباروری، ناهنجاری های جنینی و غیره.

کمبود ید در رژیم غذایی نیز ممکن است باعث مشکلاتی در سیستم قلبی عروقی و تنفسی شود.

جمله معروف بقراط معروف است: در قاشق دارو است، در فنجان سم است" و علیرغم اینکه ید یک عنصر حیاتی برای هر فردی است، اما بیش از حد آن می تواند باعث اختلالات جدی در بدن شود. مصرف بیش از حد ید می تواند منجر به عواقب زیر شود:

• پارانویا؛
• عکس العمل های آلرژیتیک؛
• بیش فعالی؛
• کاهش وزن بدن؛
• اختلالات قدرت

آیا باید داروهای حاوی ید مصرف کنم؟

فقط یک پزشک می تواند تصمیم بگیرد که آیا فرد نیاز به مصرف ید دارد یا خیر. به طور معمول، مصرف داروهای حاوی ید توصیه می شود:

• در طول برنامه ریزی بارداری؛
• در دوران بارداری و شیر دادنکودک؛
• نوزادانی که مادرانشان از کمبود ید رنج می برند.
• در هنگام استرس روانی شدید (در طول امتحانات یا هنگام کار بر روی پروژه های مهم).

ید یکی از مهمترین عناصر ضروری برای عملکرد طبیعی بدن است. با این حال، نباید فراموش کنیم که ید اضافی کمتر از کمبود آن خطرناک نیست. برای هر فرد مهم است که درست بخورد: فقط یک رژیم غذایی متعادل همه چیز لازم را برای عملکرد طبیعی بدن فراهم می کند. فقط یک پزشک می تواند تصمیم بگیرد که آیا یک فرد به داروهای اضافی حاوی ید نیاز دارد یا خیر.

ید در بدن - ویدئو

روی در بدن انسان